總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況加以總結和概括的書面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，因此，讓我們寫一份總結吧。什么樣的總結才是有效的呢？以下我給大家整理了一些優質的總結范文，希望對大家能夠有所幫助。

酒店培訓部年度工作總結篇一

一、培訓課程安排

1、新員工入職培訓

培訓對象：兩月內新入職的員工

上輪入職培訓未通過考評的員工

組織部門：辦公室

培訓時間：原則上每兩月一次（如集中招聘立即開展）培訓內容：軍訓、中心的各項規章制度、中心應知應會、酒店行業知識、禮儀禮貌、服務意識、消防治安、前臺部門知識。課時安排見附件一：《新員工入職培訓課程表》

2、外語培訓

培訓對象：前廳總機、總臺、大廳服務處；餐飲部西餐廳、堂吧；客房中心、樓層服務員

組織部門：辦公室

培訓時間：4課時/月/部門

培訓內容：酒店常用英語

3、禮貌禮儀培訓

培訓對象：前臺部門對客崗點

培訓部門：辦公室、各前臺部門

培訓時間：1課時/月/部門

培訓內容：酒店

4、交叉培訓

（1）部門內部崗點間交叉培訓

大堂副理至餐飲部脫產培訓；安全部對各部門進行治安培訓；營銷部給前臺崗點培訓銷售技巧等。

（2）部門之間交叉培訓

餐飲部中餐廳給西餐廳服務員講中餐服務程序，廚師給餐廳員工演示特色菜肴烹飪工藝，財務為餐廳、客房管理人員培訓成本管理等。

5、急救知識培訓

培訓對象：餐飲、客房

組織部門：辦公室（建議邀請醫務人員授課）

培訓時間：每半年一次

培訓內容：發生意外傷害時的緊急救治療與預防措施。如：燙傷、燒傷、刀傷等的急救措施。

6、酒店美容健身講座

培訓對象：酒店全體員工（自愿參加）

組織部門：辦公室（邀請美容方面專業人員授課）

培訓時間：每半年一次

培訓內容：基礎化妝知識、日常護膚美容

7、消防知識培訓

培訓對象：酒店全體員工

組織部門：辦公室、安全部

培訓時間：每季度一次

培訓內容：基本消防知識和酒店內的安全保衛知識

8、管理人員培訓班

培訓對象：經理、主管、領班

組織部門：辦公室

培訓時間：每半年一次

培訓內容：管理技能等相關內容

9、職業素養提升培訓班

培訓對象：全體員工

組織部門：辦公室

培訓時間：3課時/月

培訓內容：服務意識、服務態度、服務心理等

10、外派培訓

（1）參觀考察高星級酒店：1次/每季度

（2）根據工作需要安排人員參加。

11、各部門專業知識和技能培訓

培訓對象：各部門員工培訓時間：按月進行

組織部門：各部門

培訓內容：根據各部門、月度培訓計劃及實際需要制定培訓內容

12、********第一屆技能大比武

組織部門：辦公室、各部門

參賽人員：會議中心員工（自愿報名+部門推薦）

時間：2010年3月

比賽內容：前臺服務、餐飲服務、客房服務、工程維修

13、中心外語等級評定

組織部門：辦公室

參加人員：前臺對客崗點

時間：半年評定一次（6月&12月）

內容：辦公室、前臺崗點共同指定

二、建立階梯型（金字塔型）培訓員隊伍

金字塔塔尖上的是總經理，下設三級培訓體系：

第一級：總辦組織中心培訓的培訓員（總經理室、總辦、各部門經理）

第二級：部門培訓員（各部門經理、主管）

第三級：崗點培訓員（各崗點領班、骨干人員）

每月定期召開培訓員會議，部門培訓員以上人員參加，溝通培訓需求、總結當月部門培訓情況、討論在培訓中出現的問題以及下月培訓計劃。

三、嚴格執行2009年7號文件《培訓管理暫行規定》 重點：培訓員管理、培訓考核管理（考核與獎勵）

四、培訓費用

根據全年培訓安排，部分課程需外聘老師授課，授課費用控制在200元/課時內。外派培訓及其他費用需根據實際情況擬定報告報批。

酒店培訓部年度工作總結篇二

篇一：2012——2013學年度培訓部工作總結

重慶市大足職業教育中心 培訓部2012～2013學年度工作總結

在學校領導的關心下、在各專業教師的支持下，我們培訓部積極貫徹落實本期教學計劃，牢固樹立為地方經濟服務的意識，與時俱進，大膽創新，積極尋找機會，樹立學校形象，打造培訓品牌，推動學校培訓工作向更高目標發展。現將本期工作總結如下：

一、培訓工作情況：

二、工作亮點：

1.培訓工作變被動為主動；培訓時，嚴格考勤，培訓教師認真上課一天發一天工資，改變了過去按月發工資的被動局面。2.服務周到：

（1）找培訓單位→安排時間、場地→開發票→收費→報賬。這樣，培訓單位滿意。（2）外單位主動來培訓，我部盡力提供幫助，主動為學員著想，讓學員感覺到培訓教師全心全意為他們考慮，真心實意為他們服務。

3.完成了大足縣農民工培訓基地的審批手續。

三、培訓工作。

1、根據企業發展需要，大足石雕棕編專業合作社、大足石刻藝術品有限公

司的員工需要提高雕刻理論水平，我校石雕專業教師何正平、王生彬為他們雕刻技能進行了4次指導和培訓。

2、應重慶君冠、華美達廣場酒店等服務公司的要求，我校組織教師為酒店管理開展酒 店管理基礎知識、服務技巧、產品推銷技巧等指導。經過一學年的努力與嘗試，與各個企業之間緊密聯系與配合，相互給予專業資源上的幫助，人力上的流通，促進了學校專業方面的發展。提高了學生及員工的素質，在工作過程中，有明顯的體現。在專業技能操作上，舉行了小范圍的比賽，學生及員工服務技巧上得到很大的提高。通過各種

