報(bào)告，漢語詞語，公文的一種格式，是指對(duì)上級(jí)有所陳請(qǐng)或匯報(bào)時(shí)所作的口頭或書面的陳述。那么，報(bào)告到底怎么寫才合適呢？下面是小編為大家整理的報(bào)告范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

餐飲工作述職報(bào)告篇一

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

親愛的同事們：

大家好，2017年輝煌的一年，在這一年中，在呂總的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟部門的密切配合下，兩大部門共同創(chuàng)造了4873萬的營業(yè)額，餐飲部更是再創(chuàng)經(jīng)營新高。營業(yè)額突破3000萬大關(guān)。所有成績的取得，得益于領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們工作的英明指導(dǎo)。得益于全體員工無私的付出。

在已經(jīng)過去的2017年里，我想說的最多的就是感謝！感謝王總呂總對(duì)我的信任和培養(yǎng)，是你們給了我一個(gè)成長成才的平臺(tái)，感謝各兄弟部門的密切配合，正是因?yàn)橛辛四銈兊闹С趾团浜?，我們的工作才得以順利開展。一次次的為客人提供了“滿意+驚喜”的服務(wù)！正是有了王總呂總的直接關(guān)懷和兄弟部門的配合幫助，餐飲部才得以在瞬息萬變的市場中永葆旺盛的戰(zhàn)斗力。

現(xiàn)就本人一年以來的工作述職如下：

在年初為了增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力和餐飲部整體隊(duì)伍建設(shè)，首先對(duì)前廳后廚上至經(jīng)理，總廚，下至員工在3月份組織了全員軍訓(xùn)，通過此次軍訓(xùn)讓員工的思想和意識(shí)有了較大的改觀，切實(shí)提高了全員綜合素質(zhì)，員工的工作激情提升，工作熱情高漲。同時(shí)對(duì)各項(xiàng)獎(jiǎng)懲制度認(rèn)真落實(shí)，在工作讓員工明白努力付出就會(huì)得到收獲。通過培訓(xùn)和獎(jiǎng)懲制度的調(diào)整，服務(wù)質(zhì)量得到了充分的保障。在全年的對(duì)客服務(wù)中，得到顧客口頭表揚(yáng)383次，書面表揚(yáng)176次，點(diǎn)名服務(wù)292次，優(yōu)秀服務(wù)案例156例，優(yōu)質(zhì)服務(wù)成功要決79個(gè)。

根據(jù)08年酒店制定的十六字方針，餐飲重新制定了全員營銷模式，責(zé)任到人，取得了理想的效果，到目前為止餐飲部完成個(gè)人訂餐240萬元，完成團(tuán)隊(duì)任務(wù)196萬元，整年新增客戶96個(gè)，同時(shí)在營銷方面坐了如下調(diào)整：

1，加大營銷隊(duì)伍，加強(qiáng)市場推銷與宣傳力度。

（1）鞏固現(xiàn)有客源的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)市場滲透，運(yùn)用多種有效手段，確保市場占有率。在整年的節(jié)假日如：勞動(dòng)節(jié)、母親節(jié)、國慶節(jié)、中秋節(jié)、圣誕節(jié)等節(jié)日制定了一系列的促銷措施，如今年的圣誕節(jié)“圣誕狂歡夜大型抽獎(jiǎng)活動(dòng)”的推出不僅增加了餐飲人氣，同時(shí)讓嘉年華餐飲品牌知名度再次提升。全年活動(dòng)接著活動(dòng)給顧客留下了深刻的印象并取得了理想的營銷效果。

（2）細(xì)化市場、細(xì)分客戶，根據(jù)今年國內(nèi)形勢(shì)和市場變化餐飲部及時(shí)調(diào)整經(jīng)營與營銷思路通過營銷隊(duì)伍的加大，不斷深挖客源。除中高端消費(fèi)外不斷吸收一些具有一定消費(fèi)水平的中低端客源。并根據(jù)經(jīng)營階段多次調(diào)整銷售思路。同時(shí)針對(duì)營銷實(shí)行劃客戶、劃片區(qū)管理，每天讓營銷人員走出去，杜絕等客戶現(xiàn)象。全年?duì)I銷部共拓展新客源168個(gè)，增加營業(yè)收入796萬元。

2、建立健全客史檔案，針對(duì)個(gè)人特性做出個(gè)性化服務(wù)

自年初開始，部門便對(duì)客戶資源及資源維護(hù)作為工作重點(diǎn)，并分階段完善客史檔案，分類保存，定人管理。對(duì)客戶情況進(jìn)行了收集調(diào)查，全年共收集客史資料165份，并根據(jù)客戶檔案針對(duì)客戶的生日、結(jié)婚紀(jì)念日、各類節(jié)假日進(jìn)行了專門的走訪慰問。同時(shí)每月組織員工“對(duì)客資料學(xué)習(xí)與考核”讓每一位員工都了解每一位客戶的個(gè)人喜好，并作出針對(duì)性服務(wù)。通過客戶信息的建立與學(xué)習(xí)，進(jìn)一步拉近了與客距離，提高了顧客的認(rèn)知感、忠誠度。

1、舉辦美食節(jié)，擴(kuò)大酒店影響力。

3月份我們經(jīng)過1個(gè)月的分析考察，舉辦了第一屆“尚都嘉年華春季野菜美食節(jié)”通過此活動(dòng)的成功舉辦確立了嘉年華的綠色消費(fèi)理念，并給顧客留下了營養(yǎng)健康的消費(fèi)觀念。增加營業(yè)效益的同時(shí)也擴(kuò)大了酒店的影響力。

2、調(diào)整一樓零點(diǎn)增設(shè)自助海鮮火鍋廳取得較大效果

今年六月份在酒店呂總的支持下，我們對(duì)臨沂火鍋市場進(jìn)行分析考察，并數(shù)次前往濟(jì)南最具特點(diǎn)的自助火鍋酒店魯能燒鵝仔學(xué)習(xí)，將一樓原零點(diǎn)廳改為海鮮自助火鍋廳，并將零點(diǎn)廳調(diào)至三樓，同時(shí)加強(qiáng)店內(nèi)店外宣傳，并發(fā)放宣傳彩頁1萬份，零點(diǎn)廳調(diào)至三樓推出涼菜水果免費(fèi)策略，迅速翹開市場。這兩大區(qū)域的調(diào)整實(shí)現(xiàn)營業(yè)額800余萬元。較去年增長300余萬元，增長幅度為49%。

3、倡導(dǎo)“綠色、營養(yǎng)、健康”消費(fèi)理念推出滋補(bǔ)養(yǎng)生系列菜品，確立尚都十八菜

（1）自去年餐飲部調(diào)整高檔菜品后，取得了理想的效果，得到了顧客的認(rèn)可。特別是參花鮮參養(yǎng)生湯已成為招牌菜品。在做好高檔的基礎(chǔ)上，結(jié)合市場10月份餐飲部推出“綠色、營養(yǎng)、健康”的飲食理念，推出嘉年華飲食健康四大亮點(diǎn)1、酒店所有原材料保證純綠色、無污染、無公害。2、酒店所有菜品都是根據(jù)營養(yǎng)健康學(xué)合理搭配3、所有點(diǎn)菜人員都是經(jīng)過正規(guī)營養(yǎng)師培訓(xùn)4、酒店配有海鮮海水運(yùn)輸車所授海鮮均是純海水養(yǎng)殖。通過3個(gè)月的廣泛宣傳“綠色、營養(yǎng)、健康”的飲食理念已深入顧客心中。像“藥膳局南瓜”“杜仲堡驢肉”“揚(yáng)州密制獅子頭”等健康，滋補(bǔ)，養(yǎng)生菜品在短時(shí)間內(nèi)成為點(diǎn)擊率較高且其他酒店?duì)幭嗄７碌牟似罚⑼瑫r(shí)根據(jù)健康消費(fèi)、綠色消費(fèi)的顧客心理，及時(shí)對(duì)一樓點(diǎn)菜區(qū)進(jìn)行了文化氛圍布置區(qū)別于其他酒店的菜品特色，突出了營養(yǎng)、健康飲食形成了具有尚都特色的菜品文化。

（2）確立尚都十八菜———我們經(jīng)過3年的菜品積累和沉淀，通過對(duì)菜品的點(diǎn)擊率、好評(píng)率、及菜品的營養(yǎng)價(jià)值和葷素顏色搭配，經(jīng)過幾次部門例會(huì)分析在12月份最后確立了尚都十八特色菜菜，十八菜的是根據(jù)尚都兩字共十八筆畫而得來。十八個(gè)菜品一菜一格，保羅了酸、甜、苦、辣、咸，五味俱全。

4、根據(jù)宴會(huì)房間的實(shí)際消費(fèi)檔次，制定了以高檔為主，高中結(jié)合的經(jīng)營思路，重點(diǎn)作出以下工作：

（1）更換了12個(gè)vip房間的餐具，和廚房部分餐具，提高了房間規(guī)格及菜品檔次

（3）完善了開場白及菜品導(dǎo)示語，在得到賓客一致好評(píng)的同時(shí)也提高了產(chǎn)品的附加值

（4）定期進(jìn)行了服務(wù)人員菜品培訓(xùn)，引導(dǎo)賓客消費(fèi)

（5）全年開展了2次“顧客回訪月”活動(dòng)，進(jìn)一步穩(wěn)定了客源

（6）完善和強(qiáng)化了新菜制作推出相關(guān)規(guī)定，使菜品花色品種上做到常換常新。

（7）推出對(duì)高端客戶贈(zèng)送開胃盅，桌桌贈(zèng)送南瓜粥活動(dòng)。突出了嘉年華的人性化服務(wù)

餐飲工作述職報(bào)告篇二

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：

大家好!

