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烏龍茶茶藝講解詞篇一

茉莉花茶是再加工茶類，以綠茶茶作茶坯，用新鮮茉莉花窨制而成，茶引花香，花增茶味，茶香與花香相得益彰，因茉莉花香氣為廣大飲者喜愛，被列為窨制花茶的四大名花之首，宋代詩人江奎在《茉莉》詩中贊日:他年我若修花史，列作人間第一香。廣西橫縣是全國最大的茉莉花茶生產基地，被譽為[中國茉莉花之都"，這次為你表演的是以大佛龍井為原料，經過傳統的窨花工藝窨制而成的茉莉龍井，請欣賞。

1、潔具凈心

清泉可清心，用開水把所有的茶具清洗一次，既有潔凈茶具的作用，也利于茶具的升溫，對于泡茶器來說，更有激發茶香，醒茶的作用。同時經過細心的清潔茶具，也利于我們把在這個塵俗世界流浪的心收回來。

2、玉潔冰清

素手仙顏重出世，一片冰心在玉壺。經過精心的清潔，所有的茶具都潔凈無比，仿若剛剛出山的仙子一樣，一塵不染。

3、佳期有約

與每一個人的相遇是一種緣分，與每一杯茶的相遇也是一種緣分。茉莉龍井作為花茶中的極品，具有龍井茶的王者之氣，經過窨制之后，更添一種溫柔之香，既堅持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香，沖泡品啜，花香襲人，甘芳滿口，令人心曠神怡。今日，讓我們與茉莉龍井展開美麗的約會吧。

4、飛天神韻

飛天是佛教中的天樂神，是主管奏樂歌舞的神。她給人總是帶來愉悅和歡樂。此刻，美麗和歡樂的飛天即將開始給我們一段美麗的視覺和精神之旅。茉莉龍井講究香醇，我們投茶3克。該茶香氣濃郁，外形秀美，滋味醇和，爽口宜人，一面世，就深受愛茶人的熱愛。(多了一點)

5、春光乍現

仙子降臨人間，帶來了人間最美麗的季節--春天。以回轉手法將少量的水注入杯中，使茶葉充分浸潤，輕柔溫暖的水象春風使茶芽舒展，宛如人間綠色漸染，給我們無限的遐思。春天已來，期待我們與滿目春色與燦爛春光的親密接觸吧。(多了一點)

6、碧波生風

用搖香手法令茶葉充分被水浸潤，此時杯中的花茶散發出陣陣香味。而杯中晃動的茶湯就像春風吹動一池碧水，蕩起陣陣漣漪。

7、美人沐浴

滿眼春色醉八方，一杯香茗待佳賓。泡茶的水溫因茶而異，沖泡花茶的水溫宜控制在95撮氏度左右。

依次向蓋碗內注入約容量14的開水，此時的茶葉在水的浸潤下完全展開。此時再沖入熱水至七分。俗話說:酒滿敬人，茶滿欺人。茶主和，性儉。茶斟七分，留下三分是人情。也就是說，我們喝茶的`時候，講究的是和，是人和人之間的情誼。

8、情深款款

不如仙山一啜好，泠然便欲乘風飛。茶能提神，可清心茶中有道。茶已泡好，安靜候君來。

9、顧盼生輝

此刻我們為您奉上這次沖泡的茉莉龍井。

10、天姿國色

一握春山翠欲滴，香自天然情滿懷。我們能夠輕輕地抬起蓋子，輕嗅茉莉龍井誘人的香氣，小抿一口，慢慢體會她對我們口腔，乃至心靈的呵護和體貼。

11、回眸一笑

有緣再相聚，所有的別離都是為了將來的相聚而準備的。期待在未來的日子里，我們有更多的機會和時間與大家相遇，相聚；有更多的時間和機會與茶，與茉莉龍井相遇相聚。更期待大家與茶相知，相惜，甚至相愛。

烏龍茶茶藝講解詞篇二

烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。以下是小編整理的茶藝師沖泡烏龍茶過程，歡迎參考閱讀!

