“方”即方子、方法。“方案”，即在案前得出的方法，將方法呈于案前，即為“方案”。那么方案應該怎么制定才合適呢？以下是我給大家收集整理的方案策劃范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

廚藝大賽活動方案 線上廚藝大賽活動方案篇一

為熱愛廚藝的同學提供展示其特長的舞臺，豐富我系同學的課余生活，提高同學們的積極性和生活熱情，外聯部與素拓部合辦了“廚藝大賽”。

享受烹飪、享受生活。

1、報名時間：20xx年x月x日——x月x日(至各班生活委員處報名)。

2、比賽時間：20xx年x月x日(星期日)下午1：30正式開始。

3、地點：xx工程職業技術學院x號食堂x樓(暫定)。

1、請宣傳部在x月x日之前出1張海報(放置于教學樓內)。

2、于x月x召開各班生活委員會議，說明本次活動的目的、比賽內容等。

3、于x月x日17：00點之前統計好各參賽選手名單。

4、在x月x日召開參賽選手會議，介紹本次比賽的規則，并要求選手交一份菜單制作材料。

5、在賽前制作打印比賽評分表格，做好廚藝大賽的一切準備工作(自制號碼牌、搬評委及觀眾的桌椅、餐巾紙、獎品及獎狀)。

在規定時間內做“水果拼盤”、“規定菜”和“特色菜”

(一)水果拼盤：選手自己設計拼盤樣式—100分

1、材料準備：參賽選手自備活動所需的一切材料。

(1)各小組根據水果拼盤的名稱及構思意念，挑選、購買水果。

(2)學校提供水果拼盤的刀具、盤子、案板、塑料袋等必用工具，方便在操作過程中使用，根據需要也可自行帶工具。

2、比賽規則：

(1)參賽選手每組x人。

(2)比賽時間：xx分鐘。

(3)要求各組選手在規定時間內完成自主創意水果拼盤一份，并放到臺上參加比賽，附帶創作說明。

(4)評委立即評分，當天公布評定結果。

3、評分標準：拼盤造型、色彩搭配、手工技術、構思創意。每項25分，總分100分。

(二)規定菜：青椒土豆絲—40分。

(三)特色菜：選手自己選擇最為拿手的菜(菜式不限，湯羹、燒菜、涼菜、中西式均可)—60分。

1、參賽對象：工程學院計算機系同學。

2、評委邀請：學生輔導員x老師、上屆學生xx主席、上屆學生會xx副主席、上屆生活部部長xx、xx主席、生活部部長xx、外聯部部長、xx部部長、學校食堂專業廚師x名。

1、設置好比賽場地，做好賽前準備工作。

2、安排選手就位，維持比賽現場的秩序。

3、選手在規定的時間內完成自己的參賽作品，由評委打分，依據分值高低選出優秀作品。

4、統計評比結果，對獲獎作品進行頒獎。

5、在最后一組選手結束搶答環節后，所有的選手上場，請所有的現場觀眾按秩序上場為自己喜歡或支持的選手投票(一票算作1分)，并根據投票數評出“最佳人氣獎”一名。并且主持人請嘉賓抽取現場的幸運觀眾，并贈與精美禮品。

6、挑選優秀作品，以作日后全校性廚藝大賽參賽項目。

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1、評比標準(規定菜與特色菜)

(1)食品名稱：貼切、有創意、有內涵(20分)

(2)食品成色：主料為熟色，配料基本保持原色(25分)

(3)食品口味：口味適中(25分)

(4)食品形狀：形狀優美(20分)

(5)操作規范：按飲食要求(10分)

2、獎項設置：

(1)“水果拼盤大賽”：一等獎一名、二等獎二名、三等獎三名。

(2)“規定菜與特色菜”： 一等獎一名、二等獎二名、三等獎三名。

(3)x名幸運觀眾。

3、工作分配：

(1)由兩名女生分發號碼牌，再由幾名同學把參賽人員帶入參賽場地，帶入場地準備好材料后，領隊的同學開始負責幫忙并監督此小組的進展以及衛生情況。

(2)菜做好后由選手端給評委觀賞、品嘗，評委即刻給同學們打分。分打好后，由一工作人員統一收取，再交給統計分的兩名工作人員。

(3)第一批參賽的同學做好后，再由第二批入場。

(4)二名工作人員負責拍照(一名拍操作間、一名拍評比區與活動區)

4、所有工作人員提醒選手注意火爐，以防發生不測。

5、遇到緊急情況時，如選手被切傷、燙傷即使迅速處理，不得耽誤。

6、選手每做完一道菜將其放到安排好的桌子上，嚴加看守，不得讓其他人碰觸。

7、所有工作人員注意維持現場秩序，使活動井然有序的進行。

8、選手洗菜、切菜過程中注意安全。

9、比賽過程中參賽選手應注意衛生問題，不得浪費原料及配料。觀眾不得大聲喧嘩，破壞比賽正常進行。

1、對獲獎的選手及作品進行宣傳展覽。

2、對此次廚藝大賽進行總結，積累活動經驗，找出此次活動的不足。(1水果拼盤所用水果由各班參賽隊自行購買!金額控制在xx元內。2食神爭霸中自選菜所要原料必須在比賽前報給班級生活委員，金額也需控制在xx元內。)

