人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補記憶的不足，將曾經的人生經歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優質的范文嗎？下面我給大家整理了一些優秀范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。
廚房洗菜員工崗位職責篇一
2隨時保持菜架、菜籃內外的干凈衛生。
3定時清掃地面菜葉，保持菜房的清潔衛生。
4定時到廚房查看各類蔬菜的銷量情況，決定清洗各類蔬菜的數量，保證正常供應廚房生產。不能洗過多的蔬菜，以免造成積壓、不新鮮。
5做好蔬菜的保鮮工作，定時到菜棚灑水，保持蔬菜的新鮮度。
6了解各類蔬菜的特性及清洗方法。(蔬菜分為硬質菜和軟質菜兩種，硬質菜清洗時可以用鹽水來浸泡，如奶白菜、菜心等;軟質菜清洗時絕不能用鹽水浸泡，如生菜、菠菜等)。
7炎熱夏天是害蟲生長最多的季節，故菜農施農藥時一般會過量，所以清洗各類蔬菜時，必須用清水浸泡10分鐘后再進行正常的清洗。硬質菜要用鹽水浸泡，以達到殺蟲、除農藥的目的。
8對于每天剩下的菜要除掉黃葉作報廢處理。
9知道干凈菜的標準:無沙、無蟲、無草、無頭發、無泥等。
10積極參加各種培訓，端正思想和工作態度。多和同行交流心得，努力提高自身的業務知識和專業水平等。
11認真做好上級交代的其他事情。
廚房洗菜員工崗位職責篇二
1.員工必須按時上班，履行簽到手續。
2.進入廚房必須按規定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作。
3.接受主管分派的工作，按操作標準對各種原料進行初加工。
4.能夠熟練地對活禽、肉類、魚類、內臟、蔬菜等原料進行初步加工處理，按規定操作程序和工藝流程進行原料加工。
5.對青菜進行揀剔、洗滌、保證青菜的衛生和各崗位的青菜供應。
6.保證青菜的營養成分，減少存放時間。
7.熟悉青菜的不同部位的不同用途，注意分割利用，提高切削率。
8.注意下腳料的利用，降低食品成本。
9.嚴格按《標準菜譜》執行，保證各種原材的質量，做到先進先出。
10.節約能源，水、電等要及時關閉。
11.負責本崗位范圍內的環境衛生。
12.負責本崗位范圍內設備、設施的維護保養，發現問題，及時反映主管報修。
13.按酒店規定做好本崗位范圍內的安全工作，嚴格按規定程序執行，預防事故發生。
14.完成主管交派的各項其他工作。