雙層茶船、茶壺、品茗杯(若干)、茶葉罐、賞茶碟、茶道組合(1套)、茶巾(2塊)、開水壺、酒精爐或隨手泡、托盤。

沖泡烏龍茶時將茶盤中的茶器具按順序擺放在泡茶桌上。

開啟茶蓋，用開水回旋注入壺中，沖水量約2/3，讓開水在壺中晃動，使整把壺的`溫度一致。然后右手提起茶壺，將壺中開水倒入品茗杯中，然后進行燙杯。洗杯時，最好用茶夾子，不要用手直接接觸茶具，并做到里外皆洗。這樣做的目的有二：一是清潔茶具;二是溫具，以提高茶的沖泡水溫。

沖泡烏龍茶時放上茶漏，取茶葉罐，用茶匙吧茶葉粗細分開，粗的放入茶壺水孔一邊，細碎的放入壺把一邊，上面再鋪一層粗的，以防止細碎茶葉沖泡后堵住水孔和壺嘴。投放量為1克茶20毫升水，一般為壺的1/2。

用煮沸的水從壺邊沖入。加蓋后約10秒鐘，將茶水倒入品茗杯(繼續燙杯、提高溫度)，使茶葉濕潤，并洗去茶葉上的浮塵，使茶的香味能更好的發揮。

用剛煮沸的沸水采用懸壺高沖的方法，沖入壺中。

用壺蓋在壺口邊緣平刮幾下，將白沫刮去，蓋上壺蓋，再用100·c沸水在壺外面沖淋，提高壺溫，俗稱“春風拂面”淋壺后，靜置1分鐘。

將壺平提起，在茶船邊緣來去刮一下，去掉壺底水滴，這道程序俗稱“游山玩水”，然后用茶巾吸去殘存的水漬。分茶時必須來來去去巡回將茶湯倒入每個品茗杯中，目的是使每杯茶都濃淡均勻，俗稱“關公巡城”。