廚藝大賽活動方案 線上廚藝大賽活動方案篇二

為了豐富我院大學生的課余生活，提高大家的積極性和激發大家的生活熱情，延續學生會的經典活動，特舉辦xx大學xx旅游學院學生會校園文化節暨第x屆廚藝大賽。本次比賽旨在培養同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

1.活動目的、意義

(1) 豐富大學生的業余生活，鍛煉同學們的動手能力，加強學院老師、同學對廚藝的了解。

(2) 為學院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學提供展現自己的舞臺。

(3) 通過本次活動加強本部門與學生會其他部門的聯系。

(4) 展示深旅大學生的風范，弘揚深旅師生激情張力，以食會友。

(5) 在廚藝大賽中穿插廚藝知識，讓同學的食得美味，食得營養。

(6) 幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食。

2.活動擬解決主要問題及可行性分析

1、食堂一樓菜肴制作過程中出現險情時，緊急呼叫食堂工作人員進行搶救。

3、規定上菜時間內出現冷場時，由主持人提出趣味問題和養生或營養方面的問題，請評委和現場觀眾可回答來圓場，觀眾答對問題有獎品派送，還可以試吃菜品。

3、比賽時間出現混亂時，由主持人提醒在場人員遵守紀律，如果沒有結果，就宣布暫停比賽直到場上恢復平靜。

4、在大堂附近準備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具，以防上菜過程中出現菜品不小心損毀(跌倒，灑漏)，要派工作人員及時清理。

5、飯堂廚房要配備藥箱，以防有同學做菜過程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害。

6、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況，可以考慮給予一次機會，但一定要在各組比賽時間之內完成，否則也只能表示遺憾，不給予評選的第二次機會。

7、在大堂放置備用的喇叭，以防止麥克風聲音不夠。

8、多備一些評分表，防止比賽時不夠用。

9、比賽前x天密切注意比賽當天的天氣情況，如果有大雨暴風等惡劣天氣則通知各組隊長比賽暫停或延期舉行。

10、如果比賽當天突然下雨，先安排選手和評委到安全處避雨。若雨勢較小繼續比賽，從廚房端出菜品時由工作人員幫忙打傘。雨勢較大則比賽暫停或延期。

3.活動當天具體時間流程安排

(1) 下午12點男生負責搬桌子，椅子及其他電子設備到大堂，女生負責場地策劃，擺用品等，在評委臺和觀眾席之間用繩子或桌子隔開，旁邊留路給參賽者退場。計分標準提前貼于評審桌上，方便評委查閱。

(2) 1點之后開始將會有同學相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個比賽時段每組參賽選手按預定次序準備進場。每組由一名工作人員在場邊全程陪同，并由攝影社的一名同學帶上相機，拍攝花絮。

(3) 甜品組與熱菜組同時進行評比。評委由權威嘉賓，學院老師，食堂大廚和學生會主席，團委副書記和x桌大眾評委組成(每桌大眾評委由大一，大二，大三每個班的代表各一名組成)。評委除權威嘉賓、學院老師、食堂大廚代表、學生會主席或副主席、團委副書記外平均分兩批進行評判，第一批評委于1點20分到場，第二批評委于2點50分到場。部員在每位評委到達前20分鐘需要再通知一遍，以確保評委準時到場。

(4) 選手提前10分鐘到場。比賽共分x輪，每輪30分鐘。每輪結束后由工作人員收集評委給分，并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結果。此5分鐘作為評委的休息時間，可以放一些輕松的歌曲和進行知識競答。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結果和最終結果。

(5) 下午4：30——5：00為主持人宣布比賽結果，評委為獲獎者頒獎，點評的時間。

(6) 全場比賽結束后，所有部員留下清理比賽現場。

三、活動項目管理

1.活動項目人員組成及分工

一、報名工作：

(1) 時間：預計x——x天(預計是x月x號和x月x號)

(2) 比賽隊伍形式：可以以個人或團體(x-x人)的名義參加，分為熱菜組和甜品組。作品無數量限制(但有時間限制，參賽者可在規定時間內準備多種菜式)，結果以選手準備的所有菜式的平均分計算。

(3) 報名方法：在飯堂門口設置報名點，要報名的同學可以直接在上面登記，報名時要寫清楚各個人的班級，姓名，聯系方式(手機號碼、宿舍號和郵箱地址)，菜名，預計使用的工具(自帶或是需要飯堂提供)。使用的材料自己準備，飯堂只提供極少的調味品(報名時具體說明飯堂能提供的材料)。煤氣、電源可以由飯堂提供。

