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學(xué)校食堂營(yíng)養(yǎng)師崗位職責(zé) 食堂營(yíng)養(yǎng)師的崗位要求與職業(yè)篇一
一、努力鉆研烹調(diào)技術(shù),根據(jù)孩子的特點(diǎn),燒出可口的飯菜,做到色、香、味俱全,葷素搭配、米麥搭配、花色品種多樣,提高伙食質(zhì)量。
二、嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生要求,把好食物驗(yàn)收關(guān)。食物要燒熟煮透,不吃隔夜飯菜。廚房用具生熟分開使用,嚴(yán)防食物中毒事故。
三、要熟悉掌握有關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí),保持蔬菜中維生素的含量。蔬菜要先洗后切,數(shù)量適中。
四、按時(shí)供應(yīng)飯菜、點(diǎn)心。做到:冬暖夏溫(涼)
五、搞好廚房清潔衛(wèi)生,保持經(jīng)常性整潔,各項(xiàng)消毒規(guī)范。掌握食品衛(wèi)生和食品保管等要求,并嚴(yán)格執(zhí)行。
六、經(jīng)常深入班級(jí)觀察幼兒用餐情況,提高工作質(zhì)量。為特殊幼兒做好服務(wù)工作,燒好病號(hào)菜。
七、在為幼兒提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí),為教工服務(wù)好,提高教工的伙食質(zhì)量。做到教工和幼兒伙食嚴(yán)格分開。
八、搞好個(gè)人衛(wèi)生,穿戴好白衣、帽等。
九、保管好食堂一切用具,不得外借。
十、注意幼兒伙食安全,食堂重地,有權(quán)阻止外人進(jìn)入。白天營(yíng)養(yǎng)室不得脫人。晚上關(guān)好門窗,鑰匙專人保管。十
一、遵守幼兒園的各項(xiàng)規(guī)章制度。
學(xué)校食堂營(yíng)養(yǎng)師崗位職責(zé) 食堂營(yíng)養(yǎng)師的崗位要求與職業(yè)篇二
食堂營(yíng)養(yǎng)餐管理員崗位職責(zé)
一、按學(xué)區(qū)要求,根據(jù)教育局每月提供的菜單價(jià)及菜譜,認(rèn)真做好每周的“菜單”上報(bào)工作。
二、嚴(yán)格把好食堂安全關(guān)。
1、督促食堂工作人員,堅(jiān)持洗凈食物、餐具、碗筷、洗碗池等,保持食堂干凈整潔。
2、米淘清,菜洗凈。
3、禁用腐敗變質(zhì)食物,冰箱中拿出食品須重新加工后,再食用。
4、飯菜燒透燒熟,盡量做到色美味香。
三、做好食品原材料的驗(yàn)收工作。
1、管理員對(duì)每天供應(yīng)的食品原料都要復(fù)稱。發(fā)現(xiàn)短斤缺兩的要及時(shí)補(bǔ)回。嚴(yán)肅認(rèn)真對(duì)待“驗(yàn)收清單”,弄清情況后才簽字。
2、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)過(guò)期的食品原材料,要堅(jiān)持退回。
四、做好營(yíng)養(yǎng)餐的資料管理工作。管理員每天要按照上級(jí)要求完善“供餐日志”的登記記錄工作,并如實(shí)統(tǒng)計(jì)出每月食堂的米、柴、水電、從業(yè)人員工資等支出,以規(guī)范的票據(jù)形式于每月末隨同其他營(yíng)養(yǎng)餐資料一并上交學(xué)區(qū)營(yíng)養(yǎng)辦。
五、加強(qiáng)學(xué)生用膳紀(jì)律教育:
1、堅(jiān)持排隊(duì)打飯菜,對(duì)不守紀(jì)律的學(xué)生進(jìn)行批評(píng)教育。
2、教育學(xué)生不亂拋剩菜剩飯,堅(jiān)持把剩余食品倒入下腳桶內(nèi),由食堂統(tǒng)一處理。
六、抓好食堂管理工作。
1、組織食堂員工開展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),不斷提高從業(yè)水平。
2、要組織員工學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),提高員工素質(zhì)。
3、督促員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量,改善師生伙食。
4、抓好食堂節(jié)約用電、用水等工作。
七、定期召開膳食委員會(huì)會(huì)議,征求師生對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工作的意見。管理員要經(jīng)常到師生中去調(diào)研,并定期召開膳食委員會(huì)會(huì)議,征集大家對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施工作的意見,并及時(shí)做出合理的調(diào)整,以使這項(xiàng)工作日趨完美。
八、享受學(xué)校給予合理的津貼補(bǔ)助和考核評(píng)優(yōu)待遇。
打饒小學(xué) 年9月1日
2015打饒小學(xué)食堂管理制度
學(xué)校飲食直接關(guān)系到師生的健康和安全,因此受到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)的關(guān)注,為加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全管理,保證食品衛(wèi)生,確保師生員工身體健康,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)規(guī)定,成立學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組。
組
長(zhǎng):
羅
勇
副組長(zhǎng):
梁
恒
成員:李
波