最后將壺底幾滴最濃最香的茶汁滴入每杯中，使各個茶杯的茶湯濃度達到一致稱之“韓信點兵”。

點茶后，各個茶杯的茶湯達到七八成滿后，則有禮貌地雙手奉杯，敬給賓客品飲。

先端起杯子慢慢由遠及近聞香數次，后觀色，再小口品嘗，讓茶湯尋舌而轉，充分領略茶味后再咽下。

將茶桌上的茶器具按順序擺放在茶盤內收去。

烏龍茶茶藝講解詞篇三

開場白：各位茶友晚上好！我是茶藝師某某某，今日由我為大家帶來茉莉花茶藝（可替換）表演，請各位多多指教！

結束語：茉莉花茶藝表演到此結束，多謝大家！

一、茉莉花茶藝步驟

第一道：春江水暖鴨先知（燙杯）

第二道：香花綠葉相扶持（賞茶）

第三道：落英繽紛玉杯里（投茶）

第四道：春潮帶雨晚來急（沖水）

第五道：三才化育甘露美（悶茶）

茶杯的蓋代表“天”，杯托代表“地”，中間的茶杯代表“人”。悶茶的過程象征著天、地、人三才合一，共同化育著茶的精華。

第六道：盞香茗奉知已（敬茶）

第一道：焚香除妄念（點香）

第二道：冰心去凡塵（洗杯）

第三道：玉壺養太和（涼湯）

第四道：清宮迎佳人（投茶）

第五道：甘露潤蓮心（潤茶）

第六道：鳳凰三點頭（沖水）

第七道：碧玉沉清江（泡茶）

第八道：觀音捧玉瓶（奉茶）

第一道：初展仙姿（賞茶）

第二道：冰清玉潔（潔具）

第三道：佳人入宮（投茶）

第四道：潤澤香茗（洗茶）

第五道：再注清泉（泡茶）

第六道：點水留香（分茶）

第七道：香茗酬賓（奉茶）

第一道：恭請上座時（請客人坐）

第二道：活火煮泉（100度熱水）

第三道：佳葉鑒賞（給客人展示）

這是產自福建安溪的鐵觀音，呈青帶綠腹，蜻蜓頭狀，色澤砂綠。

第四道：孟凈臣心（溫壺）

第五道：高山流水（壺水倒掉）

第六道：烏龍入宮（投茶）

第七道：芳草回春（泡第一遍茶）

第八道：荷塘飄香（茶湯倒掉）

第九道：、高沖低斟（注水）

第十道：、春風拂面（去沫）

第十一道：滌凈凡塵（沖洗壺外）

第十二道：內外養生（茶巾包壺）

第十三道：玉杯展翅（由外向內翻杯）

第十四道：分承香露（倒入香茗杯七分）

第十五道：游山玩水（香茗杯水倒入品茗杯中，懸空洗）

第十六道：獅子滾繡球（左拿1右拿1，分別在2和3向外轉洗）

第十七道：關公巡城（香茗杯緊靠）

第十八道：韓信點兵（茶湯勻均勻分好）

第十九道：喜慶加冕（品名杯反扣香茗杯）

第二十道：扭轉乾坤（由外向內倒轉）

第二十一道：敬奉香茗（敬茶湯）

第二十二道：斗轉星移（轉動聞香杯）

第二十三道：喜聞高香（放鼻前聞）

第二十四道：三龍護鼎（拿紙砂壺，手勢）

第二十五道：鑒賞茶湯（鑒賞）

第二十六道：一品鮮爽（分三口來品）

第二十七道：再現芳華（再注入熱水）

第二十八道：自有公道（慢飲）

烏龍茶茶藝講解詞篇四

臺式茶藝側重于對茶葉本身、與茶相關事物的關注，以及用茶氛圍的營造。欣賞茶葉的色與香及外形，是茶藝中不可缺少的環節，沖泡過程的藝術化與技藝的高超，使泡茶成為一種美的享受;此外對茶具欣賞與應用，對飲茶與自悟修身、與人相處的思索，對品茗環境的設計都包容在茶藝之中。下面是小編為大家帶來的臺式烏龍茶沖泡茶藝，歡迎閱讀。

紫砂茶壺、茶盅、品茗杯、聞香杯、茶盤、杯托、電茶壺、置茶用具、茶巾等。

凍頂烏龍、文山包種、阿里山茶。

將茶具一一擺好，茶壺與茶盅并排置于茶盤之上，聞香杯與品茗杯一一對應，并列而立。電茶壺置于左手邊。

用茶匙將茶葉輕輕撥入茶荷內，供來賓欣賞。

溫壺不僅要溫茶壺，還要溫茶盅。用左手拿起電茶壺，注滿茶壺，接著右手拿壺，注入茶盅。

將茶盅內的熱水分別注入聞香杯中，用茶夾夾住聞香杯，旋轉360度后，將聞香杯中的熱水倒入品茗杯。同樣用茶夾夾住品茗杯，旋轉360度后，杯中水倒入茶盤。

將茶荷的圓口對準壺口，用茶匙輕撥茶葉入壺。投茶量為1/2至2/3壺。

左手執電茶壺，將100℃的沸水高沖入壺。蓋上壺蓋，淋去浮沫。立即將茶湯注入茶盅，分于各聞香杯中。洗茶之水可以用于聞香。

執電茶壺高沖沸水入壺，使茶葉在壺中盡量翻騰。第一泡時間為1分鐘，1分鐘后，將茶湯注入茶盅，分到各聞香杯中。

聞香杯與品茗杯同置于杯托內，雙手端起杯托，送至來賓面前，請客人品嘗。

先聞杯中茶湯之香，然后將茶湯置于品茗杯內，聞杯中的余香。

聞香之后可以觀色品茗。品茗時分三口進行，從舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有細微的差異，需細細品，才能有所體會。

第二次沖泡的手法與第一次同，只是時間要比第一泡增加15秒，以此類推，每沖泡一次，沖泡的時間也要相對增加。優質烏龍茶內質好，如果沖泡手法得當，可以沖泡幾十次，每次的色香味甚至能基本相同。

