時間流逝得如此之快，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn)，是時候開始寫計劃了。寫計劃的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇一

ktv是一個可以永續(xù)經營的事業(yè)，并不斷可以注入新的內容

使之保有長久的生命力。

全國各地ktv投資熱情蓬勃發(fā)展。就拿益陽本地來說，估計在今年內也還會萌生幾家新的娛樂場所，相對益陽的人口來說，在益陽流動人口少，而且本地人外出較多，那么市場的競爭將會更大，如果想要在這個市場生存下去，那么服務和營銷是密不可分的，根據市場的需求，我們將不斷更新各方面，以此來吸引客戶的眼球，達到客戶的需求，將我們的市場打開！

對于資金、技術和管理的要求越來越高，投資者對于ktv的內涵和核心把握也并沒有那么容易，同時能夠建立一個熟悉并掌握

ktv全面合作的團隊并非是一朝一夕的事，現實的情況使投資者對于

ktv 投資經營管理存在多種需求。

1、適當做些媒介宣傳、傳單發(fā)放和出租車等做一些合作宣傳和提成獎勵

2、音響歌碟品質

不分伯仲，重點考驗技術人員的管理，重點抓現場調試和*時維護能力。

3、價格方面

不同時段不同價位，采取買斷，

4、品牌形象與知名度

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇二

ktv吧臺主管崗位職責【篇1：ktv吧臺工作手冊】

吧 臺 工 作 手 冊

一、吧臺日常工作流程 二、吧臺工作管理制度 三、吧臺刀具管理 四、吧臺衛(wèi)生清潔制度 五、晚班吧臺人員工作流程 六、吧臺清場流程 七、驗收水果流程 八、使用水果流程 九、早班吧臺工作流程 十、吧臺出餐流程 十一、退小菜流程 十二、寄酒服務流程 十三、餐具清潔工作流程 十四、各類水果驗收說明 十五、吧臺飲品

十六、吧臺各部位總清標準

目 錄 2

吧臺日常工作流程

1、2、3、4、5、6、7、8、9、每天定時上崗，了解班次的工作流程，檢查吧臺設備是否完整，衛(wèi)生整理 清點晚班所剩物并簽名缺失物的品名與數量，及時推出所剩物品的產品 申購每日必備用品的品名與數量

單據上若有涂改，須有當班主管簽名方可生效

在營運過程中，吧臺必須見單出餐，不可私自或截留所剩物品，如有發(fā)現一律嚴懲 吧臺在制作成品時，必須按照一定的比例進行調制，以便餐品統(tǒng)一 吧臺必須及時清洗餐器具，放入消毒柜消毒，以備再次使用 進貨時必須查看質量并核實每次貨品的數量并登記入冊存檔平時注意吧臺用具的損耗，必要時及時通知工程部維修

10、下班前吧臺必須認真核對所剩物品，并做登記，交于主管檢查 11、下班前，吧臺須做好臺面整體衛(wèi)生，物品歸位，以備接班

12、每月1號進行盤點工作，盤點物品，使用情況并登記造冊，作為工作依據

吧臺工作管理制度

1、2、3、4、5、6、7、8、9、保持個人良好的儀容儀表，維護公司形象并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣

禁止非吧臺人員進入吧臺區(qū)域參觀或吃食物，違者嚴懲〈除巡回級以上可進入巡視〉 保持良好的工作狀態(tài)，保障工作質量 在工作空閑之余必須支援外場及其他單位 愛護公司財產，開源節(jié)流，適度回收物品 嚴禁私自攜帶公司物品，違者免職論處 注重自己的儀容儀表，違者重懲 工作時請勿佩帶任何飾品〈戒指、珍珠〉

上崗時必須堅守自己的崗位，未經允許不得擅自離崗 3

10、公司資產皆應愛惜維護，不得任意破壞與浪費，如有發(fā)現，按照公司規(guī)章嚴懲

吧臺刀具管理

1、正確使用刀具及保養(yǎng)方法 2、刀具不可提供吧臺以外的地方使用

3、逢周末，晚班人員在下班前必須磨刀，以維持刀紋鋒利 4、每天下班總清時，須將刀具清洗干凈，并用布擦干放在固定位置

5、每當使用同一把刀切不同材料時，必須將刀面果漬擦干，方可換切其他水果〈以防串味〉 6、不得在吧臺內揮舞刀具，更不可暫時離開工作崗位時攜帶刀具 7、吧臺刀具除切水果外，另不借其他用途

8、刀具刀柄如有擺動，應立即通知單位主管申請更換 9、如在不正當使用刀具，而造成刀具損壞，須照價賠償 10、如在不正當使用刀具而造成人員傷亡，除開除外并依法處理

吧臺衛(wèi)生清潔制度

1、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，如不留指甲、勤洗澡、勤換衣服 2、每天上班后，必須時時保持吧臺衛(wèi)生，器具的光潔度 3、定期檢查冰箱、冰柜、冷藏柜的內部衛(wèi)生，物品的擺放

4、每天上班出勤時，需拿干凈口布擦干杯子上的水漬、灰塵，然后按順序擺放好

5、吧臺貯物柜內，定期清掃，不留雜物，放小吃、干果的盒子經常倒換，必要時放一袋干燥劑，貯物柜的補布需定時更換

6、果盤操作間要保持四壁的清潔，無果汁殘留物，每做完一批果盤后都要保持刀具和砧板的清潔，并注意地面的清潔度

7、下班前，在果盤操作時將剩余的水果用保鮮膜包（防止水分流失）放入保鮮柜保鮮 8、下班前，必須把刀具、砧板、毛巾等都要放入消毒柜消毒，完畢后放回專用位置

9、每星期一做一次大掃除，打掃操作間每一個角落，噴灑大量殺蟲劑，等第二天即可清掃干凈 4

10、清潔完畢將器具晾干，擺放在指定位置，以備循環(huán)使用

晚班吧臺人員工作流程

晚班日常工作事項 1、4、7、9、準備物品并擺放好2、清點小菜及補擺 3、制作成品

協助外場及吧臺 5、清洗杯具及消毒 6、清點器具，找出破損數量 交接事項，登記所缺物品名稱及數量 8、通知外場來領器具 檢查現象狀況及鎖好大門 5

【篇2：ktv吧臺管理制度】

奧斯卡酒吧管理制度

日期：

部門：

呈報:

抄送： 一：吧臺管理制度 吧臺日常管理制度

1:吧員工作職責在規(guī)定時間內做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。

2:開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數目，并根據所需及時補充貨源。3:熟悉ktv內所有酒水的貨源、牌子及產地并知其口味，懂得其儲藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調制方法。

4:隨時注意吧臺內所有杯具，用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點。

5:出品時要做到先進先出,要保證出品快速、準確、高質量。6: 吧員應與顧客積極交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務。

7:嚴格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的差錯。

8:下班前認真清點當日營業(yè)所剩酒水的數目并做好記錄（盤點存貨），與值班保安進行交接。

9:月底根據經營預測提出下月吧臺酒水與物品的申購數量。

二：工作流程

1：準時按班次上班，不得遲到早退。

2：更換工裝帶好工作牌，按時到指定地點參加班前會．

3:清點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它設備是否運行正常． 4: 補充當日所需酒水及物品。

5: 打掃吧臺內所有清潔衛(wèi)生．準備餐中相關物品。

6: 接單后須仔細看單檢查是否有錯（包括日期、寫單時間、出品名稱、數量）．餐中照單按時按量準確無誤地出貨。

7: 對前臺所退酒水要仔細查看，按規(guī)定在單據上簽字。8: 出品茶，干果，制作果盤。9: 隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具，使之擺放有序。空瓶、空罐，空箱應及時處理。做到臺面、地面清潔．其中星期一全面打掃、整理，進行大掃除。

10: 營業(yè)結束后清點水果與干果數量，及時叫第二日貨。

11: 營業(yè)結束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈；并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。

總經理簽字：

【篇3：ktv所有部門崗位職責】

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇三

隨著時間的流逝，20xx年的工作馬上結束了，回望這一年來的各項工作，我感到很慚愧！原因是今年的預算任務我們沒有能如期完成，給公司的整體經營拉了后腿，在此我表示抱歉，針對一年來的工作，我做一下總結：

經營上在圣誕節(jié)和二月份春節(jié)期間籌備了豐富的促銷活動，留住了一部分新客戶！四月份每周六周日消費有獎贈手機，自行車活動，汽車靠墊，紅酒等，六月份又以消費一定數額回饋并進一步穩(wěn)定了老客戶。中秋節(jié)期間為每一包顧客送去了月餅，十月份開始上調了下午場的消費標準，增加了下午場的收入，十一月份以消費贈送酒水的形式給予顧客最大的實惠！同時為了滿足顧客需要，新添加了長白山和黃鶴樓香煙，新添了海蜇絲番，茄雞塊，椒鹽土豆等商品！在經營過程中，上半年我們圓滿完成了預算任務，很有信心，但在7。8。12月份我們經歷了嚴打，使得我部遭受了很大的損失，致使那三個月的營業(yè)收入急劇下滑，后半年的預算任務沒能如期完成，影響了全年的整體經營！

部門管理中：1員工的思想教育，針對80。90后的員工比較多，思想教育是不可少的，每進一名新員工，首先了解其思想狀況，慢慢讓其有強者留弱者走的競爭意識！

2員工培訓上，對每一名新進員工都進行親自培訓，從基礎的酒店意識到各項工作程序的操作和標準以及設施設備的保護方法；，從顧客進入我部的接待到各項規(guī)范細節(jié)服務一直在到顧客結賬離去！親自把好考核關，同時對各組的人員進行跟蹤服務指導，發(fā)現問題，立即糾正！組織員工參加了總辦以及消防知識，消毒知識和其它相關業(yè)務培訓！

4環(huán)境衛(wèi)生上，加強了衛(wèi)生死角的清理和檢查力度，尤其是沙發(fā)底部，門后，地腳線，以及設備柜內部和后部，同時嚴格做衛(wèi)生的方法，每日進行抽查！

5設備設施的更新和保護，首先，更換了中小包的沙發(fā)套，檢修了大豪包的沙發(fā)墊以及沙發(fā)套，新夠了大豪包的無線話筒，對部分中小包的問題功放進行更換，更換了五把吧椅，對大豪包的吧臺玻璃進行了更換，拆除了休息室的舊地板！強調了客用品的使用和刷洗，防止員工不小心打碎，衛(wèi)生用具的節(jié)省使用，為防止人為操作損壞音響設備，嚴格了音響設備的正確開關程序，對不按程序執(zhí)行的給予嚴重警告！做衛(wèi)生時禁止用濕毛巾擦拭木制品，壁紙，電氣設備，以及地腳線！每周給不銹鋼，鍍鉻設施打油，每三個月給木地板打蠟，每周清理投影機鏡頭，給包房各主機除塵，以便延長設備設施的使用壽命！

6節(jié)能降耗上，我部主要是電，和音響設備的更新和維護，隨時檢查客走包房音響設備，空調的及時關閉，，以及走廊效果燈的按時更換。為了節(jié)約支出，從康樂宮大庫調換了部分投影機以及舊的音箱，功放以及話筒燈具，！同時將庫存的舊吧椅，杯具以及客用品出庫使用，對出問題的觸摸屏能更換成舊的使用的，絕不買新的。凡是自己或工程部能維修的，也不用外工修理！

8員工服務上，強調以微笑有聲服務為基礎，細致服務贏得顧客的認可，快捷周到為行動，進一步穩(wěn)定和吸引顧客！對于酒醉的顧客加以關注，特別是包房內的規(guī)范細節(jié)服務以及靈活多變的應急服務加以培訓，得到了顧客的好評！

總之今年的經營工作已經結束，在明年的經營和管理工作中，我們將繼續(xù)學習同行業(yè)的先進管理方法，加大個人以及公主的酒水促銷力度，不僅穩(wěn)定老顧客，同時積極舉行各種促銷活動吸引新客戶！同事招收新公主以便留住客人！望各層領導給予監(jiān)督和支持。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇四

壹——數量??

指標1：建立穩(wěn)定的外地小姐補充來源；

指標2：最低保持120個小姐/天的平均數

指標3：按每月的平均訂房數量而保證相應比例的小姐數量；

房間數與小姐數的比例關系（依次類推、、、

[50間/天?? 150人/天][45間/天140人/天][40間/天??130人/天][35間/天

120人/天]

指標4：保證每月都有10%數量的新小姐進入并淘汰10%的最差小姐。

指標5：每月引進1位小姐領班并淘汰1位最差的。新小姐領班在15天內帶進的新小姐在6人以下為d級，6-12人為c級，12人以上為b級，12人以上并有6人達到小姐的b級以上，4人達到小姐的c級以上的領班為a級領班。

指標6：為實現工作目標而制定管理制度。

指標7：為實現工作目標產生的成本進行有效地的預算并控制。

貳——質量????

小姐的級別劃分與小姐的每日平均點數和每日平均房間數量的比例關系小姐級別[50間/天/人??[45間/天/人??[40間/天/人??[35間/天/人

指標1：每月保證20%的a類小姐；30%的b類小姐；40%的c類小姐；10%的d類小姐。每月用10%的新進小姐替換上月的10%的d類小姐。

指標2：小姐領班及小姐的`問候和舉止的禮儀的制度制定、培訓和監(jiān)督執(zhí)行工作。

指標3：小姐領班及小姐的化裝的制度制定、培訓和監(jiān)督執(zhí)行工作。

指標4：小姐領班及小姐的服裝制度制定、培訓和落實工作。此工作分為個人服裝和公司服裝兩部分。

指標5：小姐領班的安臺及后續(xù)服務的制度制定、培訓和落實工作。小姐個人制度制定、培訓和落實工作。

指標6：小姐領班的訂房及后續(xù)服務的制度制定、培訓和落實工作。

指標7：合理安排完成工作指標的人員的配置及監(jiān)督執(zhí)行。

指標8：為實現工作目標產生的成本預算及進行有效地的監(jiān)控。

指標9：上述工作的團隊的管理制度的制定、培訓和落實工作

ktv小姐試臺

1在試臺前按照前天訂包及今天的簽到順序來安排

2試臺公關的人數比客人人數多1-2人.

3在走廊上按個子排好隊.以一字形領好隊.

4進入后統(tǒng)一問好,大哥晚上好！

5同時司儀選準目標,眼睛盯在對方鼻子三角區(qū),開始放電臉上微笑

6如客人選中后先感謝對方,同時開始敬酒.

7如客人沒有選中先向客人說謝謝:祝大哥玩得開心后,依次走出包廂

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇五

一、活動目的：

1、為答謝新老客戶一直以來對我酒店的大力支持，利用元旦新年的有利商機來回饋我們的`新老客戶，以刺激其繼續(xù)消費，以達到我酒店營業(yè)額的穩(wěn)定性增長，最終達到更好的贏利目的，酒店元旦營銷策劃方案。

二、活動時間：20__年元月1日

三、活動地點：中、西餐廳及客房

四、主題口號：相約20__，相聚麗晶

五、活動內容：

(一)西餐：

1、凡元旦當天在西餐消費的客戶均可獲贈奧運紀念卡一張(自行制作)。

2、元旦當日一次性消費滿300元的客戶，均可獲贈西餐單人早餐券一張。

3、元旦當日一次性消費滿600元的客戶，可獲贈優(yōu)惠房券(憑此優(yōu)惠券可獲門市價6折優(yōu)惠)一張。

(二)中餐：

1、凡元旦當天在中餐消費的客戶均可獲贈奧運紀念卡一張。

2、元旦當天在中餐大廳消費的客戶，一次性消費滿500元可獲贈西餐早餐券一張。

3、包房一次性消費滿1000元，獲贈面值100元現金券(此現金券可在本酒店任營業(yè)區(qū)消費)一張。

4、元旦當日一次性消費滿2000元，即贈送貴賓卡一張。

5、元旦當日在中餐一次性消費滿3000元，贈送標準客房一間一晚。

6、元旦當日在中餐一次性消費滿12000元，可獲贈奧運會門票一張(票價詳見奧運門票價格一覽表，附后并待定中)。

(三)客房：

1.凡元旦當天在客房入住的客戶均可獲贈奧運紀念卡一張。

2、元旦當晚個人入住客房，一律按門市價8折優(yōu)惠，并贈送果籃一個及早餐券一張。

3、元旦當晚一次性開房滿8間者，送上海世博會門票一張。

一、活動廣告宣傳方式：

1、廣告宣傳：

(1)pop廣告牌三塊：大堂一塊，中餐入口一塊，西餐入口一塊。布標一條，放置酒店大門。內容為：相約20__，相聚___!

(2)設計制作彩色宣傳單1000張(具體內容樣板另附)。

(3)設計制作西餐早餐券(西餐自帶有早餐券)。

(4)設計制作贈房券，規(guī)劃方案《酒店元旦營銷策劃方案》。

(5)設計制作現金券。

2、口碑宣傳：銷售部及營業(yè)部，以銷售部為主，各營業(yè)部為輔。

3、短信宣傳：銷售部及營業(yè)部各部門經理利用手機短信形式向客戶發(fā)送此次活動信息，以達到宣傳，吸引客戶消費的作用。

六、場地布置：

1、酒店外圍：

(1)大門正對面綠色植物區(qū)，制作上海世博會倒計時。

(2)酒店大門及西餐側門吊大紅燈籠，以襯托節(jié)日氣氛。

(3)酒店大門正對面，制作“元旦快樂”裝飾。

2、大堂：

(1)酒店大堂擺放三個“_”展架

(2)在原圣誕屋的基礎上，飾“海寶”及有關飾品。

七、責任分工及完成時間：

1、總指揮：_總

2、總執(zhí)行及總協調：_副總

3、布場(20__年12月28日完成)：市場營銷部，各部門配合

4、策劃宣傳(20__年11月30日前完成)：市場營銷部負責各類廣告宣傳、票券的設計及制作。

6、采購(20__年12月1日前完成)：財務部負責關于本次活動的物品采購，美工跟進。

注：世博會門票需財務部跟進落實，確保當日能順利把門票送到客人手中。

八、物品采購單：

1、海寶若干;

2、世博會紀念品若干;

3、世博會門票若干(須提前預訂);

4、“_”展架三個;

5、布標一條;

6、彩色宣傳單

九、費用預算：

1、海寶若干約650元;

2、世博會紀念品若干約1000元;

3、世博會門票若干約3000元;

4、“_”展架三個約180元;

5、布標一條約70元;

6、彩色宣傳單約550元。合計：5450元。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇六

眼間一年立刻又要過去了，在年底無論是從事什么樣工作的朋友可能面臨的都是要做好年終總結。前段時間的簡單的和大家分享了一些關于ktv經理年終工作總結資料深受大家的歡迎。接下來要和大家分享的這一資料是ktv領班年終工作總結的資料。

簡單總結在這一年里，ktv領班的主要工作有以下三點重要資料：

①協助部門經理做好ktv包房預定部的日常工作

②合理的安排ktv樓層服務員的包房服務和換班工作

③配合上級領導做好ktv場所的各項接待工作、包房預定工作等，在工作期間發(fā)現問題及時處理，有疑難問題應及時上報上級領導

首先來看看在這一ktv領班年終工作總結中協助部門經理做好ktv包房預定部的日常工作這一項中需要完成的主要任務。

在這一年里為了更好的協助好部門經理做好日常工作，ktv領班務必要每一天都要向上級領導匯報當天的場所運營狀況。沒有什么特殊狀況不隨便請假，為不辜負領導的重望，不影響公司的正常運營，ktv領班不辭勞苦的每一天空上班(特殊狀況除外)。

接下來我們來看看在ktv員工管理工作中ktv領班的重要工作：

ktv包房服務員的安排是一件十分重要的工作，樓層服務員的換班值班尤為重要。做到讓服務員即做好ktv場所工作又不耽誤他們的休息時間并不是件簡單的事情，這項工作便是由ktv領班來完成。在這一方面ktv領班通常是盡可能做到只有做不到的，沒有想不到的。使每個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務工作中，每一天以嶄新的姿態(tài)應對客人。

最后我們來看看ktv領班年終工作總結的最后一項資料配合上級領導做好ktv場所的各項接待工作、包房預定工作等，在工作期間發(fā)現問題及時處理，有疑難問題應及時上報上級領導

做為領班，最主要的工作是配合部門經理做好各項上傳下達疑難問題等。像ktv這樣的場所每一天可能都會遇到各種各樣的突發(fā)事件和客人投訴，這些事情的處理通常由這些ktv領班來完成的。

以上大家所看到的這些資料便是在ktv領班年終工作總結中要證明的幾個工作重點資料。

眼間一年立刻又要過去了，在年底無論是從事什么樣工作的朋友可能面臨的都是要做好年終總結。前段時間的簡單的和大家分享了一些關于ktv經理年終工作總結資料深受大家的歡迎。接下來要和大家分享的這一資料是ktv領班年終工作總結的資料。

簡單總結在這一年里，ktv領班的主要工作有以下三點重要資料：

①協助部門經理做好ktv包房預定部的日常工作

②合理的安排ktv樓層服務員的包房服務和換班工作

③配合上級領導做好ktv場所的各項接待工作、包房預定工作等，在工作期間發(fā)現問題及時處理，有疑難問題應及時上報上級領導

首先來看看在這一ktv領班年終工作總結中協助部門經理做好ktv包房預定部的日常工作這一項中需要完成的主要任務。

在這一年里為了更好的協助好部門經理做好日常工作，ktv領班務必要每一天都要向上級領導匯報當天的場所運營狀況。沒有什么特殊狀況不隨便請假，為不辜負領導的重望，不影響公司的正常運營，ktv領班不辭勞苦的每一天空上班(特殊狀況除外)。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇七

通過年夜飯策劃活動，擴大飯店的知名度，加強與客戶的感情聯系，引導洪洞縣人民的消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

(一)、年夜飯?zhí)撞蛢r格

a、五福迎門宴b、六六大順宴c、恭喜發(fā)財宴d、吉祥如意宴e、飛黃騰達宴f、金蛇鬧春宴g、金玉滿堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌xx元/桌2888元/桌

(二)、包廂年夜飯優(yōu)惠細則

一、凡來就餐的客人，每桌贈送帖一盤，干果一盤，果盤一份。

二、每桌均可參加幸運大抽獎活動，桌桌有禮，100%中獎。

三、用餐標準達到888元及以上，贈送普通標間打折卡一張。

用餐標準達到1288元及以上，贈送普通標間打折卡一張，并免費暢飲軟飲料。

用餐標準達到1688元及以上，贈送普通標間打折卡一張，免費暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈送本地紅酒一瓶。

四、每桌免費贈送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續(xù)到正月初五。

1、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細內容，做到心中有數。

2、劃分客戶群(挑選vip客戶)

3、拜訪客戶并極力爭取訂單，并告知客人訂餐時間需提前十天(控制包廂入座標準)

4、規(guī)劃接待桌數控制在飯店能承受的范圍之內并通知餐飲部提前做好準備(再次劃分入座標準)

5、布置大廳營造喜慶氣氛。

三、裝飾方案為烘托飯店春節(jié)氛圍，突出中國傳統(tǒng)節(jié)日的喜氣，今年春節(jié)布置主色調以紅、黃兩色為主，以達到恢祥和的節(jié)日氛圍效果。

特制定xx年春節(jié)飯店裝飾布置方案，請領導給予指示。

主題：春節(jié)(竹聲中一歲除，春風送暖入民俗)-情人節(jié)(鮮花vs巧克力)-元宵節(jié)(元宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)具體裝飾方案如下：

飯店外圍：

1、外圍植物繞拉花、滿天星，飯店正門口立大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠，停車場斜拉彩旗。

2、led屏飄字“山西xxxxx飯店恭祝全縣人民新春快樂”

3、大門口兩側貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對聯，“恭賀新禧”橫批。(對聯內容請領導修改)

4、飯店大堂玻璃門貼蛇年生肖剪紙圖案或招財進寶圖案，四扇門一一對稱。

5、三、四樓陽臺欄桿插上彩旗。

大堂：

1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間掛一中國結或宮燈。

2、總臺收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間也掛一中國結或宮燈。

3、總臺兩邊(原放置圣誕樹的位置)立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿天星，掛紅包袋作裝飾，總臺兩邊大柱子上各掛一大號中國結。

4、總臺上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾。

(聯系綠化盆栽供應商及時更換盆栽)。

5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。

6、后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案。

7、播放春節(jié)背景音樂，大年二十八開始播放。

餐廳：

1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間掛一中國結或宮燈。

2、宴會臺背景墻裝飾一春節(jié)圖案。

3、餐廳收銀臺上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽。

4、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶。

5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財”祝福畫，掛于人手碰不到的位置。

6、迎賓處通道門原圣誕老人圖案改成財神圖案

7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語，

8、播放春節(jié)背景音樂，大年二十八開始播放。

9、大年三十有人穿唐裝扮演財神、在飯店給小朋友發(fā)紅包(紅包內裝1-5元不等)總臺及樓層：

1、總臺及大堂頂部掛小紅燈籠。

2、各樓層電梯口掛紅燈籠。

a.店內led屏飄字

b.宣傳單頁與房間打折卡

(1)由營銷部負責設計制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁，并聯系印刷公司，于x月x日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位。

(2)派發(fā)宣傳單頁的對象為府機關領導、在店消費過的老客戶以及新住進的新房客及用餐的新客戶等，將飯店對他們節(jié)日的問候和祝福與飯店的`節(jié)日促銷活動內容結合在一起。

c、電視臺廣告

文字內容：歲末將至，xxxxx飯店根據洪洞縣人民傳統(tǒng)習慣，為大家精心烹制了風味特、美味可口的年夜飯?zhí)撞停⒂醒b扮喜慶溫馨的大小包間以及一流的服務讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛^v^敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。訂餐就送大禮包，就餐桌桌有禮品。更多驚喜等著您!訂餐電話6258999d、祝福短信

飯店從x月x日至x月14圍繞年夜飯主題進行的一系列經營策劃活動，只要策劃準確、宣傳到位、促銷積極、落實認真，一定能夠取得良好的經濟效益和社會效益。

2、春節(jié)商場促銷活動方案x春節(jié)營銷策劃方案

歲末將至，寶盛大酒店廚師長根據傳統(tǒng)風俗習慣，結合南北風味，為您精心烹制了新年除夕大餐，讓您和您的家人能在這溫馨、祥和的氣氛^v^敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。

1、寶盛廳年夜飯：每桌888元

優(yōu)惠一：每桌均可參加抽獎活動，有機會獲得寶盛大酒店為您準備的新年大禮盒，桌桌有獎。

優(yōu)惠二：農歷十二月二十日前預訂，可獲贈440元普通標準間一間。

優(yōu)惠三：每桌免費贈送新年幸福餃一份。

2、宴會包廂年夜飯：每桌680元2188元不等

多款選擇，您可根據人數、口味選擇適合自己的一款。

優(yōu)惠一：凡在農歷十二月二十日前預訂，餐標(合菜)達到800元以上，可獲贈440元普通標準間一間;餐標(合菜)達到1680元以上，可獲贈520元普通套間一間。

優(yōu)惠二：每桌免費贈送新年幸福餃一份。

1.新春佳宴

歡天喜地賀新年，竹聲聲慶團圓!一年一度的新春佳節(jié)將至，海神諾富特大酒店為您及您的全家特別準備了多款春節(jié)套餐，伴您度過一個祥瑞和順的中國年!

海神宮中餐廳大堂

人民幣1288元，免費暢飲軟飲料

人民幣1688元，免費暢飲軟飲料和本地啤酒，以及每席送一瓶本地紅酒

海神宮中餐廳包房或宴會廳

人民幣20xx元，免費暢飲軟飲料和本地啤酒，以及每席送一瓶芝華士皇家十二年

自元月一日起，來海神宮中餐廳預訂年夜飯，讓喜慶的菜式為您的團圓佳節(jié)錦上添花。

20xx年1月20日前預訂年夜飯，享有10%的優(yōu)惠。以上價格均以每桌計算，可供8-10人享用。

垂詢熱線：50366666轉1888分機

2.旋宮50旋轉餐廳

xx海鮮自助晚餐烹出爵士情調

18:00-22:00電 話：1000000轉1688

不僅有新鮮豐盛的生食海鮮精品，更有精致正宗的壽司，誘人的甜點…新鮮的時令水果，任您享用。

每位人民幣168元

3.橄欖樹餐廳

xx圣誕套餐地中海美食誘惑

18:00-22:30電 話：10000000轉1828

來橄欖樹餐廳，體驗西班牙陽光美食。別具一格的餐前開胃自助品，精心烹飪的美味佳肴，讓您仿佛置身于浪漫迷人的西班牙之夜。

每位人民幣128元

更有鮮活的波士頓龍蝦

人民幣350元

4.二層甲板咖啡廳

xx多菲親子早午餐

11:3015:00電 話：1000000000轉1406

20xx年1月1日以及每周日，陪您的孩子來二層甲板咖啡廳享用一頓豐盛的早午餐，不僅有魚子醬、上等的肉類美食，還有誘人的甜點，醇美的汽泡酒…讓您大快朵頤之余，更能體驗親子的樂趣。

每位人民幣195元，贈送一杯氣泡酒，

每位人民幣258元，即可暢飲氣泡酒。

xx鼎香甲板火鍋

18:0021:00電 話：1000000轉1406

精選的牛、羊肉，海鮮，多款菌菇，各式丸子等火鍋原料豐盛至極，任您享用，精致的中式點心以及新鮮的時令水果自然必不可少!與三五好友來二層甲板咖啡廳，盡享吃火鍋的樂趣。

人民幣88元，買一送一，暢飲可樂及雪碧

xx商務自助午餐

11:3014:30電 話：xx666轉1406

快捷美味的自助午餐，色拉，東、西方風味佳肴，甜點…一應俱全。

每位僅需人民幣99元。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇八

時間匆匆，飛快流逝，我已經在“歐迪娛樂世界”愉快的度過了一個春秋。日常工作著并快樂著--是我的一貫準則，我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。

在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質服務，必須掌握七大要素：

1、微笑 在ktv日常經營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。

2、精通 要求員工對自己所從事日常工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應熟悉自己的業(yè)務日常工作和各項制度，提高服務技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務，必須上好培訓課，并在實際操作中不斷地總結經驗，取長補短，做到一專多能，在服務時才能游刃有余，這對提高ktv的服務質量和日常工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。

3、準備 即要隨時準備好為客人服務。也就是說，僅有服務意識是不夠的，必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的必須提前做好。如在客人到達之前，把所有準備日常工作作好，處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài)，而不會手忙腳亂。

4、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產生消極服務現象。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現象而產生的。而現實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。

5、細膩 主要表現于服務中的善于觀察，揣摸客人心理，預測客人需要，并及時提供服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。

6、創(chuàng)造 為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關鍵在于強調服務前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在ktv就像回到家里一樣。

7、真誠 熱情好客是中華民族的美德。當客人離開時，員工應發(fā)自內心的、并通過適當的語言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。 現在的競爭是服務的競爭，質量的競爭，特別ktv業(yè)尤為激烈。服務的重要性是不言而喻的，我們必須運用各種優(yōu)質服務，形成自身的服務優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使ktv立于不敗之地!

每個職業(yè)都需要講求團隊精神，在快樂迪也一樣。生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調節(jié)紛爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確、日常工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。

平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率。之后我也會做一些小結，這樣日積月累，使我的服務更能為顧客所接受和喜歡。

作為一名服務人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務別人而快樂，我為能在這里日常工作而幸福!我能為這個集體日常工作而自豪。我認為我的職業(yè)就像一個表，表面轉動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂，而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。

當然學無止境，學到還得運用到以后的日常工作中，希望領導能多加督促，同事能互相學習，在以后的日常工作中提高服務效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務日常工作人員。讓顧客在“歐迪娛樂世界”感受到不一般的快樂!

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇九

一提到小姐大家都知道不好管。面對叼蠻的小姐可要“強勢”“理性”，挑起她們的內部競爭，但控制權要始終掌握自己的手中。挑起小姐的內部競爭也要講究方法，方式。要不然后果不堪設想。小姐對錢是最感興趣的，服從公司的安排就多拿小費和獎勵，不服從就冷處理，讓她叼到最后主動找你。

關于小姐獎勵辦法（根據個場所的消費情況自定）

1、訂房消費總額不足20xx元的，沒有獎勵。

2、訂房消費總額在20xx-5000元的，獎勵消費總額6%。

3、訂房消費總額在10000元/間以上的，獎勵消費總額10%。

4、訂房人員所屬主管的獎勵為：客人消費總額減去訂房人員的獎勵和折扣部分后的6%。例如：1000-（1000*10%）=900*6%=54。主管輪房的5%和主管訂房的6%維持不變。

5、所有訂房酒水消費部分打折不低于9折的，訂房人員的獎勵為：1000-（500*9）=955*10%=元.。如打折低于9折的，超出部分從訂房人的獎勵中扣除。例如：酒水打8折，多出1折，獎勵為（500*10%）=

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇十

我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力.

語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。

服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣，如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。

人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言。根據相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。

酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會為經營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。

服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。

在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。

服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產生不好的影響。

服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當當秉承客人永遠是對的宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。

雖然酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷，內部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。只有全員都關心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內部營銷工作。這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務，而應當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產品、服務設施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務員應當對各項服務有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產品得到充分的知悉和銷售。

1、負責清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。

2、負責開餐準備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。

3、禮貌待客，按標準程序為賓客提供就餐服務。

4、負責餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作，負責餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。

5、熟悉各種服務方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。

6、按程序結帳并負責結束后的清潔整理工作。

7、遵守賓館的各項規(guī)章制度。

8、完成上級布置的其他各項工作。

1、工作認真負責，服務主動熱情禮貌。有較強的事業(yè)心和責任感。

2、掌握餐廳服務的基本知識，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。

3、有熟練的餐飲服務操作技能，具有b級外語會話能力。

4、具有高中文化程度或同等學歷。

5、有從事餐飲服務工作二年以上的工作經歷。

6、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質大方。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇十一

做為一名洗浴部浴區(qū)的領班，也讓我進入了一個全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項工作都將從頭開始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關系投入到工作中去是我重要的任務，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。我每天的職責是:

1、落實主管下達的各項指示，管理好所屬員工。

2、監(jiān)督員工為客人服務，組織員工現場調配，確保服務質量。

3、檢查下屬員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、工作態(tài)度，并帶領下屬員工做好衛(wèi)生清潔，嚴格記錄本班員工考勤。

4、負責本班組的物品領用，填寫領用單交主管審核后，領取保管。

5、每日開好班前例會，傳達本店及各部門的指示及通知，總結上個班次工作情況及注意事項，提出各崗位的服務要求。

6、對所屬區(qū)域的設備設施經常檢查，確保經營區(qū)的設施、設備保證良好的狀態(tài)。

我們的服務就是體現在人性化服務，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現所擁有的經驗還較少，前面還有很多的東西要等著我學習。工作中有時也難免會出現失誤之處，出現的問題我會引以為戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。平時工作的順利開展與酒店領導的關心和同事們的支持是分不開的，酒店就是個大的家庭，成績是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點，過去的成績以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標而努力，具體將從以下幾個方面進行:

第一、我們將致力于維護酒店賓客關系，積極推進建立客戶關系管理，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對賓客的管理真正實現有效科學的管理。

第二、樹立n以客戶為中心口，的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為，最終達到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的，是一個將客戶信息轉化成積極的客戶關系的反復循環(huán)過程。

第三、在酒店必須以身作則，敬業(yè)樂業(yè)，作風正派，儀容優(yōu)雅大方。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細膩、真誠、高效是浴區(qū)領班崗位的性格描述，也是領班的自我要求。作為今天的報告結尾也用以與各位共勉，請各位審議!謝謝大家!

