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廚房火災(zāi)事故的應(yīng)急預(yù)案篇一
武裝保衛(wèi)部、綜合管理部、公司辦、職工醫(yī)院。
綜合管理部負(fù)責(zé)現(xiàn)場指揮、提供必要的救災(zāi)物資、應(yīng)急措施的落實、對外聯(lián)絡(luò)和具體協(xié)調(diào)工作，武裝保衛(wèi)部負(fù)責(zé)組織和指揮搶險及現(xiàn)場保衛(wèi)，職工醫(yī)院負(fù)責(zé)人員救護。
5.1發(fā)生火災(zāi)事故，現(xiàn)場人員立即報告綜合管理部。并告知準(zhǔn)確的火災(zāi)地點，受災(zāi)單位即刻由義務(wù)消防員組成現(xiàn)場救護分隊，明確救人第一的指導(dǎo)思想，及時組織現(xiàn)場人員首先搶救受傷人員和被困遇險人員，封鎖事故現(xiàn)場，設(shè)立安全區(qū)，派專人監(jiān)護。
5.2職工醫(yī)院接應(yīng)急小組通知后，應(yīng)立即攜帶緊急救護的必要器材,趕赴火災(zāi)現(xiàn)場,救治受傷人員。如果受災(zāi)區(qū)域內(nèi)有易燃易爆及有毒物品應(yīng)迅速轉(zhuǎn)移到安全地帶，如來不及轉(zhuǎn)移，則應(yīng)盡可能將其名稱、數(shù)量、儲存方式、理化特性、撲救注意事項等及時告知應(yīng)急指揮中心，以便及時采取相應(yīng)的預(yù)防措施。保護和疏散物資并觀察火災(zāi)現(xiàn)場，防止因建筑物倒塌或變形而造成人員傷亡。
5.3如果系電器火災(zāi)，不可直接用水滅火，應(yīng)首先切斷電源，變配電站火災(zāi)應(yīng)由相關(guān)專業(yè)人員采取斷電措施。切不可在未確認(rèn)斷電的情況下，接觸受災(zāi)電器。
5.4發(fā)生爆炸事故后，先切斷現(xiàn)場與外部連接的所有通道，進行警戒，加強現(xiàn)場通風(fēng)，撤離現(xiàn)場所有人員，并對傷者進行救護。
5.5在實施救援過程中，綜合管理部應(yīng)隨時提供應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組所需的消防器材等救援物資，以確保救援順利進行。
廚房火災(zāi)事故的應(yīng)急預(yù)案篇二
發(fā)生潛在（事故）事件物質(zhì)：吸煙、火種、明火作業(yè)。
發(fā)生潛在（事故）事件場所：辦公、生產(chǎn)作業(yè)、休息區(qū)域、油料存放區(qū)。
發(fā)生潛在（事故）事件場所配備器材：“五五制”、滅火器材、消防水源。
應(yīng)急計劃：每年一次。
應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)物資：簡易擔(dān)架、跌打損傷藥品、滅火器材。
1、組織機構(gòu)及職責(zé)
（1）項目部火災(zāi)事故應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：項目經(jīng)理
組員：生產(chǎn)負(fù)責(zé)人安全員各專業(yè)工長技術(shù)員質(zhì)檢員值勤人員
值班電話：34613601
（2）火災(zāi)事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對機關(guān)突發(fā)火災(zāi)事故的應(yīng)急處理。
2、培訓(xùn)和演練
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（1）項目部安全員負(fù)責(zé)主持、組織全項目部人員按每3個月進行一次按火災(zāi)事故“應(yīng)急響應(yīng)”的要求進行模擬演練。各組員按其職責(zé)分工，協(xié)調(diào)配合完成演練。演練結(jié)束后由組長組織對“應(yīng)急響應(yīng)”的有效性進行評價，必要時對“應(yīng)急響應(yīng)”的要求進行調(diào)整或更新。演練、評價和更新的記錄應(yīng)予以保持。
（2）施工管理部負(fù)責(zé)對相關(guān)人員每3個月進行一次消防知識培訓(xùn)，并負(fù)責(zé)對消防措施的檢查指導(dǎo)。
3、應(yīng)急物資的維護、保養(yǎng)及測試
（1）加強對各種消防器材消防設(shè)施的日常管理，機關(guān)要配齊、配全滅火器。消防栓確定專人負(fù)責(zé)，定期檢查、測試，隨時保持良好狀態(tài)。
（2）保衛(wèi)人員每月檢查—次滅火器及消防設(shè)施。
（3）每季度進行一次消防栓檢查和測試以保持良好狀態(tài)。
1、為了防止各種火災(zāi)事故的發(fā)生，各項目部的施工：現(xiàn)場，應(yīng)設(shè)置明顯的安全出入口標(biāo)志牌，按總?cè)藛T組建義務(wù)防火小組。組長由項目經(jīng)理承擔(dān)，組員：生產(chǎn)負(fù)責(zé)人、安全員、各專業(yè)工長、技術(shù)員、質(zhì)檢員、值勤人員，項目經(jīng)理為現(xiàn)場總負(fù)責(zé)人，生產(chǎn)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)現(xiàn)場撲救工作，各專業(yè)各負(fù)其責(zé)。
安全員負(fù)責(zé)組織有關(guān)人員聯(lián)系就近醫(yī)院，將傷員外送或就地護理。重點防火部位：油漆倉庫應(yīng)設(shè)在有充足水源、消防車能駛到的地方，倉庫四周應(yīng)有不小于3．5米的平坦空地作為消防通道。通道上禁止堆放障礙物。在施工過程中，如電線起火，應(yīng)用干粉滅火器或防火砂，禁止使用水滅火，以免發(fā)生觸電事故。使傷害減少到最低程度。
2、項目部火災(zāi)處理程序
發(fā)生火情，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)高聲呼喊，使附近人員能夠聽到或協(xié)助撲救，同時通知施工管理部或其他相關(guān)部門，第一發(fā)現(xiàn)人負(fù)責(zé)撥打火警電話“119"。電話描述如下內(nèi)容：單位名稱、所在區(qū)域、周圍顯著標(biāo)志性建筑物、主要路線、候車人姓名、主要特征、等候地址、火源、著火部位、火勢情況及程度。隨后到路口引導(dǎo)消防車輛。
1）發(fā)生火情后，第一發(fā)現(xiàn)人負(fù)責(zé)斷電，楊仁俊負(fù)責(zé)水源，戴柏春組織各部門人員用滅火器材等進行滅火。如果是由于電路失火，必須先切斷電源，嚴(yán)禁使用水或液體滅火器滅火以防觸心事故發(fā)生。
2）火災(zāi)發(fā)生時，為防止有人被困，發(fā)生窒息傷害，由楊仁俊準(zhǔn)備部分毛巾，濕潤后蒙在搶救人員口、鼻上，搶救被困人員時，為其準(zhǔn)備同樣毛巾，以備應(yīng)急時使用，防止有毒有害氣體吸入肺中，造成窒息傷害。被燒人員救出后應(yīng)采取簡單的救護方法急救，如用凈水沖洗一下被燒部位，將污物沖凈。再用干凈紗布簡單包扎，同時聯(lián)系急救車搶救。
3）火災(zāi)事故后，保護現(xiàn)場，組織搶救人員和財產(chǎn)：，防止事故擴大，必須以最快的方式逐級上報，如實匯報，不得隱瞞。
4）寫出書面報告，內(nèi)容包括：
（1）發(fā)生的時間、地點、企業(yè)名稱。
（2）事故發(fā)生簡要經(jīng)過、傷亡人數(shù)和經(jīng)濟損失的初步估計
（3）事故的原因判斷。
（4）事故發(fā)生后采取的措施及控制情況。
（5）找出負(fù)責(zé)人，制定防止火災(zāi)發(fā)生的預(yù)防措施。
廚房火災(zāi)事故的應(yīng)急預(yù)案篇三
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》和公司要求，結(jié)合餐廳實際情況，擬定本預(yù)案。
本預(yù)案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。
職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。
火災(zāi)的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)迅速做到以下事項：
（1）迅速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員；
（2）迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；
（4）報告火情時應(yīng)報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應(yīng)迅速、準(zhǔn)確、清楚。
（1）、先救人，后滅火的原則。
（6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。
（1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應(yīng)組織人員疏散。
（2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應(yīng)組織全體人員疏散。
（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
（4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。
（5）餐廳的疏散：餐廳管理員負(fù)責(zé)人員疏散的總協(xié)調(diào)；工作人員負(fù)責(zé)組織餐廳人員疏散；
（6）物資的疏散：保管員負(fù)責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場。
（7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；
（10）疏散時必須嚴(yán)格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應(yīng)確保顧客生命財產(chǎn)安全；
（11）疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備，熄滅所有的爐火和煙頭。
（8）事件發(fā)生隔天，與學(xué)生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應(yīng)做好員工的思想工作，并加強與學(xué)校各食堂的聯(lián)系，團結(jié)協(xié)作，隨時準(zhǔn)備恢復(fù)正常供餐。
根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報后，根據(jù)情況決策，布置各有關(guān)部門，有關(guān)單位進行搶救，根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當(dāng)方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。
1、事發(fā)12小時內(nèi)寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。
2、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。
4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負(fù)責(zé)人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的`經(jīng)驗教訓(xùn)，同時提出改進意見，完善預(yù)案。
九、附件
廚房火災(zāi)事故的應(yīng)急預(yù)案篇四
1.1編制目的：
為及時有效地開展安全生產(chǎn)事故災(zāi)難應(yīng)急救援工作，規(guī)范安全生產(chǎn)事故災(zāi)難的應(yīng)急管理和應(yīng)急響應(yīng)程序，最大限度地減少事故造成的人員傷亡和經(jīng)濟損失.
1.2編制依據(jù)：
根椐《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》《中華人民共和國消防法》等法律法規(guī)，制定本預(yù)案.
1.3預(yù)案的適用范圍：
本預(yù)案適用于綜合樓、生活區(qū)以及賓館可能發(fā)生的火災(zāi)事故.
1.4工作原則：
1.4.1以人為本，安全第一.
1.4.2預(yù)防為主，防消結(jié)合.
2.應(yīng)急救援組織。
2.1應(yīng)急救援的組成：
指揮：
成員：
3.組織體系及相關(guān)機構(gòu)職責(zé)。
3.1組織體系：
賓館火災(zāi)應(yīng)急救援組織由賓館火災(zāi)事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)，綜合協(xié)調(diào)指揮成員共同組成.
3.2指揮職部責(zé)：
提出修賓館火災(zāi)事故應(yīng)急救援預(yù)案.召開例會.組織指揮演練，對發(fā)生火災(zāi)事故時，是否啟動應(yīng)急救援預(yù)案進行決策，調(diào)動各應(yīng)急救援力量和物資，及時掌握事故現(xiàn)場的態(tài)勢全面指揮應(yīng)急救援工作，聯(lián)系援助力量.
應(yīng)急預(yù)案啟動后，指揮部各成員及相關(guān)負(fù)責(zé)人應(yīng)迅速趕赴現(xiàn)場成立現(xiàn)場指揮.同時按各職責(zé)分工作出迅速反應(yīng).
3.3指揮成員職責(zé)：
3.3.1鄧嘉喜負(fù)責(zé)火災(zāi)事故應(yīng)急救援搶險.搶救的聯(lián)絡(luò).協(xié)調(diào)工作，并根據(jù)實際情況補充.修訂和更新預(yù)案；對預(yù)案進行備案；組織事故的調(diào)查工作.
3.3.2鄧蒙負(fù)責(zé)迅速控制危害源，營救受害人員，監(jiān)控有關(guān)責(zé)任人，保障救助交通暢通.人員疏散，實施交通管制，組織安全警戒，維護現(xiàn)場及周圍的治安秩序.
3.3.3李東旭負(fù)責(zé)醫(yī)療救護，組織救援物資.通迅聯(lián)絡(luò).環(huán)境保護及善后工作.
3.3.4劉秀成負(fù)責(zé)救援物資及救援人員的運輸保障.
3.3.5其他成員及各自職責(zé)履行責(zé)任.
4.救援組織及其主要職責(zé)。
為確保及時，有效，順利開展應(yīng)急救援工作，救援人員分救援排險，現(xiàn)場警戒.醫(yī)療搶救，綜合協(xié)調(diào)，其職責(zé)如下：
4.1救援排險：
根據(jù)火災(zāi)事故發(fā)生的不同類型，特征分別采取不同的措施。
當(dāng)發(fā)生火災(zāi)事故時，第一發(fā)現(xiàn)者應(yīng)迅速向保衛(wèi)值班人員或相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報告并及時撥打“119”報警電話說明火情和燃燒物及準(zhǔn)確地點，并等候消防車，指引行車路線到火災(zāi)現(xiàn)場.
