隨著人們法律意識的加強，越來越多的人通過合同來調和民事關系，簽訂合同能夠較為有效的約束違約行為。優秀的合同都具備一些什么特點呢？又該怎么寫呢？下面是小編為大家帶來的合同優秀范文，希望大家可以喜歡。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇一

乙方：_________

為了搞活經濟、增加集體收入，經雙方協商達成如下協議：

1、甲方同意將上塘魚塘承包給乙方種養殖，承包時間為伍年（即從____年____月____日至____年____月____日止），其中____年____月____日至____年____月____日另付1000元。

2、承包金每年為伍仟元整，及魚塘押金貳仟元整一次性付給甲方，今后每年承包金伍仟元整，必須在每年的元月一日前一次性付清甲方，才能種養殖，不得拖延，如有拖延視為違約，押金不退，合同自行終止。

3、魚塘規格乙方在承包期內保持魚塘塘堤完好。

4、乙方承包的魚塘一般不許轉包，如需轉包要得到甲方簽字同意，以保證此合同的執行。

5、乙方不得中途退塘，如中途退塘押金不退，所有建筑設施及種植的地面附作物無償歸甲方所有，合同自行終止。

6、在乙方承包期間內，如遇國家征用土地，乙方只有種養殖物的90%賠償費用，青苗賠償費10%歸甲方所有。承包金按實際使用月份計算，土地魚塘及其它一切賠償費歸甲方所有。

7、乙方所種養殖物必須實行圈養，不得超出魚塘范圍，以免損壞農作物及河流污染。

8、乙方承包期內的一切投資、稅費、債權、債務由乙方承擔，與甲方無關。原村莊后道路允許乙方車輛通行。

9、乙方在承包期內如種植竹、木及其它農作物，不得妨礙河流排水及塘堤損壞及道理暢通，如有妨礙便視為違約。

10、乙方承包期滿后，乙方所有建的及租借的棚舍及一切建筑物和種植的竹、木及其它農作物無償歸甲方所有，不得拆賣、砍毀。承包期滿后，在同等價格情況下，乙方享有優先續租權。

11、以上合同條文希望雙方共同遵守執行，不得違約，如有一方違約，違約方要支付守約方壹萬元違約金。

12、本合同一式貳份，甲、乙雙方各執一份，自雙方簽字之日起生效。

甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________

法定**人（簽字）：_________法定**人（簽字）：_________

_________年____月____日_________年____月____日

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇二

xxx餐飲管理有限公司是一家專業承包企業、學校、工廠飯堂和物流配送、糧油批發、凈菜加工、清潔綠化、廚房規劃設計等大型業務承包服務公司，為企事業單位量身定制食堂承包操作方案。

1、貴公司提供食堂經營場地慈溪保利商業廣場地下車庫270*方米（保利公司員工餐廳）左右廚房、餐廳、設施、設備等含裝修并附清單雙方交接確認簽收，如有遺失、損壞我司負責賠償（自然損耗及因設備使用年限到期而報廢或其它不可抗拒原因除外）。

2、根據商業廣場實際狀況，考慮到商業廣場租戶員工用餐需要，我司需拓展餐廳面積向貴公司租賃200*方米作為外部員工餐廳，租賃價格按照當地目前地下車庫租賃行情價格而定（具體價格與租賃年限面談）。

3、貴公司公司免費提供食堂工作人員宿舍，住宿水電自理。

4、食堂所需的水費、電費保利公司職工餐廳由貴公司承擔（按照貴公司250人左右用餐每天電費300元左右、包括炒菜電磁爐），外部員工就餐部分由我司承擔。

5、我公司委派專業廚師及相關管理人員到貴公司食堂負責全面操作管理等整套程序，所有衛生條件符合相關部門管理規定。食堂工作人員工資、福利、勞保等由我公司自行承擔。

6、貴公司應把員工每月餐費補貼**打入就餐卡中，供員工刷卡就餐消費，客戶就餐憑貴公司有效用餐卷進行就餐消費。為了保證食堂就餐人次的穩定性，減少原材料的浪費，所有員工當月餐費必須消費完畢，隔月清零，剩余費用歸貴公司。

7、貴公司員工餐費補貼我司可以提供少量購物以及換購形式消費。

8、我司在進入貴公司食堂之前，可向貴公司提出具體廚房設計方案。

9、為滿足住宿員工日常生活用品的需求，貴公司的小賣部由我司進行自主經營，經營過程中小賣部所有商品價格不高于市場價格。

1、按照貴公司要求提供早餐、中餐、晚餐、一日三餐，具體開餐時間按照貴公司要求。

2、早餐：早餐提供10—12個品種每天輪換供員工**選擇（各品種明碼標價）：

①、元品種：稀飯、饅頭、豆漿、榨菜。

②、1元品種：肉包、菜包、豆沙包、油條、麻球、蔥油餅、雞蛋餅、南瓜餅、茶葉蛋。

③、2元品種：咸蛋、荷包蛋。

④、3元品種：牛奶、湯圓、炒面、水餃、炒米粉、炒河粉、蛋炒飯。

3、中餐、晚餐可提供套餐與**餐選擇（每餐不少于10—12個品種供員工**選擇具體菜品我司提供xxx一周餐譜以及份量表供貴司審核），菜品價格素菜不高于2元/份、葷菜不高于10元/份（具體按照xxx每日售菜價格表），米飯1元任吃、湯免費。為了滿足不同地域員工的需要，同時提供品種多樣的饅頭、面條等。

4、中餐、晚餐二樓食堂可提供主管人員定制桌餐與小炒。列如桌餐定制：4人一桌每人15元標準可享受到4菜1湯米飯任吃，小炒價格5—20元/份價格不等。具體菜品與單價我司提供xxx小炒菜譜供貴司審核后張貼明碼標價。

5、我司使用托盤端菜、小碟分裝菜品供員工**選擇，湯類自助，等同中式快餐模式。

我司憑貴公司員工實際刷卡金額進行結算，結算周期為一月一結。貴公司需在每月的10日前與我司結清上月的員工用餐總金額。貴公司所要支付給我司的餐費款應以現金、現金支票以及銀行轉賬方式支付給我司，如貴公司需要提供**，**稅點由貴公司承擔、我司負責提供。

1、我司在貴單位食堂工作內所有員工必須持有員工“健康證”方可上崗。

2、我司為貴單位服務的所有員工必須具有合法的`公民“身份證”，同時遞交一份為貴單位服務人員的身份證復印件。

3、所有工作人員在上崗前，必須經過我司各項技能培訓。在工作區域內穿戴好**工作服及工作帽，在售賣區域內必須加戴手套、口罩。

4、我司所有工作人員對待所有前來的顧客要以一種常規的文明用語與和藹的語氣、微笑的服務面對每一位顧客，讓消費者在就餐的同時從我們細致周到的服務中體會到一種溫馨式的感受，愉悅的心情。

5、食堂就餐大廳我司將設置一個員工意見箱，同時也歡迎貴司所有員工對我們工作中存在的不足之處，提出您寶貴的意見。我司也會及時作出針對性的整改措施。

1降低人力成本（食堂員工工資+獎金+社保）

2降低企業管理投入（免去食堂后勤專業職能）

3食品安全風險轉移

4降低資金壓力（不需預先墊資，定期結算，加快公司****率）

5委托專業的公司采用專業的**管理和資源整合本（采購成本、招聘培訓管理成本）

6提高員工滿意度（專業營養搭配，菜式、風味多元化。定期廚師調動保證口味多樣化）

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇三

職工食堂提供的方式分為：**選菜模式、固定選餐模式、自助點餐模式。職工食堂承包范圍及經營范圍：企事業單位職工食堂、高校職工食堂、行政機關食堂、醫院衛校職工食堂、工廠等機構職工食堂。

1、**選菜模式

快餐模式主要為了滿足大部分就餐人員的需求，快餐的規劃以品種豐富，營養美味，安全實惠為基礎，食堂每日每餐均衡供應，伙食標準推薦：1葷1素/6元、2葷1素/8元、2葷2素/10元。

2、固定選餐模式

精美套餐供應（如黃燜雞米飯，**牛肉飯）為就餐人員規劃多種葷素搭配營養豐富的菜式組合，按高、中、低檔比例配制供應，依據就餐消費水*，飲食口味滿足不同飲食需求。

3、自助點餐服務

餐廳將菜式和餐具事先準備好，由就餐人員根據自己的口味喜好自行選擇，自行取餐選擇菜品，現場就餐過程中服務人員提供引導、就餐氛圍輕松愉快，餐廳服務較為正規提供的菜式口味全面，品種多樣，消費**。

1、貴司將現有的廚房、餐廳、設備、提供給我司使用。

2、每天的菜肴做好48小時留樣，并做好留樣記錄，貴司隨時進行檢查。

3、從業人員持有效健康證明及衛生知識培訓合格證明上崗。

4、根據客戶的滿意度**結果檢討當天烹調過程中所存在問題，制定改善方案并加強培訓。

5、操作人員應認真檢查待供應食品，發現有感官性狀異常的，不得供應。

6、食品在冷藏、冷凍柜（庫）內貯藏時，應做到植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。

7、粗加工前檢查食品質量，不加工**變質、有毒有害或有臭味的原材料。

8、工作人員面對打餐人員時，應保持應有禮貌，不得對用餐人員大小聲，使用不禮貌用語。

9、嚴格實施衛生“四過關”**，一沖、二洗、三刷、四消毒，實施保潔的原則。

10、衛生管理**我公司將嚴格按照《食品衛生法》和《餐飲行業標準》進行管理,保證所購進主、副食品及調料的衛生質量。

11、所有工作人員在供餐時必須戴好口罩，需要用手接觸食品及餐具時必須戴上一次性衛生手套。

12、所有物品存放時必須分類分區存放，放置時貼近地面的物品須用地腳架或地膠隔離防潮，做到離地離墻。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇四

為保證機關工作高效運轉，進一步規范職工的日常用餐，切實為機關工作人員提供安全、衛生、營養、實惠的伙食保障，特制定機關食堂打卡管理制度。

堅持“以人為本、厲行節約”的原則。

黨政辦：

1、負責對機關食堂的日常管理督促，采取不定期的方式對原料、菜品等進行抽檢；

2、負責食堂打卡設備及就餐券的使用管理等；

鄉紀委：負責對機關食堂工作人員及就餐人員厲行節約情況進行督促。

全體鄉政府機關工作人員。特殊人群經鄉主要領導批準同意，方可在機關食堂就餐。

早餐：7：30-8：30（8：25之前，食堂必須關門，保證8:30準時上班）

午餐：11：30-12：30

晚餐：17：30-18：00

就餐按照早餐5元/人，中餐12元/人，晚餐8元/人的標準執行。

1、所有鄉政府機關工作人員每日早、中、晚餐就餐前務必到打卡機前打卡就餐，未打卡者，食堂有權停止供餐；

2、就餐時出現不打卡或冒打卡現象者，1個月內第一次罰款20元，第二次罰款50元，第三次罰款100元并且在全鄉范圍內給予通報批評，五次以上扣除當月績效工資；

3、非鄉政府機關政府工作人員需要到食堂就餐者，需向相關領導匯報，領導同意后由黨政辦發放就餐券后方可到食堂就餐。

4、打卡設備故障時，食堂要第一時間報黨政辦，黨政辦及時維修，并做好用餐記錄工作，保障食堂記錄的連續。

5、黨政辦下個月初10日之前根據打卡記錄核算上個月的餐費。

1、全體就餐人員在規定的就餐時間內就餐，按照“吃多少打多少”的原則厲行節約，不得浪費，一經發現，嚴肅處理；

2、為制止餐飲浪費，節約糧食，食堂工作人員應根據就餐人數烹制用餐份量，以避免發生不必要的浪費；

3、嚴格抓好飯菜質量，嚴禁使用過期、腐爛變質食物及其它不符合食品使用標準的配料，不能食用的飯菜應及時處理；

4、食堂每個星期制定本周工作餐菜單，并予以公布；

5、客餐由黨政辦統一安排，標準不可超過上級指定標準；

6、會議伙食按會議標準辦理，參加會議人員憑辦公室臨時印制的會議餐票就餐；

7、食堂工作人員須確認身體健康以后方可上崗，工作期間著整潔干凈工作服，形象良好，嚴禁服務人員衣著不雅，對操作的每個環節都要確保安全衛生；

8、保持餐具、廚具、操作間及門前衛生。餐具必須洗刷干凈，流水沖刷，平時存放在消毒柜中；經常清理廚具污漬，保持清潔干凈；生、熟菜板（刀）要分開，不能混用；操作間每星期徹底清理擦洗1次；餐具廚具不得外借；嚴防食物中毒；食堂門前做到清潔衛生，無雜物、污漬、污水；

9、餐廳及就餐房間保持整潔、干凈，窗明幾凈，物見本色，無灰塵、無污漬，清掃擦拭及時徹底，采取一切必要手段滅鼠滅蠅，保證始終達到無鼠蠅侵害。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇五

食堂管理服務方案

二、投標方職責

四、人員配臵

一）人員個人衛生 二）倉庫管理： 三）物質防疫制度

四）食品加工衛生制度 五）餐具衛生 六）廚房衛生 七）餐廳衛生

一）采購環節的質量監督 二）加工過程的質量監督 三）主動接受客戶監督 七、應急事件的處理預案 八、服務承諾

安徽天星醫藥集團有限公司 領導，為了對貴企業的食堂加強管理，進一步改

善員工就餐的實際情況，本人結合對貴廠的實際情況及貴企業的實際要求，

特擬定以下經營管理方案，敬請參閱如下食堂經營方案。

2.廚房設備、等固定資產投資；

4.衛生、服務、菜品質量的定期抽樣檢查；二、投標方職責：

2.食材的嚴格驗收；

4.準時、保質、保量的開餐；

6.隨時接受甲方相關部門的監督和改善建議； 7.按月支付食堂員工工資。 8．按甲方要求提供包廂圓桌餐。

投標方為公司員工提供美味營養的自選中、晚餐，以及三星級以上酒店出品

及服務水平標準的接待餐。做好內部服務，提升接待能力，提高企業形象。

21人）

經理 1名

前廳：客服 1名、服務 4名、保潔 3名

后廚：廚師 4名、初加工 4名、清潔 2名、蒸煮 2名

上崗人員提

供有效的健康證，上班期內穿戴統一的工作服裝，統一形象。

一）人員個人衛生：

工作服除起著勞動保護的作用外，還應素雅，穿著大方。頭發要保持清潔、發型和長發不得影響工作和衛生為標準。女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛生，勤洗勤換并做到專人專用。離開崗位應及時換下工作服。

為宜，嚴禁留長指甲及涂指甲油。

嚴禁隨地吐痰、亂拋垃圾。

工作崗位從事非食品加工的工作后再回來制作食品前要洗手，同時用消毒

水浸泡兩分鐘。

上一次性衛生手套。

賭博等非工作所需大行為。

暫停其工作。

二）倉庫管理：

1 配料、輔料倉

該倉內只限存配料、輔料，嚴禁存放清潔用品及有強烈氣味、有毒、有

害或非食用的物品。

所有物品分類明確的標識且分類分區存放。

倉庫必須通風、干燥、干凈衛生、整齊有序、符合

負責定時清潔。

5s 的要求，每天專人

倉庫必須實行專人定點管理，注意防盜、防火、防蟲害，人離開時必須鎖好倉庫門，按規定定期殺蟲滅鼠，確保無蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲。

物品的存放量以每周用量為最高貯藏量，物品的發放遵循“先入先出”的原則。

2 主糧倉：

該倉內只限存放大米、面粉、豆類、谷類等主食物品；嚴禁存放清潔用品及有強烈氣味、有毒、有害或非食用物品。

所有物品存放時必須分類分區存放，放臵時貼近地面的物品須用地腳架或地膠隔離防潮，做到離地離墻。

倉庫必須通風、干燥、干凈衛生、整齊有序、符合

負責定時清潔。

5s 的要求，每天專人

倉庫必須實行專人定點管理，注意防盜、防火、防蟲害，人離開時必須

鎖好倉庫門，按規定定期殺蟲滅鼠，確保無蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等

害蟲；

物品的存放量以每周為最高貯存量，物品的發放遵循“先入先出”的原 則。

三）物質防疫制度

食源性感染病是當前世界上不斷增多的公共衛生問題之一。 近幾十年內不

斷發生的食源性細菌感染病，主要有霍亂弧菌、志賀痢疾桿菌、沙門菌、彎

曲菌、致病大腸桿菌 o157：h7和利斯特菌等引起。是為了最大限度減少食源

性感染病的發生，主要有以下控制措施：

常更換供應商。飯堂內所使用的動物性食品原料在采購時必須索取相關的

檢驗檢疫合格證，并查看相關合格標記再次確認。

日期、保存期及產品配料等內容。

5、不外購冷葷涼菜和糕點制品，不外購已加工好熟食。

7、冷凍肉類（包括凍結的熟肉半成品）在烹調前應完全解凍。

于 70℃。

11、豆漿要徹底煮熟，煮沸后持續加熱 12、不加工冷葷涼菜。

14、剩余食品在再次出售前要高溫徹底加熱。

工食品。食品分類上架擺放。

2 小時。

5-10 分鐘。

17、生、熟食品使用的刀具、砧板嚴格分開使用。 18、食品存放嚴格做到生熟分開，避免交叉污染。

食品庫房、食品加工和進餐場所。

21、冰箱等冷藏設備要定期清潔，并保證冰箱的冷藏效果。 22、餐具洗消程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。

100℃作用 10 分鐘以上，干熱消毒

15-20 分鐘，煮沸消毒 15 分鐘以上。

120℃作用

四）食品加工衛生制度

（ 1）、認真挑選，去盡黃葉和雜物。 （ 2）、瓜果去皮徹底，芽眼挑盡。 （ 3）、肉類去凈殘毛、污垢。

（ 4）、家禽等去凈殘毛、內臟、尾翹等物。 （ 5）、干貨按正規操作漲發。

（ 6）、食材洗滌須一浸、二洗、三清、四進筐。

（ 7）、原材料、半成品、成品容器分開使用，干貨、瓜果蔬菜、肉類食品

的清洗池分開使用，避免交叉污染。

（ 8）、用于盛裝瓜果青菜等半成品的膠筐使用前后必須清洗干凈，放臵在

指定區域并明確標識，嚴禁直接放臵于地面。

（ 9）、粗加工操作間在加工食品時不能將垃圾直接丟在地面或下水道內，應

直接入垃圾桶，粗加工操作期間在使用完畢后必須保持干爽清潔。

（ 1）根據當天菜式由主廚將切配要求詳細填寫在生產看板上。 （ 2）食材切配按“丁配丁”、“絲配絲”、“片配片”的要求精細。 （ 3）切配過程嚴格執行自檢、專檢。

（ 1）專業廚師烹調，每種菜都有專人負責，分工明確并作好出品記錄。 （ 2）廚師炒菜時注意把握火候，既節約燃料又能夠保證菜式的質量。

（ 3）調味料齊全且按標準量進行投放，確保菜式的味道符合要求。 （ 4）廚師炒菜根據開餐時間把握好烹調進度，確保供餐高峰的供給量能滿 足要求，供餐收尾后又沒有過多的浪費。

（ 5）根據客戶的滿意度調查結果檢討當天烹調過程中所存在問題，制定改

善方案并加強培訓。

（ 6）嚴格按加工好每一餐米飯，確保米飯質量符合要求。 五）餐具衛生

內或盆子里且須有區域標識。

3.注意切配前、切配中、切配后衛生的維護與清掃。

適量清水。

六）廚房衛生

2.工作臺、貨架、調料臺隨時保證清洗干凈。

4.定期清洗冰箱雪柜，保證清潔衛生。

/ 設備：包括門窗、天花板、地面、墻壁、墻角、燈管、插座、開關、灶具、餐具、

下水道、抽油煙管道、冰箱、洗碗池、洗菜池、擱物板、風扇、空調、餐

桌、凳子及所有衛生死角等。

七）餐廳衛生

潔。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇六

為加強公司員工餐廳的管理，提高管理水平和服務質量，結合實際情況特制定本辦法。

1、職工食堂是員工福利的一部分，不以盈利為目的，旨在給員工提供方便、干凈、健康、可口的飯菜，費用支出以公司補貼為主要來源。

2、職工食堂實行班長負責制，對最高管理者負責，并接受全體員工的監督。

3、職工食堂為班組建制，設班長一名，主廚一名，面案一名，幫廚若干名，清潔工一名。

4、食堂所有物料采購由公司物資供應部門專人負責，xxx負責監管。

5、食堂設一名兼職庫管員，負責物料的保管和出入庫，并設立賬目，定期盤點。

6、財務部負責發放車間餐 ，負責辦理飯卡，負責核查食堂往來賬務，結算采購支出。

7、辦公室負責監督食堂有關制度執行情況。

(一)班長職責

1、 負責主持職工食堂的全面工作，是食堂安全、衛生長一責任人。

2、 主動收集本廚房餐廳人員對改善伙食提出的建議，收集就餐人員的意見，及時提出改進意見，不斷提高服務質量。

3、 做好所屬員工的培養、培訓、考核、調配工作，提高員工的素質，調動員工的積極性。

4、熟悉廚房和餐廳的全面工作，協同主廚制定每周菜譜，經常調整食品搭配，公布每周食譜，負責食譜落實。

5、抓好原材料的保管、做到物盡其用，減少浪費。

6、及時傳達上級的指示和意圖，聽取下屬的工作匯報，及時掌握和解決存在的.問題，定期向主管領導報告和請示工作。

7、嚴格執行《食品衛生法》，抓好食品質量，防止出現食品變質和食物中毒。

8、負責檢查食品衛生、廚具衛生、廚房衛生、餐廳衛生和員工個人衛生。

9、負責所屬員工的考勤，合理安排員工工作。

10、負責維持就餐秩序，巡視監督就餐人員是否按規定就餐。

(二)主廚職責

1、負責帶領助廚按菜譜完成每頓飯菜的烹調制作，保證按時開飯。

2、精通本職業務，科學安排食譜，適時調整菜譜。

3、協助監督食品采購，把好貨物驗收，控制成本，防止出現漏洞。

4、抓好原材料的保管、做到物盡其用，減少浪費。

5、及時補充各菜式、米飯、湯水工作，保證就餐人員在規定時間內能獲得滿意的飯菜。

6、抓好食品衛生、廚具衛生、廚房衛生，嚴格執行《食品衛生法》，抓好食品衛生質量，防止出現食品變質和食品中素。

7、貫徹執行國家有關食品衛生、安全、消防的有關法律法規及

公司的有關規定。

(三)服務員職責

1、分菜做到分量均勻，動作快捷，一視同仁，熱情待客，為就餐人員提供良好的服務。

2、監督就餐人員的劃卡、收餐票工作，做好每餐就餐人數統計。

3、及時補充各菜式、米飯、湯水工作，保證就餐人員在規定時間內能獲得滿意的食品。

4、完成主管領導布置的其他工作。

(四)采購員職責

1、熟悉貨源情況，根據采購計劃或主管的安排，及時采購回所需物品和原材料。

2、熟悉并嚴格執行《食品衛生法》，拒絕采購發霉、變質、腐爛及被有害物質污染的食品及原材料。

3、搞好市場物價調查，及時掌握市場價格、貨源渠道，保證所購物品及原材料質優價廉。

4、采購的物品及原材料必須當天填好入庫單，交保管員驗收入庫。

5、嚴格遵守財務制度，做到發票與實物相符，手續完善，結算及時準確。

6、積極參與餐廳管理，主動提供市場信息，根據市場變化提出合理化的采購建議。

(五)保管員職責

1、對采購的食品及各種原材料做好驗收入庫，需過秤的要過稱，需計件的要核對清楚。

2、庫內食品及原材料要分類存放，擺放整齊，標記明顯，建立原材料進出賬簿，保證帳實相符。

3、同類材料憑領料單，按先進先出的原則做好發料工作。

4、庫內常備食品、原材料儲備有定額，及時做好申購計劃。

5、要加強所存食品、原材料的管理，確保不生蟲、不霉變，防止腐爛變質，最大限度地減少損失。

6、定期做好物資清點。

7、完成領導交辦的其他工作任務。

1、工作人員應嚴格遵守公司的一切規章制度，不遲到、不早退、有事提前請假，未經同意不得擅自離開工作崗位。班長做好考勤記錄。

2、工作人員要服從工作分配，保質保量地完成本職工作，同時要團結一致，互相幫助，搞好協作。

3、工作人員要講究職業道德，牢固樹立服務意識，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，文明服務。

4、工作人員不得私拿、私分、私吃主副食品，凡違反者，要雙倍補償并視情節輕重處以罰款，直至辭退。

5、愛護食堂的一切設備、餐具，保持所有用具清潔衛生，完好無損。

6、食堂所有工作人員必須注意個人衛生，做到勤洗手，剪指甲、勤換洗工作服，工作時要穿工作衣帽，嚴禁穿拖鞋、短褲、赤膊等。

7、食堂所有工作人員必須持健康證、上崗證等相關證件，每年到指定醫院進行一次健康檢查，檢查不合格者，立即調離食堂。

8、所有工作人員若臨時患有化膿性皮膚病時，必須立即停止工作，請假治療。

9、做好安全工作，使用炊事器具或用具必須嚴格遵守操作規定，防止事故的發生，非相關人員不得進入廚房。

10、下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關設備，做好防盜工作。

1、就餐人員憑財務部發放的飯票和飯卡用餐。飯票分早、中晚三種，只在當時當次有效，過期一律作廢。凡持飯卡者每吃一頓飯刷一次卡。

2、自覺遵守就餐秩序，尊重餐廳工作人員的勞動，做到文明就餐，按先后順序排隊打飯，不得擁擠、插隊，自覺服從餐廳人員的管理。

3、就餐人員必須在餐廳就餐，不得將食品飯菜帶出餐廳，。

4、餐廳內嚴禁酗酒，不得吸煙、隨地吐痰、大聲喧嘩。

5、愛護餐廳的公共設施及公物，不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳，不準蹲在餐凳上用餐。

6、講究衛生，自覺保持餐廳的整潔，不得將飯菜、湯等灑潑在餐桌、椅和地上。

7、厲行節約，杜絕浪費，根據個人飯量領取飯菜，不得少吃多要，不準剩飯菜。

1、食堂庫管員應至少提前半個工作日將采購計劃單提交給采購員，采購員憑庫管員開出的采購單在規定時間內完成采購，不得延誤使用。嚴禁采購腐爛、變質食物。

2、采購員采購用品后交庫管員入庫，庫管員查驗物品后開具入庫單，入庫單一式三份，財務、倉管和采購各一聯。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇七

發包方：_________（以下簡稱甲方）

承包方：_________（以下簡稱乙方）

為了改變傳統陳舊的農業耕作形式，促進農村經濟的發展，甲方將集體所有的魚塘承包給乙方，用于養殖業。根據相關法律、法規和**規定，甲乙雙方本著*等、自愿、有償的原則，簽訂本合同，共同信守。

