報(bào)告是指向上級(jí)機(jī)關(guān)匯報(bào)本單位、本部門、本地區(qū)工作情況、做法、經(jīng)驗(yàn)以及問(wèn)題的報(bào)告，怎樣寫報(bào)告才更能起到其作用呢？報(bào)告應(yīng)該怎么制定呢？下面我就給大家講一講優(yōu)秀的報(bào)告文章怎么寫，我們一起來(lái)了解一下吧。

車工工作總結(jié)報(bào)告篇一

一、經(jīng)營(yíng)方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。

二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去;研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。

綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。

辭舊迎新之際，我們將在220xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

車工工作總結(jié)報(bào)告篇二

今年的時(shí)間真的很快，不知不覺(jué)就走到了十二月，20__年也終于要迎來(lái)結(jié)束了。過(guò)去的這一年來(lái)，我作為_(kāi)__公司后勤食堂的一名廚師，在工作方面，我積極的做好自身的工作職責(zé)，發(fā)揮自身的能力，在工作中為_(kāi)__公司員工提供優(yōu)良的菜肴，并做做好廚房方面的后勤工作。

一、工作的自我管理

在今年來(lái)工作中，我積極的加強(qiáng)了自我的要求，在工作中嚴(yán)格的遵守工作規(guī)定，能提前到崗，盡早準(zhǔn)備，保證食堂的能在員工休息時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開(kāi)張。

工作中，我重視自身的那能力，一邊努力的完成公司的標(biāo)準(zhǔn)，一邊在自身的技術(shù)和技巧上鍛煉和學(xué)習(xí)，較好的在工作中提高了菜肴的質(zhì)量和口味。菜單方面也根據(jù)季節(jié)情況及時(shí)的更新，并還會(huì)通過(guò)對(duì)調(diào)查投票，來(lái)根據(jù)員工們的喜好更新新菜色，提高食堂的多樣性，滿足員工們的喜好。

此外，我也非常重視的食堂的衛(wèi)生和其他情況。為此在管理上，我重視自身的要求，加強(qiáng)自身的衛(wèi)生整理，并對(duì)食堂的打掃做好管理，還會(huì)對(duì)碗筷和公共區(qū)域分別進(jìn)行消毒處理，保證食堂的干凈衛(wèi)生能嚴(yán)格符合標(biāo)準(zhǔn)。

二、學(xué)習(xí)和改進(jìn)

在食堂工作中，我極其重視的食品安全方面的問(wèn)題，不僅自身嚴(yán)格的學(xué)習(xí)和更新，也同樣與其他同事互相討論和交流，一直堅(jiān)持保證食堂食品的安全和健康。并且，對(duì)于食堂的采購(gòu)我們也一直在嚴(yán)格的把控，只會(huì)選擇最新鮮，最優(yōu)質(zhì)的食材，并配合公司用餐人數(shù)的計(jì)劃，積極的控制制作，減少浪費(fèi)。

作為一名廚師，我知道總是吃一樣的菜品，盡管組合眾多，但也總有吃膩的時(shí)候。為此，我我在工作中也積極的開(kāi)發(fā)學(xué)習(xí)了不少新的菜品，盡管有個(gè)別沒(méi)能被大家接受，但大部分還是得到了同事們的認(rèn)可。

三、自我的反思

要說(shuō)在工作中的問(wèn)題，應(yīng)該還是在菜品的選擇上。今年在考慮成本的情況下，我們并沒(méi)有太多的重視員工們的要求，導(dǎo)致近期有些員工在食堂就餐情況較少。為此在今后工作中，我們不僅要做好成本控制，也要多聽(tīng)聽(tīng)員工們的想法，讓食堂能得到更多好評(píng)!

如今，20__年已經(jīng)過(guò)去了，相信在未來(lái)，我們一定能做的更好，更出色，讓___公司的食堂成為一個(gè)人人稱贊的好地方!

