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衛(wèi)生安全生產(chǎn)管理制度 衛(wèi)生安全管理制度幼兒園篇一

2、中午午睡值班期間不得擅離工作崗位，不串崗吹牛、嗑家常、看書報(bào)，精心護(hù)理幼兒。隨時(shí)巡視幼兒睡眠情況提醒幼兒大小便，為幼兒增減被子，糾正幼兒的不良行為和睡姿，注意幼兒踢被或者蒙被睡覺。發(fā)現(xiàn)幼兒生病及時(shí)處理。

3、做好幼兒宿舍的消防安全工作，做好防火、防盜、防爆、防意外事故的應(yīng)急處準(zhǔn)備，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)向幼兒園有關(guān)人員報(bào)告，消除各種不安全隱患。

4、嚴(yán)禁私自在幼兒宿舍教室等地方亂接、亂拉電線、電源、插座、開關(guān)及安裝使用電器。下班前要仔細(xì)檢查幼兒宿舍教室電器電源是否關(guān)閉妥當(dāng)。

5、嚴(yán)禁在幼兒寢室教室存放易燃、易爆、有害有毒危險(xiǎn)品違禁物品。嚴(yán)禁在幼兒宿舍及教室內(nèi)焚燒垃圾雜物。對宿舍及教室進(jìn)行消毒時(shí)要做好監(jiān)護(hù)火源、電源工作，嚴(yán)禁幼兒在場。消毒完后要仔細(xì)檢查電器、門窗是否關(guān)閉好，嚴(yán)禁使用明火。

6、嚴(yán)禁在幼兒宿舍點(diǎn)蠟燭，嚴(yán)禁在幼兒宿舍內(nèi)給手機(jī)充電。

7、保教人員必須嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園的交接班制度。特別是幼兒入園人數(shù)，幼兒帶藥服藥情況，幼兒的異常情況（生病、情緒、精神狀況、飲食等）。接班人員未到，主班老師不能隨便離開幼兒。接班教師要按時(shí)到崗，了解本班幼兒當(dāng)天在園情況作好記錄。

8、對幼兒進(jìn)行安全教育。要求幼兒入宿舍后嚴(yán)禁大聲喧嘩、嬉戲、打鬧、不得在床上蹦跳。老師安排幼兒床鋪時(shí)應(yīng)考慮幼兒的'身體狀況，有針對性的安排上鋪幼兒。對睡上鋪的幼兒必須采取安全防范措施，嚴(yán)防摔下跌傷。

9、教育幼兒不準(zhǔn)亂動各種電器設(shè)備，不準(zhǔn)家長將易燃易爆和有毒有害的違禁品帶入幼兒宿舍。

10、幼兒午睡時(shí)保教人員要檢查幼兒是否帶有異物上床，不能讓幼兒玩各種小物品，以免誤吞域進(jìn)入呼吸道造成危險(xiǎn)。

11、保教人員注意不要將床、桌子、椅子或其它物品放在靠窗臺的地方，以防幼兒爬窗跌下摔傷。

12、保教人員要保持環(huán)境衛(wèi)生，維護(hù)宿舍秩序，負(fù)責(zé)幼兒午睡的安全，關(guān)好門窗保管好幼兒宿舍用具和設(shè)施。

13、切勿在宿舍進(jìn)口、走廊、樓梯口等處堆發(fā)雜物，保證通道和安全出口暢通。

14、定期檢查電線、電路及設(shè)施是否良好，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。

15、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)吸煙。教育幼兒不能玩火。

16、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園的各項(xiàng)安全管理制度。

衛(wèi)生安全生產(chǎn)管理制度 衛(wèi)生安全管理制度幼兒園篇二

一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部、教育部下發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。食堂工作人員應(yīng)樹立良好的衛(wèi)生意識，接受衛(wèi)生意識培養(yǎng)。

二、膳食工作要堅(jiān)持為師生員工生活服務(wù)的宗旨，以“管理育人”、“服務(wù)育人”為目的'，開展各種形式的經(jīng)營服務(wù)活動，堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，講究職業(yè)道德。

三、食堂工作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證方可上崗。上班時(shí)間要穿工作服，戴帽、口罩、胸卡等；出售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。

四、采購驗(yàn)收食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和營養(yǎng)要求，且有良好的感官形狀。

五、加工烹飪食品的營養(yǎng)要搭配合理，要符合中學(xué)生生理發(fā)育的需求。

六、注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整齊且清潔，后堂大廳的衛(wèi)生要隨時(shí)打掃，定期消毒，不留死角。

七、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必須洗凈消毒；炊具用具用后清洗干凈,保持清潔。

八、食品的洗切、加工必須采取“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序，加工好的食品要徹底符合衛(wèi)生要求，保證不受污染。

九、物資進(jìn)倉要保持清潔衛(wèi)生，存放要生熟分開，包裝食品要離地存放，散裝食品應(yīng)用容器加蓋存放，注意保質(zhì)、保鮮。

十、加強(qiáng)思想政治工作，做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育，防止食物中毒等方面知識的教育，杜絕食物中毒。

