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車(chē)前草是生長(zhǎng)在路旁、田埂、河邊、山野的一種普通小草。廣泛地分布在不同土壤、不同氣候條件的地區(qū)，具有很強(qiáng)的生命力。車(chē)前草的功效與作用有利尿、明目、化淤血等。主要用來(lái)治療腹瀉、小便不利，也可用來(lái)治療慢性氣管炎和瘧疾。車(chē)前草的食用方法最常見(jiàn)的是煲湯喝熬粥，偶爾食用對(duì)身體很有好處。車(chē)前草的功效與作用及食用方法具體有哪些呢，一起來(lái)看看吧！
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車(chē)前草性寒，味甘，含有多種對(duì)身體健康有益的成分。車(chē)前草全草含車(chē)前甙、桃葉珊瑚甙、熊果酸、甾醇、甾醇酯、蛋白質(zhì)、硫胺素、核黃素、胡蘿卜素等。車(chē)前草籽含琥珀酸、車(chē)前子酸、腺嘌呤。車(chē)前草有利水、清熱、明目、祛痰之功效，籽有清熱利尿、祛痰止咳、止瀉之功效，葉有清熱利濕、清肝明目、祛痰止瀉之功效。主治腹瀉、腸炎、小便不利、急性腎炎、血尿、口腔糜爛、麥粒腫等癥。夏秋采全草，鮮用或曬干備用。
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原料：河蚌120克，車(chē)前草30克，雞骨草20克，精鹽、味精各適量。
做法：1、草、雞骨草分別洗凈后切碎。
2、蚌在清水中養(yǎng)一天，使其吐盡污泥，然后放入鍋中略煮片刻，去殼取肉。
3、鍋中加入適量水，放入車(chē)前草、雞骨草、蚌肉，大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約1小時(shí)。食用前加入精鹽、味精調(diào)味即可。
功效：利水消腫、祛痰。
原料：豬腰250克，蕹菜500克，車(chē)前草（鮮）60克，精鹽、味精各適量。
做法：1、車(chē)前草擇好、洗凈，以清水大火煎煮15分后，濾渣取汁。
2、蕹菜洗凈，豬腰洗凈后切片。
3、鍋中加入車(chē)前草汁，放入豬腰、蕹菜稍煮片刻。加入適量精鹽、味精調(diào)味即可。
功效：清熱解暑、消腫利水等功效。尤其適用于暑濕引起的各種病癥。
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降血壓：將車(chē)前草50克去根洗凈后切碎，加入適量的清水煎煮25分鐘，去渣取汁。然后把藥汁與淘洗干凈的'60克大米共煮成粥。每日晨起空腹服用。具有清熱利濕和化痰明目的功效。適用于痰濁內(nèi)蘊(yùn)型、脾虛肝旺型及肝火亢盛型高血壓病患者。
防治腹瀉：將鮮車(chē)前草1把搗爛取汁，調(diào)和六一散（滑石6份，甘草1份，共研細(xì)末即成），敷于臍部，適用于濕熱型腹瀉。
防治腎炎：將車(chē)前草80克、竹葉20克和生甘草10克煎湯加糖適量，代茶飲用。發(fā)作期每日1劑。適用于腎盂腎炎濕熱蘊(yùn)結(jié)者。
防治曬傷：將車(chē)前草的幾片葉子研碎，放入一杯開(kāi)水中浸泡幾分鐘。等液體涼了以后，涂在曬傷的皮膚上，一天涂1-2次，可以解除日曬的痛苦。
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