4.1.1當(dāng)發(fā)生電器火災(zāi)時，配電室值班人員應(yīng)立即截斷電源，義消隊員根據(jù)燃燒物的特性，分別使用二氧化碳.或干粉滅火器滅火，當(dāng)火勢較大時，迅速調(diào)集其它部位大型手推式滅火器，從不同角度對著火點，夾擊，將火災(zāi)撲滅.
4.1.2發(fā)生火災(zāi)時，配電室值班人員迅速截斷電源，由__x負(fù)責(zé)，__x協(xié)助，組織義消防隊員和人員進行撲救，使用干粉滅火器或高壓水槍射擊，高壓水槍可同時使用室內(nèi)消防栓和室外消防樁內(nèi)外夾擊，使用室外高壓水槍射擊前應(yīng)先將窗戶玻璃擊碎，從窗戶將水射入，對準(zhǔn)著火點射擊.未著火的辦公室切忌開啟窗戶和門避免火源竄致其它辦公室，水槍在射擊著火點時同時對著火點的上下樓層及左右實施降溫，降低燃點避免火勢蔓延，直到撲滅火源.
4.1.3發(fā)生火災(zāi)時，消防控制室值班人員按程序及時啟動消防應(yīng)急系統(tǒng)，由__x負(fù)責(zé)，及各車間負(fù)責(zé)人配合組織義消隊和內(nèi)保分隊實施滅火，根據(jù)燃燒物的不同而采用不同的滅火措施.采用阻隔.移位法，明火則采用消防噴射頭，燃燒局部用滅火器，大面積則采用消防水槍噴射.在能夠控制的情況下采用滅火器，在滅火器不能控制的情況下，要充分利用自動化程度高的消防系統(tǒng)科學(xué)有效地滅火.
4.2現(xiàn)場警戒：
4.2.1負(fù)責(zé)劃定現(xiàn)場的警戒區(qū)并由內(nèi)保分隊組織警戒.維護現(xiàn)場治安和交通秩序.
4.2.2負(fù)責(zé)疏散事故區(qū)域內(nèi)的無關(guān)人員.
4.2.3營救火災(zāi)被困人員.
4.2.4負(fù)責(zé)救援車輛的暢通.
4.3醫(yī)療救護組。
4.4綜合協(xié)調(diào)：
4.4.1負(fù)責(zé)向各個組傳達指揮部負(fù)責(zé)人指令.
4.4.2負(fù)責(zé)聯(lián)系和督促各組工作.
4.4.3報告各組救援工作中的重大問題.
4.4.4負(fù)責(zé)向政府相關(guān)部門請救援助.
5.預(yù)警預(yù)防機制。
5.1事故災(zāi)難監(jiān)控與信息報告.
各人員應(yīng)當(dāng)加強對重點防火部位的監(jiān)控，對可能引發(fā)火災(zāi)事故的信息應(yīng)及時向救援組織報告.
火災(zāi)事故發(fā)生后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即向有關(guān)負(fù)責(zé)人報告，賓館有關(guān)負(fù)責(zé)人接到報告后應(yīng)當(dāng)立即向政府有關(guān)部門報告.
5.2預(yù)警行動：
應(yīng)急救援指揮部接到可能導(dǎo)致火災(zāi)事故的信息后，按照應(yīng)急預(yù)案及時研究確定應(yīng)對方案，并通知相關(guān)部門及人員采取相應(yīng)行動預(yù)防事故發(fā)生.
6.應(yīng)急響應(yīng)。
發(fā)出啟動預(yù)案指令后，各人員應(yīng)迅速投入應(yīng)急救援工作，并履行其相應(yīng)職責(zé).
7.應(yīng)急結(jié)束。
當(dāng)遇險人員全部得救，事故現(xiàn)場得以控制，導(dǎo)致次生.衍生事故隱患消除后，由現(xiàn)場指揮宣布應(yīng)急結(jié)束.
8.保險。
應(yīng)急救援結(jié)束后，財務(wù)部及時開展應(yīng)急救援人員和受災(zāi)人員以及財產(chǎn)損失的保險理賠工作.
9.演習(xí)。
賓館根據(jù)預(yù)案的編制每年一次定期組織演習(xí).演習(xí)結(jié)束后及時進行總結(jié)預(yù)案的操作性和實用性，存在問題，及時修訂預(yù)案.
10.預(yù)案實施時間。
本預(yù)案自發(fā)布之日起施行.
11.相關(guān)部門及人員通迅錄。
市政府值班室電話。
市安辦電話（兼?zhèn)髡妫?/p>
火警電話：119。
廚房火災(zāi)事故的應(yīng)急預(yù)案篇五
為了防止火災(zāi)事故發(fā)生造成現(xiàn)場混亂，貽誤救災(zāi)時機，造成重大的人員傷亡和財產(chǎn)損失；明確各職能部門在火災(zāi)發(fā)生時的職責(zé)和分工，結(jié)合本廠的實際情況特制訂以下應(yīng)急預(yù)案：
3、總指揮、副指揮和現(xiàn)場指揮應(yīng)在接到火警后的第一時間內(nèi)趕到火災(zāi)現(xiàn)場；
5、各部門或者車間在火災(zāi)發(fā)生時應(yīng)隨時聽任總指揮的調(diào)度，參預(yù)滅火搶救工作。
7、人資部即將組織司機疏散本廠內(nèi)停放的車輛和廠門口的障礙物，以確保救災(zāi)現(xiàn)場的暢通和車輛用急。
4、各部門〔或者車間〕的主管人員隨時為消防隊員和消防襲擊隊提供火災(zāi)現(xiàn)場的詳細(xì)情況，為滅火撲救工作提供有效的建議，并隨時聽從應(yīng)急總指揮的調(diào)度以參預(yù)滅火撲救工作中去，并且積極配合醫(yī)療救護人員參預(yù)人員的急救護理工作，盡量減少人員傷亡。
5、安委會做出事故調(diào)查報告，同時總結(jié)本次火災(zāi)事件的教訓(xùn)，在全體員工中實行安全事故的教育培訓(xùn)，杜絕類似事件的再次發(fā)生。
3、不入險地：不要因為害羞或者顧及貴重物品，浪費珍貴時間，緊記生命最重要；
4、簡易防護，掩鼻匍伏：往過有煙霧的道路，可采用濕毛巾或者濕毯子掩鼻匍伏撤離；
9、緩降逃生，滑繩自救：高層樓層起火后迅速利用身邊的繩索、床單、窗簾等制成簡易繩并用水打濕后，從窗戶或者陽臺沿繩滑至下面樓層逃生。即使跳樓應(yīng)在消防員準(zhǔn)備好逃生氣墊并且要求樓層在四層以下才考慮這一方式。還可選擇水池、軟雨蓬、草地等，如有可能應(yīng)先丟下大量棉被，沙發(fā)墊或者翻開大傘跳下。
廚房火災(zāi)事故的應(yīng)急預(yù)案篇六
為規(guī)范和加強本校消防安全管理，做到萬一發(fā)生火災(zāi)時能沉著冷靜的指揮，迅速報警，很好的撲滅初起火源或控制火勢，同時安全的組織疏散全體師生，最大限度的減少火災(zāi)帶來的危害，以下是“火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案”，希望能夠幫助的到您！
為防止重大火災(zāi)事故發(fā)生，出現(xiàn)火災(zāi)情況下做出快速、正確的反應(yīng)，在事故發(fā)生第一時間內(nèi)有效地?fù)錅缁馂?zāi)、搶救傷員、疏散傷員和物資，把火災(zāi)損失減少到最低限度，特制定本預(yù)案。
《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》《中華人民共和國消防法》
浙江省實施《中華人民共和國消防法》辦法
（一）基本情況
某服裝加工公司，位于xxx縣xxx鎮(zhèn)xxx路，占地16000平方米，建筑面積6900平方米；職工總數(shù)243人。
主要原材料：
主要產(chǎn)品：產(chǎn)量：
（二）廠房設(shè)施
辦公樓：1600平方米三層結(jié)構(gòu)。
車間：3000平方米二層結(jié)構(gòu)。
宿舍樓：1600平方米三層結(jié)構(gòu)。
食堂：700平方米一層結(jié)構(gòu)。
辦公樓：安全出口兩個，寬度1.6米。
車間：安全出口三個，寬度1.4米。
宿舍樓：安全出口兩個，寬度1.6米和1.2米。
（三）消防設(shè)施配置（附平面布圖）
車間一、二層分別設(shè)防火報警探頭等62個。車間內(nèi)設(shè)有六組雙頭消防栓，院內(nèi)分別設(shè)置3組雙頭消防栓。共設(shè)置滅火器44只，按規(guī)定檢測檢修。
其中：
辦公樓：一層3個、二層3個、三層2個，共8個。
宿舍樓：一層1個、二層1個、三層1個，共3個。
車間樓：
二層維修室對面3個；二層縫制車間東門2個，西門2個；東燙臺對面1個；二層裁剪車間東門2個；二層小車間東門2個，西門1個；配電室2個；伙房2個；鍋爐房1個，共33個。
1、服裝行業(yè)人員密集，電器線路復(fù)雜，易燃物品多，一旦出現(xiàn)火源易蔓延引起火災(zāi)早成群死群傷。
2、服裝廠庫房內(nèi)的服裝衣料的原料可燃且數(shù)量多，各種織物的燃燒速度要比普通木材燃燒速度快得多。同時，由于服裝廠大量使用電熨斗導(dǎo)致火災(zāi)的因素增多。加工服裝的各種衣料大多是化纖成分，一旦發(fā)生火災(zāi)產(chǎn)生的各種毒氣比普通的火災(zāi)產(chǎn)生的毒氣毒性更強。
3、存放服裝的倉庫是重點防火點。存放的原料和成品應(yīng)采取墊板存放（若原料長時間直接置于地面），受潮發(fā)霉后容易自燃，須定期進行檢查。
4、主要點火源：電器開關(guān)、用電線路；加熱熨斗；偉明樹脂膠的使用；食堂液化氣罐的存放使用。
設(shè)立事故現(xiàn)場指揮組、通信聯(lián)絡(luò)組、火災(zāi)撲救組、人員搶救組、物資疏散組、后勤保障組。
（一）現(xiàn)場指揮組：
總指揮員總經(jīng)理xxx聯(lián)系電話：
現(xiàn)場指揮：副總經(jīng)理xxx聯(lián)系電話：
組員：1-2名（保衛(wèi)科或安全科）聯(lián)系電話：
主要職責(zé)：
（2）對消防設(shè)備和設(shè)施及時進行監(jiān)測和更新，保障處于有效使用狀態(tài)；
（3）當(dāng)接到火災(zāi)報警后，迅速通知各組負(fù)責(zé)人，到現(xiàn)場按自身任務(wù)迅速施救；
（4）組織全體職工進行應(yīng)急預(yù)案演練。
（二）通信聯(lián)絡(luò)組：
現(xiàn)場值班員、辦公室值班員。值班電話：
主要職責(zé)：在指揮組領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)與消防、醫(yī)院、公安等有關(guān)部門的聯(lián)系，確保通信暢通。
（三）人員疏散搶救組：
負(fù)責(zé)人：xxx（廠辦保衛(wèi)科）聯(lián)系電話：
組員：1-2人有關(guān)車間班組部門負(fù)責(zé)人聯(lián)系電話：
主要職責(zé)：負(fù)責(zé)引導(dǎo)對火場內(nèi)被困人員疏散、解救或送至醫(yī)院。聽從指揮人員調(diào)動，不得擅自進入火區(qū)。
50人以上生產(chǎn)車間應(yīng)張貼緊急疏散示意圖。如：
（四）火災(zāi)撲救組：
負(fù)責(zé)人：保衛(wèi)科或義務(wù)消防隊負(fù)責(zé)人
主要職責(zé)：
1、在指揮組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，利用單位內(nèi)所有的滅火設(shè)施滅火。
2、協(xié)助配合公安消防隊滅火。
（五）物資疏散組：
負(fù)責(zé)人：xxx（廠辦或供銷科負(fù)責(zé)人）聯(lián)系電話：
主要職責(zé)：對火災(zāi)現(xiàn)場或有可能受到火災(zāi)威脅的火災(zāi)現(xiàn)場周圍的危險品，價值較高的貴重物品進行搶救疏散。
（六）后勤保障組：
負(fù)責(zé)人：xxx（廠辦負(fù)責(zé)人）聯(lián)系電話：
組員：1-2名（辦公室人員）
主要職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)有關(guān)滅火、救援設(shè)備、物資的保障；
2、公安、消防等有關(guān)部門的接待，以及滅火相關(guān)工作。如保護現(xiàn)場，接等有關(guān)人員，協(xié)助火災(zāi)前期調(diào)查等。
1、第一發(fā)現(xiàn)火情人員或得知火情的值班人立即報119。
報警要求：說明失火的具體的地址、失火的位置、單位名稱、失火物品名稱、火勢大小、火災(zāi)現(xiàn)場有無危險品、報警人姓名、報警所使用的電話號碼。
2、現(xiàn)場值班員或負(fù)責(zé)人將火情通知指揮組總指揮（或其它負(fù)責(zé)人），迅速在指定位置集合，聽從統(tǒng)一安排部署。
3、各組成員由本組負(fù)責(zé)人通知，按部署迅速展開行動。
1、立即組織營救受害人員。在應(yīng)急救援過程中，本著“先救人后救火”的原則進行。組織撤離或者采取其他措施保護危險區(qū)域內(nèi)的其他人員。
2、迅速控制事態(tài)。抓住火災(zāi)初級階段有利時機樸滅火災(zāi)。火災(zāi)擴大階段要積極配合消防部門樸救。力爭把火災(zāi)損失減少到最低程度。
3、消除危害后果，做好現(xiàn)場恢復(fù)。
4、查清事故原因，評估危害程度。
1、每年定于11月9日消防日或前后演練一次，針對實際情況以及預(yù)案中所暴露出的缺陷，不斷地更新、完善和改進。
2、本預(yù)案報區(qū)消防大隊、區(qū)安監(jiān)局、鎮(zhèn)安監(jiān)站各一份備案，以求得上級安全部門的指導(dǎo)和支持。
廚房火災(zāi)事故的應(yīng)急預(yù)案篇七
一般出現(xiàn)一些事故，都是要準(zhǔn)備一些。