十一、對出現(xiàn)違反安全、衛(wèi)生規(guī)定，出現(xiàn)火災(zāi)或食物中毒的食堂，視情節(jié)輕重，追究當(dāng)事人和領(lǐng)導(dǎo)者的責(zé)任，處以罰款，情節(jié)嚴(yán)重的追究法律責(zé)任。

衛(wèi)生安全生產(chǎn)管理制度 衛(wèi)生安全管理制度幼兒園篇三

工地現(xiàn)場設(shè)項(xiàng)目部職工食堂和分包隊(duì)職工食堂兩個食堂,均已辦理《衛(wèi)生許可證》,炊事人員已辦理《健康證》,為保證現(xiàn)場職工和分包隊(duì)工人的身體健康和生命安全,提高食堂衛(wèi)生管理水平,項(xiàng)目部制定以下規(guī)定:

1.分包單位不得私自亂設(shè)食堂,必須由項(xiàng)目部集中建立,統(tǒng)一管理;

2.食堂和操作間必須有易于清洗、消毒的條件和不易傳染疾病的`設(shè)施,操作間必須有生熟分開的刀、盆、案板等炊具及封閉柜廚;

3.飲水器具必須由炊事人員管理,定期清洗,保證衛(wèi)生;

4.采購食品用的車輛、容器要清潔衛(wèi)生,作到生數(shù)分開,防塵、防蠅、防雨、防曬;不得采購腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲、有異味或《食品衛(wèi)生法》的違禁品;

5.施工用有毒物質(zhì)必須設(shè)專庫存放,專人管理;食品倉庫有隔墻、離地、通風(fēng)、防潮、防蟲、防鼠;主副食品、原料、半成品、成品分開存放;

6.工地發(fā)生法定傳染病和食物中毒時(shí),必須盡快向上級主管部門和衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)報(bào)告,并積極配合衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行調(diào)查處理及落實(shí)消毒、隔離、應(yīng)急接種疫苗等措施,防止傳染病的傳播流行。

衛(wèi)生安全生產(chǎn)管理制度 衛(wèi)生安全管理制度幼兒園篇四

一、實(shí)驗(yàn)室的安全工作、環(huán)境保護(hù)工作、消防工作是關(guān)系到人身和財(cái)產(chǎn)安全的頭等大事。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常對教職工和學(xué)生進(jìn)行安全知識的教育，堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”和“誰主管誰負(fù)責(zé)”的原則實(shí)施管理，學(xué)校每學(xué)期對實(shí)驗(yàn)室安全管理工作情況進(jìn)行兩次檢查。

二、實(shí)驗(yàn)室電教實(shí)驗(yàn)員兼職安檢員，具體負(fù)責(zé)安全管理與檢查工作。對不符合規(guī)定的操作或不利于安全的因素進(jìn)行監(jiān)督，有權(quán)叫停終止有礙安全的實(shí)驗(yàn)操作以及一切發(fā)生在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的危及師生生命和財(cái)產(chǎn)安全的活動。各級領(lǐng)導(dǎo)必須支持安檢員工作。

三、實(shí)驗(yàn)室以及儀器保管室應(yīng)根據(jù)各自特點(diǎn)，制定出具體要求和措施，并張掛在明顯地方，嚴(yán)格貫徹執(zhí)行。每逢重大節(jié)假日要進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。

四、對有壓力容器、電路、焊接、振動、噪聲、高溫、高壓、輻射、強(qiáng)光閃爍及放射性物質(zhì)等物體及其有關(guān)設(shè)備，要制定嚴(yán)格的操作規(guī)程和相應(yīng)的勞動保護(hù)措施。

五、對易燃、易爆和劇毒等危險(xiǎn)品，要按規(guī)定設(shè)專用庫房或儲物柜存放，并指定專人，雙人雙鎖，妥善保管。教學(xué)實(shí)驗(yàn)領(lǐng)用時(shí)必須經(jīng)主管教學(xué)工作的副校長簽署意見，報(bào)教導(dǎo)處備案，同時(shí)要有可靠的安全防范措施。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，危險(xiǎn)物品剩余部分必須立即清點(diǎn)歸還，并做好詳細(xì)記錄。

六、各種壓縮氣瓶，不可靠近熱源，離明火距離不得小于10米，夏天要防止烈日曝曬，禁止敲擊和碰撞，外表漆色要保持完好，專瓶專用，嚴(yán)禁私自改裝它種氣體使用。

七、電器設(shè)備和電源線路必須按規(guī)定裝設(shè)，禁止超負(fù)荷用電。不準(zhǔn)亂拉亂結(jié)電線。

八、有接地要求的儀器必須按規(guī)定接地，定期檢查線路，測量接地電阻，實(shí)驗(yàn)室的安全用電用水工作及其閘閥啟閉等由電教實(shí)驗(yàn)員（安檢員）負(fù)責(zé)。

