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漢堡店活動篇一
本項目計劃組建一家有限責任公司,名稱為xxx天之素xxx食療保健主題餐廳,主要從事素食保健餐飲的經(jīng)營。公司成立地點暫定在太原市柳巷北口,注冊資本為人民幣50萬元,全部投資者為自然人或私營企業(yè)法人。
本公司將中國傳統(tǒng)醫(yī)學原理與現(xiàn)代化餐飲管理有機結(jié)合,向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的素食保健食品,在中式餐飲與醫(yī)療保健的中間領域開辟一塊嶄新的天地。
公司成立第一年,計劃年接待顧客量為萬人次,即日接待顧客量約為150人次,銷售對象為太原市中心的社區(qū)居民及部分工作人群。第二年,增加顧客量至7萬人次,即日接待顧客量約為190人次。
第三年將顧客范圍推廣到整個太原市,同時將年接待顧客量擴大到20萬人次。第四年將向外部定向募集資金,并著手誠招個人或企業(yè)加盟顧xxx天之素xxx食療保健主題餐廳。
xxx天之素xxx食療保健主題餐廳將成為一個多項服務于一身的餐飲中心,提供以下服務:
l 向顧客提供保健素食餐品
l 為顧客提供保健飲食咨詢
l 向每位顧客贈送素食文化手冊
l 定期面向會員進行免費健康培訓
l 為會員制定保健飲食方案
l 向會員贈送書籍與光盤
xxx民以食為天xxx是永恒的真理, 餐飲業(yè)是長青行業(yè)。
改革開放帶來的經(jīng)濟迅速騰飛,城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長和旅游、商務的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續(xù)興旺提供了龐大的經(jīng)濟基礎和廣闊的市場空間。目前我國正處于改革開放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰,中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機遇。隨著與國際市場的接軌中國餐飲市場更加開放,市場更趨豐富多彩。
城市居民的生活水平的提高必然對身體健康更加關注。
隨著城市現(xiàn)代化建設的突飛猛進,城市居民的收入水平逐年增加,消費檔次不斷上升,尤其是在溫飽滿足的前提下,對飲食的健康關注會越來越多。我國逐漸步入老齡化社會,城市環(huán)境的污染,生活壓力的增大,都會對人們的健康提出了挑戰(zhàn),不久的將來,人們對醫(yī)療、保健的消費開支將會不斷增加。
素食文化必將成為21世紀的飲食新潮流。
當全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大傷腦筋時,素食文化以其獨特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛。當綠色餐飲已經(jīng)成為人們的共識的時候,健康科學的素食文化也在逐漸深入人心,根據(jù)現(xiàn)代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求,創(chuàng)辦以食療保健主題的餐廳可以說是順應潮流。
l 產(chǎn)品概念的原創(chuàng)性所具有的先發(fā)優(yōu)勢,可以盡快的較少阻攔的占領現(xiàn)有市場。素食餐廳盡管在國外及港澳沿海城市已頗為流行,但是最國內(nèi)尤其是內(nèi)陸城市的發(fā)展才剛剛起步,其發(fā)展前景光明。而將素食餐廳引申到食療保健領域不僅在太原而且在國內(nèi)外更具有開創(chuàng)性優(yōu)勢,可以避免殘酷的競爭,奪取先機。
l 眾所周知,動物類食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素,這是植物類食品所缺乏的,為了彌補單純素食中這些微量元素的缺乏,本公司將與山西大學生命科學與技術學院食品研究所精誠合作,由食品研究所的專業(yè)人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補充飲料,如強化果汁等,可在就餐時為廣大顧客提供,這樣不僅使素食得到很好的配備與完善,而且也使餐廳在同類行業(yè)中獨樹一幟。
l 產(chǎn)品的科研含量,可以避免同類企業(yè)的模仿與滲透造成的市場流失。由于餐飲企業(yè)模仿性較強,本公司將努力提高食療保健餐品的科學含量,不斷開創(chuàng)新的餐品種類,保持企業(yè)在食療保健領域的絕對競爭優(yōu)勢。本公司將謀求與省內(nèi)以及全國性的科研機構(gòu)進行合作,為產(chǎn)品的研發(fā)提供理論指導或技術支持。
l 餐廳及產(chǎn)品具有獨特幽雅的文化氣息,可以成為企業(yè)的隱性資產(chǎn),增加餐品的附加值。本餐廳是由大學生自主創(chuàng)業(yè)經(jīng)營的,因此可以發(fā)揮大學生文化素養(yǎng)高、品位高雅的特長,不僅從餐廳的環(huán)境、餐品、服務、管理各方面提高文化內(nèi)涵,而且通過引進俱樂部的形式,將餐廳經(jīng)營成一個具有濃郁的綠色文化的文化餐廳。
xxx 天之素xxx食療保健主體餐廳旨在通過經(jīng)營健康、環(huán)保、衛(wèi)生、便捷的食療保健餐品的同時,推廣科學、健康、綠色的素食文化。針對城市居民日益嚴峻的健康威脅,本公司將順應潮流,根據(jù)廣大消費者需求推出xxx天之素xxx系列食療保健餐品,為城市居民的餐飲消費提供一個幽雅恬適的就餐環(huán)境,為城市居民的健康生活開拓一個嶄新的消費領域。
l 開發(fā)一系列具有風味獨特的綠色環(huán)保餐品,提高餐品的科技含量,突出餐品的食療保健功能。
l 從餐廳管理到產(chǎn)品服務,都要烘托出濃郁的文化特色,體現(xiàn)對顧客最體貼完善的人文關懷,提高顧客對餐廳的忠誠度。
提高餐廳的影響力,穩(wěn)固現(xiàn)有市場,開拓潛在市場,提高客流量,確保毛利潤高于40%。
漢堡店活動篇二
一、創(chuàng)業(yè)概念:餐飲店
民以食為天,足見食之重要。本創(chuàng)業(yè)計劃書是關于在大學附近開設一家綠色餐飲店的方案。其主要業(yè)務是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣、生日聚餐等,目標市場是在校大學生。本餐飲店首先采取個體戶的經(jīng)營方式。但是有自己的品牌商標,價值理念。在資金等條件成熟后將會組建公司并實行連鎖經(jīng)營方式。總體戰(zhàn)略目標是:“立足本地,樹立品牌,步步為營,擴大規(guī)模,走向全國”。
二、競爭對手分析
在學校周圍現(xiàn)在已有多家餐館,他們大多是周圍居民利用所處的地理位置在自家開的小餐館,其環(huán)境、衛(wèi)生條件、管理方式等都不盡人意。年輕人對飲食永遠不會滿足,不僅是只為吃而吃,其非常需要環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生條件達標、有文化底蘊的綠色餐館,以彰顯自己的個性。安順學院附近像樣的餐館基本沒有 ,所以這樣的餐館還是有相當?shù)氖袌觥5胶苓h的地方買我們本身就是大學生,置身于這個環(huán)境更有優(yōu)勢。我們可以更了解大學生需要什么,更好的迎合大學生的口味。餐飲店的成本不多,對于我們大學生具有一定的可行性和可操作性。
三、市場及顧客選擇
隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長,城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高,餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中,正餐以中式正餐為主,西式正餐逐漸興起,但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主,肯德基、麥當勞、必勝客等,是市場中的主力,中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展,但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌,如何去占領那部分市場,是我們需要解決的問題。
人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食,成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預見運用環(huán)保、健康、安全理念,倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步,是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi),我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展,國際化進程將加快,而且綠色餐飲必將成為時尚,這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。
本店主體顧客是學生,畢竟年輕人都比較喜歡環(huán)境優(yōu)雅、有創(chuàng)意的地方。市場主要面對的是安順學院的學生和老師,及過往人員。
四、店名
本店里菜品種類繁多,品種齊全。顧客可以更大程度地選擇適合自己的口味,滿足他們追求時尚的需要。如果顧客有時間感興趣,本店還可以提供相應的餐具及蔬菜,讓顧客自己選擇做與不做。
五、 店面選址:安順學院附近
因為學校附近沒有像樣的餐飲店,而學校內(nèi)學生對綠色飲食需求量較大,這里會是一個很大的市場。具有很強的操作性和實用性。
六、經(jīng)營理念及目標
1、為了讓顧客吃上放心、綠色的食品,本店設計了一條標語:花最合適的錢買一份健康。
2、堅持誠信為本,顧客權(quán)益至上的理念。
3、靠薄利多銷,走經(jīng)營流水,留意客戶的反饋信息。憑借優(yōu)良的品質(zhì)和滿意的服務,贏得顧客的認可,努力實現(xiàn)本店與顧客雙贏的局面。
4、最終目標:尋求加盟,連鎖經(jīng)營 ,擴大規(guī)模和影響力。
七、組織機構(gòu)
由兩名人員專門負責采購貨物及外賣,兩名人員負責主廚,還有兩名人員負責店里的清潔和裝飾。
八、產(chǎn)品和服務
1、本店將有不同種類特色菜品推出:臘八蒜炒藕片、蜜汁滋補雙色、脆皮時蔬、山藥富貴蝦、鮮味香鍋仔茄、串燒賽肥牛、魚籽粉絲蒸絲瓜、雜糧鍋巴肉、太極蒸木耳、青蔬獅子頭、咖啡烤肉、瓜粒茶樹菇等。本店還將提供生日特色餐。
2、緊跟潮流,適時推出新產(chǎn)品。
九、收入來源
1、所銷售菜品獲得的利潤和服務性收費。
2、代理業(yè)務獲得的收入,可以拉贊助,在廣告宣傳單上印發(fā)其他行業(yè)廣告,在學校合適場地發(fā)放。
十、資金需求、籌措方法及投資回報
因為本店經(jīng)營貨品占地不大,起步初期可以先根據(jù)市場需求作一份需求分析,根據(jù)此分析再逐步擴大購買規(guī)模,預計需要大約xx0(待算)元啟動資金,主要用于購買原材料、租借場地、員工培訓、市場宣傳推廣。資金的籌措方式是個人或者學校的風險資金,以投資入股的方式投入,其他資金投入方式也可以考慮。預計在未來的一年內(nèi)收回成本 (平均銷售利潤率20%計算 ) 。
十一、定價策略和經(jīng)營策略
1、菜品將分為上中下三種不同的檔次。不同的價格。這樣就可以滿足不同消費能力的顧客。
2、會員卡制:消費滿一定金額,可得到一張會員卡。方便以后購買獲得優(yōu)惠。
3、積分制:消費一元得一分,滿足一定積分可兌換相應的商品。
5 、利用本身作為大學生的優(yōu)勢。到學校宿舍進行外賣,擴大影響力。讓他們更多的了解本店!
十二、營銷推廣策略
1、組織人員在不同時間去學校發(fā)廣告單。并在節(jié)假日搞些促銷活動,回饋顧客(根據(jù)開學、國慶節(jié),中秋節(jié),春節(jié),勞動節(jié)等節(jié)日特點搞活動)。
2、店內(nèi)海報:可在店內(nèi)貼上海報、招貼畫等,介紹飾品的使用及文化內(nèi)涵等。
4、主題促銷:進一步細分消費者消費行為特征。可根據(jù)不同的組合,推出“畢業(yè)晚宴”“生日宴會”“難忘友情”“謝師宴”等主題。推出不同的菜品及不同價位的特色菜
5、品牌建設:以最優(yōu)的服務,最優(yōu)惠的價格,提供多種搭配方案。滿足不同消費者的需求。力求讓消費者以最優(yōu)惠的價格嘗到他們心儀的菜品。
漢堡店活動篇三
4月1號是愚人節(jié),一個你不得不時刻提防被人愚弄的節(jié)日,范文大全特意為大家整理了關于愚人節(jié)活動方案范文的相關材料,希望對您的工作和生活有幫助。
不搞笑,勿寧死。
只有這天才能光明正大地整人,合法地整人。
整你痛恨的人,整你喜歡的人,整不相干的人,整天下可整之人!
4月1日搞笑狂歡節(jié),交流整人心得,分享整人樂趣
!今日起征集搞笑愚人行動方案和愚人大話新聞;如果你以前有輝煌整人戰(zhàn)績,也快快拿出來交流!
活動內(nèi)容:
1.整人行動方案(今年4月1日你的整人最新行動計劃!)
2.愚人大話新聞(今年4月1日全世界的新聞由你炮制!)
3.整人檔案(往年4月1日你的整人輝煌經(jīng)驗!)
4.謊言備忘錄(往年4月1日你看到的騙人新聞!)
其中:1和3分別包括整上司、整同事、整朋友、整家人、其他
2和4分別包括政治新聞、娛樂新聞、體育新聞和其他新聞
要求:
1.字數(shù)不低于300字,以主貼方式發(fā)表在[星座血型]版
2.每個作品必須歸類,主題標明【整人行動方案】.【愚人大話新聞】.【整人檔案】.【謊言備忘錄】.無須加注[原創(chuàng)]
3.每個id參賽作品數(shù)目不限,歡迎馬甲.
獎項設置:
愚人方案一個 /top愚人新聞一條 /top愚人王一位,以上各項獎勵蛋糕一塊+軍刀一把.
漢堡店活動篇四
為認真貫徹落實《xxx食品衛(wèi)生法》,進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》,《學校衛(wèi)生工作條例》,聯(lián)合我校食堂實際情況,使全部師生有一個干凈、美白祛斑產(chǎn)品推薦舒適的工作環(huán)境,保證就餐任務的順利進行,保持____堂的榮譽。特制定食堂工作美白產(chǎn)品排行榜如下:
一、要持續(xù)進一步加強食堂工作管理,加強技巧培訓,進步食堂員工的業(yè)務水溫和服務質(zhì)量。
二、在干好食堂工作的前提下。全部食堂人員要積極參加政治學習,不斷進步為師生服務的自覺性,做到禮貌待人,文明服務、熱情主動。
三、嚴格履行食品衛(wèi)生法,工作人員必須做到持健康證上崗,嚴防衛(wèi)生事故。
四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作,凡是創(chuàng)造已經(jīng)變質(zhì)和腐爛和食品,果斷不預采購,以防食品中毒。
五、搞好學校食堂衛(wèi)生,食具要做到天天消毒,生熟離開,預防沾染病的產(chǎn)生。
六、食品要洗盡,飯不夾生,盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
七、食品要保持干凈,夏季要加大防蠅措施,冬季做好保溫工作。
八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購,抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。
九、各種物質(zhì)、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,供給必須及時,少采勤購,器重價格本錢合算。
十、正確處理伙房人員之間的工作關系,要相互支撐,友愛相處、協(xié)同工作。
十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收,合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。
十二、采購伙房需用物質(zhì)(餐具、炊具)及其它物質(zhì),必須由總務主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。
十三、要自覺做好本職工作,工作中吃苦耐勞,不斷進步飯菜質(zhì)量,保證無毛病,安全無事故。
十四、對各種要下鍋的食品,包含:面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好本錢合算,以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)。
十五、個人方面要注意:上班時間要穿戴好工作服,不要在食堂會客,工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā),不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū),要保持及時收拾干凈,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的清算任務周五由班長負責全面清算,使食堂始終保持干凈、衛(wèi)生、有序。
十六、以轉(zhuǎn)變報務方法,進步服務意識為突破口,把改良食堂飲食、強化飯菜質(zhì)量為重點,抓真抓實。
十七、充分發(fā)揮膳委會的職能,定期召開會議,及時聽取及反饋師生中的信息。
十八,新學期開端,食堂全部職工要以新的姿勢接收新的尋釁,為了保證食堂工作的全面開展,我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度,做到不遲到不早退,愛護公共設施,注意節(jié)儉,把工作落到實處,為建立良好的學校整體形象作出應有的努力。
漢堡店活動篇五
活動背景:10年8月總店正式開業(yè),到今天一年的時間里,21家門店如雨后春筍般迅速涌現(xiàn)在大街小巷。在一年的時間里,實現(xiàn)銷售的突飛猛進,但在合肥市場依然沒有占據(jù)了很大的份額,我們通過策劃本次周年店慶活動:超低的價格、超值的買贈、新穎的促銷方式、針對會員的親和政策以及大規(guī)模的文化宣傳來提高銷售份額、增強行業(yè)競爭力,擴大門店周邊市場。同時聯(lián)合周年慶典、會員健康講座等活動,增強店慶的市場影響力。活動主題:感恩周年慶,購物樂翻天
活動時間:2011年8月1日—2011年8月18日
活動門店:全城21家門店
活動目標:銷售提升40%,毛利額20%毛利率提升5% 會員總量增長20000人 提升公司形象 增強行業(yè)競爭力
活動概述:本次周年店慶活動策劃通過三波活動開展,第一波(2011年8月1日-8月4日)宣傳活動
第二波(2011年8月6日-8月9日)刺激活動
第三波(2011年8月12日-8月18日)攻勢活動
通過這三波活動,一波比一波強勢,一波比一波實惠,逐步實現(xiàn)消費凝聚,在第三波爆發(fā)“樂翻天”,同時在這三波活動中,加以鏈接,參與第一波活動到參與第二波活動通過贈券的方式實現(xiàn),參與第二波活動到參與第三波活動通過優(yōu)惠刺激的方式實現(xiàn)。宗旨就在于“感恩有禮 實惠無限”
活動內(nèi)容及執(zhí)行策略 {第一階段} 活動主題:店慶一周年 清爽一夏,盛“惠”起航
活動時間:2011年8月1日-8月4日
活動門店:21家門店
活動內(nèi)容:
1、盛惠好禮 樂享一夏:慶店慶,百萬好禮送不停,活動期間,凡會員在購物即送精美禮品一份。先到先得,贈完即止
2、清爽大換購:活動期間購物滿10元,即可+1毛錢換購藿香正氣水一盒或康師傅礦泉水一瓶 +1元錢換購面條一筒或啤酒一聽一瓶
3、禮券大贈送:活動期間,購物即送3元現(xiàn)金券。
4、盛惠買贈:活動期間凡購物滿額即送好禮
滿36元(會員滿26元)送價值3元左右的雕牌洗衣皂一塊
滿66元(會員滿56元)送3元左右的飲料一瓶+5元券
滿116元(會員滿106元)送價值的果粒橙 +5元券
滿176元(會員滿166元)送價值元的(小包裝)洗衣粉一袋 +10元券 滿286元(會員滿256元)送價值元的金龍魚調(diào)和油一桶+10元券
活動執(zhí)行要點:
1、特價商品、活動商品、糧油、貴細參茸不參與買贈;
2、贈品配備及時充足,建議針對此項給予業(yè)務部門考核;
3、優(yōu)惠活動不能同時享受,會員可重復享受
4、贈券使用日期為下次活動日期,不限額實用
5、活動期間:部分門店中藥飲片折
總店免費代煎
貴細參茸滿100減20
6、活動期間:醫(yī)療器械全場折,部分商品特價銷售。
系列活動
活動執(zhí)行要點:公司目前有部分門店醫(yī)療器械沒有布置齊全,這類門店有此類顧客也可代為購買。
7、特價組合:夏季防暑降溫組合:保健品加藥品
美容養(yǎng)顏組合:保健品組合婦科衛(wèi)生組合:洗液+藥品、保健品
減肥瘦身組合:保健品組合組合商品同時購買享受8折優(yōu)惠
8:特價商品:藥品:清熱解毒類 5個
心腦血管類 20個
皮膚外用類 10個
感冒消炎類 5個
婦科5個
兒童用藥 10個
保健品: 美容養(yǎng)顏6個
減肥瘦身5個
大保健單品種:買贈、折扣
皮膚外用:5個
食品 :20個
日化: 20個
免費項目:免費心電監(jiān)護
免費測量血壓血糖、免費微量元素檢測
免費用藥咨詢指導
活動宣傳策略:1:a3彩頁宣傳,大店 5000 小店 3000 2:戶外噴繪、海報:每店一個 3:口口相傳
4:社區(qū)海報: 大店 30 小店 20
5、led、錄音宣傳
6、廠家支持
針對此項給予企劃部考核。
活動應急方案:1,天氣影響:活動前通過了解天氣預報,規(guī)避暴雨等嚴重惡劣天氣。
2、同行競爭:活動期間,如遇同行惡性競爭,可將三元券使用日期提前,并直接體現(xiàn)在買贈活動中。
3、其他原因:市容城管等檢查對門店宣傳產(chǎn)生影響,門店即時上報質(zhì)管部,質(zhì)管部負責及時公關。篇2:15周年店慶活動方案
2013’ 有加利十五周年店慶促銷企劃案
一、檔期:11月8日-21日
二、主題:感恩15年 百店同慶
三、銷售目標
以2012年同期銷售情況為基準。2012年11月8日-21日日均銷售額(不含金華分公司等新開門店及繡廣店)約130萬元(其中有加利萬元,百佳萬元,金華分公司等新開店以及繡廣店以日均萬元代替,百佳新開店以目前日均萬元計),預計本檔期日均銷售額同比增長20%,日均總銷售額預計可達到156萬元。本次周年慶促銷14天總銷售目標為:2184萬元毛利率按15%計算,預計毛利額為:328萬元
三、促銷安排
◆大賣場活動一:感恩大回饋 購物贏大獎 10g金條就等你拿
11月8日-10日,凡顧客一次性購物滿78元即可抽取刮獎卡一張,10g千足金金條就等你來拿!獎券每天限量,抽完即止,敬請把握!
活動門店:繡廣、江廣、貝廣、青廣、蘇供、后宅、百佳蘇溪、百佳廿三里 活動須知:
1、活動僅限指定門店有效;
2、名煙酒、大家電、團購、招商單位、贈券及貴賓卡消費不參加活動;
3、憑當天購物小票抽獎,單張小票限抽獎1次;
4、有加利員工不得參與抽獎活動; 獎項設置:
一等獎 10g千足金金條(3000元左右)共5名 二等獎 蘋果ipad mini平板電腦(2500元左右)共15名 三等獎 名牌豪華電飯煲(500元左右)共50名 幸運獎 2元抵金券 共35000名
獎項實際投放:
一等獎5名,二等獎15名,三等獎50名,幸運獎35000名 費用:
刮獎卡及抵金券各4萬張印制費:元/張,7000元 一等獎金條10g共5根:15000元
二等獎蘋果ipad mini平板電腦(16g wifi版)15臺,37500元
三等獎電飯煲(參考:美的5l豪華電飯煲fc507b)50臺,470元/臺,23500元 幸運獎2元抵金券(單次消費限抵1張),35000張,70000元 以上費用合計:萬元
(預計直接銷售額約273萬元,單項促銷費用占比約)
◆大賣場活動二:店慶同歡樂 蛋糕共分享
11月9日,有加利特別準備了大型生日蛋糕與廣大尊貴顧客一起分享,共同祝賀有加利創(chuàng)立15周年。有加利全體員工恭候您的光臨!
活動門店:繡廣、江廣、貝廣、青廣、蘇供、百佳蘇溪 具體活動時間:11月9日上午09:00開始 活動須知:
1、活動僅限指定門店有效;
2、蛋糕份量有限,送完即止;
繡湖店安排七層大蛋糕+15個10寸蛋糕 其它賣場各安排米長蛋糕
費用:繡湖店5000元,其它賣場1000元/店,共10000元
蛋糕可商請供應商贊助以節(jié)省費用;如供應商贊助,可商請加大蛋糕尺寸 主要準備工作執(zhí)行安排
◆大賣場活動三:會員消費暢享雙倍積分 會員卡免費辦理 11月8日-21日,顧客憑當天購物小票即可免費辦理有加利會員卡,購物更便利更省錢!活動期間,會員持卡消費更可享受雙倍積分,年底積分超值返利敬請期待!活動門店:所有直營門店 活動須知:
1、活動僅限有加利直營門店有效;
2、購物小票不限金額;
3、有加利會員卡為實名制卡,每張身份證僅限辦理一張會員卡,敬請諒解; 主要準備工作執(zhí)行安排
◆大賣場活動四:購消費卡滿500元送好禮
11月8日-21日,顧客一次性購買有加利電子消費充值卡滿500元(團購除外)即送品牌軟抽抽紙一提,每日限量,送完即止,敬請把握!活動門店:所有直營門店 活動須知:
1、活動僅限指定門店有效;
2、團購不參與活動;
3、憑小票領取禮品,單張小票限領一份。
贈品使用有加利抽紙,進價8元/提,五大賣場共安排800提,費用:6400元
其它門店請店長自行估算數(shù)量并點貨,做好活動登記,活動結(jié)束后及時將贈品數(shù)量出庫報財務做營銷費用 主要準備工作執(zhí)行安排 ◆大賣場活動五:文藝演出
為了加強店慶活動氣氛,在繡廣和蘇溪百佳兩大賣場各安排演出活動。日期:11月8日-10日(晚上7點開始,每場小時左右),連續(xù)三天 形式:節(jié)目表演+互動游戲(如通過有獎競猜宣導有加利品牌文化)費用:4000元/場*6場=24000元
其中繡廣演出擬邀請義烏電視臺同年哥欄目主持人方志華進行主持。
◆大賣場活動六:廠商外場促銷
11月8日-10日,組織部分一線品牌供應商在各大賣場外場開展勁爆促銷活動,要求主力供應商開展路演。洽談合作廠商或個人進行現(xiàn)場制作麻糖、捏糖人、炒板栗、唱道情等傳統(tǒng)項目吸引人氣。部分手工藝展示項目,可給予手藝人1000元左右的勞務費,作品收入歸手藝人。主要準備工作執(zhí)行安排
◆便利店活動:超值換購
活動期間,凡顧客一次性購物滿38元即可參加換購活動: 加2元換購有加利軟抽紙巾一包
加3元換購有加利垃圾袋一包(3卷裝)
更多活動進店咨詢。
換購商品數(shù)量有限,換完即止,敬請把握 活動門店:所有直營便利店 活動須知:
1、活動僅限指定門店有效;
2、名煙酒、禮盒、家電、團購、招商單位、贈券及貴賓卡消費不參加活動;
3、憑當天購物小票參加換購,單張小票限換1份;
4、換購商品每天限量,換完即止 有加利抽紙進價:8元/提 有加利垃圾袋進價:元/包普通棉拖進價約元/雙 抽紙安排400提,垃圾袋安排600包,棉拖安排3000雙
費用約:抽紙3200元,垃圾袋2490元,棉拖20100元,合計25790元
換購回收約:抽紙2400元,垃圾袋1800元,棉拖24000元,合計28200元 實際盈余:3410元 主要準備工作執(zhí)行安排
◆價格形象宣傳一:百店同慶 百件商品超低價
熱烈慶祝有加利與百佳強強合作,百店同慶有加利創(chuàng)立15周年,百件商品超低價回饋全市百姓,更多超低價商品詳見店內(nèi)海報或現(xiàn)場公示。
◆價格形象宣傳二:生鮮震撼大促
有加利各大賣場生鮮早晚市超低價大讓利,蔬菜水果全場最低折扣,具體折扣率詳見店內(nèi)海報或現(xiàn)場公示。有加利“中央廚房”為您的“菜籃子”提供放心、生態(tài)、新鮮的生鮮產(chǎn)品!大批量采購柚子、哈密瓜進行超低毛利甚至零毛利勁爆促銷。促銷方式:買一送
一、“x元三個”等,同時配以剝柚子比賽等現(xiàn)場互動活動,獎品為柚子。篇3:一周年慶活動方案
1周年店慶提案
主題:展翅1周年 激情共分享
時間:12月4日-12月6日(周五至周日 跨度3天)
一、活動目的及背景: 對于一個新興賣場要打開市場占領市場份額,要不以自身的品牌實力打動消費者,要不以大力度的促銷活動,在消費觀念上打動消費者。見于我商場的實際情況,及周邊人群的消費檔次,將商場定位為高檔時尚百貨加大型超市,集購物、休閑、娛樂為一體的綜合型商業(yè)城。
金融危機雖然已開始平息,但在人們消費觀念上的陰影依然揮之不去。周邊商圈的競爭對手也在蠢蠢欲動,在這樣的消費觀念、競爭環(huán)境下,我們需要改變營銷策略,適時推出大力度的宣傳及促銷活動。綜上所述,我們既要加大品牌實力的宣傳,又可在適當時間推出大力度的促銷活動。
節(jié)慶促銷是零售銷售的黃金期。在東區(qū)商業(yè)城已經(jīng)成功運營一周年的日子里,我們應該抓住這個有利的慶典機會,聚攏人氣,回饋、感謝我們忠實的顧客朋友,更主要的是為了提升商場銷售。
二、市場分析
1、優(yōu)越的地理環(huán)境;
目前黃埔區(qū)最大的購物中心,具有便利的交通,眾多固定居民區(qū),寬闊的休閑廣場,其消費能力強,消費水平高,潛在無限的商機。
2、準確的商業(yè)地位;
集購物、休閑、娛樂為一體的綜合型商業(yè)城,具有眾多的國內(nèi)外中高檔品牌及大型超市,突出主題化、個性化。利用傳統(tǒng)的商業(yè)形式,結(jié)合差異化的賣點,在競爭對手中攝取客戶,爭奪市場份額。
3、優(yōu)雅的購物環(huán)境;
目前樓層的分布及商鋪的設計規(guī)劃,其購物環(huán)境除了有一般購物商場的明亮整潔外,更多的是寬敞和舒適。配合整體的裝飾效果能給人一種高雅而不俗麗的感覺,整體的購物環(huán)境能給人一種高檔﹑時尚﹑潮流的優(yōu)越感。
5、強勁的競爭對手;
華潤萬家 摩登百貨 大潤發(fā) 領好廣場 百事佳
6、時尚百貨加大型超市可以強強聯(lián)手;
7、新興企業(yè),市場份額不足,廣告宣傳還需加大力度,增加品牌知名度,還需進一步規(guī)范內(nèi)部運營體系。
三、活動策劃
a、升旗及典禮活動
儀式時間:2009年12月4日 上午09:00-10:00 儀式地點:xx北廣場
儀式主題:弘揚企業(yè)文化
公司高層領導檢閱員工,由物業(yè)部組織保安舉行升旗儀式,升2種旗幟(國旗﹑企業(yè)標志旗),到場員工需著公司統(tǒng)一制服,肅立行注目禮。
具體流程:
1、公司員工統(tǒng)一著裝列方隊等待公司領導檢閱;
2、奏響歡迎曲公司領導入場員工鼓掌歡迎;
3、公司領導就坐主席臺;
4、主持人介紹領導及嘉賓;
5、主持人宣布東區(qū)商業(yè)城1周年店慶儀式正式開始。方隊面向升旗臺
準備就緒,升旗隊準備就緒。
6、主持人宣布:“請主席臺的各位領導起立”舞臺音響操作人員播放
進行曲,升旗開始;
7、主持人宣布升旗結(jié)束,請主席臺各位領導就座,方隊面向主席臺;
8、馬總致辭;
9、陳總致辭;
10、公司領導進入商場對店容店貌及服務禮儀進行檢查。 b、sp主體活動:
提案a、滿100元送108元禮券(注:此活動主要考慮店慶,力度相對較大)
活動時間:12月4日-12月6日(周五至周日 跨度3天)
活動內(nèi)容: 活動期間,參加此活動的專柜,當天消費累計的電腦小票,滿100元送 108元禮券,滿200元送216元禮券,依此類推多買多送。(部分專柜及特價商品不參與本期活動)
操作規(guī)則:
1.禮券消費部分不再贈送禮券; 2.銷售票可以累計;
3.禮券不可兌換現(xiàn)金且不設找贖; 4.損壞或撕毀均無效;
5.禮券可購買百貨專柜參加活動的商品,使用有效期為此次活動的時間段內(nèi),過
期自動作廢。
提案b、滿200元減免100元再送100元禮券
(注:此活動主要考慮店慶,力度相對較大。將消費額度提高至200,目的在于提高客單價。滿200減免100送100元禮券較能制造轟動效應,相當于直接滿100送100元禮券)
操作規(guī)則:
1、顧客憑參加活動專柜的當日售貨小票,在收銀臺買單時,收銀員直接將減免部
分減掉;
2、顧客憑減免后的電腦小票,在換券處換取相應金額的禮券; 6.禮券消費部分不再贈送禮券; 7.銷售票可以累計;
8.禮券不可兌換現(xiàn)金且不設找贖; 9.損壞或撕毀均無效;
3、禮券可購買百貨專柜參加活動的商品,使用有效期為此次活動的時間段內(nèi),過
期自動作廢。
輔助活動:
一、紅紅火火抽紅包
活動時間:12月4日-12月6日(周五至周日 跨度3天)
活動內(nèi)容:活動期間凡在xx單張電腦小票,購物滿88元以上(含88元),就可在我商業(yè)城一樓服務臺,憑當天電腦小票,參加抽紅包活動,紅包數(shù)量有限,抽完即止。若當日紅包沒有抽完,不再累計至次日。(人人樂及租金專柜除外,如參加此項活動,則按比例或小票的抽獎情況,承擔一定費用。)
每日獎項(紅包)設置:
一等獎:100元2個
二等獎:50元6個
三等獎:20元5個
四等獎:10元10個
五等獎:5元20個
六等獎:1元200個
二、歡樂開心游樂園
活動時間: 12月6日(周日 1天)
活動地點:外廣場
活動內(nèi)容:活動當天顧客在xx購物的顧客,無論金額多少就可在兌獎處領取游園券一張,參加游園活動。每張游園券最多可參加3項游園活動。參加游園的顧客,每通過一項由工作人員在游園券背面簽名。(人人樂及租金專柜除外,如參加此項活動,則按相應比例,承擔一定費用。)活動規(guī)則: 3項活動全部過關,可領取1等獎; 2項通過,可領取2等獎; 1項通過可領取3等獎; 0項通過可領取參與獎一份。
游園項目設置及說明:
擲骰子 用紙箱制作一個大骰子,參賽者如果擲出的點數(shù)為1則通過游戲; 動物大連蹲5人參加游戲,最后勝出者通過游戲;
套圈站在距被套物體2米左右,用圈套住物體者通過游戲;
吹乒乓球在5個杯子里面盛滿水,排成一排,將乒乓球放入第一個盛滿水的杯里面,參賽者用嘴巴去吹,如果沒有掉落杯外,順利吹入第5個杯子,則通過游戲;
呼啦圈 在5分鐘內(nèi)呼啦圈不掉落,則通過游戲。
通過游戲的顧客可憑游園券,在工作領獎處進行領獎,工作人員確認有三個
以上簽名后,根據(jù)兌獎規(guī)則,發(fā)放獎品。
獎項設置:
一等獎:xx雨傘一把 二等獎:xx杯子一個
三等獎:xx鑰匙扣一把 參與獎:xx打火機一個
三、會員購物 雙倍積分
活動時間:(12月4日-12月6日)
活動內(nèi)容:活動期間,凡持xx會員卡的顧客,在我商場消費可享受雙倍積分。
四、店慶狂歡夜 生日同分享
活動時間:12月5日(周六晚7:30)
活動地點:外廣場舞臺
活動內(nèi)容:外請演出公司進行大型歌舞表演,邀請公司領導及嘉賓觀看演出,在表演的過程中將制作好的生日蛋糕推上舞臺,由公司領導切蛋糕,發(fā)放給場下的觀眾,將晚會推向高潮。
活動流程:主持人宣布晚會開始;
開場舞蹈;
表演節(jié)目;
主持人深情的誦讀生日祝語,《生日快樂》背景音樂起,生日蛋糕緩緩推出舞臺;
主持人邀請公司領導上臺切蛋糕;
公司領導就坐;
工作人員派發(fā)給場下觀眾;
繼續(xù)節(jié)目;
主持人宣布晚會結(jié)束。
漢堡店活動篇六
**店春季婚慶節(jié)
一、活動背景:
經(jīng)過2011年金融危機的低潮后,我們又迎來了“五一”這個每年第一個婚禮高峰期,預計在2011年喜結(jié)連理的情侶們,必將帶來一個婚慶用品的采購高峰,我商場的產(chǎn)品款式新穎,商品豐富,定為欲辦喜事的年輕人首選之佳地,商場誠祝天下有情人終成眷屬。
二、活動主題:
“浪漫戀人季,甜蜜婚慶節(jié)”——xxx商場婚禮月
三、活動時間:
四、活動范圍:
全場性活動
五、活動內(nèi)容:
商品促銷:
一)特薦商品:
匯集珠寶名品,新款,隆重推薦各品牌新上市的新款,對本市獨一無二的款式品牌著重宣傳
1)特供商品:
珠寶折起
黃金首飾折起再享珠寶終身保養(yǎng)特權(quán)
2)限時搶購:
珠寶賣區(qū):
上午下午超低折扣進行搶購;
3)特別服務:
珠寶首飾免費清洗;首飾維修加工只收成本費;
4)新婚大禮:
為廣大即將喜結(jié)連理的情侶們,預約定做情侶戒指、情侶項鏈等只屬于兩個人的特別信物。
二)“戀上一張床”——婚慶家居用品熱賣
1)、活動時間:
2)、活動內(nèi)容:商場負一層生活家居賣場匯集婚慶所需的各種居室用品,諸如:
窗簾、床品、廚具、工藝品等等,全場商品“2010幸福價”在一定折扣基礎上有驚喜大禮送給您。
三)“非常完美——特別的愛送給特別的您!”
