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酒店客房管理制度及流程篇一

說明:客房部衛生管理包括個人衛生管理、物品及設備衛生管理和整體環境衛生管理三個方面；每位員工都對自己的衛生工作范圍負責，管理人員對下級的衛生工作負有管理連帶責任。客房部堅持做好每日清潔衛生全面檢查工作，要按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。如檢查發現問題，按嚴格按照《玉林賓館服務質量檢查細則》的相關條款追究相關人員責任和進行處罰。

1、所有員工必須掌握必要的衛生知識和清潔衛生常識。

2、所有員工要求身體、心理健康，須持《健康證》上崗。

3、每一位員工都對各自工作區域的衛生負有保持清潔、進行清理的責任。

4、員工著本崗位制服、穿規定的工作鞋上崗，要求制服干凈、整潔。

5、男性員工不得留長發，側不過耳，后不過領；不留小胡子、大鬢角。女性員工長發上崗前必須盤起。

6、上班必須面容整潔、大方、精神飽滿。

7、養成良好的衛生習慣

1)要做到四勤，即勤洗澡、勤理發、勤剪指甲、勤洗手；

2)工作時間禁止吸煙、喝酒、吃零食、不許在工作崗位上用餐；

3)不對著別人打噴嚏，打哈欠，不隨地吐痰；

4)工作中要克服摳耳、挖鼻、揉眼睛、搔頭發、剔牙、搔癢的壞毛病；

5)自覺愛護客房區域衛生，不隨地吐痰和亂扔垃圾，發現地面有雜物應及時清理。

1、客房通道等公共區域每天至少清潔一次。

2、所有房間要求每天清潔一次，桌椅、電視等各種家具設備每天擦拭，要求無灰塵、無污跡。（空房也必須進行全面的抹塵）。

3、地毯每日吸塵，做到整潔衛生，無塵屑。每4個月或視情況干洗或水洗一次，無污跡、無積塵。地毯洗滌后，要開窗通風，及時散發洗滌劑異味。

4、客用布草必須做到一客一換，（客人退房后）客人用過的布草（床單、枕套、浴巾、面巾、被套等）每天都必須撤下更換；

5、床單、被套、枕套、毛巾等棉織品柔軟舒適，無污漬、無破損。

6、、茶杯、漱口杯等杯具客人使用后必須撤出消毒間清洗消毒，要求更換消毒，擦拭干凈，無水跡、無手印。未經消毒的杯具一律不許配進客房。

7、每天客人用過的浴缸、面盆及坐廁必須用清潔劑刷洗干凈，清洗后要抹干水跡且進行全消毒，要求做到清潔衛生、無污漬、無水跡、無異味。

8、刷洗浴盆、面盆采用短柄刷，刷洗坐廁采用長柄刷，刷子一定要區分開，禁止混放在一起。

9、每天房間內的一次性消耗品都必須補充，客人使用后的拖鞋每天清洗消毒。

10、所有清潔工具、用品和清潔劑必須單獨存放并分功能單獨使用，用具用品使用后必須進行全面的清潔整理并歸類存放。

11、客房所提供的飲用水和配售品必須是正規廠家生產并有qs標志并且是在保質期內的。

12、服務員每天工作完畢后，應該:

1)、將工作車上垃圾桶內垃圾倒掉；

2)、把臟的布草從布草袋撤出，清點好并通知布草員收取；

3)、清潔工作車；

4)、整理并清潔布草間；

5)、清潔吸塵機。

1、十無

a:四壁無灰塵、蜘蛛網

b:地面無雜物、紙屑、果皮

c:床單、被套、枕套、布草無污跡和破損、毛發

d:衛生間清潔無積水、無異味、無毛發、無污漬

e:金屬把手無污漬、水印

f:家具無污漬、殘缺

g:燈具無灰塵、破損

h:杯具、水壺無污漬

i:無老鼠、蚊子、蒼蠅、蟑螂、螞蟻

j:房內無浮塵、無布毛，無衛生無死角

2、六凈

a:四壁凈b:地面凈c:家俱凈d:床上凈

e:衛生潔具凈f:配備物品凈

1、清潔要求

1)、先上后下，即先清掃房頂與墻壁，后清掃(洗)臺面與地面；

2)、先清掃，再清潔，后消毒；

3)、先以污染最輕處開始，即面盆——浴盆——便盆

2、工具準備

1)、按面盆——浴盆——便盆設置形狀、手柄長短、顏色不同的三把清洗刷；

2)、按面盆——浴盆——便盆設置顏色不同的潔凈、已消毒的三塊抹布；

3)、一個清潔籃、一個消毒用的噴壺；

3、步驟

1)、啟動通風設施，取走衛生間內的所有物品和廢棄物；

2)、清掃房頂、墻壁和臺面；

3)、用專用工具洗滌臉盆，從臉盆上口逐步往底部清洗；

4)、用專用工具洗滌浴盆，先盆外后盆內，從上口逐步往盆底清洗；

5)、用專用工具洗滌便盆，先從盆蓋開始，再洗便盆外面，從便盆口往底部清洗；

6)、用每公斤含有效氯濃度為250—300毫克的消毒液，按臉盆——浴盆——便盆順序對三缸進行噴灑，消毒30分鐘后，用消過毒的抹布擦干或清水沖凈后再用干凈且消過毒的抹布抹干；

4、注意事項

1)、遵守操作順序；

2)、通風系統完好，保持空氣清新；

3)、三缸清洗工具應在清潔籃內分開保管，各工具要專用。

1、每天從房間撤換出來的拖鞋由各樓層服務員集中收到本樓層的工作間，清點好數量，作好記錄，由倉管把拖鞋送到洗消處清洗消毒。

2、由倉管員安排時間進行清洗，清洗程序是:

(a)、把拖鞋放到清洗池里，加水加洗潔精，用刷子刷洗干凈。

(b)、將拖鞋放到消毒池里，按消毒粉說明書上的要求加水加消毒粉浸泡十五分鐘。

(c)、將拖鞋放到過濾池，把消毒好的拖鞋用清水沖洗過濾，放在拖鞋架上風干。

(d)、將風干的拖鞋進行包裝，并檢查拖鞋是否干凈，有無破損。

3、由倉管員把消毒過的拖鞋按定量放到樓層工作間，并作好記錄。

4、當班領班檢查清洗拖鞋的質量，如不符合要求要返工，如有質量問題，作好記錄，不達衛生標準的進行考核。

5、主管每天要抽查拖鞋清洗質量，并做好檢查工作。

酒店客房管理制度及流程篇二

樓層服務員要做到四勤，即勤轉、勤看、勤問、勤檢查，發現不安全因素，立即處理。客房服務員清理垃圾時要將未燒下的煙頭用水燒滅后再倒入垃圾袋中。

發現有陌生人在樓面俳徊，客房工作人員要禮貌地上前詢問，發現可疑人員或可疑情況立即報告安全部，由安全部的人員前來處理。注意為住店客人保密，不要將客情告訴無關人員。

為防止內部人員作案，每班領用的客房總鑰匙需進行登記。嚴格按照規定使用客房總鑰匙。工作人員要妥善保管好所使用的各級客房總鑰匙，不要亂放或遺失，不要為不熟的人開房門，如果客人鑰匙沒有帶，應當請客人親自到前臺去取。

服務員在生日清掃客房時，要注意檢查客房區域和客房內的安全裝置，如門鎖、窺鏡、閉門器、疏散指示燈等是不完好。另外，要注意檢查客房內的電器設備有無短路、漏電、超負荷使用等情況，如有發現，立即報告。清掃完客房后，要將房門鎖上。

客房服務員在打掃衛生的時候，如是有訪客進入房間，應有禮貌地請訪客在外等候。夜班服務員應注意來訪人是否都已離開客房，如果會客時間已過，應有禮貌地請客人離開，或報安全部和大堂經理處理，訪客如需在店內留宿，應請訪客前去前臺按有關程序辦理手續，客人外出，服務員要及時進房查看檢查有無不安全因素。

客房工作人員應熟悉各種應急措施并能熟練使用各種消防器材，樓層領班應確保本轄區內的消防器材和設備完好，清潔，保證客房區域安全通道的暢通并保持消防通道的門處于關閉狀態。

客人結帳離店時，收款處的人員要立即通知該樓層服務員及時查房，清點房內的物品，檢查客人有無將店內物品帶走，房內有無不安全隱患，如發現客人的遺留物品應及時還給客人，如客人已離店，將物品上繳領導，如果發現可疑情況一定要逐級上報。

