總結是對某一特定時間段內的學習和工作生活等表現情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，讓我們一起來學習寫總結吧?？偨Y怎么寫才能發揮它最大的作用呢？那么下面我就給大家講一講總結怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧。

小學營養餐管理人員工作總結 營養餐工作總結篇一

安全責任書

為了進一步加強營養餐工程管理，防止食物中毒等不安全事故的發生，保證學生身體健康，使營養餐工程這項惠民政策更好的落實，特制訂本責任書：

一、儲藏間要保持“通風、干燥、無鼠、無陽光直射、干凈、整齊”，根據已有設備，最大限度的保證貯藏質量，蛋奶分批存放，先到的貨先出庫。

二、食品入庫要堅持索證制度和檢查驗收制度，要求供貨商不得過早送貨，不符合質量要求的或過期（保質期過短）的食品堅決不準入庫，食品入庫要有供貨人、檢查驗收人和保管員三方共同簽字，做好進貨留樣，及時、按量給村校配貨。

三、

四、做好出庫檢查和登記，杜絕存在質量問題的食品出庫。

五、認真做好蛋奶工程的各項檔案的建立、裝訂與保管。

六、負責監管加工過程和填寫學校綜合臺賬、當日清算賬目等工作。

七、如不嚴格遵守上述要求，出現不安全事故，將按有關規定嚴肅追究責任。

學校

管理員

責

任

書

負責人：

二〇一七年九月

：

小學營養餐管理人員工作總結 營養餐工作總結篇二

食堂營養餐管理員崗位職責

“學生營養改善計劃”是國家的一項重大惠民政策，為保障營養餐工作的順利實施，各校要選擇一名責任心強、有食堂管理經驗的老師兼任?，F根據上級文件精神，并結合我學區實際情況，特制定營養餐管理員崗位職責。

一、按中心學校要求，認真做好每周的“詢價”工作，為科學制定食品價格提供依據。

二、嚴格把好食堂安全關。

1、督促食堂工作人員，堅持洗凈食物、餐具、碗筷、洗碗池等，保持食堂干凈整潔。

2、米淘清，菜洗凈。

3、禁用腐敗變質食物，冰箱中拿出食品須重新加工后，再食用。

4、飯菜燒透燒熟，盡量做到色美味香。

三、做好食品原材料的驗收工作。

1、管理員對每天供應的食品原料都要復稱。發現短斤缺兩的要及時補回，防止經濟上受損失。嚴肅認真對待“驗收清單”，弄清情況后才簽字。

2、發現變質過期的食品原材料，要堅持退回。

四、做好營養餐的資料管理工作。

管理員每天要按照上級要求完善“供餐日志”的登記記錄工作，并如實統計出每月食堂的米、柴、水電、從業人員工資等支出，以規范的票據形式于每月末隨同其他營養餐資料一并上交至中心學校總務處。

五、加強學生用膳紀律教育：

1、堅持排隊打飯菜，對不守紀律的學生進行批評教育。

2、教育學生不亂拋剩菜剩飯，堅持把剩余食品倒入下腳桶內，由食堂統一處理。

六、抓好食堂管理工作。

1、組織食堂員工開展業務學習，不斷提高從業水平。

2、根據總務處的要求，組織員工學習業務，提高員工素質。

3、督促員工不斷提高服務質量，改善師生伙食。

4、抓好食堂節約用柴、用電、用水等工作。

七、定期召開膳食委員會會議，征求師生對營養餐工作的意見。

管理員要經常到師生中去調研，并定期召開膳食委員會會議，征集大家對營養餐實施工作的意見，并及時做出合理的調整，以使這項工作日趨完美。

八、考慮到營養餐工作的繁雜性，各學校應對管理員給予合理的報酬。

望江縣新壩中心學校 2013年9月1日

小學營養餐管理人員工作總結 營養餐工作總結篇三

食堂營養餐管理員崗位職責

一、按學區要求，根據教育局每月提供的菜單價及菜譜，認真做好每周的“菜單”上報工作。

二、嚴格把好食堂安全關。1、督促食堂工作人員，堅持洗凈食物、餐具、碗筷、洗碗池等，保持食堂干凈整潔。2、米淘清，菜洗凈。3、禁用腐敗變質食物，冰箱中拿出食品須重新加工后，再食用。4、飯菜燒透燒熟，盡量做到色美味香。

三、做好食品原材料的驗收工作。1、管理員對每天供應的食品原料都要復稱。發現短斤缺兩的要及時補回。嚴肅認真對待“驗收清單”，弄清情況后才簽字。2、發現變質過期的食品原材料，要堅持退回。