有激勵性的活動，鼓舞了學生及員工的工作積極性，企業經營氣氛明顯得到改善。從企業高級管理人才那里，也學習到許多寶貴的經驗，很好的改善學校在教學中存在的一些不足。

3、組織計算機教師為大足縣司法局、天然氣公司、殘疾人協會、縣扶貧辦人員提供職業道德教育、計算機操作與維修保養等服務指導。

4.建筑裝飾設計老師走進企業，為員工門提供理論技術服務。由于新員工進入公司各方面比較陌生，所以公司安排一個月時間對新入職的職工進行了系統的培訓。培訓的主要內容公司歷史與現狀、公司文化、公司未來規劃、公司運作模式、各個部門職能以及工程運作。雖然時間并緊，但是經過這次培訓，使新員工比較深切的了解公司。

5．加強學生禮儀培訓，組織學校禮儀隊為社會各單位提供會務、頒獎等禮儀服務。9月新生進校，學校組織新生報名并選拔新一屆禮儀隊成員，在對新禮儀隊學生加強基礎訓練、專業技能訓練基礎上，組織新老禮儀隊學生為社會各單位服務。本期我校禮儀隊主要為“大足縣航空旅游節”“大足縣五金博覽會”“大足縣荷花節”等工作會議服務，出色完成會議接待、迎賓、頒獎等服務工作，贏得國內外人士的一致好評。6．發揮骨干專業作用，服務社會單位。

（1）我校石雕、旅游、機械專業是我校骨干專業，應大足石雕棕編專業合作社的邀請，我校雕刻教師王生彬、李鎣君、孟仕瓊等為大足棕編石雕專業合作社的學員上課，提高他們的專業水平和創新意識，教給他們如何依據大足石刻

造像進行創新，為該合作社在第二屆“大足石刻雕刻”大賽上獲得三個一等獎做出了貢獻。（2）旅游管理專業的學生在農歷2月18日晚上去“大足寶頂香會節”及節假日為群眾服務，由于服務熱情周到，細心，講解準確、流暢，受海內外游客稱贊。

（3）機械專業教師在機械部長劉強的帶領下，為大足龍水三鑫制品有限公司、大足縣通達煤礦安全生產技術服務有限公司進行員工提高培訓，指導學生到他們企業去服務，提升 了產品質量，增加了企業效益，為企業在激烈的市場競爭中贏得了地位，受到企業稱贊。（4）服裝專業的師生為校辦公司長年服務維修機器、培訓員工，特別是開發新產品，從設計、選材、加工、制作，到批量生產，他們都盡善盡美，服務效果好，質量高，工作仔細認真，大膽創新，每年為企業節約幾十萬元，受到企業領導好評。（5）家電維修專業的師生利用節假日去街上擺攤設點為群眾維修家電，只收取成本費和極少的利潤，方便了群眾，鍛煉了自己，宣傳了學校，成就了自已的事業。

四、今后工作打算

1.大力宣傳學校培訓部存在的意義和收到的效益，引進獎勵制度，學校教職工每引進一個培訓項目，按效益提成1～10%進行獎勵，但每次獎勵最高不超過3000元人民幣。2.跟大足縣新亞石刻文化傳播有限

公司合作辦學，跟高校聯合，開發石雕石刻教材，開展石雕石刻技藝的教育教學研究，培養石刻教育教學專業骨干，建立完善石雕石刻教學機制。

3.轉變教師觀念，認真對待每次培訓，認真對待每位學員，當學員學習遇到困難時，一定要耐心細致地進行講解，讓學員喜歡到我校來培訓，把學校當成學習的樂園。

重慶市大足職業教育中心

二0一三年六月九日篇二：酒店年度培訓工作總結和計劃

扎實、全面的培訓是優質服務的基礎和保證。在2001年中，蕭山賓館的培訓工作從以下四個方面進行。

一、常規培訓

對于在崗員工來說，持之以恒、不斷創新的培訓是非常必要和有益的。在2001年度，賓館的常規培訓已經做到：

1、次次有計劃，月月有主題 在2000年年底，就已經根據賓館培訓需求調查分析，制定出包括各崗位培訓在內的年度培訓計劃。在2001年4月份起，為了加強領班級管理人員的培訓責任心，也要求非培訓員俱樂部成員的前臺領班也必須制訂月度培訓計劃。

根據已制訂的計劃以及實際工作情況，在全體員工中每月開展一個培訓主題，包括年度暗訪情況總匯、內外有聲服務的誘惑、飯店產品知識、崗位操作技能、服務的三化、年度服務質量情況分析、提高效率小竅門、提高工作責任心等。本年度尤其加強了包括暗訪、服務質量事故在內的以案例形式進行培訓，達到吸取經驗、引以為鑒的目的。各部門均能完成任務，但部分培訓效果在實際工作中不明顯，且由于新老員工的問題，存在培訓態度不積極，過于被動的現象。

除每月主題培訓以外，各部門或班組也根據實際工作情況制訂并開展了相應的培訓，培訓內容都能貼近實際工作，但在內容的變化和教學的方式上仍有待改進。本年度培訓場次共427次，參訓員工共5039人，培訓時間共542.5小時。

2、重視新員工培訓，加強培訓跟蹤

新員工培訓一直在培訓中占有重要地位，根據飯店管理部下發的新員工入職培訓教材以及實際情況，總辦統一了課程包括《員工手冊》、《員工行為規范》、《飯店知識》、《集團公司及蕭山賓館簡介》、《飯店意識》、《周邊旅游城市及交通》、《職業道德及飯店禮儀》、《衛生防疫知識》、《飯店消防、安全知識》、《集團公司服務理念》、形體訓練、托盤訓練等。在此基礎上進行了綜合試卷的考核，成績紀律在擋。在培訓對象方面，不再僅僅針對整批的實習生或培訓生，一般情況下，每月都

安排1—2次新員工培訓，或者在單個進入的新員工（包括臨時工）數量到達5個以上也安排一次新員工入職培訓。本年度共舉辦新員工入職培訓11次，參訓員工共262人次。在培訓效果方面，本年度加強了跟蹤檢查，如要求除臨時工以外的每位新員工從培訓的第一天起就要填寫《新員工培訓記錄表》，寫出每日所學內容以及掌握情況，并由領班或指導師傅簽字點評確認，上交總辦存檔，便于總辦對新員工培訓情況的了解和檢查。另外，賓館還多次組織新員工在崗的跟進培訓，如舉辦設施設備維修及保養，財務知識講座、服務意識的回爐培訓等等。