(4) 報名人數：每天供xx組報名。

(5) 在報名處放置陪同工作人員聯絡方式x張，方便參賽隊伍與本組負責人的聯系。

補充說明：若由于天氣原因，報名地點限制，我們將把報名地點改在學院大堂。

二、邀請人員：

a權威嘉賓1名(如有參加)。

b學院老師1名。

c食堂大廚代表1名。

d學生會主席或副主席1名。

e團委副書記。

f外校學生代表(如有參加)。

g大一大二年級每班選1名代表，共xx名。

h大三大四年級共選xx名代表。

(以上人員均作為評委)

(備注：參賽者不可報名評委或工作人員)

三、活動、場地申請和各項事宜的組織工作

(1) 活動申請：

1) 提前兩周到一個月征詢主席或主管副主席意見，同意后才能進行申請。

2) 在活動前一周將活動計劃上呈主席團審核，主席團成員對所管部門和社團計劃提出意見與建議。

3) 在辦公室領取活動申請表，填寫相關內容，并附上經費預算，然后一起交給學工部老師，經老師批準后交給教科處主任簽字，如需使用場地再交給xxx老師，批準后再交給x老師，由他負責安排場地。

4) 經學校批準后方可展開活動。

(2) 場地申請：

1) 大堂的使用請示xx老師。

2) 食堂廚房的申請：提前二至三周去和xx老師溝通，征求她的意見，并把這次廚藝大賽的相關信息與她分享。然后與xx經理商量具體的事宜，如食堂的開放時間，使用問題等。溝通之后在活動舉辦前一周再進行確定。

3) 本次廚藝大賽向酒店申請是否可以在二樓的廚房進行西餐制作，并希望xx老師可以蒞臨指導。

(3) 對評委臨時培訓工作：

本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評比廚藝大賽的優勝者，改為在選舉代表評分的方法，目的是為了減少場面的混亂，營造和諧的校園文化氛圍。

(4) 場地布置所需物品和橫幅：

場地布置需要的桌椅在活動申請是給予說明，請示老師批準。在活動舉行的當天上午在xx老師那里確認，中午12點開始布置場地。活動期間需要的音響和麥克風需從文娛部那里借，此工作在一周前要與xx確認，并邀請一名文娛部人員在當天中午布置場地是進行設備調試，確保麥克風和音響的的正常使用。

四、報名表設計：

內容：

若以個人名義參賽，請在報名表上填寫：參賽者姓名，班級，菜品分類(甜品或熱菜)，菜名，所需食堂提供的設備，聯系電話(長號和短號)，宿舍號。如因個人原因不了解規則的，概不負責。

若以團隊形式參賽，請在報名表上填寫：團隊編號，所做菜名，隊長姓名，隊長聯系方式(長號和短號)，隊長宿舍號，隊員名單和隊員班級。如因個人原因不了解規則的，概不負責

五、選擇大眾評委

大眾評委由班級自行產出，主要由膳委會的成員推薦，要求做到公平公正。

六、場地設計：

……

七、邀請方略

1) 確定邀請人員，候選的有xx和xx老師，以感謝他們對我們生活部平時工作的支持。當然最后的確定和還要根據他們的時間來安排。

2) 邀請方式：由生活部部員拿本次活動的邀請函登門拜訪，在x至x天后到老師那里等待回復。其中，邀請時，語言誠懇，表達我們的希望。記住，邀請老師到場的目的不是去撐場子，而是對老師對我們工作支持和幫助的一種回饋，表達一點我們部門的心意。在得到老師確認后，感謝老師的支持。在活動開展的x天前再次到老師那里確認是否能夠出席，如果不能，將對活動進行有計劃的改變。