（一）火災(zāi)事故地點：采掘工作面、井下各類機電設(shè)備場所、主進、主回風(fēng)巷、變電所等要害場所。
5、井下油脂庫管理不到位以及油脂使用不規(guī)范，導(dǎo)致火災(zāi)事故發(fā)生；
6、井下輸送機跑偏、打滑、運行阻滯與主滾筒摩擦，托輥滯動等摩擦引發(fā)著火；
7、瓦斯、煤塵爆炸引發(fā)著火等。
（三）火災(zāi)事故的類型：外因火災(zāi)和內(nèi)因火災(zāi)。
（四）火災(zāi)的發(fā)生有一定的征兆一般表現(xiàn)為：
1、空氣溫度、濕度持續(xù)性升高，有時出現(xiàn)霧氣或巷道壁出汗。
2、巷道出現(xiàn)煤炭和坑木干餾的行列火災(zāi)氣味。
3、自巷道流出的水和空氣溫度增高。
4、人體有不舒適感，如頭痛、悶熱、四肢無力等。
5、電器、電纜發(fā)熱，有膠皮味。
（五）火災(zāi)爆故的危險程度的分析：
針對本礦的現(xiàn)有條件和本煤礦取樣鑒定得知，本煤礦屬于不易自燃煤層，故本礦不易發(fā)生內(nèi)因火災(zāi)；礦井井下容易產(chǎn)生人為火花、電火花、摩擦火花和靜電火花等，導(dǎo)致外因火災(zāi)的發(fā)生，一旦發(fā)生火災(zāi)，以致造成人員傷亡和財產(chǎn)損失。
（一）應(yīng)急組織及自救的形式。
1、應(yīng)急組織。
跟班礦長全面領(lǐng)導(dǎo)采掘巷內(nèi)瓦斯爆炸事故的應(yīng)急處置工作。
組長：跟班礦長。
副組長：班隊長瓦斯員安監(jiān)員電工。
成員：全部作業(yè)人員。
2、自救的形式。
應(yīng)急自救由當(dāng)班隊長在班前會講述井下發(fā)生火災(zāi)事故的自救方法，以及井下創(chuàng)傷急救的基本知識，并且在井下現(xiàn)場作業(yè)環(huán)境下實操發(fā)生事故后的自救方法。
（二）職責(zé)。
應(yīng)急組織與機構(gòu)組長：具體落實瓦斯爆炸事故的地點、影響范圍、傷亡人數(shù)，全面負(fù)責(zé)現(xiàn)場的指揮救援。
瓦斯員：配合組長進行現(xiàn)場指揮，負(fù)責(zé)現(xiàn)場災(zāi)情變化匯報。
安監(jiān)員：負(fù)責(zé)組織搶險救災(zāi)工作在安全的前提下。
電工：負(fù)責(zé)切斷掘進巷道內(nèi)全部電源。
其他人員：協(xié)助現(xiàn)場救援工作的有效進行。
（一）應(yīng)急處置的原則。
井下現(xiàn)場自救應(yīng)遵守“滅、護、撤、躲、報”的五字原則。
1、滅：在保證安全的前提下，采取積極有效的措施，將事故消滅在初始階段或控制在最小范圍，最大限度地減少事故造成的傷害和損失。
2、當(dāng)事故造成自己所在地點的有毒有害氣體濃度增高，可能危及生命安全時，及時進行個人安全防護，佩戴自救器或用濕毛巾捂住鼻、口等。
3、撤：當(dāng)災(zāi)區(qū)現(xiàn)場不具備搶救事故的條件或可能危及人身安全時，立即選擇安全的、距離最近的路線，以最快的速度撤離災(zāi)區(qū)。
4、躲：如果在短時間內(nèi)無法安全撤離災(zāi)區(qū)，應(yīng)迅速進入預(yù)先構(gòu)筑的避難硐室或其它安全地點暫時躲避，等待救援，也可利用現(xiàn)場的設(shè)施和材料構(gòu)筑臨時避難硐室。
5、報：發(fā)生事故災(zāi)害時立即向現(xiàn)場領(lǐng)導(dǎo)報告，或通過電話及其他方法向礦調(diào)度室報告事故發(fā)生的時間、地點、災(zāi)情及遇險人員情況。
1、井下任何人發(fā)現(xiàn)井下火災(zāi)時，根據(jù)火災(zāi)的性質(zhì)，災(zāi)區(qū)的通風(fēng)和瓦斯的情況，立即采區(qū)一切可能的方法直接滅火，具體的滅火方法有用水滅火、化學(xué)滅火器滅火和沙子覆蓋等方法控制火勢，并迅速撥打6000電話報礦調(diào)度室。
2、火災(zāi)發(fā)生后，火災(zāi)范圍較大或火勢很猛，當(dāng)現(xiàn)場人員不能采用直接滅火的方法降火撲滅，或者現(xiàn)場不具備直接滅火的條件（或其他地區(qū)發(fā)生火災(zāi)接到撤退命令時）現(xiàn)場跟班礦長、班長要判明和了解著火的原因、地點、范圍和受火區(qū)影響區(qū)域的通風(fēng)系統(tǒng)等情況，結(jié)合現(xiàn)場實際條件，確定避災(zāi)路線，將全部人員撤離，隊長、班長要迅速組織避災(zāi)和自救。
3、迅速帶上自救器，處在火區(qū)進風(fēng)側(cè)者要迎風(fēng)撤退，處在火源排風(fēng)側(cè)時，如果距離火源較近且越火源沒有危險，可迅速穿過火區(qū)沖到進風(fēng)側(cè)；否則要沿最近的避災(zāi)路線躬身快速轉(zhuǎn)移至新鮮風(fēng)流中。
4、如果煙霧已充滿巷道，不可驚慌亂跑，迅速辨別發(fā)生火災(zāi)的地區(qū)和風(fēng)流方向，然后沿著地俯身摸著軌道或管道有秩序的外撤。
最先發(fā)現(xiàn)火災(zāi)人員應(yīng)該立即根據(jù)現(xiàn)場情況判斷火勢情況，若現(xiàn)場在保證安全的情況下能立即撲滅或控制火勢，不使火災(zāi)擴大時，應(yīng)先救災(zāi)后報告。若現(xiàn)場火災(zāi)無法立即撲滅或火勢無法控制時，要在保證自身人身安全的情況下，盡可能查明火災(zāi)性質(zhì)、地點、范圍、著火原因，危害程度，威脅區(qū)域等情況，并立即匯報礦調(diào)度室。現(xiàn)場不能保證人身安全時，必須立即撤離，撤離期間要切斷工作地點電源，并盡可能通知沿途受火災(zāi)影響區(qū)域人員一同撤離到安全地點。人員撤離按以下路線執(zhí)行：
工作面--主斜井--地面。
工作面--副立井--地面。
工作面--進風(fēng)大巷--回風(fēng)立井。
（一）佩戴自救器時的注意事項。
1、佩戴者在使用時，應(yīng)首先拉掉氧燭啟動針使氣囊鼓起，然后迅速把口具塞拔掉，含口具，夾鼻夾。
2、在整個逃生過程中，要注意保持口具、鼻夾夾好，不漏氣，絕不可以從嘴中拿出口具說話，需要聯(lián)絡(luò)可以打手勢。
3、吸氣時，氣體比吸外界正常大氣干熱，這是生養(yǎng)劑化學(xué)反應(yīng)造成的，表明自救器在正常有效的工作，對人無害，絕不不可摘下自救器。
4、撤離時，不要驚慌，要勻速快步行走，保持呼吸均勻，在十分緊急的情況下，可以快跑。
5、要清楚記住避災(zāi)路線。
（二）現(xiàn)場自救與互救注意事項。
井下急救必須遵循“三先三后”的原則：對窒息（呼吸道完全堵塞）或心跳、呼吸剛停止不久的傷員，必須先復(fù)蘇，后搬運；對出血的傷員，必須先止血，后搬運；對骨折的傷員必須先固定，后搬運。
（三）采取救援對策或措施方面的注意事項。
避災(zāi)中，人人都要守紀(jì)律、聽指揮，嚴(yán)格控制礦燈的使用，要照顧好傷員，沿途要做好標(biāo)記、信號，以便救護隊跟蹤尋找。
（四）使用搶險救援器材方面的注意事項。
所有井下作業(yè)人員掌握救援器材的使用方法及其用途，同時負(fù)責(zé)人要注重對救援器材的檢查與維護，防止失效。
（五）采取救援對策和措施方面的注意事項。
措施必須可靠，確保在安全的前提下，要結(jié)合現(xiàn)場實際，與井上要保持密切聯(lián)系；所有措施在平時應(yīng)注意貫徹落實，是每一位工人能清楚的熟悉現(xiàn)場救災(zāi)的方法。
（六）應(yīng)急救援結(jié)束后的注意事項。
1、對現(xiàn)場遺留的痕跡進行分析取證，便于分析事故發(fā)生的原因；
2、對現(xiàn)場應(yīng)急救援的過程進行總結(jié)。
3、對現(xiàn)場救援的過程進行記錄，上交調(diào)度室。
廚房火災(zāi)事故的應(yīng)急預(yù)案篇八
所辦公大樓、變電站和生產(chǎn)場所、員工宿舍人員密緊，電氣設(shè)施繁多，用電量大，極易發(fā)生電氣火災(zāi)。一旦發(fā)生火災(zāi)，容易造成人員傷亡、財產(chǎn)損失和重大環(huán)境污染事故，為確保人員安全，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
2.1指揮機構(gòu)：
本局成立電氣火災(zāi)事故應(yīng)急救援“指揮領(lǐng)導(dǎo)小組”：
組長：所長
副組長：安全專職營銷專職
成員：線路班班長表計班班長材料管理員收費員
2.2指揮機構(gòu)職責(zé)
2.2.2領(lǐng)導(dǎo)小組：發(fā)生事故時，發(fā)布和解除應(yīng)急救援命令、信號;組織指揮救援隊伍實施救援行動;向上級和有關(guān)主管部門匯報事故情況，必要時向醫(yī)院、縣消防隊發(fā)出救援申請;組織事故調(diào)查，總結(jié)應(yīng)急救援工作經(jīng)驗教訓(xùn)。
2.2.3領(lǐng)導(dǎo)小組人員分工
2.2.3.2副組長：協(xié)助組長負(fù)責(zé)應(yīng)急救援具體工作;
2.2.3.6營銷專職負(fù)責(zé)參與負(fù)責(zé)電氣火災(zāi)事故后的理賠工作;
2.2.3.9各班組兼職消防專責(zé)：負(fù)責(zé)本單位消防的日常工作;
2.2.3.10現(xiàn)場工作人員：發(fā)生火災(zāi)及時匯報，在消防人員未到達前采取緊急救火措施，服從指揮安排疏散;如實匯報火災(zāi)目擊狀況。
所辦公大樓、各生產(chǎn)班組的辦公場所、各變電站、員工宿舍、配電室以及變電站內(nèi)電纜夾層火災(zāi)事故一旦發(fā)生，現(xiàn)場負(fù)責(zé)人應(yīng)保持冷靜，現(xiàn)場工作人員或其他人員應(yīng)當(dāng)保持頭腦清醒，迅速報警,并迅速采取以下救護措施：
3.1迅速報警(報警電話：119)，及時啟動報警系統(tǒng)。報警者應(yīng)準(zhǔn)確地向消防隊說明發(fā)生火災(zāi)的時間、地點、燃燒物性質(zhì)、火勢狀況，報警人姓名、聯(lián)系電話，并派人站在交叉路口處,指引消防車輛迅速趕到事故現(xiàn)場救災(zāi)滅火。并要匯報最高管理者、經(jīng)濟保衛(wèi)部(xxx)、部門負(fù)責(zé)人及安全監(jiān)察部負(fù)責(zé)人，并及時通知相關(guān)安全員、急救人員,以上人員要及時趕赴現(xiàn)場。若發(fā)生人員傷亡，當(dāng)事人應(yīng)向衛(wèi)生所(xxx)或向事故現(xiàn)場就近的醫(yī)院和120報告，請求支援。
3.2若發(fā)生電氣設(shè)備著火時，首先要將電氣設(shè)備的電源切斷，向119報警，同時報告單位領(lǐng)導(dǎo)、安全監(jiān)察部、經(jīng)濟保衛(wèi)部，現(xiàn)場人員要積極投入現(xiàn)場進行救災(zāi)滅火;經(jīng)濟保衛(wèi)部負(fù)責(zé)組織人員疏散，確保疏散過程不出現(xiàn)人員傷亡、擁擠或事故擴大，敦促組織人員從安全通道疏散。及時通知物業(yè)管理公司(xxx)關(guān)閉電梯，防止人員從電梯疏散。
3.3遇到帶電設(shè)備著火時，在現(xiàn)場工作人員中要熟悉帶電設(shè)備的人員進行指揮或帶領(lǐng)下進行滅火。滅火應(yīng)當(dāng)使用干式滅火器、二氧化碳滅火器或1211滅火器等滅火，不得使用自來水、泡沫滅火器滅火。
3.4變壓器、油開關(guān)等注油設(shè)備著火時，應(yīng)當(dāng)使用泡沫滅火器或干燥的砂子等滅火。
3.5帶電設(shè)備現(xiàn)場滅火時，滅火人員未穿絕緣鞋和戴絕緣手套的情況下，不能直接用水滅火，否則可能發(fā)生觸電事故。
3.6一般情況下起火的10分鐘內(nèi)，是撲救最有利的關(guān)鍵時間，超過這一段時間，由于火勢發(fā)展，普通的滅火辦法無劑于事，因此，在火災(zāi)初始狀態(tài)時，所有在場人員要邊呼救、邊滅火、邊搶救，使用一切可以使用的手段，包括使用滅火器、消防水、砂子等，迅速撲滅初始的火勢，并應(yīng)設(shè)法盡快脫離危險火區(qū)。
3.7火災(zāi)發(fā)生后，事故現(xiàn)場人員不要驚惶失措，就近尋找濕毛巾蒙住口鼻或趴在地上往外趴的方法，盡快沖出濃煙區(qū)段，以避免有毒氣體對人身造成危害。火災(zāi)撲救人員在撲救火災(zāi)時，應(yīng)當(dāng)加強自身防護，盡量穿戴好防護用品，現(xiàn)場有條件的尤其不可忘記戴防毒面具，防止再發(fā)生中毒事故。對于搶救出的中毒者，應(yīng)及時將其轉(zhuǎn)移在空氣新鮮的地方，然后及時送往醫(yī)院搶救。
3.8遇有明火時，應(yīng)將頭發(fā)和衣服澆濕以防著火上身，如身上已著火，應(yīng)迅速就地澆滅。
3.9常用滅火器的正確使用;
3.9.1干式滅火器的使用方法：使用時一手握住噴嘴，對準(zhǔn)火源，一手向上提起拉環(huán)，便會噴出濃云般的粉霧，覆蓋燃燒區(qū)，將火撲滅。
3.9.2泡沫滅火器的使用方法：使用時一手握提環(huán)，一手托底部，將滅火器顛倒過來搖晃幾下，泡沫就會噴射出來。注意泡沫滅火器不要對人噴，不要打開筒蓋，不要和水一起噴射。
3.9.3使用1211滅火器的使用方法：使用時首先拔掉安全銷，一手握住壓把，一手將噴嘴對準(zhǔn)火源根部，壓桿即開啟，左右掃射，快速推進。
