在當下這個社會中，報告的使用成為日常生活的常態，報告具有成文事后性的特點。報告書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇報告呢？這里我整理了一些優秀的報告范文，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧。

食品市場調查報告篇一

作為承德本地人對承德綠色食品是比較了解的，對于承德地區的綠色食品的共同的特點進行分析，得出綠色食品市場應該針對不同消費群體開發產品或進行針對性的營銷手段，才能夠搶占市場。下面我們就來對消費群體的特點來進行分析：

1)沒有經濟收入

2)追逐健康、質量、價格的選擇

3)消費者和容易受到產品的價格和質量的影響

質量價格營養價值品牌

1、選購要求為健康、實用和低價

要大部分學消費者選購自己真正喜歡的綠色食品是不現實的，所以消費者只能選擇的產品價格低廉和外觀較差的產品上。既要營養、實用又要便宜，對于消費者和綠色食品來說，這種條件的篩選都是極為苛刻的，要求在各個方面尋求最佳結合點。

2、由于營養性而購綠色食品

根據調查顯示，大多數消費者購買綠色食品的真正目的在于綠色食品具有非常高的營養價值。據調查顯示，多數消費者認為綠色食品對調節人體機能均持肯定態度，而這種態度對消費者購買綠色食品行為的產生具有直接的推動作用。現在流行著送禮就送健康，這也表現在消費者對綠色食品的選購上。

3、消費者購買綠色食品的主要目的；

消費者買綠色產品一般是為了養生、養生，就是指通過各種方法頤養生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽的一種活動。所謂生，就是生命、生存、生長之意;所謂養，即保養、調養、補養之意。總之，養生就是保養生命的意思。以傳統中醫理論為指導，遵循陰陽五行生化收藏之變化規律，對人體進行科學調養，保持生命健康活力。所以綠色食品就是養生產品的首選。

1、消費者對綠色產品品牌的選擇；根據調查75%的消費者對綠色食品的品牌必有刻意的要求。

1、近年來綠色食品的市場潛力巨大，品牌、品種多樣化，市場結構比較單一

2、綠色食品未來發展方向綠色食品的未來發展方向只能放在綠色食品的功能性、和安全性上、以過硬的質量來贏得品牌的市場占有率，所以綠色食品的未來發展方向能只有在綠色食品的安全性、功能性等方面上尋求發展和突破。

1、大部分的消費者對綠色食品的沒有嚴格的品牌要求

2、消費者在選擇綠色食品的方向上比較看重營養價值、質量

3、綠色食品市場缺少規范化、品牌化

食品市場調查報告篇二

20xx全國食品工業生產增加值增長14.80%,高出全國工業增速1.9個百分點。32152家規模以上食品企業全完成現價工業總產值41997.33億元，比上同期增長29.70%，提前完成國家“十一”食品工業發展規劃中提出發展目標。

食品工業是國民經濟重要支柱產業，工業生產增加值對全國工業行業考察行業貢獻率達到11.09%，拉動全國工業生產1.43個百分點。若扣除煙草制品業，食品工業對全國工業增加值貢獻率達到8.63%，拉動全國工業增加值增長1.11個百分點。

中國食品行業競爭目前還比較分散。由于食品保質期相對較短，運輸不經濟，以及不同區域消費習慣差異，使食品行業競爭地域性特色十分明顯。但是目前一些優勢企業已開始采用銷地產以及開發適應不同細分市場需求產品來突破地域限制，向全國市場拓展。

國際市場營銷新趨勢：1)分銷渠道從原來以經營廠家品牌到步開始考慮建立自己品牌，如美國沃爾瑪和法國家樂福。2)競爭意識強化，企業不得不采取具有自身特色營銷模式，甚至是幾種方式并用。3)新技術運用，使用計算機使數據信息共享，提高管理質量，細化客戶檔案。4)關系營銷再受重視，注重加強客戶長期穩定關系和客戶忠誠度，強調客戶管理，通過數據庫營銷降低成本，提高競爭力。

高端消費對于中檔市場具有很強引導作用，高端市場消費評價方式會引領中檔市場。同時，中檔市場也具有相當自主趨勢。低端市場與高端市場產生明顯斷裂，雖然會受到中檔市場影響，但低端市場有著龐大容量、復雜差異，會形成獨特流行趨勢。

由于生活水平提升，消費形態和評價標準逐漸多元化，現出不同消費價值取向。

把握商機，占盡先機!

