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餐桌禮儀ppt課件篇一
眾所周知，由于中國幅員遼闊，地大物博，各地美食種類各不相同。而中國傳統飲食分為八大菜系和眾多細分菜系。這八大菜系分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜，都具有著各自的地方風味特色。在口味上，常有南甜北咸東酸西辣之分。
而提到“吃”，不得不提一下筷子。作為華人必備的飲食工具，“筷子”也有著不少的含義。
筷子的標準長度是七寸六分，代表人有“七情六欲”，是不同于一般動物的情感動物；因此，吃飯時也時時提醒人們要節制不當欲望。而筷子一頭圓、一頭方，圓的一端象征著天，方的一端象征著地，表示天圓地方，是古人對世界原則的基本了解。此外，手持筷子時，拇指食指在上，無名指小指在下，中指在中間，是為“天地人”三才之象，這是古人對人和世界的關系樸素理解。并且，筷子常是成對出現的，也與中國太極理念相符：太極是一，陰陽是二。一分為二，這代表著萬事萬物都是有兩個對立面組成的；合二為一，這陰與陽的結合，也意味著一個完美的結果……
關于筷子也有一個有趣的說法。如果出國旅游，在餐廳里，聽到有人說“服務員，來一雙筷子。”說明這是中國人。而說“服務員，來兩根筷子。”那么這就是外國人了。
僅僅是一雙筷子都有這么多講究，不得不感嘆一下中華文化博大精深。而在餐桌上，講究就更多了。
中國人特別愛請客吃飯，不論談生意、論交情、混官場，請客吃飯是必須的。所以，人們才更應該注意自己吃飯時的儀表，也要遵守中國的飲食禁忌。
如果有長輩，要請長輩先入座，不能只顧著自己，只管著餐桌的菜，而不顧及禮儀了。而且，最年長的長輩應坐上座，其他人依次坐下。但小孩子可以坐在長輩旁邊，但座椅不能高于老人的。當全家人圍坐好時，大人沒動筷子，小孩子也不能動。在吃飯時，不能吧嗒嘴，而且在喝粥、湯或吃面等食物時，不能發出聲響，這在別人看來是不禮貌的行為。但是在日本，吃面時發出聲響，表示這面很好吃，是對做飯的人的一種贊賞，所以去日本吃面時，發出“吸溜吸溜”的聲音可不是不禮貌的行為哦。在吃飯的過程中，不能用筷子敲到碗，夾菜也不能亂攪，這樣既不衛生，別人看著也不舒服。吃飯時，不能一手扶著碗，另一只手放到桌子底下，這是很不文雅的行為。如果中途要上個廁所、暫時離開，切記不能把筷子直插在碗里，因為這和上香很相似，被人認為會冒犯逝者。也不能用筷子在桌上擺出個叉形來，這會讓餐桌上的人覺得被否定了。如果吃飽了，最好將碗里面的食物吃干凈，不要剩余一些食物殘留，這不僅不禮貌，還浪費了食物。“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”講的就是這個道理了。
是否遵守這些餐桌禮儀，決定著一個人在別人眼里的地位，別人也能從中看出你的文化底蘊和家庭教養如何。所以，我們一定要養成良好的習慣，了解中國的餐桌禮儀，不能在餐桌上讓別人看了笑話。
關于“吃”的講究還有許多，這里也不再一一贅述了。總之，我們要認識“吃”，學會“吃”，并且可以正確地“吃”。
餐桌禮儀ppt課件篇二
餐桌，是我們人類必不可少的一樣東西，我們是用來吃飯用的。不過，在餐桌上，也有它的禮儀。讓我來給你們介紹一下吧!
在西方，人們一般都是用叉子、刀和勺子用餐的。比如說，你現在就在西方的一家餐廳用餐。你要記住幾點：
1、不能拿叉子、刀等之類的東西，敲打桌面，敲打杯子，發出奇怪的聲音。這樣是很沒禮貌的，不過我相信，這個世界上只有一個人會這么做，就是——憨豆。
2、在吃東西的時候，不要像東北人一樣，吃飯叭嘰嘴，發出聲音。
3、在吃東西的時候，不要狼吞虎咽，一大口一大口地吃……
剛才的是西方餐桌上的禮儀，現在就是我們國家，中國餐桌上的禮儀啦!
在我們國家，人們一般用筷子和勺子。比如說，用勺子的時候，就得這樣：
1、用筷子取食時，也可以用勺子來輔助。盡量不要單用勺子去取菜。用勺子取食物時，不要過滿，免得溢出來弄臟餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原處“暫停”片刻，湯汁不會再往下流時，再移回來享用。
2、暫時不用勺子時，應放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是讓它在食物中“立正”。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原處。而如果取用的食物太燙，不可用勺子舀來舀去，也不要用嘴對著吹，可以先放到自己的碗里等涼了再吃。不要把勺子塞到嘴里，或者反復吮吸、舔食……這就是用勺子的'禮儀。那么，用筷子，也有它自己的禮儀，比如說：
1、不論筷子上是否殘留著食物，都不要去舔。用舔過的筷子去夾菜，是不是有點倒人胃口？
2、和人交談時，要暫時放下筷子，不能一邊說話，一邊像指揮棒似地舞著筷子。
3、不要把筷子豎插放在食物上面。因為這種插法，只在祭奠死者的時候才用。
4、嚴格筷子的職能。筷子只是用來夾取食物的。用來剔牙、撓癢或是用來夾取食物之外的東西都是失禮的……這就是筷子的禮儀。
其實，到了哪里，都會有相應的禮儀。如果不遵守，會顯得十分的失禮，沒禮貌。會不好意思的。今天，我介紹了餐桌上的禮儀，希望你們能夠記住。
