進一步提高政治站位，以黨建引領開展夏季食品安全專項整治行動，充分發揮基層黨組織的戰斗堡壘作用和黨員先鋒模范作用，把維護人民群眾舌尖上的安全重任記在心上、扛在肩上，集中治理食品安全突出問題和重點隱患，下面小編為大家整理了精選2024食品安全專項整治行動方案范文（精選四篇），大家快一起來看看吧！

精選2024食品安全專項整治行動方案范文（精選四篇）

精選2024食品安全專項整治行動方案 篇1

為進一步加強食品安全監管，堅決守住食品安全底線，切實保障廣大人民群眾身體健康、生命安全，根據省、市局《夏季食品安全專項整治行動實施方案》要求，結合我區實際，特制定本方案。

一、行動目標

通過開展夏季食品安全專項整治行動，集中治理食品安全突出問題和重點隱患，凈化食品生產經營環境，壓實生產經營企業食品安全主體責任。堅持一手抓治理，一手抓指導，以“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”為準則，強化食品安全治理責任意識，以網格化管理為依托，構建食品安全統一監管、綜合監管、協同監管工作機制，消除監管盲區，有效防控夏季群體性食源性疾病事件發生。

二、行動時間

6月初開始，9月底結束。

三、重點任務

（一）建立完善食品安全協調工作機制（牽頭科室：食品藥品安全綜合科）

1、全區各鎮街食安辦要認真貫徹落實《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》、《地方黨政領導干部食品安全責任制規定》《中共安徽省委辦公廳安徽省人民政府辦公廳印發<關于深化改革加強食品安全工作若干措施>的通知》精神，堅持統一領導、分工負責、分級管理的食品安全監管體制機制，嚴格實行食品安全黨政同責，強化對夏季食品安全專項整治行動的領導，對專項整治行動中暴露出的突出問題、重點問題進行督查督辦。

2、全區各級黨委、政府對本地區食品安全工作負總責，主要負責人是本地區食品安全工作第一責任人。全區各食安委成員單位要堅持管行業必須管安全的思路，認真履行本部門食品安全監管職責，強化夏季食品安全專項整治的協同配合，形成共治合力。

3、要完善食品安全事件應急處置機制，提升應急處置水平；積極發揮“四員”隊伍作用，做好農村集體聚餐的備案和指導。

（二）開展食品生產企業專項整治行動牽頭科室：食品監管科）

1、以飲料、糕點、冷凍飲品等風險較大的夏季食品為重點產品，以微生物特別是致病菌污染為重點問題，結合年初確定的整治計劃，組織開展夏季食品專項整治行動。

2、開展桶裝飲用水生產企業專項檢查，全面檢查帶病運行的企業。

3、專項整治中，發現企業擅自改變功能布局等造成不符合生產條件的，要依法監督企業限期整改；存在食品安全風險的要停產整改，監督企業持續符合生產規范要求。

（三）開展食品流通環節安全隱患集中整治行動牽頭科室：食品監管科）

1、以食用農產品批發市場、農貿市場、校園周邊為重點區域，以冷藏冷凍食品、散裝熟食為重點品種，深入開展

隱患排查。

2、嚴查銷售過期食品、“三無”食品、無合法來源的冷藏冷凍食品的行為；嚴查銷售冷藏冷凍食品未按規定貯存或設備設施運行溫度未達到要求的行為；嚴查銷售散裝熟食沒有防塵防蠅防直接接觸的措施、熟制食品的食用時限不符合相關要求的行為等。

3、深入推進食品銷售單位臨近保質期食品專柜（區）設置，今年底實現全覆蓋。制定臨期（超期）食品回收處置銷毀規定，嚴防超期食品二次加工、回流市場，外埠生產的臨期（超期）食品要及時由廠家召回處置。

4、對檢查發現的風險隱患和不規范行為，要責令整改并落實到位；發現違法違規行為的，要依法嚴肅查處。

（四）開展餐飲服務環節安全隱患集中整治行動（牽頭科室：食品監管科）

1、開展端午、中秋等節假日和高中考期間等重點時段的食品安全隱患排查，對高中考接待單位及考點周邊餐飲單位進行專項治理。

2、以中型以上餐館、學校食堂、養老機構食堂為重點，以涼菜、裱花蛋糕、生食海產品為重點品種，超范圍經營、超規模接待為重點問題開展專項治理。按照“翻箱倒柜”的方式，對餐飲服務單位開展全覆蓋隱患排查，壓實食品安全主體責任。

3、以景區周邊餐館、網絡訂餐第三方平臺入網經營者為重點單位，以涼菜、熟肉制品、自制飲品等重點品種，以超范圍經營等重點問題開展專項治理。

4、以餐飲單位負責人、食品安全管理員為重點人員，加強餐飲服務從業人員食品安全知識培訓考核，監督檢查中，現場對相關人員進行食品安全知識考試。

（五）開展重點時段食品專項抽檢行動（牽頭科室：食品監管科）來自

以城市、鄉鎮、農村、城鄉結合部中小型食品批發市場、集貿市場、學校及周邊經營門店等為重點區域，以節令性食品、冷藏冷凍食品等為重點品種，組織開展端午節、學校復學復課和中秋節三個重點時段食品和餐飲用具專項抽檢行動。

1、學校復學復課抽檢要以學校及周邊經營門店的米、面、油、肉、奶、桶裝水及學校食堂餐飲具為重點，組織抽檢不少于40批次，其中校園及周邊餐飲具抽檢不少于200批次，全區餐飲服務單位餐飲具抽檢不少于2000批次。

