每個人都曾試圖在平淡的學習、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養人的觀察、聯想、想象、思維和記憶的重要手段。相信許多人會覺得范文很難寫？以下是我為大家搜集的優質范文，僅供參考，一起來看看吧

餐廳的安全管理制度篇一

(一)配備滅火筒或干粉滅火設備，并會使用。

(二)通電設備使用要按操作要求，并定期檢查，維修。

(三)通道上不堆放雜物，地面要無油跡，水漬及菜汁。

(四)服務員要提醒客人注意自己的皮包，手袋，有可疑人物應迅速向上級匯報。

(五)服務員應注意觀察客人的面部表性，及時處理突發病性。

(六)臺椅臺桌要定期檢查。

二、廚房安全防范工作

(一)配備滅火筒或干粉滅火設備，并會使用。

(二)通電設備使用要按操作要求，并定期檢查，維修。

(三)通道上不堆放雜物，地面要無油跡，水漬及菜汁。

(四)檢查冰箱的溫度，防止原材料變質。

(五)檢查自來水，煤氣閥門空調的使用情況，發現問題及時下維修單。

(六)了解廚房設備的性能以及使用方法，按正確方法操作。

(七)防止食物中毒事故發生。

三、安全操作要求。

(一)具有較強的安全意識，防患于未然。

(二)正確使用電器、煤氣爐具。

(三)有正當的保護措施，如工作用于套，衣帽鞋具。

(四)有系列的應急處理措施，并要求每個員工都掌握。

四、安全工作中的注意事項及防護措施。

(一)注意觀察細微，遇事鎮定。

(二)千萬不能違反規定的操作方法。

(三)電器引起的火災不能用泡沫滅火器，只能用干粉滅火器或1211滅火器。

(四)發生電器火災時，千萬勿試圖用手拉電源開關或用剪刀剪斷電線，而應借助木棒拉開電源開關及用剪刀剪去電線的一端。

(五)燃料應放入規定地段，必須遠離明火或爐具。

(六)處理受傷者請勿濫用藥物或未經消毒的布包扎傷口，應找專業醫務人員處理。

(七)清潔用品，藥劑要與食用調味品嚴格分開，并注有明顯的標志。

(八)電器故障應請電工修理，不得自行聰明，自己動手維修，以免出事。

(九)叉、刀之類的利器，使用時要謹慎別圖快，貯存時封好刀口、叉口或放在刀架上。

(十)積極與工程部、保安部聯系，定期檢查電器的使用，室內裝修的小修小補，滅火系統或滅火筒是否處于正常工作狀態。

(十一)使用拌肉機，切肉機，壓面機等，勿把手伸進去幫助啟動或推動，用后必須切斷電源。

(十二)切勿在餐廳內，廚房、洗碗處通道內奔跑或嬉戲，以防發生意外。

(十三)摔破的玻璃或陶瓷用具，不要用手去撿，應使用掃帚把現場清潔干凈。

(十四)在運送菜肴或物品時，不要超過了最大運載，尤其是徒手運送時，數量太多難以保持平衡的。

(十五)運送、拿取過熱物品使用手套或毛巾。

(十六)碗、筷的清洗應使用清潔精和手套，玻璃器皿的清洗要注意用力程度。

(士氣)忽攜帶火種(如煙頭)等進入工作區，尤其是倉庫、廚房重地。

(十八)廚房內的地面有積水，要勤清掃，以免引起摔跤。

餐廳的安全管理制度篇二

(一)食品安全綜合管理制度

1、嚴格遵守《食品安全法》及國家有關食品安全的法律、法規，確保提供的食品安全衛生。

2、依法亮證經營，不超許可范圍經營，不超出供餐能力承接聚餐活動。保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。不擅自變更加工布局及場所用途，新、改、擴建加工場所或變更許可內容，先經過監管部門審查通過再進行。

3、成立食品安全管理小組，餐飲業法人是本單位食品安全第一責任人，配備專兼職食品安全管理員。

4、食品安全管理員負責對食品生產經營全過程的食品安全狀況實施內部檢查管理，督促檢查食品安全制度的落實情況，積極預防和控制食品安全事件，嚴格落實監管部門的監管意見和整改要求，并做好相關記錄。

5、各崗位負責人、主管人員每天在部門內開展崗位自查，食品安全管理員每天在操作加工時段進行一次以上食品安全檢查，食品安全管理小組每周進行1次食品安全全面檢查，發現問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。

6、依法制定并落實食品安全事故應急處置方案，關注社會食品安全預警提示，積極預防和控制食品安全事件。

(二)從業人員食品安全知識培訓制度

1、食品生產、經營、餐飲人員必須在接受食品安全法律法規和食品安全知識培訓并經考核合格后，方可從事餐飲服務工作。

2、認真制定培訓計劃，在食品藥品監督管理部門的指導下定期組織管理人員、從業人員進行食品安全知識、職業道德和法制教育的培訓以及食品加工操作技能培訓。

3、餐飲服務食品人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業人員，初次培訓時間分別不少于20、50、15課時。

4、新參加工作人員包括實習工、實習生、必須經過培訓、考試合格后方可上崗。

5、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考試合格后再上崗。

6、建立從業人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。

(三)從業人員健康檢查制度

1.食品生產經營人員每年必須進行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

2.食品生產經營人員持有效健康合格證明從事食品生產經營活動。

3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

4.凡檢出患有以上“五病”者，要立即叫其調離原崗位，禁忌癥患者及時調離率100%。

5.凡食品從業人員手部有開放性、感染性傷口，必須調離工作崗位。

(四)從業人員個人衛生管理制度

1.從業人員必須進行健康檢查和食品安全知識培訓，合格后方可上崗。

2.從業人員必須認真學習有關法律法規和食品安全知識，掌握本崗位的衛生技術要求，養成良好的衛生習慣，嚴格衛生操作。

3.嚴格科學的洗手：操作前、便后以及與食品無關的其他活動后應洗手，先用消毒液消毒，后用流動水沖洗。

4.從業人員不得留過長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁。

5.從業人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛生的行為，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接嘗味，使用后的操作工具不得隨處亂放。

6.從業人員要注意個人衛生形象，養成良好的衛生習慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發梳理整齊置于帽后。

7.從業人員必須認真執行各項食品安全管理制度。

(五)食品采購索證驗收記錄制度

1、采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品要到許可證照齊全有效、有相對固定場所的食品生產經營單位。向固定供貨商采購食品的，要簽訂采購供貨合同。

2、從食品生產單位、批發市場采購的，要查驗留存供貨商資質證明(許可證、營業執照)和產品檢驗合格證明(生肉禽類應有檢驗合格證明);從固定供貨商(含個體經營戶)采購的，要查驗留存供貨商的資質證明、每筆供貨清單等;從合法超市、農貿市場采購的，要查驗留存購物清單;使用集中消毒式餐飲具的，要查驗留存供貨廠家營業執照及消毒合格證明。證明資料為復印件者，要由供應者蓋章或簽字確認。

3、建立采購記錄臺賬，如實記錄產品名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。

4、按照產品品種、進貨時間先后次序有序整理、保存采購記錄及相關資料，記錄、票據的保存期限不得少于2年。

5、采購食品時應進行感觀檢查，不得采購腐敗變質、摻雜摻假、霉變生蟲、污染不潔、有毒有害、有異味、超過保質期限的食品及原料，不得采購外觀不潔、破損、包裝標簽不符合要求或不清楚、來源不明的食品，以及病死或死因不明的畜禽、水產品及其制品。

6、所采購的預包裝食品及食品添加劑標簽要求應符合《中華人民共和國食品安全法》第42條、47、48和66條的規定。

(六)食品倉儲管理制度

1、設專人負責管理，建立驗收、發放登記。做到先進先出，易壞先用。腐敗變質、發霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不驗收入庫。及時檢查和清理變質、超過保質期限的食品。

2、做好食品數量、質量合格證明或檢疫證明的查驗工作。在食品購銷臺帳上詳細登記產品名稱、供銷單位、購銷數量、產品批次、保質期限和相關證件是否齊全，相關證件證明及臺帳記錄應當保存2年以上備查。腐爛變質、發霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮的食品，無許可證的生產經營者提供的食品、未索證的食品不得驗收入庫。

3、食品與非食品不混放，食品倉庫內不存放殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等有毒有害物質，不存放個人物品和雜物。

4、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。

5、散裝食品盛裝于容器內，并在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。

6、肉類、水產、蛋品等易腐食品冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備貼有明顯標志(原料、半成品、成品、留樣等)。肉類、水產類分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不生熟混放、堆積或擠壓存放。

7、定期對冷藏設備除霜(霜薄不超過1cm)、清潔和保養，冷藏溫度保持在0-10℃，冷凍溫度保持在-1--20℃。

8、倉庫內保持通風干燥，設置紗窗、排風扇、防鼠網、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施，保持倉庫清潔衛生，倉庫內禁止抽煙。

9、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備安全、無害，保持清潔，符合保證食品安全所需的保溫和冷藏條件，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。

(七)食品添加劑使用管理制度

1、禁止采購使用違法《食品安全法》第四十八條、第六十條規定的食品添加劑。

2、餐飲服務必須對食品添加劑實行專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存的管理制度。

3、采購食品添加劑必須索取供應商有效合法的《食品生產許可證》或《食品流通許可證》、《營業執照》復印件，產品檢驗報告等合格證明。查驗添加劑包裝是否完整，標簽是否標注了“食品添加劑”，并標明生產廠名、廠址、品名、生產日期、保質期限、規格、生產許可證號、質量標準等。采購進口食品添加劑應有中文標簽或說明書，必須索取進口檢驗合格證明。

4、食品添加劑的使用必須符合《食品添加劑使用衛生標準》規定的品種及其使用范圍、使用量。應當使用計量器稱量添加劑，不得用手或容器隨意添加。添加劑使用完畢，及時將添加劑放入密閉容器中包裝，防止吸潮變質。

5、采購和使用食品添加劑應建立臺帳，如實查驗和記錄食品添加劑的名稱、規格、數量、生產日期(批號)、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。

6、使用的食品添加劑必須符合食品安全標準，不得使用國家禁止使用的食品添加劑;不得憑經驗隨意擴大使用范圍和使用量。不得為掩蓋食品腐敗、變質或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。

(八)粗加工管理制度

1、食品原料粗加工必須在粗加工間(區域)內操作，排水溝出口設置網眼孔徑小于6毫米的金屬防鼠類網罩。

2、分設肉類、水產類、蔬菜原料加工洗滌區或池，并有明顯標志。食品原料的加工和存放在相應位置進行，不混放和交叉使用，加工肉類、水產類的操作臺、用具和容器與蔬菜分開使用，并有明顯標志。

3、粗加工前認真檢查待加工食品，發現有腐敗變質、超過保質期或者其他感官性狀異常的，不加工和使用。

4、蔬菜類食品原料按“一擇、二洗、三切”的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無泥沙、雜草、爛葉。

5、做到刀不銹、砧板不霉，定位存放，整齊有序，保持室內清潔衛生。加工結束后及時清潔地面、水池、加工臺、工用具、容器，切菜機、絞肉機等機械設備用后拆開清洗干凈以備再次使用。

6、及時清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內外清潔衛生。

7、不在加工清洗食品原料的水池內清洗拖布。

(九)烹調加工管理制度

1、在制作加工過程中發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的食品及食品原料，不加工使用。用水水質符合gb 5749《生活飲用水衛生標準》規定。

2、熟制加工的食品要燒熟煮透，其中心溫度不低于70℃，油炸食品要防止外焦里生;使用禽蛋前先清洗、消毒外殼;豆漿、四季豆等生食有毒食物按要求煮熟燜透;謹慎提供貝類、海螺類以及深海魚的內臟;油炸食品時避免溫度過高、時間過長，隨時清除漂浮的食物碎屑和底部殘渣，煎炸食用油不得連續反復煎炸使用?；疱伒炔秃笫Ｓ嘤徒乖俅斡糜谑称芳庸ぁ?/p>

3、直接入口熟食品要盛放在經過消毒的容器或餐具內。用于餐飲加工操作的工具、設備無毒無害，標志或者區分明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

4、烹調后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品，要及時采用高于60℃熱藏或低于10℃冷藏。

5、直接入口食品、食品原料、半成品分開存放，隔餐隔夜熟制品經充分再加熱后方可使用。

6、灶臺、抹布隨時清洗，保持清潔。不用抹布揩已消毒的碗碟，滴在碟邊的湯汁用消毒布揩擦，及時清洗抽油煙機罩。

7、工作結束后，調料品加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放，灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污，不留衛生死角，及時清除垃圾。

(十)餐飲具清洗消毒保潔管理制度

1、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前按照要求洗凈消毒，不使用未經清洗、消毒的餐飲具。

2、不重復使用一次性使用的餐飲具，不使用國家明令淘汰使用的一次性發泡餐飲具等不符合安全標準的餐飲具。

3、直接入口使用的餐飲用具、清洗餐飲具的洗滌劑、消毒劑符合國家有關衛生標準并按要求留存票證。

4、設置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔區域(或專間)及設備，餐飲具清洗消毒水池專用，不與清洗食品原料、拖布等混用。

5、從業人員掌握正確的清洗消毒方法，嚴格按照“除殘渣、洗滌劑洗、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。餐飲具首選熱力方法進行消毒，使用化學藥物消毒的至少用“一沖刷、二消毒、三沖洗”的程序進行，并徹底清洗干凈，防止藥物殘留。

