范文為教學中作為模范的文章，也常常用來指寫作的模板。常常用于文秘寫作的參考，也可以作為演講材料編寫前的參考。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？接下來小編就給大家介紹一下優秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧。

蓮文化典故篇一

《三國志·吳志·韋曜傳》記載：皓每饗（xiǎng）宴，無不竟日，坐席無能否率已七升為限，雖不悉入口，皆澆灌取盡。曜素飲酒不過二升，初見禮異時，常為裁減，或密賜荈（chuǎn）以當酒。

上文中“皓”即吳國的第四代國君孫皓，也是東吳的最后一個皇帝，他嗜好飲酒，每次設宴，規定來客至少飲酒七升。

文中的“曜”是孫皓父親的老師韋曜，孫皓對博學多聞的朝臣韋曜甚為器重。韋曜酒量不好，每當韋曜難以下臺時，孫皓便悄悄讓人把酒換成“荈”（茶的古稱），讓韋曜不至于難堪。

這就是“以茶代酒”的最早記載。

茶圣陸羽的《茶經》轉引晉《中興書》中有記載，陸納是三國時名將陸遜的后代，在東晉時曾擔任過太守、吏部尚書等許多重要職務。

他不但為政清廉，而且在生活上也十分儉樸，從來不奢侈鋪張，很受人敬佩。連唐代茶圣陸羽也追認陸納為自己的先祖。

有一次，衛將軍謝安要去拜訪陸納，陸納的侄子陸俶（chù）對叔父招待之品僅僅為茶果而不滿。陸俶便自作主張，暗暗備下豐盛的菜肴。

當謝安到來以后，陸納只給他端上了一碗清茶和一些水果。而他的侄子，突然像變戲法一樣擺上了一大桌子豐盛的山珍海味，請謝安入座就餐，謝安坐下勉強動了幾筷就告辭回去了。

陸納真是又氣、又怒、又羞、又恨，說完親手打了這個不肖的侄子四十大板。

文中的王濛是晉代人，官至司徒長史，特別喜歡茶。他不僅自己一日喝茶數次，而且，每當有客人來，還一定要與客同飲。

當時，士大夫中還多不習慣于飲茶。因此，去王濛家時，大家總有些害怕，每次臨行前，就戲稱“今日有水厄”。

水厄原意指溺死之災。三國魏晉以后，漸行飲茶，剛開始還不習慣喝茶的人戲稱為“水厄”，后亦指嗜茶。

茶文化歷史悠久，讀讀典故，給自己肚子里增加一點墨水。

以后逢年過節，拿起茶杯敬長輩，一起聊一聊與茶相關的故事……

勸君更盡一杯茶，豈不妙哉？

蓮文化典故篇二

文化典故，作為在初中語文學習中少有的有趣的知識之一，往往被很多老師和同學所忽略。因為它們看似和分數是沾不上邊兒的，但卻是提升語文素養的好料。下面是本站小編給大家搜集整理的提高語文素養的30個文化典故文章內容。希望可以幫助到大家!

1、牛角掛書

形容勤奮讀書的典故。

后人遂以“書橫牛角”、“角掛經”、“繭栗掛漢書”、“束書牛角”、“書掛(牛)角”、“牛角之懸”來形容勤奮讀書?；蛞浴皰鞝僦拧?、“牛角書生”來指勤奮學習而才思卓捷的書生。

2、負薪讀書

形容勤學的典故。

此典一般以“負薪”或“負樵”的形式出現。有時，此典也用來形容未遇時的貧居生活。

3、帶經而鋤

形容生活貧苦依然堅持學習的典故。

此典常以“帶經鋤”的形式出現。

4、挾策讀書

比喻勤奮讀書的典故。

策，寫書的竹簡。博寒，古代的一種游戲。后人便以“挾策”、“挾冊”、“挾策讀書”、“挾策亡羊”、“讀書亡羊”表示專心致志地勤奮讀書。

5、高鳳流麥

形容專心致志勤奮讀書的典故。

后人于是以“流麥”、“麥流”、“棄麥”、“麥不收”、“中庭麥”、“高鳳”等來形容專心讀書。

6、溫舒編蒲

形容勤學的典故。

晉時的王育也在牧羊時折蒲學書，最后博通經史。

此典的其他形式有“編蒲”、“截蒲”、“削蒲”、“題蒲”、“編簡”等。

7、鑿壁偷光

形容貧寒之士刻苦夜讀的典故。

此典又可寫作“鑿壁借光”、“鑿壁借輝”、“穿壁借光”、“偷光鑿壁”，或簡稱“鑿壁”、“偷光”、“匡壁”等。

8、映月讀書

比喻在生活十分艱苦的條件下堅持讀書的典故。

此典流傳甚廣，主要有“映月”、“趁月亮”、“月下讀”、“對月影”等形式。

9、囊螢映雪

比喻貧士苦讀的典故。

“映雪”典出《初學記》卷二引《宋齊語》：“孫康家貧，常映雪讀書。

此兩典的主要形式有“囊螢”、“聚螢”、“照螢”、“讀書螢”、“映雪”、“照雪”、“窗雪”等，兩典并用還有“雪窗螢火”、“螢雪”等形式。

10、懸梁刺股

形容發憤讀書的典故。

11、韋編三絕

形容刻苦認真讀書的典故。

韋編，是用來串連竹簡的熟牛皮;三絕，是斷了三次。此典的其它形式有：“絕編”、“三編絕”、“韋三絕”、“絕韋編”、“三絕韋編”等。

12、下帷讀書

形容閉門謝客、專心讀書學習的典故。

此典的其它形式有：“下帷(幃)”、“下書帷”、“閉戶垂帷”、“垂帷閉戶”等。

13、三余讀書

形容抓緊時間學習的典故。

14、焚膏繼晷

形容夜以繼日地勤奮讀書。

15、十年窗下

形容長期閉門苦讀的典故。

后人便以“十年窗下”、“寒窗十載”、“寒窗之下”、“十載寒窗”、“燈窗十載”等詞語來形容長期清貧自守，閉門苦讀。

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蓮文化典故篇三

1、高山流水春秋時俞伯牙工琴，琴曲托意搖深，常人難解，僅鐘子期能賞。伯牙鼓琴，志在高山，鐘子期贊曰：“善哉，娥峨兮若泰山?！辈佬种驹诹魉?，鐘子期嘆曰：“善哉，洋洋兮若江河?！焙髞礴娮悠谌ナ?，伯牙痛失知音，廢琴終身不彈。

