做任何工作都應(yīng)改有個計劃，以明確目的，避免盲目性，使工作循序漸進，有條不紊。優(yōu)秀的計劃都具備一些什么特點呢？又該怎么寫呢？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計劃書范文，我們一起來了解一下吧。

酒店工作計劃及總結(jié) 酒店工作計劃及目標(biāo)篇一

1、從內(nèi)部治理入手，提高保安綜合素質(zhì)。

建立目標(biāo)管理責(zé)任制，層層分解落實工作任務(wù)，有效地解決干與不干、干好與干壞都一樣的被動局面，起到鼓勵先進、鞭策后進的作用。制定全年工作目標(biāo)，將各項任務(wù)分解落實到各班組及員工，使人人有目標(biāo)、有任務(wù)，個個有壓力、有動力。

2、努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，增強處理突發(fā)事件的能力，培養(yǎng)一支紀(jì)律嚴(yán)明，作風(fēng)頑強的保安隊伍。

要做好思想工作，加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工吃苦耐勞和愛店如家的思想。各級管理人員要融入隊員中，和隊員一起練習(xí)，以便發(fā)現(xiàn)問題，有針對性地解決問題。增強服務(wù)意識，提高為客服務(wù)能力。在工作中尊重客人，主動向客人打招呼，主動禮讓。再忙也不能怠慢客人、忽視客人，必須專心服務(wù)，注重細節(jié)，追求完美。注重策略，理解客人，尊重客人。對待客人的無理要求或無故指責(zé)，采取引導(dǎo)和感化的方法，不和客人發(fā)生正面沖突。教育員工從心里明白我們所做的一切，都是為了客人的滿足。

3、利用行業(yè)優(yōu)勢，加強保安信息工作。

根據(jù)公安、消防部門的要求，充分發(fā)揮保安部的職能作用，嚴(yán)格治理，嚴(yán)格要求，切實落實好各項安全防范措施，保證酒店的正常秩序。加強與公安、消防部門的溝通，協(xié)助酒店把好用人關(guān)，進一步凈化酒店的治安環(huán)境。及時消除各種不安全隱患，有效的遏制各類事故的發(fā)生，確保酒店各項安全工作順利進行。

4、堅持“人防與技防相結(jié)合”保障設(shè)備設(shè)施安全、有效運行。

20xx年酒店在大型設(shè)備安全運行方面給予高度重視，先后簽訂了消防設(shè)備與立體停車設(shè)備的維護保養(yǎng)協(xié)議，并對監(jiān)控系統(tǒng)整體改造方面作出明確批示。加強了設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)工作，提高了技防工作效率。根據(jù)相關(guān)部門要求，組織人員參加相關(guān)特種設(shè)備操作專業(yè)培訓(xùn)，保證設(shè)備操作持證上崗。今年我們將對設(shè)備操作管理制度加以完善，明確責(zé)任和操作流程，確保設(shè)備處處有人管，件件有人護。對維保工作加強管理、提高要求。對維保項目認(rèn)真監(jiān)督及驗收。

5、做好協(xié)調(diào)工作，加強酒店員工的消防安全意識。

廣泛開展消防安全宣傳教育，利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣傳活動，普及消防知識，并組織酒店員工進行滅火、疏散演練，即增加員工的安全知識又能檢驗員工的實戰(zhàn)能力。

總之，我們要通過不斷深化治理，培育新時代的職業(yè)精神，激勵廣大保安員繼續(xù)堅持自我加壓、奮發(fā)有為的精神面貌，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，把敢闖敢試的精神和求真務(wù)實的科學(xué)態(tài)度結(jié)合起來，努力打造一個高效、務(wù)實、文明的酒店保安新形象。開拓新思路，大膽改革，完成好創(chuàng)收任務(wù)，為酒店的發(fā)展做好保駕護航的工作.

酒店工作計劃及總結(jié) 酒店工作計劃及目標(biāo)篇二

某某年已經(jīng)過去，回顧過去的一年，我在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和關(guān)心下，在大家的共同努力下，做出了一定的工作，但還有很多的不足之處。今年，我將按某某年度行政總部的整體發(fā)展規(guī)劃及企業(yè)發(fā)展方向，本著“多溝通、多協(xié)調(diào)、積極主動、創(chuàng)造性地開展工作”的指導(dǎo)思想，發(fā)揚“以公司管理者的角度看待公司發(fā)展和管理”的工作作風(fēng)，本著主人翁精神全面開展某某年度的工作。現(xiàn)特對某某年2月份到4月份工作制定如下計劃：

