人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來(lái)，也便于保存一份美好的回憶。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的范文呢？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

學(xué)做一道菜篇一

天學(xué)做一道菜，初次踏入烹飪的殿堂，感覺(jué)仿佛是與大自然親密接觸的奇妙經(jīng)歷。而這次嘗試的菜品則是一道傳統(tǒng)的家常菜，它不僅僅是滋味的呈現(xiàn)，更是對(duì)傳統(tǒng)文化的一種傳承與傳達(dá)。

第二段：選擇食材。

在烹飪之前，我們需要選擇新鮮、健康的食材。菜品的口感與味道直接受食材的影響。我們?nèi)サ绞袌?chǎng)，仔細(xì)挑選最優(yōu)質(zhì)的食材，嗅著濃郁的芳香氣息，觸摸著光滑的表面，仿佛與食材建立一種默契的聯(lián)系。

第三段：步驟與烹飪技巧。

在烹飪的過(guò)程中，每個(gè)步驟都需要細(xì)心的操作和適當(dāng)?shù)募记伞Ｇ胁说臅r(shí)候，我們需要掌握正確的刀法，使切割出來(lái)的菜塊大小均勻；炒菜時(shí)，我們需要掌握火候，使食材煮炒得恰到好處。在經(jīng)過(guò)反復(fù)嘗試和不斷摸索之后，漸漸地，我們掌握了其中的奧妙。

第四段：調(diào)味與品味。

在烹飪的過(guò)程中，關(guān)鍵的一步就是調(diào)味。不同的調(diào)味料可以使菜品的味道更加豐富和多樣化。我們根據(jù)個(gè)人口味和菜品的特點(diǎn)，適量加入鹽、醬油等調(diào)料，而這恰恰又是對(duì)自我表達(dá)和獨(dú)特口味的體現(xiàn)。最終，我們用手捧著香噴噴的菜肴，輕輕吹涼，品嘗出多層次的味覺(jué)享受。

第五段：成就與啟示。

通過(guò)天學(xué)做一道菜，我不僅領(lǐng)略到烹飪的樂(lè)趣，還得到了許多的啟示。在這個(gè)過(guò)程中，耐心是很重要的品質(zhì)。當(dāng)我們動(dòng)手烹飪時(shí)，需要等待菜肴的煮炒，需要感受食材的變化與融合，因此，我們不斷練習(xí)耐心，學(xué)會(huì)等待。在這個(gè)過(guò)程中，我們也體會(huì)到了對(duì)細(xì)節(jié)的重視，每一個(gè)步驟都需要小心翼翼地去操作。這不僅是對(duì)菜肴的尊重，也是對(duì)自己的尊重。

結(jié)尾：回顧與展望。

通過(guò)天學(xué)做一道菜，我重拾了從小到大家庭的味道，感受到傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵和魅力。在接下來(lái)的日子里，我希望可以不斷嘗試更多的菜品，挑戰(zhàn)更高難度的烹飪技巧，將熱愛(ài)烹飪的心與家人、朋友一同分享。烹飪不僅僅是一種技能，更是一種情感的傳遞，可以讓我們?cè)跓熁饸庵姓业綔嘏臍w屬。

學(xué)做一道菜篇二

媽媽教我做了一道美食，就是土豆燉肉。我告訴大家步驟吧：

1、先把土豆洗一洗，再把土豆削好皮，削皮時(shí)我害怕削了手，所以不敢往刀刃拿，然后把土豆切成瓶蓋大小。

2、洗肉，將肉倒進(jìn)鍋里焯一下盛出。

3、將油倒進(jìn)鍋里，放上蔥、姜、花椒、八椒，將肉倒入翻炒，倒大約一勺醬油，讓肉勻上色，倒肉時(shí)我不敢靠進(jìn)，害怕崩了臉，我側(cè)著身倒進(jìn)去的。

4、再煮10分鐘，把土豆倒上，倒土豆我就不害怕崩到臉上了，因?yàn)槲矣薪?jīng)驗(yàn)了。

5、蓋上鍋蓋，再煮10分鐘，等土豆又黃又面，肉紅紅的冒著油，一盤香噴噴的美食就做完了！

學(xué)做一道菜篇三

每次我看做菜也想做一下，今天同意教我做菜了，我高興極了。媽媽說(shuō)：“我教你做西紅柿炒蛋吧！”放好油，先把雞蛋打進(jìn)碗里，攪拌均勻，把攪拌好的蛋黃液放進(jìn)鍋中炒到熟的時(shí)候把雞蛋“分”六小塊，放進(jìn)碗里，把西紅柿切成塊狀，放進(jìn)加好油的鍋中炒熟，最后把雞蛋放進(jìn)去，加入少量的糖、鹽、味精，炒到熟就可以了。

我把媽媽說(shuō)的話記在小本子上，照做了，但在炒雞蛋的時(shí)候一個(gè)油點(diǎn)“撲”到我的'身上，我大叫一聲“哎呀”捂住手臂來(lái)到衛(wèi)生間，媽媽趕緊幫我處理，一邊用冷水沖，一邊說(shuō)：“沒(méi)事，下次要注意，你應(yīng)該離油鍋遠(yuǎn)一點(diǎn)，不要太近，防止有油濺到身上。”接下來(lái)，我炒西紅柿的時(shí)候離得很遠(yuǎn)，果然沒(méi)有“意外受傷”。過(guò)了幾分鐘后，西紅柿炒蛋就做成了。媽媽先來(lái)品嘗，說(shuō)：“怎么有點(diǎn)甜，你是不是把糖和鹽搞混了？快去加點(diǎn)鹽吧!”嘗一口說(shuō)：“不錯(cuò)呀，做能做成這樣，就很不錯(cuò)了，下次一定會(huì)做得更好！”