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇十二

20__春天是充滿生機的季節(jié)，在這個春天里有您的支持我們信心抖擻，將努力為您提供更好的服務。為了感謝您對本公司的支持，本公司邀請您參加愚人節(jié)酒吧活動，將在某某酒吧以蝴蝶為主題，打造一場全新的假面party活動，讓你擁有一個快樂的愚人節(jié)。

春天，看那花叢中的蝴蝶，飄逸飛舞，那是一種脫變的美麗，正是自己不怕脫變的痛苦，才成就的美麗。在你戴上蝴蝶面具的那一刻，你就已經成為了全場最美的蝴蝶仙子。

在愚人節(jié)當晚，你、我、他一起來快樂過著假面party活動，女士們佩戴著美麗的蝴蝶面具，男士們戴上奢靡的面具聚在一起。面具掩蓋了大家的真實身份，不需要顧慮，這個夜晚是屬于我們的，音樂、美酒，這是一場快樂的夜宴。

隔著面具，彼此留下神秘朦朧的一面，讓人期待。

摘掉面具，彼此贏得真誠珍貴的記憶，讓人珍惜。

愚人節(jié)酒吧活動流程：

一、場景營造

1、在酒吧場外擺放公司咨詢臺和擺放愚人節(jié)活動展報。

2、在場內舞臺上放置一個帶有公司logo的面具作為主題。

3、在場內各區(qū)域懸掛帶有蝴蝶圖安的氣球作為裝飾點綴物。

4、全場所有工作人員佩戴活動面具。

二、愚人節(jié)酒吧活動內容

1、晚上21點開始，開場白，同時對公司作第二季的簡短宣傳。(10分鐘)

2、道具派發(fā)。(10分鐘)

3、小游戲。(20分鐘)

4、節(jié)目表演。(10分鐘)

5、評選晚會最佳化裝獎(男女)。(10分鐘)

6、小游戲(或節(jié)目)。(10分鐘)

7、男士邀請女士跳舞。(20分鐘)

8、自由活動。(30分鐘)

9、評選活動最靚美女獎，最酷帥哥獎。(10分鐘)

10、抽獎環(huán)節(jié)。(20分鐘)

11、眾人合影(20分鐘)

12、活動party結束。

愚人節(jié)酒吧活動策劃方案中的小游戲

1、醬油可樂

三個人一組，三個透明的玻璃杯主持人三杯都裝的是醬油，然后和大家說里面一杯是醬油兩杯是可樂，看誰最倒霉，誰喝了醬油后要裝著是可樂一樣，不能被人看出。每人一口，然后蓋上布再調換位置。每人再飲一口，一直循環(huán)把“可樂”飲完。如果，哪一位堅持不下去，便要愛到處罰。

2、牙膏夾心餅

自由時間整人環(huán)節(jié)，把夾心餅拆封，小心地撥開兩片餅干，去掉原來的夾心，拿出牙膏，擠出適量至餅中，不要太多了。最后加以黏合，盡量做得逼真像樣。只需將之放至明顯處，最好準備幾片原始的夾心餅，真真假假，自然而然就有人光顧品嘗了。這叫姜太公釣魚，愿者上鉤。

愚人節(jié)可以讓人拋開誠實，盡情的說假話的一天，愚人節(jié)酒吧活動策劃方案里便應該要加入這些元素，讓這個活動更加應節(jié)，更加有意義。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇十三

堅持學習是提高自己業(yè)務能力和綜合素質有力的途徑，保持一個良好的學習習慣，使自己在每一天都有一個良好的精神面貌投入工作。大堂經理是銀行營業(yè)廳中很重要的一個職務，作為一名大堂經理我深刻的體會和感觸到大堂經理的使命和意義。客戶來到我們營業(yè)大廳首先看到的不僅僅是我行的硬件設施，感受到的還應該有大堂工作人員的笑臉和親切的問候。而大堂經理責是我們銀行對公眾服務的形象代表。大堂經理不僅應具備有良好的個人形象，文明的言談舉止，更要有過硬的業(yè)務素質，能夠針對客戶的疑問現場解決問題，把每一位咨詢業(yè)務的客戶服務好，不僅僅是個人的職責更關系到客戶對我行的直接印象。基于此，作為大堂經理必須不斷充實自己，提高自己的綜合素質。在學習的過程中要加強對業(yè)務知識的學習，把學習和工作良好地結合了起來。積極參加我行組織的各種集體學習活動，在活動中不斷總結、反思自己。進而才能使我在業(yè)務方面做到了變被動為主動，自動自發(fā)解決問題，增強了自己的業(yè)務能力。另外，在新的一年里還需對相關法律法規(guī)進行學習，增強法制意識和法制觀念，充分地武裝自己的頭腦，為以后工作的順利開展打下堅實的基礎。

在工作中要嚴格要求自己，積極配合領導和同事的工作，以服務客戶為中心，主動向上級領導匯報自己的工作情況。高效工作，出色地完成行領導導分配的各項指標。做到眼勤、口勤、手勤、腿勤，穿梭服務于客戶之間；記載好工作日志（履行基本職責情況）和客戶資源信息簿（重點客戶情況）。

1、營業(yè)前，做好各項準備工作。

（1）檢查柜臺及填單臺簽字筆能否正常使用，各類單據是否齊全、充足。

（3）檢查宣傳海報、展架是否按規(guī)定正確擺放，折頁品種是否齊全、數量是否充足。

（4）檢查飲水機的飲用水是否需要更換，水杯是否充足；客戶座椅是否有損壞；消防設備是否合規(guī)擺放。

（5）檢查告示欄內容是否過期需要更新；檢查客戶意見簿、意見箱。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇十四

冬季將至，酒店服務業(yè)迎來了一年中淡季的第一階段。作為銀川市的高端酒店之一，民航大廈即將面臨一次機遇與風險并存的市場變化，市場管理部亦面臨著整合新建后的第一次“大考”，如何在淡季提高客房與會場出租率成為淡季營銷工作首先要考慮的問題。

1.市場狀況

近幾年來，隨著銀川市城市擴容和市政建設的節(jié)奏加快，以及凱賓斯基酒店及其他酒店餐飲企業(yè)陸續(xù)建成和投入使用，區(qū)域內酒店餐飲市場的格局正在發(fā)生深刻的變化，新老酒店之間的市場競爭角力愈發(fā)激烈。另一方面，隨著城市的發(fā)展，本區(qū)域商業(yè)活躍，經濟發(fā)展迅速，酒店餐飲業(yè)的發(fā)展?jié)摿春茫袌龅娘L險與機遇并存。

目前的境況是，在銀川市南門廣場附近高檔次的酒店較少，只有民航大廈一家四星級酒店，其余為三星級類別的中檔酒店餐飲企業(yè)。其中民航大廈主要的競爭對手有銀座酒店、銀泉酒店、天一國際酒店和鄂爾多斯酒店。從市場角度分析，現在中檔酒店的市場日趨飽和，高級酒店在未來兩、三年內競爭不算激烈，但在目前全球經濟迷局未解的情況下下，各行各業(yè)都在收縮開支，高級酒店的市場需求實際上是被壓縮了。銀川酒店服務業(yè)市場本身的容量較小，高級酒店可能最后被迫也參與到價格競爭中來，從而形成連鎖反應，對整個市場的格局產生巨大的影響。

2.競爭狀況

對于酒店餐飲服務業(yè)來說，每個同等級的酒店(如虹橋、太陽神賓館等)都是大廈的競爭對手，某些不屬于同一等級的酒店也是潛在的競爭對手。

從目前的情況看，銀川市稱得上是大廈的直接競爭對手的并非屈指可數的其他幾家高星級酒店，而是南門廣場附近20xx年8月、9月新開業(yè)的天一國際酒店和銀泉酒店，以及周邊幾家定位相同、服務類似的綜合性酒店(主要指銀座酒店)，其中尤以銀泉酒店對民航大廈的威脅最大。雖然目前民航大廈是南門廣場附近最高檔次的酒店，硬件和服務上都具有本區(qū)域的唯一性，但銀泉酒店作為一家準四星標準的三星級酒店，在正式營業(yè)后將很可能改變這一格局。尤其在大廈綜合配套設施還不甚完善的情況下，銀泉酒店將會對大廈的穩(wěn)健經營帶來一定的沖擊。而像天一國際酒店和銀座酒店這樣與大廈基本同類同質的酒店，雖然星級不及大廈高，但對一些特定需求的市場(例如綜合性會議)，尤其是整個銀川市場勢必會形成分流格局，從長期來講，此類酒店對民航大廈的影響將是深遠的。

3.分銷狀況

4.問題點與機會點

(1)分析問題

①民航大廈以往主要依附航線勢力優(yōu)先接待機組入住;

②地緣位置的特殊性使大廈成為受季節(jié)及節(jié)假日影響較大的假日型酒店;

③走高端的市場定位使得多數散客和中低檔集團客戶對大廈有一種畏懼心理而不敢進入消費或淺嘗即止;

④大廈的綜合配套設施尤其是客房及會議的接待能力不盡如人意，酒店因此流失了一些的經營機會;

⑤目前所能提供商務活動的娛樂休閑項目比較少(如ktv、足療、洗浴等)，致使酒店商務活動接待的空間不足，不能高質量的滿足市場需求。

⑥大廈的菜肴有兩個顯著的“特點”：其一是價格較高，其二是缺乏特色;

⑦餐廳服務的跟進不足也一直是顧客抱怨的中心話題，成為阻礙餐飲收入增長的短板;

⑧在品牌推廣上缺少計劃性及節(jié)奏感，時至如今一些客戶甚至仍不了解民航大廈的性質和功能;

以上種種劣勢導致民航大廈在與其他酒店的競爭中，在幾個關鍵節(jié)點上處于劣勢，實現經營效益增長實屬不易。

20xx年10月底，由于部分機組將撤銷住房，大廈和機場賓館的可出租客房量會達到60間左右，而來自旅游市場的團隊客流將季節(jié)性萎縮，營銷任務加重。

(2)發(fā)現機會

①大廈是南門廣場區(qū)域唯一的航空酒店，在品牌和檔次上有一定的獨特性和排他性，擁有高級豪華的客房、會場和餐廳，周邊交通環(huán)境非常便捷，可以招攬到社會商界、政界、文化界等各界宴請活動和高端消費的客人。此外，大廈營造的民航文化這種特色氛圍已經獲得社會各界消費者的認同。

②大廈位于機場大巴車的終點站，離市中心1公里，離飛機場25公里，我們所能提供的特色服務即一站式乘機服務其他酒店暫時無法復制。

在旅游業(yè)進入淡季團隊入住率降低和機組撤房的雙重壓力下，我們的營銷目標有三：其一，降低客房的空房率，保證客房的入住率不下滑;其二，想方設法增加會議接待的機會，提高會場出租率;其三，增加餐飲接待的多樣性，保證餐飲收入不下滑。

淡季的主要目標市場應變更為商務市場為主導(包括政府接待、集團消費、商務散客、商務會議、各類宴會等)，旅游市場為輔。商務市場和旅游市場的開發(fā)，我們必須著力拓展商務會議及客房接待，不僅只是本地區(qū)的，而且要把營銷的觸角發(fā)展到周邊城市，提高民航大廈的知名度和美譽度，把大廈打造成為知名的高端商務酒店品牌。努力保持并擴大現有的政府客戶、企業(yè)客戶、商務會議客戶等等各協議單位的規(guī)模，保持老顧客的忠誠度，提高新客戶的滿意度，為酒店應對中長期的市場競爭打下扎實的客源基礎。

1.產品策略

①酒店的產品即是客房、會場、餐飲及其相關的各項服務。我們在已有傳統(tǒng)產品的基礎上已經增加了新的特色服務項目，如一站式乘機服務，這是民航大廈的特色優(yōu)勢，應該持續(xù)強化這種創(chuàng)新優(yōu)勢，抓緊招聘和培訓大巴導乘員，連貫中間環(huán)節(jié)，促進客房順暢銷售。

②對入住客人的惠顧可酌情改變，如在已有歡迎果盤和歡迎茶的基礎上增加晚安熱牛奶，多次入住的客人可以酌情贈送航空紀念品等方式“抓心”。

③餐飲方面，完善現有菜譜，增加特色菜譜，提高菜品質量、服務過程中增強跟進意識，主動推薦。

④會場出租方面，通過電話營銷的方式主動詢問各協議單位有無年終尾牙或團拜會等活動，及時通知新老客戶大廈最新的營銷政策了解市場需求。

2.價格策略

大廈可根據淡旺季不同月份、各黃金周制定不同的價格策略，形成系統(tǒng)的合理的價格方案并嚴格執(zhí)行，同時對酒店全年的銷售活動實行全程管控，確保各項銷售指標可以順利完成。目前的當務之急是確定合理的淡季價格，配合有效的促銷策略，同時完善傭金返現制度為提高散客入住率和會議出租率增加吸引力，提高外援的主動合作意識。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇十五

要管理一家ktv并不難，要想管理好一家ktv，便要其社會高效益和經濟效益都達到一定的水平，即管理科學制度化，服務規(guī)范優(yōu)質化經營品牌效益化等，需要做大量的工作，做為管理者就在認識客觀實際的前面下，執(zhí)行決策、組織、指揮、協調等管理職能，使ktv場所形成最大的接待能力，保證場所的雙重效益。本人結合所學的管理知識和工作中總結的經驗，擬定如下經營管理方案，以供參考

ktv場所的管理要管理在內部的特定環(huán)境，即內部的實際情況這個客觀前提的基礎上，進行組織機構的管理，規(guī)章制度的建立完上善，服務質量的管理，現場營運的管理，企業(yè)文化的建設等。

一、組織建設和管理。

做為一個企業(yè)，必需對其所擁有的人力物力、財力資源進行組織和管理，ktv做為服務性行業(yè)，其特點是業(yè)務多而雜，物資繁多等，為了確保營運工作的有序的進行。我們更有必要對組織內各管理層次和業(yè)務層次的職責、權限進行合理有效的劃分。組織的建設與管理，主要從兩方面入手，其一，形成ktv場所的組織結構和組織的管理體制。即設置ktv組織機構，崗位的設立和確立崗位職責，各崗位的業(yè)務和權限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進行合理、有效的設置，使現場的大小事情有人做，有人管；配備的人員知道自己該做什么、該如何做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不致于閑置；其二，合理而有效的組合和調配ktv的人力、物力、財力、信息等資源，ktv的營運不可能一塵不變的，它會隨著季節(jié)、氣候、外部競爭等情況，時好時差，有分為淡季和旺季，這就要求做為管理者掌握ktv的營運規(guī)律，消費者的消費心理等因素，對現場資源進行合理的調控。使現有資源不致于浪費也不會潰乏，總之，組織的意義是確保現場的業(yè)務合理、科學、有序的進行。

二、建立完善的規(guī)章制度

“無規(guī)矩不成方圓”做為一個企業(yè)就像一個國家要有規(guī)范完善的制度做保證，對場所的組織、服務質量標準、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓和素質要求，設備設施，易耗品物質，營業(yè)目標等項目應以明文規(guī)定的形式進行確認，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做，另一方面著眼于細微處，就是制定具體的制度，如業(yè)務活動記錄制度、考勤與交接班制度、服務質量考評制度、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度、財務制度、人事管理制度、獎懲制度、晉升制度、人員培訓制度、福利制度、收銀制度等應一一以明文形式規(guī)定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協調一致，使工作規(guī)范而公正的進行。

三、現場營運的監(jiān)督管理

ktv企業(yè)在營運必定涉及到現場事務，而現場事務就需要有人去管理，做為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好現場營運的監(jiān)督管理工作。現場工作主要分為三大部分。第一：班前準備工作主持召開班前會，對前一天的工作進行總結和分析，對當天的工作進行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標準；第二：班中的巡場工作，對現場進行巡視去了解客人的需求為，以便為促銷準備第一手資料，對員工的操作、服務質量進行評估檢測，以便進行決策改進隨時注意營運中存在的問題，及時進行解決、糾正；第三：班后總結評估工作對當天工作進行科學、系統(tǒng)的評估，總結經驗，提出改進方案，總之現場管理工作是重中之重，做為管理者必須從實際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧，對現場進行合理有效的管理。

四、企業(yè)文化建設

何為企業(yè)文化？它是指企業(yè)在自身經營發(fā)展過程中通過培植、倡導、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價值觀念、基本信念和行為準則，為什么要那么重要？

成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾，如麥當勞的qscv原則（質量、服務、衛(wèi)生、價值）海爾的真誠到永遠~！可見企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義，而做好企業(yè)文化就要在經營管理的過程中做好管理團隊的建設，內部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質等等，總之，企業(yè)要做大做強就就應從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。

五、建立市場調查機制

進行市場定位。ktv市場是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門庭若市，明天就面臨關閉，因而有必要、有目的、有系統(tǒng)地收票、記錄、整理、分析與總結ktv市場的消費需求及促銷活動的信息。ktv市場調查主要從市場環(huán)境、消費者消費心理、同行業(yè)的競爭情況等方面著手調查，然后把結果進行分析總結，做出趨勢預測，結合自身的實際情況進行消費群體的這定位。

六確定目標市場

采取有效的營銷策略，不同的場所的情況有不同消費人群，夜總會主要是商務客人，自助ktv大多消費群，就算同為自助ktv也有不同的消費群體，如好樂迪白天以學生客群為主，而夜場更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士。做為一個場所的要知道自己的客人在那里，消費心理及消費習慣等情況非常重要，這就是目標市場一但目標明確，我們就可以有針對性的采取一些促消策略。如產品服務創(chuàng)新策略，價格策略，人員推廣策略等有利于提升營業(yè)業(yè)績促銷手斷。

七導入ktv創(chuàng)業(yè)形象識別系統(tǒng)，創(chuàng)造品牌

企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象，突出優(yōu)勢，把好的一面展現消費者，讓消費知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手：

①理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經營理念、企業(yè)文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準則、企業(yè)精神、企業(yè)個性。

②視覺感受如：商標、公司形象、企業(yè)造型、標準顏色、基本構圖、企業(yè)標志、產品設計等。

③行為方向：

a對內，員工培訓、獎懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報酬；

b對外，市場調查、廣告宣傳、促銷策略、公益活動等，總之實行企業(yè)形象識別就是為了更好推銷企業(yè)，建立本企業(yè)在公眾心中的形象，提高場所的美譽度和知名度，創(chuàng)造品牌。

總之，經營管理工作千頭萬緒，紛繁復雜，做為管理者必須具備良好的管理素質和管理水平，在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和智慧！在總結的工作過程當中提升自己！

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇十六

吧臺收銀員崗位職責

一、職責

1、須掌握酒水的特點，飲用方式及相關知識，更好地為客人和前堂服務。

2、須熟練掌握吧臺各種設備的用途。

3、接聽電話時必須使用普通話，必須使用禮貌用語。

4、掌握酒水的貯存方法、貯存量、做到先進先出，確保有效期前出售。

5、做好“酒水日報表”、“銷售日報表”，做到領用、結存、銷售相符。

6、做好責任區(qū)域衛(wèi)生，使環(huán)境衛(wèi)生和酒水衛(wèi)生及陳列符合標準。 7、對客人未飲用完的酒水幫好登記并貯存。

8、對回收酒水、過期酒水、報損酒水等按要求妥善處理與解決。 9、每月定期盤存，做到帳目清楚，實物與帳目相符，如出現差錯按進價賠償。

10、每日領取各類單據用于前堂點菜、加菜、酒水的使用。

11、做好上班的交接工作，做到上不清下不接。每日與出納交接營業(yè)款必須單據相符，如出現長、短款按相應的金額賠償。12、仔細核對顧客實際消費金額并負責收款。

13、菜單注意連號使用不能缺號，第一聯必須收回后交財務審核。 14、凡客人交訂金，必須出示收據作為憑證，買單時收回收據才能抵扣消費金額。

15、加強業(yè)務學習，不斷提高自己的綜合水平。 16、業(yè)務上歸屬財務部，其它歸前堂管理。

17、嚴格執(zhí)行財務制度，不得私自給客人打折，降低收費價格。 18、上班時不得大聲喧嘩。二、賠償：

1、收銀時出現漏收、少收由責任者按損失額賠償。

廚房領班崗位職責

直接上司——行政總廚

直接下級——墩子、保潔等后堂員工

1、負責主持廚房組織、領導、業(yè)務工作，發(fā)現問題，及時處理報告。

2、指揮廚房的運轉協調各部門關系，負責廚房技術培訓工作和考評。

3、負責食品原材料的驗收，保證食品質量，控制成本消耗。根據客情和庫存狀況提出食品原料采購計劃，協助定制菜單，適時推出時令菜、特色菜。

4、每日檢查下屬的個人衛(wèi)生，飲食衛(wèi)生及廚房衛(wèi)生，做好第一次計劃衛(wèi)生。

5、研究餐飲市場動態(tài)和顧客需求，有針對性地開發(fā)和改善餐飲產品，組織技術業(yè)務競賽。 6、全面掌握炒料技術。

7、親自拉油分鍋，保證鍋底質量。

8、熟悉掌握各種原材料（產地、味型、特點、用法及制作方法）懂成本核算和售價。

9、協議本部門的各崗位工作，檢查是否做好準備工作。

10、收餐后指揮各崗位剩余的半成品、成品、原料等分類盛好，工具擺放整齊。

11、搞好本部門工作和公共場清潔衛(wèi)生。

12、關好水、電、氣后經檢查無誤，鎖好門后方可下班。 13、上班時做好準備工作，客人對鍋底的要求盡量滿足。

14、湯料當天調制，保證新鮮。底料根據每日營業(yè)需要備貨，當日貨當日用完，沒用完的第二天立即用，不能與第二天的新貨混存混放。根據大堂客人需要，及時添加底料，親自根據原鍋的比例調制。品嘗自調湯料，并說出好壞的原因。

后堂員工的崗位職責

直接上司——廚師長

1、對廚房內的設施懂得正確、正規(guī)的使用方法。

2、禁止疲勞、醉酒、帶病上班，避免意外事故發(fā)生。

3、認真做好第一件事，出好每一個菜，嚴禁不合格、不衛(wèi)生的產品出堂，充分體現出本店的經營特色。

4、精通工作技能、任勞任怨，對工作要有責任心和積極性； 5、協助每個部門的工作，認真完成領導分配的工作，正確對待領導和同事提出的意見（特別是前堂返回意見），做到對客人、領導、同事、自己負責。

6、每個員工下班應主動叫工作人員檢查自己隨身攜帶物品方可離店，下班后禁止員工再回店堂，嚴禁無故逗留。

勤雜工的崗位職責

直接上司——廚師長

1、嚴格執(zhí)行后堂管理制度。

2、按照規(guī)定好餐具的消毒和清潔。 3、懂得基本的菜品存放和收揀。4、主動配合各個部門的工作。

員工餐師傅崗位職責

直接上司——廚師長

1、嚴格執(zhí)行后堂管理制度。

2、工作有計劃，確保員工準時吃到舒心的飯菜。 3、確保員工餐飯菜的衛(wèi)生，防止食物中毒。

4、工作中多動腦筋、變花樣，做到一菜多吃、一菜多味的效果。 5、配合小吃師傅將工作做好（泡菜的品味和飯的軟硬）。6、認真對待員工返回的意見，不斷提升自己的技術。

墩子師傅的崗位職責

直接上司——廚師長 1、嚴格執(zhí)行后堂管理制度。

2、保持保量、監(jiān)督出堂菜品的質量和份量。

3、對菜品有一定保存經驗，保證菜品不變質，不竄味，防止食物中毒。

4、對菜品加工應精益求精，不造成任何浪費。 5、配合前堂工作，確保菜品快速、準確上桌。6、如遇缺菜應及時通知前臺。

7、有計劃地進化、存貨，與廚師長密切聯系，做好各項工作。

出菜師傅崗位職責

直接上司——廚師長

1、每天做好餐前準備工作，如碗碟、盤子等各式盛具，準備好裝飾用的雕花、香菜等。

2、出菜時應統(tǒng)一標準、掌握重量，對不合格菜品及時更換、補充、勿影響出菜速度。

3、監(jiān)督傳菜部的工作。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇十七

ktv工作總結

自從xx年xx月進入xxktv工作，算算已經有xx年頭了(或xx月了)。工作上，從最初的磨磨蹭蹭到如今的輕車熟路，一路走來，感慨和心得都是頗多的。

剛接觸ktv服務員工作時，總以為這個工作太簡單了，不需要多想，所以實際工作中顯得有些被動。之后我主動思考，將瑣碎的工作理順，時不時地對工作進行總結，漸漸發(fā)現工作越來越順手，我也越來越有成就感。“一屋不掃，何以掃天下”原先貌似簡單的事情也蘊含著大的道理。

工作中，我學會了永久對顧客微笑。微笑是最好的語言，無論是相識還是陌路，微笑總能給人親切感，總能接近人與人之間的距離。然而微笑也是有學問的，由于領導規(guī)定遇見顧客得說晚上好并微笑，剛工作不久，我總是很機械地擠出應付式的微笑，久而久之，微笑或點頭回應的顧客漸漸變少，我轉成了可有可無的空氣。之后我在一本書來看到關于微笑的學問，原先真誠的發(fā)自內心的微笑，才能讓對方感覺到友善。從此，我一改往日的作風，不將生活的不良情緒帶入工作，對每一位顧^v^以真摯的問候和友善的微笑。顧客也被我的熱情所感染，回報以微笑甚至問候，這讓我覺得自己的工作充滿了樂趣，還有什么比工作得到別人的肯定更開心的呢

在ktv的工作瑣碎而繁雜，顧客的問題和要求也各不一樣。隨著對工作的熟悉，我對工作中就應注意的事情進行了總結，并有條理地記錄在我的工作筆記中。比如顧客到來之前就應做哪些事情，對哪些地方進行檢查;顧客消費過程中又應注意些什么;如何滿足顧客的要求;如何更好的使用“外交辭令”解決突發(fā)事情等等。有備才能無患，從最初的措手不及，到如今任何問題在我面前都能迎刃而解，無不與我善于發(fā)現和總結有關。

工作中的心得很多，我的感慨也很多，在xxktv看起來平凡簡單的工作，讓我學會了很多大道理。伴隨著xxktv的成長，我也日漸成熟。在今后的日子里，我會更加努力工作，為xxktv樹立更好的形象，為為每一位來xxktv的顧客帶給更優(yōu)質的服務。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇十八

一、 計劃概述

校園里白天里的精彩主要集中在各個教室，由老師的精彩演講展示。而校園夜晚的精彩除了各類學生活動之外，還有我們即將籌建的酒吧。

經濟的發(fā)展促進了市場的繁榮，在喧鬧的市區(qū)里那些燈紅酒綠的酒吧并不少見。但是在校園內，擁有一些校園氛圍的酒吧幾乎不存在。時代在變化，我們的觀念也應該與時俱進。傳統(tǒng)觀念里，酒吧是不適合學生進入的，但目前的情況是很多學生擁有在酒吧消費的欲望。因此我們的創(chuàng)業(yè)陣地主要在校園內。如果校園里現在有這樣一個地方：在那里有著濃厚的校園文化氛圍，你可以一邊品嘗著濃郁的咖啡或雞尾酒，一邊欣賞著現在最流行的音樂。咖啡的香味混合著有優(yōu)美的旋律，你很難分清，哪一個更為醇厚，哪一個更使你心靜。而且身邊的人同你有著類似的經歷，類似的愛好，類似的品味，類似的追求，這樣一個為你精心設計的地方，難道你不會為之心動嗎?

與目前已存的大部分一般酒吧所不同的是，我們的校園酒吧坐落在校園內，主要顧客群體也是喜歡酒吧文化的單身男女或者情侶，而且環(huán)境絕對一流，我們的競爭優(yōu)勢會在后面的篇幅中詳細介紹。

一般來說，這個行業(yè)的競爭關鍵在于營造的氛圍，是不是有適合目標顧客群要求的環(huán)境氛圍、富有特色的活動項目設置以及良好的服務質量等等。我們的酒吧設在校園內，這里有相對較為集中的我們的目標顧客群，而且地價相對鬧區(qū)便宜不少。我們酒吧是圍繞著顧客興趣設計的，其幽雅的環(huán)境氛圍和經驗豐富的經營管理人員將使酒吧的服務超過其他主要競爭對手。

除了上述酒吧所具備的成功因素外，更為重要的是，我們有一組富有熱情和生氣并致力與經營這間酒吧的管理人員。我們旅游管理系酒店及餐飲服務管理專業(yè)，是與酒吧經營管理及相關服務對口的。我們有一流的專業(yè)指導老師，有優(yōu)秀卓越的領導為我們把脈，而且我們還有優(yōu)秀的實際管理團隊。朱峰是一位出色的領導者和管理者，他一直以來都是干部，他的領導才能可以說是完全能勝任此職位，他將出任酒吧的總經理，主要負責本酒吧的全面工作;曹志鵬先生是一位出色的推銷人員，他將出任營銷部主管，主要負責推銷產品與服務;;海真真在財務管理方面有著相當高的才華，所以他將出任財務部的主管;王歡歡極具親和力，他將出任人事部主管，將負責人員的培訓;李霖先生有較強的交際溝通能力，他將出任我們酒吧的采購部主管，主要負責酒吧內所有物品的采購工作。

本酒吧的創(chuàng)建前期需要，將主要采取三種手段進行融資：一是系院的資本投入，這部分資金應該在總資本中占有優(yōu)勢比例，只有這樣才能確保所有權的歸屬。第二部分是酒吧憑借其競爭優(yōu)勢吸引的外部投資，酒吧熱烈歡迎對經營酒吧有強烈興趣的投資者與我們共同創(chuàng)業(yè)。最后一部分是銀行或其他金融機構的貸款融資，隨著國家金融體制的改革和銀行業(yè)務的寬泛化，借貸資金的獲取將更加便利。這萬將用于室內裝潢、前期宣傳、購置存貨和相關人員的培訓費用還有流動資金等項目。這一部分將在后邊的財務分析中具體闡述。

二、經營管理體制

經理人介紹

朱峰，現年21歲，河南商業(yè)高等專科學校餐飲專業(yè)在讀。成績優(yōu)秀。現任班長，管理和組織才能突出，業(yè)余愛好營養(yǎng)學、健康、護理等方面。主要責任是領導各經理人員，起總體的監(jiān)督和管理作用，主管酒吧的經營策略和方向。

曹志鵬先生，現年21歲，河南商業(yè)高等專科學校酒店管理專業(yè)在讀。有豐富的兼職經驗，做過較多的促銷廣告宣傳!他將根據酒吧的風格，制定出符合市場和顧客群需求的活動項目，并負責廣告和宣傳業(yè)務。

海真真小姐，現年20歲，河南商業(yè)高等專科學校酒店管理專業(yè)在讀。專業(yè)課成績優(yōu)秀，對財會方面的知識有較多涉獵，有較強的財務分析能力。對酒吧的財務情況進行分析。

王歡先生，現年20歲，河南商業(yè)高等專科學校酒店管理專業(yè)在讀。喜好研究各地小吃及西點的制作，對娛樂場所的食品消費情況有一定了解。他負責酒吧所有服務人員(調酒師、面點師、服務生、保安等)的聘用以及管理，同時負責制訂服務人員的獎懲措施。

李霖先生，現年21歲，河南商業(yè)高等專科學校酒店管理專業(yè)，在讀。參與過大量的市場調研活動，善于溝通。他將負責酒吧經營過程中所有的低值易耗品以及所有酒水和食品原料的采購。

酒吧的經理人員意識到自身缺乏某些經營所必需的專長，為了彌補這種缺失，結合酒吧自身規(guī)模的情況，經理人員決定與本學校的一名資深管理學教師簽訂長期合同作為本酒吧的法律顧問。他將對酒吧的發(fā)展提供寶貴的經驗和技巧。

五位創(chuàng)始人每月工資按當月收入除去開支和稅收，以及企業(yè)的留存收益和公積金，余下的凈利潤以經理人出資額所占比例為標準進行分配。

臨時鐘點工的薪金根據市場而定，現在8元每小時。

外部投資人根據酒吧經營狀況，以一年為經營周期進行分紅。

提供貸款的金融機構將按照規(guī)定，定期得到本金和利息的償付。

三、市場分析

酒吧行業(yè)的市場分割最重要的是其環(huán)境，因此營造一種良好的環(huán)境氛圍對于一個好的酒吧十分重要。酒吧對于大多數同學來說并不陌生，但是校園酒吧作為一種新興的酒吧形式必將對青春期的少男少女有巨大的吸引力。所以，我們校園酒吧的潛在消費者很多。當第一批顧客形成之后，通過他們的影響，我們的顧客將會不斷增長。首先，由于學城周圍酒吧服務

場所較少，所以經營酒吧的市場較廣闊，有較多的潛在顧客。其次，在校大學生的生活費較充裕，有一定的經濟能力去酒吧消費。學校情侶多，但是缺少一種舒適的約會環(huán)境。我們可以把實訓室走廊好好裝修以吸引他們的光臨。最后，當有同學聚會或生日派對時，我們可以提供場所供他們娛樂。

四、日常管理

1)五名負責人輪流值班，每人值班一次一周，每天值班服務人員三名。實行責任制管理。

2)每周周一上午開例會。總結上周工作及下周的工作交接與安排。宣布懲罰與獎勵的結果。

3)實行懲罰激勵措施。工作表現突出，業(yè)績較好的員工將實行物質獎勵。員工的提成與業(yè)績掛鉤。

五、競爭分析

競爭優(yōu)勢

從我們學校周邊范圍來講，我們的主要競爭對手是一般酒吧，茶館，咖啡屋之類休閑場所。下面我們來分析我們和競爭對手之間競爭和各自的競爭優(yōu)勢：

①一般酒吧：為了滿足新新人類的需要，酒吧內，無論是裝潢還是氛圍無不充斥著光怪陸離，那種嘈雜喧鬧的氛圍讓人頭昏腦脹。而在我們的酒吧中，我們可以根據顧客的需求播放喜歡的歌曲。各位來酒吧消費的顧客，在此幽靜的地方，品著美酒，或私語或回憶，實乃恬靜生活的首選!

②咖啡屋：對于那些追求中低檔消費的大學生來說，學校外面的咖啡屋雖然裝修豪華，但是不太符合大學生消費者的追求。不如去我們的校園酒吧。沉迷在爵士樂聲之中，宛若時光倒流，實在是酒不醉人人自醉。

茶館：經過調查，我們學校附近并沒有專門經營的茶館。這對于那些愛好茶藝的同學來說無疑是一種遺憾。我們的校園酒吧可以提供場所，為愛好茶藝的同學服務。

經營時間：9：00——22：00(周一到周五)雙休及假期根據實際情況而定 經營策略：跟校園中的一些社團建立聯系，聯合與他們進行一些校園中的活動。(十佳歌手等活動) 邀請校園樂隊、歌手、舞蹈者在酒吧表演。提供優(yōu)惠的價格給班級或社團進行團體活動、

打破傳統(tǒng)的酒吧經營理念，每星期固定的時間定位一個主題，讓顧客每次到酒吧都能有新鮮感。如：周一古典音樂西元世紀;周二電影經典歌曲故事中的音樂;周三鄉(xiāng)村音樂得克薩斯之約;周四流行音樂主流時代;周五舉行派對活動主題各異;周六舉行校園里的一些活動主題各異;周日固定派對活動自由日。

特色項目

如何吸引客源對于本酒吧來說相對比較容易，因為在校園內經營酒吧本來就是一個新鮮的事物，加之我們前期所做的大量宣傳，很多人可能會懷著好奇的心情來試一試，那么我們應該如何利用他們來“試一試”的時機來留住他們的心呢?

本酒吧以時尚為主，音樂選取流行音樂或邀請學校有才藝的同學現場表演。我們還在酒吧內放置ktv設備，為那些喜歡唱歌的同學，們提供條件。

服務人員

由于酒吧前期需要創(chuàng)出良好的聲譽而且前期經費有限，我們幾個主創(chuàng)人員將親自為顧客們服務，這也可以算做我們的特色服務之一。因為創(chuàng)業(yè)者都是旅游管理系各專業(yè)優(yōu)秀同學，交際能力不會遜色于一般服務員。本酒吧還擬請四位服務生左右，對于服務生，要求18歲以上，在校大學生有良好的交際能力和服務能力。

飲食特色

在我們的酒吧中，食品是一大特色。我們的食品能做到營養(yǎng)健康、絕對正宗、貨真價實。在一般的酒吧中，經營者往往不注重食品的經營，而且做不到物有所值，但是在校園酒吧里，我們邀請食品系同學為顧客提供食品營養(yǎng)方面的的服務，努力做到正宗，地道，貨真價實，讓顧客滿意。

酒水飲料方面也以健康為主，洋酒自然是主角，但是同樣的洋酒我們能調出不同的特色，保持口感的同時，適當降低酒精濃度。我們拒絕出售高酒精度的飲料，取而代之的是我們自行調配的果酒。同時我們還提供各種非酒精類的鮮榨果汁系列。

鑒于酒吧內會以大學生為主，所以我們的飲食方面更加注意健康安全。我們將聘用優(yōu)秀的調酒師(專業(yè)教師)，調酒師不僅能夠調出各式各樣的美酒而且要能夠注重健康因素。

我們提供包場服務，對于那些舉行大型聚會及集體娛樂活動的同學，我們將整體外包，這是我們強大的競爭力的體現。

六、 營銷策略

一個好的酒吧，就是一種文化。在那里，也許只是一杯小酌，幾句閑聊，也會被濃濃的文化氣息所感染所陶醉，即便離去以后，也會把我們的酒吧銘記于心，因為在這里，不單單是品嘗美酒食更重要的是——讓同學們尋覓到了心靈的棲息地。

這是我們校園酒吧所追求的目標和主題，為實現這個主題，我們將制定一系列的營銷計劃，具體計劃分為短期策略和長期策略。

短期策略

一些老的營銷策略我們依然會采用，他們被大部分的企業(yè)作為營銷手段，都取得了成功為企業(yè)帶來了可觀的回報，而且屢試不爽，我們采用如下兩種策略

①班級宣傳是我們在校同學傳遞信息的一種經濟有效的方法之一。這種方式也會取得最直接的效果。

②學校廣播站學校內的宣傳欄這些廣告相對于其他廣告具有價格低廉的優(yōu)勢。

我們會請專業(yè)的設計人員為我們精心設計能夠鮮明表達酒吧主題的條幅，因為條幅面積較小，所以主要以文字為主而且具備新意，要能夠吸引人們的眼球，我們將會親自監(jiān)督確保條幅符合我們的設計要求。滾動屏幕面積較大所以我們擬將本酒吧的文化內涵以及特色融于畫中并配合以突出主題的文字。

長期策略

在下雨天或陽光暴曬的日子里，我們酒吧將推出這一長期宣傳策略。在校內人流量多的道路或者超市等人口相對“愛心傘”密集的場所，準備印有我們酒吧宣傳圖片的雨傘，免費提供給行人使用，使用完畢后可退還于酒吧。在幫助行人解決了燃眉之急的同時，又很好的起到了宣傳酒吧的廣告效應。

我們將通過以上兩類營銷手段提高知名度，在經營過程中，我們還會根據不同的時期不同的變化設計不同的營銷手段，促使本酒吧不斷繁榮。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇十九

設計菜單本來就是一件大事，但是不管菜單的形式如何，都可以在它上頭附加一些有關售酒的信息。因為實際上菜單就是廚房的宣傳廣告，每個進餐廳用餐的人都要看它，但不一定每個人都想要看酒單。最簡單的方法是在菜單上附一個小方塊，小方塊上列出幾種酒的名稱和價格，并加上一句邀請的話：“看看我們的酒單好嗎？”最好的位置在一頁的正中央，最好放在主菜表的前面。另一種方法是以夾子夾上一張紙，上面標出幾種酒或是幾種特價酒，或是以杯計價的精選好酒。 這兩種方法對于那些以酒為主要飲料的餐廳很有效。以這種方式促銷只能強調一兩種酒，內容必須包括以下三方面：（1)這是什么酒，（2)為什么顧客會喜歡它，(3) 它的價格。

在豪華的餐廳里菜單都比較講究，常會為主菜取一些特別的名稱，同時還附有簡單的說明，說明的下頭通常會有一行建議，向顧客推薦某種酒來搭配這道菜，以簡化點酒的程序。

（一）酒單上的酒應該分類，以便顧客查閱與選擇

如果大多數顧客對酒不太熟悉的話，在每一類或每一小類之前附上說明，這樣可以幫助顧客選擇他們需要的酒。

（二）準備幾種不同的酒單

具有多種酒類存貨的餐廳，通常有兩種不同的酒單，一種為一般的酒單，一種則為“貴賓酒單”。前者放 在 每一張桌子上，通常整頓飯的時間都留在那兒。而后者只有當顧客要求，或是他無法在一般酒單上找到想喝的酒時才展示出來。

（三）注意拼寫錯誤

注意不要拼錯酒名及酒廠名，也不要把酒的分類弄錯，印刷之前應仔細校對，以免日后顧客提出質疑。努力將顧客的注意力吸引到幾種特別的酒上，以利于刺激消費。最常用的方法是從現有的酒單中，挑選出幾種酒加強宣傳。不過，提高顧客對酒的認知才是長遠之計。

三、每周一酒或每月一酒

越來越多的酒吧供應每日或每周特價酒。這些特價酒和以杯計價的酒一樣，能夠吸引顧客嘗試酒單上的新酒，也可以促銷一些原來銷路并不理想的好酒。

每一個員工都是推銷員，他們的外表、服務和工作態(tài)度都是對酒吧產品的無形推銷。酒吧的良好氣氛也有利于酒水的推銷。如果講究裝演，勤于檢查清沽，而服務員儀容卻不端正的話，一切努力都是枉費。所以，酒吧服務員要講究個人衛(wèi)生與外表。

酒吧對經常光臨的客人，可以為他制作一個精美的酒瓶，并在酒瓶掛上寫有其“尊姓大名”的 牌 子，然后將酒瓶陳列在顯眼的展示架里。當客人再光顧時，很可能與朋友結伴而來“故地重游”，“舊瓶再飲”。這是充分利用賓客炫耀心理達到推銷的最好方式之一。各類顯示客人重要性的擺設越多，酒吧就越有名氣。

在酒吧里備有報紙、雜志、書籍等，以便客人閱讀，或者播放外語新聞、英文會話等節(jié)目，或者將酒吧布置成有圖書館意味的酒吧。（不一定非是圖書館風格的，可以設置主題間，在不改變大的布局的情況下，利用擺設的技巧性使每一個小隔間盡可能與眾不同）

酒吧推出新的品種，小吃為了讓顧客對其有較快的認識，最有效的方法之一便是免費贈送給顧客品嘗?顧客在不花錢的情況下品嘗產品，他們定會十分樂意尋找產品的優(yōu)點。也樂意無償宣傳你的產品。

用獎勵的辦法來促進酒吧銷售。客大一方面可寄希望于幸運所至，另一方面即使不得獎也算是一種娛樂的方式。

有的酒吧采取向每一位顧客贈送小禮品的方式來聯絡感情。一張餐巾，一個攪棒，一支圓珠筆，印上酒吧地址、電話的火柴盒、打火機、小手帕等都可以作為小禮品贈送給顧客，能起到良好的作用。

酒吧向顧客贈送優(yōu)惠卡，顧客憑卡可享受優(yōu)惠價。這實質上也是一種讓利贈送的辦法。主動找個適當優(yōu)惠的理由、給顧客一個面子。顧客的小利能在你這里得到滿足，他很可能會再來，而賺大錢的卻是酒吧。