二月份為調(diào)整月，會積極主動的找公司領(lǐng)導(dǎo)和人事部經(jīng)理進行有效溝通，本月把前廳部員工力爭調(diào)整到一個較高的狀態(tài)，保證在月底前通過找部門所有員工進行單獨溝通，找出思想不積極、在崗狀態(tài)不佳人員進行溝通教育，對存在不穩(wěn)定因素員工及時做出調(diào)整，為三月份公司整體培訓(xùn)打好基礎(chǔ)。

三月份為培訓(xùn)月，除積極配合公司集體培訓(xùn)外，會提前做好對前廳部門內(nèi)部專項培訓(xùn)計劃，絕對不走形式化。力爭在本月通過培訓(xùn)讓本部門所有員工對公司基本業(yè)務(wù)知識達到一個新的認(rèn)識和理解，對本部門業(yè)務(wù)知識不但要熟記熟背還要很好的運用到工作中去，對部門進行銷售技巧單項培訓(xùn)和現(xiàn)場模擬，爭取提高部門營業(yè)額，為公司更大化盈利。

四月份為執(zhí)行月，通過前兩個月努力，現(xiàn)階段部門員工自身已有了一個明顯的提高，為了使這種狀態(tài)長久的持續(xù)下去并不斷的提高，本月會對本部門加大管理力度，對違反公司相關(guān)規(guī)定員工進行嚴(yán)抓、重罰。和員工多溝通、勤溝通。爭取使本部門工作順利、有序進行并逐漸提高。

某某年2月份到4月份前廳部外售分別為2月份29947元 、 3月份37213元、 4月份34645元、 合計101805元。 隨著本行業(yè)市場日益競爭激烈的今天，本著穩(wěn)定、努力、發(fā)展的大方針，特對某某年前廳部外售計劃做以下保證：1、不定時在崗培訓(xùn)銷售技巧及方法，并不定時對在崗員工進行檢查、指導(dǎo)。2、對本部門外售情況進行一天一小評、一周一總結(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。3、想盡一切辦法，掌握多種銷售技巧，力爭超過去年同期營業(yè)額。

酒店工作計劃及總結(jié) 酒店工作計劃及目標(biāo)篇三

服務(wù)效率是服務(wù)的一個重要環(huán)節(jié)，很多投訴都是因為服務(wù)缺乏效率而引起?？腿颂岢龅娜魏我蠛头?wù)都是希望能盡快幫助其解決，而不是被 推來推去，因此推行“一站式”服務(wù)勢在必行。 客人入住酒店以后，對各種服電話均不清楚，雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明，但大多數(shù)客人都不會認(rèn)真看，需要服務(wù)時都是 拿起電話隨便撥一個電話號碼，而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，如此很不方便客人，使客人對我們的服務(wù)滿意度大打折扣。我部將從減少服務(wù)環(huán)節(jié) 來提高服務(wù)效率。

目前總機和服務(wù)中心均是通過電話為客服務(wù)的兩個崗位，有很多客人需要服務(wù)都是將電話打到總機或其他分機上，總機或其他分機接到服務(wù)后 再轉(zhuǎn)給服務(wù)中心，這樣很容易造成服務(wù)延緩或服務(wù)信息丟失，因為其他崗位根本不了解客人的需求，若手頭工作忙就會將服務(wù)指令延緩傳達或 忘記傳達，給我們的服務(wù)帶來極大的不便，很容易遭到客人的投訴。只有接聽電話的人才了解客人焦慮的心情，清楚客人真正的需求，更清楚 哪個服務(wù)最急于去辦，合理的去通知服務(wù)。為了減少服務(wù)環(huán)節(jié)方便客人，將總機和服務(wù)中心合并成立賓客服務(wù)中心，酒店所有的服務(wù)和查詢只 需撥電話“0”，一切均可解決。

1.

賓客服務(wù)中心也是酒店的信息中心，收集酒店所有的信息和外部對酒店有關(guān)的信息，并進行分揀、傳遞；統(tǒng)一接收服務(wù)信息，并準(zhǔn)確傳遞服務(wù) 指令，確保服務(wù)能及時提供。

①接聽電話并提供服務(wù)?？倷C和服務(wù)中心合并以后，酒店所有的外線電話和服務(wù)均由賓客服務(wù)中心接轉(zhuǎn)，特殊情況時可親自為客人提供服務(wù)， 如此一來不僅提高了服務(wù)效率，保證了服務(wù)的準(zhǔn)確性，還減輕了樓層服務(wù)員的工作量。