今天我很高興極了，因?yàn)槲覍W(xué)會(huì)做一道菜了。

學(xué)做一道菜篇四

要想學(xué)會(huì)做一道菜非常不容易，今天我就要向媽媽討教，學(xué)會(huì)如何做一道菜：西紅柿炒雞蛋。這道菜雖然看起來(lái)聽起來(lái)都很平凡，但學(xué)起來(lái)卻一點(diǎn)也不簡(jiǎn)單。

媽媽告訴我做這道菜有兩大步驟：第一大個(gè)步驟是炒雞蛋；第二大步驟是加入切好的西紅柿一起翻炒。別看只有兩大步驟，可其中的細(xì)節(jié)一點(diǎn)也不能馬虎。

首先，我要做的就是打雞蛋。拿出三個(gè)雞蛋，不管我怎么想辦法，打的時(shí)候蛋殼都會(huì)一起流進(jìn)碗里。這時(shí)媽媽走過(guò)來(lái)告訴我：“用雞蛋中間部分敲擊碗的邊沿讓雞蛋里的蛋清和蛋黃分離從蛋殼流出，動(dòng)作一定要快、準(zhǔn)、狠。”按照這樣的方法我再試了一試，果然，再也不會(huì)出現(xiàn)蛋殼掉進(jìn)碗里的情況了。接著，我拿起筷子，把碗傾斜大概三十度左右，筷子伸進(jìn)蛋清和蛋黃里快速繞橢圓形，直到雞蛋被打成金黃色的蛋液。

蛋液打好了，接下來(lái)要做的就是處理西紅柿了。首先，要把西紅柿洗干凈，然后放在砧板上，拿起菜刀，把西紅柿切成兩半。再把西紅柿平整的一面向上，稍微傾斜，用一只手扶穩(wěn)，另一只手握住刀向西紅柿切下去，將已經(jīng)被切成兩半的西紅柿再一分為二。

切完西紅柿后，就要開始下油鍋炒雞蛋了。我先往鍋里倒了一點(diǎn)油，等油稍微熱一些了，鍋中有些許白煙冒出來(lái)的時(shí)候，再端起盛有蛋液的碗，把蛋液倒入鍋中。起初，蛋液剛?cè)脲仌r(shí)非常平靜，什么反應(yīng)也沒(méi)有；過(guò)了一會(huì)，蛋液四周滿滿地卷了起來(lái)，好似一朵剛剛開放的花兒。看著蛋液一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)生變化，我便拿起筷子在蛋液里一頓“亂攪”讓已經(jīng)凝固的蛋液變成塊狀，等它到了七八分熟的時(shí)候便可以出鍋了。接下來(lái)就要開始炒西紅柿了，我本以為炒西紅柿就和炒雞蛋一樣簡(jiǎn)單，可誰(shuí)成想，我剛剛把西紅柿放進(jìn)鍋里，鍋里的油就跟煙花一般“噼里啪啦”濺了一地，我連忙把火關(guān)小，加入雞蛋，繼續(xù)翻炒1到2分鐘，再加入一小碗的水，蓋上蓋子燜一會(huì)等到水煮沸，揭蓋加入一小勺的鹽幫助調(diào)味和收汁，再蓋上鍋蓋燜一會(huì)。如此，一道美味的西紅柿炒雞蛋就出鍋了。

一道看似簡(jiǎn)單的西紅柿炒雞蛋要經(jīng)過(guò)那么多步驟才能出鍋，那平時(shí)，媽媽每天要做那么多菜給我們吃該多辛苦呀，以后我一定要多幫媽媽做家務(wù)，成為媽媽的小幫手。

學(xué)做一道菜篇五

今天劉老師讓我們和爸爸媽媽學(xué)做一道菜，這還不簡(jiǎn)單嗎？我可是做菜小能手。

今天就做西葫蘆炒肉吧！首先把西葫蘆洗干凈，放在菜板上，提上我家千斤重的大刀，咬著牙，舉起腳，像個(gè)武林高手一樣把渾身的力量聚集到手上，咔嚓把兩頭切掉，再一分兩半，切成薄片。

接下來(lái)切肉，更不容易了。我的刀都放上去劃拉好幾下了，它還是安然無(wú)恙。更多時(shí)候，它變成了淘氣的小娃娃，東跑跑西轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，就是不讓我切著。廢了九牛二虎之力，我終于成功切好了肉。

下面開始起鍋燒油，經(jīng)驗(yàn)告訴我，油熱了，我把肉倒進(jìn)去，鍋高興地滋的大叫一聲，就跟我們平常一高興就大喊大叫差不多。肉的顏色越變?cè)綔\，差不多了，該把西葫蘆進(jìn)去了。再翻炒一會(huì)兒，加入調(diào)料，一盤香噴噴的菜出鍋了。