3.10預(yù)防措施
3.10.1各級安全管理人員經(jīng)常檢查消防設(shè)施如火災(zāi)警報系統(tǒng)、消防栓、消防桶、滅火器等，確保設(shè)施有效。
3.10.2各級安全管理人員經(jīng)常對現(xiàn)場進行安全檢查排除隱患。
3.10.3安全專職負(fù)責(zé)組織消防知識教育、消防反事故學(xué)習(xí)，確保各級人員熟悉消防知識，加強員工消防意識，做到防患于未然。
廚房火災(zāi)事故的應(yīng)急預(yù)案篇九
為切實做好防火的工作，那么怎么寫一份方案呢？下面和小編一起來看看吧！
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》和公司要求，結(jié)合餐廳實際情況，擬定本預(yù)案。
本預(yù)案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。
職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。
火災(zāi)的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)迅速做到以下事項：
（1）迅速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員；
（2）迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；
（4）報告火情時應(yīng)報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應(yīng)迅速、準(zhǔn)確、清楚。
（1）、先救人，后滅火的原則。
（6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。
（1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應(yīng)組織人員疏散。
（2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應(yīng)組織全體人員疏散。
（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
（4）在發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。
（5）餐廳的疏散：餐廳管理員負(fù)責(zé)人員疏散的總協(xié)調(diào)；工作人員負(fù)責(zé)組織餐廳人員疏散；
（6）那么物資的疏散：保管員負(fù)責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場。
（7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；
（10）疏散時必須嚴(yán)格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應(yīng)確保顧客生命財產(chǎn)安全；
（11）通過疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備，熄滅所有的爐火和煙頭。
（8）通過事件發(fā)生隔天，與學(xué)生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應(yīng)做好員工的思想工作，并加強與學(xué)校各食堂的聯(lián)系，團結(jié)協(xié)作，隨時準(zhǔn)備恢復(fù)正常供餐。
根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報后，根據(jù)情況決策，布置各有關(guān)部門，有關(guān)單位進行搶救，根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當(dāng)方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。
1、事發(fā)12小時內(nèi)寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。
2、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。
4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負(fù)責(zé)人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗教訓(xùn)，同時提出改進意見，完善預(yù)案。
廚房火災(zāi)事故的應(yīng)急預(yù)案篇十
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候可以及時、有效的組織救援，把損失減少到最小。根據(jù)?中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法?和公司要求，結(jié)合餐廳實際情況，擬定本預(yù)案。
本預(yù)案合用于職工餐廳廚房、食品庫房。
職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。
火災(zāi)的發(fā)生普通會浮現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)迅速做到以下事項：
〔1〕迅速判明起火位置，起火性質(zhì)〔電器、油火、物品〕火勢情況，報告餐廳管理員；
〔2〕迅速利用附近的滅火器材滅火，阻撓火勢蔓延；
〔4〕報告火情時應(yīng)報明火警詳細(xì)位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應(yīng)迅速、準(zhǔn)確、清晰。
〔1〕、先救人，后滅火的原則。
〔6〕職工必須懂得“三懂三會〞。三懂〔懂得哪些是消費操作中的不安全火險隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法〕。三會〔會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火〕。
〔1〕疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制。可能危及到人員安全，應(yīng)組織人員疏散。
〔2〕疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應(yīng)組織全體人員疏散。
〔3〕疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或者現(xiàn)場最高指導(dǎo)者根據(jù)火情開展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或者疏散警報信號。
〔4〕發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的'人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。
〔5〕餐廳的疏散：餐廳管理員負(fù)責(zé)人員疏散的總協(xié)調(diào)；工作人員負(fù)責(zé)組織餐廳人員疏散；
〔6〕物資的疏散：保管員負(fù)責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場。
〔7〕要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；
〔10〕疏散時必須嚴(yán)格按照疏散方案組織施行，防止遺漏，應(yīng)確保顧客生命財產(chǎn)安全；
〔11〕疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備，熄滅所有的爐火和煙頭。
〔12〕事件發(fā)生隔天，與學(xué)生的溝通沒有發(fā)展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應(yīng)做好員工的思想工作，并加強與學(xué)校各食堂的聯(lián)絡(luò)，團結(jié)協(xié)作，隨時準(zhǔn)備恢復(fù)正常供餐。
根據(jù)事故開展情況核實清晰由行政部餐廳主管向行政部份管指導(dǎo)匯報。行政部份管指導(dǎo)接報后，根據(jù)情況決策，布置各有關(guān)部門，有關(guān)單位發(fā)展搶救，根據(jù)?廣東省安全消費監(jiān)視管理規(guī)定?和搶救需要向公司指導(dǎo)匯報，必要時趕往現(xiàn)場或者以其它適當(dāng)方式指導(dǎo)搶救工作。
1、事發(fā)12小時內(nèi)寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。
2、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗前方可食用。
4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負(fù)責(zé)人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)歷教訓(xùn)，同時提出改良意見，完善預(yù)案。
廚房火災(zāi)事故的應(yīng)急預(yù)案篇十一
廚房是家庭住宅和飯店餐廳的一個重要場所，預(yù)防廚房火災(zāi)和火災(zāi)以后的逃生方法必不可少。下面小編收集了廚房火災(zāi)。
供大家參考。
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》和公司要求，結(jié)合餐廳實際情況，擬定本預(yù)案。
本預(yù)案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。
職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。
火災(zāi)的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)迅速做到以下事項：
（1）迅速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員；
（2）迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；
（4）報告火情時應(yīng)報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應(yīng)迅速、準(zhǔn)確、清楚。
（1）、先救人，后滅火的原則。
（6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。
（1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應(yīng)組織人員疏散。
（2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應(yīng)組織全體人員疏散。
（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
（4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。
（5）餐廳的疏散：餐廳管理員負(fù)責(zé)人員疏散的總協(xié)調(diào)；工作人員負(fù)責(zé)組織餐廳人員疏散；
（6）物資的疏散：保管員負(fù)責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場。
（7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；
（10）疏散時必須嚴(yán)格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應(yīng)確保顧客生命財產(chǎn)安全；
（11）疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備，熄滅所有的爐火和煙頭。
（8）事件發(fā)生隔天，與學(xué)生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應(yīng)做好員工的思想工作，并加強與學(xué)校各食堂的聯(lián)系，團結(jié)協(xié)作，隨時準(zhǔn)備恢復(fù)正常供餐。
根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報后，根據(jù)情況決策，布置各有關(guān)部門，有關(guān)單位進行搶救，根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當(dāng)方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。