車工工作總結(jié)報(bào)告篇三

轉(zhuǎn)眼，隨著20__年的過(guò)去，我在廚房工作的_個(gè)月也告一段落了。自從_月來(lái)到廚房后，我一直努力的在公司的后勤部廚房做好自己的工作，為公司的各位員工們準(zhǔn)備好可口的飯菜，提供給他們工作的動(dòng)力。

在來(lái)到廚房后，我也帶來(lái)了不少過(guò)去沒(méi)有加入的食譜，做出了一些自己的貢獻(xiàn)。作為一名廚師，能得到食客們的滿意是再好不過(guò)的了。但是在對(duì)員工們進(jìn)行了調(diào)查之后，我也了解到自己有不少需要改善的地方。對(duì)此，我還是要好好的做出改進(jìn)!我的一年的工作總結(jié)如下。

一、工作情況

當(dāng)我來(lái)到廚房后，我首先從了解同事們的喜好開(kāi)始，通過(guò)研習(xí)后勤的菜譜，以及訊問(wèn)老員工，再加上自己的調(diào)查之后，我也有了一些了解。通過(guò)自己的努力，在之后也推出了自己的幾樣拿手菜，這些都根據(jù)自己的調(diào)查，盡量符合大家的口味。所以在之后都得到了不錯(cuò)的反響。

在采購(gòu)方面，我親自跟著采購(gòu)走訪市場(chǎng)，挑選了不少物美價(jià)廉的供貨商，也同樣得到了大家的好評(píng)。

在之后的日常工作中，我嚴(yán)格的遵守廚房的紀(jì)律和規(guī)則。保持清潔的個(gè)人衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生，嚴(yán)格的掌控好自己管理的情況，禁止出現(xiàn)“火未關(guān)，人卻離”的現(xiàn)象。對(duì)于自己的工作崗位，每天都做好嚴(yán)格的打掃工作，自己負(fù)責(zé)的菜品，也要保持新鮮、健康、且符合大眾的口味。

二、生活方面

自己作為一名廚師，在空閑的時(shí)候都是在和同事們討論菜品方面的問(wèn)題。大家在一起討論這自己的拿手菜的時(shí)候也是非常的合樂(lè)融融。為了更加的提升自己的手藝，我經(jīng)常在向大家請(qǐng)教，畢竟大家都有自己擅長(zhǎng)的菜，也都對(duì)公司的員工比我有更多的了解，所以我經(jīng)常會(huì)請(qǐng)教大家如何在工作中提高自己的能力。

其次，我還和食堂的常客們打好關(guān)系，了解他們的想法，并積極的對(duì)菜品試著做出調(diào)整，改善食堂的品質(zhì)!

三、個(gè)人的提升

自己作為一名廚師，更是一名后勤員工，所以在工作中我也是牢守紀(jì)律，嚴(yán)格遵守公司的規(guī)定。并且，積極的參加公司的培訓(xùn)。

在今年的_月和_月，我們公司分別對(duì)衛(wèi)生和安全進(jìn)行了兩次大的講座和檢查。這兩次我都積極的參與學(xué)習(xí)，并積極的配合檢查。對(duì)于自己還不足的地方，嚴(yán)格的記下并積極改正。

通過(guò)這次的學(xué)習(xí)，我們食堂的衛(wèi)生環(huán)境得到了進(jìn)一步的提高，在安全檢查方面，我們也都掌握了對(duì)廚房突發(fā)狀況的解決辦法，讓___公司的食堂得到了更好的提升!

四、總結(jié)

作為一名食堂的廚師，想要滿足所有人是很難的，但正因?yàn)槿绱耍也旁诓粩嗟呐?盡管可能不能達(dá)到完美的滿足所有人，但是我們也可以讓大家都能在這里遲到營(yíng)養(yǎng)、健康、可口的飯菜!下一年，___食堂還要繼續(xù)努力!