食品市場調查報告篇三

越來越多的“綠色食品”出現在世人面前，并由此引發了一種全新的消費方式——“綠色消費”。 到商場、超市購物的經歷，你們在挑選自己喜愛的食品時，知道綠色食品嗎？你又是如何看待這種有利于保護環境和保持身體健康的“綠色食品”的呢？你知道如何辨別綠色食品標志嗎？作為一種新興的導向性產品，是否已經得到人們的肯定，是否有強大的生命力和廣闊的發展前景呢？ 今天，我們就要來討論討論綠色食品這一話題。

綠色食品 ?發展 ?前景

1. 什么是綠色食品？有哪些綠色食品？

綠色食品（green food）是遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認證，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類食品[1]。

在許多國家，綠色食品又有著許多相似的名稱和叫法，諸如“生態食品”、“自然食品”、“藍色天使食品”、“健康食品”、“有機農業食品”等，如在日本就被稱為“自然食品”[2]。由于在國際上，對于保護環境和與之相關的事業已經習慣冠以“綠色”的字樣，所以，為了突出這類食品產自良好的生態環境和嚴格的加工程序，在中國，統一被稱作“綠色食品”。 綠色食品是指在無污染的條件下種植、養殖，施有機肥料，不用高毒性、高殘留農藥，在標準環境、生產技術、衛生標準下加工生產，經權威機構認定并使用專門標識的安全、優質、營養類食品的統稱。

我們日常生活中會經常接觸許多的了綠色食品，如在超市內常見的蒙牛牛奶、南方黑芝麻糊等。但是我們也經常見到綠色食品字樣但并不是真正綠色食品的商品，這樣我們就要學會如何識別綠色食品標志。

2．綠色食品標志

標志由三部分構成，即上方的太陽，下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態；顏色為綠色，象征著生命，農業、環保；圖形為正圓形，意為保護。aa級綠色食品標志與字體為綠色，底色為白色，a級綠色食品標志與字體為白色，底色為綠色[3]。

綠色食品標志是指“綠色食品”，“green food”，綠色食品標志圖形及這三者相互組合等四種形式，注冊在以食品為主的共九大類食品上，并擴展到肥料3綠色食品相關類產品上。 綠色食品分a級綠色食品和aa級綠色食品二種。a級綠色食品，系指在生態環境質量符合規定標準的產地、生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質，按特定的生產操作規程生產、加工、產品質量及包裝經檢測、檢查符合特定標準，并經專門機構認定，許可使用a級綠色食品標志的產品。aa級綠色食品（等同有機食品），系指在生態環境質量符合規定標準的產地，生產過程中不使用任何有害化學合成物質，按特定的生產操作規程生產、加工、產品質量及包裝經檢測、檢查符合特定標準，并經專門機構認定，許可使用aa級綠色食品標志的產品。

綠色食品標志作為一種產品質量證明商標，中國綠色食品發展中心在國家工商行政管理局商標局正式注冊的質量證明商標。其商標專用權受《中華人民共和國商標法》保護。標志使用是食品通過專門機構認證，許可企業依法使用。

1. 管理機構及產品標準。

中國于1989年提出綠色食品的概念，1990年5月15日正式宣布開始發展綠色食品，設立了綠色食品管理機構——中國綠色食品發展中心，逐步開展了綠色食品基地建設、標準的制定以及對外出口等工作。1993年中國綠色食品發展中心加入了有機農業運動國際聯盟（ifoam），開始與國際相關行業交流與接觸。1996年在參照有機食品國際標準的基礎上，結合中國國情，制定與頒布了《綠色食品標志管理辦法》，對綠色食品的生產和開發進行規范管理，逐步建立了涵蓋產地環境、生產過程、產品質量、包裝儲運、專用生產資料等環節的質量標準體系框架，制定了49項綠色食品標準，注冊了我國第一例證明商標——綠色食品標志商標，該標志在日本和我國香港地區也成功注冊。

2. 產品生產和開發現狀

經過10余年的發展，綠色食品產品數目從1990年底的127種發展到2000年底的1831種，占中國農產品分類標準中的7大類，29個分類，包括糧油、果品、蔬菜、畜禽蛋奶、水產品、酒類、飲料類等[4]。共中初級產品占30%，加工產品占70%。綠色食品實物生產總量達1000多萬t，使用的農田、草場和水面達到333萬公頃，貿易額達到400億元人民幣。從全國來看，產品開發已經覆蓋了絕大部分省區，東北幾省區及江蘇、山東等由于開發較早，國內一些著名的大企業也開始積極申報綠色產品，從事綠色食品的開發和經營，如內蒙古伊利集團、中國藍田集團、山東魯花集團等。目前從事綠色食品開發和經營的國內上市公司達到20家，綠色食品產值達億元的企業達到35家，在全國確定的151家農業產業化經營龍頭企業中有12家為綠色食品生產企業，綠色食品“生產基地——龍頭企業——品牌——市場”的產業鏈條正在形成。

1. 綠色食品管理體系還不完善。

（1） 綠色食品的標準和規范未能與國際接軌。

（2）組織管理體系未能協調統一。

2. 綠色食品開發力度明顯不足生產和加工還沒有形成規模。

3. 綠色食品市場體系還不健全。

4. 宣傳力度不足。

1. 自然資源優勢。

中國有豐富的自然資源，國土遼闊，各地氣候條件、地理環境條件都不盡相同，生態類型多樣，動植物種類繁多，為綠色食品的生產提供了有利條件。

2. 勞動力資源優勢。

我國勞動力資源豐富，成本較低，為綠色食品和有機食品的.開發提供了很好的條件。

3. 良好的生態農業基礎。

10多年以來，中國的生態農業已經成為發展中國農業可持續發展的成功模式。截至1997年，全國已有51個縣建立了2000多個生態農業基地，面積達666.7萬公頃，約占總耕地面積的7%，這些生態農業基地為安全、優質、無污染的綠色食品的發展提供了良好的基礎[6]。

