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2023年學校食物中毒應急預案及處置流程(優(yōu)質11篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-10-26 13:50:05
2023年學校食物中毒應急預案及處置流程(優(yōu)質11篇)
時間:2023-10-26 13:50:05     小編:筆塵

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學校食物中毒應急預案及處置流程篇一

學校是人群集中的地方,也是食物中毒的易感場所,因此根據(jù)我校具體情況,制定應急處理預案如下:

一、組織領導:工作領導小組及聯(lián)系電話

組 長:

副組長:

組 員:

二、具體職責

1、總指揮:校長

2、副指揮:副組長

4、負責救治:衛(wèi)生老師、總務主任及有關人員

5、保護現(xiàn)場:總務處、食堂工作人員

6、解釋工作:學生處

7、協(xié)助調查:校長、學生處、總務處及其有關人員

8、調動人員:學生處、團委、總務處

三、具體實施措施

(一)預防工作

1、食堂從業(yè)人員必須持證上崗

2、食堂從業(yè)人員必須每天做好晨檢及體溫自測工作

3、堅持正規(guī)渠道進貨,做好貨源檢驗工作

4、做好驗收、驗發(fā)檢查登記工作

5、做好臺帳記錄

6、做好食品留樣、登記工作

7、做好消毒工作

8、做好生熟分開工作

9、做好冰箱的生、熟、半成品分開存放及清潔工作

10、食堂人員如發(fā)現(xiàn)“五病”,立即調離崗位

11、與街道警署聯(lián)系共同管理,制止校園周邊的小攤販向學生出售食品

(二)應急措施

1、一旦發(fā)生中毒事件,立即啟動應急機制網(wǎng)絡,衛(wèi)生教師、班主任、校長、等領導立即到場,迅速組織人員,積極采取措施,使病人能及時得到搶救治療。

2、立即向區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機構和同級行政主管部門報告中毒發(fā)生情況和初步處理情況。報告內容包括:

(1)報告中毒人數(shù)和發(fā)生時間、死亡人數(shù)

(2)患者的主要癥狀和落實搶救情況

(3)患者的涉及范圍

(4)目前正在處理的主要工作

3、向家屬告訴患者的病情和治療的一般情況

4、密切注意新病例發(fā)生,并及時落實搶救治療措施

5、在未查明中毒食品前,對剩余食品、留樣食品、原料、半成品的處理在做到:

(1)不出售

(2)不繼續(xù)加工使用

(3)不繼續(xù)食用

(4)不銷毀

(5)原樣保存

6、在衛(wèi)生執(zhí)法人員到達前,不對食堂進行特殊的清掃,不對餐具進行消毒處理

8、根據(jù)中毒發(fā)生的原因,切實采取正確性的整改措施,并落實到位。

9、在查明病因后,對中毒場所要采取相應的消毒處理

(1)對微生物性食物中毒,要徹底消毒清潔,消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及儲存食物的冰箱、設備、加工人員的手也要進行消毒處理。對不能進行熱力消毒的如:餐具、用具、抹布采用煮沸的方法,時間不少于5分鐘。對不能進行熱力消毒的用75%酒精擦試用或用化學消毒劑浸泡。

(2)對化學性食物中毒、用熱堿水徹底清潔接觸過的中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等,并對剩余的可疑食品進行徹底清理,杜絕中毒隱患。

學校食物中毒應急預案及處置流程篇二

為了保障全體師生健康地學習與生活,保證學校教學工作的順利進行,促進學校后勤工作的管理和規(guī)范,防范食堂食物中毒事故的發(fā)生,切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響,結合我鄉(xiāng)實際情況和有關部門要求、法律法規(guī),特制定本應急預案。

1、在食品供應過程中或學生用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質可疑時,經確認后,立即撤收處理該批全部食品,第一時間內通知所有學生停止用餐。

2、在全校范圍內樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生,班主任發(fā)現(xiàn)本班學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后,及時報告衛(wèi)生院,由衛(wèi)生院醫(yī)生初步檢查確定,做出以下措施:

(1)觀察病情,對癥處理。

(2)如確定食物中毒,做好以下工作:

1、初步診斷、治療、護理患病的師生。

2、立即報告學校安全工作領導小組,全校進行緊急排除,通知有疑似中毒現(xiàn)象的學生緊急集中校醫(yī)室進行臨時處理,如中毒學生較多,情況緊急,可打120進行送院急救,啟動應急預案,采取搶救措施。

3、立即向上級有關部門報告。

4、收集相關病情信息,協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調查、處理。

3、學校主管領導立即指揮搶救工作,協(xié)調有關單位和部門的搶救。向教育局主管部門報告,指揮以下部門工作:

(1)責令食品立即停止食品加工、供應活動。

(2)由校醫(yī)(后勤處)負責立即向上級衛(wèi)生部門報告,報告時間間距離發(fā)病時間不得超過2小時。

(3)保護好現(xiàn)場,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣,防止人為地破壞現(xiàn)場,等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

(4)班主任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病學生,如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多,治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉送醫(yī)院治療。

(5)學生處做好師生思想工作,穩(wěn)定學生情緒;負責家長的疏導工作;向新聞部門解釋工作;協(xié)助學校領導做好善后處理工作。 (6)衛(wèi)生室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門,做好流行病學調查。向患者了解食物中毒的經過,可疑食品、中毒人數(shù),并預測發(fā)展趨勢。

(7)后勤處做好后勤保障工作,保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必須品的供應。

(8)食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關材料和樣品。

學校食物中毒應急預案及處置流程篇三

為保障我校廣大教職員工和學生的身體健康及生命安全,防控食物中毒事件,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理條例》及相關規(guī)定,特制定本防控預案,以便及時、有序、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件,把中毒事件造成的損害降到最低程度。

一、防控食物中毒應急處理系統(tǒng)

(一)應急處理工作原則。堅持學校統(tǒng)一領導,部門分工協(xié)作,防控與處理相結合。

(二)組織機構:

1、成立防控食物中毒應急處理領導小組:

組長:(華晶學校校長)

副組長:(華晶學校副校長)

(華晶學校副校長)

(華晶學校副校長)

(政務主任)

(后勤主任)

成員:食堂負責人及各班班主任

2、成立防控食物中毒應急處理工作小組:

(1)督察組:

(2)聯(lián)絡組:

(3)教育宣傳組:年級組長及各班班主任

(4)食品衛(wèi)生組:食堂、超市負責人

(5)保衛(wèi)組:

(6)救治組:

3、各工作組職責:

督察組:負責督察、協(xié)調各工作組處理食物中毒事件。

聯(lián)絡組:負責與學校領導、各工作組及有關部門的聯(lián)絡、協(xié)調、協(xié)查。

教育宣傳組:負責做好中毒人員的安撫和在校師生的穩(wěn)定工作。

食品衛(wèi)生組:負責協(xié)查中毒原因及相關食品、水等。

保衛(wèi)組:負責封存現(xiàn)場及可疑食品;維持、勘察和控制現(xiàn)場秩序;審核進貨渠道;調配車輛。

救治組:負責對發(fā)病人員應急對證救治,護送病人轉院,留有病人吐瀉物備查。

二、食物中毒事件的報告

(一)本校區(qū)內教職員工和學生發(fā)現(xiàn)短時間內出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時,立即向學校值班室和醫(yī)務室報告。聯(lián)系電話:

(二)學校值班人員立即匯報有關領導后,立即趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調事件的處理。

(三)校醫(yī)務室人員接到報告后立即趕赴事故現(xiàn)場,積極采取應急救治措施。經初步診斷屬中毒事件,應立即向校領導匯報后,報告上級有關部門。

三、食物中毒人員的救治

(一)校醫(yī)務室組織力量對發(fā)病人員進行救治。主要進行應急對癥處理,發(fā)病人員需轉上級醫(yī)院時,校醫(yī)務室人員應全程護送,做好記錄。

(二)校值班室(辦公室)應及時調配車輛,以最短時間送至醫(yī)院救治。

四、協(xié)助調查,采取相應措施

(一)中毒事件發(fā)生后,校辦公室、保衛(wèi)部門應積極配合協(xié)助上級衛(wèi)生防疫人員對事件進行調查。

(二)校保衛(wèi)部門和學生處應立即派人進行現(xiàn)場秩序的維持,控制可疑人員,必要時對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴。