一、土地的面積、位置

甲方經村民會議同意并報鄉人民*批準，將位于鄉____村，總面積________畝（具體面積、位置以合同附圖為準）的`魚塘承包給乙方。

二、土地用途及承包形式

1、用途為養殖，但乙方可以適時以合理的方式調整和優化。

2、承包形式：個人承包經營。

三、土地的承包經營期限

該地承包經營期限為年，自_____年___月____日起，至_____年___月___日止。

四、地上物的處置和設施設備配套提供：（水、電、路）

為用于乙方養殖業甲方許可乙方無償使用下列資源和設備：

五、承包金及交付方式

1、承包金每年共計***_元（大寫：）。

2、每年_____月___日前，乙方向甲方全額交納本年度的承包金，由甲方出具合法收據。

六、甲乙雙方的**和義務

（一）甲方的**和義務

1、開發利用進行**，保證按照合同約定的`用途合理利用。

2、按照合同約定收取承包金；在合同有效期內，甲方不得提高承包金。

3、保障乙方自主經營，不侵犯乙方的合法權益。

4、按照合同約定，保證水、電暢通，并無償提供通往承包地的道路。

5、按本村村民用電價格收取乙方電費。

6、為乙方提供自來水，并給予乙方以甲方村民的同等待遇。

7、在合同履行期內，甲方不得重復發包該地塊，并履行相關表決和報批手續保證承包合同的合法、有效性。

（二）乙方的**和義務

1、按照合同約定的用途和期限，有權**利用和經營所承包的魚塘。

2、享有承包魚塘上的收益權和按照合同約定興建、購置財產的所有權。

3、享受****的優惠**。

4、乙方可在承包的魚塘上建設與約定用途有關的生產、生活設施。

5、保護自然資源，搞好水土保持，合理利用土地。

6、根據需要自主決定轉包或調整養殖結構或魚塘用途。

7、遇*拆遷、征收、征用、或其他***影響享有補償、賠償的**。

七、合同的轉包

1、在本合同有效期內，遵照自愿、互利的原則，可以將承包的魚塘全部或部分轉包給第三方。

2、轉包時要簽訂轉包合同，不得擅自改變原來承包合同的內容。

3、本合同轉包后，甲方與乙方之間仍應按原承包合同的約定行使**和承擔義務；乙方與第三方按轉包合同的約定行使**和承擔義務。

八、合同的變更和**

1、本合同一經簽訂，即具有法律約束力，任何單位和個人不得隨意變更或者**。經甲乙雙方協商一致簽訂書面協議方可變更或**本合同。

2、在合同履行期間，任何一方法定**人或人員的變更，都不得因此而變更或**本合同。

3、本合同履行中，如因不可抗力致使本合同難以履行時，本合同可以變更或**，雙方互不承擔責任。

4、如甲方重復發包該地塊或擅自斷電、斷水、斷路，致使乙方無法經營時，乙方有權**本合同，其違約責任由甲方承擔。

5、本合同期滿，如繼續承包，乙方享有優先權，雙方應于本合同期滿前半年簽訂未來承包合同，未定合同的相應順延。

九、違約責任

1、在合同履行期間，甲方違反本合同的約定，視為違約。違約方應按乙方土地利用的實際總投資額支付對方違約金，并賠償對方因違約而造成的實際損失包括養殖業可得利益和為重新承包相類似的魚塘需要多支付的承包費和重新投資。

2、本合同轉包后，因甲方的原因致使轉包合同不能履行，給轉包后的承包方造成損失的，甲方應承擔相應的責任。

十、本合同經甲乙雙方簽章后生效。本合同未盡事宜，可由雙方約定后作為補充協議，補充協議與本合同具有同等法律效力。本合同一式份，甲乙雙方各_____份。

甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________

法定**人（簽字）：_________法定**人（簽字）：_________

_________年____月____日_________年____月____日

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇八

甲方：___________

乙方：___________

住址：___________

甲方將項目職工食堂承包給乙方經營，為明確各方職責，本著*自愿、公*、誠信的原則結合本工程實際情況，經友好協商，達成以下協議：

承包原則：自主經營，自負盈虧；接受**，保障供應；安全衛生。

1、工程名稱：

2、工程地點：

3、承包內容：職工食堂、小賣部；承擔甲方管理人員的就餐義務，按甲方就餐人數14元/人/天標準收取餐費，每日登記、按月結算。

承包時間：自工程開工至工程竣工，施工人員全部撤離為止。承包經營范圍是：出售生活用品、食堂一日三餐飯菜保障。協議簽訂后一周內，乙方向甲方交納信譽保證金***壹萬元（￥10000元）。乙方退場時如無任何債務及違約情形的，此保證金在乙方退場后一周內不計息歸還。

1、給乙方提供食堂、小賣部經營場所。

2、為乙方接入食堂水、用電，水、電單獨接表，按水電部門收費標準每月向乙方收取費用（不開票）。

3、全程**管理食堂經營、衛生、物價等情況，甲方有權對乙方膳食管理工作提出意見和建議，有權定期對乙方食品衛生、安全、服務質量等進行抽查，發現問題應要求乙方限期整改，對個別不講衛生、服務態度**人員有權向乙方提出更換，乙方應無條件服從。

4、對食堂誤餐、餐飲不達標、小賣部銷售偽劣商品等事件，甲方有權通知乙方立即整改，如一意孤行、屢教不改的，甲方有權單方面**協議，并由乙方承擔相關損失。

5、按月支付給乙方4000元/月，作為項目部人員就餐食堂廚師和打掃衛生人員的工資補貼。

1、乙方保證項目管理人員就餐的質量和數量，食堂所需炊具、餐具、讀卡器、飯卡充值用電腦等所有設備由乙方自行購買、安裝和保管。

2、乙方自行物色招聘食堂工作人員、簽訂用工協議，支付勞動報酬，承擔乙方人員的體檢、保險、加班、勞保用品、體檢、工傷賠償等相關費用。

3、乙方應嚴格按照《國家食品安全衛生管理實施辦法》的規定，辦理食堂《食品經營許可》。加強供膳和管理，食堂內應整齊清潔，食物盛器生熟分開，餐具要嚴格消毒；加工現場的洗滌池應做到蔬菜、葷菜和餐具分開清洗，防止食品污染，確保所供食品的質量與衛生，如發生食物中毒并經權威機構確認的，其責任全部由乙方承擔，甲方有權**協議，并沒收保證金，乙方必須無條件退場。

4、乙方人員需報甲方備案，并接受甲方的**管理，配合****的檢查、驗收工作，誠信經營，保證民工的飯菜質量和合理的價格水*。經營期間所有水、電、煤氣費用由乙方自理并及時交清，乙方負責辦理食堂衛生許可證（甲方配合提供相關手續文件）及小賣部的相關經營手續。

5、安排專人每天上午打掃項目部一樓辦公室和周邊場地、工人生活場區（包括廁所、浴室）衛生并負責垃圾的清運，甲方進行不定期檢查，發現不符合要求的罰款100元/次，若在*相關部門檢查中不符合要求的，除承擔相應責任外，另罰乙方200元/次。

6、乙方人員在食堂配餐、銷售時，應佩戴口罩、手套、著干凈整潔的工作服，文明禮貌，保質保量，按供餐標準提供服務（飯菜要有防蠅、保溫措施）。協議期間未經甲方同意，乙方不得以任何理由擅自停業，否則甲方將視情節輕重，予以罰款并要求賠償。乙方不得擅自將經營權轉讓或委托他人經營，不得擅自變更經營范圍，甲方因此遭受損失時，乙方應承擔全部責任。

7、乙方需按照本協議之約定為員工提供飲食，不得以任何名義及方式降低伙食標準，如有違反，甲方有權立即終止與乙方之合作協議。乙方應合理**自己的利潤，若因飯菜價格過貴、質量太差引起工人鬧事的，每發生一次甲方將給予乙方***1000元的罰款，于此同時乙方應切實改進飯菜的品質和價格。

8、乙方不得以甲方名義采購商品或食材，若有食材或商品供應商找甲方索要因乙方發生的欠款的，乙方除無條件付款外，還需承擔每次5000元的罰款。無論什么原因造成的乙方退場，乙方均不得以任何理由將灶具、炊具、餐具強行有償轉讓給甲方或第三方（雙方自愿除外）。

1、食堂所用水電費由乙方承擔，每月10日與項目部結算。協議期間，甲方定期收集就餐員工對食堂飯菜質量和價格的評價意見，當30%以上就餐員工對食堂意見較大時，甲方有權終止承包協議，對提前終止協議所生產的額外費用由乙方承擔。

2、如乙方出現無法保證民工的伙食供應情況的，甲方有權**協議，并沒收保證金，乙方必須無條件退場。乙方工作人員在承包期間出現打架、斗毆等暴力事件的，甲方將對乙方處以2000元至5000元的罰款。

3、乙方須自始至終地做好伙食保障，自愿承擔甲方延期開工或中途停工或就餐人數不足等風險，不得因此而向甲方提出任何附加條件。協議未盡事宜，甲、乙雙方協調解決，協調不成的則可通過南通市通州區人民**訴訟解決。

4、協議一式4份，甲方3份，乙方1份。

5、本協議經雙方簽字蓋章且乙方繳納信譽保證金后生效，乙方退場雙方結清款項后自動失效。

甲方（蓋章/簽字）：______乙方（蓋章/簽字）：______

________年______月____日____________年______月____日

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇九

為做好貴公司食堂承包經營工作，特制定職如下方案書

1、從事餐飲行業年，任廚師長年，具有豐富的專業知識；

2、20xx年，主持承包xxxx食堂，得到客戶的肯定與贊揚，具有承包大企業食堂的管理經驗。

3、擁有一支經驗豐富的廚師隊伍，能制作魯菜、川菜等多種菜式，適應范圍廣，可以滿足不同口味的需求。

每月可節約費用

廚房員工

因是本企業員工，從入職直到退休，工資一直上漲而業務水*提高較難。

專業的培訓和人力資源管理**，在競爭中獲得提升。

自營時用工10人，*均工資1300元，承包后用工8人，*均工資1000元，節約額1300x10—1000x8=5000（元）

原材料進貨

自己負責采購，因信息有限，很難采購到質優價廉的原料

片區**采購配送，可降低原料的成本，優化資源配置。

自營時采購需80000元，承包后采購只需70000元，營節約額：80000—70000=10000元

營養搭配

烹飪技術一成不變，無專業人員研究，菜色單調。

專業廚師，膳食搭配合理，品種多樣。

管理經營

從采購員到營運管理人員，都為公司員工，不易管理。

有嚴密的管理體制，可減少浪費，降低成本，提高效益。

按2名管理人員計，可節省管理員工資3000元，

每月約需用3千多元且浪費較多

公司通過科學的烹飪方法，節省燃料

自營時需燃料費3500元，承包后需燃料費2500元，節約額：3500—2500=1000（元）

合計，以500人就餐為例，每月節約費用約為19000元，一年為貴公司最少節省22。8萬元

1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設備、及水、電、燃料費用。（或可根據貴方的實際情況另定）

2、貴公司有條件盡量提供員工住宿房間。

3、承包期間必須添置或需要更換的廚房設備，由我方提出申請，經貴公司同意后并負責添置，經營期間如人為損壞，由我方照價賠償，自然損耗除外。

4、食堂工作人員的工資、福利及其它費用由我方負責。

以刷卡實際發生額結算，一個月結算一次。

（一）、食堂員工實行崗位責任制，各負其責、相互配合，共同**。

（二）、原材料采購

1、周期菜單方案：根據廚師科學搭配，提前一周交付廠方核定。

2、做到新鮮質優達到國家食品衛生標準，首先所有食品原材料都采購于正規廠家、進行原料選擇，油類來自大賣場的正規品牌、肉類跟正規宰場洽購、并每天提供檢疫證明，蔬菜采購蔬菜基地。大米、調料品來自符合有關標準的單位。食品實行^v^四不^v^**；

a采購員不買腐爛變質、過期或三無原料；

b保管驗收員不收腐爛、過期或三無原料；

c加工人員不用、過期或三無原料；

d服務人員不賣、過期或三無食品。

（三）、食品驗收

每天由主管人員專門驗收，確保不短斤少兩，蔬菜感觀好、新鮮；葷菜不變質；調料符合規格要求，在保質期內。

（四）、食品置放加工與清洗

1、食品置放

蔬菜、葷菜全部上架，不直接落地。葷菜放進冰箱，未加工食品和已加工食品分開擺放，并定點、整齊。按照衛生標準，有明顯標識登記，生產日期。食品存放實行^v^三隔離^v^：

a生熟隔離；

b食品與雜物、藥物隔離；

c成品與半成品隔離

（1）肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏，食品化冰之后嚴禁二次冷凍。

（2）大米等易霉食品的儲存注意干燥防潮。

（3）油鹽醬醋等調味品，加蓋加罩。

（4）食品儲存按入庫次序、生產日期和類別，按^v^先進先出^v^原則擺列整齊。

2、食品加工

按類進行加工、切配，蔬菜先挑出黃、爛葉子，葷菜按要求加工。

3、食品清洗

葷、素菜清洗池分開；蔬菜做到先浸泡30分鐘，再清洗然后過凈，葷菜在固定的池里清洗，按類擺整齊、挑清、**全部上架。

（五）、食品烹飪

食品烹調過程嚴格防止污染，半成品二次烹調時注意煮透。嚴格遵守食品配備、燒煮及保存時間和溫度標準。

a烹飪需注意煮透煮熟；

b盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉時間，烹飪后的菜肴加蓋以防污染。

c如有確實需要儲存冰箱的食物，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱。

d上漿腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物變質。

e同類食品烹飪多樣化。

（六）、開餐服務

1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整潔的衣、帽、手套和口罩。

2、放置好熟食，并加蓋。

3、開餐中保持良好的.服務態度，主動詢問員工選擇菜樣，熱情微笑服務。

4、開餐中派專人負責餐廳及餐桌的衛生工作。

5、開餐時間內，保證有服務員在熟食間為員工服務。

（七）餐具餐廳清潔與環境衛生

1、先把餐具、炊具分類、實行^v^四過關^v^：一刷、二洗、三消毒、四保潔，定點整齊擺放。

2、餐廳環境衛生清潔，保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒，每餐清掃，每周2次大清掃。

3、廚房衛生

（1）每天定時清洗爐灶、工作臺、盛器、落水池。

（2）設施干凈、光亮、無雜物、無滑膩。

（3）桌面、門窗、貨架清潔無塵，地面干凈無積水，無^v^四害^v^。

（4）熟食盛器消毒后，方能使用。

（5）各種器具和抹布必須生、熟專用，并有明顯標志。

（6）各種器具和抹布用后及時**，定位安放保潔。

（7）廢棄物及時入專門盛器內并加蓋，泔腳及時清理。

4、保證食堂周邊地方清潔，工具定點擺放，不亂堆雜物。

（九）、冰箱、冰柜

冰箱保持里外干凈，食品整齊擺放，生熟和熟食分開，熟食用保鮮**好。

（十）、安全教育與管理

1、上崗人員保證持有效食品從業人員健康證，上崗前嚴格執行衛生消毒程序。經常對員工食品衛生、安全教育，注意正確操作工具（切肉機、爐灶、液化氣閥門、蒸飯箱、水、電使用），正確使用消防器材。

2、采取**化管理。

（十一）、離崗善后工作

要求當日值班人員檢查關好水、電、液化氣、門、窗，并做好記錄。

1、嚴格遵守《*******食品衛生法》的規定，所有的廚房人員一律憑有效的^v^健康證^v^上崗，每年**體檢身體。

2、開展靈活多樣的服務方式：如加班、夜宵、節日聚餐、**用餐等，針對貴公司員工伙食的實際需求，制定不同的伙食方案，讓員工用得安心、吃得放心。

3、每周菜譜由營養師專業調配，使營養結構更合理。

4、了解員工意見，根據員工反饋的信息不斷加以改進

1、我方在提供飯菜時如有雜物，員工有權要求退換，我方無條件執行，并向各人解釋、道歉。

2、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的，責任經****認定，由責任方負責。

3、我方員工必須遵守貴方廠規廠紀，若有違反受貴方處理。

4、承包期間我方服從管理及檢查，如遇處罰應接受并賠償。

通過以上的方案，我相信我有能力能經營管理好貴公司的員工食堂，肯請貴公司給我這次合作的機會，我將以最大的努力和最大的誠意來為貴公司員工服務。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇十

轉讓方：____身份證號：____（下稱甲方）

受讓方：____身份證號：____（下稱乙方）

甲方____于____年____月____日與____簽訂的^v^魚塘承包合同^v^，期限為20年，因甲方不善經營，愿將其魚塘經營權轉讓給乙方，現就相關事宜經甲、乙雙方*等協商，達成如下協議條款，以供雙方共同信守：

一、轉讓標的：

1、甲方愿將其于____年____月承包的座落在____的魚塘經營權轉讓給乙方；其四至：東至謝家大屋山腳；南至____組，的耕種地邊；西至____組荷葉塘下；北至現魚塘壩；養殖面積約____畝（四至范圍有村蓋章確認）。

2、養殖場道路、魚苗等魚場一切養殖設備、設施一并轉讓給乙方；轉讓后所有財產產權歸乙方所有。

3、本次轉讓依據甲方于____年____月____日與村委會簽訂的^v^魚湖承包合同^v^第六條款之規定（附魚湖承包合同）；甲方轉讓魚塘經營權須經發包方同意，并由甲方負責辦理好有關轉讓手續。

二、轉讓期限：

為____年。即從____年____月____日起至____年____月____日止為協議有效期；期滿，由乙方與村（發包方）重新簽訂承包合同。

三、轉讓費及支付方式：

1、轉讓費共計____元整；在本協議簽字時，乙方須一次性付給甲方，不得拖欠。

2、甲方應上交村的魚塘租金仍然由甲方負責支付給村，與乙方無關。

四、乙方獲得魚塘承包經營權后，**享有該魚塘的使用、收益、自主經營和產品處置權，甲方須保證乙方不愛任何一方的干涉。

五、乙方獲得魚塘承包經營權后，甲方于____年____月____日與村委會簽訂的^v^魚湖承包合同^v^的所約定條款則由乙方繼續履行，甲方不再承擔該合同約定的**與義務。

六、違約責任：

1、甲乙雙方在合同生效后應本著誠信的原則嚴格履行合同義務。如一方當事人違約，應向守約方支付違約金；違約金的數額為守約方的所有一切經濟損失。

2、如果違約金尚不足以彌補守約方經濟損失時，違約方應在違約金之外增加支付賠償金。賠償金的數額依具體損失情況由甲、乙雙方協商或魚塘承包仲裁機構裁決，也可由人民**判決。

七、生效條件：

1、甲、乙雙方約定，本合同須經雙方簽字、發包方同意后生效。

八、其他條款：

1、本合同未盡事宜，可經雙方協商一致簽定補充協議。補充協議與本合同具有同等效力。

2、本合同一式三份，由甲、乙雙方、發包方各執一份。

甲方**：____（簽章）乙方**：____（簽章）發包方**：____（簽章）

____年____月____日____年____月____日____年____月____日

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇十一

公司以構建職工“滿意食堂、貼心食堂”為目標，在辦好、管好職工食堂上下工夫。為讓職工吃上放心飯、舒心飯，職工食堂認真實施以“內部管理標準化、衛生管理規范化、伙食安排集約化、服務措施人本化”為主要內容的“食堂四化管理”。每周一至周五中午為職工開設午餐，以職工的身體健康需要為本；力求達到科學配餐，營養配餐，提高膳食質量；堅持預防為主，確保職工飲食衛生安全。

本食堂主要針對公司職工，所以在菜品經營上以大眾菜肴為主，按300人就餐設計，具體經營項目如下：

1、菜品：以北方菜為主，適當添加特色風味菜肴，每餐廚房烹制葷菜6款、素菜4款，保證三天內菜品不重復；菜品品種有廚師長制定，提前一周報主管審核，毛利潤控制在30%左右；

2、面點：經營米飯、面條、包子、油條、餅、炒飯等；

3、湯類：免費，一般有西紅柿蛋湯、土豆絲湯、瓜片湯、紫菜湯等

經營形式：劃卡就餐

設備采購需在開業前15天開始，開業前5天安裝調試完畢，具體設備如下：

xxxxxxxxxxxxx

以上為必備設備，價格以當地價格依據，估計10萬左右；

(一)食堂崗位設置配置：

食堂管理員1人

會計員1人

保管員1人

采購員1人

廚師長1人

付廚師1人

砧板3人

面點師1人

付面點師1人

餐廳領班1人

餐廳服務員3人

洗涮工2人

保潔員2人

共計19人

(二)人員培訓計劃

1、招聘人員：

開業前20天招聘餐廳主管，制定具體管理方案；開業前10天招聘其他工作人員到崗；

2、員工培訓：

1)新入制培訓：熟悉餐廳運營情況及崗位要求；學習食品衛生要求、生產安全要求；考核合格上崗。

2)繼續培訓：定期請人對員工進行業務培訓；開展技能比賽，交流學習；

1.采購。食堂設采購員1名。日耗品由炊事人員開列清單后交采購員及時采購，大件物品和批量食品采購由后勤部指派2人以上一起采購。采購物品后交食堂管理員或炊事員驗收，憑發票由主任簽名證實。

2.驗收和保管。采購物品經食堂管理員或廚師長驗收后方可入庫保管。

3.制訂菜單和領用物品。廚師長和保管員負責根據當天采購員采購原料及倉庫存儲，協同管理員擬制好次日早餐計劃，然后領用各項所需材料。

4.飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前10分鐘準備好。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。

5.就餐。就餐期間，食堂內部事務統一由管理員進行協調。負責打菜的服務員，固定窗口，固定事項。管理員要根據就餐情況及時調配飯菜，如有飯菜不足情況要及時采取措施。

6.餐后清洗、清理與打掃。組織分工，對餐桌、廚具、餐具進行清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進行打掃、沖洗；對剩余飯菜進行適當處理。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇十二

眾所周知，一個企業膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業的生產效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生產經營工作中，就要為他們營造一個如家的感受和企業的溫暖，為他們提供一個科學的膳食計劃。為滿足這種需要，特制訂職工食堂承包管理方案。

職工食堂是職工在就業過程中的生活保障，在飲食安全衛生的前提下，以低利潤水平，高質量的服務在公司方的領導和監督下，服務好職工生活，服務好整體工作。

1、切實保障所有職工的生活，按日平均人就餐水平配置經營規模，并能滿足極端就餐量人的需求。

2、滿足高，中，低三個不同等次家庭收入的職工就餐需求，員工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一湯……，管理人員另議，豐儉由己。基本配餐標準：元—元，平均日就餐標準元。為保證最低需求，配有元的生活標準，以滿足所有職工的生活之需求。

3、保證完成公司對食堂投資年收回萬元資金的目標，為了最大限度適應公司對食堂經營的管理，我方愿上交校方食堂管理費萬元。

4、年餐費收入萬元，經營毛利水平 %；經營費用萬元；經營費用率 %；經營者年利潤萬元；利潤率為 %。

（一）由我方委派專業廚房工作人員及管理人員到貴公司進行專業廚房管理、經營，為貴公司員工提供膳食服務。貴公司只需為我們提供廚房現有廚具、水電、燃料、住宿即可，其他費用由我公司負責承包，規范經營。

（二）公司自始至終參與食堂管理，指導食堂經營管理工作，服務我方的經營管理工作，以保證我們的經營行為合法有效。

（三）公司管理監督職責：

1，監督審批經營者的服務品種與價格；

2，檢查監督食堂的衛生安全工作，對違規行為予以處罰；

3，抽查評價服務品種的質量，對違規行為予以處罰；

4，管理售飯卡系統，向經營者結付餐費；

5，協調職工就餐秩序。

（四）經營者實行電腦化成本管理，并按日向公司提供全部材料成本的明細消耗和日累計情況，以提供明細監督依據。

（五）建立利益調控機制，保證公司和經營者的合作關系長期有效。

（一）強化食品安全措施，確保職工飲食安全。一是要建立安全責任制，食堂與公司簽定安全責任狀，按食品衛生法、產品質量法和公司的要求條款組織生產經營，提供安全食品，確保飲食安全。二是建立企業內部的安全監督管理體系，配備專一的食品衛生質量監督員，所有員工要與公司簽定衛生安全責任狀，把衛生安全責任落實到每個人，所有進入食堂員工都要經過衛生監督部門體檢并核發健康證明，所有管理人員（包括企業內外部）到食堂檢查工作，均要通過本食堂食品衛生監督員同意并發專門防護衣服和證卡，方能進入。三是建立食品安全預警制度，所有制度張貼上墻，出現問題應及時向公司報告和有關部門報告，及時做出急救措施，力爭把損失降到最低程度。

（二）增加花色品種，完善保溫措施，改善職工就餐質量。一是添置必要的設備，從提高花色上減少就餐人數的流失，如增加油餅，餡餅，千層餅，熱干面，清湯，胡辣湯等品種或產量，滿足職工之需求，增加經營者的收入；二是選用符合衛生標準的夾層保溫設備作為盛售飯器具，保證職工吃上熱氣騰騰的飯菜，三是設立飯菜質量投訴意見箱和聘請由職工出任的流動食品質量與價格監督員，定期對飯菜的質量如溫度，品種數量等進行抽查，并向公司反饋。

（三）管理機構與責任制。根據食堂的建設特點和經營指導思想，確定統一經營，統一管理，統一核算，內部分組責制考核為經營者的食堂運行機制。

1，經營者與公司簽定合同并成立食堂管理部，履行具體經營管理職責，以公司食堂名義對內對外開展工作。生產部門為三個生產車間，一個品種開發車間作為生產加工主體，各車間按計劃生產同樣產品，以銷售量作為目標考核的依據；成立財務，倉庫，采購，質檢等部門以統一管理和收發財物，把整個生產經營控制在食堂管理部統一經營管理之中。

2，工資水平與當地實際水平相適應，實行差別工資管理，食堂管理部經理月薪元，食堂生產車間主管元，其它均控制在之間，以降低成本保證食堂正常運行。

（四）成本費用管理。職工食堂的特殊性決定了經營者的低利回報，管理者必須強化成本管理，向管理要效益。一是成立采購組，對蔬菜市場變化隨時做出反映，在保鮮時間許可范圍內最大限度地選擇進貨渠道，降低材料成本價格；二是建立健全內部信息和控制制度，對所有材料成本進行量化管理，按日反映出材料成本的購進，銷售，加工，庫存情況，以及時做出補貨措施，杜絕人情貨，人情價，凡進貨物均要復稱，核價，做到日計量，月盤存，對數量長短及時處理；三是量化管理費用，嚴格按照計劃核銷管理費用，在計劃范圍內，對部分費用實行包干，對部分項目實行目標合同管理，確保每項費用控制在計劃范圍內，以確保食堂正常運行。五，建立健全配套的管理制度，在開展經營的1個月內建立合同目標管理，食品衛生安全，安全操作規程，各環節崗位責任制，精神文明建設，內部員工獎懲等管理制度，使經營管理行為有章可循。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇十三

