人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補記憶的不足，將曾經的人生經歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶。范文書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇范文呢？接下來小編就給大家介紹一下優秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧。

酒店管理規章制度的執行與落實篇一

2、餐卡不得轉借他人使用。餐卡若有遺失或損壞,需重新到財務部補辦，工本費20元。

3、各部門員工應按酒店安排的時間輪流用餐，就餐時間為30分鐘，員工當班期間必須在員工餐廳范圍內用餐。

4、餐卡內金額不得轉為現金。

5、每月最后一天餐卡集中充值，如遇節假日，則順延一天充值。

6、員工就餐須配戴工號牌，自覺排隊按順序領用食物，嚴禁穿拖鞋到員工餐廳用餐。

8、用餐人員應自覺服從餐廳管理人員管理，文明用餐。未經批準，不能帶親戚朋友進入員工餐廳用餐。

9、餐具由酒店統一配備，不得將飯菜及餐具帶出餐廳，用餐人員必須從員工通道出入餐廳，不得從其他通道穿行。

10、用餐前要進行刷卡，無卡者不得用餐。

11、辭退/離職時，餐卡必須歸還至人事部，若有遺失或損壞，需繳納20元工本費。

12、用餐期間，不準向餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜。用餐完畢，嚴禁將飯菜倒入洗碗池中，應統一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地兩凈，餐具應放在指定處，并養成隨手關水、關電的好習慣。

13、用餐人員要養成勤儉的習慣，嚴禁浪費，一經發現倒飯等浪費行為，將處100元以上罰款。

14、外來食品也不能帶入餐廳。

15、就餐完畢，應及時離開餐廳，以便餐位的循環使用。

16、愛護餐廳內的餐具及公共設施，損壞照價賠償。不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳。

17、以上規定如有違反者，餐廳有權報行政人事部給予罰款處理，從當月工資中扣除。情節嚴重者，屢教不改者，給予行政處分或取消用餐資格。

酒店管理規章制度的執行與落實篇二

目的：為了保證酒店資產物資不受損失，確保酒店資產物資有專人管理，加強酒店所有員工的責任心，特制訂此資產管理制度。

執行程序：

為了落實責任，各部門應設兼職的資產管理員(通常為本部門主管或文員)負責本部門內各項物資的管理工作，此項工作通常由各部門負責人指派。各部門的資產管理員應及時對發至本部門、或由本部門購進的物品進行分類登記。登記的內容包括物品的單價、數量、質量、規格、對于固定資產還要登記購置的廠家、規定的使用年限、必要的技術參數、物品的存放位置等。財務部成本控制人員將定期對各部門的物品進行盤查，如發現丟失、損壞，將追究部門資產管理員的責任。第五條固定資產的購置與驗收。固定資產由公司工程部負責統一購置，購置前須填寫“固定資產購置申請單”，經總經理審批后，方可辦理。低值易耗品購入后，統一由使用部門負責驗收，驗收人員應認真核對固定資產的類別、數量、規格、型號等，看是否與購置申請單一致。固定資產經驗收核對無誤后，驗收人員在驗收單上簽字，并交使用部門負責人簽字。驗收單一式四聯，第一聯為存根聯，由使用部門留存，并據以填寫本部門的資產清單，第二聯為實體財務聯，第三聯為公司財務聯，第四聯為結算聯，由經辦人據以辦理報銷手續。使用部門驗收固定資后，由財務部門與使用部門及時簽定財產管理責任書。

(一)低值易耗品標準

低值易耗品是指單位價值在1，000元以下，在經營活動中新使用的家具類、辦公及管理用具類、工器具類、儀器、儀表及構不成固定資產的設備等。

(二)低值易耗品分類

1.家具類：各種桌、椅、凳、床、沙發、茶幾、卷柜等。

2.辦公及管理用具類：計算器、收錄機、電風扇、鐘表、自行車等。

3.工器具類：萬用表、搖表、電流表、電壓表、測繪儀器等。

4.玻璃器皿：各種量杯、玻璃杯、酒杯、扎壺等。

5.瓷器：各種瓷杯、骨碟、煙灰盅、湯煲等。

6.金銀器類：各種金銀器或鍍金、鍍銀餐具或用具等。

7.布草類：各種口布、臺布、毛巾、床單等。

(三)低值易耗品使用年限

1、不銹鋼類;2年

2、陶瓷類;1.5年

3、玻璃制品;0.5年

4、專用工具;1.5年

5、毛毯;2年

6、布草類;1.5年

7、鐵制品、鋁制品;1年

8、其它1年

財務部成本部負責低值易耗品的日常核算與管理工作，負責組織各部門資產管理人員對低值易耗品進行盤點清查，保證低值易耗品帳、卡、物三相符，各部門經理對使用中的低值易耗品的實物管理負全面責任，各部門資產管理員負責低值易耗品的日常管理，確?？?、物、相符。

(一)低值易耗品增加

低值易耗品增加時，各部門的資產管理員應及時對發至本部門、或由本部門購進的物品進行分類登記。登記的內容包括物品的單價、數量、質量、規格、物品的存放位置或交至相應崗位保管等。

(二)低值易耗品減少

低值易耗品出現報廢、毀損，使用部門應填制《報損單》，應說明原因并提出處理意見，由財務部成本控制、工程部進行鑒定，交財務部經理、總經理審批。單項或批次低于500元的由財務部按現行稅收政策進行帳務處理，登記帳卡。單項或批次超出500元的，須上報總公司審批。

(三)低值易耗品的內部轉移

低值易耗品發生內部轉移時，由轉入的部門提出申請，經轉出的分部門和財務部核批后，由轉入部門資產管理員填制《內部調撥單》，轉入轉出部門辦理移交和驗收手續并簽字后，報財務部進行帳務和卡片調整，卡隨物走。

(四)低值易耗品的攤銷

根據酒店的實際情況，對單位價值或批次在1,000元以下及易破損的低值易耗品采用“一次攤銷法”。一次攤入成本費用。對單位價值或批次在1,000元以上的，采用“分次攤銷法”，按受益年限分次攤銷。

(五)低值易耗品清查

財務部負責組織各部門資產管理員每半年對低值易耗品進行一次清查，保證資產的安全、完整。根據各部門經營特點以及低值易耗品性質的不同，對各部門低值易耗品的損耗標準規定如下：

1.餐飲部

1)瓷器玻璃器皿的月度損耗流失金額不超過該月度餐飲收入的千分之五。2)不銹鋼金銀器的月度損耗流失金額不超過該月度餐飲收入的千分之一。3)餐飲布草的月度損耗流失金額不超過該月度餐飲收入的千分之一，以后每增加一個月度，損耗比例增加0.25個千分點(從每年第一個月度起計算，兩年為一個周期)。

2.客房部

1)客房用品的季度損耗流失金額不超過600元。

2)客房用品指客房以及公共區域范圍內提供給客人使用的瓷器、玻璃及其他器皿、衣架、雨散電筒、裝飾品等。不包括固定資產、一次性用品和布草。

3)客房布草的月度損耗標準：季度損耗流失金額不超過該季度客房收入的萬分之一，以后每增加一個季度，損耗比例增加0.5個萬分點(從每年第一個月度起計算，兩年為一個周期)

3.備注

1)不列入損耗流失核算的項目：不按規程操作造成損耗流失，可視情節的輕重，由當事人負責按進貨價格賠償?？腿藫p壞的，按照酒店制定的價格由當事人賠償。

2)損耗標準只適用于當期，不可累計至下一期使用。

3)洗衣房洗爛損壞已賠償的項目不列入損耗核算。

4)特別批準免于賠償的項目可不列入損耗核算。

5)已賠償的項目不列入損耗核算。

6)各部門需及時填寫各種物料報損單或賠償通知單。

酒店管理規章制度的執行與落實篇三

一、庫房重地未經允許，任何人不得進入庫房內，不得在庫房吸煙。

二、需到庫房領貨的人員不得進入庫房，應在門外等候。

三、對物料的保管和收發負有重要責任，依據各檔口領料單領料，嚴格控制數量。

四、庫房員工應堅守自己的工作崗位，必須遵紀守法，嚴格遵守酒店店的各項規章制度，以高度的責任心認真完成本職工作。

五、保持庫房的清潔和整齊，對物品分類碼放，保證快捷及時的發放。

六、把好質量關，對劣質商品、過期食品拒絕收貨，并上報經理。

七、收貨時嚴格按領貨單上清點商品，如無差錯，可與供貨部門辦理收貨手續。

八、定期進行物品的盤點，對自己保管的物品經常檢查——有無過期，發現問題及時解決，做到貨帳相符。

酒店管理規章制度的執行與落實篇四

上班一律按賓館的規定著裝，保持良好的個人儀表。制服無污跡，干凈整齊，工作時不得佩戴珠寶手飾，除結婚戒指外，不得留長指甲，除有色指甲油，上班按規定化淡妝，保持頭發整潔。佩帶賓館規定的發網。