6、消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，符合有關消毒衛生標準。

7、清洗消毒后的餐飲具，及時放入專用密閉式餐飲具保潔柜(間)保存。保潔柜有“已消毒”標記，柜內潔凈、干爽，不存放其他物品。已消毒和未消毒的餐飲具分開定位存放。

8、每餐收回的餐飲具立即進行清洗消毒，不隔餐隔夜。洗刷消毒結束，及時清理衛生，做到內外清潔。

9、定期檢查消毒設備、設施，采用化學消毒的定時測量有效消毒濃度，并做好記錄。

(十一)餐廳衛生管理制度

1、餐廳、包間隨時保持整潔，餐具擺臺后或顧客就餐時不清掃地面。餐具擺臺超過當次就餐時間尚未使用的要回收。

2、發現或被顧客告知所提供食品確有感官性狀異常或可疑變質時，餐廳服務人員應當立即撤換該食品，并同時告知有關備餐人員，備餐人員要立即檢查被撤換的食品和同類食品，做出相應處理，確保供餐安全。

3、銷售直接入口食品使用專用工具傳遞，專用工具消毒后使用，定位存放。傳遞食品與收款分開(專人、專用工具)，防止交叉污染。

4、供顧客自取的調味品，符合食品安全所必需的貯存和使用要求，做到及時更換，防止過期、發霉。

5、未經消毒的餐飲具不擺臺上桌。

6、配備充足的用餐者專用洗手設施，有符合要求的餐具保潔設施，提供的毛巾、餐巾等符合食品安全要求。

7、端菜手指不接觸食品，分餐工具不接觸顧客，遞小毛巾用夾具，用后及時收回清洗消毒，用過的餐飲具及時撤回，并清潔臺面。

8、及時做好臺面、桌椅及地面的清掃工作，盛裝垃圾的容器密閉，垃圾及時處理，做好“三防”工作，保持整潔衛生。

(十二)食品留樣制度

1、重要接待活動和大型餐飲聚餐超過100人(或食堂)供應的食品成品實行留樣，并由專人負責。

2、每餐、每個品種留樣量不少于100g，分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，在冷藏條件下存放48小時以上。

3、留樣食品取樣不得被污染，貼好食品標簽，待留樣食品冷卻后,放入0—10℃專用冰箱內，并標明留樣時間、餐次，并做好留樣記錄，包括留樣日期、時間、品名、餐次、留樣人。

4、留樣食品按期限要求保留,食品樣源(餐廳、食堂、攤點等)進餐者如有異常，立即封存，送食品安全檢測部門查驗。

5、食品留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的物品。

6、重要接待活動留樣冰箱要上鎖。

(十三)預防食品中毒制度

1.豆漿、四季豆等生食有毒菜果，必須煮熟煮爛方能發售。

2.馬鈴薯(土豆)發芽時，因芽內含有龍葵素，必須將芽徹底挖掉，才可進行烹調食用。

3.未煮紅熟透的海產品，不得食用，熟透的海蝦、海蟹應一次或當天食用，如有剩余，放涼后立即妥善冷藏，再次食用前要加熱煮透。

4.夏秋季多發細菌性食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。

5.嚴防發生投毒事件。外部人員不得隨意進入食品加工出售間，注意炊事人員的思想建設，及時化解矛盾，以免發生過激行為。

6.食品倉庫、加工間不得存放任何有毒、有害物質。

7.食堂內不得有員工住宿、午休房間。

8.如懷疑有事物中毒發生時，應迅速上報食品藥品監督管理部門、衛生行政部門和上級主管部門，采取及時有效措施進行救治。

(十四)餐廚廢棄物處置管理制度

1、餐廚廢棄物分類放置，存放在有蓋的容器中，做到日產日清。

2、廢棄食用油脂按《中華人民共和國食品安全法》、《四川省城鄉環境綜合治理條例》等法律、法規進行管理。

3、廢棄食用油脂存放在標有“廢棄油脂專用”字樣的專用密閉容器內，專人負責管理。

4、廢棄食用油脂只能銷售給經相關部門許可或備案的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。

5、建立餐廚廢棄物臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、處置時間、數量、收購單位、用途、聯系人、電話、地址、收貨人簽字等情況，并長期保存備查。

6、不用未經無害化處理的餐廚廢棄物喂養畜禽，不隨意傾倒、排放廢棄食用油脂。

7、嚴禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，不將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施。

(十五)食品安全事件處置報告制度

1、成立食品安全事件應急處置小組，負責處置調查發生的食品安全事件。組長由單位法人代表擔任。

2、發生食品安全事件或可疑事件時，發現或者接到報告的人員，立即向單位的食品安全事件應急處理小組報告。

3、采取緊急處置措施：

①立即停止食用可疑食品;封存廚房及有關原料倉庫，封存被污染的食品及用具;追回已售出的可疑食品。

②將食物中毒病人及時送往當地醫療機構進行救治。

③收集、保全食物中毒病人食用過的所有剩余食物及當餐所用原料、輔料等;收集、保全食物中毒病人的嘔吐物、排泄物等。

4、食品安全事件應急處置小組在知道該事件起2小時內以最快捷的通訊方式報告當地食品藥品監管部門和衛生部門。

5、報告內容包括食品安全事件發生的時間、地點、單位、中毒人數和死亡人數，病人主要癥狀、可能發生的原因和采取的應急措施等。

6、協助配合食品藥品監管部門和衛生部門查明食品安全事件原因。

7、食品安全事件處置聯系電話：(餐飲單位電話和法人電話)

120急救指揮中心：

食品藥品監督管理局：5427359

疾病預防控制中心：

(十六)餐飲服務食品安全管理員制度

1、本單位的法定代表人(負責人)為食品安全第一責任人，食品安全管理員由專(兼)職人員負責，協助法定代表人(負責人)負責本單位的食品安全管理工作。

2、制定食品安全管理制度和崗位責任制度，指導從業人員履行崗位職責，并對執行情況進行督促、檢查。

3、組織從業人員進行健康檢查，建立健康檢查檔案，督促患有有礙食品安全疾病的人員調離直接接觸入口食品工作崗位。

4、組織從業人員參加食品安全法規和崗位操作技能培訓，建立培訓檔案。

5、檢查食品加工過程的衛生狀況、操作規范的執行情況，每日有檢查記錄;對檢查中發現的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見。

6、對原料、食品添加劑的采購驗收工作、成品的留樣工作進行管理。

7、建立食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄。

8、接受和配合食品安全監督管理部門對本單位的食品安全進行監督檢查，并如實提供有關情況。9、對發生的食品安全事故按照應急預案采取措施，并及時報告食品安全監督管理部門，協助調查處理。

10、與保證食品安全有關的其他管理工作。

(十七)面食糕點制作管理制度

1、設置制作間和燒烤間，如需分裝，應另設涼凍和分裝間，分裝間的設置和操作按專間要求進行。

2、加工前認真檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產品、蔬菜等，如發現生蟲、霉變、異味、污穢不潔的不使用。

3、做餡用的肉、蛋、水產品、蔬菜等原料按照粗加工管理制度的要求加工，蔬菜要徹底浸泡清洗，易于造成農藥殘留的蔬菜浸泡20分鐘左右，再沖洗干凈。

4、分設制作區和成品區，各種工具、用具、容器生熟分開使用，用后及時清洗干凈定位存放，避免生熟混放。

5、成品糕點存放在專柜內，做到通風、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒，含水分較高的帶餡糕點存放在冰箱。奶油類原料按貯存要求低溫存放。含奶、蛋的面點制品在10℃以下或60℃以上的溫度條件下儲存。

6、使用食品添加劑，要執行《食品添加劑使用管理制度》。

7、各種食品加工設備，如絞肉機、豆漿機、和面機、饅頭機等用后及時清洗干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈晾干備用。

8、加工結束后及時清理面點加工場所，做到地面無污物、殘渣、面板清潔，各種容器、用具、刀具等清潔后定位存放。

(十八)食品制作專間管理制度

1、食品制作專間內加工的食品包括涼菜、生食水產品、裱花糕點、水果拼盤等，為獨立的隔間。

2、食品制作專間操作人員應指定專人，其他人員不得隨意進出。個人生活用品及雜物不得帶入食品制作專間。

3、食品制作專間操作人員穿戴整潔工作衣帽，頭發梳理整齊置于帽內，不留長指甲，不涂指甲油，不戴首飾;在預進間按照規范并將手洗凈、消毒;工作時戴口罩和一次性手套。

4、食品制作專間室內溫度不得超過25°c，有獨立的空調設施;每次(餐)使用前要進行空氣和操作臺消毒，使用紫外線燈消毒的，應在無人工作時開啟30分鐘以上;有完好的防蠅、防塵、防污染設施。

5、食品制作專間的刀具、案板、容器、加工設備等用具必須專用。制作涼菜、生食水產品的用具要分開，用前消毒，用后洗凈，保持清潔。砧板做到三面光潔(面、邊、底)。水產品要單獨設清洗水池。

6、供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料必須洗凈消毒，未經洗凈處理的不得帶入食品制作專間。

7、加工熟食鹵菜要先檢查食品質量，原料不新鮮不加工。熟食鹵菜要在另間加工，加工后進食品制作專間改刀配置。制作肉類、水產品類涼菜拼盤的原料，應盡量當餐用完，剩余尚需使用的存放在專用的熟食冰箱內冷藏或冷凍。

8、各種涼菜現配現用，盡量當餐用完，隔餐隔夜的改刀熟食及冷盤涼拌不能再做涼菜供應。

9、各種涼菜裝盤后不可交叉重疊存放，傳菜從食品輸送窗口進行，禁止服務員直接進入食品制作專間端菜。

10、裱花用食品添加劑必須是允許使用的品種，并在允許使用量和使用范圍內使用。

11、加工結束后，將剩余食品冷藏，及時清理專間，保持清潔狀態。

(十九)食品衛生綜合檢查制度

1.制訂定期或不定期衛生檢查計劃，全面檢查與抽查、自查相結合，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。

2.各餐飲部的衛生管理組織負責本部的各項衛生檢查制度的落實，每天在操作加工時段至少一次衛生檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發現問題，及時告知改進，并做好衛生檢查記錄備查。

3.廚師及各崗位負責人、主管人員要跟隨檢查、指導，嚴格從業人員衛生操作程序，逐步養成良好的個人衛生習慣和衛生操作習慣。

4.衛生管理組織及衛生管理員每周1-2次對各餐飲部位進行全面現場檢查，同時檢查各部的自查記錄，對發現問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。

5.檢查中發現的同一類問題經二次提出仍未改進的，提交有關部門按有關規定處理，嚴重的交食品藥品監督管理部門按有關法律法規處理。

(二十)投訴處理制度

一、顧客投訴的接受

1、遇有賓客投訴時須有禮貌、耐心地接待。應懷著同情心聆聽賓客訴說，必要時可禮貌地詢問，但切忌打斷賓客的講話。

2、表示出對賓客投訴的關心，使賓客平靜下來。

3、仔細聆聽或向賓客了解投訴的原因，詢問投訴的內容、原因、發生時間、地點、涉及人員、賓客要求等，并盡量留下賓客的聯系資料。

4、顯示決斷力。站在賓客的立場上表示同情 ，真誠地向賓客致歉，并正面回答客人問題(要注意語言技巧)。

5、充分意識賓客的自尊心。

二、賓客投訴的記錄及調查

1、了解賓客的最初的需要和問題的所在。

2、找有關人員進行查詢，了解實際情況。

3、投訴賓客的姓名、有關內容記錄要準確具體。

4、調查認真細致，對待賓客投訴要保持冷靜、不推諉、不爭辯、不怠慢、專心致志為賓客解答問題。

三、告訴賓客處理問題的方法

1、積極尋求解決辦法，盡量滿足賓客要求。

2、事實調查清楚，提出處理辦法后，耐心轉告投訴人，征求投訴人對處理的意見，不得強迫賓客接受。

3、按協商后雙方認可的辦法解決賓客問題。

4、如遇無效投訴應耐心向賓客解釋，需要時作出相應的處理，在不損害企業利益的前提下“把對讓給賓客”。不要對無法辦到的事作出承諾。

5、如遇有效投訴，即企業方面原因引起的投訴，要主動承擔責任并表示歉意，不使顧客情緒進一步惡化。投訴處理人在折扣權限下，可以減免一定金額，如報損等;但如果超出權限金額，需要向更高級別的管理人員要求授權;通常在給顧客補償的時候，就會在送鮮花、水果、飲料、禮品或者房間升級等福利上考慮，盡量避免直接作折扣。

6、把將要采取的措施告訴投訴者，并監督執行情況。

四、對處理問題的過程做追蹤檢查。

一旦賓客選擇了解決方法便即刻開始工作，同時關注處理的進展情況并做追蹤檢查，并將追蹤檢查回訪情況如實記錄登記《顧客投訴記錄表》上以備查。

(二十一)小型餐飲服務單位食品安全管理制度

1、食品安全綜合管理制度。合法亮證經營，不超許可范圍、超供餐能力制售食品，不擅自變更加工布局及場所用途，依法承擔法律責任，接受社會監督。餐飲單位法人或負責人是食品安全第一責任人，配備食品安全管理員，對食品生產經營全過程實施內部檢查管理并記錄，積極預防和控制食品安全事件，嚴格落實監管部門的監管意見和整改要求，建立本單位食品安全管理檔案。

2、從業人員管理制度。建立從業人員健康檔案，從業人員持有效健康證明上崗，患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不從事接觸直接入口食品的工作。工作時穿戴整潔的工作衣、帽，保持個人衛生，分餐直接入口的食品前，戴好口罩、使用專用分餐工具。組織從業人員參加食品安全知識培訓，并建立培訓檔案。

3、食品采購索證驗收制度。必須到許可證照齊全的合法食品生產經營單位采購食品及其原料、食品添加劑、和一次性餐飲具、洗消劑等食品相關產品。從食品生產單位、批發市場采購的，查驗留存供貨商資質證明(許可證、營業執照)和產品檢驗合格證明(生肉禽類應有檢疫檢驗合格證明);從固定供貨商(含個體經營戶)采購的，查驗留存供貨商的資質證明;從合法超市、農貿市場采購的，留存購物清單。建立進貨索證索票臺賬。不采購、使用非食品原料、過期、變質或標簽不符合要求、來源不明、病死或死因不明的畜禽、水產及其制品加工食品。