3、外語培訓

2001年在員工中進行了日語和英語的培訓。四月份起由公關部的鄭輝執教進行了為期三個月的日語培訓，學員采取自愿報名的形式，經篩選后共22人參加。三月份起在賓館前臺部門中開展了“每日學英語”活動，由總辦編輯有關日常英語培訓資料，下發至各部門，采取化整為零式由領班在例會前進行簡短授課。八月份起開辦了英語培訓班，分為綜合基礎班、綜合提高班、餐飲提高班、前廳提高班及客房提高班。尤其是綜合基礎班，從最基本的音標著手，循序漸進，得到員工的好評。

外語培訓對賓館來說是一項重要而有艱巨的工作。從本年度的外語培訓來看，已經采用了化整為零、分層培訓等新的培訓方式，為員工學習外語提供了更好的環境基礎，促進學員學習積極性，獲得學員的好評。但仍然存在著虎頭蛇尾的現象。究其原因有：①工作和學習時間發生沖突，學員愿意在課堂上認真學習，但不愿在業余時間學習；②領班英語基礎偏差，無法承擔起日常培訓；③員工工作經常翻班，無法參加所有的培訓課程，經常跟不上課程進度。

二、管理人員培訓

管理人員的素質高低對整個賓館的綜合素質起著舉足輕重的作用。本年度主要從部門經理級管理人員培訓和領班級管理人員培訓兩處著手進行。

1、“讀一本好書，上好一堂課”活動貫穿了2001年整年。主要由總辦或部門經理自己購書，通過部門經理級管理人員的自行學習和準備教學資料，在每月14日、28日輪流為領班級以上的管理人員進行授課。在一定程度上促進了部門經理學習的積極性，提高了管理人員的文化素質。另外，部門經理也陸續參加了飯店管理部組織的專項研討班。

2、組織領班級以上管理人員參加各類培訓。如《飯店管理者的語言藝術》、《法律糾紛、安全與消防》、《增強管理意識，提高管理技巧》、《口語表達的理論和技巧》、《企業文化講座》等等。

本年度對領班級管理人員的考核比較多，在一定程度上促進領班級管理人員自學的積極性；但是培訓相對來說欠少。尤其是發揮領班級管理人員主觀能動性的研討、交流等未能組織。

三、培訓員俱樂部活動

1、培訓員資格認證。四月份在飯店管理部的組織下，包括總辦培訓員在內，所有培訓員都進行了理論和實踐的考核。總辦培訓員由飯店管理部考核，部門培訓員由賓館考核。考核結果除一名培訓員未合格外，其余皆通過，取得了開元旅業培訓員資格證書和蕭山賓館培訓員資格證書。

2、組織培訓員俱樂部成員參加各類培訓。包括《培訓員資格認證》、《培訓員培訓》、《溝通技巧》等等。

3、建立培訓員月度津貼制度。從2001年1月份起，以部門培訓員50元，班組培訓員30元標準，和部門獎金同時發放；并相應制訂了有關規章制度。這對提高兼職培訓員的積極性起到一定的促進作用。

4、組織參加并開展培訓觀摩。飯店管理部在2001年每月舉辦一次集團公司內部培訓觀摩，包括《微笑美學》、《英語培訓》、《培訓員培訓》、《服務小品演示》等等。賓館也分別在四月份舉辦以游戲為主的《溝通在我們的工作中》培訓觀摩和十一月份舉辦的適用多媒體培訓用具的《服務語言魅力》培訓觀摩。同時，賓館內部也堅持每月進行一次培訓觀摩，如蔡燕萍的《餐廳常見問題處理》、謝建軍的《管理技巧》等，在經驗共享，互相交流方面得到了促進。5、9月份在總經理的帶領下，組織培訓員到南京進行參觀、考察，并和中心大酒店有關人員進行了交流溝通。

6、完善培訓員俱樂部的表單管理制度。組織全體培訓員學習飯店管理部下發的《培訓員俱樂部章程》，并完善了如《月度計劃表》、《班組月度計劃一覽表》、《培訓評估表》等。

四、培訓記錄和考核

1、全面使用飯店管理部下發的《培訓手冊》。正式員工和培訓生都人手一本，每次經過賓館和部門的培訓都由培訓員記錄在檔。相應的賓館為臨時工和實習生也設計了《培訓記錄卡》，和正式員工一樣參加培訓并記錄。賓館定期對《培訓手冊》和《培訓記錄卡》進行檢查。

2、參加飯店管理部組織的前臺員工操作技能的抽查。飯店管理部組織了總臺、客房、餐飲及財務員工的操作考核，從考核成績來看，除財務員工較好外，其它成績均不佳，需要進一步的培訓和訓練、考核。

3、每月主題培訓的考核，如飯店產品知識、崗位操作、服務規程等考核。所有成績均登記在檔，并和員工及相關管理人員的獎金掛鉤。

4、在年底進行領班級以上管理人員的理論和操作考核。本次考核范圍較前次更廣泛，理論性更強；但是領班在管理知識方面較為缺乏，還需要進一步的學習和考核。

5、對即將轉正的培訓生和臨時工進行理論、操作考核。在飯店管理部要求后，賓館已經實行此項規定，對不合格人員將延長培訓期，連續兩次仍不能考核及格者，將不予轉正。蕭山賓館2002年度培訓工作計劃

市場競爭的加劇，知識經濟時代的到來，飯店經營環境的變化，對飯店培訓工作提出了新的高度和要求。在新的一年中，蕭山賓館將本著全員性、系統性、實用性和主動性的原則，力求把蕭山賓館的培訓工作進行的更加有聲有色，進一步提高員工的整體素質和技能。2002年的培訓工作將從以下三個方面開展。

一、建立蕭山賓館教育委員會，發動全員培訓，提高員工的培訓主動性 為了建立學習性組織，發動全員培訓，2002年蕭山賓館將成立教育委員會，負責整個賓館、整個年度的全員培訓。