1、嚴格遵守賓館的考勤制度。(不遲到、不早退、不曠工)

2、必須按領導安排的班次進行工作。如有特殊情況更換班次時，先向主管請示，經同意后方可進行調班。

3、用友善，熱情和禮貌的語氣與客人講話，講敬言，“請”字當先，“謝”字隨后，“您好”不離口，切忌家庭用語，同事之間團結協作，服從領導。

4、工作時間內不許大聲喧嘩，追逐打鬧，扎堆閑談，服務時間不得吃零食，吸煙，不得私自會客，下班后不得在店內游蕩，閑逛。

5、不準偷吃、偷喝、偷用飯店物品或使用飯店為客人提供的一切服務設施。

6、絕對服從上級領導，先服從后討論，不能將個人情緒帶到工作中。

7、ic卡及鑰匙由中心統一保管，服務員的樓層卡必須隨身攜帶，不得亂放，嚴禁轉借他人。

8、發現客人遺留物應及時追還給客人，如未能及時追還應上交客房中心，做好記錄并保存。

9、不得隨便為他人開啟客房，必須經客房中心通知后，并驗明客人身份方可給客人開門。

1、服務人員保持良好的個人衛生，勤洗澡理發、勤換衣服。

2、嚴格按照客房衛生質量標準及程序清潔衛生，住客床上的綿織品，每客更換一次，保持清潔無污跡。

3、客房內外經常保持清潔整齊、無塵、無蠅、無痰跡、墻壁、門窗、燈具、空調進風口濾網無灰。

4、客房茶具一客一消毒，消毒設備專用，茶具不得直接落地，杯內無水跡，無手印。

5、衛生間清潔車配備，洗面盆，浴盆，座便器專用清潔工具，刷子抹布不能混淆使用。

6、工作間物品擺放整潔，衛生干凈。

7、從業人員一年進行一次體檢，凡五病(肝炎、皮膚病、肺結核、腸炎、痢疾)患者需及時調離。

1、各樓層設置班日記本，用于登記當日住房，空房及衛生情況，領導通知事項，賓客囑辦事項等。登記要詳細、認真、及時，并做好交接班工作。

2、建立旅客住宿登記本，凡來住宿賓客的各方面情況應根據住宿登記單上反映的各項內容逐條如實登記，不得漏填并要保存好，以備后查。

3、建立客房設備損壞維修登記本，及時將客房設備損壞情況，報修情況及修復情況登記備查。

4、樓層每日發放物資消耗要如實反映在“物資日耗表”登記表上，做為發放數量的依據。

5、建立樓層物資明細賬，及時將增減物資情況登記入賬，每月底清查一次。并把增減情況、原因、庫存現有數上報客房部。

1、嚴格遵守值班制度，注意觀察樓面情況，盡快熟悉本樓住客特征，把好安全關。

2、提醒客人將現金貴重物品及時到總臺寄存。搞衛生時要搞一間鎖一間，不得敞開房間。

3、對來訪賓客要核實被訪者單位、姓名、房號，并做好訪客登記，盯人到位，如被訪者不再，不能讓來訪者單獨在房內等候。

4、如果客人要寄存行李，請其道總臺寄存。對寄存的行李要標志明顯，交接清楚，防止調包錯換。

5、凡發現攜帶易燃易爆等危險物品的賓客，必須及時報告客房部和保安部，讓公安部門采取安全措施。

6、服務員要勤查客房部，賓客不在房內時和夜間休息后要主動為賓客鎖門。

7、注意火災苗頭，值班員加強巡查，一旦發生失火，要沉著、冷靜、不慌亂，及時補救和報警(火警電話：119)

8、使用電器時要注意防觸電、斷路，有危險苗頭要及時報告維修，防止出事故。

1、樓層公用物資由各樓長負責保管。每月定期全面清點一次，并將物資增減情況如實反映在清查表上報客房部。

2、客人離開賓館時要及時清點客房內用具。發現減少后損壞時應及時追賠。如有特殊情況要及時記錄下來以備后查。

3、凡樓層公用物資不得隨意挪用、外借。如有工作需要應報部門領導，經同意后辦理借用手續。

4、送洗、回收被褥時，應與洗衣房當面點清交接，并妥善保管送洗清單，不得遺失，保證數量準確無誤。

5、如發現有將公物外流者以一罰十，嚴重者開除處理。

6、發現樓層物資減少，損壞應及時追查原因，屬責任心差遺失、損壞的要照原價賠償。

7、樓層物資移交時，須有監交人和移交表，并將移交情況如實反映清楚，由交接人、監交人簽名蓋章。

8、全體人員要樹立主人翁思想，加強責任心，愛護一切公物，共同做好樓層物資保管工作。

客戶管理處罰規定

為保證賓館內無違紀、違規現象，并造成不良的影響。進一步加強管理，保證工作的正常秩序，特制定如下規定：

1、提前十分鐘到崗，遲到3分鐘罰款10元。超過二十分鐘按曠工一天處理。

2、換班須提前申請，經主管批準。若出現空崗等情況，由接受換班人員負責，同時對提出換班要求的員工按照曠工處理，曠工一天扣除三天工資，曠工三天按除名處理。

3、賓館內喧嘩、跑動或大吵大鬧，一次罰款50元。

4、不服從領導安排，頂撞上級者，罰款100元。

5、不服從管理，消極怠工，待客無理不恭者，發現一次罰款100元，屢教不改者，予以除名。

6、在工作時間不得攜帶，使用手機，移動電話等通訊工具，如發現罰款20元。工作期間聊天者，如經發現罰款100元。

7、工作質量不達標，三個項目不合格者必須返工，如拖延或弄虛作假者，罰款100元。

8、因疏忽大意導致賓館財產損失或損壞，視情節輕重給予經濟處罰。

9、因工作失誤引起賓客不滿，視情節輕重給予相應處罰。

10、不團結協作造成不良影響和后果，罰款100元。

11、因工作失誤引起賓客不滿，視情節輕重給予相應處罰。

12、未經主管部門批準，隨意改變或變動消防系統，設施設備等，發現一次，罰款50元。

13、散布對全店員工有破壞作用的謠言者，一經發現，立即開除。

14、私自帶出賓館、客人或其他員工的財產，發現一次，立即開除。

15、惡意損壞賓館的工具，物品，設施設備等，按照被損壞物品的實際價值的10倍進行處罰。

16、將賓館的財產用于個人消費的，罰款50元。

17、在客房內看電視或洗澡，發現一次，罰款20元。

18、儀容儀表不符合賓館要求的，罰款10元。

19、下班后或休假時在賓館無幫逗留者，視情節輕重，予以相應處罰。

20、將飯菜帶出員工食堂，或在非用餐時間吃東西，視情節輕重予以相應處罰。

酒店管理規章制度的執行與落實篇五

第1章 總則

第1條 為了提高酒店員工的安全意識，深入落實酒店的安全管理工作，特制定本制度。

第2章 保安員守則

第2條 保安部值班實行輪班制，保安員的休息時間由保安主管根據工作需要統籌安排。

第3條 各崗位保安員上班前要整理好儀容儀表，提前10分鐘到達值班室簽到、集隊，接受當天的工作任務，領取警械器具和對講機等工作用具。

第4條 在做好接班準備工作后，保安員應提前五分鐘從值班室列隊前往工作崗位接班。

第5條 交接班時，交班保安員和接班保安員要認真檢查崗位范圍內的情況，發現問題及時在登記本和“交接班情況登記表”上作好記錄，由交接班雙方簽名確認，并向主管報告情況。不能因交接班影響保安服務質量。