4、烹調加工管理制度。熟制食物須燒熟煮透，中心溫度不低于70℃;冷凍肉類在烹調前要完全解凍;直接入口熟食品要盛放在經過消毒的容器或餐具內;烹調后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品，要及時采用高于60℃熱藏或低于10℃冷藏;隔餐隔夜熟制品經充分再加熱后方可使用;蔬菜烹調程序：一洗二浸三燙四炒。灶臺、抹布隨時清洗，保持清潔。在制作加工過程中發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的食品及食品原料，不加工使用。用水水質符合gb 5749《生活飲用水衛生標準》規定。

5、環境設施管理制度。加工場所面積與冷藏等設施數量與供應的食品品種、數量相適應，有相應的防霉、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、洗滌設施。水池、操作臺、工用具、功能區分類使用、標識清楚，設備正常使用。垃圾桶加蓋防止溢漏，下水道加蓋保持暢通，加工場所內外衛生保持清潔干爽，不在加工場所內飼養活禽畜。

6、餐飲具清洗消毒制度。餐飲具必須經有效的清洗消毒后方可使用。盛裝生食和熟食的容器必須分開，消毒后的餐具放置于專用保潔柜保存。使用集中消毒企業餐飲具的，要向供應商索取營業執照、消毒合格證明，不使用無執照、無標簽的集中消毒餐飲具，不使用國家明令淘汰使用的一次性發泡餐盒等不符合食品安全標準的餐飲具。

7、食品添加劑管理制度。不違法添加硼酸、硼砂等非食用物質和濫用食品添加劑，使用的明礬、泡打粉、小蘇打、臭粉等食品添加劑包裝標簽上注明中文“食品添加劑”字樣，含檸檬黃、日落黃等合成色素的吉士粉、油性色素等不添加到面粉、糕點、肉類加工。食品添加劑使用人要熟悉使用知識、由專人管理、專柜存放、有稱量工具和使用記錄。

8、食品貯存管理制度。食品存放要隔墻離地、分類分架，保持通風干爽、清潔，定期檢查清理。食品倉庫專用，不存放有毒、有害物品(如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)及個人用品，庫房有防鼠、防霉、防塵、防蟲設施。

9、餐廚廢棄物處置管理制度。餐廚廢棄物分類放置，存放在有蓋的容器中，做到日產日清。廢棄食用油脂按《中華人民共和國食品安全法》、《四川省城鄉環境綜合治理條例》等法律、法規進行管理，廢棄食用油脂存放在標有“廢棄油脂專用”字樣的專用密閉容器內，專人負責管理，只能銷售給經相關部門許可或備案的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。

10、食品安全事件處置制度。有疑似食品安全事故發生時，應迅速組織患者到正規醫療機構救治，上報食品藥品監管部門和衛生部門，停止生產銷售可疑食品，保留可能導致食品安全事故的食品及其原料、工用具和現場，積極配合監管部門進行調查處理。

餐廳的安全管理制度篇三

第一章 食堂安全生產管理制度

為進一步規范食堂安全生產的管理工作，特制定本管理制度。

一、 使用廚房設備時要檢查是否運作正常，廚房設備要有專人操作，嚴格按設備操作流程進行，嚴禁多人同時操作;設備只能全停止后，才能進行下一步工作;

二、 清潔設備時應斷掉電源，設備有安全罩的應保持在正確位置;

三、 廚房的利器工具每位員工必須小心使用和保管，做到定點存放、專人負責，使用后放回原處，刀具要保持清潔銳利以免打滑傷人，帶刀行走時，刀尖必須向下，用布擦拭時，刀口必須向外。

四、 使用廚具時特別是玻璃餐具每位員工都必須小心使用，注意不要碰撞，或其他原因損壞;

五、 正確使用電器，嚴禁違規操作，出現零件松動或設備故障應及時報修，未修好前做明顯標記提醒他人;

六、 保持地面整潔及時清理油污和積水以免滑倒他人。

七、 嚴禁單人搬動重物，地面不得隨意堆放雜物;

八、 過熱液體嚴禁存放于高處;嚴禁在油溫升高時濺入水分;嚴禁長時間在冷凍物品間以免知覺下降發生意外;

九、 嚴禁身份不明人員進入廚房，以免發生意外事故;

十、 嚴禁使用包裝有破損的食品，以免用餐人員誤食;統一殺蟲時要注意食品的保護以免發生意外事故。

十一、 使用氣爐前必須先檢查氣門開關，然后再開始開氣點火以確保安全，使用爐灶時必須做到不離人。

十二、 每天使用氣爐要做記錄，做到誰先開氣誰簽名確認，誰最后關氣誰簽名確認，提高責任心。

十三、 各種機電設備和電器要做到先熟悉使用方法后才能使用，既確保用具使用壽命，又確保人身安全。

十四、 冷凍、雪柜使用時每個相關人員都必須在下班前仔細檢查雪柜的溫度及其他情況是否正常、預防停電或故障造成食物變質。

為進一步規范食堂安全消防管理工作，根據國家《消防法》的有關規定和集團實際情況，特制定本管理制度。

一、 按照消防部門檢查要求配置消防栓、滅火器、滅火毯等消防器材。

二、 廚房必須保持清潔，染有油污的抹布、紙屑等雜物，應及時消除，爐灶、排煙管道油垢定期清洗，以免火屑飛散引起火災，油垢清洗有記錄。

三、 定期對線路檢查，外部絕緣體破裂或插座頭損壞應及時報工程部維修;發現電線走火時，迅速切斷電源，切勿用水潑覆其上，以防導電。

四、 凡食堂內需要使用煤灶或其他灶具的必須經行政保障部審批同意后方可使用，嚴禁擅自增加煤灶。

五、 食堂使用煤灶，必須實行集中、統一管理。需設食堂消防安全員一名，配合行政保障部安全主管工作，并認真組織落實消防安全工作。

六、 食堂灶臺人員把油下鍋后，嚴禁擅離灶臺，防止熱油燃燒引起火災。如意外燃燒失火，應迅速用滅火毯蓋于鍋上，并用滅火器滅火，嚴禁直接用水滅火，防止傷人。

七、 每天下班后要檢查爐灶是否滅火，水、電、煤氣是否關閉，門窗是否關好，食堂內保持有人值班。

八、 每月定期或不定期的對食堂、員工宿舍進行消防安檢工作，并做好安全檢查記錄，及時排除安全隱患和出具有關整改通知書，并報行政保障部備案。

九、 在整改期限內，食堂責任人必須嚴格執行整改內容，不得有意阻礙或拖延，否則追究其本人經濟責任和行政責任。

十、 食堂負責人必須認真學習《消防法》，制定消防安全知識學習計劃，食堂工作人員須熟悉掌握消防器材的使用方法，并知道滅火器所在位置，定期進行消防知識培訓，定期檢查滅火器是否有效，并及時更新，結合實際認真貫徹落實消防各項工作。

十一、 嚴禁工作人員在食堂特別在操作間吸煙，一旦發生火情應組織就近人員滅火，并迅速向消防中控室報警 。

認真貫徹執行中華人民共和國《食品衛生法》。

一、 嚴格執行衛生部、商業部關于食品加工、銷售、飲食業衛生《五〃四制》規定。

二、 個人衛生

(一) 不留長發、長指甲、長胡子，做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤洗衣服、被褥;勤換工作服。上班時穿戴干凈整潔的工作衣帽、口罩。

(二) 上崗不準吸煙、赤腳，不準穿拖鞋、背心，不準穿工作服上衛生間，食堂內不準隨地吐痰。

(三) 上崗前洗手，便后洗手。

(四) 從業人員應持有效合格的健康證經培訓后方可上崗。

(五) 每年進行一次身體檢查，凡患有傳染病者或帶有傳染病菌者不準從事飲食工作。

(六) 加工銷售直接入口食品必須洗手、消毒、戴口罩。

三、 倉庫衛生

(一) 倉庫要有防鼠、防蠅、防潮、防火、防盜等措施。

(二) 倉庫要及時整理清掃，做到地面無垃圾、貨架無積灰、物品擺放整齊有序。

(三) 倉庫進出的物資要認真登記立帳。凡腐爛變質、生蟲、有毒有害食品不準入庫。

(四) 庫存食品按類別上架存放，各種食品要有標簽，糧食存放應隔墻和高于地面15 公分以上。各種調料容器加蓋，并有標記。

(五) 出庫物品做到先進先出，易壞先用。

(六) 對庫存原料和食品要定期檢查，確保質量，發現問題及時妥善處理。

(七) 倉庫內嚴禁存入易燃、易爆、有毒物品，禁止存入其它雜物和私人物品。

四、 操作間衛生

(一) 地面保持清潔，瓷磚見本色、顯原型，門窗潔凈明亮、無灰塵油垢，電風扇、燈具見本色。

(二) 各種炊具、用具、操作臺擺放整齊、生熟分開，成品存放實行“四隔離”，即：生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜物、藥物隔離;食品與天然冰隔離。并有明顯標記。餐具做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，清洗消毒后的餐具必須符合飲食衛生要求。

(三) 灶臺清潔、調料盆放置有序。炊具經常洗刷、做到木見本色、鐵器發亮。

(四) 所有機械用完后及時進行保養、擦試、并保持清潔。

(五) 水池保持清潔，素池、葷池分開，上下水道暢通，排水溝無垃圾、無異味。

(六) 門窗有防蠅、防塵、防鼠設施。室內通風，光線好。

(七) 生菜上架、先洗后切。

五、 冷庫、冰柜、冰箱衛生

(一) 嚴格執行《食品衛生法》和食品衛生《五〃四》規定，嚴格杜絕無檢疫證、食品衛生許可證的肉類及食品進入凍庫。

(二) 冷庫、冰柜、冰箱內物資要按照食品衛生要求分類堆放，生熟食品分開存放。

(三) 經常檢查冷庫存放的貨物，防止霉爛變質。

(四) 冷庫、冰柜、冰箱每十天除霜清掃一次，做到庫內無腥臭味，地面無血水。

六、 餐廳衛生

(一) 地面、餐桌、坐凳、電器設備、窗、墻壁等保持整齊、清潔、無油污、無灰塵，餐桌做到隨時清掃。

(二) 餐廳通風良好，光線好，就餐環境舒適。

(三) 防蠅燈、防塵設備齊全，做到定期消毒滅蠅，防止傳染病。

(四) 保持售飯用具、盛裝食品用具、售飯臺清潔衛生，主食品有蓋布，并保持干凈。

七、 環境衛生

(一) 食堂周圍環境衛生干凈、無雜物、無死角。

(二) 食堂周圍的墻壁干凈、無污垢、無亂貼亂畫、亂搭亂掛，屋頂、墻角無蜘蛛網。

(三) 洗碗池清潔，上、下暢通。

(四) 食堂排水溝要保持清潔無雜物，以免堵塞排水管道。

(五) 剩菜、剩飯倒入泔水桶，每天清除，泔水桶加蓋。

(六) 垃圾及時清理，做到一日三清，垃圾倒到指定位置。

(七) 環境衛生采取“四定”：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工、包干負責。

(八) 采取積極措施消滅“四害”。室內外要保持無鼠跡、蟑螂及蟲卵、蒼蠅，無“四害”糞便和其它殘留物。

餐廳的安全管理制度篇四

一、本小區不提倡養犬;

二、根據《西安市限制養犬條例》，個人飼養的犬只應當在養犬人的住所內飼養，請養犬人自覺遵守;

三、養犬人應在本規定發布之日起30日內，攜犬到管理處登記，填寫養犬登記表，便于物業管理處與派出所聯系辦理辦證手續。

四、犬類動物，每年由養犬人領到畜牧獸醫行政部門進行免疫注射和檢疫，為犬注射預防狂犬病疫苗，領取動物健康免疫證，并將有關證明文件交物業管理處查驗后，復印備案。未領取動物健康免疫證的不準飼養。

五、小區主要道路、兒童游樂園、廣場等業主活動場所30米范圍內，以及在重大節假日或者小區舉辦重大活動期間請勿遛犬。遛犬時，應當避讓老年人、殘疾人、孕婦和兒童。

六、不得養烈性犬、大型犬和經常吠叫的犬，無完全民事行為能力者不得養犬。

七、攜犬出戶時，應當對犬束犬鏈，由成年人牽領，攜犬人應當攜帶垃圾袋，隨時將犬的*便收裝，帶回自家衛生間處理。

八、養犬不得干擾他人正常生活，犬吠影響他人休息時，養犬人應當采取有效措施予以制止。

九、對傷人犬或者疑似患有狂犬病的犬，養犬人應當及時送交畜牧獸醫行政管理部門及衛生防疫部門檢驗，對確認患有狂犬病的犬，依法進行無害化處理。

十、犬傷害他人的，養犬人應當承擔被害人的全部醫療費用及其它相應的民事責任，依法賠償被傷害人其它損失。

十一、犬在小區內發生任何安全事故，一切責任應由養犬人自行負責。 十二、因養犬干擾他人正常生活發生糾紛的，養犬人應主動采取息事寧人的姿態，約束或處理自家犬，平息糾紛。

餐廳的安全管理制度篇五

一、指導思想

以市局安全工作文件精神為指導，進一步加強學校安全工作的科學化、規范化建設，強化安全職責，預防和減少刑事案件、治安案件及意外事故的發生，保障學校師生人身及公私財產安全安全，堅持以樹立學?！碍h境優美、管理規范、師德高尚、校風文明、水平一流、成才有望”的品牌形象為目標、保證學校良好的學習、工作、生活秩序，從而全面推進學校建設。