②接受電話預(yù)定和查詢。前臺接待處目前有電話分機3部，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計：9至11月接待處平均每天僅接聽的外線電話的話務(wù)量就可達20余起，加 上內(nèi)部打進的電話每天的話務(wù)量可達70余起，如此高的話務(wù)量使接待員根本無法全力去接待客人?？腿藦耐饷孚s到酒店辦理入住手續(xù)時均希望 越快越好，但接待員接待客人時，往往要被電話打斷好幾次，使我們的服務(wù)無法保障。若賓客服務(wù)中心電腦與前臺聯(lián)網(wǎng)，所有的電話預(yù)定和電 話查詢均可由賓客服務(wù)中心操作，不僅方便了客人，還給前臺接待員更多的時間去對客服務(wù)。

③及時更改房態(tài)確保房間出租。樓層領(lǐng)班查完房后可致電賓客服務(wù)中心進行電話更改房態(tài)，賓客服務(wù)中心接到通知后可立即更改房態(tài)，確保房 間能及時出租。

④鑰匙的管理?？头克械蔫€匙均由賓客服務(wù)中心來保管、分發(fā)，并進行登記。

⑤失物處理。賓客服務(wù)中心負(fù)責(zé)整個酒店遺拾物的儲存保管與招領(lǐng)，并根據(jù)規(guī)定做出處理。

⑥對電話進行統(tǒng)計分析。賓客服務(wù)中心每月對所接的電話進行統(tǒng)計分析，分析我們的不足，更好的了解客人的需求，提高我們的服務(wù)水平。

目前行李處可給客人提供行李寄存、收送行李、簡單的委托代辦、信件發(fā)送等服務(wù)，但隨著社會的進步，行業(yè)的發(fā)展，客人的需求不但提高， 這些服務(wù)已不能滿足客人的需求。酒店現(xiàn)已有一把金鑰匙，金鑰匙服務(wù)應(yīng)該是服務(wù)的最高體現(xiàn)，但單憑金鑰匙一個人的力量很難發(fā)揮作用，因 此成立禮賓部配合金鑰匙一起做好服務(wù)工作，滿足客人合理的需求。

1.

成立禮賓部不僅可以提供一般的行李服務(wù)，而且可以滿足客人更多合理的需求，還可以提供店內(nèi)查詢工作，可以減輕接待處的工作量，讓接待 員能更好的接待客人。

①行李寄存。為店內(nèi)所有的客人提供行李寄存服務(wù)，并妥善保管。

②收送行李。為店內(nèi)客人收送行李，并做好登記。

③委托代辦。受理客人合理的需求，并迅速為客人辦理。

④店內(nèi)查詢。接受客人的查詢。

酒店工作計劃及總結(jié) 酒店工作計劃及目標(biāo)篇四

不久之前，我們的工作終于開始了。盡管今年的開頭情況并不怎么盡人意，但是現(xiàn)在才是我們開始反擊的時候，我們必須抓住三月的機會，努力的改善酒店的成績！為此，作為xxx酒店的人事，我必須更加嚴(yán)格的在三月做好自己的工作，積極的將自己的能力發(fā)揮出來，讓酒店的工作能順利的完成！

在這個三月中，我們有很多的任務(wù)和事情需要去完成。作為極端的一名人事，我在個人的管理和要求上也要嚴(yán)格、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?，以讓自己的工作能順利完成！我的個人計劃如下：

作為人事，我的主要工作時招聘和管理。首先就招聘來說，因為部分員工辭職，我們在很多崗位上都要及時的增加員工。

為了能更好的完成這份任務(wù)，我首先對自己的要求一定要嚴(yán)格，不能隨意、盲目的去看待這份任務(wù)。首先，自己要嚴(yán)格的了解酒店缺少的員工，并且為酒店之后的工作所需人員也做好準(zhǔn)備和安排。在開始招聘后，我要嚴(yán)格的根據(jù)各部門的人員要求和公司的目標(biāo)去完成，不能隨意的去安排和招聘。

其次，是培訓(xùn)方面。員工進來了就要培訓(xùn)。但是結(jié)合三月的狀況，整個三月最重要的就是八號這一天。為此，我們在培訓(xùn)和招聘上都要抓緊，同時還要加強管理工作，確保這次的活動能順利的進行。

招聘方面：大年剛過，有不少的學(xué)生也在尋找工作，因此，我可以在校招中找到許多的人員。但因為學(xué)生在各方面工作的經(jīng)驗都有所不足，所以在招聘方面要有所謹(jǐn)慎。相較之下，在網(wǎng)絡(luò)平臺上招聘有經(jīng)驗的員工，對于即將到來的工作，確實更加適合。