活動時間:4月12日——5月3日
活動地點:會員中心
活動內(nèi)容:凡在活動期間,在我商場累計購物超過2010元預計在本年度結(jié)婚的朋友,均可憑pos小票在五層會員中心登記其姓名,身份證號碼,聯(lián)
系方式,結(jié)婚日期,結(jié)婚地點,屆時將派出“形象大使”到婚禮現(xiàn)場
送一份特別驚喜給您。每日凡購滿2000元以上者,可獲贈價值1000元的窗簾配飾。每日限10人 每日凡購滿1500元以上者,可獲贈價值500元的窗簾配飾。每日限30人 每日凡購滿1000元以上者,可獲贈價值200元的窗簾配飾。每日限50人 高級純棉情侶浴衣100元兩件,限量60套 天然蠶沙雙人情侶枕100元/個(原價298元)限量10個 xx餐具,現(xiàn)價元(原價元)限量10套 花思語獨家推出特價商品限量個
文化促銷:
(一)“cc卡美——2010年春夏時尚品鑒會
活動地點:一層大中空
活動時間:4月17日、18日
活動內(nèi)容:主打各女裝、珠寶、化妝品、禮服、皮鞋、皮具等專柜,通過模特對
不同風格服裝與彩妝、珠寶的搭配展示,及專家色彩工作室色彩顧問
現(xiàn)場講解本季流行服裝款式、色彩的搭配,向消費者推介本商場相應的品牌。凡現(xiàn)場女性中有著以上展示專柜的服裝、珠寶、化妝品,并
愿意上臺做短暫展示并講述體會者,可獲得由cc卡美提供的精美禮
品一份。
操作流程:
活動主題:愛就在你身邊
活動地點:一樓大中空
活動時間:5月1日—2日
主辦單位:王府井百貨
承辦單位:cc卡美珠寶有限公司、xx影樓
戶外活動內(nèi)容:主要分為五個基本環(huán)節(jié):每個環(huán)藝的互動游戲穿插嘉賓節(jié)目表演,用以銜接。
★ 活動流程:
2.動感提琴4人開場,提示現(xiàn)場觀眾活動開始!現(xiàn)場展示2010主題婚紗秀同時由主持人陳述每個手捧花的設計理念,并
講述愛情故事(略);
4.在展示婚紗的同時穿插珠寶展示,并有解說員進行相關解說詞; 互動游戲環(huán)節(jié):結(jié)合王府井來到**的一年時間提出一些相對比較和公司
貼切的問題:王府井百貨是什么時間開始試營業(yè)現(xiàn)場并派發(fā)小禮品(禮品均有cc卡美全程贊助)
pr活動3:
活動主題:“聞香識女人——王府井首屆香水文化節(jié)”
活動地點:一層大中空
活動時間
活動內(nèi)容:現(xiàn)場擺臺展示我店各種不同品牌的香水;
請專業(yè)人士來做簡評+說明及相關使用常識等
操作流程:
漢堡店活動篇七
1、市場定位
觀望目前的餐飲市場,競爭相當激烈,各店都在使盡渾身解數(shù)及各種手段來達到營銷目的,因此我們也要刻不容緩,立即制定營銷計劃,全面實行銷售戰(zhàn)略戰(zhàn)術,為酒店創(chuàng)造更高的利益。
本酒店從地理位置來看并沒有占到相當?shù)膬?yōu)勢,既不是在繁華的鬧市,也不在高檔商業(yè)區(qū),但是有一點可以利用,那就是在開發(fā)區(qū)這一帶沒有什么象樣的酒店或者餐廳,酒店周邊又是各大工廠企業(yè),這就說明酒店發(fā)展有很大的潛力,但是離不開核心力量,那就是酒店的出品,必須走特色路線,現(xiàn)酒店主要經(jīng)營驢肉和部分粵菜,首先要了解市場的需求和周邊客戶的消費習慣及口味要求,根據(jù)所掌握的一手資料對出品路線進行調(diào)整,其次要立即著手組建強有力的營銷團隊,培養(yǎng)專業(yè)的服務團隊。
2、市場分析:
縱觀中國八大菜系,是各具風格與特色,根據(jù)市場的需求與社會的發(fā)展,現(xiàn)在已經(jīng)延伸到12大甚至更多的菜系,從不同層面滿足不同人群、首先我們要清楚了解當?shù)氐牟惋嬓枨螅浯卧俸硕ǔ銎仿肪€,而且一定不要太雜,太多,最多不能超過三個菜系,中高檔,特色菜,及本地菜,中高檔是為滿足一些企業(yè)的商務宴請,而特色菜則是吸引各界人士的,最后的本地菜才是滿足當?shù)鼐用竦模晕覀円贸鲆粋€菜系占據(jù)市場的份額比例高檔菜30%特色菜10%本地菜60%,準確出品定位后不要停滯,要不斷的更新出品,創(chuàng)新菜品,優(yōu)勝劣汰,為了更好的滿足顧客的需求要在出品方面大做文章、
3、服務的專業(yè)性
一家酒店除了硬件設施之外軟件尤為重要,所謂的軟件指的就是服務與出品,如何才能建立一個專業(yè),訓練有素的服務團隊,首先從招聘這個環(huán)節(jié)就要開始重視,服務業(yè)中,外表和形象固然重要,但千萬不要忽視了員工的內(nèi)在素質(zhì)和可塑性,其次在培訓方面也要下足功夫,理論要講,但實際操作更為重要,注重員工的素質(zhì)教育及職業(yè)道德的培訓,有必要還要挑選企業(yè)骨干組織外出學習,增強專業(yè)知識與團隊精神,培養(yǎng)全員營銷,制定合理的員工獎勵機制,促進員工的工作積極性,從而提高酒店利益、現(xiàn)在從事服務業(yè)的大多是90后,鑒于90后的工作具有很大流動性與不穩(wěn)定,我們要注重員工的精神鼓勵以及業(yè)余愛好,不要求人多但是一定要精、對一些對企業(yè)核心造成阻礙的屏障物給于徹底清除,企業(yè)要發(fā)展,所以不要講感情,講親戚關系,否則會亂則大患、
4、營銷團隊的建立:
從社會各界吸收一批精明能干的人才,集中培訓,從服務業(yè)的重要性到職業(yè)道德,儀容儀表再到專業(yè)知識,要清楚了解他們的個人愛好及特長興趣給于不同層面的開發(fā)與培養(yǎng),營銷人員的專業(yè)性非常重要,不要求他們會做但一定要會說,要及時了解國內(nèi)國際新聞及營養(yǎng)健康學,讓客戶覺得此團隊很專業(yè),懂得東西很多,其實營銷不光賣的是商品,更重要的是如何將自己推銷給顧客,一旦顧客接受了人,商品就自然會接受,與顧客建立良好的關系保持一定的距離,清楚了解每位顧客的消費習慣及消費心理,做好客戶檔案,不定期對部分重要客戶進行實地拜訪,吸取客戶的意見總結(jié)并組織會議進行有效整改,制定新穎的營銷方案,跟蹤服務,維護好老客戶,開發(fā)新客戶、
5、具體營銷策略:
2、制定帶有酒店標志的小禮品作為贈送餐巾紙盒/魔方/茶葉盒/雨傘。
3、制作xxx月子湯xxx免費送給產(chǎn)婦去本市各大醫(yī)院婦產(chǎn)科尋找產(chǎn)婦連續(xù)免費送三天我們精心制作的月子湯,并附上我們的套餐菜單,一方面增強酒店宣傳,另一方面提高宴席定桌,比如建議產(chǎn)婦寶寶宴可考慮在我們酒店。
4、推出憑身份證過生日可本人食用免費生日套餐。
5、根據(jù)不同的節(jié)日制定相應的優(yōu)惠政策。
6、其他宴會可免費制作精美的合影集送給客戶。
7、制作充值卡推銷給顧客,高不封頂充10000送20xx元,相當于每次用餐打全單八折。
8、可以吃八桌送一桌(八桌的平均值)
9、為了提高午市上座率,可在各大鬧市人流多的地方發(fā)出20元_50元的現(xiàn)金抵用券憑此券中午用餐可抵用相應的金額,只限中午,并每桌只可使用一張。
10、餐費累計超過規(guī)定金額可獲得相應的大獎比如:電腦,數(shù)碼相機,電動車,電視;微波爐。
6、總結(jié)
總結(jié)以上所述,需要一個專業(yè)的執(zhí)行團隊去完成,要注重企業(yè)文化的建設和企業(yè)的包裝,大到一個門頭廣告,小到一張名片或者訂餐卡都要經(jīng)過精心設計,多一些特色和文化色彩在里面,要讓每位顧客能深切的體會到我們的用心,我們?yōu)榭蛻敉顿Y了,客戶自然會回報我們,最后要做好的就是節(jié)源開流,這也是一件至關重要的任務,要從各個環(huán)節(jié)去抓,始終本著以人為本,互贏互利的原則,因為員工是企業(yè)最大的財富。
漢堡店活動篇八
漢堡店策劃方案
一.店面:
1.保證櫥窗要寬大,通道流暢,座位采用圓形桌或長排桌(雙面放座位,帶卡通圖片),夏季遮陽遮雨設備
2.燈光(晚上用led發(fā)光燈),色彩(紅,黃,橙等暖色為主),音響的搭配
3.設備要與顧客分開,特別是實用添加劑的情況下
4.裝修要針對目標消費群體和自我特色
5.商品分類信息廣告牌,注意高度
6.店面廣告要防止褪色(要經(jīng)常換新),力求簡單,直接,宜采用柜臺廣告,懸掛式廣告和壁面廣告
7.價目表使用可替換式內(nèi)容的金屬支架,置于商品或櫥窗旁
8.保溫箱和保冷箱的定制
9.店名:快跑小雞(run!chicken)
二.宣傳
漢堡店活動篇九
活動主題:回饋老顧客,歡迎新顧客;(暫定)
活動時間:一個月;
活動地點:美容店內(nèi);
活動內(nèi)容:
1、“友情”主題卡新鮮出爐;
2、療程卡換友情卡,會員卡換友情卡;
3、攜朋友充值就送充值金額一定比例的原價消費。
活動細節(jié):
1、原會員攜一名朋友到店辦理會員業(yè)務,則兩人均享受“充值就送充值金額40%的原價消費”;回收原會員會員卡,并免費更換為“友情”主題卡(原卡余額轉(zhuǎn)至新卡),新會員免費贈送;充值后卡上金額需在3500
元以上(不含余額,即每人最少充值額度為2500元);兩人需同時辦理。
2、原會員攜兩名朋友到店辦理會員業(yè)務,則三人均享受“充值就送充值金額50%的原價消費”;回收原會員會員卡,并免費更換為“友情”主題卡(原卡余額轉(zhuǎn)至新卡),新會員免費贈送;充值后卡上金額需在3000元以上(不含余額,即每人最少充值額度為2000元);三人需同時辦理。
3、持有療程卡的原顧客攜一名朋友到店辦理會員業(yè)務,則兩人均享受“充值就送充值金額30%的原價消費”;回收原顧客療程卡,并免費更換為“友情”主題卡(原卡余額轉(zhuǎn)至新卡),新會員免費贈送;充值后
卡上金額需在3000元以上(不含余額,即每人最少充值額度為2300元);兩人需同時辦理。
4、持有療程卡的原顧客攜兩名朋友到店辦理會員業(yè)務,則兩人均享受“充值就送充值金額40%的原價消費”;回收原顧客療程卡,并免費更換為“友情”主題卡(原卡余額轉(zhuǎn)至新卡),新會員免費贈送;充值后
卡上金額需在3000元以上(不含余額,即每人最少充值額度為2100元);三人需同時辦理。
5、單個原會員辦理充值業(yè)務優(yōu)惠20%,充值后卡上金額需在3000元以上(不含余額,即最少充值額
度為2500元);免費更換友情主題卡。
6、單個顧客(含持有療程卡的老顧客)辦理會員業(yè)務優(yōu)惠10%,充值后卡上金額需在3000元以上(不
含余額,即最少充值額度為2700元);免費更換友情主題卡。
單店活動預算:
預算單店100名原會
員的50%參加本次活動,100名療程卡顧客的50%參加本次活動,個人業(yè)務不在預算之中。由于資料不完
整,忽略企業(yè)近期及遠期成本。
1、30%原會員帶一人:
30*2*2500=150000(元)
2、20%原會員帶兩人:
20*3*2000=120000(元)
3、30%療程卡顧客帶一人:
30*2*2300=138000(元)
4、20%療程卡股卡帶兩人:
20*3*2100=126000(元)
單店總收入:534000(元)
活動形式:
活動形式以促銷為主,體現(xiàn)創(chuàng)意的地方主要應表現(xiàn)在“主題卡”、活動的娛樂性上;主要以促銷吸引新
老顧客,在活動前期進行各種形式的宣傳推廣會讓活動有更高的人氣。
相信貴公司
在顧客心中已經(jīng)有一定的地位,且貴公司目標消費群體為中高收入人群,會員充值促銷能有效的吸引目標消費者,并發(fā)展更多的潛在消費者,拓展市場。且雇主在活動策劃方面有相對老道的經(jīng)驗,故本次活動定能為企業(yè)帶來更大的利益。
漢堡店活動篇十
xx漢堡,中西合璧,一店多窗,微投經(jīng)營,廣闊商機,快餐創(chuàng)業(yè)品牌中的新貴。xx披薩漢堡,起步容易,無需經(jīng)營經(jīng)驗,經(jīng)過培訓短期可掌握技能,創(chuàng)業(yè)開店就這么簡單。xx披薩漢堡創(chuàng)業(yè)
多年品牌積淀,上千家門店開遍全國,xx披薩漢堡,外觀精致、性價比高、樣式多樣、衛(wèi)生健康、進口原料、營養(yǎng)配比高,是吃貨們爭相搶購的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
xx漢堡主打漢堡快餐,市場需求旺盛,新鮮食材科學配比,健康營養(yǎng)補充體力。xx漢堡非油炸,真正火烤工藝,綠色健康美食。xx披薩漢堡引進中西模式,輕松駕馭市場快節(jié)奏,特制配方,簡單到菜鳥也能做出美味佳肴。xx漢堡在追求高品質(zhì)的同時,也讓操作更簡單,沒有經(jīng)驗經(jīng)過學習也能快速上手。
xx漢堡,總部全套供應商質(zhì)量管理系統(tǒng),供應品均符合衛(wèi)生標準,品質(zhì)優(yōu)質(zhì)。產(chǎn)品腌制時間、油溫、清洗消毒都有嚴格標準,高品質(zhì)出產(chǎn)。每間分店都有專門人員每日監(jiān)督巡查店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生及員工個人衛(wèi)生。xx漢堡出餐不用等,更受食客歡迎,經(jīng)營空間大,前景好。產(chǎn)品配方嚴格保密,市場只此一家,品質(zhì)可靠。
xx漢堡創(chuàng)業(yè),十二項建店支持為創(chuàng)業(yè)商保駕護航。xx漢堡總部協(xié)助客戶對所尋店地址進行實地考察對建筑、商圈、顧客進行全面調(diào)查。并由專業(yè)設計師為合作商提供店面設計裝修布置方案,以及為合作商量身策劃開業(yè)慶典和開業(yè)營銷方案。
1、具備各項合法經(jīng)營手續(xù)。
2、認可并接受xx披薩漢堡的經(jīng)營理念和模式,有志于創(chuàng)業(yè)投資的人。
3、擁有相應的投資實力,能夠滿足xx披薩漢堡創(chuàng)業(yè)最低的投資要求。
4、能夠提供xx披薩漢堡適合的經(jīng)營場所,并且具有合法的經(jīng)營資格。
5、接受總部無條件的各項業(yè)務培訓。
6、具備良好的資信,務實認真,并具有做事業(yè)長遠發(fā)展的眼光。
7、遵守公司的創(chuàng)業(yè)政策和統(tǒng)一規(guī)范要求,遵守合約規(guī)定,接受品牌經(jīng)營管理,具備強烈的進取精神。
1、品牌形象支持
xx披薩漢堡總部提供vi系統(tǒng)、統(tǒng)一的終端形象。
2、整店輸出支持
對于創(chuàng)業(yè)期間,創(chuàng)業(yè)商在該區(qū)域內(nèi)所參加的品牌推介會,若創(chuàng)業(yè)商需要,公司總部會提供人力物力以及其他支持。
3、免費培訓支持
系統(tǒng)的現(xiàn)場技能培訓。包括操作、管理知識、產(chǎn)品知識、營銷策略、食品安全、危機處理等,經(jīng)過培訓保證創(chuàng)業(yè)店正常營業(yè)。xx披薩漢堡創(chuàng)業(yè)
4、媒體廣告支持
提供最前沿的市場信息,協(xié)助策劃相應的廣告宣傳,擴xx披薩漢堡品牌在當?shù)氐挠绊懥Α?/p>
5、市場運營支持
為創(chuàng)業(yè)商提供全國統(tǒng)一的品牌市場運營指導系列手冊,強大的經(jīng)營寶典安全護航您的經(jīng)營。
6、跟蹤服務支持
公司將根據(jù)管理考察的計劃,會指派督導全國各地去巡店和監(jiān)督,并會將創(chuàng)業(yè)商的經(jīng)營狀況反映到公司總部,屆時由公司作出相應的管理措施。
7、選址裝修支持
從店面選址到開張營業(yè),公司進行全方位的指導。提供詳細的`開業(yè)計劃指導書,提供統(tǒng)一風格的裝修方案和樣品支持,協(xié)助開展開業(yè)慶典活動。
8、區(qū)域保護支持
嚴格確定商圈和區(qū)域保護政策,為創(chuàng)業(yè)商構(gòu)建足夠的發(fā)展經(jīng)營空間,保護創(chuàng)業(yè)商的利益旺地先到為主。
1、咨詢創(chuàng)業(yè)政策
申請咨詢公司創(chuàng)業(yè)政策,雙方進行意見交流。
2、項目考察
投資者可到公司所在地進行實地項目考察、聽取項目介紹,進行咨詢答疑。
3、創(chuàng)業(yè)申請
向xx披薩漢堡總部索取《創(chuàng)業(yè)申請表》,填寫創(chuàng)業(yè)申請,或進行在線申請。
4、合同簽訂
順利通過總部創(chuàng)業(yè)審核,可正式簽訂創(chuàng)業(yè)合同。
5、店面選址
簽訂好創(chuàng)業(yè)合同后,總部會派專業(yè)人士前往創(chuàng)業(yè)商所在地協(xié)助創(chuàng)業(yè)商選址。
6、統(tǒng)一裝修
xx披薩漢堡為創(chuàng)業(yè)店提供整體設計裝修方案,創(chuàng)業(yè)商進行裝修。
7、專業(yè)培訓
總部為創(chuàng)業(yè)商提供嚴格規(guī)范的系統(tǒng)專業(yè)培訓,保證創(chuàng)業(yè)店經(jīng)營更順手。
8、開業(yè)宣傳
總部根據(jù)創(chuàng)業(yè)店的實際情況制定相應的開業(yè)計劃,并進行開業(yè)前的宣傳與設備調(diào)試。
9、正式開業(yè)
創(chuàng)業(yè)店鋪正式開業(yè),自行報數(shù)叫貨,公司配送到店。
漢堡店活動篇十一
周年店慶活動方案`
一、活動主題:輝煌三載 誠信到永遠----美婷周年店慶
二、活動時間:××月××日---××月××日10天
三、活動內(nèi)容:
★、店慶共歡樂 滿100送30
活動期間,日化類:購商品滿100送30店慶券,滿200送60店慶券;洗滌類:100送××元店慶券;
服裝類:滿100送××元店慶券。
(明示商品不參加活動,會員卡正常積分,店慶券全樓通用,活動期間使用有效)★、店慶×周年 顧客更實惠
活動期間,推出店慶洗化大促銷,價格絕對讓你心跳??
(店外展示1元——8元超值商品)
★、美婷同生慶
凡××××年××月××日出生的,店慶當日憑身份證的原件及復印件,可獲贈價值600元生肖玉墜一枚;凡在××月××日出生(年齡不限)的顧客憑身份證原件及復印件,可獲生日蛋糕一份。(數(shù)量有限,送完為止)
★、店慶××載 好運連環(huán)中
店慶期間,在賣場消費滿300元以上(單票最多限5張),可憑電腦小票可參加抽獎活動。
一等獎10名,超薄等離子彩電一臺;
二等獎20名,自動洗衣機一臺;
三等獎50名,微波爐一臺;
四等獎150名,飲水機一臺;
五等獎500名,食用油一桶;
參與獎若干,百分百中獎,百分百好運!
★、一字千金——懸賞“緝拿”好創(chuàng)意
如果您的姓名中有“美婷”字樣或者只有其中一字的顧客,請把您的證件交至一樓總服務臺,給予300元或100元(店慶券)的獎勵。
★、輝煌××載 誠信到永遠——《感謝一路相伴/誠信意見征集》舊的一年即將逝去、新的一年即將來臨際,聽聽顧客的意見,是十分有必要的,有助于我們對過去一年進行更好的總結(jié)和反思,也有助于我們在新的一年里明確如何更好的提升完善自己。同時,此舉也會讓顧客感受到美婷日化的真誠。
操作說明:
a.地點可以選擇在商場外面,準備好建議單(上面標有建議內(nèi)容、建議人、聯(lián)系地址或電話等選項),同時準備好筆、椅子、桌子等。
b.具體獎勵金額也可以視自身實力而定,不過當然是金額越高,吸引力也越大。
★、精彩10日文藝秀/將歡樂進行徹底
美婷店慶××周年,在這一個特別的日子,讓我們一起感受一種心情,體驗一種意境,分享一種快樂,為你精心打造,為你傾心奉獻,新世紀精彩10日文藝秀/將歡樂進行到底,期待你的參與!
爭取得到供應商的支持,找藝人演出,名人互動效應。
四、宣傳與裝飾:
★.店外宣傳:刀旗1000面:棚戶區(qū)道路中欄桿插彩旗,增強氣氛延伸。(美婷×× 周年店慶)
★.店門前各擺放充氣拱門一個,(美婷×× 周年店慶)增強店慶氛圍。
★.店內(nèi)宣傳:主題橫幅1條,活動內(nèi)容kt板15塊(每層各5塊),室內(nèi)播音宣傳,15分鐘1次。
★.dm海報宣傳10000份:投遞棚戶區(qū)每戶。
★.店慶吊旗:500張 每天更換
★.店門前拉彩旗,進行氣氛營造。
★.制作模型生日蛋糕各一個,使用泡沫制作模板,蛋糕房負責外裝飾,賣場多以彩球氣球進行裝飾,突出喜慶氣氛。
★.店員統(tǒng)一服飾,(笑臉徽章購買)全員佩戴“笑臉”店慶徽章,以活躍氣氛。★.促銷牌:特價熱賣20個、店慶熱賣20個、店慶推薦20個
漢堡店活動篇十二
美發(fā)店活動方案
(一):
主題:慶祝國慶,時尚燙染,大禮包。
目的:
1針對五一的燙染顧客和8,9月剪發(fā)顧客的回籠,并為與打好元旦,圣誕作基礎,穩(wěn)定業(yè)績。
2針對五一顧客回籠,并控制顧客的消費周期
4幫忙員工造勢,創(chuàng)造客數(shù),產(chǎn)生不斷的燙染客戶。
5使我們掌握和控制客人的消費周期。
6讓員工認識到,唯有會員卡的保護,才有真正的指定客人重復消費,固穩(wěn)業(yè)績。
7激勵員工,使全體員工都能增加凝聚力,建立團隊精神,創(chuàng)造個人和團隊高業(yè)績。
8使員工和客人都擁有一顆感恩的心。活動日期:自定員工主推:燙發(fā),代金卷,會員卡
活動資料:
1燙發(fā),護發(fā)一律3。24。2折,吸引顧客,創(chuàng)造超多燙發(fā)客群。
2內(nèi)部設立燙發(fā)套餐,剪發(fā)卡銷售職責目標數(shù),創(chuàng)造高單價業(yè)績。
(1)水能高彈理療燙
a:燙發(fā)+天然醋療精華原價現(xiàn)價
b:燙發(fā)+染發(fā)原價現(xiàn)價
c:染發(fā)+天然醋療精華原價現(xiàn)價
d:燙發(fā)+染發(fā)+天然醋療精華原價現(xiàn)價
(2)凡單項滿----元,均送一張價值----元的母親感恩卡,能夠任意消費
(3)母親感恩儲值卡原價228元現(xiàn)價100元,可任意消費
(4)凡購買倒膜一套原價元再送元的儲值卡一張
(5)凡到本店消費者一律送價值元的天然精華倒膜6)凡購買我店任意產(chǎn)品的,均送價值元的剪發(fā)
3凡燙發(fā)顧客在當日護發(fā)一律同價免費。
4(1)剪發(fā)卡優(yōu)惠辦卡大活動
(2)洗剪吹三次特價元,并贈送價值元的倒膜1次
(3)凡在當日購買貴賓卡的客人,可免當日消費
例:貴賓卡元送倒膜元
(4)凡做燙發(fā)套餐的顧客,可購買燙發(fā),只需花元
(不含洗剪吹,有效期至月日)顧客的利益。
1認識好的產(chǎn)品是由專業(yè)人員來操作完成的。
2令顧客真正感到高品質(zhì),低消費,高享受待遇。
3令顧客安心,信心滿意的服務。
4超值價值,超值服務。
活動前置要點:
1促銷產(chǎn)品的備置,不能夠是店內(nèi)日常銷售的,必須要是市場買不到的。
2對于燙發(fā)的操作流程,每位員工務必用熟。
3店內(nèi)的pop布置及技術質(zhì)量,語氣溝通訓練是否到位。
4最新流行圖片收集是否以全。
5顧客資料卡的整理,并擬定可控名單做檢查。
6預約卷發(fā)放區(qū)和分配是否劃分清楚。
7發(fā)型師對商圈的住家拜訪預約成果和工作分配狀況,并制定可控名單。
8發(fā)型師的圖片手冊
9a現(xiàn)場銷售話述,文字整理,如何讓單剪變?yōu)闋C染護客人,讓燙染護客人如何變?yōu)楦邌慰蛻簟?/p>
b商圈拜訪話術c預約單發(fā)放話述d顧客電話問候話術
e燙染技術訓練f8款10款剪燙發(fā)型培訓
10a紅條幅b貼紙宣傳背膠c海報d顧客電話聯(lián)絡
e精神動員早會,提前營造時間1個小時f每一天早晚會檢討前1日營業(yè)狀況
11任務獎勵方式
(1)發(fā)型師套餐比賽
(2)推卡比賽
(3)總業(yè)績及單項業(yè)績最高
(4)助理套餐比賽
(5)助理推卡比賽
美發(fā)店活動方案
(二):
美發(fā)店五一節(jié)營銷活動實施方案
2013年美發(fā)店五一節(jié)活動方案的目的:
(1)利用節(jié)目提升旺季業(yè)績。
(2)讓我們店在提升人氣的同時,多了幾分春天溫暖的氣氛。
(3)透過本次活動,促使我們美發(fā)師與助理的的團隊協(xié)作精神。
(4)提升我們員工的技術,穩(wěn)定客源。
(5)增加大頭率,提升回頭率。
2013年五一美發(fā)店的活動時間:
2013年4月26月到2013年5月10日。
注意:搞活動不能太長,如果太長,讓人覺得很假的感覺。10――20天正好適宜。
2013年五一節(jié)美發(fā)店的活動方案資料:
(1)活動期間每一天來店剪頭的第一位顧客或打烊的最后一位只收5。1元。
(2)活動期間每一天來店染頭的第一位顧客只收51元,或打5。1折(具體找多少折,看頭辦。根據(jù)實際而論,只要后面帶個一就行了)。
(3)活動期間每一天來店燙頭的第一位顧客只收51元,或打一折。
(4)活動期間每一天來店洗頭的第一位顧客只收5。1元。
(5)活動期間累計(或一次性累計)消費到達510元的顧客,送價價值510元的護理。
(7)每一天抽獎1名顧客,免費護理一次。
(8)一次性充值510元以上的顧客,免費送510元。
(9)代金卷:18元,28元,38元用于燙染。如何使用,如何發(fā)放,后面有詳細說明。
(10)做燙染的給帶小孩來的神秘禮品一份。
個性說明:給小孩禮品,是為了加深你和顧客的感情。
2013五一節(jié)活動方案的實施
(1)、代金卷的發(fā)放
代金卷的發(fā)放以前我經(jīng)常見到很多人在大街上發(fā)放,其實這樣做,很讓人反感,因為站街發(fā)傳單的人實在太多了,而且體現(xiàn)不出價值來。為止那里有一個絕對好的主意告訴大家:代金卷的發(fā)放能夠和其它非本行的行業(yè)合作,如果你在商圈,或一條街上,那么,你能夠把代金卷送給那賣服裝的老板或餐飲的老板,告訴他們購買了一件200元以上的服裝的送一張價值28元的燙染卷,餐飲也類似,這樣不一樣的行業(yè)聯(lián)動起來,活動更有意思。同樣你也能夠告訴服裝老板,他們的優(yōu)惠卷能夠放到你那里去。
(2)、節(jié)日音樂的播放注意事項:
c、不要同一首音樂反復放。
(3)、清潔衛(wèi)生,過節(jié)了,人多了,清潔卻不能少。
(4)、給消費高的顧客輸會員卡。
(5)、員工獎勵。活動的實施者是員工,為了讓活動更加有效的進行,因此在實施活動方案的同時,必須要思考員工的獎勵,不然員工累了一半天,結(jié)果還是跟平常一樣,那樣的話,員工的用心性就不高了。
2013年五一活動總結(jié)
(1)信息跟進反饋
我們多數(shù)美發(fā)店美容院把活動進行完后,就完了,后面什么也不做,頂多做一下分錢的事。其實是這樣嗎?不。其實活動反饋很重要,個性是對下一次活動如何開展起到承上啟下的作用。如何反饋呢?那里告訴幾種方法:
a、顧客來進行消費時,必須采用軟件進行建立檔案,這樣當顧客消費完后,節(jié)日完后就能夠給他們一個電子郵件。
b、信息告知消費信息:不用說了,能夠給你的顧客發(fā)一條信息。
c、電話反饋聯(lián)系。
(2)活動總結(jié)
a、給每個員工進行業(yè)績排行。并和去年五一節(jié)的業(yè)績比較。
b、每個員工寫美發(fā)店五一節(jié)活動總結(jié)和反思,如果只做活動,不總結(jié)不反思,那么就沒有進步。
美發(fā)店活動方案
(三):
活動主題:單身狗不哭,恩愛狗來秀,進店有獎拿!
活動時間:20**年2月14日9:00--21:00
活動地址:美容院的地址
活動說明:活動期間,凡是在本店消費滿下列金額的顧客即可兌換贈品。
滿58元送精美巧克力1份!
滿68元送浪漫玫瑰1束!
滿78元送免費洗臉1次!
滿88元送免費化妝2次!
滿188元甜蜜情人卡2張!
滿288元送熱情蛋糕1份!
滿588元送情人美體套餐!