設計制作宣傳小冊子的主要目的是向顧客提供有關酒吧設施和酒品服務方面的信息。

宣傳小冊子一般應包括以下內容：l、灑吧名稱和相關標識符號；2、簡介；3 地址；4、標明交通路線圖，5、酒吧負責人的聯系方式。

營銷的手段和方法很多，除日常的外部營銷和內部營銷，在節(jié)假日和每個特殊的日子里，我們也應抓住時機，有計劃地適時適當地作一些特別推銷。但是，特別推銷不一定都是優(yōu)惠或是該贈送禮物，只要是一些與眾不同的東西就行了。

總之，推銷不要錯過明顯的機會。各個法定節(jié)假日，人們從繁忙勞碌的工作崗位上走下來，期待身心得到徹底的放松和休息，這都是我們的機會。節(jié)假日的特別推銷工作做得好，有時一天的營業(yè)額會超過平時里一周的營業(yè)額。

現在．有些酒吧和休閑場所競相推出“歡樂時光”促銷活動，為的是在生意較淡的時間段特價供應某些產品和服務，達到增加服務收人、提高知名度、推動人氣更旺的效果。例如：在下午3點到5點之間，推行買一贈一的策略，不管你買哪一種產品都同時贈送幾種同樣的產品。像諸如此類的推銷方法能舉的例子很多，但有一個原則千萬不要忘記：即永遠不要做任何吃虧的推銷。

還要強調的一點是：有效的推銷不能時斷時續(xù)，必須定期地、扎扎實實地、持續(xù)不斷地反復進行。只有這樣，才能取得滾雪球一樣的效果。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇二十

一、愚人節(jié)活動背景：

愚人節(jié)的歷史起源于法國，最初是法國的一些主張變革的人為嘲笑那些因循守舊的人而在4月1日使出一些騙人的招數。后逐漸成為西方及美國的民間傳統(tǒng)節(jié)日，現在也成為東方很多國家人們喜愛的節(jié)日之一。

正值愚人節(jié)到來之際，為迎合這種濃濃的文化氣氛，活躍氛圍，我們在愚人節(jié)辦““愚”樂無極限”主題的活動，希望在惡搞中給人們帶來輕松幽默，也能讓人們了解愚人節(jié)的文化內涵以及豐富意義，并使人們能更加積極樂觀輕松地看待生活與學習。

二、愚人節(jié)活動方式

以人人可參與活動的方式讓大家在愚人節(jié)里過足愚人癮。

2.每個活動都有奇異的懲罰規(guī)則，讓人防不勝防。

在活動過程中增加諸多的意外環(huán)節(jié)讓大家愚在外，樂在內。最終達自愚自樂的效果。

三、愚人節(jié)活動時間：

4月1日

四：愚人節(jié)組織機構：

公司成員

五、愚人節(jié)活動準備：

多媒體房間申請(3-27)

策劃擬定(3-26 前)

主持人選定(3-29前)

道具準備(3-30前)

ppt，背景音樂，資料(3-30前)

活動競猜題目準備(3-30前)

場地布置(活動前)

六、愚人節(jié)活動流程

晚會以一個有關“愚人節(jié)”的語音或視頻介紹為開始，然后主持人上臺致辭并宣布晚會開始。

活動部分：

愈搶愚樂

讓大家以最快的速度發(fā)送“愚樂無極限”到為大家提供的手機號碼，對前三名發(fā)送者送上每個人阿爾卑斯兩個，(ps:在公布規(guī)則后才公布手機號碼，告知大家在活動進行中任然可以發(fā)送經典段子以及愚人節(jié)的囧事分享，并不定時選幾條分享給大家)

愈戰(zhàn)愚樂

規(guī)則：從臺下觀眾中選人來臺上玩事先準備的小游戲(變態(tài)版超級瑪麗)，事先說好能以十條條命一下通過第一關者獎勵阿爾卑斯3，最優(yōu)者獎勵旺旺雪餅一袋，失敗者懲罰,懲罰方式見策劃附。每個人最多給4分鐘時間。(ps:主持人在游戲過程中可以念)

愈快愚樂

道具：(寫有動作內容的)小紙條，氣球

首先通過抽簽形勢選取各組參加的運動項目并自己臨時想個換人口號。四個組的運動項目分別為：

(1)俯臥撐6個并數數，必須數1-6的數而且全數完但是不能和真正的數對上號，錯則從來(2)吹爆氣球一個(3)念一段繞可令，錯則從來(4)，所有動作必須在一分鐘完成且沒錯誤出現。

錯誤最多兩人接收懲罰，其余兩人在裝水的紙杯中加糖，醋，鹽讓被懲罰者喝。最后每人獲得阿爾卑斯兩個或旺旺雪餅兩小袋。

愈搖愚樂

道具:可樂，小紙條(寫有臺詞)：標有號碼

選四個觀眾，兩人一組。首先給一人一罐可樂讓他們搖，然后和分別另一罐沒搖動的混合(此過程不能讓他們看到)，然后讓他們分別從混有對手搖動的那罐的兩罐中選一罐現場快速打開(對著自己)。

凡是選擇未搖動可樂的獲得一罐可樂，反之接收小冒險懲罰。事先準備好四段肉麻瓊瑤式臺詞，先告訴接收懲罰者可以從現場任選一位觀眾和自己接收懲罰，等選上觀眾后卻告訴是讓觀眾們從四個臺詞中選擇一段狠的給選擇他們的人做懲罰，等他們選擇后告訴他們是讓被懲罰著向被選擇者深情的念出所選臺詞。懲罰在大家滿意后分別發(fā)個沒個懲罰者兩個阿爾卑斯。

愈娛愚樂

道具：紙杯，水，鹽，醋，糖。

規(guī)則：讓大家發(fā)推薦者姓名短信到之前那個號碼，推薦個被大家愚的人來接收懲罰，讓前三個被推薦者上臺，也讓推薦者上臺。讓被推薦者在事先準備好的三杯水中加糖，醋，鹽來報復推薦者，但弄好后卻讓被推薦者自己喝。而推薦者則需要在手機中選擇一個異性的號碼撥打，在一分鐘內讓ta說出“愚”樂無極限五個字。否則真的要被推薦者好好的用剛才的方式報復一次作為懲罰。最后六個人均可以獲得阿爾卑斯兩個。

愈演愚樂

道具：a4紙張(寫好詞語)

規(guī)則：選六個人。分兩隊，一個隊一個隊的比。主持人把寫在紙上的詞語(或一句話)給第一位隊員看，隊員1用肢體語言將看到詞語的意思傳達給隊員2，不允許咬嘴型，不允許發(fā)聲。隊員2按照自己理解的意思表演給隊員3，以此類推，最后隊員6告訴大家他認為隊員5表演的是一個什么詞語。說出結果與紙上的詞語意思最靠近的為過關。

愈看愚樂

讓現場觀眾觀看一段搞笑視頻(十分鐘左右)。在歡笑中結束活動。

七、愚人節(jié)活動安排

ppt：1人

背景音樂，資料(包括瓊瑤式臺詞四句，搞笑視頻等)：2人

教室申請：1人

道具獎品購買：1人

主持人：2人

活動現場次序維持：2人

活動拍照：1人(建議再聯系辦公室一人)

活動現場布置：5人

八、愚人節(jié)道具及獎品

百事可樂(10罐)：

阿爾卑斯：

白糖：

礦泉水(大瓶)：

氣球:

紙杯：

雙面膠：

合記：60左右

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇二十一

酒吧創(chuàng)業(yè)的前期投資城北工作包括營業(yè)合同等相關文件、酒吧的大小、裝修的程度、場內的設施、燈光和音響以及酒吧所需的一切器具。開業(yè)后還需要40%左右總投資資金來維持酒吧正常的正常運作。

1、前期所需的經營手續(xù)：

以正常的手續(xù)通過消防、文化、工商、衛(wèi)生、公安、稅務等部門拿到酒類經營許可證、營業(yè)執(zhí)照以及相關的文件讓酒吧正常運作。

2、市場定位及市場調查：

根據現在大眾的市場調查給酒吧定性，以什么項目為主，迎合現代社會消費群的觀點來對酒吧的檔次作出計劃。現在以武漢酒吧形勢來看主要分為兩種類型：

1、酒吧：消費群多為年青人(20歲左右)以洋酒為主，消費額不等(400-千元以上)，每天的營業(yè)時間為晚9點到凌晨2點。

2、迪吧：也就是夜場為主場所，消費群不等(20到40歲之間)以整個場所的包房數量和場所其他消費為主，消費額頗高些(800-3000元之間)，每天的營業(yè)時間為晚9點到凌晨7點。

所以對現在的市場經濟來說酒吧的投資金小，半年后收本贏利，投資風險性也效小對于現在市場來說開個好的酒吧比迪吧的穩(wěn)重性要好得多。大型迪吧投資大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投資后在擴建場所或是轉換項目要實用些。

3、選址：

對于酒吧的面積和地段都是關系酒吧后期營業(yè)很重要的一方面。選擇地段要對周邊的人流量和對其周邊的居民區(qū)作出相關的調查，地段的繁華、對其周邊的影響、面積的大小、周圍的建筑和設施都要作出一定規(guī)劃性的綜合和報告。

4、裝修：

裝修的特點：可以引進專門的設計公司或是找相對有特色的人員來對酒吧的改建來作出詳細的計劃書，然后綜合意見選出最佳的方案。現在的大眾市場差不多都是千變一律，只是音響燈光上和場地面積有所不同。所以在迎合大眾層次的口味上對原有的風格進行加工和改進，讓酒吧有獨家的經營模式和特色的項目。

5、招聘員工和員工培訓：

在前期的工程中對相關人員開始進行招聘，對其培訓和試用。整個酒吧所需員工：執(zhí)行老總(1名)大堂經理(2名)營銷主管(2名)策劃(2名)娛樂部主管(1名)采購部經理(1名)財務總監(jiān)(1名)會計(2名)收銀員(4名)倉庫保管員(1名)保安(8名)保潔(4名)服務員(20名)資客(2名)在前期工程中對上級部門進行考核(執(zhí)總、經理、財務、主管、策劃)合格后在對下級部門進行招聘和培訓，對每個部門制定詳細的計劃書。

6、酒吧所需的器具和酒水單的設計：

在中期工程中以相關部門作出的計劃書和場所所需的酒吧器具進行采購，每天由每個部門所需的項目開出清單移交給上級部門審核由采購部進行采購歸交倉庫保管。在以每個部門制定計劃報告綜合意見開出詳細的酒水資料，對其改進、歸類作出實用的酒水單。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇二十二

一、公司的介紹：

1、讓服務生了解公司的規(guī)模、體系；

2、讓服務生知道公司的目標；

3、讓服務生清楚公司的管理架構；

二、員工手冊：

1、員工的待遇制度；

2、公司的規(guī)章制度；

3、員工的獎罰制度；

三、服務常識：

1、基本的禮貌用語、手勢；

2、基本的站姿、坐姿、走姿；

3、基本的講話姿勢、語氣、態(tài)度；

4、基本的服務規(guī)范；

5、衛(wèi)生意識、服務常識；

四、酒水常識：

1、酒水的歸類；

2、怎樣的開酒、沖酒；

3、酒水、飲料的搭配；

五、酒水單的背記；

六、基本的操作模式：

1、怎樣擺臺；

2、怎樣迎客；

3、怎樣服務；

4、怎樣點單；

5、怎樣開單；

七、基本促銷技巧：

1、酒水的促銷；

2、小吃

3、果盤

4、飲料

八、服從工作的服務規(guī)定：

1、上班穿什么工作服；

2、怎樣存取酒；

3、怎樣開手工單；

4、怎樣電腦點單；

1、面部表情：

面部表情和姿態(tài)是表現情感的主要手段。人們的喜、怒、哀、樂、憎等各種情感都能通過不同的面部表情與姿態(tài)表現出來。如當消費者買到自己喜歡的商品時，會高興的眉飛色舞或手舞足蹈；當消費者與營業(yè)員因退換商品而發(fā)生真吵時，會面色蒼白或漲紅了臉。在購買活動中各種復雜的心理感受、情緒變化都會通過不同的面部表情和姿態(tài)反應出來。一個優(yōu)秀的營業(yè)員不僅要善于根據消費者面部表情的變化去揣摩消費者的心理，同時也要注意運用自己的表情姿態(tài)去影響消費者，溝通買賣雙方的感情，促使消費者的情感向積極的方向發(fā)展。

2、聲調表情：

人們說話的語調、聲音強弱與速度的變化，往往反映出情感的變化。一般來講，快速激昂的語調體現了人的熱烈、急躁、惱怒的情感，而低沉、緩慢的語調則表現人的畏懼、悲哀的情感。往往同一語句，由于說話人的音強、音速、音調上的差別而表達出不同的情感。例如：在商店里購物時，同樣會遇到這樣一句話“您買什么”由于語調的強弱和速度的不同，可以反映出親切、真誠的情感，但也可以表現出厭煩、冰冷的情感。

3、動作表現：

表現明顯的有呼吸器官、排泄系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)的變化。一般情況下，當消費者購買衣物時，遇到其滿意的商品時，常常表現出點頭、贊口不絕、躍躍欲試的動作，反之則不屑一顧、匆匆而過。當消費者看到尋覓多時的商品時，往往呼吸、心跳、脈搏加快。

心理學家對氣質進行了研究，提出各種氣質學說：血型說、體型說、激素說、體液說、高級神經活動說。后兩種學說具有典型意義。

指導語：下面60道題，可以幫助你大致確定自己的氣質類型，在回答這些問題時，你認為很符合自己情況的，在題后面記2分，比較符合的在后面記1分，介于符合于不符合之間的記0分，比較不符合的及—1分，肯定不符合的記—2分；

1、做事力求穩(wěn)妥，不做無把握的事；

2、遇到可氣的事就怒不可遏，想把心里的話全部說出來才痛快；

3、寧肯一個人做事，不愿很多人在一起；

4、到一個新環(huán)境很快就能適應；

5、厭惡那些強烈的刺激，如尖叫、噪音、危險的鏡頭等；

6、和人爭吵，總是先發(fā)制人，喜歡挑釁；

7、喜歡安靜的環(huán)境；

8、善于和人交往；

9、羨慕那些能克制自己感情的人；

10、生活有規(guī)律，很少有違反作息制度；

11、在多數情況下情緒是樂觀的；

12、碰到陌生人覺得很拘束；

13、遇到令人氣憤的事，能很好的克制自我；

14、做事總是有旺盛的精力；

15、遇到問題常常舉棋不定，優(yōu)柔寡斷；

16、在人群中不覺得過分拘束；

17、情緒高昂時，覺得干什么都有趣，情緒低落時，又覺得干什么都沒意思；

18、當注意力集中于一件事時，別的事很難使我分心。

19、理解問題總比別人快；

20、碰到危險情境時，常有一種極度恐懼感；

21、對學習，工作、事業(yè)懷有很高的熱情；

22、能夠長時間做枯燥、單調的工作；

23、符合興趣的事情，干起來勁頭十足，否則就不想干

24、一點小事就能引起情緒波動；

25、討厭做那種需要耐心、細致的工作；

26、與人交往不卑不亢；

27、喜歡參加熱烈的活動；

28、愛看感情細膩、描寫人物內心活動的文藝作品；

29、工作、學習時間長了，常感到厭倦；

30、不喜歡長時間談論一個問題，愿意實際動手干；

31、寧愿侃侃而談，不愿竊竊私語；

32、別人說我總是悶悶不樂；

33、理解問題常比別人慢些；

34、疲倦時只要短暫的休息就能精神抖擻，重新投入工作；

35、心里有事寧愿自己想，不愿說出來；

36、認準一個目標就希望盡快實現，不達目的，誓不罷休；

37、學習、工作一段時間后，常比別人更疲倦；

38、做事有些莽撞，常常不考慮后果；

39、老師或師傅講授新知識，新技術時，總希望他講慢些多重復幾遍；

40、能夠很快忘記那些不愉快的事情；

41、做作業(yè)或完成一件工作總比別人花的時間多；

42、喜歡運動量大的劇烈體育活動，或參加各種文體活動；

43、不能很快地把注意力從一件事轉移到另一件事上去；

44、接受一個任務后，希望能把它迅速完成；

45、認為墨守成規(guī)比冒風險強些；

46、能夠同時注意幾件事物；

47、當我煩悶的時候，別人很難使我高興起來；

48、愛看情節(jié)起起伏跌宕、激動人心的小說；

49、對工作抱認真嚴謹、始終一貫的態(tài)度；

50、和周圍人的關系總是相處的不好；

51、喜歡復習學過的知識，重復做已掌握的工作；

52、希望做變化大、花樣多的工作；

53、小時候會背的詩歌，我似乎比別人記得清楚；

54、別人說我“語出傷人”，可我并不覺得這樣；

55、在體育活動中，常因反應慢而落后；

56、反應敏捷，頭腦機智；

57、喜歡有條理而不甚麻煩的工作；

58、興奮的事常使我失眠；

59、老師講新概念，我常常聽不懂，但是弄懂以后就很難忘記；

60、假如工作枯燥無味，馬上就會情緒低落；

確定氣質類型的方法

1、將每題得分填入下表相應的得分欄；

2、計算每種氣質類型的總得分數；

3、確定氣質類型

a、某種氣質類型如果得分均高出其他3種4分以上，則可定為該氣質類型；如果該氣質類型得分超過20分，則為典型型；如果得分在10——20分之間，則為一般型；

b、兩種氣質類型得分接近，差異低于3分，而且又明顯高于其他兩種4分以上，可定為該兩種氣質類型的混合型，如（多血質——黏液質）（膽汁質——多血質）的氣質類型；

不同的氣質類型會直接影響和反映消費者的消費行為，使消費者表現出不同的行為方式和特點，主要表現在以下3個方面：

1、主動型和被動型

在制定購買決策時，膽汁質和多血質類型的消費者往往會主動與售貨員進行接觸，積極提出問題并尋求咨詢。果斷的做出決定并實施購買。黏液質和抑郁質類型的消費者則比較消極被動，通常要售貨員主動進行詢問，顯得猶豫不決；

2、果斷型和理智型

在購買過程中，膽汁質和多血質的消費者易受一時沖動、興趣和偏好的左右，而不過多的考慮產品的內在屬性，他們追求新穎，易受廣告宣傳、購買環(huán)境的影響，一旦見到自己滿意的商品，會迅速實施購買，而不愿花費太多時間去比較選擇；黏液質和抑郁質的消費者比較冷靜，能夠對產品的內在和外在屬性進行仔細比較和分析，理智的做出購買決定，并且善于控制自己的情緒，不易受外界因素的干擾；

3、敏感型和粗放型

在購后體驗方面，膽汁質和多血質的消費者不太敏感，他們不太注意產品使用中的心理感受，即使是對產品的某方面不太中意，也不太會產生很差的情緒，表現出一定的程度的容忍和粗放。黏液質和抑郁質的消費者則十分注重購買后的消費體驗，他們的心理感受敏感而深刻，在產品使用中遇到不滿意時，他們往往會做出強烈的反應；

4、值得一提的是，上述4種類型是氣質的典型形態(tài)，在現實生活中，氣質的類型多處于中間型和混合型，但每個人都有不同的表現，體現了特殊性，了解不同消費者的氣質類型、差異及其對消費行為的影響，對于營銷人員來說是十分必要的。在現實經銷活動中，營業(yè)員可根據消費者的行為判斷其性格類型，并采取相應的接待方式。更好的滿足消費者的需求；

1、對待選購快和慢的消費者的.策略。消費者選購商品的速度有快有慢。一般來講，對慢性的消費者，營業(yè)員不能因為他們選購商品時間長就沉不住氣，更不能急躁，顯出不耐煩的表情；對急性消費者，營業(yè)員對他們沒有經過充分思考匆忙做出的決定應謹慎穩(wěn)重，適度提醒，防止他們后悔退貨；敏感性的消費者，對需要購買的商品的性能和特點早已心中有數，有必要的準備，對產品的要求很高。營業(yè)員應根據他們的要求，需要買什么就拿什么，不要多介紹商品的性能和特點；

2、對待言談多和寡的消費者的策略。在購買活動中，有的消費者愛說話，有的則沉默寡言，對愛說話的消費者，營業(yè)員應掌握分寸，多用純業(yè)務語言，多講營銷行話，避免言語沖突；對沉默寡言的消費者，營業(yè)員要根據其不明顯的舉動、面部表情和目光注視方向等因素，摸清他們挑選商品的重點是放在商品質量上，還是放在商品價格上，或是放在商品花色外觀上，用客觀的語言來介紹商品。這樣，就會使營業(yè)員和消費者很快找到共同語言，促使購買行為盡快實現；

3、對待輕信和多疑的消費者的策略。輕信型的消費者對商品的性能和特點不太了解，營業(yè)員應主動幫助他們出主意，檢查和查證商品的質量，不要弄虛作假；對多疑的消費者，主觀意愿很強烈，對他人的意見有排斥感，應盡量讓他們自己去觀察和選定商品；

4、對待積極和消極的消費者的策略。購買行為積極的消費者深知自己要買什么、購買意圖清楚明確，行為舉止和語言表達明確，營業(yè)員應主動和他們配合，促使其購買行為迅速實現；購買行為消極的消費者，沒有明確的購買目標，是否成交，在很大程度上取決于營業(yè)員能否積極、主動、熱情的接待他們，激發(fā)他們的購買熱情，引發(fā)他們的購買行為；

5、對待不同情感的消費者的策略。對待不愛交際的消費者，營業(yè)員應注意語言語氣，不能隨便開玩笑，否則他們會難以接受；對待靦腆的消費者，營業(yè)員不要看不起他們，以免傷害他們的自尊心；對溫厚的消費者，營業(yè)員應主動向他們介紹商品，為他們選擇適合需要的商品；

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇二十三

消防演習計劃書為了加強員工對消防知識的了解和認識，增強消防意識，體現預防為主，防消結合的消防方針,灌輸群防，群治的意識，經研究決定開展一次全員的消防演習。

時間：xxxx年xx月xx日

地點：一樓大廳、二樓包廂

為了更好的協調和組織演習，成立演習領導小組，小組成員如下：

組長：xxx

組員：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、

演習警戒組:全體保安員。

參與人員:酒吧全員。

大鐵桶三個，小鐵桶三個，木柴2公斤，廢油1公斤，爛棉被1床，泡末滅火器三個，水帶兩盤。

1、全員性的消防疏散到達指定地點集合。

2、觀看保安隊消防演練。

3、保安隊兩盤水帶連接演練。

4、指導員工現場操作滅火器。

5、演習結束并進行相關安全知識的講評。

1、保安隊在指定時間內啟動酒吧消防警鈴（沒警鈴吹哨）后，設備組應按照《火災應急預案》停止酒吧電力運行、每部門（保安部、服務部、營銷部）應各指派2人負責疏散秩序，使疏散人員到指定位置集合(在疏散過程中、有警戒組指引疏散路線,途中有相應的疏散指示標志),各部門疏散路線如下：服務部服務員和后區(qū)客人從后門疏散，吧臺、收銀和前區(qū)客人從前門疏散，公主和客人從二樓后門疏散，閣樓客人和工作人員從前門疏散，辦公室人員從后門疏散。

2、演習開始:在鐵桶中點火；報警；按照《火災應急預案》對救火突擊隊分組；下達戰(zhàn)斗任務；實施滅火；現場警戒；保安隊連接兩盤水帶表演；清理現常

3、保安隊員指導公司員工操作滅火器。

xx酒吧

xx年xx月xx日

保安部：xxx

抄送營運部：xxx

抄送總經辦：xxx

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇二十四

酒吧自身的特色賣點是不同的，或自由，或高雅，針對于高校消費者，所適應的特色就是文化，這并不是說要像學校圖書館那樣的洋溢著知識氣息，文化是構成酒吧的元素之一，針對高校生來設計酒吧經營主題及經營方式，就是在某種程度上衍生了高校的校園文化，也就產生了為高校生量身定做的“校園酒吧”。

第一部分 酒吧

經營宗旨

酒吧核心價值觀： “大學生尋找中的詩意棲居地”

酒吧核心目標： “為了共同尋找的理想而努力”

酒吧宗旨：“每一次的到來，都能給予不同的感受”

酒吧主題

酒吧名稱： (在校園內做有獎征名而取，以適應校園文化，健康形象為優(yōu))

酒吧主題：

愛， 自 由， 寬 容

( 尋 愛 ， 尋 自 由 ， 只 為 尋 得 一 份 寬 容)

除了最基本的“自由”這一必備元素外，還要以“愛”，“寬容”這些更具人性化以及校園氣息的元素為主題。

地理位置

在距扶綏縣城約7公里的南區(qū)，廣西城市職業(yè)學院(內或外待定)，這個位置于教育園區(qū)，旁邊是一些新建的民房及附近的一些小山村(具可靠消息透露，這里在未來幾年間將遷來多所高校)。具有深厚的文化氣息及山村特色。消費群體以學生為主，兼顧附近區(qū)域的居民。由于這里是新建區(qū)及待建區(qū)，市場剩余空間較大。因為目前的學生不多，所以商家也入住也較少。但從長期來看，這個市場潛力較大，進入并占領市場也更容易。酒吧的位置將初步定在校外新建居民區(qū)(離學校門口約100處)。

發(fā)展戰(zhàn)略

初期(第一學年)

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇二十五

創(chuàng)業(yè)已經成為時髦的關鍵詞，但真正的創(chuàng)業(yè)是一件很頭疼、很糾結的事，每個創(chuàng)業(yè)者都會遇到很多問題，如團隊、錢、商業(yè)模式、產品等問題。創(chuàng)業(yè)需要偉大的夢想，創(chuàng)業(yè)要從小做起;有人說沒錢怎么創(chuàng)業(yè)，有人說越有錢越危險;有人說idea很重要，有人說idea不值錢。“創(chuàng)業(yè)是在矛盾、極端中做出自己的選擇。”查立說。

第一部分 市場分析

酒吧作為西方酒文化標準模式被引入到我國，已逐漸走入人們的生活，走入城市的大街小巷。隨著人們生活水平的不斷改善與提高，酒吧產業(yè)走上了風頭正濃的時代。酒吧產業(yè)的興起與紅火與整個中國的經濟、社會、文化之變化都有著密不可分的關系，酒吧產業(yè)經濟帶已成為我國休閑消費產業(yè)中的一支主力軍。

第二部分 產品與服務

通過這階段我對酒吧產業(yè)的了解與深入，歸納出了以下幾部分該產業(yè)的相關現有行情。首先，讓我來分析一下現在的發(fā)展背景。當前受經濟全球化和區(qū)域經濟一體化的影響，在互利、共贏的目標下，加強國際間、行業(yè)內的交流與合作成為擺在我國酒吧產業(yè)面前的首要課題。故我們便有了實施的必要性，作為處在這樣一個經濟文化各方面都飛速發(fā)展的時代，接收、引進新興項目與產業(yè)更是推動商業(yè)發(fā)展的有力契機。一個火熱的發(fā)展機會，應了那一句了^v^來的快，去的也快^v^，所以在酒吧行業(yè)處于成熟階段的時候，應當把握住機會，在潮流熱還沒有消退的時候，直擊而上。猶太商人有一句話，叫做^v^嘴巴生意是個無底洞^v^，這也就是說，酒吧有著無限的發(fā)展前景與利潤。其次便是酒吧產業(yè)的現狀及發(fā)展趨勢。社會主義市場經濟的確立，使酒吧的競爭日趨激烈，目前酒吧的競爭可以說是全方位、多元化。他們不局限于單一的模式，包括酒吧的經營路線、經營模式、市場定位、投資方式和組織形式等等。可以預測，短期內酒吧的現狀不會有很大的改變，這與改革開放初期的情況不同，也與整個經濟大環(huán)境相聯系，人們的經濟收入與消費觀念決定了酒吧的發(fā)展步伐，當今的經濟趨勢顯而易見，人們的收入增加，可支配收入連年遞增，人們開始學會享受生活，并認為這是人生中必不可少的一部分消遣，所以酒吧的發(fā)展趨勢、勢頭極為良好。

通過以上的分析，欲開展一行業(yè)的業(yè)務，必備的幾項重要元素都已具備，在酒吧行業(yè)成功的走過初期，平穩(wěn)的進入發(fā)展期并且順利成為商業(yè)鏈中成熟的一環(huán)的現有大背景下實施、開展此項創(chuàng)業(yè)計劃是有一定必要性與社會效益的。

第三部分 創(chuàng)業(yè)開店的關鍵要素

(一) 店鋪欲形成風格的定位

作為一個酒吧，它的風格、格調和氣氛是它生存、發(fā)展的強有力硬件。我所想營造的是一個^v^歐美風尚酒吧^v^。面對的人是由80、90后潮流、時尚人士構成的客戶群。在這里，客戶可以采集到實時、最新的歐美各地時尚信息，其內容涉及到各個方面：衣、食、住、行，還包括明星動態(tài)以及最新的流行資訊。讓慕名而來的客戶得到他們想要的，更得到他們意想不到的。意料之外的東西總會加強人們的新鮮感與驚喜。而酒吧的格調和氣氛完全是靠店內的精修以及背景音樂的結合來烘托和渲染的。

關于酒吧的名字，我將它命名為nine oclock life，這個名字有很多元、很管飯的意義。我本人喜歡9這個數字，在我的思維里。它是僅次于完美與第一的一個層次。實話實說，我不喜歡做第一。首先，恕本人愚鈍，的確名優(yōu)做到最好的能力。其次，當你成為第一的時候，最大的敵人就是自己，而不論是企業(yè)還是個人，最容易忽略的，同時也是最可怕的敵人，也是自己。不是止步不前，待他人超越;就是高傲自大，最終走向失敗。所以，這個名字，我賦予它的含義就是^v^可以與第一有距離，但要永遠追求做到最好。^v^永遠維護好這個平衡點，在困難與夾縫中求生存，永遠是擁有最飽滿熱情與活力的狀態(tài)。

首先，店鋪的地址選擇。

(二)店鋪地址的選擇

事實上，不論一家什么類型的店選址，都想坐落在一個人流量大、經濟發(fā)達的地區(qū)。但事實上，各方面都完美的地區(qū)早已被其他各類型的商家搶占了最初有的先機，經歷的很長一階段的摸索與發(fā)展，成為了繁榮的經濟區(qū)，這樣房價高，成本高，高出的成本就是在削減利潤，所以我不準備選擇一個經濟發(fā)達的地段作為店鋪的選址。同樣，我也不準備選擇類似于^v^酒吧一條街^v^或其余酒吧聚集的地方，雖說正常的發(fā)展競爭本是應該遵循這一原則的，有競爭才有發(fā)展。但是我認為，有針對性的選擇客戶便更能直擊到客戶本身，有嚴整的客戶定位，便不用跟隨經濟繁榮的趨勢。所以我會選擇一個潮人聚集的地理位置，不需要在城市的商業(yè)中心，也不需要在酒吧的聚集地。故我選擇了以隆禮路與同志街交匯處為圓心，以周圍人群密集度為半徑組成的一個商業(yè)圈。在其中尋覓一間90㎡-100㎡的店面作為我店鋪的選址。此商業(yè)圈的聚集人群大都是年輕但具有一定數量的可自由支配收入的80、90后人群。他們對時尚敏感，并且熱衷與追求時尚。他們把緊跟世界時尚潮流視為生活中不可缺少的一部分，所以此類人群非常適合我酒吧的客戶人群定位。門面的租金我預估4500/月以內是可以承擔的，高租金的店鋪他的地段和人流量一定也很高，這是成正比的，個人覺得租金這塊投資應該要舍得花錢。古書有云：辦事，要天時，人合，地利三者成一線時方可成事。我們必須要有耐心和花資金去解決地利這個重要的因素。

(三)貨源的選擇

作為一個酒吧酒和裝修有著同樣重要的分量。酒吧的酒類大類非為四種：扎啤、外國啤酒、洋酒、雞尾酒、軟飲，除了酒類當然還必備干果類食品。首先，扎啤我選擇哈爾濱扎啤，因為哈啤在我國的口碑甚好，口感和舒適度堪稱第一。其次，外國啤酒的貨源我選擇美國、德國、英國作為啤酒的主打組成。其次是洋酒和雞尾酒，洋酒不需要種類繁多，只引進相對來說屬于經典款的vodka、whisky，比如absolut vodka、skyy vodka、tequela vodka、gordons vodka和jack daniels whisky、jim beam whisky、black lable whisky、red lable whisky、chivas recal whisky等。雞尾酒的調制需要專業(yè)的調酒師，不但手法高調精準，而且還要不斷推陳出新，滿足時尚人群喜歡嘗試新鮮事物的要求。軟飲的品種分為即飲型和調制型，即飲型為礦泉水、雪碧、可樂、零度、屈臣氏的湯力水和蘇打水、能量型飲品紅牛、寶樂士等;調制型為咖啡、奶茶、熱巧克力、各種果汁、花茶等。

(四)正式開業(yè)前后的店內裝修、陳列擺設、宣傳手段和經營方式

每一家店都要有自己的特色，我的酒吧針對的是80、90后時尚人士，故店內的裝修是以歐美簡約大氣為主情調，以紅黑白為主色調，融合柔美的黃色燈光，使人一旦進入，便有無限舒暢與家的感覺，不失時尚感且具有親切感。在屋內設有歐美明星以及時尚人士的街拍墻，舞臺的設計類似于短小的t臺形狀，且舞臺部分的燈光為組合式燈箱控制，主燈光色調為永具時尚感得白色，有利于定期進行時尚t臺走秀活動以及歌手的獻唱等各類型的活動。在門口設一具有簡約大氣時尚的一個攝影墻，供于顧客自拍和定期拍攝酒吧宣傳冊等。屋內的陳列擺設均為設計感十足的裝飾性擺設，隨著時間的推移不斷搜集有紀念意義的明星珍藏品。屋內餐飲用具均為特別定制，上印有經典款的^v^宣傳海報、明星動作、話語、穿衣搭配等元素。本酒吧的宣傳方法應為有針對性的聚攏人群，在百貨商場，如巴黎春天、卓展、國商、歐亞商都、亞泰富苑等地，以及潮人聚集的小店處，如桂林路巷子， 重慶路巷子等地。進行^v^普遍選拔，重點培養(yǎng)^v^的宣傳方式。

第四部分 sop經營理念

一個企業(yè)和一家店鋪的經營管理模式是相似的，一個企業(yè)想要長遠且大規(guī)模的發(fā)展，就必須擁有一份自己的sop。那什么是sop呢?sop(標準作業(yè)流程standard operating procedure)是經過許多經驗的積累而產生出來的最具有效率的做事方法。可以說sop是企業(yè)的骨骼與脊梁，任何充實與修飾都是建立在sop至上的，可企業(yè)光有sop還是不夠的，這就是我即將敘述的sop+，只有做到sop+，企業(yè)才能像常青藤一樣永遠有活力與生機，這樣才不會在商海中隨波逐流，甚至被淘汰。那么sop+比sop多的那一點是什么呢?就是人性化+對顧客用心的服務態(tài)度+不可替代性，此三點實則是層層鋪墊與遞進的，當你擁有的不是死規(guī)則而是更多的人性化服務時，你的服務體系已步入愈來愈完善的階段再加上對不同類型、不同需要的客戶進行有針對性的服務，可怎么提供有針對性的服務呢?那就要用^v^心^v^了，不僅用心去觀察、用腦去思考，更要用心去體會，顧客需要什么、怎樣能觸動他^v^非你不可^v^的情結。

第五部分 經營策略

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇二十六

ktv主管的工作計劃

1、每天按營運經理崗位責任的內容去協助營運經理工作，執(zhí)行營運經理的指令，負責貫徹落實到位。

2、以身作則，嚴格執(zhí)行本公司的規(guī)章制度及員工守則。

3、站在一線指揮，做到嚴于律己，以身作則。

4、召開班前例會，檢查服務員儀容儀表，指導下屬做好準備工作，檢查衛(wèi)生及各種設施的運轉，熟悉區(qū)域的運營狀況。

5、巡視現場，督促服務人員保持高水準的服務。

6、注意巡視所轄區(qū)域的客人情況，解決客人投訴，對出現的問題進行分類處理，如遇解決不了的問題要及時向上級反映并請示解決辦法。

7、在處理客人投訴時，以本公司的利益為首，在客人面前保持良好的個人及公司形象。

8、視工作情況對員工進行適當調整，提高工作效率。

9、監(jiān)督服務人員是否有違紀行為（如黑單多買、索要小費、私藏酒水、偷竊財物、扎堆聊天、怠慢客人對于出現的問題要馬上勒令員工改正，并在員工例會上視情況輕重予以處理。

10、教導下屬如何幫助客人選購商品，推銷會員卡并防止客人有跑單的現象發(fā)生。

11、負責所轄區(qū)域的買單工作。

12、隨時了解轄區(qū)內的房態(tài)。

13、處理客人投訴要即時解決，并及時將情況上報上級。

14、如遇工程方面的問題，應及時找工程員工予以解決。

15、督查公共區(qū)域，各包房及洗手間的衛(wèi)生情況。

16、檢查收尾工作，做好安全及節(jié)電、防火、防盜工作。

17、控制管理好公司的財物。

18、做好班次交接工作，并就出現的問題進行解決。

19、做好員工業(yè)務培訓工作，提高其工作能力，并根據員工表現的優(yōu)劣做好評估工作，認真執(zhí)行各項指令，做好上下級的溝通工作。

20、按時有序的完成自己所負責的各類業(yè)務。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇二十七

根據酒店目前情況，為了更好的開展銷售工作，現擬制定客房、淡季促銷實施方案，具體如下：

：酒店的客源以政府接待、協議單位為主；會議市場、旅游團隊為輔；長住客、散客為補。現須努力開發(fā)和提高旅游團隊、散客、會議市場和協議單位訂房的入住率。

:提高客房住客率(月平均完成住客率70%，客房日出租間數38間以上)。

:xxx年11月、12月 xxx年1月

⑴、 協議客戶單位房價促銷：4、5樓普通標準間、單人間優(yōu)惠為110元∕間含雙早﹙原100元∕間不含早﹚；其他房型保持原有的協議價不變，另贈送雙份早餐。

⑵、散客房價促銷：以會員制度模式打通散客渠道，使淡季不淡；新會員第一次入住享受90元單人舒適大床房另贈送20元現金卷3張。如：新客戶辦理一張新會員卡，享受第一次入住90元大床房，贈送3張20元現金卷每次限用一張，現金卷使用在優(yōu)惠價（148元）基礎上減20元 。

⑶、會議房價促銷：凡是以會議形式入住，不論會議大小都可以 享受酒店的協議價，如會議預訂超出10間以上﹙含10間﹚的在享受協議客戶單位活動價的`基礎上，另贈送豪華標準雙人房1間（3樓，不含早﹚。

⑷、旅行社促銷：在酒店消費季度累計達5萬﹙含5萬﹚的可返還給旅行社2％的提成，消費累計達8萬﹙含8萬﹚的可返還給旅行社％的提成，房價保持原協議價不變。

⑴、穩(wěn)定本地區(qū)的主要旅行社，主動與外地各旅行社聯系，了解團隊信息，力爭酒店作為本地區(qū)重點旅游團隊的指定入住點。

⑵、推出“會員積分卡”和“酒店代金劵”。

⑶、全員銷售：員工攬客獎勵、攬徠酒店消費的，按每間房3％

給予提成獎勵。會員卡充值按3%給予提成。

⑸、公交廣告—以郴州201、資興公交線路，乘坐該線路的乘客都可全程看到飯店、酒店的廣告訂房信息。廣告以51輛資興公交車做起，廣告先投放2個月，具體費用大約為90元∕輛﹙原價115元∕輛﹚。

⑹、制作酒店的活動宣傳冊，擺放在各旅行社的醒目位置，及發(fā)放路人。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇二十八