第6條 接班20分鐘后發現的問題，原則上由當班保安員負責。

第7條 保安員對當班期間發生的問題應立即在當值登記本上作好記錄，不能在下班時補登記錄，以免遺漏或拖延交接班時間。

第8條 當班期間不能擅自離開工作崗位，如需離開，必須報告主管，在主管安排人員頂崗后方能離開工作崗位。返回工作崗位后，須向主管報告。

第9條 部門經理、主管等管理人員到崗位巡查時，保安員要在當值登記本上作好記錄。

第10條 做好對老、弱、病、殘、幼和孕婦等客人的扶助工作。

1、主動詢問這類客人有什么困難、需要什么幫助，如果客人需要輪椅車，可與前廳部聯系，盡量滿足客人酌要求。

2、對沒有提出特殊要求的客人，仍要做好跟查，與其他崗位的保安員保持溝通，給予相應的協助。

3、主動幫助這類客人乘坐電梯和上、下樓梯，如需乘出租車離店，可安排其優先乘車，并向其他排隊候車的客人做好解釋工作。

第11條 熟悉崗位范圍內各類設備、物品擺放的位置，發現設備、物品被移動等可疑情況，要立即報告主管并迅速查明原因。

第12條 在崗位上要注意觀察來往人員的情況及其攜帶的物品，發現可疑的人和物品要選擇適當的位置進行監視，并報告監控中心協助監控和錄像。當可疑人員離開本崗位監控范圍時，要及時通知相關崗位的保安員繼續跟進。如果發現可疑人員實施犯罪活動時，應立即設法將其擒獲。如果發現可疑人員是精神病患者，應盡快將其勸離酒店。

第13條 對酗酒客人要做好跟控工作，及時通知監控中心進行錄像，盡量依靠酗酒客

酒店管理規章制度的執行與落實篇六

(1)酒店庫存物資實行分倉管理，根據各部門領料不同，將倉庫分為調料庫房、物料庫房、二級庫房。

(2)所有倉庫由財務部管轄

(3)總倉設食品、酒水、貴重物品、文具印刷品、物料用品、清潔用品倉、五金百貨及危險物品。

(4)各倉庫設專人管理，由庫管員負責分發物品、物品的全面管理工作。

(5)倉存物資必須經倉管員驗收后入庫，否則不得辦理入庫手續。倉管員應對自已管轄范圍內的物品負責。應根據驗收記錄對入庫物品進行核對，以保證入庫物品的數量和質量都合乎要求。

(6)入庫物資應分類擺放，不得隨便堆放。應遵循輕重物品不能混放、揮發性物品不能與吸潮性物品混放、食品不能與用品混放的原則。

(7)發貨出倉應根據計劃進行，各部門至倉庫領貨必須憑部門主管簽批有效的領料單領取，并指定專人跟進，非專人領貨的倉管員有權拒絕發貨，對手續不全的領料單，倉管員應拒絕發貨。

(8)倉庫管理人員應遵循“先進先出”的發貨原則發貨，以防止因物資庫存時間過長而發生質變。

(9)嚴禁以白條領貨或抵充庫存。

(10)倉庫管理人員應根據管理要求及各類物資的發貨規定，該限量發貨的限量發貨，該以舊換新的以舊換新，并嚴格控制領貨數量。

(11)庫存物資應根據部門用量合理補倉，對用量不大或長時間不用的物資應要求用料部門自行申購，以免造成庫存積壓浪費。

(12)對即將過期或庫存時間過長的貨物，應列表通知各用料部門跟進處理。對用料部門無法處理的，應知會采購部通知供應商退貨。對因貨物質量問題給酒店造成不良影響的，應要求供應商賠償。

(13)倉庫應保持通風、干燥，倉存物資應經常檢查、經常翻動，以防止物資發生質變、蟲害或鼠害。

(14)倉庫管理人員應做好倉庫的清潔衛生工作，應經常打掃、經常清洗，保證倉庫的整潔與干凈。

酒店管理規章制度的執行與落實篇七

第一條：為了規范員工的行為，維護大慶石化公司(以下簡稱公司)正常的生產和工作秩序，堅持公司和諧穩定發展，根據《中華人民共和國勞動法》、《中華人民共和國勞動合同法》以及《中國石油天然氣集團公司勞動合同管理辦法》(中油人事〔20xx〕26號)、《中國石油天然氣股份有限公司勞動合同管理辦法》(石油人事〔20xx〕11號)等文件精神，結合公司實際，制定本規定。

第二條：遵守和執行勞動紀律是公司員工的一項基本義務。員工必須自覺遵守國家的法律法規、集團公司(股份公司)、公司的各項規章制度和簽訂的勞動合同，自覺遵守社會公德和崗位職業道德，忠于職守，愛崗敬業，服從管理，聽從指揮，認真完成生產(工作)任務。

第三條本規定適用于公司在冊員工。

第四條：公司人事處是勞動紀律的歸口管理部門，負責貫徹國家法律法規及上級有關勞動紀律的規定，起草、修訂公司勞動紀律管理規定，監督、指導各單位勞動紀律的管理工作。

第五條：公司各二級單位、公司機關各部門在工作過程中要依據勞動紀律管理要求，做好本單位勞動紀律管理的教育、規范、檢查、考核、懲處等一系列工作。

第六條：公司勞動紀律檢查要采取多種形式，構成公司抽查、二級單位抽查、車間(科室)檢查和班組自查，不定期抽查和日常檢查相結合的檢查體系。

第七條：車間級單位要建立員工勞動紀律檢查臺賬、請銷假臺帳、違紀臺帳和員工離崗登記表。

第八條勞動紀律資料：

一、服從管理，聽從指揮，盡職盡責工作，在崗工作嚴格執行集團公司六大禁令。

二、不得串崗、不得私自換班或連班，不得無理取鬧、打架斗毆、干擾他人工作、影響生產(工作)秩序。

三、按規定持卡出入廠區，嚴禁私自攜帶煙、火、酒等違禁物品進入廠區或其他規定區域。

四、嚴禁在工作場所打麻將、打撲克、下棋、玩電子游戲及從事其他與本職工作無關的事情。

五、嚴格遵守請銷假和考勤管理規定，嚴禁未請假、請假未經批準離開崗位或不上班的曠工行為。

六、遵守工作時間，不遲到、不早退，不到離崗時間不準離崗。

七、嚴禁擅自帶無關人員進入工作區域。

八、嚴格執行操作崗位人員替崗管理規定。

九、嚴格執行交接班制度，做到交班清、接班嚴。

十、嚴格按規定填寫崗位操作記錄和交接班日記，保證數據資料的真實、準確和及時。

十一、愛護公有資產，嚴禁利用公司設備、原材料干私活;嚴禁偷盜產品、原材料及其它物品;嚴禁損壞公物。

十二、嚴禁濫用職權、弄虛作假、出據假證、打擊報復、有意包庇違紀的員工。

第九條：對違反勞動紀律的員工，堅持行政處分和經濟處罰相結合、懲戒與教育相結合的原則，嚴明紀律，警戒他人，鞏固和提高員工隊伍的組織紀律性。

第十條：員工因過被公安機關行政拘留或被限制人身自由(被依法追究刑事職責和被勞動教養除外)的，視情節給予警告、記過、記大過處分，被限制人身自由累計三次的，解除勞動合同。

第十一條：員工被依法追究刑事職責的，解除勞動合同。

第十二條：員工被勞動教養的，解除勞動合同。

第十三條：勞動紀律處罰：

一、無正當理由不服從管理、不聽指揮、不服從調動的，一次扣當月獎金;情節嚴重的給予警告直至解除勞動合同;違反集團公司六大禁令的，視情節給予處分，造成事故的解除勞動合同。

二、在工作場所無理取鬧、干擾他人生產(工作)、侮辱、恐嚇領導和同事或打架斗毆的，視情節給予警告直至留用察看處分。

三、擅自帶無關人員進入工作區域、私自攜帶煙、火、酒等違禁物品進入廠區或其他規定區域的，一次扣當月獎金200元;累計二次及以上的，扣當月獎金500元。

四、串崗、私自換班或連班的，扣發當月獎金200-1000元。

五、在禁煙區內吸煙的，一次給予警告處分;累計二次的，給予留用察看處分;累計三次的，解除勞動合同。

六、在工作場所打麻將、打撲克、下棋、玩電子游戲及從事其他與本職工作無關事情的，一次扣當月獎金500元;二次扣當月獎金1000元;累計三次及以上的，給予警告處分。

七、曠工1天的，扣當月獎金;累計2天至5天的，給予警告處分;6天至10天的，給予記過處分;11至15天的，給予留用察看處分;連續曠工超過15天或年累計曠工超過30天的，解除勞動合同。