備注:贈品以現(xiàn)場實物為準,遇贈品贈畢以等值贈品替代,本店保留此次活動解釋權(quán),限當日累計有效,隔日恕不兌換。
活動宣傳時間:推薦在活動舉辦的前五天開始進行宣傳
活動宣傳形式:
1、派發(fā)傳單
2、手機信息
3、電話
4、微博
6、刊登廣告
7、電臺(根據(jù)美容院的實際狀況來定奪)
美發(fā)店活動方案
(四):
理發(fā)店十一活動策劃方案
一個設計、執(zhí)行妥當?shù)拇黉N活動能夠?qū)崿F(xiàn)發(fā)廊當月業(yè)績提升,并可延續(xù)效益。那么什么樣的活動可達效果呢?在此舉例為大家說明。
(一)促銷成功案例:
顧客一個月來店內(nèi)洗發(fā)十五次,免費為其燙發(fā)一次。
透過這樣的促銷活動,可達幾個目的。
1.我們能夠?qū)⒚赓M燙發(fā)的價位定于300到500元,籍此能夠改變往后顧客燙發(fā)的消費習慣,提高其消費水準。
2.縮短消費周期。顧客可能原先三個月燙一次頭發(fā),因為店內(nèi)贈送免費燙發(fā)而縮短燙發(fā)周期,變成兩個月燙一次頭發(fā)。
3.老客人帶客人。活動設計不限本人來洗頭,而一個顧客一個月洗不到十五次,因此,舊客人會帶朋友、家人來店洗頭,這些人就成了新的客源。
4.增加設計師的指名度及店的知名度。舊客人如果對設計師服務滿意,他帶來的客人,必定會指名要某某設計師服務,如此即可增加指名度。推行這個活動時,可能要透過媒介作宣傳(傳單等),如此,會造成商圈的震撼,口耳相傳的結(jié)果,無形中店的知名度也會跟著提高。
5.這樣的活動,勢必會動員到店內(nèi)所有的人力,客人來店洗頭的次數(shù)增加,店內(nèi)會更忙,但為了到達促銷的目的,服務品質(zhì)反而務必更加細膩。燙發(fā)雖免費,卻反而要比平常更用心,全體動員之下,必然能夠激勵士氣,到達增加團隊精神的效果
6.整個活動做下來,員工技能必然有所提升。
許多人也許會置疑,免費送一次燙發(fā),可能會造成店內(nèi)的虧損,得不償失。其實不然,因為顧客不會因為你免費送他一次燙發(fā)而減少燙發(fā)的次數(shù),他可能由原先的一年燙發(fā)四次變成一年燙發(fā)五次。此外,老板僅需多負擔燙發(fā)水及助理獎金費用,金額約在50到80元左右,花費如此少的成本卻可收極大的效益,因顧客來洗頭的次數(shù)大幅增加,所得的利潤遠遠高過燙發(fā)的成本。
進行這樣的活動,老板無須顧慮成本,反而能夠提升業(yè)績,設計師的業(yè)績得以成長,助理的獎金可望增加。
(二)促銷失敗案例:燙發(fā)打六折。
原以為能夠提升業(yè)績的打折活動,具有以下幾個缺失:
1減少店內(nèi)收入。燙發(fā)原先定價可能是200元,因為打六折的關系,變成120元,店內(nèi)少了80元收入。
2.打折產(chǎn)生不了吸引力。對于老顧客來說,絕不是因為打折才來店里燙頭發(fā),他很可能是原本就想燙頭發(fā),對于新客人來說,打折的魅力不大,因為,類似這樣的打折活動實在太多了。
3.消費水準下降。原先客人可能習慣燙200元的頭發(fā),此刻只需付120元,如此一來,他的消費習慣可能會變成燙150元的頭發(fā),消費水準就此下降。
4.周期延長。客人原本每經(jīng)過一段時間就需要來店燙頭發(fā),但因店里每年定期舉辦促銷打折活動,客人會刻意等到打折期再燙頭發(fā),無形中燙發(fā)的周期就會延長。
打折活動需掌握的要項
促銷活動如果設定失當,不僅僅無法達成促進銷售的目標,且極可能會導致反效果。但是,如上述[燙發(fā)打六折]的案例,也并非完全行不通,若能掌握幾項要件,依然能夠化阻力為助力,化負面為正面,到達提升業(yè)績的目標。
1.提高顧客的消費水準。顧客原先習慣燙200元,這時可推薦他改變500元,他不用多花一毛錢,卻能夠享受更好的服務,從此種提高的消費單價的方式,來平衡打折的損失,這樣店內(nèi)的收入才不會減少。
2.務必要老客人生老客人,即是客人帶客人來店消費。在打折期間,務必設法讓老客人帶新客人來,如此,這個活動的推行才有好處。
3.不要預先告知顧客。如果打折的消息預先讓顧客明白了,很可能顧客會等到打折的時候才來燙發(fā),消費周期因此延長。
如果客人來到店內(nèi)才明白此刻是打折期間,很可能會提前燙發(fā),而縮短了消費周期,如此一來,打折促銷的目的才能達成。
打折活動如果無法掌握上述三個要點,即注定了失敗的命運,還不如不推行,免得得不償失,過去許多發(fā)廊推行的打折促銷成功,有的卻失敗,原因就在于此。此外,打折促銷可能會讓當月客源的急速增加,前后兩個月的客源卻明顯減少,這是推行打折活動時所務必謹慎顧慮的問題。
美發(fā)店活動方案
(五):
理發(fā)店策劃方案
1,對先期的燙染顧客和8,9月剪發(fā)顧客的回籠,并為到來的十一月份的淡季作基礎,穩(wěn)定業(yè)績。
2,對同行商圈的競爭壓力,培養(yǎng)更忠實的老客戶,創(chuàng)造更多的新客戶,以穩(wěn)定增加燙染客戶的數(shù)量。
3,掌握和控制顧客的消費周期。
4,激勵員工,增加全體員工凝聚力。立團隊精神,創(chuàng)造個人和團隊高業(yè)績。
四,活動前的準備工作
1,活動所需要的活動平臺,海報,畫冊,氣球,條幅,膠帶等是否準備妥善。
2,活動所要促銷的染燙服務項目或者產(chǎn)品是否定位。
3,活動所需的發(fā)型師及助理是否已經(jīng)安排。
4,燙染的過稱及程序每個員工都要了然于胸。
5,現(xiàn)場銷售及與客戶溝通技巧是否演練成熟。
注:準備所要注意的一些東西
促銷的折扣設計在設計促銷折扣時需注意以下列幾點為前提:
1,不能讓消費者覺得以前賺她太多。
2,盡可能做多樣式的產(chǎn)品組合。
3,會員與非會員優(yōu)惠要所差異,讓會員覺得受到不一樣禮遇,非會員想要加入做會員。
4,盡量不要在產(chǎn)品上打折,因為產(chǎn)品售賣利潤較低,如在產(chǎn)品打折,無疑是直接減少利潤。
五,活動資料
1,現(xiàn)場的染燙表演。畢竟發(fā)型師水平的高低決定燙染客戶的人數(shù)及忠誠度。(時間周期不宜過長,我認為以1-2周為宜,其他活動的時間按照正常1個月時間沒有什么問題)
具體操作為:在店外搭建一個活動平臺,選拔優(yōu)秀發(fā)型師邀請兩位圍觀的有染燙經(jīng)歷的女士免費做新式的燙染體驗(最好是有一個是自我的朋友而另一個則是潛在的客戶,因為如果你邀請兩位不認識的女士去臺上做頭,是有必須的難度的,但是呢人都有從眾心理,只要有一個上去的,另一個女士就好搞定了)
2,燙染項目打折服務,這是每家美容美發(fā)店都用的一個活動項目,但其中也是有技巧的。
具體操作為:燙染項目打折需要一個梯度,比如原先的老客戶習慣做300元的燙染,打7折變成210元,而你另一個燙染項目平時價格為400元,打7。5折正好為300元。這樣呢發(fā)型師能夠推薦做400元的燙染項目,而客戶呢還是花原先的300元,但是呢她的消費水平卻是增加了,如果您400元的項目確實比她所做的300元的要好,她會思考以后做400元的項目,這無形中增加了你們的客戶消費水平。
3,做燙染項目送代金券,洗頭卡,保養(yǎng)
具體操作:消費不一樣的燙染送價格不一樣的代金券及次數(shù)不等的洗頭卡和頭發(fā)保養(yǎng)次數(shù)。推薦最好送洗頭卡,而且要有日期限制,比如一個月的時間。因為洗頭的成本相對較低。
4,做燙染項目送彩票
具體操作:根據(jù)燙染,剪發(fā)金額多少贈送1-5張得機選彩票,這個就應也有必須的誘惑力,畢竟彩票還是有必須的中大獎機會的!而每個人都會大獎充滿期盼。
5,老客戶帶新客戶送代金券,洗頭卡,保養(yǎng)等。
具體操作:只要是老顧客帶新顧客去了就要贈送必須價值的代金券,必須次數(shù)的洗頭卡或者免費頭發(fā)保養(yǎng)。一方面老顧客也有面子,另一方面,免費贈送的東西也是很少浪費的,新客戶很快也會成為老客戶。推薦最好送洗頭卡,而且要有日期限制,比如一個月的時間。因為洗頭的成本相對較低。
6辦貴賓卡或者會員卡送送代金券,洗頭卡,保養(yǎng)等。
具體操作:只要是活動期間辦貴賓卡或者會員卡,就給送必須數(shù)量的代金券,代金券最好說明做什么項目的代金券,而且要有日期限制。能夠多給,這樣她在必須時期內(nèi)用不了就很可能送給家人或者朋友來用,無形中增加了您的客戶群體。
7,做套餐項目打折服務。
具體操作:比如一個顧客平時只做一個或者兩個項目,所消費的金額為500元,而你在活動期間,增加一個項目,總體價格定位也在500元,誰不會心動呢。說不準活動過后這位顧客還會一向做新增的這個項目呢。
8,推出燙染及剪發(fā)均為客戶做頭皮按摩及兩次洗頭服務。服務質(zhì)量也是您的立店之本。(這個服務項目能夠思考活動后一向保留。)
具體操作為:頭皮按摩就是在第一次洗發(fā)的時候為客戶按摩頭皮及太陽穴等使客戶放松。(是否按摩或者按摩時間根據(jù)具體狀況來定,如果客人多時間能夠長一些,如果客人少那就短一些趕快去給客戶燙染吧。呵呵)兩次洗頭更好理解了,理發(fā)前洗一次,理發(fā)后怎樣也得洗洗吧。
六,員工獎勵方法
1,總業(yè)績及單項業(yè)績最高獎勵辦法
2,發(fā)型師套餐獎勵辦法
3,助理套餐獎勵辦法
4,推卡獎勵辦法
活動資料
1會員采取消費積分制,每充值或者消費一次就可累計積分。累計積分到達必須值后贈送禮品或療程。例如100元=1積分。
2刺激老會員再充錢
活動日內(nèi)充值可獲得雙倍積分。充值仍然持續(xù)7折優(yōu)惠,原因有兩個,1,因為去年做過7折,雖然只達成了目標金額的60%,但是是可行的,折扣是最直接刺激人消費的動力。2,個人認為7折是最低折扣了,如果再低不僅僅增加成本而且也會降低美容院在客戶心目中的檔次。
3療程卡轉(zhuǎn)會員卡時可用x+2模式。
如果療程卡轉(zhuǎn)為會員卡,以10次為例,剩余次數(shù)將以原價+2方式返還成會員卡金額。例療程還剩下3次,在改會員卡時則充值金額為剩余5次時的錢數(shù)。剩余8次則充值為10次的錢數(shù)。不夠最低會員標準的則補錢,并累積相應的積分。(剩余次數(shù)轉(zhuǎn)會員卡的錢和充值的錢都累積雙倍積分。)
4統(tǒng)計老會員的消費明細。
消費最多的前五名和活動日內(nèi)充值最多的前五名贈送禮品。(關于禮品選取后面有詳細說明)
5推出新的療程套卡(一卡通),充值新卡的新老客戶可使用新卡做不一樣的美容項目,新充值免費贈送一次(計次數(shù),不計金額)但不累計積分,針對消費潛力不強又想什么都做的客戶群。
61+1=1。5
以一拉一的方式發(fā)展新客戶,每一個老顧客帶她的朋友來辦新會員卡時,則可給這名老顧客的會員卡內(nèi)免費充值她帶來人充值金額的50%,這樣可合理發(fā)展新會員,但不累計積分。
7消費第一人和當日充值第一人講話。
這樣做首先滿足這兩人的虛榮心,并且刺激那些沒有上臺講話人的消費心理。講話資料最好為做美容的效果,護理小技巧。講話結(jié)束后由專業(yè)美容師再講一些簡單的美容知識和護理技巧。(這個講話盡量必須要講,很能刺激消費,我以前做過的)
8活動前合作的捆綁式刺激消費
和婚紗影樓合作,對目標人群進行消費捆綁,一般狀況影樓會答應,這是雙贏的項目。
a對準新娘進行若干次的免費皮膚護理(發(fā)展?jié)撛诳蛻?
b派送定量代金卷。(影樓選取以就近和中型規(guī)模為準則)
9活動當日參加者均可獲得小禮品一份(有美容院名稱的臺歷和小瓶護膚品或面膜為宜。)
10酒會(附加)
如果有條件能夠在晚上辦一個小型酒會,客戶可邀男伴前往。(作用為了解和熟悉美容院,讓他們放心)。需準備紅酒,啤酒,飲料,果汁,糕點,小吃即可。可增強與會員間的情感交流。
活動目標
金額到達30萬。
a以去年統(tǒng)計數(shù)字為例,保守估計會有30%的人選取充值會員,而在這30%里不會都只是充值3000的。若有15%的人選取充值3000,10%的人選取充值5000,5%的人選取充值8000,所獲得金額為15*3000+10*5000+5*8000=12500
b女人是最愛占便宜的,而在x+2和積分返利營銷模式的帶動下,保守估計會有30%的人選取充值會員,所獲得金額為30*3000=90000
c1+1=1。5老帶新這個是美容院一種司空見慣的營銷手段,只要換種方式,依然會獲得更高的利益和宣傳。大部分女人愛炫耀愛占便宜是天性,再有利益可得并可炫耀的前提下會有更多的客戶帶來自我的朋友,保守估計人數(shù)會為25%~30%,以3000元充值資料和25%為底線計算,所獲金額25*3000=75000
d一卡通有一部分做單一療程卡的客戶為了體驗不一樣的美容項目會轉(zhuǎn)此卡。之前保守估計有30%的人選取充值會員,那么所剩70%的人里其中20%會選取此卡,(多花一些錢,享受更多的項目,物超所值,何樂而不為),此卡金額初步定位1000,那么所獲金額為1000*14=14000
e捆綁式銷售。以保守低療程卡500為例,在活動前可發(fā)展10~20人,準備結(jié)婚的人一般都是會舍得花點錢的,而且還有虛榮心,保守估計會有10人選取充值。以最低療程卡標準,則有10*500=5000元收益。
那么12500+90000+70000+14000+5000=304000元收益(保守化估計)
活動推廣計劃
1部分媒體選出
a報紙---女性讀者居多的女報類刊登廣告,刊登時間為活動前的2-3日,半版為宜。優(yōu)點,發(fā)行量大。缺點,時效性短。
b雜志---女性雜志或者媽媽類雜志
a地域性---北京
b針對目標客戶已有小孩的婦女(孩子年齡不大,媽媽年齡30歲左右,這個年齡的女人注重保養(yǎng)得開始增多)。
優(yōu)點,時效性長。缺點,發(fā)行量略小。
(因北京城市范圍過大,宣傳費用過高,且不推薦)
2活動前準備
a彩色氣球50-100個,用于布置活動現(xiàn)場
bdm彩頁廣告(用稍后的銅版紙印刷,可顯得上檔次,小細節(jié)不可忽略),2000-3000份,大部分用于前期對外派送,小部分用于現(xiàn)場。
cx展架3個,場外2個,場內(nèi)1個。
dpop海報,5-10個(現(xiàn)場大小而定)
3活動前一星期給會員挨個打電話告知,主要強調(diào)有優(yōu)惠活動。
四,注意事項
關于積分贈禮品
最好是與美容關系最緊密的,第一推薦贈送療程,第二推薦贈送化妝品。
關于會員卡推薦
統(tǒng)一卡制,切勿分等級,要不容易使會員自尊心受損,產(chǎn)生排斥心理。
關于活動時間
宜為2-3日,1天時間太短,若小部分會員有事不能參加,則直接與利益掛鉤。(推薦2日)
關于累計消費前五名和當日充值前五名獎品
第一名:推薦使用持續(xù)性長的禮品,要上檔次,但是不必須貴。例如劣質(zhì)玉石雕刻工藝品,價格1000-2000為宜。優(yōu)點,上檔次,非專業(yè)一般無法辨別其好壞。(切勿使用假貨)
第二三四五名:獎品則不要太上檔次而增加其實用性,例如車載小冰箱,電磁爐之類。這類禮品左右,由于和第一名禮品檔次性差距大,反差大才可進而刺激部分會員的消費。
另外我之前看到有人提出增加基數(shù),用免費派卡的方式。這個我以前用過,效果不理想。我有個發(fā)展基數(shù)的方法,就是自定義價格,不發(fā)放會員卡而是dm廣告宣傳。以單次消費的顧客為主,隨意選取美容項目,結(jié)束后可自我決定所付金額,1能使?jié)撛诳蛻舢a(chǎn)生獵奇心理,到達宣傳效果。2能獲得一部分盈利。能夠試試。就近超市商場和人流量大的地方發(fā)放宣傳單為宜,還可在店內(nèi)店外粘貼海報等等。
我以前做過好幾年的美容院市場營銷,這些策略雖老套可效果明顯,看了您的介紹發(fā)現(xiàn)您店面推出的活動還是比較單一,如果有興趣可長期合作。
祝財源滾滾,生意興隆!
4c新營銷模式
當有一位消費者看到我們的產(chǎn)品說我們的包裝不行或產(chǎn)品瓶裝太粗糙時,說明消費者已經(jīng)發(fā)出一條信息:此產(chǎn)品不能物有所值。這點說明我們的產(chǎn)品開發(fā)是失敗的。因此,我們?yōu)榱碎_發(fā)出適銷對路的產(chǎn)品,我們務必研究市場的需求,根據(jù)市場的需求開發(fā)出適銷對路的產(chǎn)品,何謂市場需求,市場需求又如何突圍化妝品銷售困境。
為了開發(fā)出適銷對路的產(chǎn)品,我們首先就應進行市場調(diào)查,了解消費者的消費心理及現(xiàn)有市場品牌現(xiàn)狀。找出既能迎合某部分消費者心理又能與現(xiàn)有市場上所銷售產(chǎn)品有歧異點的目標定位與產(chǎn)品定位。然后,根據(jù)兩者之間定位研究目標顧客群對包裝,瓶裝,色彩,形象,價格,品性等的喜好,以開發(fā)出目標顧客群喜歡的產(chǎn)品。這就是根據(jù)市場需求,研究目標顧客群的消費性格,開發(fā)出有歧異點的產(chǎn)品,這樣才有可能適銷對路。因此,我們務必確立以市場需求為中心的新營銷思路,如此我們方有可能突圍化妝品銷售困境。
這天許多內(nèi)資企業(yè)以極低的價格向代理商供貨,甚至和自我的同行大打價格戰(zhàn),表面上看來這是一種競爭戰(zhàn)術,但實際上許多企業(yè)已經(jīng)傷筋動骨,使自我陷入困境。這就是不注意成本概念所種下的惡果。企業(yè)是制造利潤的機器,因此化妝品企業(yè)也是如此,就應注意各項成本的預算,個性是要懂得根據(jù)產(chǎn)品的目標定位制定合理的價格體系。因此,中科美必需建立以成本為中心的新營銷思路,這樣化妝品企業(yè)方有可能走出銷售困境。
許多時候化妝品企業(yè)因為物流速度的較緩慢,處理代理商推薦的較慢而導致銷售額的下降。有時,因為營業(yè)員的服務態(tài)度不真誠或不耐煩,原本要買我們產(chǎn)品的消費者卻不買了。如同此類的狀況都是屬于其企業(yè)不懂得最大化的帶給給消費者,代理商于便利。其實現(xiàn)代化的企業(yè)競爭真正難以模仿的只剩下了服務競爭,誰能確立以服務為中心的競爭格局,誰就容易在市場競爭中致勝。因此,中科美必需懂得為代理商或消費者帶給最大化得便利。比如在終端店做針對于消費者帶給服務的便利,因此我們必需確立以服務為中心的市場競爭格局,每家企業(yè)務必懂得建立屬于自我的個性化的服務策略
中科美競爭策略
競爭是一場痛苦的賽跑,跑步的隊形永遠持續(xù)不變兩頭小,中間大。中間的一群是痛苦的一群:他們的位置最不穩(wěn)定,隨時有被超越的可能;他們應對的競爭最殘酷,往往是互相傾軋式的;他們甚至很難按自我的方式前進,因為跑道常常被擠占。那么,脫穎而出的期望又在哪里呢答案是:除了成為專家,別無選取!
對于中科美應采用:成本領先,目標集聚,標歧立異。當作為一種主導競爭戰(zhàn)略時,它們有各自不一樣的最佳適用條件,滿足這些條件,效果最優(yōu)。
最適合采用成本領先策略的狀況是:①產(chǎn)品利潤空間小,價格彈性高。②價格競爭激烈,短期內(nèi)創(chuàng)新難度大。③現(xiàn)有市場份額大。此三者條件下,成本的稍稍降低,都能產(chǎn)生巨大的競爭優(yōu)勢,反之,不具備這些條件,采用成本領先策略就不會贏得戰(zhàn)略性優(yōu)勢。
采用標歧立異策略,對化妝品企業(yè)而言,除了創(chuàng)新本身要有市場基礎外,主要是一個實力的要求,即企業(yè)要有足夠的資源去推廣這種創(chuàng)新,引導消費者去消費這種創(chuàng)新,否則,創(chuàng)新的命運將是藏在深閨人未識,或替他人作嫁衣裳。
只有目標集聚策略,通俗地講就是專家化,是任何企業(yè)任何時候都能夠采用的一項行之有效的策略,尤其對中科美更具現(xiàn)實好處,理由是:
其一,從企業(yè)自身條件出發(fā),中科美的主要局限就是資源有限(筆者思考),采用目標集聚策略要求企業(yè)將有限的資源用到最有優(yōu)勢的項目上,也就是軍事策略里的兵力集中原則,在局部戰(zhàn)場構(gòu)成相對優(yōu)勢,就有了打贏局部戰(zhàn)爭的重要保證。
其三,從競爭的角度出發(fā),專家化是差異化經(jīng)營戰(zhàn)略的另一種表現(xiàn),是重要的競爭手段。它旗幟鮮明地打出企業(yè)的經(jīng)營特色,相對于小而全的企業(yè)而言,更能贏得渠道及消費者的認同。美寶蓮是特色經(jīng)營的好例子,它推出的唇膏多達數(shù)百個品種,成為名符其實的口紅專家,在全國五十家商場銷售排行榜上,美寶蓮已進入前十名,更讓人羨慕的是,美寶蓮在消費者心目中樹立的口紅專家的形象,是無與倫比的。
女性(消費者)心理透視
如今女性化妝品種類繁多,檔次齊全,抗皺,增白,核斑等功能各異,且品牌之間也有必須的價格差異,市場競爭異常激烈。各廠家為使其產(chǎn)品在市場中占有更多的份額,不借花重金作商品廣告,搞別開生面的促銷活動,以宣傳產(chǎn)品贏得更多的消費者。作為化妝品的生產(chǎn)經(jīng)營者只有了解當今化妝品的主要消費者女性的購買心理狀態(tài),了解她們對化妝品還有哪些需求,才能開發(fā)生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品。如果能發(fā)展為一套消費者購買心理的標準模式,則我們要掌握市場這位巨人,可說是易如反掌。
一,女性的購買心理特點與化妝品的特性
女性的生理構(gòu)造與心理發(fā)展與男性不一樣,在購買心理與購買行為上有其不一樣的特點。男性購買商品比較多地強調(diào)產(chǎn)品的效用及其物理屬性,而且購買的商品又多屬于價格較高的硬性商品,如家具,家用電器等受理性的支配較大。而女性購買欲望上多受直觀感覺,購買環(huán)境氣氛的影響,強調(diào)美感容易受感性作用而產(chǎn)生購買行為。如當她們走進商場,偶然看見一位美容師在使用某一品牌的化妝品在給一位模特或顧客做美容示范,化妝品的芬芳氣味和化妝后的良好效果,這些都成為對她們的一種很強的吸引力,都會使女性們產(chǎn)生良好的感覺和聯(lián)想,從而引起購買動機,產(chǎn)生購買行為,這種購買行為是沖動式的,非理性的。
另外,女性在購買心理上,自我意識比較強,常常以購買什么,喜歡什么,使用什么這些標準來分析評價他人和自我。人們常說,女性生活在幻想,敏感的世界中。她們的神經(jīng)十分敏感。例如她們在購買食品,化妝品,內(nèi)衣,服裝時都憑主觀的感覺,以所看到的,聽到的,觸摸到的為依據(jù),再決定是否購買。因此,在化妝晶的銷售中,決不要忽略女性的這些感覺。
隨著社會政治和文化的變革,經(jīng)濟的發(fā)展以及時代風尚,群體素質(zhì)的影響,人們對一些商品所給予心理上的滿足已超過了其使用價值,這就是情感型商品。情感型市場上的商品不在乎價格的高低,而在于是否得到消費者情感上的滿足和心理上的認同,其使用價值不是主要的。女性化妝品的使用價值是滋消和保護皮膚,從情感上說它滿足了女性愛美,期望青春水駐的心理要求。一些國外的化妝品公司就是利用了女性的這一消費心理,使其產(chǎn)品暢銷不衰。
基于以上諸方面的刨析,總領新年度中科美形象推廣和廣告?zhèn)鞑サ姆蛛A段方案。
宣傳啟動階段
廣告軟文炒概念
廣告軟文最早是保健品創(chuàng)造的,腦白金以軟文開創(chuàng)了快速啟動市場的奇跡。此刻的保健品沒有幾家不采用廣告軟文的。化妝品行業(yè)軟文也開始風行,鄭明明,高姿,臻美等都在運用。個性是去年在上海媒體上大做文章的丁家宜,更是徹頭徹尾運用了保健品的營銷模式,炒生物活性細胞概念,確實讓上海女性大開了眼界。這種新的化妝品營銷方式,的確造就了一些品牌。以廣告軟文的方式作營銷傳播,猶如一支新秀,短期內(nèi)令品牌脫穎而出,也打動了不少愛美女士的心。可見,廣告軟文的魅力何其之大。
所以在新年度總宣傳方案的開篇,要以軟文形式啟動。
美發(fā)店活動方案
(六):
理發(fā)店圣誕節(jié)活動策劃方案
活動背景和主題:自vvtv成立以來,承蒙廣大客戶的支持和關愛,因為您的的參與我們不斷發(fā)展,不斷前進,為了表示我們的謝意,特面向社會推出此次感恩活動。
活動宗旨:透過此次活動讓更多的人了解vvtv,讓更多的人感受vvtv的熱情和專業(yè),讓更多有消費潛力的女士成為我們的顧客,讓每一名員工有更多的收益。
活動資料:免費贈送感恩卡一張,內(nèi)含rmb肆佰捌拾元整,僅限女士燙染使用。消費時,高于480的燙染項目,需現(xiàn)金補足差額,低于480元時,此卡內(nèi)余額不退,并限一人一卡一次,并需現(xiàn)金支付造型費用。
活動時間:x年x月x日至x月x日
活動期間推廣事宜:凡在活動時間內(nèi)持感恩卡來消費的客人,不推銷產(chǎn)品,不推銷高價項目,發(fā)型師在即將完工時,向客人詢問對我們的技術和服務是否滿意,并告知活動期間充卡有優(yōu)惠,如果發(fā)型師沒有說服,那么到收銀臺時由收銀員繼續(xù)推售,并展示相關贈送禮品。(切記要適度,不要讓客人反感),因為此次活動的宗旨只是為了提高人氣,擴大知名度。
活動期間的卡級資料:燙染卡(此卡僅限燙染護,并按價目表扣除,不享受另外優(yōu)惠)
1、燙染卡2000(存1200消費2000)
2、燙染卡3000(存1800消費3000)
3、燙染卡6000(存3500消費6000)
4、燙染卡10000(存5000消費10000)
凡辦卡者均有相關禮品贈送(如洗發(fā)水、護發(fā)素、發(fā)臘等)
通用卡:此卡可消費vvtv全場所有項目
1、500卡享受燙染8折,洗剪吹9折
2、1000卡享受燙染7折,洗剪吹8折
3、2000卡享受燙染6折,洗剪吹7折
4、5000卡享受燙染5折,洗剪吹6折
均同樣贈送相關禮品
活動期間注意事項:
1、每名員工要以高度的職責感和用心性參與此次活動,為到達活動效果,活動期間將嚴格執(zhí)行獎懲制度。樹立大局觀念,不計較一時得失,共同謀求公司發(fā)展壯大。
2、強化服務意識,認真做好每位顧客的接待工作,如有顧客對活動資料不清楚,耐心做好解釋,樹立vvtv服務好,講誠信的形象。
3、收銀員做好登記工作,每位憑卡來消費的客人,都要記錄姓名、生日、號碼三要素,屆時店內(nèi)將用信息進行跟蹤、回訪。
4、每名發(fā)型師可持有本店此次消費卡20張,發(fā)給活動期間你認為有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻簦环矫婺軌驑淞⒘己玫目头筷P系,另一方面能夠發(fā)展體驗或營銷,讓顧客帶動顧客。
5、如果短時間內(nèi)出現(xiàn)客人井噴現(xiàn)象,將實行預約制。
活動期間店內(nèi)布置:
一、店內(nèi)懸掛氣球、彩旗,營造溫馨氣氛,員工時刻持續(xù)笑容,店內(nèi)單曲循環(huán)播放(感恩的心)
二、進門處設置海報,詳細闡述此次活動的資料和消費注意事項
三、徹底清理店內(nèi)衛(wèi)生,物品擺放井然有序,衛(wèi)生間要隨時有專人打掃,持續(xù)時刻清潔衛(wèi)生,并適當張貼一些標語和頭發(fā)保養(yǎng)護理知識。注重管理的細節(jié)的人對衛(wèi)生間的要求都是很高的四、設置一處積分禮品兌換處,禮品要新穎獨特,有眼球沖擊力,一看就想有占有欲望的禮品。
漢堡店活動篇十三
有許多廚師懷揣創(chuàng)業(yè)的夢想,想開個自己的餐飲店,不再替別人打工,小成本的快餐店成了很多創(chuàng)業(yè)廚師朋友的首選,投資少,風險低,回報快,比較符合前期資金較少的創(chuàng)業(yè)者。
今天我們通過一個案例來了解一份快餐店計劃書的主要內(nèi)容,下面是一名廚師的快餐店計劃書。
俗話說,“民以食為天”,為了滿足居民、學生等類型的顧客的飲食需要,特在昌盛路開此快餐店。我店本著“賓客至上,服務至上”的基本要求,將為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務。
1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),名稱為都市快餐店,是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐,如油條、小籠包等各式中式點心和小菜,午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2.都市快餐店位于昌盛路商業(yè)步行街,開創(chuàng)期是一家中檔快餐店,未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是,餐廳經(jīng)理,廚師,三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗,以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心,一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領風騷。
4.本店需創(chuàng)業(yè)資金30萬元,其中10萬元已籌集到位,剩下20萬元向銀行貸款。
1.由于地理位置處于商業(yè)街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,1年收回成本。
2.本店將在3年內(nèi)增設3家分店,逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團,在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地,并成餐飲市場的知名品牌。
三、市場分析
1.客源:都市快餐店的目標顧客有:到附近步行街購物娛樂的一般消費者,約占50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區(qū)居民,約占50%。客源數(shù)量充足,消費水平中低檔。
2.競爭對手:都市快餐店附近共有4家主要競爭對手,其中規(guī)模較大的1家,其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上。快餐店中西兼營,價格較貴,客源稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差,服務質(zhì)量較差,就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端,推出“物美價廉”等營銷策略,力爭在激烈的市場上占有一席之地。
四、經(jīng)營計劃
1.都市快餐店主要是面向大眾,菜價屬中低價位。
2.大力開展便民小吃,早餐要品種繁多,價格便宜,因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴,提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4.隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品,以適應變化的市場需求,如本年度設立目標是“送餐到家”服務。
5.經(jīng)營時間:早6:30-晚11:
6.對于以上計劃,我們將分工協(xié)作,各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務、價格、營養(yǎng)等方面下功夫,爭取獲得更多的客源。
1.本店開業(yè)前期,初步計劃招收8-10名全日制雇員(包括2名廚師),5名臨時雇員(含2名廚師)具體內(nèi)容如下:
通過勞務市場招聘本市戶口的,有一定工作經(jīng)驗,有良好的職業(yè)道德,年齡在20-30歲之間,有意加入餐飲行業(yè)者應聘者填寫《招用職工登記表》并附個人資料來本店面試。經(jīng)面試,筆試,體檢合格者,與其簽訂勞動合同(含試用期)。
2.為了提高服務人員整體素質(zhì),被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓,具體內(nèi)容如下:制定培訓計劃,確定培訓目的,制定評估方法。實施培訓計劃,貫徹學習《勞動紀律》和各種規(guī)章制度。考核上崗,對于不合格者給予停職學習,扣除20%工資,直至合格為止。若3次考試及不合格者,扣除當月全部工資和福利。
.開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作,向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略,還會發(fā)放問卷調(diào)查表,根據(jù)消費者的需求,完善本店的產(chǎn)品和服務內(nèi)容。
.推出會員制,季卡、月卡,從而吸引更多的顧客。
.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎,中獎者(1名)可獲得價值888元的禮券。
4.每月累計消費100元者,贈送價值10元的禮券,200元贈送20元禮券,以此類推。
本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳,支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄。記帳使用復式記帳法,以科學的方法進行管理,以免帳務混亂,每日的收入應進行及時清點,所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份,以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn),不得隨意破壞或帶走,每月的總收益,除去一切費用,剩下的存入銀行;如果經(jīng)過每月的結(jié)算后,收入比計劃高,將適度調(diào)整工資,以調(diào)動大家的工作熱情。如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn),將從責任人的工資或獎金中扣除。
)本店固定資產(chǎn) 15萬元
桌椅 30套
營業(yè)面積 300平方米
冷凍柜 3臺
灶件 若干
)每日流動資金為1萬元(主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨)
)對于帳目,要做到日有日帳,月有月帳,年終有總帳,企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然,避免經(jīng)營管理工作的盲目性。
漢堡店活動篇十四
1、資金:總是有準備開奶茶漢堡店的朋友問我開個店需要多少錢?這個我只能給你們個大概。房租各地方差別太大,設備價格,裝修費,材料費,都有差距。只能告訴你們個大概。但除了房租,其他的我們可以給你核算出需要的資金,不會相差太多,讓你有所準備。
2、選址;一個店的成敗主要依靠:味道獨特。店面選址,服務態(tài)度,開業(yè)宣傳,店面選址同樣重要,這里就不多說了,朋友門利辛愛尚漢堡學習的時候會詳細的講給大家。
3、質(zhì)量;質(zhì)量也就是味道,這個最為重要,大眾化的配方做出的味道相信現(xiàn)在的年輕人都不會記得太深,味道太大眾化,沒什么獨特往往失去了大部分的回頭客。而味道新穎,可以有效的吸引顧客二次光顧并間接幫你介紹新客戶。所以朋友門一定要注重自己店里的口味風格。
4、態(tài)度:所謂的微笑服務,顧客就是上帝這句話我認為過時了,做我們這個我們要主動和聊天,讓他們吃的開心,聊的愉快。這樣才能讓他們留戀。
5、眼光:這個一部分靠先天,有些人能準確的抓住顧客的心理需求,市場的變化,時刻知道自己需要做那些改變,未該怎樣經(jīng)營。
6、抗壓能力:剛開業(yè)往往有部分朋友適應不過,習慣了待業(yè)或打工的生活,喜歡那種自由自在,不需要負什么責認,而剛開店什么事情都需要你去做,你去想,一時間承受不了這種壓力,我相信大家既然想創(chuàng)業(yè),這點壓力肯定會克服,但請大家在克服壓力的同時要理智的經(jīng)營你的店。
7、創(chuàng)新:不管開什么店你一定要與時俱進,開發(fā)新的市場產(chǎn)品,過時的東西可以選擇性的淘汰,開發(fā)新的產(chǎn)品,這樣店才能有發(fā)展空間,這點本店承諾可以為學過的學員免費提供以后產(chǎn)品的更新。
1、學習技術,技術我利辛愛尚奶茶漢堡店可以保證決對過關。
2、店面選址,后會告訴你們那些地方適合開,哪些地方不要開,這點一言半語說不清,不在此多說,學時細談。
3、招牌制作:店面地址確定后第一要做的就是招牌的制作,可以找廣告公司,裝修的同時掛上招牌可以提前宣傳幾天{這點重要}不要等到試營業(yè)才開始掛招牌,開業(yè)當天有些人才知道原是個漢堡店!