(三)對不能排除飲水的因素造成的食物中毒,后勤應立即停止供水,留樣等待檢查。

五、善后處理

辦公室、學生處等有關部門配合學校做好中毒人員的安撫工作和在校學生、教職工的穩(wěn)定工作,保證學校正常工作秩序。

六、總結報告

發(fā)生食物中毒事件后,各部門自覺查找工作中存在的不足,進行總結與完善,加強管理,杜絕類似事件的再次發(fā)生,同時辦公室向上級部門作出書面報告。

學校食物中毒應急預案及處置流程篇四

為了保障全體師生健康地學習與生活,保證學校工作的順利進行,促進學校后勤工作的管理和規(guī)范,防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生,切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響,結合我校實際情況和有關部門要求、法律法規(guī),特制定本應急預案。

一、突發(fā)事件的范圍:

學校食堂發(fā)生的食物中毒事件。

二、應急小組成員:

學校成立應急小組,由校長任組長,總務主任任副組長,成員由政教處、食堂管理人員和醫(yī)務室工作人員組成。

三、前期工作:

1、嚴把食品進貨關。學校食品采購要嚴格把關,確保所采購的食品符合有關規(guī)定,從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關。

2、嚴把食堂關。對存放的原料進行檢查,發(fā)現(xiàn)變質原料及時處理,堅決杜絕變質的原料流入餐桌。

3、嚴把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒,確保餐具清潔衛(wèi)生,防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

四、突發(fā)性事件的處置:

1、發(fā)生食物中毒事故,立即向領導報告,并積極協(xié)助醫(yī)務人員進行搶救工作和妥善安置中毒病人,同時,保護中毒現(xiàn)場,及時向當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告,配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場調查處理。

2、保護現(xiàn)場、保留樣品

發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,以便衛(wèi)生部門采樣檢驗,為食物中毒提供可靠的依據(jù)。對發(fā)現(xiàn)食物中毒癥狀的.師生,做好登記工作,共同分析判斷可能造成食物中毒的原因,根據(jù)中毒原因,作出現(xiàn)場消毒預防措施。

3、如實反映情況

根據(jù)查明的事故原因,向學校領導遞交書面事故分析報告,對發(fā)生的事故做到“三不放過”。對所有飲食工作人員進行安全教育,引以為戒,并對造成中毒當事人,進行嚴肅處理,追究領導責任。根據(jù)調查結果,如故意破壞造成中毒事故,將當事人移交司法機關處理;如因工作疏忽造成中毒事故,對當事人進行嚴肅處理。

4、對中毒食物的處理

在查明情況之前對可疑食品立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況,確定了食物中毒,既可對引起中毒的食物進行處理。

學校食物中毒應急預案及處置流程篇五

一、突發(fā)事件的范圍:

學校食堂發(fā)生的食物中毒事件。

二、應急小組成員:

學校成立應急小組,由校長任組長,總務主任任副組長,成員由政教處、食堂管理人員和醫(yī)務室工作人員組成。

三、前期工作:

1、嚴把食品進貨關。學校食品采購要嚴格把關,確保所采購的食品符合有關規(guī)定,從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關。

2、嚴把食堂關。對存放的原料進行檢查,發(fā)現(xiàn)變質原料及時處理,堅決杜絕變質的原料流入餐桌。

3、嚴把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒,確保餐具清潔衛(wèi)生,防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

四、突發(fā)性事件的處置:

1、發(fā)生食物中毒事故,立即向領導報告,并積極協(xié)助醫(yī)務人員進行搶救工作和妥善安置中毒病人,同時,保護中毒現(xiàn)場,及時向當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告,配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場調查處理。

2、保護現(xiàn)場、保留樣品

發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,以便衛(wèi)生部門采樣檢驗,為食物中毒提供可靠的依據(jù)。對發(fā)現(xiàn)食物中毒癥狀的師生,做好登記工作,共同分析判斷可能造成食物中毒的原因,根據(jù)中毒原因,作出現(xiàn)場消毒預防措施。

3、如實反映情況

根據(jù)查明的事故原因,向學校領導遞交書面事故分析報告,對發(fā)生的事故做到“三不放過”。對所有飲食工作人員進行安全教育,引以為戒,并對造成中毒當事人,進行嚴肅處理,追究領導責任。根據(jù)調查結果,如故意破壞造成中毒事故,將當事人移交司法機關處理;如因工作疏忽造成中毒事故,對當事人進行嚴肅處理。