（一）市場定位精準

豪華的星級酒店價格偏高，廉價的旅館又不夠舒適，因此滿足高端商務需求的五星級以下酒店大多處于虧損狀態(tài)，而面對低端消費人群的小旅店始終得不到消費者的認可。價格、舒適對顧客來說同樣重要，找到合適的平衡點，就能提升酒店服務的性價比，更好地滿足客戶的需求，xx酒店就是通過精準的市場定位找到了這個點。xx酒店把目標顧客定位為中小企業(yè)客戶，并為其提供質優(yōu)價廉的服務。房價介于159~299元，遠低于星級酒店，同時為了保證高質量、低價格的服務，剔除了豪華酒店當中的桑拿、ktv、酒吧等設施，裝修風格簡單溫馨，不追求奢華。其所倡導的“五星服務，四星大堂，三星品質，二星價格”深深吸引了大批的消費者。目前xx酒店已擁有150萬個會員，且忠誠度極高，會員對總利潤的貢獻達到了52%。這種對自身的定位方式類似西南航空公司運用藍海戰(zhàn)略進行的戰(zhàn)略布局，以較低的成本實現了高額的回報。

（二）門店擴張速度驚人

從最近5年的發(fā)展規(guī)模看，xx酒店的門店擴張速度已超過錦江之星，后來者居上，這主要歸功于多種經營方式的綜合運用。在xx酒店的體系內同時存在著直營店、特許經營、管理合同和市場聯盟四種方式，由于直營店占有資金過大，不利于迅速擴張，xx酒店從一開始就引進多種經營模式，利用外部資金迅速增加門店數，而錦江之星在達到80家門店的時候才開始考慮特許加盟。而更多的競爭對手雖力圖迅速擴張，卻都面臨著資金匱乏的瓶頸制約。

（三）以情感營銷取勝

xx酒店的情感營銷不僅體現在品牌命名，也滲透到每個服務細節(jié)。“xx酒店”就是要讓顧客感受到“家”的溫馨、整潔與舒適，這種命名容易使消費者產生積極的品牌聯想。同時，xx酒店對細節(jié)的關注，也讓顧客時時感受到被重視與關懷。例如，xx酒店推出的“書適xx酒店”服務，在客房擺放精心挑選的暢銷經濟管理類書籍，顧客可以隨意翻看，如果喜歡還可以購買，如此貼心、周到的服務特別容易獲得顧客的認可。再比如，衛(wèi)生間的毛巾、牙刷等潔具是兩種不同的顏色，這使得同時入住的兩位顧客能夠輕易區(qū)分，避免混用。

獨特的營銷戰(zhàn)略使xx酒店獲得了前所未有的成功，但同時也應該看到現階段國內的錦江之星、7天以及國外的.速8等競爭對手也在加緊擴張，xx酒店面臨的困境和危機不容忽視。

（一）行業(yè)標準缺失

經濟型酒店并沒有規(guī)范的行業(yè)標準，都屬于非星級酒店，這就難免出現魚龍混雜的局面。大批的小旅店改頭換面自稱經濟型酒店時，消費者難以區(qū)分，長此以往會破壞經濟型酒店物美價廉的形象，成為廉價品的代名詞。作為行業(yè)內最大的經濟型連鎖酒店的xx酒店，無疑將是最大的受害者。

（二）可復制性極強

xx酒店的經營模式可以歸結為以下幾點：定位于中小企業(yè)客戶、低成本、多種經營模式下的迅速擴張以及電子商務的運用，然而這些方式極易被模仿、復制。

（三）新品牌的干擾

20xx年12月xx酒店為了擴展利潤空間，推出了新品牌“和頤”，雖然一開張就獲得了“金枕頭”殊榮，但新品牌對xx酒店的沖擊仍不可忽視。xx酒店旗下的和頤面對中高端人士，采用四星級標準，定價在600~900元之間，這恰恰沖擊了xx酒店慣有的形象，撼動了xx酒店賴以生存的根基。如起初只在樓宇電梯口安放液晶屏，90%以上的人都會觀看，而當學校、醫(yī)院、商場都掛滿了液晶顯示器之后，就沒有人再看了，由于沒有認清取得成功的原因所在，新品牌極有可能毀掉消費者最初對xx酒店的美好品牌聯想。

（一）市場細分精細化

xx酒店的精準定位使它取得了第一場戰(zhàn)役的勝利，但隨之而來的跟隨者競相模仿，使它所針對的細分市場被大量競爭者瓜分。為了避免同質化競爭，xx酒店必須進行創(chuàng)新，將市場細分的工作做精、做細，繼續(xù)挖掘新的細分市場才可能在下一輪戰(zhàn)爭中保持競爭優(yōu)勢。中青旅“山水酒店”、江蘇“書香門第”連鎖主題酒店、廣州“我的部落”原生態(tài)藝術主題酒店都已在這方面進行了探索，xx酒店必須格外重視市場細分的精細化運作。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇二十九

ktv自20xx年8月份前期籌備至今，已經經歷了四個月由試營業(yè)至正式開業(yè)的重要階段，今后的20xx年里音之皇ktv將走向正規(guī)化，規(guī)模化，進入良性循環(huán)階段；現將工作總結分為以下幾部分：

一、20xx年里所完成的工作：

1、公司人事、考勤、規(guī)章制度根據本地實際情況進行重新擬定、修改；

2、制定各部門考勤制度；每周、每月工作計劃；

3、完成開業(yè)期間的籌備工作及節(jié)日期間場地氛圍的布置；

4、消防知識宣傳教育和考核工作：公安系統(tǒng)上報備案申請資料；安裝娛樂行業(yè)管理一體機及從業(yè)人員管理卡的辦理和管理工作；

5、了解員工心態(tài)，有合理化建議的及時進行整改；

6、人員的招聘工作：

（1）亞中、三威的招聘廣告；

（2）通過熟人介紹；

（3）其它場地。

7、考勤匯總及各項銷售提成的匯總工作；經員工核實無誤后簽字確認，匯總當月人員異動情況，對人員流失率進行對比分析。

8、進行衛(wèi)生抽查和員工儀容儀表，禮貌用語的檢查工作，對不合格者進行相應的處罰；

二、在過去的20xx年里

雖然營業(yè)時間只有短短兩三個月，但存在著十分緊迫和嚴重的問題與不足，值得我們認真反思、總結與改進：

1、主動服務意識差，禮貌用語不規(guī)范；

2、員工缺乏責任心，基礎工作執(zhí)行力差；

3、中層管理人員缺乏責任感，管理意識淡薄；

4、各部門溝通能力差，無團隊協助精神；

三、20xx年整體規(guī)劃：

1、建立完整的工作流程，完善各項獎罰制度，并嚴格執(zhí)行，增加員工的業(yè)績意識，將銷售任務分配至個人，責任到每位員工；

2、加強培訓教育，不僅要提高專業(yè)技能，還需加強推進文化建設和提升企業(yè)品牌，打造一支專業(yè)、務實、和諧，有責任感的年輕ktv管理團隊；

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇三十

一、 工作內容(工作重點)：

1、 制定__年業(yè)績目標與營銷策略

2、 春節(jié)前的準備工作

3、 員工的教育培訓、激勵與考核工作

4、 創(chuàng)新點

5、 成本管控

6、 服務品質提升

7、 各項預案的擬定及演練及修正與完善

8、 新歌添加與系統(tǒng)、硬件的抽查

9、 學習計劃，做一名合格的ktv經理人

二、 工作方法與時間

(一)業(yè)績目標與營銷策略

1、一月份中旬制訂出__本店業(yè)績目標，并細化到每月的業(yè)績目標中，使我們每月的業(yè)績目標明確;營銷策略方面，目前陽泉自由風、神話等娛樂場所陸續(xù)開業(yè)，我們面臨著行業(yè)競爭，所以要求我們應有足夠的準備加以應對，首先鎖定本店的目標消費群體是最重要的，故大力推銷本店會員卡，吸納本店的固定客戶群成了當務之急，從元旦起至農歷正月末，正值本店的待客高峰期，我們一定要利用這個好時機運用方法大量的推廣及促銷會員卡：

1)、一月十五日前寒假工招聘完畢，十六日至十八日進行簡單的禮儀培訓以及視頻銷售課程培訓;

2)、十九日培訓上崗進行專職銷售會員卡;

3)、售卡員采取末位淘汰制：每周的售卡最后一名且售卡數量不足20張的售卡人員將被解聘;

4)、辦理本店的vip儲值卡可免費贈送本店會員卡。

5)、進入三月份隨著待客量的下降，我們在做好現場會員卡銷售的同時，還要走出去公關推廣，

2、一月份正值學生寒假返鄉(xiāng)，應看準時機拉攏這批消費群體，本月十日即應開展學生卡活動，將預熱期計算其中，活動越快開始實行越好。

3、戰(zhàn)線應擴大到平定縣和盂縣，這塊市場我們應先入為主。利用春節(jié)的噱頭運用電視媒體向平定縣和盂縣人民拜年!進入三月份新年過后再利用媒體做一些宣傳造勢我覺得非常有必要。可利用調頻廣播、短信群發(fā)、公交車及站牌、dm單頁做些低成本的廣告，了解一下兩地市場消費潛力。可以的話再下大氣力搶占本店在兩地的市場份額。

4、進入三、四月份，待客量較二月相比呈下降趨勢。這樣就需要我們想點子來應付，挑選陽泉市各個行業(yè)的no1!主動出擊與對方洽談合作，實現互惠及雙贏，共同分享客戶群體，資源共享。使之能夠緩解待客量的下降對業(yè)績造成的下滑影響。

5、四月份可搞一周年店慶，利用店慶期間推出一系列優(yōu)惠措施吸引消費群體的加入。

6、進入暑期針對于學生證歡唱活動可繼續(xù)開展。

7、八、九月份可搞公益活動，(建議協助施華洛或紐約搞一場集體婚禮，產生的社會效益共享。本人在安徽馬鞍山時一家廣告公司舉辦的集體婚禮收效不錯。)用來提升本店在陽泉市的知名度與口碑。

8、每月二十日策劃好白班下月的新優(yōu)惠活動，主要目的為了提升白班的業(yè)績與人氣，且能提升晚班人氣，對整體業(yè)績也起到一定的帶動作用。

9、每個法定及特殊節(jié)日前半個月開始策劃節(jié)日的營銷活動，并于例會上提出由所有干部討論，提前做好活動宣傳。

10、了解自己、了解市場、了解對手。年前針對陽泉的娛樂場所進行一次針對競爭對手的大規(guī)模的市調。除此之外還要進行市場調研、消費者調研、產品調研。根據這些了解的情況隨時對營銷策略進行修改、補充、完善。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇

依據10年工作總結中我們所掌握的本店經營狀況及我們在工作中總結出的經驗與不足之處，并根據上級的指示精神而確定的__年本店經營方針，為了明確__年度工作重點及有計劃的圍繞工作重點開展本年度的工作，現特制定__年工作計劃如下：

一、 工作內容(工作重點)：

1、 制定__年業(yè)績目標與營銷策略

2、 春節(jié)前的準備工作

3、 員工的教育培訓、激勵與考核工作

4、 創(chuàng)新點

5、 成本管控

6、 服務品質提升

7、 各項預案的擬定及演練及修正與完善

8、 新歌添加與系統(tǒng)、硬件的抽查

9、 學習計劃，做一名合格的ktv經理人

二、 工作方法與時間

(一)業(yè)績目標與營銷策略

1、一月份中旬制訂出__本店業(yè)績目標，并細化到每月的業(yè)績目標中，使我們每月的業(yè)績目標明確;營銷策略方面，目前陽泉自由風、神話等娛樂場所陸續(xù)開業(yè)，我們面臨著行業(yè)競爭，所以要求我們應有足夠的準備加以應對，首先鎖定本店的目標消費群體是最重要的，故大力推銷本店會員卡，吸納本店的固定客戶群成了當務之急，從元旦起至農歷正月末，正值本店的待客高峰期，我們一定要利用這個好時機運用方法大量的推廣及促銷會員卡：

1)、一月十五日前寒假工招聘完畢，十六日至十八日進行簡單的禮儀培訓以及視頻銷售課程培訓;

2)、十九日培訓上崗進行專職銷售會員卡;

3)、售卡員采取末位淘汰制：每周的售卡最后一名且售卡數量不足20張的售卡人員將被解聘;

4)、辦理本店的vip儲值卡可免費贈送本店會員卡。

5)、進入三月份隨著待客量的下降，我們在做好現場會員卡銷售的同時，還要走出去公關推廣，

2、一月份正值學生寒假返鄉(xiāng)，應看準時機拉攏這批消費群體，本月十日即應開展學生卡活動，將預熱期計算其中，活動越快開始實行越好。

3、戰(zhàn)線應擴大到平定縣和盂縣，這塊市場我們應先入為主。利用春節(jié)的噱頭運用電視媒體向平定縣和盂縣人民拜年!進入三月份新年過后再利用媒體做一些宣傳造勢我覺得非常有必要。可利用調頻廣播、短信群發(fā)、公交車及站牌、dm單頁做些低成本的廣告，了解一下兩地市場消費潛力。可以的話再下大氣力搶占本店在兩地的市場份額。

4、進入三、四月份，待客量較二月相比呈下降趨勢。這樣就需要我們想點子來應付，挑選陽泉市各個行業(yè)的no1!主動出擊與對方洽談合作，實現互惠及雙贏，共同分享客戶群體，資源共享。使之能夠緩解待客量的下降對業(yè)績造成的下滑影響。

5、四月份可搞一周年店慶，利用店慶期間推出一系列優(yōu)惠措施吸引消費群體的加入。

6、進入暑期針對于學生證歡唱活動可繼續(xù)開展。

7、八、九月份可搞公益活動，(建議協助施華洛或紐約搞一場集體婚禮，產生的社會效益共享。本人在安徽馬鞍山時一家廣告公司舉辦的集體婚禮收效不錯。)用來提升本店在陽泉市的知名度與口碑。

8、每月二十日策劃好白班下月的新優(yōu)惠活動，主要目的為了提升白班的業(yè)績與人氣，且能提升晚班人氣，對整體業(yè)績也起到一定的帶動作用。

9、每個法定及特殊節(jié)日前半個月開始策劃節(jié)日的營銷活動，并于例會上提出由所有干部討論，提前做好活動宣傳。

10、了解自己、了解市場、了解對手。年前針對陽泉的娛樂場所進行一次針對競爭對手的大規(guī)模的市調。除此之外還要進行市場調研、消費者調研、產品調研。根據這些了解的情況隨時對營銷策略進行修改、補充、完善。

(二)春節(jié)前的準備工作

進入二月中旬就是農歷春節(jié)與情人節(jié)，一月二十日即開始節(jié)日前夕的準備工作：包括人力儲備、物品安全量制訂、物品采購、商品安全量制訂、商品進貨備量、機具調試、大廳及現場布置、節(jié)日期間的訂價策略等準備工作。

(三)員工的教育培訓、激勵與考核工作

員工培訓方面結合企業(yè)文化教育、心態(tài)教育、工作流程教育、銷售技能技巧教育。三月中旬整體進行一次回訓，將現場入職不滿三個月員工及日常表現存在問題的員工抽出進行回訓。培訓期為半個月，制定員工培訓計劃與培訓日程表，培訓期間分別運用理論課、體能課、視頻課按照員工培訓日程表一步一步貫徹落實。并在培訓結束后，對員工進行各方面的綜合考核，考核合格才準予上崗，不合格者拉回重訓。

(四)創(chuàng)新點

每月思考出一個對公司有利的新點子，含經營管理、市場營銷、員工激勵、現場改進等方面。務實的提出具有可操作性、效果顯著的新點子，并以書面報告的形式提請上級指示。

(五)成本管控

三月份制訂一份詳細的成本管控計劃，使成本控制有章可循、有法可依：含水、電、食堂、現場易耗品、發(fā)票、人事、超市售賣采購價及詢價機制等涉及多個方面的成本管控。規(guī)劃我店低成本管理手段，從而降低成本、提升利潤。

(六)服務品質提升

1、通過培訓教育提升員工工作技能與工作技巧，喚醒員工的服務意識，并使員工對服務流程得以熟練。于每日工作中加大現場巡查的力度，加強對現場服務流程的監(jiān)督，

2、每月評選服務之星，以干部的評價、員工的選舉、顧客的意見為評選依據，激勵員工在工作中做好服務品質。

3、每一至二月至店外參觀學習，學習后立即將值得借鑒的措施、方案予以記錄，整理成書面報告及時上報總經理。并在干部會議上討論，經討論如切實可行，馬上予以實施。

(七)各項預案的演練及修正與完善

現場的各項預案已擬定，但可能存在人員無實踐經驗遇事可能會驚慌失措導致預案內容不能貫徹落實、及出現的狀況敘述不充分、預案處理方式不夠得體、預案不完善的問題。故需要進行各項預案演練。

1、消防演練

此項為店內危機管理的重中之重，故應經常進行消防演練。計劃每季度必須進行一次消防演練，通過消防演練的消防分組讓員工了解自己所負責的任務，并掌握一定的消防知識。

2、系統(tǒng)故障模擬演練

1)、按照預案進行預防，抽查預防事項的執(zhí)行很重要;每周定期抽查一次預防措施的落實情況，并登記。

2)、每兩個月進行一次模擬演練，模擬現場發(fā)生的系統(tǒng)故障導致的現場可能出現的狀況，并及時按預案予以解決。

3、臨檢演練

臨檢可能對本店造成的損失和影響也不可忽視，故規(guī)定在重大節(jié)日前夕(元旦、春節(jié)、勞動節(jié)、國慶節(jié)、圣誕節(jié))組織進行臨檢演練。管理人員根據以往的經驗并向行政職能部門請教，完善檢查項目。通過檢查項目進行模擬臨檢，考驗干部與員工在出現臨檢狀況的應對。

4、突發(fā)狀況演練

定期進行包括顧客尋釁滋事、打架斗毆、停電等突發(fā)狀況的模擬演練。

(八)新歌添加與系統(tǒng)、硬件的抽查與調試

每月一號、十五號進行現場各包廂音響設備的試音。對工程部的工作給予及時的監(jiān)督與抽查。

(九)學習計劃

在年初給自己做好學習計劃，規(guī)劃好每年、每月、每周、每日的學習目的、學習內容、學習方法、學習時間、學習成果等。做一名優(yōu)秀的ktv職業(yè)經理人。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇

時間匆匆，飛快流逝，我已經在“歐迪娛樂世界”愉快的度過了一個春秋。工作著并快樂著--是我的一貫準則，我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。

在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質服務，必須掌握七大要素：

1、微笑,在ktv日常經營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。

2、精通,要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度，提高服務技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務，必須上好培訓課，并在實際操作中不斷地總結經驗，取長補短，做到一專多能，在服務時才能游刃有余，這對提高ktv的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。

3、準備,即要隨時準備好為客人服務。也就是說，僅有服務意識是不夠的，必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的必須提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài)，而不會手忙腳亂。

4、重視,就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產生消極服務現象。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現象而產生的。而現實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。

5、細膩,主要表現于服務中的善于觀察，揣摸客人心理，預測客人需要，并及時提供服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。

6、創(chuàng)造,為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關鍵在于強調服務前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在ktv就像回到家里一樣。

7、真誠,熱情好客是中華民族的美德。當客人離開時，員工應發(fā)自內心的、并通過適當的語言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。現在的競爭是服務的競爭，質量的競爭，特別ktv業(yè)尤為激烈。服務的重要性是不言而喻的，我們必須運用各種優(yōu)質服務，形成自身的服務優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使ktv立于不敗之地!

每個職業(yè)都需要講求團隊精神，在快樂迪也一樣。生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調節(jié)紛爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。

平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率。之后我也會做一些小結，這樣日積月累，使我的服務更能為顧客所接受和喜歡。

作為一名服務人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務別人而快樂，我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪。我認為我的職業(yè)就像一個表，表面轉動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂，而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。

當然學無止境，學到還得運用到以后的工作中，希望領導能多加督促，同事能互相學習，在以后的工作中提高服務效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務工作人員。讓顧客在“歐迪娛樂世界”感受到不一般的快樂!

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇

a、直接對營運經理負責，協助營運經理的工作，落實并認真執(zhí)行營運經理下達的各項決策及任務，及時匯報本部門運作情況。

b、做好與各部門之間的溝通與配合工作，妥善處理與上下級及員工之間的關系，善于激發(fā)員工的工作積極性。

c、根據企業(yè)的《員工手冊》規(guī)定做好部門員工考勤、考績和評估工作，按照公司的獎罰制度嚴明執(zhí)行，對副管和員工的考核、轉正、處理、開除等具有直接建議權。

d、熟悉本部門相關的專業(yè)知識，按要求落實本部的工作制度、出品規(guī)程、出品質量及環(huán)境打理要求；

e、按時參加（或督促本部門員工參加）公司及部門組織召開的各種會議、培訓活動、各類企業(yè)文化活動、公司要求的加班活動及每周六的大掃除活動；

f、做好培訓工作，不斷提高員工的工作質量、工作效率及良好的職業(yè)道德水平。

g、維護公司的各項規(guī)章制度，嚴抓工作制度與員工紀律，杜絕偷吃、偷拿、有意損壞公司物品或損害公司形象等違規(guī)違紀行為，以維護公司利益；

h、做好班前的檢查與督導工作，加強班中的現場管理與控制，搞好班后的總結工作，保證良好的運行狀態(tài)；按時召集員工召開“班前例會”，傳達上級的指示精神和“副管級例會”的內容；總結本區(qū)前一天工作的優(yōu)劣，對營業(yè)中所發(fā)生的問題進行分析、闡述和討論，并提出可行性對策和新的出品要求；

i、安排好了員工當日的工作任務，并對當日本部門工作重要環(huán)節(jié)及跨部門協調工作等方面提出要求；班前檢查、督促本區(qū)的環(huán)境打理情況、物料準備情況、設備運行狀況及員工的精神狀態(tài)等，以確保營業(yè)順利展開；班中跟蹤、檢查好本部門的運行狀況，包括崗位紀律、出品質量、員工工作狀態(tài)、衛(wèi)生打理情況、物品（料）供應情況等，及時糾正所發(fā)現的問題； 班后跟蹤、檢查各區(qū)物料收市、歸位工作及環(huán)境打理工作；

j、做好員工培訓工作：在部門經理的指導下合理制定的培訓計劃，有針對性地進行培訓（包括理論，實操及軍訓）組織好班前備訓；直接糾正員工（如有可能）的服務操作及錯誤；對培訓之效果進行口頭抽查及書面考試；

k、隨時了解房間預訂、開房情況，并提前做好準備料等前期準備工作。

l、虛心接受營業(yè)中的投訴，快捷、妥善處理所出現的各類問題，遇到難以解決的問題及時請示上司解決，以保營業(yè)的正常運作。

m、熟悉出品的成本價格、加工及保管方法，積極改進出品的加工、制作及保管方法，以及改進、更新出品花色、式樣等；

n、按時上交本月物料消耗表及下月物料領用計劃（每月28日），合理制定并嚴格執(zhí)行本部門的費用計劃，嚴格控制各項成本支出及損耗，并配合職務做好每日、每月的盤點及核算工作；

o、把好各種酒水、生果及小食等的進貨質量及數量關，按照保管存貯要求分開存放，做到先進先出以及每日做好庫存的質量及數量檢查。

p、搞好本部門的物業(yè)管理，做好各類工具、設備的維修及保養(yǎng)工作。如有物品款損壞，屬自然損壞的，應填制“物品報損單”，按正當程序報損；屬人為損壞的，要填制“物品賠償單”進行跟蹤賠償，可維修再利用的，應填報“工程維修單”

q、作好本部門設施/物品的檢查、清點與登賬工作，每月1日協同財務人員做好幾盤點與對賬工作。

r、貫徹執(zhí)行上級的有關指示，保持信息溝通，保持部門協作，完成營運經理交辦的其他工作。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇

營銷總監(jiān)直接下級：佳麗小姐

崗位職責

1）負責ktv包房的營銷工作，直接與客人接觸，與客人建立良好的關系，提高自己的訂房率，留住老客人，發(fā)展并建立新客戶群

2）配合公司管理人員的工作，以公司的利益為大前提，搞好各部門管理人員的關系，搞好內部溝通，以便更好地服務于客人。

3）注意儀容儀表，發(fā)型整齊，談妝，指甲修剪整齊，干凈，穿著制服。

4）愉快地接受工作，接待客人時應主動熱情，彬彬有禮，落落大方，佳麗組長必須保持一種健康向上的心態(tài)對待每一位顧客，不可厚此薄彼。

5）顧客離開時應有禮貌地與道別，并送至樓下大門處，真誠地邀請客人下次光臨。

6）遵循行為規(guī)范，具有良好的品德和素質。

7）具備最基本的溝通技巧和營銷技巧。

8）不定期的組織新的佳麗進場，優(yōu)化整合員工隊伍。

9）督導本部門佳麗的日常工作，完成上級指派的工作任務及訂房任務，保持良好工作狀態(tài)。

10）每日做好工作記錄和工作總結。

工作內容

1）完成營業(yè)指標及訂房任務；

2）引進、優(yōu)化整合公關佳麗隊伍，組織專業(yè)的教育培訓；合理安排佳麗上班情況，作到“公平、公正”；

3）檢查本部門佳麗到位情況，給客人提供及時高效的服務；

4）嚴格要求各佳麗的儀容、儀表；

5）配合營銷總監(jiān)工作，完成上級下達的工作任務，并與樓面部密切合作；

6）巡視和查房，及時補充遺漏的房間，并檢查佳麗在包廂內的服務情況；

7）處理好當日的客人投訴，與客人建立良好的公共關系；

8）提高部門佳麗的服務水平和公關意識；

9）完成每周一次的培訓科目，做好各佳麗的思想工作。

工作技巧

1）在服務過程中，要積極與服務人員溝通，了解客人的要求，適時地進行服務，共同配合達到留住客人的目的。

2）在服務過程中，遇到初次見面的客人，首先要留給客人好感的目的介紹，建立與人友好和諧的關系。

3）要做好服務工作，必須了解客人的心理，以便適時恰當地為客人提供優(yōu)質的服務：

a、營造輕松的氣氛，在包房中要與客人積極地溝通，掌握幾種游戲方法，幾個笑話小段，活躍氣氛，讓客人得到放松，并且愿意與你交談。

b、善解人意，善于觀察客人，引導客人，滿足其心理需求，真正成為你的朋友，從而建立穩(wěn)定的顧客群。

c、使客人有被尊重感，認真的工作，全心全意為客人服務。

d、當個好聽眾，有些客人長期處于一種精神壓抑的狀況，心中的郁悶很想找個地方釋放，在娛樂中，正是一個人身心放松的時刻，要善于抓住時機，讓客人在輕松的氣氛中訴說自己的憂傷和痛苦，使客人得到朋友的安慰和心理壓力的理解，從而贏得客人對你的信任。工作技巧要靠實際工作中不斷地學習和完善，積累經驗，提高工作質量和效應。

1、強烈的敬業(yè)精神，娛樂業(yè)務的對象是有感情的客人，而且是晚間的工作時間，于是增加了服務難度，又是真接面對客人，服務質量好與壞，高與低直接影響公司的聲譽及效益，所以更要求客戶經理具有敬業(yè)精神。

2、敏銳的觀察能力，在與客人接觸過程中，積極地與其交談。溝通了解客人對公司的意見和建議，能夠揣摩客人的心理，根據不同類型的客人，提供所需的服務。

3、良好的服務態(tài)度，語言，特別是服務語言是每位客戶經理完成各項工作提供服務，體現良好的服務態(tài)度最基本的條件，服務用語必須是禮貌用語，讓素不相識的客人感到你的好客。熱情與客人談話時要面部表情自然，略帶微笑，語氣親切真摯熱誠穩(wěn)重。

4、說服客人的能力，在娛樂行業(yè)中，會遇到行行色色的客人，客戶經理要做到不急不燥，遇到個別情形的客人，要積極配合管理人員，高質量地完成對客人的服務，結帳一系列工作，真誠地與客人交談，改變其態(tài)度。

5、寬廣的知識面，作為一名客戶經理，不斷地接觸各層次的客人，要求有較強的求知欲，對企業(yè)知識社會知識語言美學等知識略微掌握，這樣在接觸客人的時才會得心應手，應付自如。注意積極培養(yǎng)自己的內在氣質。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇

部門管理中：

1 員工的思想教育，針對后的員工比較多，思想教育是不可少的，每進一名新員工，首先了解其思想狀況，慢慢讓其有強者留弱者走的競爭意識!

2 員工培訓上，對每一名新進員工都進行親自培訓，從基礎的酒店意識到各項工作程序的操作和標準以及設施設備的保護方法;，從顧客進入我部的接待到各項規(guī)范細節(jié)服務一直在到顧客結賬離去!親自把好考核關，同時對各組的人員進行跟蹤服務指導，發(fā)現問題，立即糾正!組織員工參加了總辦以及消防知識，消毒知識和其它相關業(yè)務培訓!

4 環(huán)境衛(wèi)生上，加強了衛(wèi)生死角的清理和檢查力度，尤其是沙發(fā)底部，門后，地腳線，以及設備柜內部和后部，同時嚴格做衛(wèi)生的方法，每日進行抽查!

5 設備設施的更新和保護，首先，更換了中小包的沙發(fā)套，檢修了大豪包的沙發(fā)墊以及沙發(fā)套，新夠了大豪包的無線話筒，對部分中小包的問題功放進行更換，更換了五把吧椅，對大豪包的吧臺玻璃進行了更換，拆除了休息室的舊地板!強調了客用品的使用和刷洗，防止員工不小心打碎，衛(wèi)生用具的節(jié)省使用，為防止人為操作損壞音響設備，嚴格了音響設備的正確開關程序，對不按程序執(zhí)行的給予嚴重警告!做衛(wèi)生時禁止用濕毛巾擦拭木制品，壁紙，電氣設備，以及地腳線!每周給不銹鋼，鍍鉻設施打油，每三個月給木地板打蠟，每周清理投影機鏡頭，給包房各主機除塵，以便延長設備設施的使用壽命!

6 節(jié)能降耗上，我部主要是電，和音響設備的更新和維護，隨時檢查客走包房音響設備，空調的及時關閉，以及走廊效果燈的按時更換。為了節(jié)約支出，從康樂宮大庫調換了部分投影機以及舊的音箱，功放以及話筒燈具，!同時將庫存的舊吧椅，杯具以及客用品出庫使用，對出問題的觸摸屏能更換成舊的 使用的，絕不買新的。凡是自己或工程部能維修的，也不用外工修理!

8 員工服務上，強調以微笑有聲服務為基礎，細致服務贏得顧客的認可，快捷周到為行動，進一步穩(wěn)定和吸引顧客!對于酒醉的顧客加以關注，特別是包房內的規(guī)范細節(jié)服務以及靈活多變的應急服務加以培訓，得到了顧客的好評!

總之今年的經營工作已經結束，在明年的經營和管理工作中，我們將繼續(xù)學習同行業(yè)的先進管理方法，加大個人以及公主的酒水促銷力度，不僅穩(wěn)定老顧客，同時積極舉行各種促銷活動吸引新客戶!同事招收新公主以便留住客人!望各層領導給予監(jiān)督和支持。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇

我于去年十月來到大歌星工作，至今已有八個月。

驀然回首，感慨萬千。在這快八個月的工作中要感謝各級領導以及各位同事的指導和關心。讓我學到許多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。思想地方日臻成熟，綜合素質越升上了新臺階。使我得到了更好的全面的鍛煉。服務生的工作看起來不起眼，但責任重于泰山，一切都在促使我不斷努力學習掌握新的知識，努力將問題和投訴消滅在萌芽狀態(tài)，堅決防止事態(tài)的擴大化。自覺擁戴和支持本公司的方針決策，貫徹落實領導的有關指示。恰逢現在有提升的機會。在此我向各位領導毛遂自薦，我有信心坐好這個位置。

領班扮演的是一個承上啟下協調左右的角色，每天做的也是一些繁碎的瑣事，盡快的理順關系投入到工作中去是我最重要的任務，全力配合好主管的日常工作是我的職責，這就要求我工作意識要強，工作態(tài)度要端正，工作效率要提高，力求周全。本著顧客是上帝的宗旨，我們不允許自己的工作中出現任何失誤，這就要求我們各方面都做到最好，把任何能出現的問題想到去解決，嚴格要求自己，創(chuàng)新管理方法 。第一注重員工心理。初次就任基層管理職務，如何管理好、發(fā)揮好、團結好這個隊伍就成了我最迫切的問題，管理人員的管理辦法事關整個團隊的優(yōu)秀與否，也凸顯出管理人員本身駕馭全局的能力和人格魅力。我在平日的管理工作中注重以下幾個面：

1、努力破除對不利于團隊成長，不利于提升業(yè)務水平的體制機制。

2、注重發(fā)揮員工的愛好和特長，盡量的部署員工以合適的工作，以實現人盡其能的目的。

3、重視員工對工作地方的建議和意見，采納合理建議。

4、利用休息時以談心聊天的方法了解員工的心理動態(tài)，積極引導員工思想，激勵員工努力上進。為員工解析面臨的一系列問題和矛盾，促進身心健康成長。

1、通過注意客人的言談舉止，判斷其需要，開展個性化服務，這里要注意的是客人說話的語氣、表情、動作等。

2、悉心服務，每一個姿勢、微笑都要力求完美，呈現給客人的是一種美的享受。

3、培養(yǎng)員工對細節(jié)的注意，無論是生活還是工作上都是如此。特別是員工直接對客細節(jié)服務過程中出現的毛病，要明確指出并為其更正，以使員工養(yǎng)成良好的習慣，于公于私都是有益的。

4、要嚴格樹立“完美”概念，絕對不能有“盡量”的思想，這并非強逼員工實現完美的標準，這是不太現實的，這里指的是規(guī)定員工以追求完美為目標，不懈努力！

對特殊客人要有針對性服務，我們的服務要體現人性化服務，精益求精，為客人營造舒心的感覺，我現在擁有的經驗還很少，前面有很多東西要等著我學習，也難免出現失誤之處，現在存在的問題我會引以為戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍努力與付出，我始終堅信要運氣不如靠實力說話。

我會逐步加大執(zhí)行力度，以更加嚴格的標準約束自己，不斷提高自身的文化知識和社會常識，平時工作的順利開展與公司領導和同事們的支持是分不開的，公司是個大家庭成績是靠大家努力得來的，在今后的工作中我一定會全力以赴，和同事們一起為大歌星的輝煌貢獻自己最大的力量。最后衷心的感謝各位領導對我的信任，指導監(jiān)督以及幫助。我將認真的總結經驗，發(fā)揚成績克服不足，再接再厲，勇攀高峰，不負眾望，以百倍的的信心飽滿的工作熱情與同事們一起，勤奮工作，開拓創(chuàng)新，為大歌星的發(fā)展和壯大做出應有的貢獻。

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1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗，崗上發(fā)現儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放放齊、無傾斜。

7、建立收費制度，減少顧客投訴幾率，顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，所有人員對收費的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

1、新員工作為服務人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識ktv行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入團隊的步伐。

2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現問題解決問題。

3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管.更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和.解，在日常服務意識上形成了一致。

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ktv是個生命力較強的業(yè)態(tài)，如果在經營得當的情況下，一般應該可以保持10-12年左右較佳的經營狀態(tài)，最保底應該能達到投入：回收=1：3、5，在三年左右就開始下滑，沒有確切的信息，不好給你分析情況，不過，不外乎幾點：

1、公司決策問題（這個是老大們的問題，例如選址啦，客戶定位之類的）

2、新的競爭對手和你們進行割喉式競爭（這個就沒辦法了，誰體質更強，誰就能堅持到最后）

3、內部管理問題，如果你們的管理有問題，甚至有可能出現兩套班底，一套是公家的，一套是下面勾結的，勾結的賣高興了，才輪到公司的貨品上架，這種情況出現了，你就自求多福吧。

你做年度計劃的話，抓住重點。

你要做什么？這個是目的性和綱領性的東西，計劃里么，不外乎就是幾種（我們是量販，所以我只針對量販來說，如果你是商務式的，那就對不起了，我無能為力）：

1、開發(fā)新的客戶，ktv行業(yè)的客戶從時間段來分析，有兩種，一種是白天的學生客，一種是晚上的夜場客人，根據你們的定位，是白領藍領還是金領，你們是會所還是量販，所采取的方式都會不一樣。

2、新的活動和宣傳

活動的內容是否與你們公司的文化背景結合？是不是時尚，這些都是活動價值最重要的地方，不管你是打算真心做好本份，還是混資歷，或是通過活動撈一把，那么，活動能辦成功是最重要的，那你們ktv能否批下活動的許可就是很重要的了，這樣的話，你的計劃書里，活動的投入和產出需要達到一個較佳的情況。

打折之類的活動根本是炒陳飯，沒新意，你需要想一些新的和時尚同時最好投入不要太多的活動。

以上是目的，然后就是過程，你怎么樣達到你的目的？你的計劃要怎么樣達成？需要要多少錢？多少人？多少物?這些都是可以數據化的，對你需要的數據進行統(tǒng)計，不要告訴我你不知道要做些什么，好吧，首先你要對市場進行調查，除了對客人進行咨詢了了解外，還要多花些心思，對同行業(yè)（即別的ktv）他們的營業(yè)狀況，他們近期要做什么活動，他們的上客率，如果可能，最好能得到他們的年度活動計劃（這個不是不可能哈，我們就拿到了對手的年度計劃）根據對手的安排，和對客戶的調查對市場進行初步的總結，選擇合適的活動類型作為你們有可能進行的活動。

做一臺活動需要的流程就不用多說了吧？（總之，一切都可以數據化，根據數據化手推演出來的結果，能達到百分之85%以上的準確率）

順棄弄反了。管它呢，回來說說開發(fā)新的客戶，兩個時間段的客戶，看你怎么開發(fā)，下午的學生客，你需要針對他們做一系列的公關，你的計劃里，需要做到，了解最近的學校離店的距離，學校的相關數據，然后去和他們的學生會，寢室之類的聯系，即使一下拿下不來，也要混個臉熟；還要了解，在不轉公交車的情況下的附近學校的情況，所做工作同上，你需要獲得的基本信息里最好能達到，每個寢室的電話能得到。

這樣的話，你白天的客程基本上可以滿足了。

針對晚上的客程，一個是招到客戶能力強的客戶經理，相信你們目前僅僅是下滑，還不是無法繼續(xù)經營下去了，所以高薪養(yǎng)高手是必要的，除了有強力的客戶經理，你還要有賣點，一般來說，只有豪包、vip、主題包這些之類的才能收得上費，你就要在這上面做文章了，主題包、豪包、vip，不是說你做個名字在上面就算是了，主題有沒意思，有沒實際意義，里面的裝修是否符合，這些都很重要（如：音樂主題分類為格萊美、奧斯卡，結果進去和別的包間沒分別，那還不如不做。）

年度計劃，除了以上基礎性工作以外，還有根據時令，節(jié)氣來做的活動，這些同樣可以數據化，根據你們三年來的經營，可以了解你們三年來同一節(jié)日，銷售額的增長或萎縮，增長的比例，這些都可以用數據來說話，根據你們自己的情況，和對市場的了解，你還需要根據這些數據來做你們公司自己的銷售計劃。

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在ktv這樣場所工作的朋友要善于總結。這樣我們可以不斷的成長。今天我們要和大家分享的知識是某知名ktv場所公關簡要內容。

