心得體會(huì)是我們對(duì)自己、他人、人生和世界的思考和感悟。心得體會(huì)是我們對(duì)于所經(jīng)歷的事件、經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)的總結(jié)和反思。以下是小編幫大家整理的心得體會(huì)范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

酒店實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇一

來(lái)北京蕉葉飲食有限公司已經(jīng)有了五個(gè)半月了，現(xiàn)在想想，時(shí)間過(guò)的真快。還有半個(gè)月的時(shí)間，實(shí)習(xí)就結(jié)束了。我們總算是熬到頭了。回望過(guò)去的種種，猶如在昨天，都?xì)v歷在目，更有一些是刻骨銘心啊，以下是我這次實(shí)習(xí)的心得體會(huì)：

雖然我們只在酒店進(jìn)行為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：

第一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解。

第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解。

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月，由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。

蕉葉是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專門(mén)為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是8時(shí)工作制，一個(gè)月休息4天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時(shí)和晚上4小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒(méi)有加班費(fèi)，但每個(gè)月都會(huì)有個(gè)中提成，我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些感受，經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現(xiàn)的一些問(wèn)題的個(gè)人看法：

1、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位。所有酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。北京蕉葉飲食有限公司的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，畢竟北京蕉葉飲食有限公司是一所全國(guó)連鎖店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺(jué)得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。

2、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調(diào)查，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里，通過(guò)自己的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據(jù)我觀察，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒(méi)有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。

3、建立一套公開(kāi)透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒(méi)有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)，事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。

4、樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)泉州太子酒店似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心（可能是我工作的時(shí)間太短了），即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。

酒店實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇二

在大學(xué)期間，我選擇了酒店管理專業(yè)，并通過(guò)學(xué)校的安排，有幸參加了一家知名酒店的實(shí)習(xí)項(xiàng)目。我被分配到酒店的前臺(tái)部門(mén)，在實(shí)習(xí)的三個(gè)月里，親身體驗(yàn)了酒店管理的方方面面。這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷不僅讓我深入了解了酒店行業(yè)的運(yùn)作，也讓我學(xué)到了許多寶貴的管理經(jīng)驗(yàn)。

第二段：溝通與協(xié)調(diào)能力的重要性。

在與客人的接觸中，我意識(shí)到溝通與協(xié)調(diào)能力對(duì)于一個(gè)酒店管理者的重要性。酒店的工作環(huán)境復(fù)雜多樣，需要與各個(gè)部門(mén)合作，共同完成各項(xiàng)任務(wù)。通過(guò)與前臺(tái)同事的密切配合，我學(xué)會(huì)了如何高效地與團(tuán)隊(duì)溝通，合理安排工作。同時(shí)，在處理客人投訴和疑問(wèn)時(shí)，我也學(xué)會(huì)了傾聽(tīng)，耐心解釋，并能夠與客人保持友好的互動(dòng)。這些經(jīng)歷讓我認(rèn)識(shí)到，良好的溝通與協(xié)調(diào)能力對(duì)于提升酒店服務(wù)質(zhì)量至關(guān)重要。

第三段：團(tuán)隊(duì)合作與領(lǐng)導(dǎo)能力的培養(yǎng)。

在酒店管理的實(shí)習(xí)中，我也深刻體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作與領(lǐng)導(dǎo)能力的重要性。作為一個(gè)實(shí)習(xí)生，我通常需要與其他同事合作完成工作任務(wù)。通過(guò)與團(tuán)隊(duì)成員的交流與協(xié)作，我懂得了如何平衡各人之間的興趣與觀點(diǎn)，并通過(guò)友好的溝通與協(xié)商達(dá)成共識(shí)。在一個(gè)整體協(xié)作的工作環(huán)境中，我逐漸發(fā)展出一種團(tuán)隊(duì)合作的意識(shí)，并能夠在團(tuán)隊(duì)中扮演積極的領(lǐng)導(dǎo)角色。這種團(tuán)隊(duì)精神的培養(yǎng)對(duì)于實(shí)現(xiàn)酒店管理的目標(biāo)至關(guān)重要。

第四段：服務(wù)質(zhì)量的追求與提升。

在酒店管理實(shí)習(xí)期間，我從中意識(shí)到嚴(yán)謹(jǐn)高效的服務(wù)質(zhì)量對(duì)于一個(gè)酒店的生存與發(fā)展至關(guān)重要。無(wú)論是在接待客人還是協(xié)助其他部門(mén)的工作中，我都努力追求著卓越的服務(wù)品質(zhì)。我懂得了客人滿意的重要性，并通過(guò)不斷地學(xué)習(xí)與改進(jìn)，提升酒店服務(wù)質(zhì)量，使客人感到更加滿意與愉悅。我也積極參與了酒店的培訓(xùn)課程，提高自己的專業(yè)知識(shí)和技能，為成為一個(gè)優(yōu)秀的酒店管理者做好準(zhǔn)備。

第五段：對(duì)酒店管理的思考與展望。

通過(guò)這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我對(duì)酒店管理充滿了熱情和信心。在未來(lái)的學(xué)業(yè)中，我會(huì)繼續(xù)努力學(xué)習(xí)，不斷提升自己的專業(yè)素養(yǎng)和管理能力，為將來(lái)的酒店管理工作做好準(zhǔn)備。我將始終保持對(duì)行業(yè)的敬畏之心，不斷追求卓越，為提升酒店服務(wù)質(zhì)量盡自己的一份力量。我相信，通過(guò)不懈努力和不斷學(xué)習(xí)，我一定能在酒店管理行業(yè)中實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)并取得成功。

結(jié)尾：

酒店管理實(shí)習(xí)的經(jīng)歷讓我深入了解了這個(gè)行業(yè)的運(yùn)作，也讓我學(xué)到了許多寶貴的管理經(jīng)驗(yàn)。溝通與協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)合作與領(lǐng)導(dǎo)能力以及服務(wù)質(zhì)量的追求與提升是酒店管理者不可或缺的素質(zhì)。通過(guò)這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我也對(duì)酒店管理充滿了信心和熱情，并將持之以恒地努力學(xué)習(xí)和提升自己，為將來(lái)的酒店管理工作做好準(zhǔn)備。我相信，我一定能夠在酒店管理行業(yè)中取得成功。

酒店實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇三

酒店實(shí)習(xí)是每個(gè)酒店管理專業(yè)學(xué)生的必修環(huán)節(jié)，通過(guò)實(shí)習(xí)，可以讓學(xué)生在真實(shí)的工作環(huán)境中學(xué)習(xí)和實(shí)踐，提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和實(shí)際操作能力。作為一個(gè)酒店管理專業(yè)的學(xué)生，在這次實(shí)習(xí)中，我親身體驗(yàn)了酒店的運(yùn)營(yíng)和管理過(guò)程，并且收獲了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。本文將針對(duì)酒店實(shí)習(xí)手冊(cè)，分享我在實(shí)習(xí)期間的心得和體會(huì)。

酒店實(shí)習(xí)手冊(cè)是指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)的指南，內(nèi)容涵蓋了酒店的各個(gè)職能部門(mén)和工作崗位的介紹，以及相關(guān)的實(shí)習(xí)要求和規(guī)定。通過(guò)仔細(xì)閱讀實(shí)習(xí)手冊(cè)，我對(duì)酒店的各個(gè)業(yè)務(wù)職能和運(yùn)營(yíng)過(guò)程有了更全面的認(rèn)識(shí)，對(duì)自己的實(shí)習(xí)目標(biāo)和職責(zé)有了更清晰的認(rèn)知。手冊(cè)還包括了實(shí)習(xí)期間的規(guī)定和準(zhǔn)則，如著裝要求、工作時(shí)間安排等，這些規(guī)定的遵守將有助于保持良好的工作形象和工作紀(jì)律。

段落三：實(shí)習(xí)手冊(cè)對(duì)實(shí)習(xí)過(guò)程的指導(dǎo)和幫助。

在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)實(shí)習(xí)手冊(cè)對(duì)我起到了很大的指導(dǎo)和幫助作用。首先，通過(guò)手冊(cè)中對(duì)各個(gè)職能部門(mén)的介紹，我更加了解每個(gè)部門(mén)的工作職責(zé)和跨部門(mén)合作的重要性。這使得我在實(shí)習(xí)期間更有針對(duì)性地選擇了自己的工作重點(diǎn)，同時(shí)也加強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。其次，實(shí)習(xí)手冊(cè)中提供了詳細(xì)的工作流程和操作指南，這對(duì)我的實(shí)際操作技能提高有了很大的幫助。我逐步掌握了前臺(tái)接待、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)等不同崗位的工作流程和操作技巧，并且在實(shí)踐中不斷地提升自己。

實(shí)習(xí)期間，我發(fā)現(xiàn)實(shí)習(xí)手冊(cè)不僅在指導(dǎo)實(shí)習(xí)工作上起到了重要作用，同時(shí)也對(duì)我的實(shí)習(xí)心態(tài)和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)起到了積極的作用。實(shí)習(xí)手冊(cè)中強(qiáng)調(diào)了酒店服務(wù)行業(yè)的核心理念和價(jià)值觀，如客戶至上、精益求精等。這些理念影響著我的職業(yè)行為和工作態(tài)度，我努力提升自己的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)能力，時(shí)刻保持積極向上的工作態(tài)度。

段落五：對(duì)實(shí)習(xí)手冊(cè)的評(píng)價(jià)和總結(jié)。

酒店實(shí)習(xí)手冊(cè)在我實(shí)習(xí)期間發(fā)揮了重要的作用，它指導(dǎo)了我的實(shí)習(xí)工作、提升了我的實(shí)際操作能力，同時(shí)也對(duì)我的職業(yè)心態(tài)和素養(yǎng)起到了積極的影響。但是，我也認(rèn)識(shí)到實(shí)習(xí)手冊(cè)僅僅是一種指導(dǎo)工具，對(duì)于實(shí)習(xí)的成功與否，個(gè)人的實(shí)際行動(dòng)和努力才是決定性因素。因此，在今后的學(xué)習(xí)和工作中，我將繼續(xù)學(xué)習(xí)和實(shí)踐，努力提升自己的專業(yè)素養(yǎng)和實(shí)際操作能力，為將來(lái)成為一名優(yōu)秀的酒店管理人員奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