4、對中毒食物的處理

在查明情況之前對可疑食品立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況,確定了食物中毒,既可對引起中毒的食物進行處理。

學校食物中毒應急預案及處置流程篇六

1、幼兒園成立特發(fā)事件應急管理工作小組

由幼兒園主要領導任組長、副組長、成員由教研組、保育員、食堂負責人等組成。

組長:__

副組長:__

組員:__

2、處臵食物中毒事件的基本原則

預防為主,以人為本,統(tǒng)一領導,健全制度,依法規(guī)范,加強管理,快速反應,協(xié)同應對。

二.預防辦法和措施

1、幼兒園加強食品衛(wèi)生工作的管理,進一步完善幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度,落實有效措施,責任到人。

2、加強幼兒園食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作,加強從業(yè)人員的培訓、教育工作,嚴禁無健康證人員在幼兒園食堂上崗工作。

留樣食品必須保留48小時;嚴格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作,消毒方法得當、時間保證。

4、加強師生的教育。教育師生不吃無證攤販的'不潔食物,培養(yǎng)良好的飲食習慣。

三、應急處臵

1、信息報告(即時報告在校的最高行政領導)

(1)幼兒園健全安全緊急情況報告制度,嚴格落實值勤人員,構建“安全工作綠色通道”,確保安全緊急情況信息報送渠道暢通。

(2)幼兒園發(fā)生食物中毒事故后,應立即啟動本預案,并及時向幼兒園長報告,如幼兒園負責人都不在則迅速向其他行政人員報告。

(3)在半小時之內以口頭形式報告民治街道衛(wèi)生監(jiān)督所。處臵完畢1小時內以書面形式報告。

(4)上報時做到及時、準確、全面、不漏報、不虛報。報告內容為:事故發(fā)生的時間、地點、單位、事故的簡要情況、采取的主要措施、目前的狀況等。

2、事件處臵程序

(1)停止食用中毒食品

撥打“120”,及時將病人送至醫(yī)院進行治療,安全救護組要積極做好中毒幼兒的就醫(yī)陪護工作。

(2)對中毒食品控制處理

保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、設備和現(xiàn)場。要負責安慰管理好幼兒,不使幼兒走散。

(3)協(xié)助調查

包括:班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等,并積極協(xié)助區(qū)食品監(jiān)督所、區(qū)疾控中心等部門做好調查工作,在區(qū)食品監(jiān)督所等部門的指導下做好相關工作。

四、善后處臵措施

1、園領導和相關教師到醫(yī)院看望和慰問中毒師生和家屬,并向醫(yī)生了解中毒傷害情況;

2、園工作小組根據(jù)中毒原因和醫(yī)療診斷,作出初步事后處理方案。

(1)及時評估分析

中毒事件應急處臵工作基本完成后,要對事故情況以及對社會政治穩(wěn)定可能構成的影響進行評估分析,并全力做好各項善后工作,維護社會穩(wěn)定。

(2)由區(qū)應急辦、食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門適時公布情況。

(3)收集社情動態(tài)

幼兒園要做好當事幼兒家長的情緒穩(wěn)定工作,關注本園師生動態(tài)并加以引導。

3、安撫慰問師生

認真做好安撫慰問工作,做好宣傳工作,消除社會恐慌。

4、匯總情況

對處臵工作進行總結評估。

五、責任追究

學校食物中毒應急預案及處置流程篇七

為有效預防學校集體食物中毒事故的發(fā)生、及時處理師生食物中毒事件,防止事態(tài)的擴大,保障廣大師生的健康安全,根據(jù)中華人民共和國《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》有關精神,結合我市學校實際,特制訂本處理預案。

由于食品供應部門向師生提供的食品的質量問題,或是因操作不當引起食物變質、不符合食用要求及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。

1、學校加強食品衛(wèi)生工作的管理,進一步完善學校食品衛(wèi)生安全管理制度,落實有效措施,責任到人。非食堂工作人員不得隨意進入廚房。

2、加強學校食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作,加強從業(yè)人員的培訓、教育工作,嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。