九、實(shí)驗(yàn)室內(nèi)不得明火取暖，嚴(yán)禁抽煙。必須使用明火實(shí)驗(yàn)的`場所，須經(jīng)保衛(wèi)部門批準(zhǔn)后，才能使用，有違反者，實(shí)驗(yàn)室工作人員有權(quán)制止。

十、未經(jīng)學(xué)校審核批準(zhǔn)，嚴(yán)禁在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)使用電加熱器具（包括各種類型的電爐、電取暖器、電水壺、電煲鍋、電熱杯、熱得快、電熨斗、電吹風(fēng)等）。凡擅自使用電加熱器具者，除對使用人進(jìn)行批評教育外，并處沒收器具。

十一、對違反操作要求，玩忽職守，忽視安全而造成火災(zāi)、被盜、污染、中毒、人身重大損傷，精密、貴重儀器和大型設(shè)備損壞等重大事故，實(shí)驗(yàn)室要保護(hù)好現(xiàn)場，立即向?qū)W校報(bào)告。學(xué)校有關(guān)部門要及時(shí)對事故作嚴(yán)肅處理出，追究有關(guān)人員責(zé)任。構(gòu)成犯罪的報(bào)公安機(jī)關(guān)處理。對隱瞞不報(bào)或縮小、擴(kuò)大事故真相者，應(yīng)予以從嚴(yán)處理。

十二、新建和改建實(shí)驗(yàn)室時(shí)必須將有害物資、有毒氣體的處理列入工程計(jì)劃一起施工。

十三、對違反本條例或不顧國家有關(guān)規(guī)定自行其是的群體或個人，學(xué)校有關(guān)部門、實(shí)驗(yàn)室管理部門有權(quán)停止其實(shí)驗(yàn)和作業(yè)，并做出限期整頓和改造的決定。凡是被勒令整頓、改造的實(shí)驗(yàn)室（裝備），在采取相應(yīng)措施并經(jīng)上級有關(guān)部門測試合格后，方可重新工作。

十四、健全安全規(guī)章制度，完備安全防范設(shè)施，各種安全設(shè)施不準(zhǔn)任何人以任何借口借用挪用，要定期檢查，若發(fā)現(xiàn)問題，要及時(shí)采取補(bǔ)救措施。

十五、實(shí)驗(yàn)工作人員，應(yīng)做好本室的文明建設(shè)、清潔衛(wèi)生工作，每周進(jìn)行一次大掃除。實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備應(yīng)布局合理、擺放整齊，學(xué)校定期對實(shí)驗(yàn)室衛(wèi)生工作進(jìn)行檢查，敦促相關(guān)人員采取措施，保持良好的實(shí)驗(yàn)環(huán)境。實(shí)驗(yàn)室的桌面、墻面、地面、門窗和設(shè)備應(yīng)無積灰、蛛網(wǎng)及雜物。

衛(wèi)生安全生產(chǎn)管理制度 衛(wèi)生安全管理制度幼兒園篇五

1、建立食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，責(zé)任何人杜絕校內(nèi)發(fā)生食物中毒，或其他食流性病患。

2、學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營場所要依造《食品衛(wèi)生法》要求到縣衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》，并每年年申一次。

3、進(jìn)行健康體驗(yàn)，領(lǐng)取合格的《健康證》，后方可上崗工作，平時(shí)應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。

4、所提供食品應(yīng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、味、美等感官性狀。嚴(yán)禁購入腐敗生蟲、過期變質(zhì)、假冒偽劣或其他感官性狀異常，可能對師生健康有害的食品原料。

5、用水必須符合國家城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

6、學(xué)校食品設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品、料與成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗、消毒。

7、存放食品的'倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施、儲存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

衛(wèi)生安全生產(chǎn)管理制度 衛(wèi)生安全管理制度幼兒園篇六

1、學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理人員應(yīng)經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律、法規(guī)和衛(wèi)生常識，并能對本單位的食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識教育和培訓(xùn)；

2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，做到人人掌握應(yīng)知應(yīng)會的食品衛(wèi)生知識，按要求操作，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

3、每年組織一次從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)，每年培訓(xùn)不少于20學(xué)時(shí)，并進(jìn)行衛(wèi)生知識考試，對衛(wèi)生知識考試不合格者要重新進(jìn)行培訓(xùn)，補(bǔ)考不合格者要調(diào)出食品生產(chǎn)經(jīng)營崗位；

1學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必須由專人負(fù)責(zé)留樣。

2學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求留足100克，分別盛放在已毒的餐具中。 3留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。

4留樣食品冷卻后，必須用保鮮膜密封好（或蓋上），并在外面標(biāo)明留樣時(shí)期、品名、餐次、留樣人。

5食品留樣必須立即密封好，貼好標(biāo)簽后必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。

6每餐必須作好留樣記錄：留樣時(shí)期、食品名稱，便于檢查。

7留樣食品必須保留48小時(shí)，時(shí)間到滿后方可倒掉。 8留樣冰箱為專用設(shè)備，留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其他食品。