結(jié)語(yǔ)：

通過(guò)酒店實(shí)習(xí)手冊(cè)，我對(duì)酒店管理的各個(gè)方面有了更深入的了解，提升了自身的專業(yè)素養(yǎng)和實(shí)際操作能力。我相信，在今后的職業(yè)道路上，這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷將成為我寶貴的財(cái)富，為我成為一名出色的酒店管理人員打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

酒店實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇四

酒店宴會(huì)實(shí)習(xí)是大學(xué)酒店管理專業(yè)學(xué)生非常重要的一門(mén)實(shí)踐課程，它為學(xué)生提供了一個(gè)接觸真實(shí)酒店宴會(huì)運(yùn)作的機(jī)會(huì)，使學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)的理論知識(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合，更好地理解和掌握酒店宴會(huì)管理的核心要點(diǎn)。作為一名大三學(xué)生，我有幸參加了酒店宴會(huì)實(shí)習(xí)，這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我獲益匪淺。

在實(shí)習(xí)期間，我主要負(fù)責(zé)宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)布置與服務(wù)，具體包括會(huì)場(chǎng)布置、準(zhǔn)備食物、提供餐具、協(xié)助客人等工作。通過(guò)與老師和同事的指導(dǎo)與合作，我逐漸掌握了宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的布置與管理技巧。在此期間，我初步了解了宴會(huì)服務(wù)中的細(xì)節(jié)和技巧，例如如何讓客人感受到溫馨的服務(wù)，如何根據(jù)客人的需求靈活調(diào)整宴會(huì)布置等。這些經(jīng)驗(yàn)讓我明白了，酒店宴會(huì)實(shí)習(xí)不僅是為了培養(yǎng)我們的專業(yè)能力，更重要的是培養(yǎng)我們的綜合素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。只有真正投入到宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，才能做到把自己融入到整個(gè)宴會(huì)過(guò)程，共同創(chuàng)造出一場(chǎng)完美的宴會(huì)盛會(huì)。

第三段：收獲與成長(zhǎng)。

通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我不僅學(xué)到了實(shí)際操作技巧，更重要的是培養(yǎng)了自己的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和應(yīng)變能力。在宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，我和同事們需要密切配合，分工合作，共同完成各項(xiàng)任務(wù)。也正是因?yàn)檫@樣的合作，我更加深刻地體會(huì)到團(tuán)隊(duì)的力量，在團(tuán)隊(duì)的幫助下，我的工作效率大大提高，也提升了整個(gè)團(tuán)隊(duì)的運(yùn)營(yíng)效果。同時(shí)，在面對(duì)突發(fā)狀況時(shí)，我學(xué)會(huì)了隨機(jī)應(yīng)變，迅速做出反應(yīng)，并尋找最佳解決方案。這些經(jīng)歷不僅讓我成長(zhǎng)為一個(gè)更加沉穩(wěn)與成熟的人，同時(shí)也增強(qiáng)了我的責(zé)任心和抗壓能力。

第四段：宴會(huì)實(shí)習(xí)中的遇到的挑戰(zhàn)與思考。

在實(shí)習(xí)期間，我也面臨了各種挑戰(zhàn)。比如，宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)常常會(huì)出現(xiàn)客人的意見(jiàn)和要求，有時(shí)甚至是抱怨和不滿。對(duì)于這些負(fù)面情緒，我必須學(xué)會(huì)用積極的態(tài)度和耐心來(lái)回應(yīng)，盡力解決客人的問(wèn)題，創(chuàng)造良好的宴會(huì)體驗(yàn)。此外，我也發(fā)現(xiàn)宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)操作時(shí)間緊張，需要保持高效率和適應(yīng)力。這種壓力下，我學(xué)會(huì)了合理規(guī)劃時(shí)間，提前做好準(zhǔn)備，盡量避免因工作疏忽帶來(lái)的不愉快。

第五段：對(duì)未來(lái)的規(guī)劃與展望。

通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我更加明確了自己的職業(yè)定位和發(fā)展方向。我意識(shí)到酒店宴會(huì)管理不僅是一項(xiàng)專業(yè)技能，更是一種服務(wù)和溝通能力的體現(xiàn)，以及對(duì)客戶需求的體貼和理解。基于此，我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)，提升自己的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)能力，爭(zhēng)取在酒店宴會(huì)管理領(lǐng)域有更好的發(fā)展和突破，為酒店產(chǎn)業(yè)的繁榮貢獻(xiàn)自己的一份力量。

總結(jié)：通過(guò)酒店宴會(huì)實(shí)習(xí)，我不僅學(xué)到了宴會(huì)管理的操作技巧，更培養(yǎng)了綜合素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。這次實(shí)習(xí)讓我收獲了很多，不僅是對(duì)酒店宴會(huì)領(lǐng)域的了解，更是對(duì)自身發(fā)展的定位和職業(yè)規(guī)劃。以此為契機(jī)，我將持續(xù)努力，不斷提升自己的專業(yè)素養(yǎng)，成為一名優(yōu)秀的酒店宴會(huì)管理者。

酒店實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇五

4月25日是我生命中的一個(gè)轉(zhuǎn)折，既平凡有特殊，我由一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)型成一個(gè)員工，在xx開(kāi)始了實(shí)習(xí)之旅，經(jīng)歷一個(gè)月的培訓(xùn)我被分到xxxxxxxxx大飯店愛(ài)琴海西餐廳。

初到西餐我的內(nèi)心十分恐懼，我怕我自己什么都不會(huì)，怕會(huì)鬧笑話，然而其實(shí)不然，因?yàn)檫@里的人不僅熱情且還樂(lè)于助人很快我就掌握了服務(wù)流程。因?yàn)樽陨砟挲g較小，有那么多老員工庇護(hù)著，重活累活從不讓我干，對(duì)新鮮事物的好奇以及對(duì)工作的初步認(rèn)知我基本上每天都處于高度興奮狀態(tài)，因?yàn)閷?duì)客熱情度較高、工作效率較快、表?yè)P(yáng)信數(shù)量較多被評(píng)為xxxx第二季度優(yōu)秀實(shí)習(xí)生的榮譽(yù)稱號(hào)。

那時(shí)我覺(jué)得很幸福每天快快樂(lè)樂(lè)的工作，每月快快樂(lè)樂(lè)的數(shù)工資，但是幸運(yùn)女神永遠(yuǎn)不會(huì)只眷顧我一個(gè)人，因?yàn)楣ぷ鞯膬?yōu)異會(huì)得到領(lǐng)導(dǎo)的賞識(shí)，因而會(huì)是同事間相互嫉妒，自己的勁敵也會(huì)出現(xiàn)，酒店人員流動(dòng)量較大，許多老員工因個(gè)人原因，遞交了辭職申請(qǐng)和調(diào)崗申請(qǐng)，這樣只剩下我們一些新員工，經(jīng)理便開(kāi)始了他的培訓(xùn)計(jì)劃。

由最基本的禮儀培訓(xùn)—站位迎賓—掌握服務(wù)技能—微笑服務(wù)—個(gè)性化服務(wù)，這一路走來(lái)其中的.辛酸自是不言而知，過(guò)程是簡(jiǎn)單的、經(jīng)歷是寶貴、收獲是碩大......

讓我感悟最深的是：潛能是有限的、激發(fā)潛能是經(jīng)歷有限的事，因?yàn)槔щy并不可怕，只是在于克服困難的過(guò)程中你是否能硬著頭皮將這個(gè)過(guò)程走下去，因?yàn)榭嗪屠畚以趚x的是個(gè)月中幾乎陪伴我的只有淚水，我想到的僅僅只是xx是我自己選的，電大是我自己要上的，就是爬也要用我的堅(jiān)強(qiáng)把這條路走下去！

酒店實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇六

作為一名酒店管理專業(yè)的大四學(xué)生，我有幸在一家知名酒店進(jìn)行了為期三個(gè)月的宴會(huì)實(shí)習(xí)。這段時(shí)間不僅讓我對(duì)宴會(huì)管理有了更深刻的理解，還讓我體驗(yàn)到了酒店行業(yè)的繁忙和挑戰(zhàn)。在這篇文章中，我將分享我的實(shí)習(xí)心得和體會(huì)。

首先，在宴會(huì)實(shí)習(xí)期間，我深切感受到了酒店宴會(huì)的細(xì)致和精確性。在宴會(huì)組織過(guò)程中，每一個(gè)細(xì)節(jié)都需要精心安排和協(xié)調(diào)，以確保宴會(huì)的順利進(jìn)行。例如，我們需要提前預(yù)訂場(chǎng)地、安排桌椅擺放、確定菜單和服務(wù)人員等等。我發(fā)現(xiàn)每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要精確的時(shí)間管理和團(tuán)隊(duì)協(xié)作，否則就會(huì)導(dǎo)致宴會(huì)出現(xiàn)混亂和延誤。這讓我更加明白了宴會(huì)管理的重要性和復(fù)雜性。

其次，與賓客的溝通和協(xié)調(diào)能力在宴會(huì)實(shí)習(xí)中變得尤為重要。在宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，我經(jīng)常需要與賓客進(jìn)行溝通，了解他們的需求和要求，并及時(shí)解決問(wèn)題。有時(shí)候，賓客的要求可能與酒店的規(guī)定和流程不太相符，這就需要我們積極協(xié)商和溝通，找到解決方案。通過(guò)這樣的實(shí)踐，我不僅提高了自己的溝通能力，還學(xué)會(huì)了與不同層次的人進(jìn)行良好的人際關(guān)系建立。