二、工作原則

l 、堅持思想領先的原則 2 、堅持科學運行的原則

3 、堅持預防為主的原則 4 、堅持分層負責的原則

5 、堅持獎罰分明的原則

安全工作組織機構

一、安全工作領導小組

組 長：周國強(校長)

副組長：各校務組組員

成 員：各班主任

安全工作制度

一、安全責任制度：

1 、認真貫徹市區安全工作文件精神，不斷完善學校安全規章制度，并將有關制度要求落實到具體崗位的職責中去，做到職責明確、責任分明。

2 、明確安全責任，校長為確保學校政治穩定和社會安定的第一責任人，負全面領導責任，部門分管的領導為第二責任人，負直接領導責任。各崗位責任人為直接責任人，負直接責任。

3 、層層簽定安全工作目標管理責任書。學期初校長與學校各部門分管領導、各部門分管領導與各崗位責任人分別簽定責任書，分層管理，責任到人。

4 、將責任制的落實情況與教職工的年度考核評優選先結合，出現問題嚴格按學校教育教學管理及服務工作責任事故的認定及處理辦法執行。

5 、健全安全工作檔案，將有關文件、計劃安排、規章制度 (文章轉自實用文檔頻道xx09) 、崗位職責、安全責任書、監督檢查記錄等材料及時歸檔，以備查詢。

二、治安管理制度：

(一)值班巡邏制度

l 、為進一步完善學校安全保衛工作制度，加強學校安全保衛工作的管理，落實各項安全防范措施，保障學校正常教育教學秩序，學校設門衛、值班人員，負責白天門口的出入人員車輛的檢查登記和夜間巡邏，保證廣大師生生命財產安全和學校安全。

2 、在假期、休息日、靜校期間、平時夜間等時間內，值班保衛人員負責對全校范圍進行巡邏檢查，及時發現各種安全隱患、事故，及時上報，及時處理。

3 、值班巡邏由總務處具體負責，安排值班表，檢查督導落實情況。

4 、寒、暑假均安排領導帶班巡邏保衛。

5 、值班教職工，應履行自己的義務。

(二)領導帶班監督檢查制度

1 、學校主要領導和主管安全的領導定期檢查與不定期抽查相結合，監督檢查學校安全工作制度執行落實情況。

2 、學校安全工作領導小組定期召開會議，研究學校安全工作，堅持每月一次。

3 、采用電話查崗或親臨學校檢查的方式，填好查表存檔。

4 、每月定期檢查三次，抽查至少三次，遇節假日和重大敏感日期等加大抽查力度。

5 、對擅離職守誤崗脫崗人員及時批評處理限期改正，對造成學校損失和嚴重后果的上報校委會按有關規定處理。

6 、帶班領導在辦公室接聽電話，聽取值班人員匯報，及時與其他領導通報情況。

7、交接班時間：每天上午8：00

(三)外來進校人員管理制度

1 、凡進入學校找人、辦事人員，必須履行登記手續，經保衛人員詢問允許后方可進校。

2 、學校上課期間，不接待來訪，送來錢物的在門口登記清楚并暫存，由門衛電話通知該年級組后，有黑板通知其本人到大門口領取。如有特殊情況找人，須由門衛電話通知該年級組教師將學生請出，其他情況不得找出學生，校外人員一律不得到教室找人。

餐廳的安全管理制度篇六

第一章總則

第一條為了加強倉庫消防安全管理，保護倉庫免受火災危害。根據《中華人民共和國消防條例》及其實施細則的有關規定，制定本規則。

第二條倉庫消防安全必須貫徹預防為主,防消結合的方針，實行誰主管誰負責原則。倉庫消防安全由本單位及其上級主管部門負責。

第三條本規則由縣級以上公安機關消防監督機構負責監督。

第四條本規則適用于國家、集體和個體經營的儲存物品的各類倉庫、堆棧、貨場。儲存火藥、炸藥、火工品和軍工物資的倉庫，按照國家有關規定執行。

第二章組織管理

第五條新建、擴建和改建的倉庫建筑設計，要符合國家建筑設計防火規范的有關規定，并經公安消防監督機構審核。倉庫竣工時，其主管部門應當會同公安消防監督等有關部門進行驗收;驗收不合格的，不得交付使用。

第六條倉庫應當確定一名主要領導人為防火負責人，全面負責倉庫的消防安全管理工作。

第七條倉庫防火負責人負有下列職責：

一、組織學習貫徹消防法規，完成上級部署的消防工作;

二、組織制定電源、火源、易燃易爆物品的安全管理和值班巡邏等制度，落實逐級防火責任制和崗位防火責任制;

三、組織對職工進行消防宣傳、業務培訓和考核，提高職工的安全素質，

四、組織開展防火檢查，消除火險隱患;

五、領導專職、義務消防隊組織和專職、兼職消防人員，制定滅火應急方案，組織撲救火災;

六、定期總結消防安全工作，實施獎懲。

第八條國家儲備庫、專業倉庫應當配備專職消防干部;其他倉庫可以根據需要配備專職或兼職消防人員。

第九條國家儲備庫、專業倉庫和火災危險性大、距公安消防隊較遠的其他大型倉庫，應當按照有關規定建立專職消防隊。

第十條各類倉庫都應當建立義務消防組織，定期進行業務培訓，開展自防自救工作。

第十一條倉庫防火負責人的確定和變動，應當向當地公安消防監督機構備案;專職消防干部、人員和專職消防隊長的配備與更換，應當征求當地公安消防監督機構的意見。

第十二條倉庫保管員應當熟悉儲存物品的分類、性質、保管業務知識和防火安全制度，掌握消防器材的操作使用和維護保養方法，做好本崗位的防火工作。

第十三條對倉庫新職工應當進行倉儲業務和消防知識的培訓，經考試合格，方可上崗作業。

第十四條倉庫嚴格執行夜間值班、巡邏制度，帶班人員應當認真檢查，督促落實。

第三章儲存管理

第十五條依據國家《建筑設計防火規范》的規定，按照倉庫儲存物品的火災危險程度分為甲、乙、丙、丁、戊五類(詳見附表)。

第十六條露天存放物品應當分類、分堆、分組和分垛，并留出必要的防火間距。堆場的總儲量以及與建筑物等之間的防火距離，必須符合建筑設計防火規范的規定。

第十七條甲、乙類桶裝液體，不宜露天存放。必須露天存放時，在炎熱季節必須采取降溫措施。

第十八條 庫存物品應當分類、分垛儲存，每垛占地面積不宜大于一百平方米，垛與垛間距不小于一米，垛與墻間距不小于零點五米，垛與梁、柱間距不小于零點三米，主要通道的寬度不小于二米。

第十九條甲、乙類物品和一般物品以及容易相互發生化學反應或者滅火方法不同的物品，必須分間、分庫儲存，并在醒目處標明儲存物品的名稱、性質和滅火方法。

第二十條易自燃或者遇水分解的物品，必須在溫度較低、通風良好和空氣干燥的場所儲存，并安裝專用儀器定時檢測，嚴格控制濕度與溫度。

第二十一條物品入庫前應當有專人負責檢查，確定無火種等隱患后，方準入庫。

第二十二條甲、乙類物品的包裝容器應當牢固、密封，發現破損、殘缺，變形和物品變質、分解等情況時，應當及時進行安全處理，嚴防跑、冒、滴、漏。

第二十三條使用過的油棉紗、油手套等沾油纖維物品以及可燃包裝，應當存放在安全地點，定期處理。

第二十四條庫房內因物品防凍必須采暖時，應當采用水暖，其散熱器、供暖管道與儲存物品的距離不小于零點三米。

第二十五條甲、乙類物品庫房內不準設辦公室、休息室。其他庫房必需設辦公室時，可以貼鄰庫房一角設置無孔洞的一、二級耐火等級的建筑，其門窗直通庫外，具體實施，應征得當地公安消防監督機構的同意。

第二十六條儲存甲、乙、丙類物品的庫房布局、儲存類別不得擅自改變。如確需改變的，應當報經當地公安消防監督機構同意。

第四章裝卸管理

第二十七條進入庫區的所有機動車輛，必須安裝防火罩。

第二十八條蒸汽機車駛入庫區時，應當關閉灰箱和送風器，并不得在庫區清爐。倉庫應當派專人負責監護。

第二十九條汽車、拖拉機不準進入甲、乙、丙類物品庫房。

第三十條進入甲、乙類物品庫房的電瓶車、鏟車必須是防爆型的;進入丙類物品庫房的電瓶車、鏟車，必須裝有防止火花濺出的安全裝置。

第三十一條各種機動車輛裝卸物品后，不準在庫區、庫房、貨場內停放和修理。

第三十二條庫區內不得搭建臨時建筑和構筑物。因裝卸作業確需搭建時，必須經單位防火負責人批準，裝卸作業結束后立即拆除。

第三十三條裝卸甲、乙類物品時，操作人員不得穿戴易產生靜電的工作服、帽和使用易產生火花的工具，嚴防震動、撞擊、重壓、摩擦和倒置。對易產生靜電的裝卸設備要采取消除靜電的措施。

第三十四條庫房內固定的吊裝設備需要維修時，應當采取防火安全措施，經防火負責人批準后，方可進行。

第三十五條裝卸作業結束后，應當對庫區、庫房進行檢查，確認安全后，方可離人。

第五章電器管理

第三十六條倉庫的電氣裝置必須符合國家現行的有關電氣設計和施工安裝驗收標準規范的規定。

第三十七條甲、乙類物品庫房和丙類液體庫房的電氣裝置，必須符合國家現行的有關爆炸危險場所的電氣安全規定。

第三十八條儲存丙類固體物品的庫房，不準使用碘鎢燈和超過六十瓦以上的白熾燈等高溫照明燈具。當使用日光燈等低溫照明燈具和其他防燃型照明燈具時，應當對鎮流器采取隔熱、散熱等防火保護措施，確保安全。

第三十九條庫房內不準設置移動式照明燈具。照明燈具下方不準堆放物品，其垂直下方與儲存物品水平間距離不得小于零點五米。

第四十條庫房內敷設的配電線路，需穿金屬管或用非燃硬塑料管保護。

第四十一條庫區的每個庫房應當在庫房外單獨安裝開關箱，保管人員離庫時，必須拉閘斷電。禁止使用不合規格的保險裝置。

第四十二條庫房內不準使用電爐、電烙鐵、電熨斗等電熱器具和電視機、電冰箱等家用電器。

第四十三條倉庫電器設備的周圍和架空線路的下方嚴禁堆放物品。對提升、碼垛等機械設備易產生火花的部位，要設置防護罩。

第四十四條倉庫必須按照國家有關防雷設計安裝規范的規定，設置防雷裝置，并定期檢測，保證有效。

第四十五條倉庫的電器設備，必須由持合格證的電工進行安裝、檢查和維修保養。電工應當嚴格遵守各項電器操作規程。

第六章火源管理

第四十六條倉庫應當設置醒目的防火標志。進入甲、乙類物品庫區的人員，必須登記，并交出攜帶的火種。

第四十七條庫房內嚴禁使用明火。庫房外動用明火作業時，必須辦理動火證，經倉庫或單位防火負責人批準，并采取嚴格的安全措施。動火證應當注明動火地點、時間、動火人、現場監護人、批準人和防火措施等內容。

第四十八條庫房內不準使用火爐取暖。在庫區使用時，應當經防火負責人批準。

第四十九條防火負責人在審批火爐的使用地點時，必須根據儲存物品的分類，按照有關防火間距的規定審批，并制定防火安全管理制度，落實到人。

第五十條庫區以及周圍五十米內，嚴禁燃放煙花爆竹。

第七章消防設施和器材管理

第五十一條倉庫內應當按照國家有關消防技術規范，設置、配備消防設施和器材。

第五十二條消防器材應當設置在明顯和便于取用的地點，周圍不準堆放物品和雜物。

第五十三條倉庫的消防設施、器材，應當由專人管理，負責檢查、維修、保養、更換和添置，保證完好有效，嚴禁圈占、埋壓和挪用。

第五十四條甲、乙、丙類物品國家儲備庫、專業性倉庫以及其他大型物資倉庫，應當按照國家有關技術規范的規定安裝相應的報警裝置，附近有公安消防隊的宜設置與其直通的報警電話。

第五十五條對消防水池、消火栓、滅火器等消防設施、器材，應當經常進行檢查，保持完整好用。地處寒區的倉庫，寒冷季節要采取防凍措施。

第五十六條庫區的消防車道和倉庫的安全出口、疏散樓梯等消防通道，嚴禁堆放物品。

第八章獎懲

第五十七條倉庫消防工作成績顯著的單位和個人，由公安機關、上級主管部門或者本單位給予表彰、獎勵。

第五十八條對違反本規則的單位和人員，國家法現有規定的，應當按照國家法視予以處罰;國家法規沒有規定的，可以按照地方有關法規、規章進行處罰;觸犯刑律的，由司法機關追究刑事責任。

第九章附則

第五十九條儲存丁、戊類物品的庫房或露天堆棧、貨場，執行本規則時，在確保安全并征得當地公安消防監督機構同意的情況下，可以適當放寬。

第六十條鐵路車站、交通港口碼頭等晝夜作業的中轉性倉庫，可以按照本規則的原則要求，由鐵路、交通等部門自行制定管理辦法。

第六十一條各省、自治區、直轄市和國務院有關部、委根據本規則制訂的具體管理辦法，應當送公安部備案。

餐廳的安全管理制度篇七

一、為保障學校安全，維護學校教育教學秩序和保護學生、教職員工的人身安全，為實施素質教育創造良好的教育教學環境，根據憲法和有關法律、法規等精神，特制定本制度。

二、學校安全管理遵循“安全第一，防范為主”的原則。

三、學校實行安全管理崗位責任制，制定安全管理規章制度，落實安全管理工作。

四、學校負責加強對學生和教職員工的安全教育，增強安全防范意識，提高學生的自我保護能力。每學期定期對教職工和學生進行集中的安全教育。

五、上級教育行政部門等對我校安全工作實施具體指導和監督。

六、學校協調村委會、派出所、醫院等在各自法定職權范圍內負責校園周邊環境的安全管理，為學校安全創造良好環境。

校園安全管理

七、學校建立專門的安全保衛機構，設立安全值班電話，建立安全值班制度，做好安全保衛工作。保衛人員負責校園內的治安、消防等安全工作，并會同有關部門，對輕微治安案件、消防隱患或輕微火情等作出及時處理。