后人遂以“高山流水”喻知音難遇，也指樂曲絕妙。

2、莊周夢蝶

戰國時哲學家莊周主張是非齊一，物我兩忘?！肚f子》中有一寓言申喻此理：莊周夢見自己化作一只蝴蝶，翩翩飛舞，怡然自樂。夢醒以后，自身依然是莊周。因此說，不知是莊周化為蝴蝶呢，還是蝴蝶化為莊周。

后世遂以“莊周夢蝶”比喻人生如夢幻，難以究詰。

唐李商隱名作《錦瑟》云：“錦瑟無端五十弦，一弦一柱思華年。莊生曉夢迷蝴蝶，望帝春心托杜鵑。滄海月明珠有淚，藍田日暖玉生煙。此情可待成追憶，只是當時已惘然。”詩中額聯即用此典。

3、傾國傾城

漢武帝時，協律都尉李延年，曾在武帝前作歌道：“北方有佳人，絕世而獨立。一古傾人城，再顧傾人國。寧不知傾城復傾國，佳人難再得。”武帝無限神往，嘆息良久曰：“世豈有此人乎?”平陽公主進言，謂李延年有妹，姿容絕代，妙麗善舞。

武帝召見，納入后宮，即后來深受寵幸的李夫人。“傾國傾城”一詞，即用以形容女子美貌絕倫，文學作品中引用甚多。

4、凌波微步

曹操之子曹植，才高八斗，文名卓著，而在長兄曹丕當政以后，備受猜忌，郁郁不得志。他的《洛神賦》是一篇傳誦人口的名篇，其中描寫洛神的步態之美云：“體迅飛鳥，飄忽若神。凌波微步，羅襪生塵?！睂懧迳裉に?，水面似留足跡之態十分傳神。

后人遂以“凌波微步”形容女子之步履輕盈。如賀鑄《青玉案》詞“凌波不過橫塘路，但目送，芳塵去”，即用此典。(典見曹植《洛神賦》)。

5、破鏡重圓

南朝陳代子舍人徐德言，其妻為陳后主的妹妹樂昌公主。因見天下大亂，國亡無日?？忠坏┩鰢?，離亂之際，夫妻失散，遂破銅鏡為二，夫妻各執一半，相約他年正月十五日賣鏡都市以謀晤合。未幾，陳果為隋所滅。公主被隋朝重臣越國公楊素所獲，極受恩寵。德言流離至京城，遇一仆在街頭叫賣破鏡，正與自己藏的半邊契合。就題詩道：“鏡與人俱去，鏡歸人不歸。無復嫦娥影，空留明月輝。”公主見詩，悲泣不食。楊素知情后，大為感動，終于讓他們夫婦團聚。

后因以“破鏡重圓”喻夫妻離散后重新團圓。

6、詠絮才高

東晉政治家謝安在雪天合家聚談，與兒女討論文義。正值戶外雪越下越大，謝安興致勃發，就指著外面的飛雪問：“白雪紛紛何所似?”謝安的侄子謝朗隨口說：“撒鹽空中差可擬?！敝杜x道韞接著道：“未若柳絮因風起?！敝x安聽后大加贊賞，夸獎侄女才思不凡。謝道韞是東晉有名的才女。

柳絮隨風飛揚，壯似飛雪，用以比喻紛飛的白雪，恰切而形象，故世人譽婦女有詩才為“詠絮才”。

7、無弦琴

1、章臺柳

唐代詩人韓羽是大歷十才子之一，居京時得一姬柳氏，才色雙全。后韓羽為淄清節度使侯希逸幕僚。時值安史之亂，他不敢攜柳氏赴任。分別三年，未能團聚，因寄詞柳氏云：“章臺柳，章臺柳，往日依依今在否?縱使長條似舊垂，也應攀折他人手?！绷弦灿泻驮~云：“楊柳枝，芳菲節，可恨年年贈離別。一葉隨風忽報秋，縱使君來豈堪折?”她因自己貌美獨居，恐有意外，就出家為尼。不久被番將沙吒利劫去，后賴虞侯將許俊用計救出，始得團圓。

后人就名韓羽寄柳氏詞的詞調為“章臺柳”?！罢屡_柳”亦被用為可任人攀折之路，柳墻花而專指妓女之類的人物。

2、人面桃花

后代詩文中常以“人面桃花”喻男子邂逅一女子，來后不復再見的惆悵心情。

3、秉燭夜游

《古代十九首》有“人生不滿百，常懷千年憂。晝短苦夜長，何不秉燭游”之句。曹丕為魏王世子時，與吳質交好。建安二十二年大疫，一時文人如徐趕，劉楨，陳琳，王粲等均痢疾死亡，曹丕應作書與吳質，勸其惜時自娛。書中有“古人思炳燭夜游，良有以也”之句，后人遂以“秉燭夜游”喻及時行樂。李白《春夜宴桃李園序》中即用曹丕原語，只省一“思”字。

以后又引申出秉燭看花。如唐白居易《惜牡丹花》“明朝風起應吹盡，夜惜衰紅把火看”，李商隱《花下醉》“客散酒醒深夜后，更持紅燭賞殘花”，宋蘇軾《海棠》“只恐夜深花睡去，故燒高燭照紅妝”，均襲此意。

4、白云蒼狗

唐太宗大歷初年，王季友在豫章郡幕府任職。詩人杜甫與王季友有交，憐憫他博學多才卻仕途失意，又遭妻子背離而去的不幸，作《可嘆》一詩抒慨，首四句道：“天上浮云似白衣，斯須改變如蒼狗。古往今來共一時，人生萬事無不有。”詩以天上浮云翻覆蒼黃的變化，比喻人生榮枯沉浮無常。

5、青梅竹馬

6 、綠葉成蔭

后人遂以“綠葉成蔭”喻女子已出嫁，并生有子女。宋詩人歐陽修亦有類似經歷，曾有詩云：“柳絮已將春色去，海棠應恨我來遲?！庇谜Z不同，而實運化杜牧“綠葉成蔭”的詩意。典見《麗情集》，《唐詩紀事》，《唐才子傳》。

7、鏡花水月

鏡中花，水中月，世人常以喻虛幻不可求得之物，但詩家常用以比喻朦朧空靈的意境。如宋嚴羽以佛論詩，主張妙悟，他說;“故其妙處，透徹玲瓏，不可湊泊，如空中之音，相中之色，水中之月，鏡中之象，言有盡而意無窮?！庇置髦x臻論詩云：“詩有可解不可解，不必解，若水月鏡花，勿泥其跡可也?！币浴扮R花水月”比喻詩歌中不可言傳的妙境。

