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食品承諾書 食品承諾書的目的地篇一

餐飲經理是食品安全監管工作的第一責任人，對本公司的食品安全工作負全面領導責任。

1、牢固樹立餐飲服務股是公司食品安全第一責任人的意識，全面做好食品安全工作，杜絕發生食物中毒或食源性疾患。

2、認真貫徹執行食品安全相關法律、法規、規章以及政府有關食品安全的政策和工作部署。

3、高度重視食品安全工作，切實加強領導，成立食品安全領導小組，健全落實好食品安全工作規章制度。

4、定期召開會議，研究食品安全工作，及時解決食品安全問題，要制定食品安全專項整治方案。

5、建立食品安全監督責任制、責任追究制，層層落實到分管人員。

6、定期、不定時對各餐廳食品原料采購驗收驗發、食品添加劑的使用、食用油的使用進行飛行檢查。并做好檢查記錄備案。

7、要求各餐廳制定突發食品安全的各項緊急預案，做好備案。

8、當發生食品安全重大事故時，能按預案及有關規定及時向科和有關部門上報情況，并迅速組織處理，上報處理情況。

本責任書自簽訂之日起生效。

責任部門：__________

簽名：______________

日期：______________

食品承諾書 食品承諾書的目的地篇二

為認真貫徹落實《食品安全法》，流通環節食品經營主體對所經營的食品質量安全承擔第一職責人的職責，確保食品流通安全，根據有關法律法規，現承諾如下：

一、嚴格遵守《食品安全法》、《產品質量法》、《食品安全法實施條例》等法律法規規定，依法取得經營資質許可、營業執照，守法經營，誠信經營。

二、嚴格把好商品進貨關，認真查驗相關質量檢驗檢疫合格證明、產品包裝標識等，確保商品和標識真實一致，并對銷售的商品質量安全負責。

三、銷售活動中不摻雜摻假，不以假充真，不以次充好，不以不合格商品冒充合格商品，不銷售法律法規禁止銷售的其他商品。

四、加強商品質量管理，定期檢查待銷售商品、庫存商品的質量狀況，及時清理過期、變質商品。

五、建立執行進貨索證索票制度，主動向供貨商索取其營業執照、生產經營許可證、商品質量檢驗檢疫合格證明，并妥善保管。

六、建立商品進貨臺賬，如實記錄商品名稱、規格、數量、供貨商及其聯系方式、進貨時光等資料。從事商品批發業務的經營者應當建立商品銷售臺賬。從事商品批發業務的經營者應當建立商品銷售臺賬，如實記錄批發的商品品種、規格、數量、流向等資料。進貨臺賬和銷售臺賬保存期限不少于兩年。

七、認真落實不合格商品退市制度，對生產企業通知停止銷售、主動召回的商品，自查發現的存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的商品，立即停止銷售，通知生產企業或者供貨商，并向有關監督管理部門報告。

八、用心協助和配合有關部門開展的商品質量監督管理及商品質量檢測工作。

九、認真處理消費者投訴，依法維護消費者合法權益。

食品承諾書 食品承諾書的目的地篇三

為認真履行《食品質量安全法》賦予食品經營戶第一責任人的責任，切實保證食品安全，本經營者鄭重承諾：

1、嚴格依照《食品安全法》等法律法規從事食品生產經營活動，對社會和公眾負責，誠信經營，保證所生產經營食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。不采購使用非定點屠宰單位供應、未經檢疫合格的豬肉，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品。不采購使用無合法來源的米、面、食用油和醬油等調味品。不采購使用非食用鹽或有毒有害物質加工食品。不采購使用無衛生許可證的食品添加劑，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不采購使用腐爛、變質或感官性狀異常的食品及其原料，以及含有毒有害物質的動植物。不采購使用無合法證照的生產經營者的食品及食品用產品。不采購使用無食品名稱、生產單位、生產地址、生產日期和保質期，以及包裝不完整或超過保質期的預包裝食品。不雇用無健康合格證明人員從事接觸食品的工作，不使用未經有效消毒的餐用具。不經營《食品衛生法》禁止生產經營的其它食品。