八、遲到、早退的，一次扣當月獎金100元，二次扣當月獎金200元，累計三次及以上的，扣當月獎金。

九、公司門衛守衛人員不能履行出入轄區管理規定的，一人次扣當月獎金50-200元;情節嚴重的給予警告直至解除勞動合同。

十、不按規定考勤、缺失原始憑證的，一人次扣相關職責人當月獎金50元。

十一、不按規定巡檢，每次扣當月獎金200-1000元;不按規定填寫崗位操作記錄和交接班日記的，每次扣當月獎金50元。

十二、員工不按規定出入廠區的，一次扣當月獎金50元。

十三、車間管理者不嚴格執行操作崗位人員替崗管理規定的，一次扣當月獎金500元;操作服務人員不嚴格執行操作崗位人員替崗管理規定的，一次扣當月獎金200元。

十四、各單位領導必須按管理權限審批假期，不得越權給假，對于越權給假的要嚴肅處理。超越權限批假的，扣審批人當月獎金;情節嚴重的給予處分。

十五、利用公司設備、原材料干私活的，情節較輕，能夠處以經濟處罰;情節較重，要賠償公司經濟損失，并給予警告直至解除勞動合同。

十六、濫用職權、弄虛作假、出據假證、打擊報復、有意包庇違紀員工的，視情節給予警告直至解除勞動合同。

十七、故意損壞公物及破壞生產的，要賠償公司經濟損失，視情節給予警告直至解除勞動合同。

十八、偷盜公司產品、原材料及其它物品的，除追繳經濟損失外，視情節給予警告直至解除勞動合同。盜竊累計價值到達20xx元立案標準或未到達20xx元卻造成重大生產安全損失和影響的，給予解除勞動合同，盜竊累計價值隨國家盜竊罪立案標準變化而調整。

十九、員工因違反勞動紀律造成生產安全事故的，按集團公司(股份公司)和公司生產安全事故與環境事件的有關規定處理。

二十、員工在處分期間違反勞動紀律的，應從嚴從重予以經濟處罰或處分。留用察看期間有違紀行為且到達處分條件的，解除勞動合同。

第十四條：員工違反勞動紀律次數以當年度為一個周期計算，第三章第十三條第十八款除外。

第十五條：處分及處理的種類和期限：

一、警告;處分期6個月。

二、記過;處分期9個月。

三、記大過;處分期12個月。

四、降級;處分期12個月。

五、降職;處分期12個月。

六、撤職;處分期12個月。

七、留用察看;處分期12個月、24個月。

八、解除勞動合同。受到處分的員工在受處分期間不得獎金、不能評選先進，不得列為后備干部，不得晉升職務(含技術職稱)，不得提高級別和工資檔次。

第十六條：睡崗、串崗、脫崗的界定：

一、睡崗是指工作時間內在工作區域睡覺，不在工作狀態。

二、串崗是指工作時間內到工作區域其他崗位從事與工作無關的事。

三、脫崗是指工作時間內未履行任何請假手續，離開本職工作區域。

第十七條：曠工的界定：在規定應出勤工作的時間內，未經批準無故未到本職工作崗位上班的行為即為曠工。以下情景均按曠工處理：

一、未請假或請假(包括續假)未經批準不上班的。

二、以不正當手段獲取證明、偽造證明和謊編理由，騙取組織批準假期的。

三、酒后上班或在崗喝酒，被責令停止工作的。

四、脫離工作崗位參加培訓學習，有曠課行為的。

第十八條：本規定與集團公司(股份公司)有關規定不一致之處，按集團公司(股份公司)有關規定執行。

第十九條：本規定由公司人事處負責解釋。

第二十條：本規定自印發之日起施行。

酒店管理規章制度的執行與落實篇八

1、在崗工作期間嚴禁接打私人電話。

2、在飯店任何地方看到雜物均須拾起。

3、保持工作區域每一個地方都干凈、整齊，包括防火樓梯和員工出入口。

4、客房服務員在離開客房時，須將客人離開忘記關上的燈、電視關上。

5、在酒店內發現任何物品損壞、丟失或其他異?，F象立即報告上級管理人員。

6、如發現客人在酒店內吵鬧、生病或醉酒，立即通知上級管理人員。

7、在任何情況下都不要把小塊的肥皂或任何東西扔到恭桶里去。

7、工作前、下班后將工作區域清理干凈，布置整齊。

8、客房服務員不得將布草當抹布使用。

9、不得在客區坐臥沙發，使用客桌、客椅、電話等客用設備。

10、不得接聽、拔打住客房內的電話。

11、客房服務員工作時撤出的臟布巾不得放在地面上，應放入工作車上的臟布巾口袋內。

12、不要向客人或無關人員提供有關飯店管理和其他客人的秘密。

13、若在房間或公共區域內發現老鼠、昆蟲、蟑螂，迅速報告上級管理人員。

14、對客人額外的要求：如加椅子、毛毯、枕頭、拖鞋等應立即報告客房服務中心登記。

15、嚴禁向客人索要或變相索要小費。

16、客房部員工必須樹立強烈的服務意識，努力為賓客提供優質服務，對于賓客的正當要求不可拒絕。

17、客房部員工必須努力鉆研業務技能，以便為賓客提供更加專業、標準、人性化的服務。

18、酒店或部門組織的培訓及會議，不得無故缺勤。

酒店管理規章制度的執行與落實篇九

1、在副總經理或總經理的領導下，負責酒店餐飲部的經營管理工作，確保其正常運轉。

2、根據酒店的預算和酒店的市場環境、部門的歷史數據和現實情況，審核有關部門的年度預算、月度計劃，報總經理審批后組織實施。

3、制定本系統的經營管理制度、服務標準、操作規程，制定餐飲經營方針、經營策略，策劃促銷推廣的大型活動和重要宴會。

4、巡視下屬各部門，關注運作情況，檢查工作進度，抽查服務質量，發現問題及時糾正偏差，確保日常工作的順利進行。

5、經常檢查廚房出品質量，把好食品衛生安全質量關，搞好出品、營銷分析，找出成本、服務等方面出現的問題，提出改進的措施。

6、與餐飲部經理、行政總廚研究、設計、推廣新菜單，嚴格控制成本和綜合毛利率，不斷拓展新市場、開發新客源，提高酒店的知名度和市場占有率。

7、親自組織和安排大型團體就餐和重要宴會，負責vip客人的迎送。

8、親自收集客人對餐飲、質量的意見，處理重要投訴，研究市場變化，及進發現消費動態，調整酒店的餐飲營銷策略，抓住可行的盈利機會。

9、主持運作會議，每周召開一次業務檢討會議，每月一次營銷會議，確保管轄部門的日常動作，不斷提高服務、提高出品質量、提高營業和利潤水平。

10、有針對性地組織服務骨干和廚師外出學習重視新知識新技術的運用和推廣。

11、抓好主管部門的服務質量檢查工作，跟進服務質量檢查發現的薄弱環節，提高酒店的整體服務質量水平。

12、負責與市場營銷、房務、人力資源、財務、工程等部門總監、經理的橫向聯系，確保酒店服務的一致性。

13、督促有關部門制定服務技術、烹飪技術的培訓計劃，建立定期考核制度，親自負責培訓下級業務骨干，指導并檢查各分部門的員工培訓。

14、審核所管轄部門的人事變動，關心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導和幫助，調動他們的工作積極性。

15、完成副總經理、總經理布置的其他工作。

酒店管理規章制度的執行與落實篇十

連鎖酒店的安全管理非常重要，那么有什么適合的規章制度可以管理好呢?下面是連鎖酒店安全管理規章制度，為大家提供參考。

1、 上崗前進行自我檢查，做到按規定著裝，個人儀表儀容端莊整潔。

2、 有高度的政治責任性和敬業愛崗的精神，嚴格遵守酒店的勞動紀律，維護酒店的正常經營秩序。

3、 按規定區域立崗，對進出酒店的旅客應主動拉門迎送，協助運送行李，扶老攜幼。注意大堂內特別是總臺周圍可疑情況。

4、 嚴格遵守工作規范和要求，安全、正確地指揮住宿旅客的自備車輛有序停放，提醒車主保管好車內的物品，保證酒店大門前的暢通，阻止衣冠不整者、醉酒者和精神病患者進入酒店。

5、 嚴格按工作流程和制定的巡邏路線，按時進行安全巡邏和檢查，一般每小時必須巡查一次，按酒店巡更點布局依點巡視檢查并做好打更記錄，每日巡邏為21時至次日6時止，發現不安全的問題及可疑的人和事，應加強盤問，及時報告，做好現場監護和控制工作并做好情況記錄。