外來客人就餐，需經公司辦公室發客餐單，食堂方能接納；

無特殊情況，食堂要保證按時開飯，就餐人員應遵守就餐時間；

員工就餐完畢須將剩余飯菜倒入泔水桶內，不得將剩余飯菜留在桌上。

剩余飯菜留在桌上。

各種蔬菜、海產品等要先洗后切，無泥沙雜物，無霉爛變質，杜絕食物中毒；

各類食品應分類存放，主副食品、原輔料（待加工食品）、成品分開存放，食品不得與雜物混放，防止食品交叉污染；

食堂工作人員要按防疫要求，必須每年進行一次身體檢查，不合格者一律不準上崗；

保持餐廳整潔，灶臺、炊具、案板、餐桌等清潔無垢，擺放整齊，地面無油污、無味、無雜物。

炊事設備等要建立管理帳目，明確保管人員責任，加強維護，保證設備使用完好；

加強愛護公物教育，對蓄意污損或破壞餐廳公共設施者，除照價賠償外，將處以500元以下罰款。

嚴把進貨驗收關，食品及原材料采購必須二人以上，采購的食品原輔料須經主管人員驗收合格方可使用或入庫，并經主管人員在清單上簽字備查。

每月制作食堂收支報表，須保持收支*衡，并上報主管部們；

食堂工作人員必須履行本崗位職責，工作時間一律按規定穿戴工作服、工作帽；遵守各項規章**，以優質服務為宗旨，完成各項工作任務。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇十四

合伙人：甲________現住址：_____________________

合伙人：乙________現住址：_____________________

甲乙雙方本著公*、互利的原則訂立合伙協議如下：

第一條甲乙雙方自愿合伙承包位于____________魚塘一口，有效水面約______畝，總投資為__________元，甲出資__________元，乙出資________元，各占投資總額的_______%、_______%。

第二條本合伙經營期限為_______年。

第三條合伙雙方共同經營、共同管理、共同勞動、共擔風險、共負盈虧。

第四條甲乙雙方均可利用所承包魚塘獨自或伙同友人垂釣休閑，對方不得干涉。但垂釣應當合理適度，不影響魚塘可持續發展。

第五條他人可以入伙，但須經甲乙雙方同意，并辦理增加出資額的手續和訂立補充協議。補充協議與本協議具有同等效力。

第六條出現下列事項，合伙終止：

(一)合伙期滿;

(二)合伙雙方協商同意;

(三)合伙經營的事業已經完成或者無法完成;

(四)其他法律規定的情況。

第七條本協議未盡事宜，雙方可以補充規定，補充協議與本協議有同等效力。

第八條本協議一式兩份，合伙人各一份。本協議自合伙人簽字(或蓋章)之日起生效。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定**人(簽字)：_________法定**人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇十五

甲方（發包方）：___________

現住址：___________

乙方（承包方）：___________

現住址：___________

因乙方的生產需要，為了更加提高經濟效益，故需充分利用水資源，現就甲方自行所有的一口魚塘，經甲乙雙方認真協商訂立本合同書，以供雙方共同遵守。

一、甲方發包的魚塘座落及面積：該塘座落于：___________，面積約___________畝。

二、承包期限：本協議承包期限為年，即從_____年__月__日起到_____年__月__日止。

三、承包金額和付款方式：

1、合同的總金額為：___________元。

2、付款方式為：

a、_____年__月__日付款___________元（第一次付款）。

b、_____年__月__日前付款___________元（第二次付款）。

四、承包期間，魚塘邊不能栽種樹木。

五、在承包期間，其塘塍、便的管理由乙方負責。如遇不可抗拒的自然災害（地震、特大洪澇等）造成該魚塍、便倒塌，修復由甲方負責，甲方因修復魚塘便耽誤乙方使用，如不減乙方當年承包金，其合同期限順延一年。

六、在承包期間，塘內的蓄水由乙方負責管理，用水甲方負責安排，其塘內的最高水位以本塘常年*水缺為限，最低水位以塘中心60公分內。

七、乙方需要排水、抽水時，如發現水質有毒、污染物等情況，甲方應積極協助乙方處理。

八、承包期間，乙方不得隨意改變該魚塘的使用性質，不準建永久性建筑物。否則，在承包期滿，將自動拆除。

九、承包期間，乙方不得隨意轉租他人。

十、本合同自承包開始之日起生效，甲乙雙方均不得修改或**本協議。如甲方**發生變更，不得變更本合同。本合同如有未盡事宜，經甲乙雙方共同協商，作出補充規定。補充規定同本合同具有同等法律效力。合同期滿，在同等條件下，乙方有優先權。如甲乙雙方雙方愿意繼續承包，應重新簽訂合同。

本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份（合同副本一式份，各存一份。

甲方（發包方）：___________乙方（承包方）：___________

**：___________**：___________

_____年__月__日_____年__月__日

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇十六

甲方：

乙方：xx有限公司（以下簡稱乙方）

根據《*******合同法》及其他有關法律規定，甲乙雙方在友好合作的基礎上，經雙方協商同意，就乙方承包經營甲方食堂達成以下最新食堂承包合同范本：

甲方的員工食堂。

1、甲方為乙方免費提供廚房、餐廳及廚房一般的設備，在經營期間，必須要更新廚房設備時，乙方應用書面提出申請并呈報甲方，經甲方核準后，由甲方負責購買。

2、在經營承包期間，食堂的燃氣由乙方自行負責，費用由乙方負擔。食堂的設備人為損壞，由乙方負責修理或補充，食堂內的清潔衛生及下水道在甲方**下由乙方管理，因管理不善造成的問題，由乙方自行負責解決。

3、食堂廚師和服務員的薪資、餐廳清潔衛生工作及清潔劑之類的用品與日常行政管理所發生的費用均由乙方負責。

（一）甲方的**與義務

1、甲方對乙方的進菜、配菜、營養搭配、市場行情、衛生狀況及服務水*進行全面臨督，使其合法并按照合同履行責任，對不合理現象，有權責令修改并要求乙方不斷提高管理水*。

2、乙方所購用之食材與材料，均應保證由合格之廠商供應，甲方有權去供應商了解清潔及衛生條件。因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒或身體不適，經醫院確診后，則由乙方負責賠償甲方員工因醫療因素而引起的實際經濟損失并承擔相應的法律責任。

3、甲方做好廚房及餐廳的治安情況，并加強就餐員工的素質教育與訓練。

4、甲方負責提供各階段就餐的大約人數，一旦有較大人員變動時立即通知乙方。

（二）乙方的.**與義務

1、甲方員工如未按就餐時間規定的，乙方工作人員有權拒絕其就餐。

2、廚房的泔腳料應由乙方自行處理。

3、廚房作業中產生的垃圾應由乙方自行清理，因此產生的一切后果由乙方承擔。

4、公司員工就餐用之餐具應為本公司員工專用，嚴禁給非本公司員工使用。

5、廢水、廢汽、廢棄物之排放、處置應符合國家及地方相關環保法律法規規定，若未相符，須立即配合甲方進行整改。

6、配合本公司之環境**、安全健康進行改善及管理。

7、遵守國家和地方的安全衛生規定，做到優秀服務，文明服務，嚴格把好菜肴的質量關，絕對禁止腐爛變質的食物進入食堂。

8、國家**機構查有異常時，乙方應將異常情況及改善對策報知甲方，因檢查產生的一切后果由乙方承擔，甲方因此產生的損失由乙方賠償。

9、乙方工作人員在工作期間，必須佩戴*部門核發的健康證，隨時接受甲方食堂管理人員的檢查。注重個人衛生，符合衛生要求，打菜時應戴好白色工作帽與口罩。

10、乙方承保餐飲場所責任險，附保險單復印本（如附件二），對甲方提供更完善具體的保證。

月結三十天（當月底結算總金額，次月底付款）。

1、乙方經營期間，雙方不得擅自中斷合同，如有異議需提前一個月以書面形式通知對方。

2、本合同發生爭議時，雙方以友好協商解決，協商不成可由昆山市人民**裁決。

甲方：______乙方：______

法定**人：______法定**人：______

地址：______地址：______

簽約**：______簽約**：______

________年______月____日____________年______月____日

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇十七

發包方：______(以下簡稱甲方)

承包方：______(以下簡稱乙方)

發包方**魚塘一口，現甲、乙雙方經協商達成其魚塘承包協議如下：

一、甲方發包的魚塘坐落及面積：該塘坐落于______，面積約為____畝。

二、承包限制：本合同承包期限為___年，即從_____年____月____日起至_____年____月____日止。

三、承包金額及付款方式：年承包金___元，簽合同后10日內交清當年承包金，次10月前繳納第二年的承包金，以后交款期限，依次類推。

四、承包期間，椬由喜磕茉災質髂盡

五、在承包期內，乙方經甲方同意需在塘基建設建筑物或種植農作物，期滿后應拆除搬遷或停止耕作，若新承包者愿意受讓，可繼續保留，但絕不允許前者保留使用，否則甲方有權雇請民工**進行拆除，所需一切費用，仍要乙方支付。

六、在此承包期間，塘內的蓄水由乙方負責管理，用水甲方負責安排，其塘內最高水位以本塘常年*水缺為限，最低水位以塘中心60公分內。如遇特大干旱，甲方村民人畜挑飲該塘內水，乙方無權阻擾。

七、乙方承包期間，其塘內所養魚的投入及管理全由乙方負責，若塘內魚被盜、毒等，乙方抓獲盜、毒者，甲方積極協助處理。

八、承包期間，乙方不準隨意改變該魚塘的使用性質，不準建永久性建筑物，如建有看守棚，在承包期滿，無條件自行拆除。

九、承包期間，若遇國家、集體建設需占用該塘，按占地時的**規定，該甲方享有的土地補償費、勞力安置費，由甲方所得，該乙方享有的塘內魚損失補償費由乙方所得。

十、本合同期滿，乙方交回該塘時，不能以**捕撈塘內魚交塘，否則視乙方違約。

本協議經甲乙雙方簽字蓋章后立即生效，并一式兩份，分別由甲乙雙方各持一份。

甲方(公章)：_________乙方(簽章)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇十八

xx快餐成立于20xx年是一家專業承接食堂和外送的餐飲公司。

1、從事餐飲行業多年，具有豐富的專業知識。

2、擁有一支經驗豐富的廚師隊伍，能制作各種菜式，適應范圍廣，可以滿足不同口味要求。

1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設備、及水電、燃氣費用，我公司提供廚師一名，廚師助理一名，面點一名（工資6300元）管理費（3000元）。采購由貴公司負責或者我公司采購給貴公司報賬。

2、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設備、及水電。按每個人用餐標準（每人每天2餐30元至40元）我公司提供早餐10元標準（每天主食保證3種，包子、餡餅、咸菜、雞蛋、粥、豆腐腦或餛飩）

午餐20元標準（5個熱菜，2個涼菜兩種主食一個湯，例如：熱菜扁豆燒排骨干炸帶魚蒜苔**雙色草菇菠菜粉絲。涼菜爽口芹條拌豆付絲。疙瘩湯。）

午餐30元標準（6個熱菜，3個涼菜3種主食一個湯，例如：白灼大蝦土豆燉牛肉腰果雞丁小炒茶樹菇清炒菜心麻婆豆腐。涼菜橙汁瓜條三色海帶絲醬肘花。蓮藕排骨湯。）或者隔幾天做一次水餃，面條，米線等風味小吃。晚餐需要另行商議。菜譜做到1周不重復。

3、貴公司有條件盡量提供員工住宿房間。

4、承包期間必須添置或需要更換的廚房設備，由我方提出申請，經貴公司同意并負責添置。經營期間如人為損壞，有我方照價賠償，自然損耗除外。（加一個灶、電煮鍋、保溫菜臺、塑料菜筐。修理水管、更換消毒柜

1、原材料采購做到新鮮質優達到國家食品衛生標準，都采購于正規廠家糧油類選擇大賣場的正規品牌。

2、按規定操作、蔬菜、葷菜全部上架，不直接落地。葷菜放進冰箱，并定點整齊擺放。做到勤進勤出，先進先出。

3、衛生隨時保持，并做好離崗后善后工作，關好水、電、氣、門、窗。

1、我方員工必須遵守貴方規章**，若有違反接受貴公司處理。

2、若我方提供不潔食品造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的。責任經****認定由責任方負責。

通過以上的方案，我相信我公司有能力經營管理好貴公司的食堂。懇請貴公司給我們這次合作的機會。我們將以最大的努力和最大的誠意來為貴公司員工服務。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇十九

部隊軍需關系到全軍戰士身體健康、部隊的正常秩序和國家的穩定。為了做好軍需管理工作，提高管理水*，按照部隊作戰和日常生活的要求，特制定此實施方案。

部隊食堂由部隊管理和經營，以包工、包料模式進行運作，不以承包的任何形式搞個人盈利經營。

1、全面工作由部隊管理，由分管食堂的人員、采購員和保管員全權負責，每天需要的物料以表格的形式列出來，詳細地填寫，負責人簽字后再執行。

2、部隊派遣食堂的保管員和采購員，**部隊全面履行保管和采購的責。原材料采購時，保管員先驗貨，再登記，入庫。出庫時，相應的材料要登記，由出庫負責人簽字。部隊軍需部每一個月都要定期盤庫，并對出庫前的單據仔細校對。

3、部隊食堂為全體指戰員的三餐服務，為確保部隊的生產生產質量，部隊對食堂隊伍的組成硬性規定為：所有工作人員必須身體健康，持三證上崗。每天的工作人員不少于6人，包括全面協調管理員1人，有過硬技術包括蒸、煎、煮、炸的工作人員各1人，雜工1人并負責衛生檢查。

4、每個工作人員要明確自己的職責，每天都要有相應的菜單，嚴格按照菜單進行工作，保時、保質、保量地完成。每天將做出的食物全部配送到食堂，進餐后及時收餐具，對盛放食具定期清洗消毒。此外，還要負責客餐的飲食服務。按獎罰**進行獎罰。

1、設置標準齊全的功能室

部隊食堂設置了一些功能室，如粗加工間、切配間、烹調間、備餐間、消毒間、更衣間、倉庫、餐廳等，這些基礎設施要符合以下標準：

（1）粗加工間

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇二十

一、嚴格執行《xx》，防止“病從口入”，保障師生的身體健康

學校食堂必須取得衛生許可證后方可經營，食品從業人員每年必須體檢一次，持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。

二、進入食堂的各種原料，全部實行定點采購，確保食品質量安全

1、成品存放實行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。

2、用具實行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒。

3、環境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責。

4、個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤洗衣服；勤換工作服。

5、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染；食品實行“五隔離”，即主食與副食、生與熟、成品與半成品，食品與雜食，不得混放；生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用，并有明顯標志

三、置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔

無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫應當通風良好。禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。食品應當分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、處理超過保質期的食品。

四、食品原料在使用前必須**

蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗，禽蛋在使用前應當進行清洗。

五、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后**，保持清潔。

六、沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，每星期集中大掃除一次，重點為操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設施齊全，食堂內無鼠、無蠅，無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。

七、加強對食品從業人員的培訓，經常進行營養、衛生、職業道德和法治紀律教育，努力提高從業人員的業務水*，樹立愛崗敬業精神。

八、學校相關**要經常檢查飯菜質量，抓好衛生**落實，保證學生就餐。嚴禁閑雜、生人進入食堂。

九、學校每天都要對食堂管理、環境衛生、個人衛生、后勤服務等工作進行全面督導檢查，總結經驗，查找不足，改進工作。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇二十一

發包方：_________(以下簡稱甲方)

承包方：_________飲食服務有限公司(以下簡稱乙方)

甲乙雙方本著服務工廠員工，保障生產正常運行的宗旨，經友好協商，簽訂本承包合同。

承包范圍：職工食堂(含生產區食堂)的食品購買、加工、銷售及服務。

所有食品均以成本價銷售，甲方向乙方支付勞務費，甲乙雙方實行雙向**。

1、銷售價格

乙方確定，接受甲方的**和指導。

2、勞務費的核算

（1）甲方按乙方銷售額的34%扣減水電氣(天然氣)費用的5%向乙方支付勞務費，當月結清。

（2）勞務費的計取，先經食堂會計核算、制表，經甲乙雙方食堂負責人簽字認可后，報甲方相關部門，于次月10日前由財務辦理付款手續。

（3）乙方出售未經加工的食品飲料等，不計入銷售額。

（4）低值易耗品、維修費、運輸費等**在銷售額的5%以內，費用由甲方承擔，超過部分由乙方承擔。

（5）每半年對核算辦法進行復核，如果勞務費的提取計算辦法不合適，甲乙雙方簽訂補充協議。

1、本合同期限為一年。

2、本合同到期后是否繼續發(承)包，雙方必須在合同終止前30日通知對方;若乙方繼續承包，最遲須在本合同中止前十日另立合同。

1、無償提供食堂的場所、設備、設施，并提供各種易耗品，造冊登記，合同終止前如數收回。

2、負責食堂設備、設施的日常維修。

3、負責提供水、電、氣及燃料，并保證正常供應。

4、甲方提供貨車一輛，用于采購物資。

5、負責提供居住用房，免收房租，應據實核收物業管理費、水電等費用。

6、甲方**是乙方的業務歸口管理部門，對乙方經營的全過程有指導、管理、**、檢查和考核的**。

7、甲方采購人員協助、**乙方采購員，進行物資采購。

8、甲方派出會計兼保管，負責日常賬務核算，物資保管。

9、甲方派出工作人員有接受乙方**的義務。

10、甲方就餐信息應及時同乙方溝通，甲方如有任何就餐時間上的變動，應以書面形式通知乙方管理人員，如因甲方未能通知到乙方造成的損失或影響應由甲方承擔。

11、甲方提供流動資金、負責乙方加工主、副食所需要原料物資采購、保管、餐票兌換、成本核算的審計、流動資金的管理。

12、每年提供二套白工作服、圍裙、帽子等勞保用品，協助乙方辦理暫住證、出入證等相關手續，并承擔其費用。

13、甲方******職工**定期或不定期檢查食堂飯菜質量與衛生狀況。

1、對甲方提供的場所、設備、設施及各類易耗品享有使用權，并不得人為損壞。合同終止前按照登記在冊的數量如數歸還，并保證完好。

2、乙方承包范圍內的工作，可向甲方建議供考慮采納。乙方采購人員按每日所提計劃進行物資采購，嚴格做到貨比三家，把好質量關，如有違反有關規定及****行為一經查實處以罰款后開除。甲方管理人員有權對乙方的采購員進行**。

3、對甲方違反有關規定行為者，有權向歸口管理部門或工廠****提出要求。

4、所有食品均按成本價銷售，食品價格公布上墻，虧損率應**在3%以內，全年累計虧損不得超過元，若虧損超過元，超過多少從乙方勞務收入中扣回補充到成本里，每半年核算一次。盈利率應**在3%以內，盈余部分只能用于提高飯菜質量，不得挪作它用。

5、必須保證甲方職工的正常就餐(白班三餐及運轉早、中、晚三餐)和節假日、檢修期間的就餐，若因就餐原因而影響生產，視情節輕重扣罰當月勞務費1%-5%。就餐職工滿意率應達到80%，在低于75%扣乙方勞務收入1%;若低于70%，扣勞務收入的3%;并限令乙方拿出整改意見;若低于65%甲方有權**乙方合同。

6、嚴格遵守甲方的各項規章**，并接受甲方及地方****的檢查，若因檢查不合格，所處各項罰款自負。

7、承擔由乙方原因造成食物中毒等事故或損失帶來的一切后果。

8、不得面向社會經營，經營中不允許收取現金，若有違反處以乙方實際收現金金額的20倍罰款，若用食堂的食品(物資)送人，處以食品(物資)實際價格的20倍罰款。

9、所有食品必須符合國家衛生標準。

10、所有聘用人員須持有健康證上崗，同時必須符合勞動法的有關規定，且所聘人員必須是*******合法公民，并出具當地*機關有效證明，報甲方備案。

11、乙方出現的傷亡事故由乙方自己承擔。

12、乙方不準帶未成年人進入甲方工作區內。凡是乙方工作人員的親友在甲方食堂就餐時，應事先向甲方說明，甲方同意后，按甲方職工的家屬一樣，買票就餐。

1、銷售額(r)=總銷售額-未經加工的食品飲料等。

2、成本(c)=主輔料消耗金額+(低值易耗品、維修費、運輸費等)利潤(p)=r-c。

3、盈虧率(l)=p/c*100%。

4、勞務提成(f)=r*36%-水電氣費*5%。

1、本合同生效后，除合同特別約定外，任何一方均不得單方面提前**合同(不可抗力因素除外)，否則違約。

2、違約金為2萬元。

甲方（蓋章/簽字）：______乙方（蓋章/簽字）：______

________年______月____日____________年______月____日

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇二十二

甲方：________

乙方：________

為發展村集體經濟，提高集體經濟效益，經甲方村民*通過（具體表決說見附件一），甲乙雙方根據《*******合同法》、《*******農村土地承包法》的相關規定，就魚塘承包相關事宜，經協商一致，訂立合同條款如下：

一、魚塘的座落、面積、四至：

乙方承包的魚塘位于________，魚塘總面積________畝，（魚塘的具體面積、位置以合同附圖為準，詳見附件二），附圖及魚塘現狀已經甲乙雙方確認。

二、承包期限：

魚塘承包期為四年，即從____年____月____日至____年____月____日止。

三、承包費和繳費時間：

1、從____年____月____日至____年____月____日止，承包費為每年*** 元（￥____元）。

2、每年的承包費應于當年1月1日前一次性繳交完畢。

四、履約保證金繳交：

1、在簽訂合同時乙方必須向甲方繳交納當年承包總款的20%（即***元）作為履約保證金。

2、承包期滿或合同**、終止、履約保證金除抵扣應由乙方承擔費用、承包金經及乙方應承擔的違賠償責任外，剩余部分一次性無息返還乙方。

3、因承包人過錯造成魚塘損壞或拖欠承包費或有其它違約行為所產生的費用，甲方有權從履約保證金中扣除，不足扣除的甲方有權追償。

五、甲乙方**義務：

1、甲方提供魚塘給乙方承包經營，乙方必須按規定養殖水產物，不得養豬，不得用于非農建設，不允許隨意改變魚塘使用用途和破壞魚塘，期滿后按原貌交還給甲方（包括塘基修復），否則每立方土罰款500元。

2、在承包期內，乙方所承包的魚塘需要用電必須服從電管站的管理，并按照甲方指定地方裝上電表和漏電開關，才能用電，一費用由乙方負責。

3、乙方養魚，新放魚苗、看管魚塘費用，均由乙方自理。

4、乙方在捕撈魚時，嚴禁使用電魚、毒魚、炸魚等危險辦法。

5、在承包期內，乙方經甲方同意需在塘基建設建筑物或種植農作物，期滿后應拆除搬遷或停止耕作，若新承包者愿意讓，可繼續保留，但絕不允許前者保留使用，否則甲方有權雇請人員**進行拆除，所需一切費用由乙方支付。

6、如發生偷、毒、炸魚等情況，甲方應積極協助乙方處理。

六、合同變更、**與終止：

1、經雙方協商一致，可另簽協議對本合同內容進行變更。

2、乙方在承包期間有下列情形之一的，甲方有權**合同。

（1）乙方擅自將承包的魚塘轉讓或者以合作，聯營業為名，實質是改變承包經營者的；

（2）乙方丟荒或未經甲方同意擅自改變承包魚塘的用途和進行破壞性、掠奪性經營，經甲方勸阻無效，造成魚塘永久性破壞的；

（3）乙方利用承包魚塘進行非法活動，損害公共利益的；

（4）乙方拖欠承包費（包括部分拖欠）達一個月的；

（5）法律、法規規定其他有關**合同的情形。

3、本合同具下列情形之一，合同終止：

（1）承包期滿合同自然終止。

（2）因不可抗力因素導致合同無法履行的，合同終止。

（3）在承包期內，因國家建設需要征用土地時，甲乙雙方應無條件服從，本合同終止。征地單位按征用土地的有關規定予以補償，青苗及附著特補償款歸投入方所有，土地補償款歸甲方所有，土地安置費按征用時法律法規分配。

（4）如在當年6月30日前征用的可減免一半租金；如在7月1日后征用的不減免租金。

七、乙方在承包期間所發生的一切生產經營費用（包括安全事故、保險金的購買和一切事故及災害造成的損失），債權和債務均由乙方負責。有關稅費均由乙方負責，與甲方無關，承包費仍按承包合同規定繳交，但由遭遇不可抗力的特大自然災害造成乙方不能繼續履行合同，乙方應及時將不可抗力的事故以書面通知甲方，由甲乙雙方協商解決。

八、違約責任：

1、承包期間，非本合同規定的情況，甲方擅自**本合同，提前收回漁塘的，甲方應按未履行合同期限應計承包款總額的30%向乙方支付違約金。

2、承包期間，非本合同規定的情況，乙方若中途退包，提前**合同的，乙方應按未履行合同期限應計承包款總額的30%向甲方支付違約金，履約保證金不退回。

3、合同承包期內乙方違反本合同第六條第（4）款規定，逾期繳交承包費，須向甲方支付違約金，每逾期一日，按被拖欠承包費總額每日3%計付違約金，若拖欠承包費達一個月，甲方有權**合同，無償收回發包的魚塘，履約保證金不退回。

4、合同承包期內乙方違反本合同第七條合同承包期內乙方違反本合同第七條第（1）、（2）、（3）款的，甲方無償收回發包的魚塘，并可要求乙方承擔賠償責任。

5、承包期間，如遇外堤洪水受浸可以減免當年承包租金（如在當年7月份后受浸只減免半年現金，內澇水受浸不減免租金）。

九、本合同履行中如發生爭議，由雙方協商解決；協商不成的，采取以下第____種方式解決：

1、向惠城區仲裁委員會申請仲裁；

十、本合同經甲、乙雙方簽字或蓋章之日起生效。本合同一式二份，甲、乙雙方各執一份，具同等法律效力。

十一、本合未盡事宜，可由雙方約定后作為補充協議，補充協議經村民或村民*通過后生效，與本合同具同等法律效力。

甲方：____乙方：____

**人：____**人：____

____年____月____日____年____月____日

——職工食堂承包經營方案

職工食堂承包經營方案

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇二十三

發包方：_____（以下簡稱甲方）

承包方：_____（以下簡稱乙方）

為進一步完善和規范魚塘承包，經本集體集體經濟**成員**討論同意，村兩委會研究決定，對到期魚池進行下一輪承包，經與承包方協商一致，達成如下協議：

魚池位于_____村至_____；西至_____；南至_____；北至_____。

1、即從_____年___月___日止。

2、承包金**指標：每年每畝萬_____千百拾元整。

3、交款方式：實行先繳款后承包，承包金簽約時一次性繳款，承包金以現金方式繳納，不得以任何實物或條據抵交。

1、乙方在承包期內不得從事非農產業，否則甲方有權收回發包的魚池。

2、乙方在承包期內與其他承包戶之間發生因所承包魚池糾紛時，甲方有義務幫助調解。

1、乙方在承包期內，自主經營，自負盈虧，一切自然災害或人為事故以及改造建設等費用均與甲方無關。

2、合同期滿，乙方要維持承包期內資源現狀的完整，并必須按照合同規定的終止時間讓出土地資源和拆除自行設置的建筑物，由甲方重新發包。

合同簽定后，即具有法律約束力，雙方必須共守信用，認真履行，如有一方違約，應向對方支付違約金3000元。

本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份。

發包方：_____承包方：_____村負責人：_____

簽約日期：_____年___月___日_____年___月___日_____年___月___日

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇二十四

甲方：_________

身份證號碼：_________

乙方：_________

身份證號碼：_________

甲方現將長命湖水產養殖基地承包給乙方經營養魚，商定如下：

一、轉租魚塘土地面積畝。

二、租賃時間：從公元_____年____月____日起至_____年____月____日止，為期7年。

三、承包租金：每年租金為***壹拾柒萬元整小寫：（y：元）。

四、付款方式：每年1月1日一次性付清當年租金，押金伍萬元（元），押金5萬元抵_____年的魚塘租金。剩下的12萬于_____年1月1日前交清_____年的租金。

五、乙方應準時交租，如超過1月5日未付清租金，甲方有權收回魚塘，并且押金不退。

六、在承包期間，乙方負責維護甲方的建筑物，如遇國家征收，乙方必須無條件服從，國家補償金建筑物補償款甲乙雙方各得一半，魚塘青苗費甲乙雙方各得一半。

七、此協議一式二份，甲、乙雙方各執一份。同具法律效力。本合同雙方簽字之日生效。

甲方：_____乙方：_____

身份證號碼：_____身份證號碼：_____

_____年____月____日_____年____月____日

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇二十五

1、采購。食堂設采購員兩名，一人付款，一人記帳，每天采購完畢后認真填好采購單，并簽名。采購物品回校后交食堂保管員驗收簽名，采購單一式三份，采購員、保管員及管理員各一份，保管員用于月底盤點，管理員用于月底結帳，然后存檔。

