在日常學習、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。相信許多人會覺得范文很難寫？接下來小編就給大家介紹一下優秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧。

介紹我家鄉的特色菜肴篇一

菜煎餅的原料主要有：白面煎餅、各種菜，比如白菜、胡蘿卜、菠菜、水蘿卜、油菜、土豆、南瓜等。吃完后，十分耐饑。

菜煎餅不僅吃著香，味道美，而且它的樣子也十分好看。煎餅上有一層金黃色的油，煎餅里面鑲著五顏六色的菜，讓人沉醉其中，直流口水。

菜煎餅有著十分簡單的做法：

1、將你喜歡吃的放入拌碗里，放入食油、味精、食鹽、自然、調料（喜歡吃辣的人也可以放入辣椒），然后均勻攪拌；

2、將雞蛋灑在鏊子上，形成比煎餅小的圓形，將煎餅放上去，讓雞蛋貼服在煎餅上；

3、將調好的菜倒在煎餅上烙，澆上油，片刻后在上面放上煎餅，反過來再烙，到油黃為止；

4、做好之后，將兩邊向中間折疊，形成長方形，便于手拿和食用，不方便的還可以一分為二。

吃菜煎餅時，就感覺在享受美食。我一般都都是將各種各樣的菜都放一點，做好之后，先吃很脆的地方，“咔嚓”一下，脆脆的外皮就進入了嘴中。咬到菜的時候，我慢慢地嚼，品嘗它的香味。

溫馨提示：1、吃菜煎餅時要把煎餅平著放，不能朝下放，要不然美味的菜就掉出來了呦！2、吃完菜煎餅后，要多喝水，否則嘴上就要起泡。

菜煎餅的美味令我永生難忘！

介紹我家鄉的特色菜肴篇二

我的家鄉東陽有一樣不起眼的特色猜——霉干菜，它沒有廣東高湯的養胃，也沒有四川川菜的火辣，也沒有上海菜肴的精致，但是我卻獨愛這道毫不起眼的家鄉菜。

霉干菜制作過程很講究。首先要挑選上等九心菜，把它整株修理，剪去根部，挑出枯葉、黃葉，再把九心菜曬上一天，其間要翻動多次。直至綠綠的菜葉漸漸泛黃了，這樣在陰涼通風的地方放七八天。之后就可以將菜放進清水里，反復搓洗，把里面的污泥洗凈。

一切準備就緒，可以腌菜了。腌菜也大有學問呢！先在缸底鋪上鹽，再抓一把九心菜小心翼翼地放入缸底。按100公斤菜4公斤鹽的比例來算，攪拌均勻后，把九心菜放入第一層，每放一層，在上面撒些鹽，再用錘子把它搗個嚴嚴實實，依此下去，直至出鹵汁。噢，對了！最后得找幾塊干凈的大石頭壓在上面，將缸口密封。過半月，菜就腌好了。

最后，還要把腌好的菜拿出去曬成菜干。當人們從菜缸里把腌菜取出時，一股原汁原味帶有鄉土氣息的香味便撲鼻而來，經過三五天的暴曬，這時的霉干菜已色澤烏黑發亮，香氣襲人，老遠就能聞到！

干菜不僅單獨食用味道鮮美，而且還能與很多東西搭配做成美味佳肴！就說那“干菜炒肉”吧，色、香、味，讓人贊不絕口！看到聞到更讓人垂涎欲滴！食之油而不膩，回味無窮，真是吃在嘴里，美在心里。

傳說，當年乾隆皇帝下江南，吃了這道特色小菜，豎起大拇指，贊不絕口：

“聞之味香，食之油而不膩，鮮美可口，堪稱絕品。”于是，當他回到宮中，立刻吩咐御膳房，讓他們每天都要做出這道小菜食用。小小的霉干菜就這樣成了宮中珍品。

從前的霉干菜還是勤奮好學的象征。我聽奶奶說，到異鄉去讀書的東陽學子們，因為生活困難，他們吃不起新鮮的時令菜，就帶上一壇能貯藏好久的霉干菜。那霉干菜幾乎沒有油，更別說大塊的東坡肉了。他們每天就著這霉干菜下飯，十幾年的寒窗苦讀啊！他們勤奮好學，吃得苦中苦，很多成為了人上人。百名博士匯一市，千名教授同故鄉！東陽有了“教育之鄉”的美稱，這不平凡的霉干菜因而也有了一個響亮自豪的名字——博士菜。

霉干菜，祖國的每一寸土地上都有你的印記，霉干菜的精神也將源遠流長在祖國大地上。

介紹我家鄉的特色菜肴篇三

我的家鄉在江蘇南通的如皋，而如皋是有名的長壽之鄉，我愛家鄉的一草一木，更愛吃家鄉的煎餅。

家鄉人做煎餅，是將面粉、肉餡、蔥等用水調成糊狀，和幾個雞蛋，等鍋里的油開了，沿著鍋邊慢慢倒下去，用鏟子走平，放點調料，撒上糖或鹽，要不了多久就香味撲鼻啦，連城里人也為之傾倒。