1、事發(fā)12小時內(nèi)寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。
2、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。
4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負(fù)責(zé)人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗教訓(xùn)，同時提出改進意見，完善預(yù)案。
九、附件。
1、有關(guān)人員（廚房大廚或服務(wù)員）發(fā)現(xiàn)火情后立即向駕駛臺或當(dāng)值駕駛員報告（報告內(nèi)容如：廚房電烤箱著火，火勢較大等），或用就近的手操呼叫點發(fā)出報警，并即刻切斷有關(guān)電源、關(guān)閉風(fēng)機，用就近的手提滅火機或滅火毯進行撲救（若火勢很大，應(yīng)在現(xiàn)場守候，等待施救人員到達）。
2、接到報警后，駕駛臺人員立即報告船長并發(fā)出火警信號，用船令廣播向全船廣播，各職人員立即按應(yīng)變部署攜帶滅火器材奔赴現(xiàn)場，機艙開啟消防泵。船長向總調(diào)及就近的主管機關(guān)報告。
3、人員到達后，各隊隊長分別向現(xiàn)場指揮報告人員抵達情況，現(xiàn)場指揮令各小組各就各位，并向發(fā)現(xiàn)火情人員詢問火情（著火原因、火勢大小、已采取的措施、人員情況及其它存在的危險情況等），并向總指揮報告火情及人員準(zhǔn)備情況。（各小組準(zhǔn)備完畢，隊長向現(xiàn)場指揮報告）。
4、總指揮根據(jù)現(xiàn)場指揮的報告，命令隔離隊切斷廚房的總電源，關(guān)閉廚房所有通風(fēng)；皮龍組冷卻廚房四周艙壁；視情派探火組進行探火，若火情、火勢等明確，應(yīng)立即命令滅火隊進入現(xiàn)場進行滅火（先探測艙門溫度，開啟門縫觀察，然后保持低姿前進，注意進入火場應(yīng)用開花水霧掩護）。
5、現(xiàn)場指揮按照總指揮的指示分配各項滅火工作。
6、各小組隊長完成后向現(xiàn)場指揮報告，并在現(xiàn)場待命。
7、現(xiàn)場指揮向總指揮報告滅火的各項工作進展情況。
8、滅火隊將火撲滅后向現(xiàn)場指揮報告：廚房火已用手提滅火機撲滅。
9、現(xiàn)場指揮向總指揮報告：滅火隊已用手提滅火機將火撲滅。
10、總指揮命令現(xiàn)場指揮派人進行徹底檢查滅火的效果。
11、檢查人員（滅火隊隊長）向現(xiàn)場指揮報告：火已徹底撲滅，無復(fù)燃可能。
13、總指揮同意后，現(xiàn)場指揮命令打開廚房所有通風(fēng)，進行現(xiàn)場清理。
14、現(xiàn)場清理完畢后，現(xiàn)場指揮向總指揮報告：廚房已清理恢復(fù)正常。
15、總指揮命令集合隊伍并進行講評。
16、如火勢大，無法控制，應(yīng)向上級機關(guān)請示増派外援。
廚房火災(zāi)事故的應(yīng)急預(yù)案篇十二
為了認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的消防方針，最大限度地控制和處置可能發(fā)生或已經(jīng)發(fā)生的事故，最大限度的減少或杜絕人員傷亡和財產(chǎn)損失，本著“預(yù)有準(zhǔn)備、自救為主、統(tǒng)一指揮、分工負(fù)責(zé)、預(yù)防與應(yīng)急并重“的原則，根據(jù)分廠實際，制定本預(yù)案。
各高底壓配電室、電纜溝、高爐主控樓地下室、皮帶運輸系統(tǒng)、液壓站、主抽風(fēng)機房、各潤滑油站、潤滑點、主控室、噴煤煤場、煤粉倉及直接相連的噴煤系統(tǒng)、煤氣儲備、凈化及運輸系統(tǒng)等，遇引火源或設(shè)備老化及操作不當(dāng)容易造成火災(zāi)的位置。
隊長：張文龍。
成員：楊致宇徐銳司繼浩夏艷濤王斌劉海義辛井山。
韓金龍高志江劉傳濤劉亞東劉伍一時振坤張立新。
王雨喬建國楊峰嚴(yán)英訓(xùn)夏明義張勇石紅雷。
劉艷虎張廣遠賈章孩候留義王艷林王紅超郭小雷。
王濱李世鵬張余江李瑞山。
1、事故處理。
1.1油脂類著火，當(dāng)班人員及煉鐵消防隊員用干粉滅火器或消防沙進行滅火。通知當(dāng)班調(diào)度、車間主任，根據(jù)火勢情況然后通知總指揮，由當(dāng)班調(diào)度通知公司總調(diào)。
1.2電器著火，當(dāng)班人員應(yīng)首先斷開電源，用二氧化碳或干粉滅火器。
1.3煤氣設(shè)施著火，當(dāng)班人員應(yīng)及時上報調(diào)度主任和煤氣防護站；逐漸降低煤氣壓力，通入大量蒸汽，但設(shè)施內(nèi)煤氣壓力最低不得小于100pa。嚴(yán)禁突然關(guān)閉煤氣閘閥，以防回火爆炸，直徑小于150mm的煤氣管道走火，可直接關(guān)閉煤氣閥門滅火。
1.4焦炭、原煤著火，小范圍著火由單位負(fù)責(zé)人組織本單位員工及煉鐵廠消防隊員自行滅火，大范圍火警應(yīng)報告公司調(diào)度室或經(jīng)總指揮批準(zhǔn)直接報警。
2、報告程序。
2.1當(dāng)班人員發(fā)現(xiàn)火災(zāi)在進行滅火的同時，首先通知當(dāng)班調(diào)度、廠消防隊、本車間主任、總指揮，根據(jù)火勢情況由當(dāng)班調(diào)度通知公司總調(diào)。
2.2當(dāng)班人員發(fā)現(xiàn)火災(zāi)火情較大時，可直接通知總指揮、總調(diào)或直接報警。
報告完畢，應(yīng)當(dāng)在事故現(xiàn)場適當(dāng)位置設(shè)置警戒，并安排人員到最近的醒目路口接迎救護車。安排事故處理人員后，應(yīng)當(dāng)組織人員做好生產(chǎn)的恢復(fù)工作，并及時清點人數(shù)，解除警戒。
1、接到火情情況之后，總指揮立即啟動應(yīng)急預(yù)案，并組織所有小組成員立即進入搶險救災(zāi)狀態(tài)，24小時保持通訊暢通，并不得離開廠區(qū)，輪流值班。
2、廠消防成員在接到通知后，應(yīng)立即趕赴汛情現(xiàn)場，并攜帶必要的工具、材料。按照指揮部的統(tǒng)一指揮，進行滅火。
3、層層建立火情報告制度。報告的主要內(nèi)容是：火情、人員傷亡、道路疏通情況、電力、設(shè)備、通訊等設(shè)施損壞情況及采取的措施。在通訊聯(lián)系中斷時，要派人直接報告。
4、對于重點要害部位出現(xiàn)火情時，如主控室、配電室、液壓站應(yīng)當(dāng)采取必要的安全措施，防止火情擴大。
5、在進行滅火過程中，應(yīng)避免發(fā)生燒傷、燙傷、其他事故的發(fā)生。
1、應(yīng)急救援之后應(yīng)當(dāng)立即清點人數(shù)，清理現(xiàn)場。
2、在總指揮的統(tǒng)一部署和車間領(lǐng)導(dǎo)的直接安排下迅速做好恢復(fù)生產(chǎn)工作。
3、本著“四不放過”的原則，做好對事故的調(diào)查處理。
4、事故處理結(jié)束后要認(rèn)真做好對事故的評估、評審工作，組織進行預(yù)案修訂。
廚房火災(zāi)事故的應(yīng)急預(yù)案篇十三
在現(xiàn)實生活或工作學(xué)習(xí)中，難免會突發(fā)一些事故，為了避免事情往更壞的方向發(fā)展，預(yù)先制定應(yīng)急預(yù)案是必不可少的。那么大家知道應(yīng)急預(yù)案怎么寫才規(guī)范嗎？以下是小編為大家整理的火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案范文，歡迎閱讀與收藏。
發(fā)生潛在（事故）事件物質(zhì)：吸煙、火種、明火作業(yè)。
發(fā)生潛在（事故）事件場所：辦公、生產(chǎn)作業(yè)、休息區(qū)域、油料存放區(qū)。
發(fā)生潛在（事故）事件場所配備器材：“五五制”、滅火器材、消防水源。
應(yīng)急計劃：每年一次。
應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)物資：簡易擔(dān)架、跌打損傷藥品、滅火器材。
1、組織機構(gòu)及職責(zé)
（1）項目部火災(zāi)事故應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：項目經(jīng)理
組員：生產(chǎn)負(fù)責(zé)人安全員各專業(yè)工長技術(shù)員質(zhì)檢員值勤人員
值班電話：34613601
（2）火災(zāi)事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對機關(guān)突發(fā)火災(zāi)事故的應(yīng)急處理。
2、培訓(xùn)和演練
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（1）項目部安全員負(fù)責(zé)主持、組織全項目部人員按每3個月進行一次按火災(zāi)事故“應(yīng)急響應(yīng)”的要求進行模擬演練。各組員按其職責(zé)分工，協(xié)調(diào)配合完成演練。演練結(jié)束后由組長組織對“應(yīng)急響應(yīng)”的有效性進行評價，必要時對“應(yīng)急響應(yīng)”的要求進行調(diào)整或更新。演練、評價和更新的記錄應(yīng)予以保持。
（2）施工管理部負(fù)責(zé)對相關(guān)人員每3個月進行一次消防知識培訓(xùn)，并負(fù)責(zé)對消防措施的檢查指導(dǎo)。
3、應(yīng)急物資的維護、保養(yǎng)及測試
（1）加強對各種消防器材消防設(shè)施的日常管理，機關(guān)要配齊、配全滅火器。消防栓確定專人負(fù)責(zé)，定期檢查、測試，隨時保持良好狀態(tài)。
（2）保衛(wèi)人員每月檢查—次滅火器及消防設(shè)施。
（3）每季度進行一次消防栓檢查和測試以保持良好狀態(tài)。
1、為了防止各種火災(zāi)事故的發(fā)生，各項目部的施工：現(xiàn)場，應(yīng)設(shè)置明顯的安全出入口標(biāo)志牌，按總?cè)藛T組建義務(wù)防火小組。組長由項目經(jīng)理承擔(dān)，組員：生產(chǎn)負(fù)責(zé)人、安全員、各專業(yè)工長、技術(shù)員、質(zhì)檢員、值勤人員，項目經(jīng)理為現(xiàn)場總負(fù)責(zé)人，生產(chǎn)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)現(xiàn)場撲救工作，各專業(yè)各負(fù)其責(zé)。
安全員負(fù)責(zé)組織有關(guān)人員聯(lián)系就近醫(yī)院，將傷員外送或就地護理。重點防火部位：油漆倉庫應(yīng)設(shè)在有充足水源、消防車能駛到的地方，倉庫四周應(yīng)有不小于3．5米的平坦空地作為消防通道。通道上禁止堆放障礙物。在施工過程中，如電線起火，應(yīng)用干粉滅火器或防火砂，禁止使用水滅火，以免發(fā)生觸電事故。使傷害減少到最低程度。
2、項目部火災(zāi)處理程序
發(fā)生火情，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)高聲呼喊，使附近人員能夠聽到或協(xié)助撲救，同時通知施工管理部或其他相關(guān)部門，第一發(fā)現(xiàn)人負(fù)責(zé)撥打火警電話“119"。電話描述如下內(nèi)容：單位名稱、所在區(qū)域、周圍顯著標(biāo)志性建筑物、主要路線、候車人姓名、主要特征、等候地址、火源、著火部位、火勢情況及程度。隨后到路口引導(dǎo)消防車輛。
1）發(fā)生火情后，第一發(fā)現(xiàn)人負(fù)責(zé)斷電，楊仁俊負(fù)責(zé)水源，戴柏春組織各部門人員用滅火器材等進行滅火。如果是由于電路失火，必須先切斷電源，嚴(yán)禁使用水或液體滅火器滅火以防觸心事故發(fā)生。
2）火災(zāi)發(fā)生時，為防止有人被困，發(fā)生窒息傷害，由楊仁俊準(zhǔn)備部分毛巾，濕潤后蒙在搶救人員口、鼻上，搶救被困人員時，為其準(zhǔn)備同樣毛巾，以備應(yīng)急時使用，防止有毒有害氣體吸入肺中，造成窒息傷害。被燒人員救出后應(yīng)采取簡單的`救護方法急救，如用凈水沖洗一下被燒部位，將污物沖凈。再用干凈紗布簡單包扎，同時聯(lián)系急救車搶救。
3）火災(zāi)事故后，保護現(xiàn)場，組織搶救人員和財產(chǎn)：，防止事故擴大，必須以最快的方式逐級上報，如實匯報，不得隱瞞。
4）寫出書面報告，內(nèi)容包括：
（1）發(fā)生的時間、地點、企業(yè)名稱。
（2）事故發(fā)生簡要經(jīng)過、傷亡人數(shù)和經(jīng)濟損失的初步估計
（3）事故的原因判斷。
（4）事故發(fā)生后采取的措施及控制情況。
（5）找出負(fù)責(zé)人，制定防止火災(zāi)發(fā)生的預(yù)防措施。
廚房火災(zāi)事故的應(yīng)急預(yù)案篇十四
為貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的安全生產(chǎn)方針，落實安全生產(chǎn)責(zé)任制，確保單位、社會及人民生命財產(chǎn)的安全，防止突發(fā)性重大火災(zāi)事故發(fā)生，并能在事故發(fā)生后迅速進行有效控制處理，根據(jù)本公司實際情況，本著“預(yù)防為主、自救為主、統(tǒng)一指揮、分工負(fù)責(zé)”的原則，特制訂本火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案。
2.1《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》（中華人民共和國主席令第70號）。
2.2中華人民共和國職業(yè)病防治法》（中華人民共和國主席令第60）。
2.3《中華人民共和國消防法》（中華人民共和國主席令第4號）。
2.4《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》（中華人民共和國公安部令第61號）。
2.5《建筑設(shè)計防火規(guī)范》(gbj16)。
3.1該預(yù)案由應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組組長宣布啟動，但發(fā)生以下情況時，該預(yù)案自然啟動：
2）當(dāng)公司生產(chǎn)運行重要部位（指進水泵房、脫水機房、變電所）發(fā)生火災(zāi)事故時，該應(yīng)急預(yù)案自然啟動。
3.2該應(yīng)急預(yù)案適用于消防部門未進入搶險現(xiàn)場之前時段內(nèi)。
廠區(qū)占地270畝，加氯間在廠的西北部，辦公區(qū)和住宿區(qū)離加氯間355米，周圍有工廠，需要制定應(yīng)急疏散方案。
5.1指揮領(lǐng)導(dǎo)小組：
職責(zé)：負(fù)責(zé)組織本單位“預(yù)案”的訂制、、制定。修訂；組建應(yīng)急救援專業(yè)隊伍，組織實施和演練；檢查督促做好重大事故的預(yù)防措施和應(yīng)急救援的各項準(zhǔn)備工作。當(dāng)發(fā)生火災(zāi)事故時，由指揮領(lǐng)導(dǎo)小組發(fā)布和解除應(yīng)急救援命令、信號；組織指揮救援隊伍實施救援行動；向上級匯報和友鄰單位通報事故情況，必要時向有關(guān)單位發(fā)出救援請求；組織事故調(diào)查，總結(jié)應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓(xùn)。
組長：才亮（職務(wù)：副總經(jīng)理）職責(zé)：組織指揮全廠的應(yīng)急救援，對外發(fā)布消息；
副組長：溫玉房（職務(wù)：廠長）職責(zé)：協(xié)助組長負(fù)責(zé)應(yīng)急救援的具體指揮工作；
成員：張洪濤、黃紅文、耿川林、陳淑玲（主要管理人員）。
5.2下設(shè)實施組及人員分工：
（1）搶險搶修組：技術(shù)部經(jīng)理（組長）、維修班人員。
職責(zé)：
負(fù)責(zé)緊急狀態(tài)下的現(xiàn)場搶險作業(yè)；
泄露控制、泄漏物處理；
設(shè)備搶修作業(yè)；
恢復(fù)生產(chǎn)的檢修作業(yè)。
（2）消防滅火組：生產(chǎn)部經(jīng)理（組長）、運行班人員。
職責(zé)：
擔(dān)負(fù)進入現(xiàn)場滅火、洗消和搶救傷員任務(wù)。
（3）安全警戒組：保安隊長（組長）、保安隊員。
職責(zé)：
布置安全警戒，保證現(xiàn)場井然有序；
實行交通管制，保證現(xiàn)場及廠區(qū)道路暢通；
加強保衛(wèi)工作，禁止無關(guān)人員、車輛通行。
（4）搶救疏散組：行管部經(jīng)理（組長）、行管部人員。
職責(zé)：
負(fù)責(zé)現(xiàn)場周圍人員和器材物資的搶救、疏散工作。
（5）醫(yī)療救護組：行政員（組長）、行政人員。
職責(zé)：
組織救護車輛及醫(yī)護人員、器材進入指定地點；
組織現(xiàn)場搶救傷員；
（6）物資供應(yīng)組：庫管員（組長）、汽車司機。
職責(zé)：
通知有關(guān)庫房準(zhǔn)備好沙袋、锨鎬、泡沫、水泥等消防物資及勞動保護用品；
備好車輛，將所需屋子供應(yīng)現(xiàn)場。
6.3先救人、后滅火；
7.1進廠職工必須接受有關(guān)部門的下方培訓(xùn)，掌握撲救火災(zāi)的一般常識，必須懂得本崗位的防火要求，否則不準(zhǔn)上崗操作。
7.2嚴(yán)格遵守公司內(nèi)的各項防火制度。
7.3各崗位、班組應(yīng)保持室內(nèi)完好、整潔、不準(zhǔn)堆放可燃物。
7.4經(jīng)常檢查本崗位的防火安全，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理并報告防火部門。
7.5嚴(yán)禁在防護重點部位吸煙，使用明火等。
7.6認(rèn)真保管好消防器材，未經(jīng)防火部門許可，消防器材不得挪作它用。
8.1火災(zāi)初期現(xiàn)場勘察及禁忌與處理流程：
（1）當(dāng)班人員立即向指揮領(lǐng)導(dǎo)小組組長及夜班值班人員匯報，同時立即撥打119活在電話，在事故處理過程中隨時保持與指揮領(lǐng)導(dǎo)小組的聯(lián)系。
在對外聯(lián)系的時候，需匯報清楚一下事項：聯(lián)系人的姓名和電話號碼；事故單位（部門）名稱；事故現(xiàn)場具體位置和路線；燃燒物質(zhì)。
（2）當(dāng)班人員佩戴好消防防護用品，進入現(xiàn)場使用滅火器，撲滅初期火災(zāi)。
8.2預(yù)案啟動事故處理流程：
（1）應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組組長負(fù)責(zé)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、有關(guān)部門匯報現(xiàn)場情況，撥打119火警電話，尋求專業(yè)部門及社會援助，并指派專人至廠門口設(shè)立明顯標(biāo)志，引導(dǎo)救援力量進入現(xiàn)場施救。采取有效方式穩(wěn)定人員情緒，指揮現(xiàn)場秩序開展搶救工作。
責(zé)任部門：指揮領(lǐng)導(dǎo)小組組長、醫(yī)療救護組。
（2）建立警戒區(qū)域。
事故發(fā)生后，應(yīng)根據(jù)火焰輻射熱所涉及到的范圍建立警戒區(qū)，并在通往事故現(xiàn)場的主要干道上實行交通管制。建立警戒區(qū)域時應(yīng)注意以下幾項：
警戒區(qū)域的邊界應(yīng)設(shè)警示標(biāo)志并有專人警戒。
除消防、應(yīng)急處理人員一級必須堅守崗位人員外，其他人員禁止進入警戒區(qū)。
責(zé)任部門：指揮領(lǐng)導(dǎo)小組組長、安全警戒組。
（3）緊急疏散。
迅速將警戒區(qū)及污染區(qū)內(nèi)與事故應(yīng)急處理無關(guān)的人員撤離，以減少不必要的人員傷亡，緊急疏散時應(yīng)注意一下幾項：
盡量利用消防通道進行人員的疏散，疏散時觀察火勢，選擇合理有效的逃生方式；
明確專人引導(dǎo)和護送疏散人員到安全區(qū)，并在疏散或撤離的路線上設(shè)立哨位，指明方向。
不要在低洼處滯留。
要查清是否有人留在著火區(qū)。
責(zé)任部門：指揮領(lǐng)導(dǎo)小組組長、搶救疏散組。
（4）現(xiàn)場急救。
火場燒傷處理當(dāng)務(wù)之急是盡快消除皮膚受熱。
用清水或自來水充分冷卻燒傷部位；
用消毒紗布或干凈布等包裹傷面；
傷員口渴時可飲少量淡鹽水；緊急處理后可使用康生藥物，預(yù)防感染。
化學(xué)物品燒傷急救：
當(dāng)受到酸、堿、磷等化學(xué)物品燒傷時，用大量清潔冷卻水沖洗燒傷人員，一方面可沖洗掉化學(xué)物品，另一方面可使傷者局部毛線血管收縮，減少化學(xué)物品的吸收。
電燒傷急救，火場觸電后，電流出入處發(fā)生燒傷，局部肌肉痙攣，且多為iii度燒傷。
進行全身及胸部降溫；
清除呼吸道分泌物；
對傷口用消毒紗布包裹，出血用止血帶、止血藥等包扎處理。
煙氣中毒急救。
中毒者搶救出來后，放在空氣新鮮、流通的地方實施搶救；
傷員停止呼吸時，應(yīng)立即進行人工呼吸，可能時供給氧氣，并迅速送往醫(yī)院。
急救之前，救援人員應(yīng)確信受傷者所在環(huán)境是安全的。另外，口對口的人工呼吸及沖洗污染的皮膚或眼睛時，要避免二次受傷。
經(jīng)現(xiàn)場處理后，應(yīng)迅速護送至醫(yī)院救治。
責(zé)任部門：指揮領(lǐng)導(dǎo)小組組長、醫(yī)療救護組。
（5）火情控制。
滅火的基本方法和原理。
發(fā)生火災(zāi)時，滅火人員不應(yīng)單獨滅火，出口應(yīng)始終保持清潔和暢通，要選擇正確的滅火劑，滅火時還應(yīng)考慮人員的安全。
待消防隊到達后，易燃易爆物品火災(zāi)的撲救應(yīng)由專業(yè)消防隊來進行，其他人員配合撲救，不可盲目行動。
責(zé)任部門：指揮領(lǐng)導(dǎo)小組組長、消防滅火組、物資供應(yīng)組。
注意：以上應(yīng)急處理流程并非是按部就班地按順序進行，而是根據(jù)實際情況盡可能同時進行。
8.3分類火災(zāi)撲救：
電氣火災(zāi)發(fā)生時，我們應(yīng)當(dāng)首先想到切斷電源，然后再根據(jù)燃燒物質(zhì)的種類采用相應(yīng)的滅火器材進行滅火，注意事項如下：
按規(guī)定程序切斷電源，切不可驚慌失措，亂拉開關(guān)，升值帶負(fù)荷拉隔離開關(guān)，造成弧光短路擴大事故；火災(zāi)發(fā)生時由于受到多種因素的影響，火場內(nèi)開關(guān)等設(shè)備的絕緣可能會降低或受到破壞，故操作時無比要戴絕緣手套、穿絕緣靴并使用相應(yīng)電壓等級的絕緣用具。
剪斷帶點的低壓導(dǎo)線時，斷電應(yīng)選在電源側(cè)的支持物附近，一放導(dǎo)線斷落地上造成接地短路或觸電事故；不同相的導(dǎo)線要在不同的部位剪斷，以防止相間短路。
需要供電企業(yè)切斷電源時，應(yīng)迅速同當(dāng)?shù)毓╇娖髽I(yè)聯(lián)系。
不要擴大停電范圍和停電時間，以防影響滅火工作和減少其他用電場所因停電帶來的損失；若火災(zāi)發(fā)生在夜間，應(yīng)考慮切斷電源后的照明問題，以利滅火。
電源切除后，電氣火災(zāi)在多數(shù)情況下就可以按一般性火災(zāi)撲救了。
帶點滅火。
帶點滅火時在無法停電的情況下所采取的一種不得已的做法。具體的注意事項如下：
應(yīng)使用不到點的滅火劑。這類滅火劑包括二氧化碳、1211及干粉滅火劑等。禁止使用有導(dǎo)電性能的泡沫滅火劑。
要注意安全距離。人體及滅火器噴嘴與帶電體的最小允許距離是：35kv，60cm；10kv，40cm。低壓設(shè)備盡管沒有明確規(guī)定，但也不可離得太近。此外，若高壓電器設(shè)備成線路導(dǎo)線發(fā)生接地時，還應(yīng)注意防止跨步電壓，撲救人員與接地點的安全距離，室內(nèi)為4m，室外為8m，進入上述非安全區(qū)域時必須穿絕緣靴。
用水槍滅火時宜采用噴霧水槍，同時必須采取安全防觸電措施。水槍噴嘴要可靠接地，撲救人員應(yīng)戴絕緣手套、穿絕緣靴或穿均壓服等進行操作。要注意地面的積水導(dǎo)電可能傷及其他未穿絕緣靴的撲救人員。
工作著的電動機著火時，為防止設(shè)備的軸或軸承變形（有此必要時），應(yīng)使其慢速轉(zhuǎn)動，并用噴霧水槍或二氧化碳、1211滅火器撲救。不得使用傻子、干粉等容易造成電動機的絕緣和軸承受損的滅火材料進行滅火。
油設(shè)備如電力變壓器、油斷路器等著火時，由于郵箱內(nèi)貯有大量絕緣油一旦著火，絕緣油燃燒便會變成氣體，從而使郵箱爆裂、絕緣油向四周擴散，造成事故擴大。如果只在設(shè)備外部起火，且火勢不大，可用二氧化碳、1211滅火器滅火；如果火勢較大，應(yīng)立即切斷電源，并可用水撲救；如果噴油燃燒，除應(yīng)立即切斷電源外，還應(yīng)設(shè)法將油放入事故貯油坑內(nèi)。坑內(nèi)的油火可采用干沙和泡沫滅火劑等進行撲滅，地面的油火不能用水噴射，以防油火漂浮水面蔓延。此外，還要防止燃燒著的油流入電纜溝內(nèi)，造成新?lián)p失。電纜溝內(nèi)的油火只能永恒泡沫滅火劑覆蓋滅火。
易燃易爆氣體發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)首先撲滅泄露處附近被引燃的可燃物火勢，控制災(zāi)害范圍，為下一步撲救泄露處燃燒做好準(zhǔn)備。
氣體泄露著火后，不可輕易關(guān)閉閥門，更不能隨便關(guān)停輸送氣體額設(shè)備，以防止回火引起爆炸。應(yīng)先關(guān)小閥門，降低氣體泄露壓力后進行滅火，并實現(xiàn)做好堵漏準(zhǔn)備，火焰熄滅后立即進行堵漏。
氣體泄露起火后，不能盲目撲滅泄露處燃燒，以防堵漏失敗后大量可燃?xì)怏w繼續(xù)泄露，與空氣形成爆炸性混合氣體，遇火源發(fā)生大范圍爆炸。