第三，宴會(huì)實(shí)習(xí)讓我明白了團(tuán)隊(duì)合作的重要性。在宴會(huì)組織過(guò)程中，一個(gè)完整的團(tuán)隊(duì)是非常必要的。每個(gè)人都有自己的職責(zé)和任務(wù)，只有形成了緊密的協(xié)作關(guān)系，才能順利完成宴會(huì)。在實(shí)習(xí)期間，我深刻認(rèn)識(shí)到每個(gè)職位的重要性和相互依賴性。廚房需要及時(shí)提供美味的菜肴，服務(wù)人員需要熱情周到地為賓客提供服務(wù)，接線員需要迅速解答來(lái)電的問(wèn)詢。只有團(tuán)隊(duì)成員們互相配合和支持，才能讓宴會(huì)順利進(jìn)行。

第四，宴會(huì)實(shí)習(xí)也給我提供了鍛煉自我的機(jī)會(huì)。在宴會(huì)組織過(guò)程中，我常常需要臨時(shí)應(yīng)變和尋找解決問(wèn)題的方法。有時(shí)候，出現(xiàn)了意外，例如賓客數(shù)量超出預(yù)期、服務(wù)人員緊張等等。這時(shí)候，我需要迅速判斷和決策，才能使宴會(huì)順利進(jìn)行。這樣的實(shí)踐讓我變得機(jī)智和果斷，培養(yǎng)了解決問(wèn)題的能力。

最后，宴會(huì)實(shí)習(xí)讓我更加明確了自己的職業(yè)目標(biāo)和追求。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我深深感受到了酒店行業(yè)的魅力和挑戰(zhàn)。我發(fā)現(xiàn)自己對(duì)宴會(huì)管理充滿了興趣，并且愿意為此不斷努力學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。因此，我決定將來(lái)繼續(xù)深造，并在酒店宴會(huì)管理領(lǐng)域發(fā)展自己的職業(yè)生涯。

總之，宴會(huì)實(shí)習(xí)是我大學(xué)生活中一段寶貴的經(jīng)歷。通過(guò)實(shí)踐，我深切感受到了酒店宴會(huì)管理的復(fù)雜性和重要性，提高了自己的溝通能力、團(tuán)隊(duì)合作能力和問(wèn)題解決能力。這段經(jīng)歷讓我更加堅(jiān)定了自己在酒店行業(yè)的追求，并為將來(lái)的職業(yè)生涯做好了準(zhǔn)備。

酒店實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇七

20xx年xx月xx日是我生命中的一個(gè)轉(zhuǎn)折，既平凡有特殊，我由一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)型成一個(gè)員工，在xx開(kāi)始了實(shí)習(xí)之旅，經(jīng)歷一個(gè)月的培訓(xùn)我被分到xxx大飯店愛(ài)琴海西餐廳。

初到西餐我的內(nèi)心十分恐懼，我怕我自己什么都不會(huì)，怕會(huì)鬧笑話，然而其實(shí)不然，因?yàn)檫@里的人不僅熱情且還樂(lè)于助人很快我就掌握了服務(wù)流程。因?yàn)樽陨砟挲g較小，有那么多老員工庇護(hù)著，重活累活從不讓我干，對(duì)新鮮事物的好奇以及對(duì)工作的初步認(rèn)知我基本上每天都處于高度興奮狀態(tài)，因?yàn)閷?duì)客熱情度較高、工作效率較快、表?yè)P(yáng)信數(shù)量較多被評(píng)為“xxxx第二季度優(yōu)秀實(shí)習(xí)生”的榮譽(yù)稱號(hào)。

那時(shí)我覺(jué)得很幸福每天快快樂(lè)樂(lè)的工作，每月快快樂(lè)樂(lè)的數(shù)工資，但是幸運(yùn)女神永遠(yuǎn)不會(huì)只眷顧我一個(gè)人，因?yàn)楣ぷ鞯膬?yōu)異會(huì)得到領(lǐng)導(dǎo)的賞識(shí)，因而會(huì)是同事間相互嫉妒，自己的勁敵也會(huì)出現(xiàn)，酒店人員流動(dòng)量較大，許多老員工因個(gè)人原因，遞交了辭職申請(qǐng)和調(diào)崗申請(qǐng)，這樣只剩下我們一些新員工，經(jīng)理便開(kāi)始了他的培訓(xùn)計(jì)劃。

從那天起我就開(kāi)始被訓(xùn)練著，托盤(pán)不過(guò)關(guān)就拿四瓶純生，每瓶20元損失由自己承擔(dān)，那天下班后胳膊定了型動(dòng)都不動(dòng)，那是我特別逞強(qiáng)，跑到西餐辦公室自己一人痛痛痛快快的哭了一場(chǎng)，以后也是這樣的訓(xùn)練，難度、強(qiáng)度只會(huì)隨著時(shí)間的`流逝變得越來(lái)越大。技能會(huì)越來(lái)越高，工作量也會(huì)越來(lái)越大，不管幾個(gè)人上班，預(yù)定有幾百，那時(shí)我最常用的一句話‘天上飄著五個(gè)大字，那都不是事'由最基本的禮儀培訓(xùn)—站位迎賓—掌握服務(wù)技能—微笑服務(wù)—個(gè)性化服務(wù)，這一路走來(lái)其中的辛酸自是不言而知，過(guò)程是簡(jiǎn)單的、經(jīng)歷是寶貴、收獲是碩大......

讓我感悟最深的是：潛能是有限的激發(fā)潛能是經(jīng)歷有限的事，因?yàn)槔щy并不可怕，只是在于克服困難的過(guò)程中你是否能硬著頭皮將這個(gè)過(guò)程走下去，因?yàn)榭嗪屠畚以冢獂的是個(gè)月中幾乎陪伴我的只有淚水，我想到的僅僅只是＊x是我自己選的，電大是我自己要上的，就是爬也要用我的堅(jiān)強(qiáng)把這條路走下去！

酒店實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇八

在學(xué)校里的課程早已經(jīng)結(jié)束了，我們雖然距離畢業(yè)還有著幾個(gè)月的時(shí)間，但是我也知道，這些時(shí)間是留給我們來(lái)實(shí)習(xí)的，所以我也沒(méi)有在宿舍里面閑著，我鼓起了士氣和信念開(kāi)頭找起了實(shí)習(xí)工作，由于我此前是沒(méi)有任何工作閱歷的，所以我在找實(shí)習(xí)的時(shí)候也是吃了諸多的虧，例如簡(jiǎn)歷預(yù)備不周到、自我介紹沒(méi)預(yù)備好、對(duì)工作崗位不了解等等，隨后我也始終在反思自己的不足，最終在我調(diào)整了多次之后，我最終得到了一個(gè)在酒店工作的機(jī)會(huì)。

能在酒店工作，對(duì)我來(lái)言是一次前所未有的新奇體驗(yàn)，究竟我以前來(lái)酒店不是住宿就是來(lái)吃飯的，如今能在酒店里為大家服務(wù)，想想都有點(diǎn)緊急啊。我的工作也不是多么的厲害，就是一個(gè)助理，主要就是給酒店經(jīng)理幫幫忙，然后做一些力所能及的事情，當(dāng)然了想做好助理也不簡(jiǎn)單，由于我對(duì)于酒店還不熟識(shí)，所以我先是經(jīng)過(guò)了為期一個(gè)星期的入職培訓(xùn)，然后才開(kāi)頭了自己的工作。在我剛開(kāi)頭工作的時(shí)候，我其實(shí)是不知道自己一每天要干什么的，由于我也沒(méi)有收到明確的.工作指示，所以我只能看著哪里需要幫忙就去哪里。

當(dāng)酒店其它部門(mén)比較勞碌時(shí)，我就去看看啥狀況，當(dāng)然了我也不是瞎忙活，我許多時(shí)間還是在給大家供應(yīng)援手的。酒店助理這個(gè)位置其實(shí)就是一個(gè)學(xué)習(xí)的崗位，它是為酒店的進(jìn)展做培育的，主要就是培育一些酒店的管理人才，所以只要我做好了，那么我就有機(jī)會(huì)成為酒店的管理人員之一，說(shuō)不定以后也能走到部門(mén)經(jīng)理這個(gè)位置。當(dāng)我了解了這個(gè)狀況后，我工作起來(lái)就是更加賣力了，不僅嚴(yán)格地根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的要求完成自己的任務(wù)，而且還趁著空閑之余多多去了解酒店的業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)，通過(guò)這樣的方式來(lái)提高自己的個(gè)人工作力量。在酒店里工作了一段時(shí)間后，我最主要的感受就是自己對(duì)于酒店的了解實(shí)在是太少了，而且自己手腳也不算利落，時(shí)常會(huì)在工作的時(shí)候犯一點(diǎn)小失誤，所以我也挺苦惱自己的工作表現(xiàn)，但是好在酒店里面的老員工們對(duì)我還是挺關(guān)照的，始終都在鼓舞我讓我好好做下去。

如今，我已經(jīng)在酒店里工作了幾個(gè)月了，雖然我對(duì)酒店的了解還算不上透徹，但是我已經(jīng)能獨(dú)立且圓滿的完成不少工作上的事物了，所以我也挺欣慰自己的成長(zhǎng)的。在接下來(lái)的工作中，我不會(huì)辜負(fù)大家的期望，我會(huì)早日成為酒店里面的一名合格工！

酒店實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇九

在剛過(guò)去的16.17兩周時(shí)間我參加了學(xué)校組織安排的到xx市xx大酒店的認(rèn)知實(shí)習(xí)。本次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是為了讓我們對(duì)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí)，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。這次認(rèn)知實(shí)習(xí)中主要在xx大酒店的餐飲部、客房部和前廳部門(mén)，具體情況如下：

在正式進(jìn)入餐飲部實(shí)習(xí)之前的培訓(xùn)中，通過(guò)酒店的王總經(jīng)理給我們介紹xx大酒店的發(fā)展歷程和實(shí)際酒店經(jīng)驗(yàn)的時(shí)候，傳達(dá)了一個(gè)很明確的信息給我們，那就是酒店的一切都以細(xì)節(jié)為重的。也就是因?yàn)榕赞k事比較細(xì)心溫和的緣故，在我正式進(jìn)入餐飲部之后，我們男生都被分配到管事部的傳菜口負(fù)責(zé)給餐廳和包間傳菜，活動(dòng)范圍基本在廚房，而女生則被安排進(jìn)包間，對(duì)客人進(jìn)行面對(duì)面服務(wù)。