6、 對超過規定時間的訪客(按公安規定的訪客時間為7：00—23：00)要及時匯報夜班經理，做好記錄，妥善做好勸導工作。

7、 熟悉酒店各類應急預案，在發生突發性情況時，按預案和領導的指令，進行及時的處置。

8、 為住店旅客寄存行李，嚴格按照行李房寄存制度，提醒旅客貴重物品應寄存在總臺。認真做好存取記錄和交接班手續，防止錯失事故。

9、 按規定使用各類配備的保安器材(對講機，手電筒等)不準人為損壞。

10、 在工作時間內違反公司員工手冊及店紀店規，依據有關規定進行處理，造成酒店損失的應承擔必要的經濟損失，違法者追究法律責任。

11、 工作中不得擅離職守，巡邏檢查時應精神飽滿，攜帶對講機，保持信息暢通，按規定路線和間隔時間執行巡邏打更任務。

12、 嚴格執行以防為主的工作原則，發現可疑的人和事要妥善處置并及時報告領導。

13、 巡邏中一旦接到案情指令應按工作預案立即采取措施，控制事態擴大，不得無故拖延時間，處置情況應及時報告值班經理。

14、 保安人員必須全面了解和掌握酒店的各類應急預案，熟悉安全疏散的通道，消防設備和各類滅火器材的使用方法。

15、 檢查中應及時關閉應關閉的門窗。

16、日常巡檢中注意觀察安全設施的運轉情況，發現故障及時報修。

17、做好交接班工作記錄。

(1)行李房鑰匙由總臺保管，不得隨意放置或帶走，交接班時應做好鑰匙交接記錄。

(2)領用鑰匙開啟行李房門，應在總臺記錄本上登記記錄。

行李房嚴禁吸煙，不得存放員工私人物品，非住店客人的行李一般不予寄存。在行李房內工作必須敞開房門，人離即將門上鎖，要及時交回總服務臺，并簽名注銷鑰匙領用手續。

(3)行李房應張貼：“公安局規定：嚴禁寄放存放危險物品和違禁物品。”

(4)行李卡一式二聯，可請客人自行填寫寄存卡。行李掛卡應詳細填寫客人姓名、房號、寄存件數、寄存日期，客戶聯則無須詳細填寫?？腿祟I取行李時應仔細核對。

(5)行李寄存收件應問清是否有貴重物品，發現接收寄存行李開口、損壞，應當面向客人指出說明記錄備案。

(6)行李房管理人員在交接班時，應清點庫存行李完整無損情況，并在交接班記錄薄上簽字，一旦發現缺損，由當班人員負責。

客人領取行李必須一次取清，若有部分領取，部分寄存，則應先領清，在重新辦理寄存手續。

(1) 客房服務員、清潔員同時也是保安人員，要掌握旅客情況，在作好服務和清潔的同時要保障安全。

(2) 客房內必須標有安全疏散指示圖，并在房內擺設公安部門頒布的《賓館、旅館旅客須知》。

(3) 嚴格執行進房清潔時將房門敞開，并用工作車擋住房門，嚴禁翻動客人的物品，做完清潔離房時必須關閉房門，進出客房分別填寫進出時間。

(4) 旅客退房離店時，及時進房檢查，發現遺留物品及時歸還旅客，客人已離店應將遺留物品上交，并登記備查。

(5) 掌握旅客情況，發現長時間掛有“請勿打擾”牌的客房和旅客住宿不登記及時查明情況，并及時上報酒店的領導。

(6) 客房區域工作人員必須熟悉崗位環境，明確安全出口的方位和消防滅火器材的設置，以及正確地使用方法，并保持安全信息暢通，發現安全疏散指示燈故障及時保修。不得擅自挪用消防滅火器材。

(7) 一旦發生火災事故，首先要保持鎮靜，迅速報告，講明地點，燃燒物及火勢情況，并及時疏散周圍旅客，就近取用滅火器進行撲救，有人被困采取先救人再救火。

(8) 嚴格執行公安消防部門關于易燃易爆物品的管理制度，煙花爆竹等各類危險物品不準帶入酒店。

(9) 客房內嚴禁私接電源，嚴禁使用電爐和電加熱器具。

(1) 餐廳的桌位應保持適當的間距，對正在用餐的客人，服務員要照看好客人攜帶的物品，并及時提醒客人保管好自己的物品，對掛在椅背上的衣物及時套上衣套，以防他人順手牽羊，偷盜財務。

(2) 認真維護餐廳內治安秩序的`人和事，應及時報告并妥善處理。

(3) 客人用餐完畢應注意客人使用的煙缸煙蒂是否熄滅，不能將火種卷入布件中。

(4) 就餐客人離席后，服務員應及時檢查餐桌周圍，發現客人遺留物品，應及時歸還客人或上交。

(5) 營業結束時，要認真進行安全檢查，確保安全。

(1) 安全第一，以防為主。廚房內配備與廚房規模相適應的消防滅火器材，從業人員必須了解使用方法和滅火安全知識。

(2) 廚房工作間間隙期間，應有專人值班。

(3) 煤氣灶點火時要火等氣，下班時要關閉煤氣閥，熄滅火種。

(4) 開油鍋過程中，注意控制油溫，廚師不得離開工作灶臺，防止油鍋著火，確保安全。

(5) 廚房內嚴禁吸煙，嚴禁存放易燃、易爆和有毒的危險物品，液化氣卡式爐和酒精備用的小氣瓶和固定酒精，應有專人保管，指定在安全的地方存放，隨用隨領。

(6) 發現事故苗子或有異味、異聲，必需立即查明原因，切實消除隱患，防患于未然。

(7) 進行日常清潔時，嚴防將水噴灑到電源插座，電器開關處，以防電線短路起火。脫排油煙機和排煙管道要定期清洗。

(8) 每日營業結束，要認真檢查水、電、煤和蒸汽，關緊開關，關閉門窗。

(1) 財務室門窗應裝置安全柵欄，門窗堅固。有條件的應安裝與110聯接的防盜紅外線報警裝置，嚴格按規定進行布防，防止撬竊。

(2) 存放現金必須使用保險箱，并專人保管，保險箱的鑰匙與密碼同時使用，下班時撥亂密碼，鑰匙隨身攜帶。財務人員調離崗位密碼應及時調換。

(3) 現金存放不得超出銀行核定限額。解款、提款必須二人同時，金額大時應專車接送。

(4) 支票、票證和憑證的管理，堅持檢驗復核，支票和印章應分開放置在保險箱內，嚴禁使用空白支票。

(5) 財務室配備適當的滅火器材，嚴禁煙火，防止火災。

(1) 倉庫門、窗應有可靠的防護裝置。房頂和地下管道層不得于其他的房間相通，防止火災和小動物侵害。

(2) 倉庫內敷設的電線應有鐵質護套管。

(3) 嚴禁使用熒光照明，一般物品物料倉庫使用白幟燈加防護罩，危險品使用防爆燈，倉庫內無人時應關閉電源。

(4) 倉庫嚴禁煙火，并配置適當的滅火器材。存放物品按防火要求堆放整齊。

(5) 倉庫存放的各類物品應建立帳冊，定期盤點，做到帳、卡、物相符。

(6) 倉庫應有專人負責，門鑰匙專人保管，無關人員嚴禁進入倉庫。

(7) 有危險品的倉庫應保持干干燥、陰涼、通風，并做好防曬、防潮、防高溫等各項措施。

(8) 各種易燃、易爆物品出入倉庫必須嚴格執行驗收和發放手續和嚴格控制存量。

1、 總臺接待員負責接待旅客住宿登記工作，每天24小時當班服務。

2、 所有中、外旅客必須憑有效身份證件如實填寫旅客住宿登記單，登記合格率100%。

3、 對零散旅客實施登記時必須做到“三清，三核對”。

“三清”即：字跡清、登記項目清、證件檢驗清。

“三核對”即：核對旅客本人和證件照片是否相符，核對登記年齡和證件的年齡是否相符，核對證件印章和使用年限是否有效。

4、 旅行團體客人的住宿登記可由旅行社陪同或銷售代表代辦填報。

5、 vip客人可先領進房，在房內辦理登記手續或由省、市接待部門代為登記。

6、 接待員在實施住宿登記時，應負責協助公安機關切實做好有關通緝協查核對工作，發現可疑人員采取內緊外松，先安排入住，后設法報警，避免打草驚蛇。

7、 旅客資料和公安機關下發的有關通緝協查對象應及時輸入電腦準確無誤，以便核查。

8、 接待員在辦理住宿登記的同時，應提醒旅客貴重錢財，證件可免費保管。

9、 按照公安部門規定：訪客須登記，訪客時間不超過23點。

1、 貴重物品保險箱由專人保管。

2、 旅館需使用保險箱時，必須是住店旅客方可辦理使用手續，填寫保險箱使用卡，并在卡上親筆簽名，然后將使用箱號的鑰匙交給旅客，由旅客親自將需保管的貴重物品放入箱內后上鎖，保管人鎖另一道鎖。

