在日常學習、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。范文書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇范文呢？下面我給大家整理了一些優秀范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。

食堂安全管理人員工作職責篇一

1.做好消費品和食品原輔料的采購工作。票據報帳嚴格遵守財務管理制度。

2.做好食堂考勤工作，檢查監督各崗位工作完成情況和制度執行情況，做好日常考核工作，提高食堂服務質量。

3.搞好食堂環境衛生和食品衛生，以防食物中毒發生。 4.加強食堂炊事設備管理，做到合理使用和保管，并督促維護，注意安全操作。

5.關心食堂員工，改善工作條件，創造良好的工作環境。 6.切實了解食堂情況，掌握食堂工作規律，善于發現問題，做到及時正確處理，重大問題及時向領導匯報。

7.嚴格遵守衛生制度，檢查食品衛生和環境衛生的執行情況。

廚師工作職責

一、服從食堂負責人、食堂衛生監督員和廚師長的領導，嚴格遵守操作程序。

二、經常變換花色品種，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰當，味道適口，做到一菜多做，現炒現賣。

三、

四、烹調時應注意個人衛生，不準穿背心、拖鞋、嚴禁抽煙、吐痰。

五、菜盆、盛器等必須清洗干凈方可盛菜，待售的菜肴，夏天應加罩防蠅，冬天應加蓋保溫。

六、加工菜肴必須做到無泥沙、無蟲、無草、無黃葉爛葉和其他雜物。

七、愛護公物，講究文明公德，樹立和注重自身的儀表及服務形象。

食堂驗收員工作職責

一、驗收食品，做好數量、質量和有毒有害食品處理等記錄。

二、檢查所購食品有無合格或檢疫證明。

三、腐敗變質、發霉、生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質量不符合要求的食品不簽收。

四、驗收后向保管員或有關人員分門別類交代清楚。

五、驗收記錄妥善保存以備查考。

六、及時了解市場行情，掌握原料的價格變動。

食堂安全管理人員工作職責篇二

學校食堂管理人員崗位職責

1、在總務處的領導下，全面負責食堂的經營管理工作，帶領全體職工完成上級交給的各項工作任務。

2、制定工作計劃和食堂的各項規章制度，并檢查落實情況。

3、嚴格遵守學校、食堂管理科的各項規章制度，認真做好職工的思想政治工作，關心職工生活，嚴格管理，充分調動職工積極性，不斷提高食堂飲食質量和服務水平。

4、負責本食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食質量；擴大服務項目，增加花樣品種、風味特色；熱情周到為就餐者服務作為根本宗旨，不斷推進伙食工作向前發展。

5、建立和完善食堂內部的崗位責任制，責任到人的運行機制。

6、認真抓好食堂的飲食、環境、個人衛生的管理工作，貫徹執行《衛生五四制》和《食品衛生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的發生。

7、定期召開全體食堂工作人員會議，研究討論本食堂工作重點，制定工作計劃。定期組織食堂職工開展業務學習和技術培訓。不斷提高職工業務技術水平，完善食堂的各項規章制度和改進措施。8、認真抓好本食堂的安全教育和治安消防工作，經常檢查用電、用火、用氣、機械設備運行情況，明確崗位責任，發現事故隱患，及時采取措施整改，杜絕各類事故發生。