原來(lái)以為做一個(gè)傳菜員工作要求還是比較簡(jiǎn)單的，但事實(shí)上也并不是這樣，不容易，要求還是很多的。首先最起碼一點(diǎn)就是要對(duì)酒店餐廳的各個(gè)包間的信息——如價(jià)格、人數(shù)和具體在哪個(gè)位置等很熟悉，這樣才能把客人點(diǎn)的菜準(zhǔn)確無(wú)誤地送到客人所在包間，這才是給客人滿意的服務(wù)。其次，還要對(duì)廚房里所能提供給客人的各種菜肴很了解，包括菜肴的種類、價(jià)格和用料等等，有時(shí)候甚至烹飪方法也要了解。因?yàn)榭腿怂c(diǎn)的菜肴都似乎包間服務(wù)員記錄的，難免有自己不清的時(shí)候這時(shí)候就很需要傳菜員了解才能做正確判斷以免為客人提供了錯(cuò)誤的菜肴引起客人不滿。第三，傳菜員一定要保持自身干凈整潔，因?yàn)樵诰频曛须S時(shí)都有可能遇見(jiàn)客人，給客人良好的印象是是很重要的，這可能成為客人信任酒店的開(kāi)始，這就體現(xiàn)了細(xì)節(jié)決定成敗了。這一點(diǎn)在xx大酒店餐飲部員工的手指甲，看起來(lái)不衛(wèi)生的都要求立即采取辦法處理一下。在餐飲部，這種很細(xì)節(jié)的事情都會(huì)讓客人馬上想到用餐的衛(wèi)生與否，因此是餐飲部工作人員必須重視的。在還沒(méi)有客人來(lái)用餐之前，隨處可見(jiàn)的是忙著打掃衛(wèi)生的服務(wù)員，有時(shí)候一個(gè)部門(mén)的主管也在之內(nèi)。這一點(diǎn)上看，一個(gè)基層管理人員是不能夠脫離基層員工的，如果那樣，很多管理措施將難以得到有效實(shí)行。

在xx大酒店的實(shí)習(xí)中我了解到，現(xiàn)在的主管、經(jīng)理等管理人員都在基層干過(guò)，而且干過(guò)很多年，有多年的豐富的基層工作經(jīng)驗(yàn)，因此對(duì)基層的服務(wù)員、傳菜員的工作，可以說(shuō)是了如指掌，另外一點(diǎn)就是這樣成長(zhǎng)起來(lái)的管理者會(huì)更容易處理好與基層服務(wù)員之間的關(guān)系，而且讓基層員工感覺(jué)到自己努力工作升遷的機(jī)會(huì)是有的，主管和經(jīng)理們就是活榜樣。這樣就提高了管理上的效率，為實(shí)現(xiàn)酒店的即定目標(biāo)打下了良好的基礎(chǔ)。在實(shí)習(xí)期間可以看到，如果主管沒(méi)有什么急需處理的事的話，一般都會(huì)很普通員工待在一起。

同樣在去客房部實(shí)習(xí)之前我們都有半天時(shí)間培訓(xùn)，而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的服務(wù)員是在省級(jí)酒店鋪床比賽中得過(guò)獎(jiǎng)的，連鋪床時(shí)每一步都有要求，而整個(gè)鋪床過(guò)程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。首先的甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單整齊地包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之間有空氣，否則床單將不能保持平整。接下來(lái)開(kāi)始套被子，這個(gè)也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)然后用里甩幾下就行，其它可以細(xì)節(jié)整理，應(yīng)該主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過(guò)程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開(kāi)口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業(yè)中，這是很有根據(jù)的，曾經(jīng)就看過(guò)一個(gè)案例說(shuō)一個(gè)女客人誤把項(xiàng)鏈放進(jìn)枕套里了，就是因?yàn)檎硖组_(kāi)口方向不符合規(guī)定。

從我在客房部這幾天的實(shí)習(xí)中可以明白，客房部服務(wù)員的工作量是很大的，而另外的，客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起一步一步走上來(lái)，對(duì)基層工作很了解，也很熟練，主管就曾親自給我做鋪床示范，動(dòng)作麻利。而且，每當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí)，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理打掃客房，絲毫不疏忽。從這里看，實(shí)踐和細(xì)節(jié)是貫穿酒店每個(gè)員工很重要的東西。

實(shí)習(xí)的最后一天是由前廳部經(jīng)理領(lǐng)頭的。首先是經(jīng)理和她下屬的三個(gè)主管分別給我們介紹前廳部的工作范圍。酒店的前廳部下設(shè)三個(gè)部門(mén)，分別是蹤跡和行李接待、總臺(tái)、商務(wù)中心。蹤跡控制的是個(gè)樓層個(gè)房間電話的內(nèi)外轉(zhuǎn)接，同時(shí)又是酒店內(nèi)部的114，為客人提供個(gè)方面的咨詢服務(wù);行李接待主要是行李生為客人提供行李搬運(yùn)服務(wù)，在這里行李4要注意的有很多，比如上電梯，上電梯時(shí)要手護(hù)著電梯讓客人先上，下電梯時(shí)自己出來(lái)用手護(hù)住電梯再做出“請(qǐng)”的.姿勢(shì)讓客人下電梯，往往看似平常的事也要認(rèn)真對(duì)待。總臺(tái)是客人入住酒店時(shí)辦理入住手續(xù)和離開(kāi)酒店是辦理退房手續(xù)的地方，同時(shí)總臺(tái)的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)也和公安機(jī)關(guān)連接，擁有先進(jìn)的電子設(shè)備，一旦入住酒店的客人身份有異常，酒店和公安機(jī)關(guān)都會(huì)及時(shí)了解情況從而及早采取行動(dòng)。酒店的商務(wù)中心為客人提供的主要服務(wù)是商務(wù)方面的如打印、復(fù)印、傳真和翻譯等，另外備有碎紙機(jī)，為客人商務(wù)行動(dòng)保密。經(jīng)理還通過(guò)一個(gè)對(duì)于客人來(lái)說(shuō)很尷尬的問(wèn)題讓我們解決來(lái)了解前廳部員工的應(yīng)急能力。此外，我們從一位主管那里了解到酒店“金鑰匙”是什么，成為一名“金鑰匙”是需要提供給客人滿意加驚喜的服務(wù)才行的，而不僅僅是讓客人滿意。

通過(guò)這次實(shí)習(xí)真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在《酒店管理》課堂上所學(xué)不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實(shí)踐和細(xì)節(jié)的，但是在實(shí)習(xí)中就沒(méi)想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能，并且加以熟練了。另外，在管理上最重要的是要處理好和下屬員工的關(guān)系，而要做到這點(diǎn)，最重要的是需要?jiǎng)?wù)實(shí)，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個(gè)成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的，成功的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來(lái)，這樣實(shí)現(xiàn)的是整個(gè)企業(yè)的目標(biāo)。所以說(shuō)，日后酒店需要的管理人才，必然是經(jīng)驗(yàn)豐富從基層升上來(lái)的，而不是一個(gè)具有多高學(xué)歷卻沒(méi)有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的人，酒店需要的服務(wù)員，必然是很有服務(wù)能力，極其主要細(xì)節(jié)的人，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展，未來(lái)酒店“金鑰匙”的人數(shù)占酒店員工比例大大提高。

酒店實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇十

近年來(lái)，隨著旅游業(yè)的飛速發(fā)展，酒店管理崗位愈發(fā)受到人們的關(guān)注。為了更好地了解和掌握酒店管理的工作流程，在大學(xué)學(xué)習(xí)期間，我選擇了進(jìn)行酒店管理實(shí)習(xí)。這次實(shí)習(xí)不僅讓我深入了解了酒店管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，還提升了自己的綜合素質(zhì)和實(shí)際操作能力。通過(guò)這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我收獲了許多寶貴的體會(huì)與心得。

通過(guò)實(shí)習(xí)，我首先深入了解了酒店管理的工作流程。從酒店前臺(tái)接待、客房清潔、餐廳服務(wù)到后勤管理等，每個(gè)環(huán)節(jié)都有其獨(dú)特的特點(diǎn)和重要性。在入住登記這一服務(wù)環(huán)節(jié)中，我學(xué)會(huì)了如何準(zhǔn)確地獲取客人的信息，提供相關(guān)服務(wù)，并處理客人的各種問(wèn)題，這為我今后在類似的工作環(huán)境中的表現(xiàn)打下了良好的基礎(chǔ)。

第三段：提升綜合素質(zhì)。

實(shí)習(xí)期間，我意識(shí)到酒店管理需要一定的綜合素質(zhì)。在與客人的日常接觸中，我學(xué)會(huì)了面對(duì)不同類型、不同背景的客人時(shí)要維持良好的溝通與服務(wù)質(zhì)量，以及如何處理緊急事件和突發(fā)狀況。同時(shí)，為了順利完成常規(guī)工作，與同事們的協(xié)作和合作意識(shí)也得到了很大的提升。這些經(jīng)歷使我學(xué)會(huì)了如何去應(yīng)對(duì)工作中的挑戰(zhàn)，培養(yǎng)了自我管理和團(tuán)隊(duì)協(xié)作的能力。

第四段：實(shí)踐操作能力。

酒店管理實(shí)習(xí)期間，我有機(jī)會(huì)對(duì)實(shí)際操作進(jìn)行了實(shí)踐。例如，在餐廳服務(wù)環(huán)節(jié)中，我學(xué)到了如何與客人進(jìn)行溝通，靈活應(yīng)對(duì)客人的需求，并掌握了一定的食品安全和衛(wèi)生知識(shí)。在客房清潔方面，我學(xué)會(huì)了如何進(jìn)行細(xì)致入微的清潔工作，提高了自我工作效率。這些實(shí)際操作的練習(xí)，不僅加深了自己對(duì)于酒店管理的理解，也提高了自己的操作技能。

