總結是對某一特定時間段內的學習和工作生活等表現情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，讓我們一起來學習寫總結吧。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優質的總結嗎？這里給大家分享一些最新的總結書范文，方便大家學習。

酒店后勤個人工作總結篇一

后勤的充實充實工作將我的生活時間填滿，一年的時間在工作中不過短短一瞬。在努力的結束了這一年的工作后，我回顧了這一年的工作情況。在這一年的工作中，我作為酒店后勤部的一員，努力的完成了自己的工作，并且在工作中提升了不少的工作能力，也同樣讓自己提升了不少的工作經驗。

現在，我針對這一年的工作，做好對工作的總結。這一年中我過的太過充實，認識到了不少過去沒有注意到的問題，讓自己有了過多的成長。現在，我要將自己的工作情況總結一下，讓自己能更好的完成今后的工作。

在工作中，我負責酒店的各類采購。其中，最主要的就是對酒店廚房所需要的食材的采購工作。在剛開始這份工作的時候，我真的最頭疼的就是這點。做采購，要對這里的消耗要有足夠的經驗和了解。可是上一任并沒有留給我太多的資料，很多的事情都需要我親自去體會，親自去問，這就導致一開始的工作非常的不理想。還造成過一點麻煩。

但是，功夫不負有心人，我在自己的努力下，總結出了酒店的具體情況，并根據幾個月的數據進行計劃和改善。但是，一年四季的情況是不同的，不僅季節性菜品要變，客戶量也在不斷的變，在加上我們酒店的各類特色菜品以及營銷方案，這一開始真的是將我難住了。一直根據過去的方案采購，幾乎沒什么改進。

但是，我明白這不是段時間能做好的工作。在面對困難的時候，我積極的去面對，主動的去做好市場調查，去分析我們的數據。終于讓自己成功的了解了酒店目前的趨勢和走向。但是，酒店不斷的在前進，我就讓自己走在酒店的更前一步，預先的在工作前做好采購計劃，提前的做好準備去完成自己的采購工作。

自己的失誤就是在交接的時候沒有做好，導致很多的事情需要自己去探索學習。但是這也讓我更加的了解了我們的酒店。盡管花費的時間有些長，但是我現在也能很好地為酒店做好采購的工作。

一年的工作過去，自己身為采購部的一員，在工作中已經非常的熟練。在金甌的工作中，我也會更加努力的在工作上做好成績，讓酒店的耗材保持優良的情況下，在財務的報賬上再創新低。

酒店后勤個人工作總結篇二

今年是我們后勤工作進步的一年，平凡中夾雜了不平凡，而且在繁雜中進步著。也是我本人經受方方面面考驗最多的一年。在這一年里，我們在上級領導的正確領導下，在全體后勤人員的大力支持下，與各站室一道緊緊圍繞中心整體工作安排，全力做好了后勤各項服務工作和各項管理工作。可以說，后勤的事多繁雜，后勤的影響又很大，方方面面需協調，尤其是門衛、收發工作和日常的簽到工作都有具體人負責，雖然工作面廣，還是完成了各項工作任務。取得了很多有益的工作結果。

(一)繼續加大制度的執行，監督、檢查工作力度。雖然中心今年工作量大，業務人員下鄉次數較多，但我們仍堅持了每周查崗制度、每月統計制度，全面提升管理工作質量水平。

(二)繼續抓好信息平臺建設，充分利用互聯網信息量大而廣，精而細的內容特點，廣泛深入地收集、利用各種先進信息技術，更好地為“三農”服務。

(三)繼續抓好做好日常工作的管理檢查力度，全面樹立后勤窗口形象。重點以愛崗敬業為主要內容，全面嚴格要求自己為出發點，狠抓工作落實，促進整體工作上檔次，全力服務“三農”。

(四)繼續狠抓了“一制兩簿一則“的起草、修訂工作。用可操作性強的制度約束人、管理人，充分發揮制度的約束作用，促進中心工作的全面完成。

(五)全力做好重大活動及節日安全服務工作。組織安排實施了衛生清掃活動，栽花種草活動和定期組織衛生工作大掃除。

1、思想保守，習慣于計劃、安排就等于落實的固定模式，缺乏工作創新。表現在對職工要求上，只要按時上下班，按時交接班，能基本完成本職工作任務，就可以了。從而在一定程度上沒有充分調動職工的工作積極性，影響了群眾的首創精神的發揮和工作主動性、自覺性及奉獻精神。