2、驗收和保管。食堂設保管員1名，每曰對照采購單，對所采購物品進行核實驗收，驗收完畢后在采購單上簽名，并保留采購單，以便月底盤點。

3、制訂菜單和領用物品。食堂炊事員實行主、副廚值班輪流制。主廚負責根據當天采購員采購原料及倉庫存儲，協同食堂管理員擬制當天中、晚餐菜單及次曰早餐計劃并予公布，然后領用各項所需材料，在領用單上簽名，一式兩份，保管員及管理員各一份，以便月底結合采購單進行盤點結帳。

4、飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前5分鐘準備好。整個加工過程由主廚統一分工調配廚房職工。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。

5、就餐。就餐期間食堂內部事務統一由食堂管理員進行協調。負責打菜的職工要固定窗口。食堂管理員要根據就餐情況及時調配飯菜，如有飯菜不足情況要及時采取措施。

6、餐后清洗、清理與打掃。餐后，管理員組織分工，對餐桌、廚具、餐具進行清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進行打掃、沖洗；對剩余飯菜進行適當處理。

7、每周六要進行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環境的大掃除。每月底要對采購原料及使用原料進行盤點，并列出當月庫存物品清單及數量；每月底膳食委員會要和食堂管理員進行當月成本核算和帳務整理。

1、按時上、下班，堅守工作崗位，服從管理員安排，遇事要請假。無故遲到扣除當天工資50%，無故礦工一次扣除當月工資5%，病、事假扣除當天工資。

2、樹立全心全意為師生服務的思想，講究職業道德。文明服務，態度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。不斷鉆研業務，努力提高自身業務水平。

3、養成良好的工作習慣，各種廚具、餐具要固定放置，使用完畢后及時放回原處，各種物品不隨處亂放。

4、愛護公物。使用鍋爐、壓面機等械具要嚴格遵守操作規程，清洗餐具、廚具要細心細致。

5、采購員要把好采購品質量關和成本關。嚴禁采購腐爛、變質食物；保管員要做到物品進出帳目清楚，程序分明；炊事員要不斷鉆研業務，多動腦筋，做到飯熟菜香，味美可口。并根據季節及飯菜特點、準備足夠的飯菜，一方面使飯菜浪費度降低到最小，又不會使飯菜不夠吃。

6、做好食堂安全工作。鍋爐操作要嚴守操作規程，生熟食品及加工用具要分類置放，防止污染；食堂無關人員嚴禁進入廚房及保管室；易燃易爆物品要按規定放置，杜絕意外事故的發生，食堂工作人員離開廚房前，必須將廚房各種食品放置好，關好門窗，檢查各類電源開關、設備、爐灶等，做好防火、防盜、防毒工作。

7、做好食堂衛生工作。工作期間必須穿工作服，注意做好食品衛生，餐具衛生，環境衛生，個人衛生工作，如有咳嗽、腹瀉、發燒、嘔吐等疾病，應向管理員請假，離開食堂工作崗位。

8、食堂工作人員既要分工負責，又要團結協作，真誠待人，語言文明，工作期間不爭吵，不打鬧。

（一）食品衛生

1、不購買不新鮮食品，嚴禁購買及使用腐爛變質的食物，以及其他感官性狀異常食物。

2、要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。

3、食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。

4、隔餐食物如可食用，必須經過回鍋加熱。

5、各種調料不宜久置，裝盛調料各種器具應經常洗滌。

（二）餐具、廚具衛生

1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。

2、廚具和餐具要固定擺好。

（三）環境衛生

1、要經常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水

2、儲藏室要保持干凈、干燥和通風，儲藏間不得存放其他雜物及個人物件，物品存放要離地，隔墻，分類。

3、對食堂周圍的陰溝、角落、泔水桶，垃圾堆要經常性清理，預防細菌感染食物

4、對存放廚具，餐具的各個角落要經常抹洗。

（四）食堂工作人員個人衛生

1、食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發；勤換工作服。

2、在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如抓粉條，切菜，加工面粉等）應用熱水消毒。

3、不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。

1、成立膳食委員會。膳食委員會由以下成員組成：

校長：直接向上級有關部門負責。統籌協調食堂各項工作。

董事會：負責協調食堂行政管理及食堂設施，經費核算及食堂職工獎懲等相關事宜。

總務處：食堂的業務管理部門。每月一次協同食堂管理員進行月底結算工作，及時完善、修理食堂各項設備設施。

政教處：配合食堂做好就餐的秩序管理工作，加強對學生勤儉節約，文明禮貌教育工作。

食堂管理員：兼食堂衛生管理員。食堂的直接管理者。負責食堂內部各項事務管理，負責食堂職工的招聘、辭退和考核工作，對食堂流程各個環節進行管理。為食堂和學校各部門的直接聯系人。每月底進行成本核算。

學生會：做好學校食堂和學生的溝通工作，代表學生對食堂工作進行監督及時反饋學生方面對食堂的意見和建議。膳食委員會成員：xx

2、強化師生監督。每曰早上主廚師及時公布當曰中、晚餐菜譜及次曰早餐安排，并注明掌勺廚師。設立食堂職工監督欄。每個窗口固定職工打菜，每學期定時組織評比“文明窗口”。

3、每學期進行三次食堂工作檢查，檢查內容包括食堂工作人員工作態度，食堂管理制度執行情況及食堂帳目，倉庫管理等相關事宜。

1、食堂工作人員能認真履行職責，無工作失誤受到師生好評的，學期末膳食管理委員會報董事會酌情給予100元—300元獎勵。

2、采購員采購有腐爛變質食品，扣除當月工資20%；有低價高報現象，予以辭退；廚師使用腐爛變質食品加工，每次扣除當月工資10%；由于技術失誤，造成飯菜浪費，扣除當天工資50%；因為工作失誤，導致飯菜供應不足且在學生中造成不良影響，酌情扣除食堂管理員及當值主廚工資20—50元。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇二十六

學校食堂是學校后勤保障的重要環節，也是學校安全防范的重要環節，稍有不慎，就會給師生生命造成嚴重威脅，為了確保學校的安全穩定，確保師生生命財產安全，確保鼓樓教育和諧、平安、穩定發展，特制訂本方案。

1、加強領導，提高認識，高度重視學生食堂管理與監督工作。學校要以“師生生命第一”、“安全重于泰山”為指導思想，充分認識學校食堂工作的重要性和緊迫性，要以保障教師、學生飲食衛生安全和預防學生傳染病為重點，圍繞學校食堂工作中的薄弱環節，結合實際，制定具體的實施方案，切實抓好學校食堂管理工作。

2、密切配合，強化監督，把學校食堂管理工作落到實處。學校食堂管理工作必須堅持預防為主的工作方針，實行具體責任人具體實施，分管領導主管督查，校長監督指導的.工作機制。必須建立健全學校食堂安全工作責任制，做到責任到人、人員到崗、措施到位。分管領導、校長要強化責任、經常性監督指導，發現問題及時提出整改意見，對違反操作規程，和整改不到位的食堂相關責任人應依照學校有關條例嚴肅處理。學校對食堂從業人員要進行食品衛生知識、工作職責和法律法規培訓，增強從業人員遵紀守法意識，提高學校食堂管理水平。從業人員必須進行健康檢查，確保持證上崗。要加大對學校食堂操作流程，貨物購買，貨物存放的檢查力度，嚴禁不合格食品流入校園，確保師生飲食安全。要建立學校食堂定期檢查責任制，簽訂責任書，實施檔案管理，一級抓一級，層層落實責任制，一旦出現中毒事件，立即啟動追究機制，努力將學校食堂安全管理工作納入依法管理的軌道。

3、突出重點，擴大宣傳，確保學校食品衛生安全。要把食品衛生管理工作重心下移，重點抓好具體責任人、分管領導、校長對學校食品衛生監督和考核，并日常量化，張榜公布。嚴厲打擊購買、制售假冒偽劣食品的不法現象。要開展不同形式的學校食品衛生知識宣傳活動，倡導健康飲食和衛生習慣，做好學生健康教育工作。加強食品衛生安全工作：食品衛生安全工作要嚴把七關，預防食物中毒：①嚴把采購關，堅持采購索證制度（食品衛生許可證、檢驗檢疫合格證、食品生產日期），落實采購、驗貨人員的責任制。②嚴把儲藏關，食品儲藏標識要清楚，位置要合理，生、熟分儲，預防過期食品。③嚴把制作關，不準制作的食品、不合格的食品要堅決杜絕進入操作間，操作人員必須把好關囗。④嚴把保管關，當餐食品要保溫、保潔；過餐食品要放置好冰箱保鮮，用時必須經高溫徹底加熱；堅持留樣制度。⑤嚴把從業人員關，要落實從業人員的健康證，操作要規范，合符規程。⑥嚴把環境關，要防治四害，有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲；要有紗窗、紗門等防護設施，工作人員的工作服要清潔消毒。⑦嚴把餐具關，餐具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關衛生標準。

4、做好安全防火工作：食堂應設有專職或兼職的安全管理人員；鍋爐、煤氣的使用要嚴格按操作規程進行。

1、建立學校食堂管理、檢查、監督的長效機制，制定食堂管理辦法。

2、建立健全各種崗位責任制。

3、加大食品衛生安全工作的宣傳、檢查力度，提高全員飲食安全意識。要求學校食堂張貼《食品衛生法》制定食品衛生管理辦法，建立健全必要的食品衛生管理規章制度，并接受所有師生的監督與檢查。

4、加強內部管理，所有食堂購買的貨物必須經過具體責任人和相關領導的檢查驗收，堵塞漏洞，杜絕隱患。有關領導、工作人員定期、不定期到食堂抽查相關食品質量問題，發現問題，立即整改。

1、定購熟食品應當確認生產經營者有有效的食品衛生許可證，把好食物采購關。嚴禁腐爛、變質和超過保質期限的食品入庫。

2、購買肉類及其制品時，必須購買衛生免疫部門檢驗合格的。

3、嚴禁購買病死、毒死或死因不明的禽、畜及水產制品，嚴禁購買動物內臟、下水，四季豆，發芽的土豆，從源頭上預防中毒事件。

4、使用的洗滌劑、消毒劑等應當對人體安全、無害。

1、廚房保持清潔、整齊。

2、餐具、食品容器干凈，并按規定消毒，放置有序。

3、食品生、熟分開，食品分區清洗。

4、飯菜符合衛生要求，杜絕腐爛、變質食品，防止食物中毒。

5、員工上崗須穿工作服，窗口服務人員需戴口罩、手套（一次性），佩戴工作證上崗。

6、糧、油、豬肉、雞、鴨等主要食品應有產品質量檢驗合格證、動植物檢疫合格證、衛生許可證、營業執照、產地，每天購進的貨應有發票或小票憑證。

7、建立食堂值班責任制，嚴防不法分子的破壞，增強防范意識。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇二十七

學校食堂關系到師生的身體健康、學校的正常教學秩序和社會的穩定。為了做好學校食堂管理工作，提高學校食堂管理水*，按照《xx》、《xx》等要求，特制定此實施方案。

通過實施學校食堂精細化管理，進一步提高學校食堂**管理的整體水*。有效預防學校集體食物中毒事故的發生，學生食堂要充分體現公益性和服務性，堅持為學生服務。

（一）健全管理機制，強化工作責任。

學校建立和完善食堂管理**和**責任制。學校的校長對學校食堂管理工作負總責，是學校食堂管理工作的第一責任人，要建立第一責任人為組長，分管副校長、總務**和食堂管理人員組成的食堂管理工作**小組，全面負責學校食堂的衛生安全與管理工作，其具體職責是：

全面負責學校食堂管理工作。

分管副校長

1、具體負責學校食堂管理工作。

2、制定食堂管理**，審核師生進餐食譜。

3、負責食堂食品質量衛生的**管理。

4、食堂承包管理事項。

總務**

1、具體抓食堂的生產及食堂食品衛生安全。

2、**師生進餐，抓進餐服務質量。

3、認定聘請工人，負責**食堂管理員及工人培訓。

4、審核食堂采購。

5、抓常規記錄，建立食堂管理檔案。

承包責任人

1、全面負責食堂采購工作。

2、配合總務**抓食堂管理。

3、驗收登記采購的原材料。

4、全面負責食堂生產服務管理。

5、**生產隊伍，負責工人管理。

（二）體現公益服務，確定運作模式。

食堂由學校管理，采用個人承包、集體訂餐運作模式，學校**其盈利，協調好學生、承包人間關系，不斷提高飯菜質量。

1、學校對食堂全面管理，主要由分管食堂工作的副校長、總務**、全權負責。

2、食堂采購要履行采購和保管職責。采購的原材料先由學校驗貨后，再登記入庫。

3、學校食堂所有工作人員必須身體健康，持證上崗。

4、工人必須明確自己的職責，嚴格按照食譜表**生產，做到保時、保質、保量。將生產出的食品全部配送到每個餐桌，學生進餐完畢，及時整理餐桌衛生，由食堂工作人員收斂盛食器具，并對其進行清洗消毒，及時做好食堂全部清潔衛生工作。

（三）規范設施事務，實行精細管理。

1、設置標準齊全的功能室

學校食堂應設置粗加工間、切配間、烹調間、消毒間、更衣間、倉庫、餐廳等功能室。基礎設施要達到以下標準：

（1）粗加工間

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇二十八

1、根據貴公司的要求和實際情況作出書面策劃，報送貴公司批準實施。

2、按貴公司的伙食標準和人數制訂一周伙食計劃及菜譜。制訂質量和數量計劃。

3、根據貴公司的人數，委派主管、主廚、面點師、雜工和清潔工、運輸車。

4、公司由一名行政經理組成督查組不定期對飯堂檢查（質量、數量、衛生）是否按合約實施，了解廠商意見和整改措施，檢查安全生產和服務質量。

5、對不按公司要求和服務準則實行的按公司規章做出相應處罰。

6、要使我們的服務質量、衛生標準、數量達到70%的滿意度。

7、公司員工（廚師、雜工、管理員）要淘寶進行崗前培訓嚴格考核方可上崗，不合格者決不錄用。

8、聯絡廠方一個星期開一次會議，但必須有廠方員工參與，接受意見和提出整改建議。

1、按貴公司的衛生標準結合我們的要求，嚴格實施、根據貴公司飯廳大小和人數委派清潔工，安排專人專責管理。

2、廚房工作人員在工作時，要穿公司標志的工衣、戴工帽，戴口罩。工作時嚴禁吸煙、穿拖鞋、短褲、赤膊、勤剪指甲。

3、保持飯堂廚房衛生干凈、整潔，一餐一拖一掃，三天一大洗和消毒。

4、原料必須生、熟分開存放，變質的食品決不使用。

5、餐具、用具、廚具必須每餐清潔，高溫消毒。

6、食品蔬菜、肉菜、畜類必須分池分類清洗，凈、洗、泡三步實施。

7、節約用水、電和燃料。

1、根據廠方提供的伙食標準，制訂計劃，報送質量、數量和份額給廠方參考改正。

2、為了公司的聲譽和員工的身體健康，公司規定一定不準購買凍豬肉和死魚、死畜，堅決使廠方員工吃到新鮮的豬肉和蔬菜。不準購買劣質大米和食油，不準購買劣質蔬菜和食品，一經發現嚴格處罰，扣除主管當月工資。

3、要做到味香色美，味道要鮮香，色澤要美觀，每道菜的調料要按配方烹制、每種菜的色澤要按要求搭配。

4、根據標準制訂數量和份額。

1、夜宵2元、3元…由廠方選擇。

2、經廠方同意，廚房可設小炒部，為員工提供加餐，提供10個品種選擇，消費低于市面價。生日餐，由員工提前點菜，廚房準備，消費低于市面價，收回成本則可。

3、國家規定七個大節日（元旦、春節、元宵、端午、五一、中秋、國慶）免費為員工加餐（比平時增加一道葷菜或水果）。

1、為了便于配送，由貴公司每天6點前報第二天就餐人數并以此作為結算依據，由我公司提供飯卡，員工憑卡就餐，控制重打。

2、由我司提供飯票，員工自己買票就餐。

3、根據廠方人數和要求分批下班，間隔15分鐘供餐，便于就餐。

4、有分川、湘、粵菜系，2個窗口分菜，有南北之分，真正使員工吃到自己想吃的風味。

5、根據員工要求，可自帶餐盤湯碗或由我公司提供自助餐盤，統一由我司清潔，消毒。

6、根據廠方作息時間決定開餐時間，除有特殊情況外，開餐時間過后半小時停止供餐。

7、每周末提供下周菜譜供員工參考，提出建議改善菜譜。

1、為了減少廠方負擔，給員工一個舒適的就餐環境，我公司可提供廚房和飯廳的設計與裝修，承擔廚具、餐具購買的費用。

2、裝修費用和廚具、就餐費用可由我方承擔，其投資費用按合同期限協商，每年費用分年折舊，折舊率合作五年不管投資多少免費送給貴司。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇二十九

甲方（發包方）：_________

住址：_________

身份證號碼：_________

乙方（承包方）：_________

住址：_________

身份證號碼：_________

為了提高魚塘經濟效益，甲方經研究決定，將魚塘進行發包，本著*等自愿、互惠互利的原則，現經甲乙雙方協商一致，訂立合同條款如下：

第一條甲方將位于魚塘共計畝發包給乙方，魚塘及魚塘周邊設施全部交給乙方進行農作物種植、水產養殖及農業觀光等項目經營。（魚塘集體土地使用證號見附件1）

第二條承包期限為年，即從______年____月____日至______年____月____日止。

第三條承包金額和交納方法：魚塘每年承包金額為____萬____仟____佰___拾___元___角___分，每年的承包金應于當年___月____日前一次**納完畢。

第四條魚塘經營管理

1、甲方提供魚塘給乙方承包經營，承包期間由乙方自主經營，甲方不能進行干涉，期滿后交還給甲方。

2、乙方開發經營魚塘的費用，均由乙方自理。

3、乙方在捕撈魚時，嚴禁使用電魚、毒魚、炸魚等危險辦法。

4、在承包期間，乙方所承包魚塘用電須服從電管站管理，要安全用電，開戶、電力設備安裝、材料費用以及魚塘用電電費由乙方全權負責。

第五條在承包期內，如需修筑塘基或增加有關附屬設施的，由乙方自行維修整治和建設，但承包期滿后不得拆除，全部交由甲方自行處置，甲方不作任何經濟補償。

第六條在承包期內，因國家建設或者鄉鎮需要征用土地時，甲乙雙方應無條件服從，本合同同時**。征地單位按征用土地的有關規定予以補償，但乙方養殖的水產品、種植的農作物以及乙方增建的經營設施（簡易房屋、所種的樹、花草、新設的停車場以及所修的道路等）的賠償費，全部歸乙方所有；其他其他補償費歸甲方所有。

第七條甲方的**義務：

1、甲方有按時收取魚塘承包金的**。

2、承包期內，甲方不得單方面**承包合同，不得以任何理由干涉乙方合法經營及種養行為。

3、承包期間因甲方原因或甲方原承包合同、魚塘權屬的問題導致乙方不能進行正常合法的承包經營活動時，甲方應及時出面解決、如導致乙方不能繼續承包經營的，甲方應賠償乙方的損失。

第九條乙方的**義務：

1、乙方應按時合同約定時間及時繳納承包費用。

2、承包期間乙方使用而產生的電費、水費、及其他養殖稅費由乙方自行繳納。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇三十

（一）組織機構及分工：

（二）食堂運營模式：

自辦自管，公益性，零利潤。主體為教師服務，維護學校的正常教學秩序。按成本經營，以成本價核算給就餐人員。

飯菜的質量、數量、價格、衛生、環境及秩序是食堂的五條生命線。主張：以教師為本，增強凝聚力，愛崗敬業，同心協力，精打細算，公正辦事，公開監督，民主管理，不謀事利。

（一）就餐登記：

各教師每星期初把自己需要就餐數報食堂管理人員蕭卓興處。2.食堂管理人員每天把就餐人數告訴食堂炊飲操作人員。3.食堂炊飲操作人員根據就餐人數酌情下料加工飯菜。以上每個環節都應該進行交接登記。

（二）采購

1.固定資產：

報領導同意→兩人同行采購→保管員或使用人員驗收簽字。

2.食品雜項：

集體主定菜單→操作人員提供計劃（數量）→采購人員議價→采購（把握質量價格）→保管人員收貨入庫

3.加工：

領取檢查原料及出庫登記→粗加工→細加工→成品品嘗、留樣。

4.供應：

根據教師情況平等供菜，保足供飯。

15.信息反饋：

回收教師意見，以便改進。

（一）開餐時間：與學校作息時間同步。早餐7:00，中餐11:00。

（二）管理人員（主管、采購人員）：

1.按主要分工，各負其責，如果出現問題，按相關學校和上級相關規定處理。一經發現徇私舞弊的，學校將作出嚴肅處理。

2.管理人員每天要進行安全、食品衛生、“五防”（防蠅、防鼠、防蟲、防塵、防毒）清潔、就餐秩序進行管理和檢查。

（三）炊飲操作人員：

1.按規定的菜單計劃提前做好備餐計劃。

2.上班時間為：早上，早餐當值人員6:00，其他人員6:30至操作結束。特殊情況臨時安排。

3.如果請假人數過多，在崗人員確實不能完成操作，由學校安排臨時工或者鐘點工參加操作。

4.炊飲操作人員輪流執周記錄出勤、安排炊飲事務、登記入庫記錄。炊飲操作人員請假由食堂主管批準。

5.搞好食堂衛生，營造舒適就餐環境。

6.在現有及條件下盡可能的、創造性的搞好飯菜的質量和口味。

7.思想認識到位，端正工作態度，不斷提高服務質量。

（一）每月底結算當月總賬，做好下月預算，做到日清月結。

（二）收支賬務流程按上級相關規定辦理。

（三）食堂的所有財物一律杜絕私下買賣，公私財物一律不能混入。

（四）核查小組可不定期對食堂賬務、財物進行核查。

（一）核查小組工作職責

為了食堂各項工作的順利開展，為了把食堂各項工作落到實處，學校特設立食堂核查小組，以便對食堂工作進行督促、審查、監督，做到公開、公平、公正。

1.核查采購貨物是否屬實；

2.核查保管貨物入庫、出庫情況，剩余貨物的管理情況；

3.核查會計、出納的收支情況，核查主管工作情況，匯總后向學校行政反饋食堂的管理信息。

4.督察食堂飯菜質量，清潔衛生狀況，收集師生反饋信息，協助主管做好管理工作。

5.督察食堂每月的核查統計，做好師生的宣傳解釋工作。

（二）食堂主管工作職責

負責學校食堂工作，做好伙食調度工作。

倉庫物質經常盤點，結出每月賬務，并且公布。

3.督促操作人員不斷提高業務水平，講究飯菜質量，注意飯菜品種多樣化，講究色、香、味和營養。

4.做好操作人員的協調工作及業務培訓工作。

5.物質的采購要按要求登記造冊，做好就餐人數的詳細統計。

6.管好教師伙食，做到衛生用餐，有序用餐。

7.要求操作人員搞好食堂清潔及個人衛生，防止發生食物中毒。

8.嚴格執行食品的試嘗制度、陪餐制度和留樣制度。

9.定期召開所管工作人員總結會，發揚成績，改正不足。

10.廣泛征集全校教師意見，努力改進伙食組工作。

（三）食堂會計工作職責

1、嚴格按上級相關規定辦事，帶頭執行財務管理制度。

2.做好市場物價的調查、核實工作。

3.審查一切收支憑證，及時決算記賬，隨時接受食堂審核小組人員的監督。

4.做好食堂內固定資產的登記工作，做到賬物相符。

5.檢查財務情況，起到監督出納、保管的作用。

6.對每天經營情況、收支情況做好登記，結清賬目。

7.采購物品清單當天公示，月底清理核算收支情況，并公示。

（四）食堂出納工作職責

嚴格執行各項財務紀律，辦事公正，不徇私情，不貪污挪用公款。

管好現金，做到賬目日清、周清、月清、月結賬，限額保管現金（剩余部分存銀行）。

3.堅決杜絕將食堂現金私借他人挪用現象。

4.做好核實市場物價和購物開支工作。

5.與食堂會計分工協作，共同搞好食堂財務管理工作，接受會計監督。積極配合核查小組的審查工作。

6.對伙食票據的管理謹慎認真，做好收支登記。

7.為采購貨物作好現金準備工作。

8.認真搞好成本核算。

(五)采購員工作職責

采買要做到有計劃、厲行節約、供應及時，滿足食堂的需要。

采購必須嚴格執行市場管理和有關政策規定。

3.了解市場行情，把握市場動態，作到心中有數。

4.貨物采購回來之后，應到保管室辦理入庫登記手續。

5.嚴格實行采購索證制，把好質量關，做好采購登記上好臺帳。

6.一般采購回物支款，由出納支付現金，小零物資且是市場明價的的采購可直接付款，但票據必須按要求備好。

（六）食堂操作人員職責

服從主管的統一安排和調度。

按時上下班、不遲到、缺席、早退。

3.服務態度好，熱情、周到，虛心聽取教師意見。

4.必須作好個人衛生，工作期間穿戴整潔的服冒；堅持洗手后操作，堅決不使用變質、腐敗的物品。也不能隨便浪費。人為造成浪費由當事人數倍賠償。

5.非食堂工作人員、檢查人員，不得進入食堂操作間。

6.工作人員之間必須團結協作，共同配合，高質量的完成每項工作。

（一）操作安全制度

1.氣灶點火、消毒柜、保鮮柜、蒸飯車等器具，必須按要求進行操作。2.機械操作時，按流程、按規定操作。3.操作電器不能用水手、濕手。4.注意預防火燙、開水、湯傷等。