自第二次沖泡起，奉茶可直接將茶分至每位客人面前的聞香杯中，然后重復聞香、觀色、品茗、沖泡的過程。

第一、備具

雙層茶船、茶壺、品茗杯(若干)、茶葉罐、賞茶碟、茶道組合(1套)、茶巾(2塊)、開水壺、酒精爐或隨手泡、托盤。

第二、布具

沖泡烏龍茶時將茶盤中的茶器具按順序擺放在泡茶桌上。

第三、溫壺

開啟茶蓋，用開水回旋注入壺中，沖水量約2/3，讓開水在壺中晃動，使整把壺的溫度一致。然后右手提起茶壺，將壺中開水倒入品茗杯中，然后進行燙杯。洗杯時，最好用茶夾子，不要用手直接接觸茶具，并做到里外皆洗。這樣做的目的有二：一是清潔茶具;二是溫具，以提高茶的沖泡水溫。

第四、置茶

沖泡烏龍茶時放上茶漏，取茶葉罐，用茶匙吧茶葉粗細分開，粗的放入茶壺水孔一邊，細碎的放入壺把一邊，上面再鋪一層粗的，以防止細碎茶葉沖泡后堵住水孔和壺嘴。投放量為1克茶20毫升水，一般為壺的1/2。

第五、洗茶

用煮沸的水從壺邊沖入。加蓋后約10秒鐘，將茶水倒入品茗杯(繼續燙杯、提高溫度)，使茶葉濕潤，并洗去茶葉上的浮塵，使茶的香味能更好的發揮。

第六、沖泡

用剛煮沸的沸水采用懸壺高沖的方法，沖入壺中。

第七、刮沫

用壺蓋在壺口邊緣平刮幾下，將白沫刮去，蓋上壺蓋，再用100·c沸水在壺外面沖淋，提高壺溫，俗稱“春風拂面”淋壺后，靜置1分鐘。

第八、分茶

將壺平提起，在茶船邊緣來去刮一下，去掉壺底水滴，這道程序俗稱“游山玩水”，然后用茶巾吸去殘存的水漬。分茶時必須來來去去巡回將茶湯倒入每個品茗杯中，目的是使每杯茶都濃淡均勻，俗稱“關公巡城”。

第九、點茶

最后將壺底幾滴最濃最香的茶汁滴入每杯中，使各個茶杯的茶湯濃度達到一致稱之“韓信點兵”。

第十、奉茶

點茶后，各個茶杯的茶湯達到七八成滿后，則有禮貌地雙手奉杯，敬給賓客品飲。

第十一、品茶

先端起杯子慢慢由遠及近聞香數次，后觀色，再小口品嘗，讓茶湯尋舌而轉，充分領略茶味后再咽下。

第十二、收具

將茶桌上的茶器具按順序擺放在茶盤內收去。

烏龍茶茶藝講解詞篇五

俗語說得好，要想泡好一壺茶，要有好茶，好水和好的器皿。因為茶性必發于水，八分之茶遇十分之水則茶亦十分。所以我們選用的是純凈水，杯具則選用的是上等精美瓷具，泡茶所用之壺則是選自江蘇宜興的紫砂壺。

通常在泡茶之前，我們要溫壺，溫盅，溫杯，高的叫做聞香杯，矮的叫做品茗杯，顧名思義，聞香杯是用來嗅聞茶香的，而品茗杯則是用來品嘗茶湯的。

溫壺又叫孟臣沐淋，孟臣是明代天啟年間宜興的一代制陶大師，他所制作的紫砂壺有小巧而實用的特點，后來人們為了紀念他，便將類似的精致小壺統稱為孟臣壺。

溫杯，又叫若琛出浴，若琛是清代的一位善于制作大如胡桃狀的小杯，現代人便將精致小杯叫若琛杯。

這是茶夾，是用來夾洗聞飲杯的。

賞茶，我們將您欣賞干茶條形的過程叫葉嘉酬賓。

這是茶撥，是用來撥茶的'，這是茶匙，用來裝取茶葉用的。這是茶漏，用來將茶葉放入壺中。

泡茶時要懸壺高沖，形象稱之為“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”，用壺蓋刮去浮沫，雅稱春風拂面，浴壺，又叫重洗仙顏，運壺，又叫玉液調融。