八、學校值勤制度。

1、服從領導安排，嚴格執行請、銷假制度。嚴格交接班手續，不得遲到、早退。不得擅離崗位，認真填寫值班記錄，處理好當班期間發生的事件。

2、巡邏執勤人員要保持警惕，忠于職守，突出重點，熟悉有關校園安全管理制度，做到行動有準則，執法有依據，并做好巡邏執勤記錄。

3、遇有情況要迅速到達出事地點，處理措施要及時果斷，注意工作方法。重大問題隨時向有關部門和校長匯報。

4、加強校園管理，學校值勤人員有權對進入學校的人員進行檢查，非學校人員和非學校機動車輛未經許可不得進入校園。校外人員來校聯系工作須持單位介紹信或本人證件，在值勤人員處登記后進校。進入學校應遵守校園管理規定，車輛必須按指定的地點停放。

5、為保障校園安全，全體師生員工及家屬要自覺遵守學校管理制度，接受值勤人員檢查。各類物品出校門，要持有關部門的證明，經值勤人員檢查同意后方可出校。騎自行車進出校門時必須下車推車行走。 攜帶大件物品出校時，經值勤人員檢查后方可通行。

6、全體師生員工及家屬要自覺遵守公共場所(包括會場、課堂、辦公場所等)的秩序，服從管理，遵守公共道德，防止發生擁擠傷人等事故。違者將視情節輕重進行批評教育、經濟處罰等。

7、嚴禁任何人翻越圍墻、大門，或將物資擲出圍墻外。嚴禁打架斗毆、起哄、鬧事和其它干擾學校的教學秩序的行為。發現刑事、治安案件或災害事故，在場教職工及學生應保護現場，立即報告學校或報警并協助調查處理。師生發現安全隱患，有及時報告的義務。

餐廳的安全管理制度篇八

一、加強對師生安全用水、電、氣的常識教育，特別重視對 教師和家屬的教育，制定師生用水、電、氣的突發事件的處 置預案。

二、教職工用水、電，由學校統一安裝，統一管理，按各戶 實用水電表計算，收取水電費。 三、學校內嚴禁使用耗電量大的電器，對超負荷使用者，學 校有權制止，對制止不聽者，要給以罰款。

三、如水電表等儀器發生故障，不走或不正常，應及時向總 務處報告，學校根據實際情況進行維修。

四、嚴禁偷水、電，若因此造成線路和電源設備的損壞，按 其價格賠償，引起重大事故，追究其法律責任。

五、如水電線路需要更換必須經總務處批準，不準隨意動線 路。

六、愛護公共場所水電器材，節約用水用電，學?？倓杖藛T 經常檢查、維修水、電線路。

七、教師用液化氣必須遵守操作規程，隨時檢查氣罐、有關 線路等,注意用氣安全。

看了水電氣安全管理規定3篇

餐廳的安全管理制度篇九

第一章 總則

第一條 為加強公司辦公區域的安全管理，增強員工的安 全意識，落實各項安全措施，保障公司各項工作順利開展，本著“預防為主，杜絕隱患”的原則，特制定本制度

第二條 本制度中的安全管理，是指包括消防、防盜和用電等方面的安全管理

第三條 辦公室為公司辦公區域安全管理的歸口管理部門，負責安全防范措施的制訂、落實、檢查及安全事故的調查及處理：各部門、機構應負責本部門的安全管理工作

第四條 本制度適用于北京總公司全體人員，各部門應遵照執行

第二章 用電安全管理

第五條 公司辦公室區域應配電容量配置設施設備，并留有余地

第六條 員工使用各類設施設備時，應遵守相關的操作程序和要求，禁止違規操作，以保障用電安全

第七條 員工不得擅自使用電熱器具;下班時應切斷辦公設施設備的電源

第三章 加班事項

第七條 每日19點后仍需在辦公室進行辦公人員視為加班

第八條 員工加班應填寫《加班申請單》(附表一)，經部門主管以上領導同意后，方可實施加班

第九條 加班人員應填寫各樓層加班領取鑰匙表格(附表二)后領取各樓層鑰匙，并于下班后進行鎖門工作

第十條 加班人員離開前需確認周圍電器設備及空調開關關閉后方可離開(包括洗手間各項設施)

第十一條 加班人員離開前應確認鎖門事項無誤后方可離開 第十二條 本辦法從 20xx年9 月1 日開始生效執行

餐廳的安全管理制度篇十

一、目的

為了加強公司對電氣設備設施操作、維護、檢修工作，開展對電源系統安全可靠性分析和風險評估，以及防爆電氣設備、線路檢查和維護管理，特制定本制度。

二、電氣設備設施操作、維護、檢修安全規定

(一)電氣設備操作安全規定

1、電氣設備操作人員必須經過安全技術培訓、考核，并持證操作。

2、電氣設備設施的操作人員要嚴格遵守公司電氣設備管理制度和操作規程。

3、電氣設備如遇跳閘時，應查明原因，排除故障后再合閘，不得強行送電。

4、電氣設備啟動后，應檢查各電氣儀表，待電流表指針穩定正常后，方可正式工作。

5、如遇電氣失火時，應先切斷電源，用四氯化碳和干粉滅火器進行撲滅。禁止用水及其他液體滅火器進行滅火。

6、發生人體觸電時，應立即切斷電源，然后用人工呼吸法緊急搶救。但在未切斷電源之前，不得與觸電者直接接觸，以免再次發生觸電。

7、所有接電設備應接地良好，接地電阻不得大于有關規定，電氣設備不應有漏點現象。

(二)電氣設備維護安全規定

1、電氣設備應保持清潔，及時清掃其表面的粉塵，定期添加軸承潤滑劑，設備周圍應保持良好的通風散熱條件。無妨礙安全運行的雜物。值班及操作人員應密切監視各種安全儀表，并經常檢查設備外殼的表面溫度。當儀表的顯示超過警戒線或設備表面溫度超過允許值時，應采取相應措施使其恢復正常。

2、運行中如發生下列情況，操作人員應采取緊急措施，并立即上報。

(1)電氣設備發出異常響聲或異常氣味。

(2)負載電流突然超過允許值。

(3)電氣設備及線路突然出現高溫或冒煙。

(4)電氣設備連接部件松動或冒火花。

(5)設備殼罩破損。

3、經驗收合格投入運行的電氣聯鎖及其他安全保護裝置，不得任意更改或拆除。如確需更改應報公司安全技術負責人批準后方能進行。電氣設備的保護開關因故障跳閘(或熔絲熔斷)應查明原因并消除故障后，方能投入運行。保護開關及保護繼電器動作電流的調整部件，不得任意撥動，更換熔絲應按設計規定的額定電流更換，不應改用其他規格的熔絲。

4、公司防爆區域電氣設備不得任意拆除、添加。由于

技術改造需要拆除、添加或更改電氣設備時，應由公司安全技術負責人批準。

5、僅在發生事故或停電時才使用的備用電源裝置，及各種事故報警信號設備，應定期試運行，確保始終處于完好狀態。

6、防雷接地裝置每年雷雨季節前應全面檢測一次，防靜電導除裝置及安全工作接地裝置每年干燥季節應全面檢測一次，發現不合格應立即處理。

(三)電氣檢修安全規定

1、所有的電氣檢修工都必須經過嚴格的技術培訓和安全培訓，合格后持證上崗，無證人員嚴禁上崗。

2、電氣檢修工要隨身攜帶完好的電氣工具和儀表，電壓等級符合要求。

3、每班工作前都必須認真聽取前一班對各設備的運行情況的匯報，了解掌握工作面所有設備的現有狀態。

4、維修電氣設備時必須佩戴絕緣保護用具，嚴格執行停送電制度，停送電要有專人負責，檢修開關所控制設備時，此開關要停電并懸掛“有人工作，禁止合閘”牌，并有專人看管，嚴格執行公司停送電管理規定。公司防爆區域內的電氣設備檢修，必須經分析在周圍20米范圍以內的可燃氣體合格時，才準打開電氣設備，并且在切斷電后用同等級電筆測試，確認無誤后，進行放電，而后才可進行全面的維修，

維修完確實無誤后，才可送電。

5、嚴禁帶電移動、拆接、搬遷和檢修電氣設備及線路。

6、所有電纜不準有明火接頭、破口、漏電現象，電纜如出現破口，應采用與熱補有同等效能的冷補后，才允許送電。

7、所有電氣設備嚴禁明火操作，電氣設備檢修時，對防爆面要妥善保護，不得砸壞，保證防爆面的光潔度和防爆性能，并涂防銹漆油或凡士林油，要適量均勻。

8、在檢修電氣設備時，要同時檢查電氣設備的完好和隔爆性能，做到每臺設備達到完好標準和防爆要求。

9、任何一種繼電保護裝置失靈時，電氣設備不得投入運行。

10、所有電氣設備都必須滿足防爆要求，并達到完好標準后，方可投入運行。

11、需要更換電纜或重新做電纜頭時，首先要停電并且閉鎖開關必須對所更換的，電纜進行絕緣搖測，在做頭完畢后，檢查電纜的接線絕緣阻值，必須達到完好標準。

12、電纜的接線符合完好標準，同時屏蔽線要可靠接地，決不允許接線松動，發熱和損壞芯線，接線柱損壞要及時更換，接線完畢檢查確認無誤后才可運行。

13、照明不得無故缺少和隨意取下，不得任意移動和臨時吊掛，照明系統完全接好后方可送電，照明燈發生故障應及時更換，不得將故障的照明燈繼續連在系統中，不得帶電拆裝照明燈及接線。

14、檢修電氣設備至少必須兩人以上，一人操作，一人監護。停送電嚴格執行公司停送電管理規定。

三、電源系統安全可靠性分析和風險評估要求

電源系統的安全性是指電網短時間內的抗干擾能力，即在事故情況下電網可持續供電的能力。電力系統的可靠性是指長時間、連續正常供電的概率，屬于電網規劃的范疇。

生產技術部和電儀車間要從電壓波動、電氣設備老化和質量問題、過電壓、絕緣強度不夠、電纜絕緣老化發生相間短路、繼電保護誤動作、自動安全裝置問題等常見的電氣事故，對公司電源系統進行安全可靠性分析和風險評估，制定切實可行的防范措施，加強設備維護人員的專業素質培訓，確保公司電源系統安全可靠。

四、防爆電氣設備、線路檢查和維護管理安全要求

1、防爆電器設備應由經過培訓考核合格人員操作、使用、維護和保養。

2、防爆電器設備應按制造廠規定的使用技術條件運行。

3、設備上的保護、閉鎖、監視、指示裝置等不得任意拆除，應保持其完整、靈敏、可靠性。

4、防爆電器設備應保持其外殼及環境的清潔。

5、設備運行時應具有良好的通風散熱條件，檢查外殼表面溫度，不得超過產品規定的最高溫度和溫升的規定;

6、設備運行時不應受外力損傷，應無傾斜和部件摩擦現象，聲音正常，振動值不得超過規定。

7、運行中應經常檢查電機軸承表面溫度，保持規定的油量，溫度不得超過規定;

8、外殼各部位固定螺絲不得松動。

9、設備的外殼應無裂紋和有損防爆性能的機械變形現象。電纜進線裝置應封閉可靠，不使用的線孔應用厚度不小于2mm的鋼板密封。

10、檢查防爆照明燈具是否按規定保持其防爆結構及保護罩完整性，檢查燈具表面溫度不得超過產品規定值。

11、各類防爆電機不允許頻繁啟動。

12、電器設備運行時發生下列情況，操作人員可采取緊急措施停機，并通知專業維修人員進行檢查和處理。

(1)負載電流突然超過規定值或確認斷相運行狀態時。

(2)電機或開關突然出現高溫或冒煙時。

(3)電機或其他設備因部件松動發生摩擦產生響聲或冒火星。

(4)機械負載出嚴重故障或危及電器安全。

10.設備運行操作人員對日常運行維護和日常檢查中發現的異?，F象應及時通知電器維修人員處理，并將發生的問題和事故做詳細記錄。

11、控制儀表、檢測儀表、電訊等設備，保護裝置是否符合防爆安全要求和是否齊全完好，靈敏可靠，有無其它缺陷。

12、在爆炸危險場所中禁止帶電檢修電器設備和線路，禁止約時停、送電，并應在斷電處掛上“有人工作，禁止合閘”的警告牌。

餐廳的安全管理制度篇十一

學校使用燃氣的場所，目前為食堂，用于食品加工烹飪。不作他用。為實現燃氣使用的安全，現制定以下條例：

一.學校必須使用有穩定的、符合國家標準的燃氣氣源。使用的燃氣器具的安裝維修應當符合國家頒布的技術規范和標準。 并有固定的、符合安全條件的使用場所; 在不具備安全使用條件的場所使用瓶裝燃氣.