四、做好營養餐的資料管理工作。管理員每天要按照上級要求完善“供餐日志”的登記記錄工作，并如實統計出每月食堂的米、柴、水電、從業人員工資等支出，以規范的票據形式于每月末隨同其他營養餐資料一并上交學區營養辦。

五、加強學生用膳紀律教育：1、堅持排隊打飯菜，對不守紀律的學生進行批評教育。2、教育學生不亂拋剩菜剩飯，堅持把剩余食品倒入下腳桶內，由食堂統一處理。

六、抓好食堂管理工作。1、組織食堂員工開展業務學習，不斷提高從業水平。2、要組織員工學習業務，提高員工素質。3、督促員工不斷提高服務質量，改善師生伙食。4、抓好食堂節約用電、用水等工作。七、定期召開膳食委員會會議，征求師生對營養餐工作的意見。管理員要經常到師生中去調研，并定期召開膳食委員會會議，征集大家對營養餐實施工作的意見，并及時做出合理的調整，以使這項工作日趨完美。八、享受學校給予合理的津貼補助和考核評優待遇。

打饒小學 年9月1日

2015打饒小學食堂管理制度

學校飲食直接關系到師生的健康和安全，因此受到各級領導和社會的關注，為加強食堂衛生安全管理，保證食品衛生，確保師生員工身體健康，根據《食品衛生法》等有關規定，成立學校食堂食品衛生管理領導小組。

組

長：

羅

勇

副組長：

梁

恒

成員：李

波

羅朝付

王庭躍

陳州黔 主要職責

（1）督促食堂不斷改進工作，保證飯菜物美價廉，品種多樣。

（2）督促食堂加強清潔衛生，嚴格執行食品衛生制度和炊事用具消毒制度，防止消化道傳染病和食物中毒事故的發生。

（3）加強職工思想政治工作和職業道德教育，不斷改進服務態度，提高服務質量。

（4）加強食堂經濟核算，定期公布伙食帳目，自覺接受膳食管理委員會監督。

（5）負責食堂用具、設備的添置、管理、使用和維修等工作。

打饒小學膳食委員會及職責

小學營養餐管理人員工作總結 營養餐工作總結篇四

學校營養餐管理員培訓記錄本

學校_______________

姓名_______________

時

間：

年 月 日

地

點：__________________________ 主辦單位：__________________________ 參加人員：__________________________

主要內容：__________________________ __________________________________

具體內容：

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小學營養餐管理人員工作總結 營養餐工作總結篇五

食堂營養餐管理員崗位職責

一、按學區要求，根據教育局每月提供的菜單價及菜譜，認真做好每周的“菜單”上報工作。

二、嚴格把好食堂安全關。

1、督促食堂工作人員，堅持洗凈食物、餐具、碗筷、洗碗池等，保持食堂干凈整潔。

2、米淘清，菜洗凈。

3、禁用腐敗變質食物，冰箱中拿出食品須重新加工后，再食用。

4、飯菜燒透燒熟，盡量做到色美味香。

三、做好食品原材料的驗收工作。

1、管理員對每天供應的食品原料都要復稱。發現短斤缺兩的要及時補回。嚴肅認真對待“驗收清單”，弄清情況后才簽字。

2、發現變質過期的食品原材料，要堅持退回。

四、做好營養餐的資料管理工作。管理員每天要按照上級要求完善“供餐日志”的登記記錄工作，并如實統計出每月食堂的米、柴、水電、從業人員工資等支出，以規范的票據形式于每月末隨同其他營養餐資料一并上交學區營養辦。

五、加強學生用膳紀律教育：

1、堅持排隊打飯菜，對不守紀律的學生進行批評教育。

2、教育學生不亂拋剩菜剩飯，堅持把剩余食品倒入下腳桶內，由食堂統一處理。

六、抓好食堂管理工作。

1、組織食堂員工開展業務學習，不斷提高從業水平。

2、要組織員工學習業務，提高員工素質。

3、督促員工不斷提高服務質量，改善師生伙食。

4、抓好食堂節約用電、用水等工作。

七、定期召開膳食委員會會議，征求師生對營養餐工作的意見。管理員要經常到師生中去調研，并定期召開膳食委員會會議，征集大家對營養餐實施工作的意見，并及時做出合理的調整，以使這項工作日趨完美。

八、享受學校給予合理的津貼補助和考核評優待遇。

打饒小學 年9月1日

2015打饒小學食堂管理制度

學校飲食直接關系到師生的健康和安全，因此受到各級領導和社會的關注，為加強食堂衛生安全管理，保證食品衛生，確保師生員工身體健康，根據《食品衛生法》等有關規定，成立學校食堂食品衛生管理領導小組。