一、思想學(xué)習(xí)方面。

1、及時(shí)向員工進(jìn)行傳達(dá)，能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)招待所相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)會(huì)通知精神。

涉及到具體工作的能夠協(xié)助部門經(jīng)理認(rèn)真組織實(shí)施(迎接三星復(fù)檢，工作組檢查，軍內(nèi)大型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會(huì)等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴(yán)肅認(rèn)真的落實(shí)工作)積極參與招待所組織的各項(xiàng)活動(dòng)，工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常對(duì)個(gè)人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評(píng)，不計(jì)較個(gè)人得失;作為一級(jí)管理人員，思想行動(dòng)始終和所黨委保持一致，做到不說影響團(tuán)結(jié)的話，不辦影響團(tuán)結(jié)的事，執(zhí)行管理工作時(shí)能夠做到客觀公正。

員工例會(huì)上、部門辦公會(huì)都做過自我批評(píng)，由于寢室管理不嚴(yán)，給自己一個(gè)嚴(yán)重警告，落實(shí)工作從來沒有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭榮譽(yù)、要利益，落實(shí)工作或員工情緒不好時(shí)，與員工都談過心、談過話，能夠正確引導(dǎo)和幫助員工，對(duì)大部分員工能力、特點(diǎn)、工作情況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。

2、時(shí)刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)。

通過領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個(gè)人的學(xué)習(xí)，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。

二、履行職責(zé)方面。

里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé)，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量、真抓成本促利潤、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項(xiàng)工作與前期相比有了新起色。

1、狠抓安全促經(jīng)營。

工作失誤的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，結(jié)合餐廳去。

采取的措施是加強(qiáng)教育，利用各種場合反復(fù)宣講安全知識(shí)，不斷提高員工安全意識(shí)，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故;加強(qiáng)管理，要求餐飲部所有員工，都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故;加強(qiáng)檢查，對(duì)工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點(diǎn)，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時(shí)，而出現(xiàn)的不安全事故。

里，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全。

2、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。

來我很少在辦公室工作。

通過以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。

3、真抓成本促利潤。

比前。

4、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定。

8月份廚師長xxxx一班人入所工作，我們本著對(duì)工作負(fù)責(zé)的態(tài)度，經(jīng)?！敖粨Q意見、相互學(xué)習(xí)”，各種信息能夠及時(shí)準(zhǔn)確進(jìn)行傳遞，前臺(tái)與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進(jìn)了餐飲部團(tuán)隊(duì)建設(shè)的和諧穩(wěn)定。

三、存在差距及努力方向。

里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平，與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：

1、知識(shí)結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。

2、制度執(zhí)行不夠堅(jiān)決，管理工作有時(shí)被動(dòng)。

3、行業(yè)信息掌握不及時(shí)，創(chuàng)新能力明顯不足。

4、對(duì)員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平提高不快。

努力方向：

1、要強(qiáng)化個(gè)人學(xué)、注重實(shí)踐，不斷完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的'帶頭人。

2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動(dòng)自己的主觀能動(dòng)性，動(dòng)腦筋想辦法，堅(jiān)決把上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中去。

3、要通過多種渠道了解xxxx餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，掌握周邊同行的新動(dòng)向，吸收別人家的好經(jīng)驗(yàn)好做法，結(jié)合本部門的實(shí)際情況，開創(chuàng)性的完成工作。

4、要把提高部門員工業(yè)務(wù)水平，當(dāng)作大事去抓，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級(jí)、評(píng)比相結(jié)合，常規(guī)性培訓(xùn)與針對(duì)性培訓(xùn)相結(jié)合，集中培訓(xùn)與分批輪訓(xùn)相結(jié)合，培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動(dòng)和員工愛好相結(jié)合。

四、工作具體設(shè)想：

1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。

新菜譜的制作，要求服務(wù)人員必須掌握菜品的營養(yǎng)功效、精品原材料的產(chǎn)地、特色菜品背后的故事等，(例如海參、鮑魚、山藥的營養(yǎng)功效;荔圃的芋頭、查干湖的胖頭魚;東坡肉、xx肺片的來歷等等)這樣才能增加我們產(chǎn)品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力，同時(shí)也能增加顧客在點(diǎn)菜和用餐過程中的樂趣。

2、要定期組織崗位大練兵、大比武。

通過各種形式的專業(yè)技能競賽，提高員工主動(dòng)學(xué)習(xí)、主動(dòng)進(jìn)步的熱情，從而不斷提高部門整體服務(wù)水平。也就是以基尼斯世界記錄的形式，設(shè)立“餐飲部xx榜”，通過競賽獲勝的員工為紀(jì)錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在xx榜上，同時(shí)獲得一定金額的獎(jiǎng)金，其他員工可以隨時(shí)向紀(jì)錄保持者挑戰(zhàn)。

3、要提倡部門全員參與管理。

涉及到部門全面建設(shè)方面的問題，鼓勵(lì)員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展“金點(diǎn)子”活動(dòng)，對(duì)于我們餐飲部甚至是招待所提高經(jīng)濟(jì)效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會(huì)知名度、提高安全防范、杜絕浪費(fèi)等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎(jiǎng)勵(lì)。改變過去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵(lì)人，使部門每一名員工都參與到管理中去。

4、要加強(qiáng)員工思想道德教育。

要定期組織員工觀看人生立志、道德楷模、先進(jìn)人物的光碟，只要端正態(tài)度、解放思想，我們餐飲部也會(huì)出現(xiàn)一批xxxx。這種方式可以加強(qiáng)部門的精神文明建設(shè)，提高團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力和力爭上游的和諧氛圍。

5、要強(qiáng)調(diào)管理的終目的。

餐飲部可以在員工集中工作和休息的區(qū)域，設(shè)立“光榮榜、暴光臺(tái)、趣味角”用相機(jī)和圖片記錄日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同時(shí)以整改通知單的書面形式，督促責(zé)任人限期整改問題，可以避免一些低級(jí)失誤的連續(xù)出現(xiàn)，從而更好地表揚(yáng)先進(jìn)、鞭策落后。

要根據(jù)工作中遇到的新問題、新情況，繼續(xù)整理完善“餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦”形成“餐廳服務(wù)150個(gè)怎么辦”如果條件允許可以裝訂成冊(cè)，以口袋書的形式發(fā)給部門員工，便于大家學(xué)習(xí)和提高，更好地配合招待所員工手冊(cè)、禮儀手冊(cè)‘的學(xué)習(xí)，不斷提高部門員工的整體素質(zhì)。

7、要加大獎(jiǎng)懲力度。

如果條件允許部門每月評(píng)比優(yōu)秀員工，獎(jiǎng)金可以提高到50元，招待所每月評(píng)比的xx佳員工，獎(jiǎng)金可以提高到100元，這樣才能更好地體現(xiàn)xx佳優(yōu)秀員工的價(jià)值;以季度為單位超過一次嚴(yán)重警告、或兩次客人投訴、或三次書面警告、或五次口頭警告應(yīng)立即給予辭退，以保持服務(wù)質(zhì)量和隊(duì)伍的穩(wěn)定。

8、要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)。

條件允許的話，可以多派一些一線骨干服務(wù)人員外出學(xué)習(xí)，改變部分員工，特別是老員工的思維方式和工作態(tài)度。

工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步!”