歸海，這是功道杯也稱茶海。因我們將泡好的茶湯比作玉液瓊漿，故將茶湯倒入茶海的過程叫做瓊漿入海。

聞香：輕輕捏住聞香杯底，微微傾斜慢慢提起，沿品茗杯沿旋轉一圈叫做花好月圓。順勢將聞香杯握于掌中，雙手合十，對持聞香杯，雙手揉搓擠壓而后持杯下滑至小腹前，充分展開您的雙肩和兩臂，做一個大鵬展翅和童子拜佛的動作，而后深吸一口氣，頃刻您會感到一股茶香直灌肺腑，沁人心脾!

品茶，用拇指食指捏住杯沿，中指托杯底，這種拿杯的方法又稱三龍護頂，順勢旋轉你的手腕，用手背對著你的朋友，意思是將光滑美好的一面向著對方。

品茗順序是先品湯色，又稱鑒賞湯色，次品湯香，又稱細聞幽香，再品湯味，又稱初品佳茗。品字三個口，是在提醒各位茶友，小小品茗杯也要分三口品完才能品出茶中的質味和真趣來。

烏龍茶茶藝講解詞篇六

各位嘉賓上午/中午/晚上好，歡迎光臨羽佳茶人品茗賞藝，一杯春露暫留客，兩葉清風幾欲仙，客來奉茶是我們中華民族的傳統美德，今天就由我用中國茶道為大家奉上以示東方奉茶禮，并祝愿大家在此度過一段美好的時光，請大家靜下心來與我共享茶藝所帶來的溫馨與愉悅。

01、茶道六君子：

茶針：用來疏通壺口，以便水流暢通。

茶漏：放在紫砂壺口，擴大壺口面積，以便我們更方便的投入茶葉。

茶則：用來量取干茶。

茶匙：用來拔取干茶。

茶夾：用來夾取聞香杯與品茗杯。

02、杯 ?托：用來放置聞香杯與品茗杯。

03、公道杯：用來均勻茶湯，鑒賞湯色。

04、紫砂壺：用來泡制烏龍茶。

05、茶 ?巾：用來點抹擦試外溢的積水。

06、過濾網：用來過濾茶渣。

07、聞香杯：用來聞取茶香。

08、品茗杯：用來品茶。

焚香靜氣，就是通過點燃這支香，來營造祥和、肅穆、無比溫馨的氣氛。希望這沁人心脾的幽香使大家心曠神怡，也但愿您的心能伴隨著這支悠悠裊裊的香煙，升華到高雅而神奇的境界。活煮甘泉，即用旺火來煮沸壺中的山泉水。

孔雀開屏是向同伴展示自己的羽毛，我們借助這道程序，向各位嘉賓介紹我們工藝精湛的功夫茶具。“葉嘉”是蘇東坡對茶葉的美稱，葉嘉酬賓，就是請大家鑒賞烏龍茶的外觀形狀。

大彬是明代制作紫砂壺的一代宗師，它所制作的紫砂壺被歷代茶人嘆為觀止，視為至寶，所以后人都把名貴的紫砂壺稱為大彬壺。大彬沐淋就是用開水澆燙茶壺，其目的是洗壺和提高壺溫。我們把烏龍茶放入紫砂壺內稱為烏龍入宮。

沖泡烏龍茶講究“高沖水，低斟茶。”高山流水即懸壺高沖，借助水的沖力使茶葉在茶壺內隨水浪翻滾達到洗茶的目的。“春風拂面”是指用壺蓋輕輕地刮去沖水時所翻起的白色泡沫，使壺內的茶湯更加清澈潔凈。

品烏龍茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡、四泡是精華”。頭泡茶湯我們一般不喝，而是用來燙洗杯具，我們將剩余的茶湯注入茶海，因為茶湯呈琥珀色，從壺口流向茶海好似蛟龍入海，所以稱之為烏龍入海。“重洗仙顏”是第二次沖泡。這次沖水需加蓋后用熱水澆淋壺的外部，這樣內外加溫有利于茶香的散發。