1、烹飪食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽，學(xué)校食堂不得貯存亞硝酸鹽；

2、采購食品添加劑要到正規(guī)的食品添加劑商店購買，并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，化驗(yàn)單和使用說明書，對產(chǎn)品標(biāo)簽沒有衛(wèi)生許可證編號，沒有廠名、廠址，沒有使用范圍、使用量等說明內(nèi)容的添加劑不能購買；

3、加工烹調(diào)食品必須使用添加劑時(shí)，要在使用前看清其產(chǎn)品標(biāo)簽和說明書，標(biāo)簽?zāi)：磺宓幕騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂茫?/p>

4、調(diào)料罐必須有明顯標(biāo)記，表明罐內(nèi)調(diào)料的品名，購入調(diào)料或向調(diào)料罐內(nèi)重新填加調(diào)料，必須向下一班操作人員交接，操作人員在不明調(diào)料的`來源時(shí)，不得使用。

1、食堂庫房必須專人負(fù)責(zé)，為保證食品安全，庫房現(xiàn)時(shí)上鎖，除管理員外任何人都不得擅自入庫；

2、庫房內(nèi)設(shè)置食品架，原料分類擺設(shè)，食品原料等應(yīng)離地35cm，離墻45cm，離棚65cm放置；

3、嚴(yán)格執(zhí)行出入庫制度，做好出入庫記錄；

4、嚴(yán)禁“三無”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫存放；

5、保持庫房衛(wèi)生清潔，物品規(guī)整，保證通風(fēng)良好；

6、設(shè)置防蠅、防鼠等設(shè)施，安全有效；

7、庫房管理人員必須穿戴工作衣、帽，佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證上崗工作；

8、庫房管理工作未按上述規(guī)定操作，造成紕漏，將追究庫房管理員、負(fù)責(zé)人責(zé)任。

1、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證；

2、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須穿戴工作衣、帽；

3、所有待使用的容器、用具必須洗凈、消毒；

4、食品加工前應(yīng)檢查是否有感官異常；

5、進(jìn)入烹調(diào)間的食品必須洗凈，盛裝食品的容器必須放在指定的臺案上，不得放置在地面；

6、炸制食品的食用油不得反復(fù)使用二次以上；

7、各崗位工作時(shí)必須隨時(shí)清掃地面、案臺；

8、廢棄物應(yīng)置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋；

9、無防蠅窗紗的窗戶不得打開；

10、個人物品不得帶入烹調(diào)間；

11、負(fù)責(zé)人定期檢查各崗位人員操作情況。

衛(wèi)生安全生產(chǎn)管理制度 衛(wèi)生安全管理制度幼兒園篇七

1：遵紀(jì)守法，遵章守規(guī)。服從上級的指示與命令。

2：工作前必須正確穿著衣服鞋襪，佩戴耳塞口罩。頭發(fā)不易過長，嚴(yán)禁穿著拖鞋，涼鞋，背心，短褲熱裙（短褲）上班。衣服下擺，袖口，胸領(lǐng)要扎好扣好。

3：班前不得弒酒，且要保持飽滿的精神狀態(tài)。

4：工作時(shí)要集中精力操作，不準(zhǔn)在崗位上嘻哈打鬧、睡覺、玩手機(jī)，不準(zhǔn)脫崗、串崗以及做無關(guān)工作的事。

5：禁止跨越運(yùn)轉(zhuǎn)中的設(shè)備，不得用手或帶金屬性質(zhì)的物體去觸及運(yùn)轉(zhuǎn)中的機(jī)臺設(shè)備，以免造成工傷事故或機(jī)臺傷害。

6：要懂得如何保養(yǎng)機(jī)器，軸承潤滑加油，散熱風(fēng)扇保護(hù)罩上的清潔，軸承兩邊的纏棉清理，機(jī)臺每組運(yùn)轉(zhuǎn)工作中的輪子速度比例調(diào)配，機(jī)器平時(shí)的愛護(hù)與保養(yǎng)是每位員工應(yīng)盡的義務(wù)。不得隨意、胡亂、盲目操作機(jī)器。

7：機(jī)臺出現(xiàn)異常或異響時(shí)要懂得如何處理，更要及時(shí)處理消除異常狀況，當(dāng)班人員不得故意拖延處理異常的良好時(shí)機(jī)。

8：要時(shí)刻注意環(huán)境衛(wèi)生的清掃、清潔，各機(jī)臺的安全門、安全蓋在生產(chǎn)當(dāng)中要關(guān)閉，不準(zhǔn)違反機(jī)臺的正確操作程序。時(shí)刻謹(jǐn)記人身安全、機(jī)臺安全為第一，對有粉塵、高燥音的工作區(qū)域必須佩戴耳塞、口罩。

9：熱壓輪的`溫度在160―180度左右，不得用手或身體去觸摸、觸碰。

10：新進(jìn)的員工必須要進(jìn)行三級安全教育，未培訓(xùn)合格前不得讓其單獨(dú)操作。

11：對機(jī)臺、機(jī)臺周邊環(huán)境衛(wèi)生要時(shí)刻保持整潔，時(shí)刻清掃清潔地面上的雜物、飛塵、廢棉，物品擺放要整齊劃一，機(jī)器、機(jī)身上、機(jī)臺旁邊四周不得擺放任何不屬于機(jī)器本身的多余物體。