2、端午節食品抽檢要以綠豆糕、蛋糕、冷飲、冷藏食品為重點，組織抽檢不少于40批次。

3、中秋節組織抽檢月餅、烘烤糕點、冷凍食品等食品，不少于40批次。

4、要及時通過政府網站、媒體、公眾號等途徑發布食品抽檢信息，擴大公眾知曉度和參與度。對抽檢結果為不合格的食品，及時開展核查處置，加大跟蹤抽檢力度，倒逼食品生產經營者落實食品安全主體責任。

（六）開展特殊食品專項清理整治行動牽頭科室：食品監管科）

1、認真落實市場監管總局等七部門《關于印發<保健食品行業專項清理整治行動方案（2020-2021年）>的通知》要求，督促保健食品生產經營單位履行主體責任，嚴厲打擊保健食品非法生產經營、欺詐和虛假宣傳、違法廣告等違法違規行為。

2、強化事中事后監管，落實保健食品生產經營企業年度監督檢查頻次要求。強化對保健食品標簽、說明書的監督檢查。嚴厲查處保健食品標簽、說明書內容與注冊證書或備案憑證不一致，涉及疾病預防、治療功能等違法行為。

3、嚴肅查處固體飲料、壓片糖果等普通食品冒充特殊醫學用途配方食品、保健食品等虛假宣傳的違法違規行為。

4、加大對母嬰店、商超等嬰幼兒配方乳粉經營主體的日常監督檢查力度，確保經營的嬰幼兒配方乳粉的質量安全。

（七）開展食品相關產品質量整治提升行動（牽頭科室：質量監督科）

1、加強食品相關產品質量安全監管，落實企業質量安全主體責任。

2、組織開展食品相關產品監督抽查。嚴格監督抽查不合格企業后處理工作。

3、加強對獲證的食品相關產品生產企業事中事后監管，按照“雙隨機、一公開”要求開展現場檢查，對發現的問題督促整改到位。

（八）加大食品安全執法辦案力度（牽頭科室：市場監管稽查大隊）

1、針對夏季食品安全特點，以農村、城鄉結合部、農貿市場、批發市場、食品生產企業、超市、餐館等為重點，嚴厲查處無證經營、超范圍超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質、銷售過期劣質食品等違法行為，始終保持高壓嚴打態勢，堅決取締“黑工廠”、“黑窩點”、“黑作坊”。

2、對整治中的違法行為，及時立案查處，堅持有案必查，有查必果。涉嫌犯罪的，一律移送司法機關，禁止以罰代刑。嚴格落實“處罰到人”要求，對違法企業及法定代表人、實際控制人、主要負責人等直接負責的主管人員和其他直接責任人員嚴厲處罰，實行食品行業從業禁止、終身禁業，對再犯從嚴從重進行處罰。

3、夏季食品安全專項整治行動開展期間，食品類案件查辦稽查大隊不少于4件，城區所不少于3件，其他所不少于2件，以在法規科立案數為準。

四、工作要求

（一）提高認識，強化領導。各相關科室、稽查大隊、基層所要按照要求，自覺提高政治站位，扎實開展食品安全專項整治行動。加強組織領導，認真分析、查找轄區內食品安全工作存在的突出問題和薄弱環節，明確工作重點，確保工作實效。區局將把開展食品安全專項整治行動工作納入食品安全年度考核指標。

二）突出重點，加強治理。重點排查治理無證經營、制售假冒偽劣食品、經營“三無”及過期腐敗食品、生產經營場所“臟亂差”、非法添加非食用物質等問題。對無證的生產經營單位，要督促其限期辦證；對存在問題需要整改的，要限期整改到位；對逾期不整改或整改不到位的，要責令停產停業；對拒不整改或整改仍不達標的，要聯合相關部門，依法予以查處或取締；對食品安全工作不重視，有令不行，有禁不止，存在重大食品安全隱患或發生重大食品安全事故的，要從嚴處理，并在媒體曝光；對涉嫌犯罪的，要堅決移交司法機關處理。

（三）加強督查，確保實效。各所要按照專項整治行動序時進度要求，統籌推進轄區專項整治行動深入開展。區局將適時組織對各所專項整治行動開展情況進行督查。對因責任不落實、監管不作為、問題不解決，導致食品安全事故發生的單位和個人，要依法追究責任。

四）廣泛宣傳，營造氛圍。要加強與新聞媒體的通力合作，充分發揮報紙、電視、廣播、網絡等媒體的作用，積極宣傳，及時回應公眾關切的問題。主動接受輿論監督和群眾監督，鼓勵社會各界廣泛參與，對提供有價值線索的按規定給予獎勵，特別要重獎“吹哨人”，形成人人參與、全民共治的良好社會氛圍。

稽查大隊、各監管所于6月23日前報送工作推動階段性情況小結，9月17日前報送本次食品安全專項整治行動工作情況總結及《全省夏季食品安全專項整治行動工作情況統計表》

精選2024食品安全專項整治行動方案 篇2

為進一步加強食品安全監管，堅決守住食品安全底線，切實保障廣大人民群眾身體健康、生命安全，根據局黨組會議和《全市夏季食品安全專項整治行動實施方案》（池市監辦〔20XX〕63號）要求，研究決定，自即日起在全縣范圍內集中開展為期4個月的夏季食品安全專項整治行動實。現制訂方案如下：

一、工作目標

凈化食品生產經營環境，壓實生產經營企業食品安全主體責任。堅持一手抓治理，一手抓指導，以“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”為準則，強化食品安全治理責任意識，以網格化管理為依托，構建食品安全統一監管、綜合監管、協同監管工作機制，消除監管盲區，有效防控夏季群體性食源性疾病事件發生，同時，結合此次夏季食品安全專項整治行動，爭取提前完成監督檢查、風險分級、生產企業食安員抽考等工作。

