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答案

作催化劑    氫氧化鈉溶液    中和作催化劑的硫酸    H++OH﹣=H2O    (C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6    溶液顯藍色    否    硫酸能溶解Cu(OH)2而使實驗失敗    直接向溶液中加入稍過量的NaOH溶液   

解析

由題中信息可知，淀粉在酸性條件下發生水解，水解液經加堿中和后，再加入新制的氫氧化銅并加熱，可以得到磚紅色沉淀，說明淀粉水解生成了葡萄糖。

（1）試劑1為20%的H2SO4溶液，其作用是催化劑，催化淀粉發生水解；

（2）試劑2為氫氧化鈉溶液，其作用是中和作催化劑的硫酸，防止其干擾后續的實驗，使檢驗水解產物的實驗得以順利進行，發生反應的離子方程式為：H++OH﹣=H2O；

（3）反應①為淀粉水解生成葡萄糖，其化學方程式為(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6；

（4）取少量水解液于試管中，加入碘水，若淀粉水解液變藍，則證明淀粉未完全水解；

（5）檢驗葡萄糖的反應必須在堿性條件下進行，如果實驗過程中沒有加入試劑2而直接加入試劑3，則不能實現實驗目的，其原因是硫酸能溶解Cu(OH)2而使實驗失敗，最簡單的改正措施是：直接向溶液中加入稍過量的NaOH溶液。