12：“5s”是指管理、整頓、清掃、清潔、習(xí)慣（紀(jì)律）。每位員工都應(yīng)正確地執(zhí)行、實(shí)行，并且任何一個員工被安排到任何的工作場所都應(yīng)能立即展示其自身的“5s”精神，修養(yǎng)自身良好習(xí)慣是功于公司、利于個人的高尚品德。

衛(wèi)生安全生產(chǎn)管理制度 衛(wèi)生安全管理制度幼兒園篇八

1、兒童飲水杯個人專用，每天清洗并消毒一次。

2、桌面餐前要清潔擦拭并消毒，餐后要擦拭干凈。

3、循環(huán)使用的餐具每次使用后，分班級進(jìn)行消毒。

4、生吃瓜果要洗凈或削皮，并防止食用的污染。

5、接觸兒童飲食的工作人員工作前要用肥皂和流動水洗手。

6、兒童飲食實(shí)行民主管理：成立伙委會，由園長、保健人員、教師、保育員、炊事員、定期召開會議，研究兒童伙食中存在的問題并隨時(shí)征求家長意見，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，以求不斷提高伙食質(zhì)量。

7、兒童與工作人員(包括炊事員)伙食與食物儲存和制做要嚴(yán)格分開，兒童伙食費(fèi)要專款專用，盈虧小于3%。

8、制定四季帶量食譜，每周制定適合兒童年齡特點(diǎn)的.食譜，盡量自制點(diǎn)心，做到品種多樣，搭配合理，按量供給，烹調(diào)色香味好。每周更換食譜，保證日托熱量、蛋白質(zhì)平均攝入量均達(dá)70%―80%以上，每學(xué)期對食品結(jié)果有分析總結(jié)，對存在問題有改進(jìn)措施。

9、每天各班統(tǒng)計(jì)出勤、報(bào)告廚房，炊事員應(yīng)根據(jù)各班當(dāng)天報(bào)來的實(shí)有人數(shù)按量按食譜做飯。做到少剩飯不浪費(fèi)，買不到所定食品可臨時(shí)以同類食物代替，并要在食譜上更改，不吃隔夜飯菜。

10、炊事用具生熟分開，食具餐具嚴(yán)格消毒。

11、為兒童飲水提供條件，保證能隨時(shí)飲水。

12、按時(shí)開飯，保證幼兒吃好，吃飽每餐飯，進(jìn)餐時(shí)間不少于20分鐘。

13 、合理安排飲食，養(yǎng)成幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

衛(wèi)生安全生產(chǎn)管理制度 衛(wèi)生安全管理制度幼兒園篇九

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作關(guān)系到廣大師生的安全、健康成長，關(guān)系到千家萬戶化的幸福和社會的穩(wěn)定。為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，確保在校師生的飲食安全，我校制定的以下有關(guān)食品衛(wèi)生、食堂加工相關(guān)的管理制度：

一、食堂必須持有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證、健康合格證。

二、建立嚴(yán)格的食品安全責(zé)任制，校長負(fù)總責(zé)，分管校長具體負(fù)責(zé)，總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理，層層落實(shí)責(zé)任制，并指定專人負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全及食物中毒預(yù)防工作。

三、衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制，相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款和從業(yè)人員工作責(zé)任用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。

四、建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施。嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工銷售操作間、食品原料存放間。食品原料存放間必須由專人負(fù)責(zé)。食堂管理人員采取切實(shí)有效措施，嚴(yán)防投毒事件發(fā)生，確保學(xué)生飲食的衛(wèi)生與安全。

五、對學(xué)生加強(qiáng)食品安全教育，勸阻學(xué)生不買街頭無照商販出售的食品，不飲用來歷不明的食物，發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂、食品商店出售變質(zhì)、污染和三無食品，應(yīng)及時(shí)向?qū)W校和衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告。

六、學(xué)校要制訂食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案，發(fā)生食物中毒要及時(shí)起動應(yīng)急機(jī)制，并實(shí)行緊急報(bào)告制度。發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的學(xué)校應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向所在地衛(wèi)生行政主管部門報(bào)告，同時(shí)向教育行政主管部門報(bào)告。報(bào)告信息應(yīng)包括發(fā)生單位、地址、時(shí)間、疑似中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容，并做好記錄。

七、不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報(bào)告，不隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。對隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)的要依法追究責(zé)任。

八、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。按衛(wèi)生部和教育部《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定的通知》對學(xué)校有關(guān)責(zé)任人員進(jìn)行處理。

一、加強(qiáng)對學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生安全管理。學(xué)校要高度重視學(xué)生生活飲用水衛(wèi)生安全工作，使用城鄉(xiāng)統(tǒng)一的自來水。

二、認(rèn)真做好學(xué)生飲用水工作。對提供學(xué)生飲用水的企業(yè)必須進(jìn)行科學(xué)性的考察，簽訂供應(yīng)合同，堅(jiān)持索證，做好日常的質(zhì)量監(jiān)管。