90年代初期，在綠色食品推出不久，就有人曾預言：21世紀的主導農業是生態農業，21世紀的主導食品是綠色食品。在世紀交替的時候看來，我們當初的判斷是正確的，綠色食品事業10年發展取得的成效和產生的影響已印證了這一點，而且通過這10年的實踐探索，我們不僅進一步認識到了發展綠色食品事業的重要意義和積極作用，而且看到了這項事業美好的未來。 現在中國人口增長速度快，導致的環境問題是人民為之頭痛的 。發展綠色食品已經顯示出重要意義和廣闊前景。發展綠色食品，不僅有利于保護環境，促進農業可持繼發展，而且有利于增加農民收入，提高企業的經濟效益，擴大農產品出口創匯，這是一項利國利民的工作[7]。我國農業已進入一個新的發展階段，面臨著結構調整、產業升級、農民增收、生態環境治理、提高產品質量、安全性和市場競爭力的嚴峻挑戰，這即為綠色食品發展提供了有利于的條件，也對于整個農產品和食品總量來說，綠色食品的開發規模還很小，但這項工作已經顯示出廣闊的前景。

食品市場調查報告篇四

1.什么是綠色食品？有哪些綠色食品？

綠色食品（green food）是遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認證，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類食品[1]。

在許多國家，綠色食品又有著許多相似的名稱和叫法，諸如“生態食品”、“自然食品”、“藍色天使食品”、“健康食品”、“有機農業食品”等，如在日本就被稱為“自然食品”。

由于在國際上，對于保護環境和與之相關的事業已經習慣冠以“綠色”的字樣，所以，為了突出這類食品產自良好的生態環境和嚴格的加工程序，在中國，統一被稱作“綠色食品”。

綠色食品是指在無污染的條件下種植、養殖，施有機肥料，不用高毒性、高殘留農藥，在標準環境、生產技術、衛生標準下加工生產，經權威機構認定并使用專門標識的安全、優質、營養類食品的統稱。

我們日常生活中會經常接觸許多的了綠色食品，如在超市內常見的蒙牛牛奶、南方黑芝麻糊等。但是我們也經常見到綠色食品字樣但并不是真正綠色食品的商品，這樣我們就要學會如何識別綠色食品標志。

2．綠色食品標志

標志由三部分構成，即上方的太陽，下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態；顏色為綠色，象征著生命，農業、環保；圖形為正圓形，意為保護。aa級綠色食品標志與字體為綠色，底色為白色，a級綠色食品標志與字體為白色，底色為綠色[3]。

綠色食品標志是指“綠色食品”，“green food”，綠色食品標志圖形及這三者相互組合等四種形式，注冊在以食品為主的共九大類食品上，并擴展到肥料3綠色食品相關類產品上。綠色食品分a級綠色食品和aa級綠色食品二種。

a級綠色食品，系指在生態環境質量符合規定標準的產地、生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質，按特定的生產操作規程生產、加工、產品質量及包裝經檢測、檢查符合特定標準，并經專門機構認定，許可使用a級綠色食品標志的產品。

aa級綠色食品（等同有機食品），系指在生態環境質量符合規定標準的產地，生產過程中不使用任何有害化學合成物質，按特定的生產操作規程生產、加工、產品質量及包裝經檢測、檢查符合特定標準，并經專門機構認定，許可使用aa級綠色食品標志的產品。

綠色食品標志作為一種產品質量證明商標，中國綠色食品發展中心在國家工商行政管理局商標局正式注冊的質量證明商標。其商標專用權受《中華人民共和國商標法》保護。標志使用是食品通過專門機構認證，許可企業依法使用。

1.管理機構及產品標準。

中國于19 89年提出綠色食品的概念，1990年5月15日正式宣布開始發展綠色食品，設立了綠色食品管理機構——中國綠色食品發展中心，逐步開展了綠色食品基地建設、標準的制定以及對外出口等工作。1993年中國綠色食品發展中心加入了有機農業運動國際聯盟（ifoam），開始與國際相關行業交流與接觸。1996年在參照有機食品國際標準的基礎上，結合中國國情，制定與頒布了《綠色食品標志管理辦法》，對綠色食品的生產和開發進行規范管理，逐步建立了涵蓋產地環境、生產過程、產品質量、包裝儲運、專用生產資料等環節的質量標準體系框架，制定了49項綠色食品標準，注冊了我國第一例證明商標——綠色食品標志商標，該標志在日本和我國香港地區也成功注冊。

2.產品生產和開發現狀

經過10余年的發展，綠色食品產品數目從1990年底的127種發展到20xx年底的1831種，占中國農產品分類標準中的`7大類，29個分類，包括糧油、果品、蔬菜、畜禽蛋奶、水產品、酒類、飲料類等]。

共中初級產品占30%，加工產品占70%。綠色食品實物生產總量達1000多萬t，使用的農田、草場和水面達到333萬公頃，貿易額達到400億元人民幣。

從全國來看，產品開發已經覆蓋了絕大部分省區，東北幾省區及江蘇、山東等由于開發較早，國內一些著名的大企業也開始積極申報綠色產品，從事綠色食品的開發和經營，如內蒙古伊利集團、中國藍田集團、山東魯花集團等。

