時間就如同白駒過隙般的流逝，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲，讓我們一起來學習寫計劃吧。我們該怎么擬定計劃呢？下面我幫大家找尋并整理了一些優秀的計劃書范文，我們一起來了解一下吧。

酒店下半年工作計劃篇一

畢竟我來這里只有十來天的時間,對本店有了一定的了解但還不太熟悉,這里有一個優秀的管理團隊,為公司創造了巨大的經濟效益,同時也體會和意識到我們存在的問題和不足之處:

1、前廳人員配置不夠,存在著招人難、用人難、留人難的問題.

2、前廳員工都是新員工,基本的業務知識和技能還存在很大的欠缺.

3、服務方面缺乏積極性和主動性,更談不上超前的服務意識

4、前廳用品工具擺放不合理,存在安全隱患和影響大廳環境的問題.

5、部分設備老化甚至壞掉,沒有及時更新和維修

由于以上原因導致部分顧客有不愉快的用餐經歷,以至流失,生意日漸清淡.針對以上問題,特制定本年度工作計劃:

好員工不是管出來的,是帶出來的.前廳管理層要認清自己的身份,擺正自己的位置,工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認為你是一個信得過的領頭羊，值得尊敬的帶頭人。生活中多去關心他們，把員工當成自己的兄弟姐妹,經常和他們談心聊天,多傾聽他們的聲音,了解他們心中的想法,及時掌控員工的狀態,員工有問題和困難時及時幫他們解決,以防員工出現問題時處于被動.

前廳作為飯店的門面，每個員工都要直接面對形形色色的客人，員工的工作態度和服務質量，反映一個飯店的服務水準和管理水平以及檔次，困此對員工培訓是工作重點，培訓內容主要包括三個大的方面:

1、前廳員工的服務知識和基本的業務技能.

2、前廳員工的從業能力和超前的服務意識.

3、前廳員工的從業理念.

前廳用品工具定位定人,責任到人.住宿的員工督促節約用水、電，控制好辦公用品,用好每一張紙，每一支筆，通過這些控制，為本店創收做出前廳應有的貢獻。

飯店是一支團隊，部門之間的協調是很關鍵的，前廳是飯店的中樞部門，它同后廚有著緊密的關系，如出現問題，我們都應主動和該部門進行協調解決，避免事情的惡化，因為大家的目的都是為了本店。

時時刻刻檢查設備運轉是否正常，如出現故障和損壞，及時解決，如自己不能解決的，應及時上報相關職能部門進行維修和更換。

很高興總公司和數十家知名媒體進行營銷和宣傳合作，為本店帶來莫大的支持和客源，在本年度我想充分利用本店的力量和資源，加強一下促銷和宣傳，比如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進行手機短信促銷活動。

以上是我本年度不成熟的工作計劃，有不足之處，望領導指正！

酒店下半年工作計劃篇二

從二月份升為值班經理以來我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使命感日益增強。從一月份開會董事長強調了20xx年是企業文化年，我們謹記董事長每次開會的內容，把企業文化的每一條都用到我們的工作中，付出在行動上。

在這半年中我們成功的舉辦了技能大賽，又在董事長你好，家人這簡單的幾個字中感到了與客人之間的親切感。

一個企業盈利是第一目標，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業的中心工作來做文章，在工作中配合店長把前臺管理好，熱情接待，賬務清晰，督導收銀員的工作，不斷加強學習，提高我們的工作能力。

前臺是酒店的形象窗口，嚴格要求儀容儀表，不僅是對客人的尊重也代表酒店的形象，接待服務作為工作重點，認真做好預定，通過合理排房，提高入住率，熱情滿意的服務，接待好每一位客人，每一個團隊，留住到酒店的每一位客人。并能感覺到我們的服務宗旨，入住好如家享受如家的感覺。

接待團隊是文化路店的一大特色，團隊接待不好會造成很大影響，所以我們對團隊接待認真負責，每次根據店長下達的團隊接待通知單，提前控制房態，及時告知預定中心近期的房態情況，合理排房。讓團隊客人入住滿意。

值班經理是承上啟下的作用，配合和執行店長交代的其他工作。

加強業務學習，提高前臺的接待能力，特別是新員工的培訓，在日常工作中我們注意到新員工操作過程中服務規范化還能應付，但靈活性的服務相對缺乏，今年我部門嚴格按照年培訓 計劃開展培訓，并分階段對新員工進行進行考核，同時加強崗上實際操作培訓，使前臺能夠學以致用，遇到大型接待任務，我們盡量用最短的時間給客人登記入住，包括整個行之有效的報道流程及與會務組之間的配合，前廳部的所有人員都知道只有不斷地充實自己才能腳踏實地的完成各項接待任務，發現問題反饋信息，共同協商及時調整，以達到最佳服務標準，。