8、閑云孤鶴

五代時詩僧貫休，七歲出家，苦節峻行，頗負詩名。吳越錢繆稱王后，貫休以詩投偈。詩云：“貴逼身來不自由，幾年辛苦踏林丘。滿堂花醉三千客，一劍寒霜十四州。萊子衣裳功錦窄，謝公篇詠綺霞羞。他年名上凌煙閣，豈羨當年萬戶侯!”額聯尤為佳絕。但錢繆見后，令其改“十四州”為“四十州”。乃可相見。貫休不從，道：“州亦難改，詩亦難改。

然閑云孤鶴，何天而不可飛?”后因以“閑云孤鶴”喻來去自由，不受羈絆。

蓮文化典故篇四

中國酒的歷史，可以上朔到人類社會發展史的上古時期?！妒酚?殷本紀》中便有紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長夜之飲”的記載，《詩經》中“十月獲稻、為此春酒”和“為此酒春，以介眉壽”的詩句，都以人類不同的社會活動表明中國酒的興起已有五千年的歷史了。

另據考古學家證明，在近現代出土的新石器時代的陶器中，已有了專用的酒器，這說明，在原始社會，中國釀酒已很盛行。有關酒的起源，歷史文獻記述有四種各據理論的說法。

自古以來，中國人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的說法?！稌x書》中有關于酒旗星座的記載：“軒轅右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴飲食?！避庌@，中國古稱星名，共十七顆星，其中十二顆屬獅子星座。酒旗三星，呈“一”形排列，南邊緊傍二十八宿的柳宿入顆星。明朗的夜晚，對照星圖仔細在天空中搜尋，獅子座中的軒轅十四和長蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，則因亮度太小或太遙遠，而用肉眼很難辨認。

酒旗星的發現，最早見于《周禮》一書中，據今已有近三千年的歷史。二十八宿的廉潔，始于殷代而確立于周代，是中國古代天文學的偉大發現之一。在當時天文科學儀器極其簡陋的情況下，能在浩焱的星漢中觀察到這幾顆并不怎樣明亮的“酒旗星”，給予命名并留下關于酒旗星的種種記載與傳說，這不能不說是一種奇跡。

唐人李肇所撰《國史補》一書，對人類如何捕捉聰明伶俐的猿猴，有一段極精彩的記載。

猿猴是十分機敏的動物，它們居于深山野林中，出沒無常，很難捉到，經過細致的觀察，人們發現猿猴“嗜酒”。于是，人們便在猿猴出沒的地方，擺上香甜濃郁的美酒。猿猴聞香而至，先是在酒缸前流連不前，接著便小心翼翼地蘸酒吮嘗。時間一久，終因經受不住美酒的誘惑，而暢飲起來，直到酩酊大醉而被人捉住。這種捕捉猿猴的方法并非中國獨有，東南亞一帶的群眾和非洲的土著民族捕捉猿猴或大猩猩，也都采用類似的方法。

猿猴不僅嗜酒，而且還會“造酒”，這在中國歷史的典籍中都有記載。清代文人李調元在他的著述中有“瓊州多猿.....嘗于石巖深處得猿酒，蓋猿酒以稻米與百花所造，一百六軋有五六升許，味最辣，然極難得。”的記載;清代的一本筆記小說中也道：“粵西平樂等府，山中多猿，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數百。飲之，香美異常，名曰猿酒?！睙o獨有偶，早在明朝時期，這類猿猴“造”酒的傳說就有過記載。明代文人李日華在他的著述中，也有過類似的記載：“黃山多猿猱，春夏采花果于石洼中，醞釀成酒，香氣溢發，聞數百步”。

昔年，《安徽日報》曾刊登老畫家程嘯天先生在黃山險峰深谷覓得“猴兒酒”的事情。這些不同時代人的記載，都證明在猿猴的聚居處，常常有類似“酒”的東西發現。由此也可推論酒的起源，當由果發酵開始，因為它比糧谷發酵容易得多。

酒是一種由發酵所得的食品，是由一咱叫酵母菌的微生物分解糖類產生的。酵母菌是一種分布極其廣泛的菌類，在廣袤的大自然原野中，尤其在一些含糖分較高的水果中，這種酵母菌更容易繁衍滋長。山林中野生的水果，是猿猴的重要食物。猿猴在水果成熟的季節，收貯大量水果于“石洼中”，堆積的水果受到自然界中酵母菌的作用而發酵，在石洼中將一種被后人稱為“酒”的液體析出，因此，猿猴在不自覺中“造”出酒來，是合乎邏輯與情理的。

史籍中有多處提到儀狄“作酒而美”、“始作酒醪”的記載。

一種說法叫“儀狄作酒撥，杜康作秣酒”。由字面看，是講他們在作不同的酒?！皳堋保且环N糯米經過發酵加工而成的“酪糟兒”。性溫軟，其味甜，多座于江浙一帶?，F在的不少家庭中，仍自制醒糟兒。醋糟兒潔白細膩，稠狀的糟糊可當主食，上面的清亮汁液頗近于酒?！傲帧?，高梁的別稱。杜康作林酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高梁。由此看來，儀狄是黃酒的創始人，而杜康可能是高梁酒創始人。

另一種說法是“酒之所興，肇自上皇，成于儀狄”。意思是說，自上古三皇五帝的時候，就有各種各樣的造酒的方法流行于民間，是儀狄將這些造酒的方法歸納總結起來，始之流傳于后世的。

儀狄是什么時代的人呢?比起杜康來，古籍中關於儀狄的記載比較一致。例如《世本》、《呂氏春秋》、《戰國策》中部認為他是夏禹時代的人。那么，儀狄是不是釀酒的“始祖”呢?此說自古看法就不一致，甚至有與《世本》相矛盾的說法。例如孔子八世孫孔駙，說帝堯、帝舜部是飲酒量很大的君王。黃帝、堯、舜，部早于夏禹，早于夏禹的堯舜部善飲酒，他們飲的是推人制造的酒呢?可見，說夏禹的臣屬儀狄“始作酒醪”并不確切。事實上用糧食釀酒是件程序、工藝都很難的事，單憑一個人力量是難以完成的。