車工工作總結(jié)報(bào)告篇四

*，彝族，中共黨員，1980年12月出生，1999年12月入伍，2003年11月入黨，現(xiàn)任昆明市公安消防支隊(duì)特勤大隊(duì)一中隊(duì)專勤班班長(zhǎng)，二級(jí)士官。入伍5年來(lái)，*同志始終牢記全心全意為人民服務(wù)的宗旨，正確樹立革命人生觀、價(jià)值觀、世界觀，忠實(shí)履行一名消防戰(zhàn)士的職責(zé)和神圣使命，他一直戰(zhàn)斗在滅火救援保衛(wèi)第一線，把5年最美好的青春年華無(wú)私地獻(xiàn)給了昆明消防特勤事業(yè)。5年來(lái)，*同志在艱苦的訓(xùn)練場(chǎng)上摸爬滾打，與肆虐的大火拼殺搏斗，用青春、汗水和熱血保衛(wèi)著春城人民生活的安寧，體驗(yàn)著追求理想的艱辛與幸福，展現(xiàn)著自己人生的價(jià)值。他先后參與了全市及省內(nèi)部分地區(qū)的多起重、特大火災(zāi)撲救以及化學(xué)泄漏、山體滑坡等特殊災(zāi)害事故的處置，屢立戰(zhàn)功，為保衛(wèi)國(guó)家經(jīng)濟(jì)建設(shè)和人民群眾生命財(cái)產(chǎn)的安全做出了突出貢獻(xiàn)。在5.12安寧泥磷泄漏火災(zāi)撲救戰(zhàn)斗中，*再一次深入險(xiǎn)境，勇挑重?fù)?dān)，完成了最危險(xiǎn)、最艱巨的任務(wù)，為部隊(duì)撲救火災(zāi)、處置泄漏作出了突出貢獻(xiàn)，用自己的青春年華在烈火中譜寫出壯麗詩(shī)篇。

2005年5月12日凌晨零時(shí)，云南馬龍產(chǎn)業(yè)集團(tuán)股份有限公司安寧分公司儲(chǔ)存有100余噸泥磷物料的4號(hào)沉降濃縮槽發(fā)生泄漏事故。泥磷燃燒生成的刺激有毒煙霧籠罩了整個(gè)廠區(qū)，彌漫至附近村莊，情況十分危急，如果泄漏擴(kuò)大，災(zāi)害蔓延，引發(fā)鄰近儲(chǔ)罐事故，后果將更加不堪設(shè)想。關(guān)鍵時(shí)刻，特勤官兵臨危受命，迅速出動(dòng)，苦戰(zhàn)4天3夜，打下硬仗，再顯神威。

*隨首批出動(dòng)力量于12日4時(shí)50分左右達(dá)到現(xiàn)場(chǎng)，這樣的場(chǎng)面對(duì)于他來(lái)說(shuō)也是第一次，許多新同志都有點(diǎn)發(fā)懵，但*清楚自己是老同志，不能亂了陣腳，一切聽(tīng)從中隊(duì)指揮員的命令。現(xiàn)場(chǎng)濃煙滾滾，情況不明，處置事故無(wú)從下手。*整頓好自己帶領(lǐng)的人員，做好個(gè)人防護(hù)主動(dòng)請(qǐng)戰(zhàn)，同副中隊(duì)長(zhǎng)一起前往火場(chǎng)深處進(jìn)行偵察。高溫和濃煙讓他們難以靠近，但還是初步了解和熟悉了沉降槽底部泄漏和燃燒的基本情況。*撤出燃燒區(qū)域，脫下厚重的避火服頭盔，來(lái)不及擦去汗水便開(kāi)始向指揮員匯報(bào)情況，得到燃燒區(qū)域的一些寶貴情況，現(xiàn)場(chǎng)官兵決定首先出水進(jìn)行強(qiáng)攻，力爭(zhēng)先滅火再想辦法堵漏。兩個(gè)小時(shí)過(guò)去了，大火滅了又燃，燃了又滅，特勤官兵反復(fù)近戰(zhàn)強(qiáng)攻，然而事與愿違，由于燃燒時(shí)間較長(zhǎng)，罐底泄漏更加嚴(yán)重，火勢(shì)更加猛烈，強(qiáng)攻方案被迫取消。12日上午，現(xiàn)場(chǎng)情況進(jìn)一步變化，剛成立的指揮部決定由支隊(duì)參謀長(zhǎng)和特勤大隊(duì)顏副大隊(duì)長(zhǎng)帶領(lǐng)3名士官再次偵察，白天能見(jiàn)度有所好轉(zhuǎn)，偵察組到了罐底泄漏處，正當(dāng)同志們進(jìn)行勘察觀測(cè)時(shí)，泄漏口泄漏量瞬間加大。突然，成塊的泥磷落下來(lái)，顏華副大隊(duì)長(zhǎng)躲閃不及,火團(tuán)濺起的磷水混合物沾染上左腿，不幸被自燃的黃磷燒傷，受傷較重。此時(shí)，*距離顏華副大隊(duì)長(zhǎng)不足1米，下落的火團(tuán)濺起的磷水混合物朝他撲去，他往后用力一蹬，濺起的泥磷正好掉在他的戰(zhàn)斗鞋面上，不論是僥幸，還是身手敏捷，他又一次與危險(xiǎn)擦肩而過(guò)。