三、及時(shí)清洗消毒供水設(shè)施。堅(jiān)持每學(xué)期開學(xué)之前和開學(xué)期間定期進(jìn)行沖洗和消毒，在夏、秋季節(jié)要及時(shí)增加清洗消毒頻次，并做好沖洗消毒登記工作。

四、定期開展飲用水監(jiān)督檢查。在檢查中發(fā)現(xiàn)的飲用水衛(wèi)生安全隱患，必須及時(shí)落實(shí)整改措施，確保學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生安全。

一、為嚴(yán)格把好食品的采購關(guān)，確保食品原材料安全，根據(jù)《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》特制定本制度。

二、高危食品是指大米、面粉、食用油、酒、醬油、飲料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鮮、涼菜等對人的身體健康關(guān)系重大，易發(fā)食源性疾患的食品。

三、學(xué)校食堂采購高危食品，必須實(shí)行定點(diǎn)采購，并按國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證，以保證其質(zhì)量。

四、蔬菜容易殘留有機(jī)磷農(nóng)藥，加工前應(yīng)用清水漂浸兩小時(shí)以上。花菜的殘留農(nóng)藥難以清除，四季豆未燒熟容易引起中毒；螃蟹、蟶子、泥螺等海產(chǎn)品大腸菌容易超標(biāo)，學(xué)校食堂應(yīng)謹(jǐn)慎采購和加工。

五、冷葷涼菜容易感染細(xì)菌，引發(fā)腸道傳染病，食堂不得采購和加工冷葷涼菜。

六、學(xué)校食堂要將定點(diǎn)采購單位（攤位）名單，報(bào)學(xué)校校長室備案，總務(wù)處簽訂供應(yīng)合同，并預(yù)收l―2萬元質(zhì)量安全保證金。

七、學(xué)校要建立食堂食品定點(diǎn)采購責(zé)任制，加強(qiáng)對食品采購的管理。如發(fā)現(xiàn)食堂未按要求定點(diǎn)采購，要進(jìn)行嚴(yán)肅的批評教育，因未定點(diǎn)采購而發(fā)生食源性疾患的，追究采購人員和管理人員的責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重的，依法追究法律責(zé)任。因定點(diǎn)采購點(diǎn)原因引起不安全后果的，依法追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。

一、學(xué)校食品安全實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，建立學(xué)校食品安全工作小組，設(shè)立專職或兼職的食品安全管理員。

二、學(xué)校食品安全工作小組負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生設(shè)施的建設(shè)和管理，對工作人員的指導(dǎo)和培訓(xùn)，管理制度的建立和執(zhí)行情況的.檢查等具體工作。

三、學(xué)校食堂每周一小查，每月一大查，檢查內(nèi)容包括食堂食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、學(xué)生自購食品的衛(wèi)生等。周查由總務(wù)處牽頭組織，月查由分管校長牽頭負(fù)責(zé)。要建立食品安全檢查臺帳，對發(fā)現(xiàn)的問題，要發(fā)出整改通知書，由受檢單位負(fù)責(zé)人簽字限期整改，整改不到位且存在較大安全隱患的，學(xué)校應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、工商等有關(guān)職能部門報(bào)告。

四、學(xué)校要加強(qiáng)對食品安全工作的管理，嚴(yán)格執(zhí)行食堂的定期檢查制度，并嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制度。

一、進(jìn)貨驗(yàn)收備查制度

1、學(xué)校食堂、食品商店必須采購新鮮、衛(wèi)生的食品及食品原料，杜絕采購《食品衛(wèi)生法》等規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品或原料。

2、須向持有有效衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購食品。采購糧油、肉類、酒類、飲料、乳制品、調(diào)味品及其他定型包裝食品須向供貨方索取生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)報(bào)告單復(fù)印件。

3、水產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品要實(shí)施定點(diǎn)采購制度。原則上不得采購鹵肉類熟食制品；如需采購使用，需經(jīng)徹底加熱處理后出售。

4、學(xué)校必須指定專門人員作為食品采購驗(yàn)收員，驗(yàn)收人員需對采購的所有食品、原料進(jìn)行認(rèn)真清點(diǎn)與查驗(yàn)；驗(yàn)收人員應(yīng)拒收不符合衛(wèi)生要求的食品和原料入庫，并交由學(xué)校將其銷毀處理。

5、采購與驗(yàn)收人員均需在食品采購登記單上簽名，認(rèn)真進(jìn)行登記，并將有關(guān)資料保存歸檔。

6、若因食品采購把關(guān)不嚴(yán)而發(fā)生食品安全事故的，將嚴(yán)肅追究采購人員和驗(yàn)收人相關(guān)責(zé)任。

二、不合格食品下柜制度

1、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對“三無產(chǎn)品”、過期變質(zhì)等不合格食品，主動及時(shí)下柜。