3、加強學校食品操作程序的日常管理。學校食堂、食品供應部門嚴格把好食品質量關,杜絕不潔、變質及三無產品流入學校;規(guī)范食品加工、操作程序,做到燒熟煮透,加工好的食品及時放入密封間;嚴格熟食間的管理,防止熟食二次污染;做好留樣食物的記錄并簽名,留樣食品必須保留48小時;嚴格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作,消毒方法得當、時間保證。

4、規(guī)范師生飲用水供應工作,師生飲用水要有專人管理,管理人員身體要符合衛(wèi)生要求,飲用水存放環(huán)境整潔,并加強日常檢查,一旦發(fā)現(xiàn)變質,立即停用;飲水機要定期消毒,并由供水商安排專業(yè)人員進行消毒。

5、加強師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物,培養(yǎng)良好的飲食習慣。

1、一旦發(fā)生事故,必須在2小時以內向上級教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。

2、學校主要領導應召集學校安全工作領導小組人員,研究情況,并根據(jù)情況,制定工作方案,落實人員分工。

3、學校保健教師要做好食物中毒事件的專項登記工作,包括:班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等,并積極協(xié)助縣衛(wèi)生監(jiān)督所、縣疾控中心等部門做好調查工作,在縣衛(wèi)生監(jiān)督所等部門的指導下做好相關工作。

4、積極做好中毒學生的就醫(yī)陪護工作,及時聯(lián)系學生家長,如實向學生家長闡述事故經過,并認真做好學生家長的工作,爭取家長的配合、諒解。

5、與保險公司取得聯(lián)系,認真做好理賠工作。

在師生食物中毒事故發(fā)生、報告和處理過程中,有關單位和個人未按規(guī)定履行職責、違反操作規(guī)程、瞞報或玩忽職守者,學校及縣教育局將予以嚴肅處理,情節(jié)嚴重的,要依法追究相應的法律責任。

1、組織領導(略)。

2、人員分工(指揮、教育、管理、報告、協(xié)助調查、協(xié)調、陪護中毒者等)。

一、嚴格執(zhí)行和自覺遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《廣東省學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理辦法》和有關學校食堂衛(wèi)生的各項制度。

二、嚴禁采購及加工病死、毒死、死因不明、腐敗變質、污穢不潔或感官性狀異常的食品原料加工食品。

三、嚴禁使用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有毒有害物質的原料加工食品。

四、嚴禁使用超過保質期的食品和食品原料加工制作食品。

五、嚴禁采購及加工無商品名稱、廠址、廠名、生產日期、保質期等不符合國家《食品標簽通用標準》和來歷不明的食品或食品原料加工制作食品。

六、搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生及設備、工用具、容器的清洗消毒衛(wèi)生。

七、公用餐具要徹底消毒,嚴格按消毒規(guī)程,做到一洗二刷三沖四消毒五保潔。

八、動物性食品原料和蔬菜瓜果必須分池清洗,水池要有明顯標志。

九、蔬菜瓜果加工必須按一洗二浸三燙四炒的順序操作,以防止殘留農藥中毒;肉、奶、蛋、豆類及肉制品必須燒熟煮透。

十、嚴禁生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工用具混用;無符合衛(wèi)生要求的專用功能間不得制作熟食、涼菜或直接入口食品。

十一、從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣,上崗要嚴格按《食堂從業(yè)人員規(guī)范操作制度》進行操作。

學校食物中毒應急預案及處置流程篇八

為進一步加強高考期間,學校食品衛(wèi)生安全工作,強化責任,確保師生所用食品衛(wèi)生安全,及時正確地處理食物中毒事故,最大限度地減少事故造成的傷亡或損失,特制定此預案。

組長:劉豐亮

副組長:張啟勛、呂杰、王愛

組員:張東、潘保東、張新安、王偉、李松柏、溫明明、馬曉旭、李卓、呂斌

食品安全管理員:潘麗紅、張肖波、張金瑞、賈苗蘭

以上組織成員將實行全天24小時輪換值班,負責食品安全監(jiān)督檢查工作。

1、組織有關部門按照應急預案迅速開展搶救工作,防止事故的進一步擴大,力爭把損失降到最低程度。

2、配合上級部門進行事故調查處理工作。

3、做好穩(wěn)定教育教學秩序和事故當事人的善后安撫工作。

1、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒人員后,應立刻停止食堂的生產經營活動,在兩小時內將事發(fā)情況報告衛(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)管部門。