顏副大隊(duì)長(zhǎng)受傷的不幸并沒(méi)有使*在巨大的危險(xiǎn)面前退卻，他毅然領(lǐng)受了堵漏的命令，和戰(zhàn)友穿戴好避火服，準(zhǔn)備好各種可能用到的堵漏器材，來(lái)到泄漏罐前待命，一旦局部圍堰成功就增加水槍強(qiáng)攻并掩護(hù)堵漏。等待是需要勇氣和毅力的，剛才那一幕悲壯的場(chǎng)景，仍是如此清晰，歷歷在目，對(duì)此，每一個(gè)人都會(huì)害怕、恐懼，心理都會(huì)產(chǎn)生一定的想法……然而*的目光是那樣的堅(jiān)毅，一旦時(shí)機(jī)成熟，指揮員發(fā)出命令，他會(huì)如猛虎下山一般，毫不猶豫地沖上前去完成那可能付出生命代價(jià)的艱巨任務(wù)!最終，因?yàn)樾孤┝刻螅饎?shì)猛烈，指揮部被迫決定取消堵漏任務(wù)，但當(dāng)零距離接觸泄漏燃燒區(qū)域，犧牲的危險(xiǎn)隨時(shí)迫近時(shí)，*那種深入險(xiǎn)境，臨危不懼，義無(wú)反顧的大無(wú)畏精神仍然令在場(chǎng)的官兵無(wú)不欽佩。

無(wú)法近戰(zhàn)達(dá)到速戰(zhàn)速?zèng)Q的目的，特勤官兵只能轉(zhuǎn)入冷卻控制，配合圍堰填埋，處置進(jìn)入僵持階段。*帶領(lǐng)本班人員把滿腔熱血轉(zhuǎn)化到了周圍的水槍陣地上，對(duì)泄漏罐實(shí)施冷卻，掩護(hù)工人進(jìn)行筑堤圍堰。火場(chǎng)是千變?nèi)f化的，危險(xiǎn)隨時(shí)會(huì)發(fā)生，由于現(xiàn)場(chǎng)風(fēng)向改變，空氣流動(dòng)加劇，泥磷燃燒迅速，瞬間濃煙滾滾，遮天蔽日，燃燒的泥磷四處飛濺，火勢(shì)瞬間增大，*和戰(zhàn)友占據(jù)的水槍陣地受到威脅。中隊(duì)指揮員“轉(zhuǎn)移水槍陣地，確保冷卻水不見(jiàn)斷”的命令傳來(lái)，為避免供水線路受損，他和一名戰(zhàn)友拖著近30米的水帶干線，翻越重重障礙，把水槍陣地轉(zhuǎn)移到上風(fēng)方向的圍堰沙堆上，繼續(xù)戰(zhàn)斗。由于對(duì)環(huán)境不熟悉，又要掩護(hù)、協(xié)助戰(zhàn)友，加之能見(jiàn)度太低，*不慎一腳踩空，側(cè)翻在斜坡上，左腿膝關(guān)節(jié)韌帶嚴(yán)重拉傷。然而，這個(gè)消息卻是在一天后他撤出現(xiàn)場(chǎng)時(shí)才被戰(zhàn)友們發(fā)現(xiàn)。環(huán)境異常艱險(xiǎn)，身體傷痛陣陣，可*哪里顧得上這些，他控制著水槍變換射流，立體冷卻罐體并撲救外圍火點(diǎn)，在全隊(duì)官兵的連續(xù)奮戰(zhàn)和共同努力下，四個(gè)水槍陣地持續(xù)射水實(shí)施滅火、掩護(hù)和冷卻，持續(xù)射水將近5000噸，確保了圍堰封堵工程順利合圍，將張狂蔓延的火勢(shì)死死封在罐底。