在ktv中工作要想得到更多人的支持，那么其必須要具備五項能力：

五項能力分別是指：

①創(chuàng)意能力

②表達能力

③理解能力

④溝通能力

⑤判斷能力

下面我們來看看這五個基本能力的詳細內容。

首先來看看創(chuàng)意能力：

能夠通過新穎的創(chuàng)意，最大程度的去吸引目標受眾的眼球，充分的詮釋品牌和產品的內涵，使品牌或者產品的傳播效果最大化。

接下來我們看看表達能力：

大家都知道在我們ktv場所中要想贏得客人的喜愛，你的表達能力一定要極強的，負責這一職位你是難以勝任的。

其次我們來看看理解能力：

理解能力欠缺的人是難以從事這項工作的，因為在我們ktv場所中從事這方面工作的朋友需要廣泛接觸客人。如果理解能力欠缺那么怎樣來為我們的客人服務呢？

再就是溝通能力：

溝通是人與人之間、人與群體之間思想與感情的傳遞和反饋的過程，以求思想達成一致和感情的通暢。缺少了溝通那么這個世界將變得很可怕。部門間工作溝通可以促進我們ktv場所的團結。與客人之間的溝通可以更好的為客人們提供服務。

最后我們來看看判斷能力：

判斷總是在關鍵的時候起作用，在我們ktv場所工作的公關朋友們時刻都要面臨著判斷。

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酒吧計劃分以下幾項：員工人數計劃、營業(yè)額計劃、培訓計劃、工作計劃、購貨計劃。制定計劃時要列出表格和詳細內容。員工人數按年度做計劃，營業(yè)額按月份做計劃，培訓、日常工作和市場調查按月度做計劃。購物較復雜些，要視酒吧酒水用量、庫存和購貨時間長短而定。

（一）計劃的制定

1.員工人數計劃

員工人數計劃包括：人數、職位、級別等項目。

員工人數計劃制定后，還要列出現有人數表，相互對照便可以知道所缺人數和相應的職位。

2.營業(yè)額計劃

營業(yè)額計劃要列出每年上升的百分率和去年同期營業(yè)額。

計劃全年營業(yè)額將比去年增長15%。

3.培訓計劃

培訓計劃每個月根據員工的工作情況制定培訓內容，計劃包括員工級別、培訓項目、內容安排、培訓形式、導師及培訓人員等。

4.工作計劃

工作計劃每月制定一份，包括酒吧工作、工程維修、酒水推銷等內容。

5.購貨計劃

購貨計劃主要指酒水進貨計劃，每月要經常性地檢查酒水倉庫的存貨數量，及時填寫酒水采購申請表交餐飲部經理簽名后給采購部采購。申請表要注明酒水名稱、規(guī)格、產地和公司，并寫明進貨時間。急用時環(huán)可埴寫緊急購貨單。

x酒吧10月份工作計劃

（1）10月1日為國慶節(jié)，酒吧將推出特色雞尾酒2款。制作方法及配方將由酒吧經理在9月28日下午會議上教授示范。價格及卡片在9月30日發(fā)至酒吧，10月1日上午開始啟用。

（2）10月15日為秋季交易會開幕。在秋交會期間，酒吧將使用新的灑水單，并從10月14日開始使用。新酒水單的價格將上浮15%。

（3）10月中酒吧每逢星期二、星期六下午2點半舉行工作例會，星期二為全體員工會

議，星期六為主任級以上人員會議。

（4）根據9月份員工考勤情況，10月份必須再向所有員工發(fā)出通知，強調各項請假制度和工作時間安排，任何人違反將受到紀律處分。

（5）酒吧酒杯應在秋交會前進行補充，由調酒員填好領貨表并于10月8日前交到經理處。

（6）秋交會期間所有員工取消休假，待11月份再按實際加班天數補休。

（7）必須加強酒吧清潔工作。早班調酒員除清潔酒吧各位置外，每星期一、星期三、星期五要清潔冰箱內部。此項工作由酒吧主任負責監(jiān)督。

（8）酒吧生啤酒機將在3號、15號早上由供應商派人來清洗，到時當班調酒員要給予協助。

（9）10月1日上午9點成本會計人員將到酒吧清點酒水，早班調酒員要提早半小時上班，做好準備工作。

（10）酒吧使用的百貨、棉織品由早班調酒員每星期二上午寫好領貨單到倉庫領取。

（11）酒水領貨單一定要由晚班調酒員填好，并當晚交給酒吧經理簽名后，投到倉庫貨單收集箱中。

計劃制定后必須通知所有有關人員。

酒水倉庫每兩周出一份酒水存貨記錄（beverase store list）給酒吧主管或經理，酒水存貨記錄將所有倉庫中的酒水數量、中英文名稱及規(guī)格列在表上。使用數量大的軟飲料可由倉庫自動購貨補倉，酒類品種必須由酒吧主管根據用量出購貨申請表。酒水存貨記錄起著核實數量與參考作用。

成本會計每月出一份酒水用量表（beverage monthly consumption list）給酒吧主管或經理，表中將全月酒吧所領用的品種、數量及規(guī)格列出。酒吧主管在填寫購貨申請時可以參考此表，按某種酒的每月用量，考慮在購貨時需進多少個月的貨。通常較貴重的酒類品種可以以半年的用量為一期的進貨數量。

（二）計劃的實施與調整

每項計劃制定后要上交餐飲部經理批準，餐飲部經理簽名批準后，各項計劃才可以實行，但是在執(zhí)行過程中經常會遇到一些意想不到的問題。例如：人員招聘不到或員工流動性大，營業(yè)狀況差，臨時增加特別工作項目等。這時要立即進行臨時調整，調整時要修改計劃，也要呈報餐飲部經理批準。各項計劃是酒吧營業(yè)運行的軌道，不能與實際偏差太大。所以，不

僅制定計劃時要聯系實際，調整計劃時也要根據現實狀況。

計劃批準后要通知所有有關部門和人員，通知方式最好使用文件形式。在許多合資飯店中將之稱為“內部通啟”牌，把它發(fā)到有關人員手中，作為執(zhí)行時的依據。調整更改時也使用同樣方法。

酒吧的表格設置是根據酒店的規(guī)模和各部門間的相互聯系而制定的，主要是為各項工作制定程序。常用的表格有；

1飲品領料單（beverage requisition）；

2酒吧調撥單（inter-bar transfer）；

3飲食損耗報告（food & beverage spoilage & breakage report）；

4營業(yè)用具盤點表（operating equipment count sheet）；

5香煙銷售報告（cigarette sales report）；

6員工考勤表（daily attendance record）；

7宴會領（退）料登記表（banquet requisition and return list）；

8營業(yè)成本分析表（sales & potential cost analysis）。

（一）酒吧與餐廳的協調

酒吧是出品部門，與餐廳服務人員的協調非常重要。如果相互之間關系不協調，將會直接影響酒水銷售。

1.所有酒水都必須按有效出品單調制，要求餐廳主管向服務人員講解清楚出品酒水的程序，嚴格執(zhí)行

在某些小型宴會上，出品酒水的形式常常是先借出后開單（宴會結束后），這道手續(xù)也可以與餐廳主管協商定立，定出后遵照執(zhí)行。凡是服務人員要求無單出品或先出品后開單這些不合程序的做法，需要和氣地解釋，既不能違反出品程序，又不能爭吵。

2.錯單與損耗的酒水

餐廳服務人員有時會開錯出品單或翻倒（打碎酒瓶和杯子）酒水，這種情況只要餐廳經理簽酒水損耗單認可就可以立即補出品給客人，不能延誤時間，影響服務。

3.營業(yè)時間

酒吧必須按照餐廳的營業(yè)時間保證出品供應，不允許提早收吧。

4.短缺或賣完的酒水品種

在酒水單上印出的品種，如果有的品種倉庫無貨要預告通知餐廳主管，請他告訴服務員，當客人點這種酒水時要客氣地解釋。如果有的品種售完了要立即到倉庫補充，以免客人點酒水而沒有這種酒水供應。

5.特別推銷品種

凡是推出的酒水特別推銷品種，要將推出的日期、酒水名稱及內容等詳細資料預先通知餐廳主管，傳達給服務員，做好各項準備。

6.客人退酒水

有兩種情況：一是酒水有質量問題，經檢查確定后可以立即更換，損耗由酒吧填飲食損耗報告單；二是由于出品時間長，客人已吃完了飯或因為趕車船、飛機等時間問題。發(fā)生后一種情況時，如果酒水可以再銷售的，允許退單；不能銷售的，可由餐廳主管簽損耗退單。不論發(fā)生任何情況，都可以協商解決，酒吧與餐廳的工作協調目的是相同的，都是為了使客人滿意和保證服務質量。

（二）酒吧與廚房的協調

酒吧與廚房的協調主要是食物與酒水的調撥及備料問題。廚房會經常因烹調菜肴要從酒吧調撥一些酒水，酒吧也需要從廚房調撥一些食品，例如：水果、調味料、咖啡、奶油等。急用時可臨時調撥。但最有效的方法是雙方主管商定，各出一份月度用量表，廚房列出每月所用的酒水品種及數量，酒吧列出每月所用的食物品種及數量交給對方，提前做好采購計劃。在使用器具上也會有這樣的情形，例如：廚房出品使用的酒杯，酒吧使用少量的碟碗，也需要預先將用量通知對方。

（三）酒吧與其他部門的協調

1.酒吧與食品酒水倉庫的協調

酒吧每日要領用酒水，領用時間要盡可能選在食品倉庫每日較空閑的時間（以不影響酒吧營業(yè)為前提），并且提前幾小時或前一個夜晚將領貨單交到食品倉庫的貨單收集箱中，讓倉庫工作人員有充分的時間去集中并分出各項品種。酒吧調酒員去檢查庫存貨物時也要預先約定時間，在倉庫不繁忙的時間進行。倉庫如因工作太忙時，每兩周出一次的酒水存貨記錄可提前或推遲做。

2.酒吧與百貨倉庫的協調

百貨倉庫負責各類設備、固定資產及文具用品的發(fā)放。酒吧主要使用的是各種表格、記

錄簿、筆記本、文具用品，數量不多，可按需要商定每周領取一次。

3.酒吧與管事部的協調

管事部負責各種酒杯、用具的庫存和營業(yè)時的清洗工作，酒吧在領用酒杯時要預先開領用單約定時間領取。清洗工作也要協商好，因酒杯是透明的，清潔度要求很高，不但要洗凈消毒，而且在光線下要看不到污點。要求在清洗時采取一些特別措施。

4.酒吧與成本會計的協調

成本會計負責每日到酒吧收取出品單，每月酒水盤點，出成本分析表、酒水用量表，計算各類食物、酒水成本。所有相互間的合作都要預先通知對方，約定時間進行。

5.酒吧與采購部的協調

酒吧所出的各項采購申請單，填寫時一定要字跡清楚端正，要用中英文兩種文字書寫（因為有的采購員對酒水品種不熟悉），并注明使用日期，方便采購工作。采購部也要經常與酒吧聯系，將采購不到的品種提早通知酒吧，以便選取代替的品種。

6.酒吧與收貨部的協調

酒類品種鑒定需要專門的知識，所有酒水品種到貨后應由收貨部通知酒吧派出調酒師對各項品種的名稱、規(guī)格和質量進行鑒定，核對購貨申請單無誤才能驗收。

所有各部門工作人員的協調是建立在互相尊重、合作搞好工作的基礎上的，并應以飯店的各項工作程序為原則，絕不可意氣用事。

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(分管各部門的具體防火工作)

1、利用每日開例會的時間，教育員工加強消防安全知識、防范意識及講授有關防火知識，告知在火災發(fā)生時應如何使用滅火器材，如何逃生自救，如何參與救助等知識，使每個員工都能做到“一熟三會”(熟悉消防器材，會報警、會使用滅火器材、會組織人員疏散)。

2、所有通道嚴禁堆放雜物，確保通道暢通。

3、在場所各個區(qū)域均安置滅火器材。

4、掌握酒吧內部消防設施的布局，消防栓的位置，滅火器材的存放地點，在發(fā)生火災時能快速準確的組織防火滅火。

5、定期檢查消防設施(如滅火器、消防栓等)是否正常、靈敏，并做好記錄存檔。 織夢好，好織夢

6、發(fā)現有異聲、異味、異色時，要及時報告上級并積極采取措施進行處理。

7、貫徹“誰主管，誰負責”的消防安全原則，配合組長、副組長落實各部門的消防安全責任制。

8、當發(fā)生火災時，應保持冷靜并迅速報警，講明發(fā)生火災的具體地點、位置，燃燒物質及火勢情況，并積極采取措施，取就近的滅火器材進行滅火;電器著火時，應先關掉電源;在場的消防安全工作領導小組所有成員應引導客人進行安全疏散和積極搶運貴重物品，禁止乘坐電梯，要走安全通道，使火災的損失減少到最低限度。

9、在防火工作當中表現良好或對公司挽回損失者根據情況予以相應的獎勵，對失職人員根據情節(jié)輕重予以處罰。

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愚人節(jié)的由來

在1564年，法國因為首先采用新改革的紀年法格里歷(即目前通用的公歷)，以1月1號為一年之始。但這個改革遭到很多守舊的人反對，仍然依照舊歷的4月1日這一天慶祝新年，送禮物。而主張改革的人對這些守舊者的做法大加嘲弄。于是聰明滑稽的人也在4月1號(即后來演變成為愚人節(jié))就給他們送假禮品，并且邀請他們參加假招待會。從此人們在4月1號便互相愚弄，成為法國流行的風俗。

活動主題：假面party

活動時間：__年4月1號(星期五)

活動地點：某某酒吧

活動商家：某某公司

活動人員：某某公司職工和公司會員

愚人節(jié)酒吧活動策劃方案的構想：

20__春天是充滿生機的季節(jié)，在這個春天里有您的支持我們信心抖擻，將努力為您提供更好的服務。為了感謝您對本公司的支持，本公司邀請您參加愚人節(jié)酒吧活動，將在某某酒吧以蝴蝶為主題，打造一場全新的假面party活動，讓你擁有一個快樂的愚人節(jié)。

春天，看那花叢中的蝴蝶，飄逸飛舞，那是一種脫變的美麗，正是自己不怕脫變的痛苦，才成就的美麗。在你戴上蝴蝶面具的那一刻，你就已經成為了全場最美的蝴蝶仙子。

在愚人節(jié)當晚，你、我、他一起來快樂過著假面party活動，女士們佩戴著美麗的蝴蝶面具，男士們戴上奢靡的面具聚在一起。面具掩蓋了大家的真實身份，不需要顧慮，這個夜晚是屬于我們的，音樂、美酒，這是一場快樂的夜宴。

隔著面具，彼此留下神秘朦朧的一面，讓人期待。

摘掉面具，彼此贏得真誠珍貴的記憶，讓人珍惜。

愚人節(jié)酒吧活動流程：

一、場景營造

1、在酒吧場外擺放公司咨詢臺和擺放愚人節(jié)活動展報。

2、在場內舞臺上放置一個帶有公司logo的面具作為主題。

3、在場內各區(qū)域懸掛帶有蝴蝶圖安的氣球作為裝飾點綴物。

4、全場所有工作人員佩戴活動面具。

二、愚人節(jié)酒吧活動內容

1、晚上21點開始，開場白，同時對公司作第二季的簡短宣傳。(10分鐘)

2、道具派發(fā)。(10分鐘)

3、小游戲。(20分鐘)

4、節(jié)目表演。(10分鐘)

5、評選晚會最佳化裝獎(男女)。(10分鐘)

6、小游戲(或節(jié)目)。(10分鐘)

7、男士邀請女士跳舞。(20分鐘)

8、自由活動。(30分鐘)

9、評選活動最靚美女獎，最酷帥哥獎。(10分鐘)

10、抽獎環(huán)節(jié)。(20分鐘)

11、眾人合影(20分鐘)

12、活動party結束。

愚人節(jié)酒吧活動策劃方案中的小游戲

1、醬油可樂

三個人一組，三個透明的玻璃杯主持人三杯都裝的是醬油，然后和大家說里面一杯是醬油兩杯是可樂，看誰最倒霉，誰喝了醬油后要裝著是可樂一樣，不能被人看出。每人一口，然后蓋上布再調換位置。每人再飲一口，一直循環(huán)把“可樂”飲完。如果，哪一位堅持不下去，便要愛到處罰。

2、牙膏夾心餅

自由時間整人環(huán)節(jié)，把夾心餅拆封，小心地撥開兩片餅干，去掉原來的夾心，拿出牙膏，擠出適量至餅中，不要太多了。最后加以黏合，盡量做得逼真像樣。只需將之放至明顯處，最好準備幾片原始的夾心餅，真真假假，自然而然就有人光顧品嘗了。這叫姜太公釣魚，愿者上鉤。

愚人節(jié)可以讓人拋開誠實，盡情的說假話的一天，愚人節(jié)酒吧活動策劃方案里便應該要加入這些元素，讓這個活動更加應節(jié)，更加有意義。

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一、崗位名稱：

酒吧員 二、直接上級： 酒吧臺領班 三、崗位提要：

酒水吧是負責餐廳酒水出品服務的部門，在經理的領導下，認真完成本部工作，確保酒水服務的正常運作。

四、職責：

1、負責每天的酒水銷售工作，實行的是見電腦單出酒水，無現金交易的權利，嚴禁挪用及私借公司物品。

2、負責酒水吧的衛(wèi)生及物品擺放按時完成，備好每天的酒水存量，如遇特殊情況要及時向主管經理匯報及與庫房進行溝通，因本人原因導致的酒水估清由酒水員負責。

3、貴重酒水、香煙等要妥善保管，及時反饋銷售信息，每月總結酒吧臺銷售報表及吧臺毛率分細報表。

4、客人剩下需要保存的酒水按公司存酒流程，認真做好存酒記錄，并由當事人簽字，嚴禁私扣贈品，杜絕與酒水供應商有非業(yè)務性接觸。

5、每日工作結束后認真做好酒水銷售報表，認真按財務盤點流程執(zhí)行。 6、未能上鎖的吧臺酒水，每天酒水員要與夜班保安做好交接記錄，否則后果自負。

7、負責水果盤的制作，確保用具干凈整齊，并抓好水果進貨質量，減少浪費，提高出成率。

8、嚴格依照財務收貨流程，每天負責酒吧臺水果驗收及每天酒水出庫。

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9、熟悉酒水的來源，品牌、規(guī)格、價格，做好酒水的出庫領取、保管工作，檢查酒水保質期，提前一周與庫房對換，減少損耗，降低成本。

10、掌握酒水吧的設備設施的正常使用及保管，負責吧臺固定財資產盤點，定期檢查設備設施有故障及時下單維修單。

11、熟悉酒吧臺所有酒水的特性，相關酒水知識，掌握酒水服務知識，做好酒水配送工作，與各部門保持良好合作精神，互相協調。

12、負責每月服務員酒水瓶蓋的回收，并做好記錄。

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1、做好內部人員管理.，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發(fā)思想

3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。

4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。

5、加大力度對會員客戶的維護。

6、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。

7、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合.用水用電等，發(fā)現浪費現象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度。

8、加強部門之間協調關系。

9、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管.。

10、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

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第一部分是市場分析

酒吧作為西方酒文化的標準模式，已經被引入我國，并逐漸進入人們的生活和城市的街道。隨著人們生活水平的不斷提高和提高，酒吧行業(yè)步入了一個風頭正勁的時代。酒吧行業(yè)的興起和繁榮與中國整體經濟、社會和文化的變化密切相關。酒吧行業(yè)的經濟帶已經成為中國休閑消費行業(yè)的主力軍。

第二部分產品和服務

通過我對現階段酒吧行業(yè)的了解和深化，總結了以下相關行業(yè)現有的市場情況。首先我來分析一下目前的發(fā)展背景。目前，在經濟全球化和區(qū)域經濟一體化的影響下，以互利共贏為目標，加強國際和行業(yè)內的交流與合作已成為我國律師業(yè)面臨的首要問題。因此，我們有實施的必要。在這樣一個經濟和文化快速發(fā)展的時代，接收和引進新的項目和行業(yè)是促進業(yè)務發(fā)展的有力機會。一個熱門的發(fā)展機會回答了“快來，快走”這句話。所以，在酒吧行業(yè)處于成熟階段的時候，要抓住機遇，在趨勢熱消退之前，一直往前走。猶太商人有一句話叫‘口商無底洞’，意思是酒吧有無限的發(fā)展前景和利潤。其次，是酒吧行業(yè)的現狀和發(fā)展趨勢。隨著社會主義市場經濟的建立，酒吧競爭日趨激烈。目前酒吧的競爭可以說是全方位、多元化的。它們不限于單一的模式，包括酒吧的經營路線、經營模式、市場定位、投資方式和組織形式等。可以預測，酒吧的現狀短期內不會有很大變化，這與改革開放初期的情況不同，也與整個經濟環(huán)境有關。人們的經濟收入和消費觀念決定了酒吧的發(fā)展步伐。今天的經濟趨勢很明顯，人們收入增加，可支配收入逐年增加，人們開始學會享受生活，認為這是生活中不可或缺的消遣方式，所以酒吧的發(fā)展趨勢和勢頭非常好。

通過以上分析，為了開展一個行業(yè)的業(yè)務，幾個基本要素已經到位。在酒吧行業(yè)已經成功度過起步階段，順利進入發(fā)展階段，并成功成為商業(yè)鏈中成熟的一部分的現有背景下，實施和執(zhí)行這一商業(yè)計劃是必要的，也是社會有益的。

第三部分是創(chuàng)業(yè)的關鍵要素

(一)店鋪想形成一種定位風格

作為酒吧，它的風格、格調、氛圍是它生存發(fā)展的強大硬件。我想建一個“歐美時尚酒吧”。我們面對的是由80后和90后時尚人士組成的客戶群體。在這里，客戶可以收集到實時的、最新的歐美時尚信息，涵蓋了服裝、食品、住房、交通等各個方面，以及明星動向和最新的時尚信息。讓來這里的顧客得到他們想要的和他們不期望的。意想不到的事情總是增強人的新鮮感和驚喜感。酒吧的風格和氛圍完全由店內精致和背景音樂的結合來襯托和渲染。

至于酒吧的名字，我把它命名為九點鐘

“l(fā)ife”這個名字有很多元，對人很重要。我個人喜歡9這個數字，在我心目中。僅次于完美和第一。說實話，我不喜歡當第一。首先，如果我笨，我真的有最好的能力。其次，當你成為第一，最大的敵人就是你自己，最容易被忽視和可怕的敵人，無論是企業(yè)還是個人，也是你自己。不是停下來等別人超越;就是自大，最終導致失敗。所以這個名字，我給它的意思是‘你可以遠離第一，但你必須永遠追求最好’永遠保持這種平衡，在困難和夾縫中生存，永遠擁有最飽滿的熱情和活力。

首先，選擇商店的地址。

(二)店鋪地址的選擇

其實不管是什么類型的店，都希望位于人流量大，經濟發(fā)達的地區(qū)。但實際上，各方面都很完善的領域，已經被其他類型的商家搶占了。經過長期的探索和發(fā)展，它已經成為一個繁榮的經濟區(qū)，所以高房價和高成本正在削減利潤，所以我不打算選擇經濟發(fā)達的地區(qū)作為商店的位置。同樣，我也不會選擇一個類似‘酒吧街’或者其他酒吧聚集的地方，雖然正常的發(fā)展競爭要遵循這個原則，有競爭才有發(fā)展。但我認為，客戶的針對性選擇可以直接打擊客戶本身，沒有嚴格的客戶導向就沒有必要跟風經濟繁榮的趨勢。

所以我會選擇潮人聚集的地理位置，既不在城市的商業(yè)中心，也不在酒吧的聚集地。所以我選擇了一個以龍里路和同治街交叉口為中心，周圍人群密度為半徑的商圈。想找一個90到100的店面作為我店的位置。這個商圈聚集的大部分都是80后、90后有一定可支配收入的年輕人。他們對時尚敏感，熱衷于追求時尚。他們把緊跟世界時尚潮流作為生活中不可或缺的一部分，所以這類人群非常適合我酒吧的客戶定位。我估計門面租金在4500/月以內是買得起的，租金高。

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1、準時主持每天的班前例會，傳達經理的有關吩咐和工作指示，檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標準。

2、負責本部門員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關請假、休假、遲到、曠工等一些事務，確保樓面運作所需人手充足。

3、準時檢查整個樓面的衛(wèi)生情況，不合格的地方重新清理，并檢查臺、凳、椅是否擺放整齊和有關用品用具是否擺放規(guī)范

4、檢查家私柜的衛(wèi)生情況和杯具、用具的擺放是否符合標準，每天所需的用品用具、杯具是否準備充足。

5、安排好當天的工作計劃，并編排好當天服務員的工作區(qū)域、工作崗位及所看的房號、隨時檢查工作情況。

6、營業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運作情況，督促服務員按標準為賓客服務，并提供技術指導，不斷提高本部門的服務質量。

7、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時調解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛，每日收集各種信息，并及時地反映給經理。

8、安排好每天的物品領用和申購，查看要作記錄并跟進所有工作，做好營業(yè)前的一切準備工作。

9、做好服務員的思想品德教育，教導每個員工要愛護公司的一切財產，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習慣，做一名優(yōu)秀員工。

10、安排好收市工作，下班前寫好工作記錄交給經理審閱。

ktv領班職責

1、 協助經理制定服務標準和工作程序，并確保這些服務程序和標準的實施。

2、 根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。

3、 在營業(yè)期間，負責對整個ktv的督導、巡查以及對客溝通工作。

4、 負責實施前廳員工的業(yè)務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。

5、 妥善處理對客服務中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經理反饋相關信息。

6、 檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。

7、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設備維修單，控制擺設的損耗，并及時補充所缺物品。

8、 督導員工遵守各項公司章制度及安全條例，確保就ktv境清潔、美觀舒適。

9、 完成經理交辦的其他工作

ktv經理工作職責

1、 按公司要求，負責統(tǒng)籌ktv部的各項工作計劃及工作安排；

2、 與本部門和其它部門部長緊密配合，制定并實施各項工作安排和計劃，并確保落實；

3、 按公司規(guī)范內容，對ktv部的新進人員進行傳幫帶工作；

4、 對員工進行合理的工作分配，并予以嚴格、細致的監(jiān)督；

5、 總結ktv部的工作和成績。

1、 以身作則，嚴格遵守并執(zhí)行《員工守則》及公司各項規(guī)章制度；

2、 按時上、下班，并樹立一個模范榜樣；

3、 負責每天ktv部員工的工作安排，并予以嚴格、細致的監(jiān)督；

4、 參加公司各項會議活動，充分了解總辦工作安排的意圖；

5、 主持召開每日部門例會工作，起到公司意見上傳下達的作用；

6、 監(jiān)督及評估部門員工在工作中的表現和出現的失誤；

7、 對表現出色的員工進行必要的表彰和對員工違章現象進行及時的處理；

8、 每月總結出優(yōu)秀員工和最差員工的成績表；

9、 關心員工的業(yè)余生活，了解員工的心態(tài)，對出現困難的員工進行必要的幫助；

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當前中國一直在不斷地發(fā)展，經濟情況越來越好，居民的消費水平也在不斷的提高中，因此居民都有了更多的享受消費資歷。正是在這種情況下，我們國家的酒吧、ktv這幾年轟轟烈烈的開展發(fā)展起來，現在去ktv唱歌，去酒吧喝酒已經成為時尚。

但是在酒吧、ktv的管理上，我們還是有很多的漏洞的，這些都是需要不斷的進步的，這樣我們的管理只要跟上去了，酒吧ktv才能更長遠的發(fā)展下去，這些都是我們要不斷的進步的地方。

一：主題：

在酒吧的人群里，從消費的角度說即銷售者與消費者，這兩種人，不僅僅是消費的關系，更要溝通、交流，讓消費者不僅僅是在酒吧時，在消費時，才知道，才想起酒吧這個場所，這就是所謂的人性化營銷手段。 目的：溝通、交流、互知，擴大酒吧知名度!

二：當今娛樂市場背景及消費心態(tài)分析：

強力打造，追求世尚，高品位的生活，成了現代都市人的生活目標，酒吧便成了一個放松、休閑、娛樂、會友的好去處，酒吧不失為夜生活的首選，也是都是消費的閃亮增長點。

消費群，泡吧一族的心態(tài)分析：

1. 追求主題^v^，不為放松，不為休閑，只為追求藝術，與志同道合者相聚。

2. 追求放松，追求刺激，釋放生活的壓力，是泡吧中狂熱的一分子，要high出激情，high出狀態(tài)。

3. 追求高雅的格調，絕不到震耳欲聾的迪廳去折磨耳朵，他們要的是恰當迷幻的燈光，適合氛圍的放松的音樂，或歡聲笑語，或侃侃而談，或輕聲笑語，他們絕不允許別人的打擾。

縱觀：所以在酒吧的市場定位上要根據當地的市場以及主流形式確定準確的市場定位以及廣告宣傳，建立起酒吧與消費者溝通的橋梁!

三：娛樂場所大概營銷框架

公司是一家集慢搖和ktv為一體的綜合性娛樂公司，運用先進的管理體系，引進最新的娛樂方式，本著賓客至上，質量第一的經營宗旨，竭誠同心，求實圖強的企業(yè)精神，打造一流的娛樂品牌。

市場形式：結合多方資源，做綜合性娛樂場所，了解大眾消費心里，突出特色品牌優(yōu)勢，沒天有不段的更新，在硬件配置完善的情況下，提高軟件的服務質量，提高出品質量，每天有不段的更新，讓消費者感覺好玩，新鮮又實惠。

市場定位：做中高檔次的娛樂公司，突出特色優(yōu)勢，打造企業(yè)品牌文化，服務，出品質量高，節(jié)目互動形式精彩多樣化，瞄準中高層次消費群體。

1. 企事業(yè)單位----國家企事業(yè)單位中高層領導-

2. 私企、個體----個體私營老板

3. 中檔散客---旅游、商務人員

4. 團隊----企事業(yè)單位、私企、團隊組織

市場推廣：

準確的市場定位，高品質的服務，兩好的信譽都具備的同時，信息輸出是最關鍵的。娛樂公司的廣告不可能像其他的產品一樣大量的投放媒體廣告。選擇合適的媒體進行廣告宣傳，通過自身的酒水營銷策劃與整合策劃相結合，完成市場推廣的目的。

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第一天三小時培訓時間

一、取得個人簡歷(20)分鐘

目的：對新員工一定的了解1、文化程度2、曾經經受那些培訓3、性格傾向4、工作經驗、

二、公司基本簡介(30)分鐘

目的：讓新員工對公司文化、結構和經營方式有一定的了解

1、企業(yè)文化、背景2、企業(yè)組成部分3、主要經營方式4、企業(yè)理念、發(fā)展方向……了解(10)分鐘

目的：讓員工做到是公司的一部分---伙伴

三、ktv基本知識了解(50)分鐘

目的：讓員工了解公司的基本房間規(guī)格和酒水知識

1、ktv房間的介紹內容：房間規(guī)格大小、開房價格、房間分布………………

2、酒水知識介紹內容：酒水的分類、價格，產地，度數

四、站姿、進門、托盤練習(40)分鐘

目的：練習員工的最基本的動和靜內容：實地演習指導學員練習……………………

五、自由熟悉房間以及酒水知識(30)分鐘

六、課后作業(yè)

1、背包間規(guī)格大小，布局，開放價格

2、背酒水價格，產地，度數和種類

3、托盤自我練習

第二天

一、回顧第一天作業(yè)(40)分鐘

目的：鞏固基本知識

1、背包間規(guī)格大小，布局，開放價格

2、背酒水價格，產地，度數和種類

3、托盤自我練習

二、器具的認識(20)分鐘

內容：酒具的基本知識介紹、酒與酒具的基本搭配

三、基本服務流程演習和練習(120)

目的：統(tǒng)一新學院的基本流程熟悉，鞏固其在服務過程中的基本工作熟悉度、能夠讓員工在心里有一個模糊的流程圖

內容：……………………

四、課后作業(yè)

1、背包間規(guī)格大小，布局，開放價格2、背酒水價格，產地，度數和種類3、托盤自我練習

4、熟悉服務流程的基本程序5、熟悉酒具和搭配6、了解設備的開關，迎、送客標準

第三天三小時

一、回顧第二天的課后練習(110)分鐘

a、1背包間規(guī)格大小，布局，開放價格2背酒水價格，產地，度數和種類3托盤自我練習4、熟悉服務流程的基本程序5、熟悉酒具和搭配6、了解設備的開關，迎、送客標準

b、基本服務流程實際操作練習

二、高品位服務的管理秘訣(40)分鐘

目的：掌握服務的要領

內容……………………

三、ktv服務禮儀(30)分鐘

目的：服務員了解服務過程中的基本禮儀

內容：……………………

四、課后練習

第四天

一、復習簡單包間知識,酒水知識40,基本服務流程70分

二、高品位服務的管理秘訣40

三、ktv服務禮儀30

第五天

一、包間,酒水知識20

二、統(tǒng)一基本服務流程120

三、了解顧客類型20

四、ktv包廂營業(yè)突發(fā)時間處理技巧30上

第六天

一、酒水包間知識20分

二、演習服務操作流程以及服務技巧120

三、ktv包廂營業(yè)中突發(fā)事件的處理技巧4

第七天

一、整體服務流程實際操作演習140

二、ktv包廂中營業(yè)土法事件的處理技巧40下

三、公司的基本規(guī)章管理制度和獎,罰標準30

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇

（1) 預算管理是計劃工作的重點和中心。

經營預算，實際上就是酒店ktv每年經營管理、生產服務、市場開拓的計劃書。有了比較切實可行的預算，酒店ktv的各項工作就依此進行運作管理了，酒店 ktv的經營管理目標也明確了，各部門的任務也有數了。酒店ktv每年的所有重大經營上的舉措、經營指標和利潤、設備設施的更新改造、軟件開發(fā)方面的員工培訓、市場促銷的方位、開拓經營的內容等等所有的工作計劃，都包含在酒店ktv每年的經營預算里面。

去年酒店ktv執(zhí)行預算的實際完成情況；

市場營銷部對來年市場的預測和分析；

今年內1—7月份的經營管理情況；

政府通貨膨脹的百分比。

(3) 將背景材料以及酒店ktv來年的總體目標和經營指標提供給幾個主要部門的負責人（或六大總監(jiān)：人事、財務、營銷、餐飲、房務、工程）。先由他們制作本部門初步的財務預算，報財務總監(jiān)處整理匯總。這個預算制定下來以后，就要召開店務委員會討論通過，或再報上級主管部門審批后下發(fā)執(zhí)行。

(4) 酒店ktv的各項經營管理工作，依據預算來進行。每個月各部門執(zhí)行預算情況如何，都要有報告報到總經理和駐店經理處，如沒有完成預算，要說明是何原因。當然在執(zhí)行過程中，不可能與預算完全一致。但是，必須要有預算，有了預算，酒店ktv從總經理、運轉總經理到各部門經理、各營業(yè)點經理，就要十分重視、關心每季、每月、每天自己部門的生產經營情況。這個預算的分解很細致，涉及到酒店ktv各部門各營業(yè)點，酒店ktv所有水平、服務、管理都在其中。

工作計劃是執(zhí)行經營預算的具體操作上的戰(zhàn)術行動、實施計劃細則。為了實現酒店ktv經營戰(zhàn)略，在每一項具體安排上，都必須要有可以實施操作的行動計劃，以確保酒店ktv的經營戰(zhàn)略目標有效實現。酒店ktv工作計劃具體有以下內容：

(1） 年度工作計劃。

酒店ktv各職能部門要根據經營預算，分解制作年度工作計劃。總經理和駐店經理對各部門擬定的年度工作計劃，要召集有關方面逐項討論并確定。這此年度工作計劃，有服務質量管理計劃、培訓工作計劃、設備設施計劃、安全管理計劃、衛(wèi)生管理計劃、市場營銷工作計劃、年度內酒店ktv擬開展的大型推銷活動安排、餐飲推銷活動計劃、多種經營計劃。上述計劃分三大類，一類是質量管理工作計劃、一類是經營工作計劃、一類是行政工作計劃。年度工作計劃，是酒店ktv一年管理工作的大綱、指針和依據，有了年度工作計劃，酒店ktv的各項管理就有了明確的目標和方向。

（2） 月度工作計劃。

（3） 每周工作計劃。

每周工作計劃內容比較具體詳細。每項經營接待工作計劃安排，有時間、人員、任務要求等具體內容。一般由酒店ktv駐店經理來考慮安排。每周未，駐店經理要回顧本周工作情況，新聞記者下周客情工作預報，策劃下周工作安排。每周的工作安排大體有以下幾方面：一是本周經營接待重大活動和有關的團體接待任務的布置安排；二是服務質量和培訓方面的工作安排；三是行政工作方面的計劃安排；四是評述上周的一些情況，對各部門請示的些報告和問題進行解答，對有關工作提出要求等。

（4） 每日工作計劃。

酒店ktv管理工作計劃性比較強。許多工作都要提前作準備安排。通過晨會，通報住處溝通情況，布置當日的工作任務。駐店經理通過這個會議，布置當天的工作計劃，各有關部門的經理就是通過這個會議來接受工作指令，散會以后落實安排當天工作。

（5） 重大活動接待工作計劃。

酒店ktv經常接待一些重要客人。這種接待要求高、工作細，涉及的部門多、范圍廣，需要總經理和駐店經理親自過問。為了嚴密有序的完成這些重要接待任務，市場營銷部，要制定接待工作計劃報總經理審批，而后下發(fā)各有關部門。各有關部門就按接待工作計劃具體實施。

酒店ktv管理職能里最重要、最困難的就是決策經營。一個決策的正確與否，對酒店ktv的經營是否成功影響很大。決策經營受以下因素的制約：

（1） 經營思想；

（2） 過去決策；

（3） 決策者對風險的態(tài)度；

（4） 環(huán)境；

（5） 企業(yè)文化；

（6） 時間。

總經理必須先對有關方面所提供的信息情況和數據對酒店ktv經營作預測分析研究，在兩三個方案中選擇最佳方案作出決策，進而實施。

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今年大港賓館又從新規(guī)范制定了各項管理制度，客房部結合實際情況，認真?zhèn)鬟_、貫徹、學習了這些制度。并在此基礎上對客房部的一些制度做了相應的調整如：《服務臺崗位職責》《日常衛(wèi)生檢查制度》《客房、分臺、環(huán)境衛(wèi)生標準》《客房軟片管理制度》《考勤制度》都做了相應的增減。對會議接待程序、維修記錄、清掃車物品擺放標準、遺留物品保管制度、報損制度、鑰匙管理制度等做了進一步規(guī)范，使員工工作有了明確的目標和方向，使客房服務質量更上一步臺階。

(2)開源節(jié)流，降本增效，加強員工節(jié)能意識。

(3)對防疫站、分局治安科以及技術監(jiān)督局等部門的檢查工作都做了充分的準備。今年6 7月份是全國旅館業(yè)、桑拿歌廳等服務行業(yè)大整頓，對于客房來說來訪登記是很難為服務員的問題，分局要求來訪客人必須拿身份證進行來訪登記，可對于鐘點房客人的來訪、喝醉酒的來訪者往往無理取鬧，有的謾罵呵斥服務員，但我們的服務員都給予巧妙耐心的解釋，從沒發(fā)生過打架沖突等事件。

(4)努力拓展長包房業(yè)務。

長包房是賓館經濟的主要來源。為達到長包房客人的滿意，對現有的長包房及時了解客戶的生活習慣和要求，提供個性化服務。如：郵件收發(fā)，作息時間調整，休閑娛樂、衣物洗滌等。定期征詢客戶意見，他們的意見是我們工作改進的依據。我們的服務員都視賓客如家人，甚至每一間房間客人的生活習慣和個性服務員都能一一說出。

(5)為切實提高員工服務水平和業(yè)務能力，配合質監(jiān)部對三名新招員工進行了禮貌禮節(jié)、實際操作的培訓，按照規(guī)范要求進行實際操作和訓練，從而使新來員工的服務意識和操作技能有了很大提高。

(6)做好會議接待服務工作

會議室成本低，利潤高。 會議接待人員不顧會議時間上的加班加點，任勞任怨，得到與會人員的好評。

(7)在維修物品的使用上加強與工程保衛(wèi)部和綜合部的溝通與配合，做到舊的能修完用的盡量不換新的，減少維修費用，給賓館減少不必要的損失。

以上是對xx年上班年客房部工作的總結，最后，讓我在這里感謝賓館領導一直以來對客房工作的支持和理解，感謝各部門給予客房工作良好的配合。也真誠希望今后大家繼續(xù)團結協作，共同為賓館的明天更加美好貢獻力量。雖然房務部在上半年工作中取得了一些成績，但在這段經營期間也暴露出一些不足，房務部會在下半年的工作中針對這些不足不斷完善工作，不斷提高服務質量，完善服務設施。為賓客提供一個清潔衛(wèi)生、安全舒適、賓至如歸的居家氛圍而努力!同時也希望酒店領導和兄弟部門一如既往的支持房務部的工作。以上是本人今年的工作述職報告。

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一、 計劃概述

校園里白天里的精彩主要集中在各個教室，由老師的精彩演講展示。而校園夜晚的精彩除了各類學生活動之外，還有我們即將籌建的酒吧。

經濟的發(fā)展促進了市場的繁榮，在喧鬧的市區(qū)里那些燈紅酒綠的酒吧并不少見。但是在校園內，擁有一些校園氛圍的酒吧幾乎不存在。時代在變化，我們的觀念也應該與時俱進。傳統(tǒng)觀念里，酒吧是不適合學生進入的，但目前的情況是很多學生擁有在酒吧消費的欲望。因此我們的創(chuàng)業(yè)陣地主要在校園內。如果校園里現在有這樣一個地方：在那里有著濃厚的校園文化氛圍，你可以一邊品嘗著濃郁的咖啡或雞尾酒，一邊欣賞著現在最流行的音樂。咖啡的香味混合著有優(yōu)美的旋律，你很難分清，哪一個更為醇厚，哪一個更使你心靜。而且身邊的人同你有著類似的經歷，類似的愛好，類似的品味，類似的追求，這樣一個為你精心設計的地方，難道你不會為之心動嗎?