4、店面布局,廚房排線,插座的預留,墻紙的風格,這些我都教,學詳談。
5、設備和材料,裝修一半的時候可以開始采購設備和材料。我可以提供給你地址,也可以本地采購,我提供你采購的方法,讓你少走彎路,節(jié)省不必要浪費的時間精力,少花冤枉錢。
6、營業(yè)執(zhí)照的辦理,有很多人說先開業(yè)等他們吹才辦,這樣是可以,但是大家要明白,開業(yè)后你是沒多少時間離開店出去跑營業(yè)執(zhí)照的,員工多列外,所以趁著裝修空閑時間跑下最好。
7、開業(yè)前的宣傳,制作宣傳單并對外發(fā)放,海報,和點餐單,套餐搭配,發(fā)宣傳的時候重點提醒:開業(yè)優(yōu)惠活動,店送什么,微笑免費每個客人的疑問。
8、試營業(yè),每種產(chǎn)品先做出自己嘗嘗,有那些自己疏忽的地方,比如飲料的一個輔助材料忘記放,或者腌制步驟臨時記不得,這些都要在試營業(yè)時候避免掉。免得正式營業(yè)人多亂套,試營業(yè)期間客人進店要主動提醒:今天試營業(yè),價格便宜點,歡迎大家試嘗口味并提出寶貴的意見,開業(yè)優(yōu)惠也對客人講解。晚上終結(jié)下一天的經(jīng)驗。
9、正式營業(yè):要微笑服務,說話客氣,向客人介紹自己的產(chǎn)品,以及你的開業(yè)優(yōu)惠。
漢堡店活動篇十五
首先,一進入度假村大門,就會有專門的門童身穿紅色對襟中式服裝,衣服正中繡有醒目的福字,接過客人的行李和包,高喊:xxx貴客光臨,福氣多多xxx.里面的人聽到后會立刻著手準備分配房間等相關事宜,待到客人走到大廳前臺,事情已經(jīng)安排好了,就等著客人選房間.
房間的名字應該全部以吉祥話命名,其中最豪華最貴的一間叫做xxx五福臨門xxx,接下來有針對老人的xxx壽比南山xxx、新婚度蜜月的夫婦的xxx百年好合xxx、生意人的xxx財源滾滾xxx、高考學子的xxx金榜題名xxx、全家旅游的xxx合家歡樂xxx等等.
在度假村,設有一系列有關福的項目,稱為xxx幸福游xxx,包括xxx幸福墻xxx,在此建立快速拍照廳,鼓動游客們拍照,并同時沖印兩張,一張給顧客留念,一張貼在幸福墻上,祈福樹xxx,選一棵枝繁葉茂的百年老樹作為祈福樹,樹干上綁有一條條紅色的絲綢,一元錢一條,游客們可以買一條用黑色水筆寫上自己的祈福心愿,惜福橋xxx,在橋上種滿嬌艷的鮮花,無論是情侶、家人、映福井xxx,一口清澈的水井,用電腦特技在水面上映出大大的福字,同福鎖xxx,小小的制作精良的鎖,情侶或朋友們可以一人買一個鎖在一起,祈禱永遠幸福的在一起,然后掛在一個專門制作的大大的鎖,這個鎖也稱為同福鎖.
xxx祝福燈xxx有專門的船渡游客在湖上觀賞風景,船上備有孔明燈,燈上印有福字,游客們可以放孔明燈,同時默默地祝福自己的家人、洪福路xxx,棗紅色或黑色大馬拉著馬車,帶你奔走在整個度假村,奔走在洪福大路上.
還設有專門的婚禮區(qū),按照古時的八臺大轎風俗用正式的八臺大轎抬過去,有專門的拜堂廳,洞房,新人們身穿紅色中式婚禮服,一切都按古時喜氣洋洋的風俗辦.另外還有專門的生日宴會區(qū),慶功宴會區(qū)等等.
在晚上,還會在大廳表演節(jié)目,有東北二人轉(zhuǎn),民族風情舞蹈,流行歌曲等,還有舞會,觀眾們還可以參加抽獎活動,主持人按照座位號抽獎,一等獎為獲得免除在度假村的一切費用一天,二點獎為精品mp3一個,三等獎為獲得本度假村特制的xxx福xxx到大禮包.
客人們在度假村的游玩結(jié)束后,均會獲得本度假村的精美禮品,一個包裝精美的小相冊,里面有本公司的風景畫和各種福字剪紙,另外還附有xxx歡迎下次再來xxx的本公司折優(yōu)惠券.
客人走到門口,門童會高喊:xxx送客嘍,福送到,
漢堡店活動篇十六
瓷磚旗艦店開業(yè)促銷方案 ck上海旗艦店開業(yè)方案
一、目的 1.通過開業(yè)系列活動提升新店的知曉度及增強ck在中國地區(qū)的品牌影響力。2.通過設計師推廣活動及開業(yè)促銷在行業(yè)圈內(nèi)造勢提高ck在圈內(nèi)的地位和口碑
3、利用開業(yè)促銷調(diào)整優(yōu)化庫存結(jié)構(gòu)
二、主題 買磚可以不花錢 “上海陶瓷第一店”ck旗艦店7月17日榮耀開幕
三、方式
1、設計師推廣活動4月7日邀請亞太地區(qū)風水名師虛一子舉辦《頂級家居風水與和諧》論壇在行業(yè)圈內(nèi)造勢并為開業(yè)積單。
2、新店開業(yè)促銷4月11日、12日新店開業(yè)促銷
四、設計師推廣活動內(nèi)容與流程見附件
五、新店開業(yè)內(nèi)容與流程 時間2009年4月
11、12日 地點歐神諾重慶旗艦店八益建材市場xx號
1、定金翻倍爽翻天 定金翻倍法 a、導購開定單注明應交定金金額 b、客戶憑定單到收銀臺交納一定數(shù)量的定金并可參加定金翻倍活動 c、每個地址僅限參加一次最高有效翻倍定金額度為2000元。d、每個客戶以第一次交納定金的金額依據(jù)購物總額進行定金翻倍 活動當天定單達2000元以上者預交定金100元提貨時可抵兌200元 活動當天定單達000元以上者預交定金00元提貨時可抵兌00元 活動當天定單達9800元以上者預交定金500元提貨時可抵兌1000元 活動當天定單達16800元以上者預交定金1000元提貨時可抵兌2000元 活動當天定單達29800元以上者預交定金2000元提貨時可抵兌 4000元 e、定金雙倍活動除顛覆價產(chǎn)品不參加外全場產(chǎn)品均參加此活動 f、收銀臺財務收客戶定金檢查定單若可參加定金雙倍法活動則蓋章確認。、“盛惠之巔”全免費買磚可以不花錢 活動期間每滿三十單抽取一單全免費整單金額全部返還。根據(jù)《促銷法》獎品、獎金不能超過5000元顧客可拆單參加抽獎全免單金額高達元。必須付款滿50的顧客才能參加該活動 a、客戶在導購的帶領下完成產(chǎn)品的確認開出定單并支付至少的貨款 b、導購陪同客戶憑定單到買磚可以不花錢抽取區(qū)抽獎 c、在導購和客戶的共同監(jiān)督下把球一個一個的放入折扣箱內(nèi)共個其中一個全免費再由客戶抽取是否需要增加折折各一個 d、抽中的辦理免單手續(xù)、限量搶購喜翻天拋光磚。元片q001 39。9元/片行業(yè)顛覆價傾情發(fā)售。定單金額達000元以上的可享受我公司顛覆價產(chǎn)品10平米每戶限一次。限量3000片售完即止。
4、廠家讓利賀開業(yè)特供超低價拋光磚 49。9元片q001 89。9元/片oj701 129。9元/片。
5、幸運送禮樂翻天無須購物進店有禮 通過4個小丑在市場的每個角落轉(zhuǎn)達各背一個抽獎箱箱子上有禮品的照片手拿單張。給一份單張給客戶同時讓客戶從箱里抽出一個有禮品圖案的獎票到店面專門兌獎處兌獎填寫客戶信息登記表當場試手機信息是否有效 6“至尊服務”全程無憂活動期間享受加送免費測量/免費設計/免費送貨/免費鋪貼/免費保養(yǎng)全程無憂服務
7、套餐折上折購買套 餐再享受98折優(yōu)惠組合三種左右套餐供顧客選擇。
8、快樂家裝激情拍多款產(chǎn)品一元起價大拍賣超值價格您做主選擇組合產(chǎn)品或聯(lián)盟產(chǎn)品進行現(xiàn)場拍賣。適當安排人員參與竟拍以保證拍賣價格。
9、設計師現(xiàn)金券活動前給設計師派發(fā)面值500元或多或1000元的現(xiàn)金券可按購買金額的5或10抵用設計師可直接提供給消費者抵用也可在成單后領取現(xiàn)金必須活動前一周內(nèi)送到設計師手中在送邀請函的同時。
六、前期宣傳與預熱 第一波活動預熱安排 2009年4月1日——2009年4月10日
1、dm單張派發(fā) 3月29日完成宣傳單張、x展架、kt板等的制作及禮品圖片的配套展示 4月1日起分別由以下部門及人員針對不同區(qū)域進行宣傳單張的派發(fā)共計9天 姓名 責任區(qū)域 發(fā)放數(shù) 預計到店數(shù) 姓名 責任區(qū)域 發(fā)放數(shù) 預計到店數(shù) 200 200 300 250 300 250 200 250 200 200 200 門市部 500 300 家裝部 100 小計 小計 根據(jù)促銷活動的內(nèi)容及展廳的形象照片設計制作dm折頁折頁必須通過精美的圖片內(nèi)容和色彩設計體現(xiàn)檔次性和視覺沖擊力開業(yè)前一周起安排人員身穿小天使服裝在建材市場、百安居、主要的在售樓盤、小區(qū)、加油站及其它人流較大區(qū)域派發(fā)預熱主要派發(fā)方式選擇把單張夾到停靠的汽車上人員不夠的情況下可考慮臨時促銷人員與相應的高校聯(lián)系。強化面對面宣傳工作劃分中心區(qū)域通過小天使臨時促銷員折頁小禮品的方式讓消費者全面感受開業(yè)促銷了解詳細內(nèi)
容達到傳播開業(yè)信息、篩選目標消費者提前爭取消費者意向的目的。尤其著重新店附近的即將交付使用的樓盤及活動期內(nèi)陶瓷市場附近的主要交通要道
2、精準定位設計師推廣先行 設計師推廣活動時間一確定就開始讓家裝業(yè)務人員拜訪設計公司及設計師發(fā)請?zhí)F(xiàn)金代用券邀請參加設計論壇的同時派發(fā)相關的產(chǎn)品圖冊及dm單張強調(diào)促銷內(nèi)容并明確相關的設計師返點刺激設計師在開業(yè)期間帶客進店。
3、深入小區(qū)直面攔截活動前可組織人員深入小區(qū)推廣派發(fā)宣傳單張下訂或購買客戶享受開業(yè)期內(nèi)的所有優(yōu)惠。
漢堡店活動篇十七
一、打好經(jīng)營基礎餐廳經(jīng)營的基礎可以概括為“一個中心”和“兩個基本點”。
1、餐廳經(jīng)營的“一個中心”。餐廳經(jīng)營的中心是市場,是目標顧客。餐廳必須關注市場,以市場為導向,圍繞市場開展工作。餐廳以市場為中心就是要遵循市場規(guī)律,做好市場調(diào)查,了解市場需求,不能靠主觀臆測進行經(jīng)營,而要隨市場變化及時調(diào)整經(jīng)營策略,有目的的開展餐廳經(jīng)營活動。
2、餐廳經(jīng)營的“兩個基本點”。市場經(jīng)濟無時無刻不存在競爭,有時競爭還是非常殘酷的。餐廳要在激烈的競爭中獲勝,必須首先練好內(nèi)功,把企業(yè)內(nèi)部各方面的工作管理好、協(xié)調(diào)好,才能增強經(jīng)營實力,在變幻莫測的市場中立于不敗之地。要做到這一點,就要在培育和造就高素質(zhì)的員工隊伍以及樹立正確的經(jīng)營理念上狠下工夫。這是餐廳經(jīng)營的兩個基本點。餐廳服務的生產(chǎn)與消費是同時發(fā)生的,客人與提供服務的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工,就不會有一流的服務;沒有滿意的員工,就不會有滿意的客人。員工是餐廳最寶貴的財富和資源。培育和造就具備良好素質(zhì),豐富知識,嫻熟技能,規(guī)范禮儀,誠信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊伍是餐廳經(jīng)營最根本的工作。餐廳是傳統(tǒng)的服務行業(yè),服務要尊客為上,讓顧客來到餐廳切實感受到賓至如歸、處處滿意。做到這點,就要在餐廳上下全面推行“賓客至上”的經(jīng)營理念,樹立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念,全方位為顧客著想和服務,從思想建設上奠定良好的經(jīng)營基礎。
二、經(jīng)營要有創(chuàng)新
思維社會越發(fā)展,市場越細分,餐廳經(jīng)營越應該專業(yè)化。
我國近年來餐廳產(chǎn)品雷同、千篇一律、百店一格的現(xiàn)象比較突出,致使餐廳間競爭愈演愈烈,導致成本上升,效益下降。消費者需求的多樣化,要求餐廳產(chǎn)品也必須多元化。餐廳硬件不能一味攀比豪華、氣派、大而全,而應該立足于在有限的投資中盡量設計出各自不同的風格、品味、氣氛和文化特色。餐廳軟件也要在具備“老三化”(規(guī)范化、標準化、程序化)的基礎之上做到“新三化”(個性化、特色化、形象化)。
餐廳如果不去進行這種創(chuàng)新改造工作,就會被市場無情地淘汰。餐廳創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進行,充分征求顧客的意見,聽取多方面的反映。對于老顧客應主動征求改進意見,及時改進工作,使老顧客不斷感受到新的服務和新的變化,提升他們對產(chǎn)品的忠誠度。對于新顧客要加強宣傳餐廳的功能特色,突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客,產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破。餐廳若要表現(xiàn)出與眾不同的差異性,最容易的突破點就是文化。
文化的地域特點特別明顯,入住的客人絕大多數(shù)是異地客人,且星級越高客人與餐廳所在地的距離往往越遠,文化差異性也就越大。餐廳可以在房屋造形、室內(nèi)裝修、服務人員服飾、服務形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動等方面突出表現(xiàn)本地方特點,吸引顧客選擇自己的餐廳消費。餐廳提供的是生活服務,客人的一般心理總是求新、求異、求變的,對于異地的各種文化往往表現(xiàn)得樂意接受。如果在服務中一味去迎合客人原有的生活方式,不一定能取得理想效果。因為客人來自四面八方,程式化的模式不可能適應所有客人,有時候客人也許會覺得這種迎合是一種蹩腳的服務。當然,創(chuàng)新服務不能強加于人,要給客人提供多種選擇的余地,并尊重客人的選擇,做好個性化服務。
三、做好餐廳內(nèi)部營銷
餐廳內(nèi)部營銷就是餐廳內(nèi)部全員促銷,這是餐廳營銷的繼續(xù)和延伸,是節(jié)約營銷成本的最好形式。
首先,內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)入住的客人或老顧客進行的促銷,穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場份額。
其次,內(nèi)部促銷不需要專職人員,與外部促銷活動相比既容易又方便。從總經(jīng)理到服務員,從前臺到后臺,人人都可參與,餐廳全員都是義務推銷員。只要把全體員工的積極性、主動性調(diào)動起來,再適當?shù)卣莆找恍┓椒ê图记桑蛷d就會形成強大的內(nèi)部推銷力量。
再其次,內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費投入。它不象廣告、公關等要有專項經(jīng)費開支,而是在完成本職工作的同時,不失時機地、恰到好處地向客人推銷,只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低,見效最快的促銷手段。另外,內(nèi)部促銷不受任何限制,在服務過程中隨時隨地都可以展開促銷,非常便捷。
所以,內(nèi)部促銷是一種非常有效的營銷。它是外部促銷的一種延伸。內(nèi)部促銷取得成效的保證是服務的優(yōu)質(zhì)化。只有優(yōu)質(zhì)的服務才會令客人滿意,才能讓客人樂于接受內(nèi)部促銷的誘導,愿意增加消費和再次消費。此外,建立健全一套激勵內(nèi)部促銷機制是做好內(nèi)部促銷、樹立全員營銷意識的制度保證。
漢堡店活動篇十八
中秋節(jié)搞活動策劃方案
中秋節(jié)搞活動策劃方案篇1:
一、活動組委會
1、負責:董事會成員、總經(jīng)辦、企劃部
2、成員:各部門負責人
二、活動時間:9月6日至9月30日
三、中秋節(jié)策劃方案活動目的:
借助中國的傳統(tǒng)節(jié)日“中秋節(jié)”國人的第二個長假“國慶節(jié)”營造商場第二個銷售高峰,以及針對長假后 的冷淡市場有的放矢,減緩及減小銷售下降趨勢。
四、中秋節(jié)策劃方案活動主題:
慶中秋,迎國慶,送大禮!
五、活動口號:略
六、中秋節(jié)活動方案場景布置:、場外布置:
大門對聯(lián):萬家團圓迎中秋,四海歡騰慶國慶,橫聯(lián):歡度佳節(jié);
外墻懸掛巨幅:寬:高=10*13m,宣傳活動內(nèi)容;
在門上方懸掛大紅燈籠8個。、場內(nèi)布置:
1、分別在一、二、三、四樓電梯兩端懸掛宣傳指示牌。
2、在一樓大廳設立一個大月餅;
3、在一樓入口處設立一座牌坊,在收銀臺后側(cè)陳列月餅一條街,在月餅一條街上端懸掛吊牌,烘托月餅一條街氣氛;
4、在各樓層主通道、電梯口、月餅堆頭上端懸掛相應的宮廷燈籠;宮廷燈籠300個。
5、在各樓層主通道懸掛中秋、國慶節(jié)吊旗;吊旗1000張。
6、樓梯護欄以金黃色絨布圍邊,同時加強對電梯口布置。
7、中廳中央吊一個大型的燈籠,在大燈籠下方吊方塊字樣“中秋節(jié)快樂”,在從再加上其它的裝飾物。
七、中秋節(jié)活動方案宣傳策略
1、dm海報宣傳;
2、電視媒體宣傳:
a、宣傳內(nèi)容:月餅上市、團購、大宗購月餅以及相關活動內(nèi)容;
b、時間:9月20日26日;
c、費用收取:
d、宣傳形式:動畫圖片加文字。
3、場外巨幅、展板宣傳;
4、場內(nèi)播音宣傳;
5、社區(qū)各人流密集處以小條幅宣傳,內(nèi)容:“xx購物廣場祝全市人民中秋節(jié)快樂;中秋大宗購物熱線:*****”
八、活動策略:
一、購物滿20留住快樂瞬間
活動時間: 9月1---9月30日
活動內(nèi)容:一次性在本商場購物滿20元以上可憑電腦小票在商場入口處靚新新娘婚紗攝影咨詢處參與抽獎活動。
獎項設置:
一等獎:獎價值288元攝影套餐
二等獎:獎價值198元攝影套餐
三等獎:獎價值98元攝影套餐
詳情請到靚新新娘婚紗攝影咨詢處咨詢。
此項活動獎品由靚新新娘婚紗攝影贊助
中秋節(jié)搞活動策劃方案篇2:
一、活動目的:巧借中秋東風,結(jié)合本酒店的實際情況和中國傳統(tǒng)的民族風俗,以直銷為主,推動全員銷售,達到經(jīng)濟效益與社會效益雙豐收,中秋節(jié)月餅策劃方案。
二、活動組織機構(gòu):
組 長:王 祥
副組長:張 利 梁瑞成成 員:營銷人員及各部門經(jīng)理
三、活動時間:
20xx年8月15日20xx年09月22日
四、銷售渠道及促銷活動:
銷售渠道為各大企事業(yè)機關單位,酒店協(xié)議客戶;
在大堂開設月餅品嘗促銷展臺,促銷員穿嫦娥式服裝,各一線服務臺及所有客房擺放中秋月餅銷售宣傳彩頁
通過市場營銷部和餐飲部到市內(nèi)各大單位上門推銷,拜訪客戶,爭取大的訂單;
按部門分配進行銷售;
實行酒店全員銷售,采取提成銷售制度,以刺激員工的銷售積極性;
舉行月餅品嘗展銷會暨答謝老客戶冷餐酒會;
漢堡店活動篇十九
【活動背景】
xx年6月16日,中國傳統(tǒng)佳節(jié)——端午節(jié),作為典型西式快餐的漢堡包,借助端午節(jié)祥和快樂的節(jié)日氣氛,實現(xiàn)同大學城學生群體的互動,推動漢堡店銷售經(jīng)營.【活動目的】
推動端午節(jié)銷售經(jīng)營
增加同學生群體互動,提升對漢堡店的認知,滿意度
體現(xiàn)會員的優(yōu)越感,推動會員卡辦理,形成忠誠客戶群體
【活動對象】
大學城所有學生
【活動主題】
xxx漢堡大粽子,一樣不一樣xxx
【活動時間】
xx年6月16日
【活動形式】
現(xiàn)場互動
商品促銷
【活動執(zhí)行】
part1:現(xiàn)場互動
活動主題:xxx粽xxx里尋xxx堡xxx
活動簡介:制作粽子大小的漢堡包,用粽子葉將漢堡包制作成粽子的樣子,并放在真正的粽子之中,參賽選手找出其中的漢堡包,找出數(shù)量全部正確的選手,獲得主辦方提供的豐厚禮品.活動規(guī)則:
1,以20個樣品為制作基礎,包含12個真正的粽子,6個漢堡包和2個粽子模型,放在一起,請參賽選手找出其中的漢堡包.2,活動過程中選手只能通過眼睛觀察和氣味分辨,禁止觸摸xxx粽子xxx
3,每輪時間限時1分鐘,每次3名參賽選手一起比賽.4,比賽時間結(jié)束后將答案寫在參賽卡上交給組辦方,整個活動結(jié)束后公布獲獎名單和頒發(fā)獎品.5,小組的參賽人數(shù)和比賽總共進行幾輪,可根據(jù)報名人數(shù)進行調(diào)整.活動獎品由組辦方自己決定,建議可用抵扣卷,折扣卷,端午節(jié)裝飾品(長命縷等),粽子等配合使用,獎品成本較低.6,活動可以采用現(xiàn)場報名的方式
活動準備:
1,粽子,漢堡包,模型
2,參賽報名表,答案填寫紙片
3,桌子,盤子,播音設備等其他物料準備
part2:商品促銷
端午節(jié)作為最具有中國特色的傳統(tǒng)節(jié)日,為了體現(xiàn)端午節(jié)快樂祥和的活動氣氛,通過現(xiàn)場互動和促銷回饋感謝消費者對漢堡包店的支持.以折扣卷和小禮品為主,同時為了體現(xiàn)出商家對忠誠的會員消費者的支持,活動當天,會員消費者只要持會員卡,在漢堡店消費,就可以獲得一個美味大粽子或者長命縷.促銷時間:xx年6月16日,am10:00——pm14:00
促銷規(guī)則:
1,在活動規(guī)定時間內(nèi),在店內(nèi)消費滿xx元或者xx個漢堡包(由商家確定),就可以獲得長命縷1個
2,會員在店內(nèi)消費即可活動長命縷1個,情侶可獲得2個
3,憑活動促銷宣傳資料可享受xx折的優(yōu)惠(和贈送活動只能參加一種,會員不受限制)
4,活動只在am10:00——pm14:00進行,時間前后不享受本次優(yōu)惠活動.【活動宣傳】
1,6月14日,6月15日,在大學城人流集中處,進行活動資料的分發(fā),告知活動信息
2,在各學校的告示欄粘貼促銷活動資料
3,以短信形式通知各會員
漢堡店活動篇二十
店慶活動方案
(一)
一、活動主題:輝煌三載 誠信到永遠----美婷周年店慶
二、活動時間:××月××日---××月××日10天
三、活動內(nèi)容:
店慶共歡樂 滿100送30
活動期間,日化類:購商品滿100送30店慶券,滿200送60店慶券;
洗滌類:100送××元店慶券;
服裝類:滿100送××元店慶券。
(明示商品不參加活動,會員卡正常積分,店慶券全樓通用,活動期間使用有效)
店慶×周年 顧客更實惠
活動期間,推出店慶洗化大促銷,價格絕對讓你心跳??
(店外展示1元——8元超值商品)
美婷同生慶
凡××××年××月××日出生的,店慶當日憑身份證的原件及復印件,可獲贈價值600元生肖玉墜一枚;凡在××月××日出生(年齡不限)的顧客憑身份證原件及復印件,可獲生日蛋糕一份。(數(shù)量有限,送完為止)
店慶××載 好運連環(huán)中
店慶期間,在賣場消費滿300元以上(單票最多限5張),可憑電腦小票可參加抽獎活動。
一等獎10名,超薄等離子彩電一臺;
二等獎20名,自動洗衣機一臺;
三等獎50名,微波爐一臺;
四等獎150名,飲水機一臺;
五等獎500名,食用油一桶;
參與獎若干,百分百中獎,百分百好運!
一字千金——懸賞“緝拿”好創(chuàng)意
如果您的姓名中有“美婷”字樣或者只有其中一字的顧客,請把您的證件交至一樓總服務臺,給予300元或100元(店慶券)的獎勵。
輝煌××載 誠信到永遠——《感謝一路相伴/誠信意見征集》
舊的一年即將逝去、新的一年即將來臨際,聽聽顧客的意見,是十分有必要的,有助于我們對過去一年進行更好的總結(jié)和反思,也有助于我們在新的一年里明確如何更好的提升完善自己。同時,此舉也會讓顧客感受到美婷日化的真誠。
操作說明:
a.地點可以選擇在商場外面,準備好建議單(上面標有建議內(nèi)容、建議人、聯(lián)系地址或電話等選項),同時準備好筆、椅子、桌子等。
b.具體獎勵金額也可以視自身實力而定,不過當然是金額越高,吸引力也越大。
精彩10日文藝秀/將歡樂進行徹底
美婷店慶××周年,在這一個特別的日子,讓我們一起感受一種心情,體驗一種意境,分享一種快樂,為你精心打造,為你傾心奉獻,新世紀精彩10日文藝秀/將歡樂進行到底,期待你的參與!
爭取得到供應商的支持,找藝人演出,名人互動效應。
四、宣傳與裝飾:
店外宣傳:刀旗1000面:棚戶區(qū)道路中欄桿插彩旗,增強氣氛延伸。(美婷×× 周年店慶)
店門前各擺放充氣拱門一個,(美婷×× 周年店慶)增強店慶氛圍。
店內(nèi)宣傳:主題橫幅1條,活動內(nèi)容kt板15塊(每層各5塊),室內(nèi)播音宣傳,15分鐘1次。
dm海報宣傳10000份:投遞棚戶區(qū)每戶。
店慶吊旗:500張 每天更換
店門前拉彩旗,進行氣氛營造。
制作模型生日蛋糕各一個,使用泡沫制作模板,蛋糕房負責外裝飾,賣場多以彩球氣球進行裝飾,突出喜慶氣氛。
店員統(tǒng)一服飾,(笑臉徽章購買)全員佩戴“笑臉”店慶徽章,以活躍氣氛。
促銷牌:特價熱賣20個、店慶熱賣20個、店慶推薦20個
店慶活動方案
(二)
自1992年12月18日,xxx魚館崛起于濟南餐飲市場以來,十一年的風風雨雨,十一年的時光見證著xxx魚館自艱難起步到現(xiàn)在省內(nèi)外擁有20多家連鎖加盟店,1000多名員工、多種業(yè)態(tài)、資產(chǎn)過億的集團公司。
如今,公司即將迎來自己十一周年的店慶,面對競爭激烈變幻不定的餐飲市場,作為新派魯菜的代表如何來籌劃十一周年店慶呢?
一、前言
中國辛勤的勞動人民,在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風味的特色小吃。魯菜是中國北方第一大菜系,歷史悠久,影響廣泛,是中國飲食文化的重要組成部分,傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風味獨特、制作精細享譽國內(nèi)外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關時,魯菜式微,鋒芒內(nèi)斂。值當此時,xxx魚館在市場搏殺中脫穎而出,成為新派魯菜的代表之一。
當今的餐飲行業(yè),發(fā)展趨勢可概括為:發(fā)展十分迅速,規(guī)模不斷擴大,市場不斷繁榮。然而,繁榮的同時意味著競爭的加劇,每天總有一些餐飲店鋪倒下去,又有更多的餐飲店鋪站起來,但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。近年來,作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭,“xxx全魚宴”成為響當當?shù)恼信啤?/p>
二、市場
企業(yè)分析
濟南的餐飲市場同樣存在激烈的競爭,自生自產(chǎn)的賓館、酒店林林總總,外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟南均有分布,爭奪著濟南有限的餐飲資源,沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功,必須具備以下基本條件:
一、擁有自己的特色;
二、全面的(質(zhì)量)管理;
三、足夠的市場運營資金;
四、創(chuàng)新,不斷推陳出新。這些條件缺一不可,否則,就如曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
五、六年來,公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手,同時又在不斷的積累著雄厚的管理、技術、資本。而作為魯西南代表的“xxx全魚宴”既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當和細膩,又有孔府菜的豪華與高貴,更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。
三、營銷策劃
餐飲服務的目的是讓顧客滿意,只有顧客滿意了,酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的服務,離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。
在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來,借此時機,我們以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者相結(jié)合,作為本次店慶活動的重點進行。以濟南市五個店為例:
一、本次店慶活動目的:增加公司的品牌影響力,提升公司的知名度和美譽度;提升公司形象,增加企業(yè)競爭力;加強公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高全員服務意識、工作積極性;展現(xiàn)公司文化底蘊,進一步提升集團公司的企業(yè)文化;提升公司銷售額,增加利潤;為20**年更好的發(fā)展打下良好的基礎。
二、本次店慶活動時間:20**年12月13日至22日,共計10天。(圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞,消除日期空檔。)
三、地點:濟南市五個店
四、參與人員:公司所有員工、前來就餐的顧客等
五、營銷主題:顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創(chuàng)新
四、具體方案策劃
一、sp方案
1、“微笑服務”。在店慶期間,所有員工一律微笑服務,細致耐心,讓顧客乘興而來,滿意而歸,提高顧客的感覺消費價值。
策劃如下:
12月12前各店召開動員大會;13日至22日服務員之間開展“服務大比武”競賽,在大廳設立一個專門版面,每日評出“當日服務最優(yōu)之星”,并給予物質(zhì)獎;
2、特價。①每日推出一款特價菜,每日不重樣。
②隨顧客所點菜品加贈部分菜品,如當次消費滿100元,加贈2碟涼菜;滿200元加贈4碟涼菜等;
③打折,這是一個迅速提高銷售額的法寶,建議適當打折刺激消費。
3、禮品、抽獎。有計劃發(fā)放公司店慶紀念品、小禮物,增強與客人親近感,擴大宣傳面。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀念品要求小而實用、漂亮大方,如帶有店慶標志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等,按桌發(fā)放。
抽獎方案:
主題——“品全魚宴、中大獎、游微山湖”
凡是于13日至22日店慶期間,當日當次消費滿150元以上的顧客均可以參加。每店設立一等獎2名,獎勵“微山湖一日游”,公司統(tǒng)一組織,中獎顧客食宿住行完全免費;二等獎11名,獎店xxx包1個,現(xiàn)金100元;三等獎100名,獎店xxx包1個,現(xiàn)金5元。
二、內(nèi)部營銷方案
內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略,核心是發(fā)展員工的顧客意識,在把產(chǎn)品和服務推向外部市場前,先對內(nèi)部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理,要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客,像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中,將內(nèi)部員工營銷固定下來。
2、征文比賽。
內(nèi)部員工征文:“我的選擇——xxx魚館”
要求:
1、題材圍繞微山湖魚館所發(fā)生的事情,可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語等。
2、體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文 詩歌皆可。
3、截止時間為12月20日。
希望全體員工積極投稿。本次征文活動將評出一等獎1名,獎金200元;二等獎2名,獎金100元;三等獎5名,獎金50元。并進行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽。
通過系列活動,對內(nèi)部員工再教育,提高其的積極性。
三、產(chǎn)品營銷方案
1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時,推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、綠色家宴。隨著生活水平的提高,人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽,而是吃“綠色”,吃
“健康”。綠色家宴的推出,無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上,力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚,使菜肴風味化、營養(yǎng)化;在家宴的菜譜上,注重菜肴的營養(yǎng)搭配,平衡膳食,滿足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出。
3、秋冬季節(jié)是滋補的好時候,建議引進高檔營養(yǎng)滋補菜品。
四、文化營銷方案
1、借店慶11周年之機,向消費者宣傳公司的企業(yè)文化,增強公司在目標消費者中的影響力。
策劃如下:
13日至22日店慶期間,設立大型宣傳板,上面張貼公司的精神口號,微山湖風光圖片,魚宴的制作流程,各分支公司的圖片資料,公司員工的寄語等,讓顧客把“吃”當作一種享受,使顧客樂而忘返。
2、店堂現(xiàn)場氣氛,包括燈光、音響、海報、pop等。
五、廣告營銷方案
在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會,媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點,合理進行自己的市場定位和目標客戶的定位,合理的選擇媒體投放廣告,不可片面追求覆蓋率,造成廣告的浪費。
漢堡店活動篇二十一
一、服務上以培訓為手段,以基層管理人員為核心, 著力打造一支服務水平過硬的優(yōu)秀團隊,餐飲工作計劃。來應對餐飲市場的激烈競爭。
服務作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品,xx年我們將緊緊圍繞酒店“情滿,舒適家園”這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓。通過培訓考核再培訓的方法不斷鞏固各類服務知識。計劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務十條,即在服務程序的基礎上將一些更細的體現(xiàn)個性化的服務內(nèi)容,進行歸納形成通俗易懂的十條,各樓層根據(jù)本層不同實際情況進行要求。領班、主管跟蹤落實,將整體服務進一步細化,完善,同時通過考核來檢驗實施效果。一樓的服務仍然以“快”、“準”、“靈”為服務方針,同時突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務的菜式及服務質(zhì)量。二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法,添置臺心布,口布,從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶,可以考慮制做椅套,在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些,從餐廳布置等細節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會品牌。三樓的包廂服務突出個性,特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通,突出“情”字,用真誠、熱情、友情留住顧客,同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組,從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時間,走出去拜訪客戶,聽取客人意見,拉近同顧客距離,開發(fā)新客源,利用在餐廳服務的機會認識顧客,制定出營銷小組工作計劃,考核工作成績,通過小組帶動部門全員銷售,用服務來吸引并留住更多的客戶。
二、以出品為“龍頭”,增加餐飲的核心競爭力,打造“美食,美食”這一品牌,營造食在這一良好口碑。
一樓的出品主要以“快”為主,不斷更換花色品種,適時推出一些各地的特色小吃,主要以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點,而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大,,首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留,不斷精益求精,并適時制訂出規(guī)范菜式的標準菜單。同時通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種。計劃在xx年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色,價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節(jié)。6—9月份計劃引進新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味,10月底將著力以高檔、營養(yǎng)、有特色來迎合商務宴請,單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味,工作計劃《餐飲工作計劃》。爭取菜式這一產(chǎn)品的更大市場競爭力,不斷完善菜式創(chuàng)新制度,對菜品開發(fā)研究,監(jiān)督質(zhì)量,跟蹤反饋意見進行進一步細致化管理,開辟營養(yǎng)膳食,合理膳食,精致飲食的食在良好社會形象,從而爭取更多的客源。
三、降低開支,節(jié)約成本,爭取最大的利潤空間。
成本控制是今年的工作重點,今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%,歷年來的毛利率都離這個數(shù)有一定差距。今年,我們將從原頭開始,對原材料的進貨進行嚴格把關,安排專人負責驗收,簽單,代替過去各廚房各自驗收的情況,從而從原材料成本上加以控制,另外,在廚房原料使用上加強管理,杜絕浪費。 不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度,對低質(zhì)易耗品控制領出和使用,建立起不同樓層的財產(chǎn)臺帳,充分利用現(xiàn)有的各樓層倉庫,將各類物品分類碼放,避免以前亂堆放的情況,延長物品的使用壽命,在不損害客人利益,不降低服務水準,不影響餐廳環(huán)境的前提下,盡最大的努力來實現(xiàn)部門更多的利潤。
新的一年我部將在酒店領導班子的正確領導下,調(diào)動部門全體員工的工作熱情,全力以赴爭取創(chuàng)造出更好的成績。
1、對新招聘的員工進行量化考核管理,刺激、排查、清除部分能力較低的老員工。
具體執(zhí)行辦法:用一周的時間進行招聘和排查老員工。
2、對于保留下來的人員進行公司經(jīng)營理念灌輸,重點培養(yǎng)其銷售能力。
培養(yǎng)新進銷售人員熟悉了解原有市場工作并能獨立維護。想要開發(fā)新客戶,就要提早的培養(yǎng)新的銷售人員能夠?qū)鲜袌鲞M行有效的維護,只有這樣才能有更多的時間放心的開發(fā)新的客戶。利用10天的時間對新入職員工進行系統(tǒng)培訓、考核、篩選,確定定崗定人,保證在3月1日之前所有的崗位人員到位。重點培訓廣告銷售,全力打造在各個環(huán)節(jié)都有執(zhí)行力的團隊。
3、配合部門發(fā)展需要鼓勵員工與其他媒體進行溝通互換,擴大公司行業(yè)影響面。
由于我公司初步涉及餐飲行業(yè)的領域,資源積累還不足,鼓勵員工與其他媒體之間溝通一時提高我們的資源數(shù)據(jù)庫,二是讓員工直接快速的進入工作正軌狀態(tài)。
4、制定相關的團隊管理制度及權(quán)責分明明晰和工作范圍明晰,完善業(yè)務人員的工作報表。
對每月的任務進行分解,并嚴格按照工作任務進行分解做到環(huán)環(huán)相扣,權(quán)責分明,責任到人,工作細節(jié)分到不能再細分為止。堅持周工作例會,隨訪輔導,述職談話,報表管理等工作;保持團隊的穩(wěn)定性,經(jīng)常與其他各部門的人員進行溝通,針對市場調(diào)研、市場動態(tài)分析及信息反饋做的好的員工給予獎勵制度,全力打造一個快速反應、自控能力強的團隊。
漢堡店活動篇二十二
時光荏苒,xx年即將結(jié)束,新的一年就要到來。回首過去的一年,感慨萬千,很感謝餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機會,這對我來說是一個很好的工作平臺,能帶出一批高技術、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現(xiàn),只有努力的工作,拿出好的效益,才能回報公司領導對我的信任。十月份再次來到公司,到現(xiàn)在三個多月過去了,在這段時間內(nèi),我對菜品做了一次全面的調(diào)整,在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下,營運部的支持下,完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化,統(tǒng)一化的任務!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述:
一關于門店和公司
1、配合公司的全年計劃,為明年迎接我們的旺季,在xx年x月底做好上市所有的準備工作,培訓好廚師團隊。
2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導,嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓與管理,對我們的廚師技術力量進行合理儲備,合理推出適合季節(jié)的新穎菜品,菜品的設計開發(fā),是我們廚師`及公司適應市場需求,保持旺盛競爭力的本錢,菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題,做到真正的xxx會聚隨心xxx,不時開發(fā)新品去適應市場的需求,為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
4,每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次,并每周向公司領導匯報檢查工作情況
5,主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息,做出及時相應的調(diào)整
6,下市前準備好xx年保留下來的特色菜品的上市工作,并根據(jù)xx年的流行趨勢增加相應的新品種
二關于xx店
xx店在暫停營業(yè)半年后于xx年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè),鑒于路的特殊情況,根據(jù)公司領導決定,這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店,我們將以\\--三大塊為主,輔以其他門店銷量較好的原有菜品,以原有菜品吸引新顧客,以新增菜品留住我們的老顧客,一部分店午市生意都很淡,但長壽路由于地理位置特別,我們將配合營運部把午市做好,如:推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務。廚房作為整家餐廳的核心部門,現(xiàn)將整個計劃做下安排
1,通過對一些和路店地理位置,周邊主要消費群體,經(jīng)營模式大概一致的店的考察,根據(jù)營運部領導給出的大致方針,結(jié)合我們的實際情況,在一月中旬將完成整個菜單的組成,包括午市套餐的搭配,到時候上報公司領導審核!