很快，暮色降臨，當(dāng)?shù)貧鈮航档停罅繜煔獬两挡⒒\罩在部隊(duì)宿營(yíng)地，休整的戰(zhàn)士都戴著防毒口罩席地而眠，*卻還在忙碌著。身為專勤車駕駛員，他主動(dòng)趕到火場(chǎng)指揮部前，將車載照明燈升起，對(duì)指揮部和周圍區(qū)域?qū)嵤┱彰鳌Ｖ灰?jiàn)他一會(huì)鉆進(jìn)火場(chǎng)與肆虐的火魔展開(kāi)殊死搏斗，一會(huì)又利用輪換休息時(shí)間檢查維護(hù)車輛和照明裝備，確保指揮部和處置現(xiàn)場(chǎng)的照明到位，就像一部上足了發(fā)條的機(jī)器，不知疲倦的工作。13日18時(shí)，火勢(shì)相對(duì)穩(wěn)定，看著雙眼通紅，精疲力竭的*，大隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)再也不忍心讓他留在火場(chǎng)，命令他返回中隊(duì)休息。直到登車時(shí)，*緩慢的抬起左腳，舉步為艱，戰(zhàn)友們才發(fā)現(xiàn)他的膝蓋受了傷，這時(shí)，*已瞞著領(lǐng)導(dǎo)和戰(zhàn)友，帶傷堅(jiān)持戰(zhàn)斗了37個(gè)小時(shí)。在他心中，與國(guó)家和人民的利益比起來(lái)，這點(diǎn)傷痛算得了什么呢?15日上午，火魔被徹底縛住，勝利的消息傳來(lái)，還扎著繃帶的*盡管沒(méi)能親眼看到勝利的場(chǎng)面，但也無(wú)比振奮，自己和全隊(duì)?wèi)?zhàn)友又一次經(jīng)歷了血與火的洗禮，成為火場(chǎng)中一面屹立不倒的旗幟!戰(zhàn)斗中的成績(jī)并非偶然，在長(zhǎng)期的工作、訓(xùn)練中，*又何嘗不是一根樹立表率、創(chuàng)造一流業(yè)績(jī)的標(biāo)桿。

入伍5年多來(lái)，他刻苦訓(xùn)練、積極進(jìn)取，業(yè)務(wù)素質(zhì)不斷提高，各項(xiàng)工作成績(jī)突出，所帶班集體更是在全隊(duì)脫穎而出，從業(yè)務(wù)考核到年終評(píng)比樣樣拿第一，多次被評(píng)為優(yōu)秀班集體。他堅(jiān)持“練為戰(zhàn)”的指導(dǎo)思想，立足本職崗位，苦練精兵，在總隊(duì)、支隊(duì)歷次考核、競(jìng)賽中屢屢取得優(yōu)異成績(jī)。在執(zhí)勤崗位練兵活動(dòng)中，他緊緊瞄準(zhǔn)現(xiàn)代火場(chǎng)的需求，刻苦鉆研訓(xùn)練新法，努力探索高科技器材裝備與人結(jié)合發(fā)揮最佳效果的有效途徑，不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，成為云南省消防部隊(duì)小有名氣的技術(shù)能手，被戰(zhàn)友們譽(yù)為云嶺“特勤尖兵”。他連續(xù)三年參加總隊(duì)、支隊(duì)執(zhí)勤崗位練兵競(jìng)賽，以優(yōu)異成績(jī)獲得“訓(xùn)練標(biāo)兵”、“技術(shù)能手”等稱號(hào)，并被榮記“三等功”二次，獲得2002年度和2003年度全國(guó)執(zhí)勤崗位練兵“先進(jìn)個(gè)人”和“技術(shù)能手”稱號(hào)，受到公安部通報(bào)表彰。

去年以來(lái)，*先后參加了宜良中巴車墜河搜救遇難者，昆明南窯下水道搶救5名中毒人員，東川挖掘機(jī)翻車事故搶救被困司機(jī)，碧雞關(guān)水庫(kù)打牢溺水民工等大小搶險(xiǎn)救援任務(wù)20余起，舍生忘死，救死扶傷，戰(zhàn)功顯赫。作為“火鳳凰”突擊隊(duì)的主力成員和中隊(duì)特種車駕駛員，*工作成績(jī)一流，模范表率作用突出，成為干部眼中的好士官，戰(zhàn)士眼中的好班長(zhǎng)。