杯中物：因飲酒時，大都用杯盛著而得名。始于孔融

名言

座右銘

金波：因酒色如金，在杯中浮動如波而得名。張養浩在《普天樂·大明湖泛舟》中寫道，“杯斟的金濃滟滟”。

秬鬯：這是古代用黑黍和香草釀造的酒，用于祭祀降神。據《詩經。大雅·江漢》記載，“秬鬯一卣”?！矀鳌常汉谑蛞病［?，香草也，筑煮合而郁之曰“鬯”?！腹{」：秬鬯，黑黍酒也，謂之鬯者，芬香條暢也。王賜召虎，以鬯酒一尊，以祭其宗廟，告其先祖。

白墮：這是一個善釀者的名字。據北魏《洛陽伽藍記·城西法云寺》中記載，“河東人劉白墮善能釀酒，季夏六月，時暑赫羲，以罌貯酒，暴于日中。經一旬，其酒不動，飲之香美而醉，經月不醒。京師朝貴多出郡登藩，遠相餉饋，逾于千里。以其遠至，號曰鶴觴，亦曰騎驢酒。永熙中，青州刺史毛鴻賓赍酒之藩，路逢盜賊，飲之即醉，皆被擒。時人語曰，‘不畏張弓撥刀，唯畏白墮春醪’”。因此，后人便以“白墮”作為酒的代稱。蘇轍在《次韻子瞻病中大雪》詩中寫道，“殷勤賦黃竹，自勸飲白墮”。

凍醪：即春酒。是寒冬釀造，以備春天飲用的酒。據《詩·豳風·七月》記載，“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽”?！緜鳌浚捍壕?，凍醪也。宋代朱翼中在《酒經》寫道，“抱甕冬醪，言冬月釀酒，令人抱甕速成而味薄”。杜牧在《寄內兄和州崔員外十二韻》中寫道，“雨侵寒牖夢，梅引凍醪傾”。

壺觴：本來是盛酒的器皿，后來亦用作酒的代稱，陶潛在《歸去來辭》中寫道，“引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏”。白居易在《將至東都寄令孤留守》詩中寫道，“東都添個狂賓客，先報壺觴風月知”。

壺中物：因酒大都盛于壺中而得名。張祜在《題上饒亭》詩中寫道，“唯是壺中物，憂來且自斟”醇酎這是上等酒的代稱。據《文選·左思魏都賦》記載，“醇酎中山，流湎千日”。張載在《酃酒賦》中寫道，“中山冬啟，醇酎秋發”。

酤：據《詩·商頌·烈祖》記載，“既載清酤，赍我思成”?！矀鳌梗呼?，酒。醑：本意為濾酒去滓，后用作美酒代稱。李白在《送別》詩中寫道，“借別傾壺醑，臨分贈鞭”。楊萬里在《小蓬萊酌酒》詩中寫道，”餐菊為糧露為醑”。

醍醐：特指美酒。白居易在《將歸一絕》詩中寫道，“更憐家醞迎春熟，一甕醍醐迎我歸”。

黃封：這是指皇帝所賜的酒，也叫宮酒。蘇軾在《與歐育等六人飲酒》詩中寫道，“苦戰知君便白羽，倦游憐我憶黃封”。又據《書言故事·酒類》記載，“御賜酒曰黃封”。

清酌：古代稱祭祀用的酒。據《禮·曲禮》記載，“凡祭宗廟之禮，……酒曰清酌”。

昔酒：這是指久釀的酒。據《周禮·天宮酒正》記載，“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒”。賈公彥注釋說：“昔酒者，久釀乃孰，故以昔酒為名，酌無事之人飲之”。

縹酒：這是指綠色微白的酒。曹植在《七啟》中寫道，“乃有春清縹酒，康狄所營”。李善注：縹，綠色而微白也。

青州從事、平原督郵：“青州從事”是美酒的隱語?！捌皆洁]”是壞酒的隱語。據南朝宋國劉義慶編的《世說新語·術解》記載，“桓公(桓溫)有主簿善別酒，有酒輒令先嘗，好者謂‘青州從事’，惡者謂‘平原督郵’。青州有齊郡，平原有鬲縣。從事，言到臍;督郵，言在鬲上住”?！皬氖隆?、“督郵”，原為官名。宋代蘇軾在《章質夫送酒六壺書至而酒不達戲作小詩問之》中，寫有“豈意青州六從事，化為烏有一先生”的詩句。

曲生、曲秀才：這是酒的擬稱。據鄭棨在《開天傳信記》中記載，“唐代道士葉法善，居玄真觀。有朝客十余人來訪，解帶淹留，滿座思酒。突有一少年傲睨直入，自稱曲秀才，吭聲談論，一座皆驚。良久暫起，如風旋轉。法善以為是妖魅，俟曲生復至，密以小劍擊之，隨手墜于階下，化為瓶榼，美酒盈瓶。坐客大笑飲之，其味甚佳”。后來就以“曲生”或“曲秀才”作為酒的別稱。明代清雪居士有“曲生真吾友，相伴素琴前”的詩句。清代北軒主人寫有“春林剩有山和尚，旅館難忘曲秀才”的詩句。蒲松齡在《聊齋志異·八大王》一節中，也寫有“故曲生頻來，則騷客之金蘭友”的詞句。

曲道士、曲居士：這是對酒的戲稱。宋代陸游在《初夏幽居》詩中寫道，“瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人”。黃庭堅在《雜詩》之五中寫道，“萬事盡還曲居士，百年常在大槐宮”。

曲蘗：本意指酒母。據《尚書·說命》記載，“著作酒醴，爾惟曲蘗”。據《禮記·月令》記載，“乃命大酋，秫稻必齊，曲蘗必時”后來也作為酒的代稱。杜甫在《歸來》詩中寫道，“憑誰給曲蘗，細酌老江干”。蘇拭在《濁醪有妙理賦》中寫道，“曲蘗有毒，安能發性”。

春：在《詩經·豳風·七月》中有“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽”的詩句，故人們常以“春”為酒的代稱。杜甫在《撥悶》詩中寫道，“聞道云安曲米春，才傾一盞即醺人”。蘇拭在《洞庭春色》詩中寫道，“今年洞庭春，玉色疑非酒”。