目前從事綠色食品開發和經營的國內上市公司達到20家，綠色食品產值達億元的企業達到35家，在全國確定的151家農業產業化經營龍頭企業中有12家為綠色食品生產企業，綠色食品“生產基地——龍頭企業——品牌——市場”的產業鏈條正在形成。

1.綠色食品管理體系還不完善。

（1）綠色食品的標準和規范未能與國際接軌。

（2）組織管理體系未能協調統一。

2.綠色食品開發力度明顯不足生產和加工還沒有形成規模。

3.綠色食品市場體系還不健全。

4.宣傳力度不足。

1.自然資源優勢。

中國有豐富的自然資源，國土遼闊，各地氣候條件、地理環境條件都不盡相同，生態類型多樣，動植物種類繁多，為綠色食品的生產提供了有利條件。

2.勞動力資源優勢。

我國勞動力資源豐富，成本較低，為綠色食品和有機食品的開發提供了很好的條件。

3.良好的生態農業基礎。

10多年以來，中國的生態農業已經成為發展中國農業可持續發展的成功模式。截至1997年，全國已有51個縣建立了20xx多個生態農業基地，面積達666.7萬公頃，約占總耕地面積的7%，這些生態農業基地為安全、優質、無污染的綠色食品的發展提供了良好的基礎。

90年代初期，在綠色食品推出不久，就有人曾預言：21世紀的主導農業是生態農業，21世紀的主導食品是綠色食品。在世紀交替的時候看來，我們當初的判斷是正確的，綠色食品事業10年發展取得的成效和產生的影響已印證了這一點，而且通過這10年的實踐探索，我們不僅進一步認識到了發展綠色食品事業的重要意義和積極作用，而且看到了這項事業美好的未來。

現在中國人口增長速度快，導致的環境問題是人民為之頭痛的。發展綠色食品已經顯示出重要意義和廣闊前景。發展綠色食品，不僅有利于保護環境，促進農業可持繼發展，而且有利于增加農民收入，提高企業的經濟效益，擴大農產品出口創匯，這是一項利國利民的工作。

我國農業已進入一個新的發展階段，面臨著結構調整、產業升級、農民增收、生態環境治理、提高產品質量、安全性和市場競爭力的嚴峻挑戰，這即為綠色食品發展提供了有利于的條件，也對于整個農產品和食品總量來說，綠色食品的開發規模還很小，但這項工作已經顯示出廣闊的前景。

食品市場調查報告篇五

食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。下面是一份關于農村食品安全問題的調查報告。

一、調查簡介

隨著生活水平的提高，食品市場的安全問題已引起了人們越來越多的關注，從食品的包裝到食品的貯藏，各環節都開始進入到人們的視線當中。但當城市對于食品的關注越來越多、要求越來越高的時候，農村的情況又是如何呢?我利用這次實習的機會對農村食品市場安全狀況進行了調查，經過調查以及資料整理，對農村的食品安全情況有了更多的了解，在實際操作的同時，給了把理論用于實踐的機會，提示我個人的能力。

此次調查是以云南省思茅市景東縣文井鎮為中心點展開的。調查由兩部分組成：一部分是以進戶與農村居民聊天，然后總結歸納到調查表上;而另一部分則是直接由農村居民填寫調查表。

二、地區認識

我這次實習的地方是賓川縣安全生產監督管理局，我去報到后，通過征求領導建議以及實際情況，我選擇調查的地點是云南省思茅市景東縣文井鎮。我通過上網查找資料，以及到當地政府了解情況，對文井鎮的情況有了一定的了解。

文井鎮總面積854平方公里。全鎮共轄24個村民委員會304個村民小組18840戶、71257人，其中非農業人口3976人，易地移民7569人。有漢、彝、苗、傣、白、哈尼等20種少數民族總耕地面積86956畝，主要糧食作物以水稻、玉米、小麥、大豆、油菜等為主;經濟作物以甘蔗、茶葉、蠶桑、核桃、花生、油菜，冬早蔬菜為主。按照全鎮“一村一品，一組一特色，一戶一重點”的經濟發展思路，文井鎮大力調整農業產業結構著重培育壯大了甘蔗蠶桑烤煙畜牧茶葉核桃等產業。經多年的不懈努力，在原有傳統產業的基礎上，培植出了烤煙、蠶桑等規模較大、增收明顯的新興產業，全鎮農村經濟總收入完成20744.98萬元，比上年增加3675.47萬元，增長21%;實現農民人均純收入2577元，比上年增加604元，增長30.6%。糧食總產量2.8萬噸，人均有糧473公斤。