2、學校醫(yī)務人員積極協(xié)助衛(wèi)生機構救治中毒人員,嚴重的及時送往醫(yī)院救治。

3、安全保衛(wèi)人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導致食物中毒食品及原料、工具、設備和現(xiàn)場。

4、安全保衛(wèi)人員和部門負責人積極配合衛(wèi)生行政部門進行調查,如實提供有關材料和樣品,積極落實衛(wèi)生行政部門的要求,把事態(tài)控制在最小范圍。

5、學校根據(jù)有關規(guī)定及時向上級匯報。

6、采取有效措施,做好善后處置工作。

學校保衛(wèi)人員嚴守學校大門,嚴防投毒等事故發(fā)生,外來人員未經學校后勤行政領導的批準,一律不允許進入食堂。

:120

食品安全辦公室電話:

相關負責人電話:

學校食物中毒應急預案及處置流程篇九

學校是人群集中的地方,也是食物中毒的易感場所,因此根據(jù)我校具體情況,制定應急處理預案如下:

副組長:

組員:

1、總指揮:校長

2、副指揮:副組長

4、負責救治:衛(wèi)生老師、總務主任及有關人員

5、保護現(xiàn)場:總務處、食堂工作人員

6、解釋工作:學生處

7、協(xié)助調查:校長、學生處、總務處及其有關人員

8、調動人員:學生處、團委、總務處

(一)預防工作

1、食堂從業(yè)人員必須持證上崗

2、食堂從業(yè)人員必須每天做好晨檢及體溫自測工作

3、堅持正規(guī)渠道進貨,做好貨源檢驗工作

4、做好驗收、驗發(fā)檢查登記工作

5、做好臺帳記錄

6、做好食品留樣、登記工作

7、做好消毒工作

8、做好生熟分開工作

9、做好冰箱的生、熟、半成品分開存放及清潔工作

10、食堂人員如發(fā)現(xiàn)“五病”,立即調離崗位

11、與街道警署聯(lián)系共同管理,制止校園周邊的小攤販向學生出售食品

(二)應急措施

1、一旦發(fā)生中毒事件,立即啟動應急機制網(wǎng)絡,衛(wèi)生教師、班主任、校長、等領導立即到場,迅速組織人員,積極采取措施,使病人能及時得到搶救治療。

2、立即向區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機構和同級行政主管部門報告中毒發(fā)生情況和初步處理情況。報告內容包括:

(1)報告中毒人數(shù)和發(fā)生時間、死亡人數(shù)

(2)患者的主要癥狀和落實搶救情況

(3)患者的涉及范圍

(4)目前正在處理的主要工作

3、向家屬告訴患者的病情和治療的一般情況

4、密切注意新病例發(fā)生,并及時落實搶救治療措施

5、在未查明中毒食品前,對剩余食品、留樣食品、原料、半成品的處理在做到:

(1)不出售

(2)不繼續(xù)加工使用

(3)不繼續(xù)食用

(4)不銷毀

(5)原樣保存

6、在衛(wèi)生執(zhí)法人員到達前,不對食堂進行特殊的清掃,不對餐具進行消毒處理

8、根據(jù)中毒發(fā)生的原因,切實采取正確性的整改措施,并落實到位。

9、在查明病因后,對中毒場所要采取相應的消毒處理

(1)對微生物性食物中毒,要徹底消毒清潔,消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及儲存食物的冰箱、設備、加工人員的手也要進行消毒處理。對不能進行熱力消毒的如:餐具、用具、抹布采用煮沸的.方法,時間不少于5分鐘。對不能進行熱力消毒的用75%酒精擦試用或用化學消毒劑浸泡。

(2)對化學性食物中毒、用熱堿水徹底清潔接觸過的中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等,并對剩余的可疑食品進行徹底清理,杜絕中毒隱患。

學校食物中毒應急預案及處置流程篇十

為了保障全體師生健康地學習與生活,保證學校教學工作的順利進行,促進學校后勤工作的管理和規(guī)范,防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生,切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響,結合我校實際情況和有關部門要求、法律法規(guī),特制定本應急預案。