以上報(bào)告不妥之處，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)、同志們批評(píng)指正。

謝謝大家!

餐飲工作述職報(bào)告篇三

尊敬的醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)：

我來到工作已有5年了，在科室的密切配合和支持下，在護(hù)士長及科主任的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我本著“以病人為中心”的臨床服務(wù)理念，發(fā)揚(yáng)救死扶傷的革命精神，踏踏實(shí)實(shí)做好醫(yī)療護(hù)理工作，認(rèn)真地完成了工作任務(wù)，積極主動(dòng)認(rèn)真地學(xué)習(xí)護(hù)士專業(yè)知識(shí)。

護(hù)理部為了提高每位護(hù)士的理論和操作水平，每月進(jìn)行理論及操作考試，我感覺通過每月對(duì)護(hù)理知識(shí)的理論和實(shí)踐地鞏固，受益良多。在專業(yè)知識(shí)和工作能力方面，我本著“把工作做地更好”這樣一個(gè)目標(biāo)，積極完成以下本職工作：協(xié)助護(hù)士長做好病房的管理工作及醫(yī)療文書的整理工作，認(rèn)真做好醫(yī)療文書的書寫工作，認(rèn)真書寫護(hù)理記錄，遵守規(guī)章制度，牢記三基（基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能）三嚴(yán)（嚴(yán)肅的態(tài)度、嚴(yán)格的要求、嚴(yán)密的方法）。

在這些年的護(hù)理工作中，我的體會(huì)是“三分治療，七分護(hù)理”，于是我越來越能夠感覺出護(hù)理工作的重要必。曾經(jīng)有人說過：“拉開人生帷幕的人是護(hù)士，拉上人生帷幕的人也是護(hù)士?！笔前。谌说囊簧?dāng)中有誰會(huì)不需要護(hù)士的細(xì)致關(guān)心和悉心照顧呢？“護(hù)理工作是一門精細(xì)的藝術(shù)”。“護(hù)士要有一顆同情的心，要有一雙愿意工作的手?！弊o(hù)士應(yīng)該是會(huì)用她們的愛心，耐心，細(xì)心和責(zé)任心解除病人的病痛，用無私的奉獻(xiàn)支撐起無力的生命，重新?lián)P起生的風(fēng)帆，讓痛苦的臉上重綻笑顏，讓一個(gè)個(gè)家庭都重現(xiàn)歡聲笑語。我會(huì)盡自己地努力工作，希望見到更多的家庭歡聲笑語。

當(dāng)然在工作中仍有不足之處，如工作中不細(xì)心，技術(shù)有待提高，面部微笑不夠，在今后的工作中一定努力提高自己的技術(shù)，提高微笑服務(wù)，把每一位病人都當(dāng)成自己的朋友，親人，經(jīng)常換位思考別人的難處，端正工作態(tài)度，我希望通過自己的努力獲得病員廣泛好評(píng)的同時(shí)，也得到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、護(hù)士長的認(rèn)可。

我覺得護(hù)理事業(yè)是一項(xiàng)崇高而神圣的事業(yè)，我為自己是護(hù)士隊(duì)伍中的一員而自豪，在今后工作中，我將加倍努力，為人類的護(hù)理事業(yè)做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

一年來在院領(lǐng)導(dǎo)及分管院長的領(lǐng)導(dǎo)下，在各科的密切配合支持下，在護(hù)士長的團(tuán)結(jié)協(xié)作努力完成護(hù)理工作任務(wù)，總結(jié)如下：

一、政治思想方面：

認(rèn)真學(xué)習(xí)關(guān)于“三個(gè)代表”的重要思想，學(xué)習(xí)貫徹xx大精神，積極開展醫(yī)療質(zhì)量管理效益年活動(dòng)，堅(jiān)持以病人為中心，以質(zhì)量為核心的護(hù)理服務(wù)理念，適應(yīng)衛(wèi)生改革，社會(huì)發(fā)展的新形勢(shì)，積極參加一切政治活動(dòng)，以服務(wù)人民奉獻(xiàn)社會(huì)為宗旨，以病人滿意為標(biāo)準(zhǔn)，全心全意為人民服務(wù)。

二、增強(qiáng)法律意識(shí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)《醫(yī)療事故處理?xiàng)l例》及其法律法規(guī)，兩次。

參加*，并積極參于醫(yī)院組織的醫(yī)療事故修理?xiàng)l例培訓(xùn)授課工作，多次組織護(hù)士長及護(hù)理人員學(xué)習(xí)，讓護(hù)理人員意識(shí)到，社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)體制的建立，法律制度日益完善，人民群眾法制觀念不斷增強(qiáng)，依法辦事、依法維護(hù)自身的合法權(quán)益已成為人們的共識(shí)，現(xiàn)代護(hù)理質(zhì)量觀念是全方位、全過程的讓病人滿意，這是人們對(duì)醫(yī)療護(hù)理服務(wù)提出更高、更新的需求，因而豐富法律知識(shí)，增強(qiáng)安全保護(hù)意識(shí)，使護(hù)理人員懂法、用法，依法減少醫(yī)療事故的發(fā)生。

三、規(guī)范護(hù)理工作制度：

深化衛(wèi)生改革，執(zhí)行新的醫(yī)療事故處理?xiàng)l例。我院推行綜合目標(biāo)管理責(zé)任制，開展醫(yī)療質(zhì)量管理效益年活動(dòng)等新的形勢(shì)，對(duì)護(hù)理工作提出了更高的要求，因而護(hù)理部認(rèn)真組織學(xué)習(xí)新條例，學(xué)習(xí)護(hù)士管理辦法，嚴(yán)格執(zhí)行非注冊(cè)護(hù)士執(zhí)業(yè)，根據(jù)精神衛(wèi)生中心，泰安人民醫(yī)院、洛陽人民醫(yī)院等經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合我院實(shí)際，重新完善修定護(hù)理工作制度23項(xiàng)，明確各級(jí)各班護(hù)士崗位職責(zé)25種，規(guī)范護(hù)理操作規(guī)程17項(xiàng)，并修定了護(hù)士長、護(hù)士質(zhì)量考核標(biāo)準(zhǔn)，整體護(hù)理質(zhì)量考核標(biāo)準(zhǔn)(辦公室、質(zhì)檢科、總務(wù)科等給了很大支持)，使護(hù)理工作有章可循、有法可依，逐步使護(hù)理工作制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、科學(xué)化管理。

四、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，努力提高護(hù)理隊(duì)伍素質(zhì)。

1、加強(qiáng)護(hù)士職業(yè)道德教育和文明禮貌服務(wù)，堅(jiān)持文明用語，落實(shí)到每一個(gè)護(hù)理崗位，工作時(shí)間儀表端莊、著裝整潔、發(fā)不過肩、不濃妝艷抺、不穿高跟鞋、響底鞋、禮貌待患、態(tài)度和藹、語言規(guī)范，舉辦了精神科護(hù)士*，4月份又舉辦了護(hù)士禮儀培訓(xùn)班，請(qǐng)南華酒店老師指導(dǎo)，并從中選拔了11名護(hù)士刻苦訓(xùn)練參加了全市的護(hù)士禮儀大賽，并取得了優(yōu)異的成績(護(hù)理部及11名隊(duì)員、犧牲節(jié)假日加班加點(diǎn))，展現(xiàn)三院護(hù)士的風(fēng)采，同時(shí)為三院爭了光。

2、加強(qiáng)愛崗敬業(yè)教育，貫徹“以病人為中心，以質(zhì)量為核心”的服務(wù)理念，提高了整體護(hù)士素質(zhì)及應(yīng)急能力，全年的病人滿意度提高到97.6%。

3、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，護(hù)理部每月組織業(yè)務(wù)講座共計(jì)36學(xué)時(shí)，護(hù)士長積極認(rèn)真授課，獲得了滿意的效果，科室堅(jiān)持每月一次業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，每周一題晨會(huì)提問，堅(jiān)持危重病人護(hù)理查房，加強(qiáng)護(hù)理人員三基訓(xùn)練，組織2次技術(shù)操作考試，均取得優(yōu)異的成績，合格率達(dá)100%。

4、選派護(hù)理人員外出進(jìn)修共4人，護(hù)士長3次參加*共計(jì)22人次。

5、鼓勵(lì)在職護(hù)理人員參加護(hù)理大專學(xué)習(xí)，現(xiàn)?？飘厴I(yè)58人，本科學(xué)習(xí)的22人，提高了整體水平。