哥哥也不甘示弱，炒了個(gè)蒜苗雞蛋，媽媽在一旁合不攏嘴，家里一整天滿滿的香味。

學(xué)做一道菜篇六

干鍋雞翅是川菜，也是我最喜歡的菜肴之一。

干鍋雞翅的味道好不說(shuō)，看相也非常吸引人。白色的藕和綠色的芹菜浸在紅色的湯里，一塊塊金黃色雞翅伴著辣椒散落其間，真是令我垂涎三尺啊！

干鍋雞翅的做法并不簡(jiǎn)單。要先提前準(zhǔn)備好雞翅、香菜、大蔥、老姜、蒜、火鍋底料、藕、芹菜、干辣椒、冰糖、鹽和生抽。干鍋雞翅的步驟是這樣的：先把雞翅對(duì)半剁開，大蔥一部分切段、一部分切蔥花。姜切片，蒜弄成蒜瓣。藕切成片。再把鍋里放適當(dāng)?shù)挠停欠诺藉伬锇璩椿_，然后把雞翅丟進(jìn)去炒、煎。把姜片、蒜、兩個(gè)蔥段丟進(jìn)去炒。把雞翅表面煎到微焦，然后放入大約一百克（喜歡吃辣的朋友可以多放）火鍋底料，把火鍋底料均勻地化開。再放入適量的'辣椒（根據(jù)個(gè)人口味）拌炒開，用小火煮10-15分鐘，然后倒入一點(diǎn)點(diǎn)生抽，不要太多，只是用來(lái)增加鮮味。加入醬油，但是不要倒太多，太多做出來(lái)的雞和蔬菜看相不好看。再放入鹽，調(diào)好咸淡，藕片丟進(jìn)去煮，芹菜放進(jìn)去。最后把蔬菜煮入味，放入蔥花和香菜就大功告成了。

吃干鍋雞翅時(shí)我喜歡先舔一下雞翅，讓它先刺激一下我的味覺(jué)。然后再咬一口，慢慢地咀嚼雞翅蘊(yùn)含的味道。

有一天我吃干鍋雞翅太急，咬雞翅的時(shí)候一下子咬了下去，結(jié)果湯撒的我衣服上全是雞翅湯，弄得我苦笑不得。

學(xué)做一道菜篇七

什么？要做飯？自己做？你以為我怕了，其實(shí)我求之不得呢！因?yàn)槲铱墒恰寮?jí)廚師，今天終于可以露一手了！額，好吧，剛剛說(shuō)的不光你們不信，就連我自己也不信！算了，不廢話了，搏一搏，單車變摩托！

媽媽看我一副沒(méi)底氣的樣子，決定教我做個(gè)簡(jiǎn)單的雞蛋腦，我心中暗喜，戲沒(méi)白演！第一步準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋和一個(gè)碗，第二步把雞蛋打在里面，我二話不說(shuō)直接用鐵錘砸向雞蛋，但結(jié)果是濺了媽媽一身，她一拳打在我腦袋上，差點(diǎn)把我打傻了。經(jīng)過(guò)這次教訓(xùn)，我開始認(rèn)真“工作”。雞蛋很快打開了，我拿起筷子開始攪拌，不停地?cái)嚢瑁侄祭勐榱耍蓩寢屨f(shuō)還得等一會(huì)兒！我給自己打了無(wú)數(shù)個(gè)氣，終于讓所有的蛋清跟蛋黃融合得天衣無(wú)縫，媽媽這才讓我把雞蛋倒放到鍋里。蒸十分鐘，記得要開小火，不然蒸出來(lái)的雞蛋腦就會(huì)滿身窟窿，口感差勁。

出鍋啦，出鍋啦！我正想品嘗我做的“全世界獨(dú)一無(wú)二雞蛋腦”時(shí)，媽媽卻把我攔了下來(lái)，不會(huì)吧？難道還會(huì)有第五步，第十步等著我嗎？哦，原來(lái)媽媽想給我澆點(diǎn)香油，味道更好！

啊，好吃，好吃，看到這里的你一定很饞，那還不趕緊去做屬于自己的雞蛋腦，如果你在制作過(guò)程中感到無(wú)聊的話，那就請(qǐng)喊出我們的口號(hào)：“加油，雞蛋腦！”

學(xué)做一道菜篇八

《我最喜歡的一道菜》生活中有許多美食,其中番茄炒蛋是我最喜歡的家常菜.正因?yàn)槲蚁矚g,所以媽媽總是翻花樣.做番茄炒蛋給我吃,媽媽做的番茄炒蛋味道很香,很有特色.這道菜做起來(lái)很容易.先拿四只番茄,和四個(gè)雞蛋,把雞蛋切好,把番茄打碎調(diào)好.然后鍋里放入三勺油,燒燙后就把調(diào)好的雞蛋輕輕倒入油鍋中煎一下.在少放一點(diǎn)鹽和味精,煎好后把雞蛋盛到盤里,然后把番茄炒一下,炒熟番茄把煎好的蛋放到鍋里和番茄混在一起炒一下,調(diào)料加進(jìn)去.這樣一道美味的番茄炒蛋就完成了.番茄含有維生素c,有生津止渴,健胃消食,清熱解毒之效,對(duì)高血壓,腎臟病人有良好的`輔助治療作用.雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)豐福的食品有蛋白質(zhì),脂肪,卵黃素,維生素等人體所需要的礦物質(zhì).這就是我最喜歡的番茄炒蛋,希望大家也喜歡.