與目前已存的大部分一般酒吧所不同的是，我們的校園酒吧坐落在校園內，主要顧客群體也是喜歡酒吧文化的單身男女或者情侶，而且環(huán)境絕對一流，我們的競爭優(yōu)勢會在后面的篇幅中詳細介紹。

一般來說，這個行業(yè)的競爭關鍵在于營造的氛圍，是不是有適合目標顧客群要求的環(huán)境氛圍、富有特色的活動項目設置以及良好的服務質量等等。我們的酒吧設在校園內，這里有相對較為集中的我們的目標顧客群，而且地價相對鬧區(qū)便宜不少。我們酒吧是圍繞著顧客興趣設計的，其幽雅的環(huán)境氛圍和經驗豐富的經營管理人員將使酒吧的服務超過其他主要競爭對手。

除了上述酒吧所具備的成功因素外，更為重要的是，我們有一組富有熱情和生氣并致力與經營這間酒吧的管理人員。我們旅游管理系酒店及餐飲服務管理專業(yè)，是與酒吧經營管理及相關服務對口的。我們有一流的專業(yè)指導老師，有優(yōu)秀卓越的領導為我們把脈，而且我們還有優(yōu)秀的實際管理團隊。朱峰是一位出色的領導者和管理者，他一直以來都是干部，他的領導才能可以說是完全能勝任此職位，他將出任酒吧的總經理，主要負責本酒吧的全面工作;曹志鵬先生是一位出色的推銷人員，他將出任營銷部主管，主要負責推銷產品與服務;;海真真在財務管理方面有著相當高的才華，所以他將出任財務部的主管;王歡歡極具親和力，他將出任人事部主管，將負責人員的培訓;李霖先生有較強的交際溝通能力，他將出任我們酒吧的采購部主管，主要負責酒吧內所有物品的采購工作。

本酒吧的創(chuàng)建前期需要，將主要采取三種手段進行融資：一是系院的資本投入，這部分資金應該在總資本中占有優(yōu)勢比例，只有這樣才能確保所有權的歸屬。第二部分是酒吧憑借其競爭優(yōu)勢吸引的外部投資，酒吧熱烈歡迎對經營酒吧有強烈興趣的投資者與我們共同創(chuàng)業(yè)。最后一部分是銀行或其他金融機構的貸款融資，隨著國家金融體制的改革和銀行業(yè)務的寬泛化，借貸資金的獲取將更加便利。這萬將用于室內裝潢、前期宣傳、購置存貨和相關人員的培訓費用還有流動資金等項目。這一部分將在后邊的財務分析中具體闡述。

二、經營管理體制

經理人介紹：

--，現年--歲，--學校餐飲專業(yè)在讀。成績優(yōu)秀。現任班長，管理和組織才能突出，業(yè)余愛好營養(yǎng)學、健康、護理等方面。主要責任是領導各經理人員，起總體的監(jiān)督和管理作用，主管酒吧的經營策略和方向。

--先生，現年--歲，--學校酒店管理專業(yè)在讀。有豐富的兼職經驗，做過較多的促銷廣告宣傳!他將根據酒吧的風格，制定出符合市場和顧客群需求的活動項目，并負責廣告和宣傳業(yè)務。

--小姐，現年--歲，--學校酒店管理專業(yè)在讀。專業(yè)課成績優(yōu)秀，對財會方面的知識有較多涉獵，有較強的財務分析能力。對酒吧的財務情況進行分析。

--先生，現年--歲，--學校酒店管理專業(yè)在讀。喜好研究各地小吃及西點的制作，對娛樂場所的食品消費情況有一定了解。他負責酒吧所有服務人員(調酒師、面點師、服務生、保安等)的聘用以及管理，同時負責制訂服務人員的獎懲措施。

--先生，現年--歲，--學校酒店管理專業(yè)，在讀。參與過大量的市場調研活動，善于溝通。他將負責酒吧經營過程中所有的低值易耗品以及所有酒水和食品原料的采購。

酒吧的經理人員意識到自身缺乏某些經營所必需的專長，為了彌補這種缺失，結合酒吧自身規(guī)模的情況，經理人員決定與本學校的一名資深管理學教師簽訂長期合同作為本酒吧的法律顧問。他將對酒吧的發(fā)展提供寶貴的經驗和技巧。

報酬：

五位創(chuàng)始人每月工資按當月收入除去開支和稅收，以及企業(yè)的留存收益和公積金，余下的凈利潤以經理人出資額所占比例為標準進行分配。

臨時鐘點工的薪金根據市場而定，現在8元每小時。

外部投資人根據酒吧經營狀況，以一年為經營周期進行分紅。

提供貸款的金融機構將按照規(guī)定，定期得到本金和利息的償付。

三、市場分析

酒吧行業(yè)的市場分割最重要的是其環(huán)境，因此營造一種良好的環(huán)境氛圍對于一個好的酒吧十分重要。酒吧對于大多數同學來說并不陌生，但是校園酒吧作為一種新興的酒吧形式必將對青春期的少男少女有巨大的吸引力。所以，我們校園酒吧的潛在消費者很多。當第一批顧客形成之后，通過他們的影響，我們的顧客將會不斷增長。首先，由于學城周圍酒吧服務場所較少，所以經營酒吧的市場較廣闊，有較多的潛在顧客。其次，在校大學生的生活費較充裕，有一定的經濟能力去酒吧消費。學校情侶多，但是缺少一種舒適的約會環(huán)境。我們可以把實訓室走廊好好裝修以吸引他們的光臨。最后，當有同學聚會或生日派對時，我們可以提供場所供他們娛樂。

四、日常管理

1、五名負責人輪流值班，每人值班一次一周，每天值班服務人員三名。實行責任制管理。

2、每周周一上午開例會。總結上周工作及下周的工作交接與安排。宣布懲罰與獎勵的結果。

3、實行懲罰激勵措施。工作表現突出，業(yè)績較好的員工將實行物質獎勵。員工的提成與業(yè)績掛鉤。

五、競爭分析

競爭優(yōu)勢：

從我們學校周邊范圍來講，我們的主要競爭對手是一般酒吧，茶館，咖啡屋之類休閑場所。下面我們來分析我們和競爭對手之間競爭和各自的競爭優(yōu)勢：

1、一般酒吧：為了滿足新新人類的需要，酒吧內，無論是裝潢還是氛圍無不充斥著光怪陸離，那種嘈雜喧鬧的氛圍讓人頭昏腦脹。而在我們的酒吧中，我們可以根據顧客的需求播放喜歡的歌曲。各位來酒吧消費的顧客，在此幽靜的地方，品著美酒，或私語或回憶，實乃恬靜生活的首選!

2、咖啡屋：對于那些追求中低檔消費的大學生來說，學校外面的咖啡屋雖然裝修豪華，但是不太符合大學生消費者的追求。不如去我們的校園酒吧。沉迷在爵士樂聲之中，宛若時光倒流，實在是酒不醉人人自醉。

3、茶館：經過調查，我們學校附近并沒有專門經營的茶館。這對于那些愛好茶藝的同學來說無疑是一種遺憾。我們的校園酒吧可以提供場所，為愛好茶藝的同學服務。

經營時間：9：00——22：00(周一到周五)雙休及假期根據實際情況而定

經營策略：跟校園中的一些社團建立聯系，聯合與他們進行一些校園中的活動。邀請校園樂隊、歌手、舞蹈者在酒吧表演。提供優(yōu)惠的價格給班級或社團進行團體活動

打破傳統(tǒng)的酒吧經營理念，每星期固定的時間定位一個主題，讓顧客每次到酒吧都能有新鮮感。如：周一古典音樂西元世紀;周二電影經典歌曲故事中的音樂;周三鄉(xiāng)村音樂得克薩斯之約;周四流行音樂主流時代;周五舉行派對活動主題各異;周六舉行校園里的一些活動主題各異;周日固定派對活動自由日。

特色介紹：

如何吸引客源對于本酒吧來說相對比較容易，因為在校園內經營酒吧本來就是一個新鮮的事物，加之我們前期所做的大量宣傳，很多人可能會懷著好奇的心情來試一試，那么我們應該如何利用他們來“試一試”的時機來留住他們的心呢?

音樂：本酒吧以時尚為主，音樂選取流行音樂或邀請學校有才藝的同學現場表演。我們還在酒吧內放置ktv設備，為那些喜歡唱歌的同學，們提供條件。

服務人員：由于酒吧前期需要創(chuàng)出良好的聲譽而且前期經費有限，我們幾個主創(chuàng)人員將親自為顧客們服務，這也可以算做我們的特色服務之一。因為創(chuàng)業(yè)者都是旅游管理系各專業(yè)優(yōu)秀同學，交際能力不會遜色于一般服務員。本酒吧還擬請四位服務生左右，對于服務生，要求18歲以上，在校大學生有良好的交際能力和服務能力。

飲食特色：在我們的酒吧中，食品是一大特色。我們的食品能做到營養(yǎng)健康、絕對正宗、貨真價實。在一般的酒吧中，經營者往往不注重食品的經營，而且做不到物有所值，但是在校園酒吧里，我們邀請食品系同學為顧客提供食品營養(yǎng)方面的的服務，努力做到正宗，地道，貨真價實，讓顧客滿意。

酒水飲料方面也以健康為主，洋酒自然是主角，但是同樣的洋酒我們能調出不同的特色，保持口感的同時，適當降低酒精濃度。我們拒絕出售高酒精度的飲料，取而代之的是我們自行調配的果酒。同時我們還提供各種非酒精類的鮮榨果汁系列。

鑒于酒吧內會以大學生為主，所以我們的飲食方面更加注意健康安全。我們將聘用優(yōu)秀的調酒師(專業(yè)教師)，調酒師不僅能夠調出各式各樣的美酒而且要能夠注重健康因素。

我們提供包場服務，對于那些舉行大型聚會及集體娛樂活動的同學，我們將整體外包，這是我們強大的競爭力的體現。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇

1、 制定xx年業(yè)績目標與營銷策略

2、 春節(jié)前的準備工作

3、 員工的教育培訓、激勵與考核工作

4、 創(chuàng)新點

5、 成本管控

6、 服務品質提升

7、 各項預案的擬定及演練及修正與完善

8、 新歌添加與系統(tǒng)、硬件的抽查

9、 學習計劃，做一名合格的ktv經理人

(一)業(yè)績目標與營銷策略

1、一月份中旬制訂出xx本店業(yè)績目標，并細化到每月的業(yè)績目標中，使我們每月的業(yè)績目標明確;營銷策略方面，目前陽泉自由風、神話等娛樂場所陸續(xù)開業(yè)，我們面臨著行業(yè)競爭，所以要求我們應有足夠的準備加以應對，首先鎖定本店的目標消費群體是最重要的，故大力推銷本店會員卡，吸納本店的固定客戶群成了當務之急，從元旦起至農歷正月末，正值本店的待客高峰期，我們一定要利用這個好時機運用方法大量的推廣及促銷會員卡：

1)、一月十五日前寒假工招聘完畢，十六日至十八日進行簡單的禮儀培訓以及視頻銷售課程培訓;

2)、十九日培訓上崗進行專職銷售會員卡;

3)、售卡員采取末位淘汰制：每周的售卡最后一名且售卡數量不足20張的售卡人員將被解聘;

4)、辦理本店的vip儲值卡可免費贈送本店會員卡。

5)、進入三月份隨著待客量的下降，我們在做好現場會員卡銷售的同時，還要走出去公關推廣，

2、一月份正值學生寒假返鄉(xiāng)，應看準時機拉攏這批消費群體，本月十日即應開展學生卡活動，將預熱期計算其中，活動越快開始實行越好。

3、戰(zhàn)線應擴大到平定縣和盂縣，這塊市場我們應先入為主。利用春節(jié)的噱頭運用電視媒體向平定縣和盂縣人民拜年!進入三月份新年過后再利用媒體做一些宣傳造勢我覺得非常有必要。可利用調頻廣播、短信群發(fā)、公交車及站牌、dm單頁做些低成本的廣告，了解一下兩地市場消費潛力。可以的話再下大氣力搶占本店在兩地的市場份額。

4、進入三、四月份，待客量較二月相比呈下降趨勢。這樣就需要我們想點子來應付，挑選陽泉市各個行業(yè)的no1!主動出擊與對方洽談合作，實現互惠及雙贏，共同分享客戶群體，資源共享。使之能夠緩解待客量的下降對業(yè)績造成的下滑影響。

5、四月份可搞一周年店慶，利用店慶期間推出一系列優(yōu)惠措施吸引消費群體的加入。

6、進入暑期針對于學生證歡唱活動可繼續(xù)開展。

7、八、九月份可搞公益活動，(建議協助施華洛或紐約搞一場集體婚禮，產生的社會效益共享。本人在安徽馬鞍山時一家廣告公司舉辦的集體婚禮收效不錯。)用來提升本店在陽泉市的知名度與口碑。

8、每月二十日策劃好白班下月的新優(yōu)惠活動，主要目的為了提升白班的業(yè)績與人氣，且能提升晚班人氣，對整體業(yè)績也起到一定的帶動作用。

9、每個法定及特殊節(jié)日前半個月開始策劃節(jié)日的營銷活動，并于例會上提出由所有干部討論，提前做好活動宣傳。

10、了解自己、了解市場、了解對手。年前針對陽泉的娛樂場所進行一次針對競爭對手的大規(guī)模的市調。除此之外還要進行市場調研、消費者調研、產品調研。根據這些了解的情況隨時對營銷策略進行修改、補充、完善。

(二)春節(jié)前的準備工作

進入二月中旬就是農歷春節(jié)與情人節(jié)，一月二十日即開始節(jié)日前夕的準備工作：包括人力儲備、物品安全量制訂、物品采購、商品安全量制訂、商品進貨備量、機具調試、大廳及現場布置、節(jié)日期間的訂價策略等準備工作。

(三)員工的教育培訓、激勵與考核工作

員工培訓方面結合企業(yè)文化教育、心態(tài)教育、工作流程教育、銷售技能技巧教育。三月中旬整體進行一次回訓，將現場入職不滿三個月員工及日常表現存在問題的員工抽出進行回訓。培訓期為半個月，制定員工培訓計劃與培訓日程表，培訓期間分別運用理論課、體能課、視頻課按照員工培訓日程表一步一步貫徹落實。并在培訓結束后，對員工進行各方面的綜合考核，考核合格才準予上崗，不合格者拉回重訓。

(四)創(chuàng)新點

每月思考出一個對公司有利的新點子，含經營管理、市場營銷、員工激勵、現場改進等方面。務實的提出具有可操作性、效果顯著的新點子，并以書面報告的形式提請上級指示。

(五)成本管控

三月份制訂一份詳細的成本管控計劃，使成本控制有章可循、有法可依：含水、電、食堂、現場易耗品、發(fā)票、人事、超市售賣采購價及詢價機制等涉及多個方面的成本管控。規(guī)劃我店低成本管理手段，從而降低成本、提升利潤。

(六)服務品質提升

1、通過培訓教育提升員工工作技能與工作技巧，喚醒員工的服務意識，并使員工對服務流程得以熟練。于每日工作中加大現場巡查的力度，加強對現場服務流程的監(jiān)督，

2、每月評選服務之星，以干部的評價、員工的選舉、顧客的意見為評選依據，激勵員工在工作中做好服務品質。

3、每一至二月至店外參觀學習，學習后立即將值得借鑒的措施、方案予以記錄，整理成書面報告及時上報總經理。并在干部會議上討論，經討論如切實可行，馬上予以實施。

(七)各項預案的演練及修正與完善

現場的各項預案已擬定，但可能存在人員無實踐經驗遇事可能會驚慌失措導致預案內容不能貫徹落實、及出現的狀況敘述不充分、預案處理方式不夠得體、預案不完善的問題。故需要進行各項預案演練。

1、消防演練

此項為店內危機管理的重中之重，故應經常進行消防演練。計劃每季度必須進行一次消防演練，通過消防演練的消防分組讓員工了解自己所負責的任務，并掌握一定的消防知識。

2、系統(tǒng)故障模擬演練

1)、按照預案進行預防，抽查預防事項的執(zhí)行很重要;每周定期抽查一次預防措施的落實情況，并登記。

2)、每兩個月進行一次模擬演練，模擬現場發(fā)生的系統(tǒng)故障導致的現場可能出現的狀況，并及時按預案予以解決。

3、臨檢演練

臨檢可能對本店造成的損失和影響也不可忽視，故規(guī)定在重大節(jié)日前夕(元旦、春節(jié)、勞動節(jié)、國慶節(jié)、圣誕節(jié))組織進行臨檢演練。管理人員根據以往的經驗并向行政職能部門請教，完善檢查項目。通過檢查項目進行模擬臨檢，考驗干部與員工在出現臨檢狀況的應對。

4、突發(fā)狀況演練

定期進行包括顧客尋釁滋事、打架斗毆、停電等突發(fā)狀況的模擬演練。

(八)新歌添加與系統(tǒng)、硬件的抽查與調試

每月一號、十五號進行現場各包廂音響設備的試音。對工程部的工作給予及時的監(jiān)督與抽查。

(九)學習計劃

在年初給自己做好學習計劃，規(guī)劃好每年、每月、每周、每日的學習目的、學習內容、學習方法、學習時間、學習成果等。做一名優(yōu)秀的ktv職業(yè)經理人。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇

一、主要職責：

1、營運管理

班前例會召開、記錄宣達的各項內容和公司文令等、對本樓層或區(qū)域的人員再次崗位細分。

2、營運中管理

上班次組長的進行交接、檢查樓層或區(qū)域的各項資產、交接樓層或區(qū)域的特殊客人或情況、隨時督核人員的服務儀態(tài)、

服務是否規(guī)范，發(fā)現問題及時糾正、教育、配合班次主管調配人力、顧客意見調查和收集、客訴等特殊狀況處理及匯報。

3、班后例會召開

對班前例會宣達事項做總結、總結和評定人員的工作表現、進行區(qū)域交接。向當班主管匯報工作、記錄次日的工作重點。

二、員工管理

做事身先士卒、帶動下屬一起工作，營運中隨時示范、教育人員的規(guī)范服務。

三、業(yè)務執(zhí)行

1、每日例行業(yè)務工作的開展和處理。

2、和對口業(yè)務干部進行交接。

3、配合公司的其他部門完成業(yè)務工作。

4、參加公司組織的業(yè)務會議。

四、狀況處理

營運動線中合理調動人力盡量避免客訴，發(fā)生后及時補救和匯報。

停電、停水、火災等特殊狀況的配合。

五、會議參加

1、向班次主管匯報。

2、每周參加店內干部會議，并做好會議記錄，執(zhí)行會議決議。

六、顧客意見

1、顧客現場意見的收集和反饋，公司員工建議的收集。

2、電腦系統(tǒng)或工程異常狀況的收集做好所有收集，向店經理匯報。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇

1、準時主持每天的班前例會，傳達經理的有關吩咐和工作指示，檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標準。

2、負責本部門員工的考勤，編排好每月的值班表，處理好有關請假、休假、遲到、曠工等一些事務，確保樓面運作所需人手充足。

3、準時檢查整個樓面的衛(wèi)生情況，不合格的地方重新清理，并檢查臺、凳、椅是否擺放整齊和有關用品用具是否擺放規(guī)范。

4、檢查家私柜的衛(wèi)生情況和杯具、用具的擺放是否符合標準，每天所需的用品用具、杯具是否準備充足。

5、安排好當天的工作計劃，并編排好當天服務員的工作區(qū)域、工作崗位及所看的房號、隨時檢查工作情況。

6、營業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運作情況，督促服務員按標準為賓客服務，并提供技術指導，不斷提高本部門的服務質量。

7、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時調解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛，每日收集各種信息，并及時地反映給經理

8、安排好每天的物品領用和申購，查看要作記錄并跟進所有工作，做好營業(yè)前的一切準備工作。

9、做好服務員的思想品德教育，教導每個員工要愛護公司的一切財產，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習慣，做一名優(yōu)秀員工。

10、安排好收尾工作，下班前寫好工作記錄交給經理審閱。

1、18：30-19：00主持召開班前例會，通報昨天各部門營業(yè)狀況，將各部門發(fā)生情況、事件統(tǒng)計處理，檢查各自管轄區(qū)域工作人員的儀容、儀表、場地衛(wèi)生清潔狀況、房間設施的保養(yǎng)、運作是否正常，如有問題應及時解決或與其它部門負責人員及時聯系處理。

2、19：00—19：30檢查各區(qū)域人員是否到位迎接客人，并查看昨天營業(yè)過程是否有自己下屬違紀、違規(guī)事件，并進行處理、糾正，與各區(qū)域部門負責人交談工作事情了解各層人員工作態(tài)度、投訴、反應情況及記錄登報。

3、19：30—23：00迎接客人的光臨，處理客人消費過程的需求，巡查區(qū)域房間消費多少，跟送情況，客人屬性心理，是否常來或自來客人，并做好招呼，按情況不同給予服務接待及優(yōu)惠政策。

4、23：00—24：30巡查及了解掌握客人娛樂心態(tài)，廳房衛(wèi)生清潔狀況，各部門服務配合，客人結帳有否不滿投訴，買單是否順利，發(fā)現情況及時做好處理或記錄，留待第二天開會反應處理。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇

隨著市場經濟的發(fā)展，各行各業(yè)的競爭變得異常激烈，營銷觀念也從原來的以自我為中心的產品觀念、生產觀念和推銷觀念，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念。餐飲業(yè)奮斗的最終目標可以概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源。

酒店餐廳的設計和策劃，酒店可以在店徽的設計，餐廳的裝修格調、家具、布局、彩色燈飾等下功夫，使之起到促銷的功能，如可以營造傣族風格的竹樓餐廳；三十年代舊上海的餐館；富有浪漫、高雅藝術氣息的西餐牛扒店；清宮服飾等面貌出現的中餐廳；以蒙古包、小方桌、花地毯作為主題形象；餐廳內到處可見的紅、白、綠三種鮮艷國旗色的意式餐廳；中茶的川味餐廳等形象營銷成功的例子。

隨著社會的進步，人們的物質需求和精神需求都在向高層次的方向發(fā)展，具體到消費，也充分體現出這種多元化特點。不同層次，不同消費心理和消費習慣的客人，他們的消費標準及對酒店提供的服務是有區(qū)別的。這種要求服務人員既要按規(guī)定服務方式和服務規(guī)范進行服務，又要為客人提供更加有針對性的服務，這樣才能滿足客人極端個性化的心理需求，如：在一家餐廳就餐，服務人員會針對客人的.愛好就餐人數來幫助客人點菜；同時根據客人菜品消費的檔次高低來推薦酒水；在席間非常講究上菜的時機和火候，注意服務細節(jié)；結賬時快速準確，讓客人既體會到熱情服務，又深刻感受到酒店的良苦用心和默默關懷，這樣怎能不讓客人感動呢？現代營銷學有一句非常通俗的話“營銷不僅是讓客人滿意，更重要的是讓客人感動”只有這樣，客人才會變成“回頭客”。

微笑服務是員工最基礎的服務禮節(jié)和服務規(guī)范。微笑是一種待客態(tài)度，是產品，更是有效的營銷手段。在酒店業(yè)最流傳著這樣的一句話：菜品不足服務補，服務不足態(tài)度補。這里的態(tài)度就是要求微笑服務。微笑服務本質上有兩個含義：微笑服務即代表了酒店對客人熱情歡迎的態(tài)度，又代表了服務人員對自身職業(yè)的高度的榮譽感和責任心。只有管理者為員工創(chuàng)造一個溫暖、和諧、向上的環(huán)境，員工才會有發(fā)自內心的微笑。同時還要培養(yǎng)員工的“敬業(yè)樂業(yè)”精神。

酒店銷售時有“80/20法則”，即80％的營業(yè)額是來自于其中20％的忠實顧客群的重復購買或消費，而其他20％的營業(yè)額才來自于那些80％的游離顧客。因此我們應大力發(fā)展忠實客戶群，即推行會員制，發(fā)放貴賓卡：

1）凡在我酒店消費××××元以上（餐飲、客房）即發(fā)放vip金卡，享受住宿折，就餐折優(yōu)惠。到本店結盟娛樂場所消費享受協議優(yōu)惠價；

2）凡在我酒店預存現金××××元以上即可獲贈充值會員卡。會員除享受與vip客人相同的優(yōu)惠條件外還可享受每月為會員推出的打折、優(yōu)惠、贈送菜肴、時尚禮品等活動。

開業(yè)后十天或一月內推出凡入住本酒店都可享受5折優(yōu)惠并獲贈時尚禮品等優(yōu)惠活動，就餐享受8折或贈菜一道。

每月評出客房及餐廳消費前十名，給予贈送禮品、合理返利或本酒店客房全額免費消費券。禮品及贈券可為其消費金額的 ％左右，全額消費可為其消費金額的 ％左右。如無貴賓卡可免費贈送，在以后消費時享受優(yōu)惠。

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ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇

本酒店的顧客以政府機關單位與事業(yè)單位為主，但其中也有部分是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎上也必須兼顧私款消費者的利益，因為他們是的口碑宣傳者。

1、餐飲部推出中秋節(jié)特色自助餐，價格在每人20—30元間(不含酒水)可搭配果汁。酒水價格可根據酒店實際情況靈活變動(但要依據成本及利潤來制定)。

2、娛樂部在中秋節(jié)期間，凡生日是農歷8月15日的憑借有效證件(身份證和駕駛證)在娛樂ktv消費可享受七折包房的優(yōu)惠(時間定為10、11、12三天時間)。

3、同樣的手機號碼尾數是815的可憑有效證件，在酒店ktv消費包房享受七折的`優(yōu)惠，住宿也可按酒店協議價給予優(yōu)惠。

4、活動期間定于農歷8月13—15日。

1、印制一部份宣傳折頁，內容以活動方案為主。

2、大堂內制作噴繪一塊，加大視覺宣傳力度，還可以嘗試手機宣傳，群發(fā)人群以酒店老顧客和協議單位為主，主要介紹酒店的最新活動。

3、各營業(yè)場所餐廳、娛樂可根據顧客消費金額和人數，贈送果盤或酒店自制的月餅。

4、各營業(yè)部門要主動向顧客介紹中秋節(jié)活動內容。讓顧客知道明年中秋節(jié)自己還有可能在酒店消費成為幸運者。

5、大廳內作適當的布置，不需要豪華，只要體現中秋節(jié)的感覺就可以，并播放一些高雅的音樂，增加節(jié)日氣氛。

中秋節(jié)活動目的在于增加收入的同時宣傳酒店，為國慶節(jié)宣傳提前給消費者在腦海里形成消費意識。讓更多的消費者了解酒店，最終通過活動找到我們的優(yōu)質顧客。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇

依據20xx年工作總結中我們所掌握的本店經營狀況及我們在工作中總結出的經驗與不足之處，并根據上級的指示精神而確定的xx年本店經營方針，為了明確xx年度工作重點及有計劃的圍繞工作重點開展本年度的工作，現特制定xx年工作計劃如下：

一、 工作內容(工作重點)：

1、 制定xx年業(yè)績目標與營銷策略

2、 春節(jié)前的準備工作

3、 員工的教育培訓、激勵與考核工作

4、 創(chuàng)新點

5、 成本管控

6、 服務品質提升

7、 各項預案的擬定及演練及修正與完善

8、 新歌添加與系統(tǒng)、硬件的抽查

9、 學習計劃，做一名合格的ktv經理人

二、 工作方法與時間

(一)業(yè)績目標與營銷策略

1、一月份中旬制訂出本店業(yè)績目標，并細化到每月的業(yè)績目標中，使我們每月的業(yè)績目標明確;營銷策略方面，目前陽泉自由風、神話等娛樂場所陸續(xù)開業(yè)，我們面臨著行業(yè)競爭，所以要求我們應有足夠的準備加以應對，首先鎖定本店的目標消費群體是最重要的，故大力推銷本店會員卡，吸納本店的固定客戶群成了當務之急，從元旦起至農歷正月末，正值本店的待客高峰期，我們一定要利用這個好時機運用方法大量的推廣及促銷會員卡：

1)、一月十五日前寒假工招聘完畢，十六日至十八日進行簡單的禮儀培訓以及視頻銷售課程培訓;

2)、十九日培訓上崗進行專職銷售會員卡;

3)、售卡員采取末位淘汰制：每周的售卡最后一名且售卡數量不足20張的售卡人員將被解聘;

4)、辦理本店的vip儲值卡可免費贈送本店會員卡。

5)、進入三月份隨著待客量的下降，我們在做好現場會員卡銷售的同時，還要走出去公關推廣，

2、一月份正值學生寒假返鄉(xiāng)，應看準時機拉攏這批消費群體，本月十日即應開展學生卡活動，將預熱期計算其中，活動越快開始實行越好。

3、戰(zhàn)線應擴大到平定縣和盂縣，這塊市場我們應先入為主。利用春節(jié)的噱頭運用電視媒體向平定縣和盂縣人民拜年!進入三月份新年過后再利用媒體做一些宣傳造勢我覺得非常有必要。可利用調頻廣播、短信群發(fā)、公交車及站牌、dm單頁做些低成本的廣告，了解一下兩地市場消費潛力。可以的話再下大氣力搶占本店在兩地的市場份額。

4、進入三、四月份，待客量較二月相比呈下降趨勢。這樣就需要我們想點子來應付，挑選陽泉市各個行業(yè)的no1!主動出擊與對方洽談合作，實現互惠及雙贏，共同分享客戶群體，資源共享。使之能夠緩解待客量的下降對業(yè)績造成的下滑影響。

5、四月份可搞一周年店慶，利用店慶期間推出一系列優(yōu)惠措施吸引消費群體的加入。

6、進入暑期針對于學生證歡唱活動可繼續(xù)開展。

7、八、九月份可搞公益活動，(建議協助施華洛或紐約搞一場集體婚禮，產生的社會效益共享。本人在安徽馬鞍山時一家廣告公司舉辦的集體婚禮收效不錯。)用來提升本店在陽泉市的知名度與口碑。

8、每月二十日策劃好白班下月的新優(yōu)惠活動，主要目的為了提升白班的業(yè)績與人氣，且能提升晚班人氣，對整體業(yè)績也起到一定的帶動作用。

9、每個法定及特殊節(jié)日前半個月開始策劃節(jié)日的營銷活動，并于例會上提出由所有干部討論，提前做好活動宣傳。

10、了解自己、了解市場、了解對手。年前針對陽泉的娛樂場所進行一次針對競爭對手的大規(guī)模的市調。除此之外還要進行市場調研、消費者調研、產品調研。根據這些了解的情況隨時對營銷策略進行修改、補充、完善。

(二)春節(jié)前的準備工作

進入二月中旬就是農歷春節(jié)與情人節(jié)，一月二十日即開始節(jié)日前夕的準備工作：包括人力儲備、物品安全量制訂、物品采購、商品安全量制訂、商品進貨備量、機具調試、大廳及現場布置、節(jié)日期間的訂價策略等準備工作。

(三)員工的教育培訓、激勵與考核工作

員工培訓方面結合企業(yè)文化教育、心態(tài)教育、工作流程教育、銷售技能技巧教育。三月中旬整體進行一次回訓，將現場入職不滿三個月員工及日常表現存在問題的員工抽出進行回訓。培訓期為半個月，制定員工培訓計劃與培訓日程表，培訓期間分別運用理論課、體能課、視頻課按照員工培訓日程表一步一步貫徹落實。并在培訓結束后，對員工進行各方面的綜合考核，考核合格才準予上崗，不合格者拉回重訓。

(四)創(chuàng)新點

每月思考出一個對公司有利的新點子，含經營管理、市場營銷、員工激勵、現場改進等方面。務實的提出具有可操作性、效果顯著的新點子，并以書面報告的形式提請上級指示。

(五)成本管控

三月份制訂一份詳細的成本管控計劃，使成本控制有章可循、有法可依：含水、電、食堂、現場易耗品、發(fā)票、人事、超市售賣采購價及詢價機制等涉及多個方面的成本管控。規(guī)劃我店低成本管理手段，從而降低成本、提升利潤。

(六)服務品質提升

1、通過培訓教育提升員工工作技能與工作技巧，喚醒員工的服務意識，并使員工對服務流程得以熟練。于每日工作中加大現場巡查的力度，加強對現場服務流程的監(jiān)督，

2、每月評選服務之星，以干部的評價、員工的選舉、顧客的意見為評選依據，激勵員工在工作中做好服務品質。

3、每一至二月至店外參觀學習，學習后立即將值得借鑒的措施、方案予以記錄，整理成書面報告及時上報總經理。并在干部會議上討論，經討論如切實可行，馬上予以實施。

(七)各項預案的演練及修正與完善

現場的各項預案已擬定，但可能存在人員無實踐經驗遇事可能會驚慌失措導致預案內容不能貫徹落實、及出現的狀況敘述不充分、預案處理方式不夠得體、預案不完善的問題。故需要進行各項預案演練。

1、消防演練

此項為店內危機管理的重中之重，故應經常進行消防演練。計劃每季度必須進行一次消防演練，通過消防演練的消防分組讓員工了解自己所負責的任務，并掌握一定的消防知識。

2、系統(tǒng)故障模擬演練

1)、按照預案進行預防，抽查預防事項的執(zhí)行很重要;每周定期抽查一次預防措施的落實情況，并登記。

2)、每兩個月進行一次模擬演練，模擬現場發(fā)生的系統(tǒng)故障導致的現場可能出現的狀況，并及時按預案予以解決。

3、臨檢演練

臨檢可能對本店造成的損失和影響也不可忽視，故規(guī)定在重大節(jié)日前夕(元旦、春節(jié)、勞動節(jié)、國慶節(jié)、圣誕節(jié))組織進行臨檢演練。管理人員根據以往的經驗并向行政職能部門請教，完善檢查項目。通過檢查項目進行模擬臨檢，考驗干部與員工在出現臨檢狀況的應對。

4、突發(fā)狀況演練

定期進行包括顧客尋釁滋事、打架斗毆、停電等突發(fā)狀況的模擬演練。

(八)新歌添加與系統(tǒng)、硬件的抽查與調試

每月一號、十五號進行現場各包廂音響設備的試音。對工程部的工作給予及時的監(jiān)督與抽查。

(九)學習計劃

在年初給自己做好學習計劃，規(guī)劃好每年、每月、每周、每日的學習目的、學習內容、學習方法、學習時間、學習成果等。做一名優(yōu)秀的ktv職業(yè)經理人。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇

要管理一家ktv并不難，要想管理好一家ktv，便要其社會高效益和經濟效益都達到一定的水平，即管理科學制度化，服務規(guī)范優(yōu)質化經營品牌效益化等，需要做大量的工作，做為管理者就在認識客觀實際的前面下，執(zhí)行決策、組織、指揮、協調等管理職能，使ktv場所形成最大的接待能力，保證場所的雙重效益。本人結合所學的管理知識和工作中總結的經驗，擬定如下經營管理方案，以供參考 ktv場所的管理要管理在內部的特定環(huán)境，即內部的實際情況這個客觀前提的基礎上，進行組織機構的管理，規(guī)章制度的建立完上善，服務質量的管理，現場營運的管理，企業(yè)文化的建設等。

做為一個企業(yè)，必需對其所擁有的人力物力、財力資源進行組織和管理，ktv做為服務性行業(yè)，其特點是業(yè)務多而雜，物資繁多等，為了確保營運工作的有序的進行。我們更有必要對組織內各管理層次和業(yè)務層次的職責、權限進行合理有效的劃分。組織的建設與管理，主要從兩方面入手，其一，形成ktv場所的組織結構和組織的管理體制。即設置ktv組織機構，崗位的設立和確立崗位職責，各崗位的業(yè)務和權限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進行合理、有效的設置，使現場的大小事情有人做，有人管；配備的人員知道自己該做什么、該如何做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不致于閑置；其二，合理而有效的組合和調配ktv的人力、物力、財力、信息等資源，ktv的營運不可能一成不變的，它會隨著季節(jié)、氣候、外部競爭等情況，時好時差，有分為淡季和旺季，這就要求做為管理者掌握ktv的營運規(guī)律，消費者的消費心理等因素，對現場資源進行合理的調控。使現有資源不致于浪費也不會潰乏，總之，組織的意義是確保現場的業(yè)務合理、科學、有序的進行。

“無規(guī)矩不成方圓”做為一個企業(yè)就像一個國家要有規(guī)范完善的制度做保證，對場所的組織、服務質量標準、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓和素質要求，設備設施，易耗品物質，營業(yè)目標等項目應以明文規(guī)定的形式進行確認，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做，另一方面著眼于細微處，就是制定具體的制度，如業(yè)務活動記錄制度、考勤與交接班制度、服務質量考評制度、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度、財務制度、人事管理制度、獎懲制度、晉升制度、人員培訓制度、福利制度、收銀制度等應一一以明文形式規(guī)定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協調一致，使工作規(guī)范而公正的進行。

ktv企業(yè)在營運必定涉及到現場事務，而現場事務就需要有人去管理，做為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好現場營運的監(jiān)督管理工作。現場工作主要分為三大部分。第一：班前準備工作主持召開班前會，對前一天的工作進行總結和分析，對當天的工作進行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標準；第二：班中的巡場工作，對現場進行巡視去了解客人的需求為，以便為促銷準備第一手資料，對員工的操作、服務質量進行評估檢測，以便進行決策改進隨時注意營運中存在的問題，及時進行解決、糾正；第三：班后總結評估工作對當天工作進行科學、系統(tǒng)的評估，總結經驗，提出改進方案，總之現場管理工作是重中之重，做為管理者必須從實際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧，對現場進行合理有效的管理。

