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餐飲店長崗位職責篇一

2、確保食品安全，qsc，人員招募及訓練，營業(yè)額及利潤目標的達成

3、組建團隊，傳遞和體現(xiàn)“四好精神”

4、與公司各部門保持有效溝通，并完成行政工作(財務，考勤，報表等)

5、維持社區(qū)關系及處理突發(fā)事件

6、公司安排的.其他工作

餐飲店長崗位職責篇二

1、負責本店全面工作，確保店內(nèi)經(jīng)營順暢，為店內(nèi)第一負責人；

2、及時準確反映經(jīng)營中遇到的各種問題，并結(jié)合實際提出合理化建議；

3、負責服務規(guī)范的執(zhí)行，保證店內(nèi)對客服務質(zhì)量；

4、負責店內(nèi)服務質(zhì)量，出品質(zhì)量，環(huán)境衛(wèi)生，治安安全、防火等工作；

5、負責店內(nèi)客訴的'解決，若解決不了及時做好記錄上報上級領導；

6、負責本店員工的排班，調(diào)休等工作，詳細上報本店考勤情況；

7、負責店內(nèi)員工儀容儀表及服務規(guī)范的培訓工作，不斷提高服務質(zhì)量；

8、負責店內(nèi)財務及物品的管理，減少開支和物品損耗，控制成本，杜絕浪費；

9、做好交接班的各項工作安排；

10、完成領導交辦的其他工作。

餐飲店長崗位職責篇三

1、協(xié)助總經(jīng)理管理、督導庭院、廚房的日常工作，保證各點高質(zhì)量的工作水準。

2、編制庭院日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與制定庭院、廚房的工作計劃、經(jīng)營預算等，并督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行。

3、負責制定庭院工作計劃，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。

4、與總經(jīng)理、廚師長共同分析經(jīng)營成本，采取有效措施，加強成本控制。

5、負責庭院、廚房之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關部門的溝通合作，尤其是協(xié)調(diào)好前臺服務和廚房供應的關系，提高工作效率，減少不必要的差錯。

6、負責廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實。

7、負責所轄范圍內(nèi)的`安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責督導下屬對所轄范圍內(nèi)的設施設備進行維護保養(yǎng)管理。

餐飲店長崗位職責篇四

1、全面負責餐廳的`管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務的正常進；

2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準；

3、領導全體員工完成部門下達的各項任務和經(jīng)營指標；

4、負責餐廳設備財產(chǎn)管理，嚴格控制物料消耗和成本費用；

5、保持餐廳設備設施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見；

6、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效；

7、督導貴賓服務，接待重要客人，深入現(xiàn)場，確保優(yōu)質(zhì)服務；

9、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務培訓，不斷提高全員業(yè)務素質(zhì)。

餐飲店長崗位職責篇五

1、按照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營管理工作。

2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結(jié)。

3、代表本店向總部做工作匯報，接受總部的業(yè)務質(zhì)詢、業(yè)務考評、工作檢查及監(jiān)督。

4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時采取措施解決。

5、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗。

6、對下屬員工實施業(yè)務考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動、任免。

7、確保下屬員工的`人身、財產(chǎn)安全。

8、加強員工的職業(yè)道德教育，關心員工的思想和生活，加強員工的業(yè)務技能培訓。9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。

10、負責監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件。

11、負責店鋪的外圍關系協(xié)調(diào)。

12、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。

13、負責根據(jù)分店的經(jīng)營狀況，制定營銷計劃，報總部審批后實施及配合總部實施整體營銷。

14、負責建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優(yōu)秀團隊。

餐飲店長崗位職責篇六

1、負責整個店面的日常管理，執(zhí)行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策；

2、組織帶領下屬完成經(jīng)營指標與利潤指標；

3、負責與顧客進行良好溝通，維護客戶關系；保持良好的顧客滿意度；

4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的`日常工作的開展，管控餐廳各項成本以提高利潤，確保營運工作的順暢和穩(wěn)定；

