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河豚魚中含的河豚毒素是
題目

河豚魚中含的河豚毒素是( )。

A.一種過敏性物質,可引起過敏反應

B.導致神經中樞及神經末梢麻痹的毒素

C.較穩定的,煮沸可解毒

D.胃腸道毒素,引起腹瀉

可圈可點用戶
2022-01-21 11:14
優質解答

答案

B

解析

河豚魚中的河豚毒素是明顯的神經毒素,為細胞質鈉離子通道的阻滯劑。它能可選擇性地抑止鉀離子根據神經細胞質,進而造成神經毒副作用,讓人神經痙攣、嘔吐、四肢發冷,從而心率和吸氣終止。”

擴展知識

長相可愛的河豚,也叫球魚、充氣魚、氣球魚,它在熱帶海洋中確實很普通,但又是一種讓人猜不透的魚類。比方說,它最拿手的好戲就是可以把自己的身體膨脹到原來的2-3倍,一旦它如要食用必須由有經驗的專業廚師烹制。食材必須是活體,現場宰殺,去除內臟,洗盡血液才能制作。為了安全起見,廚師必須先嘗,證明食用是沒有風險后才可供食客享用。

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可圈可點用戶
2022-01-21 16:14
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