第五段：思考與展望。

通過(guò)這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我深刻認(rèn)識(shí)到酒店管理是一項(xiàng)全方位的工作，不僅需要掌握專業(yè)知識(shí)，還需要具備良好的溝通能力和心理素質(zhì)。在今后的學(xué)習(xí)和工作中，我會(huì)繼續(xù)加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)并不斷提升自己，為成為一名優(yōu)秀的酒店管理人員而不懈努力。同時(shí)，我也希望在職業(yè)發(fā)展的道路上，通過(guò)實(shí)踐和學(xué)習(xí)，發(fā)展自己的管理能力，為酒店業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

結(jié)尾：

通過(guò)這次酒店管理實(shí)習(xí)，我真切地感受到了酒店管理工作的各個(gè)方面，從而更加堅(jiān)定了自己對(duì)于這個(gè)行業(yè)的興趣和熱情。這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷不僅為我將來(lái)的職業(yè)發(fā)展鋪就了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也為我樹(shù)立了正確的職業(yè)價(jià)值觀。我將以此次實(shí)習(xí)為契機(jī)，不斷學(xué)習(xí)與進(jìn)步，為夢(mèng)想的實(shí)現(xiàn)而努力。

酒店實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇十一

在大學(xué)期間，我有幸被一家知名酒店招募為實(shí)習(xí)生，參與了酒店宴會(huì)服務(wù)的實(shí)習(xí)工作。這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷給我留下了深刻的印象，并讓我深刻體會(huì)到酒店宴會(huì)服務(wù)的重要性。在這篇文章中，我將分享我的實(shí)習(xí)心得和體會(huì)，以及這段經(jīng)歷對(duì)我的成長(zhǎng)和職業(yè)規(guī)劃的影響。

我的實(shí)習(xí)主要是在酒店宴會(huì)部門(mén)進(jìn)行的。在宴會(huì)服務(wù)之前，我需要進(jìn)行充分的準(zhǔn)備工作，包括擺放桌椅、布置鮮花、整理餐具等。每一次宴會(huì)都需要團(tuán)隊(duì)密切合作，確保每個(gè)細(xì)節(jié)都得到妥善安排。在宴會(huì)期間，我主要負(fù)責(zé)招待客人、提供菜單以及協(xié)助其他服務(wù)員工。這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我學(xué)到了許多關(guān)于酒店宴會(huì)服務(wù)的知識(shí)和技能，并提升了我的組織能力和溝通能力。

第三段：團(tuán)隊(duì)合作。

酒店宴會(huì)服務(wù)是一個(gè)團(tuán)隊(duì)合作的過(guò)程。在實(shí)習(xí)期間，我意識(shí)到每個(gè)成員的角色和責(zé)任是如此重要。只有當(dāng)每個(gè)人都盡職盡責(zé)地完成自己的工作時(shí)，才能保證宴會(huì)的圓滿成功。同時(shí)，團(tuán)隊(duì)的默契和協(xié)作也是不可或缺的。在每一次宴會(huì)中，我學(xué)會(huì)了如何與同事們緊密合作，相互幫助，在高壓下保持鎮(zhèn)定與專注。

第四段：服務(wù)意識(shí)。

在酒店宴會(huì)服務(wù)中，良好的服務(wù)意識(shí)是十分重要的。客人們來(lái)到酒店是為了慶祝特殊的場(chǎng)合，他們希望在這個(gè)重要的時(shí)刻得到最好的服務(wù)。通過(guò)與客人們的互動(dòng)，我意識(shí)到每個(gè)人都應(yīng)該被禮貌、熱情地對(duì)待。而作為服務(wù)員，我們的責(zé)任是滿足客人的需求，給他們留下美好的回憶。這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我更加注重細(xì)節(jié)，提高了我的思考能力和解決問(wèn)題的能力。

第五段：成長(zhǎng)與展望。

通過(guò)這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我不僅學(xué)到了許多關(guān)于酒店宴會(huì)服務(wù)的知識(shí)和技能，還獲得了成長(zhǎng)和鍛煉的機(jī)會(huì)。我學(xué)會(huì)了如何與不同類型的人相處和溝通，提高了自己的領(lǐng)導(dǎo)能力和組織能力。在未來(lái)，我希望能夠在酒店宴會(huì)服務(wù)領(lǐng)域有所發(fā)展，成為一名優(yōu)秀的宴會(huì)主管或酒店經(jīng)理。我相信通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我能夠?qū)崿F(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，并為酒店宴會(huì)服務(wù)做出更大的成績(jī)。

總結(jié)：

酒店宴會(huì)實(shí)習(xí)給我提供了一個(gè)寶貴的機(jī)遇，讓我深入了解并感受到了酒店宴會(huì)服務(wù)的重要性。在實(shí)習(xí)期間，我學(xué)到了許多知識(shí)和技能，并通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作和客人互動(dòng)的經(jīng)歷獲得了成長(zhǎng)和鍛煉。這段經(jīng)歷對(duì)于我個(gè)人的職業(yè)規(guī)劃也起到了積極的影響。通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我相信我能夠在酒店宴會(huì)服務(wù)領(lǐng)域取得更大的成就，并為客人們提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

酒店實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇十二

第一段：實(shí)習(xí)前的準(zhǔn)備與期望（200字）。

我就讀于某大學(xué)酒店管理專業(yè)，今年暑假有幸進(jìn)入一家知名酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)。在實(shí)習(xí)前，我做了充分的準(zhǔn)備，學(xué)習(xí)了相關(guān)理論知識(shí)，并對(duì)酒店管理的各個(gè)方面有了一定的了解。對(duì)于這次實(shí)習(xí)，我懷著對(duì)酒店行業(yè)的熱愛(ài)和追求完美的心態(tài)，期望能夠在實(shí)習(xí)中學(xué)以致用，提升自己的專業(yè)素養(yǎng)和實(shí)踐能力。

第二段：實(shí)習(xí)中的工作經(jīng)歷（300字）。

實(shí)習(xí)的第一天，我被分配到前臺(tái)部門(mén)。起初，我只是一個(gè)工作人員的助手，幫忙打印房卡、登記客戶基本信息等。隨著實(shí)習(xí)的深入，我逐漸接觸到更多的工作內(nèi)容，包括接待客戶、解答疑問(wèn)、處理客戶投訴等。這期間，我深刻體會(huì)到前臺(tái)部門(mén)的工作需要高度的責(zé)任心和服務(wù)意識(shí)，每個(gè)細(xì)節(jié)都需要精益求精，才能給客戶帶來(lái)滿意的入住體驗(yàn)。

第三段：實(shí)習(xí)中的困難與挑戰(zhàn)（300字）。

實(shí)習(xí)期間，我也遇到了一些困難和挑戰(zhàn)。比如，在處理客戶投訴時(shí)，需要保持冷靜，客觀地聽(tīng)取客戶意見(jiàn)并合理回應(yīng)，有時(shí)甚至需要調(diào)解矛盾。這對(duì)我的情緒管理和溝通能力提出了很高的要求。另外，高強(qiáng)度的工作壓力和長(zhǎng)時(shí)間的工作也使我經(jīng)常感到疲勞和壓力。但正是這些挑戰(zhàn)，讓我更加深入地了解到了酒店管理這個(gè)行業(yè)的特點(diǎn)和要求，并鍛煉了我應(yīng)對(duì)復(fù)雜情況的能力。

第四段：實(shí)習(xí)帶來(lái)的收獲與成長(zhǎng)（300字）。

通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我學(xué)到了很多專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提高了自己處理復(fù)雜情況的能力。在酒店管理方面，我對(duì)前臺(tái)和客戶服務(wù)等部門(mén)的管理有了更深入的了解。我發(fā)現(xiàn)，作為酒店管理者，要善于溝通協(xié)調(diào)，團(tuán)結(jié)員工，以提供高質(zhì)量的服務(wù)；要細(xì)心觀察細(xì)節(jié)，從客戶角度出發(fā)，改進(jìn)酒店的服務(wù)流程和環(huán)境；更要持續(xù)學(xué)習(xí)和自我提升，不斷提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和管理能力。

第五段：對(duì)未來(lái)的展望與感悟（200字）。

通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店管理這個(gè)行業(yè)充滿了熱愛(ài)和信心。我深深感受到了酒店管理的挑戰(zhàn)和樂(lè)趣，意識(shí)到自己在這個(gè)行業(yè)中的機(jī)會(huì)和發(fā)展空間。因此，我決定在未來(lái)繼續(xù)深入學(xué)習(xí)和實(shí)踐，在酒店管理領(lǐng)域中不斷成長(zhǎng)，將我的熱情和專業(yè)知識(shí)投入到這個(gè)行業(yè)，并為提供更好的酒店服務(wù)而努力。同時(shí)，我也明白到酒店管理的道路是不容易的，需要付出很多努力和汗水，但只要我堅(jiān)持下去，并不斷提升自己，一定能夠取得更好的成績(jī)。

酒店實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇十三

進(jìn)入大學(xué)，我選擇了餐飲酒店管理專業(yè)，對(duì)于這個(gè)行業(yè)的種種美好向往著實(shí)讓我興奮不已。為了更好地掌握專業(yè)知識(shí)，我主動(dòng)申請(qǐng)參加了餐飲酒店實(shí)習(xí)。通過(guò)一學(xué)期的實(shí)習(xí)，我收獲頗豐，不僅提升了自己的實(shí)踐能力，還學(xué)到了許多寶貴的知識(shí)。下面，我將通過(guò)三個(gè)方面向大家介紹我在餐飲酒店實(shí)習(xí)過(guò)程中的心得體會(huì)。

第二段：實(shí)踐能力的提升。

餐飲酒店實(shí)習(xí)是提升實(shí)踐能力的一次絕佳機(jī)會(huì)。在實(shí)習(xí)期間，我參與了各類工作，與不同的職業(yè)人員一同合作，深入了解了餐飲酒店的運(yùn)營(yíng)模式和管理體系。通過(guò)實(shí)地操作，我學(xué)會(huì)了如何為客人提供高質(zhì)量的服務(wù)，提升了自己的團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力。在接待酒店客人時(shí)，我能夠高效地處理各種突發(fā)事件，解決客人的問(wèn)題，得到了客人的認(rèn)可。這些實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不僅提高了我的實(shí)踐能力，也增強(qiáng)了我面對(duì)困難的勇氣和處理問(wèn)題的能力。