三、調查經歷

此次調查是九月中旬進行的，為期四天，包括下鄉走訪，政府咨詢、查詢資料、整理材料四個環節。其中主要是下鄉走訪。走訪的第一站是到文井鎮孟村市場，碰到了一個熱心且文化程度較高的阿姨，所以我的第一次嘗試就是在這樣的幸運中進行的，當然接下來的調查就沒有起初的那么順利了，但整體的感覺還是很好的，使我了解到文井鎮真實的食品安全的情況。在走訪過程中，進戶調查是一種很好的形式。印象最深的是其中一戶農家，開始不讓我進他家門，當我亮出校徽、說明來意后，他們便熱情地接待了我。沒想到在那農家院子里的小凳上我一坐就是兩個多小時，真誠的交流，是我平生第一次那么深刻的感受到農民的樸實，使我難以忘懷。

四、調查結果

此次調查的內容，分為農村市場食品安全和農村消費者食品安全兩個方面。

(一)農村市場食品安全

農村市場食品安全，以孟村市場為例，可以歸納為以下四點：

3、大部分農民沒有要進行衛生檢查的意識;

4、據反映，市場的衛生監督檢查非常少，每年僅有一兩次。

從這些情況中可以看出，農民食品安全意識的淡薄，還有政府工作力度的薄弱;還因為農村市場相對較偏避狹小而且分散，一般幾百平方米，所處地也離管理中心較遠，所以在管理上是十分欠缺的。

(二)農村消費者食品安全

農村消費者的調查整理了十份具有代表性的問卷，囊括各行各業，有農村人口中文化素質比較高的醫務人員、初中老師、村委委員等，也包括文化素質較低的菜農、商販等等。可以歸納為以下三點：

1、政府工作力度需加強。

主要表現為在和農民溝通的形式上需要改變。大部分的農民都對政府工作不太信任，對國家的法律法規等等也不了解，于是有些農民就產生了對政府的抵制情緒。在調查問卷中食品投訴一欄大多數人都是選擇不投訴，認為部分政府工作人員不能吃苦，不愿意深入到鄉下來。政府工作需加強的主要在兩方面，一是食品安全的宣傳力度，大部分人表示，有些知識他們確實不知道，但如果政府愿意多花精力來宣傳關于食品安全方面的知識，他們是非常樂意了解;二是管理力度，混亂的市場，特別是一些變質過期的食品大量流入農村市場這些方面也給農村居民帶來了很多的麻煩。

2、安全衛生意識有所加強。

在孟家市場調查中了解到，近年來生熟菜版的分開、食品的選擇等等方面，都有了很大的提高。大多數消費者不像過去一樣只是為了價格的便宜，如今更多的是側重于食品質量的保證。近一年內，家庭人員事物中毒的現象也幾乎是沒有的，從這些可以看出，農村市場中對于食品的關注相對于以前是有很大提高的。

3、農業技術指導需繼續增強。

相對于前幾年，在農藥獸藥的使用方面有了較大的提高，農民買噴灑劑的地方一般為農業技術站，有專門的技術人員指導，所以在使用的過程中有了很大的提高，也有了一定的保障。但仍存在一些問題需要改進，也有些做的不是特別好的地方，技術人員應該努力加強自身素質，為農民提供最好的服務。

通過調查我們發現，現在的農村食品市場是一個急需醫治的場所，市場情況比較混亂，且市場的規模一般也是自給自足一類。但值得欣慰的是工業污染源比較少，所以農村食品有著它獨特的綠色性，但沒有工業產業的支撐，也是農村發展的落后的主要原因之一，整體來說，要改善農村食品市場是要政府和人民共同努力的，希望能一起攜手共創未來，給農民的生活帶來真正的提高。

五、調查建議

1、政府在農村的宣傳活動形式上應有所改變，應該更適應農村人口這個群體，更注重群體特色，而不能只單單的以在城市宣傳的方法套用到農村中。據調查所知，政府方面做了很多宣傳性的工作，但是在農民方面來說，他們覺得沒有接受到什么知識性的.指示，這是一個政府與農民之間的“代溝”問題。所以具體的宣傳應該在對當地情況、人口素質等有一定調查了解的基礎上進行，那樣才會起到一定的效果。

2、食品包裝袋的保質期印制需要更加規范、更加簡單易辨。在調查過程中，走訪的幾個小食品店中，有小部分食品的保質期很難找到，有些就算能找到，也難以辨認。這個問題也不僅是存在于農村，在城市中也有存在，特別是有的保質期印的地方特別偏僻而且不太清晰，給消費者的感覺就不太踏實了。政府應該在這方面進行一定的規劃，規定一下保質期的標定方法、標志地點等等。

3、政府在食品安全方面的監管力度需加強，在進貨的源頭上把好食品安全衛生這一關。在農村地區，雖然大家都想吃有保障的食品，但是當那些過期或劣質的食品流入市場，由于大多數是帶著廉價的面具，在消費水平不高的情況下，這些食品成為大多數人的選擇對象是很正常的。所以在流入消費市場之前的控制是十分重要的，要投入更加大的人力物力。

4、政府部分應該要對某些較小的投訴更加重視。調查結果表明，大部分農民不愿把自己在食品或其他方面權益受損的情況向有關政府部門反應，這些情況是如何出現的呢?據筆者在調查訪問中了解到，正是這些政府部門不重視農民投訴的小問題的情況，構成了農民對政府的信任度下降的主要原因之一。正所謂，麻雀雖小，五臟俱全，也就是問題雖小，但實實在在關系著的是農民的切身利益，但大部分政府的處理方式就是小事化了，而直到出了什么人命大案了才做出劇烈的反應。這從一部分也反映了政府工作人員的能動性不夠的問題。所以，筆者認為有些投訴雖小，但政府部門應該仍要認真對待。因為它們不僅是投訴，而更多的是對政府部門的一種信任，也是農民生活中最真實的細節體現。