二、時間安排

本次專項整治行動自20XX年6月初開始，至20XX年9月30日結束。分三個階段實施：

（一）動員部署階段（20XX年6月1日—6月10日）。廣泛宣傳動員，細化行動方案，統籌工作部署。

（二）集中整治階段（2019年6月11日—20XX年9月20日）。全面開展集中整治行動（其中在7月份、9月份開展2次交叉互查行動）。

（三）總結提高階段（20XX年9月21日—9月30日）。在鞏固成果基礎上開展“回頭看”，全面總結經驗及主要成效。

三、主要任務和措施

通過4個月的夏季食品安全專項整治行動，著力解決和消除當前食品安全工作存在的突出問題和風險隱患，嚴厲打擊食品安全各類違法違規行為，嚴厲查辦一批食品違法案件。食品生產企業、食品小作坊、食品銷售、餐飲服務單位監督檢查全覆蓋，安徽省食品藥品行政執法平臺監督檢查完成100%、風險分級完成100%，食品生產企業食安員抽考（APP）完成率100%。完成20XX年縣局計劃的600批次食品和食用農產品抽檢任務。

（一）開展食品生產企業專項整治行動責任單位：食品管理局、各基層所）

1、以飲料、糕點等風險較大的夏季食品為重點產品，以微生物特別是致病菌污染為重點問題，結合年初確定的整治計劃，組織開展夏季食品專項整治行動。

2、開展桶裝飲用水生產企業許可專項清理，全面清理帶病運行的企業。

3、專項整治中，發現企業擅自改變功能布局等造成不符合生產條件的，要依法監督企業限期整改；存在食品安全風險的要停產整改，監督企業持續符合生產規范要求。

4、結合專項整治行動，開展食品生產企業食品安全承諾活動，簽訂承諾書。

5、主動對接當地鄉鎮政府，開展食品小作坊規范提升行動，推進食品小作坊依法登記建檔，按照“一鎮一坊”示范點要求，打造一批示范小作坊。

（二）開展食品流通環節安全隱患集中整治行動責任單位：食品管理局、各基層所）

1、以農貿市場、校園周邊為重點區域，以冷藏冷凍食品、散裝熟食為重點品種，深入開展隱患排查。

2、嚴查銷售過期食品、“三無”食品、無合法來源的冷藏冷凍食品的行為；嚴查銷售冷藏冷凍食品未按規定貯存或設備設施運行溫度未達到要求的行為；嚴查銷售散裝熟食沒有防塵防蠅防直接接觸的措施、熟制食品的食用時限不符合相關要求的行為等。

3、對檢查發現的風險隱患和不規范行為，要責令整改并落實到位；發現違法違規行為的，要依法嚴肅查處。

4、加強對生產經營轉基因食品的監督管理，嚴格監督食品生產經營企業按照法律法規規定生產經營轉基因食品，生產經營轉基因食品應當按照規定顯著標示。

（三）開展餐飲服務環節安全隱患集中整治行動（責任單位：稽查大隊、各基層所）

1、開展端午、中秋等節假日和高中考期間等重點時段的食品安全隱患排查，對高中考接待單位及考點周邊餐飲單位進行專項治理。

2、以中型以上餐館、學校食堂、養老機構食堂為重點，以涼菜、裱花蛋糕、生食海產品為重點品種，超范圍經營、超規模接待為重點問題開展專項治理。按照“翻箱倒柜”的方式，對餐飲服務單位開展全覆蓋隱患排查，壓實食品安全主體責任。

3、以景區周邊餐館、網絡訂餐第三方平臺為重點單位，以涼菜、熟肉制品、自制飲品等重點品種，以超范圍經營等重點問題開展專項治理。

4、以餐飲單位負責人、食品安全管理員為重點人員，加強餐飲服務從業人員食品安全知識培訓考核，監督檢查中，現場對相關人員進行食品安全知識考試。

（四）開展三個重點時段食品專項抽檢行動（責任單位：食品管理局、稽查大隊、各基層所）

以鄉鎮、農村、城鄉結合部集貿市場、學校及周邊經營門店等為重點區域，以節令性食品、冷藏冷凍食品等為重點品種，組織開展端午節、學校復學復課和中秋節三個重點時段食品專項抽檢行動。

1、學校復學復課抽檢要以學校及周邊經營門店的米、面、油、肉、奶、桶裝水及學校食堂餐飲具為重點，縣局組織抽檢不少于50批次。

2、端午節食品抽檢要以綠豆糕、蛋糕、冷飲、冷藏食品為重點，縣局組織抽檢不少于20批次。

3、中秋節要以月餅、烘烤糕點、冷凍食品為重點，縣局組織抽檢不少于30批次。

4、及時通過政府網站、媒體、公眾號等途徑發布食品抽檢信息，擴大公眾知曉度和參與度。對抽檢結果為不合格的食品，及時開展核查處置，加大跟蹤抽檢力度，倒逼食品生產經營者落實食品安全主體責任。

（五）開展特殊食品專項清理整治行動責任單位：食品管理局、各基層所）

1、認真落實市場監管總局等七部門《關于印發<保健食品行業專項清理整治行動方案（20XX-2021年）>的通知》要求，督促保健食品生產經營單位履行主體責任，嚴厲打擊保健食品非法生產經營、欺詐和虛假宣傳、違法廣告等違法違規行為。

2、落實保健食品經營企業年度監督檢查頻次和專區專柜銷售，設置規范的提示牌和警示語等要求。強化對保健食品標簽、說明書的監督檢查。嚴厲查處保健食品標簽、說明書內容與注冊證書或備案憑證不一致，涉及疾病預防、治療功能等違法行為。