2、依法取得食品流通許可證、營業執照，嚴格按照證照許可的經營范圍亮證、照經營。

3、嚴格落實進貨檢查驗收制度、索證索票制度、進銷貨臺賬制度、重點食品協議準入制度，所經營的食品來源一律做到有合法資質證明、有產品質量檢驗合格報告。做到有檢上市、無檢下架。對批發銷售的食品有完整的臺賬記錄，做到流向清楚、溯源可查。

4、經營中發現問題，做到不藏匿、不銷售，及時清查上繳，并主動向當地工商部門報告。

5、堅持依法、誠心經營，不銷售過期、變質等不合格食品，對保質期處于臨界期的食品，按規定下架退市。

6、接到食品安全預警，對問題食品迅速組織下架或退市，按監管部門要求主動配合處理。

7、每年對食品從業人員組織參加培訓，學習食品安全法律、法規、標準和其他食品安全常識，強化守法誠信意識、提高食品安全管理能力和水平。

8、每年對食品從業人員進行健康體檢，防止次生食品安全事故的發生。

以上承諾，如有違反，愿意接受處罰并承擔相應的法律責任，請廣大消費者予以監督。

法定代表人簽字：xx

20xx年x月x日

食品承諾書 食品承諾書的目的地篇四

為保證餐飲消費環節食品安全，防止食物中毒的發生，確保廣大消費者的身體健康，樹立良好的企業誠信形象，增強自律意識，積極配合朝陽區創建全國文明城區活動，我單位對食品安全做出如下承諾，并接受社會各界監督。

一、 提高對食品安全重要意義的認識，充分認識企業是食品安全第一責任人；設置專職或兼職食品衛生管理員負責日常食品安全管理工作，時刻牢記食品安全責任重于泰山。制定并實施企業員工食品安全知識培訓計劃。

二、 嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關法律、法規、規章的規定，建立健全食品安全管理制度，并在顯著位置張貼。

三、 保證在取得《餐飲服務許可證》的前提下從事食品生產經營活動，不超范圍經營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務許可證》。

四、 保證食品從業人員持有效的健康合格證明和衛生知識培訓證上崗，對患有"五病"的從業人員調整到其他不影響食品安全的工作崗位，并建立食品從業人員健康管理檔案。

五、 嚴格按照國家有關規定采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品，認真落實進貨臺帳登記、采購查驗和索證索票制度。

六、 落實餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂廚房垃圾做到密閉無滲漏存放，并及時清運。 七、 按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品。不購買、存放、使用亞硝酸鹽；不采購《中華人民共和國食品安全法》規定禁止生產經營的食品；食品庫房內不存放有毒有害物品或不潔物。 八、 熟制加工的食品做到燒熟煮透。

九、 改善餐飲單位生產經營場所的衛生條件和設施，努力提升食品衛生量化分級管理等級。

十、 制定食品安全事故處置方案。確保一旦發生食品安全事故，能夠有效組織，快速反應，及時控制。

十一、服從衛生監督管理，對不符合食品安全要求的問題在限期內整改到位，保證不重復發生存在的問題。

十二、學生食堂不進行冷葷涼菜的制作銷售。

承諾單位：（蓋章）

承諾單位法定代表人簽字：

年 月 日

食品承諾書 食品承諾書的目的地篇五

為了認真貫徹執行《食品安全法》，確保廣大人民群眾消費安全，避免食品質量安全事故的發生，我作為食品安全的第一責任人，特鄭重承諾如下：

一、本人保證申請辦理《食品流通許可證》所提供的全部材料真實有效，如有虛假愿承擔一切法律責任。

二、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和其他法律法規的要求，從事食品經營活動，遵守法律法規所規定的責任和義務，主動接受社會監督，對社會和公眾負責，做到遵紀守法，誠實守信，規范經營，優質服務。

三、保證經營的食品符合《食品安全法》第二十七條規定的要求。

四、保證進貨時認真查驗食品質量，食品包裝上的標識符合下列要求：

(一)有食品質量檢驗合格證明;

(二)有中文標明的食品名稱、生產廠廠名和廠址;

(三)有清晰地標明食品的生產日期和保質期;