5、食品安全衛生與計劃生育的問題。在調查的過程中，進戶調查給了我許多深刻的印象，大部分農村家庭都是二到三個孩子，甚至更多，雖然這些與食品衛生沒有太直接的聯系，但筆者認為，孩子數量的眾多不僅影響到農村素質教育的推廣，也在一定程度上影響著農村食品的發展，必然說比如說一個家庭的人口過多，就會導致這個家庭對食品質量的要求降低，而去追求價格的低廉等等。同時家庭人口較多，導致的整體素質不高，就在一定程度上會更加影響到他們對食品的要求，因為沒有關于食品安全的意識和想法。

六、實習體會和感受

經歷了幾天的調查，不僅獲得了一些寶貴的資料，學到了很多在學校課堂上學不到的東西，也鍛煉了自己吃苦耐勞的能力，讓我更真實地感受到了食品安全的重要性，也把自己從學校生活中美好的自我想象空間帶到了現實生活中，很多不可想象卻實實在在存在于生活中的情況一覽無余的展現在眼前，敲擊著心靈。

我決定在監督局實習時，申請做關于農村食品安全檢測方面的工作，一來可以把自己學過的知識用于實踐之中;二來希望通過自己的努力能為農村食品安全的改善做出一點貢獻，讓自己成為一個對社會有用的人。

食品市場調查報告篇六

方便面因為它“方便”，所以可以說他是大多數同學的必備食物，因為面具有方便、省時、經濟的特點，已成為廣大消費者理想的快餐食品。它的包裝要求是盡可能延長貨架期，同時盡可能的迎合消費者的心理，同時滿足不同類型消費者的需求。針對不同的消費者，方便面泡面有兩種不同的包裝形式，即袋裝面和桶裝面。我對袋裝面和桶裝面進行了深入調查。

一般來說，方便面在市場上袋式包裝占大多數。在一般的商店中，袋裝方便面是非常常見的。我在×××和×××超市，袋裝方便面占兩道三層的貨架，而且在貨架基本在中間位置。把幾袋袋裝面壘到3層，將貨架全部占滿，給人感覺很飽滿、充實的感覺。康師傅紅燒牛肉面的袋式包裝以紅色為主色調，給人以溫暖的感覺。中國人吃面食的歷史由來已久，方便面泡面的主體圖案就是一碗熱氣騰騰、香氣撲鼻的牛肉面，讓人垂涎欲滴，方便食品的.消費人群主要是年輕人、上班族，這樣的包裝外形更能迎合他們的消費心理。有時，也能看到大包裝的袋裝方便面，為了促進銷售，廠家將5袋集合成一個大袋，價格與散裝相比會稍微低一些。

通過調查分析發現，袋裝方便面主要針對這樣一類消費者，他們主要將方便面與掛面一同烹制，作為晚餐或者夜宵。在價格方面，袋裝方便面生產地距市場較近（石河子經濟技術開發區），對包裝技術要求較低，成本低廉，所以在價格方面比較有優勢。

桶裝方便面的包裝起初是為了滿足美國消費者的需求，一般美國人沒有燒開水的習慣，而且家中的餐具也以餐盤為主。為了讓不習慣用碗的民族消費方便面，日清公司發明以發泡聚苯乙烯為容器的杯面，于1971年在日本上市，售價為100日圓（0.25美元），為當時袋裝方便面售價的三倍以上。而在今天，桶面幾乎成為方便面文化的一大特點，給消費者提供了巨大的便利。下面具體談談方便面泡面的包裝特點。

1、整個特征：第一眼感覺如一個縮小版的桶，而從視覺上看，整體包裝上較為和諧，圖像給人以口味濃香噴噴的感覺，目標人群充分的購買欲與食欲。

2、形式：其包裝盒高度為10.7cm，上端口沿直徑為13.7cm，碗底直徑為11cm。凈含量116g，面餅90g。單手拿的話顯得體積較大，在我所觀察到的方便面單個包裝中是最大的了。從形制上傳達給消費者一種能飽食的信息。

3、材質：上蓋的材質為鋁箔紙，起到隔熱的作用。桶身為兩層的紙質包裝，內層為白色蠟面紙，外層為油面紙。起雙層中空隔熱防燙作用。此處也被作為為賣點之一。

4、其包裝分為外層收縮膜、上蓋鋁箔紙、桶身的外圈的油紙、內圈的蠟紙、還有下底的蓋子。上蓋與桶身以膠粘結，下底蓋與桶身應該是真空嵌接，在阿里巴巴分別有包裝制造機器可供選擇。