車工工作總結(jié)報(bào)告篇五

雖然從成為酒店廚師到現(xiàn)在只有大半年的時(shí)間，但是秉承著對(duì)廚師工作的熱愛(ài)讓我通過(guò)努力取得了不少的成就，再加上酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持從而讓我在廚師工作中很少遇到難以解決的問(wèn)題，但是通過(guò)對(duì)以往完成工作的回顧也讓我明白自己存在些許不足之處，現(xiàn)對(duì)本人在酒店廚師工作中的得失進(jìn)行以下總結(jié)。

認(rèn)真遵守酒店餐飲部的規(guī)定并履行好作為廚師的職責(zé)，在廚師工作中需要對(duì)自身有著嚴(yán)格的要求才不會(huì)出現(xiàn)能力下滑的狀況，所以我很重視自己在酒店的發(fā)展?fàn)顩r并認(rèn)真遵守各項(xiàng)規(guī)定，雖然在入職之初還有些拘謹(jǐn)卻隨著時(shí)間的積累認(rèn)識(shí)到自身職責(zé)的重要性，畢竟我做得菜肴若是足夠好吃的話則能夠提升客戶再次來(lái)到酒店的幾率，另外我也能夠嚴(yán)格遵從廚師長(zhǎng)的指示并為了工作的完成而努力，現(xiàn)如今我已經(jīng)在廚師崗位上積累了不少經(jīng)驗(yàn)并對(duì)未來(lái)的發(fā)展有了規(guī)劃，這些成就的獲得與平時(shí)在工作中的努力自然是息息相關(guān)的。

加強(qiáng)對(duì)烹飪技巧的學(xué)習(xí)并積極研發(fā)新的菜譜，對(duì)于烹飪能力的提升來(lái)說(shuō)技巧的學(xué)習(xí)與運(yùn)用往往是十分重要的，由于長(zhǎng)時(shí)間在酒店餐飲部工作的緣故導(dǎo)致我在基礎(chǔ)功方面是十分扎實(shí)的，事實(shí)上對(duì)于工作時(shí)間并不長(zhǎng)的我來(lái)說(shuō)打好基礎(chǔ)才能夠更好地提升自己，所以我能夠在廚房區(qū)域兢兢業(yè)業(yè)地做好自身的工作，無(wú)論是食材的處理還是后期的烹飪都能夠認(rèn)真對(duì)待，而且在廚師長(zhǎng)傳達(dá)酒店領(lǐng)導(dǎo)要求的時(shí)候也能夠牢記在心，這樣的話我便能夠通過(guò)本職工作的完成獲得身邊同事的認(rèn)可，再加上我遇到問(wèn)題能夠虛心請(qǐng)教的緣故從而在工作能力方面得到不小的提升。

相對(duì)于工作中的穩(wěn)重而言自己在進(jìn)取心方面是存在不足的，也許是習(xí)慣了當(dāng)前的工作強(qiáng)度倒是我很少有想要改變的想法，各司其職的做法固然很好卻有些不利于自身的成長(zhǎng)，畢竟在相互競(jìng)爭(zhēng)中提升自己的工作能力才是正確的做法，但是我在工作中存在著安于現(xiàn)狀的做法以至于沒(méi)有主動(dòng)去思考職業(yè)發(fā)展的問(wèn)題，雖然對(duì)于工作時(shí)間較短的我來(lái)說(shuō)并不需要思考這方面的問(wèn)題，但我也應(yīng)該提前做好規(guī)劃以便于更好地完成自身的工作才行。

往后的工作中我會(huì)為了酒店的發(fā)展而努力并履行好自身的職責(zé)，選擇成為酒店廚師自然會(huì)認(rèn)真做好自身的工作從而獲得能力的提升，也希望在后續(xù)的工作中能夠得到領(lǐng)導(dǎo)一如既往的支持從而讓我更好地完成自身的工作。

車工工作總結(jié)報(bào)告篇六

一、經(jīng)營(yíng)方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。

二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度 測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。

綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。

辭舊迎新之際，我們將在xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

將會(huì)給我們帶來(lái)又一次的發(fā)展機(jī)遇。與此同時(shí)，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得xx年餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的!

我的報(bào)告完畢，謝謝大家!