餐飲工作述職報(bào)告篇四

餐飲公司在學(xué)校和后勤集團(tuán)的指導(dǎo)下，不忘初心，緊緊圍繞集團(tuán)黨政工作要點(diǎn)，堅(jiān)持以“打造浙江省高校餐飲管理知名品牌”為目標(biāo)，改革創(chuàng)新，規(guī)范管理，提升服務(wù)，整合校內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源，努力為公司可持續(xù)發(fā)展，展示新作為?，F(xiàn)將公司一年來經(jīng)營及工作情況總結(jié)如下：

一、經(jīng)營情況。

1.崇師苑餐廳。

崇師苑餐廳預(yù)計(jì)營業(yè)額535.49萬元，較去年同期增長27.74萬元，漲幅達(dá)8.46%。主營成本298.32萬元，較去年同期下降19.43萬元，成控率同比下降7.35%。

2.校外托管項(xiàng)目。

2017年1-11月餐飲公司拓展項(xiàng)目賬面營業(yè)額1100余萬元，預(yù)計(jì)超額完成年初制定的2200萬元營業(yè)額指標(biāo)。

二、服務(wù)工作。

(一)穩(wěn)妥開拓市場，進(jìn)一步推動(dòng)餐飲品牌建設(shè)。餐飲公司2017年新增餐飲服務(wù)項(xiàng)目4個(gè)，分別是金華多湖區(qū)塊城中村拆遷指揮部食堂、麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院第三食堂、金華廣播電視大學(xué)、仙居縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校;新增配送服務(wù)項(xiàng)目2個(gè)，分別是金華廣播電視大學(xué)、金華教育學(xué)院(少體校)。目前餐飲公司總計(jì)承接拓展項(xiàng)目12個(gè)，服務(wù)人數(shù)達(dá)30000余人。

(二)強(qiáng)化內(nèi)部管理，進(jìn)一步完善餐飲管理機(jī)制。2017年，餐飲公司順利通過了四大體系(質(zhì)量管理體系(iso9001:2008)、環(huán)境管理體系(iso14001:2004)、職業(yè)健康管理體系(gb/t28001-2011)、食品安全管理體系(iso22000:2005))的論證工作，并取得了認(rèn)證證書。目前四大體系的質(zhì)量手冊(cè)、程序文件等正在修訂完善中，基本成冊(cè)。同時(shí)，2017年餐飲公司出臺(tái)執(zhí)行力考核、績效考核、子公司管理規(guī)范、員工慰問等十余項(xiàng)管理制度，力求制度規(guī)范全覆蓋。目前，餐飲公司形成了董事會(huì)、公司班子成員周一例會(huì)、餐廳(部門)負(fù)責(zé)人月度例會(huì)、餐廳(部門)季度經(jīng)營形勢(shì)分析會(huì)等例會(huì)制度，在公司內(nèi)部基本實(shí)現(xiàn)了一套完善的餐廳運(yùn)行和管控模式。

(三)落實(shí)目標(biāo)責(zé)任，進(jìn)一步分解細(xì)化工作任務(wù)。2017年，餐飲公司明確公司與下屬各餐廳(部門)的責(zé)、權(quán)、利，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)分解到位、工作任務(wù)量化到位、安全責(zé)任落實(shí)到位，各餐廳(部門)簽訂目標(biāo)責(zé)任書。截至目前，各餐廳(部門)基本完成年初制訂的目標(biāo)任務(wù)和考核指標(biāo)。

(四)加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，進(jìn)一步提供人才支撐。

1.制定公司培計(jì)劃、人才儲(chǔ)備計(jì)劃等。2017年，餐飲公司將員工的職業(yè)化和專業(yè)化培訓(xùn)列入年度的重點(diǎn)工作，制定餐飲公司培訓(xùn)計(jì)劃、人才儲(chǔ)備招聘計(jì)劃等。通過外引內(nèi)培，在公司內(nèi)部建立起一支與服務(wù)專業(yè)化、管理現(xiàn)代化相匹配的餐飲人才隊(duì)伍。目前，餐飲公司已與金華實(shí)驗(yàn)中學(xué)教育集團(tuán)達(dá)成長期合作協(xié)議。

2.組織開展員工專業(yè)培訓(xùn)。公司以及各餐廳(部門)組織了16次員工培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及職業(yè)生涯規(guī)劃、職業(yè)素養(yǎng)、人生價(jià)值、食品安全、消防安全、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等方面，形成不斷學(xué)習(xí)、不斷成長的良好氛圍。

3.組織召開青年骨干員工座談會(huì)。旨在傾聽員工對(duì)公司工作的思考和想法，在幫助青年員工實(shí)現(xiàn)自身理想與價(jià)值的同時(shí)，不斷推進(jìn)公司的發(fā)展。

4.組織開展廚師技能月度考核活動(dòng)。自2017年12月起，餐飲公司將每月陸續(xù)對(duì)廚師進(jìn)行技能考核，考核實(shí)行積分制，積分排名在前30%的廚師，列入公司廚師長候選人才庫;積分排名在后15%的廚師，原則上第二年不再聘用或調(diào)離廚師崗位。此舉旨在將技能考核與日常的操作實(shí)踐、員工的獎(jiǎng)勵(lì)晉升等相結(jié)合，進(jìn)一步提高業(yè)務(wù)技能水平的同時(shí)，為公司真正選拔出有技術(shù)、有實(shí)力的人才。

(五)重視食品安全，進(jìn)一步為公司邁步前行保駕護(hù)航。

1.2017年公司質(zhì)檢部進(jìn)行日常檢查57次，專項(xiàng)檢查28次(含麗水、仙居等校外托管項(xiàng)目)，開出整改通知書348份。餐飲公司基本實(shí)現(xiàn)“周檢—月考—年評(píng)”的考核體系。截至目前，公司自檢自控工作執(zhí)行較好，能對(duì)日常管理服務(wù)工作以及食品衛(wèi)生安全管理工作等起到較好的監(jiān)督檢查保障作用。

2.組織開展?jié)M意度測評(píng)。為了更好地服務(wù)廣大師生，提高公司的服務(wù)質(zhì)量，2017年質(zhì)檢部針對(duì)各餐廳進(jìn)行滿意度調(diào)查(校內(nèi)餐廳4次，校外托管餐廳5次)。調(diào)查結(jié)果顯示：各餐廳的滿意率均在85%以上。

(六)強(qiáng)化內(nèi)部保障，進(jìn)一步提升服務(wù)水平。一年來，餐飲公司始終堅(jiān)持服務(wù)導(dǎo)向，始終以提升服務(wù)水平，提高服務(wù)質(zhì)量為工作的出發(fā)點(diǎn)，崇師苑餐廳全年投入30余萬元，對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行改造升級(jí)，對(duì)餐廳布局進(jìn)行合理化調(diào)整，不僅拓寬了餐廳的經(jīng)營范圍，也更好地滿足了教職工多樣化的需求;各餐廳以活動(dòng)為載體，提供特色服務(wù)，如崇師苑的“六一”自助餐、婺外的中考助力餐、江濱的20周年校慶保障、金華中心醫(yī)院的訂餐到床頭、師大印象主題餐廳的假日讓利等等，深受認(rèn)可。

(七)注重員工關(guān)愛，進(jìn)一步激發(fā)工作積極性。餐飲公司始終秉承以“情感留人”的理念，積極開展及鼓勵(lì)員工參與集團(tuán)、公司組織的各項(xiàng)群體活動(dòng)，開展困難員工慰問等，提高員工的工作滿意度以及對(duì)工作的積極性。

(八)完善多校區(qū)管理，進(jìn)一步理順工作體制。2017年，餐飲公司完成蕭山校區(qū)餐廳和超市、開放學(xué)院餐廳、師大印象主題餐廳等的委托管理，完成餐飲公司杭州分公司、麗水分公司、蘭溪子公司、金華市師大印象餐飲配送有限公司的注冊(cè)，旨在整合校內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源，降低公司運(yùn)行成本，實(shí)行資本化運(yùn)作的同時(shí)提高餐飲的綜合保障能力。

(九)深化黨建工作，進(jìn)一步保障公司健康發(fā)展。餐飲公司自成立以來，一直注重黨建和黨風(fēng)廉政建設(shè)，特別是在每周的班子例會(huì)、每月的經(jīng)理例會(huì)上，扎實(shí)開展黨風(fēng)廉政專題學(xué)習(xí)教育，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)的分析研判和監(jiān)控，增強(qiáng)防腐拒變的意識(shí)和能力，為公司健康發(fā)展提供了有力保證。