第三段：專業(yè)知識(shí)的積累。

餐飲酒店實(shí)習(xí)不僅提升了我的實(shí)踐能力，還讓我學(xué)到了許多專業(yè)知識(shí)。在實(shí)習(xí)期間，我有幸參與了餐飲菜品研發(fā)的過(guò)程，深入學(xué)習(xí)了菜品的制作工藝和食材的選擇。通過(guò)與廚師長(zhǎng)的互動(dòng)，我了解到不同的食材搭配可以帶來(lái)不同的味道和風(fēng)味，也學(xué)會(huì)了如何根據(jù)客人的口味和需求進(jìn)行定制化的菜品制作。此外，我還學(xué)習(xí)了酒店的前臺(tái)管理和客房服務(wù)的相關(guān)知識(shí)。通過(guò)實(shí)踐與學(xué)習(xí)相結(jié)合，我深刻體會(huì)到了專業(yè)知識(shí)對(duì)于餐飲酒店管理的重要性，同時(shí)也為今后的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

第四段：職業(yè)素養(yǎng)的提高。

在餐飲酒店實(shí)習(xí)中，我不僅對(duì)專業(yè)知識(shí)有了更深入的了解，還提高了自己的職業(yè)素養(yǎng)。餐飲酒店行業(yè)的專業(yè)性和細(xì)節(jié)要求讓我更加注重自己的儀表儀容和服裝搭配，學(xué)會(huì)了如何與客人保持良好的溝通和形象，培養(yǎng)了自我要求和自律精神。同時(shí)，協(xié)同工作也讓我有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)與他人的合作與溝通，在團(tuán)隊(duì)合作中不斷提高自己的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)精神。這些積極的職業(yè)素養(yǎng)的提高，讓我擁有了更多的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，更好地適應(yīng)和發(fā)展于餐飲酒店行業(yè)。

通過(guò)這次餐飲酒店實(shí)習(xí)，我真切地感受到了這一行業(yè)的魅力和挑戰(zhàn)。我明白了只有不斷提高自己的實(shí)踐能力和學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲酒店行業(yè)中立足。同時(shí)，我也明確了職業(yè)素養(yǎng)對(duì)于成功的重要性，只有不斷提升自己的素養(yǎng)，才能更好地為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。餐飲酒店實(shí)習(xí)不僅是對(duì)我的一次挑戰(zhàn)，更是對(duì)我未來(lái)職業(yè)生涯的啟迪和指引。我會(huì)牢記這次實(shí)習(xí)的經(jīng)歷，不斷提升自己，為餐飲酒店行業(yè)貢獻(xiàn)自己的力量。

總結(jié)。

通過(guò)這次餐飲酒店實(shí)習(xí)，我收獲了實(shí)踐能力的提升、專業(yè)知識(shí)的積累以及職業(yè)素養(yǎng)的提高。這些經(jīng)歷將成為我未來(lái)職業(yè)生涯的重要資本，我會(huì)繼續(xù)努力，為餐飲酒店行業(yè)貢獻(xiàn)自己的力量，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中取得成功。

酒店實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇十四

我于xx年7月8日到xx酒店實(shí)習(xí)六個(gè)月，xx年1月8日實(shí)習(xí)完畢!

實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，回憶自己的收獲和心得，總覺(jué)得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣，雖然我們沒(méi)有拿到太多的榮譽(yù)，但內(nèi)在的收獲的提高是不行否認(rèn)的，誰(shuí)也不敢說(shuō)自己就是混過(guò)來(lái)的吧。總的來(lái)說(shuō)我的收獲有以下幾個(gè)方面吧：

1、我學(xué)會(huì)了如何的做人，尤其是那些難相處的客人和有特別要求的客人，真的我們必需大度的.接受，我們必需學(xué)會(huì)忍耐，不經(jīng)受風(fēng)雨不見(jiàn)彩虹，這句話真的的太感人了。

2、無(wú)論作什么肯定要專心，否則你總是那個(gè)大家厭煩的人，不受歡迎的人吧，你要學(xué)會(huì)察言觀色，要從客人的一個(gè)動(dòng)作一個(gè)眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服務(wù)的意識(shí)和精神。就象我們酒店的一個(gè)領(lǐng)班所說(shuō)：“服務(wù)要有靈性，否則自己很難在這里立足”。

千里之行，始于足下。

3、不要太傲岸不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的接受別人的特長(zhǎng)和優(yōu)點(diǎn)以及建議，這樣你的頭腦才時(shí)刻是糊涂的吧，這樣你才能在不斷的競(jìng)爭(zhēng)中取得自己的勝利和收獲。

4、要學(xué)好英語(yǔ)，真的這是感受最深的了，英語(yǔ)在酒店的工作中真的是太重要了，假如你的英語(yǔ)好一點(diǎn)的話你的機(jī)會(huì)將比別人多的太多了，假如你的英語(yǔ)不是那么的好你肯定從現(xiàn)在開(kāi)頭就要加油，由于只有這樣你才會(huì)為你的客人供應(yīng)更加人性化更加優(yōu)越的服務(wù)吧。

5、我收獲了一個(gè)漂亮的回憶和經(jīng)過(guò)，這將成為我人生的一個(gè)漂亮的驛站，在以后的進(jìn)展中我會(huì)長(zhǎng)長(zhǎng)的想起這段難忘的回憶。

6、我同時(shí)收獲了一個(gè)生存的技能，以及人生很重要的伴侶們，真的我又要感謝了!

汪國(guó)珍說(shuō)過(guò)：“既然選擇了遠(yuǎn)方就風(fēng)雨兼程吧!”是的，實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了，再以后的學(xué)習(xí)和生活及工作中，又會(huì)有新的狀況和困難，但我們必需變的足夠的強(qiáng)大和頑強(qiáng)，加油吧，伴侶們，我們的將來(lái)不是夢(mèng)，我們的目標(biāo)在遠(yuǎn)方，我們的盼望在遠(yuǎn)方，我們的勝利在將來(lái)，加油吧!我們的將來(lái)真的不是什么空想，只要我們有自己!

感謝xx酒店讓我能夠?qū)W到如此之多的學(xué)問(wèn)，讓我擁有如此之多的財(cái)寶，這將是我將來(lái)道路上的基石，感謝學(xué)校，感謝xx，感謝陪伴我的同學(xué)們!

酒店實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇十五

根據(jù)教學(xué)計(jì)劃上的安排，20xx年x月xx號(hào)至20xx年x月xx號(hào)我被分配到聚龍灣天然溫泉度假村實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程，6個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我感受很深，認(rèn)識(shí)很多，收獲很大，切身的體會(huì)到了工作上的辛苦，社會(huì)的復(fù)雜，實(shí)踐的重要性和讀書(shū)的必要，實(shí)習(xí)的期間，我認(rèn)真的結(jié)合書(shū)本上的知識(shí)，嚴(yán)格的按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步的進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)的慢慢的開(kāi)展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本的營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作的規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對(duì)廣東餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)……使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重；在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，常識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使得人們的人生觀，金錢觀，價(jià)值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說(shuō)是百花齊放，百家爭(zhēng)鳴，星羅棋布。同時(shí)對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力，壓力，對(duì)于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多！

由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟(jì)，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對(duì)那里的吃飯?zhí)貏e的不習(xí)慣，氣候的炎熱，飲食的`不適，再加上工作的起步和對(duì)酒店環(huán)境及同事的陌生，出現(xiàn)了近半個(gè)月的適應(yīng)和調(diào)整過(guò)程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗(yàn)我們毅力的時(shí)候，但同學(xué)之間的互相鼓勵(lì)，酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為動(dòng)力一步步的走來(lái)，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無(wú)不在激勵(lì)著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。

根據(jù)工作的需要，初次將我分到前臺(tái)接待，當(dāng)時(shí)心無(wú)雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí)，前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺(tái)作為客人直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門(mén)――前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作。客人的要求基本都差不多，少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì)無(wú)理取鬧，比如說(shuō)訂飛機(jī)票，客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機(jī)票，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們，因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò)，并退還機(jī)票錢。當(dāng)時(shí)很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了。

酒店的前臺(tái)，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長(zhǎng)。

我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復(fù)學(xué)習(xí)，不恥下問(wèn)，到了最后就是整個(gè)接待的基本要領(lǐng)，運(yùn)作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過(guò)理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見(jiàn)，我們是非常的不能接受，兩個(gè)月過(guò)去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，開(kāi)始積極主動(dòng)的申請(qǐng)換部門(mén)學(xué)習(xí)，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門(mén)交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。我隨之申調(diào)到房部務(wù)做一個(gè)基層服務(wù)員，這與我之前的工作大不一樣，前臺(tái)是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動(dòng)，我開(kāi)始學(xué)會(huì)多做事少說(shuō)話，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)與煩惱。我學(xué)會(huì)了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。時(shí)間推移，在客房學(xué)習(xí)了25天，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)卻要調(diào)我到另一個(gè)酒店——酒店的分店。本來(lái)這是自愿報(bào)名的，可是在不知情的情況下酒店直接通知調(diào)派我過(guò)去，我真的不愿意去。但是酒店方強(qiáng)制我去，我們?cè)?jīng)和領(lǐng)導(dǎo)解釋過(guò)，我們即將結(jié)束實(shí)習(xí)，希望能留在這里，穩(wěn)定的環(huán)境學(xué)習(xí)，不想在最后的一個(gè)月里還要去適應(yīng)另一個(gè)酒店的環(huán)境與企業(yè)文化，那樣只會(huì)讓我們更加混亂，學(xué)不到什么東西的，但是酒店不能接受我們的建議，最后與學(xué)校聯(lián)系，但是在結(jié)果不太明朗情況下，酒店做出了辭退我的決定。沒(méi)辦法我只能選擇離開(kāi)。我結(jié)束了為期5個(gè)月的實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)了前臺(tái)接待的工作流程與客房整理的基本要領(lǐng)。起碼我還是學(xué)到了，在學(xué)校學(xué)不到的東西。