學(xué)做一道菜篇九

今天我為大家推薦一道菜，也是我家常吃的一道菜，叫“黃瓜炒雞蛋”。

我的第一步是打雞蛋，別看打雞蛋是個(gè)小事，也不容易，先把雞蛋磕個(gè)小孔，用手從小孔中間掰開，把雞蛋打到碗里，用筷子攪拌雞蛋。第二步，切黃瓜，把黃瓜洗干凈，用刀斜著一片片均勻的切成片。準(zhǔn)備工作完成，開始炒菜，先把鍋里放油，倒進(jìn)雞蛋進(jìn)行炒，炒熟雞蛋盛到盤里，再炒黃瓜，把黃瓜炒焉倒進(jìn)雞蛋，再翻炒幾下放點(diǎn)鹽，再翻幾下就可以了。今天雖然我發(fā)燒，可還做出了這道好吃的菜。

學(xué)做一道菜篇十

今天是周末，我坐在沙發(fā)上，腦袋里突然冒出一個(gè)想法：我要不要向媽媽學(xué)習(xí)做一道菜呢？反正現(xiàn)在已經(jīng)十點(diǎn)多了，離中午也不遠(yuǎn)了。

說(shuō)到這兒，我毫不猶豫的跑到了廚房，媽媽正在這兒洗碗?yún)取！皨寢尳裉炷憬涛易鲆坏啦丝梢詥幔俊蔽移诖恼f(shuō)，“你呀，怎么突然想起來(lái)這個(gè)了？你都這么大了，教教你做飯也是應(yīng)該的了。”媽媽停止洗手里的碗說(shuō)，“太好了，你教我做什么呢？”

“今天……就教你做番茄炒雞蛋吧，這是你最喜歡吃的。”

“好耶！”

開始了！我照著媽媽的說(shuō)法先找來(lái)兩個(gè)番茄，兩個(gè)雞蛋，半勺鹽，半勺味精，一小碗蔥花。

先把番茄放到水池里洗凈，然后把番茄切成小塊兒。看著番茄那濃濃的汁水，我忍不住吞了吞口水，“你瞧你，這塊番茄還沒(méi)切呢，就開始流口水了。”媽媽嘲笑我說(shuō)，“哼，你別嘲笑我，我肯定能做好的。”我生氣了。

切好番茄后，我把煤氣開開，往鍋里倒了一些油，然后又把番茄放進(jìn)去，先炒一會(huì)兒。炒了大概三四分鐘，我又把雞蛋放進(jìn)去。再炒一會(huì)兒，然后把半勺鹽和半勺味精都放進(jìn)去。攪勻，最后我把蔥花都撒了進(jìn)去。“哎呦喂，你會(huì)做吶，不過(guò)你做的好像有點(diǎn)太黏了。”媽媽出乎意料的說(shuō)道。

“啊？做的不是挺好的嗎？”

“你看看你做的，雞蛋都炒糊了。”

“哼，我下次再努力么，不就是把雞蛋炒糊了嘛——”我拖著長(zhǎng)腔說(shuō)道。

我把這道菜盛了出來(lái)，我讓媽媽嘗了一口，他說(shuō)味道還行，就是雞蛋炒糊了，西紅柿炒的很好。

我自己又嘗了一口，啊，酸中帶甜，一股酸汁直往我心里涌，有說(shuō)不出的味道。這大概是我由史以來(lái)做的最滿意的一道菜了。

經(jīng)過(guò)今天這個(gè)做菜以后，我知道不能再把雞蛋炒糊了。

學(xué)做一道菜篇十一

總算盼來(lái)了老媽的生日，我也沒(méi)想好準(zhǔn)備什么禮物送給她。忽然，我靈機(jī)一動(dòng)，學(xué)做一道菜！

早上八點(diǎn)鐘，老媽一走，我就從床上竄下來(lái)，直奔廚房。經(jīng)過(guò)一番思量，我決定先來(lái)一道我鄧大廚的拿手好菜——清蒸龍利魚。把龍利魚解凍清洗后裝入盤中，澆上一層蒸魚調(diào)味汁，放入鍋中，打開火蒸上，整個(gè)過(guò)程一氣呵成。你要問(wèn)我為啥會(huì)做這道菜？我悄悄告訴你，這可是在我老媽上次做魚時(shí)我偷偷在一旁“偷師”學(xué)會(huì)的。

搞定了這道菜之后，我又準(zhǔn)備了兩個(gè)西紅柿和四個(gè)雞蛋，準(zhǔn)備做一道家常菜之王——西紅柿炒雞蛋。

先將雞蛋磕入碗中，放一點(diǎn)鹽，攪勻了備用，起鍋燒油。我左手端著打好的雞蛋液，右手拿著鏟子，擺好大廚的架勢(shì)，漸漸地油熱了，我看著冒著煙的滾燙的油鍋，嘗試了好幾次都沒(méi)敢把雞蛋倒入油鍋中。看著鍋里的煙越來(lái)越大，心一橫，心中默念：“豁出去了。”眼睛一閉，趕忙把雞蛋扣入鍋中。只聽見刺啦一聲，我居然一下跳到了廚房門外。緩過(guò)神后再湊近往鍋里一瞧，我的碗怎么也一起扔進(jìn)鍋里了！趕快關(guān)掉火，拿出碗，再次起火加入西紅柿，放點(diǎn)鹽、糖手忙腳亂地一陣忙活，其貌不揚(yáng)的番茄炒蛋終于“橫空出世”了。

正洋洋得意著，忽然好像聞到了一股糊味。

天啊！我的魚還在鍋里蒸著哩！趕快滅火掀開蓋子，鍋里的水已經(jīng)熬干，開始冒煙了，龍利魚軟塌塌的貼在盤子上，完全“不識(shí)廬山真面目”了。只有我的米飯蒸的還差強(qiáng)人意，心里不由得感嘆，原來(lái)一日三餐看起來(lái)平淡無(wú)奇，做起來(lái)卻是難上加難！