(四)有標明食品的規格、等級、所含主要成份的名稱和含量，用中文相應予以標明;

(五)需要事先讓消費者知曉的，要在外包裝上標明。

五、保證不經營《食品安全法》第二十八條規定不得經營的食品。

六、保證建立食品進貨查驗制度。如實記錄產品名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及其聯系方式、進貨時間等內容。做到記錄及時、全面、準確、規范。保證保存期限不少于二年。

七、保證建立食品召回制度。在經營中發現食品存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的，及時向政府有關職能部門報告，配合調查處理，并立即停止銷售，告知消費者停止使用，主動召回產品。

八、建立完善的售后服務體系，高度重視消費者的.意見，積極妥善處理消費者的投訴和建議，最大限度地滿足消費者的要求，樹立誠實信用的企業形象。

九、保證本《食品質量安全責任承諾書》張貼于本經營場所醒目位置向社會公示。

十、嚴格執行國家食品安全的法律法規，認真履行義務，我將信守以上承諾。

十一、本承諾書一式三份，本人、所轄工商所及許可機關各一份。

公司全稱(蓋章)___________

業務負責人：_____________________聯系方式：____________

20____年____月____日

食品承諾書 食品承諾書的目的地篇六

為保障師生的飲食安全，營造我校良好的用餐環境，構建誠信和諧校園、社會，本單位特向廣大師生和社會承諾：

。在食堂懸掛有效的食品衛生許可證或餐飲服務許可證，（有效期內、年審有貼標記、量化分級有等級標志）。學校商店懸掛有效的食品衛生許可證或食品流通許可證。經營場所環境整潔。

就餐場所張貼食品衛生安全承諾書和各項管理制度、食品衛生安全消費承諾書或責任狀；經營者知曉專項整治活動和建立索證索票及驗收臺帳制度意義。食品安全知識進櫥窗、進健康教育課、進講座。

采購原料應到證照齊全的食品生產經營單位或市場采購。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無商品標簽的食用油、調味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑，使用的食品添加劑應符合衛生要求。

建立索證索票及驗收臺帳制度。

1、索證要求：⑴同食品原料進貨品種相符的供貨商的營業執照、有關許可證復印件，屬定點采購的，簽訂供貨合同（超市除外），并按上述次序裝訂；⑵生豬肉、禽肉采購除前款要求外，另須索取定點屠宰企業出倉證明和檢疫合格證復印件；⑶建立有供貨商供貨品種、索證目錄表。

2、索票要求：⑴購進的食品原料須有標明供貨商字號或市場攤位名稱或同供貨商姓名對應的簽字的票據（發票、收款收據、白條等），要記載有品名、數量；⑵超市購進須有小票；⑶定點采購須有供貨清單（記載有供貨時間、品名、數量）；⑷票據整理可按原始或復印件每天裝訂或粘貼在對應驗收臺帳登記本背面備查。

3、臺帳要求：⑴每天進貨后，憑票據進行逐一品各種進行登記、驗收，簽署驗收人名字；⑵登記欄目含品種名稱、供貨單位（具體到供貨商字號或市場攤位名稱）、數量、驗收人簽名。

4、查驗要求：索證材料、票據、驗收臺帳登記本應能隨時提供查驗。

存放的食品原料應分類、上架、離墻、離地，散裝食品原料應有標簽。不得有過期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設施，地上無鼠跡鼠糞。

有生、熟標記；分生食品、半成品、熟食品存放；定期除霜和清理。

食品原料在粗加工間或區域加工，分肉、水產品、蔬菜清洗池清洗；烹飪煮熟煮透，中心溫度達70℃以上，生、熟分開盛放；加工烹飪成熟后至供消費者食用不得超過2小時。

配餐銷售間使用前經紫外線消毒燈空氣消毒，不得存放生食品和雜物。有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品應留樣，保存48小時，并有記錄。

有專用消毒設施、藥具，并進行餐飲具消毒并保潔。

上崗從業人員持有效健康證明，能提供查驗，工作衣帽穿戴整齊。

承諾單位（簽章）：承諾人（簽字）：

20xx年9月1日