1、教育委員會由總經理、副總經理、各部門經理及培訓員俱樂部人員組成，在2002年度分階段進行。包括教學課程的準備期，教學課程的授課期以及教學課程的評比考核期。

2、一、二月份為教學課程的準備期。教育委員會將參考幾所專科學校的課程以及結合賓館實際情況，由總辦及各部門培訓員一起，制訂教學課程以及相關的教學大綱；總辦將根據每位員工的崗位、職務、工作時間的不同，設置不同的標準學分。所有的員工將以修學分的形式參加授課。

3、三月份開始教學課程的授課期。由總辦根據每月的培訓主題（詳細請見附表）以及參訓員工的數量進行課程項目和時間的安排，并在員工餐廳發布培訓日歷，保證每月10個小時的公共課培訓，5小時的專業知識培訓以及5小時的技能培訓。訓導員由總經理、副總經理及部分部門經理、部門培訓員擔任。

4、十二月份為教學課程的評比考核期。將對所有員工的成績進行匯總，從中評選出考核成績優異、修學分高的員工將獲得嘉獎，榮膺獎學金；并作為評選最佳員工、最佳管理人員、勞動模范的依據之一。

5、建立員工學習檔案。在總辦電腦中設計蕭山賓館全體員工的學習檔案，將所有的人名和課程都設計在內，每次考勤和考核都及時記錄在檔，作為日后考評的依據。

6、在賓館內部自行培訓的基礎上，將定期從館外邀請專家、教授前來進行授篇三：培訓部08年度工作總結(ok版)辭舊歲，迎新春，過去的2008年是忙碌而又充實的一年，一年中工作的點點滴滴，讓我不斷地學習著、成長著。現對2008年培訓部的工作做如下總結：

一、培訓

（一）、新員工崗前培訓

培訓內容：

1、酒店基礎知識；

2、酒店服務意識；

3、酒店員工的職業道德與禮貌修養；

4、汕頭概況；

5、汕頭帝豪酒店簡介；

6、酒店員工手冊；

7、安全、消防、自我保健意識；

8、入職基礎英語；

9、崗前培訓考核共9部分內容。

崗前培訓的主要目的是為了讓新入職員工在最短時間內了解酒店文化、熟悉酒店產品，盡快融入工作崗位。

這一年來酒店共組織崗前培訓約52次（每周一次，每次培訓時間為期一天），共培訓約583人次。要求每位新入職員工均需參加由人事培訓部組織的崗前培訓且將考核成績作為試用期轉正的依據之一。

（二）、培訓部組織的全酒店性質的培訓：

1、酒店英語培訓：酒店英語培訓分三大部分內容進行：前廳部英語、餐飲部英語、客房部英語，按照部門組織員工積極報名，培訓部與部門協商后統一安排時間地點的形式進行培訓及考核，目的是為了達到一線部門常用酒店英語基礎的普及。

2、員工技能提升培訓：酒店繼續與市勞動保障局培訓中心共同在店開設第二期免費技能提升培訓課程，在酒店內培訓導師由酒店各部門選拔資深經理人擔任，經培訓考核合格的由勞動局發放國家認可的相應技能崗位證書，且酒店給予相應技術津貼。積極鼓勵員工參與技能提升培訓，以自我提升及酒店整體服務水平提升為目的。

3、消防安全意識培訓：在崗前培訓及員工手冊中均有針對消防安全知識做出的詳細講解章節，并要求每位員工消防考核合格后上崗，且在崗前培訓時為每位新入職員工發放由酒店消防中心制作的《汕頭帝豪酒店消防培訓資料》，保障每位員工人手一份；同時，每一季度組織全酒店人員參加由消防中心負責現場授課的消防安全生產知識培訓課程（內容包括有詳細的消防安全常識、最新的案例分析、在工作操作中的消防安全預防保障措施及應急措施），此外，還要求各部門在每月的部門培訓中加強消防安全生產知識灌輸工作。

4、醫療急救培訓：培訓部每半年定期組織開展由醫務室林醫生講授的關于醫療急救的相關知識并進行簡單隨堂考核。內容包括外傷急救四項處理技術培訓、心臟復蘇技術培訓等急救培訓。目的是普及酒店從業人員醫療急救常識，培養其在服務過程中的應急處理能力。

5、服務禮儀培訓：播放《服務禮儀》，課程結合培訓部總結的提綱講解，并在整個課程結束后進行試卷考核登記。目的是為了提升從業人員的服務意識及服務禮儀規范化。

6、餐飲技能培訓：組織員工看播放碟片結合簡單解說的形式，讓員工了解餐飲服務的重要地位及理論常識。

7、粵語培訓：這是今年應員工要求新開設的興趣班培訓課程，課程中培訓簡單的粵語發音知識（包括數字、時間、日期、稱呼、日常問候語等內容）。

（三）、部門培訓：部門培訓主要由部門進行，各部門在每月底上報下月培訓計劃，由培訓部將各部門培訓內容發文“x月培訓計劃” 并整理存檔。培訓部再按照培訓計劃內容對各部門的培訓進行抽查（參加、監督、溝通），并以《培訓監督結果》報表的形式進行反饋。

二、實習生工作

順應新的人才需求及奧運期間酒店行業勞動力主導趨向于北京方向的形式，酒店在與老合作順利的院校繼續保持緊密合作的同時，又積極聯系新的院校，打開全新的合作局面，以保證實習生在店的數量，減緩招工難的現象。

08年度與我店合作的院校情況：四川省旅游學校、甘肅省高臺縣職業技術學校、廣東省粵東高級技工學校、鄭州旅游職業學院、渤海大學、九江學院、黃淮學院、岳陽職業技術學院、廣東肇慶外語學校。其中08年新合作院校有：九江學院、黃淮學院、岳陽職業技術學院、廣東肇慶外語學校。另已經和渤海大學高等職業教育學院旅游系達成了合作意向，明年有望正式合作，預計第一批學生來店15人左右。同時于今年6月24日正式與岳陽職業技術學院旅游管理專業授牌成立實習基地，11月底受四川省旅游學校邀請參加了“四川省旅游學校校企合作研討會暨教學實踐基地授牌活動”進一步穩固了多年以來長期合作的關系。截至現在，在店7所院校共133名實習生中，其中四川省旅游學校（47人）和甘肅省高臺縣職業技術學校（7人）學校安排了駐店帶隊老師，另外5所院校的實習生工作由培訓部老師負責。為更好的做好實習生工作，讓學生在剛到店之初能盡快的適應工作、生活環境，自今年7月份開始對實習生實行“一幫一”責任人制度。要求實習生于各部門實習時指定負責實習生實習的責任人，明確師徒關系，抓好實習生的思想教育和業務技術培訓，并定期進行業務考評，實習期滿后對實習生做出綜合鑒定并將有關資料轉送學校。各部門對到崗實習的實習生進行了分組，指定了技能嫻熟之員工負責人負責該組實習生的實習工作，確定師徒關系。且前廳部、管家部及餐飲部的部分實習生均每月交上了實習心得體會。這對培訓部老師及時掌握實習生思想動態起到了較大的幫助。亦盡可能的將學生流失率降到了最低。