2,在xx年x月底進行廚房人員組建,本著節(jié)約人員成本的角度,廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成!外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工一致
3,菜單確定后,完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化,并對廚房人員和前廳服務人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓!
1.廣告策略
a.建立餐廳知名度,告訴消費者餐廳所提供的產(chǎn)品與提供何種特色的服務。針對本餐廳目前的情況,以及本公司的主要客戶群是白領階層,考慮到白領工作壓力等方面的因素,我們推出以營養(yǎng)、健康為主題的一系列活動。活動具體內(nèi)容:首先開展猜謎活動,題目是關于營養(yǎng)飲食方面的,譬如吃什么東西補充維c.吃什么對眼睛有好處,什么食物可以讓人心情愉悅,可以減壓,把題目弄成一個小紙條或別的什么東西,類似于猜燈謎那種,猜對了有獎品,或者就餐優(yōu)惠等。地點,可以在餐廳外面舉行。
(猜謎活動的可行性分析:比如這樣一個類似的活動,當時是有很多人圍上去參加的,只要在餐廳門口聚集了人氣,由于大多數(shù)消費者都會有從眾心理,跟著圍過來看的人就多了,可有效提高公司知名度。)本活動持續(xù)實踐為3個工作日。
b.強化餐廳形象,增加消費者由認知、肯定到指定購買。
具體內(nèi)容:
①加強對該餐廳的廣告宣傳,不定期的配合階段性的促銷活動,掌握適當?shù)臅r機,及時、靈活的進行,如在某些節(jié)日、或?qū)Ρ静蛷d或?qū)蛻羧后w有重大意義的時間及時開展促銷活動。廣告內(nèi)容以餐廳文化和餐廳特色介紹為主,包括本餐廳的品牌/經(jīng)營理念和口號/特色/環(huán)境/服務/當期的促銷活動等。
漢堡店活動篇二十三
合美9周年店慶活動方案
隨著圣誕、元旦新年的到來,我們也迎來合美9周年店慶。充分利用節(jié)日及店慶的有利商機,開展一系列促銷活動,利用店慶宣傳焦點來制造消費熱點,吸引客流,擴大影響,提升合美的品牌美譽度,從而擴大市場份額,創(chuàng)造良好的銷售業(yè)績。
活動目的:
1、借元旦、店慶這一良好商機,通過有計劃的促銷活動,吸引消費者關注,增強合美的凝聚力,促進消費者購買,提升銷量;
2、通過多樣化的促銷活動,拉近企業(yè)與消費者的距離,提升顧客品牌忠誠度,最大限度的提高場內(nèi)人流量,聚集人氣,擴大銷售業(yè)績。
活動主題:周年鉅惠 巔峰讓利
圣誕篇
一、節(jié)日氛圍營造
1、門前廣場可設置這樣一個場景造型:大門右側(cè)可放置圣誕鹿拉雪橇車和圣誕老人,纏繞彩燈,整個場景靜謐而歡快,有動有靜,栩栩如生、充滿情趣。注:音樂必不可缺少的,給整個場景增加動感,led可以播放一些圣誕經(jīng)典的視頻。
2、通道中間懸掛led滿天星星彩燈,兩側(cè)的上方懸掛鉆石掛飾,比較新穎大氣,吸引消費者的眼球。
3、大門櫥窗布置:貼圣誕節(jié)元素的小貼紙,門底部做圣誕節(jié)的寫真貼上去,增添節(jié)日氛圍。
4、內(nèi)場島上方懸掛新年掛飾,增添喜慶氛圍。
5、營業(yè)員戴統(tǒng)一樣式的圣誕發(fā)箍,襯托節(jié)日氣氛。
6、圣誕節(jié)當天,廣場派專人扮演圣誕老人在廣場內(nèi)外循環(huán)走動,為顧客隨機派送各種精致小禮品或甜蜜糖果。
二、活動內(nèi)容:
1、圣誕狂想曲、神秘大禮包
凡12月
25、26、27日在廣場購買手機的顧客,憑質(zhì)量保證單可在圣誕樹上摘下屬于自己的神秘圣誕禮物,紅包里面包含了各種禮品的小卡片,在這個浪漫的節(jié)日里,讓咱們收獲一份特別的驚喜!
活動細則:在圣誕節(jié)當天,我們將寫有獎品名字的紙條放在圣誕小掛飾里面,比如小襪子、漂流瓶、小賀卡或者福袋里面,購機的顧客可以任意選一個,選中后可以領取里面標明的獎品。
禮品:取暖器、保溫杯、按摩器、抱枕、維達紙、暖手寶、青花瓷三件套、糖果、小臺燈。
元旦、店慶篇
一、活動內(nèi)容:
1、禮:店慶感恩、好禮繽紛!
店慶當天,廣場將準備一批福袋,福袋里面放有“猴年吉祥物”(猴年鑰匙扣)和現(xiàn)金代金券(20元或者50元),一起發(fā)給顧客。一是為了感恩顧客、恭賀新年,二是刺激顧客進店消費,有效的提升銷量。
活動細則:兼職促銷人員引導顧客進店的時候可以發(fā)放福袋,并要說明我們賣場今天是9周年店慶,為了感恩顧客送的猴年小禮物,同時也要祝賀他們新年快樂,從情感上拉近廣場與顧客之間的距離。
2、低:周年店慶、勁爆低價、全城放送!
活動期間,全線產(chǎn)品低價讓利,保證全市最低價,宣傳我們的“外比價高、差額返還”的承諾,讓顧客在我們賣場放心消費,同時推出幾款品牌暢銷的手機配合禮品進行包裝,主推幾款為“店慶特供機”、加送“店慶大禮包”等,吸引顧客的眼球。
3、搶:9元配件大搶購
活動期間,劃出一個“9元配件”的區(qū)域,陳列各種配件,比如鋼化膜、軟殼、耳機、數(shù)據(jù)線、4g內(nèi)存卡、車載充電器等,主要是為了吸引人氣,配合九周年做的一個宣傳噱頭。
4、送:購手機送話費、存話費送購物券!
活動期間,運用三大運營商的活動進行宣傳,利用他們的政策,進行一些包裝,讓消費者感到實惠。
中國移動:
①、全場購移動4g手機 最高送200元電子購物券!②、存話費送購物券、最高送600元!③、升級4g流量送50—200元購物券!中國聯(lián)通:
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8、oppo r7s、oppo r7plus)
漢堡店活動篇二十四
餐廳年夜飯活動策劃方案
一、在“年文化”上做文章—— 挖掘傳統(tǒng)文化,引領當今市場 宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式,從實際內(nèi)容來講,它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次,程序化的整套菜點。從社會意義來講,它是進行喜慶、團聚、社交、紀念等社會活動的重要手段。宴席菜點的組合原則有諸多方面:如突出主題,屬性和諧,價值相符,葷素搭配,口味鮮明,營養(yǎng)合理等。那么春節(jié)筵宴,則要緊緊圍繞“年文化”、“年風俗”來設計,緊扣主題。春節(jié)宴會的菜點安排一定要與日常宴會設計有明顯區(qū)別,以突現(xiàn)節(jié)慶、團聚和歡樂氣氛。“年文化”是很寬泛的概念,是中國傳統(tǒng)民族文化的一個重要組成部分,根植于每個中國人的意識形態(tài)之中。“年文化”包括很多中國的傳統(tǒng)習俗: 年夜飯又叫團年飯,是“年文化“的重要組成部分,也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開拓的主要市場。家庭是中華民族社會的基石,一年一度的團年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬、互愛。說起年夜飯的重要性,我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個除夕凄涼的故事中得到體會:舊社會窮人生活困難,年三十晚上是個關。有戶人家,丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來,家中瓶粟早罄,年貨毫無。女人在家哄睡了孩子,一籌莫展,聽得鄰家的砧板聲,痛苦到了極點,不知丈夫能否拿點錢或東西回來,不知明天這個年如何過,又怕自己家沒有剁肉的砧板聲,惹鄰居笑話,便拿刀斬空的砧板,邊斬邊落淚。這個故事聽了的確讓人心酸,但更充分體現(xiàn)了年夜飯在人們心目中的重要位置。年夜飯中,人們往往會給菜品起一些吉祥如意的名字,并賦予一定的含義,下文還有專門分析,在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分,同時也是我們經(jīng)營者所容易忽視的部分。
在中國古代,人們過年喝酒非常注重酒的品質(zhì)和特點,有些現(xiàn)在已經(jīng)沒有了,但留下了很多動聽的名字,供我們餐飲經(jīng)營者去挖掘,如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等,每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義,有待我們每一個經(jīng)營者根據(jù)企業(yè)情況去挖掘和研究,或許能成為本企業(yè)經(jīng)營的一個亮點。除夕守歲是中國 “年文化”的一個傳統(tǒng)習俗,守歲從年夜飯開始,根據(jù)《荊楚歲世時記》記載,至少在南北朝時代,中國已有了吃年夜飯的風俗,守歲既有對逝去歲月的惜別留戀之情,又有對即將來臨的新年寄以美好希望之意。守歲時,所備瓜果小吃也有講究,如:吃棗(春來早),吃柿 餅(事事如意),吃杏仁(幸福人),吃長生果(長生不老),吃年糕(一年比一年高),我們是否也可將其整合包裝,在春節(jié)期間附帶銷售呢? 相信大家對“年”是怪獸的傳說都已經(jīng)非常熟悉了,過年放爆竹是“年文化”的又一個傳統(tǒng)習俗,但在我國很多城市中,出于安全、環(huán)保等方面的考慮,城區(qū)內(nèi)禁放煙花爆竹,如若我們在年夜飯結(jié)束后附帶加上一條,組織大家去郊區(qū)燃放煙花、爆竹,相信又會給人們增加一些吸引力。
二、“年夜飯”上出特色——創(chuàng)新本店菜品,注重營養(yǎng)平衡 菜品是餐飲企業(yè)的靈魂,作為一個成功的餐飲企業(yè),必定有本店的特色菜品作為支撐。“吃”是中國人過節(jié)的主要內(nèi)容之一,我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個節(jié)日的特點,研究特色菜品,推出具有本店特色的“年菜”。據(jù)有關部門統(tǒng)計,在1997年以后,城市居民在酒樓、飯店過年形成一種風尚,而且這種風氣愈演愈烈,這點從以上提到的中烹?yún)f(xié)對2004年春節(jié)餐飲市場的調(diào)查報告中就可以看出。而我們的菜品也隨著市場的變化要不斷調(diào)整。從媒體的報道上也可以看到,有些餐飲企業(yè)的菜單已經(jīng)有不少批評和抱怨的聲音。據(jù)多次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映,“新年菜”變化不大,還是存在油膩且與往年重復過多的現(xiàn)象,也有一些新顧客反映,菜單華而不實,只是名字好聽罷了,具體內(nèi)容卻搞不懂。為此,我建議大家在制定年夜飯菜單時應注意以下幾點:
1、名稱祥和,標注本名 為烘托過年氣氛,可給自己飯店的菜品起一個響亮的名字,為了不剝奪賓客的知情權(quán),最好在后面標注上菜點的本名,或標注上所用原料,下面是一家知名飯店的新年菜單中的幾道菜品,與大交流: 大展宏圖——金湯蟹黃翅 財源廣進——鮑汁扣廣肚 加官封爵——官燕炒鮮奶 花開富貴——蟹粉扒西蘭花 竹報平安——竹笙琵琶豆腐
年年有余——年糕三杯銀鱈魚 如意吉祥——松茸炒帶子 心想事成——鵝肝醬釀海參
2、色形艷麗,富有創(chuàng)意 春節(jié)宴會,食客心情愉快,氣氛熱烈,為迎合此心情,在宴會設計方面,菜點要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。此時客人對菜點的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合,大飽口福與大飽眼福并舉,店家滿足了食客的這種需求,食客才會對你的飯店留下美好的印象。所以,在宴會的設計和制作方面,特別要注重細化、美化,在注重食用性的同時,還要突出其觀賞性和藝術性。如藝術菜、花色菜、盛器的選用、點綴裝飾的手段等等。
4、經(jīng)濟實惠,突出美味
春節(jié)人們?nèi)ワ埖辍⒕茦菙[家宴的另一個需求是,追求美味,即平日家庭做不出的、飯店日常不曾推出的特色菜點,這在調(diào)劑春節(jié)宴會菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面,要注重五味平和,喜聞樂見,所有菜點均應做到“甘而不濃,酸而不醋,咸而不減,辛而不烈”。春節(jié)期間主要是個人消費,以家庭、朋友聚餐為主,中華民族的節(jié)儉本性,也會在春節(jié)期間外出就餐上得到體現(xiàn)。這時,多半為至親好友共餐,丟掉了平時商場、官場上的虛榮與面子,追求的更是一種實惠與適口,建議我們在“年菜”的設計上體現(xiàn)出實惠與美味、美感的有機結(jié)合。
5、營養(yǎng)平衡,返樸歸真
傳統(tǒng)上,中國人過年本是在家聚餐,大家都有一個共同心理:辛苦了一年,得出了空閑,要好好犒勞一下自己,所以食物是以大魚、大肉為主,幾個回合下來,使人們身心疲憊,“胃”自叫苦,給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂,引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升,使健康狀況受到很大影響。所以,在設計春節(jié)菜單時要注意以下幾點:(1)葷素搭配合理
整個宴會菜點要注意肉禽、水產(chǎn)、水果、豆乳品的搭配,還要注意每個單一葷菜中的葷料配合,切忌一味大肉大魚。即使肉禽菜肴,也要主料適量,精細配伍。(2)少油、少鹽
年菜應減少炸、煎等吸油較多的烹調(diào)方法,以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調(diào)較佳,五花肉、蹄膀、豬腳等含動物性油脂較高的肉類要少用,調(diào)味宜盡量清淡。(3)增加蔬菜水果的選用
別忘了來一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹,火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主,都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低,所富含的纖維質(zhì)對腸胃蠕動、癌癥預防、血糖脂控制均有很大幫助。
(4)甜菜、甜品適量
中國人有過年吃甜菜的習慣,而飯店平時設計標準菜單時往往加入
一、二道甜品或酸甜菜,建議大家在設計年宴套餐時安排一道微甜菜即可,切忌濃甜。(5)注意食材挑選與衛(wèi)生安全
要注意選擇新鮮原料,嚴格衛(wèi)生條件。雖然是冬季,加工過的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴格操作工藝、程序,杜絕食物中毒發(fā)生。(6)不妨粗菜淡飯,提倡返樸歸真
粗菜淡飯保持著濃郁的鄉(xiāng)土風味,現(xiàn)在人們的生活水平提高了,已膩煩了大肉大魚的飲食生活,許多人青睞返樸歸真,向往原汁原味的飲食。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求?或在整體宴會設計中摻和部分鄉(xiāng)土菜、舊俗菜,或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸福回顧。
在這類宴會和菜點的設計制作上,要將現(xiàn)代廚藝風格、水平融入其中,做到土菜不俗,粗糧細做,體現(xiàn)中國菜點色、香、味、意、形、養(yǎng)的完美屬性。一方水土養(yǎng)一方人。每一地域都有各不相同的飲食風俗,每一個地方都有源于民間的特色菜點,在注重挖掘的前提下加以研制創(chuàng)新,均可登上春節(jié)宴的大雅之堂,也一定會產(chǎn)生使客人耳目一新的感覺,得到一種難以忘懷的享受。通過春節(jié)家宴的改革、設計和推新,將一些初級的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價值的、仍在閃閃發(fā)光的菜點食品科學烹制,去粗取精,為我所用,在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革,使春節(jié)宴既“陽春白雪”,又“下里巴人”,既雅俗共賞,又樂在其中。
三、“年環(huán)境”上示團圓——
新年氛圍濃郁,突顯喜慶祥和
如今人們外出就餐,所追求的是一個愉悅完整的過程,“吃”只是這個過程中的一部分,而服務和用餐環(huán)境也是這個過程中的重要組成部分。
“年環(huán)境”是指飯店春節(jié)期間餐廳的布置,飯店可根據(jù)本地人們的喜好、風俗布置,以洋溢出人們過新年的喜悅心情。如張貼年畫,掛燈籠,貼春聯(lián),餐廳掛一些特色鮮明的飾品等,來布置出新年氣氛,服務人員根據(jù)春節(jié)習俗調(diào)整一下服飾也能對整體環(huán)境起到烘托作用;另一個是軟環(huán)境,指的是服務人員的態(tài)度、服務水準。春節(jié)是大家休息團聚的時刻,而我們的服務人員卻在工作崗位上,看到人家舉家歡聚,也必有思親之情,思鄉(xiāng)之念,可能會導致心情不穩(wěn)定,影響服務質(zhì)量。作為飯店管理人員,工作上要身先士卒,同時要做好思想工作,領導大家統(tǒng)一認識,提高服務水平。況且,這期間服務人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的祝福,以自己的精神面貌給賓客來帶吉祥喜慶的團圓氣氛。如若這兩點做好了,就可以給客人塑造一個濃郁的過節(jié)氣氛。再如,策劃一些抽獎活動、歌舞演出等項目,更會使你的飯店經(jīng)營錦上添花。
四、“年營銷”上強宣傳——
優(yōu)選目標市場,強化營銷力度
隨著春節(jié)餐飲市場的日趨火爆,企業(yè)之間的競爭也更加激烈,很多餐飲企業(yè)已將春節(jié)促銷與圣誕節(jié)促銷一起列入企業(yè)全年營銷方案當中。本來應該是先吃圣誕餐,后訂年夜飯。然而,今年年關的餐飲市場卻一反常態(tài),圣誕餐和年夜飯在一些餐飲企
業(yè)中出現(xiàn)同時提早預訂的局面。與往年相同的是:圣誕節(jié)吃西餐的多,而年夜飯則大多選擇吃中餐。
圣誕來臨之際,很多人選擇了吃西餐,于是,星級飯店紛紛借勢推出圣誕豪華大餐。這一類的圣誕大餐以異國情調(diào)為主,除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金槍魚、珍寶蟹、三紋魚、精美圣誕甜品等特色美食外,還邀請樂隊與名歌手表演,價格則一般從200元至2000元不等。
現(xiàn)如今,春節(jié)年夜飯的預訂啟動得越來越早,一些飯店在上一年的1o月份就開始接受消費者預訂,有的消費者甚至在吃去年年夜飯時就把今年的年夜飯訂下來了。不過,年夜飯的價格比起圣誕大餐來要顯得“實惠”很多,一桌10人,一般每桌的價格以400元起。年長者大多喜歡標準套餐,而年輕人更喜歡自主點菜。
圣誕餐和年夜飯已經(jīng)成為年末餐飲市場兩大熱點,市場細分趨勢漸明,不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯(lián)絡感情的好機會,往往追求檔次和氛圍,不惜血本,選擇星級飯店。而在年夜飯市場中,合家團聚,講求價格實惠。因此,中式餐廳的年夜飯較受歡迎,一些企業(yè)在營銷上還增加抽獎活動以吸引顧客,一些企業(yè)強調(diào)擁有高清晰大背投彩電,讓客人在就餐的同時都能看到春節(jié)聯(lián)歡晚會,這對吸引賓客都起到了很好作用。
五、“年服務”上增項目——
洞察市場動向,增加創(chuàng)利項目
對于餐飲企業(yè)來說,春節(jié)是一個巨大的市場。現(xiàn)在城市居民除了外出就餐增多以外,對于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加,一些高收入家庭,讓廚師、服務員帶原料上門服務的需求不斷擴大。因此,一個優(yōu)秀的餐飲團隊要不斷根據(jù)自身條件,洞察市場動向,挖掘春節(jié)市場潛力,增加適應市場的創(chuàng)利項目,必將獲益豐厚。
總之,春節(jié)這個大市場對于我們餐飲企業(yè)來說存在著巨大商機,我們要不斷研究、實踐、總結(jié),必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌,也必將把新興的年宴生意做得更火更大!篇2:酒店餐飲促銷方法 餐飲促銷活動方案
酒店餐飲促銷方法 餐飲促銷活動方案
做餐飲的永遠都離不開促銷,淡季要促銷,旺季也要促銷,節(jié)假日更是要做促銷。促銷能帶給我們高的利潤,能提高我們的知名度,擴大影響力,那么,促銷有什么方法呢?相信這是困擾很多餐飲從業(yè)者的,今天,我們看看餐飲促銷的方法有哪些?
先以下面這個例子為例:
促銷策略
一、軟文硬做
以張家老院子開業(yè)一周年以來,整個餐廳的經(jīng)營宗旨為宣傳主線,貫穿餐廳對客人的服務承諾,員工服務素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳,在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。策略重點:
盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上,以本報訊或者通訊稿的形式為佳。
2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容,做到讓讀者有可信度,對于消費者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名,工作單位等。餐飲淡季促銷方法
1、圍繞主營產(chǎn)品進行延伸開發(fā),推出一系列適合當季消費的產(chǎn)品,比如,主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的,就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品,做為餐廳的補充;
2、開發(fā)適合當季消費的品種,制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等,讓顧客有更多的選擇,同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點,吸引更為廣泛的消費群體參與消費;
3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟,在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售,以點帶面,讓顧客覺得實惠,從而帶動人氣的上升;
4、抓住當季的瓜果,推去系列鮮榨果汁、果盤,甚至可以考慮瓜果入菜,進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷 餐廳促銷其他方法
服務的一大特性是無形性。餐廳給顧客提供的全部消費利益中有很大一部分是無形的服務,顧客無法直接看到,只有通過對餐廳環(huán)境氣氛的觀察、體會,才能形成對餐廳服務的初
步了解。因此,環(huán)境氣氛成了餐廳里無聲的銷售員。那么,該如何發(fā)揮它的作用呢? 心理學的原理告訴我們,人對外界事物的認識最初是以感覺開始的,它是其他一切心理活動的基礎。餐飲消費者走進餐廳,首先會用各種感覺器官去感知周圍的一切,用眼去審視,用耳去傾聽、用鼻子去嗅,在獲得諸多感性認識后,上升為理性認識,通過思維對所感知的事物作出評價、體驗,能否獲得好感只是瞬間的事。因此,餐飲企業(yè)應努力為餐飲消費者創(chuàng)造一個優(yōu)美舒適的消費環(huán)境。
餐臺。在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花,如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩,清馥的香昧,可使人的大腦處于悠然之境,并能增加消費者的食欲。
音響。餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的氣氛,在餐廳中布置山水小景,山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂,如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。燈光。餐廳燈光的強弱與光色的照射,對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色,既可以激發(fā)消費欲望,又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。色調(diào)。不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境,產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當,醒目宜人,對
餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調(diào)節(jié)、預防沖突都將具有重要意義。布局。餐廳的整體氛圍是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計,必將受到顧客的青睞。
熱情服務促銷 服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”,同時引客入座,一般情況下,顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當然,主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客 反感,避而遠之。
服務人員應對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務內(nèi)容了如指掌,如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等,以便向客人作及時介紹,或當客人詢問時能夠作出滿意的答復。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等,便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務。在客人就餐時,服務員要注意觀察客人有什么需要,要主動上前服務。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務員主動上前,客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務過程中,服
務員要隨時注意,看到客人杯子一空即馬上斟酒,往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮,從而大大增加酒水的銷售量。服務技巧促銷
服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議,促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料,一般可采用以下辦法:
形象解剖法。服務員在客人點菜時,把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點,用描述性的語言加以具體化,使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲,達到促銷的目的。解釋技術法。即通過與消費者的友好辯論、解釋,消除其對菜肴的疑義。
加碼技術法。對一些價格上有爭議的菜點,服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點,給客人以適當?shù)膬?yōu)惠。加法技術法。把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào),讓消費者形成深刻的印象,從而產(chǎn)生購買的欲望。
除法技術法。對于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮,服務員應耐心解釋,這樣會使客人覺得不貴,從而產(chǎn)生購買欲望。
提供兩種可能法。針對有些客人求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的菜點,供客人挑選,由此滿足不同的需求。篇3:關于餐廳文化的活動策劃書
引領餐飲文化 共建文明餐廳
餐飲文化建設活動策劃書
一、活動的目的及意義
餐飲文化建設是校園文化建設的重要組成部分,良好的就餐環(huán)境、和諧的餐飲文化氛圍對廣大學子的身心健康、道德情操的塑造具有潛移默化的正向推動作用。餐飲文化建設活動旨在踐行“愛國愛校 質(zhì)樸厚德 求真創(chuàng)新 實干奮進”的農(nóng)大精神,調(diào)動廣大同學參與餐廳文化建設活動的積極性,營造和諧文明的校園文化。
二、活動的主題
引領餐飲文化,共建文明餐廳。
三、活動時間
5月13日——6月13日
四、活動對象
在校全體同學
五、活動安排
(一)活動宣傳
展板宣傳:做活動相關宣傳展板若干,分別擺放在各餐廳門口。
廣播宣傳:通過校廣播宣傳活動的內(nèi)容,號召廣大同學積極參與。
(二)活動流程
第一模塊:餐廳溫馨提示標語征集
1、征集時間:5月13日——5月21日
2、征集主題:以“引領餐飲文化,共建文明餐廳”為主題創(chuàng)作餐廳標語。內(nèi)容可涉及環(huán)保、衛(wèi)生,健康、營養(yǎng),文明、和諧等。如:相互謙讓,親如一家!溫馨之家,共同營造!合理搭配飲食,享受美好生活!
3、征集要求:
(1)參賽作品要符合征集主題,對不符合征集主題的作品不予采納。
(2)標語的字數(shù)不超過14字(不包括標點符號)。
漢堡店活動篇二十五
我們采用按月工資+利潤分紅的方法,單店投資在年之內(nèi)償還投資。
單店投入資金以及資金分布情況
預計門店人民幣8萬
1、品牌名稱使用費2萬
2、設備清單及預估價格詳見附錄清單預估3萬
3、裝修30個平方預估700/平方含油煙機,空調(diào),通風等裝修設施預估1萬
4、房租和轉(zhuǎn)讓按市場實際價格房租控制萬/年以內(nèi)
5、產(chǎn)品原材料:1萬
按照漢堡定價6元計,平均凈利40%,約元。
每天320元純利潤約等于320/個
根據(jù)周圍情況預計每天30%學生購買,則周圍顧客流量應至少大于134/30%=446人次。
網(wǎng)絡資料可根據(jù)此或更多資料調(diào)整食物配比。
那么學生究竟喜歡什么菜式和怎樣的口味呢?此次調(diào)查專門針對菜式問題請學生們進行偏好選擇,結(jié)果顯示中小學生在菜式的偏好上具有共性:在問卷中列出的菜式排名上,有半數(shù)以上的學生選擇了炸雞、雞肉類食物,其次是豬肉類,而蛋類、魚類的選擇比例最低。對于素菜,選擇比例最多的均是土豆類,包括咖喱土豆、青椒土豆絲等,其次是黃瓜、青菜、海帶絲、卷心菜等,豆類、蘿卜、白菜等的喜好度較低。
其他費用包括衛(wèi)生費、營業(yè)稅、所得稅
風險及處理方法
1、門店所處商業(yè)區(qū)發(fā)生重大變化,校區(qū)店學校搬遷,商業(yè)區(qū)整體搬遷等。
2、門店在一年內(nèi)長期處于微盈利或者不盈利的狀態(tài)。
3、門店發(fā)生重大安全事故,比如人員傷亡,重大食品安全事故。
1、競爭者大規(guī)模進入本行業(yè),導致競爭加劇,利潤急劇下滑等。
2、公司資金鏈斷裂,無法及時保質(zhì)保量地為各門店輸送原材料及支付員工工資。
1、各項設備、原材料折舊比例
2、房租退額分配
3、銷售結(jié)余分配
4、債務分配
漢堡店活動篇二十六
燈具促銷方案
1、買贈,買贈是一種常規(guī)性的促銷手段,具體做法是買多少送多少金額的貨品,贈予相應的物品以達到增加銷售的目的。
2、打折,在沒有更好的促銷創(chuàng)意時,打折是最好的促銷方式,因為現(xiàn)在市場誠信度不高的情況下,到處是促銷,到處都布滿消費陷阱,面對紛擾的市場環(huán)境,作為消費者,有時分不清真?zhèn)危鎸Ρ姸嗟拇黉N活動有點無所適從的感覺。因此在宋的大環(huán)境下,進行貨品打折,是最直接的方法,也是消費者最輕易接受的方法。但是,現(xiàn)在終端面臨著一種困局,那就是在一些節(jié)日,眾多廠家都在打折,在這樣一種雷同的方法中,使許多廠家的促銷效果都不明顯,在進行打折促銷活動時,可以劃出特價區(qū),與其他品牌拉開距離,另外,以特價吸引消費者進店,可以帶動其他貨品的銷售。
3、聯(lián)合促銷,聯(lián)合促銷是兩家相關聯(lián)的企業(yè)一起做促銷,這樣一種互動的促銷手段,能有效整合兩個企業(yè)的資源,集中優(yōu)勢,把促銷活動做大做好,又在一定程度上節(jié)省了雙方的資金,因此是一個不錯的方式,但也要注重在合作伙伴的選擇上一定是產(chǎn)品相關。另外雙方在交換贈品時,注重金額等值的折算。
4、主題促銷,是設定一個創(chuàng)意主題,然后圍繞主題展開促銷活動。企業(yè)在做這類促銷活動時,一定要注重主題新奇,并且與當時的氛圍相符合,才能使促銷活動取得預期的效果。
5、返現(xiàn),就是終端店里,規(guī)定買滿多少金額,現(xiàn)場返還現(xiàn)金多少,這種促銷手段,因為是直接用現(xiàn)金返還的,所 以吸引力較大。但是在制定促銷時,要注重返現(xiàn)的金額,既不超出商客的限制,又以有吸引力,所以制定全理的返現(xiàn)金額是十分重要的。
6、商場限時搶購,限時搶購就是消費者在規(guī)定的時間內(nèi),在終端店搶購貨品,或者是免費,或者以幾折來購買。這樣的促銷手段,國美就經(jīng)常做,取得的效果也是非常的明顯。但有一點要切主,做這類活動一定要做好這全保衛(wèi)工作,假如場面失控,后果將不堪設想。篇2:2014燈具店促銷方案
1、確定所面向的對象,就是說哪些層次的人是你要賣東西給它的。
2、競爭對手的分析,競爭對手的生意狀況如何,有何特色,有何不足,定位如何。
3、人流的估算,商圈范圍的設定。
4、入貨渠道的尋找,剛開始入貨的量不要多,以種類多量少為主,過一定時間后,了解什么類型的好銷就多入貨。
5、入貨的款式和價錢。
6、多了解和注意最新的潮流。
7、良好的售后服務。
8、以誠待人,講信用。
怎么樣對抗生意蕭條的局面?