把紫砂壺中的茶湯注入公道杯中，稱之為“玉液回壺、再注甘露”

將公道杯中的茶湯快速均勻地斟入聞香杯中，稱為“祥龍行雨”，取其“甘露普降”的吉祥之意。當公道杯中的茶湯所剩不多時則應改為點斟的手法，這里形象地稱之為“鳳凰點頭”，以示向嘉賓行禮致敬。

將品茗杯倒扣在聞香杯上，稱為龍鳳呈祥。把緊扣的杯子翻轉過來，稱為鯉魚翻身。

中國古代神話傳說：鯉魚翻身越過龍門可化龍升天而去。我們借助這道程序祝福大家家庭和睦，事業飛黃騰達！

這道程序是通過敬茶使大家心貼的更近，感情更親近，氣氛更融洽。

將聞香杯以輕旋的方式輕輕提起，雙手攏杯聞香。喜聞高香是指聞頭泡的茶香，看看這頭泡茶湯是否香高新銳而無異味。鑒賞湯色是觀賞品茗杯中的.茶湯是否清亮、艷麗、呈淡黃色。

用拇指、食指夾杯、中指托住杯底，這樣拿杯既穩當又雅觀。三指喻為三龍，茶杯喻為鼎，被稱為三龍護鼎。女士可微翹蘭花指，男士則收回龍尾。初品奇茗是品茶三品中的第一品。茶湯入口后不要馬上咽下，而是吸氣，使茶湯在口腔中翻滾流動，讓茶湯與舌根、舌尖、舌面、舌側的味蕾都充分接觸，以便能更精確地品悟出奇妙的茶味來。初品奇茗主要是品這泡茶的火功，看看是否“老火”或“生青。

再斟流霞是指為客人斟第二道茶。二探蘭芷是第二次聞香。宋代范仲淹有詩云：“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷”蘭花之香是世人公認的王者之香。客人可細細地對比看看那清幽、淡雅、甜潤、悠遠、捉摸不定的茶香是否比單純的蘭花之香更勝一籌。

“二品云腴”即品第二道茶。二品主要是品茶湯的滋味，看茶湯過喉是鮮爽、平滑，還是生澀、平和。

三斟石乳是指斟第三道茶。“石乳”是元代的一種貢茶，后來用來比喻烏龍茶。蕩氣回腸是第三次聞香，這次聞香與前兩次不同而是用口大口吸入茶香，然后像抽香煙一樣，從鼻腔呼出，這樣可以使茶香直灌腦門，全身心地感受茶香，因此形象地稱之為“蕩氣回腸”。

“含英咀華”即品第三道茶。這次品茶稱之為咬茶。清代大才子袁枚在品茶時曾說：“品茶應含英咀華并徐徐咀嚼而體貼之”其中英和華都是花的意思，所以品茶時嘴里應像含著小花一樣慢慢咀嚼，細細回味。

“君子之交淡如水”，而那淡中之味恰似品完了三道濃茶之后，再來喝一杯白開水。將白開水含在嘴里不可急急咽下，而應當像含英咀華那樣慢慢品味。咽下白開水后，再張口吸一口氣，這時你一定會感到滿口生津、回味甘甜、無比舒暢。此是“此時無茶勝有茶”的感覺。這道程序反映了人生的哲理：平平淡淡才是真。

好的烏龍茶七泡有余香，九泡仍不失茶的真味。名茶探趣是請 客人自己動手，看一看壺中的茶還能泡到第幾道。游龍戲水是把泡后的茶葉放到清水杯中，讓客人觀賞經多次沖泡后充分舒展的茶葉葉片，在茶藝表演中，由于烏龍茶的葉片在清水中晃動很像龍在水中玩水，故名“游龍戲水”。

魯迅先生曾說：“有好茶喝，會喝好茶是一種清福。”最后，以茶獻福祝各位多福多壽、常飲常樂，愿我們以茶為友、永結茶緣！