3、嚴肅查處固體飲料、壓片糖果等普通食品冒充特殊醫學用途配方食品、保健食品等虛假宣傳、違規銷售等違法違規行為。

4、加大對母嬰店、商超等嬰幼兒配方乳粉經營主體的日常監督檢查力度，確保經營的嬰幼兒配方乳粉的質量安全。

（六）開展食品相關產品質量整治提升行動（責任單位：質量發展科、各基層所）

1、加強食品相關產品質量安全監管，落實企業質量安全主體責任。

2、組織開展食品相關產品監督抽查。嚴格監督抽查不合格企業后處理工作。

3、加強對獲證的食品相關產品生產企業事中事后監管，按照“雙隨機、一公開”要求開展現場檢查，對發現的問題督促整改到位。

（七）加大食品安全執法辦案力度（責任單位：稽查大隊、各基層所）

1、針對夏季食品安全特點，以農村、城鄉結合部、農貿市場、食品生產企業、小作坊、超市、餐館等為重點，嚴厲查處無證生產經營、超范圍超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質、銷售過期劣質食品、標簽標注不規范等違法行為，始終保持高壓嚴打態勢，堅決取締“黑工廠”、“黑窩點”、“黑作坊”。

2、對整治中的違法行為，及時立案查處，堅持有案必查，有查必果。涉嫌犯罪的，一律移送司法機關，禁止以罰代刑。嚴格落實“處罰到人”要求，對違法企業及法定代表人、實際控制人、主要負責人等直接負責的主管人員和其他直接責任人員嚴厲處罰，實行食品行業從業禁止、終身禁業，對再犯從嚴從重進行處罰。

四、職責分工

縣局成立專項整治行動領導小組，加強對全局整治行動的統一指揮，及時研究解決工作中存在的問題，推動行動順利開展。食品局牽頭協調深入推進夏季食品安全專項整治行動，負責案件督辦、督查，定期調度、通報工作進展等工作；稽查大隊負責查處食品領域違法行為并指導其他辦案機構查處食品領域違法違規行為；辦公室負責專項整治行動宣傳，人員食宿、車輛調用等保障工作；法規科負責專項整治行動期間案件查辦指導、審核；企業信用監督科負責專項整治行動期間隨機抽查，規范事中事后監管，以及市場主體監督管理信息和公示信息歸集共享、聯合懲戒及指導查處無照經營查處工作；價格和廣告監管科負責組織指導查處食品價格收費、違法廣告等違法違規行為；網絡交易監管科負責網絡食品交易和有關服務行為的監督管理及指導相關案件查處等工作；質量發展科負責組織開展食品相關產品質量抽查、加強節日重點食品相關產品質量監管等工作；經營秩序規范局牽頭負責專項整治行動的業務指導及重大案件查處等工作；標準計量科負責監督管理食品市場計量行為等工作；知識產權科負責知識產權爭議處理、指導知識產權案件查處等工作；消保委秘書處負責指導開展食品消費者投訴舉報的處置等工作。

五、科所聯動

強化科所聯動機制。在夏季食品安全專項整治行動期間，各帶隊領導要率領相關科室等單位到聯系所每月不少于一次開展夏季食品安全專項整治活動。各相關科室等單位于每月30日前將本月夏季食品安全專項整治活動開展情況報食品局匯總、公示、存檔。

六、交叉互查

交叉互查擬分別在7月中旬和9月中旬開展集中行動，以問題為導向，對全縣的食品生產企業、小作坊、食品銷售、餐飲服務等單位進行深入檢查。全局每次組成4個交叉互查小組，每個小組分別設立1個帶隊組長，3名成員（其中每個組2名成員從基層所抽調、另外1名成員從稽查大隊抽調）。每個小組每天檢查一個鄉鎮，當天報送交叉互查記錄表。

對互查中發現的問題，各互查小組反饋給轄區所，有問題的要立即進行整改，有違法行為的現場移交轄區所進行查處。每次互查結束后，互查小組長要進行整理，將交叉互查記錄表（電子版）報食品管理局匯總，并將原始記錄（紙質版）一并報食品局存檔。每次集中交叉互查結果于結束后第一個工作日在內部予以公開、公示。

七、工作要求

（一）提高思想認識，強化組織領導。各相關單位要按照要求，自覺提高政治站位，扎實開展夏季食品安全專項整治行動。加強組織領導，認真分析、查找本地區食品安全工作存在的突出問題和薄弱環節，制定針對性強的專項整治行動工作計劃，對工作目標進行分解，明確工作重點，層層落實責任，確保工作實效。縣局將把開展夏季食品安全專項整治行動工作納入食品安全年度考核指標。

二）突出排查重點，治理違法行為。重點排查治理無證經營、制售假冒偽劣食品、經營“三無”及過期腐敗食品、生產經營場所“臟亂差”、非法添加非食用物質、標簽標識不規范等問題。對無證的生產經營單位，要督促其限期辦證；對存在問題需要整改的，要限期整改到位；對逾期不整改或整改不到位的，要責令停產停業；對拒不整改或整改仍不達標的，要聯合相關部門，依法予以查處或取締；對食品安全工作不重視，有令不行，有禁不止，存在重大食品安全隱患或發生重大食品安全事故的，要從嚴處理，并在媒體曝光；對涉嫌犯罪的，要堅決移交司法機關處理。

（三）加強監督檢查，確保取得實效。各相關單位要按照專項整治行動序時進度要求，統籌推進轄區專項整治行動深入開展。縣局按照“四不兩直”方式開展明查暗訪，形成一級抓一級、層層抓落實、行動見實效的工作局面。對因責任不落實、監管不作為、問題不解決，導致食品安全事故發生的單位和個人，要依法追究責任。縣局將每月初對各所上月專項整治行動進行調度，通報工作進展。