3、 旅客領取被保管物品時必須驗證，親自領取。

4、 旅館丟失保險箱鑰匙，應立即報告酒店店長，按規定請旅客填寫打開保險箱委托書，在旅客面前當面撬開，損失請旅客賠償。

5、 嚴禁私自配制保險箱鑰匙，空的保險箱鑰匙應集中存放妥善保管，并做好保險箱的使用說明。

6、 嚴禁存放危險品和違禁物品。

7、 嚴禁總臺私用放置私人物品。

酒店管理規章制度的執行與落實篇十一

一、葷素食品，衛生用具洗滌一，三池分開專用，注上標記。

二、魚洗凈后，無鱗、鰓和內臟，肉、家禽冼凈后，無血、毛、污，內臟洗凈，無有害腺體。蔬菜按一撿、二洗、三切的順序進行操作，清潔后的蔬菜，無泥沙雜質，無枯萎黃葉，不放置過夜。雞蛋用流水逐只清洗干凈。雞蛋先打在小容器內，確認新鮮衛生后再打入大容器，不可直接打入大容器。加工結束后將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。

三、切配定位專桌，生熟儀器冰箱分開專用，注明標記。食品生熟用具、容器、盛器有明顯標志，做到生熟分開專用。配菜用的工具、容器、盛器經常保持干凈，用前消毒，用后洗刷。配菜時，不用腐敗變質和過期的原料。每切配完一種食品，即刮去砧板上的污物，經常搓洗抹布。做到刀不銹，砧板不霉，加工臺面、抹布干凈。待用食品洗凈后放入冰箱保存。冰箱內食品分類存盤存放，不重疊，定期除霜，無異味。確實做到“四隔離”：生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與天然冰隔離;冷面用凈化水漂洗。

四、墻面、排風罩、工作臺、灶臺、地面無積灰、無污垢、無積水。廚房抽屜內整潔無灰、無蟑螂、無鼠跡。廢棄物及時倒入帶蓋桶內，當日清除。每班工作結束后，擦洗水斗，倒掉池中網籃內的殘渣，擦洗桌面，工具、用具清洗干凈，拖清地板。整理好架子、灶臺，蓋好輔料容器的蓋子、剩余和備用食品，或放冰箱，或加籠罩蓋好，保持室內清潔衛生，每周搞一次包干區域的衛生大掃除。共用部位，使用者應尊重衛生包干者的勞動，用后保持整潔(冷藏室、切配間定位放置物品)。

五、食品充分加熱，防止內生外熟。隔頓隔夜食品回燒后供應。每班工作結束后調料加蓋。工具、用具、灶上、灶下，地面清掃洗刷干凈。

一、注意儀器新鮮，變質儀器不蒸，不下鍋，不烘烤。

二、燒煮食品充分加熱，燒熟燒透，不外熟里生。

三、隔頓、隔夜、回收熟食回鍋燒透供應。

四、不用未經消毒的容器盛熟食，不用抹布抹盆。

五、工作結束，調料容器加蓋，灶上灶下沖洗清掃干凈。

一、食品應分類保存，半成品與原料存放，生熟嚴格分開。

二、冰箱或冷庫由專人負責檢查定期化霜，保持霜薄氣足，使其無異味、臭味。

三、食品做到先進先出先用，已變質或不新鮮的食品不得放入庫或冰箱內，食品不得與非食品一起存放，私人食品不準放入冰箱或冷庫。

一、蔬菜按一挑、二洗、三切的順序加工。

二、清洗加工過的蔬菜做到無泥沙、無雜草。

三、肉類食品、自加工時注意檢查質量，腐敗變質食品不加工。

四、肉類加工后無血、無毛、無污物，水產做到無鱗、無腮、無內臟。

五、宰殺家禽放血完全，除凈毛和內臟，病、死家禽不宰殺、不加工。

六、工具、容器沖洗干凈，葷素分開使用。

七、工作結束做好工具、盛器及加工場所沖洗清掃工作。

一、冷盆間工作人員止崗須兩次更衣、不得留長指甲和戴首飾。整個冷盆間除工作必需之器皿工具外，不得存放其他無關用品。各種瓜果洗凈入內，并且必須與熟菜分砧切配。

二、每天上班后清理冰箱一次，隔夜食品一般不用，如需再次使用，應做再次燒熟處理;砧墩、刀具用消毒深液浸泡，工作人員雙手也必須進行消毒，地面用消毒溶液拖洗。

三、供應過后,各種熟食加蓋加罩,放入冰箱,案板全部洗刷擦干, 砧墩洗凈刮干,地面沖洗并刮凈.

四、冷盆間的各種用具必須單獨使用,防止交叉感染,凡是熟食改刀勻在冷盆內進行;冷盆間的刀,抹布不得在冷盆間以外的地方使用.

五、晚上下班前,各種衛生工作全部按規定完成后關閉窗和日光燈,開啟紫外線燈進行消毒,此時各種人員均不再進入冷盆間.

一、點心、面包間工作人員必須嚴格執行《食品衛生法》和飲食衛生：“五四”制。每天須更衣戴工作帽后方可進入點心、面包間，工作其間不得佩帶首飾進行操作，不得留長指甲。

二、點心、面包間必須保持環境整潔，各種無關物品不得進入點心、面包間，各種工具用后隨時洗凈，冰箱每天清理一次，地面每天拖洗，籠墊入鍋高溫煮凈油污，蒸鍋每天放水清洗。保持烘箱及托盤整潔，各種模具用后洗凈擦干，按類歸放，防止銹蝕。

三、各種點心、面包用料保持新鮮，各種添加劑必須按規定使用。各種辦成品制作后應分別加罩進入冰箱，防止脫水干裂變質。

四、每天工作過后，各種用具全部清洗干凈，抹布洗凈晾干，案板光潔無垢，工具擺放有序地面潔凈無灰。

廚房全體工作人員，必須嚴格執行《食品衛生法》以及飲食衛生“五四”制。注意環境潔凈，講究個人衛生，文明操作，創造一個良好的工作環境。

一、爐灶工作必須做到每天清洗湯桶和全部調料罐，湯料必須洗凈并且焯水，方可吊湯。烹調中文明操作，調味后必須凈勺，排菜須用筷子，抹布經常搓洗，保持潔白，灶臺隨時沖刷直無污物，每人午市過后擦洗灶臺一次(用鋼絲球和洗滌凈)使灶臺光亮無污。晚上收市下班前，全部灶臺及排菜桌均用抹布擦凈，全部物料用品歸類歸位。

二、砧墩工作須做到：每天冰箱清理兩次，每天早上清理主要是清除隔夜原料，水發原料換水，擦洗冰箱內外。晚上清理包刮各種原料分類歸置，定期除霜。全部進入冰箱和回籠間。抹布經常搓洗，保持潔凈。砧墩用后及時刮京凈，不留血污。廢料盆及時清理，每天早上十點，下午兩點更換垃圾桶。每天午市過后，晚上下班前清洗案板和砧墩，案板洗后全部擦凈，砧墩洗后刮凈豎起晾干。整個廚房間地面沖洗兩次，午市一次，晚上臨下班一次，平時要保持廚房環境的整潔。