每一季度以部門為單位安排了實習生座談會，由人事培訓部邀請酒店高層領導及部門領導參會，了解學生在店期間工作、生活中存在的困難及問題，盡量將實習生問題及時的解決及做出解答。

另每一季度評選出一次優秀實習生，本年度共評選出了32名優秀實習生（08年度第四季度優秀實習生待評），由部門按照在部門實習生比例推薦，人事培訓部審核呈報。評選出的優秀實習生安排到了潮州古城一日游覽、南澳海島一日游覽活動，并在酒店的店慶聯歡會上為優秀實習生頒發了獎勵證書，同時將此信息發函傳真告知了學校。

三、員工活動

今年共舉辦了12場員工生日會，一場大型的店慶聯歡會。春節期間在食堂為員工舉辦了年夜飯活動，組織員工包餃子看春晚一起守歲，并在大年初一至初七、十一至十月五日在夜總大廳為員工播放電影及安排了自由歌舞。

以上是2008年度的工作總結，本部門工作也存在許多不足之處，需要進一步完善，主要包括及改善建議如下：

問題：

1、培訓工作的完善，應在酒店范圍內形成主動學習的氛圍，培養酒店員工的學習積極性以及能動性，只有有了好學的員工，酒店才能進步得更快。

2、學生積極性自主性還未完全的激發。

改善建議：

1、除繼續完善以上所擁有的培訓內容外，計劃新增加專題培訓（邀請酒店中高層領導作為培訓導師為員工講解）、酒店內實行淡季交叉培訓、動員員工參加到培訓中來（愿意進行培訓的員工可自行組織課題，內容不限，只要是健康的話題都可以，主要目的是培訓員工的個人能力）。

2、優秀實習生選拔（優秀員工選拔）建議采取自薦與部門推薦的形式，分部門

開展自我演講、拉票的形式進行評選，選出各部門優秀實習生，目的：不同于老式的優秀員工評選活動，由部門推薦人力資源部審核的形式，要讓員工掌握自主權，毛遂自薦的方式進行演講，另一目的又提高了員工表達能力與參與性。

酒店培訓部年度工作總結篇三

酒店培訓部工作總結

總結就是把一個時間段取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓進行一次全面系統的總結的書面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，讓我們來為自己寫一份總結吧。總結怎么寫才能發揮它的作用呢？下面是小編為大家收集的酒店培訓部工作總結，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

某酒店人事培訓部8月份工作總結提要：第一階段培訓的考察員工的個人綜合素質這一主要目的已基本達到，包括見習干部在內的所有參加培訓人員，都已經按照培訓期表現進行部門分配進入第二階段培訓