老媽下班回來(lái)，看著桌上慘不忍睹的“美味佳肴”，嘗了嘗我做的“生日餐”，欣慰的點(diǎn)頭稱贊道：“很不錯(cuò)，雖然不是最完美，但你用心了，媽媽很感動(dòng)，這是媽媽吃到的最美味的美食。”

學(xué)做一道菜篇十二

在星期六的上午，我給爸爸媽媽做了一個(gè)一道菜，名字叫“金飯袋”。

原材料的準(zhǔn)備很簡(jiǎn)單，只需要胡蘿卜、青豆、甜玉米、木耳和蝦。我很快將這些物品切成了指頭大小的小丁。這些小丁的顏色非常好看，花花綠綠的。

緊接著，就到了關(guān)鍵步驟了，那就是炒制米飯。我把油倒入了鍋中，感到油熱后，倒入蔥花，炒香。接著，我將胡蘿卜倒入鍋中，炒制透明。接下來(lái)，就該“主角”出場(chǎng)了。我將米飯倒入鍋中，飛快地炒起來(lái)，過(guò)一會(huì)兒后，再將剩余材料加入，翻炒至熟即可。最后，再以個(gè)人喜好，加入胡椒粉等，“餡料”就準(zhǔn)備好了。

接下來(lái)，就要準(zhǔn)備蛋皮了。可別小看這個(gè)步驟，這道飯的美觀程度全靠它了。我把雞蛋打在碗中后，認(rèn)真地?cái)嚢杵饋?lái)。在打成蛋液后，我又加了些水淀粉，就開始攤蛋皮。這事可是個(gè)技術(shù)活。蛋液到下去，我想讓它變成一個(gè)圓形，可它總是不聽使喚。我端著鍋，上下左右地不停變換方向，累得氣喘噓噓，才得以弄完。

最后，就是扎口了。我用勺子將炒飯放到蛋皮中央，攏起蛋皮，用燙過(guò)的韭菜扎住口，就好了。

我細(xì)細(xì)打量了一下，哇，真漂亮啊！一個(gè)個(gè)金色的飯袋，整齊地碼在盤子中央，周圍還點(diǎn)綴著小西紅柿和香菜。嗯，不錯(cuò)，一看就讓人有食欲。

接下來(lái)，就是讓爸爸媽媽品嘗了。我懷著忐忑不安的心，等著爸媽發(fā)話。“嗯，不錯(cuò)，好吃！”媽媽說(shuō)。我吊著的'心放松了一些。“還不錯(cuò)，與上次相比，大有長(zhǎng)進(jìn)！”爸爸說(shuō)。“呼，嚇?biāo)牢伊耍屛乙瞾?lái)一個(gè)吧。”我說(shuō)著，拿起一個(gè)飯袋，送進(jìn)嘴中。真不錯(cuò)，米飯里夾雜著各種滋味，再加上蛋皮，更好吃了。

“耶，我成功了！”我歡呼一聲。同時(shí)，我也懂得了：付出就會(huì)有回報(bào)，收獲一定是在辛苦勞動(dòng)后得來(lái)的。

學(xué)做一道菜篇十三

以前，我每天都吃著爸爸媽媽做的香噴噴的飯菜，今天，我終于能跟爸爸媽媽學(xué)做一道菜了。

中午，我看見媽媽正在做飯，聞到了香味，聽見了油咕嚕咕嚕的聲音，看見了肉炸成了金黃色，我便說(shuō)：“我正愁跟您學(xué)做什么菜呢，不用找了，就它了。

第二天，在臨近中午的時(shí)候，我便準(zhǔn)備好了，光是買材料，我就花了1個(gè)小時(shí)，媽媽說(shuō)：“需要里脊肉半斤，面粉少許，雞蛋一個(gè)，花生油要末過(guò)里脊肉，鹽一勺，料酒兩小勺，雞精小半勺。這些就足夠了。”我就急急忙忙跑去了菜市場(chǎng)，去買里脊肉，找了好多家，最后還是跑到樂(lè)天瑪特才買到的里脊肉，看見一位阿姨在那里賣，我就去看了看，里脊肉紅紅的，我就買了回去。開始制作了：先把雞蛋打到碗里，再加入面粉，少許水，放些油，在拌成面糊，再把里脊肉切成一塊一塊的長(zhǎng)條再放入鹽小半勺，料酒兩小勺，雞精小半勺腌半個(gè)小時(shí)，然后再放入面糊里，再攪拌一下，讓每個(gè)里脊肉都掛上面糊。到了最后時(shí)刻，我在鍋里放上油，再把立即放入鍋里，剛開始，這些小家伙都沉入了油底，不一會(huì)它們浮上油面，就玩耍起來(lái)，開始在油里旋轉(zhuǎn)，油里冒出小泡泡，就像噴泉一樣，咕嚕咕嚕，冒著熱氣，打開油煙機(jī)，我正要往外撈呢，媽媽說(shuō)：“別撈，還沒(méi)熟呢，要把它炸成金黃色才行，這樣撈出來(lái)，不僅不好吃，并且肉里還有血絲，過(guò)了幾分鐘，炸成了金黃色，我就把它撈了出來(lái)，我做的肯定是色香味具全，那叫一個(gè)香，吃起來(lái)津津有味，聞起來(lái)香香甜甜，看起來(lái)特有食欲。我覺(jué)得這道菜應(yīng)該再在盤子旁邊再放些孜然和辣椒就是美味佳肴了。