八、雜項：

(1) 比賽前的周末購買比賽當天要使用的物品：牙簽，紙片，筆，膠帶，獎狀，獎品等，列清單，開發票。

(2) 制作供比賽當天使用的姓名牌和供評委評分與主持人宣布結果的卡片。規范起見，我們會統一打印或請宣傳部的同事幫忙制作。

(3) 活動前一個禮拜進行統計、分組，并發電郵通知相關事宜。

(4) 搜集趣味問題和養生或營養方面的問題。

(5) 關于廚藝大賽的海報申請：活動批下后就交予宣傳部繪制海報，同時派兩部員進行封面設計。

(6) 邀請資訊部和影協進行活動的攝影和報道。

九、比賽后：

(1) 將廚藝大賽的照片，獲獎選手的名單以海報的形式張貼在大堂醒目處，做好后續宣傳。

(2) 所有部員提交工作總結，進行經驗交流，為以后的活動提供借鑒。

(3) 比賽后x天內交通訊稿，放到院學生會網站上并廣播，進行后期宣傳。

(4) 完成活動后，部門內部進行外出游玩，增強部員的歸屬感。

(5) 設計問卷調查收集同學們對此次活動的感受，并在q群、bbs等地方適當公布調查結果

廚藝大賽活動方案 線上廚藝大賽活動方案篇三

慶祝六一兒童節，培養同學們的動手實踐能力，豐富同學們課余生活，挖掘淮揚美食，弘揚飲食文化，打造快樂、祥和、幸福的童年生活。

第十四周星期二下午第二節課開始（六年級）

第十四周星期四下午第二節課開始（五年級）

以班級為單位，在指定時間，現場完成二道菜的整個制作。

1.每班選出2名同學參賽，參賽作品為2道菜

2.色香味俱全，介紹菜名及菜的文化內涵和歷史，制作菜名卡。

3.參賽時只提供鍋、火、氣、刀具和盛菜的碟子、筷、勺等。

4.制作菜肴的所有材料和輔料自備

5.冷盤、拼盤不得參加評比。

廚藝大賽活動方案 線上廚藝大賽活動方案篇四

為大力宣傳弘揚我市美食文化，深入挖掘肥城地方特色美食，凸顯肥城濃郁的桃文化，打造家常菜系列美食，鼓勵大眾化、健康化飲食，適應肥城餐飲消費市場的需求，按照中國肥城第八屆金秋品桃節總體方案部署，特舉辦肥城市“桃文化美食”烹飪大賽。

肥城市“桃文化美食”烹飪大賽。

時間：201x8月20日

地點：富世康巴蜀傳說大酒店

主辦單位：

承辦單位：

全市范圍內有固定經營場所并在工商部門注冊、誠信守法經營、店容店貌好、符合餐飲服務食品安全要求的餐飲企業、農家樂，設置餐飲專業的相關院校師生，熱愛烹調美食的社會人員，只要年滿18周歲以上，均可報名參加。

金獎 1個，獎金1000 元/個，頒發榮譽證書;

銀獎 2 個，獎金800 元/個，頒發榮譽證書;

銅獎 5個，獎金500元/個， 頒發榮譽證書;

優秀獎若干個，頒發榮譽證書。

(1)以魯菜風味為主，要凸顯肥城特色文化和獨特的地方傳統風味特色，突出“農家”和“家常”特色。

(2)食材選用綠色、環保、健康，以老百姓餐桌上常見的食材為主，禁止使用海參、鮑魚、魚翅、燕窩等高檔原料。禁止使用國家禁用的動植物原料，不準使用人工色素，違者取消選手比賽成績。

(3)菜點加工工藝源于鄉村傳統制作方法，相對簡單，便于掌握，方便居家烹調學習，能向大眾普及推廣。

(4)參賽菜品均需在場內獨立制作，特殊情況須事先向組委會申請場外加工。

本次大賽設組委會，組委會辦公室設在市商務局。大賽組委會將聘請省內專家和社會美食家擔任評委，組成專家評審委員會。評審委員會將按照組委會確定的評分標準，分別從口味與質感、工藝與火候、色澤與形態、營養與衛生、創意與實用等方面進行評判打分。

1、參賽選手需在60分鐘內按12人量，完成“規定菜”、“自選菜”各一道家常熱菜的現場制作。

(1)“規定菜”，為凸顯桃文化的菜品、原料可采用與桃相關聯的食材或桃文化寓意深刻的菜品。參賽選手自備食材和餐具，大賽組委會只提供常規調料。

(2)“自選菜”，食材不限，選手自由發揮。參賽選手自備食材和餐具，大賽組委會只提供常規調料。

2、“規定菜”和“自選菜”均要按12人量制作，另用嘗碟2人量供評委品嘗，整形菜品不另加嘗碟。

3、選手所得總分計分辦法：規定菜總分50分，自選菜總分50分，前場10分，選手總得分為三者之和。

4、前場扣分說明：

一是：超時扣分，每超5分鐘扣1分，最多扣3分。二是：衛生扣分，制做現場清理不干凈，操作環節不符合要求，最多扣3分。三是：不聽從現場監理人員的安排，違反比賽規則，最多扣4分。

5、比賽前2天抽號確定比賽具體時間。

1、參賽選手著裝：所有參賽選手著工作服、戴工作帽、服裝要求整潔、無油漬污漬。

2、佩帶組委會頒發的有效證件，進入賽場后服從監理人員的指揮，不準高聲喧嘩。

3、現場禁止吸煙，不準隨地吐痰，不得亂扔下腳料。

4、不準使用其他選手的原料及半成品。

5、比賽結束時必須做好清理收尾工作。

1、報名方法

參賽單位或個人需要提供：(1)參賽報名表一份;(2)參賽報名表電子稿發送至**;(3)參賽者身份證復印件一份;(4)參賽報名表可自行到肥城政務網“公示公告”下載。