四）廣泛宣傳發動，回應社會關切。各相關單位要加強與新聞媒體的通力合作，充分發揮報紙、電視、廣播、網絡等媒體的作用，積極宣傳，及時回應公眾關切的問題。主動接受輿論監督和群眾監督，鼓勵社會各界廣泛參與，對提供有價值線索的按規定給予獎勵，特別要重獎“吹哨人”，形成人人參與、全民共治的良好社會氛圍。

（五）強化信息運用和報送。要認真落實責任制，嚴格按照要求報送工作進展情況和相關報表，遇有重要情況和重大案件及時向縣局報告，各直屬（派出）機構、科（室）、直屬事業單位上報材料要經負責人審核后報食品管理局。專項行動期間，每月30日前通過電子郵箱報送相關報表（附件4），縣局將根據報送的工作情況進行公開、公示；20XX年6月25日前報送專項行動階段性小結，9月30日前報專項行動工作總結（含經驗做法、行動成效、存在問題、下一步打算、典型案例材料和相關圖片視頻資料）和及《全縣夏季食品安全專項整治行動工作情況統計表》。

精選2024食品安全專項整治行動方案 篇3

根據《20XX年全省夏季食品安全整治專項行動實施方案》（X市監辦函〔20XX〕297號）、《關于在全市市場監管系統開展食品安全整治行動的通知》（X市監發〔20XX〕42號）文件精神，為嚴密防范食品安全風險，切實整治食品安全問題，全面提升我縣食品安全治理能力，確保人民群眾“舌尖上的安全”，結合正在開展的新一輪深化“三個以案”警示教育，毫不妥協靶向糾治形式主義官僚主義，持之以恒推動作風轉變，腳踏實地為群眾辦實事解難題，經研究，特制定本方案。

一、工作目標

以貫徹食品安全“四個最嚴”為統領，堅持以人民為中心的發展思想，嚴格落實《地方黨政領導干部食品安全責任制規定》，通過開展夏季食品安全專項整治行動，壓緊壓實屬地管理責任、行業主管責任、市場監管責任、企業主體責任，持續引導黨員領導干部嚴格落實食品安全監管政治責任，聚焦重點區域、重點時段、重點品種，通過大排查、大整治、大提升，強化監管舉措，加大治理力度，嚴查重處違法行為，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，確保不發生重大食品安全事故，確保不發生重大輿情事件，確保不發生影響社會穩定的問題。在以案示警中受警醒明法紀、在以案為戒中嚴對照深檢視、在以案促改中強整改促提升。進一步夯實食品安全監管工作基礎，提升食品安全保障水平，確保人民群眾飲食安全，為“食安安徽”品牌建設奠定良好的基礎。

二、任務內容

結合日常監管工作，加大食品安全風險隱患排查力度，著重解決食品安全主體責任不落實等突出問題，積極消除各類風險隱患，嚴厲打擊各類食品安全違法違規行為，堅決查辦一批食品違法案件，突出重點區域、重點業態、重點品種，集中力量開展夏季食品安全整治行動。

（一）嚴格規范食品生產經營行為。結合企業數量、分布、風險分級和監督檢查情況，綜合企業生產工藝水平、生產過程控制能力和食品安全狀況等內容，以冷凍食品、肉制品、小麥粉、飲料、白酒等為重點品種，開展專項整治。嚴格監督檢查，嚴把許可準入，切實清理規范食品生產經營主體資格。

（二）開展農村食品安全專項整治。督促農村食品生產經營者全面落實食品安全主體責任，合法合規開展生產經營活動。以方便食品、散裝熟食、休閑食品、酒水飲料、調味品、奶及奶制品、肉及肉制品、地方特色食品等農村消費量大的食品為重點品種，以農貿市場、農村學校及校園周邊，食品生產加工小作坊、小攤販、小餐飲等為重點區域，在前期開展的整治農村市場假冒偽劣食品專項行動基礎上，進一步提升農村食品安全質量水平。嚴格農村集體聚餐全過程管控，防范食物中毒事故。

（三）推進校園食品安全問題治理。按照國家市場監管總局等三部委聯合下發的《學校食品安全與營養健康管理規定》及《XX縣校園食品安全守護行動方案（20XX—20XX年）》要求，重點檢查完善管理制度，落實食品安全主體責任情況；加強食品安全監管，中小學及幼兒園食堂“互聯網+視頻廚房”實施率100%；學校食堂大宗食品統一配送或定點采購率達80%以上；學校食堂、供餐單位食品安全自查自評率100%；各市場監管所對食品安全管理員抽考率100%；邢塘市場監管所要加大對學生集體用餐配送單位的檢查力度。

（四）實施餐飲質量提升行動。對入網餐飲服務實體店監督檢查全覆蓋，入網餐飲服務提供者持證率（備案率）100%；餐飲服務提供者食品安全風險分級率100%；開展“你點我查，隨機查餐廳”活動不少于2家；推廣采用4D、5常、6T等管理方法的餐飲服務提供者不少于2家；培育一批餐飲名店、名廚、名菜，保護和發展一批餐飲老字號，本地特色飲食得到進一步傳承和發展。同時圍繞旅游景區景點等重點區域，中型以上餐館、養老機構等重點單位，端午節、中高考等重點時段，冷葷菜、自制飲品等重點品種，超負荷加工、食材把關不嚴等重點問題，深入開展餐飲環節專項整治。嚴格按照《食品經營許可管理辦法》的規定，嚴控餐飲環節食品經營許可，尤其是學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房等特定餐飲服務提供者的許可準入，持續保持獲證條件。