二、嚴格執行年檢制度，接受有關部門對學校安全用氣進行定期檢查，發現事故隱患的，應當及時消除。

三、燃氣使用場所，配備專業防護用品、消防器材等設備，制定各類突發事故的搶險搶修預案。

四、不得擅自拆卸、安裝、改裝燃氣計量裝置和燃氣設施;改變燃氣用途或者私自安裝、改裝、拆除固定的燃氣設施和燃氣器具的，應當到燃氣經營企業辦理相關手續。

五、應當落實安全管理制度，配備專門的操作人員。其操作維護人員應當具備必要的燃氣安全知識，掌握本崗位的安全操作技能。

六、燃氣場所內未經批準不得動用其它明火作業。

餐廳的安全管理制度篇十二

為了加強倉庫防火安全管理，保障國家和公司財產免受火災危害，保證生產順利進行，特制定本制度。

一、倉庫建筑

1.新建、改建和擴建的倉庫建筑設計，應符合《建筑設計防火規范》的規定，并經公安消防監督機關審核和驗收倉庫的建成。

2.倉庫、貨場必須生活區、維修工房分開布置。

3.易燃和可燃物品的露天堆垛與煙囪、明火作業場所，架空電力線等的安全距離應當符合《建筑設計防火規范》的規定。

4.儲存易燃物品庫房地面，應當采用不易打出火花的材料。

5.庫區的加工間和保管員辦公室應當單獨修建或用防火墻與庫房隔開。

6.倉庫區域內應當按《建筑設計防火規范》有關規定，設置消防車通道。

7.儲存易燃和可燃物品的庫房、貨場應當根據防雷的需要，裝置避雷設備。

二、儲存管理

1.庫房內物品儲存要分類、分堆，堆垛與堆垛之間應當留出必要的通道，主要通道的寬度一般不應少于兩米，根據庫存物品的不同性質、類別確定垛距、墻距、梁距。儲存量不得超過規定的儲存限額。

2.露天存放物品應當分類、分堆，易燃和可燃物品堆場與建筑物的防火間距應當符合《建筑設計防火規范》中的有關規定。

3.能自燃的物品、化學易燃品與一般物品以及性質互相抵觸和滅火方法不同的物品，必須分庫儲存，并標明儲存物品的名稱、性質和滅火方法。

4.能自燃的物品、化學易燃品的堆垛應當布置在溫度較低、通風良好的場所，并應當有專人定時測溫。

5.遇水容易發生燃燒、爆炸的化學易燃物品，不得存放在潮濕和容易積水的地點。

6.受陽光照射容易燃燒、爆炸的化學易燃物品，不得露天存放。

7.閃點在四十五度以下的桶裝易燃液體不準露天存放，在炎熱季節必須采取降溫措施。

8.化學易燃品的包裝容器應當牢固、密封，發現破損、殘缺、變形和物品變質、分解等情況時，應當立即進行安全處理。

9.易燃、可燃物品在入庫前，應當有專人負責檢查，檢查符合要求方準入庫或歸垛。

10.儲存易燃和可燃物品庫房、露天堆垛、罐區，不準進行分裝、試驗、封焊，動用明火等可能引起火災的作業，如因特殊需要這些作業時，事先須經公司分管領導批準，并采取安全措施，進行現場監護，備好充足的滅火器材，作業結束，須切實查明未留火種后方可離開。

11.庫房內不準設辦公室、休息室，不準住人，不準用可燃材料搭建隔層。

12.在庫房或露天堆垛的防火間距內，不準堆放可燃物品。

13.庫區和庫房內要經常保持整潔。對散落的易燃、可燃物品和庫區的雜草應當及時清除。用過的油棉紗、油抹布、沾油的工作服、手套等用品，必須放在庫外的安全地點，妥善保管或及時處理。

三、裝運管理

1.裝卸化學易燃物品，必須輕拿輕放，嚴防震動、撞擊、重壓、摩擦和倒置。不準使用能產生火花的工具，不準穿帶釘子的鞋，并應當在可能產生靜電的設備上安裝可靠的接地裝置。

2.進入庫區的機動車輛，必須戴防火罩，并不準進入庫房。

3.運輸易燃、可燃物品的車輛，一般應當將物品用苫布苫蓋嚴密，隨車人員不準在車上吸煙。

4.對散落、滲漏在車輛上的化學易燃物品，必須及時清除干凈。

5.各種機動車輛在裝卸物品時，排氣管的一側不準靠近物品。各種車輛不準在庫區、庫房內停放和修理。

6.庫房、堆場裝卸作業結束后，應當徹底進行安全檢查。

餐廳的安全管理制度篇十三

學校安全工作職責制

學校的安全工作直接關系到辦學質量，學校的信譽和學生的健康成長，也關系到家庭的幸福、社會的穩定。因此，我們務必增強廣大師生的安全意識，強化學校安全教育力度，普及安全防范知識，加大學校安全管理措施，做到安全工作警鐘長鳴，確保師生平安。

1、學校成立安全工作領導小組，負責領導全校的安全教育、安全防范、安全救扶等工作。校長任組長，主管副校長任副組長，有相關處室主任、教師參加組成“學校安全工作領導小組”。

2、安全工作貫徹“誰主管、誰負責”的原則，建立安全工作領導職責制，工作人員崗位制。做到任務落實到部門，職責落實到專人與崗位職責掛鉤，與考核掛鉤，使各種安全防范落實到實處，努力建立安全禮貌校園。

3、班主任是基層安全工作職責人，負責班級學生的安全教育，各班要努力建設良好的班風，加強安全隱患的防范，加強安全監管的力度，及時發現問題，消除隱患，及時向學校領導和家長通報狀況。

4、值周領導和值周教師要對全校安全管理、安全監控負責，及時消除安全隱患，發現安全事故及時預以補救和解決。

5、德育處要加大對違紀學生的查處力度和后進學生的教育轉化工作，并加強對各班安全工作的檢查督促。

6、任課教師做到每節課點名，發現狀況及時告訴班主任及德育處。體育教師要加強體育課和體育活動的安全監督，對體質較弱的或有特定疾病的學生要及早發現并采取相應措施，杜絕安全事故的發生。

7、教學處要加強實驗室器材、藥品尤其劇毒藥品保管、使用。教師在實驗室上課，要嚴格按照實驗室規定，教育學生遵守操作規程，避免安全事故發生。

8門衛要把好大門關，堅決杜絕無關人員進校，謝絕校外車輛入校，進校車輛在上課期間需熄火推行，加強校園治安管理。教師私家車要按指定位置停放。

9、值周領導、值周教師、就寢檢查班主任、教職工要核對就寢學生數，發現未到學生及時聯系，寢室管理員課余時間加強巡邏，防止校外人員進入寢室推銷、偷竊、詐騙等，嚴防學生賭博、打架、行竊，發現狀況及時報告。發現學生患病或有不正常情緒及時通報班主任及學校領導。

10、總務處要加強對校內食堂、浴室、小店等的管理，切實做好飲食安全工作，防止食物中毒和腸道傳染病的發生。同時加強對學校的校舍、場地及其他公共設施的定期安全檢查，加強消防器材、電力器材的保管和維修，保證器材處于可正常使用狀態，及時對有安全隱患的部位進行整改，切實做好安全防范工作。加強校車管理，對車輛定期檢查，對駕駛員定期培訓。要加強對特殊設備的檢查、維修。

11、全校教職工要以主人翁精神，及時制止學生不安全禮貌行為。發現安全隱患，應及時報告有關部門，當發現學生突發疾病和傷害事故時都有職責采取措施及救護傷害學生。

餐廳的安全管理制度篇十四

第一條 為加強對養犬的管理，保障公民健康和人身安全，維護社會公共秩序和市容環境衛生，根據國家有關法律，結合本市實際情況，制定本規定。

第二條 在本市市轄區區域內的所有組織和個人，均須遵守本規定。

第三條 廣州市公安局是本市養犬管理工作的行政主管機關，負責本規定的組織實施。 畜牧獸醫、工商行政、衛生防疫、市容環境衛生部門依照各自職能和本規定，協同公安機關做好養犬管理工作。 街道辦事處、鎮人民政府對轄區內的養犬工作進行管理和監督。

第四條 本市越秀區、東山區、海珠區、荔灣區、天河區、白云區、黃埔區、芳村區的行政街范圍內以及廣州經濟技術開發區、保稅區、風景名勝區為限制養犬地區(以下簡稱“限養區”)。 前款規定范圍以外的地區為非限制養犬地區(以下簡稱“非限養區”)。 限養區的變更，由市人民政府提請市人大會批準后公布。

第五條 限養區內養犬實行許可證制度。未經許可，任何單位和個人不得養犬。

第六條 限養區內的軍事機關、公安機關、海關因工作需要養犬的，按有關規定辦理并向市公安局備案;科研單位、動物園、雜技團、馬戲團因科研、展出、表演等需要養犬的，須經市公安局批準，申領《養犬許可證》，并應實行圈養。 前款規定以外的單位不得養犬。

第七條 限養區內申請養犬的個人，每戶只準養一只，并符合下列條件：

(一)有本市常住戶口或者港澳同胞回鄉證、護照;

(二)具有完全民事行為能力;

(三)有獨立的單元住房或者房屋;

(四)所養犬只須是軀干長度少于60厘米，軀體高度少于40厘米的玩賞犬。

第八條 個人領取《養犬許可證》，按下列程序辦理：

(一)申請人到居住地公安派出所領取《申請養犬登記表》。公安派出所在8日內按規定的條件進行審核，并報區公安分局審批。區公安分局在7日內作出準養或者不準養的決定;

(二)申請人持批準養犬的決定、犬只的彩色照片并攜帶犬只到市(區)畜牧獸醫部門，由畜牧獸醫部門對犬只的種類和體型進行檢驗，并對犬只進行檢疫。經檢驗、檢疫合格后，對犬只注射預防狂犬病疫苗并發放《犬類免疫證》;

(三)申請人持批準養犬的決定、《犬類免疫證》和犬只的彩色照片到市公安局辦理登記，領取《養犬許可證》和犬牌。 港、澳、臺同胞和外國人申請養犬的，須持回鄉證或者護照向市公安局提出申請，經審核批準后，按前款第(二)、第(三)項規定辦理。

第九條 限養區內經批準養犬的單位和個人，必須在每年指定的時間內攜帶犬只到原發《犬類免疫證》的畜牧獸醫部門為犬只注射預防狂犬病疫苗，并在《犬類免疫證》上進行登記后，持《養犬許可證》和《犬類免疫證》到市公安局辦理年度審查手續。

第十條 限養區內經批準養犬的個人，領取《養犬許可證》時應繳納登記費10000元。滿一年后對犬只進行年審時應繳納年審費6000元。 登記費和年審費上繳市財政。

第十一條 非限養區養犬的單位和個人，應當接受當地畜牧獸醫部門對犬只進行檢疫，經檢疫合格的，應注射預防狂犬病疫苗，領取《犬類免疫證》和免疫牌。每年還需接受原發證的畜牧獸醫部門對犬只注射狂犬病疫苗并進行登記。

第十二條 《申請養犬登記表》、《養犬許可證》、犬牌、《犬類免疫證》、免疫牌由市有關主管部門統一印制。任何人不得偽造、倒賣、涂改。

第十三條 限養區內經批準飼養的犬只死亡、走失，需要繼續飼養犬只的，應在年審前重新辦理手續，可免交登記費;不再養犬的，應到市公安局辦理注銷手續，繳回《養犬許可證》。 將犬只轉讓他人飼養的，受讓人應按本規定第八條第(一)、第(二)項的規定辦理手續后，持轉讓人的《養犬許可證》到市公安局辦理過戶手續。 第十四條 限養區內個人攜帶犬只到戶外活動，必須遵守下列規定：

(一)為犬只佩帶犬牌;

(二)為犬只束犬鏈、戴口罩，由成年人牽領、看管;

(三)犬只排泄的糞便應立即收集清理;

(四)不得攜帶犬只進入除為犬只檢疫、免疫接種、診療的場所，以及道路、公園、廣場以外的公共場所。攜帶犬只進入公園的，還應遵守公園的有關規定;

(五)不得攜帶犬只乘坐出租汽車以外的公共交通工具。

第十五條

限養區內養犬，不得妨礙他人正常生活。犬只影響他人正常生活時，養犬人應采取有效措施予以制止。

第十六條 限養區內禁止從事犬只養殖、銷售等生產經營活動。 第十七條 在非限養區開設犬只養殖場、銷售店(檔)的，須申請市畜牧獸醫部門對其衛生設施、防疫設備是否合格進行審查并報經市公安局批準后，到工商行政管理部門辦理有關手續。

第十八條 從事犬只診療服務的單位和個人，須報經市畜牧獸醫部門批準后，到工商行政管理部門辦理有關手續。

第十九條 發現狂犬時，所在地的街道辦事處、鎮人民政府及有關部門應協同公安機關立即予以捕殺。 狂犬病暴發、流行時，市人民政府應依照《中華人民共和國傳染病防治法》有關規定，組織力量防治，并采取必要的控制措施，切斷狂犬病的傳播途徑。

第二十條 犬只傷害他人時，養犬人應當立即將被傷害人送至醫療衛生部門診治，并及時將傷人犬只送到當地畜牧獸醫部門檢查處理。 因養犬人或者第三人的過錯，致使犬只造成他人傷害的，養犬人或者第三人應當負擔被傷害人的全部醫療費用，并賠償被傷害人其他損失。

第二十一條 違反本規定第五條，未經批準擅自養犬的，由公安機關沒收犬只，并按每只犬處以5000元罰款。

第二十二條 違反本規定第九條，逾期不辦理年審的，由公安機關責令補辦年審手續，并處以3000元罰款;逾期不為犬只注射預防狂犬病疫苗的，由原發證的畜牧獸醫部門責令補注射疫苗，并處以500元罰款。

第二十三條 違反本規定第十一條的，由畜牧獸醫部門責令補辦有關手續，并對養犬單位按每只犬處以500元罰款;對養犬的個人按每只犬處以200元罰款。

第二十四條 違反本規定第十二條的，由公安機關沒收有關證件及違法所得，并處以6000元以上10000元以下罰款。構成犯罪的，由司法機關依法追究刑事責任。

第二十五條 違反本規定第十三條的，由公安機關責令其限期補辦有關手續;對逾期不辦理注銷手續的處以100元罰款;對逾期不辦理過戶手續的處以1000元罰款。

第二十六條 違反本規定第十四條的，作如下處理：

(一)違反第(一)(二)項的，由公安機關處以200元罰款;