身為前臺的一名值班經理，我首先致力于自身素質的完善與學習，其中最重要的是性格方面，印度就有一句諺語：“播種性格，收獲成功”，也就是說：一個人性格關系到事業的成敗。所以我時時嚴格要求自己，待人正直，公正處事，要求嚴于律己，寬以待人。同時注重培養自己的觀擦能力，因為在我看來，做為一名前臺人員，必須擁有靈活的頭腦和敏銳的洞察力，在工作中能舉一反三，由此及彼。另一方面，為豐富自己的業務知識，我經常得用休息的時間，來查找有關于酒店管理方面的資料，給自己不斷地沖電。對于酒店及部門開展的各項活動都積極參加，通過加強自身學習，讓我提高了整體能力。在服務上缺乏靈活性和主動性;營銷力度不夠，營銷意識欠缺;節能降耗有待加強。

下半年的工作有以下主要計劃：

1、 繼續加強培訓，提高員工綜合素質，提高服務質量

2、 穩定員工隊伍，減少員工的流動性

3、 “硬件”不足“軟件”補，通過提高服務質量來彌補設備老化的不足

4、 加強營銷宣傳

5、 加大節約能耗，防火防盜等安全防范工作

酒店下半年工作計劃篇三

1、準備部門內部舉辦一次崗位技能操作培訓，主要對象是前廳部各崗位員工，內容是各崗位員工的崗位技能比賽，針對各分部表現較好的員工作為部門重點的培訓對象，同時將成績上報總辦.

2、協助營銷部做好團隊接待、散客預訂接待工作.

3、月中旬根據六月份的筆試，結合日常工作表現及平時對客服務意識，蹤合考慮相關較弱的員工建議崗位變動處理.

4、根據工作需要，擬定好本月的培訓計劃，根據培訓的內容主抓業務、精神狀態、工作積極性有所放松的員工.

5、月下旬將根據工作的進度，計劃安排一次英語培訓，主要的內容偏向酒店崗位專用英語。（如果可以希望酒店在內部找一位英語口語較好的管理層或在外面請一位英語老師專門駐扎在酒店傳授員工英語知識），這樣讓喜愛酒店英語的員工能在下班后可以學習英語，爭長自己的知識面，留住員工的心，減低員工的流失率.

1、八月份是步入秋涼季節的初期，也是旅游季節的啟動期，因此，為了更好的接待好每個團隊，讓每一位在銀晶國際酒店下榻過的賓客都能感受到酒店每一位成員付出誠心的服務，本職計劃在月初對全體員工進行一次團隊接待的培訓，主要的目的是鞏固前廳部員工在工作的責任心與責任感。讓團隊客人也能感受到酒店員工的努力，真正讓賓客體驗家外之家的溫暖.

2、計劃出臺一個最佳員工的評比活動，內容由部門管理層商定，根據商定的內容呈分管部門的領導審閱，審閱通過后再呈總辦審批。關于這一項活動是希望在旅游季節繁忙的接待能通過這個活動緩解員工的工作壓力，同時激發員工對工作保持積極的心態.

3、計劃給部門員工進行一次前廳各崗位常見案例的分析與講解，為了防止接待過于繁忙員工的責任心有所下降，主要的目的是提高員工的責任心與責任感.

1、 協助營銷部做好團隊接待、電話訂房等各項工作，完善中間的溝通、協調工作.

2、根據員工的興趣愛好，本職計劃在月中旬舉行一個粵語隨便說的活動（以茶花會的形式），主要是為了增進員工之間的溝通與交流。加強員工之間的凝聚力.

3、為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待，本職計劃在這個月對員工進行全面性的培訓，內容有：禮節禮貌、儀容儀表、各崗位的職責、各崗位知識的培訓、各崗位常見案例的探討（主要是互動式），主要偏向現場模擬演練培訓.

4、如果工作檔期允許，將與保安部經理協調組織一次消防知識培訓，主要的目的是加強員工防火意識，并對預防為主，防消結合的思想能真正貫徹到底.

1、十月份是黃金周的旅游期，在月上、中旬，前廳部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服務好就是前廳部工作的重中之重。此期間本職將合理安排好人力、物力，保證接待工作能達到一個新和高峰.

2、做好十月份黃金周的銷售工作，根據十月份的預訂與當日的售房預測，合理性的控制客房的銷售，對部份房型價格建議調價政策.

3、做好客房的預訂工作，屆時將合理安排專人跟進預訂工作，預防出現超額預訂、重復預訂或漏訂等問題.

4、月下旬本職計劃將安排員工進行合理的休息，黃金周大型接待過后，員工的心相對較疲憊，對部份業務骨干要適當調整工作的檔期進行合理化休假.