茅柴：這本來是對劣質酒的貶稱。馮時化在《酒史·酒品》中指出了，“惡酒曰茅柴”。亦是對市沽薄酒的特稱。吳聿在《觀林詩話》中寫道，“東坡‘幾思壓茅柴，禁綱日夜急’，蓋世號市沽為茅柴，以其易著易過”。在明代馮夢龍著的《警世通言》中，有“琉璃盞內茅柴酒，白玉盤中簇豆梅”的記載。

香蟻、浮蟻：酒的別名。因酒味芳香，浮糟如蟻而得名。韋莊在《冬日長安感志寄獻虢州崔郎中二+韻》詩中寫道，“閑招好客斟香蟻，悶對瓊華詠散鹽”。

綠蟻、碧蟻：酒面上的綠色泡沫，也被作為酒的代稱。白居易在《同李十一醉憶元九》詩中寫道，“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”。謝眺《在郡臥病呈沈尚書》中寫道，“嘉魴聊可薦，綠蟻方獨持”。吳文英在《催雪》中寫道，“歌麗泛碧蟻，放繡箔半鉤”。

天祿：這是酒的別稱。語出《漢書·食貨志》下，“酒者，天子之美祿，帝王所以頤養天下，享祀祈福，扶衰養疾”。相傳，隋朝末年，王世充曾對諸臣說，“酒能輔和氣，宜封天祿大夫”。因此，酒就又被稱為“天祿大夫”。

椒漿：即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名漿，故稱椒酒為椒漿。《楚辭。九歌·東皇太一》寫道，“奠桂酒兮椒漿”。李嘉在《夜聞江南人家賽神》詩中寫道，“雨過風清洲渚閑，椒漿醉盡迎神還”。漿本來是指淡酒而說的，后來亦作為酒的代稱。據《周禮.天官，漿人》記載，“掌共主之六飲：水、漿、醴、涼、醫、酏，入于邂逅，又復得歡伯;歡伯屬我歌，蟾兔為動色”。

忘憂物：因為酒可以使人忘掉憂愁，所以就借此意而取名。晉代陶潛在《飲酒》詩之七中，就有這樣的稱謂，“泛此忘憂物，遠我遺世情;一觴雖猶進，杯盡壺自傾”。

掃愁帚、釣詩鉤：宋代大文豪蘇拭在《洞庭春色》詩中寫道，“要當立名字，未用問升斗。應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚”。因酒能掃除憂愁，且能鉤起詩興，使人產生靈感，所以蘇軾就這樣稱呼它。后來就以“掃愁帚”、“釣詩鉤”作為酒的代稱。元代喬吉在《金錢記》中也寫道，“在了這掃愁帚、釣詩鉤”。

狂藥：因酒能亂性，飲后輒能使人狂放下羈而得名。唐代房玄齡在《晉書·裴楷傳》有這樣的記載，“長水校尉孫季舒嘗與崇(石崇)酣宴，慢傲過度，崇欲表免之?？勚?，謂崇曰，‘足下飲人狂藥，責人正禮，不亦乖乎?’崇乃止”。唐代李群玉在《索曲送酒》詩中也寫到了“廉外春風正落梅，須求狂藥解愁回”的涉及酒的詩句。

酒兵：因酒能解愁，就象兵能克敵一樣而得名。唐代李延壽撰的《南史·陳慶之傳》附《陳暄與兄子秀書》有此稱謂，“故江諮議有言，‘酒猶兵也。兵可千日而不用，不可一日而不備;酒可千日而不飲，不可一飲而不醉’”。唐代張彥謙在《無題》詩之八也有此稱謂“憶別悠悠歲月長，酒兵無計敵愁腸”的詩句。

般若湯：這是和尚稱呼酒的隱語。佛家禁止僧人飲酒，但有的僧人卻偷飲，因避諱，才有這樣的稱謂。蘇軾在《東坡志林·道釋》中有，“僧謂酒為般若湯”的記載。竇革在《酒譜·異域九》中也有“天竺國謂酒為酥，今北僧多云般若湯，蓋瘦詞以避法禁爾，非釋典所出”的記載。中國佛教協會主席趙樸初先生對甘肅皇臺酒的題詞“香醇般若湯”，可知其意。

清圣、濁賢：東漢未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋時期李昉等撰寫的《太平御覽》引《魏略》中有這樣的記載，“太祖(曹操)時禁酒而人竊飲之，故難言酒，以白酒為賢人，清酒為圣人”。晉代陳壽在《三國志·徐邈傳》中也有這樣的記載，“時科禁酒，而邈私飲，至于沉醉，校事趙達問以曹事，邈曰，‘中圣人’……渡遼將軍鮮于輔進曰，‘平日醉客謂酒清者為圣人，濁者為賢人。邈性修慎，偶醉言耳’”。因此，后人就稱白酒或濁酒為“賢人”，清酒為“圣人”。唐代季適在《罷相作》中寫有“避賢初罷相，樂圣且銜杯”的詩句。宋代陸游在《溯溪》詩中寫有“閑攜清圣濁賢酒，重試朝南暮北風”的詩句。

蓮文化典故篇五

中國酒的歷史，可以上朔到人類社會發展史的上古時期?！妒酚?殷本紀》中便有紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長夜之飲”的記載，《詩經》中“十月獲稻、為此春酒”和“為此酒春，以介眉壽”的詩句，都以人類不同的社會活動表明中國酒的興起已有五千年的歷史了。

另據考古學家證明，在近現代出土的新石器時代的陶器中，已有了專用的酒器，這說明，在原始社會，中國釀酒已很盛行。有關酒的起源，歷史文獻記述有四種各據理論的說法。

自古以來，中國人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的說法?！稌x書》中有關于酒旗星座的記載：“軒轅右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴飲食?！避庌@，中國古稱星名，共十七顆星，其中十二顆屬獅子星座。酒旗三星，呈“一”形排列，南邊緊傍二十八宿的柳宿入顆星。明朗的夜晚，對照星圖仔細在天空中搜尋，獅子座中的軒轅十四和長蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，則因亮度太小或太遙遠，而用肉眼很難辨認。

酒旗星的發現，最早見于《周禮》一書中，據今已有近三千年的歷史。二十八宿的廉潔，始于殷代而確立于周代，是中國古代天文學的偉大發現之一。在當時天文科學儀器極其簡陋的情況下，能在浩焱的星漢中觀察到這幾顆并不怎樣明亮的“酒旗星”，給予命名并留下關于酒旗星的種種記載與傳說，這不能不說是一種奇跡。