一、切配前檢查原料質量，發現腐壞變質，有毒有害的原料不切配。

二、工作用具做到刀不銹，砧墩不霉，臺面抹布干凈。

三、盛放食品的器皿保持潔凈,葷素分開。

四、放入冰箱的食品經加工，清洗干凈后放入。

五、工作結束，做好工具用具，臺面及加工場所潔凈衛生。

一、廚房員工必須準時上、下班，按時上班履行簽時手續按規定著裝戴帽保持整潔上崗，不得無故遲到和早退，累計三次遲到或早退者按曠工一天處理。

二、廚房員工嚴禁私自換班，必須經過領班、主管同意方可換班，如有發現違反，將給予警告。

三、廚房內嚴禁會客，如有違反者將給予警告。

四、廚房員工病假需要醫院病情證明單方可有效，事假需要前兩天以書面形式征得部門主管簽子同意后方可休假，電話請事假一律無效，違反者按曠工處理。

五、廚房員工嚴禁到營業場所停留和閑聊，嚴禁與服務員打鬧嘻戲，違反者給予警告一次。

六、廚房員工在上班時間內嚴禁串崗，下班以后及時離開酒店，不得無故逗留，違反者給予警告一次。

七、廚房內嚴禁吸煙、飲酒及偷吃、偷用酒店食品和用具違反者給予警告一次。

八、絕對服從管理員的工作分配，如有違反者給予警告一次。

九、廚房間應在工作結束后認真做好衛生工作，各自管理自己的衛生區域

酒店管理規章制度的執行與落實篇十二

1、遵守酒店各項規章制度。

2、主動、熱情、禮貌、耐心、細致。周到的為賓客服務，不做有損賓客利益和部門聲譽的事。

3、熟悉酒店的主要服務項目，能隨即應答賓客的有關問題。

4、酒店的一切工作用具，定期維護保養，不得損壞公物、在保證工作質量的前提下，節約各類材料。用劑，降低費用，延長設備壽命。

5、嚴格按照各部位班次表上班。休假，提前到崗上班，以便有足夠的時間更換制服，準時簽到。

6、不能無故礦工因有事不能前來工作（或在崗因有事不能繼續工作），應事先向主管請假，如果遲到要先向主管說明理由方能上崗、調班必須經過主管同意。

7、如有家庭住址。通訊方式。婚姻狀況。嬰兒出生。學歷等私人情況發生變化，應及時向餐飲部匯報。

8、凡是個人在工作中遇到的疑難問題要首先向領班報告，假若不能解決，再由領班向餐飲部匯報解決。

9、堅守工作崗位，不擅自進入其它工作區域與其他服務員一起工作或交談（遇有特急任務得到主管委派除外）。

10、非工作時間不得在工作區域和酒店其他工作區域逗留和休息，影響他人工作。

11、服務員不得攜帶大宗包裹出入工作區域，客人遺留物品一律交餐飲部。

12、工作中注意說話輕、走路輕、操作輕。

13、談吐得體。態度溫和。不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭辯，賓客有無禮言行時，應克制忍讓，報告上級妥善處理。14、對部門工作有意見或建議應通過正當渠道向上反映，不亂做評論，不得造謠中傷其他員工。

14、根據時間有禮貌的向賓客打招呼，盡量能稱呼客人姓氏和職稱。

15、接到外線打來的員工私人電話只作記錄，不能轉接。

16、在酒店看到任何雜物均有意識拾起。

17、保持工作區域任何一個地方干凈。整齊。包括一些不起眼的地方及員工出入口。

18、餐廳內發現任何物品損壞，丟失或其他異?，F象立即報告領班。

19、不得向客人或無關人員提供有關酒店技術和管理及其他客人的資料、秘密。

20、嚴禁向客人索要或變相索要小費。

酒店管理規章制度的執行與落實篇十三

一車隊管理是機關后勤保障工作的重要組成部分，車隊管理規章制度。司機要樹立全心全意為領導服務、為機關工作服務的思想，自覺端正服務態度，增強服務意識，做到服從領導、聽從安排、愛崗敬業、勤于奉獻，為機關工作提供優質服務和可靠保障。

二車隊管理由辦公室負總責，車隊隊長在辦公室領導下具體負責車隊管理的日常工作。車隊隊長的主要工作職責是：⒈組織司機開展政治學習和業務學習;⒉搞好司機考勤;⒊組織司機年審和車輛年檢;⒋及時反饋司機的意見和合理要求。

三加強思想政治教育和業務學習。除按時參加機關統一組織的集體學習外，還要根據車隊工作特點，定期組織司機學習交通法規，交流工作經驗。辦公室分管主任要不定期參加司機會議，溝通思想，傾聽司機的意見和要求。

四司機要忠于職守，自覺遵守請假制度，保證 工作用車隨叫隨到。司機因病因事請假，為常委會領導服務的，先報領導同意，再報車隊隊長填寫考勤記錄。常委會領導因外出不用車的，司機要堅守工作崗位，車輛由辦公室或車隊隊長統一協調。

五司機要遵守職業道德，嚴格保密制度，做到不該問的不問，不該說的不說。嚴禁借工作之便向領導提出不合理要求。

六常委會主任、委室工作用車實行“統一管理，相對固定”的用車制度。司機因公出長發，應在事前向辦公室分管主任或車隊隊長匯報，說明去向和事由。遇有下列情況之一，委室用車應首先服從辦公室統一協調：⒈常委會召開重要工作會議、例會或開展視察、檢查等重大活動需要調度車輛的;⒉常委會領導因特殊情況需要調度車輛的;⒊上級或外地來人需要調度車輛的;⒋老干部統一活動及特殊情況下需要調度車輛的;⒌車輛故障或司機因事因病請假需要調度車輛的;⒍其它特殊情況下需要調度車輛的。

七嚴禁私自出車派車。未經同意私自出車，發現一次進行批評糾正，發現第二次給予適當經濟處罰。造成責任事故的，責任由出車司機承擔。耽誤公務及領導用車的，要給予嚴肅批評教育。凡不服從調度的，每次扣出發補助元。

八要保證行車安全和良好的車況。出車司機要遵守交通規則，謹慎駕駛，不開病車，不開英雄車，嚴禁酒后開車。不出車的車輛，有車庫的要及時入庫，沒有車庫的一律在辦公樓前妥當停放。

九車輛維修、燃油管理及車輛保險等具體事宜按照市里的統一規定執行。在市里未出臺新的政策前，司機外出途中需要修車、加油的，應報乘車領導批準，并由領導簽字后按規定報銷。過路過橋費實行每周一次結算，由辦公室分管主任或車隊隊長審核簽字后按規定報銷。

酒店管理規章制度的執行與落實篇十四

目的：

為加強能源管理，在不降低酒店形象、格調和保證酒店正常經營的基礎上，減少能源浪費，降低酒店經營成本，提高酒店收益，特制定本制度。

執行程序：

（一）管理體系及職責

1、酒店實行三級能耗管理，即節能管理小組全面負責管理，各部門負責人對本部門能耗負責，各部門能耗管理員具體負責能耗管理工作。

2、節能小組機構的設置：以財務部為主導，工程部為輔。

3、節能小組人員構成：

組長：財務經理、工程經理

成員：部門負責人為部門第一責任人，部門節能管理員由部門資產管理員兼任。

4、節能管理小組職責：

①負責召集主持節能降耗例會、對每月能耗使用情況進行通報。

②制定、完善有關能耗管理制度；

③每周不定期對酒店內所有區域進行節能檢查；

④審批對外出租部門能耗收費標準；

⑤對節能降耗違規情況予以通報和處罰；

⑥其他應由管理小組履行的職能。

5、各部門在能耗管理中職責

工程部

①負責節能降耗技改工作，提出技改措施、方案；

②負責對設備運行的合理、有效控制，尤其是對中央空調系統等分時段控制，盡量最大程度的節約天然氣和動力電的使用，發揮機房在消耗控制中的關鍵性作用；

③對能耗定時抄表、計量、統計匯總并報送相關部門

④對日常檢查發現的異常應及時查找原因。

財務部

①根據工程部提供的能耗統計、結合酒店經營收入、成本，對當月的實際能耗進行分析；

②對水電氣付款進行審核；

③對外租部門的收費進行審核。

其他各部門

①結合本部門實際情況制定實施節能管理細則、獎罰方法，并提出有利于節能降耗的建議或意見。

②負責監督部門節能降耗的執行；

③負責對本部門能耗的分析。

（二）具體管理標準

1、營業區域燈光分開關并分段控制，減少長明燈設計，營業時間開啟適用燈光、空調、電器，非營業期間關閉燈、空調和其他電器，只開搞衛生必須的照明燈，衛生結束全部關閉（用于監控的長明燈除外）。

