在日常學習、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。范文怎么寫才能發揮它最大的作用呢？下面我給大家整理了一些優秀范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。
東北紅燒肉的家常做法 重慶紅燒肉的家常做法篇一
冰糖20克、老抽1大勺、糖1/4小勺、鹽1/4小勺、料油1小勺、油1大勺
1、五花肉洗凈后切成3cm見方的塊兒，蔥姜改刀切小。
2、把切好的肉放入冷水鍋中，大火水開后繼續煮2分鐘撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝干水份。
3、鍋燒熱后倒入油（約60ml），調成中火，放入冰糖。
4、慢慢炒到冰糖溶化變色呈棗紅色，油中的大泡變成小泡，小泡快變沒的時候，糖色就炒好了。
5、馬上把炒好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色。然后，倒入料酒，醬油、放入蔥段和姜片翻炒均勻。加入適量的水沒過五花肉，大火燒開后，轉成小火，蓋上蓋子燉1個小時左右。
6、肉燉到約1個小時左右后，打開蓋子，加入鹽。
7、轉大火將汁全部收干關火即可。
1、五花肉盡量選擇肥瘦均勻，能看到5層的肉（3層肥，2層瘦）品質比較好。
2、炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失敗。
3、煸炒五花肉時，要少放油，因為肉本身會出油的，放太多油的話，做好后的紅燒肉口感會比較膩。
東北紅燒肉的家常做法 重慶紅燒肉的家常做法篇二
帶皮五花肉一整塊，大蔥兩根，生姜一塊，桂皮一片。調料：醬油一大匙，料酒一大匙，冰糖一大匙。
1、把肉洗凈后放入開水鍋中焯一下，出血沫后撈出放涼，然后把放涼后的豬肉切成小塊。
2、在炒鍋中倒入適量油，燒熱后放入切好的小塊豬肉翻炒5分鐘，把油炒出來。
3、在鍋中倒入適量白糖，繼續翻炒，接著倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘。
4、最后，放入準備好的大蔥、生姜、八角、桂皮和小半杯清水使肉都浸在湯汁里，調入少許鹽，蓋上鍋蓋小火燜1個小時，盛出即可食用。
東北紅燒肉的家常做法 重慶紅燒肉的家常做法篇三
五花肉一條，冰糖五花肉量的1/3，生抽一大勺，醋1/3勺，八角適量，桂皮適量，花椒適量，姜片適量，鹽適量，植物油適量，水適量。
1、五花肉洗凈，拔毛。
2、熱鍋，倒入油，油熱后放入冰糖炒糖色。
3、冰糖溶化，顏色呈現出金黃后離火，余溫會讓冰糖的顏色繼續加深。等深到稍微出現咖色的時候，立刻倒入五花肉，翻炒。
4、倒入除鹽以外的其他作料，小火燉到肉軟爛后，加鹽調味。
1、建議用鑄鐵燉鍋來燉紅燒肉，半小時，紅燒肉軟嫩。
2、放冰糖會比放白糖色澤要好，紅燒肉要光亮。
3、炒糖色后倒入紅燒肉的時候，油四處飛濺，容易燙傷，可以此時蓋上鍋蓋，倒肉進去的時候開小口，倒入后立刻蓋上。
4、如果覺得糖色炒的不夠，色澤不滿意的話，可以在出鍋前10分鐘加一些老抽調色。