從包裝上分析，桶裝是提供一種不用另外外加容器，加開水等待片刻即可食用面條的功能。這是為其實用功能。另外其社會功能在于滿足銷售的目標人群的需要，比如在火車站、飛機場候車的乘客，極端環境下的工作者，學生加班者晚上的宵夜等，幾乎每年假期回家，在火車山吃著大家都是一桶又一桶的方便面到家的。同時，桶裝方便面對包裝技術要求較高，包裝成本很高，一般在新疆地區銷售的桶面產地為西安經濟技術開發區，距離市場較遠，價格一般比袋裝面高1到2元。

方便面泡面在運輸中主要采用各種紙箱等。主要是運輸產品時應避免日曬、雨淋。不得與有毒、有害、有異味或影響產品質量的物品混裝運輸。

食品市場調查報告篇七

20xx全國食品工業生產增加值增長14.80%,高出全國工業增速1.9個百分點。32152家規模以上食品企業全完成現價工業總產值41997.33億元，比上同期增長29.70%，提前完成國家“十一”食品工業發展規劃中提出發展目標。

食品工業是國民經濟重要支柱產業，工業生產增加值對全國工業行業考察行業貢獻率達到11.09%，拉動全國工業生產1.43個百分點。若扣除煙草制品業，食品工業對全國工業增加值貢獻率達到8.63%，拉動全國工業增加值增長1.11個百分點。

中國食品行業競爭目前還比較分散。由于食品保質期相對較短，運輸不經濟，以及不同區域消費習慣差異，使食品行業競爭地域性特色十分明顯。但是目前一些優勢企業已開始采用銷地產以及開發適應不同細分市場需求產品來突破地域限制，向全國市場拓展。

國際市場營銷新趨勢：1)分銷渠道從原來以經營廠家品牌到步開始考慮建立自己品牌，如美國沃爾瑪和法國家樂福。2)競爭意識強化，企業不得不采取具有自身特色營銷模式，甚至是幾種方式并用。3)新技術運用，使用計算機使數據信息共享，提高管理質量，細化客戶檔案。4)關系營銷再受重視，注重加強客戶長期穩定關系和客戶忠誠度，強調客戶管理，通過數據庫營銷降低成本，提高競爭力。

高端消費對于中檔市場具有很強引導作用，高端市場消費評價方式會引領中檔市場。同時，中檔市場也具有相當自主趨勢。低端市場與高端市場產生明顯斷裂，雖然會受到中檔市場影響，但低端市場有著龐大容量、復雜差異，會形成獨特流行趨勢。

由于生活水平提升，消費形態和評價標準逐漸多元化，現出不同消費價值取向。

把握商機，占盡先機!

當前的消費市場中，大學生作為一個特殊的消費群體正受到越來越大的關注。由于大學生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社會其他消費群體的消費心理和行為。一方面，他們有著旺盛的消費需求，另一方面，他們尚未獲得經濟上的獨立，消費受到很大的制約。消費觀念的超前和消費實力的滯后，都對他們的消費有很大影響。就食品消費而言，大學生有其自己的特點，為了調查清楚大學生的食品消費問題，我們決定在身邊的同學中進行一次食品消費的調研，弄清楚大學生要花多少錢在食品上，花的是否合理，是否必須，如果不合理應該怎么改進。

調查問卷見附錄，包含一份結果分析表格。

1、總消費額

統計結果表明，消費額主要集中在400——800之間，200——400之間也占有一定的比率，但較少，而兩個極限a.200以下和d.800以上都比較少，比較符合正態分布。對于一個純消費群體而言，消費總額在400——800之間是正常的，其他區間符合正態分布。在設計問題的時候，考慮到我們學校的學費較高，所以大家在其他的花費上對而言會比較節省一點，所以設計的數值沒有太高的。通過這已數值的調查，證實了我的想法，在高額的學費下，大家的其他花費相對而言會減少。這也從側面反映出，現在的大學生，除了伸手問家里要錢之外，還懂得了體諒父母，懂得了節省。

2、飲食消費

由數據表上可以看出，飲食支出主要在200——300元之間，相對而言是一個較低的數值。調查的主要對象為女生，相對而言，飯量比較小，所以在吃飯消費上比較少;再者，女生都要保持身材，所以在吃的上面花費的較少。這也從側面反映了一個現象，減肥觀念在大學校園的流行，致使在校女生都偏瘦。在調查的過程中，觀察到，被調查的女生，普遍比較瘦。這也可以反映出我校女生的消費情況。

消費地點大都在學校食堂，小餐廳點菜的和外面餐館的相對比較少，在這些地方就餐的原因，大部分是因為方便，其他的各占一部分，由數據可以看出，我校的大學生對面子看得還不是很重，沒有選“c有面子”的。

3、零食的消費

零食是女生生活中不可缺的一項內容，有的女生甚至以零食為主食，不按正常的時間就餐，只是拿零食來解決了事，可見零食在女生的生活中的占的份量。

零食的每天支出主要在1——3元之間，就我預期的而言，是一個比較合適的數字，其他各區間都占有一定的比例，3——6元和10元以上的人基本持平，可見，對于一些人而言，零食是所有消費支出中占的比重較大的一部分。但是就假設的，“如果不買零食是否有盈余”的這一問題上，可以看出，大多數的人會有少部分的盈余，其他的則成正態分布，可見，對女生而言，零食也僅僅是有錢時的消費品，而不是必需品。