一、商品陳列須獨特。小店空間狹小,商品陳列有限,因此要想吸引住往來的路人駐足消費,得在商品陳設上多花心思。最好經(jīng)常更換商品陳設給人耳目一新的感覺,才能提高商品周轉(zhuǎn)率。
二、營造銷售氣氛。人氣旺,自然會吸引顧客上門,在無人光顧的時候,也要不時地整理商品,調(diào)整擺設。千萬不要坐在門口翹著二郎腿,使有意上門的顧客產(chǎn)生逆反心理或產(chǎn)生此店商品不夠檔次的感覺。
三、經(jīng)營推陳出新。要迅速反映流行,開發(fā)特別商品,讓顧客產(chǎn)生這次不買,下次就買不到的搶手感覺。
四、以優(yōu)質(zhì)服務培養(yǎng)顧客忠誠度。最好能盡量抓住每一位上門顧客。最好能記得老顧客的喜好,并主動介紹他們可能會喜歡的商品。另外,接受顧客的單獨訂貨或調(diào)貨速度快,也可提高消費者的忠誠度。
五、累積加碼折扣。第一次上門的顧客,就發(fā)一個會員證,第二次來時,商品可以打九折,第三次來時打八折,第四次打七折,以后的購物均可打七折。如此以來,一次的錢可能會賺得少一些,但是店里人氣旺盛,足以對抗經(jīng)濟不景氣所帶來的風險。我該怎么樣給商品定價呢?
價格是顧客購買產(chǎn)品最敏感的話題。一般而言,人們總是希望花最少的錢辦更多的事,不少商店因為產(chǎn)品價位的不合理而失去了大批的顧客。利用人們購物心理進行定價是避免顧客
1、低價滲透策略
作為商家,無論采取什么樣的定價策略,最終目的都是賺錢,這就要求價格的制訂必須以成本為基礎,不可能低于成本去銷售。所以要保持價格競爭的優(yōu)勢,就要從源頭做起,大批量直接采購,減少中間環(huán)節(jié),提高經(jīng)營效率,爭取廠家讓利等措施,千方百計降低成本,實行薄利多銷,以低價取勝。
2、以盈補缺法
以低價吸引顧客大批購買自己的某種產(chǎn)品,同時,以相關系列產(chǎn)品獲利。現(xiàn)行許多洋超市都把電器商品的價格定得很低,以吸引顧客,而在個種輔助設備上賺取利潤。
3、平頭低尾法
只是將價格的龍尾微微向下落一落,給人一下降很多的感覺。例如標價198元和標價200元經(jīng)常給人兩個水平的感覺,其實相差只有2元,只占1%。
4、錯覺定價法
有一個超市的奶粉500g裝,定價元,又推出一種450g裝的產(chǎn)品,定價元,一時銷路看好,因為消費者有時對重量的敏感遠遠低于價格。仔細算一下會發(fā)現(xiàn),二者單位定價相差無幾,而且后者還略高一些。
5、季節(jié)折扣
根據(jù)產(chǎn)品淡旺季和消費者購買得時間、數(shù)量,來決定是否給予折扣,折扣多少的定價策略。許多商店推出的換季大甩賣就屬于這種類型。這種定價運用得當不僅可以吸引消費者,還可以有效調(diào)節(jié)客流淡季過少等情況,使店面常見顧客盈門。
6、心理定價策略
針對消費者得消費心理,很多洋超市在制訂價格時喜歡在價格上留下一個小尾巴,在其所銷的商品中,尾數(shù)為整數(shù)得僅占15%左右,85%左右的商品價格尾數(shù)為非整數(shù),而在價格尾數(shù)中又以奇數(shù)為主。一件商品定價99元人們會感覺比100元便宜,定價101元人們則會感覺太貴,較之99元價格仿佛又上了一個臺階。利用心理定價策略會給人商店價格在整體上的都很低的印象,從而達到吸引并留住顧客的目的。
7、其它
商品調(diào)價時,用紅筆把原來的印刷價涂掉,旁邊用黃色手寫上新的價格,這種方法看起來簡單,其實它也是利用顧客心理定價的一種策略。其中奧妙在于:首先,原標價是印刷的數(shù)字,往往給人一種權(quán)威定價的感覺。而手寫的新價,會使顧客感到便宜。其次,黃色給人一種特別廉價的感覺,用黃筆標上新價錢,讓顧客看起來很有誘惑力。
我該怎么進行促銷呢?
促銷是提升人氣最快捷最有效的方法,但前提是一定要懂得促銷的方法,否則就有可能適得其反。
1、做好促銷前的宣傳工作。
酒香也怕巷子深,再好的促銷方式消費者不知曉,也只能胎死腹中。做好促銷前的宣傳工作是促銷達到目的的前提。
一般而言,一個店面的輻射力因其自身實力的強弱也有大小之分,在店面輻射范圍之外的宣傳工作只能是浪費錢財,并起不到什么實質(zhì)性的作用。促銷宣傳要在店面的輻射范圍之內(nèi),針對目標消費者進行。
對于實力雄厚的商場,可運用電視廣告,強勢媒體,全方位多渠道地向消費者傳遞信息,而一般的中小店面則無須大動干戈,在商店周圍散發(fā)傳單,充分利用店內(nèi)廣播、海報、店招等資源,或者運用宣傳車等工具,就能達到相應的目的。時下,不少商店的促銷政策輕輕地來,又輕輕地去,在人群中驚不起一絲漣漪,自然也就達不到提升人氣的目的。
2、巧制促銷政策
促銷方式的合理于否直接關系到促銷效果的好壞,在制定促銷政策的時候,一定要先對目標顧客市場進行調(diào)查,有一個整體上的把握,然后有針對性地制定相關的政策,這樣才能收到較好的效果。
(1)、發(fā)揮附贈品的魅力
在麥當勞店內(nèi)每逢節(jié)假日都座無虛席,這到底是什么原因呢?原來吸引用餐者的不單單是衛(wèi)生、便捷、可口的快餐,尤其是對小朋友吸引力更大的是玩具贈品,每種玩具都樣式各異創(chuàng)意新奇。孩子們的需求帶來了全家的消費,孩子吃樂了,玩具到手了,高興了,家長多掏一點腰包也是心甘情愿的。贈品的造價本來就不高,由于數(shù)量大,成本低,快餐店用少量免費贈品帶來了豐厚的回報。
(2)、集點消費
現(xiàn)在不少商場推出了會員制,發(fā)行優(yōu)惠卡,當顧客在店里購物達到一定數(shù)量時就可以得到一定的返利。如累計購滿100員返利20元,購滿200元則返利50元,以實物或購物券的形式兌現(xiàn),吸引的不少的消費者前來購買,并有效的培養(yǎng)可顧客的忠誠度。利用幾點消費的促銷方式關鍵是要講信譽,承諾的政策一定兌現(xiàn),讓消費者得到切實的好處。
(3)、注意創(chuàng)新
時代在變,但很多商店的促銷卻是一成不變,面對漫天飛的促銷廣告,消費者對老面孔
已經(jīng)不再感冒,因循守舊的促銷方式成了聾子的耳朵,所以促銷方式一定要以信取勝,只有新才有活力,只有新才能更多的吸引消費者的眼球。
毛驢拉磨--這種只有在農(nóng)村才能見到的場景,最近卻出現(xiàn)在北京一家新開張的餐廳里。一塊青石碾盤固定在進門的地方,一頭戴著眼罩的灰毛驢不停地圍著碾盤轉(zhuǎn)圈,事先放好的糧食不一會兒就被碾成了碎末,如有顧客需要,這些糧食就會被加工成可口美食。而且在碾盤的不遠處還有一口水井,上面架起的轆轤可以直接從井中打水。不時有好奇者過來一試身手,圍著毛驢、水井拍照的更是大有人在。毛驢拉磨進餐廳的創(chuàng)意使長期生活的高樓大廈之間的人們開了眼界,更使餐廳人氣斗增,顧客盈門。如今,促銷花樣越來越多,但只有符合顧客的心理和需求的方式才可能收到良好的效果。一般說來,商店應結(jié)合產(chǎn)品的性質(zhì),不同方式的特點以及消費者的購物習慣等因素,選擇合適的方式,以新取勝,并確定合理的期限。但不管是那一種方式,促銷過程中一定要杜絕虛假,否則損害了商店的信譽,只能搬起石頭砸起了自己的腳。同時,在促銷的過程中,不要忽視中后期的宣傳,一方面令消費者感到商家兌現(xiàn)行為的可信性,一方面引起更多消費者的注意和購買欲望,另一重要的方面則是增強商店的良好形象,形成良好的口碑,以此換來更多的顧客。
我怎樣提升店面人氣呢?
一、顧客
要提升店面的人氣,首先要清楚商店的目標市場是什么,目標顧客又是誰,都有哪些人來店里購物,這就涉及到商店的定位問題。倘若連哪些人會光顧店面都不清楚,提升人氣簡直是無稽之談。
產(chǎn)品有產(chǎn)品的定位,商店應該有商店的定位。例如星級賓館的定位是政府領導、企事業(yè)單位老總、外賓、成功人士等,而一般的餐館定位則是大眾型,主要面對工薪族、學生族等,雙方提升人氣的措施自然會有天壤之別。
要提升店面人氣首先就要結(jié)合商店的實際情況,對所在社區(qū)居民的收入狀況、消費習慣、購買方式等進行調(diào)查,確定商店的定位。如果把商店定位為中低檔,則應以經(jīng)營中低檔商品為主,主要面對工薪族、學生族、打工族等,對于高消費的白領一族就不必花什么精力,甚至可以舍棄。婦幼保健品店的主要顧客是已婚的女性,考慮提升人氣的方法時,就應著重對這些人展開攻勢。
商店只有明確了定位之后,才能更加懂得消費者的需求,更好的滿足目標客戶,從而贏得他們的青睞。否則,眉毛胡子一把抓,到最后只能是竹籃打水一場空。
二、便利
便利原則在營銷4c理論中占據(jù)一席之地,所謂便利原則通俗地講就是一切為了方便顧客購物,提升店面人氣,這一點就不能不考慮。
1、優(yōu)化店內(nèi)環(huán)境,方便顧客購物
有關理論研究表明,顧客70%以上的購買行為都是在賣場臨時決定的。優(yōu)化購物環(huán)境不僅可以吸引更多的顧客,還可以刺激顧客購買,是提升人氣的有效途徑。
2、貨物擺放要合理
要布置出讓人舒適的購物環(huán)境,大到整個營業(yè)大廳的整體格調(diào)和布局,小到每樣商品如何擺放,都要切合顧客購物心理。在自選商店里一些人們常用的日常消費品如洗發(fā)水、肥皂、飲料等,要放在人們伸手可及的貨架中部,而一些小朋友喜歡的餅干、果凍、玩具等則宜放在貨架底部,以便于小朋友選取(2)、商品明標價相信很多人逛商場的時候都會因為商品的標價不明而遇到麻煩的經(jīng)歷,所以商店的每一件商品一定要明碼標價,最好是標在商品的左上方,讓
顧客一目了然,做好預算。
3、設立顧客休息處
當年的亞細亞,在購物區(qū)的一樓開辟專門場地并設專職人員,搞起了寶寶娛樂圈和男士休息廳。前者免費為購物者照顧兒童,后者則為具有購物癖的女士照顧她們的陪同者。商場的用心可謂良苦,服務的姿態(tài)令人心悅誠服。一般的小商店沒有實力提供專門的場地,但一張椅子或者一杯開水應是必不可少的。
有同行來參觀我該怎么辦?
不少服裝店為了避免同行的刺探而失掉發(fā)財?shù)南葯C,紛紛在店門上貼出了同行免進的告示。這一舉動,令人玩味。
賣服裝要靠推陳出新,要賣別人無才能自己有財源。對消費者特別是女性消費者來說,撞衫是最惱人的,馬路服的雷同更是尷尬,但是對商家來說,面對雷同,難道僅僅一個免進就能防小人嗎?
必要的自我保護當然也是需要的,而自我保護不是關起門來將同行拒之門外,不妨敞開大門請同行來品頭論足,內(nèi)行看門道,這樣才更有利于提高自己,完善自己。當然,模仿和效顰無處不在,只要適當對貨源進行一點加密即可,否則整天防火防盜防同行,哪有心思做買賣呢?
雙木燈具內(nèi)部文件篇3:燈飾節(jié)活動方案
光彩南簡燈飾街12月25日活動方案
一、活動背景:
冬季來臨,市場進入銷售淡季。借助圣誕節(jié)之際,帶領市場商戶開展本年度第二次以燈飾為主題的大型促銷活動。以此為契機,擴大光彩燈飾城的名氣。
近段時間,又有一些新的小區(qū)交房。其他市場在這個季節(jié)很少開展促銷活動,查漏補缺,填補這個空白,將營銷活動不斷的開展下去,培養(yǎng)市場商戶的主動營銷意識。
二、活動目的:
掀起燈飾賣場第二次促銷高潮,擴大市場知名度,贏取本年度最后一次營銷大戰(zhàn)的勝利。
三、活動主題: 光彩首屆燈飾節(jié)盛大開幕
圣誕有禮,精美燈飾1元起
四、活動時間: 2010年12月25日9:58——16:58
五、活動地點:光彩南簡燈飾街
六、活動形式:店面促銷為主
七、活動內(nèi)容:
1、買燈送溫暖
活動當天,在華中光彩任意一家燈飾專賣店購買燈具,憑單據(jù)免費領取暖手寶一個(單張票據(jù)須滿300元)
2、下定贏豪禮
活動當天,憑購物票據(jù)可參與幸運大轉(zhuǎn)盤活動。(一等獎:取暖器一臺;二等獎:電飯煲一個;三等獎:電水壺一個;四等獎水杯一個;五等獎面巾紙一包)單張票據(jù)只能參與活動一次,蓋章作廢。(以消費滿100元為標準,整數(shù)倍為參與次數(shù))
3、簽到送平安
活動當天,簽到即送蘋果一枚。送完為止。(工作人員頭戴圣誕帽)
八、招商營銷推廣計劃:
1、招商計劃:
(1)招商對象:南簡燈飾街及燈飾賣場商戶(2)商戶等級:a b c(3)招商計劃:a類:2個 b類:15個 c類:20個(4)等級商戶繳費及享受待遇:
a類商戶:5000元 享有專場時間2小時,享用市場提供的舞臺資源、氛圍布置及所
有媒介宣傳核心地位 b類商戶:1000元 享有氛圍布置專位及所有媒介宣傳 c類商戶:300元 享有市場氛圍宣傳及店面氛圍布置
2、營銷推廣:
(1)零售渠道的客戶資源收集: a、媒體宣傳:廣播、報紙、人民廣場電子屏,戶外大型廣告、dm折頁宣傳等方式吸引
客戶自己前來參與活動;
b、終端攔截:營銷人員持dm折頁前往各小區(qū),直接面對終端客戶,展開宣傳;兼職宣
傳人員持單深入人群聚集地,針對性的發(fā)放dm折頁 c、電話及短信邀請:新老客戶的再度邀請 d、組建團購隊:主要針對新交房的小區(qū),組建團購隊,享受團購價 e、所需物料:dm對折頁(2)批發(fā)渠道的客戶資源收集 a、媒體宣傳:通過媒體宣傳此次活動信息 b、電話及短信邀請:經(jīng)銷商通過電話及短信的方式邀請各自的分銷商參與活動 c、所需物料:dm對折頁
十、媒體投放計劃:
十一、職責分工:
十二、活動流程: a、(9:58——11:58)與(14:58——16:58)單一專場活動 b、簽到送禮(9:00——16:58)c、幸運轉(zhuǎn)盤(9:58——16:58)d、訂單領禮(9:58——16:58)十
三、活動經(jīng)費預算: 媒體宣傳費用:6萬 氛圍布置費用:3萬 禮品費用: 5000元
共計約:10萬
a類商戶共承擔約:10000 b類商戶共承擔約:15000 c類商戶共承擔約:6000 市場承擔共計約:65000篇4:燈飾節(jié)活動方案
鑫鑫燈飾時尚體驗館國慶活動方案
一、活動背景:
秋季來臨,市場進入銷售淡季。借助國慶節(jié)之際,帶領市場商戶開展本年度第二次以燈飾為主題的大型促銷活動。以此為契機,擴大鑫鑫燈飾時尚體驗館的名氣。近段時間,又有一些新的小區(qū)交房。其他市場也在這個季節(jié)開展促銷活動,查漏補缺,填補這個空白,將營銷活動不斷的開展下去,培養(yǎng)市場商戶的主動營銷意識。
二、活動目的:
掀起燈飾賣場新一輪促銷高潮,擴大市場知名度,贏取本年度最后一次營銷大戰(zhàn)的勝利。
三、活動主題:
鑫鑫燈飾首屆燈飾節(jié)盛大開幕
國慶有禮,感恩回饋。
四、活動時間:
2012年9月28日——2012年10月8日
五、活動地點:
六、活動形式:店面促銷為主 套餐優(yōu)惠為亮點
七、活動內(nèi)容:鑫鑫燈飾時尚體驗館
1、買燈送溫暖
活動期間,在鑫鑫燈飾任意一家燈飾專賣店購買燈具,憑單據(jù)免費領取時尚水杯一個(單張票據(jù)須滿200元)
2、下定贏豪禮
活動當天,憑購物票據(jù)可參與抽獎活動。(一等獎:取暖器一臺;二等獎:電飯煲一個;三等獎:電水壺一個;四等獎水杯一個;五等獎面巾紙一包)單張票據(jù)只能參與活動一次,蓋章作廢。(以消費滿1000元為標準,整數(shù)倍為參與次數(shù))
3、簽到送平安
活動當天,簽到即精美禮物一份。送完為止。(工作人員安排簽到、送禮物)
4、簽到送月餅
活動期間,9月1日至10月1日購買燈飾之老客戶,可以到店面領取精美月餅一盒。
八、營銷推廣:
(1)零售渠道的客戶資源收集: a、媒體宣傳:廣播、報紙、人民廣場電子屏,戶外大型廣告、dm折頁宣傳等方式吸引
客戶自己前來參與活動;
b、終端攔截:營銷人員持dm折頁前往各小區(qū),直接面對終端客戶,展開宣傳;兼職宣
傳人員持單深入人群聚集地,針對性的發(fā)放dm折頁 c、電話及短信邀請:新老客戶的再度邀請、提升客戶的二次購買幾率 d、組建團購隊:主要針對新交房的小區(qū),組建團購隊,享受團購價 e、所需物料:dm對折頁(2)批發(fā)渠道的客戶資源收集
a、媒體宣傳:通過媒體宣傳此次活動信息 b、電話及短信邀請:經(jīng)銷商通過電話及短信的方式邀請各自的分銷商參與活動 c、所需物料:dm對折頁
九、媒體投放計劃:
十、職責分工:
十一、活動流程: a、(9:58——11:58)與(14:58——16:58)單一專場活動 b、簽到送禮(9:00——16:58)c、幸運轉(zhuǎn)盤(9:58——16:58)d、訂單領禮(9:58——16:58)十
二、活動經(jīng)費預算: 媒體宣傳費用:2萬 氛圍布置費用:5000萬
漢堡店活動篇二十七
不預則廢。不論事大事小,計劃是酒店工作過程的第一步驟。計劃是指對一個特定的時期內(nèi)將要進行的工作進行預先的安排和布置的過程。凡事預則立。都應當有一個事先安排,假如估計到某事將可能發(fā)生突變,也要有一個預先的分析判斷和應急準備。當然,大的事情有大的計劃,這種計劃往往還要形成文字;一些細小的事情未必以文字形式體現(xiàn),也許在酒店管理人員的頭腦中存在就夠了但無論如何,計劃是酒店工作過程中必不可少的一個步驟。如何做和誰去做。具體而言,酒店計劃就是指酒店管理者事先規(guī)劃做什么。酒店計劃應考慮3個重要問題。一是要做什么,為誰而做?二是要實現(xiàn)什么目標?三是實現(xiàn)既定目標,對組織的活動是如何進行管理?對這些問題的回答將確定酒店未來所有活動的方針。因此,制定好酒店的各種計劃,酒店管理者首先和最重要的工作。計劃可以全面合理地安排好其他一切工作,應該說,沒有計劃就不存在管理。
酒店計劃有下列好處:
幫助管理者選擇更加有效的經(jīng)營管理方案,計劃將迫使管理者作全面的思考。計劃也提供了指導與評價下屬工作狀況和酒店經(jīng)營實績的標準與依據(jù)。不做計劃就是選擇混亂,事實上。不實行計劃管理就是實行危機管理。
可以從酒店不同管理層的角度,酒店計劃是由酒店各層管理人員負責制定和實施的因此。來分析與把握酒店不同計劃的類型及特點。
1上層管理者
很難預測的因此這類戰(zhàn)略性計劃具有不確定性,即酒店集團總裁和酒店總經(jīng)理制定酒店發(fā)展的全面和長期的計劃。由于所涉及到外部環(huán)境包括法律變動、社會潮流、政府政策、經(jīng)濟發(fā)展、國際關系和客源需求數(shù)量與特點。需要不斷調(diào)整。
2中層管理者
制定本部門的業(yè)務行動計劃。中層的計劃主要與內(nèi)部事務相關,即部門經(jīng)理要以上層管理者提供的酒店總目標和政策為指導。因而計劃的不確定性就大大減少了這類計劃在性質(zhì)上也是長期的和創(chuàng)造性的中層管理者至少要制定為期一個月的本部門工作計劃。
3低層管理者
這包括員工工作時間安排和員工分工和工作要求等。低層管理者至少要制定為期一月的計劃。即主管要做計劃。計劃期更短、內(nèi)容更專門化和具體化。這一層的計劃往往是客源或任務既定情況下的作業(yè)計劃。
一項好的酒店計劃應該包括六方面的內(nèi)容:目標、措施、實施時間、負責人、預算、評估控制。
還需要注意下列幾個方面的問題:要制定好一項酒店計劃。
第一,也可時刻提醒管理人員去努力實現(xiàn)它容易在全體人員中溝通,并可作為工作檢查的標準。
第二,因為計劃是大家的行動目標與方案。
漢堡店活動篇二十八
一 衛(wèi)生
眾所周知,所有服務業(yè)中衛(wèi)生是決定客流量多少的重要條件之
一、清潔干凈整齊有品位的環(huán)境會讓我們的顧客有更好的消費體驗。所以,為了給顧客和自己創(chuàng)造更好的消費和工作環(huán)境,我們必須有一個切實可行的辦法,并且絕不徇私,公正嚴謹?shù)娜?zhí)行。那就是《休閑部衛(wèi)生標準》,我們會分區(qū)域及崗位細化的寫出每一塊衛(wèi)生區(qū)域的標準,每班交接,每周清掃,每天檢查,隨時監(jiān)督。
二、服務
服務的概念是相對的,好與不好最終由受眾群體來衡量,那么,我們該怎么確定如何對待我們尊貴的客戶呢?其實有一句話說得好“剛開始時面對面,最重要是心貼心”,我們相信機械式的,千篇一律的服務已經(jīng)沒有了競爭力,應用企業(yè)的文化做出自己特色的服務手段才是我們的出路,本年度在服務培訓中我們要落實《服務流程》,《服務標準》,《細節(jié)服務》,《顧客分類需求》。以循序漸進的辦法堅持培訓,理論實操相結(jié)合,從員工中選出合適的管理員接班人。逐漸強大團隊,為下一年的旺季打好基礎,讓顧客滿意打造公司良好的口碑。
三、安全
我們是休閑娛樂行業(yè),顧客進店時沖著我們提供的服務來的。如果連最基本的安全都有問題,那么,后果絕對是不容樂觀的。人身安全,財物安全,食品安全,隱私安全,環(huán)境安全等都是日常管理中不能忽視的存在,如何保障及發(fā)現(xiàn)安全問題尤為重要。一切潛在的安全問題都是我們需要去探查和解決,我們會結(jié)合店內(nèi)實際情況,完善預案,制作成冊,逐一排查。并根據(jù)風險的高低同休閑部所有人員一同學習落實。也希望公司在這項給予大力支持。
四、人員
員工是企業(yè)的根本,所以對員工的培養(yǎng),幫助就顯得尤為重要。在本年度,我們將以公司制度為前提,獎罰分明,一視同仁。以人情化管理為輔,關注員工在工作和生活中遇到的難題,并給與最貼心的鼓勵和幫助,讓員工覺得受重視,有價值。滿意的員工帶來滿意的顧客,滿意的顧客帶來滿意的企業(yè),滿意的企業(yè)成就優(yōu)秀的員工。讓我們一起關愛員工,關愛顧客,關心和關愛所有幫助我們成長的人。
五、銷售
酒香也怕巷子深,我們不能坐等顧客上門,所以,整合部門資源,主動銷售時很有必要的,這也是我們工作中主動服務的內(nèi)容,好的東西要讓大家來分享,我們會把公司除凈桑外的服務項目添加到服務流程里,在二次服務時捆綁二次銷售。其次,申請銷售人員對我們進行銷售技能和話術的培訓。
六、成本
不管賺多少,如果開支比收入大,那么我們永遠都在虧本。我們會查清楚固定資產(chǎn)數(shù)量及狀態(tài),每月清點易耗品的使用狀況,水果按照在場人數(shù)按量申購,確保不浪費,不積壓。水電合理調(diào)配,按需開關,盡量留住公司培訓出來的員工,不增加人事成本。在不影響對客服務的前提下,根據(jù)財務數(shù)據(jù)及要求,做好配合工作。
漢堡店活動篇二十九
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漢堡創(chuàng)業(yè)計劃書
漢堡創(chuàng)業(yè)計劃書
xx餐飲管理有限公司(簡稱“xx”)是一家經(jīng)國家商務部許可備案的集餐飲管理、連鎖創(chuàng)業(yè)、策劃顧問為一體的綜合型餐飲發(fā)展企業(yè)。xx西式快餐始創(chuàng)于2001年,經(jīng)過十余年的不懈努力,于2010年成立了xx餐飲管理有限公司,總部設立于祖國的首都北京,并設有xxxx餐飲管理有限公司(分公司)、xx樂速商貿(mào)有限公司、xx配貨基地、xx培訓基地、xx產(chǎn)品研發(fā)中心、筷樂小火鍋等多個分支機構(gòu)。
xx漢堡主要經(jīng)營的品種有漢堡炸雞系列(雞腿、雞翅、雞米花、雞肉卷等)、比薩系列、米飯系列、臺灣烤腸、美式薯條、奶茶、南洋咖啡、甜點玉米、冰淇凌等五十余種特色產(chǎn)品。xx漢堡餐廳內(nèi)部無煙、無明火的設計,充分保證了客人用餐環(huán)境的舒適與安全。xx漢堡出餐快,高峰期也應對自如,選擇靈活,大型餐飲中心,商場、臨街店皆適宜。xx漢堡創(chuàng)業(yè)
xx漢堡獨特的經(jīng)營風格,在當今餐飲市場上樹立了良好的形2
象,贏得了中國本土顧客的充分認可,人們把在xx快餐廳用餐,當作了浪漫生活的一部分。xx漢堡種類大幅增加,菜品齊全,一店標配四季熱,有單品,有套餐,可進店消費,也能打包,上班族、學生族、打工族、工薪階層人人愛吃。
xx本著“誠信、務實、創(chuàng)新、服務”經(jīng)營理念,以對人的真誠,對美食的熱情,為顧客營造出“開心、美味、超值、快捷”的用餐新體驗,并榮獲“中國餐飲連鎖創(chuàng)業(yè)著名品牌”、“中西快餐特許創(chuàng)業(yè)第一品牌”等稱號。
xx漢堡在時尚的商標形象、規(guī)范的管理體系、獨具的特色、強勁的推廣宣傳下,目前已遍布河北(xx、衡水、保定、唐山、邢臺、邯鄲)、山西(左權(quán))、山東(武城)等多個城市,擁有十幾家連鎖店。
xx漢堡創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢
代理優(yōu)先權(quán)優(yōu)勢:在同等條件下創(chuàng)業(yè)店享有買斷區(qū)域經(jīng)營的優(yōu)先權(quán)。
統(tǒng)一店面形象支持:xx漢堡總部為合作商提供實用而具有特色的裝飾方案,對其店面提供統(tǒng)一的形象設計。
加強團隊建設支持:xx漢堡總部協(xié)助經(jīng)銷商團隊建設指導,改善銷售模式,提升盈利能力,從根本上進行幫扶。xx漢堡創(chuàng)業(yè)
物流運輸支持:xx漢堡總部負責將產(chǎn)品運輸?shù)竭_代理商指定地址,運輸費用及貨運保險均由總部承擔。
培訓優(yōu)勢:xx漢堡定期的全國經(jīng)銷商大會,全國優(yōu)秀總裁與3
漢堡店活動篇三十
漢堡店創(chuàng)業(yè)計劃書
1、漢堡機的主要功能是做漢堡,還可以做雞肉卷(墨西哥卷、老北京雞肉卷),市面上有2種漢堡機尺寸可以選,大的尺寸一次可以做12個,合適一些比較大的漢堡店,小的尺寸一次可以做6個。市面上的價格從700—2000多的價格都有,選擇的話最好可以選著一些專業(yè)的商家,質(zhì)量比較好的,因為從使用的頻率來說,如果是普通漢堡機可能會存在升溫加熱沒有那么快的問題,配件用的是小廠的配置,用一段時間可能出現(xiàn)的問題就比較多,到時候維修起來也麻煩,最好可以選擇一些有保障的店家。
2、市面上的炸爐那么多,價格也是各種各樣,眼花繚亂,要跟大家說下炸爐的選取是非常重要的哦,特別是一個漢堡店,油炸的量很大,炸薯條、炸雞柳、炸雞塊等都會用到,因此選擇要慎重。現(xiàn)在市面上比較好的炸爐,首選從材料上他們選用的都是比較厚實的201或者304結(jié)合,建議大家不要選擇那些價格很便宜的,因為用長了可能會生銹。比較高品質(zhì)的炸爐他們的配件很多是使用進口,耐用性強和控溫精準。如果大家吃過一些很小的小吃店里面的炸雞感覺非常油膩,一口都是油,炸了都是黑黑的,這種是因為炸爐的問題,口感不好,這樣很難帶動回頭客。
3、腌制機用來腌制肉類,是必不可少的一款設備。有機械版、電腦版、電腦真空版,這幾種都可以達到腌制的效果,也有不同的容量可供選擇。用了腌制機就可以大大減少腌制的時間,更好地控制腌制的時間,使腌制食品味道更佳均勻,口感更佳。
4、濾油車可與炸爐搭配使用,濾油車也有不同的容量可供選擇。濾油車可以搭配濾油紙、濾油粉一起使用,經(jīng)過濾油之后油會更加清澈,也是更耐用。濾油車的那根發(fā)熱管是非常重要的,品質(zhì)比較好的話選擇進口的濾油管,無毒、耐油、耐高溫。采用二級濾油方式,油經(jīng)粗濾再經(jīng)信封式濾油紙過濾,油更清澈,油的壽命更長。
5、陳列保溫柜,適合于擺放炸雞,漢堡包,薯條,熱狗和薄餅等,最高的溫度可達到75℃(按照國際衛(wèi)生組織要求,食品必須在63℃以上保存,才可以防止細菌的滋生)。保溫柜讓你可以在高峰時段來臨前先烹調(diào)好食品。裹粉臺專門為西式快餐店,炸雞店、漢堡店等使用,把腌好的食物進行裹粉后油炸。
6、裹粉臺專門為西式快餐店,炸雞店、漢堡店等使用,把腌好的食物進行裹粉后油炸。
7、烤箱,用來烤雞翅、烤全雞等,烤肉類的可以選用熱風循環(huán)烤爐,熱風爐比較均勻,烤起來色澤光亮,還可以烤葡塔。市面上的烤箱種類很多,像長帝烤箱那種主要是家用的為主,商用的還是要選擇商用類型的,能否滿足到店里的使用要求。
8、中心島一般是在上面放陳列保溫柜、飲料機、可樂機等,類似于麥當勞、肯德基那樣,中心島可以根據(jù)要求來訂做。
9、開水器基本是每個店必備的,現(xiàn)在都是選中即熱式的開水器為主,方便快捷,出水快,而且發(fā)泡的安全,耐用。
10、冰淇淋機就是用來做冰淇淋,冰淇林在漢堡店可是很受歡迎,因此投入機子,對于后期的運作和收益都是比較客觀的哦。冰淇林機價格也有很多種,像質(zhì)量好的品牌,用的壓縮機是進口的,還有配件都是比較耐用,冰淇林的連續(xù)出量比價快,不像便宜的機子出了10來個的量,可能就要等機子重新運轉(zhuǎn)10多分鐘,這樣的情況是由于壓縮機制冷不夠快速,這樣大大影響力營業(yè),因此選擇好冰淇林機很重要。
11、可樂機,市面上的可樂機都是差不多,價格都是上萬元,主要考慮是售后這方面為主。可以選擇三閥、四閥,選購前要了解清楚是否有師傅上門調(diào)試安裝,還有原料這方面也需要了解清楚。選擇有保障的品牌很重要。
12、冰柜是每個店都需要用到的產(chǎn)品,要根據(jù)店里的存放的食物來選擇好不同品種的設備。冷柜的選購要細心點,市面上價格相差很多,不過品質(zhì)也會有很大的差別,特別是太便宜的貨他們用的壓縮機是二手回收的,冷柜是一個店里很重要的一款設備,那么多的食品特別是夏天一點要用到,機子一定夠耐用,溫度夠。
漢堡店活動篇
漢堡店策劃方案
一.店面: 1.保證櫥窗要寬大,通道流暢,座位采用圓形桌或長排桌(雙面放座位,帶卡通圖片),夏季遮陽遮雨設備 2.燈光(晚上用led發(fā)光燈),色彩(紅,黃,橙等暖色為主),音響的搭配 3.設備要與顧客分開,特別是實用添加劑的情況下 4.裝修要針對目標消費群體和自我特色 5.商品分類信息廣告牌,注意高度 6.店面廣告要防止褪色(要經(jīng)常換新),力求簡單,直接,宜采用柜臺廣告,懸掛式廣告和壁面廣告
7.價目表使用可替換式內(nèi)容的金屬支架,置于商品或櫥窗旁 8.保溫箱和保冷箱的定制
9.店名:快跑小雞(run!chicken)
1.準備充足,預防缺貨斷貨 2.充分溝通,以文字形式(包括型號,色澤,質(zhì)量要求,數(shù)量,供貨速度,支付方式等)來落實
3.雞腿,面包等的供應,要在當?shù)卣覍嵙姷暮献骰锇椋績?yōu)惠的同時,可以在付款方式上選擇每周一付等方式,便于資金流轉(zhuǎn) 4.紙質(zhì)餐具(紙盒,紙袋,紙杯和包裝紙)
四.商品促銷
1.買,贈,折扣,積分,抽獎 2.會員卡享受打折活動,每張卡大約成本幾毛錢,針對老客戶(手機號),每月都在外面貼出免費回饋活動 3.新品上市品嘗活動,綁定銷售(等套餐),限購法,試吃法等 4.團購法
5.生日優(yōu)惠活動(憑身份證),六一兒童節(jié)
五.客戶群體
漢堡店活動篇
20xx年在大家忙碌的身影中已載史冊,20xx年是酒店穩(wěn)步上升,跨越發(fā)展的一年,回顧20xx的工作,餐飲部在各級管理人員,全體員工的共同努力下,多方面學習提升,完善各種標準化管理,已基本形成一套比較成熟的管理體系,展望20xx年,殷董的“學順峰、超金爵”將始終是我們工作的目標和方向,下面匯報我們餐飲部20xx年度工作計劃。
一、培訓考核工作:
管理人員培訓:⑴業(yè)務技能⑵管理方法⑶處事技巧
員工培訓:
⑴擺臺技能培訓
2月15日-4月15日。
4月20日以后考核。
⑵服務用語培訓
5月20日-6月30日。
7月5日考核。
⑶應急問題處理培訓
7月10日-8月30日。
9月5日考核、
⑷溫故而知新
9月份-12月份。
每月15日、30日兩次集中培訓。
部門提倡“能者上、平者讓、庸者下”的用人機制,滿1年員工要求考中級服務員,滿2年員工要求考服務師資格。
二、加強部門管理,提高執(zhí)行力
1、制定部門獎罰制度,做到獎罰分明,鼓勵員工創(chuàng)新服務。
2、制定管理人員考評辦法,提高管理人員自我管理能力和工作執(zhí)行力。
3、修訂部門二級管理制度,提高員工自律意識、節(jié)約意識、培養(yǎng)員工良好工作習慣,做好節(jié)能降耗工作。