1、根據十月份接待的工作進行總結，根據總結出的優點與缺點在會議上與部門的員工分享，表楊表現優秀的員工，鼓勵做得不夠的員工，同時擬定本月的培訓計劃，對部份在工作做得不夠的員工進行崗位突擊性的培訓。培訓方式發現場模擬為主。目的是為了提高員工對客服務的熟練度.

2、協助營銷部門做好會議與團隊的接待.

3、計劃在本月下旬對全體部門員工進行一次飯店對客人的服務與責任的相關內容培訓，由于前廳部員工處在第一線，都是正面同客人溝通、服務。

酒店下半年工作計劃篇四

現今，我們的酒店正處于一個競爭十分激烈的市場，這些競爭來自于其它餐飲企業和本地酒店。故創造性和特色性在20xx年的餐飲經營中仍然極其重要，酒店餐飲部要形成自已的經營主題和特色，樹立自己良好的企業形象和行業品牌。20xx是面向市場、不斷進取、建立和打造品牌的時候。在這新的年度開始之際，我們的經營務必要立足于開拓進取、勇于創新，不斷總結經驗，向著創造優質產品、滿足顧客需求、創造餐飲名品精品企業方向去努力。

1、出品創新：

針對中央的八項規定，對餐飲業的直接影響，尤其是像我們這樣的中高端酒店損失慘重，同時，這次規定也預示著餐飲業可能要重新定位自己，謀求變革以求發展。首先要有一個虛心好學的良好心態，多走出去學習，多問多學，及時了解本地市場動態，融會貫通，吸收各家之長。這樣有利于吸引更多顧客或特定顧客，有利于進行新的市場擴張，有利于降低產品成本、提高利潤率，有利于超越競爭對手，有利于增加產品的文化內涵，提升產品競爭力。

2、菜品質量：

嚴把質量關，對原材料的質量嚴格把關，重視食品安全使用，在色、香、味、型方面精心鉆研，對每一個上到客人臺面的菜做到盡善盡美，對菜品搭配、份量、溫度嚴格把關，杜絕異物、雜物的出現。控制從原材料采購到食品上桌等所有過程中的質量，質量并非越高越好，它應同時滿足顧客和飯店內部雙方的需要和利益

3、每天上午10：30前廳后廚負責人及骨干定時進行沽清單、預訂及重要接待進行細節完善，對每天的急推、特別介紹環節溝通到位，對每天餐標安排、

套餐的溝通加強。及時地加強對客人反饋信息的正確對待、重視，并以高效的工作效率，良好的心態，虛心的態度不斷提升菜品質量，針對上菜快慢、順序嚴格把關。

4、能源節約：

對每天的水、電、氣使用嚴格合理使用，溫缸滿水后及時關閉水龍頭，菜品走完后立即關閉天然氣閥門，人走后及時斷電，定時定人準時檢查并開關各種開關設備。

5、成本控制：

對原材料合理使用，做到物盡其用，量化出品，標準走單，把好驗貨關，嚴格杜絕變質變味的食品流入餐廳，協調各菜系對原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工，提高出貨率，降低成本。專人負責，做好原材料的儲存保管工作，這是控制成本的重中之重。

6、設施、設備的安全使用：加強和工程部溝通，定期對設施設備的保養、保修，正確安全使用操作使用設施、設備，下班前全面檢查一遍，做到萬無一失。

7、廚房五常化管理：運用“五常法”管理對廚房的安全、衛生、品質、效率、形象等進行科學有效地提升，生產高品質產品、提供高品質服務、杜絕或減少浪費、提高企業效率、樹立企業形象。

8、廚房消防安全：電器、天燃氣、水等設備，做到責任到人，要堅決克服麻痹思想和僥幸心理，始終保持著如履薄冰的危機感和緊迫感，警鐘常鳴，切實做好安全生產工作。

9、婚宴旺季：在五一，十一兩個婚宴旺季期間，我們要有針對性的菜品營銷計劃，切實做好婚宴包桌質量，做到經濟實惠，傳統與創新相結合，讓賓客感受到我們酒店高檔大氣的同時，享受到別具特色的美味佳肴。同時，充分利用包桌來賓人數眾多的特征，在菜品上贏得賓客的好評，也是對我們酒店品牌最有力的一次宣傳機會。

10、忠誠企業：學會發現美好，學會珍惜現在，學會感恩。

人生道路上，風和日麗的日子會有，風風雨雨的日子同樣也會有，只要能學會發現，學會珍惜，學會感恩，美好的生活就在身邊。生活中并不缺少美，缺少的是發現美的眼睛和心靈。

工作中也是如此，也許我們會抱怨工作的繁重，也許我們會抱怨薪水的多少，也許我們會抱怨工作環境，也許我們會抱怨同事關系的冷漠，停止抱怨吧！至少我們還有一份工作！比起那些失業下崗的人們，工作著的我們就是最幸運的！