(十)做好餐飲管理日常工作，完成集團(tuán)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。

1.完成金華中心醫(yī)院配餐中心服務(wù)外包項(xiàng)目的平穩(wěn)過渡及春節(jié)安保工作。

2.鐵路公寓餐廳完成春運(yùn)后勤保障工作。

3.順利完成新辦公用房的整體搬遷工作。

4.完成麗澤花園流動(dòng)餐車的服務(wù)升級(jí)工作。

5.協(xié)助崇師苑餐廳及外包餐廳完成食品經(jīng)營許可證換證工作。

6.完成校慶、婺外中考等相關(guān)餐飲保障工作。

7.完成財(cái)務(wù)稅審及所得稅匯算清繳工作。

8.完成文二校區(qū)食堂的管理及優(yōu)化工作。

9.完成餐飲公司骨干暑期會(huì)議和培訓(xùn)工作。

10.完成桂三、桃源二樓兩個(gè)外包餐廳退出的善后工作。

11.完成公司三年規(guī)劃初稿。

12.按季度召開公司經(jīng)營形勢(shì)分析會(huì)議。

13.進(jìn)一步完善與規(guī)范子公司運(yùn)營管理。

三、存在的問題。

(一)公司人才隊(duì)伍梯隊(duì)建設(shè)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。骨干力量不足，缺少餐飲管理和專業(yè)技術(shù)的復(fù)合型人才。

(二)公司的培訓(xùn)機(jī)制有待進(jìn)一步完善。

(三)公司的市場競爭能力有待進(jìn)一步提升。如何在競爭激勵(lì)的市場中、在高校后勤同行中脫穎而出，是今后餐飲公司需要思考的重點(diǎn)。

餐飲工作述職報(bào)告篇五

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，大家好!

我叫___，__年酒店取得了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的雙豐收，餐飲部的收入也突破千萬元大關(guān).作為酒店的一員，我的內(nèi)心感到無比的自豪和激動(dòng)，之所以能取得如此好的業(yè)績，我認(rèn)為離不開集團(tuán)公司的正確領(lǐng)導(dǎo)，離不開酒店田總的關(guān)心和兄弟部門的大力支持，離不開社會(huì)各界的愛護(hù)和幫助!

回顧__年一年來自己的工作，我認(rèn)為有以下幾點(diǎn)，向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)一下：

1、“走出去，請(qǐng)近來”，積極向兄弟酒店學(xué)習(xí)新菜品。3月份，在田總的帶領(lǐng)下，我們到濮陽、安陽、新鄉(xiāng)、林州、平頂山等省內(nèi)幾個(gè)比較有特色的酒店學(xué)習(xí)餐飲管理經(jīng)驗(yàn);7月份參加了中國烹飪協(xié)會(huì)組織的首屆全國餐飲業(yè)萬里行美食研討考察團(tuán)，歷經(jīng)石家莊、濟(jì)南、青島、武漢、長沙、南京、廣州、深圳等地學(xué)習(xí)考察;10月份又和田總到昆明、上海、南京學(xué)習(xí)菜品，11月份我們又到常州、鎮(zhèn)江、南京去學(xué)習(xí)。全年共引進(jìn)新菜品種60多個(gè)，成功的20多個(gè)。正是由于我們的不斷學(xué)習(xí)，開闊視野，增長見識(shí)，才是酒店的餐飲一直在登封的業(yè)界獨(dú)占熬頭!

2、舉辦美食節(jié)，擴(kuò)大酒店影響力。4月份我們隆重推出了“巴西烤肉美食節(jié)”，聘請(qǐng)正宗巴西名廚來酒店指導(dǎo)，取得較好的效果;10月份我們又舉辦了“正宗陽澄湖大閘蟹美食節(jié)”，也同樣受到客人們的好評(píng)。

3、獎(jiǎng)罰結(jié)合，加強(qiáng)內(nèi)部管理。每月組織內(nèi)部廚師進(jìn)行菜品創(chuàng)新的比賽，通過酒店領(lǐng)導(dǎo)的初評(píng)，然后再邀請(qǐng)社會(huì)上的客人進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，認(rèn)為好的，適合登封人口味的菜，就開始推行，經(jīng)過一到兩個(gè)月客人的評(píng)判，確實(shí)好的菜品，我們給廚師進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于連續(xù)兩個(gè)月，沒有推出新品的廚師進(jìn)行處罰或調(diào)崗。這項(xiàng)制度堅(jiān)持一年來，不僅拉近了與客戶間的距離，而且開通了菜肴質(zhì)量監(jiān)督、意見反饋的渠道，穩(wěn)定了部分消費(fèi)客源，也激發(fā)了員工們主動(dòng)開發(fā)新菜的積極性，同時(shí)，也為酒店創(chuàng)造了比較好的效益。

4、抓成本控制，節(jié)支降耗效果顯著。我后廚在節(jié)支降耗方面深挖潛力：一是將廚部原使用的柴油改燒為天然氣，僅此一項(xiàng)每月就節(jié)約費(fèi)用近一萬元，全年共節(jié)約燃料費(fèi)10萬余元;二是對(duì)包房、大廳的菜譜及包席菜單、套餐菜單的毛利全部進(jìn)行了核算和調(diào)整，把一些成本高、反映好、銷量大的菜肴價(jià)格進(jìn)行了調(diào)整，補(bǔ)充了客人反映好、成本不高的菜肴，創(chuàng)造了顧客、酒店雙贏的局面;三是加大了部門對(duì)原材料價(jià)格調(diào)查和跟蹤力度，一年來共對(duì)原材料市場調(diào)查60余次，調(diào)查品種200余種。通過以上舉措的實(shí)施，部門一年來在原材料價(jià)格不斷上漲的同時(shí)，綜合成本率控制在46.76%。

5、不定期的到周邊縣市購進(jìn)了其當(dāng)?shù)靥厣穗人玫脑牧?，并專程安排廚師去洛陽、鄭州、欒川、禹州等原材料市場考察，選購了部分登封市場上沒有的原材料，并與當(dāng)?shù)毓┴浬踢_(dá)成了長期供貨協(xié)議，增加了餐飲原材料的采購渠道，確保原材料的質(zhì)量。

6、在我的帶領(lǐng)下，后廚上下，團(tuán)結(jié)一致，同心協(xié)力，取得了好的業(yè)績。一年來，我們成功的接待了俄羅斯總統(tǒng)普京訪華先遣團(tuán)一行，并接待了人大副委員長、全國政協(xié)副主席李兆焯和桂林、烏魯木齊、內(nèi)蒙等20多個(gè)政府考察團(tuán)，同時(shí)，也得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

一年來，我的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距公司與酒店的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在：

一是在經(jīng)營創(chuàng)收上招數(shù)不多，點(diǎn)子不夠新;。

二是在菜肴質(zhì)量的穩(wěn)定和產(chǎn)品特色的突出上效果不明顯;。

三是在抓管理上決心和力度不夠，存在一定差距。

今后工作努力方向：

1、鞏固成果，挖掘經(jīng)營潛力，提高創(chuàng)收能力;。

2、進(jìn)一步引進(jìn)部分名小吃和當(dāng)?shù)厥軞g迎的小吃;。

4、大膽改革，完善激勵(lì)機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)各崗積極性。

5、完善實(shí)施“廚部菜肴四層把關(guān)，一關(guān)否定制度”，確保出品質(zhì)量和穩(wěn)定。

6、開展各種集體活動(dòng)，緩解工作壓力，增加部門凝聚力和向心力。發(fā)展才是硬道理，創(chuàng)新是第一要?jiǎng)?wù)，只要我們解放思想，堅(jiān)定信心，與時(shí)俱進(jìn)，大膽創(chuàng)新，相信本酒店的明天一定會(huì)更加輝煌!