某酒店人事培訓部8月份工作總結

8月份人事培訓部工作工作側重點主要有第一階段招聘、第一階段酒店培訓及考核、第二階段招聘開展、第二階段部門培訓、第三階段招聘籌備、相關人事制度制定，這六方面內容。

一、第一階段招聘（普通員工）

1、截止8月21日，第一階段招聘情況如下：

總報名人數 主動放棄人數 面試未通過人數 實際招聘人數

人 數 149 58 0 91

百分比 100% 39% 0% 61%

2、第一階段招聘崗位：酒店各部門員工

3、第一階段招聘工作評估：

a． 需求量大、崗位未確定。

b．條件要求偏底、素質中等以下、年齡結構偏高（平均年齡25至26歲）

c． 主動放棄主要原因不明（未做調查、登記）。

二、第一階段酒店培訓及考核

1、培訓內容：

a． 第一階段培訓內容包括員工入職須知、感知培訓、隊列訓練、綠化知識、裝飾學與美學、宏觀經濟形勢、企業與個人發展的關系。

b．培訓內容主要以考察員工個人綜合素質為主。

2、第一階段考核

a、考核時間：8月21日下午2：00

b、考核內容：以第一階段培訓為主。

c、考核結果：

應考人數 未到人數 實際參加人數 通過人數 淘汰人數

6 85 65 20

第一階段考核合格率約為76%，淘汰率約為24%

d．考核結束部門人員分配情況

餐飲部 客房部 保安部 工程部 采購部 銷售部32 2 1 1 1

針對對客服務形象及年齡層次的要求，餐飲部和客房部的男女比例以及平均年齡做了如下統計：

部門平均年齡 男 女

餐飲部 24歲 9 19

客房部 27歲 2 30

注：由于第二階段只有餐飲部和客房部安排了培訓計劃，其他部門人員暫時并入到餐飲部和客房部進行第二階段培訓。

3、第一階段培訓評估：

a．第一階段培訓的考察員工的個人綜合素質這一主要目的已基本達到，包括見習干部在內的所有參加培訓人員，都已經按照培訓期表現進行部門分配進入第二階段培訓。

b．經過第一階段培訓，參加培訓人員對酒店工作的認知度都有所提高，但具體部門、工作工作技能仍是基本空白，對其相關的具體業務培訓將放入第二階段進行。

三、第二階段招聘工作（普通員工）

1、第二階段招聘為第一階段招聘延續工作，于8月22日開始，截止到8月31日，第二階段招聘工作情況如下：

總報名人數 主動放棄人數 面試未過人數 待安排 人數

實際招聘人數 人 數

23 17 6 23

百分比 100% 33% 25% 9% 33%

2、第二階段招聘崗位：a、以餐飲部和房務部服務員為主。

b、少量工程部技術工人和保安部保安。

3、第二階段招聘評估：

a．較上一階段，本階段招聘提高了對應聘人員個人素質的要求，平均年齡控制在25歲左右，同時增加了對形象氣質以及工作經驗方面的要求。

b．本階段流失人員中，主動放棄的原因包括薪資標準、崗位不適應兩方面

四、第二階段培訓

1、培訓方式

a． 分成房務部、餐飲部兩大部門進行培訓，其他部門應聘人員暫時安排進兩個部門分別熟悉酒店情況。

b．培訓講師為各部門管理人員。

c． 培訓方式主要以部門業務技能理論知識、實操兩種為主。

2、培訓對象

第一階段考核晉級人員及第二階段招聘人員，具體參加培訓人員情況如下（截止8月31日）：

總體情況 參加培訓 自動放棄 實際參加培訓 人 數

18 76

百分比 100% 19% 81%

房務部 參加培訓 自動放棄

實際參加培訓 人 數 52 9 43

百分比 100% 17% 83%

餐飲部 參加培訓 自動放棄 實際參加培訓 人 數

9 33

百分比 100% 21% 79%

3、培訓目的：第二階段培訓的目的主要是提高參加培訓人員的崗位技能實操能力，以達到正式上崗的業務能力要求。

某酒店人事培訓部8月份工作總結提要：第一階段培訓的考察員工的個人綜合素質這一主要目的已基本達到，包括見習干部在內的所有參加培訓人員，都已經按照培訓期表現進行部門分配進入第二階段培訓

4、培訓評估：

a ．第二階段培訓從8月22日開始，至9月18日結束，為期30天，截止8月31日，培訓已進入初期培訓總結階段，總體效果針對第一階段參加培訓人員總體崗位業務技能基本空白的情況，已有明顯提升。

b．雖然部門經過前期對參加培訓人員的具體崗位業務技能培訓，參加培訓人員在崗位業務操作技能上有所提升，但與正式上崗要求及標準還有差距，這一工作重點將在后期進行針對性崗位實操培訓。

c．本階段流失人員中，主動放棄的原因包括薪資標準、崗位不適應兩方面。

五、第三階段招聘籌備

1、招聘范圍：

a．個人綜合素質要求較高的各部門崗位，如房務部的總機話務員、前廳接待員、商務中心接待員，餐飲部的廳面主管、廳面領班、迎賓員，財務部的收銀員、保安部的保安員等。

b．技術要求較高的部門崗位，如工程部的水電工。

2、第三階段招聘于8月28日正式啟動，招聘途徑主要有廣播電視媒體、縣勞動局鄉鎮社保所兩個，具體操作辦理由縣勞動局實施安排，酒店提供相關資料。

3、截止8月31日，招聘所需相關材料已準備齊全。

六、酒店相關人事制度及通知的制定、發放

1、《培訓管理制度》于8月18日制定，并開始部分執行。

2、《考勤制度》于8月27日制定，已上報總經辦，截止8月31日，未實施。

3、《績效考核制度》于8月27日制定，已上報總經辦，截止8月31日，未實施。

4、《管理人員任命通知》于8月22日制定，截止8月31日，未實施。

5、《關于工作餐就餐安排通知》于8月22日制定，截止8月31日，未實施。

人事培訓部

20xx年9月*日

1、對新招聘到酒店的新員工進行統一的禮節、禮貌、儀容、儀表、站姿、走姿、坐姿的規范化培訓，2、宣貫員工手冊，培養員工的酒店服務意識和主人翁精神，統一培訓結束后，分到各部門，又按各部門具體分工進行下列在崗培訓：

①前臺銷售部：主要培訓如何做好客史檔案、vip檔案，熟悉牢記元陽本地區旅游風景概況，景點介紹。總服務臺的操作程序：接聽電話程序、接待程序、退房程序、問詢服務、英語培訓，使員工能用普通話及簡單英語口語接受賓客問詢等。

②客房部：主要培訓進房敲門程序、清掃客房衛生程序、查房程序、開夜床服務程序、vip個性化服務程序等等。

③保安部：主要培訓軍訓、隊列、步法、停車手勢、升旗儀式、“五防”知識、安全技能、應急事故處理預案等等。

④工程部：主要通過跟隨廠家安裝技術人員，全程熟知酒店各部門設施、設備的安裝使用和簡單修復，重大疑難問題則通知廠家技術人員到酒店或送回廠家修復。做好日常水、電、廚具、電梯等相關工程設備的維護保養和巡檢，并積極響應縣、州安監部門組織的各類專業對口培訓，堅持持證上崗。

⑤餐飲部、娛樂部：主要培訓預訂、開酒水單、托盤、擺臺、折餐巾花等基礎培訓。

通過加強對全酒店各部門的業務技能專業對口的培訓教育和從業人員的在崗培訓，使其能更好地服務于廣大賓客。

一年以來，在培訓工作中常遇到的存在問題和困難是：

1、因酒店地處邊疆少數民族地區，員工受教育程度普遍偏低，培訓中須反復宣貫，耐心說服教育，嚴謹執行操作規程，方能取得一定培訓效果。

2、員工思想不穩定，學成后頻繁跳槽，見異思遷，頻繁辭職到其他城市或其他酒店重新打工，較難制止。

3、酒店多數員工的英語口語會話能力還待進一步加強提高。

總之，在酒店從業人員的培訓教育中，無論存在多少困難、缺點和問題，我們在今后的培訓工作中一定注意克服和解決。，酒店人事培訓部將在總經辦的督導下統籌規劃，除了繼續堅持的日常培訓工作外，重點對所有從業人員進行在崗培訓，以加強文化知識、專業知識、職業道德及英語口語的培訓，有效地樹立“賓客至上，理讓客人”的'服務理念。，大酒店將以“服務無止勁賓客放第一”為服務宗旨，“想賓客所想、急賓客所需”為服務理念，團結協作、開拓進取，以“塑一流形象，建一流酒店”為奮斗目標。確保星級酒店標準的承諾，嚴謹規范地提升酒店衛生質量和服務質量，為元陽旅游事業添磚加瓦，創造輝煌，略盡酒店全體員工的綿薄之力。