2、對師生或群眾反映大、投訴集中的重要食品，先予下柜，然后提交有關(guān)部門組織鑒定，經(jīng)鑒定合格的商品可重新上柜銷售，鑒定為不合格的商品立即停止銷售。

3、對已銷售的不合格商品、假冒偽劣商品，及時(shí)予以追回，并將有關(guān)情況通報(bào)供應(yīng)商和工商部門。

三、消費(fèi)投訴處理制度

1、嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)商品售后服務(wù)規(guī)定，努力提高售后服務(wù)規(guī)定，努力提高售后服務(wù)水平，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。

2、積極配合工商、消協(xié)處理消費(fèi)者投訴。消費(fèi)投訴舉報(bào)電話號碼12315。

3、對消費(fèi)者投訴，嚴(yán)格按照《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定與消費(fèi)者先行協(xié)商處理；無法處理的，及時(shí)與工商部門、消費(fèi)者協(xié)會聯(lián)系，妥善處理。

衛(wèi)生安全生產(chǎn)管理制度 衛(wèi)生安全管理制度幼兒園篇十

1、水質(zhì)符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》。

2、清洗人員和鍋爐工必須進(jìn)行健康體檢。

3、定期清洗保暖桶或鍋爐并記錄。清洗時(shí)，宜采用流動蒸汽等物理消毒方式。

4、供水房應(yīng)加鎖，每日清掃，保持清潔，每周消毒一次。

5、定期對水質(zhì)進(jìn)行抽檢。

1、桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)有有效的食品衛(wèi)生許可證，水質(zhì)應(yīng)符合桶裝飲用水標(biāo)識的標(biāo)準(zhǔn)。

2、使用的飲水機(jī)有有效的食品衛(wèi)生許可證或涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件，對飲水機(jī)有定期清洗消毒的制度并予以落實(shí)。

3、飲水機(jī)消毒宜請專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行，若學(xué)校自行清洗消毒的，從事清洗消毒人員應(yīng)有有效健康體檢證明。

4、清洗消毒使用的消毒劑有有效的衛(wèi)生許可批件。

5、定期對水質(zhì)進(jìn)行抽檢。

1、使用的'石英砂等水處理材料有有效的涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件。

2、使用的輸配水管材、管件有有效的涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件。

3、水質(zhì)符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》，有定期更換水處理材料的制度并予以落實(shí)，認(rèn)真作好相關(guān)記錄。

4、長期停用，恢復(fù)使用前要進(jìn)行管道清洗消毒。

5、定期對水質(zhì)進(jìn)行抽檢。

1、使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水，并按要求定期對飲用水進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。

2、有專職或兼職人員負(fù)責(zé)學(xué)校飲水安全和水源的安全監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)異常立即停用并報(bào)告。

3、有專職或兼職人員負(fù)責(zé)對學(xué)校使用的制水、供水設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。

4、開水溫度必須達(dá)到100℃，并應(yīng)保證學(xué)生足量飲用。

5、確保師生用水安全，井水、蓄水池必須密封加蓋，定期清洗水池、水管。

6、桶裝純凈水產(chǎn)家具備相關(guān)質(zhì)資，重視飲水機(jī)的消毒管理，定期消毒。

7、加強(qiáng)飲水衛(wèi)生健康教育，教育學(xué)生不飲用生水、提倡喝開水、發(fā)現(xiàn)水質(zhì)出現(xiàn)異色異味等現(xiàn)象的應(yīng)急處理辦法等。

衛(wèi)生安全生產(chǎn)管理制度 衛(wèi)生安全管理制度幼兒園篇十一

一、 實(shí)驗(yàn)室是教學(xué)、科研的重要場所，必須加強(qiáng)科學(xué)管理，注意安全工作，建立和健全各項(xiàng)規(guī)章制度。

二、 落實(shí)定期與不定期的實(shí)驗(yàn)室安全衛(wèi)生檢查工作，并有檢查記錄。

三、 實(shí)驗(yàn)室內(nèi)不準(zhǔn)高聲談笑，不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂丟紙屑雜物。

四、 實(shí)驗(yàn)時(shí)要注意安全，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，不準(zhǔn)動用與本實(shí)驗(yàn)無關(guān)的其它儀器設(shè)備，經(jīng)常做好事故應(yīng)急準(zhǔn)備，遇到事故要采取緊急措施，并報(bào)告有關(guān)人員。

五、 實(shí)驗(yàn)室管理人員應(yīng)對不遵守操作規(guī)程，又不聽勸告或制止者，令其停止實(shí)驗(yàn)，對違章操作造成事故者須追究責(zé)任。

六、 大型精密儀器、貴重物品和危險(xiǎn)品，要有專人管理，必須嚴(yán)格使用登記手續(xù)。

七、 下班前管理人員必須搞好清潔衛(wèi)生，關(guān)好門窗、水龍頭，斷開電源，進(jìn)行安全檢查。

八、 保持實(shí)驗(yàn)室內(nèi)環(huán)境整潔，走道暢通，設(shè)備器材擺放整齊。實(shí)驗(yàn)室內(nèi)嚴(yán)禁放置私人物品、自行車和家具等。