(二)違反第(三)項的，由環境衛生部門處以50元罰款;

(三)違反第(四)、(五)項的，由公安機關處以500元罰款。 第二十七條 違反本規定第十五條的，由公安機關責令改正，可并處以500元罰款;經多次教育不改的，沒收犬只和吊銷《養犬許可證》。

第二十八條 違反本規定第十六條的，由公安機關予以取締，沒收犬只及違法所得，并對經營者按每只犬處以20xx元罰款。

第二十九條 違反本規定第十七條的，由工商部門或者公安機關予以取締，沒收其違法所得，并對經營者按每只犬處以1000元罰款。 第三十條 違反本規定第十八條的，由畜牧獸醫部門會同工商部門予以取締，沒收其違法所得，并處以20xx0元以上30000元以下罰款。

第三十一條 無證的、走失的，遺棄的和被沒收的犬只，由公安機關負責處理。

第三十二條 對違反本規定的行為，任何人均可向公安機關舉報，公安機關對群眾舉報應予受理，經查證屬實的，由公安機關對舉報人給予獎勵，獎勵金額為罰款金額的10%。

第三十三條 行政執法人員玩忽職守、徇私舞弊、濫用職權的，由其所在單位或者上級主管部門給予行政處分;構成犯罪的，由司法機關依法追究刑事責任。

第三十四條 當事人對行政處罰不服的，可依照《行政復議條例》和《行政訴訟法》申請復議或者向法院提起訴訟，當事人不申請復議或者不向法院提起訴訟，又不履行處罰決定的，由作出處罰決定的機關依法強制執行或者申請人民法院強制執行。

第三十五條 縣級市的養犬管理工作，可參照本規定執行。

餐廳的安全管理制度篇十五

第一章 總 則

第一條 為加強企業內(以下簡稱廠內)機動車輛的安全管理，提高廠內機動車輛的安全技術狀況，保障作業安全，根據《中華人民共和國勞動法》的有關規定，特制定本規定。

第二條 本規定所稱廠內機動車輛，是指限于企業廠區范圍內(含碼頭、貨場等生產作業區域和施工現場)行駛及作業的機動車輛。

第二章 安全技術要求

第三條 車輛應車容整潔、車身周正。車輛的裝備、安全防護裝置及附件應齊全有效。

第四條 車輛的整車技術狀況、污染物排放、噪聲應符合國家有關標準及規定。

第五條 全車各部位在發動機運轉及停車時應無漏油、漏水、漏電、漏氣現象。

第六條 車輛的液壓系統應管路暢通，密封良好;操作桿無變形，無卡阻;分配器元件配合良好，安全閥動作靈敏可靠;工作部件在額定速度范圍內不應有爬行、停滯和明顯沖動現象。

第七條 車輛發動機應安裝牢固可靠，動力性好，運轉平穩，無異響，起動和停機性能良好。

第八條 發動機起動系、點火系、燃料系、潤滑系、冷卻系應機件齊全，性能良好，安裝牢固，線路、管路不磨碰。

第九條 車輛方向盤的最大自由轉動量從中間位置向左右各不得大于30度。

第十條 車輛轉向應輕便靈活，行駛中不得輕飄、擺振、抖動、阻滯及跑偏現象。在平直的道路上能保持車輛直線行駛，轉向后能自動回正。

第十一條 車輛的方向盤轉向力及前輪側滑量應符合的有關標準和規定。 第十二條 前輪定位值應符合設計規定。

第十三條 轉向機不得缺油、漏油，固定托架必須牢固。轉向垂臂、橫直拉桿等轉向運動零件不得拼湊焊接，不得有裂紋、變形。球頭與球頭座、轉向節主銷與襯套配合松緊適度，潤滑良好。

第十四條 車輛及掛車必須設置彼此獨立的行車和駐車制動裝置，制動裝置的各零部件應完好有效。

第十五條 行車制動裝置的制動力、儲備行程、踏板的自由行程及制動完全釋放時間等指標應符合有關標準、規定及該車整車有關技術條件。

第十六條 氣壓制動系統技術指標應符合有關標準及規定，必須裝有放水裝置和限壓裝置。

第十七條 機械式制動器、拉桿拉線等機件應完好無損。

第十八條 在車輛運行過程中，不應有自行制動現象;當掛車與牽引車意外脫鉤時，掛車應能自行制動，牽引車的制動仍然有效。

第十九條 車輛的制動距離、跑偏量、駐車制動性能要求等應符合有關標準及規定。 第二十條 車輛照明及指示燈具應安裝牢固、齊全有效。燈泡要有保護裝置，不得因車輛震動而松脫、損壞、失效或改變光照方向。所有燈光開關應安裝牢固，開關自如，不得因車輛振動而自行開關。

第二十一條 車輛均應設置喇叭，其性能應可靠，喇叭的音量應符合有關標準的噪聲規定。

第二十二條 車輛的各種儀表應齊全且靈敏有效。

第二十三條 車輛輪胎的充氣壓力應符合其技術性能要求。輪胎胎面的局部磨損不得暴露出輪胎簾布層。

第二十四條 車輛同一軸上的輪胎應為相同的型號和花紋。車輛轉向輪不得裝用翻新的輪胎。

第二十五條 車輛的鋼板彈簧不得有裂紋、斷片和缺片現象，其中心螺栓和u形螺栓須緊固。

第二十六條 減震器應工作正常。車架不得有變形、銹蝕、彎曲，螺栓、鉚釘不得缺少或松動。前后橋不得有變形、裂紋。

第二十七條 車輛的離合器應接合平穩，分離徹底，不得有異響、抖動和打滑現象。踏板力和自由行程等應符合有關標準、規定及該車整車有關技術條件。

第二十八條 變速器應無裂紋，變速換擋靈活、輕便，自鎖、互鎖可靠，變速桿無變形。

第二十九條 傳動軸萬向節應無裂紋和變形，鎖止齊全、可靠;傳動平穩，在運轉時，不發生震抖和異響。

第三十條 駕駛室的技術狀況應能保證駕駛員有正常的勞動條件。

第三十一條 車輛駕駛室必須視線良好，風擋玻璃不得使用有機玻璃及普通玻璃。必須裝設后視鏡、刮水器。

第三十二條 燃油箱及燃油管路應堅固并有防護裝置，防止由于振動、沖擊而發生損壞及漏油現象。燃油箱與排氣管的位置應相距300mm以上或設置有效的隔熱裝置。燃油箱應距裸露電氣接頭及電氣開關200mm以上。

第三十三條 運送易燃、易爆物品的專用車，必須備用消防器材和相應的安全措施。排氣管應安裝在車前，尾部應安裝接地鏈。車身應噴有“禁止煙火”字樣或標志。

第三十四條 進入易燃易爆場所作業的車輛必須具有防爆措施。

第三十五條 全掛車和半掛車中間應加裝安全防護裝置。

第三十六條 各類廠內機動車輛還應符合各自特有的安全條件和要求。

第三章 安全管理

第三十七條 企業應加強對廠內機動車輛的安全管理，保證廠內機動車輛的安全運

行。

第三十八條 企業應建立健全廠內機動車輛安全管理規章制度，并認真執行。 第三十九條 廠內機動車輛應逐臺建立安全技術管理檔案，其內容包括：

1.車輛出廠的技術文件和產品合格證;

2.使用、維護、修理和自檢記錄;

3.安全技術檢驗報告;

4.車輛事故記錄。

第四十條 各級勞動行政部門負責本地區廠內機動車輛安全監督檢查。

第四十一條 在用、新增及改裝的廠內機動車輛應由用車單位到所在地區勞動行政部門辦理登記，建立車輛檔案，經勞動行政部門對車輛進行安全技術檢驗合格，核發牌照后方可使用。

第四十二條 廠內機動車輛牌照由勞動部統一設計、監制。

第四十三條 廠內機動車輛遇有過戶、改裝、報廢等情況時應及時到所在地區勞動行政部門辦理登記手續。

第四十四條 廠內機動車輛駕駛人員屬特種作業人員，由地、市級以上勞動行政部門組織考核、發證。

第四章 安全技術檢驗

第四十五條 企業應對廠內機動車輛進行年、季、月度及日常檢查。

第四十六條 勞動行政部門在企業自檢的基礎上對廠內機動車輛進行年度檢驗。檢驗不合格的車輛由勞動行政部門限期整改，并予以復檢。

第四十七條 廠內機動車輛修復、改裝后必須向當地勞動行政部門申請檢驗，合格后方準使用。

第四十八條 受檢單位如對檢驗結果有異議，可向上一級勞動行政部門申請復議。 第四十九條 從事廠內機動車輛安全技術檢驗人員，必須經省級或省級以上勞動行政部門培訓、考核合格后取得檢驗員證書，方可從事檢驗工作。

第五章 罰 則

第五十條 對違反本規定的企業，勞動行政部門可視情節輕重，并根據有關規定，分別給予通報、停駕、停駛、罰款的處罰。

第五十一條 對在檢驗工作中玩忽職守，徇私舞弊的檢驗人員，應按有關規定查處。

第六章 附 則

第五十二條 本規定由勞動行政部門負責監督實施。

第五十三條 省、自治區、直轄市勞動行政部門可根據本規定制定實施辦法。 第五十四條 本規定自公布之日起施行。

餐廳的安全管理制度篇十六

為確保師生在校的一切安全，保證師生身心健康發展和學校工作的有序進行，特制定以下安全管理制度。

一、門衛安全管理制度

1、嚴守校門，嚴禁閑人自由進出校園，不得無故脫離崗位。

2、注意觀察進出校園人員情況，嚴禁學生課間出校門。

3、及時關鎖教學樓及大門，經常巡視校園，確保校內財產安全。

4、如發現安全隱患及發生意外情況，及時向學校領導反映和聯系。<蓮~山課件>

5、節假日和放學后不準本校教師之外的一切人員進入校園。

二、路隊安全制度

1、每天上午、下午放學時，路隊輔導員及時清點人數，整理路隊。

2、要放學補課，需得到家長的同意，誰補課誰負責學生的安全教育，并整好放學路隊。

3、輔導員必須準時到崗，嚴禁擅自脫離崗位。

4、教育學生遵守交通法規。

三、課堂教學制度

1、每堂課的科任教師是當堂課的安全第一責任人。

2、嚴禁體罰和變相體罰學生，不準把學生趕出教室。

3、規范課堂教學行為，檢查教學設備設施。

4、嚴禁遲進課堂或擅自脫離課堂。

5、班主任如發現學生無故不上課，應在第一時間內通知學生家長。

四、設備設施檢查制度

1、成立學校安全工作領導小組。

2、學校值月、值日領導要每天檢查設備設施情況。

3、全體教職工要關注身邊的安全隱患，及時向學校領導匯報。

4、總務人員要及時維修、維護學校設施設備。

五、飲水安全制度

1、保證水源安全衛生。

2、經常給飲水桶清洗、流毒。

3、教育學生有秩序地飲水。

六、課間管理制度

1、值日教師必須加強課間巡視工作。

2、各班配備安全巡視員，監管同學的課間行為。

3、教育學生課間不攀高、不跳臺階、不追跑，上廁所不擁擠、不做危險性游戲等。

七、集體活動安全制度

1、學校舉行大型校內外活動，要有安全措施。

2、班級舉行校外教育教學活動，必須得到校長審批同意。

3、開展大掃除、義務勞動等活動時，班主任必須在場參與，布置學生力所能及的工作。

4、學校舉行遠距離或重大師生活動，必向上級行政主管部門報批。

八、物品放置安全制度

1、嚴禁學生攜帶銳器、危險器具進校園，一經發現立即沒收。

2、嚴禁學生攜帶如剪刀、小刀等銳器上體育課或活動課。

3、學校綜合實驗等可能涉及的一些有毒藥物注意保管和使用。

九、用電安全制度

1、對學生進行用電安全常識教育，不準隨意觸摸電源和線頭等。

2、班內要指定專人開關電源。

3、教師在使用電器前必須檢查電源、線頭等。

4、電源總閘安裝的辦公室人員在到校和放學時，及時開關閘刀。

十、組織保障制度

1、建立學校安全工作領導小組，負責學校安全工作。

2、健全安全工作責任制，確保安全工作落實到人，每學期要簽訂各類安全責任書。

3、每學期對安全工作有明確分工，責任到人。

4、定期排查不安全隱患。

十一、突發災害安全防護工作制度

1、學校應在各類災害發生前做好信息收集和預測工作，化被動為主動，實行全員監控。

2、在遭遇不可預見的火災、地震等災害時，應有序組織學生緊急疏散和撤離現場，保證學生的生命安全。

3、加強對學生進行防災、抗災的教育，傳授遇災后的自救、互救辦法，培養學生的自救能力。

4、要及時向有關部門報告，請求有關部門和社會的援助，全力保護學生的安全。

5、未經上級有關部門批準，不得組織學生參加救火、救災等。

6、實行全員參與安全工作制度，不得回避安全工作責任。

餐廳的安全管理制度篇十七

一、孕產期系統管理內容

1、產前檢查和產后訪視次數

孕早期(13周內)：建立“孕產婦保健冊”。孕婦妊娠大于16周者進行產科檢查一次。

孕中、晚期：產前檢查一般在孕16-18周開始，孕28前每月產檢一次，孕 28周-36周每半月一次，孕36周后每7-10天產檢一次。整個孕期產檢次數城市不少于8次、農村不少于5次，高危增加產前檢查次數。

產后：出院后3天內、產后14天、產后28天左右各訪視一次，共三次，高危產婦根據需要可適當增加訪視次數。如產婦額外需要增加訪視次數，可參照社區衛生服務有關收費標準。

2、保健服務內容

孕早期：做到在孕13周內建立“孕產婦保健冊”，進行體格檢查(包括婦科)，測量基礎血壓;確定妊娠大小;進行血尿常規、血型、血糖、白帶常規、肝功能(包括hbsag)、梅毒篩查、hiv檢測等輔助檢查。進行高危因素的初篩選及登記，發現妊娠禁忌癥和嚴重合并癥者，及時處理。開展孕早期的衛生宣教及指導，如妊娠反應、先兆流產癥狀的識別和預防;如何避免孕早期接觸致畸物質、避免病毒感染等。

孕中、晚期：按“孕產婦保健冊”規定內容進行產前檢查、高危篩選及評定，及時處理妊娠期的合并癥及并發癥，重度高危孕婦及時轉診，并落實專人追蹤、隨訪。產前檢查復診要求：測量孕婦體重、血壓、尿蛋白;詢問前次產前檢查后孕婦的特殊情況(孕30周后詢問胎動計數);檢查胎位、聽胎心;了解胎先露入盆等情況;測量宮高及腹圍，繪制妊娠圖，判斷胎兒生長發育情況;檢查下肢水腫情況等。孕中晚期常規進行血常規、肝功能化驗各一次，必要時進行b超、胎兒心電監護等檢查。

孕婦孕15周-19周建議參加產前篩查，并簽署知情同意書，對篩查高風險的孕婦動員進行產前診斷，并做好追蹤及隨訪。對具有下列情況的孕婦建議直接進行產前診斷，減少出生缺陷兒的發生率。

⑴35周歲以上高齡孕婦;

⑵羊水過多或過少者;

⑶孕早期接觸過可能導致胎兒先天缺陷的物質的;

⑷胎兒發育異?；蛘咛嚎梢苫蔚?

