人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補記憶的不足，將曾經的人生經歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶。范文書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇范文呢？以下是我為大家搜集的優質范文，僅供參考，一起來看看吧

炒菜廚師崗位職責 員工餐廚師崗位職責篇一

2、協助廚師長制定出既符合師生口味，又保證師生營養攝入均衡的食譜。

3、加強學習，不斷提高烹飪技藝，為全體師生烹制出色、香、味俱全的飲食。

4、加工食品時嚴格檢查原料質量，變質原料不加工、不下鍋。

5、烹飪時食品要充分加熱，防止“外熟里生”。隔頓、隔夜、外購的熟食燒煮后才能供應師生。

6、嚴格執行食品留樣制度，每餐每菜誰燒制誰簽名，專人留樣，二十四小時保存。

7、搞好操作間的衛生。絞肉機、豆漿機等機械設備用后要及時拆開沖洗干凈，刀、砧板、工作臺面要擦洗干凈，操作間的地面要沖洗干凈。

8、搞好個人衛生。服裝整潔，不留長發、長指甲、長胡子，做菜時不吸煙，接觸熟食物時要先洗手。

9、服務主動熱情，對就餐者一視同仁，不打人情菜。

10、節約水、電、氣。愛護公物，管好物資。同時，做好防火、防盜、防毒工作。

炒菜廚師崗位職責 員工餐廚師崗位職責篇二

一、嚴格執行食品衛生法，遵守本園的各項規章制度，愛崗敬業，努力工作。

二、認真學習，鉆研業務，不斷提高飯菜制作水平。

三、嚴格按點開飯和按食譜制作飯菜，不能隨意變更食譜。

四、嚴格按照消毒制度進行消毒，認真填寫消毒登記表，做到準確無誤，報送及時。

五、面食發酵適度，軟硬適中，不斷變換花樣，適合幼兒的年齡特點。

六、蔬菜要擇洗干凈再切，菜要切的大小適中，咸淡適合幼兒口味，菜要燒得恰到好處，做到色香味俱全。

七、堅持食品驗收制度，不買不做變質食物，嚴把病從口入關。

八、廚工要做到“四勤”，上班要穿工作服，戴工作帽（要求頭發置于帽中），工作服必須保持清潔整齊。

九、操作前及接觸食物、分發飯菜前，要用肥皂徹底洗手，上廁所必須脫下工作服，便后用肥皂洗手后，方可進行工作。

十、在食物的加工過程中要采用科學合理的制作方法，避免各種營養素的流失。

十一、下班前認真檢查天然氣、電器、水的使用閥門，做到斷氣、斷電、斷水，關好所有門

炒菜廚師崗位職責 員工餐廚師崗位職責篇三

一、無條件配合、協助食堂管理員搞好食堂工作，服從安排，并能在工作中提供合理化建議。

二、遵守、執行學校的各項管理制度和食堂的衛生管理制度，保持環境衛生和個人衛生。

三、在食堂管理員的指導下，負責各種菜式的加工工作。

四、根據食堂管理員制定的菜譜，進行各種菜色的加工和烹飪前的工作。

五、在操作上對成本進行有效控制，在各種材料加工中力爭做到不浪費。

六、加工食物前先檢查原料質量，不準加工不符合要求的各種食物，并對其結果負責，對當餐的加工原料進行有效地處理。

七、操作爐灶、電器設備時應遵守相應的操作規程，了解設備的正常操作程序及維修。

八、負責崗位衛生，對所轄工作區域的衛生負責，并將所有物品擺放整齊。

九、安全生產，注意節約用水用電。

十、熟練使用ic卡，快速準確為教工供應配餐，對就餐的教工必須禮貌

炒菜廚師崗位職責 員工餐廚師崗位職責篇四

1.在廚師長的領導下，嚴格按照菜式規定烹制各種菜肴，保證出品質量。

2.協助廚師長檢查驗收購進貨源的鮮活、質量、數量是否符合要求。

3.熟悉各種原材料的名稱、產地、特點等，并隨價格淡旺季，隨時更換菜式。

4.服從廚師長的工作調配，合理分工、完成日常散客及筵席的起菜。

5.每天與前廳保持密切聯系，隨時掌握賓客對廚房出品的意見、建議。

6.熟練標準地烹制廚房研究制定的季節、月、周、日特色菜。

7.熟悉原料、配料、調料的使用，掌握各種烹飪技能，了解酸、甜、苦、辣、咸、鮮等特點及特性。

8.開餐前檢查所用烹飪材料是否準備妥當燃料，調味料、小料用具、廚具等，并保持所有用具的清潔衛生。

9.開餐時隨時督導打荷的操作規范及裝盤裝飾、分菜情況和出品質量，同時關注上菜程序。

10.餐后要根據要求進行各項收尾工作，特別是安全措施的落實。

炒菜廚師崗位職責 員工餐廚師崗位職責篇五

一、在食堂主管領導的指揮下，負責對各種飯菜的加工制作，保證食品質量。

二、嚴格遵守作息時間，按時開餐，不擅離職守、串崗、脫崗。

三、服從分配，按質、按量、按時烹制飯菜，做到飯菜可口，保熱保鮮。

四、服務周到，禮貌待人，做到領導與職工一樣，生人與熟人一樣，自己與大家一樣。

五、遵守安全操作規程，合理使用操作工具，合理使用原材料，節約水、電、煤氣。

六、嚴格遵守《食品衛生法》及各項制度，搞好廚房、餐廳衛生，保證不讓干部職工吃有異味食品，防止食物中毒。

七、養成良好的個人習慣，進人廚房將工作服穿戴整齊，嚴禁在廚房內吸煙，或有害于食品衛生的其他行為，不準另搞標準開小灶。

八、自覺遵守中心各項規章制度，努力鉆研烹調業務，提高業務操作技能。

九、服從食堂主管領導的調動，維護好廚房灶具、設備，協助職工餐廳服務員做好開餐準備。