2、報名時間、地點

時間：x月5x日至x月x日。

地點：文廣大廈商務局(2217房間)。

3、聯系人及電話：xx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx

4、后附評選表格及標準：(4份)

1、商務局負責活動的牽頭工作，確定活動方案、評委組聘請及星級以下飯店聯絡和組織參賽;

2、人社局負責對榮獲比賽金、銀、銅獎及成績優秀選手給予職業資格晉升。中級晉升為高級，初級晉升為中級，沒有等級的晉升為初級。晉升者賽后再由人社部門統一培訓后，加考相關理論;

3、旅游局負責農家樂及星級飯店聯絡和組織參賽;

4、廣播電臺負責參賽全過程錄制并開辟專題欄目對大賽進行報道;

5、美食協會負責場地準備，及現場布置工作。

6、各單位要切實履職盡責，精心組織，協調配合，確保本次烹飪大賽圓滿成功。

廚藝大賽活動方案 線上廚藝大賽活動方案篇五

“酸甜苦辣，體味人生”大學生烹飪大賽。

此次比賽是集娛樂、知識和技能共有的豐富型比賽，重點突出“烹飪文化”內涵和增加大學生之間的交流。旨在展示每個大學生的個人風采，豐富大學生的業余生活。

：

時間：x月x日(早上x點)。

地點：大學生單身公寓樓。

xx團委。

1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結合兩道菜亦可，資料由參賽者自由發揮。

2、兩道菜色的操作時間共為20分鐘，完成后，由評委品嘗后立即進行評分。

(洗菜，切菜，材料準備不包括在操作時間內)。

3、參賽用具、餐具由參賽者自行準備，材料也自行準備。

4、每道菜務必以一句詩歌或詞來命名，并做適當的解說。

1、總共分成x組：

紅色名字的為該組隊長，比賽之前，命名好隊名，以及口號

2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應配料(比賽成員x點前應先布置要場地和準備好電磁爐等其他電器設備)。

3、比賽材料以及相應配料由組員自行準備。

4、比賽當天x組成員分成x批，抽簽決定。地點暫于xx。比賽由評審開始計時：20分鐘內煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長10秒鐘扣除一分。比賽結束之后，由評審進行打分，依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵獎。

5、之后分別領取獎品。比賽結束由成員一齊品嘗烹飪好的菜色暫定于xx。

菜式的分數為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時間獨立計算，超時扣分，每10秒扣1分。

1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有必須的觀賞性，能引人注目。

2、形：要求有必須的形態美，器皿干凈，搭配賞心悅目。

3、味：要求五味調和，根據季節特點，結合養生觀念，有必須特點。請大家圍繞夏季養生主題(有地方特色的菜式，我們將請參賽隊伍做出介紹)。

4、名：要求用于命名的.詩，詞務必與菜式的色，形，味相稱，且資料健康，雅俗共賞。

(注：評分細則：去掉一個分，一個最低分，其余所得分數平均就為該組分數。)

xxx及團委負責人、團委委員(已參加比賽的除外)。

團體冠軍、亞軍、季軍各一名。

個人幽默獎、形象獎、廚藝獎各一名。

廚藝大賽活動方案 線上廚藝大賽活動方案篇六

為了培養我校同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，為弘揚中華民族的飲食文化，培養同學們實踐能力及團體協作精神，后勤集團飲食服務中心為同學們提供一個展示廚藝風采的舞臺，進一步打造大學生多才多藝的品牌形象，提高同學們的健康飲食觀念，增進食堂與同學們的相互理解與溝通。還有為了豐富同學們的校園生活。為此xx院學生會舉辦了此次廚藝大賽。

本次廚藝大賽口號是“吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩”，xx院總務處和院團委聯合舉辦以“弘揚中國傳統美食，活躍校園文化氣氛”為主旨的個人和團體廚藝大賽。