餐飲工作述職報(bào)告篇六

____年張總在十周年慶典晚會(huì)上宣布，面對(duì)危機(jī)和挑戰(zhàn)，我們要邁向新的里程，站在新的起點(diǎn)，告別十年的輝煌與成就，勇于蛻變，我們不滿足，不止步，從零開始，踏上下一個(gè)新的征程，尋找新的突破。企業(yè)把學(xué)習(xí)/團(tuán)隊(duì)建設(shè)/培養(yǎng)人才作為我們整年的三大工作目標(biāo)與方向，并創(chuàng)建了教育培訓(xùn)部，成立了工會(huì)，通過大家的努力，企業(yè)尊重人，重視人，關(guān)心人的思想觀念得到提高。

在學(xué)習(xí)方面，我們著重學(xué)習(xí)了《自動(dòng)波領(lǐng)導(dǎo)模式》《請(qǐng)給我結(jié)果》兩本書，經(jīng)理級(jí)以上人員參與了分享活動(dòng)，從四月份開始，企業(yè)聘請(qǐng)了專業(yè)的培訓(xùn)老師，創(chuàng)建了快樂的學(xué)習(xí)氛圍，通過戶外拓展和老師一系列的培訓(xùn)課程，同事們逐步形成了用陽光心態(tài)去面對(duì)工作和生活的意識(shí)，在團(tuán)隊(duì)氛圍和凝聚力、儀容儀表，禮貌禮節(jié)。成本控制方面從行動(dòng)上有了新的改變和突破。

在關(guān)愛同事方面，從同事的生活到家庭困難，企業(yè)成立的公會(huì)到同事家中走訪，用真實(shí)的行動(dòng)不遠(yuǎn)千里為同事和家人解決了實(shí)際生活中的困難，在生活方面優(yōu)化了男生宿舍，新增了衣柜，為外宿的同事們解決了物品擺放凌亂的現(xiàn)象，在企業(yè)做了這些工作后，同事們也形成了相互關(guān)愛和幫助的氛圍，積極為病痛同事四處尋醫(yī)，端水送藥，今年企業(yè)一共關(guān)心了102名同事，用在關(guān)心同事身上資金為64257元，其中有29300元是三個(gè)店的同事們自發(fā)性捐款獻(xiàn)的愛心，詮釋了企業(yè)”愛心成就夢(mèng)想，真誠締造未來的”核心文化。

培養(yǎng)人才方面，因?yàn)槠髽I(yè)要發(fā)展強(qiáng)大，就需要引進(jìn)和培養(yǎng)更多的人才，可見企業(yè)對(duì)人才的重視，也給大家提供了很好的機(jī)會(huì)和平臺(tái)，雷千富師傅由一名炒菜師傅成長到了廚師長，胡軍師傅由一名粘板師傅到現(xiàn)在去各店幫助指導(dǎo)工作，我們實(shí)行基層同事輪換部長崗位工作，部長級(jí)以上人員實(shí)行對(duì)基層同事一對(duì)一的點(diǎn)菜技能培養(yǎng)，廚部基層各崗位的互相調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)，使基層同事得到了鍛煉，并在業(yè)務(wù)知識(shí)及技能有了很大的提升空間，只要你勤勤懇懇工作，踏踏實(shí)實(shí)做人，為企業(yè)做出貢獻(xiàn)，機(jī)會(huì)的大門都為你而打開，因?yàn)闄C(jī)會(huì)是永遠(yuǎn)留給有準(zhǔn)備的人而準(zhǔn)備的。____年我們的管理團(tuán)隊(duì)做到了以身作則，團(tuán)結(jié)大家不斷向前進(jìn)取，帶出了一個(gè)很有士氣的團(tuán)隊(duì)。

____年是社會(huì)經(jīng)濟(jì)蕭條的一年，更是餐飲行業(yè)競爭激烈的一年，我們并沒把它當(dāng)成理由和借口，消極地面對(duì)我們的工作和客人，反而更注重我們的衛(wèi)生/環(huán)境與出品，大廳和包廂添加了綠化布置，更換壞的餐具，提升企業(yè)形象，完善客戶檔案，注重出品速度，主食檔由原來的承包到企業(yè)統(tǒng)一管理，黃致遠(yuǎn)師傅的思想和意識(shí)到行動(dòng)上有了很大的進(jìn)步和改變，全員意識(shí)對(duì)客人重視與珍惜的重要性，團(tuán)隊(duì)配合在____年有了新的突破，同事與同事之間相互支持與合作，學(xué)會(huì)了借力，與其他兩個(gè)店加強(qiáng)了溝通與協(xié)調(diào)，部門與部門之間密切配合，特別是廚房與樓面的配合溝通有了歷史的突破，廚部的組長們自發(fā)帶動(dòng)檔口師傅們協(xié)助樓面收碗，扛碗，保潔，后勤，保全部積極協(xié)助地喱部上菜，大家都能夠真誠實(shí)干，和睦相處，團(tuán)結(jié)合作，比____年涌現(xiàn)了更多的任勞任怨，哪里需要哪里幫的多功能優(yōu)秀工作者，大家都是為了我們共同的目標(biāo)，以客人的滿意而這樣不分你我去做的，正是由于大家的積極配合，共同完成了1/2/3/季度的營業(yè)指標(biāo).........

展望____，我們除了要保持原有的對(duì)同事，客人真誠用心負(fù)責(zé)的精神，把客人的滿意度做為我們的目標(biāo)以外，還將學(xué)習(xí)專業(yè)的知識(shí)，建立一個(gè)有執(zhí)行力，以效益說話，實(shí)現(xiàn)價(jià)值化的團(tuán)隊(duì)，我們相信，只要我們拿出團(tuán)隊(duì)新的精神面貌，跟隨著企業(yè)的步驟，不怕艱難困苦，立志改變，我堅(jiān)信，我們一定會(huì)在餐飲行業(yè)競爭更加激烈的市場中勝出!

餐飲工作述職報(bào)告篇七

今年以來，我根據(jù)自身工作實(shí)際需要，堅(jiān)持理論學(xué)習(xí)不放松，一是始終堅(jiān)持黨員先進(jìn)性教育的學(xué)習(xí)及時(shí)掌握黨在新時(shí)期的路線、方針、政策，認(rèn)真領(lǐng)會(huì)十七大四中全會(huì)、五中全會(huì)的精神實(shí)質(zhì)，并將其貫徹落實(shí)到工作實(shí)際中;二是加快知識(shí)更新，提高能力水平，我作為一名黨員，注重學(xué)習(xí)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的優(yōu)良作風(fēng)，學(xué)習(xí)先進(jìn)員工的智慧和經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)經(jīng)營管理知識(shí)和技能，不斷提高解決實(shí)際問題和做好本職工作的能力，努力使自己成為本崗位上的行家里手，能夠做到公道正派、服務(wù)熱情，能夠從大局出發(fā)，為搞好各項(xiàng)工作出主意、想辦法。

二、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，做好自己工作。

在工作中，我首先能夠做到擺正自己位置，按照領(lǐng)導(dǎo)要求完成各項(xiàng)工作任務(wù)，在工作中能夠做到嚴(yán)格把關(guān)，以精益求精的態(tài)度對(duì)待工作，同時(shí)也注重傾聽職工的意見，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，提高飯菜質(zhì)量，把工作作好。我負(fù)責(zé)職工食堂的工作，食堂承擔(dān)著職工和領(lǐng)導(dǎo)的就餐及接待任務(wù)，飲食安全的重要性顯而易見，不能有一絲疏忽。

在去年的一年里，在有限的伙食標(biāo)準(zhǔn)，物價(jià)不斷上漲的情況下，想方設(shè)法烹制出精美的飯菜供大家就餐。為此，從采購、驗(yàn)收、入庫、出庫等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，做到萬無一失，認(rèn)真執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，禁止將霉變、腐爛、異味的食品供應(yīng)員工，搞好灶房內(nèi)外的清潔，保障員工的身體健康。

同時(shí)，在飯菜的花色品種上，我認(rèn)真制定每天食譜，努力做到品種不重復(fù)、花色時(shí)時(shí)新。在接待任務(wù)工作上，我們根據(jù)各項(xiàng)接待標(biāo)準(zhǔn)，制定出菜譜，做到了標(biāo)準(zhǔn)雖有高低，但質(zhì)量、口味不變的原則。把講禮儀、懂服務(wù)的人員應(yīng)用到工作崗位上，使食堂的服務(wù)達(dá)到了規(guī)范化。

存在的差距及努力的方向。

雖然在過去的一年里做了一些工作，但仍存在很多不足，主要有以下幾方面。

1、在自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上抓得不夠，投入的精力不多。

2、工作不夠細(xì)致，缺乏創(chuàng)新意識(shí)。

在今后的工作中，我要把食堂餐飲做為第一要?jiǎng)?wù)，發(fā)揚(yáng)“認(rèn)真負(fù)責(zé)、扎實(shí)苦干”優(yōu)良作風(fēng)，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作,保質(zhì)保量完成，更加積極、努力的工作，保證公司全體員工的就餐和對(duì)外招待。

以上，是我對(duì)一年來的工作，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們給予批評(píng)指正。