我先去給媽媽嘗了嘗，她說(shuō)：“味道不錯(cuò)，以后要想學(xué)，我還有很多好吃的菜肴呢。”

今天我將要在媽媽的指導(dǎo)下學(xué)做一道菜——香辣霸王肘。我們將精心挑選的約1000克重的豬肘去毛洗凈備用。同時(shí)，還準(zhǔn)備了配菜用的：干紅辣椒8只、白芝麻2克、香菜2克、生姜1塊、蔥3根。調(diào)料：蜂蜜2克、八角1克、桂皮1克、濕生粉少許、油10克、老干媽5克。一切準(zhǔn)備好了，現(xiàn)在在媽媽的指導(dǎo)下進(jìn)行燒菜操作：

1、鍋中加水澆開后，放入豬肘氽燙，瀝干再涂上蜂蜜，下入八成熱的油鍋中炸成金黃色，芝麻炒熟備用。

2、燒熱油鍋，將生姜、八角、桂皮爆香，再注入清水，把豬肘下入高壓鍋中煮約一個(gè)小時(shí)。

3、將豬肘取出放入盤中，鍋中下油炒香紅辣椒后擺入盤中，將原湯用濕生粉色芡，淋入盤中，撒上芝麻，周圍擺上香菜即可。媽媽還特別提醒我：“豬肘一定要新鮮，先煮去血水，過(guò)油時(shí)不宜炸得太久，炸至金黃色即可”。吃起來(lái)肥而不膩，味濃香醇。

媽媽耐心的教，我認(rèn)真的學(xué)，就這樣一道香噴噴的菜端到了桌子上，我迫不及待地叫爸爸品嘗，只見爸爸慢慢地拿起筷子，輕輕地夾了一小塊，放入口中皺皺眉頭，這下可把我和媽媽急壞了，我安耐不住內(nèi)心的焦急，大聲地問(wèn)：“是好是壞，爸，您倒是給句話呀！”只見爸爸繼續(xù)皺皺眉頭，慢條斯理地說(shuō)：“嗯，這個(gè)嗎，很好，非常好，簡(jiǎn)直是要超過(guò)我呀！”我一下子跳了起來(lái)，抱著媽媽的脖子親了一下，心照不喧地與媽媽擊了一掌，表示成功的祝賀！

今天，媽媽對(duì)我說(shuō)：“你有興趣學(xué)做一道菜嗎？”我滿口答應(yīng)，決定露一小手。我挑選了兩個(gè)雞蛋和一只蕃茄作原料。先拿來(lái)一只紅彤彤的蕃茄讓它在水龍頭下痛痛快快地洗了個(gè)澡，然后，學(xué)媽媽的樣，把它切成小塊，可是我技術(shù)不佳，番茄塊有大有小。接下來(lái)，我拿了個(gè)雞蛋往桌角上猛地一敲，結(jié)果雞蛋全碎了，蛋黃、蛋白流了一地，真是忙中添亂啊！我只好先打掃衛(wèi)生，這時(shí)媽媽說(shuō)：“你要先輕輕地敲一條裂縫，用雙手大拇指往兩邊一扳，就行了。”

我一試，嘿！還真靈！為了防止失誤,我把蕃茄塊和雞蛋液一起拌勻，準(zhǔn)備下鍋。火點(diǎn)著了，油溫也慢慢地升高了，這時(shí)的我盡害怕起來(lái)，媽媽安慰我說(shuō)：“別怕，你只要把雞蛋液輕輕地倒下去，油是不會(huì)濺起來(lái)的.。”我倒下雞蛋液，沒(méi)想到還冒出了幾個(gè)有趣的小泡泡。我用鏟子鏟了幾下，正準(zhǔn)備出鍋，媽媽冷不防問(wèn)我：“放鹽了嗎？”我才想到忘了放鹽，怎么辦呢，這可把我急壞了，要知道，如果這一步出了狀況，以前所有的努力就前功盡棄了。我連忙向媽媽“求救”媽媽告訴我一個(gè)挽救的方法：用水把鹽給化開，然后澆到蕃茄炒蛋上，用火燒開了就行。

蕃茄炒蛋看似簡(jiǎn)單，其實(shí)也不容易啊！看來(lái)我以后要多練練。

天真是太熱了，我啊，整天躲在家里，吃著冷飲享受著空調(diào)，感覺(jué)很是無(wú)聊，看媽媽做飯做菜很辛苦的，就跟媽媽說(shuō)：“媽媽，我也想學(xué)做一道菜！”媽媽同意了。