何為企業(yè)文化？它是指企業(yè)在自身經營發(fā)展過程中通過培植、倡導、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價值觀念、基本信念和行為準則，為什么要那么重要？成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾，如麥當勞的qscv原則（質量、服務、衛(wèi)生、價值）海爾的真誠到永遠~！可見企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義，而做好企業(yè)文化就要在經營管理的過程中做好管理團隊的建設，內部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質等等，總之，企業(yè)要做大做強就就應從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。

進行市場定位。ktv市場是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門庭若市，明天就面臨關閉，因而有必要、有目的、有系統(tǒng)地收票、記錄、整理、分析與總結ktv市場的消費需求及促銷活動的信息。ktv市場調查主要從市場環(huán)境、消費者消費心理、同行業(yè)的競爭情況等方面著手調查，然后把結果進行分析總結，做出趨勢預測，結合自身的實際情況進行消費群體的這定位。

采取有效的營銷策略，不同的場所的情況有不同消費人群，夜總會主要是商務客人，自助ktv大多消費群，就算同為自助ktv也有不同的消費群體，如好樂迪白天以學生客群為主，而夜場更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士。做為一個場所的要知道自己的客人在那里，消費心理及消費習慣等情況非常重要，這就是目標市場一但目標明確，我們就可以有針對性的采取一些促消策略。如產品服務創(chuàng)新策略，價格策略，人員推廣策略等有利于提升營業(yè)業(yè)績促銷手斷。

籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象，突出優(yōu)勢，把好的一面展現消費者，讓消費知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手：

①理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經營理念、企業(yè)文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準則、企業(yè)精神、企業(yè)個性。

②視覺感受如：商標、公司形象、企業(yè)造型、標準顏色、基本構圖、企業(yè)標志、產品設計等。

③行為方向：a對內，員工培訓、獎懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報酬;b對外，市場調查、廣告宣傳、促銷策略、公益活動等，總之實行企業(yè)形象識別就是為了更好推銷企業(yè)，建立本企業(yè)在公眾心中的形象，提高場所的美譽度和知名度，創(chuàng)造品牌。

總之，經營管理工作千頭萬緒，紛繁復雜，做為管理者必須具備良好的管理素質和管理水平，在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和智慧！在總結的工作過程當中提升自己！

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一、市場環(huán)境分析：

1.我店經營中存在的問題

（1）目標顧客群定位不太準確，過于狹窄。

總的看我市酒店業(yè)經營狀況普遍不好，只要原因是酒店過多，供大于求，而且經營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費者難以接納，另外就是部分酒店服務質量存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心。

我店在經營中也存在一些問題，去年的經營狀況不佳，我們應當反思目標市場的定位。應當充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場。我酒店目標市場定位不合理，這是導致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區(qū)是一個消費水平較低的區(qū)，居民大部分都是普通職工。而我店是以經營粵菜為主，并經營海鮮，價格相對較高，多數居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務質量在本區(qū)都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場，面向中高檔消費群體，對本區(qū)的居民不能構成消費吸引力。

（2）新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小。

我店雖然屬于x杰集團（x杰集團是我市著名企業(yè)）但社會上對我店卻不甚了解，我店除在開業(yè)時做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導致我酒店的知名度很低。

2.周圍環(huán)境分析

盡管我區(qū)的整體消費水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101國道旁，其位置優(yōu)越，交通極為方便，比鄰商院、理工學院、機電學院等幾所高校，所以過往的車輛很多，流動客人是一個潛在的消費群。大學生雖然自己沒有收入，但卻不是一個低消費群體，僅商院就有萬余名學生，如果我們可以提供適合學生的產品，一低價位吸引他們來我店消費，這可謂一個巨大的市場。

3.競爭對手分析

我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的附近居民和學生。總體上看他們的經營情況是不錯的。而我們雖然設施和服務都不錯，但由于市場定位的錯誤，實際的經營狀況并不理想，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的。

4.我店優(yōu)勢分析

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一、 進行各個崗位工作人員的全面招聘(進行中)

招聘途徑：宣傳彩頁、報紙周刊、媒體廣告

二、現場人員編制的制定。(見附頁)√

(見附頁)√

三、對文安縣市場調研擬定薪資架構。

四、培訓服裝的定制。(進行中)√

√ 五、員工宿舍及員工餐的安排

六、培訓

各崗位人員招聘的人數與現場人員編制的人數差不多是開始培訓(預計要在9月20日開始培訓)，具體培訓內容見培訓計劃。(10月16日完成)(進行中)√

(10月10前完成)

七、制定各崗位的規(guī)章制度與職責。

八、現場工裝的制作(進行中)

九、現場物料的采買(10月12日前完成) (采買計劃見附頁)√

十、現場各部門所需的各種表格的制作及采買(表格見附頁)(10月13日完成)

十一、對當地市場進行調研，制定適合本公司的房型房價及前期開業(yè)

酬賓的營銷計劃于宣傳。(具體詳情見附頁)(10月10前完成)

十二、現場各種彩印的設計及印刷

店卡、意見卡、貴賓卡(會員卡)、現金券、免費券、存酒卡、超市價簽、賠償單、酒水單、活動卡、領料單、order單等。(10月13日前完成)

十三、聯系各供應商與其洽談，洽談目的：所進所有商品成本降到最低。(進行中)(10月15日前完成)

(10月15日前完成)

(10月16日十四、進所有超市商品及定價。

十五、定購所有現場所需商品及安排就為。前完成)

十六、打掃現場衛(wèi)生、達到帶客標準。(10月16日前完成)

十七、沙發(fā)茶幾的排放。

(10月15日前完成)

十八、現場所有設備的安裝與調試。(10月16日前完成)

十九、各部門權限規(guī)定及簽名模式的確定。(10月16前完成)

二十、開業(yè)的前三天個崗位人員分班，現場所有部門就為，進行實際演習。(10月15日——10月17日)

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1、每天按營運店長及經理崗位責任的內容去協助營運店長及經理工作，執(zhí)行營運店長及經理的指令，負責貫徹落實到位。

2、以身作則，嚴格執(zhí)行本公司的規(guī)章制度及員工守則。

3、站在一線指揮，做到嚴于律己，以身作則。

4、召開班前例會，檢查服務員儀容儀表，指導下屬做好準備工作，檢查衛(wèi)生及各種設施的運轉，熟悉區(qū)域的運營狀況。

5、巡視現場，督促服務人員保持高水準的服務。

6、注意巡視所轄區(qū)域的客人情況，解決客人投訴，對出現的問題進行分類處理，如遇解決不了的問題要及時向上級反映并請示解決辦法。

7、在處理客人投訴時，以本公司的利益為首，在客人面前保持良好的個人及公司形象。

8、視工作情況對員工進行適當調整，提高工作效率。

9、監(jiān)督服務人員是否有違紀行為（如黑單多買、索要小費、私藏酒水、偷竊財物、扎堆聊天、怠慢客人等），對于出現的問題要馬上勒令員工改正，并在員工例會上視情況輕重予以處理。

10、教導下屬如何幫助客人選購商品，推銷會員卡并防止客人有跑單的現象發(fā)生。

11、負責所轄區(qū)域的買單工作。

12、隨時了解轄區(qū)內的房態(tài)。

13、處理客人投訴要即時解決，并及時將情況上報上級。

14、如遇工程方面的問題，應及時找工程員工予以解決。

15、督查公共區(qū)域，各包房及洗手間的衛(wèi)生情況。

16、檢查收尾工作，做好安全及節(jié)電、防火、防盜工作。

17、控制管理好公司的財物。

18、做好班次交接工作，并就出現的問題進行解決。

19、做好員工業(yè)務培訓工作，提高其工作能力，并根據員工表現的優(yōu)劣做好評估工作，認真執(zhí)行各項指令，做好上下級的`溝通工作。

20、按時有序的完成自己所負責的各類業(yè)務。

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一、統(tǒng)一思想，端正態(tài)度

甲：經過努力，最終賣出了一把梳子。

乙：賣出了十把梳子。

丙：賣了1500把，并且可能會賣出更多。

態(tài)度決定一切。大家知道，在處方藥的市場管理當中，常見的管理方式有預算制和承包制兩種。ktv采用預算制的形式，即由ktv承擔著整個市場的風險，以此為基點，ktv要建設好隊伍，并達成目標，就需要運用管理工具對大家進行管理，并且也有權利管理到大家的每一個工作日。

在前階段的工作中，ktv銷售部或多或少地體現出一種等靠要的心態(tài)，遇到難題就消極地等待，或是想靠朋友、靠ktv來解決，或是千方百計向ktv要政策、要錢。不錯，在市場運作的初期有不少的問題，但如果什么問題都沒有，還需要大家來干什么?如果作為一個省級經理，成天在自己的隊伍和客戶面前怨天尤人，怎能帶領好隊伍?大家的表現牽涉到每個人，不要因此耽誤了ktv、上級、下級以及自己將來的發(fā)展。

市場競爭日趨激烈，市場機制會愈趨規(guī)范，每個ktv、每個人都會面臨不斷的變化，并不斷會有新的挑戰(zhàn)擺在你面前，你以一種什么樣的態(tài)度去對待它，你就會得到一種什么樣的結果。

2、關于目標任何ktv都有ktv發(fā)展的目標，每一個在ktv工作的員工也有自己的個人發(fā)展目標，在這個問題上，有兩點值得大家思考：

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伴隨著振奮的店歌，我們全體員工滿懷勝利的喜悅和奮進的豪情，迎來了新世紀的又一個新年。我謹代表ktv娛樂場所董事會向全體員工致以新年的問候和祝福！

剛剛過去的一年，是我們xx-x大ktv娛樂場所發(fā)展史上極重要的一年，是承上啟下、繼往開來的一年，也是我們ktv娛樂場所在開業(yè)伊始就制定了三步走戰(zhàn)略規(guī)劃：第一步，按四星級ktv娛樂場所的標準完善硬軟件設備的投資；第二步，進行員工隊伍的素質教育和培訓，從根本上提高各級員工的素質，以五星級的管理和服務創(chuàng)建真正的四星級ktv娛樂場所；第三步，從管理中要效益，立足xx，向外輻射，推出xx-x品牌。在過去的一年，為了實現我們既定的第二步發(fā)展戰(zhàn)略目標，我們實施了“奔馬―愛拼才能贏”的奔馬計劃，我們全體員工充分發(fā)揚敬崗愛業(yè)、團結奉獻的精神，在競爭激烈的xxktv娛樂場所市場，勇于創(chuàng)新，敢為人先，湊響著動人的奔馬交響曲，在同行中獨放異彩，與日爭輝！在奔馬計劃年中，我們全體員工思想統(tǒng)一、目標明確、工作扎實，以“平等、競爭、學習、進缺、頑強拼搏、永不言敗的精神，勇于創(chuàng)新，積極開拓進取，在xx計劃年的基礎，各項工作都再上一個新臺階：

第一、在ktv娛樂場所全體員工的共同努力下，我們ktv娛樂場所超額完成奔馬劃年的各項指標，同時全體員工的收入、福利待遇和整體素質得到大幅度的提高，實現ktv娛樂場所和員工的雙贏。

第二、“三個為本”的指導思想真正落實到各項工作中，改善了員工的工作和生活環(huán)境，使員工的服務質量和服務技能得到保障。

第三、在9月份，ktv娛樂場所舉行第三屆技能大賽，實行蒙眼擺臺、蒙眼鋪床，使我們的服務技能從簡單的層面記憶走進了用心、用情的科學記憶中來，充分展示了我們xx-x大ktv娛樂場所員工技能和技藝的高超，在全國是首創(chuàng)，從而為創(chuàng)造xx-x品牌打下了基礎；

第四、在11月份，ktv娛樂場所成功地與xxktv娛樂場所聯合舉辦首屆中國飯店金鑰匙服務xx研討會，對xx金鑰匙理念的推廣起了很大的促進作用；

第五、12月份，ktv娛樂場所在浙江寧波如開的中國金鑰匙組織年會上獲得最高榮譽獎。說明自從ktv娛樂場所加入金鑰匙組織以來，我們金鑰匙服務的工作及其個性化服務理念推動了ktv娛樂場所的發(fā)展；

第六、ktv娛樂場所刊物《員工之聲》被評為xx-xx年度xx旅游飯店協會飯店優(yōu)秀刊物；

第七、經過大量的準備工作，ktv娛樂場所管理手冊和員工守則已出版，這是我們開業(yè)三年來工作經驗的總結，是全體員工智慧的結晶；

第八、經過在奔馬年的一系列培訓，ktv娛樂場所員工得到很好的發(fā)展，一批專業(yè)知識過硬、綜合素質高的優(yōu)秀員工脫穎而出。

以上優(yōu)異成績的取得來之不易，是與我們每一位員工勤勤懇懇地工作分不開的，其中凝聚著我們全體員工無數的心血和汗水。回顧開業(yè)的三年，我們走過的路很不平坦，從開業(yè)初的“不落的太陽工程”到“xx計劃”和“奔馬計劃”，從開業(yè)時的打基礎到第二年的起步走和奔馬年的大發(fā)展，我們一步一個腳印，一年上一個新臺階。雖然是短短的三個春秋，卻滿載著我們xx-x人風雨同舟共同的奮斗史，涌現出一批愛崗敬業(yè)、團結奉獻的勞動模范、優(yōu)秀管理人員和優(yōu)秀員工。今天我們向其中的45名優(yōu)秀員工。但是我們不會忘記其他默默無聞地奮斗在各個工作崗位上的xx-x人，正因為有了你們，xx-x才有今天的好成績；正因為有了你們，xx-x這株幼苗才能有今日的茁壯成長！

誠然，成績是屬于過去的，屬于昨天所取得的成績沾沾自喜，我們更不應被昨日的輝煌沖昏頭腦。當新的一年來臨，歷史又翻開了嶄新的一頁，我們又站在了新的起點，開始新的征程，明天，我們還要面臨更加殘酷的市場竟爭，迎接各種困難和挑戰(zhàn)。在前進的道路上，我們xx-x人永不言失敗，也永不言成功，對于xx-x人而言，成功，永遠存在于明天！

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇

①每天都要協助自己部門的經理做好ktv包房的日常工作

這一事情每天都要重復好多遍，但是每一次都有不同的收獲這就是一點點的進步。工作中善于發(fā)現問題總結解決問題的服務技巧知識。

②合理的和樓層服務員們做好溝通工作并且與其他服務員做好換班工作

只有通過各崗位的協調才能夠讓場所正常運轉。所有服務員的換班及值班時一個非常重要的環(huán)節(jié)。做到讓服務員既做好ktv中的工作又不誤自己的事宜。這是作為一名ktv服務員工作中非常重要的一點。

③每天要配合接待處的崗位人員做好各項接待、安排工作，在工作期間發(fā)現問題積極的找出合理的解決辦法

作為一名基層服務員要積極做好自己本職工作，同時與其他部門的協調工作也是非常重要的。在自己的工作總結中發(fā)現最近工作的不足之處，日后加以改正可以讓自己不斷的成長。

④做好每天上班前的ktv包房清潔衛(wèi)生的工作

雖然ktv中有專門負責衛(wèi)生的部門，但是清潔衛(wèi)生這項工作對于ktv服務員來講也是每天必須要做的事情。清潔衛(wèi)生也是講究技巧的，所以在平常的工作總結中找到自己的服務技巧。

第三篇：ktv服務員個人工作總結

回首20xx年，確實有很多值得我們去學習和思考了解的內容。在20xx年里在ktv經理和各位領導的正確領導下，在各部門管理人員的監(jiān)督下，我獲得認真細致的培訓和改進，也起到了非常好的效果，并且在努力的前提下為ktv場所創(chuàng)造了很多效益。

我認為一個ktv場所的好壞首先要看的則是它的本質，有沒有吸引力，只有你具有切實的設施，我們才能夠更好的為客人提供更優(yōu)質的服務，我們在20xx年并不是做一些表面的工作，而是真正的能夠把各項工作去做好讓客人得到應有的服務。ktv作為娛樂場所其實質是讓我們的客人來玩的能夠開心愉快，因此我們需要更多的去想到如何讓我們的客人能夠玩的更開心更快樂更加的盡興。

來貴場所的時間雖然不是很長但是在這里我們也學到了很多的東西，作為一名普通的服務員，我能夠在這里展示自己的能力我感到很榮幸，非常感謝各位領導的關心和照顧，在我們這個普通的崗位上，我也有了很深的感悟。

在20xx年工作中我能夠用真誠的微笑為客人服務，精通各方面必要的服務技巧為客人提供更優(yōu)質的服務。

在20xx年我的能力得到了很大的提高，20xx，馬上就要結束，馬上迎來20xx年，在新的一年我們將會更努力更好的去為客人提供服務。

綜上我們所看到的這點內容便是我們今天要和大家介紹的20xx年ktv服務員年終工作總結內容介紹。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇

xx大酒店

1、讓顧客了解酒店，打消顧客對消費檔次的各種顧慮。

2、豐富傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝氛圍，刺激親情消費;

3、開發(fā)現有場地資源，調動清淡時段的營業(yè)潛力;

4、凝聚賓館銷售合力，調動全員積極性，捆綁式營業(yè)。

端午節(jié)期間的散客、家庭、親朋好友。

“融融端午情，團圓家萬興”在酒店消費水平日益提高的狀況下，首先在廣告攻勢上獨樹一幟，活動標新立異，令人耳目一新，營造節(jié)日上熱烈溫馨的氣氛。

1、客房部采取“送餐飲消費卷”的經營策略，毎現金開房1間送20元餐飲消費卷。

2、餐飲部以“融融端午情，團圓家萬興”的名義開展如下促銷活動。

1)、美食城的特價菜10元，燕京純啤買一送一。

2)、貴賓廳菜金八折。消費300元以上送消費卷20元，并送ktv下午場(不含海鮮、鮑翅燕、煲湯、煙酒)。

3)、以端午節(jié)文化為內容推出多款適合家庭聚會的精美實惠端午團園宴，預定團園宴送ktv下午場。并推出幾款特價端午菜品。

4)、在這一系列的活動過程中，一定要把握“地道”、“原汁原味”的原則。家庭用餐、親朋好友聚會是這一階段的主要客源構成。那么酒店的產品就應以滿足這類客人的需求為主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價格適中，并適時地推出各檔次宴會用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費者能全面地了解酒店的廚師水平，促進酒店形象品牌的樹立和推廣。這是此次營銷的主要目的，也是此次活動中的主題項目。

3、 ktv

a)開晚場消費送餐飲消費卷20元。

b)消費超過300元者再送下午場中包一間，送茶水一壺。

c)餐飲消費達到400元以上者送ktv下午場包廂一間(中包，提供茶水一壺)。

4、桑拿中心：全套300元、送餐飲消費卷20元。

1、這次策劃體現酒店“先謀勢再謀利”的營銷總體思想(也就是先做人氣)，讓顧客敢進酒店來消費，讓酒店的服務設施能夠獲得廣大顧客的認知，對端午節(jié)期間的家庭，親朋好友的優(yōu)惠能體現酒店對顧客的誠意。

2、酒店所有營運部門的銷售目標向餐飲部傾斜，以部門聯動拉升餐飲人氣。

3、此活動會讓顧客留下許多美好、甜密的回憶，加深顧客對大酒店的認識。

4、通過此次營銷計劃，應實現目標：客房x萬元/天，餐飲x/天，ktvx/天，休閑中心x萬元/天。總計x萬元/天。

1、50條橫幅廣告。

2、短信覆蓋。預計發(fā)5000條。

3、租用一臺專用宣傳車。

4、出租車車張貼廣告。

5、組織員工上街拉練，散發(fā)宣傳資料。

6、消費卷制作400張。

附：廣告詞

1、新娛樂 新消費 端午節(jié)全場贈送 驚喜多多

2、新口味 美食城毎款菜價10元，啤酒買一送一

3、“融融端午情，團圓家萬興”

中國傳統(tǒng)的端午節(jié)將至，為滿足大部分游客利用小假期出游的需求，針對該節(jié)氣推出應季促銷活動，并與酒店資源相結合進行推廣，同時更好的幫助貴酒店提高淡季客房銷售、擴大市場知名度，再次掀起一波銷售高潮，攜程大力推出“端午佳節(jié)，酒店優(yōu)惠多重好禮”大型促銷活動，現特誠邀您共襄盛舉！

促銷期間，貴酒店將在攜程線上、線下平臺等多渠道獲得充分的品牌展示！

“端午佳節(jié)，酒店優(yōu)惠多重好禮”，期待貴酒店的熱情參與?

活動期間預訂酒店，入住后享受以下優(yōu)惠：

1）連住優(yōu)惠/房價優(yōu)惠

2）贈送免費加油卡（或憑加油卡在退房時抵扣房費）

3）免費加床+免費早餐

4）贈送端午節(jié)特色禮盒（粽子禮盒、雄黃酒等）

以上優(yōu)惠四選一或可多選，禮盒優(yōu)惠可以根據酒店實際情況自行選擇提供，根據選擇的內容不同，促銷力度不同。

20xx年5月20日-20xx年6月12日

20xx年5月20日

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇

①使本市大多數人都知道本酒店，使司機都知道本酒店及來此的路線。

②促使公司白領、金領等目標消費群體在消費時會選擇本酒店;使本市甚至本省企業(yè)領導都知道本酒店，在消費時會選擇本酒店。

③旨在拉動二次消費，爭取更多的回頭客，提高客戶滿意度、美譽度和忠誠度;使消費客戶最終成為酒店的老客戶及vip會員，最終提升酒店的知名度。

20_ _年_ _月_ _日一20_ _年_ _月_ _日

康樂部、前廳部、餐飲部等。

暖春——春季優(yōu)惠酬賓。

實行通票制度，價格為人民幣元 /位。

(一)洗浴

可在本酒店洗浴一次。

(二)自助餐

酒店在中午和晚上為客人提供中式自助餐，持通票者享受午晚各次用餐。

(三)觀看大型演出

每晚8：00本酒店演藝大廳將有大型歌舞表演，持通票可以入場觀賞，每票僅限次。

(四)書吧

在活動時間內，持通票可到酒店書吧免費閱覽(無次數和時間限制)。

(五)健身

活動期間，客人可持通票到健身房享受健身活動小時。

(一)外部宣傳

活動的前期預熱工作應加強新聞、軟文、廣告的宣傳，故選擇以下媒體。

1.報紙媒體

_ _時報、_ _晚報(除基本廣告外，可進行dm夾報)。

2.電視媒體

_ _衛(wèi)視綜合頻道，_ _電視臺經濟頻道。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇

餐飲部的每一位成員都是ktv的形象窗口，不僅整體形象要能經受得住考驗，業(yè)務知識與服務技巧更是體現一個ktv的管理水平，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈，因此，下半年計劃每月根據員工接受業(yè)務的進度和新老員工的情況進行必要的分層次培訓，培訓方式仍主要是偏向授課與現場模擬，并督導其在工作中學而用之。

同時在每個月底向ktv質檢部上交下一月的培訓計劃，方便ktv質檢部及時給予監(jiān)督指導。

進一步加強吧臺餐飲預訂的靈活性以及包廂服務員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷售水平，從而多方面提高ktv的經濟效益。

利用一切機會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念；

同時激勵員工發(fā)揚團結互助的精神，增強員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。

1、嚴抓日常消耗品的節(jié)約。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。

2、降低設備運行的消耗。如空調合理開啟及時關閉等。

3、杜絕馬桶長流水、長明燈等。

計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通，根據員工提出合理性的要求，管理人員時刻將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，為員工排憂解難。

如果解決不了的及時上報ktv領導尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門、在ktv受到尊重與重視，從而人人能有個好心情，這樣更有助于更好地服務于顧客。

每日質檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀律、餐中服務細節(jié)、宿舍紀律衛(wèi)生等方面的巡檢。定期報請ktv質檢部來本門監(jiān)督指導工作，并主動匯報部門質檢情況，從而不斷提高本門質檢水準。

20xx年下半年是新的征程，新的起點。我決心一如既往地視ktv的發(fā)展為已任、視部門的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任。

我堅信在ktv領導的帶領下，全體員工團結一心，努力工作，我們xxktv的生意會越來越紅火，xx的明天也會更加輝！

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇

在酒吧人群中，從消費角度來說，是賣家和消費者。這兩種人不僅是消費的關系，還需要溝通交流，讓消費者不僅在酒吧里，而且在消費的時候，都能了解和想到酒吧這個地方。這就是所謂的人性化營銷手段。目的：互相交流、交流、認識，擴大酒吧知名度！

兩個。當今娛樂市場背景及消費心態(tài)分析。

強大的創(chuàng)造，追求世界級、高品位的生活，已經成為現代都市人的生活目標。酒吧已經成為放松、放松、娛樂和結識朋友的好地方。酒吧是夜生活的首選，也是消費的閃亮增長點。

消費者和酒吧老板的心態(tài)分析；

1.追求主題酒吧，不是為了放松，不是為了休閑，而是為了追求藝術，和志同道合的人見面。

2.追求放松，刺激，釋放生活壓力，你是酒吧里的狂熱者。你應該熱情高漲。

3.追求優(yōu)雅的風格，千萬不要去震耳欲聾的迪廳拷問耳朵。他們想要的是適當的迷幻燈光，適合氣氛的輕松音樂，或者是歡笑，或者是輕聲的聊天或者歡笑。他們絕不會允許別人打擾他們。

總體來說：所以在酒吧的市場定位中，要根據當地市場和主流形式來確定準確的市場定位和廣告投放，從而在酒吧和消費者之間架起一座橋梁！

公司是集慢搖和ktv為一體的綜合性娛樂公司。采用先進的管理體系，引進最新的娛樂方式，堅持“賓客至上，質量第一”的經營宗旨，一心一意工作，求實求強，打造一流的娛樂品牌。

市場形式：整合各種資源，打造綜合娛樂場所，了解群眾心聲，凸顯特色品牌優(yōu)勢，每天不斷更新。在硬件配置完善的情況下，提高軟件的服務質量，提高產品質量，每天不斷更新，讓消費者感到好玩、新鮮、實惠。

市場定位：做中高檔娛樂公司，突出特色優(yōu)勢，打造企業(yè)品牌文化，提供優(yōu)質服務，提供精彩多樣的互動節(jié)目，瞄準中高級消費群體。

1.企事業(yè)單位——國家企事業(yè)單位中高層領導

2.私企，個人——個人和私人老板

3.中檔飛度-旅游和商務人員

4.團隊——企事業(yè)單位、民營企業(yè)、團隊組織營銷推廣：

準確的市場定位，優(yōu)質的服務，兩個良好的口碑都有，信息輸出最關鍵。娛樂公司的廣告不能像其他產品一樣放入大眾媒體廣告中。選擇合適的廣告媒體，結合飲料的營銷策劃和整合策劃，達到營銷的目的。

1.營業(yè)部

(1)把葡萄酒促銷作為杠桿，并在媒體和自身的表演、軟件設施和服務中吸引客人，在節(jié)日里追求利潤。

2.)團隊客戶。以企事業(yè)單位和個人團隊組織為主要銷售對象，通過各種渠道進行溝通，通過各種合作方式引導消費。

3)fit市場。fit市場的發(fā)展是最重要的市場，也是最難發(fā)展的市場，重點是高收入白領和沒有夜店的酒店。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇

在20xx年末，國際大酒店將為您帶來一個精彩絕倫的圣誕狂歡夜。雪花飛舞中，燈光繚繞的圣誕外景將酒店的夜色勾勒得絢爛多彩，門口處夢幻的藍色系裝飾將整個大堂映襯得妖嬈而神秘。大堂內，身穿紅袍的圣誕老人帶著夢想中的禮物與歡樂悄悄的降臨您的身邊。柔美孩童的歌聲;華麗的色調，浪漫的氣氛;空氣中甜蜜的味道，圣誕節(jié)獨有的浪漫與溫馨;每一處，都帶給您無盡的驚喜。我們精心籌備圣誕狂歡活動，將激情點燃，將歡樂釋放，帶上你的朋友，一起來加入吧，讓我們帶您走進圣誕的華麗樂章。

通過圣誕節(jié)的策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與客戶的感情聯系，引導周邊地區(qū)居民及各單位的餐飲消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

(一)大堂內活動

1、活動時間：

20xx年12月24日至12月26日

(1)節(jié)日頌歌

酒店上空飄揚著優(yōu)美的圣誕頌歌，溫馨祥和，12月10日開始全天播放，按照時段播放不同的圣誕歌曲。

24日-26日于每天11：00-13：30、17：00至19-30每隔15分鐘，客人將在酒店大堂聆聽小朋友演奏歡快音樂，享受圣誕老人帶來的祝福。

演職人員：由蘿北青少年校外活動中心提供。

(2)圣誕派送

圣誕老人、小天使背跨一個禮品包，禮品包內放滿繽紛的糖果、巧克力，巡游于酒店各處，帶給客人無限的歡樂和驚喜。

要求：圣誕老人、小天使由人力資源綜合部負責選擇4名人選，根據時間調配各區(qū)域。

圣誕老人：閆東輝、何鑫小天使：寧麗麗、李紅玉

時間安排：12月15日至26日早8：30-17：00大堂及各區(qū)域輪流派送。

24日晚17：30指定三層界江堂開場派送。

24日-26日20：30名山俱樂部派送禮品。

26日晚15：00三層界江堂派送禮品。

(3)圣誕銷售

在酒店大堂圣誕區(qū)域內，準備琳瑯滿目的圣誕禮品。包括設計精美的圣誕飾品，糕點師精心制作的巧克力、糖果、糕點等。還有更多的.圣誕傳統(tǒng)禮品供客人選擇。

要求：圣誕精致禮品、巧克力、糖果由財務部負責購買，

餐飲部負責制作圣誕糕點，四季廳提供展柜，禮品、糖果、糕點等由四季廳工作人員負責出售。

(4)圣誕募捐

在酒店大堂放置一棵圣誕樹，邀請來賓購買精美裝飾品及許愿卡，許愿卡售價1元，將其懸掛在圣誕樹上，并許下來年美好的愿望。活動所得款項將全部贈予蘿北縣敬老院的老人們，用以幫助弱示群體(讓孩子親自掛上自己的心愿卡，并當場將錢投入捐贈箱)。

要求：希望之樹介紹由營銷部制作(活動期間營銷部人員機動，在樹下引領客人上樓及介紹圣誕樹)。

許愿卡由房務部準備，出售由大堂經理負責。

(二)酒店大型主題活動

第一樂章激情舞動平安夜

12月24日，盛大的狂歡之夜星光璀璨，各種娛樂節(jié)目紛至沓來;幸運大抽獎，豐盛自助大餐及傳統(tǒng)圣誕美食、無限量軟飲、精彩的歌舞表演，給來賓帶來整夜的狂歡。

1、活動時間

20xx年12月24日17：00-21：00

2、活動內容

界江國際大酒店將繽紛呈現奢華盛宴帶來的圣誕魔力。唇齒留香的圣誕火雞、融會傳統(tǒng)及新派的中式美食盛宴、各式酒店特制的精美糕點、美味醇香的特釀啤酒，如此奢華的圣誕盛宴，配上絢麗開敞的界江堂及經典高雅的現場演出，將一份濃濃的圣誕氣氛氤氳在香飄四溢的美食中。同時，酒店還為來賓精心準備了令人心動的超眩大獎。請加入狂歡人群，在夢幻般誘人的圣誕氣氛中盡情享用圣誕晚餐。

活動售票：大堂搭建圣誕票銷售臺由營銷部人員負責售票。

3、活動地點：界江堂

門票：成人98元-128元/位兒童48元/位

工程部負責在界江堂休息廳入口處設置米身高線。

餐桌布置：乳白色的臺布、擺放著圣誕蠟燭，鮮花，閃耀的燭光，無不烘托出濃郁的節(jié)日氣氛。(界江堂門口設簽到處，桌上擺有簽到牌，由營銷部人員負責簽到)。餐飲部負責布置。

用餐形式：按照自助餐、提前設定桌號。此次活動宴會自助餐標準為128元，98元/位，兒童米以下48元/位。

流程安排：

16：30-17：00在晚宴開始前播放圣誕歌(輕音樂)

服務人員頭戴圣誕帽，給予每桌客人先上一盤別致的圣誕點心，周圍擺上各式各樣的糖果。

17：00(由營銷部人員及大堂副理及領位負責引領客人)參加活動人員進場就餐。

18：00餐飲工作人員擺放圣誕蠟燭同時將宴會廳內燈光關閉。等待由工作人員扮演的圣誕老人、天使出場。圣誕老人、小天使分別站于界江堂主席臺兩側后方，待圣誕音樂響起后隨著音樂伴著舞蹈蹦蹦跳跳的奔向觀眾同時將手中小禮品拋向觀眾，把觀眾參與活動的激情調動起來。

18：00-18：05圣誕老人、小天使發(fā)放禮品及由主持人講述圣誕節(jié)的來歷同時宣布晚宴開始，并介紹酒店圣誕節(jié)特色活動，主持人介紹時需將燈光開啟。

18：05-18：10開場熱舞康樂部：夜總會演職人員

18：10-18：15歌曲表演歡天喜地康樂部：宋曦嬋

18：15-18：25群口快板界江頌工程部

18：25-18：35抽獎：參與獎(紀念獎)4名(營銷部王麗南、劉文佳負責提前準備禮物，由餐飲部李蕾、王榮華，負責頒獎)

18：35-18：45互動游戲

18：45-18：50超生游擊隊房務部慕杰、裴東旭

18：50-18：55員工走秀房務部、工程部、餐飲部、康樂部閆東輝、寧男、管強、張國強、李思宇、趙娜、何昕、宋陽春、陳燕、王榮華、^v^玉、許洪波

18：55-19：05笛子獨奏太陽出來照西方周師華工程部

19：05-19：10抽獎：三等獎3名(營銷部王麗南、劉文佳負責提前準備禮物，由餐飲部李蕾、王榮華，負責頒獎)另加互動游戲

19：25-19：40小品房務部洗衣廠全體員工

19：40-19：50俄語歌曲春天房務部、餐飲部房務部陳燕、綦緣、王宇紅、餐飲部張娟、吳惠敏

19：50-20：00魔術餐飲部張寶國、赫博友

20：00-20：05抽獎：二等獎(營銷部王麗南、劉文佳負責提前準備禮物，由餐飲部李蕾、王榮華，負責頒獎)另加互動游戲

20：05-20：25調酒康樂部：周武劉佳林

20：25-20：35男聲獨唱母親餐飲部家屬：閆勝全(餐飲部李桂秋愛人)

20：35-20：42搞笑舞蹈四小天鵝餐飲部張琳、周悅、何杏、趙福實、赫博友

20：42-20：52小品大圣娶親康樂部冉憲兵曲寶樂寧麗周平

20：52-21：00抽獎：一等獎(營銷部王麗南、劉文佳負責提前準備禮物，由餐飲部李蕾、王榮華，負責頒獎)加互動游戲

21：00-21：10小品大圣娶親冉憲兵曲寶樂寧麗周平

21：10-21：20全體員工相親相愛一家人

21：20-21：25圣誕老人派發(fā)圣誕禮物并與賓客合影

注：節(jié)目未定節(jié)目時間會有所調整。

獎品：

一等獎：1888元圣誕大餐(1名)包含6扎啤酒紅酒1扎二等獎：商務套房1間夜價值1888元(2名)

三等獎：商務標準間1間夜價值498元(3名)

四等獎：洗浴的中心浴卷10張(4名)

1、此次活動參加人員較多各崗位需按照所負責區(qū)域明確分工指定專職負責人員。

2、工作人員均頭戴圣誕帽及身配圣誕裝飾物為客人服務。

3、兒童視情況免費(需經部門經理或營銷部經理同意)

4、財務部趙燕玲負責將重獎者票上簽字蓋章。

制作象形獎品：例如：大餐噴繪圖片、標準間圖片、商務套房圖片，使用kt板制作，由尹寧寧負責制作。

餐飲包房活動

活動時間：12月24日-26日17：30-22：00

活動方案：

晚包房實行買斷消費，普通包房與豪華包房制定不同的消費價位，大包20xx元/桌(不含酒水)，中包1000元/桌(不含酒水)，小包房不設最低消費。

定餐贈送禮品：預定大包、中包均按照房間贈送圣誕禮物。

凡當晚到我酒店大包、中包消費者均按照房間贈送自釀葡萄酒和鮮花祝福，每桌客人都免費贈送葡萄酒或啤酒2大扎，并由身著天使裝工作人員送上一支紅玫瑰，并真誠地對他們說：“感謝你們光臨，我代表界江國際大酒店祝你們圣誕快樂，這種意外的禮物和暖融融的話語會使每一位消費者都倍感親切和激動，也能和我酒店的距離一下拉近。消費的激情也就會被充分地調動起來。因為在這里給自己帶來的不僅是本身的享受，更重要的是精神上的超值享受，消費者會獲得意外驚喜。

注：玫瑰花由餐飲部負責申請，財務部負責購買。

包房放置精致菜單(大廚特別推薦)、圣誕套餐，能讓客人感受到物有所值。

圣誕節(jié)酒店營銷策劃方案2

炫彩仙湖.奇妙圣誕

20xx年12月24、25日

第一樂章圣誕歡樂篇，繽紛平安夜

1、繽紛圣誕自助餐

時間：12月24日17:30-20:00

地點：宴會廳(酒店一樓)

內容：除品嘗火雞、火腿等傳統(tǒng)圣誕特色美食外，還有無限暢飲的軟飲料、和啤酒;凡參加自助餐均獲贈送極具節(jié)日氣氛的圣誕帽。

2、歌樂飛揚圣誕夜

時間：12月24日17:30-20:00

地點：宴會廳(酒店一樓)

內容：當晚一場屬于你自己的豪華盛宴就在宴會廳開演。上百種豐富多彩的圣誕佳肴搭配精彩的現場演出貫穿整晚。精彩的歌舞表演、神秘魔術、滑稽演員還有由酒店女員工組成的12人唱詩班及剌激的互動游戲等等。如果夠幸運的話，還能贏得酒店住宿大獎。

3、k王爭霸賽

時間：12月24日17:30-20:00表演期間穿插進行

地點：宴會廳舞臺(酒店一樓)

內容：展示才華，挑戰(zhàn)自我，免費參加k歌比賽(可自備參賽歌碟)，和我最愛的歌聲共度佳節(jié)。勇奪歌王(3名)，贏取餐飲消費券100元。

4、“舞動仙湖”(圣誕舞會)

時間：12月24日19:30-21:00表演期間穿插進行，表演結束繼續(xù)。

地點：宴會廳舞臺前一角(酒店一樓)

內容：舞林人士大展身手，愛舞的你又怎能錯過?

5、歡樂送大獎

時間：12月24日(圣誕自助餐時間內)

抽獎形式：擊鼓傳圣誕襪

內容：隆、隆、隆，陣陣鼓聲傳遍宴會廳的上空。圣誕老人臺上揮鼓吶喊，臺下賓客緊張地傳遞著圣誕襪，鼓聲停下時，圣誕襪在誰手上誰就是幸運兒中。獎項共設a、b、c獎：

a項(1名)獎酒店高級房一間一晚;

b項(2名)獎酒店南樓房一間一晚;

c項(3名)獎不夜天夜總會免費k房一間;

6、趣味嘉年華

時間：12月24日17:00-19:00

地點：向紫房

內容：多款剌激的攤位游戲任你玩，考你智慧的謎語讓你猜，豐富的圣誕精品、各類商品等你買，快想想辦法，將可愛的米奇、小魚、唐老鴨帶回家吧!

7、夢幻“蘋”安夜

地點：宴會廳入口處

內容：今年，一棵與別不同的圣誕樹屹立于宴會廳中，他身上長滿蘋果(當晚是平安夜，示意平安)、掛滿“親情卡”，還穿上繽紛的圣誕飾物衣服，等著和你合照呢!