餐飲工作述職報(bào)告篇八

--分公司成立至今已整整三年?；叵霌?dān)任分公司經(jīng)理三年的工作歷練和歲月征程，我思緒萬千，感觸頗深。這里承載著我們一個(gè)團(tuán)隊(duì)的責(zé)任、奮斗、成長、戰(zhàn)績，更承載著我們每一個(gè)石油人的信念、追求、情感、榮譽(yù)!三年來，在公司黨委、公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指引下，我們齊心協(xié)力，團(tuán)結(jié)奮斗，挑戰(zhàn)困難，一切從零開始艱辛創(chuàng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了各個(gè)階段的各項(xiàng)目標(biāo)。三年來，我們深入研究，優(yōu)化部署，攻堅(jiān)克難，實(shí)現(xiàn)了運(yùn)輸歷史上天然氣運(yùn)輸零的突破;三年來，我們建章立制，規(guī)范管理，科學(xué)組織，打造了運(yùn)輸歷史上天然氣運(yùn)輸鐵的隊(duì)伍;三年來，我們虛心學(xué)習(xí)，精心測算，精細(xì)管理，收獲了運(yùn)輸歷史上天然氣運(yùn)輸?shù)谝煌敖?三年來，我們科學(xué)教育，警鐘長鳴，高度防范，保證了運(yùn)輸歷史上天然氣運(yùn)輸安全局面;三年來，我們誠信服務(wù)，堅(jiān)持雙贏，團(tuán)結(jié)一心，營造了運(yùn)輸歷史上天然氣運(yùn)輸良好環(huán)境。特別是三年來，我們和廣大干部員工手拉手，肩并肩，一起經(jīng)歷了奮斗的艱辛，享受了成功的喜悅，在與天斗、與地斗，與各種困難斗爭的過程中建立了非常深厚的情意，以及共同的使命感、責(zé)任感、成就感、欣慰感。我們不能忘記朝夕與共、榮辱與共、患難與共的深厚情感，我們不能忘記齊心克難、齊心攻關(guān)、齊心團(tuán)結(jié)的鐵石默契，我們不能忘記開拓好、建設(shè)好、管理好天然氣運(yùn)輸?shù)腻P錚誓言，我們不能忘記熱愛團(tuán)隊(duì)、忠誠團(tuán)隊(duì)、奉獻(xiàn)團(tuán)隊(duì)的無悔選擇!在此，特向公司黨委、公司領(lǐng)導(dǎo)以及公司各科室領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我多年來工作的支持、幫助和指導(dǎo)表示衷心的感謝!向全體干部員工的辛勤勞動(dòng)、無私奉獻(xiàn)表示深深的敬意!

現(xiàn)將我三年來的工作述職如下，請(qǐng)審計(jì)監(jiān)察組各位領(lǐng)導(dǎo)、各位員工代表審議!

一、取得主要工作業(yè)績。

1、全面完成任務(wù)。分公司成立三年以來，每年我們都經(jīng)受住了嚴(yán)峻的考驗(yàn)。我們的市場主要是面向社會(huì)。雖說lng是環(huán)保綠色產(chǎn)品，但由于人們認(rèn)知上的差異，起初，在市場的拓展上遇到了強(qiáng)大的阻力，靠著契而不舍的釘子精神，我們依托湖北新捷，終于創(chuàng)出了一片新天地。去年，受國際油價(jià)持續(xù)低迷的影響，油價(jià)與lng的價(jià)格相當(dāng)，我們又受到了前所未有的挑戰(zhàn)，就是在這種市場極寒的前提下，分公司依然全面完成了公司下達(dá)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任制，切實(shí)實(shí)現(xiàn)了"三個(gè)確保"、確保了員工的既得利益，確保了隊(duì)伍的和諧穩(wěn)定，確保了企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

2、首次闖進(jìn)油田。去年，得知--熱采鍋爐要將渣油改為lng時(shí)，我們欣喜萬分。我緊緊抓住這一信息，一方面冒著凜冽的寒風(fēng)到實(shí)地進(jìn)行考察，了解用戶的需求;另一方面虛心請(qǐng)教相關(guān)專家并連夜趕制標(biāo)書，力求做到精益求精。功夫不負(fù)有心人，在多家單位參與競標(biāo)中我們脫穎而出，一舉中標(biāo)。此標(biāo)運(yùn)作良好，不僅成為了分公司贏利的支柱，而且還為我們成功地闖進(jìn)油田市場開創(chuàng)了良好的開端。

3、成功建立橇站。建立熱采鍋爐橇站，對(duì)客戶對(duì)我們都是一個(gè)全新挑戰(zhàn)。設(shè)備到達(dá)時(shí)，我發(fā)現(xiàn)設(shè)備與我方設(shè)計(jì)圖紙有差異，退貨已來不及，在征得公司領(lǐng)導(dǎo)及客戶單位同意后，我們決定在現(xiàn)場進(jìn)行改裝。近半個(gè)月的時(shí)間里，我朝五晚九的忙碌在改裝現(xiàn)場獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，與設(shè)備改裝的工程技術(shù)人員一道，經(jīng)過反復(fù)地協(xié)商、改進(jìn)、試用，終于將其改裝成了易于掌控、易于操作、功能強(qiáng)大、抗干擾能力強(qiáng)的專用熱采鍋爐橇站?？蛻粢淮悟?yàn)收合格、設(shè)備按時(shí)順利投產(chǎn)、廠家由衷深表謝意、員工終于歡欣鼓舞，真可謂皆大歡喜。

4、贏得客戶信賴。6月的一天，驕陽似火，氣溫炎熱，在荊門宏圖卸液站點(diǎn)，本來只需3—4小時(shí)就能卸完一車，可我們的車輛卸了十幾個(gè)小時(shí)還沒卸完。因是首次給這個(gè)站點(diǎn)配貨，該站站長非常生氣，揚(yáng)言要退車并終止合同。得知情況后，剛剛做完切片縫合手術(shù)躺在病床上的我，一骨碌地爬起來，在醫(yī)生和家人的強(qiáng)烈反對(duì)聲中，帶上藥連夜趕往現(xiàn)場，忍著疼痛，在現(xiàn)場仔細(xì)排查。汗水一滴滴從我的臉上往下淌，我全然不顧，經(jīng)過五個(gè)多小時(shí)艱難排查，終于找到了罪魁禍?zhǔn)?，原來是站上的一個(gè)分配閥堵塞了，并且這個(gè)分配閥還剛剛校驗(yàn)過。該站站長露出了由衷的歉意，不由自主地樹起了大拇指。此事在客戶中產(chǎn)生了強(qiáng)烈地反響，他們都為油田干部的敬業(yè)精神和業(yè)務(wù)能力所折服。

5、關(guān)心員工冷暖。分公司組建后，為了更好地開展工作，我基本上與員工同吃、同住、同出車，跑遍了內(nèi)蒙、山東、山西、陜西、河南、河北、湖北等省的所有站點(diǎn)。去年4月，當(dāng)與清河項(xiàng)目部合并時(shí)，我又一頭扎進(jìn)清河與員工朝夕相處。在解決分公司人員吃飯、住宿問題同時(shí)，還得考慮單位及員工個(gè)人的承受能力，我動(dòng)用了一切能動(dòng)用的關(guān)系，用最低的價(jià)格租下了二套三室一廳帶廚、衛(wèi)的民房。平時(shí)在兄弟單位食堂就餐，偏僻的現(xiàn)場作業(yè)時(shí)，我將飯菜及時(shí)送到毎人手中，節(jié)假日休息時(shí)，我還親自下廚改善大伙的生活。生活雖然清苦，但我們這個(gè)大家庭始終充滿了歡聲笑語，因?yàn)槲遗c大家同在。

6、爭取員工利益。雖然分公司僅僅運(yùn)作了三年，但各項(xiàng)工作離公司領(lǐng)導(dǎo)、各種收入離員工企望還存在一定的差距。對(duì)此，我一方面積極對(duì)外拓展業(yè)務(wù)，讓員工多干活、多創(chuàng)收;另一方面積極向上反映分公司的實(shí)際狀況，爭取上級(jí)的支持、部門的理解，盡量減少與兄弟單位收入的差距;同時(shí)，針對(duì)分公司的實(shí)際，主動(dòng)為困難員工積極申報(bào)補(bǔ)助，確保員工的既得利益和生活水平，從而極大地調(diào)動(dòng)了全體干部員工生產(chǎn)的積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性。

7、調(diào)查市場前景。lng項(xiàng)目屬于環(huán)保、綠化產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)、供、銷有著非常廣闊的前景。在平時(shí)的工作中，我非常注重收集、整理這方面的信息，從不放過任何機(jī)會(huì)，主動(dòng)與客戶溝通、主動(dòng)向客戶推薦、主動(dòng)與客戶搭建橋梁。具不完全統(tǒng)計(jì)，隨著國際國內(nèi)對(duì)環(huán)境改善要求日益高漲，尤其是在"十三五"規(guī)劃中，山東省將并入北京、天津、河北、內(nèi)蒙等環(huán)境污染較重地區(qū)進(jìn)行整治，這對(duì)分公司來講無疑是個(gè)絕佳的機(jī)遇，我們一定要緊緊抓住這個(gè)千載難逢的機(jī)遇，大展宏圖。湖北省的lng由當(dāng)初的7個(gè)發(fā)展到目前的126個(gè)，未來3年計(jì)劃建成456個(gè)站點(diǎn)。相信不久的將來，這個(gè)產(chǎn)業(yè)和分公司都將煥發(fā)出更加蓬勃的生機(jī)!