三、組織員工娛樂活動,豐富員工業(yè)余生活,營造和諧工作環(huán)境,提高部門凝聚力,提升員工工作熱情,如普通話比賽,員工溝通分享會,員工聯(lián)歡會等。
四、做好對客服務
⑴嚴抓員工儀容儀表、連接服務、肢體語言、有聲服務。
⑵每餐關注菜單安排、客戶滿意度,嚴抓顧客投訴,要求每位管理人員每餐跟進1-2桌重要客戶用餐,每周回訪至少5位老客戶,發(fā)展至少1位新客戶,建立和完善客戶檔案,資源共享。
⑶繼續(xù)做好個性化服務。
針對婚宴、生日宴、壽宴、婚慶紀念日等客戶用餐做好房間氛圍布置,酒店播音祝福,拍照留念,贈送小禮物等形式,做好“感動服務”,贏得更多回頭客。
五、同廚房緊密配合,每天及時反饋客戶用餐意見及信息,每周召開前廳后廚溝通會,協(xié)調(diào)解決問題,根據(jù)季節(jié)變化及時建議調(diào)整時令菜品及水果,調(diào)整婚宴、商務宴、套餐配菜菜單。
六、根據(jù)不同節(jié)日,推出不同形式的優(yōu)惠酬賓活動,并遵循“策劃好、宣傳好、執(zhí)行好”的方針,讓活動切切實實收到好的效果。
七、做好本部門工作的同時,密切配合其他部門工作,力爭20xx年度盛世開元取得經(jīng)濟效益和社會效益雙豐收。
漢堡店活動篇
一、酒店背景
1、酒店為4星級酒店,位置和裝潢以及星級服務都是不錯的。菜品有保證、就愛個實惠。
2、每年10月到12月為客戶的旺季,也是該區(qū)域的旅游旺季。此時更是大閘蟹盛產(chǎn)之際。
3、周一到周四客源少于一半,周五周六周日客源達到爆滿。
4、客源年齡群從20多到50多都有,最多的是上海的公司小青年。
5、入駐客戶去船坊就餐而不留在酒店就餐。
6、船坊中吃的蟹都是洗澡蟹,而不是正宗的大閘蟹。船坊消費價格高于酒店正宗的大閘蟹價格。
7、中介拉客人去船坊拿傭金,并且入駐團隊的部分領導也收取傭金。
8、船坊就餐的心理:覺得大閘蟹比較正宗,喜歡農(nóng)家樂的感覺,和船坊老板關系保持的比較好的熟客。
9、很多客人幾年來都是去船坊吃的已經(jīng)成為了一種習慣了。
10、酒店價格在300左右,旅游消費中價格不高。
11、大多數(shù)來我們酒店的以公司團體為主,一般會開場會入住一晚,這些公司一般都是通過旅行社或者會晤公司或營銷人員而來。
二、酒店分析
1、酒店為4星級優(yōu)勢在于僅此一家,來到這個地方入駐肯定是必然的。畢竟旅游、外出開會選擇的旅游區(qū)都是要有高質(zhì)量的服務和睡眠環(huán)境來保證他們充足的精力。
2、隨著旅游旺季的到來入駐率會自動提升。畢竟服務到位、環(huán)境好、場地大等等。這是旅行團什么的首選。
3、酒店出售的大閘蟹為正宗的,價格也實惠。是其他地方做不到的。
4、酒店缺少農(nóng)家樂的那種旅游氛圍,畢竟四星級酒店和農(nóng)家樂是兩回事。
5、酒店的農(nóng)家菜到不到農(nóng)家樂的氛圍。吃飯的習慣產(chǎn)生了一幫客人的流失。
6、顧客一般入駐酒店一天,旅游習慣的客人都是尋找特色而吃,菜品上沒有讓他們知道。
三、策劃目的
1、提高周1—4的客房出租率。
2、增加住店客人選擇在我們酒店吃飯。
3、提高酒店的大閘蟹銷售。
四、營銷策略
1、菜品
①來這里旅游的100%沖著大閘蟹來的所以,這個菜一定要做出特色。在杭州品嘗大閘蟹的時候一點小心得,提供給你作為參考,這個參考需要你自己去品嘗的,就是大閘蟹配的醋,作為四星級的酒店用的一定是紅醋吧,這是猜測,我的建議是更改為米醋(透色的)。杭州一酒店試菜據(jù)我個人感覺,大閘蟹的紅醋配在邊上不僅可以調(diào)味而且增加美觀度。但其實口感卻不如米醋好。如果想讓客人多吃點大閘蟹建議更改米醋。你可以自己嘗試一下,對照一下,再做決定。要想客人吃大閘蟹必須要勝過別人的地方,那就是口味。
②不管別人的蟹怎么樣,吃的多了還是正宗的好吃,再做出好的調(diào)味醋。才是重點,重點不是放在說別人的不好而是把自己的做好這是前提。
③其他菜肴保證質(zhì)量的同時,保證口感。只要菜做的比別人的好吃,客人沒有傻人的。這一點一定要做到。
2、客房(重點)
①為了增加周一到周四的入住率,推出“迎國慶、慶中秋”從10月1號到12月底凡是周一到周四入住的客人送高額餐飲券。每次限用一張。(價格你們擬定一下,一定要讓他們感覺劃算。)另外送每人一份大閘蟹券一張。
②凡是在周五到周日入住的客人,送每人一份大閘蟹券一張,另外送周一到周四的客房一次(標間),限制時間在10月1日到12月底。(無房時不享受,憑票提前預約)
③客房的成本也就20元,餐飲盈利都在50%以上。所以不管怎么促銷都是穩(wěn)賺的。畢竟這個時間段空房也是空著。這次讓利促銷目的就是讓入住的人口傳口的宣傳,形式周一到周四的入住習慣。
④憑大閘蟹的券可以進入酒店品嘗大閘蟹,這樣真正正宗的口味和好的廚師做出來的美味就能吧客戶吸引,不管是不是行家,吃過正宗的就能分辨出不正宗的。但是這一點一定要讓廚師長保證菜就是做的好吃。否則使得其反。
⑤券要印刷的有品位,一有收藏價值、二有紀念價值、三有價格優(yōu)勢。不管是有錢人還是么有錢的只要是消費券都會放在錢包中的。
3、店內(nèi)
①店內(nèi)張貼大型海報和條幅一定要讓客人知道這個促銷信息。
漢堡店活動篇
現(xiàn)代餐飲業(yè)競爭不斷升級,餐飲企業(yè)要想在競爭的環(huán)境中勝出,獨占鰲頭那就需要不斷更新餐廳的推銷技巧,下面就介紹一些最常用的餐廳推銷技巧:
對整個飲食行業(yè)來說,室內(nèi)裝飾是一個有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。
一個餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積,服務人員(年齡、性別、外表、服飾)、餐廳衛(wèi)生和服務人員的個人衛(wèi)生,其他客人,餐廳溫、濕度,餐廳裝璜(燈光、色彩等),舒適程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性。在設計餐館時,你得讓自己成為好萊塢的一名“導演”,下面的介紹會幫助讀者打開一些思路,提高創(chuàng)造力。
1、餐飲形象設計
要規(guī)定餐廳統(tǒng)一的店徽,印刷在自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣傳品上,用來突出自己的形象。
2、異國情調(diào)的設計
餐廳選用某一國的特色來設計布置,收集該國的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾,用該國的國旗、國花和民歌渲染氣氛,其家具、設備也有一定的異國特色,推銷該國的菜肴或酒水。在辦異國食品節(jié)時也適用此法。
3、寵物餐廳
有許多供應野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動物園似的餐廳,顧客一進餐廳就聽到動物的叫聲:鳥、狗、青蛙等,還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請進”,或用英文招呼客人。餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片,如各類狗、貓、昆蟲的圖片等,附有簡介和籠物比賽的新聞,來吸引客人。
4、運動餐廳
有些餐廳在一側(cè)設小型室內(nèi)高爾夫練習場,依照顧客打入洞次數(shù),餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計、背肌力測定器、飛標、擴胸器等,來吸引愛好運動的顧客。
5、未來世界情調(diào)的餐廳
以新型太空材料裝璜,讓人有置身時光隧道般的氣氛中。將未來世界的知識性、超現(xiàn)代感來作為吸引人的推銷手段。
6、明星餐廳
在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片(也許是當代大紅大紫的明星的照片,也許是幾十年前著名的明星照片),陳列明星們用過的東西(服飾、拍片用的道具等)、放些資料片或歌曲,并附有簡介,以吸引客人,尤其追星族人。
7、一廳多風格
把大餐廳分隔成一個個小間,每一小間用不同的裝飾風格,體現(xiàn)不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個主題。星期一是“巴黎之夜”,配上法式菜單和法式裝飾,女招待也穿法國式服裝。星期二又變成“威尼斯之夜”,場景也隨之改更。不光改變菜單,整個視覺環(huán)境也隨之改變。這些做法已被證明是成功的。
在餐廳中的每一個人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經(jīng)理、廚師、服務人員
以及顧客。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會給餐廳帶來利潤。
1、餐廳經(jīng)理
傳統(tǒng)飯店總裁比爾?伯恩斯說過:“我們飯店的總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理和我,每天從12點到下午1點都站在飯店的大廳和餐廳的門口,問候每一位客人,同他們握手。當然我們希望以此贏得更多的生意。”
如果餐廳經(jīng)理也采用此法,就會讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂意來就餐,并有利于刺激消費。
不要輕視經(jīng)理的名片。經(jīng)理不管在什么地方,甚至在社交場合,對遇見的每個人,特別是接待員和秘書要非常禮貌,面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹,一邊遞上名片。這樣,潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時,你的餐廳不能說是沒有希望的。
2、廚師
利用廚師的名氣來進行宣傳推銷,也會吸引來一批客人。對重要客人,廚師可以親自端送自己的特色菜肴,并對原料及烹制過程做簡短介紹。
3、服務人員
鼓勵登門的顧客最大限度地消費,這重擔主要落在服務員身上。服務員除了提供優(yōu)質(zhì)服務外,還得誘導客人進行消費。其中,服務人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用,如“你不想要瓶酒來佐餐嗎?”,而另一些則具有良好的效果,如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好,剛好配你們訂的鰈魚片”。可見,服務人員的推銷語言對推銷效果起著至關重要的作用,要培訓所有服務人員(尤其訂菜單人員)掌握語言的技巧,用建議式的語言來推銷自己的產(chǎn)品和服務。
建議式的推銷要注意幾個關鍵問題:
(1)盡量用選擇問句,而不是簡單地讓客人用“要”和“不要’’回答的一般疑問句。
(2)建議式推銷要多用描述性的語言,以引起客人的興趣和食欲。“一份冰淇淋”遠沒有“一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋”來得有誘惑力。
(3)建議式推銷要掌握好時機,根據(jù)客人的用餐順序和習慣推銷,才會收到更好的效果。
4、顧客
“顧客是餐廳的上帝”。餐廳贏得他的一句好話,勝過餐廳任何人的一句好話都不止。在潛在顧客中的影響尤其大。因為潛在的客人寧愿相信顧客的話也不相信餐廳人員的話。
富源餐館董事會主席唐―托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到:“如果你對顧客的抱怨聽之任之,不加以改正,那么你將會發(fā)現(xiàn),你們餐館的客人會一天一天地減少。”
可見,在推銷過程中,客人報怨是不容忽視的。所以對報怨客人應給予一個補救機會,即提供免費服務,或折扣優(yōu)惠等方法,糾正顧客對本產(chǎn)品和服務的偏見,使他們再度光臨,并樂于向別人推薦你的餐館。
寓推銷于提供的額外服務中是常見的推銷方法。許多餐廳常常用各種服務上的名堂來吸引客人,如:
1、知識性服務
在餐廳里備有報紙、雜志、書籍等以便客人閱讀,或者播放外語新聞、英文會話等等節(jié)目。或者將餐廳布置成有圖書館意義的餐廳。
2、附加服務
如在午茶服務時,贈送一份蛋糕、扒房給女士送一支鮮花等等。
3、表演服務
用樂隊伴奏、鋼琴演奏、歌手駐唱、現(xiàn)場電視、卡拉ok、時裝表演等形式起到推銷的作用。
4、情調(diào)服務
白天是正統(tǒng)的餐廳,晚間則改為俱樂部、酒廊、卡拉ok歌舞廳等,具有充分利用場地的優(yōu)點。
這些服務上的名堂,在推廣時要注意:
(1)有一定的新奇性,不落俗套;
(2)有話題性,能吸引人們的注意,并產(chǎn)生影響;
(3)具有幽默性,生動活潑。
1、借約廣告
借約是指以服務抵償債務,即餐廳以食品飲料的服務來抵償餐廳為登廣告而購買的版面和時間。一般說來,餐廳在缺少廣告經(jīng)費時,才會考慮采用借約廣告。而且,必須把這種抵償?shù)臅r間限制在餐廳生意清淡的日子,否則借約就不值得了。
2、免費廣告
免費廣告是由信用卡公司提供的。當餐館是信用卡公司的客戶時,該公司會及時地為其客戶購買廣告版面,另外公司還在發(fā)給個體信用卡持有者的信函上登廣告,這些廣告都是免費的。如你擁有某信用卡公司的信用卡,則應及時與他們?nèi)〉寐?lián)系,希望他們給你登廣告。
3、路旁廣告牌
路旁廣告牌能將廣告的內(nèi)容傳遞給成千上萬個駕車駛過的人。如果這些廣告牌位于市中心的道路兩側(cè),看到這些廣告牌的,除了車主和乘客以外,還有眾多的過往行人。不管怎樣,許多高速公路上的標牌仍使許多旅行者住宿在其指定的汽車旅館。
4、標志牌
標志牌都應詳細地說明餐廳的名稱和地址,告訴顧客餐廳待售的服務,有助于說服潛在的顧客到餐廳來。假日旅館建筑物上面的標牌起著多方面的作用。它不僅指明了假日旅館就在此處,并且,標牌上的可以
變動的字母還能及時地告訴人們飯店的活動和服務項目。
5、餐廳門口的告示牌
招貼諸如菜肴特癬特別套餐、節(jié)日菜單和增加新的服務項目等。其制作同樣要和餐廳的形象一致,經(jīng)專業(yè)人員之手。另外,用詞要考慮客人的感受。“本店下午十點打烊,明天上午八點再見”,比“營業(yè)結(jié)束”的牌子來得更親切。同樣“本店轉(zhuǎn)播世界杯足球賽實況”的告示,遠沒有“歡迎觀賞大屏幕世界杯足球賽實況轉(zhuǎn)播,餐飲不加價”的推銷效果佳。
6、電梯內(nèi)的餐飲廣告
電梯的三面通常被用來做餐廳、酒吧和娛樂場所的廣告,這對顧客是一個很好的推銷方法。陌生人一道站在電梯內(nèi)是較尷尬的,周圍的文字對其則更為有吸引力,也能更好地取得效果。
7、帳篷式臺卡
用于推銷某種雞尾酒、酒水、甜品等等,印刷比較精美,也應印上店徽、地址、電話號碼等資料。
在店內(nèi)餐飲推銷中,使用各種宣傳品、印刷品和小禮品進行推銷是必不可少的。常見的內(nèi)部宣傳品有;
1、定期活動節(jié)目單
餐廳將本周、本月的各種餐飲活動、文娛活動印刷后放在餐廳門口或電梯口、總臺發(fā)送、傳遞信息。這種節(jié)目單要注意,一是印刷質(zhì)量,要與餐廳的等級相一致,不能太差;二是一旦確定了的活動,不能更改和變動。在節(jié)目單上一定要寫清時間、地點、餐廳的電話號碼,印上餐廳的標記,以強化推銷效果。
2、火柴
餐廳每張桌上都可放上印有餐廳名稱、地址、標記、電話等信息的火柴,送給客人帶出去做宣傳。火柴可定制成各種規(guī)格、形狀、檔次,以供不同餐廳使用。
3、小禮品
餐廳常常在一些特別的節(jié)日和活動時間,甚至在日常經(jīng)營中送一些小禮品給用餐的客人,這些小禮品要精心設計,根據(jù)不同的對象分別贈送,其效果會更為理想。常見的小禮品有:生肖卡、特制el布、印有餐廳廣告和菜單的折扇、小盒茶葉、卡通片、巧克力、鮮花、口布套環(huán)、精制的筷子等等,值得注意的是,小禮品要和餐廳的形象、檔次相統(tǒng)一,要能起到好的、積極的推銷、宣傳效果。
1、奇數(shù)訂價法
針對客人的不同心理進行產(chǎn)品的訂價,并以此進行促銷,同樣會引導、刺激顧客消費。心理訂價最常用的是奇數(shù)訂價法。
有人對美國二百四十二家餐廳作過一次調(diào)查,結(jié)果發(fā)現(xiàn),58%的餐廳的菜單價格以阿拉伯數(shù)字9結(jié)尾,35%的價格以5結(jié)尾,6%的價格以0結(jié)尾。
餐廳價格的末位數(shù)上以不出現(xiàn)1、2、3、4、6、7這幾個數(shù)字。在經(jīng)濟等級餐廳的菜肴價格的尾數(shù)常是9,而在一些檔次較高的餐廳,數(shù)字5常在價格的尾數(shù)上出現(xiàn)。
2、折扣優(yōu)惠
折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵客人反復光顧和在營業(yè)的淡季時間里購買、消費。因此在消費達到一定的數(shù)額或次數(shù)后,將給予一定的折扣優(yōu)惠,另外,餐廳在淡季和非營業(yè)高峰時間推廣“快樂時光”,實行半價優(yōu)惠和買一送一等推銷方法。對大量積壓的產(chǎn)品,也可采用此法進行推銷。但是,并不是所有的降價手段都能為餐廳產(chǎn)品帶來更多的銷售量、相反,它有時甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市場中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素:
(1)價格折扣能否促進銷售數(shù)量和增加銷售額;
(2)是否處于經(jīng)營的低谷時間;
(3)是否非價格折扣不可,能否采取其他措施提高銷售額;
(4)價格折扣后能否保本,能否盈利。
固定菜單的推銷作用是毋庸置疑的。除固定菜單外,還有其他類的推銷菜單,如:
1、特選菜單
特別推銷一些時令菜、每周特選和新刨品種等,可以豐富固定菜單,也使常客有新的感覺;
2、兒童菜單
增加對兒童的推銷,供應符合兒童121味的數(shù)量的菜肴。
3、情侶菜單
供應雙份套餐,菜名較浪漫,菜肴也比較符合年輕人的口味。
4、中年人菜單
根據(jù)中年人體力消耗的特點,提供滿足他們需求的熱量的食品,吸引講究美容的這部分客人。這種菜單往往被客人帶走的較多,應印上餐廳的地址、訂座電話號碼等等,以便推銷。另外房內(nèi)用餐菜單和宴會菜單等都具有同樣的推銷作用。
餐廳應根據(jù)具體情況,交換菜單進行推銷,但變換菜單必須依據(jù):
(1)根據(jù)不同地區(qū)的菜系變換;
(2)根據(jù)特殊的裝飾和裝璜變換;
(3)根據(jù)餐廳中特殊娛樂活動變換;
(4)根據(jù)食品擺布及陳列的特殊方法變換。
在餐廳櫥窗里陳列菜肴的模型或圖片,包括擺設整齊餐桌,宴會現(xiàn)場照片或陳列一些鮮活的禽猛海鮮,以此來吸引顧客,推銷自己的餐飲產(chǎn)品。
將部分菜肴的最后烹制在餐廳里進行是一種有效的現(xiàn)場推l銷形式。它可以渲染氣氛,通過其烹制,讓客人看到形,觀到色,聞到味,從而促使他們的沖動型決策,使餐廳獲得更多的銷售機會。餐廳烹制要具備一定的條件,特別是有較好的排風裝置,以免油煙影響到其他客人,污染餐廳。
有時餐廳想特別推銷某一種菜肴,可采用讓顧客試吃的方法促銷。用車將菜肴推到客人的桌邊,讓客人先品嘗一下,如喜歡就請現(xiàn)點、不合口味的再請點其他菜肴,這既是一種特別的推銷,也體現(xiàn)了良好的服務。大型宴會也常采用試吃的方法來吸引客人,將宴會菜單上的菜肴先請主辦人來品嘗一下,取得認可,也使客人放心,這同時也是一種折扣優(yōu)惠,免費送一桌筵席。
餐廳邀請當?shù)氐闹耸炕蛐侣勅宋飦聿蛷d就餐。并充分抓住這一時機,向新聞機構(gòu)大力宣傳,并給名人們拍照,簽名留念。然后把這些像片、簽名掛在餐廳里,來增加餐廳知名度,樹立餐廳形象。
推銷只有能讓客人自己參與進去才能起到好效果,也才能成為話題,讓客人留下較深的印象。如:當某一特別的菜肴推出時,附一張空白的烹制方法卡給客人,讓客人填寫后交還餐廳,這種類似小測驗的推銷,既能為客人贏得中獎免費用餐的優(yōu)惠,又提高了該萊肴的銷售量。又如為了鼓勵客人反復購買某一菜肴產(chǎn)品,像漢堡包、意大利pi’zza等,附一張卡片,說明收齊10張卡片后,可免費獲得一份贈送品。
日本麥當勞采用“浮現(xiàn)游戲法”,使每月的銷售額提高16%。所謂“浮現(xiàn)游戲法”,就是在卡片上印著3000日元、20xx日元和1000日元金額不等的獎金,上面覆蓋著一層銀色膜,顧客只要用指甲輕搓一下就可以了。
漢堡店活動篇
漢堡店策劃方案
一.店面:
1.保證櫥窗要寬大,通道流暢,座位采用圓形桌或長排桌(雙面放座位,帶卡通圖片),夏季遮陽遮雨設備
2.燈光(晚上用led發(fā)光燈),色彩(紅,黃,橙等暖色為主),音響的搭配 3.設備要與顧客分開,特別是實用添加劑的情況下 4.裝修要針對目標消費群體和自我特色 5.商品分類信息廣告牌,注意高度 6.店面廣告要防止褪色(要經(jīng)常換新),力求簡單,直接,宜采用柜臺廣告,懸掛式廣告和壁面廣告
7.價目表使用可替換式內(nèi)容的金屬支架,置于商品或櫥窗旁 8.保溫箱和保冷箱的定制
9.店名:快跑小雞(run!chicken)
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二.宣傳
三.原料供應商
1.準備充足,預防缺貨斷貨
2.充分溝通,以文字形式(包括型號,色澤,質(zhì)量要求,數(shù)量,供貨速度,支付方式等)來落實
3.雞腿,面包等的供應,要在當?shù)卣覍嵙姷暮献骰锇椋績?yōu)惠的同時,可以在付款方式上選擇每周一付等方式,便于資金流轉(zhuǎn) 4.紙質(zhì)餐具(紙盒,紙袋,紙杯和包裝紙)
四.商品促銷
1.買,贈,折扣,積分,抽獎
2.會員卡享受打折活動,每張卡大約成本幾毛錢,針對老客戶(手機號),每月都在外面貼出免費回饋活動
3.新品上市品嘗活動,綁定銷售(.等套餐),限購法,試吃法等 4.團購法
5.生日優(yōu)惠活動(憑身份證),六一兒童節(jié)
五.客戶群體
漢堡店活動篇
美發(fā)店活動方案
第一大步驟:學習美發(fā)的基礎技術
經(jīng)過我全國各地的講課發(fā)現(xiàn),當今有百分之八十以上的美發(fā)師和助理技師都沒有經(jīng)過專業(yè)的培訓。他們
洗頭發(fā)只是洗干凈而已,根本達不到享受的標準。燙發(fā)只是燙出花而已,根本達不到時尚的標準。染發(fā)也是頻
頻染不均勻,剪發(fā)也是按照顧客的要求剪短而已,更不要講時尚了。甚至很多美發(fā)店連接頭發(fā)都不會。請問,這樣的美發(fā)店還叫美發(fā)店嗎???作為老板可以不會技術,但請你讓員工學會專業(yè)的技術。這樣我們的美發(fā)店
才能稱為美發(fā)店,造型店。我們的美發(fā)店才會被顧客認可,為此,我給大家準備了簡單.實用.專業(yè).商業(yè)化的基
礎美發(fā)技術。
1.專業(yè)泰式洗護發(fā)全套視頻教程:中國最專業(yè)最系統(tǒng)的美發(fā)店洗護發(fā)全套教學視頻,包括專業(yè)泰式洗發(fā)
.理療護理法.洗眼睛.眼部保健.香薰精油推背。從無基礎到提高,再從提高到精通,不管你之前有沒有接觸過,你都能快速系統(tǒng)性的學會泰式洗護發(fā)的技巧
2.實用商業(yè)燙染全套視頻教程:亞洲時尚潮流發(fā)型操作詳細解析,流行的17款熱門發(fā)型的剪、燙、染操
作全部過程。簡單,實戰(zhàn),系統(tǒng),全面,時尚:專業(yè)技法,輕松表述!并且拿來就能用,剪燙染一并其中,重
點要點詳細講述!解密東京最in時尚發(fā)型趨勢!涵蓋:剪發(fā)進化論,形體燙發(fā),日式燙發(fā)解碼,“數(shù)字立體染發(fā)
”等內(nèi)容.3.日本井上和英二分區(qū)剪發(fā)實際操作:日本二分區(qū)提升篇全套完整版視頻教材,全日語講
解十幾款發(fā)型的理論加實際操作步驟,讓你更徹底的了解二分區(qū)的知識.4.日本接發(fā):亞洲女士接發(fā)造型,全面展示接發(fā)方法及接發(fā)的技巧。
5.多段發(fā)色染均勻全套視頻教程: 染發(fā)調(diào)配方法和多段發(fā)色均可一次性涂抹技術,無論顧客頭
發(fā)幾段發(fā)色、無論顧客頭發(fā)為何種底色,均可一次性涂抹{包括發(fā)根}保證發(fā)色一致絕對不會暴頂{色板上80%的顏
色均可以此方法操作,染后發(fā)色和色板對板度能達到90%以上,任何染膏均可操作。70%的白發(fā)使用此方法均可完
全覆蓋讓你意想不到的調(diào)配方法,讓你知道什么叫做專業(yè)調(diào)配,打破你對染發(fā)調(diào)色技術
心中無底的尷尬。
第二大步驟:學習美發(fā)店經(jīng)營管理知識
身為美發(fā)店的老板或者店長,你可以不會技術,但你要懂得經(jīng)營管理,要懂得如何用人,要懂得如何讓美發(fā)
店正規(guī)化,系統(tǒng)化,專業(yè)化,標準化,數(shù)據(jù)化,這樣你的美發(fā)店才會穩(wěn)健的成長。。為此,我給大家準備了開一
家美發(fā)店所需要的從選址到裝修,從市場定位到招聘員工,從管理到營銷策劃,從人才培養(yǎng)到團隊打造,從服務到
銷售,從開發(fā)客源到年度計劃等等。如果你認真學完教程里面的知識,相信你對開美發(fā)店會有一個全面的了解和一
個成熟的經(jīng)營思路,讓你開美發(fā)店的路更加順暢。
1.如何開店:開一家美發(fā)店應該怎樣選址,選址的三大定位和四大標準。怎么命名,現(xiàn)場的布局該是什么樣子。
如何招聘員工,人才招聘的八大法則,招聘流程的六步曲。怎么樣開業(yè)。
2.如何培訓員工:培訓的方法及內(nèi)容。溝通的八大技巧,九大問話,八大要素,還有電話禮儀,人才管理和培
養(yǎng)內(nèi)容,包括心態(tài),形象,禮儀,口才,專業(yè),效率。美發(fā)店的成功銷售十大法則。
3.美發(fā)店現(xiàn)場管理:每日店務該如何規(guī)劃,怎么開晨會,練習基本功,邀約顧客,美發(fā)店的現(xiàn)場服務,工作中的會議及總結(jié)。店內(nèi)安全管理。定期培訓方案。個人衛(wèi)生管理,店內(nèi)衛(wèi)生管理。成本核算,庫房管理,物料管理,每月開支標準。
4.客戶管理: 每日的消費分類統(tǒng)計,女性消費的心理特點,如何做好售后服務,如何建立客戶檔案,如何開發(fā)
新客戶
5.美發(fā)店如何營銷:十七種消費者類型特點和相應的策略。情感營銷。如何設計廣告語,如何制定年度計劃,財務計劃,人力資源計劃,培訓計劃,經(jīng)營計劃,業(yè)績提升計劃。
6.明確定位:發(fā)型師的自我定位,服務用語,服務禮儀。客人風格定位,顧客診斷,設計三要素,搭配技巧。
第三大步驟:學習高端美發(fā)技術
提高專業(yè)技術,提高美發(fā)店品質(zhì)。如今很多美發(fā)名店,都要求發(fā)型師專業(yè)化,要求
發(fā)型師學過沙宣,甚至以
沙宣技術作為敲門磚。但是學一次沙宣就幾天而已,吃住加上學費就要花上萬元,并不是每個發(fā)型師都有那么時間
和金錢去學習的。因此,我特意為大家準備了沙宣一系列的詳細視頻教材,包括理論和實操,和你在學校學習的內(nèi)
容是一樣的。使你的美發(fā)店步入品質(zhì)店的行列。
1.沙宣理論:國內(nèi)沙宣最頂尖的大師謝紅宇(eg超級組合)內(nèi)訓課程,為您全面講解沙宣理論知識。幾何元素
概念解析,square 方形概念,round 圓形概念triangle, 三角形概念,one length 線條單元, graduation 漸層
單元 layer 層次單元, 剪發(fā)動力學toe, sectioning 科學分區(qū),經(jīng)典堆積重量的bob,經(jīng)典圓形堆積重量經(jīng)典方
形堆積重量,圓形去除重量,三角形去除重量,方形去除重量 等,讓你徹底領悟沙宣知識。
2.沙宣當代,沙宣經(jīng)典:謝紅宇(eg超級組合)視頻教育,一邊演示一遍講解,使你理論加實操,更深層的領
悟到沙宣當代和沙宣經(jīng)典的技術內(nèi)容。
3.沙宣abc12款經(jīng)典發(fā)型教育:one length單元,graduation 漸層單元,layer 層次單元。“沙宣修剪之
路”的方針和分層分為三個基本的技巧,用字母a b c來表示,其專業(yè)的修剪方式是構(gòu)成“沙宣之路”這一整體不
可缺少的。a系列的重點的技術線條及其組合,b系列的集中介紹漸層層次及其不同的運用,c系列是abc作為基礎,運用層次得到新的變化,顯示如何去除重量,修剪出自然的發(fā)型。
第四大步驟:加強銷售能力,擴大營銷范圍開分店
當你的美發(fā)店完成了以上三大步驟,接下來就懂得怎么樣可以快速盈利,快速回籠資金,以準備開分店所
漢堡店活動篇
一、餐館名稱:____x。命名規(guī)則說明:低調(diào),簡單,易記,有特色(這里的特色不是說直接反映風味)但不古怪,不超過四個字,不帶湘字。目前預定的形式是“____酒家”或“____荘”
二、餐館風味:以湘東地區(qū)的農(nóng)家風味為主
三、餐館預計面積:280 ~ 350 ㎡
四、目標城市:__
五、選址要求:
1.在周邊1里內(nèi)起碼要有一個中型居民小區(qū),周圍最好一定量的流動人口,應該是白領來往或是租房目標區(qū);
2.如果條件不能滿足第1點,則位置需要交通比較方便,來往有一定量私家車和有消費能力的人員能醒目的看到餐館的位置;
3.租金不能超過60元/m2,40元/m2為最佳,最好是1樓有一個10m2左右進出鋪面,主要營業(yè)面積在二樓;
4.餐館本身需要能停車7 ~ 10輛家用轎車的能力,或是附近不超過200m有停車場。
選址總體評價,由于新手投入資金不宜過大,因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處,但希望往來比較多的人員,并且具有消費能力,希望通過餐館的風味特色能吸引到老客戶,要求能在三個月后能做到盈利1萬元/月。
六、餐館布局要求:大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺或小圓桌12 ~ 15張,10人大臺4張,16m2包廂(4__m規(guī)格)4 ~5個。(但具體要看店鋪的布局)
七、餐館開張預算:
1.租金:兩按一租,以300 m2計算,每m2預計50元,此應一次支付萬元;如果面積有出入,無論如何不能超過5萬。
2.裝修設計費用:800元。
3.裝修費用:
a.門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費用為x元;
b.內(nèi)部大廳裝修風格以突出農(nóng)家風味為主,裝修一般,但要求裝修完不能有異味,費用為x元;
c.廚房面積為40 m2,裝修強調(diào)排污、通風,費用為x元;
d.廁所兩個,男廁為,女廁為1m2,要求通風,其他無特別需求,裝修x元。 自己買材料,總共預計8萬元
4.辦證費用:要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營業(yè)執(zhí)照等,費用預計6萬元
5.購買用具費用:
臺5p的空調(diào),包廂4臺小1p空調(diào),共元(也可能使用中中央空調(diào));
b.十把吊扇或壁扇,共3000元,
c.兩個冰箱,兩個冰柜,一個消毒柜,其計1萬元;
d.廚房用具,共萬元;