xx院廚藝大賽。

主辦單位：xx廣播影視職業技術學院總務處。

xx廣播影視職業技術學院院團委。

策劃承辦單位：xx廣播影視職業技術學院院學生會。

協辦單位：xx廣播影視職業技術學院保衛處。

xx廣播影視職業技術學院各系部團總支。

xx廣播影視職業技術學院院電視臺、廣播電臺、網絡電視臺、大學生精英論壇。

活動時間：20xx年x月x日x點。

報名開始時間：20xx年x月x日。

報名截止時間：20xx年x月x日。

報名地點：院學生會辦公室

xx院食堂廣場。

xx院全體同學。

1.部分人員進行宣傳工作，包括出海報發傳單以及活動口號的宣傳等。

2.其次部分人員進行對本次活動的贊助工作負責。保證前期的工作順利的完成。

3.邀請嘉賓和后勤集團飲食中心的有關人員作為評委。

4.資金的預算：海報及其傳單，場地的布置，獎品，基本調味品，盛裝器皿，以及滅火器等

本次大賽共分為兩輪，第一輪由各系每x人組成團隊才加團體賽，第二輪從每個系的x個人中選出x人參加個體賽。

每個團體或個人在規定時間內做出參賽作品。

〈一〉、規定菜：番茄炒雞蛋、青椒土豆絲、爆炒西蘭花、紫菜蛋湯。(菜樣提前一天抽簽決定且原料由主辦方提供)。

〈二〉特色菜：選手選擇自己最拿手的家鄉菜或者自己最擅長的菜(材料自帶)。

1、要掌握好時間(控制在60分鐘之內)。

2、要求有特色，有創新，有立意。

3、特色菜是一個加分環節，選手根據自己的水平自備原料。

〈三〉評分標準：

1、由評委進行評審，色澤外觀25%口感味道25%特色創意20%健康營養20%時間10%。

1、參賽選手的報名。具體的地點在院學生會辦公室前由具體工作人員執行。并且領取報名表和領取參賽要求材料，填寫相關的表格和了解比賽的要求等。

(備注：如果還有其他的要求另行通知。)

2、邀請有關的老師和專家作為評委、嘉賓。

3、場地的布置。

4、入場秩序。(評委、嘉賓、參賽選手、工作人員)

5、主持人介紹評委、嘉賓并邀請評委、嘉賓講話，宣讀比賽規則，及獎項設置等問題

6、互動，全場觀眾就自己的喜好向評委提出問題，同時也可向選手提問。

7、嘉賓品嘗、評分并點評，現場觀眾作為大眾評審品嘗并現場點評。

8、統計分數，并宣布比賽結果。

9、頒發獎品、榮譽證書。

10、退場。

11、清理場地。

〈一〉團體賽

1、設一等獎一名、二等獎一名、三等獎兩名。

2、“特色風味獎”一名、“廚藝獎”一名、“人氣獎”一名

〈二〉個人賽

1、設一等獎一名、二等獎兩名、三等獎三名。

2、人氣獎一名、特色創新獎一名、風味獎一名。

廚藝大賽活動方案 線上廚藝大賽活動方案篇七

一、活動主題：尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽

通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動，希望可以鍛煉學生的實踐能力和動手能力，培養同學對廚藝、對生活的興趣，豐富同學們的大學生活;同時加強同學對廚藝的了解，為學院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學提供展現自己的舞臺;通過家鄉菜加強不同地區的同學之間的了解，知道各地的飲食習慣，以便更好的溝通;展示湘南學院法學系學生的風范，弘揚法學系師生激情張力，以食會友;并希望借這次活動，可以鍛煉學生的團隊能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識，讓同學的食得美味，食得營養的同時，可以學習一下廚藝。

預計3月23或24日(視報名情況而定，報名人數多就分兩天舉行)，地點待定(教室或者第二食堂)

3或3人以下為一組，每組同學各自分工，每組必須有一名解說員負責比賽環節的設計主題解答與解說。選手自備材料及相應炊具。

1.宣傳部負責海報的繪制和張貼;

2.宿管生活部繪制報名表，評委名單，評委評分標準表;

3.組織部和各班班長負責組織前期報名;

4.勞衛部及文明督察部協助宿管生活部搞好賽后衛生。

1.安排選手就位，維持現場比賽秩序。選手在各自的場地進行比賽，完成自己的參賽作品。

2.參賽作品完成后向評委匯報，由參賽選手將菜端給評委品評。

3.每組選出一名代表做講解員，主要負責介紹本組菜的特色，向評委拉票，然后評委再給出評分。

1.學生可有秩序地參觀做菜的過程

2.現場對觀眾進行提問，隨機抽取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。

1.每組選手必須在20-25分鐘之內完成任務;

2.選手必須自己準備好材料以及盛菜的碗;

3.參賽活動過程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故;

3.參賽活動結束后要及時打掃衛生，保持場地干凈。

1.專業評定：儀表舉止專業，著裝整潔、器具操作規范、設計新穎，富有創意。(10分)

2.時間：做菜用時，安全操作。(10分)

3.材料：新鮮，色澤鮮美。(10分)

4.技術：刀工熟練，切菜工整。(10分)

5.色香味：具有一定的美學價值，味道可口。(20分)

6.營養價值：有利健康，搭配合理。(10分)

7.衛生：個人衛生，食品衛生，及賽后場地衛生。(10分)

8.菜名：與主菜材料相關聯但又獨特有創意。(10分)

9.菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰。(10分)

滿分100分，最后由評委和隨機抽的學生投票的成績綜合給出總分

一等獎1組，頒發證書及相應學分;

二等獎2組，頒發證書及相應學分;