讓我們學會感恩吧，感恩給我們大家創造就業機會的老板，感恩對我們要求苛刻但期望我們成長更快的上司，感恩與我們朝夕相處的每一位同事，感恩在身后默默支持我們工作的親人們，珍惜我們現在所擁有的一切，學會感恩，你就是最幸福的！

11、工作態度：對自己負責，對團隊負責

我們選擇了左岸，就意味著選擇了她的全部，包括她的企業文化，她的人際關系，她的優點和缺點，我們不可以只去埋怨她的不足，而不去考慮她的優點。否則，工作對于你來說只能是種折磨，相反如果你對酒店充滿了愛時，你會發現有那么多別的酒店不具備的優點，你就會盡自己最大的努力去克服酒店的缺點。那時，酒店的管理越來越完善，效益越來越好，我們自身也會得到成長和收獲！

有一句話叫“凡事歸因于己”，我們對人對事只要能保持一顆平常心，遇到問題先檢討自身不足，再誠懇向他人建議，我想這個團隊就不會有沖突、爭端、抱怨和指責。團隊呈現的將是真誠、和諧、愉快、高效的工作氛圍，我們每個人心中的愿望不都是“開心工作，快樂生活”嗎？讓我們每個人對自己負責，對團隊負責，對企業忠誠！

讓我們全體左岸人在20xx點燃夢想，釋放激情，努力拼搏，共創輝煌！

酒店下半年工作計劃篇五

餐廳酒店的名字、店徽、店服，具有獨特風格的建筑物，富有地方特色風味的佳肴或飲料等，都有助于突出飯店的形象，菜單是推銷的最佳途徑。從餐廳經營的角度出發，菜單上的所有食品中有兩類菜品應得到特殊對待。

1、能使餐廳揚名的菜品—應有特色且價格不能太貴。

2、愿意多銷售的菜品—價格高、毛利大、易烹制。

對重點菜肴的推銷可通過字體、色彩、位置以及文字、圖片作特殊處理。

餐廳的每一個員工都是推銷員，他們的外表、服務質量和工作態度都是對餐飲產品的無形推銷。

1、制服—制服會給人以清潔感、統一感；同時還可以起到廣告的作用。

2、個人衛生—良好的個人習慣和清新的精神外表，能感染客人使其樂意接受服務并經常光臨。

3、舉止和言談—主要包括走姿、站姿、手勢、目光、言談、微笑六個方面，它體現員工內在素質和精神面貌。

4、服務質量—主要體現在服務技巧和服務態度等方面，以優質服務吸引更多的客源。

1、根據不同對象、不同賓客適時推銷。

2、既是項顧客提出合理建議。

3、根據不同顧客推銷菜肴、飲品。

4、結合菜肴加強酒類飲品的推銷。

5、主動詢問。

6、現場演示吸引顧客。

7、適時向賓客推銷飯店的其他服務項目。

8、推銷工作注意事項

1）嚴禁強迫推銷；

2）推銷要有針對性

1、特殊活動推銷的時機清淡季推銷季節性推銷演出型。

2、特殊活動推銷的類別：藝術型娛樂型實惠型。

3、舉辦活動的要點：話題性、新潮性、新奇性、單純性、參與性。

4、節日活動推銷：中秋節餐飲店營銷策略、餐廳端午節營銷方案、主題餐廳經營管理、20xx年中秋國慶促銷活動。

1、餐廳贈品的類別：個人贈品；廣告性贈品；獎勵性贈品。

2、贈品的要求

1）符合不同年齡消費者的心理需要；

2）禮品的質量要符合餐廳的形象。

3）贈禮品附卡片。

4）包裝精致。

5）氣氛熱烈。

展示食品是一種有效的推銷形式，可以采用原料展示推銷、成品展示推銷、餐車推銷以及現場烹調展示推銷等方法。

1、兒童推銷：家庭活動多以兒童為中心，可采用提供兒童菜單、提供為兒童服務的設施、贈送兒童小禮物、兒童生日推銷等方法。（該項在上半年的時候可以在六一兒童節的時候做重點策劃，當然下半年也同樣可以利用這種推銷方法，不一定要六一兒童節才能進行這種推銷法）

2、試吃：該項可以根據餐廳酒店的具體情況來進行確定。

3、顧客參與推銷。

4、酒瓶掛牌推銷。

5、知識性服務。

6、附加服務—在接受服務的同時可享受到額外的服務。

7、外帶；推銷。

8、賒銷促進推銷：注意賒銷的風險，應選擇效益好、信譽高的企事業單位為推銷對象。

9、餐飲特色促銷許多餐廳因為菜品有特色，用餐形式有特色，餐廳建筑、裝飾新奇、服務方式超前等而取得成功。