e. 桌凳,共5000元;
f.其他(請見清單),共計20__元,
g.自動洗衣機1臺,1000元
6.其他不可預計費用,20__元
八、餐館裝修風格說明:
1.門面裝修要求顯眼,突出特色,不夸張,簡練,能體現(xiàn)其消費水平
2.大廳說明:
a.桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳,或是使用外觀上比較結(jié)實的大小圓桌,大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布;
b.墻面和廳中原有柱子的1m2左右以下以深色瓷磚,廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主,天華板不進行完全裝修,使用射燈,射燈以上的天華板噴為黑色,大廳燈光要求柔和,但桌面上的燈光要求明亮。(這里只我的想法,實際以最終的設計為準)
3.包廂裝修與大廳一樣
4.其他無特別要求
九、人員配備:
1.廚房:共6人,1個主廚,2個副廚,1個配菜切菜,1個洗滌人員,1個洗/撿菜人員
2.包廂:以5個包廂計算,5個服務員,
3.大廳:5個人,每四張臺1個
4.其他:其他臨時人員1人(主要用于服務休息時的輪換),店主1人。
十、運營費用明細:
1.物業(yè)管理費用:每平方不能超過2元/月,以300 m2共計600元/月
2.排污費用:600元/月
3.水電費用燃油費用:水電4000元/月,燃油20__元/月(暫時以此計算,如果燃油越多,說明生意越好)
4.人員費用: a.工資:主廚為1800元/月,副廚為1400元/月,其他均為1000元/月,共計1800__ + 1400__ + 14__000= ;b.住宿火食費用:住宿為20__元/月,火食費用以200元/人/月,共計18__00 = 3600元/月
5. 折舊費用:
6. 原材料:a.原料, 共元/周
7. 其他不可預知費用:1000元/月
十一、菜品說明:
1.堅持兩個特色:a.綠色健康食品;b.湘東地區(qū)的地道農(nóng)家風味,大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。
2.堅持推重出新:a.不斷推出新菜品,每月2個新菜品;b.跟季節(jié)變更,及更換菜品
3.消費水平定位:跟門面地址周邊環(huán)境相關,但初步定為平均 35~60元/人。
總體來講,以農(nóng)家特色和綠色健康為賣點來,不一樣的菜品才能買得到比較高的價格,并取得比較高的利潤
十二、直接成本估計:
直接成本主要包括,油,鹽,各種佐料,以及構(gòu)成菜品的原料。
1.特色菜(挙頭產(chǎn)品)成本控制在50%
2.中檔但一般湘菜館少見的,成本控制國40%以內(nèi)
3.中檔常見成本控制在60%以內(nèi)
4.低檔常見菜控制在30%以內(nèi),此類主要以蔬菜為主。
以不改變菜品的質(zhì)量為前提來降低直接成品
十三、最終費用核算:
1.開業(yè)費用(單位為元):
費用類別 金額
設計 800
辦證費用
大電器采購
廚房用具
桌凳具 5000
購買用具費用其他 20__
其他 20__
2.每月底核算發(fā)生費用費用(單位為元):
人員費用
物業(yè)費用 600
排污費用 600
水電燃油 6000
其他 20__
3.需要準備資金:
開業(yè)費用 + 兩個月的發(fā)生費用 =
4.生存營業(yè)額:
生存營業(yè)為元/月,相當于平均一天20__元
5.最低保本營業(yè)額:
保存要加上店長費用(我的費用),折舊費用(5年計算),固定投資額與每月發(fā)生費用的銀行利率(以3%計算): + + 4830 + =元/月
十四、其他問題點:
計劃安排,租房要求房東提供三個月的免租期,第一個月辦理與營業(yè)相關的各種證件,第二個月準備裝修,第三個月準備好與開張相關的事宜。
漢堡店活動篇
微博營銷活動方案
——轉(zhuǎn)發(fā)活動免費贏取移動電源
活動目的:
增加微博粉絲量,實現(xiàn)微博精準營銷。活動名稱: 愛美食,愛抽獎 活動內(nèi)容:
1.轉(zhuǎn)發(fā)活動并@5位好友,且微信加關注,既有機會獲得移動充電寶一個。獲獎名單將在微信公眾平臺上公布!2.時間設置:6月15日——6月30日 活動方式:
1.在官方微博企業(yè)版后臺活動中心創(chuàng)建本活動并發(fā)布。
2.標簽設置:抽獎
移動電源
西式快餐
父親節(jié)
計劃粉絲增加量:萬.活動備注:
可以將移動電源替換為其他獎品,或另外采購其他獎品,如數(shù)碼產(chǎn)品,實用生活用品等。獎項可設置一、二、三等獎,每個獎項數(shù)量控制在6份以內(nèi)。
斗石餐飲管理集團企劃部
2013年6月8日
漢堡店活動篇
漢堡店創(chuàng)業(yè)計劃書
m 4 漢堡店創(chuàng)業(yè)計劃書
xx漢堡,美式快餐的新起點。起源于美國西部牛仔快餐,于2013年引進國內(nèi)市場。創(chuàng)業(yè)模式新穎,為數(shù)以萬計的創(chuàng)業(yè)者提供了一次難得的機會。xx漢堡鮮嫩幼滑的雞腿肉配以黃金香脆辣味外衣,再搭上生翠青菜以及各色美味沙拉醬,一重一重的新鮮滋味,滿足您挑剔的味蕾。xx漢堡創(chuàng)業(yè)
xx漢堡時時刻刻都把泛博消費者的利益放在第一位。您的滿足,是我們永恒的追求;您的肯定,是我們的不懈動力。xx漢堡總部有著強盛的治理運作體系,豐碩的市場運作經(jīng)驗,統(tǒng)一的企業(yè)形象,統(tǒng)一的食物操縱和服務規(guī)范和統(tǒng)一的食物配方和配送。xx漢堡立志打造適合中國的西式快餐品牌,立志于發(fā)展全國性的連鎖快餐企業(yè)。
xx漢堡的先進技術賦予了品牌時尚的文化和高品質(zhì)的養(yǎng)生理論,獨門的營養(yǎng)秘制配方讓xx漢堡西式快餐成為同產(chǎn)品中的焦點,精致清新的xx漢堡形象深受消費者的喜愛,快捷方便的經(jīng)營模式更2
是受年輕一族和眾多白領的追捧。
xx漢堡為迎合市場需求,其產(chǎn)品定期升級,包含中式快餐迎合老人與小孩的市場需求,口味不分南北方,方法不分東西,營養(yǎng)全面做適合中國人的漢堡,其口味不亞于肯德基麥當勞。實力才是硬道理,有公司作為您堅強的創(chuàng)業(yè)后盾。xx漢堡投資小收益快,20多平米即可開店,是您創(chuàng)業(yè)的不二之選。
xx漢堡創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢
定制化服務支持:xx漢堡標準化的服務體系,合理化的培訓機制,完善溝通渠道,為你打好基礎。
市場調(diào)研支持:xx漢堡市場督導團隊,可以深入合作商所在地,根據(jù)考察同行業(yè)店面,有針對性選出合適店面。
店面布局支持:設計師根據(jù)店面實際結(jié)構(gòu),制定相應裝修方案對各項配套設施的詳細規(guī)劃布局。
上門督導支持:合作店達到一定規(guī)模,xx漢堡總部人員上門督導施工,節(jié)省店面裝修周期和裝修費用。
集中培訓支持:老師手把手教實踐,不論有無經(jīng)驗xx漢堡總部將合作店員工變?yōu)閷嵙夹g老師。xx漢堡創(chuàng)業(yè)
漢堡店活動篇
1、入門須知
(1)最能讓外行人發(fā)揮其特色的行業(yè)之一
(2)毛利極高、凈利極少
(3)資本回收時間,必須越短越好
(4)成本控制
a?直接成本
a?主要材料、配味料、裝飾材料
b?約占營業(yè)額的35%,但不可超過40%
c?提高采購技術及庫存管理;壓低材料費支出
b?間接成本
a?人事費:約占營業(yè)額的20%;與材料費合并,不得高于營業(yè)額的60%
b?租金: 約占營業(yè)額的10-12%
c?水電燃料費:以5%為上限
d?消耗品費:約占營業(yè)額的4-5%
e?稅金:約占營業(yè)額的5%
f?雜費:包括交際、廣告、保險、報章雜志,約占營業(yè)額的5-8%
g?資本利息:約占營業(yè)額的4%
h?設備折舊:保留5%資金,以備未來設備與裝璜之整修
(5)做好計算管理
a?營業(yè)額=總席數(shù)*周轉(zhuǎn)率*每人平均消費額*一個月營業(yè)天數(shù)
b?凈利=收益-費用
c?營業(yè)額高,毛利多并不代表利潤也多
2、生意興隆之要訣
(1)如何使店務欣欣向榮
a?選擇有利的據(jù)點
b?卓越的經(jīng)營技巧-擬定經(jīng)營方針
賣給誰→ 掌握顧客層面 賣什么→ 商品的內(nèi)容 價格多少→銷售的技巧(包括應對、服務等)如何賣
c?改正「只要有資本和場地,任何人都可以開店做生意」的觀念
(2)迎合善變的顧客
a?更新店鋪設計
b?積極開發(fā)新商品
c?加強人事改進(譬如:改善服務態(tài)度)
d?實際表現(xiàn)新的企劃
(3)確保餐廳生意興隆需:
a?掌握合適之顧客層次
b?確實做好對顧客服務
c?信用
3?經(jīng)營者所需具備之條件
(1)具經(jīng)營能力
(2)掌握經(jīng)濟動向
4、開業(yè)的首要工作-擬定籌措資金計劃
(1)資金來源:本身、熟人、金融機構(gòu)
(2)必須資金
a?土地購買費
b?店面建筑費
硬體建筑費
電力工程費
供排水工程費
瓦斯工程費
空調(diào)工程費
c?裝璜費
d?廚房機械器具費
e?冷暖氣機費
f?桌椅等家具費
g?雜物備品費
h?消耗品費
i?其它費用
地點選擇
1、一般人最初會考慮的地點
車站前的商店街
商業(yè)大樓內(nèi)的出租店
購物中心內(nèi)
批發(fā)商店街
商業(yè)區(qū)
學校附近
鐵、公路沿線
現(xiàn)有的商店街
住宅區(qū)
* 并非絕對好的生意地點,因人口屬半固定性,缺乏長期發(fā)展?jié)摿Α?/p>
2、提高選擇地點的正確性:重視地點的商業(yè)環(huán)境
(1)由相對位置關系來探知某地點是否具有價值
(2)年年記錄,觀察商業(yè)環(huán)境之變化:掌握環(huán)境動態(tài),嗅出前瞻性
(3)至市政府、區(qū)公所調(diào)查有關都市計劃、未來人口增減趨勢、公車路線是否調(diào)動等。
3、立地條件調(diào)查標準
(1)以質(zhì)、量關系作衡量
質(zhì):該地區(qū)人口之所得、購買力;即外食消費在當?shù)叵M者的所得中,所占之比例。
量:該地區(qū)「商圈的大小」,例如:面積大小、人口數(shù)多寡。
(2)包括:
a?有無同業(yè)(銷售狀況、進貨商狀況、對其它地區(qū)顧客之吸引力)
b?商圈內(nèi)之人口(總?cè)丝跀?shù)、性別、年齡、動態(tài)、品質(zhì))
c?客戶階層(職業(yè)分布狀況及平均所得)
d?交通狀況(交通量、行人通行量、距公車站之距離)
e?商店街之知名度、形象
f?與該都市中心的關系
g?地價
h?該街道的發(fā)展性、特性
(3)注意事項
a?其它店鋪之業(yè)種
b?有無電梯、照明、招牌等
c?設備費、管理費如何分攤
d?營業(yè)時間有無限制
e?營業(yè)保證金、租金
4、頂?shù)曜⒁馐马?/p>
(1)找不同時段、多方面觀察該店面營業(yè)狀況及風評
(2)簽定合約前,先取得房東同意
a?合約上有可轉(zhuǎn)讓字樣
b?租約期限5年以上
(3)核對財務明細
a?以種類為單位,如工具類、餐具類等統(tǒng)一表格
b?再估計個別項目價值
c?損壞、不需要者,事先扣除
(4)衡量「頂讓權(quán)利金」的價值
a?頂讓權(quán)利金與估計總額間有店名承讓費(營業(yè)權(quán)利)之差距,須慎重衡量
b?將此筆費用列入長期資金
c?請原店主提供進貨商之資料→比價→決定是否繼續(xù)來往
d?頂?shù)旰螅鼡Q店名,并呈現(xiàn)不同風格
5、簽定租貸契約時需注意
租金、押金應給付多少
租貸契約應該簽多長
多久調(diào)一次租金、調(diào)幅多少
租貸所得稅金由誰負擔
硬體設備是否完善
6、購買營業(yè)兼住家之店面需核對
賣主是否為店鋪所有人
能否由所有人一人之意思出售、租借
買下后能否轉(zhuǎn)賣或自由處理
有無一屋兩賣之情形
合約書所載范圍是否明確
漢堡店活動篇
第一部分:營銷現(xiàn)狀分析
一、飲料市場競爭激烈,運動飲料和功能飲料成為今夏的流行主角,運動飲料的銷售更為火爆。
功能飲料――飲料銷售旺季即將來臨,各大飲料巨頭都意欲在功能飲料市場大顯身手:康師傅今年力推的運動飲料“勁跑x”日前在重慶上市,匯源的“他+她”營養(yǎng)素水、娃哈哈的功能型飲料“激活”也都擺上各大貨柜,農(nóng)夫山泉的功能型飲料“尖叫”預備近日全面上市。這些飲料巨頭都無一例外地宣稱,功能飲料除了解渴,還能給人體提供養(yǎng)分及活力。
運動飲料――目前,國內(nèi)冠以"運動飲料"的產(chǎn)品不少,有"健力寶"、"紅牛"、"舒跑"等等。眼看飲料銷售旺季就要來臨,各大飲料巨頭明里暗里厲兵秣馬,意欲在功能飲料市場大顯一把身手,以強化其品牌形象。樂百氏名下的“脈動”作為運動飲料的先行者,面對這“山雨欲來風滿樓”的景象,自然也不甘落后。二、飲料市場的特點清晰明朗:
1、打出了“活性維生素和時尚”的招牌;
2、概念飲料;
3、以時尚命名進入市場,以奇制勝;
三、面對如此競爭“脈動”只有以奇制奇,積極主動,加大營銷宣傳。為了能在當今以至今后長時間的飲料市場中站住腳,取得一定的市場分額,分得一塊蛋糕,我們將采取一系列的營銷活動,充分備戰(zhàn)。
第二部分:市場細分與目標市場
一、飲料市場概況:
1、根據(jù)國際飲料行業(yè)協(xié)會的規(guī)定,功能性飲料是指具有保健作用的軟飲料。
2、目前市場上銷售的軟飲料主要分為碳酸飲料、乳品飲料、果汁飲料、茶飲料和功能飲料五大類。
3、前四種飲料大戰(zhàn)早已輪番上演,今年功能飲料重裝上陣。
根據(jù)新生代cmms2003調(diào)查案數(shù)據(jù)顯示,最近三年來,一直穩(wěn)居飲料業(yè)榜的碳酸飲料開始呈現(xiàn)漸行下滑趨勢;與之緊步相隨的是,果汁飲料的地位開始上升,并于近兩年提速超越了瓶裝水飲料,奪得飲料業(yè)次席;茶飲料發(fā)展勢頭強勁,最近表現(xiàn)出強烈的上攻欲望,市場份額直逼位列行業(yè)老三的瓶裝水。另外,一直處于飲料市場邊緣的功能性飲料,現(xiàn)在也有顯著的升溫跡象,引得娃哈哈、樂百氏和匯源等飲料巨頭紛紛涉水。
如果說去年功能飲料市場的競爭還主要集中在紅牛、佳得樂、廣州怡冠、樂百氏這幾個飲料巨頭身上,那么今年的競爭顯然已是一片混戰(zhàn)。娃哈哈“激活”、養(yǎng)生堂“尖叫”、匯源、他+她”已在年初相繼上市,深圳東鵬“三活水”、昆明港龍乳品“酷動”、唐山四通的“心動時代”等一些地方性品牌緊隨其后。但在新出現(xiàn)的部分功能飲料產(chǎn)品身上,明顯看到了模仿與跟風的痕跡,產(chǎn)品的瓶型、口感及產(chǎn)品名稱書寫方式似乎都在刻意模仿去年銷售火爆的“脈動”。廣告、說明書、軟文也大同小異。
二、功能性飲料市場分析:
目前市場上銷售的軟飲料主要分為碳酸飲料、乳品飲料、功能飲料、果汁飲料和茶飲料五大類。根據(jù)國際飲料行業(yè)協(xié)會的新規(guī)定,功能性飲料是指具有保健作用的軟飲料。
2000年世界功能飲料市場銷售額達47億美元,到2007年預計將增加到120億美元。與世界發(fā)達國家相比,目前我國功能飲料的人均消費量每年僅為0.5公斤,距離全世界人均7公斤的消費量尚有較大空間,因此可以斷定,中國的功能飲料市場前景看好。目前全球功能飲料市場格局為:運動飲料68%、營養(yǎng)素飲料25%、其他7%。面對一個如此誘人的市場,中國眾多飲料企業(yè)都開始嘗試進行產(chǎn)品研發(fā)與推廣,但是新產(chǎn)品上市,炒熱市場之前必然要先教育市場,因此,這些年的功能飲料市場不溫不火。
至今令人記憶猶新的那場“非典”疫情,不但讓消費者發(fā)現(xiàn)了提高身體免疫力的重要性,也讓企業(yè)終于輕松找到了打開功能飲料市場的鑰匙,所有教育市場的努力在一刻都得到了回報。市場消費熱情空前高漲,許多產(chǎn)品出現(xiàn)了供不應求的狀況,尤其是在“非典”最為緊張的2003年4月,上市不久的樂百氏“脈動”維生素水迅速脫銷,僅一個月的時間在全國銷售額已達1個億。而在這時,“脈動”若想要在功能飲料市場繼續(xù)穩(wěn)占“先行者”的一席之地,就必須在原有基礎上尋找差異化,尋找個性化,力爭突破原有風格、業(yè)績,方可青春常住。
三、消費者分析:
個性化的需求是在大眾日用消費品日趨高度同質(zhì)化的今天,經(jīng)常被人們強調(diào)的話題,飲料亦然。
年齡在15―29歲之間的群體是飲料市場消費的核心主力,他們的消費特征決定著飲料市場的消費趨勢。據(jù)零點調(diào)查的一項針對青少年的產(chǎn)品測試的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,青少年群體對品牌本身的敏感性并不強,在大部分產(chǎn)品領域,他們會僅憑產(chǎn)品的外觀魅力和品牌特性就完成對新的產(chǎn)品或服務的購買,這一部分群體幾乎占到了總樣本量的61.1%。
青少年消費行為及心理的調(diào)查結(jié)果也證明,青少年群體有著顯著的追求新穎時尚、追求個性化、注重感情和直覺,沖動性購買色彩強烈。一旦直覺感覺良好,他們就會產(chǎn)生積極的購買情緒,從而迅速的做出購買決策。
諸如此類的種種調(diào)查都超乎一致的說明了一點:感性消費是飲料消費的主流。究竟有多少人認識功能飲料?又有多少人接受這種產(chǎn)品?業(yè)內(nèi)人士表示,功能飲料對于消費者來說,還需要一定的時間才能逐步被接受。另外,今年功能飲料市場將是混戰(zhàn)和洗牌的一年,長則一年短則半年就能看出結(jié)果。大學生通常是飲料企業(yè)推廣新產(chǎn)品的最初選擇目標。隨機調(diào)查了20位在校大學生,其中有9人能清晰地給出功能飲料的定義,1人對功能飲料的定義不清晰,其余10人均稱完全不了解功能飲料。因此,廠家和商家要做的宣傳工作還很多。調(diào)查中發(fā)現(xiàn),大學生的飲用習慣還集中在果汁飲料和純凈水上,這表明功能飲料市場目前還十分有限,消費者的飲用習慣還很難在短時間內(nèi)被影響。另外,畢竟是對人體有直接保健作用的成分,因此,消費者不會像購買純凈水或果汁飲料那樣不計較品牌大小。嘗新試奇的思想只能在初期發(fā)生,以后會在適應哪個品牌的功能飲料后就可能成為其忠實消費者。“脈動”在今后的發(fā)展中,只有靠品牌及品質(zhì)雙重保障才能長遠立足。
第三部分:
營銷策略
一、產(chǎn)品定位
1、定位依據(jù):
功能性飲料按照細分標準可以分為下面幾類:
(1)多糖飲料
功能:調(diào)節(jié)腸胃降低食欲
適宜人群:便秘患者、減肥人群。
(2)維生素飲料、礦物質(zhì)飲料
功能:補充多種營養(yǎng)成分
適宜人群:維生素飲料適合所有人;礦物質(zhì)飲料,尤其是含抗疲勞成分的礦物質(zhì)飲料,只適合容易疲勞的成人,兒童不宜。
(3)運動平衡飲料
功能:降低消耗恢復活力
適宜人群:體力消耗后的各類人群,兒童不宜,血壓高病人慎用。
(4)低能、益生飲料
功能:幫助美容養(yǎng)顏有方
適宜人群:益生菌飲料適合消化不良的人,尤其是老人;低能量飲料適合身體比較肥胖的人。
2、產(chǎn)品功能定位:
“脈動”飲料定位在維生素功能性飲料,口味清淡爽口。“脈動”有青檸和橘子兩種口味,尤其是青檸口味的產(chǎn)品格外受到歡迎。經(jīng)銷商告訴我們,消費者喜歡脈動,是因為它既解渴,擁有水飲料的特質(zhì),又比水更有味,更爽口,更健康。經(jīng)銷商分析,“脈動”之所以賣得好是因為“目前沒有比這更好的水了”。
3、產(chǎn)品入市:
“脈動”2003年3月底在廣州面市,4月份,“非典”影響即開始在全國蔓延,5月中旬在華北、東北等地更是達到了高峰。消費者迫切地需要一種能增強免疫力的產(chǎn)品,“脈動”首舉提出了活性纖維素的概念。“非典”時期樂百氏在央視及地方電視臺做的廣告及營業(yè)推廣活動很及時地將“脈動”富含活性維生素群,能補充人體流失的水分和營養(yǎng)物質(zhì)這一信息傳播了出去,迎合了這種消費需求。“脈動”秉承達能產(chǎn)品高品質(zhì)的貴族血統(tǒng),本意是在今年刮起新一代功能型飲料的旋風,一向不善炒作的樂百氏這次卻意外地邂逅了“非典”這一千載難逢的入市良機,可以說,“脈動”直接受益于“非典”,生逢其時,十分幸運。
4、產(chǎn)品包裝:
“脈動”飲料可謂包裝獨樹一幟。瓶形呈圓潤廣口型,瓶標采用深藍色,在夏季給人以涼爽、沉靜的感覺。目前市面上流行的純凈水、礦泉水的瓶子都是以白、紅色為基調(diào),瓶子很軟,從色調(diào)、材質(zhì)上都不能和“脈動”的包裝相媲美的。在超市陳列架上,一片素淡中深藍色的“脈動”格外引人注目。此外,“脈動”瓶子的材質(zhì)非常好,600ml的大瓶硬度很高。有一個經(jīng)銷商戲說他喝完后坐都沒坐壞,不禁感嘆到名牌就是不一樣,樂百氏品牌高貴品質(zhì)的含金量也許就在這里體現(xiàn)了吧。
二、價格定位
定位準確。目前樂百氏瓶裝純凈水在市場上的2批價都已降到13元/件(1*15瓶),各地大賣場里各大品牌純凈水的價格大多也降到了1元以下,甚至0.6元,礦泉水大多在1.1元,即使農(nóng)夫山泉的運動裝也超不過1.4元,“脈動”維生素水飲料在商超里高達2.9元的價位確實使它顯得卓爾不群。“脈動”的消費群鎖定在18~35歲的都市年輕族,其“讓自己充滿活力、從容自信地享受生活、迎接挑戰(zhàn),展現(xiàn)自己最好的一面”的品牌內(nèi)涵通過高高在上的價位,與眾不同的包裝充分迎合了這類消費者具有年輕、自信、喜歡挑戰(zhàn)的偏好。此外,“脈動”也吸引了一些消費能力較高的人群,同樣喝一瓶水,零售3.5元的價格滿足了一部分有錢族上檔次的消費心理。
漢堡店活動篇
漢堡店創(chuàng)業(yè)營銷策劃書
1、漢堡機的主要功能是做漢堡,還可以做雞肉卷,市面上有2種漢堡機尺寸可以選,大的尺寸一次可以做12個,合適一些比較大的漢堡店,小的尺寸一次可以做6個。市面上的價格從700-2000塊多的價格都有,選擇的話最好可以選著一些專業(yè)的商家,質(zhì)量比較好的,因為從使用的頻率來說,如果是普通漢堡機可能會存在升溫加熱沒有那么快的問題,配件用的是小廠的配置,用一段時間可能出現(xiàn)的問題就比較多,到時候維修起來也麻煩,最好可以選擇一些有保障的店家。
2、市面上的炸爐那么多,價格也是各種各樣,眼花繚亂,要跟大家說下炸爐的選取是非常重要的哦,特別是一個漢堡店,油炸的.量很大,炸薯條、炸雞柳、炸雞塊等都會用到,因此選擇要慎重。現(xiàn)在市面上比較好的炸爐,首選從材料上他們選用的都是比較厚實的201或者304結(jié)合,建議大家不要選擇那些價格很便宜的,因為用長了可能會生銹。比較高品質(zhì)的炸爐他們的配件很多是使用進口,耐用性強和控溫精準。如果大家吃過一些很小的小吃店里面的炸雞感覺非常油膩,一口都是油,炸了都是黑黑的,這種是因為炸爐的問題,口感不好,這樣很難帶動回頭客。
3、腌制機用來腌制肉類,是必不可少的一款設備。有機械版、電腦版、電腦真空版,這幾種都可以達到腌制的效果,也有不同的容量可供選擇。用了腌制機就可以大大減少腌制的時間,更好地控制腌制的時間,使腌制食品味道更佳均勻,口感更佳。
4、濾油車可與炸爐搭配使用,濾油車也有不同的容量可供選擇。濾油車可以搭配濾油紙、濾油粉一起使用,經(jīng)過濾油之后油會更加清澈,也是更耐用。濾油車的那根發(fā)熱管是非常重要的,品質(zhì)比較好的話選擇進口的濾油管,無毒、耐油、耐高溫。采用二級濾油方式,油經(jīng)粗濾再經(jīng)信封式濾油紙過濾,油更清澈,油的壽命更長。
5、陳列保溫柜,適合于擺放炸雞,漢堡包,薯條,熱狗和薄餅等,最高的溫度可達到75℃(按照國際衛(wèi)生組織要求,食品必須在63℃以上保存,才可以防止細菌的滋生)。保溫柜讓你可以在高峰時段來臨前先烹調(diào)好食品。裹粉臺專門為西式快餐店,炸雞店、漢堡店等使用,把腌好的食物進行裹粉后油炸。
6、裹粉臺專門為西式快餐店,炸雞店、漢堡店等使用,把腌好的食物進行裹粉后油炸。
7、烤箱,用來烤雞翅、烤全雞等,烤肉類的可以選用熱風循環(huán)烤爐,熱風爐比較均勻,烤起來色澤光亮,還可以烤葡塔。市面上的烤箱種類很多,像長帝烤箱那種主要是家用的為主,商用的.還是要選擇商用類型的,能否滿足到店里的使用要求。
8、中心島一般是在上面放陳列保溫柜、飲料機、可樂機等,類似于麥當勞、肯德基那樣,中心島可以根據(jù)要求來訂做。
9、開水器基本是每個店必備的,現(xiàn)在都是選中即熱式的開水器為主,方便快捷,出水快,而且發(fā)泡的安全,耐用。
10、冰淇淋機就是用來做冰淇淋,冰淇林在漢堡店可是很受歡迎,因此投入機子,對于后期的運作和收益都是比較客觀的哦。冰淇林機價格也有很多種,像質(zhì)量好的品牌,用的壓縮機是進口的,還有配件都是比較耐用,冰淇林的連續(xù)出量比價快,不像便宜的機子出了10來個的量,可能就要等機子重新運轉(zhuǎn)10多分鐘,這樣的情況是由于壓縮機制冷不夠快速,這樣大大影響力營業(yè),因此選擇好冰淇林機很重要。
11、可樂機,市面上的可樂機都是差不多,價格都是上萬元,主要考慮是售后這方面為主。可以選擇三閥、四閥,選購前要了解清楚是否有師傅上門調(diào)試安裝,還有原料這方面也需要了解清楚。選擇有保障的品牌很重要。
12、冰柜是每個店都需要用到的產(chǎn)品,要根據(jù)店里的存放的食物來選擇好不同品種的設備。冷柜的選購要細心點,市面上價格相差很多,不過品質(zhì)也會有很大的差別,特別是太便宜的貨他們用的壓縮機是二手回收的,冷柜是一個店里很重要的一款設備,那么多的食品特別是夏天一點要用到,機子一定夠耐用,溫度夠。
漢堡店活動篇
xx漢堡,中西合璧,一店多窗,微投經(jīng)營,廣闊商機,快餐創(chuàng)業(yè)品牌中的新貴。xx披薩漢堡,起步容易,無需經(jīng)營經(jīng)驗,經(jīng)過培訓短期可掌握技能,創(chuàng)業(yè)開店就這么簡單。
多年品牌積淀,上千家門店開遍全國,xx披薩漢堡,外觀精致、性價比高、樣式多樣、衛(wèi)生健康、進口原料、營養(yǎng)配比高,是吃貨們爭相搶購的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
xx漢堡主打漢堡快餐,市場需求旺盛,新鮮食材科學配比,健康營養(yǎng)補充體力。xx漢堡非油炸,真正火烤工藝,綠色健康美食。xx披薩漢堡引進中西模式,輕松駕馭市場快節(jié)奏,特制配方,簡單到菜鳥也能做出美味佳肴。xx漢堡在追求高品質(zhì)的同時,也讓操作更簡單,沒有經(jīng)驗經(jīng)過學習也能快速上手。
xx漢堡,總部全套供應商質(zhì)量管理系統(tǒng),供應品均符合衛(wèi)生標準,品質(zhì)優(yōu)質(zhì)。產(chǎn)品腌制時間、油溫、清洗消毒都有嚴格標準,高品質(zhì)出產(chǎn)。每間分店都有專門人員每日監(jiān)督巡查店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生及員工個人衛(wèi)生。xx漢堡出餐不用等,更受食客歡迎,經(jīng)營空間大,前景好。產(chǎn)品配方嚴格保密,市場只此一家,品質(zhì)可靠。
xx漢堡創(chuàng)業(yè),十二項建店支持為創(chuàng)業(yè)商保駕護航。xx漢堡總部協(xié)助客戶對所尋店地址進行實地考察對建筑、商圈、顧客進行全面調(diào)查。并由專業(yè)設計師為合作商提供店面設計裝修布置方案,以及為合作商量身策劃開業(yè)慶典和開業(yè)營銷方案。
1、具備各項合法經(jīng)營手續(xù)。
2、認可并接受xx披薩漢堡的經(jīng)營理念和模式,有志于創(chuàng)業(yè)投資的人。
3、擁有相應的投資實力,能夠滿足xx披薩漢堡創(chuàng)業(yè)最低的投資要求。
4、能夠提供xx披薩漢堡適合的經(jīng)營場所,并且具有合法的經(jīng)營資格。
5、接受總部無條的各項業(yè)務培訓。
6、具備良好的資信,務實認真,并具有做事業(yè)長遠發(fā)展的眼光。
7、遵守公司的創(chuàng)業(yè)政策和統(tǒng)一規(guī)范要求,遵守合約規(guī)定,接受品牌經(jīng)營管理,具備強烈的進取精神。
1、品牌形象支持
xx披薩漢堡總部提供vi系統(tǒng)、統(tǒng)一的終端形象。
2、整店輸出支持
對于創(chuàng)業(yè)期間,創(chuàng)業(yè)商在該區(qū)域內(nèi)所參加的品牌推介會,若創(chuàng)業(yè)商需要,公司總部會提供人力物力以及其他支持。
3、免費培訓支持
系統(tǒng)的現(xiàn)場技能培訓。包括操作、管理知識、產(chǎn)品知識、營銷策略、食品安全、危機處理等,經(jīng)過培訓保證創(chuàng)業(yè)店正常營業(yè)。xx披薩漢堡創(chuàng)業(yè)。
4、媒體廣告支持
提供最前沿的市場信息,協(xié)助策劃相應的廣告宣傳,擴xx披薩漢堡品牌在當?shù)氐挠绊懥Α?/p>
5、市場運營支持
為創(chuàng)業(yè)商提供全國統(tǒng)一的品牌市場運營指導系列手冊,強大的經(jīng)營寶典安全護航您的經(jīng)營。
6、跟蹤服務支持
公司將根據(jù)管理考察的計劃,會指派督導全國各地去巡店和監(jiān)督,并會將創(chuàng)業(yè)商的經(jīng)營狀況反映到公司總部,屆時由公司作出相應的管理措施。
7、選址裝修支持
從店面選址到開張營業(yè),公司進行全方位的指導。提供詳細的開業(yè)計劃指導書,提供統(tǒng)一風格的裝修方案和樣品支持,協(xié)助開展開業(yè)慶典活動。
8、區(qū)域保護支持
嚴格確定商圈和區(qū)域保護政策,為創(chuàng)業(yè)商構(gòu)建足夠的發(fā)展經(jīng)營空間,保護創(chuàng)業(yè)商的利益旺地先到為主。
1、咨詢創(chuàng)業(yè)政策
申請咨詢公司創(chuàng)業(yè)政策,雙方進行意見交流。
2、項目考察
投資者可到公司所在地進行實地項目考察、聽取項目介紹,進行咨詢答疑。
3、創(chuàng)業(yè)申請
向xx披薩漢堡總部索取《創(chuàng)業(yè)申請表》,填寫創(chuàng)業(yè)申請,或進行在線申請。
4、合同簽訂
順利通過總部創(chuàng)業(yè)審核,可正式簽訂創(chuàng)業(yè)合同。
5、店面選址
簽訂好創(chuàng)業(yè)合同后,總部會派專業(yè)人士前往創(chuàng)業(yè)商所在地協(xié)助創(chuàng)業(yè)商選址。
6、統(tǒng)一裝修
xx披薩漢堡為創(chuàng)業(yè)店提供整體設計裝修方案,創(chuàng)業(yè)商進行裝修。
7、專業(yè)培訓
總部為創(chuàng)業(yè)商提供嚴格規(guī)范的系統(tǒng)專業(yè)培訓,保證創(chuàng)業(yè)店經(jīng)營更順手。
8、開業(yè)宣傳
總部根據(jù)創(chuàng)業(yè)店的實際情況制定相應的開業(yè)計劃,并進行開業(yè)前的宣傳與設備調(diào)試。
9、正式開業(yè)
創(chuàng)業(yè)店鋪正式開業(yè),自行報數(shù)叫貨,公司配送到店。