三等獎3組，頒發證書及相應學分。

因只是預計，所以獎項還有調動。預計推選一組參加院里決賽。

打印資料費：5元

一次性碗筷：10元

其它費用：35元

總計50元。

以上就是20xx學年的廚藝大賽的策劃，希望各部門齊心協力，共同將本次活動舉辦好。

法學系宿管生活部

廚藝大賽活動方案 線上廚藝大賽活動方案篇八

為弘揚校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動文明食堂建設，提高飲食服務質量，同時展示我院學子的烹飪技藝，培養學生的動手實踐能力和團隊協作能力，激發學生的創新意識、節約意識。

主辦單位：共青團xx城市學院委員會。

承辦單位：xx城市學院團委學生會。

贊助單位：xx城市學院xx。

協辦單位：城市管理學院團委會、學生會維權部。

報名時間：xx年x月x日～x月x日

比賽時間：x月x日(星期x) 比賽時間為當日19：00～21：00。

初賽：xx一樓。

燃氣專業灶具x套，專業炒勺每灶配一把，菜刀一把。(若刀具不夠須自備)

提供切配臺，專用砧板，每灶配炒鍋一把，手布每灶一塊。選手需要自己選擇原材料、自行切配至加工狀態。(如需高壓鍋等器材須提前通知)

固定味料包括：食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸魚豉油。(若菜品需要特殊味料，請選手自備)

盛裝器皿：提供標準菜盤。(如需魚盤須事先通知)

前期準備工作

1、召開部門會議本部門全體成員商定后，做出詳細的、報名表。

2、將初賽活動指導老師商量，并及時聯系宣傳部和文娛部，分別負責處理宣傳問題(海報宣傳，記者采訪、攝影)以及比賽當天節目安排。同時，本部門全體成員到我院各班進行宣傳，并指導其正確填寫報名表。

3、上報主席團協商問題及詢問要求注意事項，并召開主要協助部門的部長會議。

4、初賽場地、時間和食堂負責人與校維權部商議。

5、對報名表進行篩選，確定選手分組情況。

6、給相關評委發送邀請函，并通知好主持人和節目組負責人做好準備。

7、前期工作結束。匯報完成情況并進行總結。

中期執行工作

1、場地布置：相關工作人員提前xx分鐘做好布置賽場的準備，(將灶具、音響設備、桌子等器具借好)，并對比賽用的設備設施、原材料，味料等進行檢查，確保比賽正常進行。及時通知好參賽選手提前xx分鐘到場簽到、準備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝，做好比賽前的其他準備工作，通知好評委和主持人提前xx分鐘到達比賽現場，向評委介紹比賽規則核對比賽選手資料及菜品介紹。

2、比賽流程：七點比賽正式開始，比賽開始后開始計時，每道菜以xx分鐘為上限。菜品制作后，由禮儀小姐拿到評委面前一一給予品嘗并下發評分表，評委品嘗后放在公共試餐區，參賽選手應到現場對菜品進行簡單介紹，并回答評委問題。評委綜合評分，并書面記錄其味型、特色、營養價值、加分扣分依據等，并于次日公布獲勝名單。比賽過程中安排人員處理突發事件。

3、中間空閑時間安插簡短節目和現場互動環節，問題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品一份或試菜卡一張。

4、比賽結束：安排人員收拾場地，評出前三位獲勝的選手。在場人員合影留念。

后期收尾工作

1、于x月x號之前將本院獲勝的兩組選手上報校維權部。(注：其作品和選手基本情況寫清楚上交)

2、活動收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會議。

評分原則：公平、公正、公開、嚴格按照評分細則。

評獎：去掉一個最高分和最低分，綜合得分最高由高到底決出冠、亞、季軍三名。

(1) 冠軍：獎金+榮譽證書。

(2) 亞軍：獎金+榮譽證書。

(3) 季軍：獎金+榮譽證書。

報名注意事項：

1、報名時須注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表達的主題及相關背景意義介紹(注：初賽時原料由選手自備、配料由維權部提供)等，報名見(附件)報名表，請務必如實填寫，以免因物料的準備不足而影響成績。維權部將對所有報名表進行審核篩選，不符合要求或填寫過于簡單的一律除名。

2、比賽器具一律由食堂提供(注：若需特殊器具請選手自行準備)。

菜品注意事項：

菜品原料不能太貴，最好選常見原料，搭配原理，原料及配料杜絕浪費。

宣傳海報制定和下班宣傳要求注意事項：

1、宣傳海報具體介紹我院廚藝大賽初賽時間，地點，獎勵，x個寢室樓各一份。

2、本部門全體成員組織下班宣傳，主要針對大一新生班級，將校廚藝大賽具體安排講清楚，鼓勵學生踴躍報名。

廚藝大賽活動方案 線上廚藝大賽活動方案篇九

為弘揚中華民族的傳統美食文化，為使同學們真正了解飲食內涵，學院第x屆科技文化藝術節決定開展以“我的生活我作主”為主題、體現“美食?文化?健康?和諧”的廚藝比賽活動，通過本次活動讓同學們更多的了解中華美食文化，增強同學們的動手能力，培養同學們發揚艱苦奮斗的民族精神和時代精神。