二、所做主要工作回顧。

(一)抓班子建設(shè)，發(fā)揮整體功能。始終堅(jiān)持抓思想、抓作風(fēng)、抓素質(zhì)建設(shè)不動(dòng)搖;始終做到統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一組織管理，統(tǒng)一目標(biāo)任務(wù);始終做到"工作上分、目標(biāo)上合;職務(wù)上分、行動(dòng)上合;分工上分、思想上合"，時(shí)時(shí)刻刻講政治，事事處處講原則，從而使領(lǐng)導(dǎo)班子始終保持了奮發(fā)向上、團(tuán)結(jié)協(xié)作的氛圍，成為了帶領(lǐng)廣大員工的堅(jiān)強(qiáng)集體。

(二)抓建章整制，促進(jìn)管理升級(jí)。建立健全了生產(chǎn)管理運(yùn)行管理各項(xiàng)制度，堅(jiān)持"日溝通、月例會(huì)、季分析、年總結(jié)"的日常管理體制;建立干部、骨干人員的考評(píng)體系，動(dòng)態(tài)管理，能者上，庸者下，從而形成了良好干事的氛圍;嚴(yán)把"隊(duì)伍準(zhǔn)入、招投標(biāo)、合同簽訂、修理費(fèi)支出、招待費(fèi)用、運(yùn)費(fèi)結(jié)算"六道關(guān)口，筑牢防腐大堤;堅(jiān)持一把手負(fù)責(zé)，層層簽訂責(zé)任書，嚴(yán)格檢查考核，逐級(jí)落實(shí)責(zé)任，確保了安全生產(chǎn)、經(jīng)營管理、綜合治理等各方面重點(diǎn)工作有效落實(shí)，全員執(zhí)行力全面提升。

(三)抓方案優(yōu)化，提高整體效益。狠抓了隨車跟進(jìn)調(diào)查，切實(shí)做到方案"三個(gè)最優(yōu)"、價(jià)格最優(yōu)。在市場競爭白熱化的今天，價(jià)格必須最優(yōu)。沒有最優(yōu)的價(jià)格，企業(yè)不可能中標(biāo);沒有最優(yōu)的價(jià)格，企業(yè)不可能持續(xù)發(fā)展;路線最優(yōu)。我們的卸液站點(diǎn)遍布全國七八個(gè)省份，作為管理者，每個(gè)站點(diǎn)、每條線路都必須了然于胸。該走一般公路的決不上高速公路，該上高速公路的也決不圖省錢，總的原則是"多快好省";人員最優(yōu)。對(duì)分公司每名司機(jī)的身體素質(zhì)、技術(shù)素質(zhì)，車輛狀況掌握得清清楚楚，真正做到了人盡其才，物盡其用。

(四)抓激勵(lì)培訓(xùn)，提升全員素質(zhì)。在薪酬分配上，確保獎(jiǎng)金分配向生產(chǎn)一線傾斜、向關(guān)鍵崗位、艱苦崗位、邊遠(yuǎn)站點(diǎn)傾斜;在年度獎(jiǎng)金分配中，全面推行"以產(chǎn)量保效益，以業(yè)績掙薪酬"的分配思路;在分公司層面，積極引導(dǎo)基層班組進(jìn)行月度自檢;在班組層面，實(shí)施了以分片承包集中運(yùn)作的班組管理模式;在員工層面，全面實(shí)施以季度為周期的優(yōu)秀班組、優(yōu)秀班組長以及崗位操作明星、服務(wù)質(zhì)量明星、單車效益明星評(píng)選活動(dòng)。堅(jiān)持軍事化管理和經(jīng)?；嘤?xùn)，創(chuàng)新"自己學(xué)、教著學(xué)、現(xiàn)場示范學(xué)、送出培訓(xùn)學(xué)、單位組織學(xué)"培訓(xùn)模式，極大地提高了員工隊(duì)伍的整體素質(zhì)。

(五)抓安全環(huán)保，確保文明生產(chǎn)。分公司從事的是危貨運(yùn)輸，任何疏忽都可能帶來災(zāi)難性的后果，為此，安全生產(chǎn)一直是分公司重中之重的工作。我們始終牢記"安全第一，預(yù)防為主，綜合治理，總體推進(jìn)"安全生產(chǎn)方針，牢固樹立"以人為本"的思想，以落實(shí)安全環(huán)保責(zé)任為關(guān)鍵，以防范重特大安全環(huán)保事故為根本，落實(shí)各項(xiàng)安全環(huán)保措施，緊緊圍繞年初確定的各項(xiàng)任務(wù)目標(biāo)，注重員工、注重管理、注重細(xì)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了重大人身傷亡事故、重大設(shè)備事故、重大火災(zāi)事故、重大環(huán)境污染事故和重大交通事故"五為零"的目標(biāo)。

(六)抓資金管控，確保經(jīng)濟(jì)安全。強(qiáng)化"三重一大"決策制度，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)權(quán)力的民主監(jiān)督與制約，實(shí)現(xiàn)決策的科學(xué)化、民主化、制度化，促進(jìn)依法行政和廉政建設(shè)。切實(shí)加強(qiáng)對(duì)財(cái)務(wù)管理。按照"統(tǒng)一管理，分級(jí)負(fù)責(zé)"的原則，優(yōu)化財(cái)務(wù)審核程序、提升財(cái)務(wù)服務(wù)質(zhì)量、實(shí)現(xiàn)低成本管理的要求，加強(qiáng)資金管理。按照"開支有依據(jù)、審批按程序、花銷有制度"的原則，做到"不該花的錢一分錢不花，不該銷的錢一分錢不銷，降低和杜絕了資金的使用風(fēng)險(xiǎn)，保證了資金安全。

(七)抓和諧穩(wěn)定，營造良好環(huán)境。堅(jiān)持"以人為本"的理念，扎實(shí)搞好"三清十必訪"工作。利用每日溝通交流的機(jī)會(huì)，及時(shí)掌握員工的思想動(dòng)態(tài)并采取相應(yīng)的得力措施，對(duì)于需要解決的具體問題，能當(dāng)場解決的就當(dāng)場解決，對(duì)于不能當(dāng)場解決的，切實(shí)做好相應(yīng)的解釋工作，日后拿到班子會(huì)上討論解決。有好的經(jīng)驗(yàn)相互學(xué)習(xí)，對(duì)不足之處共同借鑒。針對(duì)員工所出現(xiàn)的隱患、苗頭及時(shí)采取措施，將其干凈徹底地消滅在萌芽狀態(tài)，防止蔓延。著力改善員工的生產(chǎn)、生活條件，不斷豐富員工業(yè)余文化生活，力所能及為員工辦好事、辦實(shí)事，提高了隊(duì)伍的凝聚力、戰(zhàn)斗力，營造了積極向上、和諧共進(jìn)的良好氛圍。

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位代表：在分公司擔(dān)任經(jīng)理期間，我為公司生存發(fā)展做出了一些富有成效的工作，也取得了一些成績，但與公司領(lǐng)導(dǎo)的要求相比，與員工同志們的期望值相比，我清醒的認(rèn)識(shí)到還存在一定的差距和不足。在今后的工作中，我將不斷學(xué)習(xí)，充實(shí)自己，進(jìn)一步提高自己的工作水平，在新的工作崗位上，以更高的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，扎扎實(shí)實(shí)地將工作干得更好，做一名組織放心、員工信任的黨員干部，更好地完成組織交給的任務(wù)，為把公司打造成中石化一流的現(xiàn)代企業(yè)做出自己應(yīng)有的積極貢獻(xiàn)!