實(shí)習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間，但在工作過(guò)程中，我不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是時(shí)刻以一個(gè)學(xué)生，尤其是以一個(gè)社會(huì)工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人，僅有一顆愛(ài)心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識(shí)，服務(wù)別人的意識(shí)。也許自己以后不一定在服務(wù)員就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻(xiàn)社會(huì)的意識(shí)將永存。實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程，通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。讓我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會(huì)的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。

酒店實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇十六

我作為一名酒店管理專業(yè)的學(xué)生，在實(shí)習(xí)期間有幸進(jìn)入了一家五星級(jí)酒店的廚房成為了一名實(shí)習(xí)生。在這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷中，我累計(jì)了三個(gè)月的時(shí)間，也深深感受到了酒店廚房的運(yùn)營(yíng)方式和廚師們的艱辛。在本文中，我將分享我作為一名實(shí)習(xí)生的心得體會(huì)。

第二段：廚房運(yùn)營(yíng)方式。

在酒店廚房中，規(guī)矩森嚴(yán)，運(yùn)營(yíng)方式也與普通廚房不同。首先，我們必須保持廚房的整潔衛(wèi)生，任何食材或設(shè)備都必須按照一定的規(guī)范放置。其次，我們必須按照當(dāng)天的菜單準(zhǔn)備食材，每個(gè)菜式必須按照固定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制作，以保證菜品的質(zhì)量和口感。最后，在做菜時(shí)必須要協(xié)調(diào)好各個(gè)工作崗位，保證同時(shí)上菜的菜品味道和溫度都是一致的。整個(gè)運(yùn)營(yíng)方式需要高效地協(xié)作，方能確保每道菜品別有風(fēng)味，口感獨(dú)特。

第三段：廚師們的工作。

酒店廚房中的廚師面對(duì)的壓力很大，大部分的時(shí)間都是呆在廚房里。從早上六七點(diǎn)就開(kāi)始工作，一直到深夜一兩點(diǎn)才下班。工作時(shí)間長(zhǎng)，工作內(nèi)容復(fù)雜，工作量大，廚師們每天都需要保持高度的專注力和耐心。他們的職業(yè)素養(yǎng)也是很重要的，它不但涵蓋了廚藝技能，也包括了對(duì)于新客人的熱情好客，在向客人推薦菜品時(shí)，需要口甜體貼，讓客人倍感溫馨。

在進(jìn)入廚房時(shí)，我對(duì)這份工作并沒(méi)有太多的期望，只是想體驗(yàn)一下做菜的樂(lè)趣。沒(méi)想到，在實(shí)習(xí)過(guò)程中我得到了很多，學(xué)到了很多做菜的技巧，同時(shí)也培養(yǎng)了協(xié)作精神。在實(shí)習(xí)期間我做了很多種菜品，從更簡(jiǎn)單的蔬菜炒制到更復(fù)雜的炭火煮、油炸等烹飪分布都有探索過(guò)。在實(shí)習(xí)期間我也交了很多新的朋友，不斷學(xué)習(xí)，共同努力，收獲頗豐。

第五段：總結(jié)。

在酒店廚房中實(shí)習(xí)是我很難忘記的經(jīng)歷，這個(gè)工作是一項(xiàng)充滿挑戰(zhàn)的工作，需要高度的專注力和高效協(xié)作。作為實(shí)習(xí)生，我體驗(yàn)到廚房的方方面面和艱辛，同時(shí)也感受到了廚師們?cè)谶@份工作中體現(xiàn)出的冷靜、耐心和協(xié)調(diào)能力。總得來(lái)說(shuō)，酒店廚房實(shí)習(xí)的這段經(jīng)歷讓我受益匪淺，它讓我更好地了解這個(gè)行業(yè)，也讓我對(duì)廚房的協(xié)作、艱辛有了更深入的認(rèn)識(shí)和尊重。

酒店實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇十七

根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排，20xx年xx月xx號(hào)至20xx年xx月xx號(hào)我被分配到xx天然溫泉度假村實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程，6個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我感受很深，認(rèn)識(shí)很多，收獲很大，切身體會(huì)到工作的辛苦，社會(huì)的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要，實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書(shū)本知識(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開(kāi)展工作，努力的學(xué)，用心的做，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪及飲食習(xí)俗，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對(duì)廣東餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要，個(gè)性是實(shí)習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，常識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使得人們的人生觀，金錢觀，價(jià)值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景完美的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一完美的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得此刻的酒店能夠說(shuō)是百花齊放，百家爭(zhēng)鳴，星羅棋布。

同時(shí)對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力，壓力，對(duì)于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!

由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟(jì)，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對(duì)那里的吃飯習(xí)俗的不習(xí)慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對(duì)酒店環(huán)境及同事的陌生，出現(xiàn)了近半個(gè)月的適應(yīng)和調(diào)整過(guò)程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗(yàn)我們毅力的時(shí)候，但同學(xué)之間的互相鼓勵(lì)，酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為動(dòng)力一步步的走來(lái)，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫忙無(wú)不在激勵(lì)著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的情緒是我適應(yīng)酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。

根據(jù)工作的.需要，初次將我分到前臺(tái)接待，當(dāng)時(shí)心無(wú)雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí)，前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，ta-i外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。

另外，前臺(tái)作為客人直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出，而是選取他們最先接觸的部門(mén)前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作。客人的要求基本都差不多，少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì)無(wú)理取鬧，比如說(shuō)訂飛機(jī)票，客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機(jī)票，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們，因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò)，并退還機(jī)票錢。當(dāng)時(shí)很生氣，但是，常言道：顧客就是上帝，客人永遠(yuǎn)是對(duì)的這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了。

酒店的前臺(tái)，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又能夠更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長(zhǎng)。

我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復(fù)學(xué)習(xí)，不恥下問(wèn)，到了最后就是整個(gè)接待的基本要領(lǐng)，運(yùn)作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過(guò)理論上的。尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見(jiàn)，我們是十分的不能理解，兩個(gè)月過(guò)去了，出于學(xué)習(xí)的思考，開(kāi)始用心主動(dòng)的申請(qǐng)換部門(mén)學(xué)習(xí)，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門(mén)交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。我隨之申調(diào)到房部務(wù)做一個(gè)基層服務(wù)員，這與我之前的工作大不一樣，前臺(tái)是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動(dòng)，我開(kāi)始學(xué)會(huì)多做事少說(shuō)話，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)與煩惱。我學(xué)會(huì)了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。

實(shí)習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間，但在工作過(guò)程中，我不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是時(shí)刻以一個(gè)學(xué)生，尤其是以一個(gè)社會(huì)工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人，僅有一顆愛(ài)心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識(shí)，服務(wù)別人的意識(shí)。也許自己以后不必須在服務(wù)員就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻(xiàn)社會(huì)的意識(shí)將永存。透過(guò)這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會(huì)的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。

酒店實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇十八

我是xx，xx年9月，我在國(guó)際大酒店實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)部門(mén)是餐飲部。

以往，我從未接觸過(guò)這個(gè)行業(yè)，知識(shí)見(jiàn)它有著華麗而明亮的外表，便深深的敬畏著，遠(yuǎn)離著，接到酒店實(shí)習(xí)的通知，心里不知作何感想，因?yàn)橛兄嗟牟涣私猓螞r是那么有“歷史”的xx呢!總是在外面道路上游走的我，終于能得此機(jī)會(huì)能進(jìn)入這個(gè)以優(yōu)質(zhì)服務(wù)和最早四星級(jí)等贊譽(yù)著稱的酒店。至今都忘不了，第一次踏入xx時(shí)的情景，明亮的燈光，折射著微弱光芒的大理石板，空氣中若有若無(wú)的彌漫著菊花茶的淡淡苦香味道。還有，他們的微笑。似火焰般的溫暖著人們的心靈深處。他們的鞠躬，整齊劃一，卻又不做作的感覺(jué)。霎時(shí)間，覺(jué)得心里仿佛有一條河被舞的驚濤駭浪，充斥著自卑的心酸。以前，總覺(jué)得不屑與此，現(xiàn)在才明白，是自己的眼光太過(guò)于短淺，正如一句話所說(shuō)，我們把世界看錯(cuò)了，反而說(shuō)他欺騙了我們。于是，我決定里下來(lái)。留在這個(gè)充滿了挑戰(zhàn)的地方。雖然，他是如此的艱辛而滿溫馨，因?yàn)槲覉?jiān)信，只有經(jīng)歷地獄般的磨練，才能練出創(chuàng)造天堂的力量，只有流過(guò)血的手指，才能彈出時(shí)間的絕唱，我對(duì)酒店最初的認(rèn)識(shí)只有四個(gè)字：歷練，xx!