九、 消防器材要放在明顯的便于取用的'位置，周圍不得堆放雜物，嚴(yán)禁將消防器材移作他用。

衛(wèi)生安全生產(chǎn)管理制度 衛(wèi)生安全管理制度幼兒園篇十二

為切實(shí)搞好學(xué)校衛(wèi)生管理工作，從源頭防止食物中毒，食源性疾病、傳染病等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，為學(xué)校師生營造一個安全、衛(wèi)生的環(huán)境，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》等上級有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本管理制度。

(一)積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門對學(xué)校衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，對衛(wèi)生行政部門提出的意見和建議，及時(shí)采取措施進(jìn)行整改。

(二)建立食品中毒或其它食源性疾患、傳染病流行等突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制，如發(fā)生上述事件，立即停止經(jīng)營活動，并向?qū)W校和教育行政部門、衛(wèi)生部門報(bào)告，不得緩報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)。

(三)實(shí)行事故責(zé)任追查制度。事故責(zé)任追查做到“四不放過”，即事故原因未查清不放過，事故整改措施未落實(shí)不放過，事故責(zé)任人未受處理不放過，教師、學(xué)生未受教育不放過。

1、成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組 長：

副組長：

成 員：

2、食品衛(wèi)生管理員：

3、飲用水、傳染病崗位責(zé)任人：

4、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

(1)負(fù)責(zé)選擇配備專職或者兼職的衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)落實(shí)學(xué)校衛(wèi)生安全管理。

(2)負(fù)責(zé)建立健全學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度。

(3)負(fù)責(zé)建立學(xué)校食堂、飲用水、傳染病衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度，相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款應(yīng)公示，并接受監(jiān)督。

(4)督促學(xué)校建立嚴(yán)格的食堂、自備水、二次供水安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的'食品加工操作間及食品原料存放間、自備水、二次供水場所，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐、飲用水衛(wèi)生與安全。

(5)負(fù)責(zé)制定從業(yè)人員培訓(xùn)計(jì)劃，并定期進(jìn)行培訓(xùn)，同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)對學(xué)生飲食衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生教育，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買街頭無照(證)商販出售的盒飯、食品，不食用來歷不明的可疑食物，不喝生水等。

(6)學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對食堂衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理的督促檢查，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)必須定時(shí)深入食堂、自備供水場所檢查，具體負(fù)責(zé)人要餐餐檢查，確保師生用餐、飲用水衛(wèi)生安全。

(7)學(xué)校要積極配合，主動接受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。 三、衛(wèi)生管理員職責(zé)

1.組織本單位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn);

2.擬定本單位的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理制度，并對管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行日常督促檢查;

3.每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況，及時(shí)糾正不符合衛(wèi)生操作規(guī)范的行為，并提出處理意見;

4.每天抽查原料或成品索證情況，查驗(yàn)標(biāo)簽與貨物是否相符，并提出是否需要進(jìn)一步檢驗(yàn)確證，每天對飲用水水質(zhì)、消毒情況進(jìn)行檢查并作好紀(jì)錄;

5.對學(xué)校食堂的食品留樣工作進(jìn)行經(jīng)常性檢查;

6.對收回、退還的不合格食品進(jìn)行記錄，并記錄銷毀等處理數(shù)量、時(shí)間、方式和流向等;

7.對從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行登記和管理，組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，落實(shí)患有有礙食品衛(wèi)生的疾病或病癥者調(diào)離相關(guān)崗位;

8.向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育主管部門報(bào)告該單位存在的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理問題及改進(jìn)情況，負(fù)責(zé)按要求報(bào)告食物中毒、食品污染、飲用水污染事故、傳染病流行情況，并協(xié)助調(diào)查處理;

9.建立食品、飲用水衛(wèi)生管理檔案，保存各種檢查記錄;

10.接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督員對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，提供有關(guān)食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理的情況，并督促落實(shí)衛(wèi)生監(jiān)督意見;

11.發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)加工經(jīng)營過程中存在影響食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生安全問題時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即向負(fù)責(zé)人報(bào)告，并提出改進(jìn)措施、實(shí)施時(shí)間和完成時(shí)限等意見;

12.根據(jù)食品從業(yè)人員落實(shí)衛(wèi)生管理制度、操作規(guī)程等情況向負(fù)責(zé)人提出獎勵和懲處建議;

13.其他衛(wèi)生管理職責(zé)。

1.組織本崗位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn)

2.對管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行日常督促檢查;

3.每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程和飲用水衛(wèi)生狀況，及時(shí)糾正不符合衛(wèi)生操作規(guī)范的行為，并提出處理意見;

4.接受和配合衛(wèi)生管理員對本崗位的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理進(jìn)行監(jiān)督檢查，提供有關(guān)學(xué)校衛(wèi)生管理的情況，并督促落實(shí)衛(wèi)生監(jiān)督意見;

5.根據(jù)食品從業(yè)人員落實(shí)衛(wèi)生管理制度、操作規(guī)程等情況向負(fù)責(zé)人提出獎勵和懲處建議。