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幼兒園食品衛生安全應急預案 食品衛生應急預案演練篇一

3#、4#住宅樓

食 品 安 全 應 急 預 案

山西金峰建設工程有限公司

食品安全應急預案

1、總則 1.1編制目的為了有效應急處置交城縣下關街居民安置小區3#、4#住宅樓施工現場可能發生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障工人的生命安全，維護社會穩定，特制訂本方案。1.2編制依據

依據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急條例》及“交城縣住房保障和城鄉建設管理局關于印發《建設工程施工現場食品安全事件應急預案》的通知”制定本預案。1.3適用范圍

本預案適用于本工地范圍內發生的并達到應急響應條件的食品衛生安全應急工作。1.4工作原則

以人為本，預防為主；分級負責，明確職責；依法規范，科學應對。2、領導機構與職責 2.1機構設置：

1）項目部成立食品衛生安全工作領導小組： 組 長：王愛英 副組長：李宏、李寶福

組 員：申軍偉、岳振強、李彩玲、彭曉宇、盧興旺

2）醫療救護組：當發生食品衛生安全事故時，應立即向就近醫療機構發出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。2.2機構職責： 領導小組職責：

全面領導工地食品衛生安全工作，根據上級文件精神及工地實際，研究制訂工作意見。

統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復工地正常施工秩序。宣讀上級有關文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導各相關人員進行應急培訓，實施應急處理預案。

接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。

根據工作計劃和領導小組的指示，在工地有計劃有組織地開展食品衛生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。3、日常工作開展： 3.1遵循制度

根據交城縣住房保障和城鄉建設管理局下發有關制度和工作意見，要求本工地管理人員和工人認真落實，堅決執行。3.2強化督查

在領導小組的具體指導下，以各項食品衛生制度落實為重點，結合工地其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到項目部。3.3落實職責

項目經理為工地食品安全第一責任人，安全監督員為直接責任人，食堂管理人員和從業人員分別在自己的崗位職責內負責，考核實行食品安全事故責任追究制。3.4加強教育

加強對廣大作業人員特別是食堂從業人員的食品衛生知識的宣傳教育，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。3.5添置設備

工地要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛生設施的配備。4、事故應急處理 4.1報告制度

食品衛生安全事故發生后必須及時報告。具體為：發現少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打電話向項目部監督小組報告，再由監督小組逐級報告；發現較嚴重食品衛生事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現5人以上相同癥狀的群體發病情況，下同），應立即向領導小組（組長）報告，由領導小組向上級主管部門報告，同時立即啟動工地食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。4.2救援措施

一旦發生較嚴重工地食品衛生安全事故，由項目經理負責救援指揮。項目經理應當機立斷，立即啟動工地應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，并建立動態性名冊，防止遺漏。4.3醫療求援

工地發生較嚴重食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。4.4病源保護

工地發生較嚴重食品衛生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。4.5人員調度

事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，必要時可向衛生防疫部門求助支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。4.6信息公開

保障工人在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。5、保障措施 5.1組織機構保障

工地成立突發公共衛生事件領導小組，具體負責突發公共衛生事件的日常預防與控制工作。

5.2人力資源保障

項目部應配齊專兼職醫護人員。醫護人員要具有高度的工作責任感，定期接受衛生部門組織的突發公共衛生事件應急處理知識、技能的培訓和演練，熟悉突發公共衛生事件的預防與控制知識，具有處理突發事件的快速反應能力。5.3財力和物資保障

項目部安排必要的經費預算，為突發公共衛生事件的防治工作提供合理而充足的資金保障和物資儲備。6.1培訓 應急預案確立后，按計劃對應急隊伍進行有效的培訓，對新加入的人員應及時培訓。從而掌握應急知識、具備完成其應急反應任務的技能，了解和掌握衛生食品知識。6.2演練

應急預案確立后，為檢驗應急預案的適宜性、有效性和充分性，以及響應過程的符合性，提高事故應急反應協作部門的協調能力，應適時開展演練。演練應制定方案，及時做好演練記錄，并對演練進行評估，寫出演練總結。7、獎懲

在食品衛生事故應急救援工作中做出顯著成績的集體和個人，由領導小組提出申請，報經公司領導批準后給予表彰和獎勵。對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究；對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究；對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

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幼兒園食品衛生安全應急預案 食品衛生應急預案演練篇二

鄭渡小學食品衛生安全應急預案

為了有效應急處置學校內可能發生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩定，促進社區教育的健康發展，特制訂本方案。

一、領導機構與職責：

1、機構

1）成立學校食品衛生安全工作領導小組： 組 長：王寶書 副組長：仇士慶

組 員：鄭一同 胡文林 張文煥

2）領導小組下設辦公室，全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜

2、機構職責：

1）領導小組職責：全面領導學校食品衛生安全工作，根據上級文件精神及學校實際，研究制訂工作意見，并對辦公室、預防檢查小組工作提出指導性意見。統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、

教學

總結

2）辦公室職責：下發上級有關文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導學校制訂應急處理預案。接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。

根據工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展食品衛生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展：

1、完善制度。在上級下發有關制度和工作意見的基礎上，對本校食品衛生安全制度進行全面修訂完善。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，對校園周邊環境及店鋪進行定期和不定期的督查。

3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，兼職安全員為直接責任人，各教師和從業人員分別在自己的崗位職責內負責。

4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業人員的食品衛生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感，定期對食堂工作人員進行體檢。

5、添置設備。學校要對照配備標準，逐步落實食品衛生設施的配備。

三、

1、報告制度。食品衛生安全事故發生后必須及時報告。具體為：發現少量（5人以下）輕度癥狀（如腹瀉）及時向學校校長報告；發現較嚴重食品衛生事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現相同癥狀的群體發病5人以上的情況，下同），應立即向校長報告,由校長向上級教育部門及當地政府報告，同時立即啟動學校食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發生較嚴重學校食品衛生安全事故，在接到領導小組指令前，由校長負責救援指揮。校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發病的還應徹底排查發病人員，并建立動態性名冊，防止遺漏。

3、醫療求援。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構（衛生院）發出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯系家長。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務工作。

5、病源保護。學校發生較嚴重食品衛生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、礦泉水等，以便及時查找致病原因。

6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，辦公室具體安排。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責任追究。

1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。