唐人李肇所撰《國史補》一書，對人類如何捕捉聰明伶俐的猿猴，有一段極精彩的記載。

猿猴是十分機敏的動物，它們居于深山野林中，出沒無常，很難捉到，經過細致的觀察，人們發現猿猴“嗜酒”。于是，人們便在猿猴出沒的地方，擺上香甜濃郁的美酒。猿猴聞香而至，先是在酒缸前流連不前，接著便小心翼翼地蘸酒吮嘗。時間一久，終因經受不住美酒的誘惑，而暢飲起來，直到酩酊大醉而被人捉住。這種捕捉猿猴的方法并非中國獨有，東南亞一帶的群眾和非洲的'土著民族捕捉猿猴或大猩猩，也都采用類似的方法。

猿猴不僅嗜酒，而且還會“造酒”，這在中國歷史的典籍中都有記載。清代文人李調元在他的著述中有“瓊州多猿.....嘗于石巖深處得猿酒，蓋猿酒以稻米與百花所造，一百六軋有五六升許，味最辣，然極難得?！钡挠涊d;清代的一本筆記小說中也道：“粵西平樂等府，山中多猿，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數百。飲之，香美異常，名曰猿酒?！睙o獨有偶，早在明朝時期，這類猿猴“造”酒的傳說就有過記載。明代文人李日華在他的著述中，也有過類似的記載：“黃山多猿猱，春夏采花果于石洼中，醞釀成酒，香氣溢發，聞數百步”。

昔年，《安徽日報》曾刊登老畫家程嘯天先生在黃山險峰深谷覓得“猴兒酒”的事情。這些不同時代人的記載，都證明在猿猴的聚居處，常常有類似“酒”的東西發現。由此也可推論酒的起源，當由果發酵開始，因為它比糧谷發酵容易得多。

酒是一種由發酵所得的食品，是由一咱叫酵母菌的微生物分解糖類產生的。酵母菌是一種分布極其廣泛的菌類，在廣袤的大自然原野中，尤其在一些含糖分較高的水果中，這種酵母菌更容易繁衍滋長。山林中野生的水果，是猿猴的重要食物。猿猴在水果成熟的季節，收貯大量水果于“石洼中”，堆積的水果受到自然界中酵母菌的作用而發酵，在石洼中將一種被后人稱為“酒”的液體析出，因此，猿猴在不自覺中“造”出酒來，是合乎邏輯與情理的。

史籍中有多處提到儀狄“作酒而美”、“始作酒醪”的記載。

一種說法叫“儀狄作酒撥，杜康作秣酒”。由字面看，是講他們在作不同的酒?！皳堋保且环N糯米經過發酵加工而成的“酪糟兒”。性溫軟，其味甜，多座于江浙一帶。現在的不少家庭中，仍自制醒糟兒。醋糟兒潔白細膩，稠狀的糟糊可當主食，上面的清亮汁液頗近于酒?！傲帧?，高梁的別稱。杜康作林酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高梁。由此看來，儀狄是黃酒的創始人，而杜康可能是高梁酒創始人。

另一種說法是“酒之所興，肇自上皇，成于儀狄”。意思是說，自上古三皇五帝的時候，就有各種各樣的造酒的方法流行于民間，是儀狄將這些造酒的方法歸納總結起來，始之流傳于后世的。

儀狄是什么時代的人呢?比起杜康來，古籍中關於儀狄的記載比較一致。例如《世本》、《呂氏春秋》、《戰國策》中部認為他是夏禹時代的人。那么，儀狄是不是釀酒的“始祖”呢?此說自古看法就不一致，甚至有與《世本》相矛盾的說法。例如孔子八世孫孔駙，說帝堯、帝舜部是飲酒量很大的君王。黃帝、堯、舜，部早于夏禹，早于夏禹的堯舜部善飲酒，他們飲的是推人制造的酒呢?可見，說夏禹的臣屬儀狄“始作酒醪”并不確切。事實上用糧食釀酒是件程序、工藝都很難的事，單憑一個人力量是難以完成的。

杯中物：因飲酒時，大都用杯盛著而得名。始于孔融名言，“座上客常滿，樽(杯)中酒不空”。陶潛在《責子》詩中寫道，“天運茍如此，且進杯中物”。杜甫在《戲題寄上漢中王》詩中寫道，“忍斷杯中物，眠看座右銘”。

金波：因酒色如金，在杯中浮動如波而得名。張養浩在《普天樂·大明湖泛舟》中寫道，“杯斟的金濃滟滟”。

秬鬯：這是古代用黑黍和香草釀造的酒，用于祭祀降神。據《詩經。大雅·江漢》記載，“秬鬯一卣”。〔傳〕：黑黍也。鬯，香草也，筑煮合而郁之曰“鬯”。「箋」：秬鬯，黑黍酒也，謂之鬯者，芬香條暢也。王賜召虎，以鬯酒一尊，以祭其宗廟，告其先祖。

白墮：這是一個善釀者的名字。據北魏《洛陽伽藍記·城西法云寺》中記載，“河東人劉白墮善能釀酒，季夏六月，時暑赫羲，以罌貯酒，暴于日中。經一旬，其酒不動，飲之香美而醉，經月不醒。京師朝貴多出郡登藩，遠相餉饋，逾于千里。以其遠至，號曰鶴觴，亦曰騎驢酒。永熙中，青州刺史毛鴻賓赍酒之藩，路逢盜賊，飲之即醉，皆被擒。時人語曰，‘不畏張弓撥刀，唯畏白墮春醪’”。因此，后人便以“白墮”作為酒的代稱。蘇轍在《次韻子瞻病中大雪》詩中寫道，“殷勤賦黃竹，自勸飲白墮”。

凍醪：即春酒。是寒冬釀造，以備春天飲用的酒。據《詩·豳風·七月》記載，“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽”。【傳】：春酒，凍醪也。宋代朱翼中在《酒經》寫道，“抱甕冬醪，言冬月釀酒，令人抱甕速成而味薄”。杜牧在《寄內兄和州崔員外十二韻》中寫道，“雨侵寒牖夢，梅引凍醪傾”。

壺觴：本來是盛酒的器皿，后來亦用作酒的代稱，陶潛在《歸去來辭》中寫道，“引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏”。白居易在《將至東都寄令孤留守》詩中寫道，“東都添個狂賓客，先報壺觴風月知”。

壺中物：因酒大都盛于壺中而得名。張祜在《題上饒亭》詩中寫道，“唯是壺中物，憂來且自斟”醇酎這是上等酒的代稱。據《文選·左思魏都賦》記載，“醇酎中山，流湎千日”。張載在《酃酒賦》中寫道，“中山冬啟，醇酎秋發”。