⑸有遺傳病家族史或者曾經分娩過先天嚴重缺陷嬰兒的。

開展孕期的衛生、營養指導;家庭自我監護;妊娠期常見并發癥的識別及預防;陰-道分娩的好處;臨產前的準備與臨產癥狀的識別;母乳喂養知識等宣教。

分娩期：積極預防產時并發癥的發生;實行母嬰同室，開展產后半小時內早吸吮、肌膚接觸工作;鼓勵按需喂養。依法進行出生醫學證明的管理，開展孕產婦死亡、圍產兒死亡、出生缺陷監測，在孕產期保健服務過程中發現孕產婦、圍產兒死亡和分娩出生缺陷兒應按規定上報各類監測報表和個案表等資料。

分娩后：產后一月內休養地的社區衛生服務中心的保健醫師上門進行產后訪視。訪視內容應包括產婦的血壓、乳-房、子宮復舊、會陰或腹部傷口等情況;新生兒測體重、檢查皮膚黃疸及臍部、臀部等情況，并進行異常情況的處理。開展產后營養、母乳喂養、新生兒沐浴方法及嬰兒撫觸等指導、進行產婦心理疏導。

產后42天：產婦及嬰兒應到婦幼保健機構或居住地的社區衛生服務中心進行健康檢查，產婦化驗血常規，測量血壓，評價產婦康復及嬰兒生長發育情況，給予避孕知情選擇指導。

二、孕產期系統管理程序

1、建立“孕產婦保健冊”

(1)杭州市戶口的已婚婦女懷孕后攜帶本人身份證到戶籍所在地的社區衛生服務中心建立“孕產婦保健冊”;戶口在原籍婚嫁到杭州的孕婦到男方戶口所在地的街道或鄉鎮社區衛生服務中心建冊。

(2)在杭部隊現役軍人孕婦，可以憑軍人證到部隊所在地的社區衛生服務中心建立“孕產婦保健冊”。

(3)流動人口婦女懷孕后持本人身份證到現住地的街道(或鄉鎮)社區衛生服務中心建立“孕產婦保健冊”。

2、產前檢查

建冊后，無高危因素和高危評定為無特殊標記a級的孕婦杭州主城區孕24周前、農村孕30周前在社區衛生服務中心進行系統的產前檢查;達到規定孕周后孕婦轉至助產技術服務單位繼續進行產前檢查，直至分娩。建卡后孕婦如需要到居住地社區服務中心進行產前檢查，建卡單位應開出委托書，將并“孕產婦保健冊”交由孕婦帶至接收單位進行產前檢查，并做好追蹤及隨訪工作。

嚴格按照《杭州市高危妊娠管理實施細則》進行高危孕婦的篩選、追蹤、隨訪，并做好登記。高危孕婦按評分級別及時轉至相對應的上級醫療保健機構進行檢查及治療。轉出單位必須做好追蹤、隨訪、登記、結案工作。各縣(市)、區級婦幼保健院落實好本地區的孕24-32周孕婦的縣級水平高危篩查工作，并保證篩查質量。

3、產后保健

杭州城區醫院在孕婦分娩出院時將“孕產婦保健冊”交由產婦家屬，在出院后三天內送至產后休養地的社區衛生服務中心進行產后訪視。主城區訪視單位每季交換一次代訪單和“孕產婦保健冊”?？h(市)及蕭山、余杭區的產婦產后訪視管理按原有的方法進行。

產后42天，產婦攜帶嬰兒一起到婦幼保健機構或產后休養地的社區衛生服務中心進行母嬰健康檢查，建立兒童系統管理檔案。各縣(市)及蕭山、余杭區的產婦及嬰兒按原規定進行檢查。

三、各級醫療保健機構職責

(一)一級醫療機構及有責任地段的區縣級醫療保健機構

1、及早掌握地段內的孕婦情況，為本轄區戶口和居住在本轄區內的流動人口孕婦及時建立“孕產婦保健冊” 并作好登記，進行規定孕周內的產前檢查服務，并按《杭州市高危妊娠管理實施細則》進行高危篩查及管理。

對本市戶籍但非本轄區的孕婦，應動員去戶口所在地的社區衛生服務中心建冊及管理，并將有關信息報告轄區婦幼保健院或孕婦戶口所在地的婦幼保健院。

在杭州市居住一年以上(按暫住證)的外省和本省戶籍孕婦按本地戶籍管理;居住一年以內的本省戶籍孕婦動員去原籍建冊，并及時(25天內)將孕婦情況反饋給該孕婦戶籍地的地市級婦幼保健機構，由原籍管理，做好登記。如為居住一年以內的本省戶籍孕婦建立了孕冊，則按本地相關規定進行管理，產后訪視結束后將孕冊及時返回戶籍地的地市級婦幼保健院，做好備案。居住一年以內外省籍孕婦按流動人口管理。

2、進行產后三次訪視及產后42天的母嬰健康檢查。收集“孕產婦保健冊”，統計分析資料，定期上報衛生統計報表。對收集的非轄區內所建的孕冊及產后訪視代訪單，及時上交轄區婦幼保健院。定期參加轄區召開的工作例會。

3、負責相關的健康教育與咨詢工作。

(二)依法從事助產技術服務的各級醫療、保健機構

1、開展規定孕周內的產前檢查和健康教育服務，直至分娩。接受基層高危轉、會診，并做好追蹤、隨訪、登記工作，并按要求填寫《孕產婦保健冊》。發現孕婦無《孕產婦保健冊》，應及時囑咐孕婦去所轄地建立保健冊。對不符合計劃生育要求的孕產婦于入院24小時內報告醫院所在轄區的計劃生育部門，并做好登記。在產婦分娩后及時完整地填寫“產時至出院前情況”記錄。產婦出院時《孕產婦保健冊》交產婦家屬帶回休養地的社區衛生服務中心圍產保健門診，落實產后訪視。

2、按規定進行產時信息的錄入、傳輸及出生醫學證明的發放?！冻錾t學證明》發放按衛生部、公安部《關于加強新版〈出生醫學證明〉啟用管理的通知》(衛婦社發[20xx]319號)文件執行，堅決落實由助產單位直接簽發《出生醫學證明》。開展孕產婦、圍產兒、5歲以下兒童死亡和出生缺陷監測，做好hiv陽性孕產婦的干預和個案報告。負責規定區域內的孕婦縣級水平高危篩查，并協助轄區婦幼保健機構開展對基層的業務指導及培訓。

3、服從轄區婦幼保健機構的管理及指導，依法上報各類衛生統計及監測個案、報表。

4、發現孕產婦死亡應在24小時內上報所轄地的婦幼保健機構，并配合做好孕產婦死亡調查工作，提供孕產婦死亡病歷復印件。

(三)區、縣級婦幼保健機構

負責轄區內圍產保健工作的組織協調、質量控制，以及婦幼衛生各項監測和統計信息的匯總、上報等工作。配合市級婦幼保健機構做好轄區內孕產婦死亡個案的調查，提供孕產婦死亡評審所需的個案資料。按要求組織轄區內孕產婦死亡、圍產兒死亡的評審工作。做好轄區內出生醫學證明的管理工作。掌握本地區影響母嬰健康的危險因素，并開展相關的調查，提出干預措施。

(四)市級婦幼保健機構

負責全市的孕產婦系統保健規范的制定，并對各區、縣(市)孕產期保健工作的質量進行監測、評估、質控。組織開展與圍產保健相關的專業技術人員的業務培訓及知識更新。負責全地區信息的收集、整理與分析，并在規定時間上報衛生行政部門和省級業務主管部門，同時反饋給基層婦幼保健機構。負責對危害母嬰健康的主要疾病的流行病學調查，承擔國家級監測點工作。負責全市的孕產婦死亡、圍產兒死亡病例的個案調查及評審工作等。

四、質量控制

1、圍產保健工作有關的房屋及人員要求

門診：設有與就診區相鄰的候診區，配置有宣傳欄、健康教育資料架或多媒體宣教設施等。門診設有獨立的接診室和檢查室二室(面積大于20平方米)，配有咨詢、產科檢查、室溫控制及消毒隔離等有關設施。產前檢查人員必須具有助理執業醫師以上資格，進行孕期檢查及一般情況的處置工作。高危門診必須具有中級職稱以上的人員負責高危孕產婦的診治，嚴格實施首診負責制。從事圍產保健工作的相關人員每三年必須接受知識更新一次。

產后訪視人員：應由掌握婦幼保健基本知識與業務指導技能、并具有一定人際交流技巧的醫護人員承擔。人員相對固定，并經區(縣)級以上的婦幼保健機構的專業培訓，每2-3年復訓一次。

產科病房和分娩室按有關要求執行，助產技術服務人員必須取得衛生行政部門頒發的《母嬰保健技術合格證書》，合格證書有效期為三年。

2、圍產保健質量管理指標

⑴高危孕產婦篩查率100%，漏篩率為0;

⑵高危孕婦追蹤隨訪率100%;

⑶戶籍人口孕產婦系統管理率>90%;

⑷產前篩查高風險孕婦追蹤隨訪率100%;

⑸圍產兒死亡漏報率0。

五、圍產保健訪視卡及嬰幼兒健康體檢卡管理

孕產婦系統保健服務收費嚴格按照“浙江省醫療服務收費標準”和《杭州市衛生局關于調整圍產保健訪視卡和嬰幼兒健康體檢卡執收管理單位的通知》(杭衛發〔20xx〕82號)文件要求執行。

餐廳的安全管理制度篇十八

1.校長要做到“五清楚”:

一是對每天遲到、早退、曠工(或曠課)的教師或學生的原因，去向必須清楚;

二是對學校校舍、校車、設備設施是否有安全隱患必須清楚;

三是對學校師生食堂、校內小賣部食品衛生安全情況必須清楚;

四是對校園周邊不利于學生安全和健康的交通、攤點、“兩室三廳”等環境情況必須清楚;

五是對學校制訂的安全制度規章的落實情況必須清楚。比如:門衛制度是否得到落實，門衛是否堅守崗位，履行職責、外來人員進入校園是否詢問并登記，晚上校門是否上鎖等等。

2.分管安全副校長要做到“五落實”:

一是對具有安全隱患的無幫曠課情況必須進行調查落實;

二是對住宿生晚上無幫不按時就寢及夜不歸宿的學生進行調查落實;

三是對食堂、小賣部的食品的進貨渠道和質量檢驗手續是否守備進行落實;

四是對教師反饋辦公設施、活動設施、水電等安全隱患及時處理落實;

五是對心理不健康、行為有異常的學生要及時調整和處理落實。

3.值周、值日校級行政人員做到“五必查”:

一是對師生缺崗情況每日必查:

二是對課余、午休就寢，課間期間學生違紀易導致安全隱患的必查。如做危險游戲、推搡、追趕、打鬧、手持兇器、危險物品等;

三是對門衛登記的來往校外人員情況必查;

四是對食堂的飯菜質量、衛生情況、學生就寢紀律、就寢人數必查;

五是對學校辦公設施，活動設施、水電設施安全狀況必查。

4.班主任要做到“五做到”:

一是每天堅持做到有針對性地對學生進行安全常識教育;

二是對遲到、早退、曠課的學生做到了解原因、跟蹤調查，家?；ネ?，做好轉化工作。

三是對單親、留守兒童、孤兒、身體有疾病學生及學困生、貧困生要做到細心關照;對心理不健康的、行為異常、有違紀前科的學生要特別關注，要做好心理矯正和疏導工作;

四是做到每日對本班學生帶有危險物品進行收繳并進行嚴厲教育;

五是對寢室、教室的安全設施做到每日必查，發現隱患及時處理并報告。

5.教職工做到“三禁止”:

一是所有教職員工要關心愛護學生，禁止體罰和變相體罰學生，凡因此而造成的一切安全事故，視情節輕重，必須追究當事人的責任;

二是對學生打架斗毆和校外人員到校內滋事生非等安全隱患，禁止不聞不問、袖手旁觀，因不及時加以制止和報告造成后果的，追究第一現場人的責任;

三是在上課期間，課任教師是安全工作直接責任人，禁止以任何理由讓學生停課、離開教室或體罰、變相體罰學生，凡因此而造成的一切安全事故由當事人承擔。