一、培訓工作

培訓是提高員工素質的有效手段，是提高服務質量的基礎性工作。在20xx年，我部培訓主要做了以下工作：

上半年：

春季消防知識培訓及演練 2.組織酒店網絡安全講座 3.組織酒店客房技能大賽 4.組織彩妝培訓

下半年：

1.企業文化學習

酒店聘請趙志惠老師為酒店的企業文化顧問，每月為酒店講授3天的課程，自20xx年7月開始已經開課5次，共培訓1494人次，對酒店企業文化建設起到了積極的作用。

2.各部門組織培訓

要求各部門每月組織培訓工作，并與每月25日送交培訓計劃，本部門根據各部門送交培訓計劃，實施檢查，提高部門服務技能水平。

3.宿舍評優

8月下發了宿舍先進評優規定，對各宿舍選派了舍長，通過宿舍評優和舍長的共同努力，宿舍面貌發生了極大的變化，涌現

出了大量的樣板宿舍和優秀個人，宿舍管理工作上了一個新的臺階。

4.飯店外語考試

今年共組織2次飯店外語考試，今年我酒店外語考試通過率不斷上升。

5.組織技能比賽

在飯店內開展部門技能比賽，在9月份開展了中西餐擺臺比賽、客房鋪床比賽，10月份進行了前廳接待技能比賽、餐飲托盤比賽，11月份進行了全店消防知識競賽、餐飲刀工比賽。酒店組織在10月份參加了城陽區餐飲業青年服務技能比武，通過這些比賽增強員工的服務意識、鼓勵員工努力提升自己的崗位水平，在酒店范圍內形成良好的學習氛圍。

6.組織各類文化娛樂活動

11月份組織冬季運動會，進行了越野賽、拔河比賽、跳繩比賽，12月份組織進行了籃球比賽還進行了圣誕卡拉ok比賽。通過各種文娛活動的開展，使酒店員工團結互助，樂于溝通，也豐富了員工的業余生活。

7.舍長溝通會

從11月開始組織各部門員工召開溝通會，就員工關心的熱點問題及建議意見在會議上提出，通過員工溝通會酒店各部門員工的建議和呼聲得到了酒店的回應，減少部門之間，各不同職位之間的矛盾，起到了積極的作用。

8.抓好抓新員工的培訓

確定新員工入職培訓資料，規范培訓內容，把好酒店人員素質的第一關，使新員工在剛進店就對自己的崗位知識有所了解，并且能很快地進入角色，為以后的待客服務打下良好的基礎。全年共培訓新員工1106人次。

9.建立員工培訓檔案：以便向領導和相關部門提供資料。xx年的這項由于體制不完善，缺乏人手，這項工作進行的還不細致，在20xx年必然在這方面下功夫，建立一套完善的員工培訓檔案。

二、質檢工作

20xx年是不尋常的一年，他記載著我們的努力，承載了我們的汗水。20xx年我們做了大量的工作，雖然取得了一些工作成績，但與酒店的長遠發展，與酒店領導的要求還有差距，工作當中還存在不少的問題，主要有以下幾個方面：

1、思想工作不到位。在日常工作當中，質檢部查出的問題部門認為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著“事不關已，高高掛起”的工作態度，對發生的問題只知道處罰員工，不分析員工犯錯的根源，進行及時有效的溝通。工作責任心還有待于加強。

2、制度的執行力還不夠，導致處理問題出現負面影響。這種現象主要源于部門不能客觀地分析所發生的問題，往往在實際的處罰中，一旦涉及到經濟利益和感情方面，很多管理人員都不情愿執行，或只是執行不能使被罰員工心服口服。

3、質檢部人員不能全面有效地進行現場監督。檢查人員對現場所存在的問題意識不到或檢查不夠深入，對所存在的問題不能及時進行現場糾正，不能及時地進行現場指導。主要原因是20xx年質檢部的剛剛成立，部門缺員。

4、質檢部在表格化、規范化管理方面還有待于完善。質檢部對發現的問題分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內容搜集不完整，合理化建議少。

5、培訓工作的計劃性、系統性、整體性不夠到位。

根據目前的服務質量現狀分析，員工距離規范化、標準化、程序化操作還有些差距。

6、部門之間的溝通能力與協作能力方面還需加強。

作為質檢部在開展各項工作的同時，應加強溝通與合作，創造一個良好的、融洽的工作環境。

三、下一年工作計劃

一年來雖然我們的各項工作取得了一定的成績，但離酒店領導的要求還有不少的差距，培訓工作也還存在著一些問題和不足。如：

1、是培訓的效果不明顯；

2、是教育培訓的方式方法缺乏特色和手段相對落后；3、是培訓制度不夠完善，日常考核評估的力度不夠。明年我們將在以下方面下工夫：

1、制定階段性的培訓計劃，對計劃和效果進行評價。2、展開大學習、大練兵。針對不同的崗位制定不同的要求，對員工的理論知識、服務知識和服務技能進行全方位的培訓，將應知應會考核和技能比賽相結合，提高培訓效果。

3、要創新培訓，激發個人參與培訓的積極性。在教學手段上也要創新，計劃在20xx年完善培訓的方式方法，改變單一的指導性、言傳性教學。制作光盤、課件，使員工可視化、自學性學習，提高培訓效率，這也是20xx年培訓工作的重點。

酒店培訓部年度工作總結篇四

培訓部2011工作總結

xxx公司培訓部自2011年7月份正式組建，人員構成為培訓主管一名，培訓專員兩名。主要工作是為終端加盟店輸送合格人才，確定部門職責和相應制度，建立店長培訓班的培訓體系，開發相應的各項培訓教材，建設內訓師團隊等工作。

現對2011年培訓部工作做如下回顧和總結：

一、部門職責和制度編寫確立

1：完成了培訓部部門職責、崗位說明書、內訓師管理辦法、駐店店長跟蹤機制、培訓部管理手冊等相關資料的編寫工作。

2：對部門內人員崗位責任的確定和劃分，有效的開展工作。

二、店長培訓班

店長培訓班開辦一期，8.22日開班，9月3日結束。共培訓11人，其中儲備市場經理1人，儲備店長7人，加盟商人員3人，個別課程公司部分新員工有參與聽課。培訓結束后考核合格市場經理1人，店長3人（后xx轉入市場經理團隊），加盟商3人。