2、營業區域空調根據天氣和現場實際情況實時調節，人員密集時，適當調低空調開關溫度，無客人或客人較少時，適當調高。避免出現區域溫度過冷、過熱現象。

3、新風系統應根據情況開啟。

4、前廳給客人排房時，盡可能的將客人集中安排，以減少空調系統設備的開啟。

5、營業區域的毛巾柜、消毒柜等設備應在客人離開后關閉

6、后勤區域空調開啟溫度：夏季不低于26度。室溫26度及以下不允許開啟空調。

7、有窗的后勤區域（非營業區域）盡量采用自然通風，減少使用機械通風方式。

8、后勤公共區域燈光（含后勤區域走廊、宿舍走廊、員工更衣室等）采用人體感應開關控制，無人時關閉。

9、辦公區域根據上班時間開啟燈光、打印機、復印機、碎紙機、飲水機、電腦等設備，下班或無人使用時關閉。

10、后勤公共區域各開關、水龍頭、電腦顯示器等需張貼“節約用電、人離關燈”、“節約用水”、“無人或下班請關閉”等標語，提醒員工節約能源。

11、員工入職培訓中增加節能降耗培訓課程，各部門在召開部門例會時需提醒員工日常操作中注意節約能耗，以提高員工節約意識。

12、采光較好的辦公室，應減少燈光使用，避免全部打開。

13、各類設備不用時，需關閉，避免設備空轉現象。

14、清洗物品用具時盡量用盆洗，減少沖洗時間，控制水龍頭水量，避免水龍頭大開，長時間沖洗。不用時，應關緊，避免滴漏現象存在。

15、廚房凍品解凍時，應提前將須解凍物品搬出凍庫，避免長時間用水沖洗解凍。

16、廚房燃氣應隨用隨開，操作人員離開爐灶時，需關閉開關。

17、非緊急特殊情況，員工不允許乘坐客梯。

18、員工上三下四不允許使用電梯（搬運物品除外）。

19、優先使用無紙化辦公設備，發揮oa及各類辦公軟件功能，減少紙張使用。除正式文件或有要求外，紙張正反兩面打印。

20、打印非正式文件或有特殊要求外，可適當縮小頁邊距和行間距，縮小字號，以看清為宜，文字以小四號宋體為主，行間距不大于1。5，頁邊距不大于2cm。

21、工程維修單采用打單機，減少紙張使用。

22、酒店外景觀燈開啟時間（夏季19：00—23：00；冬季18：00—23：00），招牌燈開啟時間（夏季19：00—5：30；冬季18：00—6：00）。特殊情況由工程值班人員隨時調整，vip接待及節假日視情況開啟。

23、白熾燈更改為led燈具，非對客區域的燈具全部采用節能燈?？陀脜^域在不影響酒店形象、格調的基礎上酌情更換。

24、馬桶水箱內增加灌滿水的礦泉水瓶。

25、對于更換下來的維修配件，能二次利用的需回收或拆解進行二次利用，降低維修成本。

26、倉庫合理控制庫存，按需申購、發貨，對于辦公耗材除紙張、訂書針及回形針外其他物品需以舊換新；對于營業用品除紙巾類、印刷品類、一次性耗用客用品、一次性耗用物料如：牙簽、一次性飯盒等外，其他物品到倉庫領貨，均需以舊換新。

27、西餐、大堂、宴會序廳等區域有較大玻璃幕墻，夏季天氣較熱時，會增加空調能耗，建議此區域玻璃幕墻張貼保溫膜。

28、為降低大堂空調能耗，建議在大堂感應門增設風幕機。

29、中央空調系統水泵改變頻。

30、14f天面增設太陽能熱水系統。

31、其中（第27—30條）或其他新設備、新技術等節能方案由工程部評估可行后報財務、總辦批準后實施。

32、工程部需做好日常能耗巡查統計，發現問題及時解決并上報節能管理小組和相關部門。各類統計數據要細化、真實、客觀。

33、根據各崗位工作需要開通電話的內線、市話及長途。

34、四干凈：設備設施干凈、機房庫房干凈、工作崗位干凈、管理區域干凈。

35、五不漏：不漏電、不漏氣、不漏油、不漏煙、不漏水。

36、六良好：安全性能良好、設備性能良好、衛生良好、密封良好、控制程序良好、協調性能良好。

37、各部門日常工作及生活中發現問題應及時關閉或報修。

38、酒店質檢、值班經理巡查等過程發現的問題及時解決并向節能管理小組反映。

39、其他未盡事宜，由節能小組成員根據實際情況，客觀、真實的討論并執行。

（三）獎罰

1、財務部制定出合理的能耗考核指標，并據此考核各部門的能耗管控情況，并按“每季核算、年度平衡”的方式對能耗節約或超支的進行考核。

2、各部門有權對本部門違反能耗管理制度的人員予以處罰；能耗管理小組在有權對各部門及人員違反能耗管理制度進行罰款、通報批評、責令整改等處理。

3、年度考核時，應根據能耗節約或超支金額的10%對各部門進行獎罰，部門能耗管理情況作為部門負責人年終獎金發放的重要依據。

4、能耗管理小組應根據財務部的考核結果，向總經理提請對各部門及部門負責人的獎罰意見。

5、對節能工作做的好的部門給予以一定金額獎勵，同時授予以部門模范節能小組稱號，在半年度和年度總結會上提出表揚。

6、對節能工作做的最差的部門給予以一定金額罰款，同時在半年度和年度總結會上提出通報批評。

7、不按酒店節能細則的違規現象，個人罰款50-100元，部門罰款100-300元。

酒店管理規章制度的執行與落實篇十五

1、車輛管理隸屬總經辦統一管理調度。

2、使用單位應業務需要得向總經辦申請使用車輛，未經事先核準或無正當理由，不得使用。因公務調用時，應事先向總經辦索取派車單，經有關部門主管核準后方得使用。

3、本飯店之車輛由專用司機駕駛，嚴禁申請者自行駕駛，如有上述事情發生而肇事者，除負責肇事全部責任外，并依本飯店人事管理規章嚴格議處。

4、本飯店所有各種車輛應依規定之場所停放。

5、各車輛原始證件之保管、各種規費、稅金之交納、有財務部辦理但車輛牌號、行車執照之更換、年度檢驗，由客房部車調組負責辦理

6、全部車輛均應投保全險及乘客意外險，由財務部負責按期辦理。

7、車輛行照、保險卡、由各該車輛之指定駕駛保管，并應列入交代。燃料稅繳訖圓牌應按規定位置粘帖。

8、各種車輛應每日清洗、吸塵（大客車、面包車除外），座椅布套應視情況隨時更換保持清潔。

9、辦公室主任應每周定期檢查車輛之狀況，并考核駕駛對車輛之維護保養情形。

10、客用車輛之出租租金另訂之。

11、行車日報表

a、駕駛員應將行車日報表各欄詳細填明，單位主管應負責查核或抽查。

b、派車單應附日報表作為附件，于當日下班前送辦公室主任簽字匯總。

c、車調組應匯所有車輛之行車日報表，另編制月報表呈報，于次月一周前呈核。

12、車輛除應依原廠《保養手冊》規定辦理外，應依下列規定實施各級保養。

a． 一級保養：每五千公里應由原廠或保養廠實施機件潤滑、校正、檢驗以及車身設備檢修，換機油及油芯等工作。

b． 二級保養：車輛每行駛達一萬五千公里時，應由原廠或保養廠實施各部機件之檢修、校正更換零件及車身各部之檢修、整理車容等工作。

c． 三級保養：車輛行駛達五萬公里時，應實施底盤各部機件之分解修理、更新等。

13、車輛之維護、修理、保養、應由車調組每年編列預算，于應行維護保養修理前，先簽報保養或修理之項目及估價單，呈奉總經理室核準后，依規定程序辦理之，驗收及試車由駕駛員及有關部門派員會同辦理。

14、各級保養及維修，應將車輛送交本飯店指定之特約保養廠或原廠保養廠實施。特殊情況時得專案申請。

15、車輛往外縣市中途故障，如無法自行搶修時的可自行送修，但須先向主管聯絡并索取統一發票或收據及所換下之廢品帶回供驗收及報銷。

16、機件發生故障時，應立即修理勿勉強行駛。

17、車輛內未經主管核準，不得隨意增加或減少擺飾、裝潢及變造。座椅布套之清洗換用應交總經辦收發中心統一送洗，不得外送。

18、各種車輛因公務行駛而違反交通規則，為屬人為過失，其罰款概由駕駛人承擔。

19、駕駛使用車輛肇事應依下列原則處理。

a． 各種車輛為在公務途中遇車禍發生時，應保留現場并向附近公安報案外，須立即向總經辦或總經理辦公室聯絡，以便前往處理。

b． 如致行人或乘客死亡、車輛毀損者，應保留現場等候交警單位處理，并設法向總經辦或總經理室報告。

c． 車禍發生后，駕駛員除向上級主管報告并會同飯店有關人員即刻前往處理外并通知保險公司辦理賠償手續。

20、肇事后經法院判決緩刑者，按情形由酒店決定是否留用。經判決徒刑者，自判決之日起予以解雇。肇事后畏罪潛逃者，除請司法機關緝辦外并即予解雇。

21、肇事賠償責任屬于對方車輛或行人之過失者，保險公司概不負賠償之責。

22、肇事后，對方車輛逃逸能制止而未制止或對方車號能注意而未注意，致使肇事責任無從判明或追究者，所造成之損害由肇事駕駛員賠償。

23、本辦法經核準后公布實施修改時亦同，原車輛管理辦法與之有沖突處以本補充辦法為準。