洗衣部工作人員應按規定操作，熟悉各種應急措施，并能熟練使用各種消防器材。

酒店客房管理制度及流程篇三

倉庫管理員的職責:

1、按時到崗參于客房樓層班前會，做到了解客房入住情況，以便嚴管制度。

2、認真做好倉庫的安全、整潔，打開窗戶通空氣，防潮、防濕，注意防火。

3、檢查當天的發貨量，每天對各部門的發放物品，做好記載。

4、進貨時，嚴格根據請購單按質、按量驗收，并根據發票所列名稱、規格、型號、單位、數量、價格、總金額驗收入庫。

5、驗收不合格或不符合要求的、拒絕入庫并向客房部經理匯報。

6、驗收后的用品，必須分門別類，固定位置存放，注意不要相互擠壓。做到拿取方便，擺放整齊，貼上品名標記，填好貨物卡并掛放在顯眼位置。

7、認真，詳細登記每日發放物品，建立日報表，結算發貨量，計算每日每房的用品費用。

8、配合樓層回收、發放物品，嚴格把前堵塞漏洞，防止流失，節約消耗，控制審查領用物品數量。

9、認真、細致的好固定資產的登記、入帳、歸類、心中有數，有效地控制領用物品和備用物品。

10、做到經常查庫、盤庫、對帳。對庫存物品的存量不足一個月用量時，必須提前一個月，上報部門經理盡快解決，以免出現缺貨，影響服務工作。

11、急一線所急，想一線所想，為酒店的興旺發達，樓層工作的順序進行，積極配合，充分發揮物品的使用，管理效能。

酒店客房管理制度及流程篇四

目的:為進一步搞好倉庫管理工作，保證各項經營高效，有序進行，特制定以下制度

1、倉庫保管員對樓層主管負責，并與各分部區域相關業務聯系人密切配合，相互協作共同完成倉庫的收、管、發等任務。

2、對各分部需采購申領及報損和發放物品，倉庫保管員應及時匯報樓層主管以便及時做好各項物品的控制。

3、倉庫保管員應隨時與總倉保持良好的聯系，隨時掌握商品進、出、存的信息反饋，并負責質和量的監管工作隨時匯 https:/// 報上級，以確保物品的質量及更換和補充。

4、收貨入庫時倉管員必需做好物品數量、規格與領料單的核對，并記入明細帳目表對本崗位所發生的經濟帳目做到一清二白，去向來源分明。

5、對本部所使用的各項物品，倉庫保管員應建立物品單價表，以便月底對本部所有物品消耗進行統計核算成本及比率。

6、倉管員有權拒絕發放品種的數量、日期及字跡不清的單據，在發放的同時領物人必需簽名認可方可將物品領走，領物人可拒絕接受白條抵貨物。

7、倉庫保管員必需每日清理倉庫，做到清潔干凈并對一些器械進行維護和保養，壞的則要及時報修。

8、每月倉庫和財務部必對酒水倉和貨品倉進行一次總盤點。

9、倉庫重地杜絕閑雜人員進入，嚴禁與易燃易爆物品入庫，所有的鑰匙制作2份，一份可由倉庫員隨身攜帶，另一份交房務中心鎖入保險柜，如發生任何一方的疏忽造成酒店財產流失必嚴懲不怠追究到人。

本人已詳細閱讀及清楚了解上述在本崗位上所需履行之客房倉庫管理制度，并將認真貫徹與執行。

酒店客房管理制度及流程篇五

1、健全衛生管理制度，建立完善的衛生管理檔案（衛生許可證申辦申請書，人員花名冊及健康證、培訓合格證取得時間，監督監測資料等），配備專人管理衛生工作。

2、必須亮證經營（衛生許可證），持證上崗（健康證、培訓合格證）。直接為顧客服務的從業人員，每年應進行一次健康檢查，持有“健康合格證”方能從事本職工作。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作。

3、保持場所內、外環境整潔，經常開窗換氣，不亂放、掛或晾曬衣物等。從業人員的日常生活的用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應設專用消毒間及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛生，專布專用，物見本色還要定期消毒。空調器濾網或風扇清潔無積塵。環境整潔、美觀，下水管通暢，地面無果皮、痰跡和垃圾，公用衛生間要每日清掃、消毒，設置能密閉的垃圾容器，采取切實可行的滅蠅、滅鼠、滅蚊措施。建立完善的清洗、消毒、保潔設施。