（二）、保管及廚房安全制度

1.平時專人守護，輪流值班。

2.防止偷盜，確保財物無流失。

3.防止投毒事件發生。

經常保持清潔衛生，主要做好“五防”工作。即:防蠅、防鼠、防蟲、防塵、防毒。認真貫徹食品衛生法，把住病從口入關，杜絕食物中毒事故的發生，特定本細則：

（一）場地、機械、炊具衛生

1.場地衛生：

環境：食堂前后及周圍地面經常清掃，東西存放整齊，垃圾倒在指定地點。

餐廳：地面每天清掃三次，碗架、洗碗池每餐后清掃干凈，三米以下墻壁無踏灰，門窗玻璃經常清擦，保持清潔。

操作場地：地面要求隨時清掃，下班前徹底打掃，做到地面干凈無油泥、無污跡。根據條件盡可能保持地面干燥，門、窗、鍋臺、洗菜池等必須經常擦洗以保持清潔。

其它用房：墻壁、門窗潔凈，無踏灰布置合理雅觀，桌椅擺放整齊，干凈無塵土，地面干凈無異物、煙頭。

2.機械、灶具衛生：

機械衛生：①氣灶、消毒柜、保鮮柜、蒸飯車等經常擦洗干凈，無油泥，無污跡。

廚房所用各種炊具（刀、墩、板、容器、籠屜、抹布等）使用前后必須洗刷干凈，存放有固定地點，每月大搞衛生一次。

生熟炊具嚴格分開并有明顯標志，對公用餐具、熟食用刀、板、容器要嚴格消毒。屜、布要經常拆洗、晾曬、無異味，使用時正反面分開。

（二）炊管人員個人衛生

1.應該每年進行一次體格檢查，凡患有下列疾病者堅決調離食堂（領導參加勞動也按規定執行）

2.學習《食品衛生法》，牢記《衛生五〃四制》，自覺養成良好的職業道德，具體要求如下：

上崗工作服穿戴整齊、干凈，不帶圍裙、套袖上廁所。工作前，便后必須洗手。操作時不吸煙，不亂摸異物。不隨地吐痰，不隨便擤鼻涕，不面對食品咳嗽打噴嚏。做到四勤（勤洗手剪指甲，勤洗澡理發、勤洗衣服被褥，勤換工作服）。不準在炊具容器中洗手，不用屜布、棉被套擦手，堅持“四不制”（采購員不購買腐爛變質的物品，保管員不收腐爛變質物品，炊事員不加工腐爛變質物品，窗口不出售腐爛變質物品），執行“四隔離”(生與熟、成品與半成品、食物與雜物、食物與藥物隔離)，自覺堅持工具供應。

（三）食品衛生

1.堅持驗收，把住“四不”關，堅決做到不買、不收、不做、不買有腐爛的食品。不用性質不清，來源不明的食品、原料、包裝容器，以防誤食中毒。

2.食品要嚴格按照選料干凈，先洗后切等操作規程加工，燒熟煮透。堅持“四隔離”，剩食加蓋存放，食前必須檢查，充分加熱后方可食用，尤其是熟肉等。

3.一般不做涼拌菜，不做以干蘑為原料的菜，對豆菜要特別注意燒透煮熟。

4.所用碗、勺、夾、撓子、刮板、筷子等供應工具，每次用后洗凈消毒，定點存放，專人管理。

（四）食品留樣

1.學校食堂為學生提供的每餐、每樣食品都必須有專人負責留樣。2.每餐、每樣食品都必須按要求留足數量，分別盛放在已消毒的留樣盒里。

3.留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內，以免被污染。4.留樣食品冷卻后，必須放在留樣柜中封好，并在器皿外注明留樣的品名、時間。

5.留樣食品必須在留樣柜中固定存放，保留48小時，時間到后方可倒掉。

（一）全體師生員工必須嚴格遵守學校食堂的消防安全制度。

（二）工作人員要忠于職守，嚴格檢查廚房內外安全（做到防火、防盜、防破壞、防潮、防爆、防腐蝕、防污染），不得擅自離開工作崗位，下班離開時要關好門、窗、水、電、氣，發現問題及時上報，不得拖延隱瞞。

（三）入室人員（外來人員必須登記）嚴禁吸煙和擅自動用廚房的一切設備。

（四）所有入室人員必須嚴格遵守消防安全制度，若造成后果將負一切責任。

（五）操作值日人員每天下班前必須檢查食堂的安全狀況，確保安全后方可離開。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

一、食堂工作人員必須持xxx門的“健康證”上崗；

二、未經許可，除食堂工作人員外任何人員不得進入廚房操作間；

三、廚房清潔用品應與調味品、菜品等分開放置；

四、使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生；

五、炊事員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等；

六、炊事人員應禮貌待人，熱情服務，不得刁難就餐人員；

七、食堂炊事員應遵守公司各項管理規定，應對菜品準備的量進行合理控制，杜絕浪費；同時，保證為員工提供衛生、合理的飲食及良好的服務與質量較高的伙食，不得供應劣質、腐爛、過期食物，違者公司予以辭退；

八、食堂炊事員必須保證廚房餐具及食堂環境清潔衛生，若達不到檢查要求，處以警告處分并罰款10-50元；

九、食堂炊事員要妥善保管、使用食堂用具、電器等物品，不得故意損壞；若屬故意損壞物品要照價賠償；

十、嚴禁炊事員將食堂菜品、用具帶回家，若發現有些類現象發生，則視為貪污，處處以100元以上的罰款，情節嚴重者予以辭退；

十一、食堂炊事員要要不斷翻新飯菜花樣，做到飯菜質量高、味道宄，要準時開飯，不得消極怠工，未經許可，帶外來人員進入食堂工作區；

十二、嚴禁炊事員擅自用藥水滅蠅、滅鼠者或擅自將有毒物品帶入食堂工作區者，一經發現立即辭退；

十三、食堂炊事員要積極主動的工作，并積極提出有利于提高食堂工作效率或工作質量的合理化建議；

十四、炊事員要堅守原則，敢于面對矛盾，維護公司利益；如果工作態度和工作技能有顯著提高并受到領導及眾多同事肯定，給予一定的獎勵；

十五、食堂管理人員要本著質優價廉、貨比三家的原則選擇每日菜品、副食品等物資的固定供應商；

十六、采購的物品應保證新鮮，嚴禁購買病死豬肉和過期、變質的蔬菜、調味品及肉制品；

十七、每天采購的菜品必須由食堂管理員及炊事員共同進行驗收核實，以保證帳物相符；每天將采購的物品登記在采購收支表上，并做出統計；食堂管理員根據財務部規定周期領取食堂備用金，并及時與財務部結算。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

第一條目的與適用范圍

員工食堂是制作、加工員工餐飲的場所，為創造一個整潔、干凈、安全、高效的操作環境，特制定本制度。

第二條制度概要

本制度規定了食堂的工作內容和要求等內容。

第三條管理職責

1、行政部經理負責監督食堂的日常工作。

2、行政部后勤主管負責食堂的日常運作。

第四條行政部經理

1、負責食堂日常管理的監督及每月收支的審核。

第五條后勤主管

1、負責對食堂的日常管理；

2、負責對每日菜品質量的跟蹤；

3、負責制作、售賣食堂飯票、向員工發放餐卡；

4、負責組織食堂每月的盤點；

5、負責對各類物資費用的財務核算，加強費用的控制及節省。

第六條廚師

1、負責制定所需菜品計劃（每三天為一個周期）；

2、負責驗收采購人員所采購的物品；

3、負責每日對飯菜的具體操作；

4、負責每周配合后勤主管提出各類副食購置計劃；

5、負責每日食堂工作的綜合安排。

第七條幫廚

1、負責菜品的切洗；

2、負責廚房的衛生打掃和清潔；

3、負責餐具的清洗、消毒；

4、協助廚師作好食堂供餐工作。

第八條清潔員

1、負責餐廳衛生打掃與清潔工作；

第九條食堂采購

1、負責對食堂物資的采購。

第十條食堂供餐標準

中餐：元晚餐：元

其中午餐由個人刷卡就餐（元/份），晚餐由公司免費提供。

第十一條食堂供餐時間：

1、中餐：12：00—12：30（其中辦公樓管理部門12:15就餐）

2、晚餐：17：30——19：00

第十二條食堂人員工作要求：

1、上班時間食堂工作人員須穿著干凈整潔的工作服及防滑平底鞋。

2、食堂工作人員須保持頭發干凈整齊，不得留長指甲，不得吸煙，不得與人閑談。

3、食堂工作人員對待員工應笑臉相迎，彬彬有禮，一視同仁，嚴禁與員工爭吵，虛心聽取員工意見。

4、工作人員要熟悉消防器材、掌握消防器材使用規定。

5、下班前要鎖好柜子，關閉門窗，檢查火種是否熄滅，關閉煤氣、電源。

6、食堂員工應每年檢查一次身體健康狀況，確保餐飲的衛生。

第十三條食堂衛生環境要求：

1、食堂內物品要擺放整齊，及時清理垃圾，嚴禁隨地亂擺放東西，保證通道暢通。

2、食堂內的食品要做到生、熟食分開擺放，購買的蔬菜要分拈腐葉并清洗兩遍后才能加工，氣溫超過22℃未經冷柜保管的熟食隔夜后，不得食用。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

發包方（以下簡稱甲方）：____________

承包方（以下簡稱乙方）：____________

為了提高土地效益，促進農村經濟的發展，經村支兩委研究決定，將村集體的魚塘承包給乙方，用于養殖業。根據《*******土地管理法》、《*******合同法》及相關法律、法規和**規定，甲乙雙方本著*等、自愿、有償的原則，簽訂本合同，共同信守。

承包魚塘位于，面積畝。

承包期限為自____年____月____日至____年____月____日止。

1、承包金每年共計***大寫（____）。

2、每年日前，乙方向甲方交納當年度的承包金，由甲方出具合法收據。

（一）甲方的**和義務

1、保障乙方自主經營，不侵犯乙方的合法權益。

2、按照合同約定收取承包金，在合同有效期內，甲方不得提高承包金。

（二）乙方的**和義務

1、按照合同約定的用途和期限，由乙方自主經營水產品養殖。

2、因、征收、征用、或其他***影響的享有水產品補償、賠償的**。

3、本合同期滿，如繼續承包，同等價格乙方享有優先權。

4、魚池魚干實行保質承包。

5、合同期滿，空池空塘移交，甲方不作任何補償。

6、合同期滿，池干樹木等負植物，乙方自行處理，甲方不作補償。

7、本合同經甲乙雙方簽章后，即具有法律約束力，任何一方法定**人或人員的變更，都不得變更或**本合同。本合同未盡事宜，可由雙方約定后作為補充協議，補充協議與本合同具有同等法律效力。本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份。

甲方：____乙方：____

____年____月____日____年____月____日

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

為進一步落實學校食品安全主體責任，加強學校食堂食品安全管理工作，完善食品安全管理制度，規范加工制作行為，嚴厲打擊食品安全違法違規行為，預防食物中毒事件的發生，保障師生的飲食安全和身體健康。根據國家食品藥品監督管理總局、省局、州局工作要求，縣xxx決定在全縣各級各類學校推進“明廚亮灶”工程建設，特制定本方案。

通過實施“明廚亮灶”工程，將學校食堂食品加工制作過程的關鍵部位和重要環節通過視頻廚房方式展示給消費者和監管部門，實現陽光操作和透明化管理。打造行政監督、社會監督和群眾監督的橋接平臺,力爭通過2016年一年的時間，在全縣各級各類學校全面完成“明廚亮灶”工作。

“明廚亮灶”建設遵循以下原則：

一是政府引導、學校自律、社會監督的原則；

二是試點先行、重點突破、因地制宜、逐步推進的原則；

三是先易后難、分類實施的原則。

通過實施“明廚亮灶”工程，讓學校食堂的食品加工制作過程關鍵部位和重要環節通過視頻廚房方式展示給消費者和監管部門。讓學生、家長享有知悉其接受服務真實情況的權利，并使監管部門實現實時監管，以保障廣大師生的飲食安全：

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

學校食堂關系到師生的身體健康、學校的正常教學秩序和社會的穩定。為了做好學校食堂管理工作，提高學校食堂管理水平，按照《食品衛生法》、《xxx、教育部學生食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和《xxx關于推行食品衛生監督量化分級管理制度的通知》等要求，特制定此實施方案。

通過實施學校食堂精細化管理，進一步提高學校食堂監督管理的整體水平。有效預防學校集體食物中毒事故的發生，學生食堂要充分體現公益性和服務性，堅持為學生服務。

(一)健全管理機制，強化工作責任。

學校建立和完善食堂管理制度和領導責任制。學校的校長對學校食堂管理工作負總責，是學校食堂管理工作的第一責任人，要建立第一責任人為組長，分管副校長、總務主任和食堂管理人員組成的食堂管理工作領導小組，全面負責學校食堂的衛生安全與管理工作，其具體職責是：

全面負責學校食堂管理工作。

分管副校長

1、具體負責學校食堂管理工作。

2、制定食堂管理制度，審核師生進餐食譜。

3、負責食堂食品質量衛生的監督管理。

4、食堂承包管理事項。

總務主任

1、具體抓食堂的生產及食堂食品衛生安全。

2、組織師生進餐，抓進餐服務質量。

3、認定聘請工人，負責組織食堂管理員及工人培訓。

4、審核食堂采購。

5、抓常規記錄，建立食堂管理檔案。

承包責任人

1、全面負責食堂采購工作。

2、配合總務主任抓食堂管理。

3、驗收登記采購的原材料。

4、全面負責食堂生產服務管理。

5、組織生產隊伍，負責工人管理。

(二)體現公益服務，確定運作模式。

食堂由學校管理，采用個人承包、集體訂餐運作模式，學校控制其盈利，協調好學生、承包人間關系，不斷提高飯菜質量。

1、學校對食堂全面管理，主要由分管食堂工作的副校長、總務主任、全權負責。

2、食堂采購要履行采購和保管職責。采購的原材料先由學校驗貨后，再登記入庫。

3、學校食堂所有工作人員必須身體健康，持證上崗。

4、工人必須明確自己的職責，嚴格按照食譜表組織生產，做到保時、保質、保量。將生產出的食品全部配送到每個餐桌，學生進餐完畢，及時整理餐桌衛生，由食堂工作人員收斂盛食器具，并對其進行清洗消毒，及時做好食堂全部清潔衛生工作。

(三)規范設施事務，實行精細管理。

1、設置標準齊全的功能室

學校食堂應設置粗加工間、切配間、烹調間、消毒間、更衣間、倉庫、餐廳等功能室。基礎設施要達到以下標準：

(1)粗加工間

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

xx有限公司**，為了對貴企業的飯堂加強管理，進一步改善員工就餐的實際情況，本人結合對貴廠的實際情況及貴企業的實際要求，特擬定以下經營管理方案，敬請參閱如下食堂承包經營方案。

1.餐廳、廚房及相應配套場地的提供；2.廚房設備、等固定資產投資；3.餐廳的管理與**；

4.衛生、服務、菜品質量的定期抽樣檢查；

1.嚴格履行承包合約、遵守各項條款、服從并全力配合企業方管理；2.優質食材的采購配送及嚴格驗收；

3.多項的供餐服務，各種類菜式的營養搭配、烹調與分餐；4.準時、保質、保量的開餐；

5.廚務人員的人力安排及薪資、福利等的管理；6.隨時接受貴廠相關部門的**和改善建議；7.按月支付甲方水電費。

8．在滿足甲方要求的前提下，可對外經營。9．按甲方要求提供柴火灶煮蒸米飯。

1．早餐：各種粥類、豆漿、牛奶等；面食類饅頭、花卷、包子等

特色咸菜或小菜

2．中餐、晚餐

1.大葷魚、肉；（適當進行調節）

2.小葷：肉炒或蛋炒；

3.素菜：青菜素炒、涼拌菜；

4.湯；

5.特色拌菜；

3．特色客餐：根據公司要求烹制。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

為了規范公司食堂管理工作，共同營造一個衛生、美觀、優雅有序的用餐環境，特制定本管理規定。

本規定的適用范圍為超威總公司全體員工、食堂全體工作人員。

1、行政部總務科為公司總部食管管理的歸口部門，負責公司總部食堂的日常管理。

2、負責食堂日常管理，保證食堂各項的正常有序進行。管理內容包括：食品市場價格的評估及選擇供應商、食堂衛生、飯菜質量、日常開支、監督食堂人員、反饋員工意見，處理雙方關系等等。

3、負責對食堂的`工作人員工作效率、飯菜質量、工作態度、減少浪費、降低成本的培訓教育工作。

4、負責食堂安全、衛生管理。

5、負責食堂小餐廳接待（招待）管理。

6、負責對食堂的費用結算管理。

1、食堂為無利潤直營，公司為食堂工作提供必要的硬件保證。

2、食堂工作人員為公司正式員工，隸屬公司行政部總務科管理。

1、人員上崗要要求

①食堂工作人員必須取得《健康證》持證上崗，廚師必須持《廚師證》上崗。

②食堂人員必須要有良好的衛生習慣，敬業愛崗精神。

2、食堂工作人員的衛生要求；

①所有食堂工作人員每半年進行一次體檢，如不符合條件不允許上崗，體檢費用自行承擔，體檢結果報公司行政部總務科備案。

②上崗工作人員必須穿戴整齊、統一著裝、外表整潔、美觀；嚴禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等拖沓和不文明行為；

③上崗的工作人員嚴禁帶手飾及任何形式的手部美容、化妝存在（殘留）；嚴禁留長指甲，同時保證指甲的健康和清潔衛生、無深色甲垢；

④嚴禁的手部染恙（灰指甲、凍傷龜裂、發炎、上藥包扎的創傷等）者上崗；

3、食堂工作人員的工作要求

①食堂工作人員在提供服務時應在溫和、文明、禮貌，同時也有權對違規的就餐員工提出批評建議，但不得在任何地方以任何形式因此和員工爭執，如果有爭議，應向行政部總務科反映；

②食堂工作人員未經允許不得進入公司辦公、生產、倉儲等場地；

③入住公司的員工必須服從公司統一的住宿管理；

④食堂工作人員應遵守公司相關的規章制度及上述規定要求，如有違反應接受公司處罰。

1、采購要求

①由專人按需采購，專人驗收。

②貨比三家，原則上做到質優價廉，根據用量適當采購，以市場批發價購買，保持新鮮。

③行政部總務科每個工作日對食堂采購的食物進行檢驗并做記錄，檢驗主要內容為食物的新鮮度，對于檢驗中發現不符合的食品，檢驗人員立即報告公司領導并有權現場監督其處理過程。

④第月采購的食品必須做好祥細記錄，做好日清月結。

2、食物衛生要求

①食物（食品、副食品、蔬菜、水產品、肉類、食用油、調味品）均要保證新鮮衛生，符合食物標準；

②食物均在保質期內使用，嚴禁使用過期食物；

3、安衛生規定

①持證上崗，杜絕傳染病源。

②食堂應嚴格執行“三不”，即不購買變質的食物和含有農藥殘毒的蔬菜；不使用過期偽劣的食品和調味品；不混放或混切生熟食物。

③采購蔬菜、葷菜應從正規的菜場購買。蔬菜應選擇新鮮，禁止購買流動攤販的熟食，更不準購買病、死的肉類及制品；新鮮的錢類、禽類應購活體。

④分菜、擇菜應盡量在工作臺上進行，洗菜要認真，確保將菜清洗干凈。

⑤調味品應定位密封存放，防止污染。

⑥午餐剩余的飯菜可以放在冰箱或冰柜內，在晚餐時加熱食用，但晚餐剩余的飯菜應及時處理，不得留到第二天食用。

4、餐具衛生規定

①每餐開飯前一小時必須開啟消毒柜對餐具進行消毒；廚具應用開水浸泡消毒。

②廚具應用專用的托盤存放（或懸掛），不準隨意放置在灶臺、工作臺上。

③所用餐具、灶具、必須經過“一洗、二涮、三沖、四消毒、五保潔”。

5、環境衛生規定

①每次就餐完畢，食堂工作人員應立即整理、清洗餐具、炊具、水池，擦試餐桌、餐椅、灶臺和工作臺，打掃地面殘渣。特別是晚餐后的工作絕對不能過夜。

②冰箱、冰柜、消毒柜、物品柜等上面不得擺放無關雜物。消毒柜必須保持有效并采取除（驅）蚊、蠅措施；冰箱、冰柜內的物品應隔離、分區存放，防止串味；物品柜應經常整理保持清潔，不得放置與工作無關的私人物品。

③每周的星期天應對廚房、餐廳的地面、桌椅、灶臺、工作臺、水池、廚柜、餐具、炊具等進徹底整理和清潔；每月的第一個星期日內應對食堂的門窗、墻面、墻角、天花扳、換氣扇等進行徹底清潔。

④食物殘渣、垃圾等應每天清理，保持周圍環境衛生，防止蚊蠅生。

⑤負責所屬范圍內的環境、設備、設施的清潔衛生及保養。

⑥下班前謹記切斷電源、杜絕火災及其它意外事故的發生。

1、就餐時間規定

全體員工午餐11:30—12：00，晚餐17：00-17：30。

2、用餐要求

①購菜時請按先來后到的順序自覺排隊，不得插隊，違者，給予處罰20元/次，各員工互相監督。

②就餐過程應注意維護公共衛生，食物殘渣放置在餐盤上倒入回收桶；餐巾紙、各類包裝紙等廢棄物應放入垃圾桶內。

③就餐時應愛惜糧食，不得隨意浪費，故意多打飯造成剩飯者罰款50元/次。

④就餐者應愛惜食堂公用物品，不得隨意移動餐桌、餐椅，有意破壞者按價賠償。

⑤就餐時不準將餐具帶出公司外，就餐完畢，請將餐盤放置在指定的回收桶內。

⑥員工家屬進入食堂就餐的，也應遵守本管理規定，其就餐費用按公司有關規定收取，門衛處監督外帶情況。

1、用餐標準

1）員工用餐

①按照成本價不高于5元/餐。

②“成本”是指除去人工工資，水、電、燃油、設備以外的大米、葷菜、素菜、佐料的成本價。

③總部員工實行刷卡用餐制，當天第一次刷卡為自負2元/次，第二次后（含第二次）刷卡用餐為自負4元/次，餐費在本月工資中扣除。

④物流中心員工用餐實行餐券制，到行政部總務科購買餐券，第餐2元，中餐為2元/次，晚餐為4元/次。

⑤部分臨時回公司的駐外售后服務人員及銷售人員實行購買餐券制，每餐5元，每次為5元。

2）領導、客人（業務）、應聘人員等用餐

①公司相關部門因工作需要需加班的員工用餐，標準為工作餐5元/餐，需經部門主管批準后方可生效。

②應聘人員就餐標準為工作餐5元/餐，必經人力資源部、行政部總務科長簽字批準后可生效。

③小餐廳包廂原則上每人為10---20元，需相關業務人源、行政部總務科務長簽字批準后方可生效。

2、用餐程序

①公司相關部門因工作需要需加班、應聘的員工用餐必須填寫〈工作聯系單〉，注明用餐部門、用餐人數、時間并需經部門主管簽字批準，由行政部總務科科長簽字批準后通知食堂安排就餐，就餐人員憑〈工作聯系單〉到公司食堂就餐，〈工作聯系單〉一式二份，一份是總務科存根，一份交食堂。

②領導或領導授權委托人通知行政部總務科用餐對象、人數、標準、時間通知食堂安排，總務科必須填寫〈工作聯系單〉，食堂廚師長收到〈工作聯系單〉方可安排，〈工作聯系單〉一式二份，一份是總務科存根，一份交食堂，用餐人員用餐完畢必須在小餐廳日報表上如實填寫用餐金額并簽名確認。

3、費用結算

①員工刷卡用餐餐費由專人統率匯總，匯總月報表后交總務科核實后報人力資源部薪資專員處，作為財務支出的依據。

②領導、客人（業務）、部門加班人員等費用入帳到小餐廳費用中，由食堂負責人和總務科核對匯總后交人力資源部，作為財務支出的據。

③食堂負責人做好采購庫存臺帳，小餐廳支出，交總務科，進支核對。

④由總務科做每月采購、支出、小餐廳帳目《食堂月報表》。

⑤月報表經各級領導審批后報財務部請款、報銷。

⑥食堂日常采購開支，由食堂負責人填寫《借款單》經相關領導簽字認可后到財務部預支，并在下月請款報銷時沖帳。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

為落實全國高校思政會議精神，根據市教委領導指示要求，我校積極創建上海學校食堂“六t”實務現場管理工作，食堂“六t”的創建將給學校食堂工作帶來了實實在的、看得見摸得著的管理效應。主副食品采購源頭可溯、食堂操作規范有序、物品擺放有名有家、食堂面貌煥然一新，產生看得見摸得著的管理效應，為確保學校和諧穩定發揮了重要作用。

學校將組織承包食堂、經理及全體員工就上海市學校食堂“六t”實務現場管理示范開展專項學習。將“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進”的規范操作貫穿于日常工作當中。全面普及“六t”標準化知識，做到人人知曉、人人參與。

“六t”標準文件經培訓后實施，食堂經理劃分責任區域及責任人，完善臺帳，落實責任制，進行每日一次的日常檢查。專業管理人員(醫務室醫生)每日一次巡檢。后勤保衛處每月一次月度檢查。通過三級檢查制度，及時發現“六t”標準化工作在執行過程中的問題，通過檢查——整改——培訓——提高循環，達到“六t”標準化工作的持續推進和完善。

為了“六t”工作結果有個初步的自我評價，兩家食堂將按評分標準進行內部初審，落實整改。隨后由后勤保衛處對兩家食堂進行初步檢查和評估，進一步對不合格項進行持續整改。

“六t”食堂達標創建，將大大提升了我校食堂的基礎管理水平，有效保障了高校的食品安全，有效促進了高校食堂常態化、長效化管理。

學校食堂六t管理實施方案

“五常”管理即為：常組織、常整頓、常清潔、常規范、常自律。

常組織：判斷出完成工作所必需的物品并把它與非必需的物品分開;將必須品的數量降低到最低程度并把它放在一個取用方便的地方。

常整頓：研究物品的擺放方法，在最短時間內得以取得和放置好物品。

常清潔：每人都應該有負責清潔地方。

常規范：規范工作方法，每一個崗位、區域都必須有專人負責，并且還要將負責人的名字和照片貼在相應的位置，提高辦事效率。

常自律：創造一個具有良好習慣的工作場所。員工通過執行正確的操作程序，從而養成了良好的行為規范，養成了講秩序、愛清潔、負責任的習慣，提升了自身的工作素養，自我認識的意識。