（五）開展特殊食品專項檢查。一是開展嬰幼兒配方乳粉和特殊醫學用途配方食品經營單位專項檢查。重點檢查主體經營資質，特殊食品是否設立專區（專柜），是否建立食品安全制度，產品標簽標識是否規范，廣告宣傳是否合法等。二是對保健食品生產企業開展生產過程控制專項檢查。重點檢查企業的生產設施設備是否齊備完好，生產現場控制是否規范合理，生產管理制度是否落實到位，委托生產是否符合規定要求，是否存在用非食品原料、超過保質期的原輔料以及食品添加劑以外的物質生產保健食品等違法違規行為。三是開展保健食品生產企業標簽標識說明書專項檢查。重點檢查保健食品生產企業的產品標簽說明書內容是否與批準證書或者備案內容一致，是否符合《保健食品標識規定》，是否有宣稱預防、治療疾病功能的違法違規內容；產品名稱是否含有表述產品功能相關文字，保健食品標簽設置警示用語區及警示用語是否規范。四是開展重點區域、重點單位專項整治。以農村、城鄉結合部為重點區域，以超市、批發市場、母嬰用品店、網絡電商等嬰配乳粉經營場所為重點單位，加大監督檢查力度，嚴查銷售未按規定注冊的嬰幼兒配方乳粉和跨境電商二次銷售嬰幼兒配方乳粉等違法行為。

（六）嚴厲打擊違法違規行為。嚴厲打擊無證無照生產經營、制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和濫用添加劑等違法違規行為。嚴厲打擊銷售未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類、宣稱特殊功能的普通食品、“三無”食品、“山寨”食品、商標侵權食品、劣質食品、過期食品等違法行為。重點查處取締無證無照生產經營食品、生產制售假冒偽劣食品的“黑工廠”“黑窩點”“黑作坊”。嚴格執行國務院關于長江流域禁捕有關要求，嚴厲打擊以非法捕撈漁獲物及來源不明水產品為原料加工制作菜肴。嚴厲打擊以固體飲料、壓片糖果等普通食品冒充特醫配食品或保健食品，非法添加非食用物質，標簽標識不規范，冒用套用批準文號制售假冒偽劣特殊食品等違法行為，涉嫌犯罪的，依法及時移送公安機關。

（七）嚴格進口冷鏈食品監管。按照進口冷鏈食品常態化監管要求，督促相關食品生產經營者落實進口冷鏈食品報備、索證索票、進貨查驗、信息登記上傳、“四證一碼”銷售。做好涉疫食品核查處置和應急處置，督促指導進口冷鏈食品集中監管倉建設和管理，加強對第三方冷庫備案和備案信息公示情況的監督檢查。

（八）開展食品安全監督抽檢。突出問題導向，重點圍繞涉及人民群眾身體健康的食品安全性指標，兼顧重點食品品質指標和營養指標。覆蓋城市、農村、城鄉結合部、校園及幼兒園周邊和批發市場等重點區域，覆蓋食品生產、經營、餐飲等不同業態，加大對“米袋子、菜籃子”等大宗消費食品，乳制品、肉制品、糧食加工品等高風險食品的抽檢力度，開展粽子、月餅等節令食品專項抽檢。以“你點我檢”抽檢活動為抓手，重點抽檢人民群眾日常消費量大、關注度高、風險程度高的重點食品品種。對監督抽檢不合格食品依法及時核查處置。及時公布監督抽檢結果，嚴格不合格食品核查處置。開展食品安全風險預警交流工作，主動向社會發布食品安全消費提示。

（九）開展食品相關產品質量集中整治行動。對全縣食品相關產品生產經銷企業實行全面摸排整治，重點強化對紙杯的苯類溶劑殘留、食品用塑料袋的成分鑒定、一次性餐飲具的重金屬、日用陶瓷餐具的鋁和鋇等產品的非常規項目監測。針對食品相關產品監測發現的風險信息，及時進行風險分析評估，發揮產品風險監測預警作用。

（十）健全食品安全協調工作機制。督導落實地方政府屬地管理責任、行業主管責任、市場監督管理部門監管責任和食品生產經營者主體責任。充分發揮各鄉鎮（街道）食安辦統籌協調及食品安全監管“四員”隱患排查、信息報告、宣傳教育、協助執法等方面作用，強化農村集體聚餐的備案和指導，推進夏季食品安全整治專項行動扎實開展。加強對整治專項行動落實情況的檢查和評議考核督查。完善食品安全事件應急處置機制，提升應急處置能力。

三、工作安排

夏季食品專項整治行動從20XX年6月開始至20XX年10月底結束，分三個階段組織實施：

（一）宣傳準備階段（6月上旬）

通過新聞媒體、商超、農貿市場、學校等平臺以海報、板報、廣播等多種形式進行廣泛宣傳，督促食品生產經營者加強自查，規范生產經營行為，營造良好的社會氛圍。

（二）整治規范階段6月中旬—10中旬

各單位要組織力量對農村、城鄉結合部、小作坊、小餐飲、食雜店、小超市、學校及幼兒園、區域性食品批發市場、農貿市場、鄉鎮集貿市場等重點場所開展集中監督檢查，并結合當地實際情況明確檢查重點。在食品生產環節突出重點品種、高風險食品品種生產加工主體；在食品流通和餐飲服務環節突出經營高風險和重點食品以及問題多發的經營主體；在學校及周邊食品安全領域突出中小學及幼兒園食堂，開展全覆蓋檢查。各地要切實加大監督檢查和案件查辦力度，涉嫌犯罪的堅決移送公安機關，嚴禁以罰代刑。

（三）總結提高階段（10月下旬）

各單位要對夏季食品安全整治專項行動工作進行認真總結，形成長效工作機制。6月至10月，每月10日、26日前，分別報送半月工作相關數據和工作開展的情況，7月20日前報送工作開展階段性小結；9月15日前將整治行動工作總結和全縣夏季食品安全整治專項行動工作統計表（附件2，累計）報至縣食品股。聯系人：陳浩然，電話：XXX，郵箱：XXX。