聽奶奶說，從前沒有現在這么富裕，連胡蘿卜都只有在過節的時候才能多吃點，吃煎餅就是一種奢望啦。現在好了，想什么時候吃就什么時候吃。

煎餅好吃，但想要做好卻不容易，有的人不等鍋爆了就搞，結果出來的餅就有一股生面粉味兒，鹽多了不能吃多少，糖多了就會太甜，難吃。只有燒到火候上，倒下面糊調料，煎餅才會色黃味香，圓整松脆，咬一口油往下滴，讓人回味無窮。

好的煎餅，呈降落傘形狀，簡直就是一件完美的工藝品，令那些初學的大姑娘小媳婦們贊嘆不已。

現在煎餅已經流傳到大街小巷，有不少家鄉人都以開煎餅店為榮。哦，就是這樣的煎餅，圓圓的，一頭圈著鄉村，一頭圈著城市，圈出了紅紅火火的日子。

朋友，到如皋來吧，來品嘗我們家鄉的煎餅吧，一定會讓你愛上我們如皋的。

介紹我家鄉的特色菜肴篇四

我的家鄉在古鎮西塘，這是一個景色優美江南水鄉，這里不僅景色優美，而且小吃和特產也很有名。

比較有名且深受各地游人喜愛的`特產有：芡實糕，八珍糕，香扎肉，粉蒸肉，送子龍蹄，麥芽塌餅，熏青豆，大頭菜，霉干菜等。

我特別喜愛的是霉干菜。每當春末，人們就把青菜清洗干凈并進行腌制，曬干等加工成霉干菜。它的制作方法雖然方便簡單，但味道很鮮美，因此很受人們的喜愛。我的小姨在上海工作，每年我和爸爸媽媽去看她，她總是會讓我們帶些霉干菜去。聽她說不僅她喜歡吃她周圍的朋友們也全都喜歡。我們也是非常樂意帶去的。這樣可以讓的人嘗到我們家鄉的特產。

聽爺爺奶奶說，以前他們生活貧困，主要菜肴就是霉干菜，甚至工作也忘不了帶上一包，因為它既節約錢，又可口美味，所以很受人們的喜愛，更有“博士菜”的美稱呢！

現在霉干菜也很受人們的青睞。在許多的商店中出現了霉干菜餅，在飯店里還有霉菜扣肉，它色 香 味俱全，因此很受顧客們的喜愛，基本每桌必點。每當家里有客人來做客時，主人總免不了端上一盤霉菜扣肉。當大魚大肉吃膩的時候，喝上一口霉菜湯，不但能解膩幫助消化還能增進食欲。

現在霉干菜越來越受人們的歡迎了，一些農村地方已經開了霉菜加工廠，把大量質量優秀的霉干菜銷往外地。

我愛家鄉西塘，也愛西塘的霉干菜。

介紹我家鄉的特色菜肴篇五

我的家鄉在浙江慈溪，那里是個沿海地區，所以有很多海鮮，我們家鄉的特色菜就是——紅燒魚。

紅燒魚必備的材料是：一條大魚、油、鹽、味精、醬油、生姜、蔥、蒜、辣椒。這里的魚最好是野生的魚，買來的魚沒有野生的味道那么鮮美。

第一步：把魚殺了，處理好內臟等一些部位，然后把魚肉沖洗干凈，把蔥、蒜塞入魚肚皮中，這一步，就是美味的關鍵，留一部分蔥和蒜放在湯內。這樣，魚肉也有了蔥、蒜的香味兒了。

第二步就是煮魚了。先把鍋烘熱，在鍋底用姜片擦一擦，這樣，既不會粘鍋，也有了香味。然后放一些油，把油煮熟后，就可以把魚下鍋了，下鍋后，就要把魚一直翻滾，使受熱均勻，直到魚半熟時，放入醬油和水，不停地把湯澆到魚肉上，這樣肉中才有湯的味道。

這時，魚肚皮中的蔥、蒜，散發出了香味，這種香味讓我直流口水，當魚快煮熟時，放入剩下的蔥和蒜，還有一些調味料，如鹽、味精、魚汁、辣椒等。

接下來就可以出鍋了。這魚肉非常肥美，肉中還有股香味，讓人回味無窮，百吃不膩，松軟的魚肉和別的紅燒魚肉完全不一樣，這就是我們慈溪的特色菜，紅燒魚。這也是我永遠不會忘記的一道菜，每一次都有不同的感受。

介紹我家鄉的特色菜肴篇六

我的家鄉在潮州，潮州有很多的名菜小吃，但我最喜歡的是菜脯炒雞蛋。

做菜前，我又緊張又興奮，怕做錯。媽媽也在指指點點。

開始做菜了，我先把菜脯切碎，切得越細越好。再從冰箱里拿了三個蛋。我把蛋殼碰碎，把蛋液倒到碗里和菜脯攪勻。

“啪、啪、啪！”原來媽媽把火點著了。我把材料倒到平底鍋了。這時候不能把火開得太大，要不就會把雞蛋燒糊。媽媽在旁邊指導我怎么做。

過了五分鐘，我把蓋子打開，往里面放一點蔥，再把蓋子蓋上，悶了幾分鐘。過了一會菜脯炒蛋就做好了！

我趕緊去品嘗，真好吃呀！

我真開心！