在管理上，面對新老員工，我們在管理程度上要以不同的方式去管理。但是在要求上，都要一視同仁。并且為了婦女節(jié)期間的工作，我們必須加快，加強管理要求，提高員工的積極性！讓員工們積極、熱情的去面對這次的活動，為酒店帶來更好的收益。

一個月的工作重要的并不是僅僅是一次的活動，而是一直以來不斷的累積和成長！為了今后的工作，我也要不斷的嚴(yán)格要求自己，讓自己能在工作中不斷的進化和提升！未來，一定會更加的寬闊！

酒店工作計劃及總結(jié) 酒店工作計劃及目標(biāo)篇五

財務(wù)部門年底很忙，要把一年的工作去梳理，做好匯總，但是再忙，也是要把來年的工作去做好計劃，這樣才能更好的在20xx年到來之后，從容的去做好工作。

做好日常的財務(wù)工作，財務(wù)的工作需要嚴(yán)謹(jǐn)，細致的去做，而日常的工作則是特別重要的，對于報銷，核對，原始票據(jù)的核對都是需要我們財務(wù)人員嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度去做好的，無論是報銷或者支出的工作都是需要確認(rèn)清楚，明確目的才能去做。而不能游走在法律的邊緣，一定是要依法去做好財務(wù)的工作，為酒店把關(guān)，同時明確各個財務(wù)人員的責(zé)任，不能混淆了。酒店的業(yè)務(wù)量大，財務(wù)單據(jù)多，也是需要我們好好的一筆筆的核算清楚，不能遺漏和出錯，無論是客戶的付款，或者是采購的報銷單據(jù)，都是必須一筆筆的確認(rèn)清楚才行。

管理好財務(wù)工作人員，進行隊伍的建設(shè)，新的一年里，財務(wù)部門要把財務(wù)人員隊伍帶領(lǐng)好，加強培訓(xùn)，明確個人的工作責(zé)任，確保財務(wù)部能在日常的工作中做好，而且財務(wù)部的人員很多都是新人，對于業(yè)務(wù)不是那么的熟悉，所以更是要加強培訓(xùn)，讓老員工帶領(lǐng)新人一起來把財務(wù)的工作給做好，雖然任務(wù)是比較的艱巨，但是也是要去做好的，特別是新人如果帶好了的話，他們的熱情，沖勁更能把財務(wù)部的工作做得更加優(yōu)秀，去為酒店服務(wù)。

個人的.學(xué)習(xí)也是不可或缺的，無論是管理方面，或者財務(wù)會計方面的知識，特別是最新的一些知識更是要去學(xué)，不能落后，作為財務(wù)的一員，本職工作是必須做好的，但同時該學(xué)習(xí)的東西也是不能落下，不能故步自封一直用著老的方法，而不去嘗試新的東西。同時我也是要提高個人的一個工作效率，之前的工作雖然做得還不錯，但是效率上來說還是不能讓領(lǐng)導(dǎo)滿意，這也是我要在新的20xx年去改進的。

回顧過去，雖然已經(jīng)快要結(jié)束這一年的工作了，但是我知道我還有很多的不足要去改進，在新的20xx年里面，我不能松懈，要繼續(xù)的去把工作給做好，把自己不足的地方去努力改進，讓自己的工作做得更加好，讓領(lǐng)導(dǎo)滿意，讓自己的工作能力得到提升和增長。我也是準(zhǔn)備好了，對于新的一年的工作，我想，我是充滿了信心，也一定是可以去做好的。

酒店工作計劃及總結(jié) 酒店工作計劃及目標(biāo)篇六

為加強酒店服務(wù)質(zhì)量管理，提高酒店整體的競爭力。為保證服務(wù) 質(zhì)量的檢查工作能夠行之有效，整改工作能夠主動和積極落實完成， 特制定質(zhì)量檢查規(guī)定如下：

酒店質(zhì)量檢查小組(簡稱質(zhì)檢小組)由領(lǐng)導(dǎo)小組和工作小組組成， 負(fù)責(zé)酒店各部門服務(wù)質(zhì)量及工作質(zhì)量的檢查、 監(jiān)督， 并提出整改意見， 進行跟進考核。

(一)領(lǐng)導(dǎo)小組：組 長：總經(jīng)理 副組長：副總經(jīng)理 組 員： 財務(wù)總監(jiān)、 總經(jīng)理助理、 總經(jīng)理助理、 質(zhì)檢培訓(xùn)部經(jīng)理 、大堂經(jīng)理 (二)工作小組：組 長：副總經(jīng)理 副組長：質(zhì)檢培訓(xùn)部經(jīng)理 、大堂經(jīng)理 組 員：行政總廚、工程部經(jīng)理、 全部經(jīng)理、房務(wù)部經(jīng)理(馮)、總辦副 主任、人事經(jīng)理 、中餐廳經(jīng)理( ) 、西餐廳經(jīng)理 、大堂副理、大 堂副理 1