四、工作要求

（一）強化責任擔當。食品安全是最大的民生，各市場監督管理所要切實提高政治站位，增強責任感、使命感，以強烈的政治擔當、堅決的斗爭精神，多措并舉，全面查找食品安全突出問題，明確專項整治的具體內容、目標要求、工作措施、進度安排，抓緊抓好、抓出成效。

（二）加強宣傳引導。要加大宣傳力度，及時報道整治工作措施，全面展示取得的工作成效，大力宣傳典型經驗與做法。要堅持開門搞整治，暢通投訴舉報渠道，廣泛聽取群眾意見，敞開大門接受監督，引導全社會積極參與，營造良好的輿論氛圍。

（三）注重整治成效。各市場監督管理所要把新一輪深化“三個以案”警示教育與此次食品安全專項整治相結合，對照食品安全工作中出現的問題舉一反三，抓好落實整改，不斷扎緊織密規范聯系群眾、服務群眾的制度籠子，讓人民群眾感受到實實在在的整治效果。

精選2024食品安全專項整治行動方案 篇4

為進一步加強常態化疫情防控條件下的食品安全監管，積極防范食品安全風險，堅決守住食品安全底線，切實保障廣大人民群眾身體健康、生命安全，根據省市場監管局《關于印發全省夏季食品安全整治專項行動實施方案的通知》（X市監辦函〔20XX〕297號）、《關于做好夏季食品安全整治專項行動期間有關工作的通知》（X市監辦函〔20XX〕305號）、《關于成立安徽省市場監督管理局全省夏季食品安全整治專項行動工作組的通知》（X市監辦函〔20XX〕306號）、《關于實行全省夏季食品安全整治專項行動包保責任制的通知》（X市監辦函〔20XX〕307號），按照市局統一工作部署，結合我縣實際，制定本實施方案。

一、整治目標

堅持以人民為中心的發展思想，全面落實“四個最嚴”要求，堅持食品安全“零容忍”，通過持續開展夏季食品安全專項整治行動，不斷增強做好食品安全監管的政治自覺、思想自覺、行動自覺。按照預防為主、風險管理、全程控制、社會共治的原則，針對夏季食品安全突出問題和重點隱患，壓緊壓實屬地管理責任、行業主管責任、市場監管部門監管責任、食品生產經營者主體責任，聚焦重點區域、重點時段、重點品種，通過大排查、大整治、大提升，強化監管舉措，加大治理力度，嚴查重處違法行為，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，確保不發生較大以上食品安全事故，確保不發生重大輿情事件，確保不發生影響社會穩定的問題，以優異成績慶祝建黨100周年。

二、整治時間

20XX年6月7日~9月30日。

三、重點任務

（一）健全食品安全協調工作機制。推動落實地方政府屬地管理責任、行業主管責任、市場監督管理部門監管責任。充分發揮各鄉鎮食安辦統籌協調及食品安全監管“四員”隱患排查、信息報告、宣傳教育、協助執法等方面作用，強化農村集體聚餐的備案和指導，推進食品安全整治專項行動扎實開展。加強對整治專項行動落實情況的檢查和評議考核督查。完善食品安全事件應急處置機制，提升應急處置能力。

（二）開展食品生產環節安全專項整治。結合乳制品、肉制品質量提升行動以及年初確定的重點整治計劃，以乳制品、肉制品、飲料（大桶水）、糕點、冷凍飲品等風險較大的夏季食品和大米等糧食加工品為重點產品，以致病菌、重金屬污染為重點問題，以中小型食品生產企業和食品小作坊為重點單位，組織開展食品生產環節集中整治。嚴把食品生產許可審查關，嚴格開展許可跟蹤檢查，發現存在食品安全風險的要停產整改，監督企業持續符合生產規范要求。

（三）開展食品流通環節安全專項整治。突出進口冷鏈食品監管和農村假冒偽劣食品集中整治，以城鄉結合部、農村地區、食用農產品批發市場、農貿市場、校園周邊為重點區域，以冷凍冷藏食品、散裝熟食、酒水飲料、地方特色食品以及夏季葉類、豆角類蔬菜等為重點品種，組織開展食品流通環節專項整治，建立健全夏季食品銷售風險清單。強化第三方冷庫備案和備案信息公示情況的監督檢查。開展流通環節食品經營許可改革，把好許可審查關，強化事中事后監管。

（四）開展特殊食品專項清理整治行動。以農村、城鄉結合部等為重點區域，以超市、批發市場、母嬰用品店、網絡電商等嬰配乳粉經營場所為重點單位，加大監督檢查力度，嚴查銷售未按規定注冊的嬰幼兒配方乳粉和跨境電商二次銷售嬰幼兒配方乳粉等違法行為。深入推進特殊食品專區專柜經營提升行動，進一步培育示范經營店，高質量打造特殊食品經營樣板示范店。持續推進保健食品行業專項清理整治行動，嚴厲打擊保健食品非法生產經營、欺詐和虛假宣傳、違法廣告等違法違規行為。

（五）開展餐飲服務環節安全專項整治。突出校園食品安全，嚴格按照風險等級頻次開展學校食堂、學生集體用餐配送單位等高風險單位的監督檢查，同時圍繞旅游景區景點等重點區域，中型以上餐館、養老機構、建筑工地等重點單位，端午節、中高考等重點時段，冷葷菜、自制飲品等重點品種，超負荷加工、食材把關不嚴等重點問題，深入開展餐飲環節專項整治。嚴格按照《食品經營許可管理辦法》的規定，嚴控餐飲環節食品經營許可，尤其是學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房等特定餐飲服務提供者的許可準入，持續保持獲證條件。