5、店面團隊建設，指導、培訓、發(fā)展下屬；

6、負責整個店面的日常管理，執(zhí)行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策；

7、負責店面員工的招聘；

8、維持門店及公司品牌形象。

餐飲店長崗位職責篇七

1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準;

2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;

3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

4、及時對餐臺上品速度、情況了解，及時催促;

5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

6、督導服務員認真落實店內(nèi)規(guī)章制度;

7、做好班組員工考勤、培訓工作。

餐飲店長崗位職責篇八

1、服從公司的統(tǒng)一領導，負責本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。

2、及時準確地向公司反映經(jīng)營中遇到的`各種問題。開拓進取，結(jié)合實際，敢于、善于提出各種合理化建議。

3、負責制定服務規(guī)范、程序和推銷策略，報營運部核準后負責組織實施。業(yè)務上精益求精，不斷提高管理水平。

4、審閱當天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，做出相應的經(jīng)營決策，并保證營業(yè)款安全。

5、經(jīng)常組織調(diào)料師、大堂主管、領班等，根據(jù)就餐客人的意見，改進和提高服務、菜品質(zhì)量。

6、督促完成本店日常經(jīng)營工作，按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生。

7、熱情待客、態(tài)度謙和，常與客人溝通，

餐飲店長崗位職責篇九

1、按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運工作。

2、服從公司相關部門指導，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，擬定本店工作計劃，接受總部的業(yè)務質(zhì)詢、業(yè)務考評、工作檢查及監(jiān)督。

3、做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視，檢查服務和出品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

4、嚴格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標的執(zhí)行。

5、對下屬員工實施業(yè)務指導、業(yè)績考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動，強化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。

6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。

7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的.外圍關系，按照要求辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)被職能部門罰款的現(xiàn)象。

8、每日組織班前例會，分析當日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)并及時解決問題。

9、根據(jù)總部整體營銷工作安排，制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。

10、提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。

餐飲店長崗位職責篇十

參加例會，執(zhí)行公司的各項決議。

制訂月度、年度經(jīng)營方案。

建立與各職能部門的關系協(xié)調(diào),做好店內(nèi)證照辦理與審核。

協(xié)調(diào)與商管的關系。

制定并組織實施經(jīng)營計劃，完成經(jīng)營目標。

按制度簽批店內(nèi)物資采購金額。

店內(nèi)營業(yè)款、備用金及其他資金的安全保管。

向總經(jīng)理報批經(jīng)營過程中的預算外開支。

研究市場特點、發(fā)展趨勢和顧客反映信息以及競爭對手的經(jīng)營動態(tài)。

組織協(xié)調(diào)店內(nèi)促銷活動。

組織對供應商的考察與選擇，定期組織對供應商物資進行考核。

審核所有物資的'價格、表單的規(guī)范與準確。

巡視、檢查各部門的工作現(xiàn)場和各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況。

隨時掌握分店的經(jīng)營進展情況。

組織領班級(含)以下員工的招聘錄用、解聘工作。

向總經(jīng)理述職，遇重大緊急情況及時上報。

主持店工作例會。

組織店內(nèi)各部門的培訓工作，并根據(jù)情況授課。

審定與制定員工基本工資報表和獎懲記錄。

根據(jù)直接下級的工作表現(xiàn)填寫過失單和獎勵單。

餐飲店長崗位職責篇十一

餐飲店長湖南崇盛晶珠集團有限公司湖南崇盛晶珠集團有限公司,崇盛晶珠1.對門店的日常營運管理工作負責。

2.協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。

3.對門店人員、財務、物料、設備、清潔的安全操作負責。

4.對突發(fā)事件等方面的.工作預防、處理負責。

5.對門店良好的整體衛(wèi)生形象負責。

6.對外場優(yōu)質(zhì)服務及指導負責。

7.對內(nèi)場良好出品質(zhì)量負責。

8.對全店成本與費用的有效控制負責。

9.對公司制定營業(yè)目標的有效落實與達成負責。

10.對門店員工的個人成長培訓與關懷負責。

11.對財務出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負責

12.對于門店相關的外聯(lián)事物負責

13.對公司的工作內(nèi)容下達與安排負責。