酤：據《詩·商頌·烈祖》記載，“既載清酤，赍我思成”?！矀鳌梗呼?。醑：本意為濾酒去滓，后用作美酒代稱。李白在《送別》詩中寫道，“借別傾壺醑，臨分贈鞭”。楊萬里在《小蓬萊酌酒》詩中寫道，”餐菊為糧露為醑”。

醍醐：特指美酒。白居易在《將歸一絕》詩中寫道，“更憐家醞迎春熟，一甕醍醐迎我歸”。

黃封：這是指皇帝所賜的酒，也叫宮酒。蘇軾在《與歐育等六人飲酒》詩中寫道，“苦戰知君便白羽，倦游憐我憶黃封”。又據《書言故事·酒類》記載，“御賜酒曰黃封”。

清酌：古代稱祭祀用的酒。據《禮·曲禮》記載，“凡祭宗廟之禮，……酒曰清酌”。

昔酒：這是指久釀的酒。據《周禮·天宮酒正》記載，“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒”。賈公彥注釋說：“昔酒者，久釀乃孰，故以昔酒為名，酌無事之人飲之”。

縹酒：這是指綠色微白的酒。曹植在《七啟》中寫道，“乃有春清縹酒，康狄所營”。李善注：縹，綠色而微白也。

青州從事、平原督郵：“青州從事”是美酒的隱語?！捌皆洁]”是壞酒的隱語。據南朝宋國劉義慶編的《世說新語·術解》記載，“桓公(桓溫)有主簿善別酒，有酒輒令先嘗，好者謂‘青州從事’，惡者謂‘平原督郵’。青州有齊郡，平原有鬲縣。從事，言到臍;督郵，言在鬲上住”。“從事”、“督郵”，原為官名。宋代蘇軾在《章質夫送酒六壺書至而酒不達戲作小詩問之》中，寫有“豈意青州六從事，化為烏有一先生”的詩句。

曲生、曲秀才：這是酒的擬稱。據鄭棨在《開天傳信記》中記載，“唐代道士葉法善，居玄真觀。有朝客十余人來訪，解帶淹留，滿座思酒。突有一少年傲睨直入，自稱曲秀才，吭聲談論，一座皆驚。良久暫起，如風旋轉。法善以為是妖魅，俟曲生復至，密以小劍擊之，隨手墜于階下，化為瓶榼，美酒盈瓶。坐客大笑飲之，其味甚佳”。后來就以“曲生”或“曲秀才”作為酒的別稱。明代清雪居士有“曲生真吾友，相伴素琴前”的詩句。清代北軒主人寫有“春林剩有山和尚，旅館難忘曲秀才”的詩句。蒲松齡在《聊齋志異·八大王》一節中，也寫有“故曲生頻來，則騷客之金蘭友”的詞句。

曲道士、曲居士：這是對酒的戲稱。宋代陸游在《初夏幽居》詩中寫道，“瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人”。黃庭堅在《雜詩》之五中寫道，“萬事盡還曲居士，百年常在大槐宮”。

曲蘗：本意指酒母。據《尚書·說命》記載，“著作酒醴，爾惟曲蘗”。據《禮記·月令》記載，“乃命大酋，秫稻必齊，曲蘗必時”后來也作為酒的代稱。杜甫在《歸來》詩中寫道，“憑誰給曲蘗，細酌老江干”。蘇拭在《濁醪有妙理賦》中寫道，“曲蘗有毒，安能發性”。

春：在《詩經·豳風·七月》中有“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽”的詩句，故人們常以“春”為酒的代稱。杜甫在《撥悶》詩中寫道，“聞道云安曲米春，才傾一盞即醺人”。蘇拭在《洞庭春色》詩中寫道，“今年洞庭春，玉色疑非酒”。

茅柴：這本來是對劣質酒的貶稱。馮時化在《酒史·酒品》中指出了，“惡酒曰茅柴”。亦是對市沽薄酒的特稱。吳聿在《觀林詩話》中寫道，“東坡‘幾思壓茅柴，禁綱日夜急’，蓋世號市沽為茅柴，以其易著易過”。在明代馮夢龍著的《警世通言》中，有“琉璃盞內茅柴酒，白玉盤中簇豆梅”的記載。

香蟻、浮蟻：酒的別名。因酒味芳香，浮糟如蟻而得名。韋莊在《冬日長安感志寄獻虢州崔郎中二+韻》詩中寫道，“閑招好客斟香蟻，悶對瓊華詠散鹽”。

綠蟻、碧蟻：酒面上的綠色泡沫，也被作為酒的代稱。白居易在《同李十一醉憶元九》詩中寫道，“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”。謝眺《在郡臥病呈沈尚書》中寫道，“嘉魴聊可薦，綠蟻方獨持”。吳文英在《催雪》中寫道，“歌麗泛碧蟻，放繡箔半鉤”。

天祿：這是酒的別稱。語出《漢書·食貨志》下，“酒者，天子之美祿，帝王所以頤養天下，享祀祈福，扶衰養疾”。相傳，隋朝末年，王世充曾對諸臣說，“酒能輔和氣，宜封天祿大夫”。因此，酒就又被稱為“天祿大夫”。

椒漿：即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名漿，故稱椒酒為椒漿?！冻o。九歌·東皇太一》寫道，“奠桂酒兮椒漿”。李嘉**在《夜聞江南人家賽神》詩中寫道，“雨過風清洲渚閑，椒漿醉盡迎神還”。漿本來是指淡酒而說的，后來亦作為酒的代稱。據《周禮.天官，漿人》記載，“掌共主之六飲：水、漿、醴、涼、醫、酏，入于邂逅，又復得歡伯;歡伯屬我歌，蟾兔為動色”。

忘憂物：因為酒可以使人忘掉憂愁，所以就借此意而取名。晉代陶潛在《飲酒》詩之七中，就有這樣的稱謂，“泛此忘憂物，遠我遺世情;一觴雖猶進，杯盡壺自傾”。

掃愁帚、釣詩鉤：宋代大文豪蘇拭在《洞庭春色》詩中寫道，“要當立名字，未用問升斗。應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚”。因酒能掃除憂愁，且能鉤起詩興，使人產生靈感，所以蘇軾就這樣稱呼它。后來就以“掃愁帚”、“釣詩鉤”作為酒的代稱。元代喬吉在《金錢記》中也寫道，“在了這掃愁帚、釣詩鉤”。