主要購買的零食是蔬菜水果類，調查的過程中，問過一些人為什么選這一項，比較多的回答是“水果有營養，含有較多的維生素”，也有的是因為吃水果就不用吃飯了，可以保持較好的身材;奶制品也占有一定的份額。就調查結果而言，出乎我的意料，膨化食品沒有選的，主要選擇的是一些有營養價值的水果和奶制品，能夠從側面反映出我校學生的購買特點。

就購買地點而言，主要是就近原則，選擇b學校超市的占了大部分，還有一部分的同學選擇外出去大型超市購買，原因是品種比較多，質量有保證。在選購零食時，主要是依據個人喜好購買，受外界的影響較小，可以看出，現在的學生大多數是理性購買。

綜合以上的數據我們可以看出，“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的時代已經過去，中國的大學學子目前正受到市場經濟的強力沖擊。在同一屋檐下的大學生群體，包容著具有多種經濟狀況和消費能力的個體，他們像雞尾酒一般拉開層次，并且區分程度相對穩定。這種經濟上的差異和分層不僅取決于他們不同的價值取向、思維方式和性格特征，而且也是地域經濟差異性的反映。但是大學生作為一個群體在消費方面是有一些共性的特點的。

食品市場調查報告篇八

20××年7月14日——20××年8月18日

郴州市內

郴州市市民（主要是學生）

a）資料收集

b）問卷調查

隨著人們生活節奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時代的烙印。因為方便面給家提供了很的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。

提起方便面，很多人立刻就會想到康師傅這個品牌，康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶曉的。“康師傅”塑造了一個可愛的動畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“康師傅”食品王國。學生是方便面的重要消費群體，通過對產品市場的綜合調查分析，了解康師傅方便面如何才能提高市場的占有率。

方便面，在全球的年消費量高達500億包，被認為是“全球化“的商品，世界性的方便食品。目前，中國是世界上方便面消費最的國家，人均消費方便面約15包。目前中國方便面行業已形成三足鼎立的基本形式，據統計，武漢頂新集團的“康師傅”約占市場份額的47.8%，統一企業集團的“統一”占16.8%，河北華龍集團的“華龍”約占16%，三品牌形成了絕對壟斷地位。

從質量上看，這些企業均具有較完善的質量管理制度和措施，保證了產品質量達到或超過國家標準的要求，因此，其產品的品牌贏得了廣消費者的認同。目前，方便面在廣消費者的日常生活中已占到相當的比例，方便面已成為人們生活中的方便快餐。

根據對其他品牌的調查我們得知，消費者選擇康師傅方便面的原因是因為它的面筋斗，滑溜，味香，品牌，包裝好看，價格適中，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價格是在中低檔階段。把價位定格在中高檔的康師傅的競爭對手還有統一和今麥郎，這三種品牌的競爭是相當激烈的。但康師傅推出各種口味的方便面時做了很全面的市場調查和分析，調查后知道，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味，第二、第三是排骨和雞肉口味，第四才是海鮮口味。確定牛肉味后，經過不斷改進，請上萬人試吃，才終于生產出適合眾口味的產品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的。再看統一和今麥郎，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很的差距的。

1、總體市場穩中有升，在未來五年里每年呈6%—7%的上升趨勢。

2、中高價面持續成長，成長速度緩慢。

3、方便面的成長率很高，在未來五年里每年將成長10%—12%，未來發展潛力較。（單價高，產值高，利潤高）

1，中小學生一般都離不開方便面。

2、真的`很喜歡吃方便面的人。

3、工作很忙的人群，沒時間去吃飯，會選擇方便面。

4、經濟條件不怎么好，沒錢去吃飯的人會選擇方便面。

5、懶惰的人群，不想動手做飯，會選擇方便面。

2、食品市場調研報告例文

每天上學放學，經過文具店，我都會刻意地觀察觀察。同學們進出文具店人流最多為早上、中午、下午和晚上。平均每個時間段會有45個同學買零食，一天下來一個文具店就有一百多個人買零食，每天約有三百多元進了商販的口袋。算上所有靠近學校的店鋪，每天約有六百多人買零食，浪費了一千多元！這是一個多的數字啊！

1、同學們愛吃的零食多名字新穎，外表奇特，如：五雜串、豆干、“蒜”你狠……而經過加工的小吃，味道更是無與倫比。

2、這些零食制作材料包含著許多雜質，吃多了容易產生腹瀉、胃疼、嘔吐、厭食，甚至是因零食包含成分激素過多而身體提前發育、弄壞身體的情況。

小學生購買零食的主要原因有：

1、因零食味道好而瞞著父母拿，甚至是偷錢來買零食。

2、因父母過度放縱而肆無忌憚地購買零食品嘗。

3、因家庭富裕而請客，請同學吃零食。

量的事實告訴我們，多數同學揮金如土，在品嘗美味零食的同時，也把父母賺錢的辛苦拋到了九霄云外。

藥監局局部應當加強監督情況，禁止商販在銷售垃圾食品，與商販簽訂合約，制定一些具體措施，做到售賣垃圾食品必罰，舉報銷售者必賞。