如果確認(rèn)泄露口不大，能在短時間內(nèi)快速予以封堵，則可以采用冷卻著火容器及周圍容器的辦法，防止發(fā)生爆炸，任其穩(wěn)定燃燒，直至自行燃盡熄滅。
對于有爆炸危險的依然氣體容器、氣瓶或設(shè)備的冷卻或滅火，要利用地形、地物、建（構(gòu)）筑物等為掩體，以防爆炸。對于有先兆要爆炸時，要果斷撤離，注意觀察，避免爆炸傷人。
如有發(fā)生爆炸的可能，滅火時首要任務(wù)是防止爆炸。要自始至終組織相當(dāng)人力對燃燒容器及受火熱輻射、燒烤的相鄰儲罐、氣瓶等進行冷卻降溫。如有可能應(yīng)迅速移到安全地帶。
滅火后應(yīng)對易燃易爆氣體容器、氣瓶或其它設(shè)備進行持續(xù)冷卻，避免復(fù)燃。同時對火災(zāi)現(xiàn)場進行安全檢測，確信無危險時再撤離現(xiàn)場，恢復(fù)用火用電。
貯罐火災(zāi)的撲救。
幾時冷卻罐體。當(dāng)易燃液體發(fā)生火災(zāi)時，首先啟動固定式水噴淋系統(tǒng)，對燃燒罐和鄰近罐進行冷卻。若固定水冷卻系統(tǒng)損壞不能使用，則應(yīng)用高壓水槍對罐體進行冷卻。在未滅火之前要持續(xù)不間斷地冷卻，防止罐體受破壞。
集中力量滅火。針對不同的易燃液體，正確選用滅火劑，一般使用干粉、泡沫等，集中力量進行滅火。滅火前要準(zhǔn)備充足的滅火劑，供應(yīng)要有余量、撲滅燃燒后再持續(xù)噴射一定時間，防止復(fù)燃。
優(yōu)先撲滅液體溢流燃燒。因為易燃液體容器爆炸或罐體發(fā)生泄漏時，溢流液體在防護池內(nèi)燃燒，直接威脅罐體安全和滅火行動。滅火時應(yīng)先撲溢流液體燃燒，消除危險，再行撲救貯罐燃燒。
泄漏火災(zāi)的撲救。
及時堵漏。泄漏易燃液體燃燒，應(yīng)及時采取關(guān)閥、倒罐、塞孔、捆扎等方法，目的在于減少或制止易燃液體泄漏。
控制擴散。泄漏易燃液體燃燒，隨著流淌面積的擴大，燃燒面積也不斷擴大。液體流到哪，燃燒就擴大到哪。因此，必須采取有效方法控制燃燒液體無限制地擴大，以減少災(zāi)害損失。通常可采取圍堤攔堵、挖溝導(dǎo)流、河面上用漂浮攔截等方法，實施時應(yīng)設(shè)多道防線，留有一定的提前量，力爭一次成功。
迅速滅火。易燃液體在流動中燃燒，撲救起來比較困難。滅火時應(yīng)采取靈活的方法，要集中大量干粉滅火器，集中噴射滅火。也可用大量泡沫滅火，滅火后要防止復(fù)燃。迅速撲滅初期火災(zāi)是減少損失的關(guān)鍵，發(fā)現(xiàn)泄漏液體燃燒及時撲滅，不讓其擴大。
防止燃爆傷人。在及時撲滅了易燃液體燃燒后，液體迅速揮發(fā)的蒸氣會很快與空氣形成爆炸性混合物，一旦遇到著火源就會發(fā)生燃燒，不但擴大火情，還會造成人員傷亡。因此，滅火后，要采以泡沫覆蓋，導(dǎo)流回收等方法，減少液體揮發(fā)，同時要嚴(yán)格控制各種著火源、靜電放電、工具相碰產(chǎn)生火花等，以防不測。
可溶性易燃液體火災(zāi)的撲救。
滅火時多選用抗溶性泡沫、干粉、鹵代烷等滅火劑，使用普通蛋白泡沫，則應(yīng)加大泡沫供給，不間斷噴射，直至撲滅燃燒。
根據(jù)實際情況可用大量水稀釋燃燒液體，直至燃燒停止。但用此方法滅火后，易燃液體則不能再使用，造成較大損失。
泄露可溶性易燃液體燃燒，除筑堤堵截、挖溝導(dǎo)流外，可使用大量的水稀釋，致使其熄滅燃燒，同時可降低易燃液體蒸汽揮發(fā)，消除復(fù)燃或爆燃危險。
可溶性易燃液體因本身含氧、含碳量較少，燃燒時火焰呈藍色，有時不易被人發(fā)現(xiàn)。因此，在滅火時要避免流淌燃燒液體傷人。
注意事項。
滅火時要隨時注意觀察易燃液體貯罐及鄰近罐的異常變化，防止發(fā)生爆炸傷人。如果是重質(zhì)油品燃燒，還應(yīng)正確測算和預(yù)防油品沸溢和噴濺傷人，貯罐油品沸溢時間一般在起火30-60分鐘。若繼續(xù)向罐里射水和泡沫，而又未能把火撲滅，沸溢現(xiàn)象會提前出現(xiàn)。
滅火中要正確選用滅火劑。不同性質(zhì)的易燃液體發(fā)生火災(zāi)后應(yīng)選用不同的滅火劑滅火，一般情況非溶性易燃液體燃燒可用普通泡沫、干粉、開花或霧狀水撲救。可溶性易燃液體燃燒應(yīng)選用抗溶性泡沫、干粉、鹵代烷等滅火劑施救，也可用水進行稀釋滅火，但要視具體情況而定。
滅火后要防止復(fù)燃或蒸汽爆燃。易燃液體火災(zāi)撲滅后，由于罐體溫度，液面溫度或其它原因，極易出現(xiàn)復(fù)燃，使液體再次燃燒。因此，滅火后要持續(xù)冷卻和用泡沫覆蓋液面，同時還要防止易燃液體蒸汽揮發(fā)集聚，與空氣形成爆炸性混合物，遇明火發(fā)生爆燃。
對流淌燃燒液體火災(zāi)，應(yīng)先堵截，后滅火。堵截要設(shè)兩道以上防線，爭取一次堵截成功。滅火要集中力量一次全部撲滅，并防止復(fù)燃。
加強滅火人員安全防護。易燃液體燃燒，火熱兇猛，輻射熱強，滅火人員很難靠近燃燒液體。參加滅火人員要防止高溫灼傷，火焰燒傷。大多數(shù)易燃液體及其蒸汽均有不同程度的毒性，有的經(jīng)呼吸道引起人體中毒，有的經(jīng)皮膚造成中毒，滅火中要積極預(yù)防。
搬運或疏散小包裝易燃液體時，要輕拿輕放，嚴(yán)禁滾動、摩擦、拖拉、碰撞等不安全行為，禁止背負(fù)、肩扛，禁止使用易發(fā)生火花的鐵制工具。被疏散的易燃液體不得與氧化劑或酸等危險品混在一處，避免發(fā)生更大的災(zāi)害。
待應(yīng)急救援行動結(jié)束后，由事故應(yīng)急指揮小組配合有關(guān)部門對現(xiàn)場進行檢定，確定是否能夠結(jié)束緊急狀態(tài)并正式宣布。組織重新進入人員調(diào)查損壞區(qū)域，開始對事故原因進行調(diào)查，并評論事故損失，組織力量進行污染區(qū)的清消、恢復(fù)。
清點人數(shù)，有無傷亡人員。
統(tǒng)計火災(zāi)損失的主要設(shè)備、設(shè)施、物資以及經(jīng)濟損失。
清點、回收、統(tǒng)計消防器材的使用數(shù)量，安排專人歸位或集中，需維護的報分管領(lǐng)導(dǎo)。
指導(dǎo)有關(guān)崗位人員做好記錄（起火時間、參加撲救人員，核對消防器材的數(shù)量等），整理后上報有關(guān)部門。
通知或聯(lián)系有關(guān)部門安排人員清理現(xiàn)場、打掃衛(wèi)生。
廚房火災(zāi)事故的應(yīng)急預(yù)案篇十五
為應(yīng)對學(xué)校突發(fā)火災(zāi)事故，及時、有序、高效地做出相應(yīng)處理，保證全體師生的生命安全，最大限度減少學(xué)校的損失和負(fù)面影響，保證學(xué)校教育工作的順利進行，維護社會的穩(wěn)定，根據(jù)我校實際情況和結(jié)合有關(guān)部門的法律、法規(guī)，特制定本預(yù)案。
一、堅持“早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早報告、早救治”原則。
1、早預(yù)防。即要求學(xué)校全體師生牢固樹立安全第一的意識，始終保持高度的警惕性，精心組織、周密部署學(xué)校的各項教育教學(xué)活動及后勤服務(wù)工作，堅持以法辦事，規(guī)范操作，及時排查和消除學(xué)校的各種消防隱患。
2、早發(fā)現(xiàn)。即落實責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的各項檢查制度，發(fā)現(xiàn)苗頭性問題及時采取相應(yīng)措施。
3、早報告。即要求嚴(yán)格執(zhí)行“日報告”和“零報告”制度，及時向上級有關(guān)部門報告通報信息。
4、早救治早隔離。即要求執(zhí)行誰發(fā)現(xiàn)誰首先受理的制度，發(fā)現(xiàn)消防事故，立即招呼就近人員，控制局面，最大努力阻止火災(zāi)的進一步發(fā)展；發(fā)現(xiàn)傷情或病情，立即組織人員送醫(yī)院救治。
二、一旦學(xué)校出現(xiàn)突發(fā)火災(zāi)事故，立即啟動以下各職能人員，全力投入事故的處理工作。
突發(fā)火災(zāi)事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：
組 長：
副組長：
組員：
1、組長職能：
盡速到達現(xiàn)場，了解和掌握事故情況，控制局面，阻止事態(tài)發(fā)展，并研究事故處理的具體策略。
2、副組長職能：
（1） 在第一時間向教育局辦公室報告情況。
（2） 組織力量并全程指揮其他各職能人員投入工作。
（4） 密切配合消防、醫(yī)療 等機構(gòu)對事故進行處理。
（5） 認(rèn)真執(zhí)行上級教育行政部門和政府部門的有關(guān)指示。
（6） 負(fù)責(zé)事故的調(diào)查、分析和處理，查找原因和責(zé)任。
2、現(xiàn)場控制人員：孫黎明 張晶晶及各班主任。職能：
（1） 控制現(xiàn)場，維護秩序，防止發(fā)生混亂局面。
（2） 組織班主任管好各自的學(xué)生。
（3） 盡早向知情者、見證人調(diào)查事故起因，掌握好事故的第一手資料。
3、后勤保障人員趙金平 宋雙紅。職能：
（1）做好醫(yī)療救治、現(xiàn)場控制等工作的聯(lián)絡(luò)和后勤支援。
（3） 做好上級來人和家長的接待，必要時為上級工作組現(xiàn)場辦公做好后勤服務(wù)工作。
三、突發(fā)火災(zāi)事件的具體處置對策
1、發(fā)生火災(zāi)時，現(xiàn)場教師馬上組織疏散學(xué)生離開現(xiàn)場。
2、根據(jù)火勢如需報警立即用電話或手機報告消防中心（電話119）。
3、在向?qū)W校、教育局領(lǐng)導(dǎo)報告同時，派出人員到主要路口等待引導(dǎo)消防車。
5、學(xué)校有關(guān)人員第一時間立即搶救受傷人員，在消防大隊來之前切掉火區(qū)電源，帶上滅火器材和使用消防設(shè)施進行滅火，搶救學(xué)校財產(chǎn)，盡可能使學(xué)校財產(chǎn)損失降到最低限度，原則是“先救人，后救物”。
6、領(lǐng)導(dǎo)小組組織人員，對校園起火原因及財產(chǎn)損失情況進行仔細(xì)的調(diào)查，記錄在案，寫出書面報告向教育局匯報。
四、撲救方法：
1 ． 撲救固體物品火災(zāi)，如木制品，棉織品等，可使用各類滅火器具。
2 ． 撲救液體物品火災(zāi)，如汽油、柴油、食用油等，只能使用滅火器、沙土、浸濕的棉被等，絕對不能用水撲救。
五、注意事項：
1 ． 火災(zāi)事故首要的一條是保護人員安全，撲救要在確保人員不受傷害的前提下進行。
2 ． 火災(zāi)第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)判斷原因，立即切斷電源。
3 ． 火災(zāi)后應(yīng)掌握的原則是邊救火，邊報警。
4 ． 嚴(yán)禁組織學(xué)生參加滅火。
廚房火災(zāi)事故的應(yīng)急預(yù)案篇十六
領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單：
組長：
成員：
（1）發(fā)生火災(zāi)時，現(xiàn)場教師馬上組織疏散學(xué)生離開現(xiàn)場。立即報警撥打消防中心火警電話（119），報告內(nèi)容為：“寄料小學(xué)發(fā)生火災(zāi)，請迅速前來撲救，地址：寄料鎮(zhèn)寄料村”。待對方放下電話后再掛機。同時迅速報告學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組織有關(guān)人員攜帶消防器具趕赴現(xiàn)場進行撲救。
（2）學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在向中心校領(lǐng)導(dǎo)匯報的同時，派出人員到路口等待引導(dǎo)消防車輛。并組織教職工救助人員、撲滅火災(zāi)。
1．學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和教師要迅速組織學(xué)生逃生，原則是“先救人，后救物”。
2．參加人員：在消防車到來之前，學(xué)校教師均有義務(wù)參加撲救。
3．消防車到來之后，校內(nèi)人員配合消防專業(yè)人員撲救或做好輔助工作。
4．使用器具：滅火器、水桶等。
5．學(xué)生及無關(guān)人員要遠離火場和校園內(nèi)的道路，以便于消防車輛駛?cè)搿?/p>
6．如果可能，要迅速啟用廣播系統(tǒng)，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)用廣播指揮師生疏散或滅火。
1．撲救固體物品火災(zāi)，如木制品，棉織品等，可使用各類滅火器具。
2．撲救液體物品火災(zāi)，如汽油、柴油、食用油等，只能使用滅火器、沙土、浸濕的棉被等，絕對不能用水撲救。
五、注意事項：
1．火災(zāi)事故首要的一條是保護人員安全，撲救要在確保人員不受傷害的前提下進行。
2．火災(zāi)第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)判斷原因，立即切斷電源。
3．火災(zāi)后應(yīng)掌握的原則是邊救火邊報警。
4．嚴(yán)禁組織學(xué)生參加滅火。
廚房火災(zāi)事故的應(yīng)急預(yù)案篇十七