材料：蝦、老姜、蔥。

工具：鍋、刀、盤子、漏勺、碗。

調(diào)料：水、鹽、黃酒、醬油、醋。

菜名：紅紅火火。

我們?nèi)ゲ藞?chǎng)買了一斤蝦。因?yàn)槲疫€沒(méi)有煮過(guò)蝦，所以就由我來(lái)做，媽媽來(lái)指揮。媽媽先叫我把蝦給洗干凈，并放到鍋里，我就照辦。先把蝦放到水槽里，讓它們自由活動(dòng)活動(dòng)，再給它們一個(gè)個(gè)洗個(gè)澡。想不到蝦們太不聽話了，有些都跳了出來(lái)，好象比賽似的，我只能一個(gè)個(gè)給撿回去……然后，我在鍋里放了一些水，把洗好了的蝦放進(jìn)去。媽媽現(xiàn)在叫我把姜拿出來(lái)，切成幾片放到鍋里，再把蔥也洗一洗，打成結(jié)也放到鍋里，再打開煤氣的總閥，然后把煤氣灶上的開關(guān)一擰。我都一一照辦。現(xiàn)在正在煮蝦，一只只蝦跳上跳下的，好象在說(shuō)：好熱啊，我快不行啦！蝦的身體從灰色慢慢地變成了紅色，好象換了一件衣服似的。現(xiàn)在我問(wèn)媽媽：“好了嗎？”媽媽說(shuō)：“還沒(méi)，還要放適量的黃酒和少許的鹽。”說(shuō)著，就幫我把黃酒、鹽給放好了。再悶了一下，就好了。空氣中，散發(fā)著蝦的香味。然后我用漏勺把蝦撈起，放在盤子里。再拿個(gè)小碗放點(diǎn)醬油作調(diào)料，媽媽喜歡蘸著醋吃，就在另一個(gè)小碗里倒點(diǎn)醋。終于可以吃了。

吃蝦的時(shí)候，媽媽夸我煮得真好吃，我的心里甜甜的。

今天，爸爸和媽媽都去上夜班很晚才能回來(lái)。我做完作業(yè)，玩了一下電腦，肚子就“咕嚕，咕嚕”的唱“空城計(jì)”了。我東翻西找，可還是找不到東西吃，沒(méi)辦法，我只好自己來(lái)來(lái)做菜了。

可一到廚房，我可眨傻眼了。我可是個(gè)讀獨(dú)生子女——在家是個(gè)小公主。媽媽不讓我做菜，我只能在一旁看了。可這次讓我自己做菜，，而我一盤菜也沒(méi)做過(guò)呀！這真讓我難堪極了，可肚子還在不滿的“咕嚕，咕嚕”的叫著，沒(méi)辦法，我只好硬著頭皮來(lái)給自己來(lái)做菜了。說(shuō)干就干，我便開始切豬肉了。咦，怪事，這把刀在媽媽手上那么好用的，可到了我手上卻顯達(dá)得十分的重！我拼命控制大刀，小心翼翼的切著。一個(gè)不留神，因?yàn)榈短亓耍鼜奈沂峙詣澾^(guò)，好在我腳離大刀比較遠(yuǎn)一些，只劃破了一點(diǎn)皮。

終于，費(fèi)了九牛二虎之力。終于把肉切完了。可擺在我眼前的不是一些皮薄如紙的豬肉塊，而是一些厚度0。5厘米的豬肉、大小不一。開始炒了，我打開煤氣爐，開了火，就慌慌張張的把油放了進(jìn)去，過(guò)了一會(huì)兒，只聽“吱，吱”的聲音，我便知道油熱了，就把豬肉從半米外拋進(jìn)去了，沒(méi)想到扔進(jìn)去時(shí)油會(huì)跳出來(lái)的，那時(shí)只聽“吱”一聲，把我下得魂不付體了。安靜下來(lái)后，我拿起鏟子，把豬肉翻來(lái)覆去，然后蓋上蓋子。豬肉快熟了，我便打開蓋子，放了一些鹽去，再蓋上蓋子熱一熱。就可以?shī)A出來(lái)吃了。

我熱飯之后，就開始吃了。我夾起一塊豬肉，咬一口，呵，好香呀！真美味。今天，我太高興，因?yàn)槲覍W(xué)會(huì)了做菜呀！

學(xué)做一道菜篇十四

今天我嘗試做了一件從未做過(guò)的事，是什么事呢？這件事就是做一道我從未做過(guò)的菜，這道菜就是土豆絲。

買菜

我坐車來(lái)到菜市場(chǎng)買，快步走到一個(gè)賣菜的阿姨前面，對(duì)阿姨說(shuō)道：“阿姨，我需要買兩個(gè)土豆。”阿姨給我挑了兩個(gè)大的，放到秤上，給我報(bào)了個(gè)數(shù)目，我付了錢回家了。在回家的路上，我一邊走一邊拋著土豆，來(lái)釋放我興奮的心情。突然一個(gè)土豆掉了出來(lái)，我一個(gè)空中撈月接住了。

洗菜

回到家，我換了衣服，拿了土豆往水池里一丟，打開水管，拿起一個(gè)洗了起來(lái)。我仔細(xì)地把土豆上的泥都給它搓下來(lái)，洗完這個(gè)把另一個(gè)也拿了起來(lái)。忽然，我一個(gè)不注意，土豆在我手里打了個(gè)轉(zhuǎn)兒，要掉下去，幸好我及時(shí)穩(wěn)住了場(chǎng)面。

切菜

我又給兩個(gè)土豆削皮，將他們的皮削好之后，就開始拿起砧板切菜。我先用刀將土豆切成細(xì)細(xì)的薄片，“咔嚓咔嚓”幾聲，又將這細(xì)細(xì)的薄片切成一條條細(xì)細(xì)的絲。把兩個(gè)土豆都切完后，我又拿出蔥，將蔥切成蔥花，準(zhǔn)備炒菜了。

炒菜

我先將鍋放到灶上，再向鍋內(nèi)倒油。等油熱了之后再放蔥花，將蔥花翻炒一小段時(shí)間后，再放入土豆絲，放入土豆絲后就可以開炒了。我爆炒了一小會(huì)兒就炒熟了，中間還模仿大廚掂了一下勺。