羅朝付
王庭躍
陳州黔 主要職責(zé)
(1)督促食堂不斷改進(jìn)工作,保證飯菜物美價(jià)廉,品種多樣。
(2)督促食堂加強(qiáng)清潔衛(wèi)生,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度和炊事用具消毒制度,防止消化道傳染病和食物中毒事故的發(fā)生。
(3)加強(qiáng)職工思想政治工作和職業(yè)道德教育,不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度,提高服務(wù)質(zhì)量。
(4)加強(qiáng)食堂經(jīng)濟(jì)核算,定期公布伙食帳目,自覺(jué)接受膳食管理委員會(huì)監(jiān)督。
(5)負(fù)責(zé)食堂用具、設(shè)備的添置、管理、使用和維修等工作。
打饒小學(xué)膳食委員會(huì)及職責(zé)
主任:梁忠賢(村支書)
成 員:韋香妹(家長(zhǎng)代表)
梁小高(家長(zhǎng)代表)
韋洪品(教師代表)
學(xué)校食堂營(yíng)養(yǎng)師崗位職責(zé) 食堂營(yíng)養(yǎng)師的崗位要求與職業(yè)篇三
食堂營(yíng)養(yǎng)餐管理員崗位職責(zé)
一、按學(xué)區(qū)要求,根據(jù)教育局每月提供的菜單價(jià)及菜譜,認(rèn)真做好每周的“菜單”上報(bào)工作。
二、嚴(yán)格把好食堂安全關(guān)。1、督促食堂工作人員,堅(jiān)持洗凈食物、餐具、碗筷、洗碗池等,保持食堂干凈整潔。2、米淘清,菜洗凈。3、禁用腐敗變質(zhì)食物,冰箱中拿出食品須重新加工后,再食用。4、飯菜燒透燒熟,盡量做到色美味香。
三、做好食品原材料的驗(yàn)收工作。1、管理員對(duì)每天供應(yīng)的食品原料都要復(fù)稱。發(fā)現(xiàn)短斤缺兩的要及時(shí)補(bǔ)回。嚴(yán)肅認(rèn)真對(duì)待“驗(yàn)收清單”,弄清情況后才簽字。2、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)過(guò)期的食品原材料,要堅(jiān)持退回。
四、做好營(yíng)養(yǎng)餐的資料管理工作。管理員每天要按照上級(jí)要求完善“供餐日志”的登記記錄工作,并如實(shí)統(tǒng)計(jì)出每月食堂的米、柴、水電、從業(yè)人員工資等支出,以規(guī)范的票據(jù)形式于每月末隨同其他營(yíng)養(yǎng)餐資料一并上交學(xué)區(qū)營(yíng)養(yǎng)辦。
五、加強(qiáng)學(xué)生用膳紀(jì)律教育:1、堅(jiān)持排隊(duì)打飯菜,對(duì)不守紀(jì)律的學(xué)生進(jìn)行批評(píng)教育。2、教育學(xué)生不亂拋剩菜剩飯,堅(jiān)持把剩余食品倒入下腳桶內(nèi),由食堂統(tǒng)一處理。
六、抓好食堂管理工作。1、組織食堂員工開展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),不斷提高從業(yè)水平。2、要組織員工學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),提高員工素質(zhì)。3、督促員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量,改善師生伙食。4、抓好食堂節(jié)約用電、用水等工作。七、定期召開膳食委員會(huì)會(huì)議,征求師生對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工作的意見。管理員要經(jīng)常到師生中去調(diào)研,并定期召開膳食委員會(huì)會(huì)議,征集大家對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施工作的意見,并及時(shí)做出合理的調(diào)整,以使這項(xiàng)工作日趨完美。八、享受學(xué)校給予合理的津貼補(bǔ)助和考核評(píng)優(yōu)待遇。
打饒小學(xué) 年9月1日
2015打饒小學(xué)食堂管理制度
學(xué)校飲食直接關(guān)系到師生的健康和安全,因此受到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)的關(guān)注,為加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全管理,保證食品衛(wèi)生,確保師生員工身體健康,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)規(guī)定,成立學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組。
組
長(zhǎng):
羅
勇
副組長(zhǎng):
梁
恒
成員:李
波
羅朝付
王庭躍
陳州黔 主要職責(zé)
(1)督促食堂不斷改進(jìn)工作,保證飯菜物美價(jià)廉,品種多樣。
(2)督促食堂加強(qiáng)清潔衛(wèi)生,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度和炊事用具消毒制度,防止消化道傳染病和食物中毒事故的發(fā)生。
(3)加強(qiáng)職工思想政治工作和職業(yè)道德教育,不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度,提高服務(wù)質(zhì)量。
(4)加強(qiáng)食堂經(jīng)濟(jì)核算,定期公布伙食帳目,自覺(jué)接受膳食管理委員會(huì)監(jiān)督。
(5)負(fù)責(zé)食堂用具、設(shè)備的添置、管理、使用和維修等工作。
打饒小學(xué)膳食委員會(huì)及職責(zé)