所辦公大樓、變電站和生產(chǎn)場所、員工宿舍人員密緊，電氣設(shè)施繁多，用電量大，極易發(fā)生電氣火災(zāi)。一旦發(fā)生火災(zāi)，容易造成人員傷亡、財產(chǎn)損失和重大環(huán)境污染事故，為確保人員安全，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
2．1指揮機構(gòu)：
本局成立電氣火災(zāi)事故應(yīng)急救援“指揮領(lǐng)導(dǎo)小組”：
組長：所長
副組長：安全專職營銷專職
成員：
2．2指揮機構(gòu)職責(zé)
2．2．2領(lǐng)導(dǎo)小組：發(fā)生事故時，發(fā)布和解除應(yīng)急救援命令、信號；組織指揮救援隊伍實施救援行動；向上級和有關(guān)主管部門匯報事故情況，必要時向醫(yī)院、縣消防隊發(fā)出救援申請；組織事故調(diào)查，總結(jié)應(yīng)急救援工作經(jīng)驗教訓(xùn)。
2．2．3領(lǐng)導(dǎo)小組人員分工
2．2．3．2副組長：協(xié)助組長負(fù)責(zé)應(yīng)急救援具體工作；
2．2．3．6營銷專職負(fù)責(zé)參與負(fù)責(zé)電氣火災(zāi)事故后的理賠工作；
2．2．3．9各班組兼職消防專責(zé)：負(fù)責(zé)本單位消防的日常工作；
2．2．3．10現(xiàn)場工作人員：發(fā)生火災(zāi)及時匯報，在消防人員未到達前采取緊急救火措施，服從指揮安排疏散；如實匯報火災(zāi)目擊狀況。
所辦公大樓、各生產(chǎn)班組的辦公場所、各變電站、員工宿舍、、配電室以及變電站內(nèi)電纜夾層火災(zāi)事故一旦發(fā)生，現(xiàn)場負(fù)責(zé)人應(yīng)保持冷靜，現(xiàn)場工作人員或其他人員應(yīng)當(dāng)保持頭腦清醒，迅速報警，并迅速采取以下救護措施：
3．1迅速報警（報警電話：119），及時啟動報警系統(tǒng)。報警者應(yīng)準(zhǔn)確地向消防隊說明發(fā)生火災(zāi)的時間、地點、燃燒物性質(zhì)、火勢狀況，報警人姓名、聯(lián)系電話，并派人站在交叉路口處，指引消防車輛迅速趕到事故現(xiàn)場救災(zāi)滅火。并要匯報最高管理者、經(jīng)濟保衛(wèi)部、部門負(fù)責(zé)人及安全監(jiān)察部負(fù)責(zé)人，并及時通知相關(guān)安全員、急救人員，以上人員要及時趕赴現(xiàn)場。若發(fā)生人員傷亡，當(dāng)事人應(yīng)向衛(wèi)生所或向事故現(xiàn)場就近的醫(yī)院和120報告，請求支援。
3．2若發(fā)生電氣設(shè)備著火時，首先要將電氣設(shè)備的電源切斷，向119報警，同時報告單位領(lǐng)導(dǎo)、安全監(jiān)察部、經(jīng)濟保衛(wèi)部，現(xiàn)場人員要積極投入現(xiàn)場進行救災(zāi)滅火；經(jīng)濟保衛(wèi)部負(fù)責(zé)組織人員疏散，確保疏散過程不出現(xiàn)人員傷亡、擁擠或事故擴大，敦促組織人員從安全通道疏散。及時通知物業(yè)管理公司關(guān)閉電梯，防止人員從電梯疏散。
3．3遇到帶電設(shè)備著火時，在現(xiàn)場工作人員中要熟悉帶電設(shè)備的人員進行指揮或帶領(lǐng)下進行滅火。滅火應(yīng)當(dāng)使用干式滅火器、二氧化碳滅火器或1211滅火器等滅火，不得使用自來水、泡沫滅火器滅火。
3．4變壓器、油開關(guān)等注油設(shè)備著火時，應(yīng)當(dāng)使用泡沫滅火器或干燥的砂子等滅火。
3．5帶電設(shè)備現(xiàn)場滅火時，滅火人員未穿絕緣鞋和戴絕緣手套的情況下，不能直接用水滅火，否則可能發(fā)生觸電事故。
3．6一般情況下起火的10分鐘內(nèi)，是撲救最有利的關(guān)鍵時間，超過這一段時間，由于火勢發(fā)展，普通的滅火辦法無劑于事，因此，在火災(zāi)初始狀態(tài)時，所有在場人員要邊呼救、邊滅火、邊搶救，使用一切可以使用的手段，包括使用滅火器、消防水、砂子等，迅速撲滅初始的火勢，并應(yīng)設(shè)法盡快脫離危險火區(qū)。
3．7火災(zāi)發(fā)生后，事故現(xiàn)場人員不要驚惶失措，就近尋找濕毛巾蒙住口鼻或趴在地上往外趴的方法，盡快沖出濃煙區(qū)段，以避免有毒氣體對人身造成危害。火災(zāi)撲救人員在撲救火災(zāi)時，應(yīng)當(dāng)加強自身防護，盡量穿戴好防護用品，現(xiàn)場有條件的尤其不可忘記戴防毒面具，防止再發(fā)生中毒事故。對于搶救出的中毒者，應(yīng)及時將其轉(zhuǎn)移在空氣新鮮的地方，然后及時送往醫(yī)院搶救。
3．8遇有明火時，應(yīng)將頭發(fā)和衣服澆濕以防著火上身，如身上已著火，應(yīng)迅速就地澆滅。
3．9常用滅火器的正確使用；
3．9．1干式滅火器的使用方法：使用時一手握住噴嘴，對準(zhǔn)火源，一手向上提起拉環(huán)，便會噴出濃云般的粉霧，覆蓋燃燒區(qū)，將火撲滅。
3．9．2泡沫滅火器的使用方法：使用時一手握提環(huán)，一手托底部，將滅火器顛倒過來搖晃幾下，泡沫就會噴射出來。注意泡沫滅火器不要對人噴，不要打開筒蓋，不要和水一起噴射。
3．9．3使用1211滅火器的使用方法：使用時首先拔掉安全銷，一手握住壓把，一手將噴嘴對準(zhǔn)火源根部，壓桿即開啟，左右掃射，快速推進。
3．10預(yù)防措施
3．10．1各級安全管理人員經(jīng)常檢查消防設(shè)施如火災(zāi)警報系統(tǒng)、消防栓、消防桶、滅火器等，確保設(shè)施有效。
3．10．2各級安全管理人員經(jīng)常對現(xiàn)場進行安全檢查排除隱患。
3．10．3安全專職負(fù)責(zé)組織消防知識教育、消防反事故學(xué)習(xí)，確保各級人員熟悉消防知識，加強員工消防意識，做到防患于未然。
廚房火災(zāi)事故的應(yīng)急預(yù)案篇十八
倉庫是物資高度集中的地方，一旦發(fā)生火災(zāi)，極易造成嚴(yán)重?fù)p失。由于倉庫可燃物資多，跨度大，空氣供給足，發(fā)生火災(zāi)后，燃燒發(fā)展較快，蔓延迅速。火焰可向縱深發(fā)展，也能沿堆垛和貨架的表面向堆垛內(nèi)部和貨架的縫隙發(fā)展。庫房發(fā)生火災(zāi)，能產(chǎn)生大量煙霧，特別是儲存有化工、易燃易爆危險物品的倉庫發(fā)生火災(zāi)，會產(chǎn)生大量的有毒氣體，可能發(fā)生爆炸，威脅人員和建筑物的安全。
撲救倉庫火災(zāi)，要以保護物資為重點，加強第一出動，靈活運用滅火戰(zhàn)術(shù)。
（1）充分發(fā)揮義務(wù)消防隊的作用，力爭撲滅初起火災(zāi)。倉庫發(fā)生火災(zāi)后，一是要向消防隊迅速報警。二是要組織義務(wù)消防隊和職工迅速進行撲救，可以利用手提式滅火器和消防栓及就近水源，力爭把火災(zāi)消滅或控制在初起階段。
（2）必須搞好火情偵察，要迅速查明儲存物資的性質(zhì)、火源及火勢蔓延途徑。為了滅火和疏散物資，是否需要破拆，是否采取排煙措施，庫房內(nèi)有無爆炸劇毒物品，火勢對其威脅程度如何，是否需要采取保護、疏散措施等情況。
（3）庫房建筑著火，火勢尚未蔓延到物資堆垛和貨架的情況下，應(yīng)集中力量阻止火勢向物資堆垛和貨架蔓延，迅速撲滅庫房建筑的燃燒，必要時應(yīng)組織力量疏散物資。
（4）庫內(nèi)儲存的物資堆垛或貨架著火時，應(yīng)集中力量對燃燒堆垛形成包圍態(tài)勢，控制火勢蔓延，同時保護和疏散物資。
（5）庫房建筑和物資同時燃燒時，首先要冷卻庫房的承重結(jié)構(gòu)，消滅頂棚燃燒，防止建筑物倒塌，同時要控制火勢向鄰近堆垛或貨架蔓延，進而撲滅堆垛或貨架的燃燒，并組織力量疏散物資。
（6）當(dāng)爆炸、有毒物品或貴重物資受到火勢威脅時，應(yīng)采取重點突破的方法，選擇火勢較弱或能進能退的有利地形，集中數(shù)支水槍，強行打開通路，掩護搶救人員深入燃燒區(qū)，將此類物品搬運庫外。對無法疏散的爆炸物品，應(yīng)用水槍進行冷卻保護。
（7）做好火場的安全保衛(wèi)工作。保衛(wèi)科要組織警力，加強火場安全保衛(wèi)，劃出警戒區(qū)，禁止無關(guān)人員進入，并看管好疏散出來的物資，防止散失。
廚房火災(zāi)事故的應(yīng)急預(yù)案篇十九
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》和公司要求，結(jié)合餐廳實際情況，擬定本預(yù)案。
二、適用范圍。
本預(yù)案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。
三、基本情況。
職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。
四、火災(zāi)的發(fā)現(xiàn)。
火災(zāi)的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)迅速做到以下事項：
（1）迅速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員；
（2）迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；
（4）報告火情時應(yīng)報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應(yīng)迅速、準(zhǔn)確、清楚。
五、消防滅火方法和注意事項：
（1）、先救人，后滅火的原則。
（6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。
六、疏散方法和注意事項。
（1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應(yīng)組織人員疏散。
（2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應(yīng)組織全體人員疏散。
（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
（4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。
（5）餐廳的疏散：餐廳管理員負(fù)責(zé)人員疏散的總協(xié)調(diào)；工作人員負(fù)責(zé)組織餐廳人員疏散；
（6）物資的疏散：保管員負(fù)責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場。
（7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；
（10）疏散時必須嚴(yán)格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應(yīng)確保顧客生命財產(chǎn)安全；
（11）疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備，熄滅所有的爐火和煙頭。
（8）事件發(fā)生隔天，與學(xué)生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應(yīng)做好員工的思想工作，并加強與學(xué)校各食堂的聯(lián)系，團結(jié)協(xié)作，隨時準(zhǔn)備恢復(fù)正常供餐。
七、核實上報。
根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報后，根據(jù)情況決策，布置各有關(guān)部門，有關(guān)單位進行搶救，根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當(dāng)方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。
八、搶救結(jié)束后的處置。
1、事發(fā)12小時內(nèi)寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。
2、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。
4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負(fù)責(zé)人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗教訓(xùn)，同時提出改進意見，完善預(yù)案。
九、附件。
為做好學(xué)生食堂消防安全工作，建立健全有效的消防安全防范應(yīng)急機制，防止火災(zāi)事故的發(fā)生，貫徹落實“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，提高自防自救能力，并及時開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災(zāi)事故所造成的損失和影響，特制訂本預(yù)案。