“六t”管理即為：天天處理、天天整合、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進。

天天處理：必需的物品和非必需的物品分開，工作現場不放置非必需品，特別是私人物品不能放在工作現場。

天天整合：將必需品加以定位，收放整齊、明確標示，保證隨時可取用的狀態，養成物品歸原位的習慣。

天天清掃：維持工作場所無垃圾、無無污垢、無褪色、無剝落、無油漬、無生銹的狀態，打掃用具定位、清潔。

天天規范：采用一目了然的現場管理方法，使各項現場管理要求實現規范化、持久化，讓員工明白自己的管理職責。

天天檢查：通過檢查做到人人自查，相互檢查，養成每位員工都能持續的、自律的遵守規章制度的習慣。給每位員工制定六t范圍，養成下班前檢查的習慣。

天天改進：由每一個員工在根據以上5t的基礎內不斷創新，不斷完善，進而提高企業的管理及工作效率。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

甲方(出租人)：_________

乙方(承租人)：_________

一、租賃標的物：魚塘一處約5畝水面，四周有圍墻，內有房屋11間，亭子2座，及園內道路和場地。位于南村民組。

二、租賃時間：于本合同簽訂之日，甲方將合同標的物交與乙方租賃使用，租期三年，自______年____月____日至______年____月____日止。

三、合同價款：每年壹萬叁仟陸佰元整，需于次年____月____日前交清上一年度的租賃費。

四、合同期間為租賃經營所發生的水、電、稅費和其他行政或民事責任由乙方承擔；

合同期間發生的租賃前或租賃經營行為以外的稅、費和其他行政或民事責任由甲方承擔。

五、第三人為租賃標的物權屬或合同效力與乙方糾紛所產生的處理費用或損失由甲方承擔并負責解決；

第三人為不屬于租賃標的物權屬或合同效力原因的其他租賃經營行為與乙方糾紛所產生的處理費用或損失由乙方承擔并負責解決。

六、乙方的租賃經營活動不得違反法律和行政法規的禁止性規定；甲方不得干涉乙方正當的經營活動。

為正常經營所產生的相鄰關系和與相關部門的工作關系由乙方自行處理并承擔費用；為租賃標的物權屬或合同效力所產生的相鄰糾紛和與相關部門的交涉由甲方負責并承擔費用。

七、乙方對租賃標的物有管理和使用權，但不得自行處分；將全部合同義務轉與第三人前需經甲方同意；對租賃標的物作添加或改造前需經甲方書面認可。

租賃標的物中固定資產的修繕由甲方負責并承擔費用。

八、重大違約情形：

甲方：

1、不及時履行應盡的糾紛或問題的處理義務；

2、不及時履行修繕義務致乙方的經營活動受到障礙或損失；

3、不及時交接租賃標的物或答復乙方的請求。

乙方：

1、不及時交清租賃費；

2、破壞性使用租賃標的物或違法經營；

3、對租賃標的物擅自添加改造或轉讓第三人。

九、主要違約責任：

1、**合同；

2、支付價款、支付墊付的價款或費用、賠償損失，具體的損失數額按票據、費用清單或收據、鑒定書確定；

3、支付違約金，違約金的數額為乙方按當年欠繳租賃費或甲方按當年已接收租賃費的50%計算。

十、合同清算：

1、本合同訂立之日魚塘內已存的魚類按雙方共同認可的價格計算，由乙方于合同生效日向甲方付款；

2、乙方對租賃標的物的任何添加改造均需事前以書面列清項目費用或價值的形式征得甲方的同意，合同終止或**時由甲方按照月均2%的折舊率向甲方付款，否則由乙方自行處置；

3、合同終止或**時魚塘內的存魚由甲方按照雙方認可的價格向乙方付款；

4、不可抗力情形下的財產或可得利益損失由各方自行承擔。

十一、合同終止時的60日之前，雙方如均無明確的意思表示，則合同效力順延三年；**合同需提前60日通知對方。

十二、任何對本合同的補充或修改均需共同以書面形式認可；未盡事宜依據法律認定或處理。

甲方：_________乙方：_________

_________年____月____日_________年____月____日

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

甲方：________

乙方：________

淮口鎮**橋村3組現有堰塘三口，經全組村民大會討論同意將此堰塘承包給淮口鎮**橋村3組村民________。甲、乙雙方具體達成如下協議：

1、承包時間為________年(即從________年____月____日起至________年____月____日止)。

2、承包費：1000**(大寫：壹仟元整)，________年一付。

3、乙方負責全組村民的一切用水(村民不能以任何理由下塘捉魚或釣魚)。

4、如果國家征地時，堰塘的耕地補償費屬甲方，乙方所養植物或種植物的面積補償費屬乙方。

5、本協議一式叁份，甲乙雙方各持一份，組上一份，雙方簽字生效，并具有法律效力。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定**人(簽字)：_________法定**人(簽字)：_________

________年____月____日________年____月____日

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

xx公司服務范圍：

1、食堂承包（承包：工廠企業，事業單位，學校醫院職工食堂）；

2、糧油蔬菜配送中心（米、油、蔬菜、配料、凍品批發配送）；

3、快餐配送（學校、商場、車行、超市、酒店娛樂場所餐飲配送）；

4、食堂策劃（食堂人工承包，菜譜搭配，餐費的合理安排）；

5、食堂廚房設備投資（新舊工廠廚房設備添置及更新換代，我可司免費為工廠飯堂添置廚房設備，每年折舊30%給廠方，合同滿三年所以設備無嘗歸廠方所有。）

工廠食堂**餐承包管理模式

企業職員就餐食堂承包的3種模式為：固定就餐，半固定半**，完全**就餐。

1、所謂的完全**餐就是：員工在飯堂用餐前，可**選擇是否在飯堂就餐，或可以選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費；食品包含套餐、單個全葷、小葷、素菜、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等；

2、員工固定就餐規劃

餐類早、中、晚（三餐）伙食標準

員工餐（二葷二素）選一葷一素—湯+飯7元/人/天

二葷一素一湯+飯8元/人/天

二葷二素一湯+飯9元/人/天

三葷一素一湯+飯10元/人/天

（1）運作方式：（先試用一個月，滿意后再合作）

1、貴司將場所、原有廚房設施設備清點備案后，交于我司使用，不足之小件廚具可由我司負責添置。另：在使用過程中，除自然損耗外，如有人為損壞或失，我司照價賠償；

2、**用ic卡消費，可消費正餐，也可在消費正餐的基礎上再加餐（刷卡即可），不夠消費時可自行充值。

（2）經營方式：

a、膳食公司權責與義務

1、承擔廚房場地租金及廚房內的水、電、燃料費用；

2、廚房設備、設施的維護；

3、免費為貴司員工購買飲食責任險（200-500萬）；

4、飯堂餐廳刷卡記費系統的提供及維護；

5、嚴格履行承包合約、遵守各項條款；

6、生、鮮、干貨的集中采購配送及嚴格驗收；

7、菜單的搭配、菜品的烹調與分配；

8、準時、保質、保量的開餐；

9、廚房工作人員的招聘、管理及薪資；

10、餐廳及廚房周邊的清潔衛生；

11、消防安全的協作；

12、隨時接受貴司相關部門的**和改善建議；

13、其它相關未列出之細項，有待雙方協商，裕豐一定會全力配合；

b、貴司權責與義務

1、提供餐廳、廚房場地；

2、我方駐貴司工作人員住宿的提供；

3、每日我司食堂采購食材的**；

4、衛生、菜質量的定期嚴格考核；

5、食堂的配合與**；

（3）膳食統籌：

1、特色一：打菜窗口分菜系。

我司根據貴司員工籍貫之分布或喜好情況，每餐分不同的打菜窗口，如湘菜/川菜/客家菜等，加辣或不辣窗口等，每餐提供數6-8種菜式供貴公司員工**選擇，

價格分別為：1（套餐方式）3、5元選一葷二素一湯，4、0元選二葷一素一湯，飯任食。

2（任選方式）菜品價格：1元、2元、3元、4元、5元不等。

2、特色二：炒邊分，每次小分量炒制，確保熱度、新鮮度。

我司工作人員實行**分餐，菜邊炒邊分，確保飯菜熱度、新鮮度，堅持色、香、味俱全，實行干濕分開，冷熱分離，生熟分家原則，保證貴司員工享超值膳食和優質服務。

3、特色三：開設加餐窗口

在供應正餐的基礎上，另開設加餐窗口。價格為2、0元/份—5、0元/份不等，在貴司員工可**選擇加餐與否及加餐標準。

餐項細分

1、早餐：多樣化，價格定為1—2元不等，以面點（油條/麻圓/包、花卷/饅頭）、炒粉、炒飯、配粥、豆漿例湯，及湯粉（面）、炒粉（面）等為主，每天至少提供5個品種任貴司員工**干濕搭配。

2、面食區：早、中、晚餐我司會提供如麻辣燙、拉面、牛腩刀削面、肥腸桂林米粉、武漢熱干面、揚州炒飯、北方水餃、餅類，價格3~4元不等；

3、小炒區：為了保證貴司員工可以享受到即炒即吃的優質服務，貴司員工可選擇我司提前公布的菜譜點餐，如清蒸排骨、梅菜扣肉、蒜苗炒時菜、炒粉（面）等類；

4、特**：根據員工的飲食需求，我司還設立了蒸菜飯、燒臘飯、燉菜等特色窗口，供員自行選擇。

二、此種方式的特點是：

1、**餐就是ic卡上隨時隨意在飯堂選擇不同價位的窗口來消費。

2、如果員工的餐費不到一個月就用完了怎么辦？還有一套專為員工ic卡現金充值的系統；員工自己可持ic卡及現金到充值處充值，現金充值處由食堂自行辦理。

3、企業給予飯堂承包商無保障營業額，承包商須加強飯堂伙食質量與服務管理，不斷推陳出新策劃適合員工需求的菜式，提高員工在飯堂的就餐率，才能達到盈利的目的。

4、企業管理簡單、明了，只要提供設備、場地、水電即可。

5、由于員工**充值、**消費，企業只要安排適當管理**的人員即可，可為自己減少許多煩惱。

6、當月的餐費消費不完，卡上的餐費不會清零，可持續用完為止。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

學校食堂衛生安全工作，是關系到學校師生健康和生命安全的一件大事，也是關系到各個學校和全市教育系統安全穩定的一項重要工作。但目前我市學校食堂量化分級等次偏低，存在較多安全隱患，成為學校安全最薄弱的環節。為了加快學校食堂升級改造，消除學校的食品安全隱患，預防食物中毒事件的發生，特制定本實施方案。

到今年秋季開學前，全市學校（包括幼兒園）食堂食品衛生監督量化分級（即食品衛生信譽度等級）b級以上達到100%，學校自備水源安裝消毒設施設備達到100%。

（一）制定方案階段（20xx年3月23日—4月10日）

1、全面普查。全市未達到b級食堂的學校要統一組織力量，主動積極邀請當地衛生監督分所，按照《學生食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，對照《浙江省小學、幼兒園食堂衛生監督量化評分表》、《浙江省大中型餐飲業、學校食堂衛生監督量化評分表》迅速對學校食堂進行全面檢查，查漏洞，找盲區。及時匯總情況，制定解決辦法。

2、制定方案。各學校要按照本方案的要求，結合本單位實際情況，制定細致、翔實、操作性強的實施方案，明確學校食堂升級改造的主要內容、方法步驟、工作進度和責任人員。請各校認真填寫附件，并于4月10日前報局安管科。

（二）改造升級階段（20xx年4月11日—8月20日）

1、做好預防性衛生審查工作。做好預防性衛生審查工作是降低食源性疾病發生的基礎。各校要積極主動與當地衛生監督分所聯系，主動申請預防性衛生監督，使xxx門從選址規劃、問題排查到改造興建、軟件完善，每一個環節，都能自始至終全程參與監管，最終能保證改造后的食堂布局設施符合衛生要求。使用自備水的學校要抓緊做好安裝消毒設施設備的前期工作，確保設備一到就能立即安裝。

2、抓緊食堂硬件改造。各校要結合學校食堂的實際情況，根據食堂改造各項工作的輕重緩急及難易程度，按照“學校主體、改造為主、分步實施、整體推進”的原則，加快食堂改造，使學校食堂的硬件設施得到完善，流程布局、功能分區更加合理。教育局將適時召開食堂升級改造現場會，通報各校工作進度，督促學校如期完成改造任務。

3、強化食品衛生軟件建設。全市學校食堂在全部達到衛生許可條件的基礎上，要做到規范化管理。全面規范建立食品原料進貨索證、購進食品原料驗收，進貨和使用臺帳登記、食品留樣記錄、紫外線消毒紀錄、餐飲具消毒、食堂從業人員持健康證上崗等各項制度，最終使軟、硬件全部達到食品衛生監督量化b級以上標準。

（三）評定驗收階段（20xx年8月21日—10月31日）

今年秋季學校開學后，教育局聯合衛生局將組織對所有學校食堂和學生餐生產單位進行學校食堂量化分級評定。對檢查評定中發現的問題，將發出整改通知書責令限期整改，并對整改情況再進行驗收。

（一）加強領導。各學校要充分認識學生食堂是容易引發學校安全事故、特別是食物中毒和食源性疾患事故的要害部位。各學校要將食堂升級改造建設納入學校建設的整體規劃，從早規劃，抓緊實施。校長作為學校安全工作第一責任人要親自研究部署，分管領導要認真抓好各項工作的落實，確保食堂升級改造工程圓滿完成。

（二）加大投入。各學校要根據學校食堂的實際情況，合理安排資金，改造所需資金原則上由學校自籌為主。各校可通過食堂結余、學校行政結余等渠道中列支，并在盡可能短的時間內添置學校有關設施設備。對資金安排確有困難的學校，教育局將在全市校舍維修經費中列出專款進行補助。對局下撥給學校的校舍維修專項經費（20%部分）應重點用于學校食堂升級改造中。

（三）強化督查。建立改造升級工程月報制度，實行工期倒排，動態掌握全市食堂改造進度。全市各學校必須嚴格按照教育局的時間要求、標準要求，認真抓緊落實。局將對該項工作進行全過程督查，督查情況將在《學校安全工作簡報》進行通報。

（四）規范有序。各校在食堂改造升級過程中，必須嚴格按照有關文件精神要求，在物品采購、基建改造等工作中做到分工明確、程序規范、責任到人。同時，學校領導要強化廉政意識，加強自身廉政建設，做到嚴于律己、廉潔奉公。

（五）嚴格獎懲。教育局將學校食堂改造升級工程納入學校領導班子集體工作考核、學校安全綜治工作目標責任制考核以及“平安校園”考核。對于成績突出的學校，給予表彰；對于沒有完成目標任務的學校，將給予通報批評。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

為做好貴公司食堂承包經營工作，特制定如下計劃書。

天地快餐成立于20xx年是一家專業承接食堂和外送的餐飲公司。

1、從事餐飲行業多年，具有豐富的專業知識。

2、擁有一支經驗豐富的廚師隊伍，能制作各種菜式，適應范圍廣，可以滿足不同口味要求。

1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設備、及水電、燃氣費用，我公司提供廚師一名，廚師助理一名，面點一名（工資6300元）管理費（3000元）。采購由貴公司負責或者我公司采購給貴公司報賬。

2、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設備、及水電。按每個人用餐標準（每人每天2餐30元至40元）我公司提供早餐10元標準 （每天主食保證3種，包子、餡餅、咸菜、雞蛋、粥、豆腐腦或餛飩 ）

午餐20元標準（5個熱菜，2個涼菜兩種主食一個湯，例如：熱菜 扁豆燒排骨 干炸帶魚 蒜苔肉絲 雙色草菇 菠菜粉絲。 涼菜 爽口芹條 拌豆付絲。 疙瘩湯。）

午餐30元標準（6個熱菜，3個涼菜3種主食一個湯，例如：白灼大蝦 土豆燉牛肉 腰果雞丁 小炒茶樹菇 清炒菜心 麻婆豆腐。 涼菜 橙汁瓜條 三色海帶絲 醬肘花。 蓮藕排骨湯。） 或者隔幾天做一次水餃，面條，米線等風味小吃。晚餐需要另行商議。菜譜做到1周不重復

3、貴公司有條件盡量提供員工住宿房間。

4、承包期間必須添置或需要更換的廚房設備，由我方提出申請，經貴公司同意并負責添置。經營期間如人為損壞，有我方照價賠償，自然損耗除外。（加一個灶、電煮鍋、保溫菜臺、塑料菜筐。修理水管、更換消毒柜

每個月底結算一次。

1、原材料采購做到新鮮質優達到國家食品衛生標準，都采購于正規廠家糧油類選擇大賣場的正規品牌。

2、按規定操作、蔬菜、葷菜全部上架，不直接落地。葷菜放進冰箱，并定點整齊擺放。做到勤進勤出，先進先出。

3、衛生隨時保持，并做好離崗后善后工作，關好水、電、氣、門、窗。

1、我方員工必須遵守貴方規章制度，若有違反接受貴公司處理。

2、若我方提供不潔食品造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的。責任經有關部門認定由責任方負責。

通過以上的計劃，我相信我公司有能力經營管理好貴公司的食堂。懇請貴公司給我們這次合作的機會。我們將以最大的努力和最大的誠意來為貴公司員工服務。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

食堂經營承包方案策劃書

尊敬的企業，為了對貴企業的飯堂加強管理，進一步改善員工就餐的實際情部我，本人結合對貴廠的實際要求，特擬定以下經營管理方案，敬請參閱： 食堂承包經營方案 一、基本情況

能過同貴企業的初步接觸協商，本人有以下承包合作意向：本人愿承包經營貴企業員工食堂，合作期限為三個月，合同期滿后同等條件優先繼續合作，具體工作安排如下： 二、企業方提供：

2、廚房設備、等相關固定資產投資。 3、餐廳的管理與支持。

5、承擔水、電。 三、本人愿承擔管理：

3、食品衛生及廚房壞境廚務人員衛生管理。

5、廚務人員的人力安排及薪資、福利等的管理。 6、隨時接受貴企業相關部門的監督和改善建議。 7、消防事故及工業安全的預防工作。 8、其他有待雙方協商之相關事宜。

1、早餐：

標準餐：雞蛋一個、粥類一份、饅頭一份、咸菜自選。 特別供應：豆漿、牛奶、油條、包子、花卷、小菜等。 2、午餐：

標準餐：一葷一素、米飯或饅頭一份、湯免費供應（附每周菜單一份）。

特別供應：每日熱菜涼菜六到十個菜品（另附特別供應菜單一份）。 3、特色客餐： 根據公司要求烹制

兩葷一素、兩葷兩素套餐或根據客戶要求任意搭配 所搭配套餐按菜品價格計費。 食品衛生管理監督事宜

服從和配合企業方合理管理為方案，歡迎廣大員工同志和企業方相關領導共同監督。 附菜譜一份參考。 1、標準餐

周菜單 周一、魚香肉絲

麻辣豆腐（一葷一素） 周二、香辣鴨

麻辣土豆絲 周三、木須肉

紅燒千頁豆腐 周四、紅燒魚塊

燒素（面筋） 周五、爆炒小公雞

素炒花菜 周六、蒜苔臘肉

燒腐竹 周日、番茄炒雞蛋

熗綠豆芽

以上菜品根據時令稍有變動，鹵面、涼皮、面條等不定期供應。

2：特別供應部分菜譜 土豆燒牛肉

8元/份 紅燒排骨

8元/份 燒肥腸

8元/份 豆筋紅燒肉

6元/份 紅燒鯽魚

6元/份 醬雞塊

6元/份 回鍋肉

6元/份 魚香肉絲

5元/份 蘑菇肉片

5元/份 燒雞丸

5元/份 燒魚丸

5元/份 青椒雞蛋

4元/份 燒茄子

3元/份 小炒杏鮑菇

3元/份 燒腐竹

3元/份 燒皮肚

3元/份 雞蛋涼粉

3元/份 家常豆腐

2元/份 辣炒花菜

2元/份 熗土豆絲

2元/份 豆芽菇炒木耳 2元/份 東北拉皮

2元/份 麻汁面筋

2元/份 麻辣豆腐

2元/份

此菜單只是部分根據時令稍有變動 承包人：潘賓

孫大偉

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

眾所周知，一個企業膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業的生產效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生產經營工作中，就要為他們營造一個如家的感受和企業的溫暖，為他們提供一個科學的膳食計劃。專業事情專業人士做，為滿足這種需要，我們連鎖經營，貨源團購，價廉物美，能長期保證優惠的價格，高質量的伙食穩定供應。實現客戶期望，奉獻滿意工程，竭誠希望各貴公司來電來人參觀洽談。

由我方委派專業廚房工作人員及管理人員到貴公司進行專業廚房管理、經營，為貴公司員工提供膳食服務。員工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一湯，餐費為8-20元，管理人員另議，豐儉由己。貴公司只需為我們提供廚房現有廚具、水電、燃料、住宿即可，其他費用由我公司負責承包，規范經營。

1、做好廚房衛生工作，餐具每天、每頓全面消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴公司一切廠規。

2、有關貴公司管理人員可進行對廚房次日采購的物品數量、質量、衛生**，以保促進工作。

3、設有專人**與貴公司協調生活改善事宜，并不斷聽取多數員工意見進行改進。

4、蔬菜、肉類、油類，經肉聯廠及*門監認。

1、每周五向貴公司員工提供公布下周菜譜，并按貴公司規定的膳食費用、每周菜譜及份量進行操作，講究飯菜質量，做到衛生、味美菜品多樣化。

2、可實施預付膳食費用，或先吃后付等靈活承包方式，結賬方式可面議。

3、遇有節假日，可負責為貴公司員工加餐，熱天可免費提供涼茶。

4、配備各地廚師，能掌握各季節菜色調味支配，各款菜肴一應俱全，飽受員工歡迎。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

為保證機關工作高效運轉，切實為機關工作人員提供安全、衛生、營養、實惠的伙食保障，結合xx實際特制定機關伙食團管理制度：

。黨政辦負責對機關食堂的日常管理督促；社事辦負責食品安全，采取不定期的對原料、菜品等進行抽檢；財政所負責對食堂財務支出進行審查核實。

：全體機關工作人員。特殊人群經鎮主要領導批準同意，方可在機關食堂就餐。

早餐：8：00-8：50（8：55之前，伙食團必須關門，保證9:00準時上班）

午餐：12：00-12：30

晚餐：17：40-18：00（僅為值班人員開放）

伙食團人員實行競爭上崗制，并采取集中抽檢和季度考評的考核方式進行，主要對飯菜質量、飯菜衛生等進行檢查。對于集中抽檢不合格的，責令整改。每個季度機關全體就餐人員對伙食團的菜品、服務、衛生等情況進行滿意度測評，對于連續2次季度考評滿意率達不到80%的，按就餐總費用的90%支付；對于連續3次季度考評滿意率達不到80%的，按就餐總費用的80%支付，并勸其退出伙食團。

全體就餐人員按照就餐時間嚴格要求自己，按照“吃多少打多少”的原則厲行節約；就餐人員必須遵守就餐時間，對超過就餐時間仍然就餐的人員進行通報批評，并按《xx鎮督查和問責制度》問責。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

為做好貴單位食堂承包經營工作，特制定以下計劃書：

1、我方在提供飯菜時如有雜物，員工有權要求退換，我方無條件執行，并向當事人解釋、道歉。

2、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的,責任經有關部門認定,由責任方負責。

3.我方員工必須遵守貴單位的相關規定，若有違反受貴方處理。

4.承包期間我方應服從管理及檢查，如遇問題應接受處罰并賠償。

食堂員工施行崗位責任制，各負其責、相互配合，共同監督。有著科學的采購、驗收、加工制作、服務和衛生制度。

食堂廚師先提供一周的菜單，并提前交貴單位審定，通過后才允許采用。原材料必須符合國家食品衛生標準，所有食品都必須來采購于正規生產廠家。

每天由食堂專人負責采購驗收，在保證食品外相好、新鮮的前提下，確保不出現短斤少兩；葷菜不能發生各種變質，含水量在安全范圍內；調料和輔料必須在保質期內且符合要求。

葷菜加保鮮膜后放進冰箱，已加工食品和未加工食品分開定點整齊分室放置。蔬菜葷菜全部直接上架。食品制作時蔬菜先挑出黃葉爛葉，葷菜按規定要求加工。蔬菜先用清水浸泡，再清洗干凈，葷菜在固定的池里清洗，按類擺整齊、挑清、洗凈全部上架，葷素菜必須分開清洗。

嚴格遵守食品搭配、制作及保存時間和溫度的規定。食品烹調過程防止污染，半成品二次烹飪時注意煮熟煮透。

開餐時洗手消毒并戴好整潔的帽、手套和口罩，熟食應加蓋放置。開餐中把微笑帶給員工，并派專人負責衛生。

先把餐具、炊具分類刷洗消毒，保潔后再定點擺放。餐廳環境衛生清潔，保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒。餐后小清掃，周x次進行一次大掃除。廚房衛生要定時清洗爐灶、工作臺、盛器、水池；廚房設施必須保持干凈光亮、無雜物、整潔；桌面、門窗、貨架清潔無塵，地面干凈干凈，五污垢和積水；抹布等工具用后及時洗凈，定位放置并保持整潔。

所有員工都應持有效的食品從業健康證，上崗前必須嚴格崗前培訓。對員工加強衛生、食品安全等教育，保證員工可以正確操作切肉機、爐灶、液化氣閥門、蒸飯箱等食品制作工具，并正確使用消防設備。

員工用餐以后，當日值班人員必須檢查并關閉液化氣、水電，門窗必須所好，并做好善后處理工作記錄。

定期開展問卷調查，收集員工的意見，設專門的投訴箱，員工可無記名投訴，我們會第一時間處理員工意見，并提出改進措施。

1、整理。把要與不要的人、事、物分開，再將不需要的人、事、物加以處理，這是開始改善生產現場的第一步。

2、整頓。把需要的人、事、物加以定量、定位。通過前一步整理后，對生產需要用的物品進行科學合理的布置和擺放。

3、清掃。生產過程中會產生灰塵、油污、鐵屑、垃圾等，必須打掃干凈，設備異常時馬上修理，使之恢復正常。

4、整潔。整理、整頓、清掃之后要認真維護，使現場保持最佳狀態。這是對前三項活動的深入，能消除事故的根源。

5、素養。素養即教養，努力提高人員的素養，養成嚴格遵守規章制度的習慣和作風，這是“5s”活動的核心。

我們通常采用編制定員發，包括崗位定員、設備定員、比例定員、效率定員，用人的原則是用人所長、公平競爭、結構優化。并加入激勵措施，定期開展員工培訓，使員工與企業共成長。

1、嚴格遵守《xxx食品衛生法》的規定，所有的廚房人員一律憑有效的“健康證”上崗，每年統一體檢身體。

2、開展靈活多樣的服務方式，制定不同的伙食方案，讓員工用得安心、吃得放心。

3、每周菜譜由營養師專業調配，使營養結構更合理。

4、了解員工意見，根據員工反饋的信息不斷加以改進。

我們會嚴格執行上計劃，相信有能力經營好貴單位的食堂，懇請貴單位給我們這次合作的機會，我們將最大的努力為貴單位員工服務。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