狂藥：因酒能亂性，飲后輒能使人狂放下羈而得名。唐代房玄齡在《晉書·裴楷傳》有這樣的記載，“長水校尉孫季舒嘗與崇(石崇)酣宴，慢傲過度，崇欲表免之?？勚^崇曰，‘足下飲人狂藥，責人正禮，不亦乖乎?’崇乃止”。唐代李群玉在《索曲送酒》詩中也寫到了“廉外春風正落梅，須求狂藥解愁回”的涉及酒的詩句。

酒兵：因酒能解愁，就象兵能克敵一樣而得名。唐代李延壽撰的《南史·陳慶之傳》附《陳暄與兄子秀書》有此稱謂，“故江諮議有言，‘酒猶兵也。兵可千日而不用，不可一日而不備;酒可千日而不飲，不可一飲而不醉’”。唐代張彥謙在《無題》詩之八也有此稱謂“憶別悠悠歲月長，酒兵無計敵愁腸”的詩句。

般若湯：這是和尚稱呼酒的隱語。佛家禁止僧人飲酒，但有的僧人卻偷飲，因避諱，才有這樣的稱謂。蘇軾在《東坡志林·道釋》中有，“僧謂酒為般若湯”的記載。竇革在《酒譜·異域九》中也有“天竺國謂酒為酥，今北僧多云般若湯，蓋瘦詞以避法禁爾，非釋典所出”的記載。中國佛教協會主席趙樸初先生對甘肅皇臺酒的題詞“香醇般若湯”，可知其意。

清圣、濁賢：東漢未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋時期李昉等撰寫的《太平御覽》引《魏略》中有這樣的記載，“太祖(曹操)時禁酒而人竊飲之，故難言酒，以白酒為賢人，清酒為圣人”。晉代陳壽在《三國志·徐邈傳》中也有這樣的記載，“時科禁酒，而邈私飲，至于沉醉，校事趙達問以曹事，邈曰，‘中圣人’……渡遼將軍鮮于輔進曰，‘平日醉客謂酒清者為圣人，濁者為賢人。邈性修慎，偶醉言耳’”。因此，后人就稱白酒或濁酒為“賢人”，清酒為“圣人”。唐代季適在《罷相作》中寫有“避賢初罷相，樂圣且銜杯”的詩句。宋代陸游在《溯溪》詩中寫有“閑攜清圣濁賢酒，重試朝南暮北風”的詩句。

蓮文化典故篇六

茶水是生活中不可缺少的一部分。廣東早茶的茶水以紅茶為主，取其暖胃去膩，利于消化。“早茶”作為廣東民俗的一大特色，源遠流長，背后蘊含著深厚的文化意義。現在跟著留學網一起來了解一下廣東文化中的廣東早茶文化吧。

廣東早茶是一種獨特的習俗，是廣東人生活不可缺少的一部分。早上見面，往往以“飲咗茶未啊?一起吖，行咯?！?意思是：“你喝茶了嗎?沒有的話，一起去吧，走!”)飲早茶，廣東人又愛稱之為“嘆”早茶，“嘆”是廣東人發明的，意為享受的意思。

廣東人所講的嘆早茶，其實指的是到茶樓飲茶，不單單是飲茶，更重要的是吃茶點，這是廣東人的生活習慣，是廣東飲食文化中極其重要的一部分，也是廣東本土文化涵養出的特色產物。你想想，悠悠然地帶份報紙到茶樓飲茶，和朋友們聊聊天兒，再吃一兩件精致美味的點心，這絕對是一種美妙的生活享受。甚至民間還流傳著“清晨一壺茶，不用找醫家”這樣的一句諺語。

廣東飲早茶是從什么時候開始，到目前為止，還沒有明確的結論。只是在形式上，與現今廣東人飲早茶的茶樓相接近的是“茶館”。在清代咸豐同治年間，它是一個被稱“二厘館”的地方，這種館子只提供木桌板凳、一些茶水和簡單的糕點，門口掛著一個牌子，上面寫著“茶話”二字，客人可以在那里休息、聊天、吃東西，顧客群體多是勞苦大眾。

據說，當時廣東的“二厘館”遍布大街小巷，還有一首民謠這樣唱：“去二厘館飲餐茶，茶銀二厘不多花。糕餅樣樣都抵食，最能頂肚冇花假?！痹俸髞恚迥┏霈F的茶居則是較高檔次的“茶館”，外形類似于西關大屋;之后還有了三層樓高的茶居，始稱“茶樓”，于是有了閑句：“有錢樓上樓，無錢地下踎”(粵語，“踎”即蹲)，有時，人們還拿著心愛的小鳥一起到茶樓，跟別人比一比自己的鳥如何的好，耍一耍闊少爺脾氣，飲茶只是助興而已。

飲茶之風開始風靡廣東各階層。發展到后來，茶樓會變得越來越專業化，門面裝修講究，內里布置典雅，內容也日益豐富起來，最終也促成了廣東人“飲早茶”的習俗：“米珠薪桂了無驚，裝飾奢華飲食精。絕似生平歌舞日，茶樓處處管弦聲”。

茶點在廣東早茶中的地位就更為重要了。茶點分為干濕兩種，干點有餃子、粉果、包子、酥點等，濕點則有粥類、肉類、龜苓膏、豆腐花等。其中又以干點做得最為精致，賣相甚佳。如每家茶樓必制的招牌蝦餃，以半透明的水晶餃皮包裹兩三只鮮嫩蝦仁，舉箸之前已可略略窺見晶瑩中透出一點微紅，待入口以后輕輕一咬，水晶餃皮特有的柔韌與蝦仁天然的甜脆糅合出鮮美的口感，教人回味無窮。

又如某些高級茶樓特制的燕窩酥皮蛋撻，幾層金黃酥脆的蛋撻殼內盛著嫩黃色、絲絲通透的燕窩，甫見之下已叫人食欲大動，更不用說入口以后燕窩的甜蜜柔軟與酥皮的粉香酥脆完美結合，美味得讓人欲罷不能。而各色粥點，如及第粥、皮蛋瘦肉粥、生滾魚片粥等，皆以綿軟順滑的粥底，配上不同肉魚蛋類，再以香脆蝦片、青嫩蔥花佐之，撒上一小勺胡椒粉，喝來綿糯爽甜，鮮味濃郁。