酒店質(zhì)量檢查項目范圍： 項目范圍

1、總體要求(包括管理制度與規(guī)范的執(zhí)行情況、員工素養(yǎng))

2、前廳(包括總機、預(yù)定、入住登記、行李服務(wù)、叫醒服務(wù)、結(jié)賬、 商務(wù)中心及前廳的維護修保養(yǎng)與衛(wèi)生清潔)

3、客房(包括整理客房服務(wù)、開夜床服務(wù)、洗衣服務(wù)、微型酒吧服 務(wù)、客房維護修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生)

4、餐飲(包括自助餐早餐服務(wù)、正餐服務(wù)、大堂吧服務(wù)、送餐服務(wù)、 餐飲區(qū)域維護修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生)

5、公共、后臺區(qū)域(包括周圍環(huán)境、樓梯走廊電梯廳維護保養(yǎng)、公 共衛(wèi)生間、后臺區(qū)域)

酒店工作計劃及總結(jié) 酒店工作計劃及目標(biāo)篇七

提前的去做好工作的一個計劃，可以讓自己能更加的清楚今后要做的事情是那些，作為酒店的人事，在第二季度還未來的時候，我也是要為這第二季度的工作來做一個計劃，來確定主要做的一個事情是哪些。

首先的一個工作是招聘的工作，我們酒店去年年底也是有一批的同事離職了，所以人員也是非常的緊缺，而這個春節(jié)由于開業(yè)也是比較的晚，而且剛好又是一個淡季，所以也是暫時沒有什么人手，但是到了夏季，卻是有很多的客流，對于人手是有非常大的一個需求，各個部門的人員都是有一定的短缺，所以這個季度的一個重點工作就是根據(jù)部門的一個需求去把我們要招聘的人員招到手。特別是一些重要又特別緊急的部門工作是需要人手的，也是需要我們更多的一個時間去做好。

在招聘到人手之后，我們?nèi)耸乱彩切枰龊门嘤?xùn)的工作，讓新來的員工熟悉我們酒店的環(huán)境，了解我們酒店的一個情況，知道自己的工作是如何的去開展的，工作的流程又是怎么樣的，培訓(xùn)的工作也是第二季度的一個重點，招聘到了人員，也是需要留住他們，讓他們能很好的進入到工作的一個崗位上去，只有大家都是熟悉了工作，并且愿意為酒店來工作，那么才算是我們?nèi)耸抡娴恼械搅撕线m的人員。

除了招聘培訓(xùn)的工作，我們?nèi)耸虏块T也是需要提升自己的能力，讓自己的招聘水平，尋找人才的水平提高，只有自己的工作效率提升上去了，那么工作也是能做的更加的好的，我也是要在第二個季度按照我的年度計劃，去學(xué)習(xí)，去提升自己，個人的能力提升了，那么工作做起來也是會更加的順手，而不是下班之后就只想著休息，那樣也是很難去把自己能力提升了的，同時以后的工作也是如果效率不高，遇到急事，或者重要的事情，也是很難做好了的。

第二季度的工作是非常的重要，我要認(rèn)真的去做好，并且也是需要自己提升，讓自己的效率起來，更好的把酒店人事工作做好，做了的計劃，也是要按照要求去執(zhí)行，不能半途而廢，同時也是要根據(jù)在工作之中的一個具體的情況去調(diào)整計劃，去按照實際的要求去做，第二季度也是快要到來了，我也是要做好準(zhǔn)備，而今今年的一個情況也是需要我們更加努力的去工作，才能最后把整年的一個目標(biāo)完成的，所以更是需要在工作上去努力。

酒店工作計劃及總結(jié) 酒店工作計劃及目標(biāo)篇八

時間飛逝，又是新的一年。新的一年開啟新的希望，新的起點引領(lǐng)新的夢想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃。

一、廳面現(xiàn)場管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。

5、物品管理：從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理：公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.齊、無傾斜。

7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳收銀制度，減少顧客投訴幾率，餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收銀的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。

根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn)，請保留此標(biāo)記員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心.上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學(xué)習(xí)，并以對員工進行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓(xùn)計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管.更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和.解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力

四、20xx年工作計劃

1、做好內(nèi)部管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。

2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。

5、加大力度對會員客戶的維護。

五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃

1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。

2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合.用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。

5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。