9、加強食堂臨時工人的教育管理，經常進行業務技能、生產安全的培訓，注意發揮和調動工人的積極性。

10、根據本食堂工作情況，合理安排勞動力，注意調動員工的工作積極性。

11、嚴格遵守財務制度，做好每月結算工作。

食堂安全管理人員工作職責篇三

學校食堂倉庫管理人員崗位職責

1、保持倉庫內外環境的整潔，及時進行倉庫的通風和防潮。負責倉庫內的所有物品的保管和使用登記，建立物品使用登記臺帳。

2、不得將主、副食品及原料和雜物混放，要分庫分類存放。

3、對倉庫內物品進行：分類分架存放，進行標識。

4、及時將即將到保質期或可能變質的食品、副食品、調味品的品種、數量等情況準確上報主管負責人。

5、做好各類有毒有害物品的保管，設有固定的櫥柜并上鎖，包裝上應有明顯的警示標志。

6、做好有毒有害物品的采購和使用的詳細記錄。

驗收員的工作職責

1、安排驗收人員作業計劃，并適當安排供應商送貨時間。

2、進貨驗收。(1)商品品名、數量、規格等核對。(2)拒收不符合門店要求的商品。(3)有否贈品搭配。(4)拒收品質不良商品。

3、存貨管理。(1)交接各部門商品的存量及需求量。(2)存貨定位管理使之易取易拿。(3)標簽管理。(4)空籃、空箱管理。(5)周圍環境保持清潔。

4、退回品處理。

5、驗收人員管理。驗收人員之考勤、儀容、服務之管理。

6、商品收貨時應依照訂貨單上內容逐一清點，并抽查商品內容看是否一致，開箱率30%。

7、商品驗收時發現有拆箱或其他異常狀況時，應予以全部清查。例如：通常超市內的生鮮品都必須逐一過磅檢查。

8、驗收結束，必須將商品堆放在暫存區域直接放入賣場，再由理貨員確認，不可與其他進貨商品混淆。

9、廠商退貨時必須檢查退貨單，由驗收人員確認品名、數量無誤后，方可放行。

10、供應商帶回的商品空箱，必須由驗收人員檢查確認。

學校食堂采購人員崗位職責

1、采購人員應學習并掌握食品原料采購的基本知識，了解相關的食品衛生法律、法規。

2、認真檢查所采購食品原料的質量，應符合國家有關衛生標準和規定的并應進行驗收，不得采購《食品衛生法》規定禁止生產經營的食品。

3、采購時應索取發票等購貨憑據，并做好采購記錄，便于溯源；向食品生產單位、批發市場等批量采購食品的，還應索取食品生產廠衛生許可證復印件、檢驗（檢疫）合格證明等。

4、運輸食品的工具要清潔，保證食品在運輸過程中不被污染。

5、入庫前應進行驗收，出入庫時應登記，將每次采購食品的食品衛生許可證、檢驗合格證、購貨憑據進行裝訂，形成檔案。

食堂安全管理人員工作職責篇四

食堂管理人員崗位職責

一、食堂工作人員必須認真貫徹執行《食品衛生法》

和《食品衛生管理條例》,樹立全心全意為廣大師生服務的思想,做到態度熱情,服務周到。

二、食堂工作人員必須按規定定期體檢,取得健康證后方可上崗。

三、保持食堂內外環境整潔,采取消除在蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害較蟲孽生條件的措施。

四、做好防毒、防盜、防污染措施,嚴禁一切非食堂工作人員入食堂的操作間、售飯間、貯藏室等,工作人員在工作時不許會客。

五、食堂工作人員必須保持個人衛生,生產銷售食品時,要穿戴干凈整潔的工作衣、帽,使用售貨工具。

六、把握好原材料的進貨關、把霉爛過期、變質的食品杜絕在校門外。 七、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前必須做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔。

八、嚴禁使用《食品衛生法》第九條規定的禁用的食 品制售給學生用餐。寧強縣二郎壩小學

食堂安全管理人員工作職責篇五

1、在總務處的領導下，全面負責食堂的管理工作，帶領全體職工完成上級交給的各項工作任務。

2、制定工作計劃和食堂的各項規章制度，并檢查落實情況。

3、嚴格遵守學校、食堂管理科的各項規章制度，認真做好職工的思想政治工作，關心職工生活，嚴格管理，充分調動職工積極性，不斷提高食堂飲食質量和服務水平。

4、負責本食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食質量；擴大服務項目，增加花樣品種、風味特色；熱情周到為就餐者服務作為根本宗旨，不斷推進伙食工作向前發展。

5、建立和完善食堂內部的崗位責任制，責任到人的運行機制。

6、認真抓好食堂的飲食、環境、個人衛生的管理工作，貫徹執行《衛生五四制》和《食品衛生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的發生。

7、定期召開全體食堂工作人員大會和班組長會議，研究討論本食堂工作重點，制定工作計劃。定期組織食堂職工開展業務學習和技術培訓。不斷提高職工業務技術水平，完善食堂的各項規章制度和改進措施。

8、認真抓好本食堂的安全教育和治安消防工作，經常檢查用電、用火、用氣、機械設備運行情況，明確崗位責任，發現事故隱患，及時采取措施整改，杜絕各類事故發生。

9、加強食堂臨時工人的教育管理，經常進行業務技能、生產安全的培訓，注意發揮和調動臨時工人的積極性。

10、根據本食堂工作情況，合理安排勞動力，注意發揮班組長作用，調動員工的工作積極性。

11、嚴格遵守財務制度，做好每月結算工作。