三、培訓體系建設

初步確定了店長培訓班的一些流程和步驟，總結完善了第二期開班過程中的不足，制訂了詳細的店長培訓班工作流程大綱，將各項工作細節落實到相應責任人以及需要準備的工作細節明晰清楚。相關的培訓人員人員來源，招聘流程，邀約流程等也有了大致的框架和流程。

四、培訓教材開發

店長需要掌握的各項知識和技能所需的課程，將各項課程的課件開發落實到各相關部門的責任人進行開發，通過第二期授課結束后的學員反映，培訓部隨堂記錄，學員考核結果等多方面意見，培訓部提出了部分課件改善意見。各課件開發人也根據授課經驗和培訓部意見進行課件的修改和完善，并二次上交培訓部。

在后期的陸續開展的課程中應根據學員需要，市場變化等不斷就行修訂和完善。

五、內訓師團隊建設

初步確定了以公司部門負責人為核心的內訓師團隊，并由各負責人開發本部門課件，加深了授課人對自己部門職責的明晰和認識，同時在授課的時候也因為本身非常熟悉部門內或專業內的工作流程和業務知識，授課期間講解也能夠比較到位。但各內訓師也均為業務授課，因本身沒有經過系統的培訓和提升，還需要在后期對內訓師團隊自身的個人授課水平，講解方式，課堂控制能力等進行加強提高。

培訓部2011年存在不足：

一、培訓部主管對企業了解不深，不能很好的領會企業培訓的核心和目標，在整合內部資源的能力上也有所欠缺。導致第二期培訓班相對開班比較倉促和效果不佳。

2012年應與公司領導商議確定培訓的核心方向再開展培訓。

二、培訓的課程因公司內各部門溝通問題，一直不能夠完全的確定，培訓的知識和重點內部沒有統一，導致培訓的目標不明確，最終效果不是很理想。

培訓的課程以滿足營銷中心的用人需求和實踐應用為目標，與營銷中心商討確定具體的店長任職資格和標準及需要掌握的知識，確定標準課程后，在每期的培訓班過程中根據學員接受能力和水平進行適當調整和完善。

三、課件開發培訓部跟進不力，不能嚴格的要求各課件開發人按照要求和進度及時提供課件，公司內部各中高層對課件的審核上因各種原因配合上也不是很到位。課件開發完成后也沒有組織各中高層領導進行課件開發審核和建議。

在后期開發過程中應全程監控，制定相應的時間進度表，落實到責任人和上交時間，到期未完成一律下發罰單，課件開發審核通過采納后公司應考慮予以一定的課件開發獎勵，通過獎懲結合的方式按時保質保量的完成任務。

四、培訓過程中有脫節現象，在培訓進行過程中，培訓部應全程監控和跟進，做好保障和服務工作，并在課堂上進行對授課講師和學員的觀察打分，以便培訓結束后做出總結評價，提出相關的改進辦法和意見。

根據第二期培訓結束后制定的工作流程大綱中細化的工作項目，所有工作落實到具體責任人，對各個環節的各個問題一票到底的解決，出現問題一定要追究責任人。

五、招聘工作一直進行較差，因培訓部人員均未接受過相關人力資源方面的培訓和指導，在人員招聘工作上一直進行的非常差，每期培訓班招聘店長的目標都無法達成。

建議由人力資源部門或者配備相關專業人員開展人員招聘工作，否則人員問題將成為培訓部面臨的最大問題之一。

2012已經開始了全面工作，我們應振奮精神，堅定信心，以奮發有為的良好精神狀態和扎實的工作作風。克服培訓部初期面臨的諸多問題和困難，理清工作思路，完善管理制度，為全面出色完成2012年工作目標而努力奮斗。

培訓部

2011.11.11

酒店培訓部年度工作總結篇五

工作總結

正如孔子所說：“逝者如斯夫”轉眼之間一學期的工作和生活又結束了，現將本學期的學習和工作情況總結如下：

2011年8月開學初期，我從事電大法學本科導修主任工作，認真查詢學生上學期的期末成績和網考成績，對于不及格的學生作好記錄，為下學期報補考做好準備。為10春法本學員布置社會實踐任務，每人交一份社會調查報告，上交后我對每個人的調查報告做了認真批改。認真給學員發書和作業本，督促學員交學費，認真做好新生報名和入學工作。為10春和11春學員報網考，同時收網考費。9月中旬我調到培訓部工作，對培訓部的工作性質和情況我都不了解。我也開始自我反省，認真思索，前面的工作已經結束，經驗只能代表過去，一種結束實際上意味著另一個新的開始。在而立之年，我應該重新打理自己，要有一種積極樂觀的心態，充滿激情的迎接新的工作。2011年11月評市級名師工作，對于各種獲獎的證書，課題哪項加分，哪項不加分還不清楚，所以在這里我也要感謝韓主任的熱心解答和幫助，讓我對這項工作有了更深刻的認識。2011年12月研究生班開課，為期3天，每天早上認真負責學員簽到，協助授課教師認真管理班級，最后大家都順利的通過了考試。同時，我還協助工會組織并主持了學校的元旦聯歡會，付出辛苦的同時也收獲了很多快樂。最近我又制訂了2012年寒假校長培訓方案，初次制定有很大的壓力，通過制定這個方案，讓我對培訓部的工作有了更多的認識，使

我的個人能力也得到了鍛煉和提升，我會繼續努力把干訓的工作做得更好。

到培訓部工作以來，通過幾個月和同事們的相處，我深切感覺

到這是一個溫暖，守紀的集體，不懂得問題有人熱心的解答，遇到困難有人熱心的幫助，同事之間坦誠相待。

在繁忙的工作之余，我們也不忘提高個人的綜合素質，我們常常

會相互推薦好的書籍，好的文章，并交流自己的讀書感受。除此之外，我還在業余時間教大家跳肚皮舞，豐富業余生活，同時還能健身。

最后，我要衷心感謝我的領導和同事，在他們的幫助與關心下，我戰勝了膽怯，退縮的心理，充滿信心，滿懷激情的迎接新一年的工作。在新的一年里，我相信我一定會彌補工作中的不足之處，努力工作，為我們師校更好的發展盡一份力。

培訓部：xxx

2012年1月11日