組

長：

羅

勇

副組長：

梁

恒

成員：李

波

羅朝付

王庭躍

陳州黔 主要職責

（1）督促食堂不斷改進工作，保證飯菜物美價廉，品種多樣。

（2）督促食堂加強清潔衛生，嚴格執行食品衛生制度和炊事用具消毒制度，防止消化道傳染病和食物中毒事故的發生。

（3）加強職工思想政治工作和職業道德教育，不斷改進服務態度，提高服務質量。

（4）加強食堂經濟核算，定期公布伙食帳目，自覺接受膳食管理委員會監督。

（5）負責食堂用具、設備的添置、管理、使用和維修等工作。

打饒小學膳食委員會及職責

主任：梁忠賢（村支書）

成 員：韋香妹(家長代表)

梁小高（家長代表）

韋洪品（教師代表）

小學營養餐管理人員工作總結 營養餐工作總結篇六

平梁中學2011年下半年營養工程

工作總結

我校本學期營養工程工作在各級組織和領導的高度重視下，在學校營養工程領導小組及全體老師的共同努力下，營養工程工作人員嚴格按照工作流程規范操作，從而使此項工作得以順利實施，圓滿完成工作任務。

一、基本情況

我校位于縣城向西7公里處，交通條件較好，二級公路邊。學校有18個

教學

二、營養工程在運行中的具體做法

1、因工作調動，學校首先調整了領導小組成員，重新落實了責任，分工明確，責任到人，狠抓了落實工作。

2、認真實行了食品接收管理制度，每次接收食品，都經過嚴格檢查并詳細及時登記每個品種的名稱、產地、規格、數量、生產日期和保質期等情況，確認符合食品相關要求后接收入庫。

3、加強了食品庫房衛生管理，堅持每天對庫房進行衛生清理，堅持每天開窗通風，保持室內清潔衛生和空氣暢通。

4、認真做好食品嘗試、留樣、解封處理記錄，妥善保管相關資料，建立和完善營養工程資料檔案。

5、學校特別重視了食品加工工作，尤其是雞蛋，在加工前進行了逐個清洗，煮熟后逐個檢查有無裂縫，有裂縫的雞蛋一律不發給學

生。食品在發放前20分鐘學校固定了專人進行嘗試，無異常反應后，再給學生進行發放食用，同時進行了留樣保存。

6、在食品儲存室內安裝了排氣扇和柜式、掛式空調，根據季節變化對室內溫度進行了掌控，保證了食品的存放質量。

三、營養工程運行中存在的問題

學生營養工程雖是一項惠民政策，也受到了各界人士的贊許，但也存在一些問題。由于食品種類較少，學生長期重復食用某種食品，而產生厭食現象。少數學生不愿食用，甚至到處亂扔。盡管經過老師多次批評教育，部分學生改正，但這種現象仍有發生。

本學期我校營養工程按照相關要求做了一些應該做的工作，安全順利的完成了工作任務。但與上級的要求還有一定的差距，我們決心在今后的工作中更加努力，精心工作，不斷總結經驗，爭取把此項工作做的更細更到位，讓各級組織及領導放心，讓家長們放心，讓學生們安心學習，健康成長。

2011年12月21日

小學營養餐管理人員工作總結 營養餐工作總結篇七

學生營養餐工作總結

依照國家政策，我校從2012年2月27日開始開始接受國家提供的免費營養餐，我校對此非常重視，并結合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務?，F對學校的前期工作，總結如下：

一、領導重視，建立工作機構。

我校為了做好營養餐的工作，特地成立了以校長為組長班主任等人員的領導工作小組，分工明確，以切實做好學生營養餐的管理工作，確保對學生按時、準確發放；切實做好就餐的實名制登記，做到學生每領一份，自己簽一次名；切實做好實名制人數的統計情況，上報中心校。

二、做好營養餐的保管工作。

本期的營養餐為雞蛋和牛奶，天氣涼的2、3、4月份，我校做到學生能吃上熱雞蛋。喝上熱牛奶，特地采購了加熱設備，進入5月份以來，為確保食品的衛生，學校又投入了冰柜的使用。

三、做好宣傳教育工作。

我校采用向學生宣傳、校外拉橫幅的方式向學生、家長和社會宣傳這一惠民工程的重要意義。

四、認真組織，及時發放營養餐。

本學期我校營養餐享受的學生人數為65人，每天通過班主任及時的向學生發放營養餐。在食品的驗收、分發統計等信息的收集及時，數據匯總統計及時。

回顧前期的學生營養餐工作，雖然取得了一定的成績，但還存在不足，在以后的工作中，我們會不斷的總結經驗和教訓，力爭做的最好。

迎賓小學

2012-6-6