我吃著自己炒的菜，心中很有成就感。我又學(xué)會(huì)了一件事情，看著土豆變成這道菜的過(guò)程，心中充滿了幸福感。

學(xué)做一道菜篇十五

昨天，老師布置了一項(xiàng)重大的任務(wù)做飯！來(lái)得真是時(shí)候，我剛從手機(jī)上學(xué)了一道美食。

今天，剛吃完早飯，我就開始盼望中午的到來(lái)。還不到十一點(diǎn)我就信心滿滿地進(jìn)了廚房，因?yàn)椴还庥惺謾C(jī)上的視頻，還有廚神奶奶在我旁邊。我拿出三個(gè)土豆，一個(gè)一個(gè)擺在案臺(tái)上。瞧它們粘滿土還嬉皮笑臉的，我馬上給你們洗個(gè)干凈！

洗好土豆，削完皮，它們變得白白胖胖的，特別可愛(ài)。我去拿刀，可剛看到那鋒利的刀刃，我立刻全身一緊，手指直疼，似乎隨時(shí)要被割破一樣。你們不知道，我有恐刀癥奶奶立刻接過(guò)我手中的刀，噠噠噠地切起來(lái)，我根本看不清刀子怎么動(dòng)的，土豆眨眼間就變成了小條條。

土豆蒸上鍋，我開始準(zhǔn)備香菇、小米椒、大蔥、生姜和豬肉餡。可前一秒鐘還記得是餡的，后一秒鐘就把肉切成了塊兒。

這時(shí)，土豆蒸好了，我把它們放到大碗里，用搟面杖使勁搗碎。這時(shí)候，我的兩條小胳膊都快廢了，沒(méi)想到看起來(lái)那么軟的土豆，攪拌起來(lái)就好像搬一棵大樹一樣費(fèi)勁。我有點(diǎn)不耐煩了，像麻雀一樣嘰嘰喳喳：好了沒(méi)？還沒(méi)好嗎？奶奶生氣了：做事要有耐心，心急是吃不了熱豆腐的。

我只好耐下心來(lái)，又加上土豆淀粉(或紅薯淀粉)，不停地翻轉(zhuǎn)，揉捏，揉成一個(gè)大面團(tuán)，再一小塊一小塊地揪下來(lái)，放在手心，團(tuán)成圓球，最后揉成長(zhǎng)條。揉著揉著，我手下的面團(tuán)越變?cè)焦殴郑嵬崤づぃ瑥潖澢棠潭既滩蛔⌒α恕?/p>

不知道揉了多久，我的腿都站不住了。我端起數(shù)都數(shù)不清的面團(tuán)放入水中，開水煮，涼水泡，再加入香菇、豬肉翻炒，放進(jìn)煮好的土豆條和青椒紅椒，加入調(diào)料，終于大功告成！

爸爸吃得最多！我知道他是在鼓勵(lì)我，因?yàn)槲矣X(jué)得不太好吃。唉！以后我不會(huì)挑食啦，做飯實(shí)在是太難啦！

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學(xué)做一道菜篇十六

周日上午，媽媽正在廚房里煎雞蛋，一陣清香撲鼻而來(lái)，我趕忙走到媽媽面前說(shuō)：“我也想學(xué)做煎雞蛋。”媽媽爽快的答應(yīng)了。

準(zhǔn)備工作就緒，我拿起一個(gè)雞蛋在外沿上磕了一下。雞蛋“毫發(fā)無(wú)傷”，我一連喝了三次雞蛋還沒(méi)有破。哎！雞蛋也敢挑戰(zhàn)我的底線呀！我又在碗上狠狠地磕了一下雞蛋，雞蛋一下子就濺到了我的手上。媽媽在旁邊看著呵呵笑，“雞蛋不能用猛勁兒，需要使勻勁來(lái)磕。在媽媽的技術(shù)指導(dǎo)下，我成功將雞蛋打在碗里了。

然后，在鍋里放了一勺油，我把雞蛋放進(jìn)鍋里，只聽"刷”的.一聲。我趕緊跑到媽媽的身后，這做飯也太可怕了吧！媽媽笑了：“煎雞蛋，不用慌慢慢來(lái)。”我小心翼翼地用右手拿起一旁的鍋鏟，左手扶著鍋的手柄，炒了起來(lái)，哈！也不難嘛！

我吃著自己煎好的雞蛋，心里美滋滋的。

學(xué)做一道菜篇十七

早上，香噴噴的菜香味把我從床上“拉”下來(lái)，每天，我都是這樣起床的，我也就有了做一道菜的想法。

我就找到了這些調(diào)料。開始做了，把涼皮切成小條，我倒是會(huì)，十分鐘就切好了。下面是把黃瓜切成小細(xì)絲，我本以為切黃瓜絲很容易，就像奶奶那樣把切好的黃瓜片放在一塊，幾片幾片地切，可哪里切得好呀？怎么做才切得好呢？沒(méi)辦法，只能一片一片地切了，切了足足30分鐘，一根黃瓜才切完，而且切出來(lái)的不是細(xì)絲，而是粗條。哈哈，涼皮和黃瓜都切好了，先放在盆里，下面要加調(diào)料了，撒一點(diǎn)鹽，點(diǎn)上幾滴醋，對(duì)了，還要加點(diǎn)芝麻醬，拌一拌，好了，大功告成！

媽媽嘗了嘗我的涼皮拌黃瓜，說(shuō)：“天哪，這是我寶貝做的嗎？太好吃了！”我聽了，心里美滋滋的。

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