發包方(甲方)：_______

承包方(乙方)：_______

為了發展集體經濟增加集體收入，經甲方討論通過將屬于甲方所有的位于：下棟屯20畝魚塘發包給乙方承包經營養殖、種養，為明確雙方**，經雙方充分協商達成如協議：

一、甲方將于_______畝魚塘發包給乙方承包期為十年，即從_____年___月___日起至_____年___月___日止。

二、承包金分為二期。每五年為一期，第一期每年為壹仟貳佰元每畝，第二期增加貳佰元，每年為壹仟肆佰元每畝，每年的承包金于每年的4月1日交清給甲方，即先交承包金后再經營，逾期不付清承包金的，甲方有權單方終結合同，造成損失即由乙方負責。

三、乙方在承包期內有用勾機修挖魚塘、土方，以甲方無關。

四、在承包期限內，乙方有轉讓權，但要通知甲方：并由乙方按本合同向甲方交付每年承包金到滿期為止。

五、在承包期限，如有土地糾紛由甲方，出面解決，解決不了的，給乙方造成經濟損失的由甲方負責賠償。

六、在承包期限內：乙方水電費應及時按實際使用的數和村民收款標準一致，電費交供電所水費交本屯。在正常情況下，甲方不得無故停水，停電斷路，如因甲方：人為無故停水，停電、斷路的給乙方造成經濟損失的，由甲方向乙方負責全部的賠償。

七、在承包期限內，乙方必須守法經營，如有侵權或違法給他人造成損害的應由乙方負責與甲方無關。

八、在承包期限內，乙方有自主經營**，主要為養殖種養業，并可在承包期限內在地上搭建臨時建筑。

九、在承包期限內，如遇國家土地征收畝數賠償歸甲方屬權，乙方魚塘經濟損失賠償，由****賠償給乙方。

十、在承包期限內，甲、乙方均不能單方**合同。

十一、在承包期滿后，如甲方繼續發包的，在同等條件下，乙方有優先承包權。

十二、本合同一式叁份，甲、乙雙方各執一份，并經雙方簽字之日起合同有效成立，本合同與法律同等待遇。

甲方：_______乙方：_______

身份證：_______身份證：_______

_____年___月___日_____年___月___日

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

食堂經營承包方案策劃書

尊敬的客戶，為了對貴公司的飯堂加強管理，進一步改善員工就餐的實際情況， 我公司結合對貴廠的實際情況及貴公司的實際要求，特擬定以下經營管理方案，敬請 參閱：

食堂承包經營方案 基本情況

通過同貴公司的初步接觸協商，真膳美有以下合作意向： 真膳美承包經營貴公司員工食堂：

合作期限為一年，合同期滿后同等條件優先繼續合作； 具體工作安排如下：

供 2、廚房設備、餐具等固定資產投資 3、餐廳的管理與支持

樣檢查

3、多項的供餐服務，各種類菜式的營養

搭配、烹調與分餐 4、準時、保質、保量的開餐

的管理 6、水、電費用按時按量繳納 7、燃氣費用按時按量繳納

建議 9、消防事故及工業安全的預防工作 10、其他有待雙方協商之相關事宜

東莞市真膳美膳食管理有限公司 1、嚴格履行承包合約、遵守各項條款、

服從并全力配合甲方管理 根據貴公司 500 員工每人每天三餐 10 元伙食標準一周菜譜安排如下 : 米飯自由吃 (夜 宵另計) 早餐二元 ,中、晚餐各四元。

期 星期一 酥皮面包 煎蛋餅 麻圓

蘿卜干

油炸花生

粉蒸排骨 花菜叉燒 喬頭肉沫

星期二 蛋糕 菜包 蔥花卷

皮蛋瘦肉粥 貴妃雞翅 西芹臘肉 什錦肉絲 千張肉絲 包菜 黃芽菜 紅燒牛肉米粉 冬瓜骨頭湯 泡菜魚 絲瓜燜肉 洋蔥肉絲 油泡燒肉 熗炒空心菜

豬排面 西紅柿蛋湯

星期三 叉燒包 煎包 油條

綠豆粥 啤酒鴨 宮保雞丁 家常豆腐 雙冬肉片 油淋菠菜 南瓜 尤魚三鮮面 冬瓜骨頭湯 梅菜扣肉 芥蘭炒肉 紅燒肉圓 平菇肉片 韭菜豬紅

星期四 蛋糕 酥皮面包 蓮蓉包

八寶粥 香菇雞 洋芹肉絲 肉沫茄濃 西紅柿炒蛋 桐號菜 家常豆腐 香菇鹵米粉 酸菜粉絲湯 鹵豬耳 川味牛肉 蒜苗豬心 千張肉絲 銀菜絲

青紅菜

陽春面 冬瓜排骨湯 水果

星期五 蔥油餅 麻圓 豆沙包

紅豆粥 五味牛肉 洋蔥尤魚 蒜心香絲 韭菜豬紅 西洋菜 素炒空心菜 蘿卜牛肉面 蓮藕排骨湯 粉蒸肉 豆角炒肉 香干肉絲 是米蒸蛋 冬瓜

上海青

星期六 煎蛋餅 叉燒包 麻圓

綠豆粥 紅燒肉 磨菇肉片 咸菜豬肚 青瓜肉片 魚香茄瓜 香麥菜 當歸雞肉粉 黃花粉絲湯 炸魚塊 鹵鳳爪 ,肉沫粉絲 蓮藕肉片 白羅絲

擔旦面 紫菜蛋花湯 水果

星期天 蛋糕 蔥花卷 早 菜包 餐

八寶粥 日本香湯 花生豬手 酸菜肉沫 青瓜舌片 海帶結 小白菜 蔥燒扣肉面 西紅柿蛋湯 烤鴨 香菇肉片 西紅柿炒蛋 雞腎圓椒 葫瓜絲 餐

鹵面 平菇肉片湯 中 回鍋肉 餐 涼拌三絲

生菜 雜醬面 玉米紅仁湯 紅仁豬手 佛瓜肉片 木耳肉片

雪菜肉絲 晚 菜心

炒時菜

香酥雞腿粉 黃花粉絲湯

榨菜肉絲面 西紅柿蛋湯

雪豆蹄花粉 玉米蛋花湯

以上菜譜僅供參考 ,每天可提供不同的拾菜一湯 ,任選四葷二素一湯 ,具體以雙方面議協定 .

食品衛生管理制度

工作服除起著勞動保

護的作用外，還應素雅，穿著大方。頭發要保持清潔、發型和長發不得影響工作 和衛生為標準。女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛生， 勤洗勤換并做到專人專用。離開崗位應及時換下工作服。２、男工作人員嚴禁留長發、胡子、長指甲；女工作人員頭發盤在工作帽內為宜，嚴

禁留長指甲及涂指甲油。

隨地吐痰、亂拋垃圾。

位從事非食品加工的工作后再回來制作食品前要洗手，

同時用消毒水浸泡兩分鐘。

性衛生手套。

等非工作所需大行為。

工作。

1 配料、輔料倉

該倉內只限存配料、輔料，嚴禁存放清潔用品及有強烈氣味、有毒、有害或非食

用的物品。

所有物品必須用白色膠箱盛裝并加蓋， 箱體外必須有分類明確的標識且分類分區

存放。

倉庫必須分類設立明確的倉庫管理明細帳， 對物品的入庫日期、數量、有效日期、

領出日期、數量、領出者都做出詳細的記錄。

倉庫必須實行物料流程卡管理，物料流程卡必須明確反映物品的名稱、品牌、規

格、數量、有效日期等。

倉庫必須通風、干燥、干凈衛生、整齊有序、符合

時清潔。

7s 的要求，每天專人負責定 倉庫必須實行專人定點管理，注意防盜、防火、防蟲害，人離開時必須鎖好倉庫

門，按規定定期殺蟲滅鼠，確保無蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲。

物品的存放量以每周用量為最高貯藏量，物品的發放遵循“先入先出”的原則。

2 主糧倉：

該倉內只限存放大米、面粉、豆類、谷類等主食物品；嚴禁存放清潔用品及有強

烈氣味、有毒、有害或非食用物品。

所有物品存放時必須分類分區存放， 放置時貼近地面的物品須用地腳架或地膠隔

離防潮，做到離地離墻。

倉庫必須設立專用管理明細帳， 對物品的入庫日期、數量、有效日期、領出日期、

領出者都要做出詳細的記錄。

倉庫必須通風、干燥、干凈衛生、整齊有序、符合

時清潔。

倉庫必須實行專人定點管理，注意防盜、防火、防蟲害，人離開時必須鎖好倉庫

門，按規定定期殺蟲滅鼠，確保無蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲； 物品的存放量以每周為最高貯存量，物品的發放遵循“先入先出”的原則。

7s 的要求，每天專人負責定

食源性感染病是當前世界上不斷增多的公共衛生問題之一。

近幾十年內不斷發生

的食源性細菌感染病，主要有霍亂弧菌、志賀痢疾桿菌、沙門菌、彎曲菌、致病大腸 桿菌 o157：h7和利斯特菌等引起。我公司是為了最大限度減少食源性感染病的發生， 主要有以下控制措施：

供應商。飯堂內所使用的動物性食品原料在采購時必須索取相關的檢驗檢疫合格 證，并查看相關合格標記，質量檢驗員根據“動物性食品的檢驗標準” 格的再次檢驗。

進行嚴 保存期及產品配料等內容。

5、不外購冷葷涼菜和糕點制品，不外購已加工好熟食。

7、冷凍肉類（包括凍結的熟肉半成品）在烹調前應完全解凍。

9、蔬菜烹調程序：一洗二浸三燙四炒。

11、豆漿要徹底煮熟，煮沸后持續加熱 5-10 分鐘。 12、不加工冷葷涼菜。

14、剩余食品在再次出售前要高溫徹底加熱。

入庫食品有專人驗收，食品分類上架擺放。 16、食品存放嚴格做到生熟分開，避免交叉污染。 17、生、熟食品使用的刀具、砧板嚴格分開使用。 18、食品存放嚴格做到生熟分開，避免交叉污染。

滅鼠藥、殺蟲劑等有毒有害物質， 不得存放放在食品庫房、

食品加工和進餐場所。

21、冰箱等冷藏設備要定期清潔，并保證冰箱的冷藏效果。 22、餐具洗消程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。

100℃作用 10 分鐘以上，干熱消毒 120℃作用 15-20 分

鐘，煮沸消毒 15 分鐘以上。

2 小時。

70℃。

（1）、認真挑選，去盡黃葉和雜物。（2）、瓜果去皮徹底，芽眼挑盡。 （3）、肉類去凈殘毛、污垢。

（4）、家禽等去凈殘毛、內臟、尾翹等物。 （5）、干貨按正規操作漲發。

（6）、食材洗滌須一浸、二洗、三清、四進筐。

（7）、原材料、半成品、成品容器分開使用，干貨、瓜果蔬菜、肉類食品的清洗池分

開使用，避免交叉污染。

（8）、用于盛裝瓜果青菜等半成品的膠筐使用前后必須清洗干凈，放置在指定區域并

明確標識，嚴禁直接放置于地面。

（9）、粗加工操作間在加工食品時不能將垃圾直接丟在地面或下水道內，應直接入垃

圾桶，粗加工操作期間在使用完畢后必須保持干爽清潔。

（1）根據當天菜式由主廚將切配要求詳細填寫在生產看板上。 （2）食材切配按“丁配丁”、“絲配絲”、“片配片”的要求精細。 （3）切配過程嚴格執行“三檢制度” （“自檢、互檢、專檢” ）。 3、烹飪

（1）專業廚師烹調，每種菜都有專人負責，分工明確并作好出品記錄。 （2）廚師炒菜時注意把握火候，既節約燃料又能夠保證菜式的質量。 （3）調味料齊全且按標準量進行投放，確保菜式的味道符合要求。

（4）廚師炒菜根據開餐時間把握好烹調進度，確保供餐高峰的供給量能滿足要求，

供餐收尾后又沒有過多的浪費。

（5）根據客戶的滿意度調查結果檢討當天烹調過程中所存在問題，制定改善方案并

加強培訓。

（6）嚴格按“蒸飯作業指引”加工好每一餐米飯，確保米飯質量符合要求。

子里且須有區域標識。 使用后的飯碗、湯碗、菜碟、筷子等餐具必須經過開水漂洗、清水加洗潔精清洗、清水漂洗、高溫消毒四道程序的處理，保證餐具內外干凈、干燥、無飯菜渣、無 油跡、無洗潔精泡沫、無異味方可投入使用：每天每餐經消毒的餐具必須有人檢 查，經檢查符合衛生標準的方可投入使用， 每次餐具檢查的合格率不能低于 97％， 經消毒后的餐具盛食品的位置。

隨時保持地面、臺面、水溝、門窗等干凈整潔。 注意切配前、切配中、切配后衛生的維護與清掃。

清洗瓜果蔬菜、肉類食品、餐具、用具的水池必須標識清楚并分開使用，下班前必 須將所有水池清洗干凈；炒鍋、煲湯鍋用完后要保持清潔并放入適量清水。 貫徹落實“三分鐘 7s”的全面推廣。

爐灶、蒸柜等廚房設備每天清潔，抽油煙系統定期清潔。 工作臺、貨架、調料臺隨時保證清洗干凈。

油、鹽、醬油等常用配料和未用完的米、菜，下班前要蓋好。 定期清洗冰箱雪柜，保證清潔衛生。

每周必須對飯堂進行一次徹底的衛生大掃除，范圍包括：倉庫、辦公室、洗手間、烹調間、粗加工間、走廊、點心房、餐廳、供餐區等所有的設施

/ 設備：包括門窗、

天花板、地面、墻壁、墻角、燈管、插座、開關、灶具、餐具、下水道、抽油煙管 道、冰箱、洗碗池、洗菜池、擱物板、風扇、空調、餐桌、凳子及所有衛生死角等。 垃圾桶和餿水桶身需基本保持干凈、標識明確并加蓋，按時清理。

物，地面干凈無油污，開餐過程中也必須有專人維護餐廳內的清潔。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

1、食堂現最主要的問題是菜品質量不過關（主要指色、香、味、衛生）評判標準為飯菜浪費較多。

2、食品衛生不夠好反應在食材存放和廚房、庫房、餐廳環境衛生和廚師個人衛生方面。

3、食品安全也是首要考慮的，用餐時間過后食堂不能完全封閉的狀況，對于存放于廚房的食物和調配料是不安全的，擔心人為做手腳，引發用餐人員的身體不適。食材清洗不夠達標，特別到夏季，蔬菜等食材含有大量農藥，需進行反復清洗，才能保證入口衛生，保證用餐人員食用健康食物。

4、食材存放，冷藏的食物完整的直接進入冰箱和冷柜。食用時不利于凍住的不利于清洗，部分量比較大食物化開后分割不用部分再進入冰柜食材的不新鮮會引起浪費。

5、食用餐票引起的局限性，餐票設置目的是避免浪費，和便于統計用餐人數。

引起車間工人的不便和不滿，導致工作很忙的沒有票餓肚子，有票的可能吃不飽，還有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。

公司免費給員工提供吃住，雖然不是不計成本的，但公司不在飲食上刻扣大家，既然錢花了，大家沒有吃好，就是浪費，這就需要對廚房工作進行整改。

1人已轉正3500元/月，1人20xx年1月待轉正工資3500元，1人還未到期工資2700元。幫廚2人（負責回漢灶廚房、餐廳衛生清理，洗撿菜、配菜、打飯、

1人20xx年1月待轉正預計工資1800元，1人還未到期工資1500元。

車間送飯員1人（負責中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清運，送餐車的維護，衛生的打掃）未轉正工資1500元。

1、首先廚房、餐廳環境衛生整改，廚房內部物品重新整理擺放，清理地面不長期擺放食材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿擺放整齊，每天清洗，定期（10天一次消毒，夏季5天一次消毒）。廚房操作間在用餐時間結束后不存放任何食材及成品食物。

購入的食材入庫保存前需進行初次清洗和分解，袋裝存入冰箱和冷柜。肉類購入后，統一初清洗后，按照每次的用量袋裝，每頓用一袋，可以杜絕食物反復融化導致的不新鮮。其他蔬菜等食材購入后也應初步檢摘后保存。需使用時食材清洗也要遵守操作規程，行政部隨時抽查。

2、廚房出品的食物即便是大鍋飯也要精細做，切塊要精細，（多以片、絲及小塊丁狀肉為主，蔬菜切段、絲等根據蔬菜形態決定）食材的切法決定食材的使用量和口味。大鍋食物多，不易成熟，塊小成熟快，易入味，更可以節省食材。（可節約量要食堂經過10天—15天的數據收集來確定）

3、廚房回漢餐廳的`通道，回餐廳通道封閉，二區三區間的漢餐廳通道從早8：00點開放到晚21：00關閉。廚房沒有工作人員時無論工作間及餐廳門窗鎖好，關掉電源、燃氣，食材、調料收藏保存好，環境衛生整理好。

4、廚師個人衛生提出標準，行政不定期檢查。服裝是否干凈、頭發是否干凈、身上是否有異味，手指甲是否干凈等；

5、餐票的實行為了減少浪費，浪費與否表現為泔水桶內的剩菜飯量，布置廚房廚師關注浪費量，行政督促協助改進菜品質量，菜品味道好，浪費就會減少。大力培訓和貫徹節約精神，打飯提倡少盛勤打，不知自己是否喜歡可先少打些，吃了不飽，還可以再打，這樣才能夠保證員工吃好，吃飽。送進車間的飯菜一樣實行少盛勤打，送餐人員要觀察剩飯量和，大家吃飯情況，吃的香，主動詢問是否要再加些飯菜。避免飯量大的員工，因為沒有餐票而吃不飽。

6、加強全體員工素質培訓。訂立詳盡的員工行為規范（宿舍、食堂、公共娛樂室、工作崗位、公共衛生間、淋浴間的使用和行為）集中培訓和班組車間的培訓和學習。

員工素質提高了，公司內部餐票制度就可以取消了，對于外來人員用餐，購票金額早中晚餐實行不同餐標，并餐票購買費用要提高一些。餐票上寫上時間。避免超計劃人員吃飯，導致的飯菜不夠。外來用餐人員（特別指有施工項目在公司內停留有一定時間段的，用餐要告知用餐開始時間和截止時間，每日大概用餐人數。廚房才能更合理制作食材數量。）

7、所有正式入職的廚房工作人員，必須進行體檢。體檢合格留用，不合者辭退。

在現有人員基礎上增加1名炒鍋，1名面點師傅。幫廚1名。現有人員的增加為了提高廚房的工作質量和菜品質量，現階段廚師和幫廚均沒有休息，工作量大無法調休。幫廚人數不夠，食材的清洗和撿摘工作不到位，食物雜質多，不能保證食品安全。增加面點師傅可減少外賣量，每月定的饅頭的金額數近乎與一個面點師傅一個月的工資，面點師傅還可制作其他食物，所以從成本上來講，聘請一位面點師更合算。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

___________縣________鄉________村________組，以下簡稱甲方

___________縣_______鄉_______村________村民，以下簡稱乙方

為了充分利用水利資源，發展漁業生產，為城鄉人民群眾提供更多的商品魚，增加集體和個人收人，根據**(83)、（84)一號文件精神，經村民大會充分討論和甲乙雙方認真協商，特訂立本合同，以供雙方共同遵守。

甲方將坐落在_____魚塘（河道、水庫、湖面）_____畝，承包給乙方養魚，魚塘（河道、水庫、湖面）的所有權歸甲方，乙方只有管理使用權和合同規定的受益權，但不準出賣、出祖或轉讓；在承包期內，乙方如去世，其家庭成員享有承包繼承權權。

承包期限為____年，自____年____月____日起，至______年____月____日止。

在承包期內，乙方共上交甲方鮮魚（或承包款）_____公斤（或____元），其中：____年上交_______公斤（______元），______年上交____魚占____％，____魚占____％……。上交時間均為每年____月____日左右（時間不超過前后十天），甲方收到乙方上交的鮮魚（或承包款）后，即出具收魚（款）憑證。

1、甲方應將養護魚用的房屋____間（如果有）和下列工具提供給乙方使用：_________________________

2、上級主管部門如有扶持漁業生產的貸款、現金或物資，甲方應合理分配給乙方。

3、甲方應對社員群眾進行保護漁業生產的教育。如發生偷、毒、炸魚等情況，甲方應積極協助乙方處理。

4、養魚與農業用水發生矛盾時，甲方必須保證乙方用水最低位線不低于米。

5、乙方需要排水或抽水時，甲方應及時提供抽水機給乙方使用。

6、甲方有權督促乙方完成合同規定的義務。

1、除了不可抗力的情況發生外，乙方必須在合同規定的時間內完成合同規定的義務，完成國家派購商品魚的任務（如果有）。

2、乙方養魚、新放魚苗、看管魚塘（或河道、水庫、湖面）的費用，均由乙方自理。

3、乙方在捕撈魚時，嚴禁使用電魚、毒魚、炸魚等危險辦法。

4、乙方在每年捕撈魚后，應優先完成承包任務。

5、承包期屆滿，乙方應及時交還甲方提供乙方使用的養護魚房屋和工具，如有損壞或丟失，乙方應負責修理或賠償。

6、承包期屆滿，魚塘（或河道、水庫、湖面）內不到____________規格的小魚、魚苗，乙方應無償交給甲方（或由甲方按雙方協議價格購買)。

7、乙方有自主養魚經營權，甲方不得干涉。乙方完成合同規定的義務后，超額部分全歸乙方。

8、乙方抓住偷魚者送交甲方處理，按每人偷魚一次罰款____________元計算，罰款歸乙方。

9、合同期滿后，甲方如再行發包，在同等條件下，乙方有優先承包權。

1、甲方如不按合同規定向乙方提供養護魚用房屋、工具，付違約金________元給乙方，乙方并可提出**合同。

2、甲方如截留上級主管部門扶持漁業生產的貸款、現金或物資，截留貸款按其金額的_____％向乙方償付違約金；截留現金或物品，按其金額的＿倍向乙方償付違約金。

3、甲方如無故不及時向乙方提供抽水機，應對所造成的損失負責。

1、乙方如不按合同規定的時間完成承包任務，每逾期一天，按所欠商品魚的市場價格（或承包款的金額）的____％，向甲方償付違約金。

2、乙方如有用電、毒、炸等危險辦法捕撈魚，應按總承包款（商品魚按市場價格折價）的____％向甲方償付違約金，甲方并可提出**合同。

3、合同期屆滿時，乙方如捕撈小于________規格的小魚、魚苗，應向甲方償付—元的違約金。

如因人力不可抗拒的自然災害（如水災、早災等）造成魚塘（河道、水庫、湖面）崩潰、干涸，經證實后，甲方應據實減少或**乙方的承包任務。

本合同自承包開始之日起生效，甲乙雙方均不得隨意修改或**合同。如甲方**人發生變更，不得變更本合同。本合同中如有未盡事宜，須經甲乙雙方共同協商，作出補充規定。補充規定與本合同具有同等法律效力。合同期滿，甲乙雙方如愿意繼續承包，應重新簽訂合同。

本合同正本一式二份，甲乙雙方各執一份; 合同副本一式____份，交鄉、村（如經公證或鑒證，應送公證或鑒證機關）……各存一份。

甲方：（公章）________________乙方：（蓋章）________________

**人：（蓋章）______________**人：（蓋章）______________

_________年_______月______日_________年_______月______日

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

甲方：_________

乙方：_________

經甲乙雙方協商同意，甲方現將位置于四都鎮^v^村黃塘嶂的黃塘嶂水庫及甲方在黃塘水庫邊開挖的魚塘承包給乙方用于水產養殖及其它相關養殖，在合法、自愿、公*的原則下簽定以下合同條款：

一。承包面積：

水庫水產養殖面積約30畝、水塘約3畝

二 、承包時間：

承包期為_____年從_____年____月____日至_____年____月____日止。

三、承包費用：

前10年承包費為每年_____元整（_____），后 年承包費為每年_____元整（_____）于每年12月前準時上交甲方。

四、四方**和義務：

1、承包期內甲方有權對乙方經營活動實施**管理但不得干涉其合法經營。

2、 承包期內，甲方不得單方面**承包合同，不得有任何理由干涉乙方合法自主經營及養殖行為。

3、甲方應在乙方入場前做好三通工作即通路、通水、通電。

4、承包期間甲方有義務維護乙方在水庫、水塘的合法養殖活動，因甲方原因或甲方原承包合同的問題導致乙方不能水庫水面及魚塘進行正常合法的養殖活動時，甲方應及時出面解決、如導致乙方不能繼續養殖的，甲方應賠償乙方的養殖損失。

五、乙方**及義務：

1、乙方應按時合同約定時間及時繳納承包費用。

2、包期間經乙方使用而產生的電費、水費、及其他養殖稅費由乙方自行繳納。

3、承包期間乙方不得在水庫周邊養豬。

4、承包期間乙方有義務幫甲方看管甲方名下的花木及其他基礎設施不被損壞、偷盜。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

餐類：早、中、晚（三餐）

員工餐伙食標準推薦（二葷二素），其他餐標可選：

一葷一素一湯+飯：9元/人/天

二葷一素一湯+飯：10元/人/天

二葷二素一湯+飯：11元/人/天

三葷一素一湯+飯：12元/人/天

**餐就是ic卡上隨時隨意在飯堂選擇不同價位的窗口來消費，員工可持ic卡到食堂處充值餐費，當月的餐費消費不完，卡上的餐費不會清零。

企業為我司提供設備、場地、水電即可。由于員工**充值消費，企業管理簡單明了，只需安排適當管理**人員即可，為自己減少許多煩惱。

食堂**餐方案：

是指員工在飯堂用餐前，可**選擇是否在飯堂就餐，或可以選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費；食品包含套餐、單個全葷、小葷、素菜、小炒、面點、小吃、麻辣燙等。

1、貴司將場所、原有廚房設施設備清點后交于我司使用，不足之小件廚具可由我司負責添置。在使用過程中，除自然損耗外，如有認為損壞或丟失，我司造價賠償。

2、我司承擔廚房場地租金及廚房內的水、電、燃料費用；

3、為貴司職工購買飲食責任險（200-500萬）；

4、我司負責食堂刷卡計費系統的提供及維護；負責廚房工作人員的招聘、管理及薪資；

5、嚴格履行承包合約、遵守各項條款；

6、生鮮食材和其它干貨類集中采購配送及嚴格驗收；

7、負責菜單的豐富搭配、菜品的烹調與分配；

8、加強飯堂伙食質量與服務管理，不斷推陳出新策劃適合職工需求的菜式，提供職工在食堂的就餐率；

9、準時、保質、保量的開餐；隨時接受貴司相關部門的**和改善建議；

10、負責食堂及廚房周邊的清潔衛生。

職工食堂承包人員配置

1、廚師長負責制：廚師長1人，廚師2人，配菜工2人，面食人員2人，服務員3人，洗碗工1人。

2、食堂管理人員：服務組長1人，庫管1人，采購1人，經理1人。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