4、從業人員應掌握本職工作所需的衛生知識，應經常保持個人衛生，勤洗手、勤剪指甲、勤換洗工作服及勤洗澡、理發，不涂指甲油，不戴戒指、不吸煙、工作前和便后要洗手。用品、用具的消毒工作專人負責，做到一客一換、一消毒，長住客床上用品至少一周一換。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

5、采取消毒蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施，徹底消滅室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

6、認真執行“法定傳染病報告”及“公共場所危害健康事故報告”制度。

7、嚴格執行《公共場所衛生管理條例》，自覺接受衛生監督員和群眾的監督。

一、客房從業人員健康檢查、培訓及個人衛生制度

一、客房從業人員必須按規定取得有效健康證和衛生知識培訓合格證后方可上崗操作。每年體檢一次。

二、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病毒攜帶者），活動性肺結核，化膿性、滲出性皮膚病以及其他有礙衛生的疾病（腹瀉、咳嗽、發熱、嘔吐、手外傷等）不準上崗。 客房從業人員凡患病、有疾病先兆必須向單位報告，患者本人與其他知情健康從業人員均不得隱瞞。

三、上崗前必須穿戴清潔的工作衣佩戴好工號牌。上崗時不準穿拖鞋。工作前接觸不潔物后必須用肥皂及流動清水洗手。

四、保持個人衛生，勤洗手，勤剪指甲、勤理發、勤洗澡、勤換洗工作服帽，不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。不得留長指甲、涂指甲油以及戴戒指等手飾。嚴禁在工作場所內吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、搔癢、掏耳朵、剔牙和嘻戲打鬧。從業人員應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的工作服，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。

五、每名從業人員配有的工作服須定期清洗，保持清潔。

六、不準把私人物品、有害物品帶入工作間。

酒店客房管理制度及流程篇六

做到七無、六潔、兩消毒、一干凈。

1、七無:無六害、無積塵、無雜物、無異味、無污漬、無不衛生死角。

2、六潔:室內外環境清潔，床上用品清潔，家具設備清潔，衛生間清潔，工作間、儲物室清潔，服務員工作服清潔。

3、兩消毒:茶具飲具消毒、衛生潔具消毒。

4、一干凈:服務員個人衛生干凈。

5、客房衛生每天上午全面清潔一次。

6、環境衛生:包括客廳、走廊前后樓梯、電梯、公共衛生間、工作間、儲物室等，實行勤掃、勤扶、勤洗、勤拖、勤吸塵，隨臟隨清潔。

7、床上用品做到一客一換，旅客退房要更換被套、枕套、床單等，常住房的布草至少三天一換，隨臟隨換。

8、茶具、飲具在客房的每天撤換，在公共區域的每客一換，撤換出來的茶具飲具要實行一沖、二擦、三洗、四消毒、五保管。

9、個人衛生做到三勤，勤洗澡、理發、勤洗手，剪指甲，勤換衣服。

10、定期噴藥物滅害，發現六害及時處理。

先上后下、先里后外、先干后濕、先臥室再衛生間、環形整理，注意墻邊角。

1、房間清潔順序有以下10項（開、撤、掃、鋪、抹、擺、洗、吸、看、關）:

開:開門、開窗及窗簾

撤:撤出用過的用品、用具、倒去茶水

掃:掃蜘蛛網、塵圬、清去所有垃圾雜物

鋪:鋪設床上用品

抹:抹家具、設備

擺:按陳設布置的要求補充好擺設用品、用具

洗:洗衛生間

吸:吸塵

看:清潔完后看衛生和陳設布置的效果

關:關窗、窗簾、關燈、關門

2、客房衛生間的整理規程有以下7項（撤、沖、擦、洗、抹、封、補、）:

撤:撤出布草及用過的用品、用具、清去垃圾雜物

沖:用水沖潔具瓷片等

擦:用清潔劑擦、洗潔具、瓷片、地面等

洗:洗去泡沫、污水

抹:抹干凈所有的設備物件

封:進行消毒封馬桶蓋

補:補充衛生間用品并擺放好

要注意:衛生間清理工具洗臉盆和馬桶的不能混用。