（六）加大重點食品抽檢監測力度。聚焦冷凍飲品、飲料（大桶水）、肉制品、乳制品、豆制品、糕點、水產品等夏季消費量大及風險易發的重點品種，突出涉及人民群眾身體健康的安全性指標，覆蓋城市、農村、城鄉結合部、校園（含托幼機構）周邊和批發市場等區域，加大抽檢頻次。開展粽子、月餅等節令食品專項抽檢。及時公布監督抽檢結果，嚴格不合格食品核查處置。開展食品安全風險預警交流工作，主動向社會發布食品安全消費提示。

（七）開展食品相關產品質量集中整治行動。對全縣食品相關產品生產經銷企業實行全面摸排整治，重點強化對紙杯的苯類溶劑殘留、食品用塑料袋的成分鑒定、一次性餐飲具的重金屬、日用陶瓷餐具的鋁和鋇等產品的非常規項目監測。針對食品相關產品監測發現的風險信息，及時進行風險分析評估，發揮產品風險監測預警作用。

（八）嚴查重處食品安全違法案件。針對夏季食品安全特點，結合開展的“打擊農村假冒偽劣食品專項執法行動”、“民生領域案件查辦鐵拳行動”等，嚴厲查處無證無照生產經營及超范圍生產經營、“兩超一非”、生產銷售過期食品、使用回收原料生產加工食品等違法行為，堅決取締“黑工廠”、“黑窩點”、“黑作坊”。對違法線索，深挖細追；對違法行為，一查到底。加大對重大食品安全違法案件督查督辦，堅持有案必查，有查必果。涉嫌犯罪的，一律移送司法機關，禁止以罰代刑。要提高“處罰到人”手段利用率，對違法企業的法定代表人、主要負責人、直接責任人員依法實行從業禁止和經濟處罰。

四、工作要求

（一）提高政治站位，強化組織領導。今年是中國共產黨成立100周年，又是“十四五”開局之年，而夏季高溫，食品安全問題易發多發，守牢食品安全底線尤為重要。全縣市場監管部門要從講政治的高度，深刻認識到抓好食品安全的極端重要性，迅速行動，真抓實干，深入開展夏季食品安全整治專項行動。各市場所要結合本轄區實際，研究制定具有針對性、可操作性的實施方案，明確責任分工，把任務分解落實到人，保證食品安全各個領域、各個環節有人抓、有人管、無缺漏。縣局將夏季專項整治行動開展情況納入食品安全年度評議考核內容。

（二）加強協作配合，形成工作合力。要充分發揮鄉鎮食安辦統籌協調作用，調動公安、農業農村、教育等成員單位的積極性，同步開展食品安全整治，加強“從農田到餐桌”全過程監管，進一步強化協作配合，聯查聯動，聯合懲戒違法違規行為等，形成上下聯動、左右協同、齊抓共管的工作局面。要堅持監管與服務兩手抓、兩促進，統籌推進食品產業的健康發展。

（三）堅持問題導向，嚴格監督檢查。要始終堅持問題導向，從嚴落實監管責任，從嚴開展監督檢查，切實把食品生產經營環節的風險隱患全部檢查出來，形成一張完整“問題清單”，建立整改問題臺賬，責令生產經營者限期逐一對賬銷號、全部整改到位，堅決做到管理到位、整改到位、處罰到位，形成檢查“閉環”，杜絕低效、無效檢查。縣局將定期調度整治進展，按照“四不兩直”方式開展明察暗訪，保證各項任務要求落實到位。對因責任不落實、監管不作為、問題不解決，導致食品安全事故發生的單位和個人，要依法依規追究責任。

（四）狠抓案件查辦，保持高壓態勢。要聚焦重點區域、重點品種、重點時段、重點問題，深挖線索，對日常監督檢查發現的問題，涉嫌構成違法的，要及時移交。要暢通12315舉報渠道，落實投訴舉報獎勵制度，鼓勵食品行業“懂行者”、企業員工進行內部舉報，發動群眾積極提供問題線索。要動真碰硬，重拳出擊，深入追查案件線索，將案件查深查透，做到事實清楚、證據確鑿、定性準確。對夏季整治專項行動中發現的食品安全違法案件，一律從嚴重處；應當吊銷許可證的，一律吊證；涉嫌犯罪的，一律移送公安機關；能夠處罰到人的，一律處罰到人。

（五）加強宣傳教育，營造濃厚氛圍。要通過舉辦約談會、培訓班，發放提示函、告知信、明白紙等方式，提醒、引導、監督食品生產經營者、市場開辦者嚴格落實主體責任。要充分利用電視、廣播、報紙和網站、客戶端等媒體，宣傳夏季食品安全整治專項行動的安排部署、工作舉措和取得的成效，增強社會公眾的食品質量安全意識。要結合全縣食品安全宣傳周，開展食品安全進校園、進企業、進農村、進社區、進機關活動，加強食品安全法治教育，普及預防食物中毒常識，引導廣大人民群眾養成良好的飲食安全習慣，自覺拒絕、抵制“三無”等不健康的食物，提高廣大群眾的自我防護能力，構建社會廣泛參與、全民共治的良好氛圍。

（六）及時總結成效，規范信息報送。各市場所每月12日、27日前向縣局報送半月報表（附件3）和工作情況簡報信息（不超過500字），每月22日前向縣局報送本月工作開展情況小結（內容包括：主要開展的工作，存在的主要問題以及下一步打算）。7月27日前向縣局報送工作開展階段性小結。9月22日前報送本次專項行動工作總結及《全縣夏季食品安全整治專項行動工作情況統計表》（附件4）。以上材料請按時間節點報送至縣局食品股。

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