第二樂章圣誕播福音，活動顯紛呈。

1、福音大巡游

時間：12月24、25日09:30-22:00

地點：酒店各處

內容：圣誕老人背跨一只大襪子，襪子內放滿繽紛的瑞士糖、巧克力，巡游于酒店各處，帶給客人無限的歡樂和驚喜。

第三樂章幸運圣誕，驚喜無限

1、幸運“骰子王”大挑戰(zhàn)

時間：12月20-24日早茶09:00-10:00;午市12:00-13:00;晚市18:00-19:00

地點：祈福軒中餐吧

內容：挑戰(zhàn)你的運氣，擲出你的幸運號碼，拿走豐富的獎品。-獎項包括：

“高手獎”(1名/天)：擲出6個6點，贈酒店豪華雙人房一間一晚，圣誕自助餐2位，圣誕大禮包一份;

“巧手獎”(2名/天)：擲出5個1至5點，贈酒店高級雙人房一間一晚;圣誕自助餐2位，圣誕大禮包一份;

“能手獎”(3名/天)：擲出任何4個以上相同的點,贈酒店南樓雙人房一間一晚;圣誕自助餐1位，圣誕大禮包一份;

“幸運獎”(名額不限)：擲出3個以上相同的點，獎圣誕大禮包一份。

2、幸運“25”

時間：12月24日地點：前臺接待處

內容：你今年25歲嗎?你的生日的25號嗎?你的腰圍2尺5寸吧!鞋號25碼(40#)嗎?你的車牌或身份證尾號都是25嗎?只要你符合以上條件并入住本酒店，均可享受5折優(yōu)惠品賞圣誕自助餐(限一位)。

3、“圣誕喜上喜加一元多一件”優(yōu)惠活動

時間：12月20-25日(共6日)

內容：凡在酒店各營業(yè)處(康體、娛樂、中西餐廳)消費滿99元及以上者，憑消費小票加一元得一件超值禮品，每日限量，先到先得。

消費滿99元加1元得美麗圣誕襪一雙(限量30雙/天)

消費滿199元加1元得可愛圣誕帽一頂/手套一雙(限量20雙/天)

消費滿299元加1元得圣誕朱古力精美禮盒一份(限量10份/天)

圣誕節(jié)酒店營銷策劃方案3

通過圣誕、元旦的策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與商務客戶的感情聯系，引導周邊地區(qū)居民的餐飲消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

1、店外燈飾（由營銷部部負責設計、制作。工程部負責裝飾）完成日期：20xx年12月1日地點：酒店b區(qū)大堂形式：

2、制作酒店英文招牌；

3、進行圣誕樹燈光布置。

1、宣傳廣告（預計支出：#元）

（1）在高港電視臺上做一些宣傳報導和硬性廣告（營銷部負責）；

（2）懸掛宣傳橫幅、條幅、宣傳畫（營銷部負責）。

2、新年圣誕卡（預計支出：#元）

（1）由營銷部負責設計，財務聯系供應商，于十二月十五日前印刷完畢；

1、西餐（12月14日至12月31日）#*#=#元*2日=#萬元

1、裝飾費用約為#元；

2、自制成本約為#萬元；

3、其它費用約為#萬元。

酒店整體支出合計約為#萬元。

圣誕節(jié)酒店營銷策劃方案4

通過圣誕、元旦的策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與商務客戶的感情聯系，引導周邊地區(qū)居民的餐飲消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

（一）、圣誕、元旦活動安排

1、圣誕、新年自助晚餐（西餐負責）

日期：20xx年12月24日、12月25日

時間：下午五點半至晚上十點半

地點：酒店二樓西餐廳和書吧紅粉舞廳

價格：自助晚餐成人每位98元，兒童每位68元（8歲以下）（自助餐券由營銷負責設計、總辦負責制作，完成日期11月20日）

形式：

（1）娛樂活動：圣誕、新年音樂、唱詩班表演、圣誕老人派送禮物；

（2）游戲活動：搞智力競猜游戲，并以小額現金獎勵刺激參與和前來消費；

（3）自助晚餐：以海鮮和傳統(tǒng)圣誕食品為主的自助晚餐。

2、圣誕自助餐（西餐負責）

日期：20xx年12月24日至12月25日

時間：晚餐

地點：西餐廳

價格：98元/位，68元/位

形式：

（1）以江鮮和傳統(tǒng)圣誕食品為主；

（2）具體菜單另報。歲末聯歡宴（中西餐分別負責）

3、圣誕派對（紅粉舞廳會負責）

日期：20xx年12月24日、12月25日

時間：晚七時至凌晨二時

地點：紅粉舞廳

形式：

（1）、娛樂節(jié)目：包括樂隊演奏、圣詩誦唱、歌舞表演、趣味游戲草裙舞等；

（2）、抽獎禮品：獎品種類另定；

（3）、酒店致辭

（4）、化妝舞會：午夜時分舞廳專門準備一臺狂歡化妝舞會。

（二）圣誕、元旦節(jié)日裝飾安排

1、店外燈飾（由營銷部部負責設計、制作。工程部負責裝飾）

完成日期：20xx年12月1日

地點：酒店b區(qū)大堂

形式：

1、制作酒店英文招牌；

2、進行圣誕樹燈光布置。

2、大堂裝飾

完成日期：20xx年12月1日

地點：酒店大堂公共場所部分

形式：

（1）、大堂西餐廳一側放置以圣誕童話為主題制作的觀賞點（工程部負責協助，美工制作）；

（2）、大堂內放置一光纖圣誕樹（前廳部負責）；

（3）、大堂西餐墻進行圣誕彩帶裝飾（西餐廳負責）；

（4）、大堂正門玻璃進行必要的圣誕裝飾合噴繪（房務部負責）；

（5）、大堂3樓上空懸掛圣誕彩旗（工程部負責）

3、營業(yè)吧臺布置

完成日期：20xx年12月1日

地點：酒店前臺、西餐廳、舞廳吧臺、

形式：

（1）、以小型圣誕樹、圣誕花、圣誕鐘、圣誕貼紙、圣誕公仔對營業(yè)場所進行裝點布置。（各部門11月20日前報計劃，統(tǒng)一審批采購，分發(fā)、分部門布置）；

（2）、用星星燈進行適當點綴。（工程部負責）

（蘋果圣誕樹）

（三）圣誕、元旦宣傳安排

1、宣傳廣告（預計支出：3000元）

（1）在高港電視臺上做一些宣傳報導和硬性廣告（營銷部負責）；

（2）懸掛宣傳橫幅、條幅、宣傳畫（營銷部負責）。

2、新年圣誕卡（預計支出：1000元）

（1）由營銷部負責設計，財務聯系供應商，于十二月十五日前印刷完畢；

（2）由總辦牽頭，各經營部門及營銷部具體落實派發(fā)、郵寄工作；

（3）派發(fā)、郵寄對象以在店消費的大戶、常客為主，將酒店對他們節(jié)日的問候和祝福與酒店的節(jié)日促銷活動內容結合在一起

3、禮品制作（預計支出：3000元）

（1）由采購部聯系圣誕禮品、裝飾品、供應商，并貨比三家（十二月十五日前）；

（2）由總辦和營銷部確定所要訂購的禮品種類、數量和贊助商的公關。

4、內部宣傳

（1）由人事部將酒店節(jié)日宣傳策劃活動以及圣誕節(jié)的由來花絮以板報的形式向員工進行宣傳（十二月十五日前完成）；

（2）各部門屬下員工進行節(jié)日期間的語言規(guī)范、禮儀禮貌方面的培訓（十二月十日前完成）

（3）由人事部挑選服務員扮演圣誕老人，并進行適當的培訓（十二月十五日前完成）；

（4）由保安部播放節(jié)日期間的背景音樂cd碟，以烘托整個酒店的過節(jié)氣氛。（大堂、客房）

（一）收入方面

1、西餐（12月14日至12月31日）

98x500=49000元x2日=萬元

（二）支出：

1、裝飾費用約為5000元；

2、自制成本約為萬元；

3、其它費用約為1萬元。

酒店整體支出合計約為4萬元。

通過以上分析，酒店從12月14日至12月25日圍繞圣誕、元旦等主題進行的一系列經營策劃活動，只要策劃準確、宣傳到位、促銷積極、落實認真，應該可以取得良好的經濟效益和社會效益。

圣誕節(jié)酒店營銷策劃方案5

1、今年的酒店布置及裝飾以廣告公司和市場營銷部同時進行的方式來操作。

2、今年的酒店布置及裝飾以大廳，大廳外，各前臺營業(yè)點，四樓晚會現場做重點，其他地方為輔。

3、今年的酒店布置及裝飾具體細則和費用另呈領導批示。

1、平安夜，狂歡夜自助大餐

內容：大型自助餐，綜合性文藝節(jié)目，大型抽獎活動。(獎品以贊助為主)

氣氛布置：熱烈、明亮、歡快

票價：xx元/張兒童票半價。xx元/張(兩大一小)。

節(jié)目安排：由娛樂部負責，中間穿插抽獎活動，市場營銷部負責節(jié)目審核和總協調。

2、燭光晚宴：

規(guī)模：80-100人

內容：燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。

氣氛布置：全場燭光，放輕音樂，強調安靜祥和，浪漫溫馨氣氛。

票價：x元/張兒童票半價。xx元/張(兩大一小)。

(以上演員及主持人費用由娛樂部另呈領導批示)

1、給各營業(yè)區(qū)發(fā)圣誕小姐服裝，由圣誕小姐為客人服務，給小朋友發(fā)禮品。

2、整個酒樓安排四名圣誕老人發(fā)禮品。

3、大堂及咖啡廳以氣球為主體作節(jié)日氣氛布置。

4、酒店提供照相留影服務。

1、在電視臺，交通頻道及晚報作廣告宣傳(費用已含在全年廣告費用預算中)

2、印制宣傳單1000份(費用財務另呈領導批示)

3、印刷賀卡送客戶(費用銷售部另呈領導批示)

4、大堂廣告，大廳外橫幅，電梯廣告宣傳。

1、11月15日-12月3日拉贊助，12月5日到位擺置大廳。

2、12月2日具體布置方案制出。

3、12月5日圣誕票、賀卡、宣傳單制出。

4、各部門12月6日開始賣圣誕票，并各媒體上廣告。

5、12月6日開始布置景點。

6、12月10日布置完畢。

7、12月11日送賀卡。

8、12月12日核定娛樂部節(jié)目。

9、12月15日下發(fā)晚會備忘錄。

10、12月23日下發(fā)服裝。

11、12月24、25日作好晚會各項工作。

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驀然回首， 感慨萬千。在這快八個月的日常工作中要感謝各級領導以及各位同事的 指導和關心。讓我學到許多寶貴的東西，讓自己在平時的日常工作中不斷改進，不斷 提高自身的做事能力。思想地方日臻成熟，綜合素質越升上了新臺階。使我得到 了更好的全面的鍛煉。服務生的日常工作看起來不起眼,但責任重于泰山，一切都在 促使我不斷努力學習掌握新的知識，努力將問題和投訴消滅在萌芽狀態(tài)，堅決防 止事態(tài)的擴大化。

自覺擁戴和支持本公司的方針決策， 貫徹落實領導的有關指示。恰逢現在有提升的機會.在此我向各位領導毛遂自薦,我有信心坐好這個位置。領班扮演的是一個承上啟下協調左右的角色，每天做的也是一些繁碎的瑣事，盡快的理順關系投入到日常工作中去是我最重要的任務，全力配合好主管的日常日常工作 是我的職責，這就要求我日常工作意識要強，日常工作態(tài)度要端正，日常工作效率要提高，力 求周全。本著顧客是上帝的宗旨，我們不允許自己的日常工作中出現任何失誤，這就 要求我們各方面都做到最好，把任何能出現的問題想到去解決，嚴格要求自己，創(chuàng)新管理方法 。第一注重員工心理。初次就任基層管理職務，如何管理好、發(fā)揮好、團結好這個隊伍就成了我最迫切的問題，管理人員的管理辦法事關整個團 隊的優(yōu)秀與否，也凸顯出管理人員本身駕馭全局的能力和人格魅力。我在平日的 管理日常工作中注重以下幾個面：

1、努力破除對不利于團隊成長，不利于提升業(yè)務 水平的體制機制。

2、注重發(fā)揮員工的愛好和特長，盡量的部署員工以合適的日常工作，以實現人盡其能的目的。

3、重視員工對日常工作地方的建議和意見，采納合理 建議。

1、通過注意客人的言談 舉止，判斷其需要，開展個性化服務，這里要注意的是客人說話的語氣、表情、動作等。

2、悉心服務，每一個姿勢、微笑都要力求完美，呈現給客人的是一種 美的享受。

3、培養(yǎng)員工對細節(jié)的注意，無論是生活還是日常工作上都是如此。特別是員工直接對客細節(jié)服務過程中出現的毛病，要明確指出并為其更正，以使員工養(yǎng)?良好的習慣，于公于私都是有益的。

4、要嚴格樹立“完美”概念，絕對不能 有“盡量”的思想，這并非強逼員工實現完美的標準，這是不太現實的，這里指的 是規(guī)定員工以追求完美為目標，不懈努力!對特殊客人要有針對性服務，我們的服務要體現人性化服務，精益求精，為客人營造舒心的感覺，我現在擁有的經驗 還很少，前面有很多東西要等著我學習，也難免出現失誤之處，現在存在的問題 我會引以為戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍努力與 付出，我始終堅信要運氣不如靠實力說話。 我會逐步加大執(zhí)行力度，以更加嚴格的標準約束自己，不斷提高自身的文化 知識和社會常識，平時日常工作的順利開展與公司領導和同事們的支持是分不開的，公司是個大家庭成績是靠大家努力得來的，在今后的日常工作中我一定會全力以赴，和同事們一起為大歌星的輝煌貢獻自己最大的力量。最后衷心的感謝各位領導對 我的信任，指導監(jiān)督以及幫助。

我將認真的總結經驗，發(fā)揚成績克服不足，再接再厲，勇攀高峰，不負眾望，以百倍的的信心飽滿的日常工作熱情與同事們一起，勤奮日常工作，開拓創(chuàng)新，為大歌星的發(fā)展和壯大做出應有的貢獻。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇

9月29號---10月5號

客房部：

1.國慶節(jié)假期，凡以門市價格入住酒店貴賓樓及行政樓，酒店奉送迎賓水果一份。

2.國慶節(jié)假期，凡以門市價格入住酒店任一房型，可享受免費凈桑一次，同時派送桑拿部10元代金券，可在桑拿部享受足療服務時沖抵現金使用。

3.國慶節(jié)假期，自駕游客人以門市價格入住酒店任一房型，可享受免費洗車服務(僅限小型轎車)

餐飲部：

1.國慶節(jié)假期，中、晚餐就餐的賓客，消費金額達到20元以上(不含折扣)，可獲贈中國福利彩票刮刮樂一張。2萬元巨獎驚喜送給你!

2.預訂喜宴享受以下活動：

10桌以上，奉送免費凈桑服務及足療，限兩人次。

20桌以上，奉送酒店客房標準間一間。

30桌以上，奉送酒店代金券500元。

注：預訂以繳納定金為準

3.國慶節(jié)期間，在餐飲部大廳消費，均可享受啤酒1元/瓶的特惠活動。

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微信公眾平臺服務號，顧名思義，主要是給客戶提供服務的，那么大家知道酒店的微信營銷方案怎么策劃？

當下微信的用戶數已經突破4億，各行業(yè)企業(yè)紛紛開展微信營銷，酒店行業(yè)亦不例外。在酒店行業(yè)，布丁酒店和華住酒店的微信營銷做得最為出色，且取得了不錯的經濟效益。 開展微信營銷的好處如下：

（1）開拓市場宣傳新渠道，塑造企業(yè)品牌形象；

（2）增強與關注客戶群的互動，進一步發(fā)展?jié)撛诳蛻簦?/p>

（3）及時推送酒店的各種促銷、優(yōu)惠信息，吸引客戶預定。

因此，建議開通生活派酒店微信。

調查：華住酒店是各個分店注冊賬號，向關注酒店的粉絲發(fā)送電子優(yōu)惠券。截至20xx年6月30日，華住擁有1216家酒店，客房總數達到132,557間，入住率為，會員超1100萬。截止到20xx年2月15日，華住有52萬微信粉絲，激活會員超過20萬，平均每天有638間/夜預訂，會員來源67%靠“附近的人”功能，門店掃碼只占。微信會員占總會員數，微信預訂占總預訂量‰。

布丁酒店是微信系統(tǒng)嵌入酒店html5頁面，并接入布丁酒店后臺，客人直接可以進行訂房。微信在線訂房功能，需有一定投資，做二次開發(fā)方可實現。目前，布丁酒店在全國30多個城市擁有超過230家門店，600多萬會員。截止到20xx年5月10日，微信粉絲已達到54萬人，新用戶占61%，日均訂單264個。另值得一提的是，26%的新增會員使用微信訂房成功入住次數達到2次以上，微信用戶訂房高峰時間段為14:00-16:00。每天有上千條會員咨詢。布丁只在周三和周五推送1條信息，以活動類與游戲類為主。

因此，第一階段學習華住酒店，由各酒店開通微信公眾賬號。充分利用微信搖一搖、附近的人、漂流瓶、添加朋友等功能來發(fā)展會員。當粉絲關注各酒店微信后，微信運營人員要通過一對一的推送向新粉絲介紹酒店的優(yōu)惠促銷活動等，并不定期通過群發(fā)功能向粉絲們開展 更加直接的互動體驗。當各分店粉絲超過500，可以申請認證，提高公信力。

第二階段當生活派酒店達到一定規(guī)模，輻射全國時，可以學習布丁酒店，開通集團的微信公眾賬號，并申請官方認證。集團公眾賬號可以在微信現有功能基礎上，做深度的二次開發(fā)，開通在線訂房、微信支付等功能。

1.日常信息推送

微信內容以公司動態(tài)、促銷信息、互動活動為主。

2.長期促銷活動

20xx年12月1日——20xx年12月31日

生活派酒店公司旗下各門店

關注生活派酒店微信，即贈20元生活派酒店電子優(yōu)惠券，通過生活派酒店官方直營銷售渠道訂房并成功入住，立可抵扣房費，消費結束即自動升級為生活派酒店派卡會員。

溫馨提示：

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時間：20xx年xx月xx日

地點：一樓大廳、二樓包廂。

為了更好的協調和組織演習，成立演習領導小組，小組成員如下：

組長：劉某

組員：周某、梁某、張某、馮某、王某、莊某、

演習警戒組:全體保安員。

參與人員:酒吧全員。

大鐵桶三個，小鐵桶三個，木柴2公斤，廢油1公斤，爛棉被1床，泡末滅火器三個，水帶兩盤。

1、全員性的消防疏散到達指定地點集合。

2、觀看保安隊消防演練。

3、保安隊兩盤水帶連接演練。

4、指導員工現場操作滅火器。

5、演習結束并進行相關安全知識的講評。

1、保安隊在指定時間內啟動酒吧消防警鈴（沒警鈴吹哨）后，設備組應按照《火災應急預案》停止酒吧電力運行、每部門（保安部、服務部、營銷部）應各指派2人負責疏散秩序，使疏散人員到指定位置集合(在疏散過程中，有警戒組指引疏散路線，途中有相應的疏散指示標志)。各部門疏散路線如下：服務部服務員和后區(qū)客人從后門疏散，吧臺、收銀和前區(qū)客人從前門疏散，公主和客人從二樓后門疏散，閣樓客人和工作人員從前門疏散，辦公室人員從后門疏散。

2、演習開始：在鐵桶中點火；報警；按照《火災應急預案》對救火突擊隊分組；下達戰(zhàn)斗任務；實施滅火；現場警戒；保安隊連接兩盤水帶表演；清理現場。

3、保安隊員指導公司員工操作滅火器。

xx酒吧

20xx年xx月xx日

保安部：周xx

抄送營運部：莊xx

抄送總經辦：王xx

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一、語言能力

語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。

服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣，如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。

人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言。根據相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。

二、交際能力

酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會為經營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。

三、觀察能力

服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。

四、記憶能力

在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。

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吧臺吧員崗位職責

1在規(guī)定時間內做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。

2開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數目，并根據所需及時補充貨源。

3熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地并知其口味，懂得其儲藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調制方法。

4隨時注意吧臺內所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點。

5出品時要保證快速、準確、高質量。

6前吧應于顧客積極交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務。

7嚴格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的的差錯。

8前吧人員須確保花式調酒的高質量，以達到提升經營氛圍的效果。

9下班前認真清點當日營業(yè)所剩酒水的數目并做好記錄(盤點存貨)，根據經營預測，提出第二天的酒水申購數量。并將吧臺內清潔做干凈，一切恢復正常后方可下班。

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10：00—19：00

1、準備好個人儀容儀表，佩戴工號牌（等同干部工服）。

2、查看營運部交接本（針對于設備維修方面）

3、打卡上班。

4、檢查維修間工具是否正常（維修工具）。

5、檢查維修間設備是否正常（在維修中的設備）。

1、確認點歌系統(tǒng)主機是否正常。

2、至營運現場干部了解包廂的音響效果。

3、檢查所有包廂的麥克風是否配齊、無線麥克風電池是否夠用。—直接處理

4、檢查所有包廂音響喇叭的位置朝向是否標準。———————————————直接處理

5、檢查所有點歌顯示器是否有松動、搖晃情況。———————————————直接處理

6、檢查所有電視機是否有波紋，線路是否正常。———————————————直接處理

7、檢查所有麥克風的線頭是否有松動、線路是否正常。—————————直接處理

8、檢查每個包廂的麥克風音量是否一致、喇叭是否有異常。—————直接處理

9、所有相關設備的清潔，線路整理工作。

10、備用麥克風10個（維修好的）放到前臺。

11、正常麥克風和其它設備維修。

12、根據營運需求現場調音。

13、每天3—5間至包廂填寫意見卡，主詢問音響效果。

14、保證好維修耗材的安全量。

15、保管好維修工具的使用（每周盤點一次）采取責任制，遺失賠償。

16、把當天工作情況詳細記入檔案（工作日志存放于前臺）

1、10：00—12：00為檢查時間。

2、12：00—19：00為維修時間。

3、其它空閑時間做設備清潔和線路整理。

1、設備每天檢查1次。

2、設備每周盤點1次。每周一向公司遞交盤點報表。

3、設備每周測試1次。每周三設備測試（店內1—2名以上干部到場）

4、送回廠家維修的設備和不能使用的設備報備給經理確定

1、進出包廂的禮貌用語。

2、維修進展等交接工作。

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酒吧員崗位職責

一、崗位名稱：酒吧員

二、直接上級：酒吧臺領班 三、崗位提要：

酒水吧是負責餐廳酒水出品服務的部門，在經理的領導下，認真完成本部工作，確保酒水服務的正常運作。四、職責：

1、負責每天的酒水銷售工作，實行的是見電腦單出酒水，無現金交易的權利，嚴禁挪用及私借公司物品。

2、負責酒水吧的衛(wèi)生及物品擺放按時完成，備好每天的酒水存量，如遇特殊情況要及時向主管經理匯報及與庫房進行溝通，因本人原因導致的酒水估清由酒水員負責。

3、貴重酒水、香煙等要妥善保管，及時反饋銷售信息，每月總結酒吧臺銷售報表及吧臺毛率分細報表。

4、客人剩下需要保存的酒水按公司存酒流程，認真做好存酒記錄，并由當事人簽字，嚴禁私扣贈品，杜絕與酒水供應商有非業(yè)務性接觸。 5、每日工作結束后認真做好酒水銷售報表，認真按財務盤點流程執(zhí)行。6、未能上鎖的吧臺酒水，每天酒水員要與夜班保安做好交接記錄，否則后果自負。

7、負責水果盤的制作，確保用具干凈整齊，并抓好水果進貨質量，減少浪費，提高出成率。

8、嚴格依照財務收貨流程，每天負責酒吧臺水果驗收及每天酒水出庫。 9、熟悉酒水的來源，品牌、規(guī)格、價格，做好酒水的出庫領取、保管工作，檢查酒水保質期，提前一周與庫房對換，減少損耗，降低成本。

10、掌握酒水吧的設備設施的正常使用及保管，負責吧臺固定財資產盤點，定期檢查設備設施有故障及時下單維修單。

11、熟悉酒吧臺所有酒水的特性，相關酒水知識，掌握酒水服務知識，做好酒水配送工作，與各部門保持良好合作精神，互相協調。 12、負責每月服務員酒水瓶蓋的回收，并做好記錄。

ktv吧臺工作總結 ktv工作計劃篇

咪依嚕大酒店是一家多元化迅速啟動并且發(fā)展的企業(yè)，是目前為止的“大姚第一酒店”，在眾多競爭對手當中可算是脫穎而出，勢頭迅猛，業(yè)務范圍甚廣，是各大酒店無法與之媲美的。借助我酒店的多元化，在業(yè)務上更可以互補互助，彼此帶動，彌補不足，這也是其他酒店無法比擬的。對外宣傳可以大造聲勢，對內培訓可把我酒店的實力及發(fā)展前景進行灌輸，從而無論是社會效應還是內部員工的認可都會起到很好的宣傳效果。

我縣整體環(huán)境消費水平并不高，尤其我縣是一個以農業(yè)為主體的城市，群眾基本消費水平也幾乎趨于大眾化，如果單純的走高端消費路線也不太現實。我酒店所處的地理位置在南永線上，是攀楚高速的必經之路，這個位置的周圍也沒有成熟的集中居民區(qū)和商場。我們可以以民族特色，比如原生態(tài)左腳舞隊每日在酒店表演，以吸引沿路經過的外埠周邊城市經過的潛在消費群體，而我們周圍有很多正在開發(fā)的小區(qū)，比如核桃產業(yè)文化園等，這樣的條件就給我們帶來了很大一批的潛在客戶。

我酒店周圍沒有與我類似檔次的酒店，只有不少的中小型酒店，雖然經營能力與規(guī)模上不具備與我們競爭的實力，但其以大眾化的消費，也吸引了不少附近的居民和散客。

我酒店是大姚明輝實業(yè)有限公司投資新建的第一大酒店，本酒店標準為四大酒店，設施齊全，功能齊備，因此在做細致規(guī)劃時也應該充分利用我們的品牌效應，充分發(fā)揮我們的巨大內蘊，讓消費者對我們的產品不產生懷疑，充分相信我們提供的是質高的產品。另外，我酒店硬件設施良好，而且有自己的大規(guī)模停車場以及大面積的可用場地，可以吸引更多的潛在顧客以及用來開發(fā)中大型活動來吸引消費者。

機會點：

1、便利的交通和巨大的潛在客戶群；

2、一流的硬件設施及已有的高素質工作人員為我們的發(fā)展提供了廣闊的空間。

中高端酒店。中端為主高端為輔。

1、“大姚人民的四酒店”

獨特的文化是吸引消費者的法寶，先在文化理念上進行定位。雖然是中高端酒店，但是高端為輔，中端為主，但并不意味著我酒店降質降價，我們所提供給顧客價廉的優(yōu)質產品和高品位的服務，決不用低質換低價，這也是我酒店對顧客的尊重。

2、立體化宣傳。

突出本酒店的特性，讓消費者從感性上對咪依嚕大酒店有一個認識，讓消費者認識到我們提供給他們是一個讓他有能力享受生活的地方。

3、采用強勢廣告宣傳。

以期引起“轟動效應”作為強勢銷售，從而引起大量的消費者注意，建立知名度。宣傳途徑：報紙、廣播電臺、市場大屏幕、宣傳彩頁、出租車led頂燈廣告。

1、首先通過黃頁或適當的方式整理齊全的客戶資料，然后通過短信平臺在節(jié)日、休息日、特別的節(jié)日向所有的客戶送去祝福問候。

2、了解客戶公司及個人的相關資料，在親情上給客戶以關心，如：在生日時，郵寄生日卡。

3、經常走動拜訪，使銷售員在客戶心中的地位逐漸清晰化，客戶對銷售員及酒店的能力、環(huán)境得以認可。

4、投其所好，學習各方面知識、培養(yǎng)自己的特長，來培養(yǎng)與客戶之間的感情，尋找共同興趣、共同愛好。

5、定期對大客戶進行宴請，向客戶介紹酒店的變化。

6、綜合性會議，根據淡旺季，一會一議，讓客戶真正感受到酒店與其合作的真誠態(tài)度。

7、整理會議客戶的資料，將全年會議消費總額達到一定數量的客戶，可以采取贈送場地、住房等優(yōu)惠政策，吸引客戶帶來更多的消費。

8、重要客人、會議代表、公司總經理、政府領導等vip客人到店，各崗位實行vip服務標準，并致歡迎信（卡）等服務，如：大型企業(yè)會議，有貴賓（重要領導）參加，酒店相關負責人可在酒店門口迎接貴賓到店。

9、酒店的忠誠客戶到店，需要在前臺電腦備注中（如酒店系統(tǒng)可以操作）清楚的記錄客人的姓名、喜好、習慣等要求，體現細節(jié)服務，贏得客戶的心，贏得長久支持。

1、將一些房間設為特價房，以方便接待低端客戶所需求，也為酒店補充大量房間空缺。

2、可否在酒店設旅游中巴或金龍旅游車對旅游團隊或會議人員短途接送，因為我酒店地處位置在顧客沒有車的情況下極為不便，基本上打不到出租車。

3、建立短信平臺，將我酒店的一些相關信息及政策發(fā)布給顧客，因我酒店客源結構相對比較分散，所以利用短信平臺會更直接方便一些。利用短信平臺，向所有商務客戶發(fā)送消息，出差住宿入住本酒店“可報銷當天在本縣來酒店途中的交通費”（打車費等，在入住前出據，僅限當天來酒店路途上的相應車輛票據）

4、零點用餐

開發(fā)周邊消費者，讓更多客戶了解到酒店的消費情況。利用廣告電子屏，短信平臺等手段，向所有的客戶發(fā)布餐飲的相關優(yōu)惠政策，并給予用餐客戶當天入住七折優(yōu)惠；或可享受會員折扣。

5、利用資源再生

各大政府部門，機關單位等，無論是入住、餐飲、會議方面是給予酒店支持的，可以給予他們的職工、子女、親屬在酒店消費給予盡可能的優(yōu)惠。

6、對等消費

針對一些廣告媒體，可采用對等消費的辦法，進行宣傳、發(fā)布招聘等相關酒店的信息，如：云南廣播電視報楚雄版、大姚金點子廣告等，讓這些單位將我們酒店的代金券、代金卡等（對等的），送給他們的客戶，以增加客戶流動量，促進客戶來消費，擴大人脈，增加人氣。

酒店每位員工都是酒店的義務推銷員，從上到下都要樹立全員銷售意識，一可提高酒店整體收入；二可使員工認識到酒店的興衰與員工是密不可分的（酒店興我榮，酒店衰我恥）；三可發(fā)現銷售人才，給所有員工發(fā)揮的空間。只要把員工的積極性、主動性調動起來，建立完善的、健全的激勵制度，將會產生意想不到的效果。

就目前的市場情況來看，我酒店的地理位置雖然在南永沿線，也是攀楚高速的必經之路，可是這個位置的周圍沒有成熟的集中居民區(qū)和商場，交通也不夠便利、客戶群體比較分散，大姚又沒有什么的景點，幾乎沒有什么旅游團隊，除非有什么政府組織的大型盛會，比如“孔子文化節(jié)”，“核桃美食節(jié)”等，所以，這些外在的環(huán)境是我們無法改變的，可變的是我們的服務，我們只能盡量的維護好準客戶，并想辦法挖掘新客戶，可維護客戶不僅僅是打個拜訪電話，或者是登門拜訪一下，而是要真心誠意的與客戶交朋友，把他們當朋友，當家人，想他們之所想，急他們之所急。了解客戶所需，讓客戶真正感受到我們是真心提供其服務的，也就是運用信任營銷。所以，我們一定、必須做好客戶的維護工作。

這需要從兩方面著手，一方面與參觀或入住過酒店的客戶，保持不間斷的溝通、聯系，通過每次的溝通了解客戶需要、消費心理，認真檢查并分析，客戶不到酒店入住、召開會議的原因，并且要做好詳細的記錄，以確定是我們硬件還是軟件的問題，以方便酒店進行合理改進，迎合客戶需求。酒店營銷部要建立客戶資料庫（檔案），包括：政府、駐軍部隊、商務公司、散客、餐飲客人等。每位營銷人員收納、整理自己負責的客戶資料，統(tǒng)一備份到酒店保存。要求對所接待過的所有客戶，都要逐一建立客戶檔案資料。詳細資料：單位名稱、地址、電話、聯系人，客人的特殊要求、生日等。在酒店領導的支持下，將客戶的入住資料整理好，計劃在淡季贈房（根據入住率）、調整入住價格、或是在入住時贈送牛奶、果盤等服務。如得到會議信息，及時在會議舉辦前一、兩個月做好相關工作，聯系并拜訪客戶，同客戶進行有效的溝通，以優(yōu)質的服務贏得客戶，使客戶舉辦會議時，首選我酒店。

填寫客戶意見反饋，目的在于發(fā)現問題，隨時掌握客戶對酒店各營業(yè)場所的滿意程度，只有發(fā)現問題，才能及時解決問題。客戶有哪些意見或更好的建議為我們所用，被投訴的部門應該針對問題首先深刻認識，然后認真整改，不流于形式化。讓客戶真正感受到酒店時刻在改變，時刻給客戶新鮮感。如果不能正確認識及看待客戶提出的問題，將造成某種問題存在的惡性循環(huán)，不利于酒店的經營、發(fā)展。

意見解決方式：一般情況由本部門負責人對其問題，進行了解、調查，并由營銷部經理、大堂副理、房務部經理、餐飲部經理或是相關部門人員出面處理，協調解決；特殊情況由主管副總經理出面處理，本著實事求是、客觀公司的態(tài)度，不損害客戶的利益、不損害酒店的利益為前提的原則，達到客戶滿意為目的，圓滿解決客戶提出的相關意見。要使顧客選擇我們，我們就必須善于站在顧客的立場去考慮問題、解決問題；理解服務，預測服務，設計服務，提供服務，并且不斷改進服務。

1、每人每月都要有外出拜訪客戶的數量，20—30家，其中必須有10—15家新客戶，外出時必須先登記出訪時間。返回后上交完整的銷售訪問報告。

2、每天撥打15—30個客戶電話，尋找新客戶、與以往老客戶取得聯系、拜訪客戶，進行面對面溝通，詳述酒店概況及優(yōu)勢。

3、規(guī)模大的公司，先電話拜訪，溝通預約后，再登門拜訪；否則，沒有預約，不會被接見，浪費時間；規(guī)模小的公司采取陌生拜訪，上門直接與其溝通。

4、通過老客戶介紹新客戶，做延伸銷售，挖掘潛在客戶。

5、與外埠酒店銷售，建立關系，通過資源共享，開發(fā)本省市客戶來此地旅游，以帶動酒店客戶。

6、拜訪老客戶時，穿著職業(yè)正裝（配帶好酒店店標）、帶好酒店宣傳資料、營銷人員的名片、記錄本等，方可出門。出門前再次確認，準備是否充分。

7、拜訪新客戶時，在與客戶約好見面的時間后，需要將新客戶資料整理好，將酒店的相關資料、信息準備好，簡單制定一個初次見面的銷售計劃（包括開場白、銷售的內容等），在出行前，再次檢查是否有遺漏。提前到達約見地址，必須守時。

8、定期了解鶴崗酒店會議情況（或上門走訪、或電話詢問），獲取客戶名片或詳細的資料，方便的發(fā)展成本酒店的長期客戶。

9、對每天的工作進行總結，將遇到的難題，難解決的客戶，難解決事，拿到部門每天的會議上，大家共同進行分析，找到解決的辦法，以迎合客戶的需求，達到客戶滿意。

10、在每天的會議中，將客戶對酒店的意見進行收集。促進酒店的改進，部門間更好的合作，為客戶提供、質的服務。

11、每位營銷人員，每周五上交本周工作總結，下周工作計劃；休息日要有至少一名營銷人員在酒店內值班，對電話咨詢、上門參觀的意向客戶進行營銷服務。

12、每位營銷人員，接待的所有會議，無論大會、小會，都必須全程跟辦，第一時間為客戶解決問題，營銷人員對客戶直接負責，避免出現溝通不順暢，影響接待。

13、每個月初，部門召開月銷售會議，要求匯總的情況：從銷售情況、人員情況、客戶情況、周邊市場情況、成本控制情況等方面進行認真總結與分析。與前期銷售進行對比，找出不足，以便日后將銷售進行得更好。

14、營銷人員對于客戶的到店入住，第二天必須要以電話、短信或傳真形式表示問候。

15、每位營銷人員都是代表酒店的形象外出銷售，針對專業(yè)知識，部門將定期進行培訓。

1、酒店培訓

1）服務質量在酒店工作中的作用

2）人力資源管理

2、部門內訓

1）銷售工作認識：

2）協調和建立良好的關系：如何完成自我介紹、表明來意、建立和諧的關系，如何建立和諧關系、堅強的意志、重要的銷售理念、拜訪基本流程

3）了解價值：關注價值、服務價值、人員價值、形象價值

4）了解需求：夠買需求、發(fā)掘需求、擴展需求

5）銷售人員與顧客溝通的技巧：

6）電話銷售技巧：

3、自身學習

首先，不斷學習，不斷實踐，多學習行業(yè)內的實踐案例、多了解最新的營銷理念，參閱營銷的經典書籍，借鑒其典型案例，吸取精華。將自己培養(yǎng)成為優(yōu)秀的職業(yè)經理人。

其次，多接觸其他酒店銷售能力強的人才，多與酒店的客戶溝通，多與酒店相關部門工作人員溝通，多向身邊的老師學習，了解本酒店相關的工作程序，方便營銷工作，方便團隊發(fā)揮。

營銷部在一個酒店的整體營銷中，占有很重要的位置，是企業(yè)的龍頭部門，擔負著為酒店創(chuàng)造更大價值的重擔。協作最多、最直接的部門。因此對營銷部和營銷經理的綜合素質、專業(yè)素養(yǎng)要求很高。這也就意味著，營銷部和營銷經理不能脫開其他部門的協作與支持而獨立工作，因此，需要得到酒店各個部門及部門領導的積極配合與支持。

營銷經理要了解酒店相關部門的規(guī)章制度和基本運行情況，本著相互理解、相互包容、營銷部也是與各個部門溝通相互幫助、相互協作的精神，妥善的解決問題，強調團隊精神，營造一個和諧、積極的營銷團體，為酒店創(chuàng)造更大的價值。

以上為營銷部的工作計劃。其中將酒店的優(yōu)勢、劣勢進行了簡單的分析，計劃中還存在不足之處，因為我們酒店是新開的酒店，目前在營銷工作上還是很大的難題，就是如何讓更多的客戶走進酒店，成為酒店的忠誠客戶；如何將商務會議、餐飲、團隊等運營工作盡快帶上正軌等等。但無論面臨什么樣的困難、什么樣的問題，都要有人去面對，去接受任務，去接受挑戰(zhàn)。有問題、有困難不怕，怕的是沒有膽量去嘗試。《論語》講：君使臣以禮，臣事君以忠，所以我將會不斷努力學習他人之所長，多做總結，使自身成長更快。

營銷部將在酒店領導的正確領導下、支持下，克服一切困難，迎難而上，切實地將開發(fā)工作落實好，努力完成銷售工作，使酒店盡早步入正軌。開拓創(chuàng)新，團結拼搏，創(chuàng)造酒店的新形象、新境界。為酒店的發(fā)展獻計獻策，為酒店在行業(yè)內的位置貢獻力量，為酒店的整體收入努力工作。