學校食堂發(fā)生的食物中毒事件。

學校成立應急小組,由校長任組長,總務主任任副組長,成員由政教處、食堂管理人員和醫(yī)務室工作人員組成。

1、嚴把食品進貨關。學校食品采購要嚴格把關,確保所采購的食品符合有關規(guī)定,從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關。

2、嚴把食堂關。對存放的原料進行檢查,發(fā)現(xiàn)變質原料及時處理,堅決杜絕變質的原料流入餐桌。

3、嚴把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒,確保餐具清潔衛(wèi)生,防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

1、發(fā)生食物中毒事故,立即向領導報告,并積極協(xié)助醫(yī)務人員進行搶救工作和妥善安置中毒病人,同時,保護中毒現(xiàn)場,及時向當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告,配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場調查處理。

2、保護現(xiàn)場、保留樣品

發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,以便衛(wèi)生部門采樣檢驗,為食物中毒提供可靠的依據(jù)。對發(fā)現(xiàn)食物中毒癥狀的師生,做好登記工作,共同分析判斷可能造成食物中毒的原因,根據(jù)中毒原因,作出現(xiàn)場消毒預防措施。

3、如實反映情況

根據(jù)查明的事故原因,向學校領導遞交書面事故分析報告,對發(fā)生的事故做到“三不放過”。對所有飲食工作人員進行安全教育,引以為戒,并對造成中毒當事人,進行嚴肅處理,追究領導責任。根據(jù)調查結果,如故意破壞造成中毒事故,將當事人移交司法機關處理;如因工作疏忽造成中毒事故,對當事人進行嚴肅處理。

4、對中毒食物的處理

在查明情況之前對可疑食品立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況,確定了食物中毒,既可對引起中毒的食物進行處理。

學校食物中毒應急預案及處置流程篇十一

1、把好食堂、小賣店食品原料進貨關。采購人員要嚴格把關,定點采購,確保所采購的原料符合有關的規(guī)定,從源頭上把好食品衛(wèi)生關。

2、嚴把食堂倉庫關。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管,責任落實到人,使用原料時要進行檢查,發(fā)現(xiàn)變質原料,及時處理,堅決杜絕變質的原料流入餐桌。

3、把好餐具消毒關。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒,確保餐具清潔衛(wèi)生,防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

4、對每餐的飯菜要做好留樣,取每餐的飯菜250克密封好在冷藏柜內保存24小時。

5、嚴把工作人員個人衛(wèi)生關,食堂、小賣店人員定期按規(guī)定進行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜的病患者及時調換工作。

1、立即停止食堂、或小賣店的生產活動,并向教育主管部門和衛(wèi)生行政部門報告。

2、以最快速度將中毒人員送往縣醫(yī)院,無交通工具時撥打急救中心電話“120”請求救助,積極配合協(xié)助衛(wèi)生機構救助病人。

3、封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場,無關人員不允許到操作間或留樣處。

4、組織教師組成陪護人員隊伍,安排本單位人員負責陪護,無關人員未經批準不準到醫(yī)療單位探視,以免影響治療秩序。

5、穩(wěn)定師生情緒,要求各類人員不以個人名義向外擴散消息,以免引起不必要的混亂。

1、配合衛(wèi)生行政部門進行調查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

2、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小范圍。

3、根據(jù)領導要求,分別向上級主管部門和防疫部門報告事態(tài)的進一步發(fā)展的。

4、采取緊急措施,未經允許,一切外來人員禁止進入校園。如有個別家長來校探視,事件處置領導小組做好家長的`思想工作和接待工作。

5、如有新聞媒體要求采訪,必須經過學校同意,未經同意,任何個人不得接受采訪,以避免報道失實。

6、維護正常的學習秩序和工作秩序,廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。

1、由易發(fā)安全事故領導小組負責組織調查事故原因,分清責任歸屬。如懷疑有人故意投毒,向公安部門報告并進行立案偵察;防疫站同志到達后立即提取24小時的留樣并進行檢查;組織人員進行調查詢問相關的人員,弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍;配合其他部門進行有效的工作。

2、根據(jù)事故調查結果,依照法律法規(guī)或學校規(guī)章制度對相關責任人做出處理。

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