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答案

（1）高效性 高溫使酶失活

（2）pH對酶活性的影響 2mL H2O2＋2滴肝臟研磨液＋2滴蒸餾水

（3）唾液淀粉  碘液

解析

試題分析：（1）2號和3號試管的自變量是催化劑的種類，由表格數據分析得到，3號試管產生氣泡的數量比2號試管多，說明酶的催化效率遠遠高于無機催化劑，說明酶的催化具有高效性的特點。酶的活性受到溫度的影響。高溫使酶失活，故4號試管產生的氣泡很少。

（2）5號、6號、7號試管的自變量是pH值，故設置5號、6號、7號試管對照實驗是要探究pH對酶活性的影響，7號試管的作用是對照作用。

（3）探究溫度對酶活性的影響，可以用我們口腔中的唾液淀粉酶，對實驗結果的檢驗可直接滴入1～2滴碘液看淀粉是否被分解完，不能用斐林試劑檢驗實驗結果，因為斐林試劑檢驗實驗結果需要水浴加熱，破壞設定的溫度條件，使實驗結果不準確。