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咖啡廳規章制度 咖啡館規章管理制度篇一
咖啡廳員工必須自尊、自愛、敬業樂業、殷勤忍耐，員工的個人舉止，直接影響到咖啡廳的聲譽業績。因此為了加強平時的'管理，提高服務質量，特制定以下規章制度：
1.儀容要修飾。保持頭發整齊光亮，固定不散亂、無頭屑。男員工不準留長發、燙發、大鬢角、小胡須，女員工不留披肩發，著淡妝，不得濃妝艷抹。
2.儀表要整潔。統一著制服，配帶工作牌。
3.上崗時要精神飽滿，端莊大方，面帶微笑，談吐文雅，不卑不亢，坐立、行走姿勢端正,遇到賓客主動點頭問好,主動讓路，不得帶情緒上崗。
4.注意禮節禮貌，對客服務時要微笑服務。
5.員工在工作中要保持咖啡廳的安靜，不可大聲喧嘩，粗言亂語，哼歌曲或在外場內奔跑。
6.服務時不可與客人過于親近的攀談(或糾纏)。
7.除指定地點外，工作區內禁止吸煙，上班時間不得吃零食、化妝、看書刊等干與工作無關的事。
8.無故不能擅自離崗、竄崗，不得與吧員或廚師聊天而影響其正常工作。
9.不準偷吃偷喝為客人準備的食物或飲品，嚴禁使用本店物品或使用本店物品為賓客提供的一切服務設施。
10.上班時間不得私自會客或為親友提供咖啡廳對客優惠條件等。
11.上班時間不得接、打私人電話，下班后或上班前半小時不得在本咖啡廳營業區域游滯、閑逛。
12.私人物品不得帶入營業區。
13.不得當著客人的面打哈欠、喝水、剔牙、掏耳、抓頭等做不雅動作。
14.不得無故遲到、早退，請假必須提前1天申請。
15.工作期間，要保持恭候姿勢，保持身體直立，不得倚靠家私及墻壁站立，不得將手插在衣袋內，不得雙手交叉胸前，更不能聚集聊天，至客人于不顧。
16.同事之間精誠合作，不得互相扯皮，推卸責任，不得提供假情況，搬弄是非，陰奉陽違，誣陷他人。
17.維護公司利益，保守機密，不得與進店賓客私自交往，要尊重賓客的風俗習慣和宗教信仰。
18.要以主人翁的態度關心本企業的經營管理，愛護咖啡廳的一切財產，反對鋪張浪費，維護環境衛生，不得把有用的公物扔入垃圾桶。
19.遵紀守法，執行規章，服從分配，聽從調動，按時完成工作任務，不得無故拖延、拒絕或終止工作。
20.按模式運轉，按程序實施，按規范操作，按標準落實。
21.經過統一培訓考核上崗的員工，必須繼續工作3個月，否則離職時將扣出押金，員工離職需提前30天遞交申請。
以上規章制度必須嚴格遵守，違規一次扣出2分，每分5元錢，3次以上(含3次)將辭退。
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