2、后勤工作量大、亂繁雜，自己能力有限，雖竭盡全力，得效果不好，表現在：領導要求高，跟領導勾通協調少，新形勢變化快，生活節奏快，跟不上發展形勢。

3、對自己要求較嚴，對下屬要求較松。表現在對下屬工作安排、檢查、督促的不夠，有傾向首下的思想，有些下屬工作雖然做了，但能力水平、思想不一樣，完成工作質量也不盡相同，只有我寧可自己受批評。在一定程度上，影響了制度執行的公正性。

4、由于自己的特殊身份，調動指揮組織能力不強，自己也抬不起頭，腰桿不硬。在一定程度上削弱了管理的力度和積極性，表現在：自己干的多，安排下屬干得少，今后須進一步開拓思想，增加對工作的負責精神，提高指揮協調能力水平，更好地做好工作。

酒店后勤個人工作總結篇三

身為后勤，我管理的工作比較，廚房衛生就是我負責的，廚房的衛生很重要，為了讓顧客在酒店吃飯安全衛生，那就一定要把衛生工作做到位，所以我這一年來廚房的衛生是我后勤工作的一部分。我每天都會很早去把廚房的衛生打掃干凈，對所有的廚具全部進行高溫消毒，所有的碗筷全部都要用熱水清洗，然后再放到消毒柜里進行消毒和晾干，以便顧客方便吃飯。廚房每次生產的廚余垃圾，我也全部都要清理干凈拉到專門處理的地方，嚴格把控廚房的衛生，避免產生細菌，造成飲食安全問題。

作為后勤，還要負責采購，本年度酒店的采購工作完成的也相對較好。我每天早上會去菜市場采購新鮮的食材，晚上會記錄好廚師們第二天要做的菜的食材，每份食材都會詳細的記錄下來，一是方便自己的早上的采買，二是方便自己梳理食材的數量和重量，以免造成浪費。對后廚的所有要用到的工具設備在這一年里，我在通過酒店領導的同意后，進行更新換代兩次，為大家提供了良好的設備和工具進行工作，方便大家的工作。當然這些物資我全部都記錄在了專門的本子上，并做好賬本交給領導。

這一年的后勤工作中，也是有不足的，畢竟自己不算是一個經驗豐富的人，自身很多方面也都是有缺陷的。尤其是在才買方面，我有時候會因為酒店急用，就沒有進行貨比三家，導致有些設備買錯了，因此也是有造成酒店讀的損失的，這也讓我的工作增添了很多的麻煩。現在一年要過去了，新一年要到來，我會努力把這些自己身上的不足改正，讓自己的工作更加的順利。

時間總是過得很快，這一年的在酒店后勤的工作有收獲，也失去看一些東西，但大體上還是收獲多一些。這一年學習到的東西，我會努力的保存，并在新一年里更加努力工作，把酒店的后勤工作做好，為酒店去付出自己的價值。

酒店后勤個人工作總結篇四

1、禮節禮貌、衣服整潔、微笑服務。

2、執行上級的指令，按服務程度與標準，高效率準確完成傳菜工作。

3、開支前了解當班的傳菜任務，明確重要客人及要會的傳菜要求，傳菜過程中不斷檢查菜的質量和數量，控制菜的質量、溫度。根據客人的求控制傳菜的速度。

4、執行上級指令，保質保量，餐具和疏菜的清洗工作。

5、督導員工正確合理作用洗滌劑，將餐廳和廚房送來的，用過的餐具和用具清洗干凈并整齊地碼放在餐架上。做好公區清潔工作，在工作時應注意安全操作。

6、隨時清理傳菜間和洗碗間環境衛生，確保工作臺餐具架達到衛生標準。

7、提高服務意識，提高效率，用餐高峰時期合理調配，明確各自工作內容，進行分工合作。

1、對新員工，作培訓工作，讓她們有良好心態，熟練掌握工作。

2、對員工進行考核，了解員工的心理，相互溝通。

3、對優秀員工進行表章，提倡優秀先進的要學習，提倡團隊精神。

1、工作中不夠細節化，宴會多時主次不分明。 2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才現問題的存在。

3、員工之間缺少生氣和活力。

1、做好后勤部門員工管理，制度爭明，分工明確。

2、員工之間多問題相互學習，相互借簽，分享好的服務經驗，提高個人素質和工作效率。

3、加強成本控制，節約費用開支，合理用水用電等。

4、做好與廚房及樓面的溝能工作。

5、強調部門之間協調關系。

6、做好食品安全衛生，抓好各項安全管理。

總結人：許xx

20xx年12月20日