餐廳是學生進餐的場所，保持餐廳的環境清潔、衛生，是保證學生正常進餐和學生食品衛生安全的重要環節。為此，特制定餐廳衛生管理制度：

1、食堂工作人員必須身體健康，患有(如：肝炎，肺結核等)傳染病的教師嚴禁進入食堂。

2、食堂工作人員必須保證食堂的衛生，灶臺、操作臺等不得有積塵，地面必須保持干凈，不得有積灰。

3、食堂的炊具用完后必須當日清洗干凈并消毒，并做到放物有序。

4、食堂的餐具用過一次后，必須用洗潔精清洗干凈并消毒后才能重復使用。

5、食堂的工作人員，不得讓其他教師和外來人員進入食堂。

6、因執周教師的瀆職和疏忽大意而造成的衛生安全事故，視其情節，給予批評教育、扣發當月活津貼、扣發年終目標獎等處罰。情節嚴重、觸犯法律者，移交司法機關，追究起責任。

7、對庫存各種物品，食用品的規格、性能、保管注意事項，保質保鮮期。

8、帳物相符，即要求庫存商品帳，入庫、出庫記錄同實物相符。

9、庫內各種物品的保管符合要求。生熟分離，種類分離，各種物品的存放離墻離地。

10、在質量問題的物品，食用品不入庫。

11、物品的出庫堅持先入先出的原則。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

甲方：____

乙方：____

甲方村民組在位于村西南有一口當家塘大沙塘，于___年底改造至今，已經____年了。原先改造是由農戶籌資完成的，改造后集體放養了部分魚苗。由于無人管理，垂釣、偷盜現象嚴重，導致群眾不但不受益，反而塘里的水花生每年還要花錢請人清理，從而造成集體資產閑置浪費。為了盤活資產，增加集體收入，經___年___月___日村民會議研究，一致決定，將此塘發包給他人，雙方現就有關事項達成如下共識：

一、承包費及年限：承包期___年，___元/年，合計***___元整。

二、付款方式：不論何人承包，共計***___整，雙方協商一次性付清，交于本村集體**使用。

三、雙方**和義務：乙方在承包期間對該塘進行**管理，任何人不得在塘里捕魚或者從事其它捕撈活動。

四、乙方在承包期滿后，不論采取什么捕撈手法進行捕撈均可，但不能將塘里的水抽干，應考慮到村民用水問題。

五、由于塘旁有企業生產，一旦生產污水流入池塘，廠家會給相應的補償，但所交此款應歸徐洼村集體所有，乙方無權收取。

六、乙方承包期滿后，在同等條件下，可享有充分的優先承包權。

七、本協議一式三份，雙方及村委會各執一份，簽字生效。

甲方簽字：___乙方簽字：___村委會簽字：___

___年___月___日____年____月____日____年____月____日

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

發包方（甲方）：_________

身份證號：_________

承包方（乙方）：_________

身份證號：_________

甲乙雙方就承包魚塘事項經協商一致，達成以下協議，共同遵守。

一、承包項目

甲方將承包本村（查干土莫村）的部分魚塘，轉包給乙方進行承包。魚塘范圍：東起，西至，南到，北臨。（詳見圖紙）。

二、承包期限

承包期限3年。從_____年____月____日起至_____年____月____日止。

三、承包費用及交付期限

承包費用為3年5萬元整。乙方向甲方交付承包費用：

第一年：_____年____月____日前交付2萬元整；

第二年：_____年____月____日前交付萬元；

第三年：_____年____月____日前交付萬元。

四、承包具體問題

1.承包期內，甲方負責協調保證魚塘每年春季5月1日前供水至塘內*均深度米以上；合理的供水費用由乙方承擔。

2.如遇供水緊張情況，甲乙雙方可在魚塘附近打水井一口，打井費用由乙方承擔，水井抽水用電事宜由甲方協調解決。

3.承包期內，魚塘四周土壩由乙方自行維修，如遇到不可抗拒的自然災害所造成的損失由乙方自行負責。

4.承包期內，魚塘內蘆葦由乙方負責經營管理，銷售收入歸乙方所有。

5.承包期滿后，甲方繼續發包時在同等條件的情況下乙方優先承包。

五、特殊情況的處理

1.承包期間，如甲方法人更換，不得影響此協議的有效性、連續性；如發生土地使用權糾紛，由甲方負責協調處理；乙方不享受*給予甲方的一切經濟**補助。

2.承包期內，如乙方因重大特殊原因長期不能管理魚塘，乙方有權委托直系親屬管理，或按本合同條款轉包他人，甲方不得阻止干預。

3.承包期間，如果國家或油田占用魚塘（如油田打油井用地及油田地調放炮等）造成魚塘經濟損失，乙方應得承包期內的魚塘損失**補助款，其他款項歸甲方所得。

六、解決爭議的辦法

發生爭議，協商解決；解決不成，按訴訟程序辦理。

七、本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份。

甲方：_________乙方：_________

_________年____月____日_________年____月____日

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

餐廳是學生進餐的場所，保持餐廳的環境清潔、衛生，是保證學生正常進餐和學生食品衛生安全的重要環節。為此，特制定餐廳衛生管理**：

1、食堂工作人員必須身體健康，患有（如：肝炎，肺結核等）傳染病的教師嚴禁進入食堂。

2、食堂工作人員必須保證食堂的衛生，灶臺、操作臺等不得有積塵，地面必須保持干凈，不得有積灰。

3、食堂的炊具用完后必須當日清洗干凈并消毒，并做到放物有序。

4、食堂的餐具用過一次后，必須用洗潔精清洗干凈并消毒后才能重復使用。

5、食堂的工作人員，不得讓其他教師和外來人員進入食堂。

6、因執周教師的**和疏忽大意而造成的衛生安全事故，視其情節，給予批評教育、扣發當月活津貼、扣發年終目標獎等處罰。情節嚴重、觸犯法律者，移交司法機關，追究起責任。

7、對庫存各種物品，食用品的規格、性能、保管注意事項，保質保鮮期。

8、帳物相符，即要求庫存商品帳，入庫、出庫記錄同實物相符。

9、庫內各種物品的保管符合要求。生熟分離，種類分離，各種物品的存放離墻離地。

10、在質量問題的物品，食用品不入庫。

11、物品的出庫堅持先入先出的原則。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

自愿參與、共同受益。

伙食團由總務處負責日常管理，根據需要設立。

1、伙食團長：xx

主要職責：負責伙食團日常安全、衛生及飯菜質量的檢查。

2、會計、出納：xxx

主要職責：

（1）根據繳費情況，每月最后一天將下月各班用餐人數統計表交食堂。

（2）對伙食團收支設立專賬，實行每月核算、經核價小組審查后當月公布。

3、保管員：xx

主要職責：對原材料驗貨、收貨、保管、發貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛生監督工作。

4、炊事班長（x人）（由在社會上聘請的一名有一定廚藝及管理經驗的廚師擔任）

主要職責：

（1）負責小工的聘任、管理。

（2）每周一公布出當周每天的菜譜；做到營養搭配合理，同周內不重復。

（3）具體負責伙食團安全，衛生、食品加工及收發放工作。

（4）每天下午x點將次日所需菜單材料清單交到總務處。

（5）每周x下午x點與保管員一起提出下周原材料采購計劃交到總務處。

5、炊事員：原則上由炊事班長聘請。

聘請人數的確定：每x人就餐x名炊事員。

主要職責：按炊事班長的安排，保質、保量地完成伙食團的安全、衛生、食品加工及發放、餐廳衛生的打掃等工作。

6、核價小組：每學年開學前從教職中推選3名代表成立伙食團核價小組，每月末對食堂收支賬務進行審查。

（1）大宗原材料采購

肉、米、油、調料：根據食堂需要定點采購，（必須是區教委中標單位）送貨上門。每次采購由保管員驗貨、伙食團長驗稱并簽字，學校主管領導簽字后出納才予付款、會計做賬。

（2）小宗原材料

時令蔬菜：每天采購一次，采取定點采購，送貨上門。每天由保管員驗貨、驗稱、簽字，當月交主管領導審核簽字后，出納給予付款、會計做賬。

使用合理、提倡節約，堅持當天領取、當天使用的原則，由炊事班長根據需要到保管室領取原材料、保管員必須過稱、登記、領取人簽字，同時保管員及伙食團長要加強原材料使用過程監督，當天未使用完的肉、油等重要原材料，在當天下午x點之前由領取人交回保管室，避免造成原材料浪費或流失。

（1）幼兒園、1-2年級：由各班負責教師按繳費情況核定取飯人數，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區域用餐。管理員負責維持用餐紀律、衛生、避免浪費。

（2）3—6年級由該班管理員帶領學生到伙食團將飯菜安全地取回教室，按核定的人數分發，同時負責學生的用餐紀律、衛生、避免浪費，及時把盛飯菜桶送還到伙食團。教育學生愛惜糧食、愛護餐具等，培養學生良好的用餐習慣。

（3）師生均要到伙食團洗碗處洗碗。對不講究衛生者嚴格按《食堂管理細則》處理。

本著“合理解釋、用餐自愿”原則：

（1）每月末由班主任提前一周向學生收取生活費，于每月最后一天（遇星期天前移至上周星期五）將生活費繳給出納，嚴禁收費人員截留學生生活費。

（2）每月正常教學時間內第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學生，確有特殊情況中途就餐者，按當月收費標準收取就餐費。

（3）收費標準：根據市場行情，在收費前一周公布。

注：教職工按六年級學生收費標準收取，教師子女及臨時工子女按同年級學生收費標準收取。

（4）為便于管理、不解決學生臨時用餐。

1、食堂所有員工均須經體檢合格后方能上崗。

2、員工辦證費用先由學校墊付，再從工資中扣出，做滿一年者學校全額返還辦證費用。

3、伙食團長、保管員體檢辦證費用由學校負責。

素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲藏間x個、主食（大米）蔬菜存放間、更衣室一間。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

1、甲方免費提供廚房、餐廳、全套的廚房設備，負責水電費用，并為乙方廚房員工解決住宿問題。如廠方無法解決住宿問題可面談。

2、承包期內必須添置或需要更換只設備，由乙方自行出資投入。

3、清潔用品由乙方自行負責。

4、我方派遣專業精干的服務團隊進駐，根據客戶的實際情況，提供專業、周到的餐飲服務。

5、我方承辦從原料采購、加工、烹飪、供餐及服務區域的清潔衛生等工作。

6、以下費用均由我方承擔

(1)食堂工作人員的工資、獎金等費用;

(2)食堂工作人員的健康檢查費;

(3)清潔用品等易耗品的費用;

(4)采購、運輸、保險、通訊的費用;

7、有三種確定方式，客戶可根據自己的實際情況選擇:

(1)雙方協商確定。

(2)客戶自行決定。

(3)客戶委托我方代為確定。

8、我方可墊資服務、即先吃飯后結算，次月結清上月餐費，以支票或轉帳方式付款

9、未盡事宜雙方可詳細面談。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

甲方：__________________________

乙方：__________________________

____________經與______________本著*等互利協商一致的原則，乙方擬承包職工食堂，并達成如下協議：

第一條承包內容甲方同意將單位職工食堂由乙方承包，乙方負責每日為職工提供基本滿意的四餐(早、中、晚、夜餐)服務。

第二條承包期限自______年________月________日至________年________月________日，為期________年。

第三條承包方式雙方自簽定協議之日起，甲方負擔乙方及其選用炊事人員(共計________人)的工資________元/月，液化氣款________元/月，共計________元；日常用水、電開支；原職工食堂的炊事機械、用具、設施屬甲方所有，暫由甲方借給乙方使用；協議終止時乙方應如數歸還給甲方；甲方給予乙方三權，即：用**、內部分配權、采購權。乙方選用的人員應符合炊事人員健康標準。乙方可通過經營利潤提取獎金。

第四條雙方責任甲、乙雙方協議簽定后，雙方履行以下責任：

一、乙方責任

1、以為職工服務為宗旨，努力提高職業道德水*，主動熱情、周到的為職工服務；

2、任期目標：

(1)建立健全職工食堂崗位責任制及各項規章**，責任落實到人；

(2)認真執行食品衛生管理規定，搞好飲食衛生及環境衛生，不得發生食物中毒；

(3)千方百計增加花樣、品種，努力提高飯菜質量，做到價格合理，讓職工吃好達到基本滿意。

3、嚴格執行(食品衛生法)，遵守企業有關衛生管理規定，嚴把采購關，保證職工身體健康；

4、注意節約能源和各種原材料，做好成本核算，努力降低成本，以保證價格讓職工能接受。愛惜食堂設備、設施，非正常損壞，照價賠償；

5、設立意見箱(食堂、生活區各一個)，每________月開箱一次，虛心聽取職工意見改進工作；

6、搞好經營和內部分配，每月向甲方**經營情況和分配結果，接受甲方的管理和**。

二、甲方責任

1、充分保障乙方依據**經營職工食堂；

2、依照有關食品衛生行政管理法律、法規、規章**，對職工食堂的各方面工作進行管理、**和檢查；

3、按照實際需要，做好水、電供應；

4、建立職工伙食管理委員會，每季度召開一次會議，伙委會成員要廣泛征求職工意見，評議職工食堂工作，并將意見轉達乙方，以便改進工作。建立職工評議職工食堂**，每________月隨機抽取________名職工對食堂工作進行評議。

第五條發生下列情況之一時，甲方可以終止協議并追究乙方責任

1、違反食品衛生法規，發生食物中毒事件；

2、出現經營不善，管理混亂以及經濟問題；

3、由于飯菜質量差或價格不合理，造成多數職工(半數以上)不能接受；

4、職工評議食堂意見為：滿意、基本滿意、不滿意三種。滿意、基本滿意率低于70%，不滿意率高于30%。

第六條終止協議后，甲方收回全部設備、財產，乙方所借用機械、用具如丟失、損壞，負責賠償。乙方人員結清財產手續后，方可撤離。

第七條本協議未盡事宜，雙方可以協商解決或簽訂補充協議。

本協議一式兩份，雙方各一份，經雙方簽字后生效。

甲方(簽字)：___________乙方(簽字)：__________

_________年_____月_____日________年_____月_____日

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

甲方(發包方)：_____

乙方(承包方)：_____

為了嚴格規范東風農場國有資產的管理，確保國有資產保值增值，甲乙雙方根據相關法律法規，經*等自愿協商，就乙方承包甲方魚塘進行養殖，達成如下協議。

魚塘僅供乙方**進行養殖，未經甲方書面同意不得擅自改變其用途。

乙方承包甲方的魚塘位于東風農場內的沙壟圍墾魚塘，總面積為畝，四至界限分別為：東至磚廠圍墻邊1米外及南邊塘石邊，南至水利堤石邊，西至廠房東塘基邊，北至原執勝餐廳塘基中心。

承包時間共_____年。_____年____月___日起至_____年____月___日底止，自如遇國家**性調整需要終止合同，雙方同意終止合同，租金計至合同終止之日。

1、承包費用：承包金為每年1600元/畝。每年總承包金為伍萬柒仟叁佰貳拾元整。(57320元)：

2、繳交要求(按“先交費后養殖”的原則)

(1)在簽訂本合同之日，乙方需向甲方一次性繳清第一年的承包費用。

(2)第二年起的承包金均須要在當年的1月1日前繳清。

3、在簽訂本合同之日乙方需向甲方繳納履約保證金***伍仟元正(￥5000元)。承包期滿時，待乙方繳清有關費用和履行完合同約定義務后10個工作日內，甲方無息退還給乙方。

4、承包費及履約保證金以現金形式繳交。乙方如需開具**，稅費由乙方承擔。

5、繳交地點：東風農場財務室。

(一)甲方的**和義務

1、對魚塘行使發包權、**權。

2、乙方不履行合同約定時有權收回所承包的魚塘。

3、制止乙方實施損害魚塘資源和農場其它資產的行為。

4、在承包期終止后，有權提出新的發包標準，選擇確定新的承包方。

5、魚塘承包期間，*的各類惠農支農**以甲方作為受益主體，但*另有規定的除外。

6、維護乙方相關合法權益。

7、以現有的排灌設施提供給乙方排灌進出水。

(二)乙方的**和義務

1、**享有對承包的魚塘資源使用和收益的**。如在承包期內征得甲方書面同意后對所承包的魚塘進行了設施改造，對改造形成的由乙方投入建設的財物，在承包合同期內享有處置權。合同期滿時不處置的，則視乙方放棄其所屬財產的處置權，甲方有權清理，清理所產生的費用及由于乙方不及時清理而造成甲方損失的，由乙方承擔。

2、對魚塘需根據農場的要求，**自主安排養殖方式，并自行承擔承包過程中所出現的各種風險。

3、承包期內不得對魚塘進行轉包，在承包期滿后，同等條件下，乙方對原承包的魚塘有繼續承包的優先權。

4、維持魚塘的養殖用途，承包期內，魚塘的維護費用由乙方自行承擔。

5、**執行*及甲方對計劃生育、綜治*、環境保護、違禁農藥品的使用和安全生產方面的規定，并協助甲方做好上述管理工作。

6、執行國家及農場魚塘管理**和規定，保護和合理利用魚塘資源。

7、不得擅自開櫝、開口、堵截排水河入(排)水或占用排水河搭棚養殖。同時，負責修理或更換魚塘區排水竇的司利、竇板的一切費用。

8、乙方養殖的產品不能違反食品安全法的標準，不得養殖法律禁止養殖的品種。若乙方因此影響甲方商譽，需賠償甲方商譽損失2萬元，并無條件收回魚塘。

9、乙方對死魚的處理應符合動物檢疫法的要求，不得丟棄，否則發現一次需支付違約金1000元給甲方，從履約保證金中扣除，乙方并須承擔因此發生的對死魚的處理費用。

1、在承包期間，除合同約定和國家以及各級*的**調整的因素之外，甲乙任何一方不得隨意變更和**合同，如有違約，由違約方承擔另一方的經濟損失，當事人雙方都有過錯的，應當分別承擔相應的違約責任。因不可抗力因素的影響，造成甲乙雙方無法履行合同，或是合同確有必要變更或**的，可以經雙方協商后，按照法律程序變更或**合同，由此造成的經濟損失雙方自行承擔或雙方協商解決。

2、乙方不按時繳交承包費用的，甲方每天按拖欠總金額的收取乙方的**金。

3、出現下列情形時，視為乙方違約，甲方有權單方**合同，若觸犯法律、造成農場或第三方損失的還追究其相應的法律責任和經濟責任：

(1)乙方不按時繳交承包費用且逾期30天的；

(2)乙方私自對魚塘進行轉包的；

(3)乙方有違反國家及農場魚塘管理**、規定行為的；

(4)乙方違*及甲方對計劃生育、綜治*、環境保護、違禁農藥的使用和安全生產方面規定的；

(5)未經甲方同意，乙方擅自開櫝、開口、堵截排水河入(排)水的；

(6)因魚塘入水過高造成農場或第三方(作物)廠房受浸的；

(7)無論是由于何種原因，由于魚塘排出的咸水造成農場或第三方的作物生長受影響的；

(8)越界養殖的；

(9)乙方破壞農場內農田水利設施及其他設施的。

在合同履行過程中，如發生爭議，由雙方協商解決，協商不成的，可向廣州市南沙區人民****。

1、本合同一式肆份，甲方執叁份，乙方執壹份，自雙方簽字蓋章后生效。

2、本合同附件是本合同的必要組成部分，與合同正文條款具有同等法律效力。

3、如果*征用或農場需要使用土地，青苗補助歸乙方所有，土地補償歸甲方所有。補償標準按南沙區*的文件執行。

甲方：________乙方：________

_____年____月___日_____年____月___日

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

1、專業食堂承包公司有穩定的采購體系，以低于市場價的成本采購，為機關**提供優質低成本的伙食，不會增加單位經濟負擔。

2、食堂員工由承包方派送并發放工資，單位享受同等伙食標準而未增加經濟負擔的同時，還節省了食堂廚工的工資成本。

3、委托專業的承包公司采用專業的**管理和資源整合，機關**按實際人數就餐，減少了浪費現象。

4、由承包方墊付食堂開支，機關只需每月定期購買飯票，有效的**了資金流向，降低單位責任風險。

1、專業的廚師、專業的營養師隊伍，對菜單標準化，保障菜色豐富、營養*衡，為給員工提供美味營養的膳食這方面絕對優于機關自營食堂。

2、機關**就餐可自主選擇菜品，極大的滿足了機關**的需求。

3、專業食堂承包公司在每天按標準供應的同時，還可以推出點餐小炒及包席等。這樣就能更有效、實惠、實在的為機關**提供更人性化的優質服務。

4、專業食堂承包公司擁有成熟的運作經驗、穩定的運作模式及大型的采購體系，能有條不紊的開展工作，并能讓大部分的機關**滿意。

1、當工商或消防檢驗時，對飯堂會進行重點檢查，對廚房的設計結構，衛生許可證，廚師資格證、健康證都很嚴格，如果發現證件不齊，輕者罰款重者會讓停業整頓，當食堂外包，一切由承包商來解決。

2、經營當中難免會存在一些工商事故，火災爆炸、食物中毒等等的`一些安全隱患問題，選擇食堂外包，一旦發生安全事故事件均由承包公司負責。

3、我單位只負責對專業食堂承包公司的**管理，承包公司需墊資經營，自負盈虧并負責食堂的管理與一切費用，如：餐標的制定。員工工資、水、電、氣等一切費用，負責原材料的采購，負責食堂設備的維修及保養，等等。

熟話說的好兵馬未動，糧草先行。這足以體現餐飲工作的重要性。將食堂外包不但可以減輕單位的負擔，簡化管理流程，還可以**提高員工伙食及食堂的服務質量。好的食堂就餐環境能讓機關**把食堂當作**聚會的場所，以增加機關**彼此之間的溝通，有利于工作中的團結協作。不僅體現機關的人性化管理，更為機關**創造了好的工作條件和生活環境，為職工謀福利。

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

甲方(發包方)：________

乙方(承包方)：________

甲方將馮廟居委會窯廠魚塘(五口魚塘)發包給乙方、現甲乙雙方協商一致，簽訂合同條款如下：

第一條甲方將五口魚塘進行整理，保證魚塘底面*整，堤壩穩固，發包給乙方使用，并負責四周堤壩使用環境，確保安全生產。

第二條承包期限為____年，即從____年____月____日至____年____月____日。

第三條承包金額和繳款方法：承包金為*均每年8萬元整(合計80萬元)，乙方第一年交甲方6萬元，以后每年遞增5千元直至最后一年全部繳清，每年的承包金應于當年年底前一次性繳清。

第四條在承包期內，乙方所承包的魚塘需要用電，由甲方提供電源，乙方按照甲方指定地方安裝電表和漏電開關才能用電、一切費用由乙方負責，電費由乙方負責繳給甲方，電價為甲方使用電費電價同價、甲方保證乙方生產經營道路暢通。

第五條甲方將魚塘承包給乙方經營，乙方有自主經營權管理權，但不得破壞魚塘。期滿后，在同等條件下，乙方有優先繼續承包權。

第六條乙方對魚塘基礎設施的投入，產權歸乙方所有甲方不得干涉。

第七條在承包期內，乙方享有國家優惠**，甲方給予**、在承包期內乙方若經營困難可另行發包，甲方不得干預。

第八條在承包期內，因國家建設或鄉鎮需要征用土地時，乙方無條件服從，本合同同時**，有關青苗、魚苗、基礎設施的補償歸乙方，其他補償歸甲方。

第九條乙方需要排水或抽水時，甲方應及時提供抽水機給乙方使用，如發生偷、毒、炸魚等情況，甲方應積極協助乙方處理，甲方有權督促乙方完成合同規定的義務。

第十條乙方對魚塘四周堤壩除甲方植樹外有管理使用的**。

第十一條在承包期內，如遭遇不可抗拒的特大自然災害造成乙方不能繼續履行合同時，乙方應及時將事故通知甲方，由甲乙雙方協商解決。

第十二條如有一方違約，按《*******合同法》相關規定進行賠償。

第十三條本合同經甲乙雙方簽字或蓋章并經鎮司法所鑒定后生效。本合同一式三份，甲乙雙方各執一份，合同鑒定機關一份存檔。

第十四條乙方在承包期內，甲方如因生產需要從塘底取土，必須在乙方休魚期內進行，乙方應給予積極配合。

甲方（簽章）：____乙方（簽章）：____

____年____月____日____年____月____日

飯堂承包合同下載 承包飯堂的合同篇

食堂經營承包方案策劃書

尊敬的企業，為了對貴企業的飯堂加強管理，進一步改善員工就餐的實際情部我，本人結合對貴廠的實際要求，特擬定以下經營管理方案，敬請參閱：食堂承包經營方案

能過同貴企業的初步接觸協商，本人有以下承包合作意向：本人愿承包經營貴企業員工食堂，合作期限為三個月，合同期滿后同等條件優先繼續合作，具體工作安排如下：二、企業方提供：

2、廚房設備、等相關固定資產投資。 3、餐廳的管理與支持。

5、承擔水、電。

業管理。

200 員工伙食標準菜譜安排如下：

標準餐：雞蛋一個、粥類一份、饅頭一份、咸菜自選。

特別供應：豆漿、牛奶、油條、包子、花卷、小菜等。

標準餐：一葷一素、米飯或饅頭一份、湯免費供應（附每周

菜單一份）。

特別供應：每日熱菜涼菜六到十個菜品（另附特別供應菜單

一份）。

根據公司要求烹制

兩葷一素、兩葷兩素套餐或根據客戶要求任意搭配

所搭配套餐按菜品價格計費。

食品衛生管理監督事宜

服從和配合企業方合理管理為方案，歡迎廣大員工同志和企

業方相關領導共同監督。

附菜譜一份參考。

周菜單

周一、魚香肉絲

麻辣豆腐（一葷一素） 周二、香辣鴨

麻辣土豆絲 周三、木須肉

紅燒千頁豆腐 周四、紅燒魚塊

燒素（面筋）

周五、爆炒小公雞

素炒花菜 周六、蒜苔臘肉

燒腐竹

周日、番茄炒雞蛋

熗綠豆芽

以上菜品根據時令稍有變動，鹵面、涼皮、面條等不定期供應。

2：特別供應部分菜譜

土豆燒牛肉 8 元 /份 紅燒排骨 8 元 /份 燒肥腸

8 元 /份 豆筋紅燒肉 6 元 /份 紅燒鯽魚 6 元 /份 醬雞塊 6 元 /份 回鍋肉 6 元 /份 魚香肉絲 5 元 /份 蘑菇肉片 5 元 /份 燒雞丸 5 元 /份 燒魚丸 5 元 /份 青椒雞蛋

4 元 /份

燒茄子

小炒杏鮑菇 燒腐竹 燒皮肚 雞蛋涼粉 家常豆腐 辣炒花菜 熗土豆絲

豆芽菇炒木耳 東北拉皮 麻汁面筋 麻辣豆腐

3 元 /份 3 元 /份 3 元 /份 3 元 /份 3 元 /份 2 元 /份 2 元 /份 2 元 /份 2 元 /份 2 元 /份 2 元 /份 2 元 /份

此菜單只是部分根據時令稍有變動

承包人：潘賓

孫大偉