在xx，我是一名基層服務(wù)人員，同事們的熱情，讓我深有家的感覺(jué)，便覺(jué)發(fā)覺(jué)的，同事之間都如此溫馨，更何況是對(duì)待客人的!客人至高無(wú)上和以情服務(wù)，用心作家是我在xx最初學(xué)到的，作為一名xx實(shí)習(xí)生的我，心里卻存有一絲絲的僥幸，卻忘了，天使之所以能夠飛翔，是因?yàn)樗炎约嚎吹暮茌p。于是，我跟著師傅一點(diǎn)一滴開(kāi)始學(xué)習(xí)。從拉椅讓座到和客人溝通，從刷一個(gè)簡(jiǎn)單的直筒杯到獨(dú)立完成收臺(tái)工作。從六人臺(tái)到八人臺(tái)，十人臺(tái)。我在慢慢的成長(zhǎng)，雖然在這其中，有許多的坎坷和錯(cuò)誤，但也跌跌撞撞的過(guò)來(lái)了。當(dāng)然這一切都要感謝一個(gè)人，我的師傅。從我第一次班，第一次看臺(tái)，最應(yīng)該感謝的人就是她。人生處處不忘感恩，這是我為人處事的第一原則。我在xx，我在做一名普通而平凡的餐飲部服務(wù)員。或許有太多的不如人意，但我在努力。而xx，也在見(jiàn)證我的成長(zhǎng)。

經(jīng)理總是笑著對(duì)我們說(shuō)，態(tài)度決定高度，我在努力用態(tài)度提升著我的高度。忘不了，經(jīng)理對(duì)我做出加油的手勢(shì);忘不了，同事們一起用力喊出的xx口號(hào)。我為我曾是xx人而感到驕傲。它教會(huì)了我太多太多。在xx雖然有過(guò)淚水，有過(guò)汗水，有過(guò)太多的委屈和不甘。但那是xx在教育我，青春，只有苦斗的義務(wù)而沒(méi)有蹉跎的權(quán)利。感謝xx!酒店頂崗實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們旅游、酒店管理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入桂林賓館，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋€(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會(huì)的我們第一次感受到了競(jìng)爭(zhēng)的.激烈，也看到了自身存在的問(wèn)題和要注意的事項(xiàng)。也許是幸運(yùn)，也許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利通過(guò)了酒店人事部門(mén)的面試，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了桂林賓館，開(kāi)始了我們的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)的一個(gè)多月里，我感受頗多，受益匪淺。

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月，由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。

我們實(shí)習(xí)的單位——桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四星級(jí)涉外酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場(chǎng)廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。

中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專門(mén)為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒(méi)有加班費(fèi)，但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級(jí)酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國(guó)人，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，開(kāi)闊了視野。

以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來(lái)我對(duì)桂林賓館的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現(xiàn)的一些問(wèn)題的個(gè)人看法：

一、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位。所有高星級(jí)酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。桂林賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實(shí)際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個(gè)涉外的高星級(jí)酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺(jué)得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。

二、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調(diào)查，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里，通過(guò)自己的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據(jù)我觀察，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒(méi)有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。

三、建立一套公開(kāi)透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒(méi)有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)（最多也只是發(fā)錢），事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。

四、樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心（可能是我工作的時(shí)間太短了），即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。

酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見(jiàn)習(xí)。總的來(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)；更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。

最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。

以上就是我此次暑期社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱。

酒店實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇十九

第一段：引言（150字）。

餐飲酒店實(shí)習(xí)是學(xué)生們?cè)谛Ｆ陂g的一次重要實(shí)踐機(jī)會(huì)，不僅能鍛煉學(xué)生的專業(yè)能力，還能提高他們的溝通與團(tuán)隊(duì)合作能力。在我實(shí)習(xí)期間，我有幸得到了一家知名酒店的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我不僅學(xué)到了很多專業(yè)知識(shí)，還收獲了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。下面我將結(jié)合自己的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，分享一些餐飲酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)。

第二段：良好的溝通能力（250字）。

在餐飲酒店行業(yè)，良好的溝通能力是至關(guān)重要的。在實(shí)習(xí)期間，我學(xué)到了如何與顧客進(jìn)行有效的溝通和協(xié)調(diào)。通過(guò)觀察導(dǎo)師和其他員工的表現(xiàn)，我了解到了如何主動(dòng)和禮貌地向客人提供幫助，并及時(shí)解決他們的問(wèn)題。我也學(xué)會(huì)了如何與同事進(jìn)行有效的合作，通過(guò)分享經(jīng)驗(yàn)和信息來(lái)提高工作效率。溝通不僅包括口頭上的交流，還包括非言語(yǔ)的溝通，比如通過(guò)微笑和姿態(tài)傳達(dá)友善和專業(yè)的形象。良好的溝通能力對(duì)于餐飲酒店行業(yè)的實(shí)習(xí)生來(lái)說(shuō)是非常重要的。

第三段：團(tuán)隊(duì)合作的重要性（250字）。

在餐飲酒店實(shí)習(xí)中，團(tuán)隊(duì)合作是至關(guān)重要的。作為實(shí)習(xí)生，我體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作所帶來(lái)的力量。在繁忙的工作環(huán)境下，大家都要緊密地協(xié)作，才能夠提供高品質(zhì)的服務(wù)。在實(shí)習(xí)期間，我發(fā)現(xiàn)了團(tuán)隊(duì)合作所帶來(lái)的巨大優(yōu)勢(shì)，比如可以有效地分擔(dān)工作量、提高效率、分享經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。團(tuán)隊(duì)合作還能夠培養(yǎng)良好的人際關(guān)系和友誼，讓每個(gè)人都能夠融入團(tuán)隊(duì)并為團(tuán)隊(duì)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我深刻體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性，這將對(duì)我未來(lái)的職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生巨大的影響。

第四段：學(xué)習(xí)到的專業(yè)知識(shí)（300字）。

餐飲酒店實(shí)習(xí)給了我一個(gè)難得的機(jī)會(huì)，讓我親自參與到酒店管理的各個(gè)環(huán)節(jié)中。在實(shí)習(xí)期間，我學(xué)到了很多實(shí)踐性的知識(shí)和技能，比如如何進(jìn)行餐桌擺設(shè)、菜品搭配和服務(wù)禮儀。我也學(xué)會(huì)了如何制作一些簡(jiǎn)單的菜品和調(diào)制飲品。通過(guò)實(shí)踐，我更加深入地理解了餐飲酒店管理的重要性和難度。我發(fā)現(xiàn)實(shí)踐是掌握知識(shí)的最佳途徑，只有親自動(dòng)手去做，才能夠真正理解和領(lǐng)會(huì)其中的技巧和門(mén)道。

第五段：總結(jié)和展望（250字）。

通過(guò)這次餐飲酒店實(shí)習(xí)，我不僅收獲了寶貴的專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，還提高了自己的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。這次實(shí)習(xí)使我更加明確了自己的職業(yè)目標(biāo)和方向，我決心今后要在餐飲酒店領(lǐng)域中深耕細(xì)作，不斷提升自己的專業(yè)水平。同時(shí)，我也意識(shí)到餐飲酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)激烈，要想取得成功，除了專業(yè)知識(shí)外，還需要不斷學(xué)習(xí)和提升自己的軟技能。我將保持初心，持續(xù)努力，為將來(lái)的職業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。感謝這次實(shí)習(xí)為我提供了如此寶貴的經(jīng)驗(yàn)和機(jī)遇，也感謝導(dǎo)師和同事們對(duì)我的悉心指導(dǎo)和幫助。

以上就是我對(duì)餐飲酒店實(shí)習(xí)的心得體會(huì)。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我在專業(yè)知識(shí)、溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作方面都有了一定的提升。我將把這次實(shí)習(xí)的收獲和經(jīng)驗(yàn)用于今后的學(xué)習(xí)和工作中，不斷提高自己的能力，并為餐飲酒店行業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。感謝這次實(shí)習(xí)讓我有機(jī)會(huì)成長(zhǎng)和進(jìn)步，我相信這次寶貴的經(jīng)歷將對(duì)我的未來(lái)產(chǎn)生積極的影響。

酒店實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇二十

為期半個(gè)月的餐飲實(shí)習(xí)結(jié)束了，回想這次在xx酒店餐飲部實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺(jué)得從中獲益匪淺，學(xué)到了許多在課堂和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的知識(shí)。

之前在xx培訓(xùn)了理論知識(shí)，及各部門(mén)的工作職責(zé)，對(duì)于我從沒(méi)有接觸過(guò)餐飲這個(gè)行業(yè)的來(lái)說(shuō)一切都那么默生，雖然知道了怎么做，但終究沒(méi)做過(guò)，一切都只是想象，可以說(shuō)那時(shí)侯是急切地期盼著這一天的到來(lái)。對(duì)此我又高興又害怕，高興的是終于可以接觸餐飲了，終于可以面客服務(wù)了，害怕的是不知道自己能不能勝任，能不能處理好與客人的關(guān)系。

餐飲部分有燕鮑翅、雅間區(qū)、宴會(huì)廳、早餐部、火鍋廳、毋米粥、吧臺(tái)、傳菜部和前臺(tái)接待九個(gè)部門(mén)，我們9個(gè)人分別在不同的部門(mén)，兩天輪換一次。這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)與管理，這也是我們來(lái)此的目的。

從擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、餐中服務(wù)、撤臺(tái)我們都親身體驗(yàn)，一開(kāi)始覺(jué)得自己做得很差勁，站也站不住，做事總有些毛手毛腳。慢慢地，工作就上手了，越做越順了，但覺(jué)得應(yīng)該還能做的更好。全體員工對(duì)我們都很熱情，不厭其煩的幫助我，并跟我講工作的內(nèi)容，注意事項(xiàng)，工作程序。毫無(wú)保留地把她們的工作經(jīng)驗(yàn)傾囊相授，讓我感覺(jué)到團(tuán)隊(duì)的溫暖。之前所學(xué)的理論知識(shí)在開(kāi)始的時(shí)候很難應(yīng)用到實(shí)際中，通過(guò)師傅們的指點(diǎn)，使理論與實(shí)際相結(jié)合，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間對(duì)客服務(wù)也輕松自如了很多。閑下來(lái)的時(shí)間和主管們討教管理員工的經(jīng)驗(yàn)，各位主管也都有問(wèn)必答，傾囊相授。

對(duì)于餐飲我要學(xué)的東西還很多，要學(xué)會(huì)觀察，做好服務(wù)，服務(wù)要仔細(xì)、周到、及時(shí)，要了解客人的`需求，對(duì)常客要做好個(gè)性化的服務(wù)，知其喜好，盡力給予滿足，做到提前一步的服務(wù)，讓客人有賓至如歸的感覺(jué)。

半個(gè)月的時(shí)間過(guò)去了，在這半個(gè)月的時(shí)間里，感覺(jué)自己完全成為了酒店的一分子，對(duì)酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友誼。在xx酒店這個(gè)大家庭中，可以感覺(jué)到大家庭中各部門(mén)相互幫助的手足之情，有一首歌唱的好“相親相愛(ài)一家人”，而整個(gè)酒店上至領(lǐng)導(dǎo)下至員工就是最親愛(ài)的一家人。感謝xx酒店給我這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，讓我在實(shí)習(xí)中增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，體驗(yàn)了生活，我衷心希望xx國(guó)際酒店能夠越來(lái)越好，也祝愿xx的明天會(huì)更好。