食口技術與動物技術系承辦學院食堂伙食監督委員會協辦

1、報名地點：

食動系辦公室（聯系人：張素艷老師，電話：xxx）

院學生會生活勞衛部處（聯系人：伍華生，電話：xxx）

2、報名要求

（1）對象：全體在校生

（2）形式：廚藝1+2，即每組１個主廚+2個副廚

11月25日（星期天），在舊籃球場

1、自我介紹----介紹參賽組選手（包括所要的參賽項目的名稱）

2、技能展示----選手按規定的要求做出符合色、香、味、形、器及營養搭配的協調一致的食物。

3、知識問答-----考察選手的心理素質和應變能力，包括對中華飲食文化的了解程度（中華飲食文化；食品營養及健康飲食；選擇安全食品注意事項；食物中毒及急救處理；食物的相克原理；重大食品安全事件等，觀眾互動環節）

根據食物的色、香、味、形、器及營養搭配的協調一致，及特色造型和創新工藝由評委評分，同時參考知識問答情況進行綜合評分。

1、設冠軍一名、亞軍二名、季軍三名、優秀獎若干名，頒發榮譽證書。

2、最佳造型獎、最佳特色獎、最佳創意獎各一名.第x屆科技文化藝術節組委會辦公室

廚藝大賽活動方案 線上廚藝大賽活動方案篇十

為培養同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校研究生會特此舉辦這次以“弘揚中國傳統美食，活躍校園文化氣氛”為目標的個人廚藝大賽。

俗話說，“民以食為天”，飲食伴隨著每個人的一生。而當今社會對健康飲食也越來越關注，校研究生會舉辦此次“廚藝大賽”，旨在通過此次活動能給研究生們提供一個展現自我的平臺，活躍校園文化，豐富同學們的生活，教會同學們一些有關飲食方面的小常識。同時也可展現各地美食，再現地方特色，培養同學們的飲食情趣，豐富同學們的課余生活，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

弘揚中國傳統美食，活躍校園文化氣氛

1、時間：20xx年11月10日至11月15日每日下午18:00-19:00；

2、地點：研究生會辦公室（26舍旁活動室1樓）；

3、選手：在校研究生（請帶上學生證、可代報名，需提供學生證）；

20xx年11月17日初賽：10:00-11:00決賽：11:00-12:30

荷塘畔

本次活動采用組隊報名方式，每隊最多三人（包括主廚和副手）。參賽選手自備主料和特殊調料，大眾調料：油、鹽、糖、味精、醬油、醋、料酒和部分香料（花椒、大料??）可由組委會籌措，也可自行攜帶。

1.聯系比賽場地，爭取贊助，減少內部開支；

2.11月10日起，海報宣傳。地點:食堂、各棟研究生宿舍各一張，報名者需填表；

3.購買大眾調料，以備比賽時使用；

4.請裁判：食堂經理、廚師以及各位研究生分會主席

初賽：

1、10:00-10:20參賽隊自己從寢室把做好的菜端比賽場地；

2、10:20-10:50由大眾評委評出前5進入決賽；決賽：

1、10:50入場：嘉賓、參賽選手、工作人員；

3、11:00負責人致開幕詞。主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話。宣讀比賽規則及獎項設置等問題；

4、11:10-11:40正式比賽；

5、11:10-11:40場內互動：由主持人向現場觀眾提出營養美食方面問題，并對回答正確的觀眾給與適當的獎勵；

6、11:40-12:00評分：

嘉賓品嘗，并根據色香味形各25%比例評分并點評占總成績的66%；現場觀眾作為大眾評審品嘗評分并現場點評，占總成績的34%；

在場的每一位觀眾，為自己喜愛的選手舉手投票，評選出三名“最佳大眾獎”；

7、統計分數，并宣布比賽結果；

8、頒獎（獎品、榮譽證書）；

9、觀眾退場；

10、清理場地。

每組選手現場在規定時間內烹制一個自定菜式，由選手對自己的菜進行簡單的介紹。

現場準備有定量的蔬菜：青辣椒、土豆、紅蘿卜、雞蛋、茄子、萵苣、粉絲；肉類：魚肉、五花肉、精肉、牛肉

廚具：燃具、灶、鍋、菜刀、菜凳、碗筷等（也可自行準備）參賽選手根據上述材料，選手任意做出自己的心儀的菜品。要求：

1、要掌握好時間（控制在30-40分鐘之內）。

2、要求有特色，有創新，有立意。

此次比賽設：

一等獎“最佳廚藝獎”一名，授予“金廚”稱號，給予獎金100元+獎品1桶金龍油；二等獎“特色風味獎”一名，授予“銀廚”稱號，給予獎金50元+獎品1桶金龍油；紀念獎：“最佳大眾獎”三名，獎品為鍋鏟1把。